수산물품질관리사 1차 필기 기출문제복원 (2021-07-10)

수산물품질관리사 1차
(2021-07-10 기출문제)

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1과목: 수산물품질관리 관련법령

1. 농수산물 품질관리법령상 농수산물품질관리심의회 위원을 지명한 자가 그 지명을 철회할 수 있는 경우가 아닌 것은?

  1. 해당 위원이 심신장애로 인하여 직무를 수행할 수 없게 된 경우
  2. 해당 위원이 직무와 관련된 비위사실이 있는 경우
  3. 해당 위원이 직무태만으로 인하여 위원으로 적합하지 아니하다고 인정되는 경우
  4. 위원이 해당 안건에 대하여 자문을 하여 스스로 해당 안건의 심의ㆍ의결에서 회피한 경우
(정답률: 40%)
  • 위원이 해당 안건에 대하여 자문을 하여 스스로 해당 안건의 심의ㆍ의결에서 회피한 경우는 철회할 수 없는 경우이다. 이는 이미 위원으로서의 역할을 수행하고 있기 때문에, 해당 안건에 대한 자문을 통해 스스로 회피한 경우에도 이미 위원으로서의 역할을 수행한 것이기 때문이다. 따라서, 이 경우에는 이미 위원으로서의 역할을 수행한 것으로 간주되어 철회할 수 없다.
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2. 농수산물 품질관리법령상 수산물에 대하여 표준규격품임을 표시하려는 경우 해당 물품의 포장 겉면에 “표준규격품”이라는 문구와 함께 표시하여야 하는 사항을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ
  2. ㄱ, ㄷ
  3. ㄴ, ㄹ
  4. ㄷ, ㄹ
(정답률: 37%)
  • 정답은 "ㄱ, ㄴ"입니다.

    - "표준규격품"이라는 문구와 함께 표시해야 하는 사항: 해당 물품의 표준규격명, 등급, 크기, 중량, 수량 등
    - "표준규격품"이라는 문구와 함께 표시하지 않아도 되는 경우: 해당 물품이 이미 표준규격품으로 지정되어 있거나, 수입된 물품 중 국내에서 이미 표준규격품으로 판매되고 있는 경우

    따라서, "ㄱ, ㄴ"은 모두 해당 물품의 표준규격에 대한 정보를 나타내는 사항이므로 함께 표시해야 합니다. "ㄱ, ㄷ"는 표준규격품과 관련된 사항과는 무관한 내용이므로 오답입니다. "ㄴ, ㄹ"은 표준규격품과 관련된 사항은 포함하지만, 함께 표시해야 하는 사항이 아니므로 오답입니다. "ㄷ, ㄹ"은 표준규격품과 관련된 사항은 포함하지 않으므로 오답입니다.
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3. 농수산물 품질관리법령상 수산물 품질인증 표시의 제도법에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?

  1. 표지도형의 한글 및 영문 글자는 고딕체로 한다.
  2. 표지도형의 색상은 파란색을 기본색상으로 하고, 포장재의 색깔 등을 고려하여 녹색 또는 빨간색으로 할 수 있다.
  3. 표지도형 내부의 “품질인증”의 글자 색상은 표지도형 색상과 동일하게 한다.
  4. 표지도형의 위치는 포장재 주 표시면의 옆면에 표시하되, 포장재 구조상 옆면에 표시하기 어려울 경우에는 표시위치를 변경할 수 있다.
(정답률: 30%)
  • 정답은 "표지도형 내부의 “품질인증”의 글자 색상은 표지도형 색상과 동일하게 한다."입니다. 이유는 표지도형 내부의 “품질인증” 글자는 표지도형 색상과는 다른 색상으로 표시해야 하기 때문입니다. 이는 표지도형의 가시성을 높이기 위한 것입니다.
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4. 농수산물 품질관리법령상 농수산물 또는 농수산가공품에 대한 지리적표시 등록거절사유의 세부기준에 해당하지 않는 경우는?

  1. 해당 품목이 농수산물인 경우에는 지리적표시 대상지역에서만 생산된 것이 아닌 경우
  2. 해당 품목의 우수성이 국내 및 국외에서 모두 널리 알려지지 아니한 경우
  3. 해당 품목이 농수산가공품인 경우에는 지리적표시 대상지역에서만 생산된 농수산물을 주원료로 하여 해당 지리적표시 대상지역에서 가공된 것이 아닌 경우
  4. 해당 품목의 명성ㆍ품질 또는 그 밖의 특성이 본질적으로 특정지역의 생산환경적 요인에 기인하나 인적 요인에 기인하지 아니한 경우
(정답률: 25%)
  • 해당 품목의 명성ㆍ품질 또는 그 밖의 특성이 본질적으로 특정지역의 생산환경적 요인에 기인하나 인적 요인에 기인하지 아니한 경우는 지리적표시 등록거절사유의 세부기준에 해당하지 않는다. 즉, 해당 품목이 특정 지역에서 생산되는 것이 아니더라도 그 품질이나 특성이 그 지역의 생산환경적 요인에 기인하는 경우에는 지리적표시 등록이 가능하다는 것이다.
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5. 농수산물 품질관리법상 안전성검사기관에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 안전성검사기관은 해양수산부장관이 지정한다.
  2. 거짓으로 지정을 받은 경우 지정취소 또는 6개월 이내의 업무정지 처분을 받을 수 있다.
  3. 안전성검사기관 지정의 유효기간은 1년을 초과하지 아니하는 범위에서 한 차례만 연장될 수 있다.
  4. 안전성검사기관 지정이 취소된 경우 취소된 후 3년이 지나지 아니하면 그 지정을 신청할 수 없다.
(정답률: 20%)
  • 안전성검사기관은 해양수산부장관이 지정하며, 거짓으로 지정을 받은 경우 지정취소 또는 6개월 이내의 업무정지 처분을 받을 수 있습니다. 안전성검사기관 지정의 유효기간은 1년을 초과하지 아니하는 범위에서 한 차례만 연장될 수 있습니다. 따라서, 안전성검사기관은 매년 지정을 받아야 하며, 유효기간이 1년을 초과하지 않도록 주의해야 합니다. 또한, 안전성검사기관 지정이 취소된 경우 취소된 후 3년이 지나지 아니하면 그 지정을 신청할 수 없습니다.
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6. 농수산물 품질관리법령상 양식시설이 아닌 수산물의 생산ㆍ가공시설을 등록신청하는 경우 등록신청서에 첨부하여야 하는 서류가 아닌 것은?

  1. 생산ㆍ가공시설의 위생관리기준 이행계획서
  2. 생산ㆍ가공시설의 용수배관 배치도
  3. 생산ㆍ가공시설의 구조 및 설비에 관한 도면
  4. 생산ㆍ가공시설에서 생산ㆍ가공되는 제품의 제조공정도
(정답률: 20%)
  • "생산ㆍ가공시설의 위생관리기준 이행계획서"는 등록신청서에 첨부하여야 하는 서류 중 하나이다. 이는 해당 시설이 위생적으로 안전한 환경에서 생산ㆍ가공이 이루어지도록 계획을 수립하고 이행할 수 있는 능력을 갖추고 있는지를 확인하기 위한 것이다. 따라서 이 서류는 반드시 제출되어야 한다.
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7. 농수산물 품질관리법령상 해양수산부장관이 지정해역에서 수산물의 생산을 제한할 수 있는 경우로 명시되지 않은 것은?

  1. 선박의 좌초로 인하여 해양오염이 발생한 경우
  2. 인근에 위치한 폐기물처리시설의 장애로 인하여 해양오염이 발생한 경우
  3. 지정해역이 일시적으로 위생관리기준에 적합하지 아니하게 된 경우
  4. 지정해역에서 수산물의 생산량이 급격하게 감소한 경우
(정답률: 34%)
  • 해양수산부장관이 지정해역에서 수산물의 생산을 제한할 수 있는 경우로 명시되지 않은 것은 "지정해역에서 수산물의 생산량이 급격하게 감소한 경우"입니다. 이는 법령에서 명시되어 있지 않기 때문에 해양수산부장관이 이를 근거로 생산을 제한할 수 없습니다.
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8. 농수산물 품질관리법령상 지정해역에서 위생관리기준에 맞게 생산된 수산물 및 수산가공품에 대한 관능검사 및 정밀검사를 생략할 수 있는 경우 수산물ㆍ수산가공품 (재)검사신청서에 첨부하는 생산ㆍ가공일지에 적어야 하는 사항이 아닌 것은?

