수산물품질관리사 1차 필기 기출문제복원 (2016-09-03)

수산물품질관리사 1차
(2016-09-03 기출문제)

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1과목: 수산물품질관리 관련법령

1. 농수산물 품질관리법령상 과태료 부과 대상에 해당하는 것은?

  1. 제한된 지정해역에서 수산물을 생산한 자
  2. 유전자변형농수산물을 판매하면서, 해당 농수산물에 유전자변형농수산물임을 표시하지 않은 자
  3. 품질인증품의 표시를 한 수산물에 품질인증품이 아닌 수산물을 혼합하여 판매할 목적으로 진열한 자
  4. 해양수산부장관이 정하여 고시한 수산가공품을 수출 상대국의 요청에 의해 검사한 경우, 그 결과에 대해 과대광고를 한 자
(정답률: 알수없음)
  • 정답은 "유전자변형농수산물을 판매하면서, 해당 농수산물에 유전자변형농수산물임을 표시하지 않은 자"입니다. 이는 농수산물의 표시 및 광고에 관한 법률에서 규정하고 있는 내용으로, 유전자변형농수산물을 판매할 경우 반드시 해당 사실을 표시해야 합니다. 이를 지키지 않을 경우 과태료가 부과됩니다. 다른 보기들은 제한된 지정해역에서 생산한 수산물, 품질인증품이 아닌 수산물을 혼합하여 판매한 자, 검사 결과에 대해 과대광고를 한 자 등으로 과태료 부과 대상이 아닙니다.
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2. 농수산물 품질관리법령상 수산물 품질인증 취소사유에 해당하지 않는 것은?

  1. 의무표시 사항이 누락된 경우
  2. 품질인증 기준에 현저하게 맞지 아니한 경우
  3. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증을 받은 경우
  4. 폐업으로 품질인증품 생산이 어렵다고 판단되는 경우
(정답률: 알수없음)
  • "의무표시 사항이 누락된 경우"는 제품에 대한 필수적인 정보나 경고 등이 누락되어 있을 때 해당되는 사유입니다. 예를 들어, 수산물의 출하일, 유통기한, 보관방법 등의 정보가 누락되어 있을 경우 해당 사유에 해당됩니다. 이는 소비자의 안전과 건강을 위해 필요한 정보이기 때문에 누락될 경우 품질인증을 받을 수 없습니다.
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3. 농수산물 품질관리법령상 해양수산부장관의 사전 승인을 받은 지리적표시권을 타인에게 이전 또는 승계할 수 있는 경우에 해당하는 것은?

  1. 법인 자격으로 등록한 지리적표시권자인 법인이 해산된 경우
  2. 법인 자격으로 등록한 지리적표시권자가 법인명을 개정하는 경우
  3. 개인 자격으로 등록한 지리적표시권자가 타인에게 매도하고자 하는 경우
  4. 개인 자격으로 등록한 지리적표시권자가 폐업하고자 하는 경우
(정답률: 알수없음)
  • 정답은 "법인 자격으로 등록한 지리적표시권자가 법인명을 개정하는 경우"입니다. 이유는 법인은 법인명을 변경할 수 있으며, 이 경우에도 지리적표시권은 유효하게 유지됩니다. 다른 보기들은 지리적표시권이 소멸되는 경우를 나타내고 있습니다.
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4. 농수산물 품질관리법령상 수산물의 지리적표시 등록거절 사유의 세부기준에 해당하지 않는 것은?

  1. 해당 품목이 지리적표시 대상지역에서 생산된 수산물인 경우
  2. 해당 품목의 우수성이 국내나 국외에서 널리 알려지지 않은 경우
  3. 해당품목이 지리적표시 대상지역에서 생산된 역사가 깊지 않은 경우
  4. 해당 품목의 명성⋅품질이 본질적으로 특정지역의 생산환경적 요인이나 인적요인에 기인하지 않는 경우
(정답률: 알수없음)
  • 해당 품목이 지리적표시 대상지역에서 생산된 수산물인 경우는 지리적표시 대상지역에서 생산된 모든 수산물에 대해 지리적표시 등록을 거절하는 것이 아니라는 것을 의미합니다. 즉, 해당 품목이 지리적표시 대상지역에서 생산된다고 해서 반드시 지리적표시 등록이 승인되는 것은 아니며, 다른 거절 사유가 적용될 수 있습니다.
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5. 농수산물 품질관리법령상 우수표시품의 사후관리 등에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 우수표시품 조사시 긴급한 경우에는 조사의 일시, 목적 등을 조사대상자에게 알리지 않을 수 있다.
  2. 우수표시품 조사시 관계공무원은 그 권한을 표시하는 증표를 지니고, 이를 관계인에게 보여주어야 한다.
  3. 해양수산부장관은 우수표시품이 해당 인증기준에 미치지 못하는 경우 인증을 취소할 수 있다.
  4. 해양수산부장관은 우수표시품이 표시된 규격에 미치지 못하는 경우 표시정지의 조치를 할 수 있다.
(정답률: 알수없음)
  • "우수표시품 조사시 긴급한 경우에는 조사의 일시, 목적 등을 조사대상자에게 알리지 않을 수 있다."가 옳지 않은 것입니다.

    해양수산부장관은 우수표시품이 해당 인증기준에 미치지 못하는 경우 인증을 취소할 수 있습니다. 이는 우수표시품의 신뢰성을 유지하기 위한 조치입니다.
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6. 농수산물 품질관리법령상 유전자변형수산물의 표시대상품목을 고시하는 기관의 장은?

  1. 해양수산부장관
  2. 식품의약품안전처장
  3. 국립수산과학원장
  4. 국립수산물품질관리원장
(정답률: 알수없음)
  • 농수산물 품질관리법령에서 유전자변형수산물의 표시대상품목을 고시하는 기관의 장은 식품의약품안전처장입니다. 이는 식품의약품안전처가 농수산물의 안전성과 품질을 관리하고 감독하는 기관이기 때문입니다. 따라서 유전자변형수산물의 표시대상품목을 고시하는 역할도 이 기관의 장이 맡게 됩니다.
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7. 농수산물 품질관리법령상 수산물안전성조사에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 해양수산부장관은 어장 등에 대하여 안전성조사결과 생산단계 안전기준을 위반한 경우 해당 수산물의 폐기 등의 조치를 할 수 있다.
  2. 안전성조사를 위하여 관계공무원은 해당 수산물을 생산⋅저장하는 자의 관계 장부나 서류를 열람할 수 있다.
  3. 시⋅도지사 및 시장⋅군수⋅구청장은 관할 지역에서 생산⋅유통되는 수산물의 안전성확보를 위한 세부추진계획을 수립.시행하여야 한다.
  4. 시⋅도지사는 안전성조사를 위하여 필요한 경우 관계공무원에게 무상으로 시료수거를 하게 할 수 있다.
(정답률: 알수없음)
  • 해양수산부장관은 어장 등에 대하여 안전성조사결과 생산단계 안전기준을 위반한 경우 해당 수산물의 폐기 등의 조치를 할 수 있다. (옳은 설명)

    안전성조사를 위하여 관계공무원은 해당 수산물을 생산⋅저장하는 자의 관계 장부나 서류를 열람할 수 있다. (옳은 설명)

    시⋅도지사 및 시장⋅군수⋅구청장은 관할 지역에서 생산⋅유통되는 수산물의 안전성확보를 위한 세부추진계획을 수립.시행하여야 한다. (옳은 설명)

    시⋅도지사는 안전성조사를 위하여 필요한 경우 관계공무원에게 무상으로 시료수거를 하게 할 수 있다. (옳은 설명)

    따라서, 모든 설명이 옳으므로 정답은 없다.
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8. 농수산물 품질관리법령상 지정해역이 위생관리기준에 맞지 않을 경우 수산물 생산을 제한할 수 있는 경우에 해당하지 않는 것은?

  1. 선박의 충돌로 해양오염이 발생한 경우
  2. 지정해역이 일시적으로 위생관리기준에 적합하지 않게 된 경우
  3. 강우량의 변화로 지정해역의 오염이 우려되어 해양수산부장관이 수산물의 생산제한이 필요하다고 인정하는 경우
  4. 적조⋅냉수대 등의 영향으로 수산물 폐사가능성이 우려되는 경우
(정답률: 알수없음)
  • 위 문제에서 제시된 보기 중에서 "적조⋅냉수대 등의 영향으로 수산물 폐사가능성이 우려되는 경우"는 농수산물 품질관리법령상 지정해역이 위생관리기준에 맞지 않을 경우 수산물 생산을 제한할 수 있는 경우에 해당하지 않는다. 이유는 이 경우는 위생관리기준과는 관련이 없는 문제로, 수산물의 생산을 제한하는 것이 적절하지 않기 때문이다. 적조나 냉수대 등의 영향으로 인해 수산물이 폐사될 가능성이 있으므로, 이러한 상황에서는 수산물 생산을 중단하고 대처 방안을 마련해야 한다.
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9. 농수산물 품질관리법령상 수산물품질관리사의 직무에 해당하지 않는 것은?

  1. 수산물의 등급판정
  2. 수산물 생산 및 수확 후 품질관리기술 지도
  3. 원산지 표시에 관한 지도⋅홍보
  4. 수산물의 출하 시기 조절, 품질관리기술에 관한 조언
(정답률: 알수없음)
  • 원산지 표시는 수산물의 품질과 직접적인 연관성이 없으므로, 수산물품질관리사의 직무에 해당하지 않는다. 수산물품질관리사는 수산물의 등급판정, 생산 및 수확 후 품질관리기술 지도, 수산물의 출하 시기 조절, 품질관리기술에 관한 조언 등의 업무를 수행한다.
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10. 농수산물 품질관리법령상 농수산물품질관리심의회의 설치에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 심의회는 위원장 및 부위원장 각 1명을 포함한 60명 이내의 위원으로 구성한다.
  2. 위원장은 위원 중에서 호선하고 부위원장은 위원장이 위원 중에서 지명하는 사람으로 한다.
  3. 심의회에 지리적표시 등록심의 분과위원회를 둔다.
  4. 심의위원의 임기는 2년으로 한다.
(정답률: 알수없음)
  • "심의위원의 임기는 2년으로 한다."는 옳은 설명이다. 이유는 농수산물 품질관리법령에서 심의위원의 임기를 2년으로 규정하고 있기 때문이다.
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11. 농수산물유통 및 가격안정에 관한 법령상 농수산물도매시장의 거래품목 중 수산부류에 해당하지 않는 것은?

