1과목: 수산물품질관리 관련법령
1. 농수산물 품질관리법상 용어의 정의로 옳지 않은 것은?
- 수산물: ｢수산업ㆍ어촌 발전 기본법｣에 따른 어업활동 및 양식활동으로부터 생산되는 산물과 ｢소금산업진흥법｣에 따른 소금
- 지리적표시권: 등록된 지리적 표시를 배타적으로 사용할 수 있는 지식재산권
- 유전자변형농수산물: 인공적으로 유전자를 분리하거나 재조합하여 의도한 특성을 갖도록 한 농수산물
- 수산가공품: 수산물을 대통령령으로 정하는 원료 또는 재료의 사용비율 또는 성분함량 등의 기준에 따라 가공한 제품
2. 농수산물 품질관리법령상 수산물 품질인증에 관한 설명으로 옳은 것은?
- 품질인증제도를 실시하는 자는 국립수산물품질관리원장이다.
- 품질인증 대상품목은 식용 및 비식용 목적으로 생산한 수산물이다.
- 생산자집단이 수산물의 품질인증을 신청한 경우에는 생산자집단 일부 구성원을 선정하고 심사하여야 한다.
- 표시항목이 산지인 경우 신청인이 강ㆍ해역 등 특정지역의 명칭으로 인증받기를 희망하는 경우에는 그 명칭으로 인증할 수 있다.
3. 농수산물 품질관리법령상 품질인증의 유효기간에 관한 설명으로 옳은 것은?
- 유효기간은 품질인증을 받은 날부터 5년이다.
- 유효기간의 연장신청자는 품질인증(연장)신청서에 품질인증서 원본을 첨부하여 그 유효기간이 끝나기 3개월 전까지 제출해야 한다.
- 유효기간이 4년인 품목을 연장 신청한 경우 다시 4년 연장할 수 있다.
- 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증을 받은 경우 품질인증을 취소할 수 있다.
4. 농수산물 품질관리법령상 지리적표시품의 표시에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 표지도형의 한글 및 영문 글자는 고딕체로 한다.
- 표시방법은 포장재 주 표시면의 앞면에 표시하여야 한다.
- 표지도형의 기본색상은 파란색으로 하고, 포장재의 색깔 등을 고려하여 녹색 또는 빨간색으로 할 수 있다.
- 포장하지 않고 낱개로 판매하는 경우 표지와 등록 명칭만 표시할 수 있다.
5. 농수산물 품질관리법령상 유전자변형수산물의 표시 위반에 대한 처분을 받은 자 중 공표명령의 대상자에 해당하는 경우를 모두 고른 것은?
- ㄱ, ㄴ
- ㄱ, ㄷ
- ㄴ, ㄷ
- ㄱ, ㄴ, ㄷ
6. 농수산물 품질관리법령상 일반지정해역으로 지정된 경우 매월 1회 이상 위생에 관한 조사를 하여야 하는 자는?
- 해양수산부장관
- 시ㆍ도지사
- 국립수산과학원장
- 국립수산물품질관리원장
7. 농수산물 품질관리법령상 해양수산부장관이 지정해역에서 수산물의 생산을 제한할 수 있는 경우에 해당하지 않는 것은?
- 선박의 충돌로 인하여 해양오염이 발생한 경우
- 지정해역의 수산물 판매량이 급격하게 감소한 경우
- 지정해역이 일시적으로 위생관리기준에 적합하지 아니하게 된 경우
- 인근에 위치한 폐기물처리시설의 장애로 인하여 해양오염이 발생한 경우
8. 농수산물 품질관리법상 수산물 및 수산물가공품이 품질 및 규격이 맞는지와 유해물질이 섞여 들어오는지 등에 관하여 해양수산부장관의 검사를 받아야 하는 것으로 옳지 않은 것은?
- 정부에서 비축하는 수산가공품
- 검사 신청은 있으나 검사기준이 없는 수산물
- 해양수산부장관의 검사를 받은 수산가공품의 포장을 바꾸려는 수산가공품
- 수출 상대국의 요청에 따라 검사가 필요한 경우로서 해양수산부장관이 정하여 고시하는 수산물
9. 농수산물 품질관리법상 수산물 및 수산가공품의 재검사에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 수산물 및 수산가공품의 검사 결과에 불복하는 자는 그 결과를 통지받은 날부터 14일 이내에 재검사를 신청할 수 있다.
