수산물품질관리사 1차 필기 기출문제복원 (2023-06-03)

수산물품질관리사 1차 2023-06-03 필기 기출문제 해설

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수산물품질관리사 1차
(2023-06-03 기출문제)

목록

1과목: 수산물품질관리 관련법령

1. 농수산물 품질관리법상 이력추적관리의 정의이다. ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?

  1. 위생, 분석, 소비
  2. 위생, 추적, 판매
  3. 안전성, 분석, 소비
  4. 안전성, 추적, 판매
(정답률: 55%)
  • 농수산물 품질관리법상 이력추적관리란 농수산물의 안전성 등에 문제가 발생할 경우 해당 농수산물을 추적하여 원인을 규명하고 필요한 조치를 할 수 있도록 생산단계부터 판매단계까지 정보를 기록·관리하는 것을 말합니다.
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2. 농수산물 품질관리법상 농수산물품질관리심의회의 설치에 관한 내용으로 옳은 것은?

  1. 심의회는 위원장 및 부위원장 각 1명을 포함한 70명 이내의 위원으로 구성한다.
  2. 위원장은 해양수산부장관이 지명한다.
  3. 농수산물의 품질관리 등에 관한 사항을 공정하게 심의하기 위하여 민간단체에 심의회를 둔다.
  4. 농수산물의 소비 분야에 전문적인 지식이 풍부한 사람으로서 해양수산부장관이 위촉한 위원의 임기는 3년으로 한다.
(정답률: 64%)
  • 농수산물 품질관리법상 농수산물품질관리심의회 구성 및 운영에 관한 문제입니다. 해양수산부장관이 위촉한 위원의 임기는 3년이 맞습니다.

    오답 노트
    위원 구성: 70명 이내 $\rightarrow$ 20명 이내로 구성
    위원장 지명: 해양수산부장관 $\rightarrow$ 농림축산식품부장관과 해양수산부장관이 공동으로 지명
    설치 장소: 민간단체 $\rightarrow$ 농림축산식품부 또는 해양수산부에 설치
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3. 농수산물 품질관리법상 수산물의 품질인증에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 해양수산부장관은 수산물의 품질을 향상시키고 소비자를 보호하기 위하여 품질인증제도를 실시한다.
  2. 거짓으로 인증 받아 취소된 후 2년이 지나지 아니한 자는 품질인증을 신청할 수 없다.
  3. 품질인증의 유효기간은 인증을 받은 날부터 2년으로 한다. 다만, 품목의 특성상 달리 적용할 필요가 있는 경우에는 4년의 범위에서 달리 정할 수 있다.
  4. 해양수산부장관은 유효기간의 연장 신청을 받은 경우 품질인증의 기준에 맞다고 인정되면 유효기간의 범위에서 유효기간을 연장할 수 있다.
(정답률: 43%)
  • 농수산물 품질관리법 제14조 제2항 제1호에 따라, 거짓으로 인증을 받아 품질인증이 취소된 경우에는 취소된 날부터 1년이 지나지 아니한 자는 품질인증을 신청할 수 없습니다.

    오답 노트
    거짓으로 인증 받아 취소된 후 2년이 지나지 아니한 자 $\rightarrow$ 1년이 지나지 아니한 자
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4. 농수산물 품질관리법상 지리적표시에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 지리적 특성을 가진 수산물 또는 수산가공품의 품질 향상과 지역특화산업 육성 및 소비자 보호를 위하여 지리적표시의 등록 제도를 실시한다.
  2. 지리적 특성을 가진 수산물의 생산자가 1인인 경우에는 법인이 아니라도 등록신청을 할 수 있다.
  3. 지리적표시 원부(原簿)에 지리적표시권의 설정ㆍ이전ㆍ변경ㆍ소멸ㆍ회복에 대한 사항을 등록ㆍ보관한다.
  4. 지리적표시권자는 고의로 자신의 지리적표시에 관한 권리를 침해한 자에게 손해배상을 청구할 수 있으며, 그 외 과실에 따른 경우는 청구할 수 없다.
(정답률: 77%)
  • 지리적표시권자는 고의 또는 과실로 자신의 지리적표시에 관한 권리를 침해한 자에게 손해배상을 청구할 수 있습니다. 따라서 과실에 따른 경우에는 청구할 수 없다는 설명은 틀린 것입니다.
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5. 농수산물 품질관리법상 안전성조사 결과 생산단계 안전기준을 위반한 자에 대하여 시ㆍ도지사가 조치하게 할 수 없는 것은?

  1. 해당 수산물의 폐기, 용도 전환, 출하 연기 등의 처리
  2. 해당 수산물의 생산에 이용ㆍ사용한 어장ㆍ용수ㆍ자재 등의 개량 또는 이용ㆍ사용의 금지
  3. 해당 양식장의 수산물에 대한 일시적 출하 정지 등의 처리
  4. 해당 양식장의 소유자로 하여금 안전기준 위반 사실에 대한 공표 명령
(정답률: 64%)
  • 농수산물 품질관리법에 따라 안전기준 위반 시 수산물의 폐기·용도 전환·출하 연기, 어장·용수·자재의 이용 금지, 일시적 출하 정지 등의 행정 조치를 취할 수 있습니다. 하지만 양식장 소유자에게 위반 사실을 공표하도록 명령하는 것은 법적 조치 사항에 포함되지 않습니다.
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6. 농수산물 품질관리법령상 중지ㆍ개선ㆍ보수명령등 및 등록취소의 기준에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 위반행위가 둘 이상인 경우로서 그에 해당하는 각각의 처분기준이 다른 경우에는 그 중 무거운 처분기준을 적용한다.
  2. 위반행위가 둘 이상인 경우로서 각 위반행위에 대한 처분기준이 시정명령인 경우에는 처분을 가중할 수 있다.
  3. 위반행위의 횟수에 따른 처분의 기준은 적발일을 기준으로 한다.
  4. 위반사항의 내용으로 보아 그 위반의 정도가 경미한 경우에는 그 처분을 경감할 수 있다.
(정답률: 42%)
  • 농수산물 품질관리법령상 처분 기준에 관한 문제입니다. 위반행위의 횟수에 따른 처분 기준은 적발일이 아니라 '처분일'을 기준으로 산정하는 것이 원칙입니다.
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7. 농수산물 품질관리법령상 2년 6개월 이상의 기간 동안 매월 1회 이상 위생에 관한 조사를 하여 그 결과가 지정해역위생관리기준에 부합하는 경우 해양수산부장관이 지정하는 해역은?

  1. 일반지정해역
  2. 특별지정해역
  3. 한시지정해역
  4. 영구지정해역
(정답률: 34%)
  • 농수산물 품질관리법령에 따라 2년 6개월 이상의 기간 동안 매월 1회 이상 위생 조사를 실시하여 기준에 부합하는 해역을 일반지정해역으로 지정합니다.
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8. 농수산물 품질관리법령상 수산물 및 수산가공품에 대한 검사기준의 수립권자는?

  1. 시ㆍ도지사
  2. 시장ㆍ군수ㆍ구청장
  3. 국립수산물품질관리원장
  4. 국립수산과학원장
(정답률: 81%)
  • 농수산물 품질관리법령에 따라 수산물 및 수산가공품에 대한 검사기준의 수립 및 운영 권한은 국립수산물품질관리원장에게 있습니다.
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9. 농수산물 품질관리법령상 수산물검사기관의 지정 취소사유에 해당하는 것은? (단, 위반횟수는 1회이며 경감사유는 고려하지 않음)

  1. 시설ㆍ장비ㆍ인력이나 조직 중 어느 하나가 지정기준에 미치지 못한 경우
  2. 검사를 거짓으로 하거나 성실하지 아니하게 한 경우
  3. 정당한 사유 없이 지정된 검사를 하지 않은 경우
  4. 업무정지 기간 중에 검사 업무를 한 경우
(정답률: 46%)
  • 농수산물 품질관리법령상 수산물검사기관이 업무정지 기간 중에 검사 업무를 수행한 경우에는 반드시 지정을 취소해야 하는 절대적 취소 사유에 해당합니다.
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10. 농수산물 품질관리법령상 수산물품질관리사의 직무로 옳은 것을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ
  2. ㄱ, ㄷ
  3. ㄴ, ㄹ
  4. ㄷ, ㄹ
(정답률: 70%)
  • 수산물품질관리사는 수산물의 등급 판정과 수산물의 선별, 저장 및 포장 시설 등의 운용 및 관리를 수행하는 전문 인력입니다.


