버섯종균기능사 필기 기출문제복원 (2009-03-29)

버섯종균기능사 2009-03-29 필기 기출문제 해설

이 페이지는 버섯종균기능사 2009-03-29 기출문제를 CBT 방식으로 풀이하고 정답 및 회원들의 상세 해설을 확인할 수 있는 페이지입니다.

버섯종균기능사
(2009-03-29 기출문제)

목록

1과목: 종균제조(임의구분)

1. 종균의 저장온도가 가장 낮은 버섯은?

  1. 양송이
  2. 느타리버섯
  3. 표고버섯
  4. 팽이버섯
(정답률: 95%)
  • 버섯 종류별 종균 저장온도를 비교하면 팽이버섯이 가장 낮습니다.
    팽이버섯: $1 \sim 5^{\circ}\text{C}$
    양송이, 느타리, 표고버섯: $5 \sim 10^{\circ}\text{C}$
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2. 양송이 곡립종균 제조시 균덩이 형성 방지책과 가장 거리가 먼 것은?

  1. 흔들기를 자주하되 과도하게 하지 말 것
  2. 고온 저장을 피할 것
  3. 장기 저장을 피할 것
  4. 호밀은 박피하지 말 것
(정답률: 90%)
  • 양송이 곡립종균 제조 시 균덩이 형성을 방지하고 균사의 고른 생장을 유도하기 위해서는 호밀의 껍질을 제거하는 박피 과정이 필요합니다.

    오답 노트
    흔들기 조절, 고온 저장 회피, 장기 저장 회피는 모두 균덩이 형성을 억제하는 올바른 방법입니다.
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3. 느타리버섯 원균 증식용 배지 조제시 불필요한 것은?

  1. 양송이 퇴비
  2. 감자
  3. 설탕
  4. 한천
(정답률: 86%)
  • 느타리버섯 원균 증식용 배지(PDA 등)는 일반적으로 감자, 설탕, 한천 등을 사용하여 조제합니다. 양송이 퇴비는 배지 조제 성분이 아니라 양송이 재배를 위한 기질로 사용되므로 불필요합니다.
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4. 느타리버섯의 원목재배에 적합한 수중으로 거리가 먼 것은?

  1. 낙엽송
  2. 버드나무
  3. 은사시나무
  4. 오리나무
(정답률: 77%)
  • 느타리버섯 원목재배에는 활엽수를 사용하는 것이 적합합니다.

    오답 노트
    낙엽송: 침엽수이므로 부적합함
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5. 버섯 종균생산에서 배지조제(곡립배지, 톱밥배지)시 산도 조절용으로 사용하는 첨가제는?

  1. 황산마그네슘
  2. 탄산석회
  3. 인산염
  4. 아스파라긴
(정답률: 93%)
  • 버섯 종균 생산 시 배지의 산도를 조절하여 균사 생장에 적합한 환경을 만들기 위해 알칼리성 물질인 탄산석회를 첨가제로 사용합니다.
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6. 활물기생 또는 반활물기생이 가능한 것은?

  1. 뽕나무버섯
  2. 양송이
  3. 청부채버섯
  4. 표고버섯
(정답률: 75%)
  • 뽕나무버섯은 살아 있는 나무에 기생하여 병원균으로 작용하는 활물기생 또는 반활물기생 특성을 가지고 있습니다.
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7. 양송이의 균사배양시 적합 조건이 아닌 것은?

  1. 온도는 23~25℃
  2. 습도는 90~95%
  3. 충분한 산소 공급
  4. 배지의 pH 8 이상
(정답률: 81%)
  • 양송이 균사배양은 온도 $23\sim25\text{℃}$, 습도 $90\sim95\%$, 충분한 산소 공급 조건에서 이루어지며, 배지의 $\text{pH}$는 중성 부근에서 관리되어야 하므로 $\text{pH}$ 8 이상은 적합하지 않습니다.
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8. 양송이 자실체로부터 포자를 채취하여 원균을 제조하고자 한다. 다음 중 포자 채취에 가장 알맞은 것은?

