버섯종균기능사 필기 기출문제복원 (2008-03-30)

버섯종균기능사
(2008-03-30 기출문제)

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1과목: 종균제조(임의구분)

1. 비타민이나 항생물질의 살균 방법으로 가장 적합한 것은?

  1. 여과
  2. 자외선살균
  3. 고압스팀살균
  4. 건열살균
(정답률: 92%)
  • 여과는 물질을 걸러내는 방법으로, 물질을 통과시키는 필터를 이용하여 미생물이나 물질을 제거할 수 있습니다. 따라서 비타민이나 항생물질의 경우에도 물질을 여과하여 미생물이나 불순물을 제거할 수 있으며, 이는 살균 효과를 가지기 때문에 가장 적합한 방법 중 하나입니다. 자외선살균, 고압스팀살균, 건열살균은 각각 자외선, 고압 스팀, 열을 이용하여 살균하는 방법이지만, 비타민이나 항생물질의 경우에는 이러한 방법으로 살균하면 물질의 성질이 변하거나 파괴될 수 있으므로 여과가 더 적합합니다.
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2. 고압살균의 원리를 가장 잘 설명한 것은?

  1. 살균기 내의 승화열을 이용한다.
  2. 수증기의 온도가 압력에 비례하여 높아진다.
  3. 공기의 온도가 압력에 비례하여 낮아진다.
  4. 살균기 내의 온도는 주입한 물의 양에 따라 높아진다.
(정답률: 83%)
  • 고압살균기에서는 물을 가열하여 수증기를 만들고, 이 수증기를 이용하여 살균을 진행합니다. 수증기의 온도는 압력에 비례하여 높아지는데, 이는 수증기 내부의 분자 운동이 더 활발해지기 때문입니다. 따라서 고압살균기에서는 높은 압력을 가하여 수증기의 온도를 높이고, 이를 이용하여 살균을 진행합니다.
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3. 곡립종균 배양 중에 발생되는 잡균 중 가장 많은 것은?

  1. Bacteria
  2. Mucor
  3. Aspergillus
  4. Penicillium
(정답률: 83%)
  • 곡립종균 배양은 곡물 등의 식물성 원료를 이용하여 균을 배양하는 것으로, 이 과정에서는 대부분의 경우 미생물이 발생합니다. 이 중에서도 가장 많은 것은 세균입니다. 따라서 정답은 "Bacteria"입니다.
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4. 양송이의 사물기생질병은 ?

  1. 푸른곰팡이
  2. 마이코곤병
  3. 갈반병
  4. 세균성갈변병
(정답률: 35%)
  • 양송이의 사물기생질병은 "푸른곰팡이"입니다. 이는 양송이의 잎이나 줄기에 생기는 질병으로, 푸른색의 곰팡이가 생겨서 잎이 검게 변하고 말라집니다. 이 곰팡이는 공기 중에 존재하는 자연적인 미생물이나 토양 속 미생물에 의해 발생하며, 습도가 높은 환경에서 발생할 확률이 높습니다.
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5. 다음 중 종균 배양용 배지의 살균이 끝난 후 배지를 서서히 식히는 이유로서 가장 올바른 것은?

  1. 병의 파손을 방지
  2. 병마개가 느슨해짐을 방지
  3. 양분의 파괴 방지
  4. 산도 변화 방지
(정답률: 72%)
  • 종균 배양용 배지의 살균이 끝난 후 배지를 서서히 식히는 이유는 병의 파손을 방지하기 위해서입니다. 배지가 너무 뜨거운 상태에서는 병균이 살아남을 수 있으며, 냉각이 너무 빠르게 이루어지면 배지가 깨어져 병균이 섞일 수 있습니다. 따라서 적절한 속도로 식히는 것이 중요합니다.
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6. 일반적으로 버섯의 포자 발아용 배지로 가장 널리 이용 되는 것은?

  1. 맥아 배지
  2. 증류수 한천 배지
  3. 감자추출 배지
  4. 퇴비추출 배지
(정답률: 76%)
  • 증류수 한천 배지는 버섯의 포자 발아에 필요한 영양소와 물을 적절하게 제공하며, 성장을 촉진하는 데 필요한 미량 원소와 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 일반적으로 버섯의 포자 발아용 배지로 가장 널리 이용됩니다.
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7. 종균의 바이러스 감염 검정법으로 가장 정확한 것은?

  1. 15℃에서 배양 후 육안 검정
  2. 25℃에서 배양 후 육안 검정
  3. 37℃에서 배양 후 육안 검정
  4. 균사체 배양 후 더블스트랜드알엔에이(dsRNA) 검정
(정답률: 72%)
  • 바이러스는 유전자 정보를 RNA나 DNA 형태로 가지고 있습니다. 따라서, 바이러스 감염 여부를 가장 정확하게 확인하기 위해서는 바이러스의 RNA나 DNA를 검출하는 것이 가장 적절합니다. 종균의 바이러스 감염 검정법 중에서는 균사체 배양 후 더블스트랜드알엔에이(dsRNA) 검정이 가장 정확한 이유는 바이러스가 RNA를 가지고 있기 때문입니다. dsRNA는 바이러스의 RNA 중에서도 특히 이중 가닥으로 되어 있는 RNA를 의미하며, 이를 검출함으로써 바이러스 감염 여부를 가장 정확하게 확인할 수 있습니다. 따라서, 균사체 배양 후 더블스트랜드알엔에이(dsRNA) 검정이 가장 정확한 종균의 바이러스 감염 검정법입니다.
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8. 종균 배양 시에 배양실 온도 변화가 심하였을 때의 현상이 아닌 것은?