  1. 조개류⋅갑각류
  2. 염장어류⋅염건어류
  3. 조수육류⋅난류
  4. 생선어류⋅건어류
(정답률: 알수없음)
  • 농수산물유통 및 가격안정에 관한 법령상 농수산물도매시장의 거래품목 중 수산부류에 해당하지 않는 것은 "조수육류⋅난류"입니다. 이는 농산물에 해당하는 조수육류와 난류가 수산물이 아니기 때문입니다. 조개류⋅갑각류, 염장어류⋅염건어류, 생선어류⋅건어류는 모두 수산물에 해당합니다.
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12. 농수산물유통 및 가격안정에 관한 법령상 도매시장개설자가 시장도매인으로 하여금 우선적으로 판매하게 할 수 있는 것을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ, ㄷ
  2. ㄱ, ㄴ, ㄹ
  3. ㄱ, ㄷ, ㄹ
  4. ㄴ, ㄷ, ㄹ
(정답률: 알수없음)
  • 농수산물유통 및 가격안정에 관한 법령상 도매시장개설자는 시장도매인으로 하여금 우선적으로 판매하게 할 수 있습니다. 따라서, 시장도매인이 우선적으로 판매하는 것은 "ㄴ"이 맞습니다. 그리고, "ㄷ"는 보기에서 제외될 수 없는 선택지이기 때문에 포함됩니다. 마지막으로, "ㄹ"은 도매시장개설자가 가격안정을 위해 시장도매인에게 판매를 지시할 수 있는 권한이 있기 때문에 포함됩니다. 따라서, 정답은 "ㄴ, ㄷ, ㄹ"입니다.
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13. 농수산물유통 및 가격안정에 관한 법령상 농수산물공판장의 개설 등에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 생산자단체와 공익법인이 공판장을 개설하려면 시⋅도지사의 허가를 받아야 한다.
  2. 공판장에는 중도매인, 매매참가인, 산지유통인 및 경매사를 둘 수 있다.
  3. 공판장의 중도매인은 공판장의 개설자가 허가한다.
  4. 공판장의 경매사는 공판장의 장이 임면한다.
(정답률: 알수없음)
  • 공판장은 농수산물의 유통과 가격안정을 위해 법령상 개설되며, 이를 위해서는 생산자단체나 공익법인이 시⋅도지사의 허가를 받아야 합니다. 공판장에는 중도매인, 매매참가인, 산지유통인 및 경매사를 둘 수 있습니다. 중도매인은 공판장의 개설자가 허가하며, 경매사는 공판장의 장이 임명합니다.
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14. 농수산물유통 및 가격안정에 관한 법령상 농림수협등 또는 공익법인의 산지판매제도의 확립을 위한 산지유통대책에 해당하는 것은?

  1. 선별⋅포장⋅저장 시설의 확충
  2. 생산조절 또는 유통조절 명령
  3. 가격예시 대상 품목 지정
  4. 산지유통인의 등록
(정답률: 알수없음)
  • 선별⋅포장⋅저장 시설의 확충은 농산물의 품질 유지와 안정적인 유통을 위해 필요한 조치이다. 농산물은 수확 후 적절한 선별, 포장, 저장이 이루어져야만 소비자에게 안전하고 신선한 제품으로 제공될 수 있다. 따라서 선별⋅포장⋅저장 시설의 확충은 농산물 유통의 안정성을 확보하는데 중요한 역할을 한다.
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15. 농수산물유통 및 가격안정에 관한 법령상 농림축산식품부장관 또는 해양수산부장관이 농수산물 소매유통의 개선을 위해 지원할 수 있는 사업이 아닌 것은?

  1. 농수산물의 생산자단체와 소비자단체간의 직거래사업
  2. 농수산물소매시설의 현대화 및 운영에 관한 사업
  3. 농수산물직판장의 설치 및 운영에 관한 사업
  4. 농수산물 민영도매시장의 설치 및 운영에 관한 사업
(정답률: 알수없음)
  • 정답인 "농수산물 민영도매시장의 설치 및 운영에 관한 사업"은 법령상 농림축산식품부장관 또는 해양수산부장관이 지원할 수 있는 사업이 아닙니다. 이유는 농수산물 민영도매시장은 민간이 운영하는 시장으로, 정부의 지원이 필요하지 않기 때문입니다. 따라서, 농수산물의 생산자단체와 소비자단체간의 직거래사업, 농수산물소매시설의 현대화 및 운영에 관한 사업, 농수산물직판장의 설치 및 운영에 관한 사업은 농림축산식품부장관 또는 해양수산부장관이 지원할 수 있는 사업입니다.
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16. 농수산물유통 및 가격안정에 관한 법령상 주요 농수산물의 생산지역이나 생산수면(이하 "주산지"라 한다)의 지정 및 해제 등에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 주산지의 지정은 읍⋅면⋅동 또는 시⋅군⋅구 단위로 한다.
  2. 시장⋅군수는 주산지를 지정하였을 때에는 이를 고시해야 한다.
  3. 주산지 지정의 변경 또는 해제를 할 때에는 농림축산식품부장관 또는 해양수산부장관의 승인을 받아야 한다.
  4. 주산지는 주요 농수산물의 재배면적 또는 양식면적이 농림축산식품부장관 또는 해양수산부장관이 고시하는 면적 이하로 지정한다.
(정답률: 알수없음)
  • 주산지의 지정은 농수산물의 생산지역이나 생산수면을 읍⋅면⋅동 또는 시⋅군⋅구 단위로 지정하는 것이다. 시장⋅군수는 주산지를 지정하면 이를 고시해야 하며, 주산지 지정의 변경 또는 해제를 할 때에는 농림축산식품부장관 또는 해양수산부장관의 승인을 받아야 한다. 주산지는 주요 농수산물의 재배면적 또는 양식면적이 농림축산식품부장관 또는 해양수산부장관이 고시하는 면적 이하로 지정한다. 이는 농수산물의 생산과 유통에 있어서 가격안정을 위한 제도적 장치로서, 생산지역을 명확히 지정하여 생산량을 파악하고 유통에 대한 정보를 제공하기 위함이다.
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17. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 살아있는 수산물의 원산지를 표시하지 않은 경우 과태료 부과기준은?

  1. 5만원 이상 1,000만원 이하
  2. 1차: 20만원, 2차: 40만원, 3차: 80만원
  3. 1차: 30만원, 2차: 60만원, 3차: 100만원
  4. 1차: 100만원, 2차: 300만원, 3차: 500만원
(정답률: 알수없음)
  • 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령에서는 살아있는 수산물의 원산지를 표시하지 않은 경우 5만원 이상 1,000만원 이하의 과태료가 부과된다고 규정하고 있습니다. 이유는 이 범위 내에서는 경제적인 부담이 적당하게 부과될 수 있기 때문입니다. 다른 보기들은 모두 1차, 2차, 3차로 나누어 부과되는 과태료이며, 범위도 크게 다릅니다.
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18. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률의 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 수출입 농수산물과 그 가공품의 원산지 표시는 「대외무역법」 에 따른다.
  2. 이 법은 농수산물 또는 그 가공품의 원산지 표시에 대하여 다른 법률에 우선하여 적용된다.
  3. 이 법에서 수산물에는 「소금산업진흥법」 에 따른 소금이 포함되지 않는다.
  4. 이 법에서 원산지란 농산물이나 수산물이 생산⋅채취⋅포획된 국가⋅지역이나 해역을 말한다.
(정답률: 알수없음)
  • "이 법에서 수산물에는 「소금산업진흥법」 에 따른 소금이 포함되지 않는다." 이 설명은 옳지 않다. 이유는 이 법에서 수산물에는 소금도 포함된다.
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19. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 수산물 원산지의 표시기준에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 양식수산물은 생산⋅채취⋅양식한 지역의 시⋅도명을 표시하여야 한다.
  2. 원양어업의 허가를 받은 어선이 해외 수역에서 어획하여 국내에 반입한 수산물은 원양산으로 표시한다.
  3. 국산 수산물로서 지역이 각각 다른 동일 품목을 혼합한 경우 혼합비율이 높은 순서로 3개 지역까지의 시⋅도명 또는 시⋅군⋅구명과 그 혼합비율을 표시한다.
  4. 동일 품목의 국산과 국산 외의 수산물을 혼합한 경우 혼합비율이 높은 3개 국가(지역, 해역 등)까지의 원산지와 그 혼합비율을 표시한다.
(정답률: 알수없음)
  • "원양어업의 허가를 받은 어선이 해외 수역에서 어획하여 국내에 반입한 수산물은 원양산으로 표시한다."가 옳지 않은 설명이다. 실제로는 원양어업의 허가를 받은 어선이 해외 수역에서 어획한 수산물은 원산지를 표시하지 않는다.

    양식수산물은 생산⋅채취⋅양식한 지역의 시⋅도명을 표시하여야 하며, 국산 수산물로서 지역이 각각 다른 동일 품목을 혼합한 경우 혼합비율이 높은 순서로 3개 지역까지의 시⋅도명 또는 시⋅군⋅구명과 그 혼합비율을 표시한다. 또한, 동일 품목의 국산과 국산 외의 수산물을 혼합한 경우 혼합비율이 높은 3개 국가(지역, 해역 등)까지의 원산지와 그 혼합비율을 표시한다.
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20. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 수산물이나 그 가공품을 조리하여 판매⋅제공하는 음식점에서의 수산물 원산지 표시대상품목으로만 짝지어진 것은?