- 수산물검사기관이 검사를 위한 시료채취나 검사방법이 잘못되었다는 것을 인정하는 경우 재검사를 신청할 수 있다.
- 수산물검사관의 부족 등 부득이한 경우에는 처음에 검사한 수산물검사관이 검사할 수 있다.
- 재검사 결과에 불복하는 자는 같은 사유로 다시 재검사를 신청할 수 있다.
10. 농수산물 품질관리법령상 수산물품질관리사에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
- ㄴ
- ㄱ, ㄴ
- ㄱ, ㄷ
- ㄱ, ㄴ, ㄷ
11. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 중도매인에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 농수산물도매시장에 상장된 농수산물을 매수하여 도매하는 영업을 하는 자이다.
- 민영농수산물도매시장에 상장된 농수산물의 매매를 중개하는 영업을 하는 자이다.
- 농수산물공판장의 개설자로부터 허가를 받은 비상장 농수산물을 위탁받아 도매하는 영업을 하는 자이다.
- 농수산물도매시장의 개설자에게 신고를 하고, 농수산물도매시장에 상장된 농수산물을 직접 매수하는 자이다.
12. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 해양수산부장관이 수산물에 대한 농수산물유통 종합정보시스템의 구축ㆍ운영 업무를 위탁할 수 있는 기관으로 옳은 것은?
- 한국농어촌공사
- 한국해양수산개발원
- 수산업협동조합중앙회
- 한국농수산식품유통공사
13. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 도매시장법인이 농수산물 판매업무 외의 사업을 겸영할 수 있는 요건으로 옳은 것은?
- 부채비율이 400퍼센트 이하일 것
- 유동비율이 200퍼센트 이상일 것
- 유동부채비율이 200퍼센트 이하일 것
- 당기순손실이 2개 회계연도 이상 계속하여 발생하지 아니할 것
14. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 민영도매시장의 개설 및 운영에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 민영도매시장의 중도매인은 민영도매시장의 소재지를 관할하는 시장이 지정한다.
- 민영도매시장을 개설하려는 자는 개설허가신청서에 해당 민영도매시장의 소재지를 관할하는 시장 또는 자치구의 구청장의 의견서를 첨부하여야 한다.
- 민영도매시장의 개설자는 시장도매인을 두어 민영도매시장을 운영하게 할 수 있다.
- 특별시ㆍ광역시ㆍ특별자치시ㆍ특별자치도 또는 시 지역에 민영도매시장을 개설하려는 자는 시ㆍ도지사의 허가를 받아야 한다.
15. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 농수산물 전자거래에 관한 설명으로 옳은 것은?
- 해양수산부장관은 농수산물 전자거래를 촉진하기 위하여 해양수산부령으로 정하는 기관에 농수산물 전자거래소를 설치 및 운영ㆍ관리업무를 수행하게 할 수 있다.
- 농수산물 전자거래소의 거래수수료는 농수산물 전자거래소를 이용하는 판매자의 경우 사용료 및 판매수수료로 징수하는 금전으로 한다.
- 분쟁조정위원회의 위원장은 해양수산부장관이 임명한다.
- 분쟁조정위원회의 위원장은 위원이 직무와 관련된 비위사실이 있는 경우 해당 위원을 해임하여야 한다.
16. 농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법령상 유통이력의 범위에 포함되는 내용이 아닌 것은?
- 양도자의 업체(상호)명
- 양수자가 법인인 경우 대표자의 성명
- 양도물품의 명칭
- 양도일
17. 농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법령상 집단급식소를 설치ㆍ운영하는 자가 수산물이나 그 가공품을 조리하여 판매하는 경우 그 원산지를 표시하여야 하는 것으로 옳은 것은 모두 몇 개인가? (다른 법에 따른 원산지인증의 표시는 하지 않은 것으로 함)
- 1개
- 2개
- 3개
- 4개
18. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 도매시장법인 또는 시장도매인이 입하된 농수산물의 수탁을 거부ㆍ기피할 수 있는 경우로 옳지 않은 것은?
- 생산자가 유통명령을 위반하여 출하하는 경우
- 생산자 단체가 출하자 신고를 하지 아니하고 출하하는 경우
- 출하자가 농수산물에 대한 매매 방법을 지정하여 요청하는 경우
- 도매시장 개설자가 업무규정으로 정하는 최소출하량의 기준에 미달되는 경우
19. 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률상 산지경매사의 정의에 관한 내용이다. 각 ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?