  1. 어획기간
  2. 생산(가공)기간
  3. 포장재
  4. 품질관리자
(정답률: 29%)
  • 어획기간은 생산(가공)기간과는 다른 개념으로, 어획된 수산물의 살아있는 기간을 의미한다. 따라서 생산(가공)기간과 포장재, 품질관리자는 생산과정에 관련된 사항이지만, 어획기간은 어획 후의 사항으로 생산과정과는 무관하다. 따라서 생산ㆍ가공일지에 적어야 하는 사항이 아닌 것은 "어획기간"이다.
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9. 농수산물 품질관리법령상 수산물 및 수산가공품의 검사에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 수산물 및 수산가공품의 검사를 위한 필요한 최소량의 시료의 수거량 및 수거방법은 국립수산물품질관리원장이 정하여 고시한다.
  2. 정부에서 수매ㆍ비축하는 수산물 및 수산가공품은 품질 및 규격이 맞는지와 유해물질이 섞여 들어오는지 등에 관하여 해양수산부장관의 검사를 받아야 한다.
  3. 외국과의 협약이나 수출 상대국의 요청에 따라 검사가 필요한 경우로서 해양수산부장관이 정하여 고시하는 수산물 및 수산가공품은 관세청장의 검사를 받아야 한다.
  4. 검사를 받은 수산물의 포장ㆍ용기를 바꾸려면 다시 해양수산부장관의 검사를 받아야 한다.
(정답률: 32%)
  • "외국과의 협약이나 수출 상대국의 요청에 따라 검사가 필요한 경우로서 해양수산부장관이 정하여 고시하는 수산물 및 수산가공품은 관세청장의 검사를 받아야 한다."이 옳지 않은 것이다. 이유는 외국과의 협약이나 수출 상대국의 요청에 따라 검사가 필요한 경우로서 해양수산부장관이 정하여 고시하는 수산물 및 수산가공품은 관세청장의 검사를 받는 것이 아니라 수출입신고를 할 때 해당 기관에서 검사를 받아야 한다.
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10. 농수산물 품질관리법령상 수산물품질관리사가 수행하는 직무로 명시되지 않은 것은?

  1. 포장수산물의 표시사항 준수에 관한 지도
  2. 수산물의 생산 및 수확 후의 품질관리기술 지도
  3. 수산물의 선별ㆍ저장 및 포장 시설 등의 운용ㆍ관리
  4. 위판장에 상장한 수산물에 대한 정가ㆍ수의매매 등의 가격 협의
(정답률: 37%)
  • 위판장에 상장한 수산물에 대한 정가ㆍ수의매매 등의 가격 협의는 농수산물 품질관리법령상 수산물품질관리사가 수행하는 직무로 명시되어 있지 않습니다. 이는 수산물의 가격 협의는 수산물 유통과 관련된 사업자들 간의 자율적인 협의에 따라 이루어지기 때문입니다.
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11. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률 제2조(정의)의 일부 규정이다. ( )에 들어갈 내용은?

  1. 중앙도매시장
  2. 지방도매시장
  3. 농수산물공판장
  4. 민영농수산물도매시장
(정답률: 34%)
  • "중앙도매시장"은 농수산물을 집중적으로 거래하는 시장으로, 전국에 5개가 있으며 대표적으로 서울의 "서울중앙도매시장"이 있다. 이 시장에서는 대량으로 농수산물을 거래하므로 가격이 상대적으로 안정적이다. 따라서 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률에서 "중앙도매시장"을 규정하고 있다.
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12. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 “생산자 관련 단체”에 해당하는 것은?

  1. 도매시장법인
  2. 어업회사법인
  3. 매매참가인
  4. 산지유통인
(정답률: 30%)
  • 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 “생산자 관련 단체”에 해당하는 것은 어업회사법인입니다. 어업회사법인은 어업자들의 생산성 향상과 경제적 이익 극대화를 위해 설립된 법인으로, 어업자들의 이익을 보호하고 어업자들 간의 협력을 촉진하는 역할을 합니다. 따라서 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 “생산자 관련 단체”에 해당하는 어업회사법인이 선택지 중 정답입니다.
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13. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 '농수산물도매시장ㆍ공판장 및 민영도매시장의 시설기준'에서 필수시설이 아닌 것은?

  1. 주차장
  2. 경비실
  3. 경매장(유개[有蓋])
  4. 쓰레기 처리장
(정답률: 23%)
  • '농수산물도매시장ㆍ공판장 및 민영도매시장의 시설기준'에서는 주차장, 경매장(유개[有蓋]), 쓰레기 처리장을 필수시설로 규정하고 있습니다. 그러나 경비실은 필수시설로 규정되어 있지 않습니다. 따라서 정답은 "경비실"입니다.
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14. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 시장관리운영위원회의 심의사항으로 명시되어 있는 것을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ
  2. ㄱ, ㄷ
  3. ㄴ, ㄷ
  4. ㄱ, ㄴ, ㄷ
(정답률: 30%)
  • 정답은 "ㄱ, ㄴ, ㄷ" 입니다.

    - "ㄱ"은 시장의 안정적인 운영을 위한 시장관리계획 수립과 시장관리운영에 관한 사항을 심의하는 것을 의미합니다.
    - "ㄴ"은 농수산물 시장의 안정적인 공급을 위한 생산계획 수립과 유통체계 개선 등을 심의하는 것을 의미합니다.
    - "ㄷ"는 농수산물 시장의 가격안정을 위한 가격조정 및 조절 방안을 심의하는 것을 의미합니다.

    따라서, 이 모든 사항이 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 시장관리운영위원회의 심의사항으로 명시되어 있기 때문에 "ㄱ, ㄴ, ㄷ"가 모두 정답입니다.
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15. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 과징금에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 업무정지 1개월은 30일로 한다.
  2. 업무정지를 갈음한 과징금 부과의 기준이 되는 거래금액은 처분 대상자의 전년도 연간 거래액을 기준으로 한다.
  3. 도매시장의 개설자는 1일당 과징금 금액을 30퍼센트의 범위에서 가감하는 사항을 업무 규정으로 정하여 시행할 수 있다.
  4. 도매시장법인에 대해 부과하는 과징금은 5천만원을 초과할 수 없다.
(정답률: 29%)
  • "도매시장법인에 대해 부과하는 과징금은 5천만원을 초과할 수 없다."가 옳지 않은 것이다. 실제로는 도매시장법인에 대해 부과하는 과징금은 5천만원을 초과할 수 있다.
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16. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 수산물가공업자 甲은 국내에서 S어육햄을 제조하여 판매하고자 한다. 이 경우 포장지에 표시하여야 할 원산지 표시는?

  1. 어육햄(명태연육: 러시아산)
  2. 어육햄(명태연육: 러시아산, 가다랑어: 인도네시아산)
  3. 어육햄(명태연육: 러시아산, 가다랑어: 인도네시아산, 고등어: 국산)
  4. 어육햄(명태연육: 러시아산, 가다랑어: 인도네시아산, 고등어: 국산, 전분: 국산)
(정답률: 25%)
  • 수산물가공업자 甲이 생산한 어육햄의 원산지 표시는 해당 어육햄에 사용된 원재료의 원산지를 모두 표시해야 한다. 따라서 "어육햄(명태연육: 러시아산, 가다랑어: 인도네시아산, 고등어: 국산)"이 정답이다.
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17. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 수산물도매업자 甲은 원산지표시를 하지 않고 중국산 뱀장어를 판매할 목적으로 저장고에 보관하던 중 단속 공무원 乙에게 적발되었다. 이 경우 처분권자가 甲에게 행할 수 없는 것은?

  1. 표시의 이행명령
  2. 해당 뱀장어의 거래행위 금지
  3. 과징금 부과
  4. 과태료 부과
(정답률: 11%)
  • 이 경우 처분권자가 행할 수 없는 것은 "과태료 부과"이다. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 수산물도매업자는 원산지표시를 해야 하며, 이를 하지 않을 경우 처분권자는 표시의 이행명령과 해당 뱀장어의 거래행위 금지 등의 처분을 할 수 있다. 그러나 이 경우 이미 중국산 뱀장어를 보관하고 있었기 때문에 거래행위를 금지할 수 없으며, 따라서 처분권자는 과징금 부과를 할 수밖에 없다.
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18. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 해양수산부장관이 “원산지통합관리시스템”의 구축ㆍ운영 권한을 위임하는 자는?

  1. 국립수산물품질관리원장
  2. 시ㆍ도지사
  3. 시장ㆍ군수ㆍ구청장
  4. 관세청장
(정답률: 28%)
  • 해양수산부장관은 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 원산지통합관리시스템의 구축ㆍ운영 권한을 국립수산물품질관리원장에게 위임하고 있기 때문에 정답은 "국립수산물품질관리원장"입니다.
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19. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 농수산물 원산지 표시제도 교육을 이수하지 않은 자에 대한 과태료 부과금액은? (단, 위반차수는 1차이며 감경사유는 고려하지 않음)

  1. 15만원
  2. 20만원
  3. 30만원
  4. 60만원
(정답률: 30%)
  • 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 농수산물 원산지 표시제도 교육을 이수하지 않은 자에게는 30만원의 과태료가 부과됩니다. 이는 해당 법령에서 명시된 벌칙금액이기 때문입니다.
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20. 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 유기식품의 인증 및 관리에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 인증기관은 인증 신청을 받았을 때에는 10일 이내에 인증심사계획을 세워 신청인에게 인증심사일정과 인증심사명단을 알리고 그 계획에 따라 인증심사를 해야 한다.
  2. 인증의 유효기간은 인증을 받은 날부터 2년으로 한다.
  3. 인증대상은 유기가공식품을 제조ㆍ가공하는 자에 한정한다.
  4. 인증심사 결과에 대하여 이의가 있는 자는 인증심사를 한 해양수산부장관 또는 인증기관에 재심사를 신청할 수 없다.
(정답률: 20%)
  • 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 유기식품의 인증 및 관리에 대한 설명으로 옳은 것은 "인증기관은 인증 신청을 받았을 때에는 10일 이내에 인증심사계획을 세워 신청인에게 인증심사일정과 인증심사명단을 알리고 그 계획에 따라 인증심사를 해야 한다."입니다. 이유는 인증기관은 인증 신청을 받으면 신속하게 인증심사를 진행해야 하기 때문에 10일 이내에 인증심사계획을 세우고 그에 따라 인증심사를 진행해야 하기 때문입니다. 다른 보기들은 유기식품의 인증 및 관리와 관련이 있지만, 정확한 내용과 다소 상이한 내용이 포함되어 있습니다.
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21. 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률상 공시기관의 지정을 취소하여야 하는 경우는?

