9급 국가직 공무원 식용작물 필기 기출문제복원 (2015-04-18)

9급 국가직 공무원 식용작물
(2015-04-18 기출문제)

목록

1. 벼 냉해의 방지 및 피해경감에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 유기질 및 규산질비료를 시비하여 작물체를 튼튼하게 한다.
  2. 장해형 냉해가 우려되면 이삭거름을 주지 않도록 한다.
  3. 이삭이 밸 때 저온인 경우에는 논에 물을 대어주는 것이 좋다.
  4. 냉해가 상습적으로 발생하는 지역은 안전한 만생종을 재배한다.
(정답률: 78%)
  • "냉해가 상습적으로 발생하는 지역은 안전한 만생종을 재배한다."는 옳지 않은 설명입니다. 냉해가 상습적으로 발생하는 지역에서도 안전한 만생종을 재배할 수 있지만, 이는 단순히 냉해 방지나 피해 경감을 위한 방법 중 하나일 뿐입니다. 다른 보기들은 작물체를 튼튼하게 하거나 이삭거름을 주지 않는 등 냉해 방지나 피해 경감을 위한 구체적인 방법들을 제시하고 있습니다.
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2. 벼 생육장해 중 한해(旱害)의 피해가 가장 심한 시기는?

  1. 감수분열기
  2. 유수형성기
  3. 유효분얼기
  4. 출수개화기
(정답률: 89%)
  • 감수분열기는 벼가 생장하는 초기 단계로, 뿌리와 줄기가 형성되는 시기입니다. 이 시기에 강한 건조와 물 부족으로 인해 벼의 뿌리와 줄기가 제대로 형성되지 못하면 생육이 매우 어려워지기 때문에, 한해의 旱害가 가장 심한 시기입니다.
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3. 작부체계에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 윤작을 하면 지력이 증강되고 기지가 회피되며 잡초가 경감된다.
  2. 옥수수 등 화본과 작물은 토양의 입단형성을 조장하여 구조를 좋게 한다.
  3. 중부지방에서 답리작 녹비작물로 호밀과 헤어리베치의 재배가 가능하다.
  4. 답전윤환의 밭기간은 논기간에 비해 토양의 입단화와 건토효과가 크다.
(정답률: 91%)
  • 옥수수 등 화본과 작물은 토양의 입단형성을 조장하여 구조를 좋게 한다는 설명이 옳지 않습니다. 옥수수 등 화본과 작물은 토양을 풍성하게 만들어주는데, 이는 작물의 뿌리가 토양 속에 침투하여 토양 입단화를 촉진시키기 때문입니다. 따라서, 옥수수 등 화본과 작물은 토양 구조를 좋게 만드는 것이 아니라, 토양의 풍성화를 도와줍니다.
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4. 교잡종(F1) 옥수수에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 복교잡종자가 단교잡종자에 비하여 균일도가 우수하고 수량성이 높다.
  2. 1대 잡종종자는 잡종강세 효과가 크게 나타나 자식계통보다 수량성이 높다.
  3. 1회 교배당 결실종자수가 많고 단위면적당 파종에 필요한 종자수가 적어야 좋다.
  4. 옥수수는 타식성작물이므로 자가(自家)채종을 통해 종자생산을 하면 수량이 감소한다.
(정답률: 95%)
  • "옥수수는 타식성작물이므로 자가(自家)채종을 통해 종자생산을 하면 수량이 감소한다."가 옳지 않은 설명입니다.

    복교잡종자가 단교잡종자에 비하여 균일도가 우수하고 수량성이 높은 이유는 다양한 유전자를 가지고 있기 때문입니다. 1대 잡종종자는 잡종강세 효과가 크게 나타나 자식계통보다 수량성이 높습니다. 1회 교배당 결실종자수가 많고 단위면적당 파종에 필요한 종자수가 적어야 좋습니다.
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5. 맥주보리의 품질조건에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 발아가 빠르고 균일하여야 맥주의 품질이 좋아진다.
  2. 종실이 굵어야 전분함량이 많아 맥주수율이 높아진다.
  3. 곡피가 두꺼워서 주름이 적으면 맥주량이 많아진다.
  4. 지방함량이 3% 이상이면 맥주의 품질이 저하된다.
(정답률: 95%)
  • "곡피가 두꺼워서 주름이 적으면 맥주량이 많아진다."는 옳지 않은 설명입니다. 이유는 곡피의 두께와 주름의 양은 맥주량과 직접적인 연관이 없기 때문입니다. 따라서 이 보기가 옳지 않습니다.

    "발아가 빠르고 균일하여야 맥주의 품질이 좋아진다."는 맥주 생산 과정에서 밀의 발아가 빠르고 균일하게 일어나야 맥주의 맛과 향이 좋아지는 것을 의미합니다.