  1. 잡균 발생이 심하다.
  2. 병의 위 내부 공간 부위에 결로가 생긴다.
  3. 배양기간이 길어진다.
  4. 버섯 형성이 촉진된다.
(정답률: 70%)
  • 종균 배양 시에 배양실 온도가 높아지면, 잡균 발생이 촉진되고 병의 위 내부 공간 부위에 결로가 생기며 배양기간이 길어지게 됩니다. 그러나 버섯 형성은 온도가 높아지면 오히려 억제되는 경향이 있습니다. 따라서 "버섯 형성이 촉진된다."는 보기는 옳지 않습니다.
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9. 초자기구, 금속기구 및 습열로 살균할 수 없는 재료로 살균하기에 적당한 것은?

  1. 무균상
  2. 건열살균기
  3. 고압살균기
  4. 상압살균기
(정답률: 86%)
  • 건열살균기는 고온과 건조한 환경에서 살균하는 기기로, 초자기구나 금속기구와 같은 내열성이 뛰어난 재료를 살균할 수 있습니다. 또한 습열로 살균할 수 없는 재료도 건조한 환경에서 살균이 가능합니다. 따라서 초자기구, 금속기구 및 습열로 살균할 수 없는 재료로 살균하기에 적당한 것은 건열살균기입니다.
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10. 느타리버섯 자실체를 버섯 완전 배지에 조직배양하면 무엇으로 생장하게 되는가?

  1. 갓
  2. 대
  3. 균사체
  4. 포자
(정답률: 88%)
  • 느타리버섯은 자실체와 균사체로 구성되어 있습니다. 자실체는 포자를 생성하는 역할을 하고, 균사체는 자실체를 형성하는 역할을 합니다. 따라서 느타리버섯 자실체를 배양하면 균사체로 생장하게 됩니다.
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11. 느타리버섯은 1개의 담자기에서 몇 개의 포자를 형성 하는가?

  1. 2개
  2. 4개
  3. 6개
  4. 8개
(정답률: 82%)
  • 느타리버섯은 1개의 담자기에서 4개의 포자를 형성합니다. 이는 느타리버섯의 생식기관인 편모에서 4개의 포자가 생성되기 때문입니다.
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12. 목이버섯의 균사 생장 최적 산도는?

  1. pH 3.5~4.5
  2. pH 4.6~5.5
  3. pH 6.0~7.0
  4. pH 8.0~9.5
(정답률: 81%)
  • 목이버섯은 중성에서 약산성인 환경을 선호합니다. 따라서 pH 6.0~7.0인 약산성 환경이 균사 생장에 가장 적합한 환경이라고 할 수 있습니다. pH 3.5~4.5와 pH 4.6~5.5는 과도한 산성 환경이므로 균사 생장에 부적합하며, pH 8.0~9.5는 과도한 알칼리성 환경이므로 또한 균사 생장에 부적합합니다.
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13. 버섯의 포자는 대부분 어디에 부착되어 있는가?

  1. 균사
  2. 대(줄기)
  3. 대주머니
  4. 갓
(정답률: 86%)
  • 버섯의 포자는 대부분 갓에 부착되어 있습니다. 이는 갓이 버섯의 열매체인 만큼 중요한 역할을 하기 때문입니다. 갓은 버섯의 열매체를 보호하고 영양분을 공급하며, 버섯이 생장하기 위한 적절한 환경을 제공합니다. 또한 갓은 버섯의 생식기관 역할을 하기도 합니다. 따라서 버섯의 포자는 대부분 갓에 부착되어 있습니다.
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14. 영지버섯 종균제조용 배지 재료로 탄닌 함량이 2.1~2.8% 정도로 가장 적당한 것은?

  1. 소나무류
  2. 현사시나무
  3. 전나무
  4. 참나무류
(정답률: 88%)
  • 참나무류가 영지버섯 종균제조용 배지 재료로 가장 적합한 이유는 탄닌 함량이 2.1~2.8%로 가장 적당하기 때문입니다. 탄닌은 버섯 종균 형성에 중요한 역할을 하며, 적절한 양의 탄닌이 있는 배지는 버섯 생산에 이상적입니다. 따라서, 탄닌 함량이 적당한 참나무류가 영지버섯 종균제조용 배지 재료로 가장 적합합니다.
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15. 종균 배양실의 관리 방법으로 틀린 것은?

  1. 종균을 넣기 전 청소 및 약제소독을 한다.
  2. 습도는 70% 이하로 유지한다.
  3. 온도는 23~25℃ 정도를 유지한다.
  4. 전등을 항상 켜서 균사 생장을 촉진한다.
(정답률: 87%)
  • 전등을 항상 켜두면 균사가 생장하는데 필요한 광합성에 필요한 빛을 제공하기 때문입니다.
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16. 다음 중 종균의 세균 감염 여부를 검정하는 방법으로 가장 알맞은 것은?