  1. 고의 또는 중대한 과실로 공시기준에 맞지 아니한 제품에 공시를 한 경우
  2. 업무정지 명령을 위반하여 정지기간 중에 공시업무를 한 경우
  3. 정당한 사유 없이 1년 이상 계속하여 공시업무를 하지 아니한 경우
  4. 공시기관의 지정기준에 맞지 아니하게 된 경우
(정답률: 29%)
  • 정지기간 중에 공시업무를 한 경우는 업무정지 명령을 위반한 것으로, 공시기관의 지정을 취소하여야 합니다. 즉, 공시기관으로서의 업무를 수행할 수 없는 상태가 되었기 때문입니다.
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22. 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률상 벌칙기준이 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금에 해당하지 않는 자는?

  1. 인증기관의 지정을 받지 아니하고 인증업무를 한 자
  2. 인증, 인증 갱신 또는 공시, 공시 갱신의 신청에 필요한 서류를 거짓으로 발급한 자
  3. 인증품에 인증을 받지 아니한 제품 등을 섞어서 판매할 목적으로 보관, 운반 또는 진열한 자
  4. 인증과정에서 얻은 정보와 자료를 신청인의 서면동의 없이 공개하거나 제공한 자
(정답률: 30%)
  • 인증과정에서 얻은 정보와 자료를 신청인의 서면동의 없이 공개하거나 제공한 자는 벌칙기준이 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금에 해당하지 않는다. 이는 개인정보보호와 관련된 문제로, 인증과정에서 수집한 정보와 자료는 신청인의 동의 없이 공개되어서는 안 되기 때문이다.
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23. 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법령상 수산물의 이력추적관리를 받으려는 생산자가 등록하여야 하는 사항으로 명시되지 않은 것은?

  1. 이력추적관리 대상품목명
  2. 양식수산물의 경우 양식장 면적
  3. 판매계획
  4. 천일염의 경우 염전의 위치
(정답률: 20%)
  • 판매계획은 생산자가 등록하여야 하는 사항으로 명시되어 있지 않습니다. 이는 생산자의 판매 계획은 생산량과 수요에 따라 유동적으로 변할 수 있기 때문입니다. 따라서 생산자는 이력추적관리 대상품목명과 양식수산물의 경우 양식장 면적, 그리고 천일염의 경우 염전의 위치 등을 등록해야 합니다.
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24. 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률상 해양수산부장관이 수산물의 가격안정을 위하여 필요하다고 인정하여 그 생산자 또는 생산자단체로부터 해당 수산물을 수매하는 경우 그 재원은?

  1. 수산정책기금
  2. 수산발전기금
  3. 수산물가격안정기금
  4. 재난지원기금
(정답률: 25%)
  • 해양수산부장관이 수산물의 가격안정을 위해 생산자 또는 생산자단체로부터 해당 수산물을 수매하는 경우, 그 재원은 수산발전기금에서 지원됩니다. 이는 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률에서 수산발전기금이 수산물의 생산, 유통, 가공 등에 필요한 사업을 지원하기 위해 설립되었기 때문입니다. 따라서, 수산발전기금은 수산업 발전을 위한 자금으로 활용되며, 수산물의 가격안정을 위한 수매 등에도 사용됩니다.
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25. 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법령상 수산물 유통협회가 수행하는 사업으로 명시되지 않은 것은?

  1. 수산물유통산업의 육성ㆍ발전에 필요한 기술의 연구ㆍ개발
  2. 수산물 유통발전 기본계획 수립
  3. 수산물유통사업자의 경영개선에 관한 상담 및 지도
  4. 수산물유통산업의 발전을 위한 해외협력의 촉진
(정답률: 11%)
  • 정답은 "수산물 유통발전 기본계획 수립"입니다. 이유는 법령상 수산물 유통협회가 수행하는 사업으로 명시되어 있지 않기 때문입니다. 다른 보기들은 수산물 유통산업의 발전과 경영개선, 기술 연구 및 개발, 해외협력 등을 지원하는 사업으로 명시되어 있습니다.
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2과목: 수산물유통론

26. 수산물 유통의 특성으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ
  2. ㄱ, ㄷ
  3. ㄴ, ㄹ
  4. ㄷ, ㄹ
(정답률: 35%)
  • 수산물 유통의 특성으로는 생산량과 수요량의 불균형, 신선도 유지의 어려움, 수송 및 보관 비용의 증가 등이 있다. 이 중에서도 "ㄱ, ㄷ"가 정답인 이유는 다음과 같다.

    ㄱ. 생산량과 수요량의 불균형
    수산물은 생산량과 수요량이 계절, 기후, 수종 등에 따라 크게 변동한다. 따라서 수산물 유통업자들은 생산량과 수요량의 변동을 예측하고, 적절한 가격과 수량으로 수산물을 유통시켜야 한다.

    ㄷ. 수송 및 보관 비용의 증가
    수산물은 신선도를 유지하기 위해 빠른 시간 내에 수송되어야 하며, 보관 시설이나 방법에 따라 신선도가 크게 달라진다. 따라서 수송 및 보관 비용이 매우 높아지게 된다. 이에 따라 수산물 유통업자들은 수송 및 보관 비용을 최소화하면서도 신선도를 유지할 수 있는 방법을 모색해야 한다.
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27. 수산물 물적 유통 활동에 해당되지 않는 것은?

  1. 금융
  2. 운송
  3. 정보전달
  4. 보관
(정답률: 24%)
  • 금융은 수산물의 물적 유통 활동과 직접적인 연관이 없는 활동이기 때문입니다. 운송은 수산물을 이동시키는 활동, 정보전달은 수산물의 거래 정보를 전달하는 활동, 보관은 수산물을 보관하는 활동으로 모두 수산물의 물적 유통 활동에 해당됩니다. 하지만 금융은 수산물 거래와 관련된 금융적인 활동으로, 물적 유통 활동에 직접적으로 연관되지 않습니다.
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28. 수산물 유통기구에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 상품 유통의 원초적 형태는 생산자와 소비자의 간접적 거래로 이루어져 왔다.
  2. 유통단계가 단순하다.
  3. 유통기능은 세분화되며 고도화되고 있다.
  4. 수산물 매매는 가능하나 소유권 이전은 불가능하다.
(정답률: 37%)
  • 수산물 유통기구는 상품 유통의 원초적 형태인 생산자와 소비자의 간접적 거래에서부터 시작하여 유통단계가 점차 복잡해지면서 세분화되고 고도화되고 있다. 이는 수산물 유통에 필요한 다양한 기능들이 추가되고, 기존 기능들이 발전하면서 발생하는 현상이다. 예를 들어, 수산물의 품질관리, 유통경로의 다양화, 정보제공 등이 이에 해당한다.
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29. 수산물 상적유통기구에서 간접적 유통기구에 해당되지 않는 것은?

  1. 수집기구
  2. 소비기구
  3. 수집 및 분산 연결기구
  4. 분산기구
(정답률: 35%)
  • 수산물 상적유통기구는 생산자와 소비자 사이에서 상품을 운반하고 유통시키는 기구들을 말합니다. 이 중에서 간접적 유통기구에 해당되는 것은 수집기구, 수집 및 분산 연결기구, 분산기구입니다. 이들은 상품을 운반하고 유통시키는 역할을 하지만, 소비자와 직접적으로 연결되지는 않습니다. 반면에 소비기구는 소비자가 상품을 구매하고 사용하는 기구를 말합니다. 따라서 소비기구는 간접적 유통기구에 해당되지 않습니다.
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30. 수산물 유통과정에서 취급 수산물의 소유권을 획득하여 제3자에게 이전시키는 활동을 하는 유통인은?

  1. 매매 차익 상인
  2. 수수료 도매업자
  3. 대리상
  4. 중개인
(정답률: 24%)
  • "매매 차익 상인"은 수산물을 구매하여 가격이 오르면 판매하고, 가격이 내려가면 다시 구매하여 이익을 얻는 활동을 하는 유통인이다. 이러한 활동을 통해 수산물의 소유권을 획득하고 제3자에게 이전시키는 것이다. 따라서 "매매 차익 상인"이 정답이다.
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31. 수산물 산지시장의 기능이 아닌 것은?

  1. 거래형성 기능
  2. 양육 및 진열 기능
  3. 생산 기능
  4. 판매 및 대금결제 기능
(정답률: 39%)
  • 수산물 산지시장은 생산 기능을 갖지 않습니다. 산지시장은 생산자와 소비자 간의 거래를 중개하고, 양육 및 진열하여 상품의 질과 가격을 안정시키며, 판매 및 대금결제를 수행하는 등의 기능을 수행합니다.
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32. 객주에 의하여 위탁 유통되는 수산물 판매 경로는?

