버섯종균기능사 필기 기출문제복원 (2016-07-10)

버섯종균기능사 2016-07-10 필기 기출문제 해설

이 페이지는 버섯종균기능사 2016-07-10 기출문제를 CBT 방식으로 풀이하고 정답 및 회원들의 상세 해설을 확인할 수 있는 페이지입니다.

버섯종균기능사
(2016-07-10 기출문제)

목록

1과목: 종균제조(임의구분)

1. 느타리버섯 원균배양 최적 온도는?

  1. 5~10℃
  2. 15~20℃
  3. 25~30℃
  4. 35~40℃
(정답률: 53%)
  • 느타리버섯 원균을 배양할 때 가장 성장이 활발하고 적당한 최적 온도는 $25 \sim 30\text{℃}$ 입니다.
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2. 품질표시를 하지 않은 버섯 종균을 판매한 경우에 1회 위반 시 과태료 부과 기준은?

  1. 100만원 이하의 과태료
  2. 200만원 이하의 과태료
  3. 300만원 이하의 과태료
  4. 500만원 이하의 과태료
(정답률: 78%)
  • 종자산업법에 따른 품질표시 미이행 시 과태료 부과 기준은 위반 횟수에 따라 차등 적용됩니다.
    1회 위반 시에는 100만원 이하의 과태료가 부과됩니다.

    오답 노트
    2회 위반: 300만원 이하
    3회 위반: 500만원 이하
    4회 위반: 700만원 이하
    5회 이상 위반: 1,000만원 이하
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3. 아열대지방에서 생육하는 버섯을 제외한 일반적인 종균의 저장온도 범위는?

  1. 0~5℃
  2. 5~10℃
  3. 10~15℃
  4. 15~20℃
(정답률: 61%)
  • 일반적인 종균의 저장온도는 $5\sim10^{\circ}C$ 범위가 가장 적당합니다.

    오답 노트
    팽이버섯(저온성 균): $1\sim4^{\circ}C$ 정도
    풀버섯(고온성 균): $10\sim15^{\circ}C$ 정도
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4. 원균을 배양하기 위해서 필요한 기구는?

  1. 천평
  2. 비색계
  3. 항온기
  4. 진공냉동건조기
(정답률: 82%)
  • 원균 배양의 핵심은 균주가 안정적으로 자랄 수 있도록 일정한 온도를 정밀하게 유지하는 것이므로, 온도 조절 장치인 항온기가 반드시 필요합니다.
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5. 자연 생태계에서 버섯의 가치가 아닌 것은?

  1. 분해자, 재활용자, 협력자의 기능을 한다.
  2. 기생 생물로서 생태계 파괴자의 역할을 한다.
  3. 모양, 생활 양식 등이 종류마다 차이가 나는 다양성의 가치를 가진다.
  4. 식물, 동물, 세균 등과 같이 자연생태계의 구성원으로서 가치를 가진다.
(정답률: 81%)
  • 자연 생태계에서 버섯은 유기물을 분해하여 재활용하고 다른 생물과 협력하는 중요한 역할을 수행하며, 종의 다양성과 생태계 구성원으로서의 가치를 지닙니다.

    오답 노트
    기생 생물로서 생태계 파괴자의 역할을 한다: 버섯은 생태계의 순환을 돕는 유익한 기능을 수행하므로 파괴자로 보는 것은 옳지 않습니다.
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6. 느타리버섯의 원균 분리방법이 아닌 것은?

  1. 세포 융합
  2. 조직 분리
  3. 다포자 발아
  4. 균사절편 이식
(정답률: 71%)
  • 느타리버섯의 원균 분리 방법에는 조직 분리, 다포자 발아, 균사절편 이식(균사체 분리) 등이 있으며, 세포 융합은 원균 분리 방법이 아닙니다.
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7. 개인 육종가가 버섯 품종을 육성하여 품종보호권이 설정되었을 때 존속 기간은?

  1. 15년
  2. 20년
  3. 25년
  4. 30년
(정답률: 71%)
  • 품종보호권의 존속기간은 설정등록일로부터 20년입니다.

    오답 노트
    25년: 과수와 임목의 경우에 해당함
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8. 버섯 균주를 액체질소에 의한 장기보존 시 사용하는 동결보호제로 알맞은 것은?

