버섯종균기능사 필기 기출문제복원 (2013-04-14)

버섯종균기능사 2013-04-14 필기 기출문제 해설

이 페이지는 버섯종균기능사 2013-04-14 기출문제를 CBT 방식으로 풀이하고 정답 및 회원들의 상세 해설을 확인할 수 있는 페이지입니다.

버섯종균기능사
(2013-04-14 기출문제)

목록

1과목: 종균제조(임의구분)

1. 양송이 종균의 곡립 배지 제조 시 산도 조절방법으로 알맞지 않은 것은?

  1. 석고는 곡립 배지 무게의 0.6~1.0% 첨가한다.
  2. 배지의 산도가 pH 6.5~6.8이 되게 탄산석회로 조절한다.
  3. 석고와 탄산석회를 먼저 혼합한 후 곡립표면에 살포한다.
  4. 배지의 수분함량에 따라서 탄산석회의 사용량을 증감 시킨다.
(정답률: 61%)
  • 양송이 곡립 배지 제조 시 산도 조절은 탄산석회로 수행하며, 수분 조절은 석고를 통해 이루어집니다.

    오답 노트
    배지의 수분함량에 따라서 탄산석회의 사용량을 증감 시킨다: 탄산석회는 수분 조절이 아닌 산도(pH) 조절이 목적입니다.
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2. 버섯의 2핵 균사에 꺽쇠(clamp connection)가 관찰 되지 않는 것은?

  1. 느타리버섯
  2. 표고버섯
  3. 양송이
  4. 팽이버섯
(정답률: 88%)
  • 양송이버섯은 2핵 균사에서 꺽쇠(clamp connection)가 관찰되지 않는 특징을 가지고 있습니다.
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3. 양송이 종균제조 시 배지 재료의 배합이 알맞은 것은?

  1. 밀, 탄산칼슘, 설탕
  2. 밀, 미강, 석고
  3. 밀, 미강, 탄산칼슘
  4. 밀, 탄산칼슘, 석고
(정답률: 72%)
  • 양송이 종균 제조를 위한 배지 재료로는 영양원인 밀과 pH 조절 및 성장을 돕는 탄산칼슘, 석고를 배합하여 사용합니다.
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4. 1핵 균사가 임성을 갖는 자웅동주성 버섯은?

  1. 느타리버섯
  2. 표고버섯
  3. 팽이버섯
  4. 풀버섯
(정답률: 84%)
  • 버섯의 임성 체계에 따라 1핵 균사가 임성을 갖는 자웅동주성 버섯은 풀버섯입니다.

    오답 노트
    느타리, 표고, 팽이버섯: 2차 자웅동주성 버섯에 해당합니다.
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5. 버섯 종균을 접종하는 무균실에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 항상 온도를 15℃ 정도로 낮게 유지한다.
  2. 실내습도를 70% 이하로 건조하게 한다.
  3. 실내가 멸균상태가 되도록 소독하고 2~3시간 정도 지난 다음 작업에 들어간다.
  4. 접종실 소독약제는 100% 알코올을 사용한다.
(정답률: 89%)
  • 접종실 소독에는 100% 알코올이 아닌 70% 알코올을 사용해야 살균 효과가 가장 높습니다.

    오답 노트
    온도 15℃ 유지, 습도 70% 이하 건조 유지, 소독 후 2~3시간 대기 후 작업은 무균실 관리의 올바른 방법입니다.
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6. 균의 분류계급에서 목(order)의 어미에 붙이는 것은?

  1. -mycota
  2. -mycetes
  3. -aceae
  4. -ales
(정답률: 71%)
  • 균류의 분류 계급에 따라 명명법 어미가 달라지며, 목(order)의 경우에는 $-ales$를 붙여 표기합니다.

    오답 노트
    -mycota: 문(phylum)
    -mycetes: 강(class)
    -aceae: 과(family)
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7. 담자균류는 담자기의 형태에 따라 단실담자균류 (진정 담자균류)와 다실담자균류(이담자균류)로 나누어지는데 다음 중 단실담자균류가 아닌 것은?