    오답 노트
    수산물우수관리인증시설의 인증: 인증 기관의 권한입니다.
    수산물에 대한 정가, 수의매매 등의 가격합의: 유통 및 거래 단계의 행위로 품질관리사의 직무가 아닙니다.
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11. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 농수산물도매시장의 수산부류 거래품목을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄷ
  2. ㄱ, ㄴ, ㄹ
  3. ㄴ, ㄷ, ㄹ
  4. ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
(정답률: 56%)
  • 농수산물도매시장의 수산부류 거래품목에는 젓갈류, 건어류, 생선어류 등이 포함됩니다.


    오답 노트
    난류: 수산부류 거래품목에 해당하지 않습니다.
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12. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 주요 농수산물의 생산지역이나 생산수면(이하 “주산지”라 한다)의 지정 및 해제 등에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 주산지의 지정은 읍ㆍ면ㆍ동 또는 시ㆍ군ㆍ구 단위로 한다.
  2. 시장ㆍ군수ㆍ구청장이 주산지를 지정한다.
  3. 한국농수산식품유통공사 사장은 지정된 주산지가 지정요건에 적합하지 아니하게 되었을 때에는 그 지정을 해제할 수 있다.
  4. 주요 수산물의 출하량이 한국해양수산개발원장이 고시하는 수량 이상일 경우 주산지로 지정할 수 있다.
(정답률: 53%)
  • 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률에 따라 주산지의 지정 단위는 읍·면·동 또는 시·군·구 단위로 정해져 있습니다.

    오답 노트
    지정권자: 농림축산식품부장관 또는 해양수산부장관이 지정함
    해제권자: 지정권자인 장관이 해제함
    출하량 기준: 한국해양수산개발원장이 아닌 관련 법령 및 장관이 정한 기준을 따름
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13. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 경매 또는 입찰의 방법에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 경매 또는 입찰의 방법은 수지식(手指式)을 원칙으로 한다.
  2. 도매시장법인은 출하자가 서면으로 거래 성립 최저가격을 제시한 경우에는 그 가격미만으로 판매하여서는 아니 된다.
  3. 공개경매를 실현하기 위해 필요한 경우 해양수산부장관은 도매시장별로 경매방식을 제한할 수 있다.
  4. 도매시장 개설자는 효율적인 유통을 위하여 필요한 경우에는 예약 출하품 등을 우선적으로 판매하게 할 수 있다.
(정답률: 53%)
  • 현대적인 유통 환경에서 경매 또는 입찰의 방법은 전자식 또는 전산식을 원칙으로 하며, 과거의 수지식(手指式)을 원칙으로 하지 않습니다.

    오답 노트
    경매 또는 입찰의 방법은 수지식(手指式)을 원칙으로 한다: 현재는 전자식/전산식 거래가 원칙임
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14. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 공익법인이 수산물공판장을 개설하려는 경우 승인권자는?

  1. 해양수산부장관
  2. 시ㆍ도지사
  3. 한국농어촌공사 사장
  4. 도매시장관리사무소장
(정답률: 44%)
  • 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률에 따라 공익법인이 수산물공판장을 개설하려는 경우, 해당 지역의 행정 책임자인 시·도지사의 승인을 받아야 합니다.
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15. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 농수산물 전자거래 분쟁조정위원회의 설치에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 위원장 1명을 포함하여 9명 이내의 위원으로 구성한다.
  2. 위원장은 위원 중에서 호선(互選)한다.
  3. 위원회의 구성ㆍ운영에 필요한 사항은 시ㆍ도지사가 업무규정으로 정한다.
  4. 위원의 임기는 2년으로 하며, 한 차례만 연임할 수 있다.
(정답률: 24%)
  • 농수산물 전자거래 분쟁조정위원회의 구성 및 운영에 필요한 사항은 시·도지사가 아니라 농림축산식품부장관 또는 해양수산부장관이 정하는 업무규정으로 정해야 합니다.

    오답 노트
    위원회의 구성·운영에 필요한 사항은 시·도지사가 업무규정으로 정한다: 승인 및 운영 규정의 권한 주체가 잘못 지정됨
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16. 농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률의 목적에 관한 내용이다. ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?

  1. 투명한 거래, 소비자, 생산자와 판매자
  2. 투명한 거래, 생산자, 소비자와 판매자
  3. 공정한 거래, 소비자, 생산자와 소비자
  4. 공정한 거래, 생산자, 생산자와 소비자
(정답률: 56%)
  • 농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률의 목적은 적정한 원산지 표시와 유통이력 관리를 통해 공정한 거래를 유도하고, 소비자의 알 권리를 보장하며, 생산자와 소비자를 보호하는 데 있습니다.
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17. 농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률상 원산지의 정의에 관한 내용이다. ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?

  1. 장소, 지역, 수역
  2. 국가, 지역, 해역
  3. 장소, 지명, 해역
  4. 국가, 지명, 지역
(정답률: 60%)
  • 농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률에 따라 원산지란 농산물이나 수산물이 생산, 채취, 포획된 국가, 지역 또는 해역을 의미합니다.
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18. 농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법령상 식품접객업(일반음식점)에서 수산물을 조리하여 판매하는 경우 원산지의 표시대상 및 표시방법이 옳은 것을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄷ
  2. ㄴ, ㄹ
  3. ㄴ, ㄷ, ㄹ
  4. ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
(정답률: 44%)
  • 농수산물의 원산지 표시법에 따라 식품접객업에서 수산물을 조리하여 판매할 때는 원산지 표시 대상 품목에 대해 정확한 원산지(국가명 또는 국내산/외국산 구분)를 표시해야 합니다.
    ㄴ. 고등어조림(고등어: 국내산)과 ㄹ. 갈치구이(갈치: 원양산)는 법령에서 정한 올바른 표시 방법입니다.

    오답 노트
    ㄱ. 황태구이(황태: 러시아산): '러시아아산'이라는 잘못된 지명 표기
    ㄷ. 꽁치조림(꽁치: 태평양산): '태평양'은 바다 이름이며, 원산지는 구체적인 국가명이나 원양산으로 표시해야 함
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19. 농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법령상 원산지 표시 위반에 따른 처분 등에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?

  1. 원산지 표시를 거짓으로 한 자에 대하여 표시의 이행ㆍ변경ㆍ삭제 등 시정명령
  2. 원산지 표시를 거짓으로 한 자에 대하여 위반 수산물의 판매 등 거래행위 금지
  3. 원산지 표시를 2년 이내에 1회 이상 원산지를 표시하지 아니한 자에 대하여 처분과 관련된 사항을 공표
  4. 원산지 표시를 하지 아니한 자에 대하여 표시의 이행 등 시정명령
(정답률: 56%)
  • 원산지 표시 위반 처분에 관한 문제입니다. 처분 관련 사항의 공표는 원산지 표시를 2년 이내에 2회 이상 원산지를 표시하지 아니하거나 거짓으로 표시한 자에 대하여 실시합니다. 따라서 1회 이상이라는 설명은 틀린 내용입니다.
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20. 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 양식장에 양식생물(수산동물)이 없는 경우, 양식 장비나 시설의 청소를 위하여 사용 가능한 물질 중 '차박'을 사용할 수 있는 양식장은?

  1. 광어 양식장
  2. 새우 양식장
  3. 전복 양식장
  4. 송어 양식장
(정답률: 43%)
  • 친환경농어업법령상 양식장 시설 청소 시 사용 가능한 물질에 관한 문제입니다. '차박'은 새우 양식장에서 양식생물이 없는 경우 시설 청소를 위해 사용할 수 있는 허용 물질입니다.
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21. 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률상 과징금에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?