  1. 종균을 배양용 고체 배지에 접종 후 10℃에서 배양하여 육안 검정
  2. 종균을 배양용 고체 배지에 접종 후 25℃에서 배양하여 육안 검정
  3. 종균을 배양용 고체 배지에 접종 후 37℃에서 배양하여 육안 검정
  4. 종균을 버섯 완전 액체 배지에 접종 후 25℃에서 배양하여 육안 검정
(정답률: 73%)
  • 종균은 일반적으로 37℃에서 최적의 생장 환경을 가지므로, 배양용 고체 배지에 접종 후 37℃에서 배양하여 육안 검정하는 것이 가장 적절합니다. 10℃에서는 성장이 느리고, 25℃에서는 일부 세균 종류가 성장하지 않을 수 있으며, 버섯 완전 액체 배지는 세균의 성장을 촉진시키는데 적합하지 않습니다.
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17. 무균실 소독용 알코올의 일반적인 사용 농도는?

  1. 10%
  2. 50%
  3. 70%
  4. 100%
(정답률: 94%)
  • 70% 알코올은 물과 알코올의 비율이 7:3으로 구성되어 있습니다. 이 비율은 물이 알코올의 살균 효과를 증가시키기 때문에 더욱 효과적인 소독이 가능합니다. 또한, 70% 알코올은 100% 알코올보다 빠르게 증발하여 소독 시간을 단축시키는 장점이 있습니다.
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18. 버섯균주의 액체질소를 이용한 장기보존 시 사용하는 보존제로 알맞은 것은?

  1. 암모니아
  2. 질소
  3. 알코올
  4. 글리세린
(정답률: 90%)
  • 액체질소는 매우 낮은 온도로 인해 생물체의 활동을 멈추게 하여 장기를 보존하는 데 사용됩니다. 그러나 액체질소 자체는 보존 효과가 제한적이므로 보존제가 필요합니다. 이 중에서도 글리세린은 장기를 보존하는 데 가장 효과적인 보존제 중 하나입니다. 글리세린은 장기 내부의 세포를 보호하고 보존하는 데 도움이 되며, 또한 장기의 구조를 유지하는 데도 효과적입니다. 따라서 글리세린은 액체질소를 이용한 장기보존 시 사용하는 보존제로 적합합니다.
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19. 곡립배지 제조 시 배지의 pH를 조절하기 위하여 주로 사용하는 재료는?

  1. 쌀겨
  2. 탄산칼슘
  3. 키토산
  4. 밀기울
(정답률: 88%)
  • 탄산칼슘은 알칼리성 물질로서, 배지의 pH를 상승시켜줍니다. 따라서 곡립배지 제조 시 pH를 조절하기 위해 주로 사용됩니다.
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20. 감자한천배지 (PDA)의 재료 조성으로 가장 적합한 것은?

  1. 감자 100g, 포도당 20g, 한천 10g, 물 1ℓ
  2. 감자 200g, 전분 20g, 한천 10g, 물 1ℓ
  3. 감자 100g, 전분 20g, 한천 20g, 물 1ℓ
  4. 감자 200g, 포도당 20g, 한천 20g, 물 1ℓ
(정답률: 83%)
  • 감자한천배지는 감자를 발효시켜 만든 술입니다. 따라서 감자가 가장 많이 들어가야 합니다. 또한 포도당은 발효 과정에서 이용되는 설탕으로 적절한 양이 필요합니다. 한천은 감자를 발효시키는 데 필요한 미생물을 제공하며, 물은 발효 과정에서 사용되는 용매입니다. 따라서 "감자 200g, 포도당 20g, 한천 20g, 물 1ℓ"이 가장 적합한 조성입니다.
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21. 버섯의 진정한 생식기관으로 포자를 만드는 영양체로 종(種)이나 속(屬)에 따라 고유의 형태를 가지는 것은?

  1. 자실체
  2. 균사
  3. 턱받이
  4. 협구
(정답률: 81%)
  • 자실체는 버섯의 생식기관으로, 종이나 속에 따라 고유의 형태를 가지며 포자를 만드는 영양체입니다. 다른 보기인 균사, 턱받이, 협구는 버섯의 다른 부분이나 생식과는 직접적인 연관이 없습니다.
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22. 양송이 종균 배양 시 흔들기 작업을 하는 목적으로 틀린 것은?

  1. 균일한 생장 유도
  2. 균덩이 형성 방지
  3. 배양기간 단축
  4. 잡균 발생 억제
(정답률: 48%)
  • 양송이 종균 배양 시 흔들기 작업은 잡균 발생을 억제하기 위한 것입니다. 흔들기 작업을 하면 균이 균일하게 분포되어 균덩이 형성이 방지되며, 이로 인해 배양기간이 단축됩니다. 하지만 이 작업의 가장 큰 목적은 잡균 발생을 억제하는 것입니다. 흔들기 작업을 하면 배양 용액이 균일하게 혼합되어 적극적인 생장을 유도하면서도 잡균의 발생을 억제할 수 있습니다.
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23. 클린벤치(무균상)에서 원균을 이식할 때 쓰이는 기구가 아닌 것은?

