1과목: 종균제조(임의구분)
3. 버섯균주의 보존방법으로 2년 이상 장기간 보존이 가능하며, 난균류 보존에 많이 활용하는 현탁보존법에 해당하는 것은?
- 물보존법
- 계대배양보존법
- 동결건조보관법
- 액체질소보전법
5. 종균 저장 방법에 대한 설명으로 옳은 것은?
- 하루에 한번은 빛을 받을 수 있도록 저장한다.
- 대체로 5~10℃의 일정한 온도에서 저장한다.
- 열대지방에서 생육하는 버섯의 종균은 15℃이하에서 저장한다.
- 선풍기나 환풍기 바람을 강하게 하여 공기가 순환되도록 저장한다.
6. 페트리디쉬 (유리)의 건열살균온도 및 시간으로 가장 알맞은 것은?
- 121℃, 1시간
- 121℃, 3시간
- 140℃, 1시간
- 140℃, 3시간
10. 양송이균의 생활사로 옳은 것은?
- 포자 - 1차균사 - 2차균사 - 담자기 - 자실체
- 포자 - 자실체 - 1차균사 - 2차균사 - 담자기
- 포자 - 1차균사 - 2차균사 - 자실체 - 담자기
- 포자 - 1차균사 - 자실체 - 2차균사 - 담자기
14. 표고버섯 종균을 생산하여 판매하기 위해 신고하려고 한다. 신청 대상기관으로 옳은 것은?
- 국립종자원
- 농촌진흥청
- 한국종균생산협회
- 국립산림품종관리센터
16. 표고버섯 톱밥종균 제조 시 배지의 수분은 어느 정도가 적당한가?
- 53~55%
- 63~65%
- 73~75%
- 83~85%
19. 버섯 종균용 톱밥배지(600g)의 고압살균 시 가장 적합한 살균시간은?
- 20~50분
- 60~90분
- 100~130분
- 140~170분
20. 느타리버섯의 분류학적 위치로 옳은 것은?
- 담자균문 - 주름버섯목
- 자낭균문 - 주름버섯목
- 담자균문 - 목이목
- 자낭균문 - 동충하초목
22. 곡립종균을 만들 때 pH를 조절하기 위해 첨가하는 것으로 가장 부적합한 것은?
- 염산
- 탄산석회
- 탄산나트륨
- 수산화나트륨
23. 버섯종균을 접종하는 무균실을 사람이 사용하지 않을 때 가장 적절한 관리 방법은?
- 15℃ 이하, 70% 이하로 유지
- 15℃ 이하, 90% 이하로 유지
- 20℃ 이하, 70% 이하로 유지
- 20℃ 이하, 90% 이하로 유지
25. 담자균류의 균주 분리 시 가장 적절한 부위는?
- 대의 표면조직
- 노출된 턱받이 조직
- 갓의 가장자리 조직
- 노출되지 않은 내부 조직
29. 양송이버섯 종균접종 후 관리 방법으로 옳지 않은 것은?
- 퇴비 배지의 수분함량을 90% 정도로 유지한다.
- 25℃ 이상 장기간 유지되면 균사가 사멸되므로 주의 한다.
- 퇴비 배지가 너무 과습하거나 진압을 심하게 한 경우 환기를 자주한다.
- 퇴비 온도가 상승하기 시작하면 실내온도를 5~10℃ 낮도록 유지해야 한다.
30. 표고버섯에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 사물기생균이다 .
- 균근성 버섯이다.
- 느타리과에 속한다.
- 항암성분인 렌티난을 함유하고 있다.
2과목: 버섯재배(임의구분)
32. 버섯 수확 후 저장과정에서 산소와 이산화탄소 영향에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 버섯 저장 시에는 산소 농도 1% 이하에서만 효과가 있다.
- 산소의 농도가 2~10%인 경우는 버섯 갓과 대의 성장을 촉진시킨다.
- 이산화탄소 농도가 5% 이상인 경우는 버섯 갓의 성장을 촉진시킨다.
- 이산화탄소의 농도가 10% 이상인 경우는 버섯 대의 성장을 지연시킨다.
34. 느타리버섯의 원기 형성을 위한 재배사의 환경 조건으로 부적합한 것은?
- 충분한 자연광
- 저온 충격과 변온
- 70~80% 정도의 습도
- 1,000~1,500ppm 정도의 이산화탄소 농도
35. 병재배를 이용하여 종균을 접종하려 할 때 유의사항으로 옳지 않은 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
- 배지온도가 25℃까지 식었을 때 접종한다.