  1. ㄱ
  2. ㄴ
  3. ㄷ
  4. ㄹ
(정답률: 62%)
  • 친환경농어업법령상 과징금 부과 기준에 대한 문제입니다. 내용 중 (ㄹ)의 100분의 60 이상은 잘못된 수치입니다. 법령상 과징금은 판매금액의 100분의 50 범위 내에서 부과하도록 규정되어 있습니다.
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22. 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률상 명시된 유기농어업자재 공시의 유효기간은?

  1. 공시를 받은 날부터 3년
  2. 공시를 받은 날부터 5년
  3. 공시를 받은 날부터 7년
  4. 공시를 받은 날부터 10년
(정답률: 45%)
  • 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률령에 따라 유기농어업자재 공시의 유효기간은 공시를 받은 날부터 3년으로 규정되어 있습니다.
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23. 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률상 산지중도매인에 관한 정의이다. ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?

  1. 판매, 허가
  2. 상장, 허가
  3. 판매, 승인
  4. 상장, 승인
(정답률: 60%)
  • 산지중도매인의 정의에 관한 문제입니다. 에서 가 항목은 위판장에 상장된 수산물을 매수하는 영업을, 나 항목은 위판장 개설자로부터 허가를 받은 비상장 수산물을 매수하는 영업을 의미합니다.
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24. 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률상 수산물의 생산자와 거래관계자의 편익과 소비자 보호를 위하여 위판장개설자가 이행하여야 할 의무사항으로 옳지 않은 것은?

  1. 위판장 시설의 정비ㆍ개선과 위생적인 관리
  2. 공정한 거래질서의 확립
  3. 수산물 가격유지를 위한 비축용 수산물의 수입
  4. 산지중도매인의 거래 촉진 및 지원
(정답률: 78%)
  • 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률에 따라 위판장개설자는 시설 정비, 위생 관리, 공정한 거래질서 확립, 산지중도매인 지원 등의 의무를 집니다. 하지만 수산물 가격 유지를 위한 비축용 수산물의 수입은 위판장개설자의 의무사항이 아니라 국가나 관련 행정 기관의 영역입니다.
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25. 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률상 수산물 규격화의 촉진을 위하여 해양수산부장관이 수산물유통사업자에게 요청하거나 권고할 사항이 아닌 것은?

  1. 거래품목의 규격에 맞는 포장재의 연간 구매량
  2. 거래품목의 규격에 맞는 장비의 제조
  3. 거래품목의 규격에 맞는 장비의 사용
  4. 거래품목의 규격에 맞는 포장
(정답률: 60%)
  • 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률에 따라 해양수산부장관은 규격화 촉진을 위해 포장, 장비의 제조 및 사용 등을 요청하거나 권고할 수 있으나, 포장재의 연간 구매량과 같은 단순 수량 파악은 권고 사항에 해당하지 않습니다.
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2과목: 수산물유통론

26. 수산물 유통의 특성에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 유통 경로가 길고 다양하다.
  2. 영세 유통기업이 많으며, 유통비용이 높다.
  3. 가격의 변동성이 작고 안정적이다.
  4. 강한 부패성으로 선도유지가 어렵다.
(정답률: 80%)
  • 수산물은 생산 시기와 기후 영향이 크고 부패성이 강해 가격 변동성이 매우 크고 불안정한 것이 특징입니다. 따라서 가격의 변동성이 작고 안정적이라는 설명은 틀린 내용입니다.
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27. 수산물 유통 활동에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 수산물 유통 활동은 유통의 효율성을 제고하는 것이다.
  2. 상적 유통 활동은 소유권 이전, 상거래 활동, 유통 금융활동을 포함한다.
  3. 물적 유통 활동은 운송, 보관, 정보전달 활동을 포함한다.
  4. 수산물 유통 활동은 대량 유통이 일반적이다.
(정답률: 48%)
  • 수산물 유통 활동은 효율성을 제고하는 과정이며, 소유권을 이전하는 상적 유통과 운송·보관을 담당하는 물적 유통으로 나뉩니다. 수산물은 품목이 매우 다양하고 신선도 유지가 중요하여 대량 유통보다는 소량 다품종 유통의 특성이 강합니다.
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28. 소비자가 수산물 유통에서 기대하는 효과가 아닌 것은?

  1. 올바른 상품 제공
  2. 구매 편익 증대
  3. 적정 가격 제공
  4. 생산 증대 지원
(정답률: 80%)
  • 소비자가 유통 과정에서 기대하는 효과는 양질의 올바른 상품 제공, 쇼핑의 편리함과 같은 구매 편익 증대, 그리고 합리적인 적정 가격 제공입니다. 생산 증대 지원은 생산자나 정부의 관점이며 소비자가 기대하는 유통 효과는 아닙니다.
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29. 다음 ( )에 들어갈 내용으로 옳은 것은?

  1. ㄱ: 수집, ㄴ: 분산, ㄷ: 수집ㆍ분산연결
  2. ㄱ: 분산, ㄴ: 수집, ㄷ: 수집ㆍ분산연결
  3. ㄱ: 수집ㆍ분산연결, ㄴ: 수집, ㄷ: 분산
  4. ㄱ: 수집ㆍ분산연결, ㄴ: 분산, ㄷ: 수집
(정답률: 80%)
  • 유통 기구의 성격에 따라 산지 위판장은 생산물을 모으는 수집 기구, 소매상은 소비자에게 나누어 주는 분산 기구, 그리고 이 둘을 연결하며 중개하는 수집·분산연결 기구로 구분합니다.
    따라서 의 빈칸은 ㄱ: 수집, ㄴ: 분산, ㄷ: 수집·분산연결 이 맞습니다.
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30. 소비지 도매시장의 기능이 아닌 것은?

  1. 수집 집하 기능
  2. 가격 형성 기능
  3. 대금 결제 기능
  4. 양륙 진열 기능
(정답률: 69%)
  • 소비지 도매시장은 산지에서 올라온 수산물을 모으는 수집 집하 기능, 수요와 공급에 따른 가격 형성 기능, 거래 대금을 정산하는 대금 결제 기능을 수행합니다. 양륙 진열 기능은 도매시장의 핵심 기능에 해당하지 않습니다.
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31. 수산물 도매시장의 구성원에 해당되지 않는 것은?

  1. 도매시장 법인
  2. 시장 도매인
  3. 중도매인
  4. 소비지 유통인
(정답률: 70%)
  • 수산물 도매시장의 핵심 구성원은 시장 운영 주체인 도매시장 법인, 직접 매매를 수행하는 시장 도매인, 그리고 경매 등을 통해 물건을 떼어오는 중도매인입니다. 소비지 유통인은 시장 외부의 일반적인 유통업자를 지칭하므로 도매시장 내부 구성원에 해당하지 않습니다.
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32. 수산물 유통 경로로 옳지 않은 것은?

  1. 생산자 →산지 수협위판장→ 산지 중도매인→ 소비지 수협공판장 →소비지 중도매인 → 도매상→ 소매상→ 소비자
  2. 생산자 →직판장 →소비자
  3. 생산자 →전자상거래 →소비자
  4. 생산자 →도매시장 →객주 → 도매상→ 소매상 → 소비자
(정답률: 58%)
  • 객주는 과거의 전통적인 중개인 형태로, 현대적인 도매시장 체계 내에서 도매시장 다음에 위치하는 유통 경로는 옳지 않습니다. 일반적인 현대 유통 경로는 생산자에서 도매시장, 중도매인 순으로 이어집니다.
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33. 산지 시장에서 수산물을 직접 구매한 후 도매상에 판매 및 도매시장에 상장 기능을 하는 조직은?