  1. 백금선
  2. 시험관 배지
  3. 알코올 램프
  4. 건열살균기
(정답률: 77%)
  • 클린벤치(무균상)에서는 원균이나 세포 배양 등을 위해 무균적인 환경을 유지해야 합니다. 이를 위해 사용되는 기구들은 모두 무균적으로 처리되어 있어야 합니다.

    백금선은 무균적으로 처리된 금속선으로, 원균을 이식하거나 세포를 이동시키는 데 사용됩니다.

    시험관 배지는 무균적으로 처리된 시험관 안에 배지를 넣어 원균을 배양하는 데 사용됩니다.

    알코올 램프는 무균적인 환경을 유지하기 위해 사용되는 소독용 기구로, 불을 피우면 알코올이 증발하여 무균적인 환경을 만들어줍니다.

    하지만 건열살균기는 무균적인 환경을 유지하는 기구가 아닙니다. 건열살균기는 열을 이용하여 기구나 액체를 소독하는 데 사용되는데, 이 과정에서 무균적인 환경을 유지할 수 없기 때문에 클린벤치에서는 사용되지 않습니다.
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24. 양송이 포자의 발아 촉진을 위한 처리로 부적당한 것은?

  1. 저급지방산 처리
  2. 자외선 처리
  3. 배지의 산도 조절
  4. 균사 절편의 이식 접종
(정답률: 71%)
  • 양송이 포자는 자외선에 민감한 특성을 가지고 있기 때문에 자외선 처리는 오히려 발아를 방해할 수 있습니다. 따라서 자외선 처리는 양송이 포자의 발아 촉진을 위한 처리로 부적당합니다.
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25. 버섯의 일반적인 특징이 아닌 것은?

  1. 고등식물이다 .
  2. 엽록소가 없다.
  3. 기생생활을 한다.
  4. 광합성을 못한다.
(정답률: 72%)
  • 고등식물이 아닌 것은 모두 공통적으로 버섯의 특징입니다. 버섯은 엽록소가 없고 기생생활을 하며 광합성을 못하는 진균류에 속하는 생물체입니다. 따라서 "고등식물이다."가 정답입니다.
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26. 양송이 재배 시 복토 재료로서 적당한 것은?

  1. 식토
  2. 식양토
  3. 토탄
  4. 부식토
(정답률: 90%)
  • 양송이는 토양의 영양분을 많이 필요로 하기 때문에, 비교적 영양분이 풍부한 식양토가 적합합니다. 토탄은 토양의 수분을 잘 보유하지만, 양송이는 과습을 싫어하기 때문에 부적합합니다. 부식토는 토양의 산성도를 높이는 성질이 있어 양송이의 생장에 부적합합니다. 따라서, 양송이 재배 시 적합한 복토 재료는 식양토입니다.
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27. 누에에 누에동충하초 균을 접종할 때 주로 이용되는 종균은?

  1. 포자 액체종균
  2. 톱밥종균
  3. 곡립종균
  4. 종목종균
(정답률: 82%)
  • 누에에 누에동충하초 균은 포자 액체종균으로 접종됩니다. 이는 누에동충하초 균이 포자를 생성하는데, 이 포자를 액체 배지에 배양하여 얻은 종균이기 때문입니다. 포자 액체종균은 포자가 액체 배지에 분산되어 있어 접종 시 효율적으로 균주를 전파할 수 있습니다.
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28. 표고에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 사물기생균이다 .
  2. 활물기생균이다 .
  3. 목재부후균이다 .
  4. 학명은 Lentinus edodes이다.
(정답률: 77%)
  • 정답은 "활물기생균이다."입니다. 표고는 사물기생균으로 분류되며, 활물기생균은 다른 버섯 종류입니다. 표고는 목재부후균으로도 알려져 있으며, 학명은 Lentinus edodes입니다.
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29. 다음 중 버섯의 2핵 균사에 꺽쇠(clamp connection)가 관찰되지 않는 것은?

  1. 느타리버섯
  2. 표고버섯
  3. 양송이
  4. 팽이버섯
(정답률: 85%)
  • 양송이 버섯은 2핵 균사에서 꺽쇠 연결이 관찰되지 않는다. 이는 양송이 버섯이 꺽쇠 연결을 형성하는 대신에, 세포벽이 두껍고 견고하여 균사 간에 직접적인 연결이 가능하기 때문이다.
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30. 식용버섯인 표고와 양송이는 분류학상 어느 것에 해당 되는가?

  1. 자낭균
  2. 불완전균
  3. 담자균
  4. 조상균
(정답률: 93%)
  • 표고와 양송이는 담자균에 해당됩니다. 이는 그들이 속한 과가 담자균과라는 것을 의미합니다. 이 과는 식용버섯으로 널리 알려져 있으며, 대표적인 종으로는 표고와 양송이가 있습니다.
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2과목: 버섯재배(임의구분)

31. 버섯종균의 선택방법으로 틀린 것은?