  1. 질소
  2. 알코올
  3. 암모니아
  4. 글리세롤
(정답률: 75%)
  • 버섯 균주를 액체질소로 장기 보존할 때는 세포 파괴를 막기 위해 동결보호제로 글리세롤(약 10%)을 사용하며, 급속 동결 시에는 디메틸술폭시드(DMSO)를 사용합니다.
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9. 느타리버섯의 학명으로 옳은 것은?

  1. Coprinus comatus
  2. Agrocybe aegerita
  3. Pleurotus ostreatus
  4. Ganoderma lucidum
(정답률: 74%)
  • 느타리버섯의 학명은 Pleurotus ostreatus입니다.

    오답 노트
    Coprinus comatus: 먹물버섯
    Agrocybe aegerita: 버들송이버섯
    Ganoderma lucidum: 영지버섯
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10. 원균 보존방법 중 활성상태로 보존하는 것은?

  1. 광유 보존법
  2. 토양 보존법
  3. 냉동고 보존법
  4. 실리카겔 보존법
(정답률: 63%)
  • 원균 보존법은 균의 상태에 따라 나뉘며, 광유 보존법, 물 보존법, 계대배양법은 균을 활성상태로 유지하며 보존하는 방법입니다.

    오답 노트
    토양 보존법, 냉동고 보존법, 실리카겔 보존법: 균을 휴면상태로 보존하는 방법입니다.
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11. 인공재배가 가능한 약용버섯인 불로초(영지)는 분류 학상 어떤 분류군에 속하는가?

  1. 목이목
  2. 덩이버섯목
  3. 주름버섯목
  4. 민주름버섯목
(정답률: 67%)
  • 불로초(영지)는 민주름버섯목에 속하며, 이 외에도 상황버섯(목질진흙버섯)과 구름버섯 등이 이 분류군에 포함됩니다.
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12. 느타리버섯 원균의 보존 배지로서 가장 부적당한 것은?

  1. YM배지
  2. 감자배지
  3. 버섯완전배지
  4. Hamada배지
(정답률: 66%)
  • 느타리버섯 원균 보존에는 YM배지, 감자배지, 버섯완전배지가 사용됩니다.

    오답 노트
    Hamada배지: 강산성 배지로 송이버섯 배양에 사용됩니다.
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13. 계대배양한 균주를 4℃ 냉장 상태에서 보존할 때 가장 적합한 보존 가능기간은 ?

  1. 1~6개월
  2. 6~12개월
  3. 12~18개월
  4. 18~24개월
(정답률: 63%)
  • 균주를 4℃ 냉장 상태에서 보존할 때, 봉합 방식에 따라 기간이 달라지며 실리콘마개 봉합 시 6~12개월 동안 보존이 가능합니다.
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14. 버섯 종균업을 등록할 때 실험실에 갖추지 않아도 되는 기기는?

  1. 냉장고
  2. 현미경
  3. 배합기
  4. 고압살균기
(정답률: 59%)
  • 버섯 종균업 등록을 위한 실험실 필수 기기에는 현미경(1000배율 이상), 냉장고(200L 이상), 소형고압살균기, 항온기, 건열살균기 등이 포함됩니다.

    오답 노트
    배합기: 실험실 필수 구비 기기 목록에 해당하지 않습니다.
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15. 버섯 종균을 생산하기 위하여 종자업 등록을 할 경우 1회 살균 기준 살균기의 최소 용량은?

  1. 600병 이상
  2. 1,000병 이상
  3. 1,500병 이상
  4. 2,000병 이상
(정답률: 69%)
  • 버섯 종자업 등록을 위한 시설 기준 중, 1회 살균 기준 살균기의 최소 용량은 600병 이상을 갖추어야 합니다.
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16. 느타리버섯 원균증식용 배지를 1.5ℓ 조성하려 할 때 소요되는 설탕의 양은?

  1. 20g
  2. 30g
  3. 200g
  4. 300g
(정답률: 72%)
  • 느타리버섯 원균증식용 배지는 $1\text{L}$당 설탕 $20\text{g}$이 들어가는 원리를 이용합니다.
    ① [기본 공식] $\text{설탕 양} = \text{배지 용량} \times \text{단위당 설탕량}$
    ② [숫자 대입] $\text{설탕 양} = 1.5 \times 20$
    ③ [최종 결과] $\text{설탕 양} = 30\text{g}$
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17. 곡립종균을 제조하기 위해서는 밀을 익힌다. 이때 밀의 최적 수분 함량은?