  1. 산지 수집상
  2. 산지 위탁상
  3. 산지 유통센터
  4. 반출상
(정답률: 53%)
  • 산지 수집상은 산지 시장에서 수산물을 직접 매입하여 도매상에게 판매하거나 도매시장에 상장시키는 중간 유통 기능을 수행하는 조직입니다.
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34. 냉동수산물의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 일반적으로 섭씨 영하 18도로 유통된다.
  2. 계통출하방식을 따른다.
  3. 주로 원양어획물의 유통형태이다.
  4. 선어유통에 비해 비용이 많이 든다.
(정답률: 64%)
  • 냉동수산물은 주로 원양어획물이나 수입물량으로, 계통출하(수협 등을 통한 조직적 출하)보다는 일반적인 냉동 유통망을 통해 유통되는 특성이 강합니다.
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35. 국내산 고등어의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 수협 위판장으로 양륙된다.
  2. 주로 냉동형태로 유통된다.
  3. 총허용어획량(TAC) 품목으로 계통출하된다.
  4. 산지 시장의 유통단계를 거친다.
(정답률: 64%)
  • 국내산 고등어는 신선도 유지가 중요한 품목으로, 주로 냉장 상태의 선어로 유통되며 냉동 형태로 유통되는 것은 주로 수입산이나 장기 보관용에 해당합니다.
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36. 수산물 가공품의 유통에 있어 장점에 해당되는 것을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ, ㄷ
  2. ㄱ, ㄴ, ㄹ
  3. ㄱ, ㄷ, ㄹ
  4. ㄴ, ㄷ, ㄹ
(정답률: 79%)
  • 수산물 가공품 유통의 장점은 저장성 향상, 유통 범위 확대, 상품성 및 기호성 증대입니다.

    오답 노트
    규격화가 어렵다: 가공을 통해 오히려 규격화가 용이해지므로 장점이 아닌 단점(오답)에 해당함
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37. 수산물 유통상품 중 어단에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 작은 판에 연육을 붙여 찐 상품
  2. 꼬챙이에 연육을 발라 구운 상품
  3. 다시마로 연육을 말아서 만든 상품
  4. 연육을 공 모양으로 만들어 기름에 튀긴 상품
(정답률: 80%)
  • 어단은 연육을 공 모양으로 빚어 기름에 튀겨낸 가공 상품을 의미합니다.
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38. 양식산 활어의 유통 특징에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 자연산 활어에 비해 대체로 낮은 시장가격을 형성한다.
  2. 주로 사매매방식으로 출하된다.
  3. 선어에 비해 유통비용이 높다.
  4. 넙치보다 조피볼락의 유통비중이 높다.
(정답률: 64%)
  • 양식산 활어 유통 시장에서는 조피볼락보다 넙치의 생산량과 유통 비중이 훨씬 높게 형성되어 있습니다.

    오답 노트
    사매매방식: 양식 활어의 일반적인 출하 방식임
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39. 권현망 어업에 의해 생산되는 수산물 유통 어종은?

  1. 멸치
  2. 오징어
  3. 정어리
  4. 고등어
(정답률: 55%)
  • 권현망은 주로 멸치를 잡는 데 사용되는 그물 어업 방식으로, 권현망 어업을 통해 생산되는 대표적인 유통 어종은 멸치입니다.
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40. 수산물 전자상거래의 활성화를 저해하는 요인이 아닌 것은?

  1. 생산의 불확실성
  2. 수산가공품의 증가
  3. 높은 운송비 부담
  4. 반품 시 처리의 어려움
(정답률: 70%)
  • 수산물 전자상거래는 신선도 유지의 어려움(생산 불확실성), 높은 운송비, 반품 처리의 곤란함 등이 활성화를 저해하는 요인입니다. 반면, 수산가공품의 증가는 보관과 운송이 용이해져 오히려 전자상거래 활성화에 긍정적인 영향을 주는 요인입니다.
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41. 수산물 공동판매의 유형이 아닌 것은?

  1. 공동수송
  2. 공동선별
  3. 공동조업
  4. 공동계산
(정답률: 50%)
  • 수산물 공동판매는 생산 이후의 유통 단계에서 효율을 높이는 활동으로, 공동수송, 공동선별, 공동계산 등이 이에 해당합니다.

    오답 노트
    공동조업: 이는 판매 단계가 아니라 수산물을 채취하는 생산 단계의 활동입니다.
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42. 수산물 공동판매의 효과가 아닌 것은?

  1. 규모의 경제 실현
  2. 거래 교섭력의 향상
  3. 거래 비용의 증대
  4. 안정적인 판로 확보
(정답률: 78%)
  • 수산물 공동판매는 개별 판매 시보다 효율성을 높여 규모의 경제를 실현하고, 구매자와의 협상에서 거래 교섭력을 향상시키며, 안정적인 판로를 확보하는 것이 목적입니다.

    오답 노트
    거래 비용의 증대: 공동판매를 통해 유통 단계를 효율화하면 오히려 거래 비용이 감소합니다.
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43. 수산물 산지 위판장의 주된 가격 결정 방법에 해당되는 것은?(문제 오류로 가답안 발표시 3번으로 발표되었지만 확정답안 발표시 모두 정답처리 되었습니다. 여기서는 가답안인 3번을 누르면 정답 처리 됩니다.)

  1. 상대매매
  2. 경쟁매매
  3. 경매매
  4. 연속매매
(정답률: 80%)
  • 수산물 산지 위판장에서는 다수의 구매자가 가격 경쟁을 통해 가장 높은 가격을 제시한 사람에게 낙찰시키는 경매매 방식이 주된 가격 결정 방법으로 사용됩니다.
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44. 산지 유통과정에서 중도매인이 부담하는 비용에 해당되는 것은?

  1. ㄱ, ㄴ, ㄷ
  2. ㄱ, ㄴ, ㄹ
  3. ㄱ, ㄷ, ㄹ
  4. ㄴ, ㄷ, ㄹ
(정답률: 40%)
  • 중도매인은 수산물을 구매하여 소매상에게 판매하는 과정에서 상품의 가치를 높이고 유통시키는 역할을 수행합니다. 따라서 어상자대, 선별비, 운송비는 중도매인이 상품을 취급하고 이동시키는 과정에서 발생하는 직접적인 비용에 해당합니다.

    오답 노트
    위판수수료: 위판장(판매자 측)에서 발생하는 비용으로 중도매인의 부담 비용이 아닙니다.
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45. 우리나라의 4월 갈치 소비량이 5,000톤이었으나, 5월에는 가격이 마리당 1만원에서 1만 4천원으로 상승하여 소비량이 4,000톤으로 감소한 경우, 수요의 가격탄력성은?

  1. 0.5
  2. 1.0
  3. 1.5
  4. 2.0
(정답률: 40%)
  • 수요의 가격탄력성은 가격의 변화율에 대한 수요량의 변화율의 비율로 계산합니다.
    ① $E = \frac{\frac{Q_{2} - Q_{1}}{Q_{1}}}{\frac{P_{2} - P_{1}}{P_{1}}}$
    ② $E = \frac{\frac{4,000 - 5,000}{5,000}}{\frac{14,000 - 10,000}{10,000}}$
    ③ $E = 0.5$
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46. 다음의 고등어 가격(원/kg) 자료를 이용한 소매 마진의 산출식과 금액은?

  1. 소매가격 - 중도매가격, 500원
  2. 소매가격- 도매가격, 1,000원
  3. 소매가격 - 출하자수취가격, 1,500원
  4. 중도매가격- 도매가격, 500원
(정답률: 43%)
  • 소매 마진은 최종 소비자가 구매하는 소매가격에서 소매상이 상품을 떼어온 중도매가격을 뺀 금액으로 산출합니다.
    ① $Margin = P_{retail} - P_{wholesale}$
    ② $Margin = 3,000 - 2,500$
    ③ $Margin = 500$
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47. 수산물 마케팅믹스의 4P가 아닌 것은?

  1. 유통(place)
  2. 상품(product)
  3. 포장(packaging)
  4. 가격(price)
(정답률: 69%)
  • 마케팅믹스의 4P는 상품(Product), 가격(Price), 유통(Place), 촉진(Promotion)을 의미합니다. 포장(packaging)은 상품(Product) 전략의 세부 요소에 해당하며 독립적인 4P 구성 요소가 아닙니다.
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48. A씨는 지하철에서 스마트폰 앱(App)으로 수산물을 주문ㆍ결제하고 귀가 도중 근처 대형마트에서 해당 상품을 수령하였다. 이에 해당하는 거래방식은?