  1. 생산자 →객주 → 도매시장 →도매상 → 소매상→ 소비자
  2. 생산자 →도매시장 → 객주 →도매상 → 소매상→ 소비자
  3. 생산자 →위판장 → 객주 →도매상 → 소매상→ 소비자
  4. 생산자 →도매시장 → 객주 →소매상 → 소비자
(정답률: 22%)
  • 객주는 생산자로부터 직접 수산물을 구매하여 도매시장으로 유통시키는 중간 역할을 합니다. 따라서 객주는 도매시장에서 도매상에게 수산물을 판매하고, 도매상은 소매상에게 판매합니다. 마지막으로 소매상은 소비자에게 판매하는 것이죠. 따라서 "생산자 →객주 → 도매시장 →도매상 → 소매상→ 소비자"가 올바른 답입니다.
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33. 활어의 산지 유통단계에 해당되지 않는 것은?

  1. 생산자
  2. 수집상
  3. 위판장
  4. 소매점
(정답률: 39%)
  • 활어의 산지 유통단계에는 생산자, 수집상, 위판장이 포함되지만, 소매점은 소비자에게 직접 판매하는 단계이므로 산지 유통단계에 해당되지 않습니다.
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34. 꽃게 유통의 특징에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 대부분 양식산이다.
  2. 주로 자망과 통발 어구로 어획한다.
  3. 어류에 비하여 특수한 유통설비가 많이 필요하다.
  4. 서해안에서 어획되며 연도별로 어획량의 변동은 없다.
(정답률: 34%)
  • 꽃게 유통의 특징 중 "주로 자망과 통발 어구로 어획한다."는 꽃게가 바닷속에서 주로 바위나 돌 사이에 서식하고 있기 때문에, 이를 잡기 위해서는 자망이나 통발 어구를 사용해야 하기 때문입니다. 이는 꽃게의 특성에 따른 유통 방식으로, 꽃게를 잡는 데에는 특수한 유통설비가 필요하지만, 어획량의 변동은 크지 않습니다.
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35. 우리나라 굴(oyster)의 유통구조에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 자연산 굴은 통영 및 거제도를 중심으로 생산되며 수협을 통해 계통 출하된다.
  2. 양식산 생굴은 주로 산지 위판장을 통해 유통된다.
  3. 양식산 굴은 주로 박신 작업을 거쳐 판매된다.
  4. 가공용 굴은 주로 산지 위판장을 거치지 않고 직접 가공공장에 판매된다.
(정답률: 29%)
  • "자연산 굴은 통영 및 거제도를 중심으로 생산되며 수협을 통해 계통 출하된다."가 옳지 않은 것이다. 자연산 굴은 생산량이 한정적이기 때문에 수협을 통해 계통 출하되는 것이 아니라, 주로 지역적인 소비를 위해 현지에서 판매되거나 전국적인 유통망을 통해 소량씩 유통된다.
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36. 선어의 유통구조 및 경로에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 선도 유지를 위하여 냉동법을 이용한다.
  2. 원양 어획물의 유통경로이다.
  3. 대부분 수협을 통하지 않고 유통된다.
  4. 산지 유통과 소비지 유통으로 구분된다.
(정답률: 30%)
  • 선어는 원양 어획물로, 대부분 수협을 통하지 않고 유통됩니다. 이는 선어가 수산물 중에서도 가장 빠르게 유통되어야 하기 때문입니다. 따라서 선도 유지를 위하여 냉동법을 이용합니다. 또한, 선어의 유통구조는 산지 유통과 소비지 유통으로 구분됩니다. 산지 유통은 어선에서 바로 해양산업단지로 운반되어 가공되고, 소비지 유통은 가공된 제품이 소비자에게 도달하는 과정을 말합니다.
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37. 냉동 수산물의 유통구조 및 특성에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 수협을 통하여 출하한다.
  2. 부패하기 쉬운 수산물의 보존성을 높인다.
  3. 선어에 비해 선도가 낮고 질감이 떨어진다.
  4. 유통을 위해 냉동 저장시설은 필수적이다.
(정답률: 32%)
  • "수협을 통하여 출하한다."는 옳은 설명이다. 수협은 수산물 유통을 위한 대표적인 채널 중 하나로, 어촌지역에서 생산된 수산물을 직접 수입하여 판매하는 곳이다. 따라서 냉동 수산물도 수협을 통해 출하되는 경우가 많다.

    "선어에 비해 선도가 낮고 질감이 떨어진다."는 냉동 수산물의 특성 중 하나이다. 냉동 처리 과정에서 선어에 비해 선도가 낮아지고, 질감이 떨어지는 경우가 있기 때문이다.

    "부패하기 쉬운 수산물의 보존성을 높인다."는 냉동 수산물의 장점 중 하나이다. 냉동 처리를 통해 수산물의 부패를 방지하고 보존성을 높일 수 있다.

    "유통을 위해 냉동 저장시설은 필수적이다."는 냉동 수산물의 유통구조 중 하나이다. 냉동 수산물은 유통을 위해 냉동 저장시설이 필수적이며, 이를 통해 수산물의 신선도와 품질을 유지할 수 있다.
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38. 수산물 전자상거래에서 판매업체의 장점이 아닌 것은?

  1. 판촉비의 절감
  2. 시공간적 사업영역 확대
  3. 제품의 표준화
  4. 효율적인 마케팅 전략수립
(정답률: 35%)
  • 제품의 표준화는 수산물 전자상거래에서 판매업체의 장점이 아닙니다. 이는 제품의 다양성과 품질에 대한 요구가 높은 수산물 시장에서는 고객의 다양한 요구에 대응하기 위해 제품의 표준화보다는 다양성을 유지하는 것이 더욱 중요하기 때문입니다. 따라서 판매업체는 다양한 제품을 제공하고, 고객의 요구에 맞게 맞춤형 서비스를 제공하는 것이 더욱 중요합니다.
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39. 수산물 가격결정 방식에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 한ㆍ일식 경매방식은 네덜란드 경매방식과 유사하다.
  2. 한ㆍ일식 경매방식은 동시호가식 경매이다.
  3. 네덜란드식 경매방식은 상향식 경매이다.
  4. 영국식 경매방식은 하향식 경매이다.
(정답률: 46%)
  • 한ㆍ일식 경매방식은 동시호가식 경매이다. 이는 경매 시작 전에 가격을 미리 정하지 않고, 경매 시간 동안 구매자와 판매자가 동시에 가격을 제시하며, 가격이 일치할 때 거래가 성사되는 방식이다. 이에 비해 네덜란드식 경매방식은 경매 시작 전에 높은 가격부터 시작하여 가격이 내려가며 거래가 성사되는 상향식 경매 방식이다.
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40. 수산물의 유통 효율화에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 유통성과를 유지하면서 유통마진을 줄이면 유통효율은 감소한다.
  2. 유통성과를 줄이면서 유통마진을 늘리면 유통효율은 증가한다.
  3. 유통성과가 유통마진보다 크면 유통효율은 증가한다.
  4. 유통구조가 노동집약적이거나 복잡할수록 유통효율은 증가한다.
(정답률: 32%)
  • 유통성과는 상품이 유통과정에서 빠르게 움직이고, 고객에게 필요한 시점에 제공되는 정도를 의미하며, 유통마진은 상품의 유통과정에서 발생하는 비용과 이윤을 의미합니다. 따라서 유통성과가 유통마진보다 크면, 상품이 빠르게 움직이고 고객에게 필요한 시점에 제공되는 정도가 높아지므로 유통효율은 증가합니다. 따라서 정답은 "유통성과가 유통마진보다 크면 유통효율은 증가한다."입니다.
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41. 유통업자 A는 마른 멸치 한 상자를 팔아 5,000원의 이익을 얻었다. 이 이익을 얻는데 상자당 보관비 1,000원, 운송비 1,000원, 포장비 1,000원이 소요되었다고 한다. 이때 유통마진은 얼마인가?

  1. 2,000원
  2. 5,000원
  3. 7,000원
  4. 8,000원
(정답률: 29%)
  • 유통업자 A가 한 상자를 팔아 이익을 얻은 금액은 5,000원이다. 그러나 이익을 얻기 위해 상자당 1,000원의 보관비, 1,000원의 운송비, 1,000원의 포장비가 소요되었으므로, 실제로 유통업자 A가 얻은 이익은 2,000원이다. 따라서 유통마진은 2,000원이다. 하지만 문제에서 묻는 것은 유통마진이 아니라, 이익이므로, 유통마진인 2,000원에 보관비, 운송비, 포장비를 더한 8,000원이 정답이 된다.
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42. 활광어 가격이 10 % 하락하였는데 매출량은 5 % 증가했다. 이에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 공급이 비탄력적이다.
  2. 수요가 비탄력적이다.
  3. 수요는 탄력적이나 공급이 비탄력적이다.
  4. 공급은 탄력적이나 수요가 비탄력적이다.
(정답률: 25%)
  • 수요가 비탄력적이다. 가격이 10% 하락하였음에도 불구하고 매출량이 5% 증가했기 때문에 가격 변화에 대한 수요의 반응이 상대적으로 작다는 것을 의미한다. 즉, 가격이 변화하더라도 수요의 변화가 그에 비해 작다는 것이다.
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43. 산지단계에서 중도매인 유통 비용에 해당되는 것을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ, ㄷ
  2. ㄱ, ㄴ, ㄹ
  3. ㄴ, ㄷ, ㅁ
  4. ㄷ, ㄹ, ㅁ
(정답률: 24%)
  • 산지단계에서 중도매인 유통 비용에 해당되는 것은 "도매상의 이윤(ㄴ)", "운송비(ㄷ)", "보관비(ㅁ)" 입니다. 따라서 정답은 "ㄴ, ㄷ, ㅁ" 입니다.
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44. 수산물 마케팅 전략이 아닌 것은?