  1. 45~50%
  2. 55~60%
  3. 65~70%
  4. 75~80%
(정답률: 48%)
  • 곡립종균 제조를 위해 밀을 익힐 때, 종균의 생육에 최적인 수분 함량은 45~50%입니다.
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18. 표고버섯 톱밥재배의 수분함량으로 가장 적당한 것은?

  1. 45~50%
  2. 55~60%
  3. 65~75%
  4. 75~80%
(정답률: 47%)
  • 표고버섯 톱밥재배 시 균사의 생육과 발이 촉진을 위해 가장 적당한 수분함량은 55~60% 내외입니다.
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19. 영지버섯 원목재배 시 원목의 수분함량으로 가장 적합한 것은?

  1. 35~40%
  2. 40~45%
  3. 45~50%
  4. 50~55%
(정답률: 49%)
  • 영지버섯 원목 재배 시 가장 적합한 수분함량은 $40 \sim 45\%$ 입니다.
    종균 접종 시 $40\%$ 내외로 건조시켜야 세포를 죽게 하여 접종 효율을 높일 수 있습니다.
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20. 표고버섯 재배용 원목으로 가장 부적당한 수종은?

  1. 밤나무
  2. 오리나무
  3. 오동나무
  4. 상수리 나무
(정답률: 63%)
  • 표고버섯 재배에는 주로 참나무(상수리나무, 굴참나무, 졸참나무, 신갈나무, 갈참나무 등)를 사용합니다.
    반면 오동나무는 균사 억제 물질을 함유하고 있어 재배용 원목으로 부적당합니다.
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21. 최종산물인 종균을 제조할 때 사용하는 것으로 종균배지에 접종하는 버섯균을 무엇이라 하는가?

  1. 원균
  2. 균사
  3. 자실체
  4. 접종원
(정답률: 60%)
  • 접종원은 최종산물인 종균을 제조하기 위해 종균배지에 접종하는 버섯균을 말하며, 다량의 종균을 제조하기 위한 중간 단계의 증식용 종균을 제조하는 데 사용됩니다.
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22. 비타민 등 버섯균의 영양원 시험용 배지의 알맞은 살균 방법은?

  1. 여과 살균
  2. 건열 살균
  3. 습열 살균
  4. 고압 살균
(정답률: 68%)
  • 비타민은 열에 약해 가열 시 성분이 파괴되므로, 열을 가하지 않는 여과 살균법을 사용해야 합니다.
    이 방법은 조직배양배지, 항생물질, 비타민 등 열에 약한 용액의 살균에 주로 이용됩니다.
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23. 목이버섯 톱밥재배 시 가장 최적의 조건은?

  1. 포플러 톱밥 100%
  2. 포플러 톱밥 25% + 참나무 톱밥 75%
  3. 포플러 톱밥 50% + 참나무 톱밥 50%
  4. 포플러 톱밥 75% + 참나무 톱밥 25%
(정답률: 67%)
  • 목이버섯은 느타리버섯(포플러 톱밥 주사용)과 표고버섯(참나무 톱밥 주사용)의 중간 성격을 가지며, 특히 참나무의 탄닌 성분을 소량 필요로 하므로 포플러 톱밥 75%와 참나무 톱밥 25%를 배합하는 것이 최적입니다.
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24. 목이버섯 톱밥재배 제조 시 알맞은 미강의 첨가량은?

  1. 35~40%
  2. 25~30%
  3. 15~20%
  4. 1~10%
(정답률: 64%)
  • 목이버섯 톱밥재배 시 균사의 생육을 돕기 위한 적정 미강 첨가량은 15~20%입니다.
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25. 느타리버섯 톱밥종균 제조 시 알맞은 배지혼합비율은?

  1. 톱밥 80%+미강 20%
  2. 톱밥 60%+미강 40%
  3. 톱밥 50%+밀기울 50%
  4. 톱밥 60%+밀기울 40%
(정답률: 71%)
  • 느타리버섯 톱밥종균 제조 시 영양원과 지지체의 최적 배합 비율은 톱밥 80%와 미강 20%로 혼합하여 사용합니다.
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26. PDA 1ℓ 제조에 필요한 Dexrtrose 양과 PSA 1ℓ 제조에 필요한 설탕의 양은?