  1. 적당한 수분을 보유하고 있는 것
  2. 버섯 냄새가 나지 않는 것
  3. 병원에 오염되지 않은 것
  4. 허가된 종균 배양소에서 구입한 것
(정답률: 84%)
  • 버섯 종균을 선택할 때는 적당한 수분을 보유하고 있고, 병원에 오염되지 않은 것, 그리고 허가된 종균 배양소에서 구입한 것을 선택해야 합니다. 그러나 "버섯 냄새가 나지 않는 것"은 선택 방법과는 관련이 없습니다. 모든 버섯은 특유의 냄새를 가지고 있으며, 이는 종류에 따라 다를 수 있습니다. 따라서 "버섯 냄새가 나지 않는 것"은 올바르지 않은 선택 방법입니다.
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32. 팽이버섯 재배용 톱밥에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 수지 성분이 많은 것
  2. 탄닌 성분이 많은 것
  3. 보수력이 높은 것
  4. 혐기성 발효가 된 것
(정답률: 79%)
  • 팽이버섯은 보수력이 높은 톱밥을 선호합니다. 이는 톱밥이 오랫동안 분해되어 있어서 미생물이 분해하여 생산한 영양분이 많기 때문입니다. 따라서 팽이버섯을 재배하기 위해서는 보수력이 높은 톱밥을 사용하는 것이 좋습니다. 수지 성분이 많은 것이나 탄닌 성분이 많은 것은 팽이버섯의 성장에는 영향을 미치지 않습니다. 혐기성 발효가 된 것은 팽이버섯의 성장에는 오히려 해로울 수 있습니다.
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33. 팽이버섯 재배 과정 중 생육 억제란?

  1. 관수를 하지 않고 버섯을 약간 건조시켜 자라지 못하게 하는 작업이다.
  2. 환기를 시키지 않고 버섯 대를 길게 만드는 과정이다.
  3. 빛을 밝게 하여 버섯이 많이 발생하게 하는 과정이다.
  4. 온도를 낮게 하여 갓과 줄기를 균일하고 충실하게 하는 과정이다.
(정답률: 76%)
  • 팽이버섯은 온도가 높으면 빠르게 자라기 때문에 생육 억제를 위해서는 온도를 낮추는 것이 필요합니다. 이때 갓과 줄기를 균일하고 충실하게 만들기 위해서는 온도를 일정하게 유지해야 합니다. 따라서 온도를 낮게 하여 갓과 줄기를 균일하고 충실하게 하는 과정이 생육 억제 과정입니다.
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34. 양송이 퇴비의 첨가재료 중 뒤집기를 할 때 나누어 넣어야 효과가 높은 것은?

  1. 요소
  2. 계분
  3. 미강
  4. 탄산석회
(정답률: 68%)
  • 정답은 "요소"입니다.

    양송이 퇴비는 식물이 필요로 하는 영양소를 제공하기 위해 만들어진 것입니다. 이때, 퇴비에 첨가되는 물질들은 식물이 흡수하기 쉬운 형태로 존재해야 합니다.

    요소는 식물이 필요로 하는 영양소 중 하나로, 식물이 흡수하기 쉬운 형태로 존재합니다. 따라서 양송이 퇴비에 요소를 첨가하면, 식물이 필요로 하는 영양소를 보다 효과적으로 제공할 수 있습니다.

    반면, 계분과 미강은 퇴비의 구조를 유지하는 데 사용되는 물질이며, 탄산석회는 퇴비의 pH를 조절하는 데 사용됩니다. 이들은 식물이 직접적으로 필요로 하는 영양소가 아니므로, 요소보다는 퇴비의 구조나 pH를 유지하는 데 더 중요한 역할을 합니다.
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35. 양송이의 품종이 아닌 것은?

  1. 505호
  2. 703호
  3. 705호
  4. 202호
(정답률: 71%)
  • 정답은 "202호"입니다. 이유는 다른 보기들은 양송이의 품종을 나타내는 번호이지만, "202호"는 양송이의 품종을 나타내는 것이 아니라 다른 것을 나타내는 호수일 뿐입니다.
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36. 양송이 퇴비배지 제조 시 가퇴적의 목적과 거리가 먼 것은?

  1. 볏짚의 수분 흡수 촉진
  2. 볏짚 재료의 균일화
  3. 퇴비의 발효 촉진
  4. 퇴적노임 절감
(정답률: 73%)
  • 양송이 퇴비배지 제조 시 가퇴적의 목적은 퇴적물을 이용하여 퇴비배지를 제조하는 것입니다. 하지만 퇴적물은 거리가 먼 곳에서 가져와야 하기 때문에 운송비가 많이 들어가게 됩니다. 따라서 퇴적노임 절감을 위해 거리가 가까운 곳에서 퇴비배지를 제조하는 것이 좋습니다.
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37. 다음 중 흑목이 톱배재배 시 최적 톱밥의 종류는?

  1. 포플러 톱밥 100%
  2. 참나무 톱밥 100%
  3. 포플러 톱밥 50% + 참나무 톱밥 50%
  4. 포플러 톱밥 75% + 참나무 톱밥 25%
(정답률: 87%)
  • 흑목은 밀도가 높은 나무로, 톱배재 시에는 톱밥의 밀도가 높은 것이 좋습니다. 포플러는 밀도가 높은 나무 중 하나이며, 참나무 역시 밀도가 높은 나무 중 하나입니다. 따라서, 포플러와 참나무를 혼합하여 사용하는 것이 흑목의 톱배재 시 최적의 선택입니다. 이 중에서도 포플러 톱밥 75%와 참나무 톱밥 25%를 혼합하여 사용하는 것이 가장 적절한 비율입니다.
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38. 양송이 복토의 클로르피크린 약제 소독 시 토양 온도로 적합하지 않은 것은?