- 시장ㆍ군수ㆍ구청장, 등록, 경락자
- 해양수산부장관, 원산지, 매도자
- 해양수산부장관, 가격, 경락자
- 시장ㆍ군수ㆍ구청장, 품질, 매도자
20. 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률상 수산물산지위판장의 허가를 위하여 갖추어야 하는 시설 기준 중에서 위판장의 여건 등과 관계없이 갖추어야 하는 필수시설로 옳은 것은?
- 화장실
- 휴게실
- 매점
- 기자재 보관실
21. 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법령상 수산업관측에 관한 설명으로 옳은 것은?
- 해양수산부장관은 매년 수산업관측을 실시하고 그 결과를 공표하여야 한다.
- 한국해양수산개발원장은 수협중앙회, 수산업 관련 기관 또는 단체를 수산업관측 교육기관으로 지정할 수 있다.
- 시장ㆍ군수ㆍ구청장은 수산업관측 전담기관에 품목을 지정하여 수산업관측을 실시하도록 할 수 있다.
- 수산업관측 대상품목은 한국수산과학원장이 정한다.
22. 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 허용물질의 선정기준에 해당하는 것을 모두 고른 것은?
- ㄱ, ㄴ
- ㄱ, ㄷ
- ㄴ, ㄷ
- ㄱ, ㄴ, ㄷ
23. 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 인증기관의 지정 취소사유에 해당하지 않는 것은? (단, 위반횟수는 1회이며 감경사유는 고려하지 않음)
- 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증기관 지정을 받은 경우
- 인증기관이 파산 또는 폐업 등으로 인하여 인증업무를 수행할 수 없는 경우
- 업무정지 명령을 위반하여 정지기간 중 인증을 한 경우
- 정당한 사유 없이 1년 이상 계속하여 인증을 하지 아니한 경우
24. 농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법령에 따른 원산지 표시 등의 조사에 관한 설명이다. 각 ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?
- 관세청장, 표시방법, 적정성
- 관세청장, 표시방법, 효율성
- 국세청장, 표시색상, 효율성
- 국세청장, 표시색상, 적정성
25. 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률상 수산물 저온유통체계 등의 구축을 위하여 해양수산부장관이 수립ㆍ시행하여야 하는 시책에 포함되는 사항으로 옳지 않은 것은?
- 활어ㆍ선어ㆍ냉동수산물 등의 보존방식에 따른 유통 위생관리기준의 확립
- 저온유통 등을 위한 유통시설의 시설기준 마련 및 모니터링
- 저온유통 수산물에 대한 소비자 분쟁조정 기준
- 저온유통 등을 위한 운송 기준
2과목: 수산물유통론
26. 수산물의 주기적 가격변동을 나타내는 거미집 정리 중 수요의 가격탄력성이 공급의 가격탄력성보다 작을 때 나타나는 거미집 정리의 형태는?
- 확산형
- 수렴형
- 순환형
- 굴절형
27. 소비지 도매시장의 기능이 아닌 것은?
- 양륙과 진열 기능
- 거래 형성 기능
- 수집 및 분산 기능
- 대금 결제 및 판매 기능
28. 수산물 유통 활동 중 물적 유통 활동에 해당하지 않는 것은?
- 보관 활동
- 운송 활동
- 정보 유통 활동
- 유통 금융 활동
29. 우리나라 수산물 유통의 특성에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 품질관리가 어렵다.
- 유통경로가 복잡하다.
- 가격의 변동성이 크다.
- 표준규격화가 용이하다.
30. 다음은 우리나라 수산물의 계통출하를 나타낸 것이다. ( )에 들어갈 내용으로 옳은 것은?
- 전자상거래
- 벤더
- 도매상
- 수협위판장
31. 우리나라 수산물 유통경로에 관한 일반적인 설명으로 옳지 않은 것은?
- 유통길이가 농산물에 비해 짧다.
- 유통경로는 수산물의 수급 특성에 따라 상이하다.
- 1회 구매량이 적어 구매빈도가 높다.
- 구매자가 여러 지역에 있을수록 유통경로가 길어진다.
32. 국내 양식산 '굴'의 유통경로 중 소비지 유통단계가 아닌 것은?
