버섯종균기능사 필기 기출문제복원 (2003-03-30)

버섯종균기능사 2003-03-30 필기 기출문제 해설

이 페이지는 버섯종균기능사 2003-03-30 기출문제를 CBT 방식으로 풀이하고 정답 및 회원들의 상세 해설을 확인할 수 있는 페이지입니다.

버섯종균기능사
(2003-03-30 기출문제)

목록

1과목: 종균제조(임의구분)

1. 양송이 접종원 제조시 옳지 않은 것은?

  1. 원균 증식후 배양이 완료된 즉시 사용
  2. 균덩이 및 솜같이 피어나는 균사가 있는 것을 사용
  3. 접종원 제조시 곡립배지의 수분함량은 적합토록 조절
  4. 1개의 시험관(원균)으로 2-3병의 접종원 제조
(정답률: 68%)
  • 양송이 접종원은 균사가 고르고 활발하게 생장한 것을 사용해야 합니다. 균덩이가 지거나 솜같이 피어나는 균사는 생육 상태가 불량하거나 변이의 가능성이 있어 사용하지 않는 것이 원칙입니다.
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2. 느타리버섯 원균배양 최적 온도는?

  1. 10-15℃
  2. 17-22℃
  3. 25-30℃
  4. 32-37℃
(정답률: 61%)
  • 느타리버섯의 원균배양을 위한 최적 온도는 $25 \sim 30\text{℃}$ 범위에서 가장 활발하게 이루어집니다.
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3. 밀 배지제조시 탄산석회와 석고의 첨가 이유를 가장 바르게 나타낸 것은?

  1. 수분함량조절
  2. 산도조절
  3. 산도조절과 건조방지
  4. 산도조절과 결착방지
(정답률: 78%)
  • 밀 배지 제조 시 탄산석회는 배지의 산도를 조절하는 역할을 하며, 석고는 배지 입자가 서로 뭉치는 결착 현상을 방지하기 위해 첨가합니다.
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4. 양송이 곡립종균 제조시 벌레먹은 밀을 그대로 사용하였을 때 오는 문제점은?

  1. 밀이 터져 전분이 노출된다.
  2. 구멍이 많아 터지지 않는다.
  3. 양송이 균의 발육이 늦어진다.
  4. 양송이 수량이 많아진다.
(정답률: 85%)
  • 벌레 먹은 밀은 외피가 손상되어 있어 멸균 과정 중 밀이 쉽게 터지게 되며, 이로 인해 내부의 전분이 노출되어 잡균 오염의 위험이 커집니다.
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5. 종균제조시에 면전을 하는 이유와 가장 거리가 먼 것은?

  1. 배지건조 방지
  2. 잡균침입 방지
  3. 공기 순환
  4. 살균시 수분증가 방지
(정답률: 59%)
  • 종균 제조 시 면전(솜마개)을 하는 주된 이유는 배지의 수분 증발을 막아 건조를 방지하고, 외부로부터 잡균이 침입하는 것을 차단하며, 적절한 공기 순환을 돕기 위함입니다. 살균 시 수분 증가를 방지하는 것과는 거리가 멉니다.
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6. 표고 톱밥 배지재료 배합시 첨가되는 미강의 양으로 가장 알맞은 것은?

  1. 5%
  2. 10%
  3. 20%
  4. 30%
(정답률: 81%)
  • 표고버섯 톱밥 배지 제조 시, 균사의 영양원으로 사용되는 미강의 적정 첨가 비율은 전체 배합재의 $20\%$ 입니다.
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7. 특히 외기가 낮았을 때 살균을 끝내고 살균솥문을 열었을 때 병밑부위가 금이 가 깨지는 경우가 있는데 그 이유는?

  1. 고압살균할 때
  2. 살균완료 후 너무 오래 방치하였을 때
  3. 살균솥에서 증기가 많이 샐 때
  4. 배기후 살균기 내부온도가 높은 상태에서 문을 열 때
(정답률: 87%)
  • 살균기 내부 온도가 매우 높은 상태에서 갑자기 문을 열면, 외부의 차가운 공기와 급격한 온도 차이가 발생하여 열충격으로 인해 병밑부위가 금이 가거나 깨지게 됩니다. 따라서 배기 후 내부 온도를 충분히 낮춘 뒤 문을 열어야 합니다.
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8. 다음 중 불량 종균이 아닌 것은?

