1과목: 종균제조(임의구분)
1. 버섯의 균사를 새로운 배지에 이식할 때 사용하는 백금구의 살균방법으로 적당한 것은?
- 알콜소독
- 고압살균
- 화염살균
- 자외선살균
2. 식용버섯 신품종 육성방법 중 돌연변이 유발 방법으로 거리가 먼 것은?
- α, β, γ 선의 방사선 조사
- 우라늄, 라디움 등의 방사성 동위원소 이용
- 초음파, 온도처리 등의 물리적 자극
- 자실체로부터 조직분리 또는 포자발아
9. 액체종균 접종원의 균사를 마쇄할 때 주로 사용되는 기구는?
- 코르크 보어(Cork bore)
- 인큐베이터(incubator)
- 균질기(homogenizer)
- 핀셋(pincette)
10. 팽이버섯이나 느타리의 재배용 배지에 접종원으로 사용되는 종균의 종류는?
- 퇴비배양종균
- 곡립배양종균
- 톱밥배양종균
- 목편배양종균
16. 양송이나 신령버섯의 원균을 느타리와 구별할 수 있는 가장 정확한 방법은?
- 균총 색깔
- 균사생장속도
- 꺽쇠연결체(클램프연결체) 유무
- 담자포자 모양
17. 버섯균주의 계대배양에 의한 보존방법으로 틀린것은?
- 온도는 일반적으로 4~6℃가 적당하다.
- 보존 장소의 상대습도를 50% 내외로 유지한다.
- 냉암소에 보관한다.
- 보존 중에는 균사의 생장이 가능한 억제되도록 한다.
21. 팽이버섯의 학명은?
- Lentinus edodes
- Pleurotus ostreatus
- Stropharia rugoso-annulata
- Flammulina velutipes
24. 백색부후균인 느타리 담자포자의 발아시 오염균으로 추정되는 다른 백색부후균과의 구별을 위해 느타리교배형(검정친) 4균주와 오염균의 교배 결과는?
- 1개 교배형과 교배된다.
- 2개 교배형과 교배된다.
- 3개 교배형과 교배된다.
- 4개 교배형 모두 교배되지 않는다.
25. 버섯의 형태적 특징에서 버섯의 부분명칭이 갓, 자실층, 대, 턱받이, 대주머니의 다섯 부분으로 나누어진 버섯은?
- 풀버섯
- 광대버섯
- 싸리버섯
- 뽕나무버섯
26. 양송이 자실체로부터 포자를 채취하여 원균을 제조 하고자 한다. 다음 중 포자 채취에 가장 알맞은 것은?
- 갓이 완전히 벌어진 것을 채취한다.
- 갓이 벌어져 포자가 많이 나르는 것을 채취한다.
- 갓이 벌어지기 직전의 것을 채취한다.
- 버섯의 모양이 갖추어진 상태일 때 채취한다.
30. 양송이 곡립 종균 제조시 균덩이 형성 원인과 관계가 없는 것은?
- 배양실 온도가 높은 때
- 곡립 배지의 산도가 높을 때
- 흔들기를 자주하지 않을 때
- 곡립배지의 수분함량이 낮을 때
2과목: 버섯재배(임의구분)
31. 표고의 원목재배에서 원목의 벌채 또는 접종에 대한 설명으로 틀린 것은?
- 버섯 재배에 사용될 원목 벌채와 접종 시기는 언제나 한가한 시기를 잘 활용하면 된다.
- 나무를 벌채한 즉시 재배할 버섯 종균을 접종하면 세포가 살아 있기 때문에 균사가 자라지 못한다.
- 나무에 단풍이 30~70% 들어 있는 시기에 벌채 하는 것이 원목에 영양분이 풍부하여 좋다.
- 종균 접종시 원목의 최적 수분 함량은 38~42%정도이다.
32. 느타리 종균의 균사배양이 완성된 후 기간이 오래 되어 나타나는 특징으로 틀린 것은?
- 느타리 종균이 담긴 병 하부에 물이 생긴다.
- 오래되어 노화되거나 사멸된 균사가 있다.
- 균사 축적이 증가된다.
- 종균의 활성이 낮아 종균으로 사용하였을 때 균사 활착이 나쁘다.
34. 표고 원목재배시 종균접종 6개월 후의 현상 중 문제가 발생한 것은?
- 골목의 절단면에 하얀 균사가 V자 형으로 보인다.
- 골목을 두드렸을 때 탁음이 난다.
- 접종구멍을 열어 보았을 때 초록색이 보인다.
- 접종구멍을 열어 보았을 때 갈색이 보인다.
35. 표고 재배장의 입지 조건으로 적합하지 않은 것은?
- 침엽수 및 활엽수 혼효림
- 동남향 온화지
- 경사도 20% 미만
- 음습한 계곡
36. 표고 재배용 원목의 길이는 어느 정도가 가장 적합한가?
- 40~60㎝
- 80~100㎝
- 100~120㎝
- 120~140㎝
38. 버섯 종균 제조 및 재배를 위한 톱밥배지 배합에 대한 설명으로 틀린 것은?