- 대형소매점
- 유사도매시장
- 수협공판장
- 수협위판장
33. 국내산 '갈치'의 생산 및 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 서해안과 남해안에서 주로 어획된다.
- 선어로 유통되는 경우가 많다.
- 형망에 의해 주로 어획된다.
- 수협위판장에 양륙된다.
34. 우리나라 양식산 활어 유통에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
- ㄱ
- ㄷ, ㄹ
- ㄱ, ㄷ, ㄹ
- ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
35. 우리나라 선어의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 우리나라 연근해에서 어획된 것이 대부분이다.
- 활어에 비해 계통출하 비중이 낮다.
- 선도유지가 중요해 빙장이 필수적이다.
- 대표적 품목은 고등어이다.
36. 우리나라 냉동수산물 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 선어에 비해 판매가격이 낮다.
- 주로 원양어획물의 유통형태이다.
- 대부분 수협위판장을 경유한다.
- 냉동 탑차는 필수 유통수단이다.
37. 우리나라 수입수산물 유통에 관한 설명으로 옳은 것은?
- 유사도매시장을 경유하는 경우가 많다.
- 수입산 연어류는 대부분 자연산이다.
- 주로 활수산물로 수입된다.
- 대표적 수입산 냉동수산물은 명태이다.
38. 수산물 소매시장에 관한 설명으로 옳은 것은?
- 소비자에게 전달되는 유통과정의 최종단계이다.
- 중도매인이 생산된 수산물의 가격 결정을 주도한다.
- 수산물을 수집하는 기능을 수행한다.
- 수산물 생산 후 1차 가격을 결정하는 시장이다.
39. 수산물 공동판매에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 맞춤형 상품개발이 어렵다.
- 가격 교섭력을 높일 수 있다.
- 안정적인 판로 확보가 가능하다.
- 규모의 경제를 실현할 수 있다.
40. 수산물 전자상거래에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 시간과 공간의 제약을 받지 않는다.
- 구매자 정보를 수집하기 어렵다.
- 소비자 의견을 반영하기 쉽다.
- 유통경로를 축소할 수 있다.
41. 월 400상자씩 판매되는 '고등어'의 가격이 20 % 인상됨에 따라 수요량이 30 % 감소하였다면 수요의 가격탄력성은?
- 0.5
- 1.0
- 1.5
- 2.0
42. 20 kg '꽁치' 한 상자의 유통경로별 가격을 나타낸 것이다. 이 때 총유통마진율(%)은?
- 50
- 60
- 70
- 80
43. 다음은 수요의 교차탄력성에 관한 설명이다. ( )에 들어갈 내용으로 옳은 것은?
- ㄱ: 수요, ㄴ: 증가
- ㄱ: 공급, ㄴ: 증가
- ㄱ: 수요, ㄴ: 감소
- ㄱ: 공급, ㄴ: 감소
44. 수산물 산지시장에서 생산자가 지불해야 하는 유통비용은?
- 어상자대
- 위판수수료
- 저장비
- 상차비
45. 수산물 포장의 기능과 관련이 없는 것은?
- 판매촉진
- 편의증진
- 경제성 증진
- 상품의 고유 성질 제고
46. 수산물 가격의 끝자리 수를 59,900원, 99,800원과 같이 인위적으로 설정하는 가격전략은?
- 관습가격
- 단수가격
- 유인가격
- 개수가격
47. 광고에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 기업광고는 기관광고와 상품광고 중 기관광고에 해당된다.
- “우리 수산물을 많이 먹자”, “우유 소비를 늘리자” 등의 기초광고가 늘어나고 있다.
- 상품광고는 회사, 조직 등이 전달하고자 하는 개념, 특성, 아이디어 등을 촉진하기 위한 광고이다.
- 광고 매체를 결정할 때는 상품의 표적시장 소비자들에게 효과적으로 광고할 수 있는 매체를 선정해야 한다.
48. 수산물 마케팅 믹스전략으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
- ㄱ, ㄴ
- ㄱ, ㄹ
- ㄱ, ㄴ, ㄷ
- ㄴ, ㄷ, ㄹ
49. 수산물 산지 유통정보에 해당하지 않는 것은?
- 노량진수산시장 가격정보
- 통계청 어류양식동향조사
- 부산공동어시장 가격정보
- 수협중앙회 어업경영조사
50. 수산물 유통정책의 목적과 주요 정책(사업)의 연결이 옳지 않은 것을 모두 고른 것은?