  1. 팽나무버섯
  2. 양송이
  3. 느타리
  4. 흰목이
(정답률: 76%)
  • 담자균류는 담자기의 형태에 따라 구분되며, 흰목이는 다실담자균아강에 속하는 다실담자균류입니다.

    오답 노트
    팽나무버섯, 양송이, 느타리: 단실담자균류에 해당함
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8. 배지의 살균은 배지의 용량에 따라 다소 차이가 있으나 일반적으로 양송이 곡립종균 제조시 가장 적당한 고압살균(1.1㎏/cm2, 121℃) 시간은?

  1. 20분
  2. 40분
  3. 90분
  4. 120분
(정답률: 77%)
  • 양송이 곡립종균 제조 시, 내부까지 완벽한 멸균을 위해 고압살균기($1.1\text{kg/cm}^2$, $121\text{℃}$)를 이용하여 $90\text{분}$ 동안 살균하는 것이 표준입니다.
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9. 식용버섯의 자실체로부터 포자를 채취하고자 한다. 이때 사례의 가장 알맞은 온도와 포자의 낙하시간은?

  1. 온도 25~30℃, 6~15분
  2. 온도 25~30℃, 6~15시간
  3. 온도 15~20℃, 6~15분
  4. 온도 15~20℃, 6~15시간
(정답률: 68%)
  • 식용버섯의 자실체에서 포자를 채취할 때는 포자가 안정적으로 낙하할 수 있는 환경 조성이 중요합니다. 일반적으로 온도 $15 \sim 20\text{℃}$에서 $6 \sim 15\text{시간}$ 동안 낙하시키는 것이 가장 적절합니다.
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10. 느타리의 자실체에서 생성되는 포자는?

  1. 자낭포자
  2. 담자포자
  3. 무성포자
  4. 분열자
(정답률: 88%)
  • 느타리는 담자균문에 속하는 버섯으로, 자실체의 담자기에서 유성포자인 담자포자를 생성합니다.
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11. 양송이균의 배양에 가장 적당한 온도는?

  1. 10~13℃
  2. 15~18℃
  3. 23~25℃
  4. 30~35℃
(정답률: 77%)
  • 양송이균의 생육과 배양에 가장 최적화된 온도는 $23\sim25^{\circ}C$ 범위입니다.
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12. 양송이 곡립종균 제조 시 수분 과다로 곡립의 표면이 파괴되었을 때 처리해야 할 작업으로 적합한 것은?

  1. 석고량의 첨가량을 늘린다.
  2. 탄산칼슘을 다량 첨가한다.
  3. 설탕과 전분을 첨가한다.
  4. 배지의 수분이 과다해도 상관없다.
(정답률: 77%)
  • 곡립의 결착을 방지하고 물리적 성질을 개선하기 위해 석고($\text{CaSO}_4$)를 첨가하며, 특히 수분이 과다하여 곡립 표면이 파괴되었을 때는 석고량의 첨가량을 늘려 수분을 조절하는 것이 적합합니다.
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13. 버섯균주를 장기보존할 때 사용하는 극저온 물질은?

  1. 탄산가스
  2. 액체 산소
  3. 액체 질소
  4. 암모니아 가스
(정답률: 89%)
  • 균주의 장기보존을 위해서는 세포 활동을 완전히 정지시킬 수 있는 극저온 상태가 필요하며, 이를 위해 일반적으로 $-196^{\circ}C$의 매우 낮은 온도를 유지하는 액체 질소를 사용합니다.
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14. 버섯균주의 계대배양 보존 방법의 특성으로 틀린 것은?

  1. 작업이 용이하다.
  2. 일반적으로 3~4개월마다 계대하여 보존한다.
  3. 계대배양 작업 중 실수로 오염이 발생할 수 있다.
  4. 장기보존에 효과적이다 .
(정답률: 77%)
  • 계대배양은 일정 기간마다 신선한 배지로 이식하는 방법으로 작업이 쉽고 비용이 저렴하지만, 잦은 배양으로 인해 유전적 특성이 변하기 쉽고 오염 가능성이 높아 장기보존에는 효과적이지 않습니다.
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15. 표고 및 느타리 톱밥배지 제조 시 배합원료에 해당하지 않는 것은?