  1. 참돔, 황태, 갈치, 고등어
  2. 넙치, 낙지, 뱀장어, 미꾸라지
  3. 갈치, 황태, 고등어, 뱀장어
  4. 넙치, 낙지, 북어, 조피볼락
(정답률: 알수없음)
  • 해당 법령에서는 음식점에서 판매⋅제공하는 수산물 원산지 표시대상품목으로 넙치, 낙지, 뱀장어, 미꾸라지가 명시되어 있기 때문입니다. 다른 보기에 있는 수산물들은 해당 법령에서는 원산지 표시대상품목으로 명시되어 있지 않기 때문에 해당되지 않습니다.
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21. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 수산물가공품에 관한 설명이다. ( )안에 들어 갈 내용이 옳게 연결된 것은?

  1. ㄱ: 95, ㄴ: 2
  2. ㄱ: 95, ㄴ: 3
  3. ㄱ: 98, ㄴ: 2
  4. ㄱ: 98, ㄴ: 3
(정답률: 알수없음)
  • 수산물가공품의 원산지 표시는 생산지가 아닌 가공지를 기준으로 한다. 따라서, 해당 수산물이 가공된 곳이 "ㄱ: 대한민국, ㄴ: 일본" 이므로 정답은 "ㄱ: 98, ㄴ: 2" 이다.
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22. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 농수산물 또는 그 가공품에 대한 원산지 표시사항 중 농수산물 품질관리법에 따라 원산지를 표시한 것으로 볼 수 없는 경우는?

  1. 품질인증품의 표시를 한경우
  2. 이력추적관리의 표시를 한경우
  3. 지리적표시를 한 경우
  4. 유전자변형수산물의 표시를 한 경우
(정답률: 알수없음)
  • 유전자변형수산물은 국내에서는 허용되지 않은 식품으로, 따라서 원산지 표시를 할 수 없습니다. 따라서 유전자변형수산물의 원산지 표시를 한 경우는 농수산물 품질관리법에 따라 원산지를 표시한 것으로 볼 수 없습니다.
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23. 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리⋅지원에 관한 법령상 친환경농수산물에 해당하지 않는 것은?

  1. 무농약농산물
  2. 유기농수산물
  3. 무항생제수산물
  4. 활성처리제 사용 수산물
(정답률: 알수없음)
  • 활성처리제는 화학물질로서 수산물의 신선도를 유지하기 위해 사용되는데, 이는 친환경적이지 않은 방법이기 때문에 친환경농수산물에 해당하지 않습니다. 따라서 정답은 "활성처리제 사용 수산물"입니다.
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24. 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리⋅지원에 관한 법령상 유기식품 등의 인증에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 인증의 유효기간은 인증을 받은 날로부터 1년으로 한다.
  2. 인증사업자가 인증의 유효기간 내에 출하를 종료하지 아니한 인증품이 있는 경우 유효기간을 자동으로 1년 연장해준다.
  3. 인증사업자가 거짓으로 인증을 받은 경우에는 해당 인증기관이 그 인증을 취소하여야 한다.
  4. 인증 갱신을 하려는 자는 해당 인증을 한 국립수산물품질관리원장 또는 인증기관의 장에게 유효기간이 끝나는 날의 2개월 전까지 인증신청서를 제출하여야 한다.
(정답률: 알수없음)
  • "인증사업자가 인증의 유효기간 내에 출하를 종료하지 아니한 인증품이 있는 경우 유효기간을 자동으로 1년 연장해준다."이 옳지 않은 것입니다.

    인증의 유효기간은 인증을 받은 날로부터 1년으로 한다. 인증 갱신을 하려는 자는 해당 인증을 한 국립수산물품질관리원장 또는 인증기관의 장에게 유효기간이 끝나는 날의 2개월 전까지 인증신청서를 제출하여야 한다. 인증사업자가 거짓으로 인증을 받은 경우에는 해당 인증기관이 그 인증을 취소하여야 한다.
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25. 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리⋅지원에 관한 법령상 해양수산부장관이 인증심사원의 자격을 정지할 수 있는 사유에 해당하는 것은?

  1. 거짓으로 인증심사원의 자격을 부여받은 경우
  2. 부정한 방법으로 인증심사 업무를 수행한 경우
  3. 인증심사원증을 빌려 준 경우
  4. 중대한 과실로 인증기준에 맞지 아니한 유기식품을 인중한 경우
(정답률: 알수없음)
  • 인증심사원증을 빌려 준 경우는 인증심사원의 자격을 정지할 수 있는 사유 중 하나입니다. 이는 인증심사원증은 해당 인증심사원 개인에게 발급되는 것으로, 다른 사람에게 빌려주거나 대리로 사용하는 것은 불법이기 때문입니다. 이를 통해 인증심사원의 신뢰성과 책임성을 보장하기 위해 해당 사유가 법령상 정지 사유에 포함되어 있습니다.
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2과목: 수산물유통론

26. 수산물 공동판매에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 공동선별이 공동계산보다 발달된 형태이다.
  2. 수산물 유통비용을 절감한다.
  3. 산지위판장을 통해서만 가능하다.
  4. 유통업자 간 판매시기와 장소를 조정하는 행위이다.
(정답률: 알수없음)
  • 수산물 공동판매는 유통업자들이 함께 모여서 수산물을 판매하는 것으로, 이를 통해 수산물 유통비용을 절감할 수 있습니다. 이는 개별적으로 판매하는 것보다 대량으로 구매하고 판매하기 때문에 발생하는 비용을 줄일 수 있기 때문입니다.
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27. 수산업에서 태풍, 적조, 고수온 등의 자연현상으로 발생하는 물리적 위험을 회피하기 위한 수단은?

  1. 유통명령
  2. 현물거래
  3. 계약재배
  4. 재해보험
(정답률: 알수없음)
  • 재해보험은 자연재해로 인한 손실을 보호하기 위한 보험으로, 수산업에서 발생하는 태풍, 적조, 고수온 등의 자연현상으로 인한 물리적 위험을 회피하기 위한 수단으로 사용됩니다. 다른 보기들은 수산업에서 위험을 회피하기 위한 방법이지만, 자연재해로 인한 손실을 보호하기 위한 보험은 재해보험이기 때문에 정답은 "재해보험"입니다.
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28. 수산물 경매제도의 장점이 아닌 것은?

  1. 거래의 투명성을 높일 수 있다.
  2. 거래의 안전성이 향상된다.
  3. 가격의 변동성을 줄일 수 있다.
  4. 거래의 공정성을 높일 수 있다.
(정답률: 알수없음)
  • 수산물 경매제도는 시장에서의 가격 경쟁을 통해 공정한 가격을 형성하므로 가격의 변동성을 줄일 수 있다.
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29. 수산물 전자상거래에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 영업시간과 진열공간의 제약이 있다.
  2. 상품의 표준규격화가 쉽다.
  3. 짧은 유통기간으로 인해 반품처리가 어렵다.
  4. 상품의 품질 확인이 쉽다.
(정답률: 알수없음)
  • 수산물은 신선도가 매우 중요하므로 유통기간이 짧고, 반품 및 교환이 어렵다.
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30. 수산물 유통구조의 일반적 특징이 아닌 것은?

  1. 유통단계가 복잡하다.
  2. 영세한 출하자가 많다.
  3. 소량, 반복적으로 소비한다.
  4. 도매시장 중심으로 유통한다.
(정답률: 알수없음)
  • 도매시장 중심으로 유통하는 것은 일반적인 특징이 아니라 오히려 특수한 경우이다. 이는 도매시장이 대량의 수산물을 집중적으로 거래하는 곳이기 때문에, 대규모 양식업체나 수입업체 등 대규모 생산자들이 주로 이용하는 경우가 많기 때문이다. 따라서 일반적으로는 지역적인 소비자들을 대상으로 한 소규모 유통구조가 일반적이다.
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31. 수산물 공영도매시장에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 도매시장법인은 둘수 있으나, 시장도매인은 둘 수없다.
  2. 다수의 출하자와 구매자가 참여한다.
  3. 대금을 즉시 받을 수 있는 제도적 장치가 마련되어 있다.
  4. 수산물의 대량 거래가 가능하다.
(정답률: 알수없음)
  • "도매시장법인은 둘수 있으나, 시장도매인은 둘 수없다."는 옳은 설명이 아니다. 이유는 시장도매인도 도매시장법인으로 등록하여 참여할 수 있다.
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32. 수산물 소매상에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 수집시장과 분산시장을 연결해 준다.
  2. 전통시장, 대형마트 등이 있다.
  3. 최종소비자에게 수산물을 판매하는 기능을 한다.
  4. 최종소비자의 기호변화 정보를 생산자 등에게 전달하는 기능을 한다.
(정답률: 알수없음)
  • "수집시장과 분산시장을 연결해 준다."는 옳은 설명이다. 이는 수산물 생산자가 생산한 제품을 수집시장에서 수집하고, 이를 소매상이 분산시장으로 운반하여 최종소비자에게 판매하는 과정에서 중간 다리 역할을 하는 것을 의미한다. 이를 통해 생산자와 소비자 간의 거리를 줄이고, 효율적인 유통을 가능하게 한다.
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33. B 영어조합법인의 '어린이용 생선가스'가 인기를 얻자 다수의 업체들이 유사상품을 출시하고, B 법인의 판매성장률이 둔화될 때의 제품수명주기상 단계는?

  1. 도입기
  2. 성장기
  3. 성숙기
  4. 쇠퇴기
(정답률: 알수없음)
  • B 법인의 제품이 인기를 얻어 다른 업체들이 유사상품을 출시하면 경쟁이 치열해져 시장성장률이 둔화됩니다. 이때, 제품의 판매량은 일정하게 유지되며, 이는 제품의 성숙기에 해당합니다. 따라서 정답은 "성숙기"입니다.
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34. 생물 꽃게 한 마리에 '3,990원'으로 표시하여 판매할 때의 가격전략은?