- ㄱ
- ㄷ
- ㄱ, ㄷ
- ㄴ, ㄹ
3과목: 수확후 품질관리론
51. 어육 연제품의 탄력에 영향을 주는 요인이 아닌 것은?
- 원료어육의 선도
- 원료어육의 고기갈이 온도
- 망상구조 형성의 가열 시간
- 아스코르빈산 첨가 농도
52. 어패류의 빙장법에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 얼음으로 어체의 온도를 낮춘다.
- 어체의 변질이나 부패를 지연시킨다.
- 얼음 막(글레이징) 처리를 한다.
- 담수빙과 염수빙이 있다.
53. 해수 어류의 휘발성 아민류에 해당하는 것을 모두 고른 것은?
- ㄱ, ㄷ
- ㄱ, ㄹ
- ㄴ, ㄷ
- ㄴ, ㄹ
54. 어패류의 사후변화 과정에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 해당작용은 근육에 젖산이 생성되어 축적되는 일련의 과정이다.
- 사후경직은 사후 일정 시간이 경과하여 어체가 굳어지는 현상이다.
- 자가소화는 지방산에 의해 어체가 분해되는 현상이다.
- 부패는 효소와 미생물의 급격한 증가에 의한 작용이다.
55. 통조림을 가열 살균 후 냉각하는 목적으로 옳지 않은 것은?
- 호열성 세균의 발육을 억제한다.
- 스트루바이트의 성장을 촉진한다.
- 내용물의 고온 방치시간을 단축한다.
- 통조림 캔의 파손이나 변형을 방지한다.
56. 수산물의 동결장치에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 공기동결장치는 냉각공기를 이용하여 동결한다.
- 접촉동결장치는 냉각금속판 사이에 원료를 넣고 밀착해 동결한다.
- 침지동결장치는 브라인에 수산물을 침지해 동결한다.
- 액화가스동결장치는 액화가스를 살포해 완만동결한다.
57. 통조림 이중밀봉기의 주요 3요소가 아닌 것은?
- 리프터
- 블리더
- 시밍 롤(seaming roll)
- 시밍 척(seaming chuck)
58. ( )에 들어갈 통조림 가공 단계는?
- ㄱ: 냉각, ㄴ: 살균
- ㄱ: 밀봉, ㄴ: 탈기
- ㄱ: 탈기, ㄴ: 냉각
- ㄱ: 밀봉, ㄴ: 살균
59. 수산물 표준규격에서 정하는 포장재료 및 포장재료의 시험방법 중 PS대(폴리스티렌대) 시험항목에 해당하지 않는 것은?
- 밀도
- 봉합실 인장강도
- 굴곡강도
- 흡수량
60. 수산물 표준규격에서 '수산물의 거래 시 사용하는 무게 또는 마릿수'를 말하는 용어는?
- 포장단위
- 거래등급
- 거래규격
- 거래단위
61. HACCP의 12절차 체계 중 준비 5단계의 적용과정을 순서대로 나열한 것은?
- ㄱ-ㄴ-ㄷ-ㄹ-ㅁ
- ㄴ-ㄹ-ㄷ-ㄱ-ㅁ
- ㄷ-ㄱ-ㄴ-ㄹ-ㅁ
- ㅁ-ㄱ-ㄷ-ㄴ-ㄹ
62. 장염 비브리오균(Vibrio parahaemolyticus) 식중독의 예방법으로 옳지 않은 것은?
- 어패류를 충분히 가열하여 섭취한다.
- 어패류를 4℃ 이하의 냉장고에 보관한다.
- 사용한 식기, 도마 등 조리 기구를 열처리한다.
- 그릇에 담긴 해수로 어패류를 세척한다.
63. HACCP 적용을 위한 선행요건 프로그램에 포함되지 않는 것은?
- 검증절차의 설정
- 회수 프로그램 관리
- 검사 관리
- 용수 관리
64. 어패류 자연독에 관한 내용으로 옳은 것은?
- 삭시톡신은 마비성 패류독소(PSP)의 독성분이다.
- 설사성 패류독소(DSP)의 우리나라 허용기준은 없다.
- 베네루핀은 100℃에서 3~4초 내에 파괴된다.