  1. B2B
  2. B2G
  3. O2O
  4. C2C
(정답률: 48%)
  • 온라인(Online)에서 주문하고 오프라인(Offline) 매장에서 상품을 수령하는 방식은 O2O(Online to Offline) 서비스의 전형적인 특징입니다.
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49. 수산물 가격 및 수급안정 정책으로 옳은 것은?

  1. 자조금지원제도
  2. 수산물이력제도
  3. 지리적표시제도
  4. 식품안전관리인증기준
(정답률: 73%)
  • 자조금지원제도는 수산물 생산자가 스스로 자금을 모아 수급 조절과 가격 안정을 도모하는 대표적인 수산물 가격 및 수급안정 정책입니다.

    오답 노트
    수산물이력제도, 지리적표시제도, 식품안전관리인증기준은 품질 관리 및 안전성 확보를 위한 제도입니다.
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50. 수산물 유통의 정부지원 자금이 아닌 것은?

  1. 시장현대화 자금
  2. 어선구입자금
  3. 유통 자조금
  4. 유통업자의 시설자금
(정답률: 61%)
  • 수산물 유통 지원 자금은 시장현대화 자금, 유통 자조금, 유통업자의 시설자금 등 유통 단계의 효율성을 높이는 데 집중됩니다. 어선구입자금은 유통 단계가 아닌 '생산 단계'의 지원 자금입니다.
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3과목: 수확후 품질관리론

51. 어패류의 선도판정 방법이 아닌 것은?

  1. 관능적 방법
  2. 화학적 방법
  3. 물리적 방법
  4. 문답적 방법
(정답률: 81%)
  • 어패류의 선도는 외관, 냄새 등을 확인하는 관능적 방법, VBN이나 TMA 등의 성분을 분석하는 화학적 방법, K-value나 경도 등을 측정하는 물리적 방법으로 판정합니다. 문답적 방법은 객관적인 선도 판정 기준에 해당하지 않습니다.
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52. 젓갈 제조원리에 해당하지 않는 것은?

  1. 살균처리
  2. 미생물 발효
  3. 자가소화
  4. 단백질 분해
(정답률: 46%)
  • 젓갈은 소금을 이용해 미생물의 발효, 효소에 의한 자가소화 및 단백질 분해 과정을 통해 숙성시키는 식품입니다. 살균처리는 미생물을 제거하는 과정으로, 발효가 핵심인 젓갈 제조 원리와는 거리가 멉니다.
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53. 어류의 일반적인 가공 처리형태를 순서대로 옳게 나열한 것은?

  1. 청크(chunk) → 라운드(round) → 스테이크(steak) → 팬 드레스(pan dressed)
  2. 라운드(round) → 드레스(dressed) → 필렛(fillet) → 청크(chunk)
  3. 청크(chunk) → 필렛(fillet) → 라운드(round) → 드레스(dressed)
  4. 세미 드레스(semi-dressed) → 라운드(round) → 드레스(dressed) → 청크(chunk)
(정답률: 58%)
  • 어류 가공은 원형 상태에서 점차 세분화되는 과정을 거칩니다. 원형 그대로인 라운드(round)에서 시작하여 머리와 내장을 제거한 드레스(dressed), 척추를 제거하고 반으로 가른 필렛(fillet), 그리고 이를 일정 크기로 절단한 청크(chunk) 순으로 처리하는 것이 옳습니다.
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54. 수산냉동식품을 제조하기 위한 동결방법이 아닌 것은?

  1. 송풍동결법
  2. 공기동결법
  3. 침지식동결법
  4. 전기자극동결법
(정답률: 62%)
  • 수산냉동식품의 동결방법에는 공기를 이용하는 송풍동결법(공기동결법)과 냉매에 직접 담그는 침지식동결법 등이 있습니다. 전기자극동결법은 일반적인 동결방법이 아닙니다.
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55. HACCP에서 구분하고 있는 주요 위해요소가 아닌 것은?

  1. 환경적 위해요소
  2. 화학적 위해요소
  3. 생물학적 위해요소
  4. 물리적 위해요소
(정답률: 41%)
  • HACCP에서 관리하는 3대 주요 위해요소는 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소입니다.

    오답 노트
    환경적 위해요소: HACCP의 3대 위해요소 분류에 포함되지 않음
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56. 수산냉동식품에서 글레이징(glazing)을 하는 목적에 해당하지 않는 것은?

  1. 수분 증발 방지
  2. 냉동식품과 외부 공기 차단
  3. 지질산화 방지
  4. 균일하고 신속한 해동효과
(정답률: 60%)
  • 글레이징은 냉동식품 표면에 얇은 얼음막을 입히는 것으로, 수분 증발 방지, 외부 공기 차단, 지질 산화 방지를 통해 품질 저하를 막는 것이 목적입니다. 균일하고 신속한 해동효과는 글레이징의 직접적인 목적이 아닙니다.
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57. 수산가공품 중 동건품에 해당하는 것을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ
  2. ㄱ, ㄹ
  3. ㄷ, ㅁ
  4. ㄹ, ㅂ
(정답률: 44%)
  • 동건품은 동결건조법을 이용하여 수분을 제거한 제품을 말합니다. 에서 황태와 한천이 대표적인 동건품에 해당합니다.
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58. 어육이 90 % 동결되어 있을 때 체적 팽창률(%)은 얼마인가? (단, 어육의 수분 함량은 85 %, 물의 동결에 의한 체적 팽창률은 9 %로 하며, 수분을 제외한 나머지 성분의 동결에 의한 체적 변화는 무시한다.)

  1. 5.482
  2. 6.885
  3. 54.85
  4. 68.85
(정답률: 60%)
  • 어육 내의 수분 중 동결된 비율과 물의 팽창률을 곱하여 전체 체적 팽창률을 계산합니다.
    ① [기본 공식] $\text{팽창률} = \text{수분 함량} \times \text{동결도} \times \text{물의 팽창률}$
    ② [숫자 대입] $\text{팽창률} = 0.85 \times 0.90 \times 9$
    ③ [최종 결과] $\text{팽창률} = 6.885$
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59. 연제품을 가열방법에 따라 분류할 때 증자법으로 생산되는 제품은?

  1. 구운 어묵
  2. 튀김 어묵
  3. 찐 어묵
  4. 마 어묵
(정답률: 72%)
  • 연제품의 가열 방법에 따른 분류 문제입니다. 증자법은 수증기를 이용하여 가열하는 방식으로, 대표적인 제품은 찐 어묵입니다.
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60. 수산가공품 중 건제품의 가공원리에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 수분 활성도가 낮을수록 미생물의 발육이 억제되어 보존성이 좋아진다.
  2. 일반적으로 수분 함유량이 많으면 수분 활성도가 낮고, 수분 함유량이 낮아지면 수분활성도가 높아진다.
  3. 일반적으로 식품의 수분 함유량이 60 % 이하가 되면 거의 부패가 일어나지 않는다.
  4. 수분 함유량을 높게 하여 미생물과 효소의 작용을 활성화시킨다.
(정답률: 75%)
  • 건제품의 보존 원리는 수분 활성도($a_w$)를 낮추어 미생물이 이용 가능한 자유수를 줄임으로써 미생물의 증식과 효소 반응을 억제하는 것입니다.

    오답 노트
    수분 함유량이 낮을수록 수분 활성도가 낮아지며, 일반적으로 수분 함유량이 $15\%$이하가 되어야 부패가 거의 일어나지 않습니다.
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61. 어패류의 선도유지를 위한 빙장법에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 얼음의 융해잠열을 이용하여 어패류의 온도를 낮추어 저장하는 방법이다.
  2. 연안에서 어획한 수산물을 6개월 이상 장기 저장할 때 널리 이용된다.
  3. 자가소화 효소작용이 촉진되어 저장성이 높아진다.
  4. 빙장에 사용되는 얼음에는 담수빙만 사용해야 한다.
(정답률: 77%)
  • 빙장법은 얼음이 녹을 때 주변의 열을 흡수하는 융해잠열을 이용하여 수산물의 온도를 낮게 유지함으로써 신선도를 보존하는 방법입니다.