  1. 12℃
  2. 17℃
  3. 22℃
  4. 25℃
(정답률: 66%)
  • 양송이 복토의 클로르피크린 약제 소독은 일정한 온도에서만 효과적으로 이루어집니다. 이 온도는 17℃에서 25℃ 사이입니다. 따라서, 12℃는 이 범위를 벗어나므로 적합하지 않은 온도입니다.
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39. 느타리버섯의 푸른곰팡이병 (Trichoderma spp.)에 사용하는 약제로서 배지 살균 전에 처리하는 것은?

  1. 파미드 유제
  2. 카보설판 입제
  3. 카나마이신
  4. 프로클로라즈망가니즈 수화제(스포르곤)
(정답률: 88%)
  • 느타리버섯의 푸른곰팡이병은 Trichoderma spp.에 의해 발생하는 질병입니다. 이러한 질병을 예방하기 위해서는 배지 살균 전에 처리해야 합니다. 이때 사용하는 약제는 Trichoderma spp.를 효과적으로 제거할 수 있는 프로클로라즈망가니즈 수화제(스포르곤)입니다. 이 약제는 높은 살균력과 낮은 독성을 가지고 있어서, 농작물에 대한 안전성이 높습니다. 따라서 농업에서 널리 사용되고 있습니다.
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40. 고온성 표고 품종은?

  1. 산림 2호
  2. 산조 501호(임협2호)
  3. 산림 1호
  4. 산조 502호(임협5호)
(정답률: 62%)
  • 고온성 표고 품종은 산림 2호입니다. 이는 고온 다습한 환경에서 잘 자라는 특성을 가지고 있기 때문입니다. 다른 보기들은 고온성 표고 품종이 아니거나, 산림 2호보다는 다른 환경에서 잘 자라는 특성을 가지고 있습니다.
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41. 양송이 균은 다음 중 어느 것에 속하는가?

  1. 순활물 기생균
  2. 순사물 기생균
  3. 반활물 기생균
  4. 반사물 기생균
(정답률: 73%)
  • 양송이 균은 순사물 기생균에 속합니다. 이는 양송이 균이 물 속에서 살아가며, 호스트 없이도 생존할 수 있기 때문입니다. 또한, 양송이 균은 물 속에서 생물체들의 유기물을 분해하여 영양분을 얻는데, 이는 순사물 기생균의 특징 중 하나입니다.
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42. 자연조건 하에서 표고버섯의 동고가 가장 많이 발생하는 시기는?

  1. 3~4월
  2. 7~8월
  3. 10~11월
  4. 12~2월
(정답률: 60%)
  • 표고버섯은 온도가 낮고 습도가 높은 환경에서 동고가 발생하기 때문에 겨울철인 12~2월에 가장 많이 발생합니다. 3~4월은 봄이 시작되어 온도가 올라가고, 7~8월은 여름으로 인해 건조한 환경이 되기 때문에 동고가 발생하기 어렵습니다. 10~11월은 가을이지만 온도와 습도가 변동이 심해 동고가 발생하기 어렵습니다.
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43. 양송이 재배장소로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 복토원이 풍부한 곳
  2. 지하수 수온이 낮은 곳
  3. 재료 구입이 용이한 곳
  4. 노동력이 풍부한 곳
(정답률: 87%)
  • 양송이는 따뜻하고 습한 환경에서 재배가 이루어지기 때문에 지하수 수온이 낮은 곳은 양송이 재배에 적합하지 않습니다. 따라서, 지하수 수온이 낮은 곳이 양송이 재배장소로 가장 거리가 먼 것입니다.
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44. 표고버섯의 열풍건조 단계 중 배기구를 완전히 닫아도 좋은 시기는?

  1. 후기 건조
  2. 본 건조
  3. 마지막 건조
  4. 예비 건조
(정답률: 77%)
  • 마지막 건조 단계에서는 표고버섯의 수분이 거의 없어져서 배기구를 완전히 닫아도 습기가 적어서 상처가 생기지 않기 때문입니다. 따라서 마지막 건조 단계가 가장 적합한 시기입니다.
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45. 표고 골목의 버섯 발생 작업과정이 아닌 것은?

