1과목: 종균제조(임의구분)
2. 품질표시를 하지 않은 버섯 종균을 판매한 경우에 1회 위반 시 과태료 부과 기준은?
- 100만원 이하의 과태료
- 200만원 이하의 과태료
- 300만원 이하의 과태료
- 500만원 이하의 과태료
3. 아열대지방에서 생육하는 버섯을 제외한 일반적인 종균의 저장온도 범위는?
- 0~5℃
- 5~10℃
- 10~15℃
- 15~20℃
5. 자연 생태계에서 버섯의 가치가 아닌 것은?
- 분해자, 재활용자, 협력자의 기능을 한다.
- 기생 생물로서 생태계 파괴자의 역할을 한다.
- 모양, 생활 양식 등이 종류마다 차이가 나는 다양성의 가치를 가진다.
- 식물, 동물, 세균 등과 같이 자연생태계의 구성원으로서 가치를 가진다.
9. 느타리버섯의 학명으로 옳은 것은?
- Coprinus comatus
- Agrocybe aegerita
- Pleurotus ostreatus
- Ganoderma lucidum
11. 인공재배가 가능한 약용버섯인 불로초(영지)는 분류 학상 어떤 분류군에 속하는가?
- 목이목
- 덩이버섯목
- 주름버섯목
- 민주름버섯목
13. 계대배양한 균주를 4℃ 냉장 상태에서 보존할 때 가장 적합한 보존 가능기간은 ?
- 1~6개월
- 6~12개월
- 12~18개월
- 18~24개월
15. 버섯 종균을 생산하기 위하여 종자업 등록을 할 경우 1회 살균 기준 살균기의 최소 용량은?
- 600병 이상
- 1,000병 이상
- 1,500병 이상
- 2,000병 이상
17. 곡립종균을 제조하기 위해서는 밀을 익힌다. 이때 밀의 최적 수분 함량은?
- 45~50%
- 55~60%
- 65~70%
- 75~80%
21. 최종산물인 종균을 제조할 때 사용하는 것으로 종균배지에 접종하는 버섯균을 무엇이라 하는가?
- 원균
- 균사
- 자실체
- 접종원
23. 목이버섯 톱밥재배 시 가장 최적의 조건은?
- 포플러 톱밥 100%
- 포플러 톱밥 25% + 참나무 톱밥 75%
- 포플러 톱밥 50% + 참나무 톱밥 50%
- 포플러 톱밥 75% + 참나무 톱밥 25%
25. 느타리버섯 톱밥종균 제조 시 알맞은 배지혼합비율은?
- 톱밥 80%+미강 20%
- 톱밥 60%+미강 40%
- 톱밥 50%+밀기울 50%
- 톱밥 60%+밀기울 40%
26. PDA 1ℓ 제조에 필요한 Dexrtrose 양과 PSA 1ℓ 제조에 필요한 설탕의 양은?
- Dexrtrose: 10g, 설탕: 20g
- Dexrtrose: 20g, 설탕: 20g
- Dexrtrose: 10g, 설탕: 200g
- Dexrtrose: 20g, 설탕: 200g
28. 주로 원목을 이용하여 재배하는 버섯은?
- 상황버섯, 신령버섯
- 느타리버섯 , 신령버섯
- 흰목이버섯, 상황버섯
- 느타리버섯 , 흰목이버섯
30. 1,000㎖ 삼각플라스크를 사용하여 200㎖ 감자배지를 제조할 때 살균조건으로 가장 알맞은 것은?
- 온도: 121℃, 압력: 11psi, 살균시간: 20분 정도
- 온도: 121℃, 압력: 15psi, 살균시간: 20분 정도
- 온도: 121℃, 압력: 11psi, 살균시간: 25분 정도
- 온도: 121℃, 압력: 15psi, 살균시간: 25분 정도
2과목: 버섯재배(임의구분)
33. 표고버섯 원목재배 시 종균 접종 요령으로 옳지 않은 것은?
- 원목에 구멍을 돌려가면서 뚫는다.
- 접종 구멍의 크기는 직경 1.0㎝, 깊이 2.5㎝ 정도로 한다.
- 원목의 길이와 굵기에 따라서 종균 접종 구멍수가 다르다.
- 원목 내 구멍을 사전에 많이 뚫고 쌓아 놓은 다음에 접종한다.
34. 종균을 접종하는 무균실의 관리방법으로 적절하지 않은 것은?
- 온도를 15℃ 이하로 유지한다.
- 습도를 70% 이하로 관리한다.
- 소독약제 살포 후 바로 작업한다.
- 여과된 무균상태의 공기 속에서 작업한다.
35. 양송이버섯을 곡립종균에 배양할 때 균덩이가 생성되는 원인으로 옳지 않은 것은?
- 곡립배지의 산도가 낮을 때
- 곡립배지의 수분 함량이 높을 때
- 원균 또는 접종원이 퇴화되었을 때
- 곡립배지의 흔들기 작업이 지연되었을 때
36. 버섯 병재배 생산장비가 작업과정 순서대로 나열된 것은?
- 배지혼합기 – 입병기 – 살균기 – 접종기 – 클린부스 - 균긁기기 – 탈병기 - 적재기
- 배지혼합기 – 입병기 – 접종기 - 살균기 – 클린부스 - 균긁기기 – 탈병기 - 적재기
- 배지혼합기 – 입병기 - 살균기 – 접종기 – 균긁기기 - 클린부스 – 탈병기 - 적재기
- 배지혼합기 – 입병기 – 접종기 – 살균기 – 균긁기기 – 클린부스 – 탈병기 - 적재기
38. 버섯 종균제조에 필요한 초자기구, 금속, 습열살균이 불가능한 재료 등을 살균하는 방법으로 습열살균보다는 덜 효과적이고, 140℃에서 3시간 정도 살균하는 것은?