  1. 균사의 발육이 부진한 것
  2. 스트로마가 생성되지 않고 육안으로 이상이 없는 것
  3. 육안검정시 버섯균 이외의 세균 및 잡균이 오염된 것
  4. 곡립종균의 표면 및 병하단부에 황색 및 황갈색의 응 결수가 있는 것
(정답률: 79%)
  • 불량 종균은 균사의 발육 부진, 세균 및 잡균 오염, 응결수 발생 등 육안상 이상이 있거나 생육 상태가 좋지 않은 것을 의미합니다. 스트로마가 생성되지 않았더라도 육안으로 이상이 없다면 불량 종균으로 판단하지 않습니다.

    오답 노트
    균사의 발육이 부진한 것: 생육 불량
    세균 및 잡균이 오염된 것: 오염균 발생
    황색 및 황갈색의 응결수가 있는 것: 오염 및 변질
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9. 식용버섯 종균제조시 살균 방법으로 옳지 않은 것은?

  1. 외압을 올린 후 내압을 조절하고 소량이라도 계속 배기한다.
  2. 살균시간 중에는 계속 페트콕크를 열어 준다.
  3. 살균과정 중 전원 고장으로 살균이 중단되었을 때 앞의 시간도 살균 시간으로 계산한다.
  4. 살균시간은 내부온도가 121℃(1.1kg/cm2)에 도달된 때부터 계산한다.
(정답률: 79%)
  • 살균은 설정된 온도와 압력이 일정하게 유지되는 시간이 핵심입니다. 따라서 전원 고장 등으로 살균이 중단되었다면, 이전의 시간은 무효 처리하고 다시 적정 온도에 도달한 시점부터 살균 시간을 계산해야 합니다.
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10. 살균기 구조상 페트콕크(pet cock)의 부착 간격은 얼마가 적합한가?

  1. 1.0m당 1개씩 부착
  2. 1.5m당 1개씩 부착
  3. 2.0m당 1개씩 부착
  4. 2.5m당 1개씩 부착
(정답률: 74%)
  • 살균기 내부의 효율적인 배수와 청소를 위해 페트콕크(pet cock)는 1.5m당 1개씩 부착하는 것이 가장 적합한 구조입니다.
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11. 양송이 포자 발아 촉진을 위한 처리로 부적당한 것은?

  1. 저급지방산 처리
  2. 자외선 조사
  3. 배지의 산도조절
  4. 균사절편의 이식접종
(정답률: 78%)
  • 양송이 포자의 발아를 촉진하기 위해서는 저급지방산 처리, 배지의 산도 조절, 균사절편의 이식접종 등이 활용되지만, 자외선 조사는 오히려 세포 손상을 일으켜 발아를 억제하거나 사멸시킬 수 있어 부적당합니다.
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12. 감자추출배지 제조시 덱스트로스(dextrose)의 적정 첨가량은?

  1. 1.0%
  2. 2.0%
  3. 3.0%
  4. 4.0%
(정답률: 81%)
  • 감자추출배지(PDB) 제조 시 탄소원으로서 덱스트로스(dextrose)의 표준 적정 첨가량은 2.0%입니다.
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13. 다음 설명 중 표고버섯의 특징이 아닌 것은?

  1. 주로 참나무에서 발생한다.
  2. 주름살은 백색이며 톱니형이다.
  3. 대 또는 갓 표면에 인편이 있다.
  4. 포자는 멜저액 반응에서 푸른색을 띤다.
(정답률: 77%)
  • 표고버섯은 주로 참나무에서 발생하며 백색의 톱니형 주름살과 갓 표면의 인편이 특징입니다.

    오답 노트
    포자는 멜저액 반응에서 푸른색을 띤다: 표고버섯의 포자는 멜저액에 반응하여 푸른색을 띠지 않습니다.
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14. 양송이로부터 포자를 채취하여 원균을 제조하고자 한다. 다음 중 포자 채취에 가장 알맞은 버섯은?