- 고압 살균은 121℃, 1.2㎏/cm2에서 90분간 실시한다.
- 고압살균 후 상온이 될 때까지 냉각을 하고 병을 꺼낸다.
- 접종실과 냉각실의 UV등을 항상 켜놓고, 작업을 하거나 배지 보관 시에는 소등한다.
36. 버섯의 수확 후 생리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 젖산, 초산을 생성한다.
- 휘발성 유기산을 생성한다.
- 포자방출이 일어날 수 있다.
- 호흡에 관여하는 효소시스템이 정지된다.
37. 느타리버섯 균상재배를 위해 솜(폐면)배지를 살균할 때 최적온도 범위로 가장 적합한 것은?
- 45~50℃
- 50~55℃
- 60~65℃
- 70~75℃
38. 느타리버섯의 세균성갈반병에 대한 설명으로 옳은 것은?
- Patoea folasci에 의해 발생한다.
- 여름철 고온 상태에서 주로 발생한다.
- 재배사 내의 습도가 90~95%일 때 발생한다.
- 결로현상이 많이 일어나는 재배사에서 잘 발생한다.
39. 성충은 다른 버섯파리에 비해 매우 작고 증식속도가 매우 빠르며 유충의 길이는 2mm 정도이고 버섯 대는 가해하지 못하는 것은?
- 세시드
- 포리드
- 시아리드
- 마이세토필
41. 표고버섯을 원목 재배 시 발생하는 검은단추 버섯에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 중앙부가 녹색이고 가장자리는 흰색이다.
- 직사광선에 노출되었을 때 발생하기 쉽다.
- 주로 평균기온이 낮은 4월 이전에 발생한다.
- 조기에 발견하여 원목을 그늘진 곳으로 옮겨 피해를 줄일 수 있다.
42. 표고버섯 원목 재배 시 원목의 수피 두께에 따른 원기 형성 속도에 대한 설명으로 옳은 것은?
- 수피 두께와는 관계가 없다.
- 수피가 얇으면 빠르고 두꺼우면 늦다.
- 수피가 얇으면 늦고 두꺼우면 빠르다.
- 외수피 두께가 최소 2mm 이상이어야 한다.
43. 생육실에서 냉난방을 위한 송풍 역할을 하며, 실내공기를 순환시키는 역할을 하는 콘덴싱 유니트 팬의 회전속도를 조절할 수 있는 장치는?
- 인버터
- 융축기
- 시로코팬
- 전기열선
44. 영지버섯 재배사 설치에 필요한 사항이 아닌 것은?
- 저지대나 습한 곳은 피한다.
- 최적 온도 유지를 위한 장치가 필요하다
- 버섯 생육에 필요한 환기 시설이 필요하다
- 버섯 발생에 방해가 되는 햇빛을 완전히 차단해야 한다.
47. 표고 발생기간 중에 버섯을 발생시킨 골목은 다음 표고 자실체 발생 작업까지 어느 정도의 휴양기간이 필요한가?
- 약 30~40일
- 약 60~70일
- 약 80~100일
- 약 120~140일
48. 병재배에 사용하는 배지 고압살균기에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 상압살균을 할 수 없다.
- 121℃에서 주로 살균한다.
- 고압살균으로 배지를 빠른 시간에 무균화 한다.
- 드레인 배관에는 증기트랩과 체크밸브가 설치되어 있다.
51. 표고버섯 재배 시 원목의 눕히기 각도가 높아지는 조건이 아닌 것은?
- 강우가 많을 때
- 배수가 불량한 경우
- 통풍이 양호한 경우
- 골목 굵기가 굵은 것
52. 느타리버섯 재배를 위한 솜(폐면)배지 살균 전의 수분 함량으로 가장 적당한 것은?
- 50~55%
- 60~65%
- 70~75%
- 80~85%
54. 표고버섯균 배양을 위한 버섯 톱밥배지 제조법에 적합하지 않은 것은?
- 버섯의 품질을 높이기 위해 설탕 등 첨가제를 넣기도 한다.
- 살균이 끝난 배지는 냉각실에서 온도를 20℃이하로 낮춘다.
- 배지 내부의 공극률을 조절하는 용도로 면실피를 사용 한다.
- 자실체 형성 및 균사 생장을 촉진시키기 위해 영양원은 전체 부피의 20% 이상으로 넣는다.