    "종실이 굵어야 전분함량이 많아 맥주수율이 높아진다."는 맥주 생산 과정에서 밀의 종실이 굵으면 전분함량이 많아져 맥주의 양이 더 많이 나오는 것을 의미합니다.

    "지방함량이 3% 이상이면 맥주의 품질이 저하된다."는 맥주 생산 과정에서 밀에 지방이 많이 함유되면 맥주의 맛과 향이 저하되는 것을 의미합니다.
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6. 벼의 생육상이 영양생장에서 생식생장으로 전환하는 시기에 나타나는 특징이 아닌 것은?

  1. 주간의 출엽속도가 지연된다.
  2. 줄기의 상위 4~5절간이 신장하여 키가 커진다.
  3. 유수의 분화가 이루어지기 시작한다.
  4. 유효분얼이 최대로 증가하는 시기이다.
(정답률: 74%)
  • 유효분얼이 최대로 증가하는 시기는 생식생장으로 전환하는 시기인데, 이때 벼는 생장이 멈추고 영양분이 생식기관으로 이동하여 쌀알이 형성되기 시작합니다. 따라서 유효분얼이 최대로 증가하는 시기이며, 이와 동시에 주간의 출엽속도가 지연되고 줄기의 상위 4~5절간이 신장하여 키가 커지며, 유수의 분화가 이루어지기 시작합니다.
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7. 맥류의 춘화처리에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 가을보리를 저온처리할 경우에는 암조건이 필요하다.
  2. 춘파형 품종을 봄에 파종하였을 경우에 춘화가 이루어지지 않아 좌지현상이 발생한다.
  3. 추파맥류는 최아종자 때와 녹체기 때 모두 춘화처리 효과가 있다.
  4. 춘화처리가 된 맥류는 파성과 관계없이 저온과 단일조건에서 출수가 빨라진다.
(정답률: 87%)
  • 추파맥류는 최아종자 때와 녹체기 때 모두 춘화처리 효과가 있다. 이는 최아종자 때에는 춘화처리를 통해 높은 수확량을 얻을 수 있고, 녹체기 때에는 춘화처리를 통해 좀 더 높은 품질의 작물을 얻을 수 있기 때문이다.
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8. 맥류에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 동해를 방지하려면 휴립구파를 하고 습해를 방지하려면 휴립휴파를 하는 것이 유리하다.
  2. 맥주보리의 검사항목에는 수분함량, 정립률, 피해립의 비율, 발아세와 색택 등이 있다.
  3. 작물체 내에 수분함량과 단백질 함량이 감소하면 내동성은 증가한다.
  4. 늦게 파종하거나 지력이 낮은 경우에는 파종량을 증가시킨다.
(정답률: 96%)
  • 작물체 내에 수분함량과 단백질 함량이 감소하면 내동성은 증가한다는 설명은 옳지 않습니다. 오히려 작물체 내의 수분과 영양분 함량이 충분할수록 내동성이 높아지는 것이 일반적입니다.

    내동성이란 맥주 제조 과정에서 맥아를 우려내고 건조시킨 후, 그것을 분쇄하여 맥아가루를 만들 때 발생하는 현상으로, 맥아가루가 물에 잘 섞이고 발효 과정에서 효모가 잘 번식할 수 있도록 하는 성질을 말합니다. 따라서 내동성이 높을수록 맥주의 품질이 좋아지게 됩니다.
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9. 옥수수의 종류에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 마치종 옥수수는 껍질이 두껍고 주로 사료용으로 이용된다.
  2. 찰옥수수의 전분은 대부분 아밀로오스로 구성되어 있다.
  3. 경립종 옥수수는 종자가 단단하고 매끄러우며 윤기가 난다.
  4. 단옥수수는 섬유질이 적고 껍질이 얇아 식용으로 적당하다.
(정답률: 83%)
  • "찰옥수수의 전분은 대부분 아밀로오스로 구성되어 있다."가 옳지 않은 것이다. 찰옥수수의 전분은 대부분 아밀로펙틴으로 구성되어 있다.
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10. 단옥수수를 이랑사이 40cm, 포기사이 25cm로 1개체씩 심고자 할 때, 10a당 개체 수는?