  1. Dexrtrose: 10g, 설탕: 20g
  2. Dexrtrose: 20g, 설탕: 20g
  3. Dexrtrose: 10g, 설탕: 200g
  4. Dexrtrose: 20g, 설탕: 200g
(정답률: 65%)
  • PDA(감자한천배지)와 PSA(감자설탕한천배지) 모두 1L 제조 시 당분(Dextrose 및 설탕)을 2% 비율로 첨가합니다.
    ① [기본 공식] $ \text{첨가량} = \text{전체 부피} \times \text{농도} $
    ② [숫자 대입] $ \text{첨가량} = 1000\text{g} \times 0.02 $
    ③ [최종 결과] $ \text{첨가량} = 20\text{g} $
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27. 곡립종균 제조 시 첨가하는 석고는 배지무게의 몇 %정도가 가장 적당한가?

  1. 1~2%
  2. 3~4%
  3. 5~6%
  4. 7~8%
(정답률: 61%)
  • 곡립종균 제조 시 배지의 물리적 성질을 개선하고 뭉침을 방지하기 위해 첨가하는 석고의 적정량은 1~2%입니다.
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28. 주로 원목을 이용하여 재배하는 버섯은?

  1. 상황버섯, 신령버섯
  2. 느타리버섯 , 신령버섯
  3. 흰목이버섯, 상황버섯
  4. 느타리버섯 , 흰목이버섯
(정답률: 55%)
  • 흰목이버섯과 상황버섯은 주로 나무 원목에 종균을 접종하여 재배하는 대표적인 원목 재배 버섯입니다.
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29. 느타리버섯 솜(폐면)재배 살균 온도로 가장 적당한 것은?

  1. 25℃ 내외
  2. 45℃ 내외
  3. 65℃ 내외
  4. 85℃ 내외
(정답률: 55%)
  • 느타리버섯의 솜(폐면)재배 시 배지 살균 온도는 일반적으로 $65^{\circ}C$ 내외에서 처리하는 것이 가장 적당합니다.
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30. 1,000㎖ 삼각플라스크를 사용하여 200㎖ 감자배지를 제조할 때 살균조건으로 가장 알맞은 것은?

  1. 온도: 121℃, 압력: 11psi, 살균시간: 20분 정도
  2. 온도: 121℃, 압력: 15psi, 살균시간: 20분 정도
  3. 온도: 121℃, 압력: 11psi, 살균시간: 25분 정도
  4. 온도: 121℃, 압력: 15psi, 살균시간: 25분 정도
(정답률: 60%)
  • 감자배지의 표준 살균 조건은 온도 $121^{\circ}C$, 압력 $1\sim1.1\text{kgf/cm}^2$, 시간 $20\text{분}$ 정도입니다. 이때 압력 단위 $1.1\text{kgf/cm}^2$는 $15\text{psi}$와 동일하므로, 온도 $121^{\circ}C$, 압력 $15\text{psi}$, 살균시간 $20\text{분}$ 정도가 가장 알맞습니다.
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2과목: 버섯재배(임의구분)

31. 종균구입 후 보관장소로 가장 부적당한 것은?

  1. 빛이 없는 곳
  2. 온도가 낮은 곳
  3. 벌레가 없는 곳
  4. 습도가 높은 곳
(정답률: 70%)
  • 종균은 미생물 배양체이므로 오염을 방지하고 활성을 유지하기 위해 서늘하고 건조하며 빛이 없는 청결한 곳에 보관해야 합니다. 따라서 습도가 높은 곳은 잡균의 번식과 오염 가능성을 높이므로 보관 장소로 가장 부적당합니다.
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32. 표고버섯 품종 중 저온성은?

  1. 산조101호
  2. 산조102호
  3. 산조302호
  4. 산조502호
(정답률: 58%)
  • 표고버섯 품종은 생육 적온에 따라 저온성, 중온성, 고온성으로 구분합니다.
    산조502호는 $8\sim18^{\circ}C$에서 생육하는 저온성 품종에 해당합니다.

    오답 노트
    산조101호: 고온성($15\sim25^{\circ}C$)
    산조102호: 고온성($15\sim25^{\circ}C$)
    산조302호: 중온성($10\sim20^{\circ}C$)
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33. 표고버섯 원목재배 시 종균 접종 요령으로 옳지 않은 것은?