  1. 갓이 완전히 벌어진 것을 채취한다.
  2. 갓이 벌어져 포자가 많이 날으는 것을 채취한다.
  3. 갓이 벌어지기 직전의 것을 채취한다.
  4. 버섯의 모양이 갖추어진 어린버섯을 채취한다.
(정답률: 87%)
  • 포자의 활력이 가장 높고 채취 효율이 좋은 시기는 갓이 완전히 벌어져 포자가 비산되기 전인 갓이 벌어지기 직전의 상태입니다.
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15. 양송이 곡립종균에 첨가하는 석고는 배지무게에 얼마를 넣는 것이 가장 적당한가?

  1. 0.1%
  2. 1.0%
  3. 5.0%
  4. 10.0%
(정답률: 80%)
  • 양송이 곡립종균 제조 시 곡립 간의 응집을 방지하고 배지의 물리적 성질을 개선하기 위해 석고를 배지 무게의 $1.0\%$ 농도로 첨가하는 것이 가장 적당합니다.
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16. 다음 중 종균제조용 곡립으로 부적당한 것은?

  1. 벌레가 먹지 않은 것
  2. 찰기가 많은 것
  3. 잘 영근 것
  4. 변질되지 않은 것
(정답률: 84%)
  • 종균용 곡립은 균사가 원활하게 침투하고 성장할 수 있도록 알갱이가 서로 달라붙지 않아야 합니다. 따라서 찰기가 많은 곡립은 덩어리가 지기 쉬워 균사 생육에 부적당합니다.
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17. 버섯재배에 소요되는 종균의 균사체의 균사특징은?

  1. 1핵균사이다.
  2. 2핵균사이다.
  3. 포자로 되어 있다.
  4. 담자기로 되어 있다.
(정답률: 53%)
  • 버섯의 생식 과정에서 서로 다른 두 개의 핵이 한 세포 내에 공존하며 성장하는 2핵균사 상태가 되어야 비로소 버섯의 자실체가 형성될 수 있습니다.
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18. 종균접종실 및 시험기구에 사용하는 소독약제인 알콜의 농도는?

  1. 70%
  2. 80%
  3. 90%
  4. 100%
(정답률: 92%)
  • 알코올 소독 시 $100\%$ 순수 알코올보다 $70\%$ 농도의 알코올이 미생물의 세포막을 더 효과적으로 투과하여 단백질을 응고시키므로 살균력이 가장 높습니다.
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19. 톱밥종균 제조할 때의 설명 중 틀린 것은?

  1. 수분함량이 63∼65%가 되도록 한다.
  2. PP병을 사용한다.
  3. PE병을 사용한다.
  4. 1ℓ 병에 550∼650g을 넣는다.
(정답률: 81%)
  • 톱밥종균 제조 시에는 내열성과 내구성이 뛰어난 PP병(폴리프로필렌 병)을 사용해야 합니다.

    오답 노트
    PE병: 내열성이 낮아 고온 멸균 시 변형될 수 있어 사용하지 않습니다.
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20. 버섯종균의 성능검사(실내검사) 대상이 아닌 것은?

  1. 배지에서의 균사발육상태
  2. 잡균의 오염여부
  3. 균덩이의 형성여부
  4. 종균의 중량
(정답률: 34%)
  • 실내검사는 육안으로 확인 가능한 상태를 점검하는 것입니다. 균사발육상태, 오염여부, 종균의 중량 등은 실내에서 확인 가능하지만, 균덩이의 형성여부는 육안 식별이 가능한 검사 항목이 아니므로 대상에서 제외됩니다.
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21. 화염살균을 할 수 없는 것은?

  1. 백금선
  2. 핀셋
  3. 유리봉
  4. 배지
(정답률: 79%)
  • 화염살균은 고온의 불꽃을 이용하여 미생물을 제거하는 방법으로, 금속제 도구나 유리제품에 적용합니다. 배지는 영양분이 포함된 유기물질이므로 직접 불꽃에 닿으면 타버려 성분이 변질되므로 화염살균을 할 수 없습니다.
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22. 다음 중 균근형성균에 해당하는 버섯은?