  1. 타목
  2. 침수
  3. 물떼기
  4. 가눕히기
(정답률: 45%)
  • 표고 골목에서 버섯 발생을 위한 작업과정은 "타목", "침수", "물떼기"이지만 "가눕히기"는 해당 작업과정에 포함되지 않습니다. "가눕히기"는 일반적으로 버섯 재배에 사용되는 방법이 아니며, 따라서 표고 골목에서 버섯 발생을 위한 작업과정이 아닙니다.
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46. 복령의 재배장소에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 흙이 부드럽고 유기물 함량이 높은 곳이 좋다.
  2. 참나무 산림지대가 좋으며 자갈이 많은 것이 좋다.
  3. 배수가 양호한 사양토에서 유기물이 적은 곳이 좋다.
  4. 습기가 많은 경작지 토양이 좋다.
(정답률: 65%)
  • 복령은 뿌리가 깊게 내려가는 식물이기 때문에 배수가 양호한 사양토에서 재배하는 것이 좋습니다. 또한 유기물이 적은 곳에서 재배하는 것이 좋은데, 이는 유기물이 많은 토양은 뿌리가 자라기 어렵고 병해충 발생 가능성이 높기 때문입니다.
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47. 양송이 종균을 심을 때 비하여 종균 재식량이 가장 많은 부분은?

  1. 표층
  2. 상층
  3. 중층
  4. 하층
(정답률: 75%)
  • 양송이 종균을 심을 때 비하여 종균 재식량이 가장 많은 부분은 "표층"입니다. 이는 표층이 토양 중에서 가장 영양분이 풍부하고, 뿌리가 발달하기 쉬운 부분이기 때문입니다. 따라서 종균을 재배할 때는 표층에 충분한 양의 비료를 주어야 하며, 토양의 구조를 유지하고 건강한 뿌리를 유지하기 위해 꼭 필요한 부분입니다.
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48. 곡립종균의 사용이 적합한 버섯은?

  1. 양송이
  2. 느타리버섯
  3. 표고버섯
  4. 뽕나무버섯
(정답률: 80%)
  • 곡립종균은 양송이 버섯에 적합합니다. 이는 양송이 버섯이 곡류를 분해하는 능력이 뛰어나기 때문입니다. 따라서 곡류를 기반으로 하는 곡립종균이 양송이 버섯에서 가장 효과적으로 작용할 수 있습니다.
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49. 생표고를 주로 가해하는 해충의 종류로만 묶인 것은?

  1. 하늘소, 나무좀
  2. 하늘소, 톡토기
  3. 민달팽이, 곡식좀나방
  4. 민달팽이, 톡토기
(정답률: 67%)
  • 생표고는 나무에 붙어서 자라는 버섯으로, 땅에서 자라는 버섯과는 달리 해충의 공격을 받기 쉽습니다. 따라서 생표고를 주로 가해하는 해충을 찾아보면, 나무에 붙어서 생활하는 해충들이 대부분입니다. 하늘소와 나무좀은 땅에서 생활하는 해충이므로 제외됩니다. 하늘소와 톡토기는 나무에 붙어서 생활하는 해충이지만, 생표고를 주로 공격하는 것은 아니므로 제외됩니다. 따라서 생표고를 주로 가해하는 해충의 종류로는 민달팽이와 곡식좀나방, 민달팽이와 톡토기가 남게 됩니다. 그 중에서도 민달팽이와 톡토기가 생표고를 더 많이 공격하는 것으로 알려져 있습니다.
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50. 양송이 퇴비를 후발효하는 목적으로 틀린 것은?

  1. 양송이 영양분의 합성 및 조절
  2. 퇴비의 소독
  3. 퇴비 수분 조절
  4. 퇴비 중의 유해성분 제거
(정답률: 45%)
  • 양송이 퇴비를 후발효하는 목적은 퇴비 수분 조절입니다. 이는 양송이 퇴비가 너무 건조하거나 습기가 많은 경우 영양분의 분해가 원활하지 않아 퇴비의 효능이 떨어지기 때문입니다. 따라서 적절한 수분 조절을 통해 퇴비의 효과를 극대화할 수 있습니다.
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51. 표고 골목 해충의 예방법이 아닌 것은?

  1. 조기 종균접종으로 표고균사를 빨리 만연시킨다.
  2. 방충망을 씌운다.
  3. 재배장의 폐골목 및 낙엽 등을 제거한다.
  4. 해충이 발생하면 약제처리를 한다.
(정답률: 64%)
  • 조기 종균접종, 방충망 씌우기, 폐골목 및 낙엽 제거는 모두 표고 골목 해충 예방법이지만, 해충이 이미 발생한 경우에는 약제처리를 해야 합니다. 약제처리는 이미 발생한 해충을 제거하고 피해를 최소화하기 위한 방법입니다.
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52. 영지버섯 톱밥배지 제조 시 톱밥량에 대해 몇%의 미강을 첨가하는 것이 수량을 높이는 데 효과적인가?

  1. 약 5~10%
  2. 약 15~20%
  3. 약 30~35%
  4. 약 60~65%
(정답률: 75%)
  • 영지버섯 톱밥배지는 톱밥과 미강, 그리고 기타 첨가물로 이루어져 있습니다. 미강은 톱밥과 함께 배지의 구조를 유지하고, 균의 성장을 돕는 역할을 합니다. 따라서 미강의 양이 적절하지 않으면 배지의 구조가 불안정해지고 균의 성장이 원활하지 않아 수량이 떨어질 수 있습니다.

    그러나 미강의 양이 많아지면 배지의 구조가 너무 단단해져 균이 성장하기 어려워지기 때문에 적절한 양을 찾아야 합니다. 일반적으로 영지버섯 톱밥배지 제조 시에는 톱밥량에 대해 약 15~20%의 미강을 첨가하는 것이 적절하다고 알려져 있습니다. 따라서 정답은 "약 15~20%"입니다.
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53. 양송이 퇴비 후발효 중 먹물버섯이 가장 잘 발생하는 온도는?