  1. 포플러토밥
  2. 쌀겨
  3. 참나무톱밥
  4. 퇴비
(정답률: 78%)
  • 표고 및 느타리버섯의 톱밥배지는 주로 참나무톱밥, 포플러톱밥과 같은 톱밥류와 영양원인 쌀겨를 배합하여 제조하며, 퇴비는 일반적인 톱밥배지 배합원료에 해당하지 않습니다.
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16. 양송이 원균증식 배지로서 알맞은 것은?

  1. 국즙배지
  2. 육즙배지
  3. 퇴비배지
  4. 감자배지
(정답률: 74%)
  • 양송이의 원균 증식 및 배양을 위해서는 영양분이 풍부하고 적절한 물리적 성질을 가진 퇴비배지를 사용하는 것이 가장 알맞습니다.
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17. 다음 중 느타리버섯의 분류학적 위치는?

  1. 불완전균
  2. 담자균
  3. 자낭균
  4. 조균
(정답률: 91%)
  • 느타리버섯은 포자를 담자기에 형성하는 담자균에 속합니다.

    오답 노트
    자낭균: 동충하초, 곰보버섯, 주발버섯, 술잔버섯 등이 해당함
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18. 느타리버섯 균사 중 2핵균사(n+n-)에서 특징적으로 나타나는 것은?

  1. 1핵균사체
  2. 엽록소
  3. 꺽쇠 연결체
  4. 단포자
(정답률: 86%)
  • 느타리버섯과 같은 담자균류의 2핵균사에서는 세포와 세포 사이의 통신과 핵의 이동을 돕는 특수한 구조물인 꺽쇠 연결체가 나타나는 것이 특징입니다.
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19. 표고에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 자웅이주
  2. 4극성
  3. 담자균류
  4. 자웅동주
(정답률: 73%)
  • 표고버섯은 4극성 체계를 가지며 암수 개체가 서로 다른 자웅이주성 버섯입니다.

    오답 노트
    자웅동주: 양송이, 풀버섯, 신령버섯
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20. 버섯균의 분리를 위해 자실체 조직으로부터 분리하는 방법으로 틀린 것은?

  1. 자실체는 가능하면 어린 것으로 한다.
  2. 날씨가 맑은 날에 채집하여 사용하는 것이 좋다.
  3. 갓이나 대를 반으로 갈라서 노출되지 않는 부위의 조직(Context)을 떼어 내어 배양한다.
  4. 목이는 표면을 소독한 다음 그 외부 조직을 떼어 내어 배양한다.
(정답률: 70%)
  • 목이버섯의 균 분리는 조직 분리가 아닌 포자분리법을 통해 균을 분리하는 것이 올바른 방법입니다.
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21. 곡립종균 배양 시 유리수분 생성원인과 관계가 적은 것은?

  1. 배지수분 과다
  2. 배양기간 중 극심한 온도변화
  3. 에어컨 또는 외부의 찬 공기 주입
  4. 정온 상태 유지
(정답률: 84%)
  • 유리수분은 온도 변화로 인해 수증기가 응결되어 발생하므로, 온도를 일정하게 유지하는 정온 상태 유지는 유리수분 생성 원인과 관계가 없습니다.
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22. 다음 중 균근 형성균에 해당하는 버섯은?

  1. 표고버섯
  2. 느타리버섯
  3. 양송이
  4. 송이버섯
(정답률: 69%)
  • 송이버섯과 능이버섯은 살아있는 식물의 뿌리와 공생 관계를 맺는 활물기생균인 균근 형성균에 해당합니다.

    오답 노트
    표고버섯, 느타리버섯: 목재부후균
    양송이: 부생균(사물기생균)
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23. 버섯 균주의 보존 시 유동 파라핀봉입에 대한 설명으로 맞는 것은?