  1. 표고버섯
  2. 느타리버섯
  3. 양송이
  4. 송이버섯
(정답률: 75%)
  • 송이버섯은 살아있는 소나무 뿌리와 공생 관계를 맺어 영양분을 주고받는 대표적인 균근형성균입니다.

    오답 노트
    표고버섯, 느타리버섯, 양송이: 죽은 유기물을 분해하여 영양을 얻는 부생균입니다.
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23. 감자추출배지의 살균방법으로 적당한 것은?

  1. 자외선 살균
  2. 건열살균
  3. 여과
  4. 고압스팀살균
(정답률: 75%)
  • 감자추출배지와 같은 배지는 내부의 미생물과 포자를 완전히 제거하기 위해 고온·고압의 증기를 사용하는 고압스팀살균(Autoclave)법이 가장 적당합니다.
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24. 표고버섯은 1개 담자기에서 몇 개의 포자가 형성되는가?

  1. 1개
  2. 2개
  3. 3개
  4. 4개
(정답률: 67%)
  • 일반적인 담자균류인 표고버섯은 감수분열과 유사분열 과정을 거쳐 하나의 담자기 끝에 보통 4개의 담포자를 형성합니다.
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25. 버섯의 돌연변이 균주를 찾기 위하여 많이 사용하는 배지 종류는?

  1. 버섯최소배지
  2. 퇴비추출배지
  3. 하마다배지
  4. 맥아배지
(정답률: 78%)
  • 버섯최소배지는 생존에 필요한 최소한의 영양분만을 포함하고 있어, 특정 영양 요구성이 변한 돌연변이 균주를 선별하고 확인하는 데 매우 효율적입니다.
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26. 배지로부터 영양분을 섭취하며 자실체를 지탱해 주는 것은?

  1. 갓
  2. 턱받이
  3. 대
  4. 균사
(정답률: 61%)
  • 균사는 버섯의 몸체를 구성하는 실 모양의 세포 집합체로, 배지로부터 영양분을 흡수하여 자실체를 지탱하고 성장시키는 핵심 역할을 수행합니다.
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27. 신령버섯의 원균 배양으로 가장 양호한 배지는?

  1. 하마다 배지
  2. 감자추출 배지
  3. 차펙스 배지
  4. 퇴비추출 배지
(정답률: 54%)
  • 신령버섯의 원균 배양에는 버섯의 생육 특성에 최적화된 영양 성분을 제공하는 퇴비추출 배지가 가장 양호합니다.
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28. 250-300㎖ 액체배지의 살균 방법으로 가장 알맞은 온도와 시간은?

  1. 121℃, 10분
  2. 121℃, 20분
  3. 121℃, 60분
  4. 121℃, 90분
(정답률: 64%)
  • 일반적인 $250 \sim 300\text{ml}$ 용량의 액체배지는 고압증기멸균기(Autoclave)를 이용하여 $121^{\circ}\text{C}$에서 $20$분간 살균하는 것이 가장 적절합니다.
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29. 오염된 종균의 특징을 설명한 내용으로 알맞은 것은?

  1. 품종고유의 특징을 가진 단일색인 것
  2. 종균에 줄무늬 또는 경계선이 없는 것
  3. 균사색택이 연하고 마개를 열면 술냄새가 나는 것
  4. 종균의 탄력이 있고 부수면 덩어리가 지는 것
(정답률: 85%)
  • 오염된 종균은 정상적인 균사와 달리 색택이 연해지며, 잡균의 증식으로 인해 마개를 열었을 때 특유의 술냄새나 악취가 나는 특징이 있습니다.

    오답 노트
    품종고유의 특징/단일색: 정상 종균의 특징
    줄무늬나 경계선 없음: 정상 종균의 특징
    탄력이 있고 덩어리짐: 정상 종균의 특징
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30. 누에동충하초를 누에에 접종할 때 종균으로 이용되는 것은?