- 시구아톡신은 복어독 중독의 원인 물질이다.
65. 수산식품포장재의 성질과 환경요소의 관계가 옳지 않은 것은?
- 강도 - 기계적 충격
- 투과도 – 산소압
- 방습성 – 온도
- 차단성 - 빛의 강도
66. 노로바이러스 식중독에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 감염형 식중독에 속한다.
- 재감염되지 않는다.
- 감염 시 구토, 설사를 유발한다.
- 예방을 위해 어패류를 충분히 가열하여 섭취한다.
67. 고등어 통조림의 진공도가 42.6 cmHg이었다면, 이 통조림의 관내기압(cmHg)은? (단, 측정 당시 관외기압은 76.4 cmHg이었다.)
- 33.8
- 42.6
- 76.4
- 119.0
68. 초기 세균의 농도가 104 CFU/g인 어패류를 110℃에서 100분간 살균하였다. 최종 세균의 농도가 102 CFU/g으로 감소되었다면 이 때 D값은?
- 5분
- 25분
- 50분
- 75분
69. 수산식품냉동에서 동결곡선에 관한 설명으로 옳은 것은?
- 냉각 진행시간과 수분활성 변화의 관계곡선이다.
- 냉각 진행시간과 제품온도 변화의 관계곡선이다.
- 냉각 진행시간과 동결실 온도의 관계곡선이다.
- 냉각 진행시간과 동결매질 온도의 관계곡선이다.
70. 미생물 발효를 이용한 수산식품이 아닌 것은?
- 가자미 식해
- 멸치액젓
- 까나리 어간장
- 어육 소시지
71. 어패류의 동결저장에 관한 설명으로 옳은 것은?
- 일반적으로 식품 온도를 -18℃ 이하로 유지하여 저장한다.
- 동결 저장실내 공기의 습도가 식품의 수증기압보다 높으면 식품의 수분이 감소한다.
- 수분활성이 증가하기 때문에 효소 반응 속도가 현저히 높아지게 되어 장기저장이 가능하다.
- 식품 조직의 손상을 줄이기 위해서는 급속동결보다 완만동결이 유리하다.
72. 개량물간법의 장점을 모두 고른 것은?
- ㄱ, ㄴ
- ㄱ, ㄷ
- ㄴ, ㄷ
- ㄷ, ㄹ
73. 수산 소건품만으로 묶어진 것은?
- 마른오징어, 마른김, 마른상어지느러미
- 마른전복, 황태, 한천
- 마른해삼, 과메기, 마른굴
- 마른멸치, 굴비, 마른오징어
74. 다음에서 설명하는 훈연방법은?
- 열훈법
- 속훈법
- 온훈법
- 냉훈법
75. 수산물 표준규격에서 표준규격품의 표시방법으로 옳지 않은 것은?
- 표시사항은 가급적 한 곳에 일괄 표시해야 한다.
- 품목의 특성, 포장재의 종류 및 크기 등에 따라 양식의 크기와 글자의 크기는 임의로 조정할 수 있다.
- 필요시 무게를 표기할 수 있다.
- 필요시 마릿수를 병기할 수 있다.
4과목: 수산일반
76. 양식어류의 세균성 질병에 해당하는 것을 모두 고른 것은?
- ㄱ, ㄷ
- ㄴ, ㄹ
- ㄱ, ㄴ, ㄷ
- ㄴ, ㄷ, ㄹ
77. 총허용어획량(TAC) 제도에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
- ㄱ, ㄴ
- ㄴ, ㄹ
- ㄴ, ㄷ, ㄹ
- ㄱ, ㄷ, ㄹ
78. 수산업의 기능이 아닌 것은?
- 어촌 지역 사회 유지
- 외화 획득
- 첨단 제조품 생산
- 취업 기회 제공
79. 우리나라 수산물 수출입에 관한 설명으로 옳은 것은?
- 2022년 우리나라 수출액이 가장 많은 수산물은 참치이다.
- 최근 5년간(2018년 ∼ 2022년) 우리나라 수산물 수출액은 수입액을 초과하고 있다.
- 2012년 대비 2022년 우리나라 수산물 수출액과 수입액은 모두 감소하고 있다.
- 우리나라는 1997년부터 수산물 수입을 전면 개방하였다.
80. 우리나라 연근해 어업 생산량이 감소하는 이유가 아닌 것은?