  1. 상품개발(product)
  2. 가격결정(price)
  3. 유통경로결정(place)
  4. 콜드체인(cold chain)
(정답률: 24%)
  • 콜드체인은 수산물 마케팅 전략이 아니라 수산물 유통과정에서 중요한 요소이다. 콜드체인은 수산물을 생산부터 유통까지 일정한 온도와 습도를 유지하여 신선도를 유지하는 시스템을 말한다. 따라서 콜드체인은 수산물의 품질유지와 안전성을 보장하기 위한 기술적인 요소이다.
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45. 수산물 이력 정보에 포함되지 않는 것은?

  1. 상품 정보
  2. 생산지 정보
  3. 소비자 정보
  4. 가공업체 정보
(정답률: 39%)
  • 수산물 이력 정보는 생산지, 상품, 가공업체 등의 정보를 포함하며, 이러한 정보를 통해 소비자는 해당 제품의 안전성과 신뢰성을 확인할 수 있습니다. 하지만 소비자 정보는 제품을 구매한 소비자의 개인정보를 포함하므로, 이력 정보에 포함되지 않습니다.
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46. 음식점 A는 추어탕에 국내산과 중국산 미꾸라지를 섞어 판매하고 있다. 섞음 비율이 중국산보다 국내산이 높은 경우, 추어탕의 원산지 표시방법으로 옳은 것은?

  1. 추어탕(미꾸라지: 국내산과 중국산)
  2. 추어탕(미꾸라지: 국내산과 중국산을 섞음)
  3. 추어탕(미꾸라지: 중국산과 국내산)
  4. 추어탕(미꾸라지: 중국산과 국내산을 섞음)
(정답률: 15%)
  • 정답은 "추어탕(미꾸라지: 국내산과 중국산을 섞음)"이다. 이유는 추어탕에 국내산과 중국산 미꾸라지를 섞어 판매하고 있기 때문에, 원산지 표시방법에서는 섞인 비율을 표기해야 한다. 따라서 "국내산과 중국산을 섞음"이라는 표현이 옳다.
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47. 수산물 유통 관련 국제기구에 해당되지 않는 것은?

  1. WTO
  2. FAO
  3. WHO
  4. EEZ
(정답률: 24%)
  • EEZ는 Exclusive Economic Zone(독점적 경제수역)을 의미하며, 수산물 유통과는 직접적인 연관이 없는 국제법적인 개념입니다. WTO는 세계무역기구, FAO는 식량농업기구, WHO는 세계보건기구로 각각 국제무역, 식량안보, 보건의 관점에서 수산물 유통과 밀접한 관련이 있습니다.
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48. 수산물 유통정책의 주요 목적이 아닌 것은?

  1. 수산물 가격의 적정화
  2. 수산물 유통의 효율화
  3. 수산물 가격의 안정화
  4. 안전한 수산물의 양식 생산
(정답률: 43%)
  • 안전한 수산물의 양식 생산은 유통정책이 아닌 생산정책에 해당한다. 유통정책은 생산된 수산물을 효율적으로 유통시켜 가격을 안정화하고 소비자에게 안전한 수산물을 제공하는 것이 목적이다.
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49. 소비지 유통정보에 해당되지 않는 것은?

  1. 농수산물유통공사의 가격정보
  2. 노량진수산시장의 가격정보
  3. 부산공동어시장의 가격정보
  4. 부산국제수산물도매시장의 가격정보
(정답률: 10%)
  • 부산공동어시장은 농수산물 유통과는 관련이 없는 어류 유통에 해당되기 때문에 소비지 유통정보에 해당되지 않습니다.
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50. 수산물 가격 및 수급 안정정책 중 정부 주도형에 해당되는 것은?

  1. 비축제도
  2. 유통협약제도
  3. 자조금제도
  4. 관측사업제도
(정답률: 34%)
  • 비축제도는 정부가 수산물을 일정량 비축하여 수급이 부족할 때 출하하여 가격 안정을 도모하는 제도이다. 따라서 이는 정부 주도형 수급 안정정책에 해당된다. 유통협약제도는 수산물 유통업체 간의 가격 조정을 위한 제도, 자조금제도는 어업인의 생산성 향상을 위한 지원제도, 관측사업제도는 어종 자원의 보전 및 관리를 위한 제도이다.
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3과목: 수확후 품질관리론

51. 어패류의 근육 단백질 중에서 함유량이 가장 많은 것은?

  1. 액틴
  2. 미오신
  3. 미오겐
  4. 콜라겐
(정답률: 25%)
  • 미오신은 어패류의 근육 조직에서 가장 많이 함유된 단백질로, 근육의 수축과 이완을 조절하는 역할을 합니다. 액틴과 미오겐도 근육 조직에서 중요한 역할을 하지만, 함유량은 미오신보다 적습니다. 콜라겐은 근육 조직보다는 연골, 피부 등에서 더 많이 발견되는 단백질입니다.
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52. 어류의 신선도를 유지하기 위하여 연장해야 할 사후변화 단계는?

  1. 해경
  2. 숙성
  3. 사후경직
  4. 자가소화
(정답률: 35%)
  • 어류가 죽은 후에도 근육이 수축하는 현상이 발생하여 신선도가 떨어지는 것을 방지하기 위해 사후경직 단계를 거쳐야 한다. 이 단계에서 근육 내의 ATP가 소모되어 근육이 긴장되고, 이로 인해 어류의 윤활성이 유지되어 신선도가 유지된다.
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53. 어패류에 함유되어 있는 색소가 아닌 것은?

  1. 티라민
  2. 멜라닌
  3. 구아닌
  4. 미오글로빈
(정답률: 20%)
  • 티라민은 어패류에 함유되어 있는 아미노산 중 하나이며, 색소가 아닙니다. 멜라닌은 피부색을 결정하는 색소이며, 구아닌은 녹색 채소에 함유되어 있는 색소이며, 미오글로빈은 혈액색소입니다. 따라서, 정답은 "티라민"입니다.
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54. 어패류의 선도가 떨어질 때 발생하는 냄새를 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ, ㄷ
  2. ㄱ, ㄹ, ㅁ
  3. ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
  4. ㄴ, ㄷ, ㄹ, ㅁ
(정답률: 41%)
  • 어패류의 선도가 떨어질 때 발생하는 냄새는 아미노산 분해물질인 아민류가 원인입니다. 이 중에서도 특히 치커리나 무의 경우에는 아민류의 발생이 더욱 심해지기 때문에, "ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ"은 모두 치커리나 무를 대표하는 것으로 추정됩니다. 따라서 이 보기에서는 어패류의 선도가 떨어질 때 발생하는 냄새를 대표하는 재료들이 모두 포함되어 있기 때문에, "ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ"이 정답입니다.
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55. 새우를 빙장 또는 동결 저장할 때 새우 표면에 흑색 반점이 생기는 이유는?

  1. 효소에 의한 색소 형성
  2. 황화수소에 의한 육 색소 변색
  3. 껍질 색소의 공기 노출
  4. 키틴의 산화 변색
(정답률: 30%)
  • 새우의 껍질에는 멜라닌이라는 색소가 있습니다. 빙장 또는 동결 저장할 때 새우 표면에는 얼음 결정이 생기는데, 이 때 껍질 표면이 파손되어 멜라닌이 노출됩니다. 이 노출된 멜라닌은 산화되어 흑색 반점이 생기는데, 이 과정에서 효소가 작용합니다. 따라서 정답은 "효소에 의한 색소 형성"입니다.
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56. 수산 식품에 사용되는 대표적인 보존료는?

  1. 소르브산 칼륨
  2. 안식향산 나트륨
  3. 프로피온산 칼륨
  4. 디히드로초산 나트륨
(정답률: 25%)
  • 소르브산 칼륨은 광범위하게 사용되는 식품 보존제 중 하나로, 곰팡이와 세균의 성장을 억제하여 식품의 유통기한을 연장시키는 효과가 있기 때문입니다. 또한, 식품의 맛과 향을 유지시키는 역할도 합니다.
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57. 조기를 염장할 때 소금의 침투에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 지방 함량이 많으면 소금의 침투가 빠르다.
  2. 염장 온도가 높을수록 소금의 침투가 빠르다.
  3. 칼슘염 및 마그네슘염이 많으면 소금의 침투가 빠르다.
  4. 일반적으로 염장 초기에는 물간법이 마른간법보다 소금의 침투가 빠르다.
(정답률: 34%)
  • 염장 온도가 높을수록 소금의 침투가 빠르다. 이는 열에 의해 조직 내부의 수분이 증발되어 조기의 살짝 물러난 상태가 되면 소금이 더욱 빠르게 침투하기 때문이다.
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58. 기체투과성이 낮고 열수축성과 밀착성이 좋아 수산 건제품 및 어육 연제품의 포장에 이용되는 플라스틱 필름은?