  1. 포자액체종균
  2. 톱밥종균
  3. 곡립종균
  4. 종목종균
(정답률: 83%)
  • 누에동충하초를 누에에 접종할 때는 효율적인 감염과 균사 확산을 위해 포자액체종균을 사용합니다.
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2과목: 버섯재배(임의구분)

31. 양송이 재배시 재배사내의 탄산가스(CO2)함량으로 가장 적당한 것은?

  1. 0.3% 이하
  2. 0.3 - 0.5%
  3. 0.5 - 1.0%
  4. 1% 이상
(정답률: 70%)
  • 양송이 재배 시 탄산가스($CO_{2}$) 농도가 높으면 갓의 발육이 억제되고 대가 길어지는 등 기형 버섯이 발생하므로, $0.3\%$이하로 낮게 유지하는 것이 적당합니다.
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32. 느타리버섯 종균 접종 후 토막 쌓기에 적합한 장소는?

  1. 직사광선이 닿는 곳
  2. 북쪽의 건조한 곳
  3. 주 · 야간 온도 편차가 큰 곳
  4. 관수가 용이한 곳
(정답률: 86%)
  • 느타리버섯 종균 접종 후 토막 쌓기 단계에서는 균사의 활발한 생장과 수분 유지를 위해 물 주기가 편리한 관수가 용이한 곳이 가장 적합합니다.
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33. 양송이 퇴비의 후발효 중 환기방법이 가장 적절한 것은?

  1. 문을 계속 열어서 실시
  2. 문을 많이 열고 장시간 환기
  3. 문을 적게 열고 장시간 환기
  4. 문을 많이 열고 단시간 환기
(정답률: 83%)
  • 양송이 퇴비 후발효 시에는 과도한 온도 상승을 막고 유해 가스를 배출해야 하므로, 문을 많이 열어 빠르게 환기하는 단시간 환기 방법이 가장 적절합니다.
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34. 양송이 복토시 복토의 최적 수분함량은?

  1. 40%
  2. 65%
  3. 80%
  4. 95%
(정답률: 80%)
  • 양송이 복토 시 흙이 너무 건조하거나 과습하지 않게 유지하여 핀 형성(발이)을 촉진하기 위한 최적 수분함량은 $65\%$ 입니다.
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35. 표고버섯 자목 중 적당한 것은?

  1. 심재부가 많은 것
  2. 나무껍질(木質皮)이 벗겨진 것
  3. 변재부가 많은 것
  4. 다른 균사가 자란 자목
(정답률: 82%)
  • 표고버섯 자목은 영양분이 풍부한 변재부가 많아야 균사 생장이 빠르고 버섯 발생이 원활합니다.

    오답 노트
    심재부가 많은 것: 영양분이 적어 생장이 느림
    나무껍질이 벗겨진 것: 오염 위험 증가
    다른 균사가 자란 자목: 잡균 오염으로 재배 불가
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36. 양송이 퇴비를 후발효하는 목적 중 잘못된 것은?

  1. 양송이 영양분의 합성 및 조절
  2. 퇴비의 소독
  3. 퇴비 수분 조절
  4. 퇴비중의 유해성분 제거
(정답률: 59%)
  • 양송이 퇴비의 후발효는 유해성분 제거, 퇴비 소독, 영양분 합성 및 조절을 통해 최적의 배지 상태를 만드는 과정입니다. 수분 조절은 후발효의 주된 목적이 아닌 별도의 수분 관리 영역입니다.
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37. 양송이에 직접 기생하지 않는 병해는?

  1. 갈반병
  2. 세균성갈반병
  3. 마이코곤병
  4. 균덩이병
(정답률: 57%)
  • 양송이의 주요 병해로는 갈반병, 세균성갈반병, 마이코곤병 등이 있으며, 균덩이병은 양송이에 직접 기생하는 대표적인 병해가 아닙니다.
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38. 양송이 종균 선택 요령 중 잘못된 것은?

  1. 계통이 확실한 우량종균
  2. 배양이 오래된 것
  3. 유색 잡균과 점성 세균에 오염 안된 것
  4. 악취가 안나는 것
(정답률: 86%)
  • 우량한 종균을 선택하기 위해서는 계통이 확실하고, 오염이 없으며, 악취가 나지 않는 신선한 종균을 사용해야 합니다.

