1과목: 종균제조(임의구분)
2. 곡립종균에서 유리수분이 생성되는 가장 중요한 원인은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
- 곡립배지의 수분 함량이 낮을 때
- 배양실의 온도가 항온으로 유지될 때
- 외부의 따뜻한 공기가 유입될 때
- 장기간 고온저장을 하였을 때
4. 팽나무버섯(팽이)의 접종원이 유전적으로 퇴화하여 수량 감소의 원인이 아닌 것은?
- 병원균의 감염
- 화합성균의 혼입
- 탈이핵화(단핵화)
- 해충의 감염
5. 버섯종균 제조 시 톱밥배지 살균은 다음 중 어느 살균기를 사용하는가?
- 건열살균기
- 고압증기살균기
- 건열순간살균기
- 습열순간살균기
10. 고압스팀살균 시 살균 시간을 계산하기 시작하는 때는?
- 압력이 약 1.1㎏/cm2, 121℃
- 압력이 약 1.1㎏/cm2, 115℃
- 압력이 약 1.5㎏/cm2, 121℃
- 압력이 약 1.5㎏/cm2, 115℃
11. 양송이 곡립종균 제조 시 벌레먹은 밀을 그대로 사용하였을 때 오는 문제점은?
- 밀이 터져 전분이 노출된다.
- 구멍이 메워지느라고 터지지는 않는다.
- 양송이 균이 발육이 늦어진다.
- 양송이 수량이 많아진다.
13. 종균배지의 살균 시 열침투에 영향을 미치는 요인이 아닌 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
- 배지의 초기 온도
- 증기 압력
- 실내 습도
- 배지 밀도
14. 종균병 마개의 솜마개 부분이 12㎜ 이상이 되어야하는 이유와 관계가 깊은 것은?
- 배지의 수분 함량
- 배지의 산도 변화
- 잡균의 오염 방지
- 병 내부의 산소 공급
16. 저온에 보존하기 위한 버섯균사는 시험관 배지 면적의 몇 %정도 생장한 것이 가장 알맞은가?
- 90~100%
- 70~80%
- 50~60%
- 30~40%
18. 살균기 내 수증기 배분관의 구멍(배분공)은 옆에서 본 양각이 몇 도가 되어야 하는가?
- 30°
- 60°
- 90°
- 120°
20. 살균이 끝난 후 살균기에서 꺼낼 때 병의 면전이 많이 빠지는 이유는?
- 면전을 허술하게 하였을 때
- 면전을 너무 단단하게 하였을 때
- 배기를 갑자기 심하게 하였을 때
- 배기를 너무 적게 하였을 때
24. 양송이 곡립종균 제조 시 1차 흔들기 작업에 가장 적합한 시기는?
- 균 접종 직후 흔들어준다.
- 균 접종 후 1~2일 배양 후 흔들어 준다.
- 균 접종 후 5~7일 배양 후 흔들어 준다.
- 균 접종 후 10~12일 배양 후 흔들어 준다.
27. 감자추출한천배지 (PDA)를 제조할 때 1ℓ당 한천은 몇 %를 넣는 것이 적당한가?
- 2%
- 4%
- 6%
- 8%
30. 솜마개 요령 중 잘못된 것은?
- 좋은 솜을 사용한다.
- 빠지지 않게 단단히 한다.
- 표면이 둥글게 한다.
- 길게 하여 깊이 틀어막는다.
2과목: 버섯재배(임의구분)
31. 느타리버섯 재배 시 주간과 야간의 온도 차이가 심할 때 자실체에 많이 발생하는 병은?
- 푸른곰팡이병
- 붉은빵곰팡이병
- 세균성갈변병
- 균덩이병
32. 표고 원목재배 시 종균 활착이 안 된 경우는?