    오답 노트
    장기 저장용이 아닌 단기 저장용이며, 저온에서는 효소 작용이 억제되어 저장성이 높아집니다. 또한 담수빙 외에 해수빙도 사용 가능합니다.
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62. 통조림의 살균온도와 살균시간에 관한 내용으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄷ
  2. ㄴ, ㄹ
  3. ㄱ, ㄴ, ㄷ
  4. ㄱ, ㄷ, ㄹ
(정답률: 43%)
  • 통조림 살균의 핵심 지표인 D값과 Z값의 정의를 묻는 문제입니다.
    D값은 일정 온도에서 미생물 수를 $1/10$로 줄이는 데 걸리는 시간이며, Z값은 D값을 $1/10$로 단축시키는 데 필요한 온도 차이를 의미합니다. 따라서 D값이 클수록, Z값이 클수록 해당 미생물의 내열성이 강함을 의미합니다.

    오답 노트
    동일 온도에서 D값이 높은 것은 내열성이 강하다는 것을 의미하므로 틀린 설명입니다.
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63. 수산물 표준규격상 수산물의 종류별 등급 및 포장규격에서 규정하고 있는 수산물(신선어패류)이 아닌 것은?

  1. 생굴
  2. 바지락
  3. 가리비
  4. 꼬막
(정답률: 40%)
  • 수산물 표준규격의 신선어패류 규정 품목에는 생굴, 바지락, 꼬막 등이 포함되나 가리비는 해당 규정의 신선어패류 종류에 포함되지 않습니다.
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64. 히스타민에 의한 화학적 식중독에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 어류의 가공 저장 중에 아미노산인 히스티딘이 세균에 의해 분해되어 만들어진다.
  2. 히스타민이 많이 함유된 수산물을 섭취하면 주로 천식, 피부발진, 호흡곤란 등의 알레르기를 일으킨다.
  3. 어류에서 히스타민 허용값은 200 mg/kg 이하이다.
  4. 선도가 떨어진 고등어, 정어리, 꽁치 등의 적색육 어류를 섭취해도 발생하지 않는다.
(정답률: 77%)
  • 히스타민 식중독은 고등어, 정어리, 꽁치와 같은 적색육 어류의 선도가 떨어졌을 때 히스티딘이 세균에 의해 분해되어 생성된 히스타민을 섭취함으로써 발생합니다.
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65. 통조림을 밀봉할 때 캔을 고정시키는 역할을 하는 시이머의 주요 부위는?

  1. 리프터
  2. 시이밍 척
  3. 시이밍 제1롤
  4. 시이밍 제2롤
(정답률: 75%)
  • 시이머는 캔의 몸통과 뚜껑을 밀봉하는 기계이며, 시이밍 척은 밀봉 과정에서 캔을 단단히 고정하는 역할을 수행합니다.

    오답 노트
    리프터: 캔을 들어올리거나 내림
    시이밍 제1롤: 뚜껑 컬을 플랜지 밑으로 말아넣음
    시이밍 제2롤: 최종 압착하여 밀봉 완성
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66. 시중에 판매되고 있는 통조림의 내기압을 측정한 결과 40.7 cmHg 일 때 진공도(cmHg)는 얼마인가? (단, 측정 당시 관의 외기압은 100.7 cmHg로 한다.)

  1. 20
  2. 40
  3. 50
  4. 60
(정답률: 69%)
  • 진공도는 외기압에서 내기압을 뺀 값으로 계산합니다.
    ① [기본 공식] $V = P_{out} - P_{in}$
    ② [숫자 대입] $V = 100.7 - 40.7$
    ③ [최종 결과] $V = 60$
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67. 드립은 동결품을 해동할 때 밖으로 흘러나오는 육즙을 말한다. 드립 발생량을 줄이기 위한 방법으로 옳지 않은 것은?

  1. 선도가 좋은 원료를 사용한다.
  2. 동결 저장 온도를 낮게 한다.
  3. 완만 동결한다.
  4. 동결 저장 기간을 짧게 한다.
(정답률: 69%)
  • 드립은 동결 시 얼음 결정이 커져 세포막을 파괴함으로써 발생합니다. 따라서 결정 크기를 작게 만드는 급속 동결을 해야 드립을 줄일 수 있으며, 완만 동결을 하면 결정이 커져 드립 발생량이 증가합니다.
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68. 해조가공품에 해당하는 것은?

  1. 액젓
  2. 한천
  3. 연제품
  4. 키토산
(정답률: 72%)
  • 한천은 우뭇가사리나 꼬시래기 같은 해조류를 원료로 하여 추출한 겔 형태로, 대표적인 해조가공품입니다.

    오답 노트
    액젓: 어패류 가공품
    연제품: 어육 가공품
    키토산: 갑각류 가공품
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69. 어육의 부패에 영향을 미치는 주요 요인이 아닌 것은?

  1. 온도
  2. 수분
  3. 중금속
  4. 미생물
(정답률: 77%)
  • 어육의 부패는 주로 미생물의 증식, 수분 함량, 온도 조건에 의해 가속화됩니다. 중금속은 식품의 오염 및 위해 요인이 될 수는 있으나, 부패(분해)를 일으키는 직접적인 주요 요인은 아닙니다.
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70. 수산물의 특성 중 식품 가공 원료에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 어획량의 불확실성이 크다.
  2. 어육은 축육보다 사후경직이 느리다.
  3. 어류는 축산물에 비해 크기나 시기에 따라 성분조성의 변동이 크다.
  4. 어류의 적색육은 백색육보다 선도저하가 빠른 편이다.
(정답률: 81%)
  • 어육은 축육에 비해 사후경직이 빠르게 일어나는 특성이 있습니다.

    오답 노트
    어획량 불확실성, 성분조성 변동성, 적색육의 빠른 선도 저하는 모두 수산물의 일반적인 특성입니다.
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71. 다음에서 설명하고 있는 것은?

  1. 산패
  2. 발효
  3. 청변
  4. 흑변
(정답률: 72%)
  • 지방 함량이 높은 어류가 산소, 빛, 가열 등에 의해 산화되어 불쾌한 맛과 냄새를 생성하는 현상은 산패의 핵심 정의입니다.
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72. 어패류의 사후변화 과정을 순서대로 옳게 나열한 것은?

  1. 해당작용 → 사후경직 → 해경 → 자가소화
  2. 사후경직 → 해경 → 해당작용 → 자가소화
  3. 자가소화 → 해당작용 → 해경 → 부패
  4. 해당작용 → 해경 → 부패 → 자가소화
(정답률: 70%)
  • 어패류가 죽은 후에는 근육 내 글리코겐이 분해되어 젖산이 쌓이는 해당작용이 먼저 일어나고, 이후 근육이 딱딱하게 굳는 사후경직, 다시 부드러워지는 해경, 효소에 의해 조직이 분해되는 자가소화 순으로 진행됩니다.
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73. 수산물의 동결저장 중 식품변질에 관한 현상이 아닌 것은?

  1. Green meat
  2. Jelly meat
  3. 새우의 흑변
  4. Adhesion
(정답률: 50%)
  • Green meat, Jelly meat, 새우의 흑변은 동결 저장 중 발생하는 대표적인 식품 변질 현상입니다.

    오답 노트
    Adhesion: 부착 또는 접착을 의미하며, 동결 저장 중 발생하는 화학적/생물학적 식품 변질 현상으로 분류되지 않습니다.
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74. 수산 가공 기계에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?

  1. 열풍건조기는 열풍으로 식품을 빠른 시간에 건조시키는 장치다.
  2. 냉풍건조기는 습도가 낮은 냉풍으로 식품을 건조시키는 장치다.
  3. 송풍식 동결장치는 냉풍을 느린 속도로 불어 넣어 수산물을 동결시키는 장치다.
  4. 접촉식 동결장치는 식품을 급속 동결시키는데 주로 사용한다.
(정답률: 58%)
  • 송풍식 동결장치는 냉풍을 빠른 속도로 강하게 불어 넣어 수산물을 신속하게 동결시키는 장치입니다. 냉풍을 느린 속도로 불어 넣는다는 설명은 틀린 내용입니다.
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75. 수산물 표준규격상 수산물의 종류별 등급 및 포장규격에서 다음의 등급규격에 해당하는 것은?