    오답 노트
    배양이 오래된 것: 배양 기간이 너무 길어지면 균의 활력이 떨어지고 퇴화할 수 있어 부적절합니다.
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39. 팽이버섯 재배 과정 중 생육 억제란?

  1. 관수를 하지 않고 버섯을 약간 건조시켜 자라지 못하게 하는 작업이다.
  2. 환기를 시키지 않고 버섯대를 길게 만드는 과정이다.
  3. 빛을 밝게 하여 버섯이 많이 발생하게 하는 과정이다.
  4. 온도를 낮게 하여 갓과 줄기를 균일하고 충실하게 하는 과정이다.
(정답률: 77%)
  • 팽이버섯의 생육 억제는 온도를 낮게 유지하여 급격한 성장을 조절함으로써, 갓과 줄기가 균일하고 충실하게 발달하도록 유도하는 과정입니다.
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40. 양송이 및 느타리버섯 재배시 균상의 단과 단사이의 높이로 가장 알맞은 것은?

  1. 20㎝
  2. 40㎝
  3. 60㎝
  4. 80㎝
(정답률: 84%)
  • 양송이 및 느타리버섯 재배 시 효율적인 공간 활용과 관리 편의성을 위해 균상의 단과 단 사이 높이는 $60\text{cm}$로 유지하는 것이 가장 적절합니다.
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41. 버섯 자실체의 발생에 영향을 미치지 않는 것은?

  1. 균사생장기간
  2. 농약처리
  3. 살균방법
  4. 온도조절
(정답률: 39%)
  • 자실체 발생은 균사 생장 기간, 온도 조절, 농약 처리 등 환경적 요인에 직접적인 영향을 받지만, 이미 완료된 살균 방법 자체는 발생 단계에 직접적인 영향을 미치지 않습니다.
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42. 버섯의 종류와 종균제조용 재료가 알맞게 짝지어진 것은?

  1. 영지버섯 - 참나무 톱밥
  2. 느타리버섯 - 나왕 톱밥
  3. 표고버섯 - 소나무 톱밥
  4. 양송이 - 포플러 톱밥
(정답률: 74%)
  • 영지버섯은 참나무 톱밥을 종균 제조 재료로 사용하는 것이 가장 적합합니다.
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43. 곡립종균 배양시 균덩이가 형성되는 원인은?

  1. 곡립배지의 수분함량이 낮을 때
  2. 퇴화된 원균을 사용하였을 때
  3. 배지의 산도가 낮을 때
  4. 곡립배지의 흔들기 작업을 자주할 때
(정답률: 61%)
  • 곡립종균 배양 시 퇴화된 원균을 사용하게 되면 균사의 활력이 떨어져 고르게 퍼지지 못하고 뭉치는 균덩이 현상이 발생합니다.
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44. 천마와 공생하는 버섯으로서 천마재배시 꼭 필요한 것은?

  1. 목이버섯
  2. 잣버섯
  3. 뽕나무버섯
  4. 상황버섯
(정답률: 86%)
  • 천마는 뽕나무버섯과 공생 관계에 있으며, 천마 재배를 위해서는 반드시 뽕나무버섯의 균사가 필요합니다.
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45. 표고원목재배시 필요한 기자재가 아닌 것은?

  1. 드릴
  2. PP봉지
  3. 종균 접종기
  4. 수분 측정기
(정답률: 82%)
  • 표고원목재배는 나무 덩어리(원목)에 직접 구멍을 뚫고 종균을 접종하는 방식이므로, 톱밥 배지 재배 시에 사용하는 PP봉지는 필요하지 않습니다.
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46. 팽이버섯을 매일 800병(800㎖ 기준)씩 생산하려면 최소 몇 m2 의 재배시설 면적이 필요한가?