  1. 배지의 잡균 오염을 방지한다.
  2. 산소공급을 차단하여 호흡을 억제한다.
  3. 파라핀의 양은 많은 것이 좋다.
  4. 보존기간이 5~7년 정도로 길다.
(정답률: 73%)
  • 유동 파라핀봉입법은 균주 표면을 파라핀으로 덮어 산소 공급을 차단함으로써 균사의 호흡을 억제하고 대사 활동을 낮추어 보존 기간을 늘리는 방법입니다.
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24. 양송이의 종균제조 시 원균이나 접종원으로 가장 많이 사용되는 것은?

  1. 담자포자
  2. 균사체
  3. 자실체
  4. 분열자
(정답률: 64%)
  • 양송이 종균 제조 시에는 유전적 안정성과 배양 효율이 높은 균사체를 원균이나 접종원으로 가장 많이 사용합니다.
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25. 표고와 느타리버섯의 톱밥 종균 제조 시 배지의 수분 함량으로 가장 옳은 것은?

  1. 45~50%
  2. 55~60%
  3. 65~70%
  4. 75~80%
(정답률: 61%)
  • 표고와 느타리버섯의 톱밥 종균 제조 시, 균사의 생육과 수분 유지를 위해 배지의 수분 함량은 $65\sim70\%$로 조절하는 것이 가장 적절합니다.
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26. 느타리버섯의 형태적 특징으로 알맞은 것은?

  1. 대에 턱받이가 있으며 백색이다.
  2. 대에 턱받이가 있으며 황색이다.
  3. 대에 턱받이가 없다.
  4. 대에 턱받이가 없는 대신 대주머니가 있다.
(정답률: 75%)
  • 느타리버섯은 대에 턱받이가 없는 것이 형태적 특징입니다.

    오답 노트
    대에 턱받이가 있는 경우: 독버섯인 화경솔밭버섯
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27. 느타리버섯의 조직을 분리하여 배양할 때 알맞은 온도는?

  1. 5℃
  2. 15℃
  3. 25℃
  4. 35℃
(정답률: 67%)
  • 느타리버섯의 조직 분리 및 배양을 위한 최적 온도는 $25^{\circ}\text{C}$입니다.
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28. 유성생식과정에서 두 개의 반수체 핵이 핵융합을 하여 형성하는 것은?

  1. 반수체
  2. 2핵체
  3. 4핵체
  4. 2배체
(정답률: 71%)
  • 유성생식 과정에서 서로 다른 두 개의 반수체($n$) 핵이 융합하면, 핵 내 염색체 수가 두 배가 된 2배체($2n$) 상태의 핵이 형성됩니다.
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29. 버섯 배지에 접종하는 종균 중 주로 액체종균을 사용하지 않는 버섯은?

  1. 팽이버섯
  2. 느타리버섯
  3. 동충하초
  4. 양송이
(정답률: 60%)
  • 팽이버섯, 느타리버섯, 동충하초 등은 액체종균을 활용하여 대량 증식이 가능하지만, 양송이는 주로 고체 배지를 이용한 종균 제조 방식을 사용합니다.
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30. 키닉산의 이성질체로 알려진 코디세핀(Cordycepicacid) 이라는 물질을 함유하는 버섯은?

  1. 느타리버섯
  2. 영지버섯
  3. 표고버섯
  4. 동충하초
(정답률: 71%)
  • 동충하초의 핵심 성분인 코디세핀(Cordycepic acid)은 면역력 증진, 혈소판 응집 억제, 심혈관 치료 및 독소 배출 촉진 등 다양한 생리활성 기능을 수행하는 물질입니다.
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2과목: 버섯재배(임의구분)

31. 천마의 특성 중 맞는 것은?

  1. 뽕나무버섯균에 기생하면서 지상에서 성마가 되어 번식한다.
  2. 뽕나무버섯균과 공생하며 지상에 자실체가 형성되는 특징이 있다.
  3. 뽕나무버섯균과 공생하며 땅속에서 성마가 되어 번식한다.
  4. 난과식물과 공생하면서 꽃과 열매로서 번식한다.
(정답률: 73%)
  • 천마는 뽕나무버섯균과 공생 관계를 유지하며, 지상이 아닌 땅속에서 성마(자실체)가 형성되어 번식하는 특징을 가지고 있습니다.
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32. 버섯 배지를 살균하는 작업으로 옳지 않은 것은?