  1. 갓이 완전히 벌어진 것을 채취한다.
  2. 갓이 벌어져 포자가 많이 나르는 것을 채취한다.
  3. 갓이 벌어지기 직전의 것을 채취한다.
  4. 버섯의 모양이 갖추어진 상태일 때 채취한다.
(정답률: 91%)
  • 양송이 원균 제조를 위한 포자 채취 시에는 포자가 비산되기 전인 갓이 벌어지기 직전의 상태에서 채취하는 것이 가장 효율적입니다.
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9. 종균배지(톱밥배지)제조시 입병용기가 1,000ml일 경우 일반적으로 배지 주입량으로 가장 적합한 것은?

  1. 550~650g
  2. 660~750g
  3. 760~800g
  4. 850~900g
(정답률: 80%)
  • 종균배지 제조 시, $1\text{L}$ 용량의 입병 용기에는 일반적으로 $550\sim650\text{g}$ 정도의 배지 재료를 주입하는 것이 가장 적합합니다.
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10. 양송이균의 특성이 아닌 것은?

  1. 균사는 격막이 있고, 꺽쇠연결은 없다.
  2. 염색체는 다소 차이가 있으나 n = 9개 이다.
  3. 균사체를 구성하는 세포내에 다핵 상태로 균사내에서 핵융합이 일어난다.
  4. 대외 갓이 연결되는 부분에 생장점이 있다.
(정답률: 73%)
  • 양송이균은 세포 내에 다핵 상태로 존재하지만, 균사 내에서 핵융합이 일어나지 않는 특성을 가집니다.

    오답 노트
    격막 존재 및 꺽쇠연결 없음: 양송이균의 일반적 특징
    염색체 수 $n=9$: 양송이균의 유전적 특징
    대외 갓 연결부 생장점: 양송이균의 생장 특성
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11. 버섯 균사를 접종(이식)할 때 주로 사용하는 기구는?

  1. 백금선
  2. 백금구
  3. 백금이
  4. 백근망
(정답률: 89%)
  • 버섯 균사를 접종하거나 이식할 때는 균사 덩어리를 효율적으로 옮길 수 있도록 끝부분이 둥근 형태인 백금구를 주로 사용합니다.
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12. 균주보존에서 자실체 형성이나 균의 생리적 특성이 변화되는 현상을 방지하기 위한 일반적인 보존방법은?

  1. 계면활성 보존법
  2. 계대배양 보존법
  3. 합면배양 보존법
  4. 고온처리 보존법
(정답률: 89%)
  • 균주의 생리적 특성 변화나 자실체 형성 등의 변이를 방지하기 위해, 주기적으로 새로운 배지로 옮겨 심어 균의 활성을 유지하는 계대배양 보존법을 사용합니다.
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13. 버섯 원균의 분리 및 배양시 반드시 필요한 기기인 것은?

  1. 항온기
  2. 냉동건조기
  3. 아미노산 분석기
  4. 초저온냉동기
(정답률: 93%)
  • 버섯 원균을 분리하고 배양하기 위해서는 균사가 생장하기에 최적화된 일정한 온도를 유지해주는 항온기가 반드시 필요합니다.
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14. 접종실(무균실)의 습도는 몇 % 이하로 유지하여야 좋은가?

  1. 70%
  2. 80%
  3. 90%
  4. 100%
(정답률: 89%)
  • 접종실(무균실) 내의 습도가 너무 높으면 곰팡이 등 미생물의 번식이 쉬워지므로, 일반적으로 $70\%$이하로 유지하여 쾌적하고 청결한 환경을 조성해야 합니다.
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15. 열에 민감하여 한계온도 이상의 열 처리시 변성될 가능성이 있는 비타민, 항생제 등의 성분들에 사용하는 열균법은?

  1. 가스멸균
  2. 여과멸균
  3. 자외선멸균
  4. 화염멸균
(정답률: 91%)
  • 여과멸균은 열에 약한 비타민, 항생제, 효소 등을 처리할 때 열을 가하지 않고 미세한 필터를 통해 미생물을 물리적으로 제거하는 방법입니다.
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16. 식용버섯의 원균 보존 방법으로 적합하지 않은 것은?

  1. 유동 파라핀 봉임법
  2. 동결 건조법
  3. 진공 냉동 건조법
  4. 상온 장기 저장법
(정답률: 86%)
  • 원균은 유전적 변이를 막고 활성을 유지하기 위해 저온 보존이나 특수 봉임법을 사용해야 하며, 상온에서 장기 저장할 경우 오염 및 변이의 위험이 커 적합하지 않습니다.
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17. 주름버섯 목(目)으로만 이루어진 것은?