  1. 원목에 구멍을 돌려가면서 뚫는다.
  2. 접종 구멍의 크기는 직경 1.0㎝, 깊이 2.5㎝ 정도로 한다.
  3. 원목의 길이와 굵기에 따라서 종균 접종 구멍수가 다르다.
  4. 원목 내 구멍을 사전에 많이 뚫고 쌓아 놓은 다음에 접종한다.
(정답률: 71%)
  • 원목재배 시 구멍을 뚫어놓고 방치하면 그 사이로 잡균이 침입하여 오염될 가능성이 매우 높습니다.
    따라서 원목 내 구멍을 사전에 많이 뚫고 쌓아 놓는 것이 아니라, 구멍을 뚫은 즉시 종균을 접종하는 것이 원칙입니다.
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34. 종균을 접종하는 무균실의 관리방법으로 적절하지 않은 것은?

  1. 온도를 15℃ 이하로 유지한다.
  2. 습도를 70% 이하로 관리한다.
  3. 소독약제 살포 후 바로 작업한다.
  4. 여과된 무균상태의 공기 속에서 작업한다.
(정답률: 70%)
  • 무균실 내 소독약제를 살포한 후에는 약제가 충분히 작용하고 휘발될 시간이 필요합니다.
    소독약제 살포 후 바로 작업하는 것이 아니라, 보통 2~3시간 정도 경과한 후에 진입하여 작업하는 것이 적절합니다.
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35. 양송이버섯을 곡립종균에 배양할 때 균덩이가 생성되는 원인으로 옳지 않은 것은?

  1. 곡립배지의 산도가 낮을 때
  2. 곡립배지의 수분 함량이 높을 때
  3. 원균 또는 접종원이 퇴화되었을 때
  4. 곡립배지의 흔들기 작업이 지연되었을 때
(정답률: 45%)
  • 양송이버섯 곡립배양 시 균덩이가 생기는 것은 주로 수분 과다, 접종원 퇴화, 흔들기 작업 부족 등 배양 환경의 불균형이나 관리 소홀로 인해 발생합니다.
    곡립배지의 산도가 낮을 때는 균덩이 생성의 직접적인 원인이 되지 않습니다.
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36. 버섯 병재배 생산장비가 작업과정 순서대로 나열된 것은?

  1. 배지혼합기 – 입병기 – 살균기 – 접종기 – 클린부스 - 균긁기기 – 탈병기 - 적재기
  2. 배지혼합기 – 입병기 – 접종기 - 살균기 – 클린부스 - 균긁기기 – 탈병기 - 적재기
  3. 배지혼합기 – 입병기 - 살균기 – 접종기 – 균긁기기 - 클린부스 – 탈병기 - 적재기
  4. 배지혼합기 – 입병기 – 접종기 – 살균기 – 균긁기기 – 클린부스 – 탈병기 - 적재기
(정답률: 55%)
  • 버섯 병재배의 표준 공정은 원료를 섞고 병에 담은 뒤, 잡균을 제거하고 균을 접종하여 배양하는 순서로 진행됩니다.
    배지혼합기(원료 혼합) $\rightarrow$ 입병기(병 채우기) $\rightarrow$ 살균기(멸균) $\rightarrow$ 접종기(종균 주입) $\rightarrow$ 클린부스(무균 작업) $\rightarrow$ 균긁기기(균사 유도) $\rightarrow$ 탈병기(배지 꺼내기) $\rightarrow$ 적재기(운반 및 적재) 순이 올바른 작업 흐름입니다.
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37. 버섯 균사 배양 시 사용되는 기기 중 화염 살균을 하는 것은?

  1. 피펫
  2. 백금이
  3. 진탕기
  4. 위링 브랜더
(정답률: 69%)
  • 백금이는 균주를 옮길 때 사용하는 도구로, 접종 전후에 알코올 램프의 불꽃에 직접 달구어 잡균을 완전히 제거하는 화염 살균 과정을 거쳐야 합니다.
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38. 버섯 종균제조에 필요한 초자기구, 금속, 습열살균이 불가능한 재료 등을 살균하는 방법으로 습열살균보다는 덜 효과적이고, 140℃에서 3시간 정도 살균하는 것은?