  1. 배지를 입병 또는 입봉한 후 가능한 한 신속히 살균을 시작한다.
  2. 배지를 살균할 때 살균시간을 길게 할수록 완전하다.
  3. 배지의 양이 많아 가비중이 무거울 때는 가벼운 것 보다 초기의 온도 상승이 빠르나 110℃ 이상에서 오히려 늦어지고 배지의 수분함량은 많을수록 빨리 올라간다.
  4. 배지 살균을 위한 수증기 주입은 천천히 하도록 한다.
(정답률: 72%)
  • 배지 살균 시 살균 시간을 무조건 길게 한다고 해서 좋은 것은 아니며, 과도한 살균은 배지의 영양분 파괴나 물리적 성질 변화를 초래할 수 있어 적정 시간을 준수해야 합니다.
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33. 양송이 품종 중 백색종은?

  1. 703호
  2. 505호
  3. 705호
  4. 707호
(정답률: 79%)
  • 양송이 품종 중 505호는 대표적인 백색종에 해당합니다.
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34. 양송이 퇴비 주재료로 적합하지 않은 것은?

  1. 밀짚
  2. 말똥
  3. 볏짚
  4. 톱밥
(정답률: 65%)
  • 양송이 퇴비의 주재료로는 밀짚, 말똥, 볏짚 등이 사용됩니다.
    톱밥은 탄소 함량이 매우 높고 질소 함량이 낮아 탄질율이 너무 높기 때문에, 단독 주재료보다는 탄질율을 조절하기 위한 부재료로 활용하는 것이 적합합니다.
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35. 버섯의 생활사 중 아배체핵(2n, diploid)을 형성하는 시기는?

  1. 단핵균사체
  2. 이핵균사체
  3. 담자기
  4. 담자포자
(정답률: 60%)
  • 버섯의 생활사에서 두 개의 핵이 융합하여 이배체핵($2n$)을 형성하는 장소는 담자기입니다.
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36. 종균접종 후의 표고버섯 골목관리 방법 중 틀린 것은?

  1. 임시 눕혀두기
  2. 침수해두기
  3. 본 눕혀두기
  4. 세워두기
(정답률: 75%)
  • 표고버섯의 골목관리 방법에는 임시 눕혀두기, 본 눕혀두기, 세워두기 등이 포함됩니다.
    침수해두기는 일반적인 골목관리 방법이 아니라 계획적인 불시재배 시에 사용하는 방법입니다.
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37. 느타리버섯의 푸른곰팡이병(Trichoderma spp.)에 사용하는 약제로서 배지 살균 전에 처리하는 것은?

  1. 만디프로파미드액상수화제
  2. 오리사스트로빈ㆍ카보설판입제
  3. 디캅바액제
  4. 프로클로라즈망가니즈 수화제
(정답률: 84%)
  • 느타리버섯의 푸른곰팡이병(Trichoderma spp.) 방제를 위해 배지 살균 전 단계에서 처리하는 약제로 프로클로라즈망가니즈 수화제를 사용합니다.
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38. 표고 골목을 눕혀 두는 장소로 가장 부적당한 곳은?

  1. 동쪽, 남쪽
  2. 산중턱 이하의 낮은 경사지
  3. 습기가 많은 곳
  4. 통풍과 배수가 양호한 곳
(정답률: 79%)
  • 표고 원목을 눕혀 두는 장소는 통풍과 배수가 양호하고 적절한 일조량이 확보되어야 합니다. 습기가 너무 많은 곳은 원목의 부패를 촉진하고 병원균의 침입 가능성을 높이므로 가장 부적당합니다.
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39. 표고 원목에서 부후성 병원균의 설명 중 가장 옳은 것은?