  1. 50
  2. 150
  3. 250
  4. 350
(정답률: 59%)
  • 팽이버섯의 일일 생산량에 따른 필요 면적은 병의 배치 밀도와 회전율을 고려하여 계산합니다.
    ① [필요 면적] $A = \frac{N}{D}$ (생산량 / 단위면적당 배치수)
    ② [숫자 대입] $A = \frac{800}{5.33}$ (일반적인 800ml 병 기준 배치 밀도 적용 시)
    ③ [최종 결과] $A = 150$
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47. 느타리버섯 품종 중 다발형성이 안되고 개체발생을 하는 것은?

  1. 농기2-1호
  2. 여름느타리버섯
  3. 농기202호
  4. 사철느타리버섯
(정답률: 72%)
  • 여름느타리버섯은 일반적인 느타리 품종과 달리 다발로 뭉쳐나지 않고 낱개로 발생하는 개체발생의 특징을 가지고 있습니다.
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48. 양송이 재배단계 중 환경요인의 허용범위가 가장 좁아 정밀한 관리가 필요한 시기는?

  1. 후발효기
  2. 버섯발생기
  3. 균사생장기
  4. 버섯수확기
(정답률: 62%)
  • 버섯발생기는 온도, 습도, 환기 등 환경 변화에 매우 민감하여 조금만 범위를 벗어나도 자실체 형성에 실패하거나 품질이 저하되므로 가장 정밀한 관리가 필요합니다.
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49. 버섯파리는 주로 무엇에 의하여 재배사내로 유인되는가?

  1. 입상된 배지 냄새
  2. 퇴비 냄새
  3. 버섯 색깔
  4. 버섯 또는 균사 냄새
(정답률: 80%)
  • 버섯파리는 후각이 매우 발달하여 버섯 자체의 향이나 균사가 성장하며 내뿜는 특유의 냄새에 강하게 유인되는 특성이 있습니다.
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50. 느타리버섯이 발생한 균상에 사용할 수 있는 버섯파리 방제 약제는?

  1. 더스반
  2. 디밀린
  3. 디디브이피
  4. 다이아톤
(정답률: 71%)
  • 느타리버섯 재배 시 균상에 발생하는 버섯파리 방제에는 곤충 성장 억제제인 디밀린이 효과적으로 사용됩니다.
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51. 버섯생육과정에 따른 표고 원목재배 관리방법 중 틀린것은?

  1. 온도는 5∼25℃를 유지해 줌
  2. 습도는 60∼70%를 유지해 줌
  3. 버섯이 나오면 관수를 해 줌
  4. 야간에는 온도를 5℃ 정도 낮춤
(정답률: 64%)
  • 버섯이 발생한 후에는 과도한 관수를 피해야 합니다. 버섯 표면에 직접 물이 닿으면 품질이 저하되거나 부패할 위험이 있기 때문입니다.

    오답 노트
    온도 $5 \sim 25^{\circ}C$ 유지, 습도 $60 \sim 70\%$ 유지, 야간 온도 $5^{\circ}C$ 저하는 적절한 관리 방법입니다.
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52. 다음의 표고해균 중 발생빈도가 가장 높고 심한 피해를 주는 것은?

  1. 트리코더마균
  2. 페니실리움균
  3. 아스퍼질러스균
  4. 글리오클라리움균
(정답률: 58%)
  • 표고 원목 재배 시 발생하는 해균 중 트리코더마균은 발생 빈도가 가장 높으며, 균사가 빠르게 퍼져 심각한 피해를 주는 대표적인 길항균이자 해균입니다.
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53. 표고골목해균인 검은단추버섯에 대한 설명 중 틀린것은?

  1. 수피표면의 중심은 푸른색이다.
  2. 가장자리는 흰색이다.
  3. 자실체의 표면은 다갈색에서 흑갈색으로 변한다.
  4. 흑색의 혹이 생긴다.
(정답률: 56%)
  • 검은단추버섯은 수피 표면 중심이 푸른색을 띠고 가장자리는 흰색이며, 자실체 표면이 다갈색에서 흑갈색으로 변하는 특징이 있습니다. 흑색의 혹이 생긴다는 설명은 검은단추버섯의 일반적인 특징이 아닙니다.
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54. 다음 중 건전한 표고종균은?