  1. 5,000
  2. 10,000
  3. 12,000
  4. 15,000
(정답률: 95%)
  • 단옥수수를 이랑사이 40cm로 심으면 1m당 2.5개를 심을 수 있습니다. 포기사이 25cm로 심으면 1m당 4개를 심을 수 있습니다. 따라서 1m당 총 6.5개를 심을 수 있습니다. 10a는 10,000m^2이므로, 10,000m^2에는 65,000개의 단옥수수를 심을 수 있습니다. 하지만 문제에서는 단옥수수와 포기를 번갈아 심으라고 하였으므로, 실제로는 65,000/2 = 32,500개의 단옥수수와 32,500개의 포기를 심을 수 있습니다. 따라서 정답은 10,000입니다.
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11. 고구마의 큐어링에 대한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄷ
  2. ㄱ, ㄹ
  3. ㄴ, ㄷ
  4. ㄴ, ㄹ
(정답률: 86%)
  • 고구마의 큐어링은 뿌리 부분이 잘라져서 새로운 싹이 나오는 것을 말합니다. 이때 뿌리 부분이 잘리면서 생기는 상처 부위에서 세균이 들어가면 큐어링이 실패할 수 있습니다. 따라서 상처 부위를 최소화하기 위해 뿌리를 자를 때는 ㄴ자 모양으로 자르는 것이 좋습니다. 또한, 뿌리를 자르고 나서는 뿌리 부분이 바닥에 닿지 않도록 기울어진 상태로 보관해야 합니다. 이렇게 하면 뿌리 부분이 바닥에 닿지 않아 세균이 번식하는 것을 방지할 수 있습니다. 따라서 정답은 "ㄴ, ㄷ" 입니다.
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12. 콩의 근류균에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 근류균은 호기성 세균으로 지표면 가까이에 많이 분포한다.
  2. 근류균의 최적활성은 20~25°C의 온도와 pH 5~6 범위이다.
  3. 질소비료를 많이 시비하면 근류균의 활성이 떨어진다.
  4. 근류균은 공중질소를 암모니아태 질소로 고정한다.
(정답률: 74%)
  • 근류균의 최적활성은 20~25°C의 온도와 pH 5~6 범위이다는 설명이 옳은 것이며, 다른 보기들은 모두 옳은 설명이다.
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13. 메밀의 생리생태적 특성에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 수정은 이형화보다는 동형화에서 잘된다.
  2. 생육온도는 20~25°C, 재배기간은 60~80일 정도이다.
  3. 고온다습한 환경에서는 착립과 종실발육이 불량해진다.
  4. 낮과 밤의 일교차가 클 때 수정과 결실이 좋아진다.
(정답률: 100%)
  • "고온다습한 환경에서는 착립과 종실발육이 불량해진다."가 옳지 않은 설명입니다. 메밀은 고온다습한 환경에서도 잘 자라는 작물 중 하나입니다. 따라서 이 설명은 잘못되었습니다.

    "수정은 이형화보다는 동형화에서 잘된다."는 결정체의 구조와 성질이 동일한 결정체가 모여 큰 결정체를 이룰 때 더 안정적인 결정체가 형성되기 때문입니다. 이는 결정체의 구조와 성질이 다른 결정체가 모여 이룰 때는 서로 간섭하여 불안정한 결정체가 형성될 가능성이 높기 때문입니다. 따라서 결정체의 안정성을 높이기 위해서는 동형화가 이루어지는 것이 좋습니다.
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14. 감자의 휴면에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 2기작으로 가을재배를 할 경우 휴면기간이 긴 종서가 재배적으로 유리하다.
  2. 수확 전에 MH, NAA, 2,4-D 등의 약제를 처리하면 휴면기간이 연장된다.
  3. 종서를 지베렐린 2ppm 용액에 30~60분간 침지하면 휴면이 타파된다.
  4. 수확 후에 2~4°C의 저온에 저장하면 이듬해 봄까지 거의 싹이 트지 않는다.
(정답률: 89%)
  • "수확 전에 MH, NAA, 2,4-D 등의 약제를 처리하면 휴면기간이 연장된다."가 옳지 않은 설명입니다. 이는 오히려 감자의 휴면기간을 단축시키는 효과가 있습니다. 이유는 이러한 약제들이 감자의 생장을 촉진시켜서 휴면기간을 빠르게 끝내게 하기 때문입니다. 따라서 "2기작으로 가을재배를 할 경우 휴면기간이 긴 종서가 재배적으로 유리하다."라는 설명이 옳습니다. 이유는 가을재배를 할 경우, 감자가 겨울철에 휴면기간을 보내기 때문에 휴면기간이 긴 종서는 봄에 더욱 빠르게 생장하여 수확량을 높일 수 있기 때문입니다.
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15. 옥수수의 작물학적 특성에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 식용 단옥수수는 수확적기가 지나면 당분함량이 떨어진다.
  2. 전형적인 C4식물로 유관속초세포(維管束鞘細胞)가 발달하였다.
  3. 수이삭이 암이삭보다 빨리 성숙하는 경우가 많아 타식이 용이하다.
  4. 옥수수는 콩보다 광포화점과 이산화탄소보상점이 높다.
(정답률: 95%)
  • 옥수수는 콩보다 광포화점과 이산화탄소보상점이 높다는 설명이 옳지 않습니다. 이는 옥수수가 C4식물이기 때문에 광합성 특성상 콩보다 광합성 효율이 높다는 것을 의미합니다.
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16. 밀의 단백질에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 단백질 함량이 높은 강력분은 글루텐 함량도 높다.
  2. 토양수분이 낮아지면 단백질 함량은 증가된다.
  3. 결정입자가 없는 연질밀은 경질밀보다 단백질 함량이 높다.
  4. 밀 종실의 단백질 중에서 글루텐이 80%를 차지하고 있다.
(정답률: 95%)
  • "결정입자가 없는 연질밀은 경질밀보다 단백질 함량이 높다."가 옳지 않은 설명입니다. 이유는 결정입자가 없는 연질밀과 경질밀은 모두 밀의 종류에 따라서 단백질 함량이 다르기 때문입니다. 결정입자가 없는 연질밀이 항상 경질밀보다 단백질 함량이 높은 것은 아닙니다.
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17. 콩의 생리생태에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 종자의 발육과정에서 배유부분이 퇴화되고 배가 대부분을 차지하기 때문에 무배유종자라고 한다.
  2. 품종에 따라 꼬투리당 평균종자수의 차이가 나는 것은 수정된 배주의 수가 다르기 때문이다.
  3. 성숙기에 고온에 처할 경우 종자의 지방함량은 감소하나 단백질 함량은 증가한다.
  4. 종자크기가 최대에 도달한 시기를 생리적 성숙기라고 하는데 이 시기를 R6로 표기한다.
(정답률: 85%)
  • "성숙기에 고온에 처할 경우 종자의 지방함량은 감소하나 단백질 함량은 증가한다."가 옳지 않은 것입니다.