  1. 원목에 침입하여 표고균사와 경쟁하면서 증식한는 것
  2. 원목에 침입하여 표고균사에 활력을 주는 것
  3. 표고균사와 관계없이 독립적으로 증식하는 것
  4. 표고버섯 자실체와 공생하는 것
(정답률: 68%)
  • 부후성 병원균은 원목 내에서 표고균사와 동일한 영양원을 두고 경쟁하며 증식하여 표고균의 생육을 저해하고 피해를 주는 균입니다.
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40. 표고 종균제조에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 참나무톱밥과 미강 혼합물을 톱밥배지로 쓴다.
  2. 톱밥배지의 수분함량은 63~65%가 되게 한다.
  3. 1ℓ의 PP병에 톱밥배지를 600g 정도 넣는다.
  4. 톱밥배지를 100℃에서 90분간 살균한다.
(정답률: 75%)
  • 톱밥배지의 살균 조건은 살균 방식에 따라 다릅니다. 상압살균 시에는 $100^{\circ}C$에서 5~6시간 동안 처리하며, 고압살균 시에는 $121^{\circ}C$에서 60~90분간 살균해야 합니다. 따라서 톱밥배지를 $100^{\circ}C$에서 90분간 살균한다는 설명은 잘못되었습니다.
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41. 영지버섯 원목 재배방법 중 균사활착기간을 단축시키고 잡균발생률을 감소시키며, 연중 원목배지를 생산할 수 있는 재배법은?

  1. 장목재배
  2. 단목재배
  3. 개량단목재배
  4. 톱밥재배
(정답률: 72%)
  • 개량단목재배는 원목을 짧게 절단하여 관리함으로써 균사 활착 기간을 단축하고, 잡균 발생률을 낮추며, 시설 내에서 연중 원목 배지를 생산할 수 있도록 최적화한 재배법입니다.
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42. 다음 중 균핵을 형성하는 버섯 종류는?

  1. 상황버섯
  2. 복령
  3. 양송이
  4. 노루궁뎅이버섯
(정답률: 60%)
  • 복령은 소나무 뿌리에 기생하여 균사 덩어리인 균핵(Sclerotium)을 형성하는 대표적인 버섯입니다.
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43. 초자기구를 살균하는 방법으로 가장 효과적인 것은?

  1. 건열살균
  2. 고압증기살균
  3. 자외선살균
  4. 여과
(정답률: 71%)
  • 초자기구(유리 기구)는 열전도율이 낮고 고온에 견딜 수 있으므로, 고온의 건조한 공기를 이용해 미생물과 포자를 완전히 사멸시키는 건열살균이 가장 효과적입니다.
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44. 표고재배용 골목으로 오리나무를 사용하였다. 오리나무 골목의 특징이 아닌 것은?

  1. 건조표고용으로 부적당하다 .
  2. 종균접종 당년에 버섯수확이 가능하다.
  3. 골목 수명이 참나무보다 길다.
  4. 자실체 발생이 잘 된다.
(정답률: 65%)
  • 오리나무는 참나무에 비해 조직이 연하여 균사 침투가 빠르고 자실체 발생이 좋아 당년 수확이 가능하지만, 그만큼 목재의 부후 속도가 빨라 골목 수명은 참나무보다 짧습니다.
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45. 버섯 품종의 퇴화에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?

  1. 버섯의 원균의 보존이나 접종되고 배양되는 과정에 동종의 버섯에서 나오는 포자나 균사가 혼입되어 다른 유전조성을 이룰 수 있다.
  2. 저온에 보관되는 원균이 경우에 따라 고온에 놓이게 되면 돌연변이 유발원으로 작용할 수 있다.
  3. 원균을 보존하고 배양하면서 극히 영양원이 빈약한 배지에서 배양되거나 극히 생장에 불리한 환경에 의해 배양된 접종원으로 재배되었을 때 생산력이 감소한다.
  4. 버섯 균사에 세균의 혼입여부를 감정하기 위해서는 세균이 생육하기에 알맞은 25℃ 전후에 배양해 본다.
(정답률: 61%)
  • 버섯 균사에 세균이 혼입되었는지 확인하기 위해서는 세균이 생육하기 어려운 저온(약 $5^{\circ}C$)에서 배양하여 균사의 생육 상태를 관찰해야 합니다. 세균이 생육하기 알맞은 $25^{\circ}C$ 전후에서 배양하면 세균이 급격히 증식하여 균사 생육을 방해하므로 감정 방법으로 부적절합니다.
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46. 버섯 우량종균의 조건으로 알맞지 않은 것은?