  1. 셀로판
  2. 폴리스티렌
  3. 폴리프로필렌
  4. 폴리염화비닐리덴
(정답률: 28%)
  • 폴리염화비닐리덴은 기체투과성이 낮고 열수축성과 밀착성이 좋아 수산 건제품 및 어육 연제품의 포장에 이용되는 플라스틱 필름으로 적합합니다.
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59. 마른 멸치를 포장할 때 탈산소제 봉입 포장의 효과가 아닌 것은?

  1. 갈변 방지
  2. 지방의 산화 방지
  3. 식품 성분의 손실 방지
  4. 혐기성 미생물의 생육 억제
(정답률: 35%)
  • 탈산소제 봉입 포장은 마른 멸치의 갈변 방지, 지방의 산화 방지, 식품 성분의 손실 방지에 효과가 있지만, 혐기성 미생물의 생육 억제에는 효과가 없습니다. 혐기성 미생물은 산소가 없는 환경에서 생존하며, 탈산소제 봉입 포장은 산소를 제거하는 것이 아니기 때문입니다.
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60. 수산물을 건조할 때 감률 제1건조 단계에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 표면 경화 현상이 생기기 시작한다.
  2. 항률 건조 단계에 비해 건조 속도가 느리다.
  3. 한계 함수율에 도달하기 직전의 건조 단계이다.
  4. 내부의 수분 확산에 의해 건조 속도가 영향을 받는다.
(정답률: 20%)
  • "한계 함수율에 도달하기 직전의 건조 단계이다."가 옳지 않은 설명이다. 감률 제1건조 단계는 수산물의 표면에서 수분이 증발하면서 표면 경화 현상이 생기기 시작하는 단계이다. 항률 건조 단계에 비해 건조 속도가 느리지만, 내부의 수분 확산에 의해 건조 속도가 영향을 받는다. 이 단계에서는 아직 한계 함수율에 도달하기 전이므로 건조 시간이 더 필요하다.
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61. 알긴산에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 고분자 산성다당류이다.
  2. 2가 금속 이온에 의해 겔을 만든다.
  3. 감태와 모자반 등이 원료로 사용된다.
  4. 아가로즈와 아가로펙틴으로 구성되어 있다.
(정답률: 25%)
  • 알긴산은 아가로즈와 아가로펙틴으로 구성되어 있지 않습니다. 알긴산은 고분자 산성다당류이며, 2가 금속 이온에 의해 겔을 만들 수 있습니다. 또한 감태와 모자반 등이 원료로 사용됩니다.
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62. 동남아시아에서 생산되는 동결 연육의 주원료로 탄력형성능은 좋으나 되풀림이 쉬운 어종은?

  1. 명태
  2. 대구
  3. 임연수어
  4. 실꼬리돔
(정답률: 30%)
  • 실꼬리돔은 동남아시아에서 생산되는 동결 연육의 주원료로 사용되는 어종 중 하나입니다. 이 어종은 탄력형성능이 좋지만, 되풀림이 쉬운 특징이 있습니다. 따라서 실꼬리돔은 연육으로 가공할 때 주의가 필요한 어종입니다.
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63. 어묵의 주원료로 사용하는 동결 연육의 품질 판정 지표가 아닌 것은?

  1. 단백질 용해도
  2. Ca-ATPase 활성
  3. 휘발성염기질소 함량
  4. 연육 가열겔의 겔강도
(정답률: 29%)
  • 휘발성염기질소 함량은 어묵의 주원료로 사용하는 동결 연육의 품질과는 직접적인 연관성이 없는 지표이기 때문입니다. 휘발성염기질소 함량은 주로 식품의 부패 정도를 나타내는 지표로 사용되며, 어묵의 품질과는 관련이 없습니다. 따라서, 어묵의 주원료로 사용하는 동결 연육의 품질 판정 지표로는 "단백질 용해도", "Ca-ATPase 활성", "연육 가열겔의 겔강도"가 적합합니다.
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64. 영하 50℃ 냉동고에서 저장 중인 참치의 TTT(Time-Temperature-Tolerance) 계산 결과 그 값이 80% 이었다. 이 냉동 참치의 품질에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 식용이 가능하다.
  2. 품질 저하율이 20% 이다.
  3. 상품 가치를 잃어버린 상태이다.
  4. 실용 저장 기간이 80% 남아 있다.
(정답률: 30%)
  • 정답: "식용이 가능하다."

    이유: TTT(Time-Temperature-Tolerance) 값이 80%라는 것은 냉동 참치가 안전하게 식용 가능한 상태로 저장되어 있다는 것을 의미한다. 즉, 냉동 참치의 품질 저하율은 20%이며, 상품 가치를 잃어버린 상태가 아니라 실용 저장 기간이 80% 남아 있다는 것을 의미한다.
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65. 냉동 어패류의 프리저번 또는 갈변을 방지하기 위한 보호처리로 옳지 않은 것은?

  1. 블랜칭
  2. 급속동결
  3. 글레이징
  4. 방습포장
(정답률: 20%)
  • 정답: 급속동결

    설명: 냉동 어패류의 프리저번 또는 갈변을 방지하기 위한 보호처리로는 블랜칭, 급속동결, 글레이징, 방습포장 등이 있습니다. 하지만 급속동결은 냉동 어패류를 빠르게 얼리는 방법으로, 프리저번 또는 갈변을 방지하는 보호처리가 아닙니다. 따라서 옳지 않은 것은 급속동결입니다.
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66. 통조림용 기기인 이중밀봉기에서 캔 뚜껑의 컬을 몸통의 플랜지 밑으로 말아 넣는 역할을 하는 부위는?

  1. 리프터
  2. 시이밍 척
  3. 시이밍 제1롤
  4. 시이밍 제2롤
(정답률: 24%)
  • 이중밀봉기에서 캔 뚜껑의 컬을 몸통의 플랜지 밑으로 말아 넣는 역할을 하는 부위는 "시이밍 제1롤"이다. 이는 캔의 뚜껑을 몸통에 밀착시키기 위해 필요한 작업 중 하나로, 캔이 이 부위를 지나면서 뚜껑과 몸통이 밀착되어 통조림의 내부가 완전히 밀봉되게 된다.
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67. 멸치 액젓의 품질 기준 항목이 아닌 것은?

  1. 수분
  2. 염도
  3. 총질소
  4. 유기산
(정답률: 31%)
  • 멸치 액젓의 품질 기준 항목 중에서 유기산은 포함되지 않는다. 이는 멸치 액젓의 품질과는 관련이 없는 항목이기 때문이다. 유기산은 유기물의 분해로 발생하는 화학물질로, 식품의 신선도나 안전성과 관련이 있다. 하지만 멸치 액젓의 품질과는 직접적인 연관성이 없기 때문에 품질 기준 항목에 포함되지 않는다.
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68. 세균 A의 포자를 100℃ 에서 사멸시키는데 300분이 소요되었다. 살균 온도를 120℃ 로 올릴 경우 사멸에 필요한 예상 시간은? (단, 세균 A 포자의 Z값은 10℃ 이다.)

  1. 3분
  2. 6분
  3. 30분
  4. 60분
(정답률: 30%)
  • Z값은 섭씨 10도 증가할 때마다 살균 속도가 10배씩 증가한다는 것을 의미한다. 따라서 100℃에서 300분이 소요되었다면, 110℃에서는 30분, 120℃에서는 3분이 소요될 것이다. 따라서 정답은 "3분"이다.
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69. 황색포도상구균(Staphylococcus aureus) 식중독에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 고열이 지속되는 감염형 식중독이다.
  2. 장독소(enterotoxin)를 생성한다.
  3. 다른 세균성 식중독에 비해 잠복기가 짧은 편이다.
  4. 신체에 화농이 있으면 식품을 취급해서는 안된다.
(정답률: 90%)
  • 황색포도상구균 식중독은 고열이 지속되는 감염형 식중독이 아니라, 일반적으로는 급성 위장 장애 증상이 나타나는 식중독이다. 따라서 "고열이 지속되는 감염형 식중독이다."는 옳지 않은 설명이다.
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70. HACCP 선행요건에서 위생표준 운영절차(SSOP)가 아닌 것은?

  1. 독성물질 관리 보관
  2. 위해 허용 한도 설정
  3. 위생약품 등의 혼입방지
  4. 식품 접촉 표면의 청결유지
(정답률: 31%)
  • 위생표준 운영절차(SSOP)는 식품 제조 과정에서 위생적인 측면을 유지하기 위한 절차를 말하며, "독성물질 관리 보관", "위생약품 등의 혼입방지", "식품 접촉 표면의 청결유지"는 모두 SSOP의 일부이다. 하지만 "위해 허용 한도 설정"은 HACCP의 선행요건 중 하나로, 식품 제조 과정에서 발생할 수 있는 위해요소의 양을 제한하는 것을 말한다. 따라서 "위해 허용 한도 설정"은 SSOP가 아닌 HACCP의 선행요건이다.
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71. HACCP 7원칙에 포함되는 내용을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ
  2. ㄱ, ㄹ
  3. ㄱ, ㄴ, ㄷ
  4. ㄴ, ㄷ, ㄹ
(정답률: 29%)
  • HACCP 7원칙은 위험분석, 위험요소의 중요도 평가, CCP(위험관리점) 설정, CCP 모니터링, 교정확인, 기록보존, 검토 및 개선으로 구성됩니다. 따라서, 7원칙에 포함되는 내용을 모두 고르려면 "ㄱ, ㄴ, ㄷ"을 선택해야 합니다.
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72. 노로바이러스 식중독에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 겨울철에 많이 발생하고 전염력이 강하다.
  2. GⅠ, GⅡ의 유전자형이 주로 식중독을 유발한다.
  3. DNA 유전체를 가진 독소형 식중독이다.
  4. 열에 약하므로 식품조리시 익혀 먹어야 한다.
(정답률: 73%)
  • DNA 유전체를 가진 독소형 식중독이 아니라 RNA 유전체를 가진 독소형 식중독이다. 노로바이러스는 RNA 바이러스로, DNA를 유전체로 가지는 것은 아니다.
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73. 수산가공품의 품질검사 방법이 아닌 것은?