  1. 양송이, 느타리버섯, 목이버섯
  2. 영지버섯, 표고버섯, 복령버섯
  3. 영지버섯, 구름버섯, 표고버섯
  4. 느타리버섯, 표고버섯, 팽이버섯
(정답률: 86%)
  • 느타리버섯, 표고버섯, 팽이버섯은 모두 주름버섯 목(Agaricales)에 속하는 대표적인 버섯들입니다.
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18. 일반적인 버섯의 특징이 아닌 것은?

  1. 버섯균은 고등균류에 속하는 생물군이다.
  2. 버섯세포는 전형적인 세포벽으로 싸여 있다.
  3. 버섯은 생태계 중 유기물 생산자이다.
  4. 버섯의 균사체는 진핵세포로 구성되어 있다.
(정답률: 71%)
  • 버섯은 스스로 광합성을 하여 유기물을 만드는 생산자가 아니라, 다른 유기물을 분해하여 양분을 흡수하는 분해자(종속영양생물)입니다.

    오답 노트
    고등균류 속함: 맞음
    세포벽 존재: 맞음
    진핵세포 구성: 맞음
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19. 주로 양송이를 재배할 때 사용되는 종균은?

  1. 곡립종균
  2. 톱밥종균
  3. 퇴비종균
  4. 종목종균
(정답률: 71%)
  • 양송이 재배에는 주로 곡물을 배지로 사용하여 만든 곡립종균이 사용됩니다.
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20. 버섯의 분류학적 위치에서 느타리버섯, 표고버섯, 양송이, 팽이버섯은 분류학상 생물계의 어디에 속하는가?

  1. 담자균아문
  2. 불안전균아문
  3. 자낭균아문
  4. 편모균아문
(정답률: 86%)
  • 느타리버섯, 표고버섯, 양송이, 팽이버섯은 모두 담자균류에 속하며, 분류학상 담자균아문에 해당합니다.
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21. 표고버섯의 포자 색깔은?

  1. 회색
  2. 백색
  3. 흑색
  4. 갈색
(정답률: 86%)
  • 표고버섯은 포자와 주름살의 색깔이 모두 백색인 특징을 가지고 있습니다.
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22. 버섯의 돌연변이 균주를 찾기 위하여 사용하는 배지 종류로 가장 적합한 것은?

  1. 버섯최소배지
  2. 퇴비추출배지
  3. 하마다배지
  4. 맥아배지
(정답률: 75%)
  • 돌연변이 균주를 선발하기 위해서는 영양 성분을 최소한으로 제한하여 특정 능력을 가진 균주만 생존하게 만드는 버섯최소배지가 가장 적합합니다.
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23. 유성생식과정에서 두 개의 반수체 핵이 핵융합을 하여 형성하는 것은?

  1. 반수체
  2. 2핵체
  3. 4핵체
  4. 2배체
(정답률: 75%)
  • 유성생식 과정에서 서로 다른 두 개의 반수체($n$) 핵이 융합하면, 염색체 수가 2배가 된 2배체($2n$) 핵이 형성됩니다.
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24. 식용이 가능한 버섯은?

  1. 말불버섯
  2. 양파광대버섯
  3. 화경버섯
  4. 애기무당버섯
(정답률: 87%)
  • 말불버섯은 식용이 가능한 버섯입니다.

    오답 노트
    양파광대버섯, 화경버섯, 애기무당버섯: 독버섯에 해당합니다.
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25. 국립 종균 배지 살균시간 결정에 관계가 없는 것은?

  1. 보일러 재질
  2. 중균병의 크기
  3. 배지의 수분함량
  4. 살균기의 크기
(정답률: 78%)
  • 종균 배지의 살균시간은 열전달 효율과 관련이 있으므로 종균병의 크기, 배지의 수분함량, 살균기의 크기 및 형태, 온도와 압력 등이 결정 요인이 됩니다.

    오답 노트
    보일러 재질: 살균기 내부의 열전달 조건과는 무관한 외부 설비 재질입니다.
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26. 양송이의 주름살의 색상에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 생육단계에 상관없이 백색이다.
  2. 담홍색으로부터 차차 갈색, 암갈색으로 변한다.
  3. 초기에는 흑색이나 후기에는 백색으로 연하게 된다.
  4. 초기에 백색이나 후기에 노랑색으로 된다.
(정답률: 70%)
  • 양송이버섯의 주름살은 성장 단계에 따라 색이 변하며, 담홍색에서 시작하여 점차 갈색, 암갈색으로 변하는 특징이 있습니다.
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27. 감자추출배지(PDA) 1L를 제조할 때 사용하는 감자의 무게는 약 몇 g이 가장 적당한가?