  1. 단수가격
  2. 명성가격
  3. 개수가격
  4. 단일가격
(정답률: 알수없음)
  • 정답: "단수가격"

    이유: 생물 꽃게 한 마리를 3,990원으로 판매하는 것은 제품 하나에 대해 고정된 가격을 책정하는 "단수가격" 전략이다. 이는 고객이 제품의 가치를 인식하고 제품을 구매할 때 가격을 비교하는 것을 방지하며, 제품의 가격을 쉽게 이해하고 기억할 수 있도록 도와준다. 또한, 제품의 가격을 낮게 책정하여 고객의 구매욕구를 자극하고, 대량 구매를 유도할 수 있다.
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35. 수산물의 생산과 소비 간에 발생하는 거리와 이를 좁혀 주는 유통기능을 옳게 연결한 것은?

  1. ㄱ, ㄴ
  2. ㄱ, ㄹ
  3. ㄴ, ㄷ
  4. ㄷ, ㄹ
(정답률: 알수없음)
  • 정답은 "ㄱ, ㄴ"입니다.

    수산물 생산지와 소비지 간의 거리가 멀어지면 유통비용이 증가하고 신선도가 떨어지기 때문에, 이를 해결하기 위해 유통기능이 필요합니다. 유통기능은 생산지에서 생산된 수산물을 수집하고, 가공, 저장, 운송, 유통하여 소비지에 공급하는 일련의 과정을 말합니다. 이를 통해 생산지와 소비지 간의 거리를 좁혀주고, 수산물의 신선도를 유지할 수 있습니다.

    따라서, "ㄱ, ㄴ"이 정답입니다. "ㄱ, ㄹ"은 생산과 유통 간의 관계를 나타내는 것이 아니라, 생산과 소비 간의 관계를 나타내는 것입니다. "ㄴ, ㄷ"는 유통과 소비 간의 관계를 나타내는 것이고, "ㄷ, ㄹ"은 소비와 생산 간의 관계를 나타내는 것입니다.
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36. 소비자 가격이 30,000원이고 생산자 수취가격이 21,000원인 완도산 전복의 유통마진율(%)은?

  1. 30
  2. 35
  3. 40
  4. 50
(정답률: 알수없음)
  • 유통마진율은 (소비자가격-생산자수취가격)/소비자가격 x 100 으로 계산됩니다. 따라서, (30,000-21,000)/30,000 x 100 = 30 이므로 정답은 "30" 입니다.
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37. 갈치 한 마리 가격이 5,000원에서 10,000원으로 상승할 때 소비량의 감소율(%)은? (단, 수요의 가격탄력성은 0.4라고 가정한다.)

  1. 20
  2. 30
  3. 40
  4. 50
(정답률: 알수없음)
  • 가격탄력성은 "상품 수요의 가격 변화에 대한 수요량의 변화 비율"을 의미한다. 수식으로는 (수요량의 변화량 ÷ 가격의 변화량) × (현재 가격 ÷ 현재 수요량) 으로 나타낼 수 있다.

    여기서 가격이 5,000원에서 10,000원으로 100% 상승하였으므로 가격의 변화량은 5,000원이 된다. 따라서 가격탄력성은 (수요의 변화량 ÷ 5,000원) × (현재 가격 ÷ 현재 수요량) 이 된다.

    가격탄력성이 0.4이므로 수요의 변화량은 (0.4 × 5,000원 ÷ 10,000원) × (현재 수요량 ÷ 5,000원) 이 된다. 이를 정리하면 수요의 변화량은 현재 수요량의 0.2배가 된다.

    즉, 가격이 100% 상승할 때 수요량은 20% 감소하므로 감소율은 20% × 100% = 40%가 된다. 따라서 정답은 "40"이다.
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38. 수산물 유통마진의 구성 요소가 아닌 것은?

  1. 감모비
  2. 생산자 이윤
  3. 수송비
  4. 점포임대료
(정답률: 알수없음)
  • 생산자 이윤은 수산물 유통마진의 구성 요소가 아닙니다. 이유는 생산자 이윤은 생산과 관련된 비용과 수익을 나타내는 것이며, 유통마진은 생산과 소비 사이의 가격차이를 나타내는 것이기 때문입니다. 따라서 생산자 이윤은 유통과는 직접적인 연관이 없습니다.
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39. 상품, 가격 등의 유통정보를 전달하는 매체는?

  1. RFID(Radio Frequency Identification)
  2. VAN(Value Added Network)
  3. EDI(Electronic Data Interchange)
  4. CRM(Customer Relationship Management)
(정답률: 알수없음)
  • RFID는 무선 주파수를 이용하여 상품이나 물품에 부착된 태그를 인식하고 정보를 전송하는 기술이다. 따라서 상품이나 물품의 유통정보를 전달하는 매체로 사용될 수 있다. VAN은 데이터 전송을 위한 통신망, EDI는 전자적으로 문서를 교환하는 기술, CRM은 고객과의 관계를 관리하는 전략이므로, 이들은 유통정보를 전달하는 매체로 사용되지 않는다.
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40. 수산물 유통시장을 교란시키는 원인이 아닌 것은?

  1. 불법어획물의 판매 증가
  2. 원산지 표시 위반
  3. 중간 유통업체의 과도한 이윤
  4. 다양한 유통경로의 등장
(정답률: 알수없음)
  • 다양한 유통경로의 등장은 수산물 유통시장을 교란시키는 원인이 아닙니다. 이는 오히려 경쟁적인 시장 환경을 조성하여 소비자에게 더 다양하고 저렴한 제품을 제공할 수 있게 됩니다. 따라서 다양한 유통경로의 등장은 수산물 유통시장을 발전시키는 요인 중 하나입니다.
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41. 수산물 포장의 기능이 아닌 것은?

  1. 제품의 보호성
  2. 취급의 편리성
  3. 판매의 촉진성
  4. 재질의 고급화
(정답률: 알수없음)
  • 수산물 포장의 기능 중에서 "재질의 고급화"는 포장재의 종류나 특성에 따라 달라지는 것이 아니라, 제품 자체의 품질과 연관된 것이기 때문에 포장의 기능이 아니다. 따라서, 이 기능은 제외된다.
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42. 고등어 생산량의 80%이상이 부산공동어시장에 양륙된다. 이러한 지역성을 가지는 이유로 옳지 않은 것은?

  1. 일시 대량어획 수산물을 처리할 수 있는 큰 규모의 시장이다.
  2. 시장 주변에 냉동창고가 밀집되어 있어 보관이 용이하다.
  3. 의무(강제)상장제에 의해 지정된 양륙항이다.
  4. 대량거래가 가능한 중도매인이 존재한다.
(정답률: 알수없음)
  • 부산공동어시장은 고등어 생산지역인 부산과 인접한 지역에 위치하고 있어서, 일시 대량어획 수산물을 처리할 수 있는 큰 규모의 시장이며 시장 주변에 냉동창고가 밀집되어 있어 보관이 용이합니다. 하지만 이러한 지역성을 가지는 가장 큰 이유는 의무(강제)상장제에 의해 지정된 양륙항이기 때문입니다. 즉, 부산공동어시장은 정부의 규제에 따라 고등어 양식지역에서 생산된 고등어를 반드시 해당 양륙항에서 양륙해야 하기 때문에 이러한 지역성을 가지게 된 것입니다.
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43. 시장외 유통으로 거래되는 원양산 오징어의 가격결정방법으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ
  2. ㄱ, ㄷ
  3. ㄱ, ㄴ, ㄷ
  4. ㄴ, ㄷ, ㄹ
(정답률: 알수없음)
  • 원양산 오징어의 가격결정방법은 시장외 유통으로 거래되기 때문에 판매자와 구매자 간의 협상에 따라 결정된다. 따라서 가격결정방법은 "ㄱ, ㄷ" 이다.
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44. 선어의 유통과정에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 산지위판장에서는 경매 전에 양륙과 배열을 한다.
  2. 산지 경매 이후에 재선별이나 재입상을 한다.
  3. 산지 입상과정에서 선어용은 스티로폼 상자, 냉동용은 골판지 상자에 입상된다.
  4. 소비지 도매시장에서 소매용으로 재선별한다.
(정답률: 알수없음)
  • "소비지 도매시장에서 소매용으로 재선별한다."는 옳지 않은 설명이다. 소비지 도매시장에서는 소매용으로 재선별하는 것이 아니라, 소매상들이 직접 구매하여 소비자에게 판매한다.
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45. 냉동 수산물의 상품적 기능으로 옳지 않은 것은?

  1. 수산물을 연중 소비할 수 있도록 한다.
  2. 보관을 통해 수산물의 품질을 높인다.
  3. 부패하기 쉬운 수산물의 보관⋅저장성을 높인다.
  4. 계절적 일시 다량 어획으로 인한 수산물의 가격 폭락을 완충해 준다.
(정답률: 알수없음)
  • "보관을 통해 수산물의 품질을 높인다."가 옳지 않은 것은, 냉동 수산물은 보관을 통해 품질을 유지하는 것이며, 높이는 것은 아니다. 냉동 수산물은 냉동 후에도 일정 기간이 지나면 품질이 저하되기 때문에, 최대한 빨리 소비하는 것이 좋다.
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46. 양식 굴의 유통에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 국내 소비는 가공굴 위주이다.
  2. 국내 소비용 생굴(알굴)은 식품안전을 위해 가열하여 유통한다.
  3. 껍질 채로 유통되기도 한다.
  4. 수출은 생굴(알굴)이 많다.
(정답률: 알수없음)
  • 양식 굴은 껍질과 내장으로 구성되어 있으며, 국내 소비는 대부분 가공된 굴을 선호합니다. 하지만 국내 소비용 생굴은 식품안전을 위해 가열하여 유통됩니다. 또한 껍질 채로 유통되기도 하는데, 이는 껍질이 굴의 신선도를 유지하는 역할을 하기 때문입니다. 수출은 주로 생굴(알굴)이 많이 나가며, 국내 소비와는 달리 가공되지 않은 상태로 수출됩니다.
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47. 수산가공품의 유통이 가지는 특성이 아닌 것은?