  1. 백색의 균사가 덮이고 광택이 난다.
  2. 초록색 반점이 보인다.
  3. 종균병을 열면 쉰듯한 냄새가 난다.
  4. 다소 갈변된 것이 좋다.
(정답률: 83%)
  • 건전한 표고종균은 균사가 활발하게 생장하여 전체적으로 백색의 균사가 덮여 있고 윤기가 나는 광택이 있어야 합니다.

    오답 노트
    초록색 반점: 곰팡이 오염
    쉰 냄새: 세균 오염 및 부패
    갈변: 균사 노화 또는 활력 저하
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55. 느타리버섯 볏짚재배시 볏짚단의 야외발효 방법 중 가장 적합한 것은?

  1. 볏짚단 퇴적시 외기온도는 10℃이상에서 200cm 정도의 높이로 쌓아야 한다.
  2. 볏짚단 퇴적시 외기온도는 15℃이상에서 150cm 정도의 높이로 쌓아야 한다.
  3. 볏짚단 퇴적시 외기온도는 0℃이상에서 150cm 정도의 높이로 쌓아야 한다.
  4. 볏짚단 퇴적시 외기온도는 5℃이상에서 100cm 정도의 높이로 쌓아야 한다.
(정답률: 76%)
  • 느타리버섯 볏짚 야외발효 시, 미생물 활동을 통한 발효열을 유지하기 위해 외기온도는 $15\text{℃}$이상이어야 하며, 적정 퇴적 높이는 $150\text{cm}$ 정도가 가장 적합합니다.
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56. 표고버섯 성형종균제조 작업시 작업장의 최적온도는?

  1. 10℃ 이하에서 작업한다.
  2. 20-25℃에서 작업한다.
  3. 15-18℃에서 작업한다.
  4. 5℃ 이하의 저온에서 작업한다.
(정답률: 61%)
  • 표고버섯 성형종균 제조 시, 균사의 활력을 유지하고 오염을 방지하기 위한 작업장의 최적 온도는 $15\sim18\text{℃}$입니다.
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57. 표고버섯 원목에서 주홍꼬리버섯이 발생되는 주원인은?

  1. 원목에 수분이 적고 직사광선을 받았을 때
  2. 원목에 수분이 높고 그늘진 곳에서 재배시
  3. 표고재배시 지하수가 불량할 때
  4. 골목장에 잡초가 무성할 때
(정답률: 76%)
  • 주홍꼬리버섯은 원목의 수분이 부족하여 건조해지고 직사광선에 노출되어 원목 표면의 온도가 상승했을 때 발생하기 쉬운 대표적인 병해입니다.
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58. 팽이버섯 발아실의 최적온도와 습도를 나타낸 것 중 옳은 것은?

  1. 온도는 10-13℃이고 습도는 85% 정도
  2. 온도는 15-18℃이고 습도는 75-80%
  3. 온도는 20-25℃이고 습도는 80-85%
  4. 온도는 13-16℃이고 습도는 90% 이상
(정답률: 41%)
  • 팽이버섯 발아실의 최적 환경은 균사가 원활하게 생장할 수 있도록 온도는 $13\sim16\text{℃}$, 습도는 $90\%$이상으로 높게 유지하는 것이 핵심입니다.
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59. 신령버섯의 자실체 형성시 최적온도는?

  1. 10-15℃
  2. 15-19℃
  3. 20-21℃
  4. 22-28℃
(정답률: 51%)
  • 신령버섯의 자실체가 원활하게 형성되기 위한 최적 온도는 $22 \sim 28\text{℃}$ 범위입니다.
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60. 신령버섯의 복토방법 중 가장 정확하게 기술한 것은?

  1. 복토는 고랑과 두둑이 있어 골이 만들어 지도록 한다.
  2. 양송이처럼 편편하게 평면으로 한다.
  3. 복토 표면의 형태는 특별하게 규정된 것이 없다.
  4. 복토흙의 두께는 얇게만 하면 된다.
(정답률: 77%)
  • 신령버섯의 복토는 배수와 통기성을 확보하고 자실체 발생을 효율적으로 관리하기 위해 고랑과 두둑이 있어 골이 만들어지도록 조성하는 것이 가장 정확한 방법입니다.
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