  1. UV 살균
  2. 화염 살균
  3. 건열 살균
  4. 고압 살균
(정답률: 66%)
  • 습열살균이 불가능한 초자기구나 금속 재료를 살균할 때 사용하는 방법으로, 고온의 건조한 공기를 이용하여 $140^{\circ}C$에서 약 3시간 동안 처리하는 방식은 건열 살균입니다.
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39. 종균을 접종하고 배양과정 중에서 잡균이 발생하였다. 예상되는 잡균 발생 원인으로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 접종기구 사용 시 바닥에 내려놓았을 때
  2. 종균병으로 들어갈 솜마개를 조금 태웠을 때
  3. 더운 여름날 알코올 램프를 끄고 작업했을 때
  4. 종균병 입구를 솜마개로 느슨하게 막고 보관했을 때
(정답률: 65%)
  • 솜마개를 태우는 행위는 오히려 고온으로 인해 잡균을 제거하는 살균 효과가 있어 오염 원인으로 보기 어렵습니다.

    오답 노트
    접종기구 바닥 접촉, 알코올 램프 미사용, 솜마개 느슨한 밀봉: 모두 외부 잡균이 유입될 수 있는 직접적인 오염 경로입니다.
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40. 느타리버섯 비닐멀칭 균상재배의 종균접종 및 배양관리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 접종할 톱밥종균은 콩알 크기로 부수어 사용한다.
  2. 종균은 배지의 중앙에만 접종하여 오염을 방지한다.
  3. 멀칭하는 비닐의 색깔은 흑색, 백색, 청색도 가능하다.
  4. 균사배양 온도는 배지 속이 25~30℃가 되도록 유지 한다.
(정답률: 55%)
  • 균사가 배지 전체에 빠르게 생장하여 잡균의 침입을 막고 효율적으로 배양하기 위해서는 종균을 배지 전체에 골고루 접종해야 합니다.
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41. 종균 접종원 제조에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 무균상 내에서 작업을 수행한다.
  2. 종균의 활력을 높이고 대량생산을 위해 실시한다.
  3. 가급적 신선하고 배양이 오래되지 않은 접종원을 사용한다.
  4. 페트리디쉬에서 배양한 균을 톱밥배지명에 다시 배양한 것은 접종원으로 사용할 수 없다.
(정답률: 63%)
  • 종균 접종원은 무균상 내에서 작업하며 신선한 상태를 유지해야 합니다. 페트리디쉬에서 배양한 균을 톱밥배지에 다시 배양하여 접종원으로 사용하는 것은 가능하며, 이는 대량 생산을 위한 일반적인 과정입니다.
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42. 액체종균을 제조, 배양할 때 사용하는 기구나 기기가 아닌 것은?

  1. 수조
  2. 피펫
  3. 무균상
  4. 진탕기
(정답률: 58%)
  • 액체종균 제조 시에는 정밀한 양을 옮기는 피펫, 무균 상태를 유지하는 무균상, 산소 공급과 혼합을 위한 진탕기가 필요하며, 단순 가열이나 온도 유지를 위한 수조는 필수 기구가 아닙니다.
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43. 병재배 시 종균접종실에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 20℃ 내외로 유지하여야 한다.
  2. 가습기 장치로 설치되어야 한다.
  3. 공기는 헤파 필터를 통하여 들어와야 한다.
  4. 무균상 또는 클린부스가 설치되어야 한다.
(정답률: 57%)
  • 종균접종실은 온도 $15^{\circ}\text{C}$이하, 상대습도 $70\%$이하로 유지하는 것이 적정 조건이며, 별도의 가습기 장치는 필요하지 않습니다.
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44. 무균실의 벽, 천정, 바닥 등의 소독약제로 에틸알코올의 적정 희석비율은?

  1. 0.1%
  2. 4%
  3. 70%
  4. 100%
(정답률: 72%)
  • 에틸알코올은 $70\%$ 농도일 때 세포막 투과력이 가장 높아 살균 효과가 극대화되므로 무균실 소독약제로 사용합니다.
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45. 우량 접종원의 특징으로 옳은 것은?

  1. 종균병 안쪽에 다양한 색을 띠는 것
  2. 종균의 상부에 버섯 자실체가 형성되는 것
  3. 종균의 줄무늬 또는 경계선 형성이 없는 것
  4. 균사 선택이 엷고 마개를 열면 술 냄새가 나는 것
(정답률: 57%)
  • 우량 접종원은 단일한 색택을 유지하며, 자실체가 형성되지 않고 신선한 냄새가 나는 것이 특징입니다.

    오답 노트
    다양한 색을 띠는 것: 오염종균의 특징
    자실체가 형성되는 것: 오염종균의 특징
    술 냄새가 나는 것: 오염종균의 특징
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46. 직사광선 및 건조에 의해 발생되는 표고버섯의 원목 해균이 아닌 것은?