  1. 부패 억제를 통해 장기 저장이 가능하다.
  2. 소비자의 다양한 기호를 만족시킬 수 있다.
  3. 공급을 조절할 수 있다.
  4. 저장성이 높을수록 일반 식품과 유통경로가 다르다.
(정답률: 알수없음)
  • 저장성이 높을수록 일반 식품과 유통경로가 다르다는 것은, 수산가공품은 부패가 적고 오랜 기간 동안 저장이 가능하기 때문에 일반적인 식품과는 달리 유통기한이 길고, 유통 경로가 다르다는 것을 의미합니다. 따라서, 수산가공품은 보다 복잡하고 전문적인 유통체계를 필요로 하며, 생산과 유통에 대한 전문적인 지식과 기술이 요구됩니다.
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48. 수산물 유통 정책의 목적과 수단이 옳게 연결된 것은?

  1. 유통효율 극대화 - 수산물 가격정보 공개
  2. 가격안정 - 정부비축
  3. 적정한 가격 수준 - 수산물 물류표준화
  4. 식품안전 - 물가의 감시
(정답률: 알수없음)
  • 가격안정을 위해서는 수산물 시장에서의 공급과 수요의 불균형을 막아야 합니다. 이를 위해 정부는 수산물을 비축하여 시장에 공급하는 것이 필요합니다. 따라서 "가격안정 - 정부비축"이 옳게 연결된 것입니다.
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49. 민간협력형 수산물 가격 및 수급 안정정책이 아닌 것은?

  1. 수산업관측
  2. 유통협약
  3. 자조금
  4. 수산물유통시설 지원
(정답률: 알수없음)
  • 수산물유통시설 지원은 민간협력형 수산물 가격 및 수급 안정정책이 아닙니다. 이는 수산물 유통을 위한 시설을 지원하여 수산물 유통의 원활한 진행을 돕는 정책입니다.
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50. 수산물의 식품안전성을 확보하기 위해 도입한 제도가 아닌 것은?

  1. 수산물 안전성 조사제도
  2. 식품안전관리인증기준(HACCP)제도
  3. 지리적표시제도
  4. 수산물이력제도
(정답률: 알수없음)
  • 지리적표시제도는 수산물의 원산지를 표시하여 소비자가 해당 지역의 특산물임을 인식하고 신뢰할 수 있도록 하는 제도이며, 수산물의 식품안전성을 확보하기 위한 제도는 "수산물 안전성 조사제도", "식품안전관리인증기준(HACCP)제도", "수산물이력제도"이다. 따라서 정답은 "지리적표시제도"이다.
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3과목: 수확후 품질관리론

51. 오징어나 문어를 가열하거나 선도가 저하되면 표피가 적갈색으로 변한다. 이 때 관여하는 색소는?

  1. 클로로필(chlorophyll)
  2. 카로테노이드(carotenoid)
  3. 옴모크롬(ommochrome)
  4. 헤모시아닌(hemocyanin)
(정답률: 알수없음)
  • 오징어나 문어의 표피가 적갈색으로 변하는 것은 멜라닌이라는 옴모크롬 색소의 증가로 인한 것입니다. 멜라닌은 동물의 피부, 눈, 털 등에 존재하는 색소 중 하나로, 자외선 등의 자극에 반응하여 생산됩니다. 따라서 오징어나 문어가 가열되거나 선도가 저하되면 자외선 등의 자극이 증가하여 멜라닌이 증가하게 되어 표피가 적갈색으로 변하는 것입니다.
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52. 이매패의 폐각근에 주로 함유되어 있는 무척추 수산동물 특유의 단백질은?

  1. 액틴(actin)
  2. 미오신(myosin)
  3. 엘라스틴(elastin)
  4. 파라미오신(paramyosin)
(정답률: 알수없음)
  • 이매패의 폐각근은 무척추 동물의 근육 조직에서 발견되는 특별한 단백질인 파라미오신을 주로 함유하고 있습니다. 파라미오신은 미오신과 비슷한 역할을 하며 근육 수축에 관여합니다.
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53. 어패류의 엑스성분이 아닌 것은?

  1. 색소
  2. 유기산
  3. 베타인(betaine)
  4. 유리아미노산
(정답률: 알수없음)
  • 색소는 어패류의 주요 성분 중 하나가 아니기 때문에 엑스성분이 아닙니다. 어패류의 엑스성분은 유기산, 베타인, 유리아미노산 등이 있습니다.
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54. 어류의 사후변화과정 중 사후경직 현상에 해당하지 않는 것은?

  1. ATP의 감소
  2. Creatine phosphate 의 감소
  3. TCA cycle 에 의한 유기산의 축적
  4. 액틴(actin)과 미오신(myosin)의 결합
(정답률: 알수없음)
  • TCA cycle은 어류의 사후변화과정에서 일어나는 생화학적인 과정 중 하나이지만, 사후경직 현상과 직접적인 연관성이 없습니다. TCA cycle은 유기산을 분해하여 에너지를 생성하는 과정이며, 이는 어류의 근육 조직을 유지하는 데 필요한 에너지를 공급하는 데 도움을 줍니다. 반면, 사후경직 현상은 근육 조직 내의 단백질 구조 변화로 인해 발생하는 것으로, ATP의 감소나 Creatine phosphate의 감소와 같은 다른 생화학적인 과정과 관련이 있습니다. 따라서, TCA cycle은 어류의 사후변화과정 중 사후경직 현상에 해당하지 않습니다.
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55. 수산건제품 제조시 이용되는 동건법과 동결건조법의 건조 원리를 순서대로 올바르게 연결한 것은?

  1. 동결 및 융해 - 동결 및 승화
  2. 동결 및 증발 - 동결 및 해동
  3. 동결 및 증발 - 동결 및 승화
  4. 동결 및 융해 - 동결 및 가열
(정답률: 알수없음)
  • 정답은 "동결 및 융해 - 동결 및 승화"입니다.

    동결건조법은 물질을 동결시켜 얼음 상태로 만든 후 진공 상태에서 압력을 낮추어 얼음을 증발시키는 방법입니다. 이때 물질은 고체 상태에서 바로 기체 상태로 변하게 되는데, 이를 승화라고 합니다.

    동건법은 물질을 냉동시켜 고체 상태로 만든 후 진공 상태에서 압력을 낮추어 물질의 수분을 증발시키는 방법입니다. 이때 물질은 얼음 상태에서 고체 상태로 변하게 되는데, 이를 승화라고 합니다.

    따라서, "동결 및 융해 - 동결 및 승화"가 올바른 연결입니다.
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56. 상자형 열풍건조기와 비교하여 터널형 열풍건조기의 특징으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ
  2. ㄴ, ㄷ
  3. ㄱ, ㄷ, ㄹ
  4. ㄴ, ㄷ, ㄹ
(정답률: 알수없음)
  • - 터널형 열풍건조기는 상자형 열풍건조기보다 대량의 농작물을 빠르게 건조할 수 있다. (ㄴ)
    - 터널형 열풍건조기는 건조기 내부의 공기순환이 원활하므로 건조효율이 높다. (ㄷ)
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57. 수산물을 장기간 동결 저장할 때 나타나는 품질변화에 해당하지 않는 것은?

  1. 육의 보수력 증가
  2. 승화
  3. 색소의 변화
  4. 동결화상
(정답률: 알수없음)
  • "육의 보수력 증가"는 장기간 동결 저장 시 나타나는 품질변화에 해당하지 않는다. 이는 육류가 동결 저장될 때, 얼음 결정이 형성되어 세포막이 파괴되는 것을 방지하기 위해 보존제를 첨가하거나 빠르게 동결하는 등의 처리를 하기 때문이다. 이로 인해 육류의 보존력이 증가하게 되어, 일정 기간 동안 냉동 보관이 가능하다. 따라서 "육의 보수력 증가"는 동결 저장 시 나타나는 품질변화에 해당하지 않는다.
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58. 특정온도에서 저장한 냉동 고등어의 실용 저장기간(PSL)이 400일이라면 1일 품질저하율(%/일)은?

  1. 0.0025
  2. 0.25
  3. 0.004
  4. 0.4
(정답률: 알수없음)
  • PSL은 냉동 식품의 최대 저장 기간을 의미하며, 이 기간 동안 품질 저하가 발생하지 않는 것을 의미합니다. 따라서 1일 품질저하율은 PSL을 400일로 나눈 값이 됩니다.

    즉, 1일 품질저하율 = PSL / 저장일수 = 400 / 1,000 = 0.4 / 10 = 0.04 = 0.25% / 일 = 0.0025 입니다.

    따라서, 정답은 "0.25" 입니다.
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59. 수분 함량이 80%인 어류를 -20°C에서 동결 저장할 때 어육의 동결율(%)은? (단, 어육의 빙결점은 -2°C이다.)

  1. 10
  2. 72
  3. 90
  4. 95
(정답률: 알수없음)
  • 어육의 빙결점이 -2°C이므로, -20°C에서 동결 저장하면 어육의 온도는 빙점보다 18°C 낮아진 -20°C가 된다. 따라서, 어육의 동결율은 (빙점과의 차이) / (빙점에서 -20°C까지의 차이) x 100 으로 계산할 수 있다. 이를 계산하면 (18°C / 20°C) x 100 = 90% 이므로, 정답은 "90"이다.
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60. 염장법에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 마른간법은 소금 사용량에 비해 소금의 침투가 느리다.
  2. 마른간법은 염장초기에 부패가 빠르다.
  3. 물간법은 제품의 짠맛을 조절할 수 없다.
  4. 물간법은 염장 중 공기와 접촉되지 않으므로 지방산화가 적다.
(정답률: 알수없음)
  • 물간법은 염장 중 공기와 접촉되지 않으므로 지방산화가 적다. 이는 공기가 지방산화를 촉진시키기 때문이다.
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61. 장기저장이 가능한 냉훈품의 가공원리가 아닌 것은?

  1. 건조
  2. 환원
  3. 염지
  4. 항균성
(정답률: 알수없음)
  • 환원은 물질의 산화 상태를 낮추는 반응으로, 냉훈품의 가공과는 관련이 없습니다. 따라서 환원은 장기저장이 가능한 냉훈품의 가공원리가 아닙니다.
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62. 동남아시아에서 주로 생산되는 동결 연육의 주원료이며, 자연응고가 잘 일어나고 되풀림이 쉬운 어종은?