  1. 오징어
  2. 북어
  3. 굴비
  4. 문어
(정답률: 70%)
  • 의 등급 규격(전장 20cm 이상, 고유의 함미, 크기가 균일한 엮임 등)은 수산물 표준규격상 굴비의 기준에 해당합니다.
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4과목: 수산일반

76. 해양의 조간대에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 일차 생산력이 높다.
  2. 환경 변화가 크지 않아 안정적이다.
  3. 최고조선과 최저조선 사이에 해당한다.
  4. 연직 범위는 조석의 크기에 따라 지역적으로 크게 변한다.
(정답률: 69%)
  • 조간대는 밀물과 썰물에 의해 주기적으로 노출과 침수가 반복되는 지역으로, 온도, 염분, 습도 등의 환경 변화가 매우 극심한 곳입니다. 따라서 환경 변화가 크지 않아 안정적이라는 설명은 옳지 않습니다.
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77. 다음 중 5년간(2016 ∼ 2020년) 우리나라 어선어업에서 가장 많이 어획된 어종은?

  1. 갈치
  2. 멸치
  3. 참조기
  4. 청어
(정답률: 62%)
  • 2016년부터 2020년까지의 통계 자료 기준, 우리나라 어선어업에서 어획량(중량 기준)이 가장 많은 어종은 멸치입니다.
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78. 다음 중 수산업법에서 정의하는 수산업을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ, ㅁ
  2. ㄷ, ㄹ, ㅁ
  3. ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
  4. ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ, ㅁ
(정답률: 53%)
  • 수산업법에서는 수산업을 어업, 양식업, 어획물운반업, 수산물가공업, 수산물유통업으로 정의하고 있습니다. 따라서 에 제시된 ㄱ. 어업, ㄴ. 양식업, ㄷ. 어획물운반업, ㄹ. 수산물가공업, ㅁ. 수산물유통업 모두 수산업에 해당합니다.
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79. 수산 생물 자원 중 어선어업의 어획 대상종인 어류에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 갱신 가능 자원이다.
  2. 효율적으로 이용하기 위한 공동 노력이 필요 없다.
  3. 대부분 이동성을 가지고 있다.
  4. 대부분 주인이 정해져 있지 않다.
(정답률: 74%)
  • 수산 생물 자원은 대부분 이동성이 있고 주인이 정해져 있지 않은 공유 자원의 특성을 가지므로, 남획을 방지하고 지속 가능한 이용을 위해 국가적·국제적 차원의 효율적인 공동 노력이 반드시 필요합니다.
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80. 수산업에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 경제적 이익을 목적으로 수산 동식물을 대상으로 이루어지는 생산 활동이다.
  2. 여러 분야의 산업과 밀접한 관련이 있다.
  3. 각 연안국의 배타적경제수역(EEZ) 선포로 어장이 확대되었다.
  4. 회유어종인 경우 인접국과 협조 체제가 필요하다.
(정답률: 60%)
  • 배타적경제수역(EEZ)의 선포는 연안국이 해당 수역 내의 자원에 대해 독점적 권리를 갖게 함으로써, 타국 어선의 진입을 제한하여 결과적으로 어업 활동 범위가 축소되거나 제한되는 결과를 초래합니다.
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81. 수산자원의 단위인 계군을 구별하는 방법 중 생태학적 방법이 아닌 것은?

  1. 산란생태
  2. 분포
  3. 회유로
  4. 유전적 조성
(정답률: 68%)
  • 계군을 구별하는 생태학적 방법은 산란생태, 분포, 회유로 등 생물의 생활사와 행동 특성을 이용하는 것입니다. 유전적 조성은 생물학적/유전적 특성을 이용하는 방법이므로 생태학적 방법에 해당하지 않습니다.
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82. 자원량 추정방법 중 간접추정법에 해당하는 것은?

  1. 트롤조사법
  2. 어류플랑크톤조사법
  3. 목시조사법
  4. 코호트분석법
(정답률: 56%)
  • 자원량 추정법 중 간접추정법은 직접 포획하지 않고 어획 통계나 연령 분석 등을 통해 추정하는 방법입니다. 코호트분석법은 동일 연령 집단(코호트)의 수 변화를 분석하여 자원량을 추정하는 대표적인 간접법입니다.

    오답 노트
    트롤조사법, 어류플랑크톤조사법, 목시조사법: 직접추정법
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83. 수산자원관리의 방법 중 가입관리에 해당하는 것은?

  1. 성육환경 개선
  2. 포식자 배제
  3. 인공부화 자치어 방류
  4. 어획량 및 어획강도 규제
(정답률: 53%)
  • 가입관리란 자원량의 증가를 위해 새로운 개체가 어군에 합류하는 '가입' 단계를 조절하는 방법입니다. 인공부화 자치어 방류는 인위적으로 가입량을 늘리는 대표적인 가입관리 방법입니다.

    오답 노트
    성육환경 개선, 포식자 배제: 환경관리
    어획량 및 어획강도 규제: 어획관리
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84. 어류의 연령형질로 이용할 수 있는 것을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ, ㄷ
  2. ㄱ, ㄴ, ㄹ
  3. ㄱ, ㄷ, ㄹ
  4. ㄴ, ㄷ, ㄹ
(정답률: 53%)
  • 어류의 연령을 추정하기 위해서는 성장함에 따라 동심원 모양의 고리가 형성되는 경성 조직을 이용합니다. 에서 이석, 비늘, 척추골은 연륜이 형성되어 연령형질로 이용 가능합니다.

    오답 노트
    아가미: 연륜이 형성되지 않아 연령 추정에 사용할 수 없습니다.
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85. 그물을 구성할 때 그물감을 뻗친 길이보다 짧은 줄에 달아 그물코가 벌어지도록 한다. 이 때, 줄 길이를 그물감의 뻗친 길이로 나눈 값은?

  1. 주름
  2. 종횡비
  3. 주름률
  4. 성형률
(정답률: 58%)
  • 그물을 제작할 때 그물코가 적절히 벌어지도록 줄 길이를 그물감의 뻗친 길이보다 짧게 설정하는데, 이때 줄 길이를 그물감의 뻗친 길이로 나눈 비율을 성형률이라고 합니다.
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86. 권현망은 자루, 오비기, 수비 등으로 구성되어 있다. 그물코 크기가 큰 것에서 작은 순서대로 옳게 나열한 것은?

  1. 오비기 - 수비 – 자루
  2. 오비기 - 자루 – 수비
  3. 수비 - 오비기 – 자루
  4. 수비 - 자루 - 오비기
(정답률: 50%)
  • 권현망의 구조상 물고기를 유도하는 오비기의 그물코가 가장 크고, 그다음 수비, 그리고 물고기가 최종적으로 모이는 자루의 그물코가 가장 작게 설계됩니다.
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87. 오징어 채낚기 어선에서 사용하는 물돛에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 바람에 의해 배가 떠밀려 가는 것을 방지한다.
  2. 크기는 배의 크기에 따라 달리한다.
  3. 어선의 선미에 설치하여 사용한다.
  4. 일반적으로 낙하산 모양으로 만든다.
(정답률: 48%)
  • 물돛(씨앵커)은 바람에 의해 배가 밀려가는 것을 방지하기 위해 어선의 선미가 아닌 선수(배의 앞부분)에 설치하여 사용합니다.
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88. 유영 수산 동물 양식 방법에 해당하지 않는 것은?

  1. 가두리 양식
  2. 유수식 양식
  3. 수하식 양식
  4. 순환여과식 양식
(정답률: 56%)
  • 수하식 양식은 굴, 홍합, 김과 같이 줄이나 로프에 매달아 기르는 정착성 패류나 해조류 양식 방법이며, 스스로 헤엄쳐 다니는 유영 수산 동물 양식 방법이 아닙니다.
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89. 다음 양식 사례에서 사료 계수와 사료 효율을 순서대로 옳게 나열한 것은?