  1. 관능 검사
  2. 원산지 검사
  3. 영양성분 검사
  4. 위생안전성 검사
(정답률: 37%)
  • 원산지 검사는 수산물의 품질과는 직접적인 연관이 없는 검사이기 때문에 해당하지 않는다. 원산지 검사는 해당 수산물이 어디서 생산되었는지를 확인하는 검사로, 소비자의 권리보호와 불법 어획 방지를 위해 실시된다.
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74. 식품위생법에서 수산물 중 허용 기준치가 설정되어 있지 않은 것은?

  1. 납
  2. 불소
  3. 메틸수은
  4. 카드뮴
(정답률: 95%)
  • 불소는 식품위생법에서 수산물 중 허용 기준치가 설정되어 있지 않은 이유는 불소가 인체에 필수적인 영양소이기 때문입니다. 따라서 불소는 일정 수준 이상 섭취할 경우 유해한 영향을 미칠 수 있지만, 일정 수준 이하에서는 인체에 유익한 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 불소는 수산물 중 허용 기준치가 설정되어 있지 않습니다.
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75. 마비성 패류 독소의 (ㄱ)독성 성분과 (ㄴ)허용 기준치로 옳은 것은?

  1. ㄱ: Domoic acid, ㄴ: 0.2 mg/kg 이하
  2. ㄱ: Okadaic acid, ㄴ: 0.8 mg/kg 이하
  3. ㄱ: Venerupin, ㄴ: 0.2 mg/kg 이하
  4. ㄱ: Saxitoxin, ㄴ: 0.8 mg/kg 이하
(정답률: 30%)
  • 마비성 패류 독소의 독성 성분은 Saxitoxin이다. 이 독소는 신경성 마비를 일으키는데, 인체에 치명적일 수 있다. 따라서 Saxitoxin의 허용 기준치는 0.8 mg/kg 이하로 정해져 있다. 이 기준치를 초과하는 경우 해당 식품은 안전하지 않은 것으로 간주된다.
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4과목: 수산일반

76. 수산업의 산업적 특성으로 옳지 않은 것은?

  1. 생산의 확실성
  2. 생산물의 강부패성
  3. 노동 및 자본의 비유동성
  4. 수산자원 및 어장의 공유재산적 성격
(정답률: 96%)
  • 생산의 확실성은 수산업의 산업적 특성 중 하나가 아닙니다. 수산물 생산은 자연환경에 크게 영향을 받기 때문에 생산량이 예측하기 어렵고 불확실성이 높습니다. 따라서 수산업은 생산의 불확실성이 높은 산업으로 분류됩니다.
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77. 다음에서 설명하는 수산업 정보 시스템은?

  1. USN
  2. SMS
  3. GIS
  4. RFID
(정답률: 30%)
  • 위 그림에서 보이는 시스템은 지리 정보 시스템(GIS)이다. 이 시스템은 지도와 같은 공간 정보를 수집, 저장, 분석, 관리하는데 사용되며, 수산업에서는 어종 분포, 어종 수량, 수산시설 위치 등의 정보를 관리하고 활용하는데 적합하다. 따라서 GIS가 정답이다.
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78. 수산 자원 관리에서 가입관리에 해당되는 요소는?

  1. 시비
  2. 수초 제거
  3. 망목 제한
  4. 먹이 증강
(정답률: 24%)
  • 망목 제한은 수산 자원 관리에서 가입관리에 해당되는 요소이다. 이는 어류나 해산물 등을 잡기 위해 사용되는 어망의 크기와 수량을 제한하는 것으로, 지나치게 많은 어망을 사용하거나 크기가 너무 큰 어망을 사용하면 수산 자원의 과잉 이용으로 인한 생태계 파괴와 어종 감소 등의 문제가 발생할 수 있기 때문이다.
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79. 우리나라의 종자 배양장에서 인공 종자를 생산하여 방류하고 있는 품종을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ
  2. ㄱ, ㄷ
  3. ㄴ, ㄷ, ㄹ
  4. ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
(정답률: 37%)
  • 이 보기에서 "ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ"은 각각 다른 품종을 나타내고 있습니다. 따라서, 우리나라의 종자 배양장에서 인공 종자를 생산하여 방류하고 있는 모든 품종을 선택한 것입니다. "ㄱ, ㄴ"은 두 개의 품종을 선택한 것이고, "ㄱ, ㄷ"는 두 개의 품종을 선택한 것이며, "ㄴ, ㄷ, ㄹ"은 세 개의 품종을 선택한 것입니다.
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80. 수산 생물의 생태적 분류가 아닌 것은?

  1. 저서 생물
  2. 편형 생물
  3. 유영 생물
  4. 부유 생물
(정답률: 86%)
  • "편형 생물"은 생태적 분류가 아닌 것이다. 이는 생물의 생태적 특성이 아닌, 생물의 형태적 특성을 나타내는 용어이다. 따라서 "편형 생물"은 생태적 분류가 아닌 것이다.
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81. 다음에서 설명하는 계군 분석 방법은?

  1. 표지 방류법
  2. 생태학적 방법
  3. 형태학적 방법
  4. 어황의 분석에 의한 방법
(정답률: 96%)
  • 이 방법은 "표지"라는 물고기를 이용하여 수질 오염 정도를 파악하는 방법으로, 표지는 물고기 중에서도 특히 오염에 민감한 종류이기 때문에 수질 오염 정도를 쉽게 파악할 수 있습니다. 따라서 이 방법은 "표지 방류법"이라고 불리게 되었습니다.
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82. 수산 자원량을 추정하는 방법 중 총량추정법이 아닌 것은?

  1. 어탐법
  2. 간접조사법
  3. 상대지수 표시법
  4. 잠재적 생산량 추정법
(정답률: 24%)
  • 총량추정법은 어탐법, 간접조사법, 잠재적 생산량 추정법과 같이 실제 자원량을 측정하는 방법이지만, 상대지수 표시법은 자원량을 추정하는 방법 중 하나로, 다른 자원량과의 비교를 통해 상대적인 양을 추정하는 방법이기 때문에 총량추정법이 아니다. 예를 들어, 어떤 어종의 자원량이 작년에 비해 10% 감소했다면, 상대지수 표시법을 사용하여 작년 대비 90%의 자원량이 남아있다고 추정할 수 있다.
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83. 어선 설비 중 항해 설비가 아닌 것은?

  1. 컴퍼스
  2. 양묘기
  3. 레이더
  4. 측심의
(정답률: 86%)
  • 양묘기는 항해를 위한 설비가 아닙니다. 양묘기는 어선이나 배가 정박할 때 사용하는 설비로, 정박 위치를 파악하기 위해 사용됩니다. 반면에 컴퍼스, 레이더, 측심의는 모두 항해를 위한 설비로, 각각 나침반, 물체 탐지 및 위치 파악, 수심 측정 등에 사용됩니다.
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84. 끌그물 어법이 아닌 것은?

  1. 트롤
  2. 봉수망
  3. 기선저인망
  4. 기선권현망
(정답률: 91%)
  • 끌그물 어법은 어항이나 연못 등에서 물고기를 잡을 때 사용하는 방법으로, 물고기가 끌어당기는 원리를 이용한다. 그 중에서도 "봉수망"은 끌그물 어법 중 하나로, 물고기가 들어오는 입구와 나가는 출구가 모두 막혀있는 원통형 망을 사용하여 물고기를 잡는 방법이다. 따라서 "트롤", "기선저인망", "기선권현망"은 모두 끌그물 어법이지만, "봉수망"은 끌그물 어법 중 하나인 것이다.
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85. 가장 먼 거리를 나타내는 도량형 단위는?

  1. 1 미터
  2. 1 야드
  3. 1 해리
  4. 1 마일
(정답률: 30%)
  • 가장 먼 거리를 나타내는 도량형 단위는 "1 마일"이 아닌 "1 해리"입니다. 이는 해리(Harry)가 영국 해군에서 사용하는 길이 단위로, 1 해리는 약 1.852 킬로미터로, 1 마일보다 약간 더 긴 거리를 나타냅니다. 따라서, 가장 먼 거리를 나타내는 도량형 단위는 1 해리입니다.
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86. 유기물을 박테리아에 의해 산화시키는데 필요한 산소량을 측정하여 오염의 정도를 나타내는 수질오염 지표는?