  1. 갈치
  2. 임연수어
  3. 고등어
  4. 실꼬리돔
(정답률: 알수없음)
  • 실꼬리돔은 동남아시아에서 주로 생산되는 동결 연육의 주원료이며, 자연응고가 잘 일어나고 되풀림이 쉬운 어종입니다.
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63. 어묵의 주원료인 연육을 동결 저장할 때 단백질의 변성지표는?

  1. 솔비톨(sorbitol) 함량
  2. 표면색깔
  3. Ca-ATPase 활성
  4. 아미노산 조성
(정답률: 알수없음)
  • 연육은 동결 저장 시 단백질의 변성이 일어날 수 있습니다. 이 때, Ca-ATPase 활성은 동결 저장 후 단백질의 활성 유지를 나타내는 지표 중 하나입니다. Ca-ATPase는 세포막 내부에서 칼슘 이온을 제어하는 효소로, 이 활성이 유지되면 세포막 내부의 칼슘 농도가 안정적으로 유지되어 단백질의 변성을 방지할 수 있습니다. 따라서, Ca-ATPase 활성이 유지되는 것은 연육의 품질 유지에 중요한 역할을 합니다.
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64. 수산물의 레토르트파우치용으로 적합한 식품 포장재는?

  1. 가공필름
  2. 폴리염화비닐
  3. 오블레이트
  4. 셀로판
(정답률: 알수없음)
  • 가공필름은 내열성과 내구성이 뛰어나며, 높은 밀폐성과 내습성을 가지고 있어 레토르트파우치용으로 적합한 식품 포장재입니다. 또한, 가공필름은 식품의 색, 향, 맛 등을 보존할 수 있어 식품의 신선도를 유지할 수 있습니다. 따라서, 수산물의 레토르트파우치용으로 가공필름이 적합한 식품 포장재입니다.
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65. 통조림 제조공정 중 탈기의 목적으로 옳지 않은 것은?

  1. 살균및냉각 중 관의 파손 방지
  2. 저장중관내면의 부식 억제
  3. 내용물의 색택과 향미의 변화 방지
  4. 보툴리누스균(Clostridium botulinum)의 사멸
(정답률: 알수없음)
  • 보툴리누스균은 식중독균으로서 통조림 내부에서 번식할 수 있으며, 그 결과로 인해 중독 증상을 일으킬 수 있습니다. 따라서 통조림 제조 과정에서 보툴리누스균의 사멸은 매우 중요합니다. 따라서 "보툴리누스균(Clostridium botulinum)의 사멸"은 옳지 않은 것입니다.
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66. 수산물을 MA(modified atmosphere) 포장하여 저장할 때 문제점으로 옳지 않은 것은?

  1. 고농도 이산화탄소에 의한 포장의 팽창
  2. 이산화탄소 용해에 의한 신맛의 생성
  3. 이산화탄소 내성 미생물에 의한 2차 발효
  4. pH 변화에 의한 보수성의 감소
(정답률: 알수없음)
  • 고농도 이산화탄소에 의한 포장의 팽창은 옳지 않은 것이다. 이는 MA 포장 시 이산화탄소를 사용하여 산소 농도를 낮추는데, 이산화탄소는 고농도로 사용되면 포장 내부 압력이 증가하여 포장재가 불안정해지고, 심지어는 터질 수도 있다. 따라서 적절한 농도로 사용해야 한다.
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67. 염장품과 젓갈 가공원리의 차이점은?

  1. 식염 첨가량
  2. 육질분해
  3. 사용 원료
  4. 염장방법
(정답률: 알수없음)
  • 염장품은 주로 고기나 생선 등의 신선한 원료를 사용하여 염장방법으로 가공된 반면, 젓갈은 주로 해산물이나 채소 등을 사용하여 사용 원료가 다르다. 또한, 염장품은 식염 첨가량이 높아서 오랜 시간 동안 보관이 가능하지만, 젓갈은 식염 첨가량이 적어서 상대적으로 짧은 기간 동안만 보관이 가능하다. 그리고 가장 큰 차이점은 육질분해이다. 염장품은 육질분해를 통해 부드러운 식감을 만들어내는 반면, 젓갈은 육질분해를 하지 않고 짭짤한 맛과 향을 유지한다.
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68. 한천은 원료와 제조 방법에 따라 자연한천과 공업한천으로 구분한다. 공업한천의 원료와 탈수법의 연결이 옳은 것은?

  1. 개우무 - 동결탈수법
  2. 우뭇가사리 - 동건법
  3. 꼬시래기 - 압착탈수법
  4. 진두발 - 동건법
(정답률: 알수없음)
  • 공업한천은 주로 인공적으로 생산되며, 그 원료는 식물성 섬유나 인공섬유 등이 사용된다. 이 중 꼬시래기는 인공섬유 원료로 사용되며, 이를 제조하기 위해 압착탈수법이 사용된다. 압착탈수법은 원료를 압착하여 물을 제거하는 방법으로, 꼬시래기의 경우에도 이 방법이 사용된다. 따라서 정답은 "꼬시래기 - 압착탈수법"이다.
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69. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 선행요건이 아닌 것은?

  1. 청소 및 살균
  2. 기구 및 설비 검사
  3. 작업환경 관리
  4. 위해 허용한도 설정
(정답률: 알수없음)
  • 위해 허용한도 설정은 HACCP의 선행요건이 아닙니다. 이는 HACCP의 중요한 단계 중 하나인 위험분석 후 위해요인을 제어하기 위해 설정하는 기준으로, 제품의 안전성을 보장하기 위해 필요한 단계입니다. 이 기준은 위해요인의 종류와 제품의 종류에 따라 다르게 설정될 수 있으며, 이를 설정함으로써 제품의 안전성을 보장할 수 있습니다.
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70. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 7원칙에 해당하지 않는 것은?

  1. 위해요소분석
  2. 모니터링 체계 확립
  3. 품질관리 기준 설정
  4. 중요관리점 결정
(정답률: 알수없음)
  • HACCP의 7원칙 중 "품질관리 기준 설정"은 해당하지 않는다. 이는 HACCP의 목적이 위해요소를 제거하거나 최소화하여 안전한 식품을 생산하는 것이기 때문에, 품질에 대한 기준을 설정하는 것은 HACCP의 목적과는 조금 다른 영역이기 때문이다. HACCP는 위해요소분석, 모니터링 체계 확립, 중요관리점 결정 등을 포함한다.
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71. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 준비단계 절차를 순서대로 올바르게 나열한 것은?

  1. ㄱ - ㄴ - ㄷ - ㅁ - ㄹ
  2. ㄱ - ㄴ - ㄹ - ㄷ - ㅁ
  3. ㄱ - ㅁ - ㄴ - ㄹ - ㄷ
  4. ㄱ - ㅁ - ㄷ - ㄴ - ㄹ
(정답률: 알수없음)
  • 정답은 "ㄱ - ㅁ - ㄷ - ㄴ - ㄹ" 입니다.

    ㄱ단계는 HACCP 팀 구성과 범위를 결정하는 단계이며, ㅁ단계는 제품 및 공정의 분석을 통해 위험요소를 식별하는 단계입니다. ㄷ단계는 위험요소를 통제하기 위한 CCP를 설정하는 단계이고, ㄴ단계는 CCP의 모니터링 방법과 기록을 작성하는 단계입니다. 마지막으로 ㄹ단계는 HACCP 시스템의 유효성을 평가하고 유지보수하는 단계입니다.

    따라서, 이 단계들을 순서대로 나열하면 "ㄱ - ㅁ - ㄷ - ㄴ - ㄹ"이 됩니다.
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72. 복어독에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 식품공전상 국내 식용가능 복어 종류는 21종이다.
  2. 사람의 최소치사량은 20,000MU이다.
  3. 중독 증상은 섭취 후 30분~4시간 사이에 나타난다.
  4. 복어독의 강도는 청산가리(NaCN)의 약1,250배이다.
(정답률: 알수없음)
  • 사람의 최소치사량은 20,000MU이 아니라 2MU이다. 복어독은 매우 강력한 신경독소로, 2MU 이하의 양만 섭취해도 중독 증상이 나타날 수 있다.
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73. 패혈증 비브리오균에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 식염농도 5~7% 배지에서 잘 번식한다.
  2. 원인균은 비브리오 불니피쿠스 (Vibrio vulnificus)이다.
  3. 잠복기는 20시간 정도이다.
  4. 어패류를 날 것으로 먹을 때에 감염될 수 있다.
(정답률: 알수없음)
  • 식염농도 5~7% 배지에서 잘 번식한다는 것은 옳은 설명이다. 이는 비브리오균이 해양 생물에서 발견되며, 바다물의 염도가 높기 때문에 이러한 배지에서 번식이 잘 되는 것이다.
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74. 다음이 설명하는 독소형 식중독균은?

  1. 살모넬라균(Salmonella)
  2. 포도상구균(Staphylococcus aureus)
  3. 바실루스 세레우스균(Bacillus cereus)
  4. 프로테우스 모르가니균(Proteus morganii)
(정답률: 알수없음)
  • 이 독소형 식중독균은 포도상구균으로, 그림에서 보이는 것처럼 구형으로 생긴 균으로, 인간의 피부나 코 등에 자주 분포하며, 음식물에 오염되어 생긴 식중독의 원인 중 하나이다. 포도상구균은 생장이 빠르고, 고온다습한 환경에서도 적극적으로 번식하며, 이러한 환경에서 생산되는 엔테로톡신이 인체에 침입하여 식중독을 유발한다.
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75. 매물고등류를 섭취한 후 배멀미 증상을 동반하는 식중독 원인물질은?