- 주재료인 톱밥은 70~80%, 영양원인 쌀겨나 밀기울은 20~30%로 배합하는 것이 표준이다.
- 톱밥배지를 배합할 때 적정 수분 함량은 65% 전후가 적당하다.
- 톱밥배지를 배합하여 수분함량 첨가 후 4~5일간 발효를 거쳐 용기에 담아 살균하는 것이 좋다.
- 쌀겨 또는 밀기울의 배지 배합 비율이 30% 이상 되면 오염률이 높아지며 균사 생장속도가 늦어지는 경향이 있다.
39. 표고 우량종균의 선별에 직접 관련이 없는 사항은?
- 종균을 제조한 곳의 신용도
- 종균의 유효 기간
- 종균 용기 안에 고인 액체의 유무
- 종균의 무게
40. 팽이버섯 재배용 톱밥으로 가장 적합한 것은?
- 수지성분이 많은 것
- 탄닌성분이 많은 것
- 보수력이 높은 것
- 혐기성 발효가 된 것
41. 다음 중 느타리 재배시 관수량을 가장 많이 해야 할 시기는?
- 갓직경 2mm
- 갓직경 10mm
- 갓직경 20mm
- 갓직경 40mm
42. 버섯 병의 발생 및 전염경로에 대한 설명으로 적합하지 않은 것은?
- 병 발생은 버섯과 병원체가 접촉하지 않고 상호작용을 하지 않을 때 발병이 가능하다.
- 병의 발병을 위해서는 적당한 환경조건이 필요하다.
- 병원성 세균은 물에 의해서 쉽게 전파되고, 곤충 또는 도구에 의해서도 감염된다.
- 병원성 진균의 포자는 공기 또는 매개체에 의해서 전파된다.
43. 표고 발생기간 중에 버섯을 발생시킨 표고골목은 다음 발생작업까지 어느 정도의 휴양기간이 필요한가?
- 약 30~40일
- 약 60~70일
- 약 80~100일
- 약 120~140일
47. 야생 팽이버섯은 갓이 황갈색이나 재배 생산되고 있는 품종은 순백색이다. 순백색 품종의 육성 경위는?
- 변이체 선발 육종
- 단포자 순계 교배 육종
- 형질전환에 의한 육종
- 원형질체 융합에 의한 육종
48. 우수농산물관리제도(GAP)로 버섯 병해충 방제를 할 때 가장 유의해야하는 방제 방법은?
- 생물학적 방제법
- 재배적 방제법
- 물리적 방제법
- 화학적 방제법
49. 팽이버섯의 생육단계별 적정 온도, 습도, 소요일 수로 가장 적합한 것은?
- 배양 : 15℃전후, 65%, 15~20일 발이 : 7±2℃, 85%, 4~6일 억제 : 3~4℃, 70%, 7~10일 생육 : 6~8℃, 65%, 5~7일
- 배양 : 20℃전후, 70%, 20~25일 발이 : 12±2℃, 90%, 7~9일 억제 : 3~4℃, 75%, 12~15일 생육 : 6~8℃, 70%, 8~10일
- 배양 : 25℃전후, 80%, 25~30일 발이 : 17±2℃, 95%, 12~14일 억제 : 10℃, 85%, 17~20일 생육 : 11~13℃, 80%, 13~15일
- 배양 : 30℃전후, 90%, 30~35일 발이 : 22±2℃, 95%, 17~19일 억제 : 13~14℃, 95%, 22~25일 생육 : 10~18℃, 85%, 18~20일
50. 톱밥을 이용하여 버섯을 시설 병(용기)재배 할때의 장점이 아닌 것은?
- 인력으로 노약자 등의 활용이 가능하다.
- 시설투자 비용이 적게 든다.
- 기계화에 의해 품질이 균일하다.
- 연간 계획성 있는 안정생산이 가능하다.
52. 양송이나 느타리 재배시 재배사 내에 탄산가스가 축적되는 주원인은?
- 복토에서 발생
- 퇴비에서 발생
- 외부공기로부터 혼입
- 농약 살포로 발생
56. 표고 골목해충의 설명으로 틀린 것은?
- 대부분 표고균사를 먹는다.
- 천공성 해충이 많다.
- 해균을 전파시킨다.
- 수피와 목질부를 식해한다.
57. 경제적인 면과 수량을 고려할 때 느타리 원목재배에 가장 알맞은 원목의 굵기는?
- 5㎝ 내외
- 10㎝ 내외
- 15㎝ 내외
- 25㎝ 내외
58. 양송이의 병원균과 방제 방법의 연결로 틀린 것은?
- 마이코곤병(Wet bubble) - 무병지 토양을 이용하거나 본토는 소독하여 사용한다.
- 세균성 갈반병(Bacterial blotch) - 관수 후에는 즉시 환기하여 버섯표면의 물기를 제거한다
- 괴균병(False truffle) - 복토흙은 80~90℃에서 1시간이상 수증기 소독을 한다.
- 푸른곰팡이병(Green mold) - 병원균은 알칼리성에서 생장이 왕성하므로 퇴비배지와 복토의 산도를 7이하로 조절한다.