  1. 고무버섯
  2. 치마버섯
  3. 검은단추버섯
  4. 주홍꼬리버섯
(정답률: 55%)
  • 표고버섯 원목에서 치마버섯, 검은단추버섯, 주홍꼬리버섯은 직사광선과 건조한 환경에서 주로 발생합니다.

    오답 노트
    고무버섯: 건조가 아닌 고온다습한 환경에서 발생하는 해균입니다.
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47. 양송이버섯 재배용 복토 소독에 사용하는 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

  1. 베노밀 수화제
  2. 스피네토람 입상수화제
  3. 디플루벤주론 액생수화제
  4. 프로클로라즈망가니즈 수화제
(정답률: 47%)
  • 양송이버섯 재배 시 복토 소독을 위해 프로클로라즈망가니즈 수화제를 사용합니다.
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48. 큰느타리버섯의 대가 충분히 성장한 후 수확시기를 결정하는 기준으로 가장 중요한 것은?

  1. 갓의 형태와 갓의 크기
  2. 갓의 형태와 갓의 색깔
  3. 갓의 크기와 갓의 색깔
  4. 대의 크기와 대의 색깔
(정답률: 60%)
  • 버섯의 수확 시기를 결정하는 가장 핵심적인 기준은 갓의 크기와 형태입니다.

    오답 노트
    갓의 색깔: 환경 조건에 따라 변할 수 있으므로 수확 시기를 결정하는 절대적인 기준이 될 수 없습니다.
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49. 양송이버섯 자실체가 기형화되고 누런 물이 누출되면서 부패하여 악취를 유발하는 병은?

  1. 괴균병
  2. 미이라병
  3. 마이코곤병
  4. 세균성 갈변병
(정답률: 60%)
  • 양송이버섯의 자실체가 기형화되고 누런 액체가 누출되며 부패하여 악취를 풍기는 전형적인 증상은 마이코곤병의 특징입니다.
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50. 버섯 재배과정에서 피해를 주는 해충으로 거미강에 속하며 환경조건에 적응하는 힘이 매우 강한 것은?

  1. 응애
  2. 선충
  3. 민달팽이
  4. 버섯파리
(정답률: 70%)
  • 응애는 거미강에 속하는 아주 작은 해충으로, 환경 적응력이 매우 강해 버섯 재배 시설에서 빈번하게 발생하는 주요 해충입니다.
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51. 양송이버섯 균사 생장에 알맞은 퇴비 배지의 최적 수분 함량은?

  1. 58~60%
  2. 68~70%
  3. 78~80%
  4. 88~90%
(정답률: 59%)
  • 양송이버섯의 균사가 원활하게 생장하고 배지 내 산소와 수분의 균형을 유지하기 위한 최적 수분 함량은 $68\sim70\%$입니다.
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52. 느타리버섯에 피해를 주는 병해로 Trochoderma의 완전세대로 Hypocrea가 발생하는 것은?

  1. 미이라병
  2. 바이러스병
  3. 세균성무름병
  4. 푸른곰팡이병
(정답률: 57%)
  • 느타리버섯에 피해를 주는 푸른곰팡이병은 Trichoderma 속의 곰팡이에 의해 발생하며, 이들의 완전세대는 Hypocrea 속으로 알려져 있습니다.
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53. 재배환경에 따른 느타리 자실체에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 환기부족 시에는 기형버섯이 많이 발생한다.
  2. 자실체 발생 시 환기가 과다하면 갓이 빨리 생육한다.
  3. 자실체 생육 시 이산화탄소 농도가 높으면 대가 짧아진다.
  4. 실내습도가 과습 상태면 물버섯이 형성되어 상품가치가 저하된다.
(정답률: 51%)
  • 버섯의 자실체 생육 시 환기가 부족하여 이산화탄소 농도가 높아지면, 버섯은 산소를 찾아 위로 길게 자라려는 성질 때문에 대가 길어지게 됩니다.

    오답 노트
    환기 부족: 이산화탄소 증가로 기형버섯 발생
    환기 과다: 갓의 생육 촉진
    과습 상태: 물버섯 형성으로 상품성 저하
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54. 팽이버섯 자실체 발생에 가장 알맞은 온도는?