- UV 살균
- 화염 살균
- 건열 살균
- 고압 살균
39. 종균을 접종하고 배양과정 중에서 잡균이 발생하였다. 예상되는 잡균 발생 원인으로 가장 거리가 먼 것은?
- 접종기구 사용 시 바닥에 내려놓았을 때
- 종균병으로 들어갈 솜마개를 조금 태웠을 때
- 더운 여름날 알코올 램프를 끄고 작업했을 때
- 종균병 입구를 솜마개로 느슨하게 막고 보관했을 때
40. 느타리버섯 비닐멀칭 균상재배의 종균접종 및 배양관리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 접종할 톱밥종균은 콩알 크기로 부수어 사용한다.
- 종균은 배지의 중앙에만 접종하여 오염을 방지한다.
- 멀칭하는 비닐의 색깔은 흑색, 백색, 청색도 가능하다.
- 균사배양 온도는 배지 속이 25~30℃가 되도록 유지 한다.
41. 종균 접종원 제조에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 무균상 내에서 작업을 수행한다.
- 종균의 활력을 높이고 대량생산을 위해 실시한다.
- 가급적 신선하고 배양이 오래되지 않은 접종원을 사용한다.
- 페트리디쉬에서 배양한 균을 톱밥배지명에 다시 배양한 것은 접종원으로 사용할 수 없다.
43. 병재배 시 종균접종실에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 20℃ 내외로 유지하여야 한다.
- 가습기 장치로 설치되어야 한다.
- 공기는 헤파 필터를 통하여 들어와야 한다.
- 무균상 또는 클린부스가 설치되어야 한다.
45. 우량 접종원의 특징으로 옳은 것은?
- 종균병 안쪽에 다양한 색을 띠는 것
- 종균의 상부에 버섯 자실체가 형성되는 것
- 종균의 줄무늬 또는 경계선 형성이 없는 것
- 균사 선택이 엷고 마개를 열면 술 냄새가 나는 것
47. 양송이버섯 재배용 복토 소독에 사용하는 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
- 베노밀 수화제
- 스피네토람 입상수화제
- 디플루벤주론 액생수화제
- 프로클로라즈망가니즈 수화제
48. 큰느타리버섯의 대가 충분히 성장한 후 수확시기를 결정하는 기준으로 가장 중요한 것은?
- 갓의 형태와 갓의 크기
- 갓의 형태와 갓의 색깔
- 갓의 크기와 갓의 색깔
- 대의 크기와 대의 색깔
49. 양송이버섯 자실체가 기형화되고 누런 물이 누출되면서 부패하여 악취를 유발하는 병은?
- 괴균병
- 미이라병
- 마이코곤병
- 세균성 갈변병
50. 버섯 재배과정에서 피해를 주는 해충으로 거미강에 속하며 환경조건에 적응하는 힘이 매우 강한 것은?
- 응애
- 선충
- 민달팽이
- 버섯파리
52. 느타리버섯에 피해를 주는 병해로 Trochoderma의 완전세대로 Hypocrea가 발생하는 것은?
- 미이라병
- 바이러스병
- 세균성무름병
- 푸른곰팡이병
53. 재배환경에 따른 느타리 자실체에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 환기부족 시에는 기형버섯이 많이 발생한다.
- 자실체 발생 시 환기가 과다하면 갓이 빨리 생육한다.
- 자실체 생육 시 이산화탄소 농도가 높으면 대가 짧아진다.
- 실내습도가 과습 상태면 물버섯이 형성되어 상품가치가 저하된다.
55. 느타리버섯을 솜배지에 재배할 때 잡균 오염 방지를 위한 균사 배양 초기 온도로 가장 적합한 것은?
- 10~12℃
- 15~17℃
- 20~22℃
- 25~27℃
56. 양송이버섯 재배에 사용되는 복토의 조건으로 가장 부적합한 것은?
- 토성: 사양토
- 산도: pH7.5
- 유기물 함량: 4~9%
- 공극률: 75~80% 입단구조
57. 수확한 버섯을 저장할 때 산소와 이산화탄소의 영향에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 이산화탄소 농도가 10% 이상인 경우 버섯대의 성장이 억제된다.
- 버섯 저장 시에는 낮은 산소와 높은 이산화탄소 농도를 유지하는 것이 좋다.
- 대기보다 낮은 산소 농도(2~10%)에서는 버섯갓과 대의 성장이 억제된다.
- 이산화탄소의 농도는 버섯 갓과 대에 대하여 상이하고 복잡한 반응성을 나타낸다.
58. 팽이버섯 억제에 필요한 온도와 습도 조건은?
- 최적온도: 8℃ 내외, 최적습도: 65~70%
- 최적온도: 8℃ 내외, 최적습도: 80~85%
- 최적온도: 4℃ 내외, 최적습도: 65~70%
- 최적온도: 4℃ 내외, 최적습도: 80~85%
59. 표고버섯 원목재배 시 임시눕히기에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 4~5월에 실시한다.
- 가급적 1m 이상 높이 쌓는다.
- 장작쌓기, 우물정자 쌓기 방법이 있다.
- 통풍이 원활하고 과습되지 않도록 한다.
60. 목질열대구멍버섯 (상황)의 원목 매몰 재배 시 버섯발 생기에 조치사항으로 옳은 것은?
- 실내온도 10~15℃로 유지한다.
- 원목 묻기를 마치면 모래표면이 젖을 정도로 매일 관수한다.
- 환기를 자주하여 이산화탄소 농도가 0.5%이하로 낮게 한다.
- 실내 오염을 막기 위해 벤잘코니움클로라이드 1000배 희석액을 분무한다.