  1. 10
  2. 50
  3. 100
  4. 200
(정답률: 90%)
  • 감자추출배지(PDA) 제조 시, 일반적으로 1L의 증류수에 감자 200g을 넣어 끓여 추출한 액을 사용합니다.
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28. 표고버섯의 불량 종균에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 종균 표면에 푸른색이 보이는 것
  2. 종균병 속에 갈색 물이 고인 것
  3. 종균병 속의 표면이 흰색으로 만연된 것
  4. 종균 표면에 붉은색을 보이는 것
(정답률: 76%)
  • 건강한 종균은 균사가 활발하게 생장하여 병 속 표면이 흰색으로 고르게 덮여 있는 상태입니다.

    오답 노트
    푸른색, 붉은색 표면: 타 균류에 의한 오염
    갈색 물 고임: 세균 오염 및 균사 사멸
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29. 대주머니가 있는 버섯은?

  1. 양송이
  2. 광대버섯
  3. 느타리버섯
  4. 팽이버섯
(정답률: 92%)
  • 광대버섯은 갓의 아래쪽에 대주머니(Volva)가 있는 것이 특징인 버섯입니다.
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30. 표고버섯 품종 중 톱밥재배용 품종은?

  1. 산림2호
  2. 산림4호
  3. 산림7호
  4. 산림10호
(정답률: 55%)
  • 표고버섯의 톱밥재배용 품종으로는 산림 5호, 6호, 10호가 사용됩니다.
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2과목: 버섯재배(임의구분)

31. 자실체에서 버섯균을 분리할 때 세균의 오염을 피하기 위해서 첨가하는 항생제가 아닌 것은?

  1. 베노밀
  2. 스트렘토마이신
  3. 크로람페니콜
  4. 패니실린
(정답률: 68%)
  • 버섯균 분리 시 세균 오염을 막기 위해 사용하는 것은 항생제입니다. 베노밀은 세균이 아닌 곰팡이(균류)의 성장을 억제하는 살균제이므로 항생제에 해당하지 않습니다.
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32. 표고버섯의 자실체 발육에 가장 적합한 공중 습도는?

  1. 15~30%
  2. 40~60%
  3. 70~90%
  4. 100% 이상
(정답률: 72%)
  • 표고버섯의 자실체가 원활하게 발육하기 위해서는 높은 습도가 필요하며, 일반적으로 $70\sim 90\%$의 공중 습도가 가장 적합합니다.
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33. 느타리버섯 볏짚배지 살균시 온도계 설치 위치로 가장 바른 것은?

  1. 재배사내 최상단의 볏짚내부
  2. 재배사내 상단의 볏짚표면
  3. 재배사내 중간단의 볏짚내부
  4. 재배사내 최하단의 볏짚내부
(정답률: 75%)
  • 살균 시 뜨거운 공기는 위로 올라가는 성질이 있어 상단보다 하단의 온도가 낮습니다. 따라서 가장 온도가 늦게 올라가는 재배사내 최하단의 볏짚내부에 온도계를 설치하여 전체가 충분히 살균되었는지 확인해야 합니다.
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34. 재배사의 바닥을 흙으로 할 때 가장 문제되는 점은?

  1. 온도관리
  2. 습도관리
  3. 살균 및 후발효관리
  4. 병해관리
(정답률: 80%)
  • 재배사 바닥을 흙으로 조성할 경우, 토양 속에 존재하는 다양한 병원균의 유입과 증식이 쉬워 병해관리가 가장 어렵고 문제됩니다.
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35. 버섯 발생시 광도(조도)의 영향이 가장 적은 버섯은?

  1. 표고버섯
  2. 느타리버섯
  3. 양송이
  4. 영지버섯
(정답률: 60%)
  • 양송이는 광합성을 하지 않으며, 버섯 발생 과정에서 빛의 영향(광도)을 거의 받지 않는 대표적인 버섯입니다.
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36. 양송이 재배시 호흡에 의한 이산화탄소의 방출량이 가장 많은 생육단계는?