    해당 설명은 오히려 반대입니다. 고온에 노출될 경우, 콩의 종자는 지방 함량이 증가하고 단백질 함량이 감소합니다. 이는 고온에 노출될 경우, 콩의 껍질 내부에 있는 지방이 녹아내려 종자 내부로 흡수되기 때문입니다. 따라서, 고온에 노출될 경우 콩의 영양가는 감소하게 됩니다.
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18. 쌀의 이용과 가공특성에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 현미를 백미로 도정하면 비타민 > 단백질 > 탄수화물 순으로 감소율이 크다.
  2. 쌀의 호화는 β전분이 α전분의 형태로 변화되는 것을 말한다.
  3. 쌀겨에는 감마오리자놀, 토코페롤, 피틴산, C3G색소 등의 생리활성물질이 포함되어 있다.
  4. 쌀의 휘발성 성분은 대부분 배에 존재하므로 도정률이 높아지면 밥의 향이 약해진다.
(정답률: 84%)
  • "쌀의 휘발성 성분은 대부분 배에 존재하므로 도정률이 높아지면 밥의 향이 약해진다."는 옳은 설명이다.

    이유는 쌀의 휘발성 성분 중 일부는 쌀알의 겉부분에 존재하며, 도정 과정에서 이 겉부분이 제거되면서 휘발성 성분도 함께 제거되기 때문이다. 따라서 도정률이 높아질수록 쌀알의 겉부분이 더 많이 제거되어 휘발성 성분의 함량이 줄어들어 밥의 향이 약해지게 된다.
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19. 벼에서 발생하는 병의 특징으로 옳은 것은?

  1. 잎도열병은 출수할 때부터 10일 동안 가장 많이 발생한다.
  2. 흰빛잎마름병은 저습지대의 침수나 관수피해를 받았던 논에서 주로 발생한다.
  3. 줄무늬잎마름병은 세균에 의한 병이고 끝동매미충이 매개한다.
  4. 키다리병의 병원균은 토양전염성으로 저온조건에서 주로 발생한다.
(정답률: 78%)
  • 흰빛잎마름병은 저습지대의 침수나 관수피해를 받았던 논에서 주로 발생한다. 이유는 이 병원균이 물에 잠긴 상황에서 발생하기 때문이다. 따라서 논에서 발생하는 경우가 많다.
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20. 벼의 형태와 생장에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 종자근은 발아 후부터 양분과 수분을 흡수하는 역할을 하며 관근이 발생한 후에도 7엽기까지 기능을 유지한다.
  2. 밭못자리나 건답직파에서 종자를 너무 깊이 파종하면 중배축근이 발생한다.
  3. 엽신의 기공밀도는 상위엽일수록 많고, 한 잎에서는 선단으로 갈수록 많다.
  4. 주간의 제7엽이 나올 때, 주간 제5절에서 분얼이 동시에 나온다.
(정답률: 82%)
  • "주간의 제7엽이 나올 때, 주간 제5절에서 분얼이 동시에 나온다."는 옳은 설명이다. 이는 벼의 생장과정에서 일어나는 현상으로, 주간의 제7엽이 나오면서 동시에 주간 제5절에서 분얼이 발생하기 때문이다. 이는 벼의 생장과정에서 중요한 단계 중 하나이다.
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