  1. 20~30℃
  2. 45~55℃
  3. 60~70℃
  4. 75~85℃
(정답률: 52%)
  • 양송이 버섯은 열을 좋아하는 열대성 식물로, 높은 온도에서 가장 잘 자라는 특성이 있습니다. 따라서 퇴비 후발효 중 먹물버섯이 가장 잘 발생하는 온도는 높은 온도인 45~55℃입니다. 다른 보기들은 너무 낮거나 높은 온도로 인해 먹물버섯의 성장에 부적합합니다.
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54. 영지버섯의 자실체 발생에 가장 알맞은 온도는?

  1. 12~15℃
  2. 16~19℃
  3. 21~24℃
  4. 28~32℃
(정답률: 64%)
  • 영지버섯은 온도가 28~32℃일 때 가장 적합한 환경에서 자실체를 발생시킵니다. 이는 영지버섯이 열대 및 아열대 지역에서 자연적으로 분포하고 있기 때문입니다. 또한, 이 온도 범위에서는 자실체의 성장과 발달에 필요한 환경 조건이 최적화되어 있기 때문입니다. 따라서, 영지버섯을 재배할 때는 이 온도 범위를 유지하는 것이 중요합니다.
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55. 천마와 공생하는 버섯으로 천마재배 시 꼭 필요한 것은?

  1. 목이버섯
  2. 잣버섯
  3. 뽕나무버섯
  4. 상황버섯
(정답률: 91%)
  • 천마와 공생하는 버섯은 뽕나무버섯입니다. 이는 천마의 뿌리에서 영양분을 공급받아 성장하며, 천마의 생장을 돕고 천마의 병해충을 막아주는 역할을 합니다. 따라서 천마재배 시 뽕나무버섯은 꼭 필요한 버섯입니다. 다른 버섯들은 천마와 공생하지 않거나 천마에게 해로울 수 있기 때문입니다.
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56. 다음 중 자실체 발생 시 온도가 가장 낮은 버섯 종류는?

  1. 팽이버섯
  2. 목이버섯
  3. 영지버섯
  4. 느타리버섯
(정답률: 90%)
  • 팽이버섯은 자실체 발생 시 온도가 10~15도로 가장 낮은 버섯 종류입니다. 이는 팽이버섯이 온도가 낮은 봄과 가을에 자라기 때문입니다.
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57. 표고버섯 골목관리 시 직사광선에 의하여 발생하기 쉬운 해균으로 불완전 세대에는 골목표피나 절단면에 황록색의 작은 균총을 형성하는 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

  1. 검은혹버섯
  2. 톱밥버섯
  3. 고무버섯
  4. 푸른곰팡이
(정답률: 43%)
  • 표고버섯 골목관리 시 직사광선에 의하여 발생하기 쉬운 해균으로 불완전 세대에는 골목표피나 절단면에 황록색의 작은 균총을 형성합니다.

    "푸른곰팡이"가 정답인 이유는 다른 보기들은 모두 식용 가능한 버섯 종류이지만, "푸른곰팡이"는 식용 불가능한 곰팡이 종류이기 때문입니다.
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58. 종균의 저장온도가 가장 낮은 버섯 종류는?

  1. 양송이
  2. 느타리버섯
  3. 표고버섯
  4. 팽이버섯
(정답률: 86%)
  • 팽이버섯은 다른 버섯 종류에 비해 저장온도에 대한 내성이 높아서, 다른 버섯들보다 더 낮은 온도에서도 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 따라서 종균의 저장온도가 가장 낮은 버섯 종류는 팽이버섯입니다.
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59. 표고 원목재배 시 노지눕히기를 하는 방법으로 틀린 것은?

  1. 통풍이 잘 되는 곳을 선정한다.
  2. 가급적 원목과 그늘망의 밀착을 유도한다.
  3. 대경목은 지표에서 60°, 소경목은 30°로 눕힌다.
  4. 물이 잘 빠지는 곳을 선정한다.
(정답률: 72%)
  • "가급적 원목과 그늘망의 밀착을 유도한다."가 틀린 것입니다. 원목과 그늘망이 밀착되면 통풍이 원활하지 않아 곰팡이 등의 병해충이 생길 가능성이 높아집니다. 따라서 원목과 그늘망 사이에는 일정한 간격을 두어야 합니다.
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60. 영지버섯 재배에 알맞은 재배사 내의 광도(조도)는?

  1. 20~100룩스
  2. 50~400룩스
  3. 500~700룩스
  4. 800~1,200룩스
(정답률: 58%)
  • 영지버섯은 적은 광도에서도 재배가 가능한 버섯 중 하나입니다. 하지만 너무 어두운 환경에서는 성장이 느리고, 너무 밝은 환경에서는 열과 습도 조절이 어려워집니다. 따라서 영지버섯의 적정 광도는 50~400룩스로 알려져 있습니다. 이 범위 내에서는 적절한 열과 습도를 유지하면서도 충분한 성장을 이룰 수 있기 때문입니다.
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