  1. 계열직전의 큰 버섯
  2. 중간크기의 버섯
  3. 어린 버섯
  4. 균사생장
(정답률: 70%)
  • 양송이의 생육 단계 중 어린 버섯 시기는 세포 분열과 성장이 가장 활발하게 일어나는 단계이므로, 대사 활동이 극대화되어 호흡에 의한 이산화탄소 방출량이 가장 많습니다.
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37. 양송이나 느타리버섯 재해시 재배사 내에 탄산가스가 축적되는 주 원인은?

  1. 옥토에서 발생
  2. 퇴비에서 발생
  3. 외부공기로부터 혼입
  4. 농약 살포로 발생
(정답률: 87%)
  • 재배사 내 탄산가스는 주로 배지로 사용되는 퇴비 속 미생물이 유기물을 분해하는 호흡 과정에서 다량으로 발생하여 축적됩니다.
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38. 느타리 원목재배시 땅에 묻는 작업 중 묻는 장소의 선정으로 적합하지 않은 곳은?

  1. 수확이 편리한 곳
  2. 관수시설이 편리한 곳
  3. 배수가 양호한 곳
  4. 진흙이 많은 곳
(정답률: 91%)
  • 원목을 땅에 묻는 장소는 원활한 배수가 이루어져야 하며, 진흙이 많은 곳은 배수가 불량하여 원목이 부패할 위험이 크므로 적합하지 않습니다.
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39. 표고 원목재배시 분눕혀두기 작업에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 뒤집기 작업이 필요 없다.
  2. 보온ㆍ보습이 잘 되게 관리한다.
  3. 분눕혀두기 방법은 임시눕혀두기와 같이 하거나 베갯속살기를 한다.
  4. 직사광선을 막아주고 광도가 2000~3000lux인 곳이 눕히는 장소로 적합하다.
(정답률: 76%)
  • 분눕혀두기 작업 시에는 균사가 원목 내부로 고르게 침투하고 썩는 것을 방지하기 위해 주기적인 뒤집기 작업이 반드시 필요합니다.
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40. 버섯 재배용 배재를 발효시킬 때 밀도가 가장 높아야 하는 미생물군은?

  1. 고온성, 호기성균
  2. 고온성, 혐기성균
  3. 중온성, 호기성균
  4. 중온성, 혐기성균
(정답률: 76%)
  • 버섯 배지의 발효 과정에서는 유기물이 분해되며 열이 발생하고 산소가 필요하므로, 높은 온도에서 활발히 활동하며 산소를 요구하는 고온성, 호기성균의 밀도가 가장 높아야 합니다.
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41. 느타리버섯 재배시 볏짚단의 야외발효에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 고온, 혐기성 발효가 되도록 한다.
  2. 볏짚이 충분히 부숙되도록 발효시킨다.
  3. 발효가 진행될수록 볏짚더미를 크게 쌓는다.
  4. 볏짚더미의 상부가 60℃ 일 때 뒤집기를 한다.
(정답률: 71%)
  • 느타리버섯 볏짚단의 야외발효 시, 내부 온도가 너무 올라가는 것을 방지하고 공기를 공급하기 위해 볏짚더미의 상부가 $60^{\circ}C$일 때 뒤집기를 수행합니다.

    오답 노트
    고온, 혐기성 발효 $\rightarrow$ 호기성 발효가 되어야 함
    볏짚이 충분히 부숙 $\rightarrow$ 완전히 부숙될 때까지 발효시키지 않음
    볏짚더미를 크게 쌓음 $\rightarrow$ 약 $150\text{cm}$ 높이로 적절히 쌓아야 함
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42. 표고버섯의 불시재배시 표고 발생을 위한 골목의 살수 또는 침수시 골목의 수분함량으로 가장 적당한 것은?

  1. 15%
  2. 35%
  3. 50%
  4. 75%
(정답률: 73%)
  • 표고버섯 불시재배 시, 버섯 발생을 유도하기 위한 골목의 살수 또는 침수 과정에서 가장 적당한 수분함량은 50%입니다.
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43. 0℃ 이하에서 원균을 보존할 때 사용하는 동결보호제로 가장 적당한 것은?