  1. 0.5, 50 %
  2. 0.5, 200 %
  3. 2.0, 50 %
  4. 2.0, 200 %
(정답률: 48%)
  • 사료 계수는 증체량 대비 사료 공급량의 비율이며, 사료 효율은 사료 계수의 역수에 100을 곱한 백분율 값입니다.
    ① [기본 공식]
    $$\text{사료 계수} = \frac{\text{사료 공급량}}{\text{증체량}}$$
    $$\text{사료 효율} = \frac{1}{\text{사료 계수}} \times 100$$
    ② [숫자 대입]
    $$\text{사료 계수} = \frac{1000}{550 - 50}$$
    $$\text{사료 효율} = \frac{1}{2.0} \times 100$$
    ③ [최종 결과]
    $$\text{사료 계수} = 2.0$$
    $$\text{사료 효율} = 50\%$$
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90. 폐쇄적 양식장의 수질 관리 장치가 아닌 것은?

  1. 회전 드럼 필터를 이용한 물리적 여과 장치
  2. 미생물을 이용한 생물학적 여과조
  3. 자외선 램프를 이용한 살균 장치
  4. DO 및 pH 측정 장치
(정답률: 44%)
  • 수질 관리 장치는 수질을 실제로 정화하거나 개선하는 '처리 장치'를 의미합니다.
    물리적 여과, 생물학적 여과, 자외선 살균은 모두 수질을 정화하는 장치이지만, DO 및 pH 측정 장치는 현재의 수질 상태를 확인하는 '측정/모니터링 장치'이므로 관리 장치(처리 장치)에 해당하지 않습니다.
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91. 양식 어류를 활어 상태로 장시간 수송하기 위하여 활어차를 이용할 경우, 이에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 운반 전 충분한 먹이를 공급한다.
  2. 수질 관리를 위하여 오물 여과장치를 가동시켜 운반한다.
  3. 운반 수온을 사육 수온보다 낮게 하여 대사량을 줄인다.
  4. 산소 공급 장치를 이용해 일정한 비율로 산소를 공급한다.
(정답률: 74%)
  • 활어 수송 시에는 물속의 오염을 방지하고 산소 소비량을 줄이는 것이 핵심입니다.
    운반 전 먹이를 충분히 공급하면 수송 중 배설물이 증가하여 수질이 급격히 악화되므로, 반드시 굶긴 상태(절식)로 운반해야 합니다.
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92. 다음에서 설명하는 김 양식 방법은?

  1. 말목식 양식
  2. 뜬발 양식
  3. 밧줄식 양식
  4. 가두리 양식
(정답률: 64%)
  • 김발을 항상 뜨게 하여 광합성 조건을 극대화하고, 생육기 중 일정 시간 김발을 뒤집어 공기 중에 노출시켜 품질을 향상시키는 방법은 뜬발 양식의 핵심 특징입니다.
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93. 다음은 먹이생물에 관한 설명이다. ( )에 들어갈 내용으로 옳은 것은?

  1. ㄱ: 식물성, ㄴ: 녹조류
  2. ㄱ: 식물성, ㄴ: 규조류
  3. ㄱ: 동물성, ㄴ: 녹조류
  4. ㄱ: 동물성, ㄴ: 규조류
(정답률: 53%)
  • 먹이생물의 먹이 사슬 관계를 묻는 문제입니다.
    로티퍼는 동물성 플랑크톤으로 어류 자어의 먹이로 사용되며, 클로렐라는 녹조류에 속하는 식물성 플랑크톤으로 로티퍼의 먹이가 됩니다.
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94. 양식 생물의 비감염성 질병 원인 사례를 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ
  2. ㄱ, ㄴ, ㄷ
  3. ㄱ, ㄷ, ㄹ
  4. ㄴ, ㄷ, ㄹ
(정답률: 60%)
  • 비감염성 질병은 세균, 바이러스, 기생충 같은 병원체가 아닌 환경적 요인이나 영양 불균형으로 인해 발생합니다.
    수조 협소 및 고밀도로 인한 상처(ㄱ), 24시간 조명 노출로 인한 스트레스(ㄴ), 영양 요소 불균형(ㄷ)은 모두 환경 및 관리 부주의에 의한 비감염성 원인입니다.

    오답 노트
    스쿠티카충에 의한 궤양: 기생충에 의한 감염성 질병입니다.
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95. 넙치 양식 중 다음과 같은 증상이 나타나 치료하였다. 올바른 진단은?

  1. 바이러스성 질병
  2. 백점충 감염
  3. 물곰팡이 감염
  4. 세균성 질병
(정답률: 72%)
  • 제시된 증상과 원인균을 통해 질병을 진단하는 문제입니다.
    에서 몸 표면의 흰색 반점과 현미경 검사 결과 확인된 Cryptocaryon irritans는 백점충의 전형적인 특징입니다. 또한 포르말린을 이용한 구제 방법 역시 백점충 치료에 사용됩니다.
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96. 다음은 뱀장어에 관한 설명이다. ( )에 들어갈 것으로 옳은 것은?

  1. ㄱ: 바다, ㄴ: 담수, ㄷ: 렙토세팔루스
  2. ㄱ: 바다, ㄴ: 담수, ㄷ: 메갈로파
  3. ㄱ: 담수, ㄴ: 바다, ㄷ: 렙토세팔루스
  4. ㄱ: 담수, ㄴ: 바다, ㄷ: 메갈로파
(정답률: 45%)
  • 뱀장어의 생태적 특성을 묻는 문제입니다.
    뱀장어는 의 내용과 같이 담수에서 성장한 후 산란을 위해 바다로 회유하며, 알에서 부화하면 버들잎 모양의 렙토세팔루스 유생기를 거칩니다.
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97. 우리나라 수산자원 관리방법 중 기술적 관리수단에 해당하는 것은?

  1. 허가어업 및 면허어업
  2. 총허용노력량(TAE)
  3. 총허용어획량(TAC)
  4. 체장 및 어기의 제한
(정답률: 32%)
  • 수산자원 관리수단은 크게 제도적 관리와 기술적 관리로 나뉩니다.
    기술적 관리수단은 어구의 제한, 체장(물고기의 길이) 제한, 금어기 설정 등 물리적인 규제를 통해 자원을 보호하는 방법입니다. 따라서 체장 및 어기의 제한이 정답입니다.

    오답 노트
    허가어업 및 면허어업, 총허용노력량(TAE), 총허용어획량(TAC): 제도적 관리수단에 해당합니다.
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98. 우리나라 총허용어획량(TAC) 제도의 참여 업종에 해당하지 않는 것은?

  1. 대형선망어업
  2. 정치망어업
  3. 근해통발어업
  4. 근해연승어업
(정답률: 37%)
  • 우리나라의 총허용어획량(TAC) 제도는 특정 어종의 과잉 어획을 막기 위해 참여 업종을 지정하여 운영합니다.
    대형선망어업, 근해통발어업, 근해연승어업 등은 TAC 참여 업종에 해당하지만, 정치망어업은 해당하지 않습니다.
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99. 수산자원 변동의 기본개념인 러셀(Russell)의 방정식에서 자원을 감소시키는 변동요인을 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄴ
  2. ㄱ, ㄷ
  3. ㄴ, ㄹ
  4. ㄷ, ㄹ
(정답률: 57%)
  • 러셀(Russell)의 방정식은 수산자원의 변동을 나타내는 식으로, 자원량의 증가 요인과 감소 요인으로 구분합니다.
    자원을 감소시키는 요인은 어획량과 자연사망량입니다. 따라서 어획량과 자연사망량이 정답입니다.

    오답 노트
    가입량, 성장에 따른 증중량: 자원량을 증가시키는 요인입니다.
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100. 우리나라 연근해에 출현하는 연어를 관리하는 국제수산기구는?

  1. 북태평양소하성어류위원회(NPAFC)
  2. 북태평양수산위원회(NPFC)
  3. 중서부태평양수산위원회(WCPFC)
  4. 국제포경위원회(IWC)
(정답률: 69%)
  • 우리나라 연근해에 출현하는 소하성 어류(연어 등)의 보존과 관리를 담당하는 국제기구는 북태평양소하성어류위원회(NPAFC)입니다.
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