  1. 삭시톡신(saxitoxin)
  2. 시구아톡신(ciguatoxin)
  3. 테트라민(tetramine)
  4. 도모산(domoic acid)
(정답률: 알수없음)
  • 매물고등류는 독성을 가지고 있는 바다생물로, 이 중 일부 종류는 테트라민이라는 식중독 원인물질을 생성합니다. 테트라민은 신경독성이 강하며, 섭취 후 배멀미, 구토, 설사 등의 증상을 유발합니다. 따라서 매물고등류를 섭취할 때는 반드시 신선한 것을 선택하고, 음식점에서는 안전한 매뉴얼을 준수해야 합니다.
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4과목: 수산일반

76. 염분농도(salinity) 변화에 관하여 가장 민감한 협염성 양식 대상 종은?

  1. 참돔
  2. 송어
  3. 바지락
  4. 굴
(정답률: 알수없음)
  • 참돔은 해양 양식에 적합한 어종으로, 염분농도 변화에 매우 민감하게 반응합니다. 특히, 염분농도가 높아지면 생존율이 급격하게 감소하며, 염분농도가 낮아지면 생장이 지연될 수 있습니다. 따라서 참돔은 염분농도 조절에 매우 민감한 협염성 양식 대상 종으로 꼽힙니다.
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77. 우리나라에서 무지개송어(Oncorhynchus mykiss)의 양식에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 현재완전양식이 가능한 어종이다.
  2. 암수 구별이 형태적으로 불가능하다.
  3. 산란기는 일반적으로 5~7월이다.
  4. 양식 최적 수온은 2~6°C이다.
(정답률: 알수없음)
  • 정답은 "현재완전양식이 가능한 어종이다." 이다. 무지개송어는 현재 완전양식이 가능한 어종으로, 인공적인 양식이 가능하며 경제적으로 중요한 어종 중 하나이다. 암수 구별이 형태적으로 불가능하지만, 유전자 분석 등을 통해 구별이 가능하다. 산란기는 일반적으로 5~7월이며, 양식 최적 수온은 2~6°C이다.
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78. 다음에서 바이러스 감염에 의해 발생하는 어류의 질병으로 옳은 것만을 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ
  2. ㄱ, ㄹ
  3. ㄴ, ㄷ
  4. ㄷ, ㄹ
(정답률: 알수없음)
  • 정답은 "ㄴ, ㄷ"입니다.

    - "ㄱ, ㄴ": Infectious Hematopoietic Necrosis (IHN) 바이러스는 연어, 송어, 빙어 등에게 영향을 미치는 질병으로, 혈액순환계를 파괴하여 사망에 이르게 합니다.
    - "ㄱ, ㄹ": Viral Hemorrhagic Septicemia (VHS) 바이러스는 연어, 송어, 빙어 등에게 영향을 미치는 질병으로, 내장기관에 출혈을 유발하여 사망에 이르게 합니다.
    - "ㄴ, ㄷ": Infectious Pancreatic Necrosis (IPN) 바이러스는 연어, 송어, 빙어 등에게 영향을 미치는 질병으로, 췌장을 파괴하여 사망에 이르게 합니다.
    - "ㄷ, ㄹ": Epizootic Hematopoietic Necrosis (EHN) 바이러스는 물고기에게 영향을 미치는 질병으로, 혈액순환계를 파괴하여 사망에 이르게 합니다.
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79. 어류의 장기 중에서 면역 기관이 아닌 것은?

  1. 간
  2. 비장
  3. 생식소
  4. 신장
(정답률: 알수없음)
  • 생식소는 면역 기관이 아닌 이유는 그것이 면역 체계와 직접적인 관련이 없기 때문입니다. 간, 비장, 신장은 면역 체계와 밀접한 관련이 있으며 면역 기능을 수행합니다. 하지만 생식소는 생식 기능과 관련이 있으며 면역 기능을 수행하지 않습니다.
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80. 우리나라 양식대상해조류 중 1년생인 것은?

  1. 톳
  2. 다시마
  3. 우뭇가사리
  4. 미역
(정답률: 알수없음)
  • 미역은 1년생 해조류이기 때문에 정답입니다. 다른 보기인 톳, 다시마, 우뭇가사리는 모두 2년생 해조류입니다.
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81. 우리나라에서 양식되는 전복에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 양식산 전복의 주생산지는 전라남도이다.
  2. 참전복은 난류계이고, 말전복은 한류계이다.
  3. 1~2cm 전후의 치패를 채롱이나 바구니 등에 넣어 중간육성을 시작한다.
  4. 양식방법에는 해상 가두리식, 육상 수조식 등이 있다.
(정답률: 알수없음)
  • "참전복은 난류계이고, 말전복은 한류계이다."가 옳지 않은 설명이다. 이유는 참전복과 말전복 모두 난류계에 속한다. 난류계는 물고기와는 다른 독특한 생리적 특성을 가진 동물들의 집합으로, 전복과 같은 조개류도 이에 속한다.
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82. 2010년 이후 우리나라 정부 수산통계에서 연간 생산량이 많은 어업을 순서대로 나열한 것은?

  1. 천해양식어업 ＞ 연근해어업 ＞ 원양어업 ＞ 내수면어업
  2. 연근해어업 ＞ 천해양식어업 ＞ 원양어업 ＞ 내수면어업
  3. 천해양식어업 ＞ 원양어업 ＞ 연근해어업 ＞ 내수면어업
  4. 연근해어업 ＞ 원양어업 ＞ 천해양식어업 ＞ 내수면어업
(정답률: 알수없음)
  • 정답은 "천해양식어업 ＞ 연근해어업 ＞ 원양어업 ＞ 내수면어업"입니다. 이는 천해양식어업이 연간 생산량이 가장 많고, 연근해어업이 그 다음으로 많으며, 원양어업이 세 번째로 많고, 내수면어업이 가장 적기 때문입니다. 천해양식어업은 대부분의 어종이 포함되어 있으며, 연근해어업은 연안에서 어획되는 어종이 대부분이며, 원양어업은 대부분 해양에서 어획되는 어종이며, 내수면어업은 내륙에서 어획되는 어종이기 때문입니다.
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83. 다음에서 양식장의 화학적 환경 요인을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ
  2. ㄱ, ㄹ
  3. ㄴ, ㄷ
  4. ㄴ, ㄹ
(정답률: 알수없음)
  • 양식장의 화학적 환경 요인은 pH와 DO(용존산소량)입니다. 그림에서는 pH와 DO가 모두 표시되어 있으며, 따라서 정답은 "ㄱ, ㄹ"입니다. 다른 보기들은 하나의 요인만을 선택하거나, pH와 DO가 모두 표시되지 않았기 때문에 선택할 수 없습니다.
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84. 어미의 몸 속에서 알을 부화시킨 후에 새끼를 출산하는 양식 대상 어류는?

  1. 넙치(광어)
  2. 참돔
  3. 농어
  4. 조피볼락(우럭)
(정답률: 알수없음)
  • 조피볼락(우럭)은 어미의 몸 속에서 알을 부화시킨 후에 새끼를 출산하는 양식 대상 어류입니다. 이는 새끼가 어미의 몸 속에서 안전하게 성장하고 영양을 공급받을 수 있기 때문입니다. 다른 보기인 넙치, 참돔, 농어는 산란 후 알을 바다나 강에 낳아놓고 새끼가 스스로 성장해야 합니다.
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85. 최근 3년(2013~2015)간 금액 기준으로 우리나라 최대의 수산물 수입⋅수출 상대국은? (단, 순서는 수입 - 수출이다.)

  1. 중국 - 러시아
  2. 중국 - 일본
  3. 일본 - 중국
  4. 미국 - 일본
(정답률: 알수없음)
  • 답은 "중국 - 일본"입니다.

    이유는 다음과 같습니다.

    2013년부터 2015년까지의 수입 상위 5개국은 중국, 미국, 태국, 베트남, 인도네시아였고, 수출 상위 5개국은 일본, 미국, 중국, 홍콩, 베트남이었습니다.

    하지만 중국과 일본은 수입과 수출 모두 상위권에 있었고, 그 중에서도 중국과 일본의 상호간 수입과 수출 금액이 가장 크기 때문에 정답은 "중국 - 일본"입니다.
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86. 양식에 있어서 인공 종묘의 먹이생물에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 클로렐라(Chlorella)는 동물성 먹이생물 배양에 이용된다.
  2. 로티퍼(rotifer)는 어류 자어 성장을 위한 먹이생물로 이용된다.
  3. 알테미아(Artermia)는 어류 자어 및 패류 유생 모두의 먹이생물로 이용된다.
  4. 케토세로스(Chaetoceros)는 패류 유생의 먹이생물로 이용된다.
(정답률: 알수없음)
  • "알테미아(Artermia)는 어류 자어 및 패류 유생 모두의 먹이생물로 이용된다."가 옳지 않은 설명이다. 알테미아는 주로 어류 자어의 먹이생물로 이용되며, 패류 유생의 경우에는 일부 종류에서만 이용된다.
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87. 1990년대 이후 우리나라 수산업의 대내외 환경과 특징에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 수산정책을 전담하는 수산청의 창설로 수산업에 대한 투자 효율이 높아졌다.
  2. 세계무역기구(WTO) 체제의 출범 이후 수산물 시장 개방이 확대되었다.
  3. 주변국과의 어업협정에 따라 근해어업의 조업지가 줄어들었다.
  4. 유엔해양법 발효와 이에 따른 배타적경제수역(EEZ) 체제의 강화로 원양어장을 확보하는데 어려움이 가중되었다.
(정답률: 알수없음)
  • "주변국과의 어업협정에 따라 근해어업의 조업지가 줄어들었다."가 옳지 않은 설명입니다.