  1. 살균수
  2. 유동파라핀
  3. 10% 글리세린
  4. 70% 에탄올
(정답률: 85%)
  • 버섯 균주를 액체질소 등을 이용해 $0^{\circ}C$이하에서 보존할 때, 균주의 형질 변화를 막고 세포 파괴를 방지하기 위한 동결보호제로 10% 글리세린을 사용합니다.
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44. 우수농산물관리제도(GAP)로 버섯 병해충 방제를 할 때 가장 유의해야하는 방제 방법은?

  1. 생물학적 방제법
  2. 재배적 방제법
  3. 물리적 방제법
  4. 화학적 방제법
(정답률: 86%)
  • 우수농산물관리제도(GAP)는 농산물의 안전성을 확보하는 제도이므로, 잔류 농약 문제와 직결되는 화학적 방제법을 사용할 때 가장 각별한 주의가 필요합니다.
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45. 양송이 종균 접종 후 실내온도를 낮게 유지하기 시작할 시기는?

  1. 종균재식 2일 후
  2. 종균재식 7일 후
  3. 보도 직전
  4. 종균재식 직후
(정답률: 65%)
  • 양송이 재배 시 종균재식 7일 후부터 실내온도를 낮게 유지해야 합니다. 이는 실내온도가 상승하여 배지 온도가 $30^{\circ}C$를 초과할 경우 괴균병이 발생할 위험이 있기 때문입니다.
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46. 아래 설명하는 보기의 용어로 가장 적합한 것은?

  1. 균주
  2. 원균
  3. 종균
  4. 품종
(정답률: 79%)

  • 분류학상 동일종에 속하면서 형태 또는 생리적으로 다른 병질을 갖는 계통으로 육성된 것은 품종에 대한 정의입니다.
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47. 일반적으로 양송이의 밀 곡립 종균의 최적 수분함량은?

  1. 35~40%
  2. 45~50%
  3. 55~60%
  4. 65~70%
(정답률: 60%)
  • 양송이 밀 곡립종균 제조 시 끓는 물에 침지하거나 수증기로 찌는 과정을 거치며, 이때 최적의 수분함량인 $45 \sim 50\%$가 되었을 때 밀을 꺼내어 조제합니다.
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48. 느타리버섯 재배종 중 자실체 원기 유도시 저온처리가 필요 없는 것은?

  1. 느타리(Pieurotus ostreatus)
  2. 노랑느타리(Pieurotus cornucopise)
  3. 양송이(Agaricus bisporus)
  4. 큰느타리(Pieurotus eryngil)
(정답률: 65%)
  • 노랑느타리는 적합 배양온도가 $25 \sim 28^{\circ}C$인 중·고온성 버섯이므로, 자실체 원기 유도를 위한 저온처리가 필요하지 않습니다.
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49. 유태생으로 생식하는 버섯파리는?

  1. 시아리드
  2. 프리드
  3. 세시드
  4. 가스가미드
(정답률: 90%)
  • 버섯파리류 중 세시드는 유태생(알이 아닌 새끼를 직접 낳음) 방식으로 생식하는 특징을 가지고 있습니다.
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50. 느타리버섯 재배용 볏짚의 수분조절 방법 중 야외에서 실시할 때 가장 적합한 방법은?

  1. 물탱크를 이용하여 물에 담그는 방법
  2. 입상 후 살수하는 방법
  3. 1차 침지 후 살수하는 방법
  4. 살수 후 담그는 방법
(정답률: 72%)
  • 느타리버섯 재배용 볏짚의 수분을 단시간에 $70\%$ 내외 수준으로 충분히 끌어올리기 위해서는 물탱크를 이용하여 직접 물에 담그는 방법이 야외에서 가장 효율적이고 적합합니다.
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51. 표고버섯 원목에서 주홉꼬리버섯이 발생되는 주 원인은?

  1. 원목에 수분이 적고 직사광선을 받았을 때
  2. 원목에 수분이 많고 그늘진 곳에서 재배시
  3. 표고재배시 지하수가 불량할 때
  4. 골목장에 잡초가 무성할 때
(정답률: 80%)
  • 주홍꼬리버섯은 고온 건조한 환경을 좋아하는 특성이 있습니다. 따라서 원목에 수분이 적고 직사광선을 받아 온도가 상승했을 때 주로 발생합니다.
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52. 팽이버섯 재배시 온도가 가장 높게 유지되어야 하는 곳은?