- 인구 증가
- 자원 남획
- 해양 오염
- 기후 변화
81. 연골 어류에 해당하지 않는 것은?
- 전어
- 백상아리
- 참홍어
- 노랑가오리
82. 붕장어의 특성에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- 버들잎 모양의 렙토세팔루스 유생 기간을 거친다.
- 전 생애를 바다에서만 서식한다.
- 우리나라 전 연안에 분포한다.
- 양 턱이 길고 날카로운 이빨이 줄지어 있다.
83. 수산 자원의 관리 방법 중 가입관리에 해당하지 않는 것은?
- 인공수정란 방류
- 인공부화자치어 방류
- 금어기, 금어구 설정
- 성육환경 개선
84. 수산 자원의 관리 수단 중 어획노력량 관리에 해당하는 것은?
- 체장 제한
- 어선 척수 제한
- 어기 제한
- 개별양도성할당(ITQ)
85. 다음 ( )에 들어갈 용어로 적합한 것은?
- 원양어업
- 자율관리어업
- 양식어업
- 해면어업
86. 수산자원의 계군을 식별하는 방법 중 자원량 및 성장률을 추정하고, 회유경로를 추적할 수 있는 방법은?
- 표지 방류법
- 형태학적 방법
- 생태학적 방법
- 해부학적 방법
87. 고래류의 연령 형질로 사용할 수 있는 것은?
- 비늘
- 이빨 또는 수염
- 등뼈(척추골)
- 이석
88. 함정 어구ㆍ어법에 해당하지 않는 것은?
- 죽방렴
- 안강망
- 유자망
- 낭장망
89. 어로(어업) 활동 중 어구의 전개 및 동작 상태를 관측하는 장치가 아닌 것은?
- 어군 탐지기
- 전개판 감시 장치
- 네트 존데
- 네트 리코더
90. 어군을 모이게 하는 방법에 해당하지 않는 것은?
- 차단 유도
- 유집
- 어장 찾기
- 구집
91. 어장의 환경요인 중 물리적 요인에 해당하지 않는 것은?
- 수온
- 태양 광선
- 투명도
- 용존산소
92. 우리나라 어업이 나아가야 할 방향으로 옳지 않은 것은?
- 자원관리형
- 연료절감형
- 조업자동화
- 노동집약형
93. 순환여과식 양식의 특징으로 옳지 않은 것은?
- 물이 귀한 환경에는 적합하지 않다.
- 배출수 처리가 간단하다.
- 해적생물과 질병 대책에 용이하다.
- 고밀도 육상 어류 양식에 적합하다.
94. 어류 종자를 생산할 때 먹이생물이 갖추어야 할 조건이 아닌 것은?
- 대량배양이 가능해야 한다.
- 독성이 없는 영양성분이 함유되어야 한다.
- 유생 입의 크기에 적당해야 한다.
- 빠른 운동성을 갖추어야 한다.
95. 일반적인 어류의 인공종자를 생산할 때 먹이공급체계 과정을 순서대로 옳게 나열한 것은?
- 로티퍼 → 배합사료 → 알테미아 유생
- 로티퍼 → 알테미아 유생 → 배합사료
- 알테미아 유생 → 배합사료 → 로티퍼
- 알테미아 유생 → 로티퍼 → 배합사료
96. 새우류의 유생발달 단계를 순서대로 나열할 때 ( )에 들어갈 명칭은?
- 담륜자
- 노우플리우스
- 메갈로파
- 필로조마
97. 다음에서 설명하는 해조류는?
- 우뭇가사리
- 김
- 미역
- 매생이
98. 우리나라에서 적용하고 있는 수산자원관리 규제수단은?
- 그물코의 크기
- 수산종자 방류
- 인공어초 시설
- 바다 목장
99. 수산업법령상 근해어업에 해당하는 것은?
- 낚시어선업
- 어류양식업
- 대형선망어업
- 재첩잡이어업
100. 배타적 경제수역(Exclusive Economic Zone)에 관한 설명으로 옳은 것은?
- 배타적 경제수역은 영해 기선에서 12해리까지이다.
- 배타적 경제수역은 유엔해양법 협약에서 규정하였다.
- 한국ㆍ중국ㆍ일본은 배타적 경제수역의 경계를 획정하였다.
- 배타적 경제수역의 연안국은 동 수역에서 군사적 권리도 가진다.