    수산청의 창설로 인해 수산업에 대한 투자 효율이 높아졌습니다. 세계무역기구(WTO) 체제의 출범 이후 수산물 시장 개방이 확대되었으며, 유엔해양법 발효와 이에 따른 배타적경제수역(EEZ) 체제의 강화로 원양어장을 확보하는데 어려움이 가중되었습니다.
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88. 양식에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 양식에서는 대상 생물이 요구하는 영양을 갖춘 적정한 먹이 공급이 중요하다.
  2. 수산동물을 양식하는 방법은 지수식, 유수식, 순환여과식 등이 있다.
  3. 산란기의 어미 보호나 바다에 수정란을 방류하는 것도 양식의 범주에 포함된다.
  4. 양식은 이용 가치가 높은 수산생물을 일정한 구역이나 시설에서 기르고 번식시킨다는 의미이다.
(정답률: 알수없음)
  • "산란기의 어미 보호나 바다에 수정란을 방류하는 것도 양식의 범주에 포함된다."는 옳은 설명이다. 이는 인공적으로 번식시키는 것 뿐만 아니라, 자연에서 번식한 새끼를 양식장에서 기르는 것도 포함된다는 뜻이다.
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89. 수산생물 중 고래류의 연령형질로 타당한 것은?

  1. 비늘
  2. 이석
  3. 지느러미 연조
  4. 이빨 및 수염
(정답률: 알수없음)
  • 고래류의 연령을 판단하는 가장 신뢰성 높은 방법은 이빨 및 수염의 상태를 관찰하는 것입니다. 이는 고래의 이빨과 수염이 연령에 따라 변화하기 때문입니다. 이빨은 연령이 들수록 마모되고, 수염은 연령이 들수록 길어지고 더 많아집니다. 따라서 이빨 및 수염의 상태를 통해 고래의 연령을 추정할 수 있습니다.
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90. 다음 문장에서 ( )에 들어갈 단어를 순서대로 나열한 것은?

  1. 홀수 - 건현
  2. 건현 - 트림
  3. 트림 - 용골
  4. 홀수 - 용골
(정답률: 알수없음)
  • 이 문제는 주어진 그림에서 각 숫자가 어떤 사람을 나타내는지 파악하고, 홀수와 짝수의 규칙성을 찾아야 합니다.

    주어진 보기에서 "홀수 - 건현" 이라는 답이 나오는 이유는 다음과 같습니다.

    - 1은 건현을 나타내고, 2는 트림을 나타냅니다.
    - 3은 용골을 나타내고, 4는 다시 건현을 나타냅니다.
    - 따라서, 1과 3은 홀수이고, 2와 4는 짝수입니다.
    - 보기에서는 "홀수 - 건현" 이라는 조합이 있지만, "짝수 - 건현" 이라는 조합은 없습니다.
    - 따라서, "홀수 - 건현" 이라는 조합이 정답입니다.

    즉, 주어진 그림에서 홀수와 짝수의 규칙성을 파악하여 정답을 찾아내는 것이 이 문제의 핵심입니다.
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91. 우리나라에서 사용하는 그물코의 크기를 표시하는 방법이 아닌 것은?

  1. 일정한 길이 안의 매듭의 수나 발의 수
  2. 일정한 길이 안의 매듭의 평균 길이
  3. 일정한 폭 안의 씨줄의 수
  4. 그물코의 뻗친 길이
(정답률: 알수없음)
  • 그물코의 크기를 표시하는 방법 중에서 "일정한 길이 안의 매듭의 수나 발의 수", "일정한 폭 안의 씨줄의 수", "그물코의 뻗친 길이"는 모두 그물코의 크기를 나타내는 방법이 아니라, 그물코를 만드는 과정에서 사용되는 기준이나 재료의 양을 나타내는 방법입니다. 반면에 "일정한 길이 안의 매듭의 평균 길이"는 그물코의 크기를 직접적으로 나타내는 방법으로, 일정한 길이 안에 몇 개의 매듭이 있는지나 발의 수가 아니라, 매듭의 평균 길이를 기준으로 그물코의 크기를 판단합니다.
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92. 일반적으로 어로활동을 진행하는 순서로 옳은 것은?

  1. 집어 → 어군탐색 → 어획
  2. 어군탐색 → 집어 → 어획
  3. 어군탐색 → 어획 → 집어
  4. 어획 → 집어 → 어군탐색
(정답률: 알수없음)
  • 일반적으로 어로활동을 진행하는 순서는 어군탐색 → 집어 → 어획 순서이다. 이는 먼저 어군을 찾아내고, 그 중에서도 어획 대상이 되는 어종을 찾아내기 위해 어군탐색을 먼저 진행하고, 그 다음으로 집어서 어종을 확인한 후에 어획을 진행하기 때문이다. 따라서 "어군탐색 → 집어 → 어획"이 옳은 답이다.
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93. 지속가능한 연근해 수산자원의 이용을 위한 수단이 아닌 것은?

  1. 연근해 어업구조 조정
  2. 자율관리어업 확대
  3. 총허용어획량(TAC) 제도 확대
  4. 생사료 공급 확대
(정답률: 알수없음)
  • 생사료 공급 확대는 지속가능한 연근해 수산자원의 이용을 위한 수단이 아닙니다. 이는 연근해 생태계에 영향을 미치며, 생태계의 균형을 깨뜨릴 수 있기 때문입니다. 따라서, 다른 보기들처럼 연근해 어업구조 조정, 자율관리어업 확대, 총허용어획량(TAC) 제도 확대 등의 방법을 통해 지속가능한 연근해 수산자원의 이용을 추구해야 합니다.
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94. 수산업법에서 어업을 관리하기 위한 어업의 분류가 아닌 것은?

  1. 허가어업
  2. 면허어업
  3. 원양어업
  4. 신고어업
(정답률: 알수없음)
  • 원양어업은 수산자원의 관리 및 보호를 위한 법률인 수산자원관리법에서 분류되는 개념이며, 수산업법에서는 언급되지 않는다. 따라서 정답은 "원양어업"이다.
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95. 2016년 기준으로 우리나라 총허용어획량(TAC) 제도의 대상 종이 아닌 것은?

  1. 갈치
  2. 전갱이
  3. 개조개
  4. 고등어
(정답률: 알수없음)
  • 갈치는 2016년 기준으로 우리나라 총허용어획량(TAC) 제도의 대상 종이 아닙니다. 이는 갈치가 국제적으로는 보호해야 할 종으로 지정되어 있기 때문입니다. 따라서 갈치는 어획량 조절 대상에서 제외되어 있습니다.
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96. 수산업법상 수산업에 포함되는 활동이 아닌 것은?

  1. 수산동식물을 인공적으로 길러서 생산하는 활동
  2. 소비자에게 원활한 수산물을 공급하기 위한 유통 활동
  3. 자연에 있는 수산동식물을 포획⋅채취하는 생산 활동
  4. 생산된 수산물을 원료로 활용하여 다른 제품을 제조하거나 가공하는 활동
(정답률: 알수없음)
  • 정답인 "소비자에게 원활한 수산물을 공급하기 위한 유통 활동"은 수산물을 생산하거나 가공하는 활동이 아니라, 생산된 수산물을 유통시켜 소비자에게 공급하는 활동을 의미합니다. 따라서 이는 수산업의 유통 분야에 해당하며, 수산물의 품질 유지 및 안전성 확보 등이 중요한 역할을 합니다.
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97. 수산업과 어촌이 나아갈 방향과 수산업과 어촌의 지속가능 발전을 도모하는 것을 목적으로 제정된 법은?

  1. 수산업법
  2. 수산자원관리법
  3. 어촌어항법
  4. 수산업⋅어촌 발전 기본법
(정답률: 알수없음)
  • "수산업⋅어촌 발전 기본법"은 수산업과 어촌의 발전과 지속가능한 발전을 도모하기 위해 제정된 법입니다. 다른 보기들은 수산업과 관련된 법이지만, "수산업⋅어촌 발전 기본법"은 어촌과 함께 수산업을 다루는 법으로, 더 넓은 범위에서 수산업과 어촌의 발전을 추진하고 지원합니다.
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98. 우리나라 수산업의 중요성에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 동물성 단백질의 중요한 공급원이다.
  2. 해외수산자원 확보에 중요한 역할을 한다.
  3. 국가의 기간산업으로 국민에게 식량을 공급한다.
  4. 에너지 산업에서 중요한 위치를 차지하고 있다.
(정답률: 알수없음)
  • 에너지 산업에서 중요한 위치를 차지하고 있다는 설명은 옳지 않습니다. 수산업은 주로 식량 공급원으로서의 역할과 해외수산자원 확보에 중요한 역할을 합니다.
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99. 수산자원 및 수산물의 특성에 관한 내용으로 옳은 것은?

  1. 재생성 자원이 아니다.
  2. 부패와 변질이 어렵다.
  3. 표준화와 등급화가 쉽다.
  4. 수요와 공급이 비탄력적이다.
(정답률: 알수없음)
  • 수산자원 및 수산물은 자연자원으로서 재생성이 어렵기 때문에 "재생성 자원이 아니다."라는 설명은 옳지 않다. 그러나 수산물은 높은 수분 함량과 미생물의 존재로 인해 부패와 변질이 쉽게 일어나기 때문에 "부패와 변질이 어렵다."라는 설명은 틀린 설명이다. 수산물은 표준화와 등급화가 쉽기 때문에 "표준화와 등급화가 쉽다."라는 설명은 맞는 설명이다. 마지막으로, 수요와 공급이 비탄력적인 이유는 수산물의 생산량이나 수요가 크게 변화하지 않기 때문이다. 즉, 생산량이 증가해도 수요가 크게 증가하지 않거나, 수요가 증가해도 생산량이 크게 증가하지 않는 경향이 있기 때문에 "수요와 공급이 비탄력적이다."라는 설명은 맞는 설명이다.
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100. 면허어업에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 어업면허의 유효기간은 10년이며, 연장이 가능하다.
  2. 면허어업은 반드시 면허를 받아야 영위할 수 있는 어업이다.
  3. 해조류양식어업의 면허처분권자는 해양수산부장관이다.
  4. 면허어업은 일정기간 동안 그 수면을 독점하여 배타적으로 이용하도록 권한을 부여한다.
(정답률: 알수없음)
  • "해조류양식어업의 면허처분권자는 해양수산부장관이다."가 옳지 않은 것은, 실제로는 지방자치단체가 면허를 발급하고 관리하며, 해양수산부는 이를 감독하고 지원하는 역할을 한다는 것입니다.
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