  1. 약 10℃
  2. 약 15℃
  3. 약 20℃
  4. 약 25℃
(정답률: 49%)
  • 팽이버섯의 자실체 발생을 유도하기 위해서는 저온 자극이 필요하며, 일반적으로 약 $15^{\circ}\text{C}$ 정도의 온도가 가장 적합합니다.
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55. 느타리버섯을 솜배지에 재배할 때 잡균 오염 방지를 위한 균사 배양 초기 온도로 가장 적합한 것은?

  1. 10~12℃
  2. 15~17℃
  3. 20~22℃
  4. 25~27℃
(정답률: 45%)
  • 느타리버섯 솜배지 재배 시, 초기 균사 배양 단계에서 잡균의 번식을 억제하고 균사의 활발한 생장을 유도하기 위한 가장 적합한 온도는 $20\sim22^{\circ}\text{C}$입니다.
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56. 양송이버섯 재배에 사용되는 복토의 조건으로 가장 부적합한 것은?

  1. 토성: 사양토
  2. 산도: pH7.5
  3. 유기물 함량: 4~9%
  4. 공극률: 75~80% 입단구조
(정답률: 60%)
  • 양송이버섯 복토는 수분 보유력과 통기성이 모두 중요하므로, 토성은 사양토가 아닌 식양토나 미사질 식양토가 가장 적합합니다.
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57. 수확한 버섯을 저장할 때 산소와 이산화탄소의 영향에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 이산화탄소 농도가 10% 이상인 경우 버섯대의 성장이 억제된다.
  2. 버섯 저장 시에는 낮은 산소와 높은 이산화탄소 농도를 유지하는 것이 좋다.
  3. 대기보다 낮은 산소 농도(2~10%)에서는 버섯갓과 대의 성장이 억제된다.
  4. 이산화탄소의 농도는 버섯 갓과 대에 대하여 상이하고 복잡한 반응성을 나타낸다.
(정답률: 42%)
  • 수확한 버섯을 저장할 때 대기보다 낮은 산소 농도($2\sim10\%$) 환경에서는 오히려 버섯갓과 대의 성장이 촉진되는 경향이 있습니다.

    오답 노트
    이산화탄소 농도 $10\%$이상: 버섯대 성장 억제
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58. 팽이버섯 억제에 필요한 온도와 습도 조건은?

  1. 최적온도: 8℃ 내외, 최적습도: 65~70%
  2. 최적온도: 8℃ 내외, 최적습도: 80~85%
  3. 최적온도: 4℃ 내외, 최적습도: 65~70%
  4. 최적온도: 4℃ 내외, 최적습도: 80~85%
(정답률: 41%)
  • 팽이버섯의 생육을 억제하여 품질을 관리하기 위해서는 저온과 고습 조건이 필요합니다. 이에 따른 최적 조건은 온도 $4^{\circ}\text{C}$ 내외, 습도 $80\sim85\%$입니다.
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59. 표고버섯 원목재배 시 임시눕히기에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 4~5월에 실시한다.
  2. 가급적 1m 이상 높이 쌓는다.
  3. 장작쌓기, 우물정자 쌓기 방법이 있다.
  4. 통풍이 원활하고 과습되지 않도록 한다.
(정답률: 66%)
  • 임시눕히기는 원목의 수분을 조절하고 균사 생장을 돕기 위한 과정으로, 통풍이 원활하고 과습되지 않도록 관리해야 하며 장작쌓기나 우물정자 쌓기 방식으로 실시합니다. 하지만 너무 높게 쌓으면 하단부의 통풍이 불량해지고 압착될 위험이 있으므로 가급적 1m 이하로 낮게 쌓는 것이 원칙입니다.
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60. 목질열대구멍버섯 (상황)의 원목 매몰 재배 시 버섯발 생기에 조치사항으로 옳은 것은?

  1. 실내온도 10~15℃로 유지한다.
  2. 원목 묻기를 마치면 모래표면이 젖을 정도로 매일 관수한다.
  3. 환기를 자주하여 이산화탄소 농도가 0.5%이하로 낮게 한다.
  4. 실내 오염을 막기 위해 벤잘코니움클로라이드 1000배 희석액을 분무한다.
(정답률: 50%)
  • 목질열대구멍버섯(상황)의 원목 매몰 재배 시, 버섯 발생을 촉진하기 위해 원목 묻기를 마친 후 모래 표면이 젖을 정도로 매일 관수하여 적절한 습도를 유지해야 합니다.
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