  1. 푸른 반점이 없는 것
  2. 버섯 종균 병에 얼룩진 띠가 없는 것
  3. 균덩이나 유리수분이 형성되지 않은 것
  4. 가는 균사가 하얗게 뻗어 있는 것
(정답률: 71%)
  • 우량종균은 균사가 굵고 하얗게 뻗어 있어야 하며, 가는 균사가 뻗어 있는 것은 적절한 조건이 아닙니다.

    오답 노트
    푸른 반점 없음, 얼룩진 띠 없음, 균덩이나 유리수분 미형성 등은 모두 우량종균의 필수 조건입니다.
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47. 버섯에 발생하는 주요 해충의 종류 및 특징으로 틀린 것은?

  1. 버섯파리는 완전변태 및 유태생을 통해 매우 빠르게 증식한다.
  2. 응애류는 거미와 유사한 모양이나 크기는 0.5㎜의 작은 해충이다.
  3. 털두꺼비하늘소는 흑색이며, 앞날개의 위쪽에 흑갈색의 장모가 밀생한 돌기가 있다.
  4. 가루깍지벌레는 버섯의 자실체 및 균사를 가해하는 해충이다.
(정답률: 68%)
  • 가루깍지벌레는 버섯의 자실체나 균사를 직접 가해하는 주요 해충이 아닙니다.

    오답 노트
    버섯파리: 완전변태 및 유태생으로 빠르게 증식
    응애류: 거미와 유사하며 크기가 약 $0.5\text{mm}$인 소형 해충
    털두꺼비하늘소: 흑색이며 앞날개 위쪽에 흑갈색 장모 돌기가 있음
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48. 표고버섯 재배장소에 따른 골목관리의 고려사항으로 관계가 적은 것은?

  1. 주변수종
  2. 건습상태
  3. 일조시간
  4. 통풍
(정답률: 72%)
  • 표고버섯 골목관리 시에는 버섯의 생육에 직접적인 영향을 주는 건습상태, 일조시간, 통풍 등이 중요하며, 주변수종은 상대적으로 관계가 적습니다.
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49. 팽이버섯의 학명은?

  1. Flammulina velutipes
  2. Auricularia auricula-judae
  3. Agaricus bisporus
  4. Pleurotus ostreatus
(정답률: 76%)
  • 팽이버섯의 학명은 Flammulina velutipes입니다.

    오답 노트
    Auricularia auricula-judae: 목이버섯
    Agaricus bisporus: 양송이버섯
    Pleurotus ostreatus: 느타리버섯
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50. 팽이버섯의 재배과정 중 온도를 가장 낮게 유지하는 시기는?

  1. 균배양 시
  2. 발이 유기 시
  3. 억제 작업 시
  4. 자실체 생육 시
(정답률: 79%)
  • 팽이버섯 재배 과정 중 억제 작업 시기는 균사의 과도한 생장을 조절하고 자실체 발생을 유도하기 위해 저온 처리를 수행하므로, 전체 공정 중 온도를 가장 낮게 유지하는 단계입니다.
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51. 표고버섯 재배사 설치 입지조건에 적합하지 않은 것은?

  1. 집과 가까워 재배사 관리에 편리한 장소
  2. 전기와 물의 사용에 제한을 받는 장소
  3. 큰 소비시장의 인근에 위치하는 장소
  4. 햇빛이 잘 들고 보온과 채광에 유리한 장소
(정답률: 82%)
  • 표고버섯 재배사는 효율적인 관리를 위해 집과 가깝고, 유통 비용 절감을 위해 소비시장 인근에 위치하며, 보온과 채광이 유리한 곳에 설치해야 합니다. 특히 버섯 재배에는 다량의 물과 온도 조절을 위한 전기가 필수적이므로 전기와 물의 사용에 제한을 받는 장소는 부적합합니다.
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52. 느타리버섯 재배 시 환기불량의 증상이 아닌 것은?