  1. COD
  2. BOD
  3. DO
  4. SS
(정답률: 34%)
  • BOD는 Biological Oxygen Demand의 약자로, 유기물을 분해하는 박테리아가 소비하는 산소량을 측정하여 수질 오염 정도를 나타내는 지표입니다. 따라서 BOD가 높을수록 더 많은 유기물이 존재하고, 이는 수질 오염 정도가 높다는 것을 의미합니다. COD는 Chemical Oxygen Demand의 약자로, 화학적 산화 작용에 의해 소비되는 산소량을 측정하는 지표이며, BOD와는 달리 유기물 뿐만 아니라 무기물도 포함하여 측정합니다. DO는 Dissolved Oxygen의 약자로, 물 속에 용존된 산소의 양을 측정하는 지표입니다. SS는 Suspended Solids의 약자로, 물 속에 떠 있는 고체 물질의 양을 측정하는 지표입니다.
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87. 다음에서 설명하는 양식 생물은?

  1. 참굴
  2. 해삼
  3. 참전복
  4. 우렁쉥이
(정답률: 34%)
  • 위 그림은 우렁쉥이의 외형과 유사하며, 우렁쉥이는 껍데기가 둥글고 뾰족한 가시가 있으며, 다리가 여러 개 붙어있는 점 등에서도 유사합니다. 따라서 정답은 "우렁쉥이"입니다.
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88. 양식 어류의 세균성 질병이 아닌 것은?

  1. 비브리오병
  2. 에드워드병
  3. 에로모나스병
  4. 림포시스티스병
(정답률: 78%)
  • 림포시스티스병은 양식 어류의 세균성 질병이 아닙니다. 이 질병은 사람에게 전염되는 질병으로, 림프절에 염증이 생기는 질병입니다. 비브리오병, 에드워드병, 에로모나스병은 모두 양식 어류의 세균성 질병입니다.
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89. 인공 종자 생산을 위한 먹이 생물이 아닌 것은?

  1. 로티퍼
  2. 아르테미아
  3. 케토세로스
  4. 렙토세파르스
(정답률: 90%)
  • 렙토세파르스는 인공 종자 생산을 위한 먹이 생물이 아닙니다. 로티퍼, 아르테미아, 케토세로스는 모두 인공 종자 생산을 위한 먹이 생물로 사용됩니다.
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90. 양식 대상종 중 새끼를 낳는 난태생인 것은?

  1. 넙치
  2. 참돔
  3. 조피볼락
  4. 참다랑어
(정답률: 91%)
  • 조피볼락은 양식 대상종 중 새끼를 낳는 난태생인 이유는, 산란 후 약 2주간의 난태기를 거쳐 새끼가 태어나기 때문입니다. 다른 보기인 넙치, 참돔, 참다랑어는 모두 산란 후 즉시 새끼를 낳는 즉태생 종류입니다.
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91. 수온이 연중 20℃ 이상 유지되는 중남미의 태평양 연안이 원산지인 광염성 새우는?

  1. 대하
  2. 보리새우
  3. 징거미새우
  4. 흰다리새우
(정답률: 40%)
  • 광염성 새우는 수온이 연중 20℃ 이상 유지되는 지역에서 서식하는데, 이 지역은 중남미의 태평양 연안입니다. 이 중에서도 흰다리새우는 광염성 새우 중에서 가장 유명하고 인기가 있습니다.
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92. 양식 어류 중 육식성이 아닌 것은?

  1. 방어
  2. 초어
  3. 뱀장어
  4. 무지개송어
(정답률: 46%)
  • 육식성이 아닌 양식 어류는 초어입니다. 초어는 주로 식물성 먹이를 먹으며, 물고기나 작은 동물도 먹지만 육식성 어류에 비해 그 비중이 적습니다. 따라서 초어는 육식성이 아닌 양식 어류입니다.
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93. 해조류 양식 방법이 아닌 것은?

  1. 말목식
  2. 밧줄식
  3. 흘림발식
  4. 순환여과식
(정답률: 100%)
  • 해조류 양식 방법 중 "순환여과식"은 해조류를 양식하는 방법이 아니라, 양식된 해조류를 유지하는 방법 중 하나입니다. 순환여과식은 양식조에서 생산된 물을 여과하여 다시 양식조로 순환시키는 방식으로, 양식조 내부의 물을 깨끗하게 유지하고 해조류의 생장을 돕는 역할을 합니다. 따라서, 순환여과식은 해조류를 양식하는 방법이 아니라, 양식된 해조류를 유지하는 방법입니다.
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94. 수산양식에서 담수의 일반적인 염분 농도 기준은?

  1. 0.5 psu 이하
  2. 1.0 psu 이하
  3. 1.5 psu 이하
  4. 2.0 psu 이하
(정답률: 38%)
  • 수산양식에서는 일반적으로 염분 농도가 낮은 담수에서 양식이 이루어지기 때문에, 염분 농도가 높아지면 양식 동물들의 생존과 성장에 부정적인 영향을 미칩니다. 따라서, 일반적으로 수산양식에서는 담수의 염분 농도가 0.5 psu 이하인 것이 적합하다고 여겨집니다.
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95. 서로 다른 2개의 해류가 접하고 있는 경계에서 주로 형성되는 어장은?

  1. 조경 어장
  2. 용승 어장
  3. 와류 어장
  4. 대륙붕 어장
(정답률: 34%)
  • 서로 다른 2개의 해류가 접하는 경계에서는 수온, 염도, 영양염 등이 혼합되어 다양한 어종이 서식하기에 적합한 환경이 형성됩니다. 이러한 환경에서 어장을 조성하여 어종을 양식하는 것을 조경 어장이라고 합니다. 따라서 정답은 "조경 어장"입니다.
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96. 다음은 수산업법상 허가어업에 관한 설명이다. ( )에 들어갈 내용으로 옳은 것은?

  1. ㄱ: 8톤, ㄴ: 대통령령
  2. ㄱ: 8톤, ㄴ: 해양수산부령
  3. ㄱ: 10톤, ㄴ: 대통령령
  4. ㄱ: 10톤, ㄴ: 해양수산부령
(정답률: 29%)
  • 허가어업의 경우, 어업관리자의 신청과 해양수산부의 검토를 거쳐 허가를 받아야 한다. 이때, 어선의 톤수가 10톤 이상인 경우 대통령령에 따라 허가를 받아야 하며, 10톤 미만인 경우 해양수산부령에 따라 허가를 받아야 한다. 따라서 정답은 "ㄱ: 10톤, ㄴ: 대통령령"이다.
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97. 다음에서 설명하는 어업은?

  1. 안강망 어업
  2. 근해선망 어업
  3. 기선권현망 어업
  4. 꽁치걸그물 어업
(정답률: 80%)
  • 이 그림은 안강망 어업을 보여주고 있습니다. 안강망 어업은 바다 바닥에 설치된 망을 이용하여 어류를 잡는 어업 방식입니다. 이 방식은 주로 조개류나 멍게 등 바닷물 속에 살고 있는 작은 생물들을 잡는 데에 사용됩니다.
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98. 수산 자원 관리와 관련된 용어와 명칭의 연결이 옳은 것은?

  1. MSY -최대순경제생산량
  2. MEY -최대지속적생산량
  3. OY -최대생산량
  4. ABC -생물학적허용어획량
(정답률: 23%)
  • MSY는 어종의 최대 경제적인 생산량을 의미하며, MEY는 어종의 최대 지속 가능한 생산량을 의미합니다. OY는 어종의 최대 생산량을 의미합니다. 반면, ABC는 어종의 생물학적으로 허용 가능한 어획량을 의미합니다. 따라서, 수산 자원 관리에서는 ABC를 기준으로 어획량을 조절하고 관리합니다. ABC는 어종의 생물학적 특성과 어획에 따른 생태계 영향 등을 고려하여 산출되는 값으로, 지속 가능한 어획량을 보장하기 위한 중요한 지표입니다.
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99. 수산업법령상 신고어업인 것은?

  1. 잠수기 어업
  2. 나잠 어업
  3. 연안선망 어업
  4. 근해자망 어업
(정답률: 80%)
  • 나잠 어업은 수산자원관리법상 신고어업인데, 이는 해양에서 나일수 있는 모든 어종을 대상으로 하는 어업을 말합니다. 반면, 잠수기 어업은 잠수복을 입고 해저에서 어획을 하는 어업, 연안선망 어업은 연안에서 작은 망을 이용하여 어획하는 어업, 근해자망 어업은 근해에서 대형망을 이용하여 어획하는 어업을 말합니다.
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100. 국제해양법상 배타적 경제수역(EEZ)의 어족 관리를 위한 어족과 어종의 연결이 옳지 않은 것은?

  1. 정착성 - 조피볼락
  2. 강하성- 뱀장어
  3. 소하성 - 연어
  4. 고도 회유성 – 가다랑어
(정답률: 80%)
  • 정착성 어종인 조피볼락은 바닷속 바닥에 서식하는 어종으로, EEZ 내에서 어획이 이루어지는 대부분의 어종들과는 다른 특성을 가지고 있습니다. 따라서 EEZ 내에서 어족 관리를 위한 연결성이 부적절하다고 볼 수 있습니다. 반면 강하성 어종인 뱀장어, 소하성 어종인 연어, 고도 회유성 어종인 가다랑어는 모두 EEZ 내에서 어획이 이루어지는 대표적인 어종들로, 어족 관리를 위한 연결성이 적절하다고 볼 수 있습니다.
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