- 마개가 밀착해 있는 것
- 접종 구멍 상하의 수피를 눌러보면 탄력이 있는 것
- 원목의 상하 단면의 형성층 부분에 백색균사가 보이는 것
- 접종 구멍이 청록색으로 변한 것
34. 표고버섯 원기형성 속도는 수피 두께에 따라서 차이가 있다. 다음 중 옳게 설명한 것은?
- 원기형성은 수피가 얇은 골목은 빠르고 두꺼운 골목은 형성이 늦다.
- 원기형성은 수피가 얇으면 늦고 두꺼우면 빠르다.
- 원기형성은 수피 두께와는 관계가 없다.
- 원기형성은 수피 두께보다 건조 조건에서 더 영향을 받는다.
35. 버섯균주의 온도가 저온(5℃ 이하)보다 상온(20℃ 정도)에서 보존하기에 적당한 버섯은?
- 양송이
- 표고버섯
- 풀버섯
- 느타리버섯
36. 양송이 재배 면적 규모의 결정 요인과 가장 거리가 먼 것은?
- 노동력 동원 능력
- 용수량
- 볏짚 절단기
- 생산 재료의 공급 유무
37. 표고버섯 골목의 본 눕혀두기 장소로 적당하지 않은 곳은?
- 배수와 통풍이 잘되는 곳
- 북향 또는 서향의 지형
- 10~15°의 경사지
- 공기 중의 습도는 70~80%를 유지할 수 있는 곳
38. 미생물 배양이 끝난 배지 또는 기구의 처리가 가장 바르게 된 것은?
- 비누로 세척한다.
- 알코올로 소독한다.
- 멸균 후 배지를 버리고 세척한다.
- 건열 살균기를 멸균한다.
40. 신령버섯 균사 생장 시 간접광선의 영향으로 맞는 것은?
- 균사 생장 시 어두운 상태와 밝은 상태가 교차되어야만 생장이 촉진된다.
- 균사 생장 시에는 어두운 상태에서 생장이 촉진된다.
- 균사 생상 시에는 간접광선이 아무런 영향을 미치지 못한다.
- 균사 생장 시 간접광선은 생장을 촉진하는 특성이 있다.
41. 느타리버섯 볏짚 배지 살균 온도로 가장 적당한 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
- 20℃
- 40℃
- 60℃
- 80℃
43. 야외 퇴비 발효 시 구린내가 나는 이유는?
- 퇴비의 온도가 높아서
- 계분이 과다하여
- 뒤집는 시기가 늦어서
- 수분이 부족하여
44. 표고버섯 품질이 저하되는 원인에 해당되는 것은?
- 원목에 구멍을 크게 뚫는다.
- 골목을 자주 뒤집어 준다.
- 골목의 수분이 부족한 건조상태이다 .
- 원목의 크기가 너무 크다.
47. 느타리버섯 볏짚재배에 있어서 가을재배의 수확기 관리 중 기형버섯 방지를 위해 실시하는 가장 중요한 작업은?
- 환기
- 온도
- 관수
- 광조사
48. 양송이 종균의 접종 방법 중 틀린 것은?
- 퇴비의 수분 함량은 70~75%정도가 되도록 조절한다.
- 퇴비의 온도가 23~25℃일 때 실시한다.
- 곡립종균은 소독한 그릇에 쏟아 잘 섞어서 심는다.
- 계통이 다른 종균을 섞어 심어도 된다.
50. 표고 종균 접종 요령으로 부적당한 것은?
- 종균은 입수하는 즉시 접종한다.
- 접종할 때는 나무 그늘이나 실내에서 한다.
- 접종 구멍 속에 종균을 덩어리로 떼어 넣는다.
- 종균이 부족하면 약간씩만 접종한다.
51. 양송이 곡립종균의 접종 방법 중 혼합재색법에 대한 설명으로 옳은 것은?
- 종균을 표면에 뿌린다.
- 10㎝ 간견으로 접종한다.
- 퇴비재배에 층별로 심는다.
- 퇴비재배와 섞는다.