  1. 배지 배양실
  2. 억제실
  3. 발아실
  4. 생육실
(정답률: 55%)
  • 팽이버섯 재배 과정 중 배지 배양실은 균사가 배지 전체에 충분히 퍼지도록 고온을 유지해야 하는 단계이므로, 제시된 장소 중 온도가 가장 높게 유지되어야 합니다.
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53. 버섯재배사 내의 이산화탄소 농도가 5000ppm 이면 % 농도로는 얼마인가?

  1. 0.005
  2. 0.05
  3. 0.5
  4. 5
(정답률: 68%)
  • ppm(parts per million) 단위를 퍼센트(%) 농도로 변환하는 계산입니다.
    ① [기본 공식] $\text{농도}(\%) = \frac{\text{ppm}}{10000}$
    ② [숫자 대입] $\text{농도}(\%) = \frac{5000}{10000}$
    ③ [최종 결과] $\text{농도}(\%) = 0.5$
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54. 양송이 곡립종균을 5℃에서 저장시 수량에 지장이 없는 허용한도 저장기간으로 가장 적합한 것은?

  1. 30일
  2. 60일
  3. 80일
  4. 90일
(정답률: 79%)
  • 양송이 곡립종균을 $5^{\circ}C$의 저온에서 저장할 때, 수량과 품질에 지장을 주지 않고 보관할 수 있는 적정 허용 기간은 30일입니다.
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55. 푸른곰팡이병의 발생 원인으로 틀린 것은?

  1. 재배사의 온도가 높을 때
  2. 복토에 유기물이 많을 때
  3. 복토가 알칼리성일 때
  4. 후방효가 부적당할 때
(정답률: 69%)
  • 푸른곰팡이병은 주로 고온다습한 환경, 유기물이 많은 복토, 부적절한 후방효 조건에서 발생하기 쉽습니다. 복토가 알칼리성인 것은 발생 원인과 거리가 멉니다.
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56. 양송이 및 느타리버섯 재배시 균상의 단과 단 사이의 간격으로 가장 알맞은 것은?

  1. 10cm
  2. 30cm
  3. 60cm
  4. 90cm
(정답률: 83%)
  • 양송이 및 느타리버섯 재배 시 원활한 통풍과 작업 효율, 그리고 균사의 균일한 생장을 위해 균상 단 사이의 간격은 $60\text{cm}$를 유지하는 것이 가장 알맞습니다.
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57. 표고버섯 종균 증식과정의 하나로 보기 어려운 것은?

  1. 원균분양
  2. 원균증식
  3. 접종원 제조
  4. 품질검사
(정답률: 78%)
  • 표고버섯 종균 증식 과정은 원균분양, 원균증식, 접종원 제조 등의 단계로 이루어집니다. 품질검사는 증식 과정 자체가 아니라 완료 후 수행하는 평가 단계이므로 증식 과정의 하나로 보기 어렵습니다.
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58. 느타리버섯 병재배 시설에 필요 없는 것은?

  1. 배양실
  2. 배지냉각실
  3. 생육실
  4. 억제실
(정답률: 75%)
  • 느타리버섯 병재배를 위해서는 균사를 배양하는 배양실, 살균 후 온도를 낮추는 배지냉각실, 버섯을 발생시키는 생육실이 필수적입니다. 억제실은 재배 공정상 필요 없는 시설입니다.
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59. 톱밥배지의 상압 살균 온도로 가장 적합한 것은?

  1. 약 80℃
  2. 약 100℃
  3. 약 121℃
  4. 약 150℃
(정답률: 64%)
  • 톱밥배지의 상압 살균은 고압 멸균기와 달리 대기압 상태에서 진행하므로, 물의 끓는점인 약 $100^{\circ}C$에서 살균하는 것이 가장 적합합니다.
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60. 종균배양실의 환경 조건에 대하나 설명으로 부적합한 것은?

  1. 환기를 실시하여 신선한 공기를 유지한다.
  2. 실내습도를 70% 이하로 낮게 하여 잡균 발생을 줄인다.
  3. 항상 일정한 온도를 유지하여 응결수 형성을 억제한다.
  4. 100lux 정도의 밝기로 유지하여 자실체 원기 형성을 유도한다.
(정답률: 68%)
  • 종균배양실은 자실체 원기 형성을 억제하기 위해 광을 최대한 차단하여 어둡게 유지해야 합니다.

    오답 노트
    100lux 정도의 밝기 유지: 광을 억제하여 원기 형성을 막아야 함
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