  1. 대가 길어진다.
  2. 갓이 발달되지 않는다.
  3. 수확이 지연된다.
  4. 갓이 잉크색으로 변한다.
(정답률: 79%)
  • 환기가 불량하여 탄산가스 농도가 높아지면 버섯은 빛을 찾아 대가 길어지고 갓이 발달하지 못하며 수확이 지연되는 전형적인 환기 부족 증상이 나타납니다. 갓이 잉크색으로 변하는 것은 환기 불량과는 무관한 현상입니다.
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53. 느타리버섯 폐면재배 시 종균재식 후 재발열을 예방하기 위하여 재배사의 실온을 내리는 시기는?

  1. 종균재식 직후
  2. 종균재식 2~3일 후
  3. 종균재식 5~6일 후
  4. 종균재식 8~9일 후
(정답률: 56%)
  • 느타리버섯 폐면재배 시 종균접종 초기부터 온도를 높게 유지하면 잡균 발생 위험이 커집니다. 따라서 균사를 안전하게 배양하고 재발열을 예방하기 위해 종균재식 직후부터 약 1주일간은 $20 \sim 22^{\circ}C$ 정도의 저온으로 유지하는 것이 바람직합니다.
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54. 느타리버섯 대 길이를 좌우하는 요인으로만 구성된 것은?

  1. 온도, 조도, 배지 산도
  2. 온도, 습도, 질소 농도
  3. 온도, 조도, 탄산가스 농도
  4. 조도, 습도, 배지 산도
(정답률: 60%)
  • 느타리버섯의 자실체 형성 시 대의 길이는 환경 요인에 민감하게 반응하며, 특히 온도, 조도, 그리고 탄산가스 농도가 대의 신장과 발달을 결정하는 핵심 요인입니다.
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55. 양송이 병해균의 종류별 특징이 잘못 설명된 것은?

  1. 세균성갈반병은 갓 표면에 황갈색이 점무늬를 띠면서 점액성으로 부패한다.
  2. 푸른곰팡이병은 배지나 종균에 발생하며, 포자는 푸른색을 띠고 버섯균사를 사멸시킨다 .
  3. 바이러스병에 감염된 균은 균사활착 및 자실체 생육이 매우 빠르다.
  4. 마이코곤병은 버섯의 갓과 줄기에 발생하며, 갈색물이 배출되면서 악취가 난다.
(정답률: 70%)
  • 바이러스병에 감염된 균은 일반적으로 균사 활착이 늦어지고 자실체의 생육이 억제되거나 기형이 발생하는 등 생육이 매우 불량해집니다.
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56. 영지버섯 원목배지를 설명한 것 중 옳지 않은 것은?

  1. 재배원목의 표피는 수분 손실과 균사를 보호한다.
  2. 영지균은 나무의 형성층을 성장 기반으로 하여 목질부로 뻗어 간다.
  3. 영지균은 주로 변재부의 영양을 흡수 이용한다.
  4. 영지균은 변재부가 얇고 심재부가 두꺼운 수종을 좋아한다.
(정답률: 76%)
  • 영지균은 주로 변재부의 영양분을 흡수하여 이용하므로, 변재부가 얇고 심재부가 두꺼운 수종보다는 변재부가 충분히 발달한 수종을 선호합니다.
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57. 표고균사의 생장가능 온도와 적온으로 옳은 것은?

  1. 5~32℃, 22~27℃
  2. 5~32℃, 12~20℃
  3. 12~17℃, 22~27℃
  4. 12~17℃, 28~32℃
(정답률: 60%)
  • 표고균사의 생장 가능 온도 범위는 $5 \sim 32^{\circ}C$이며, 그중 가장 활발하게 생장하는 적온은 $22 \sim 27^{\circ}C$입니다.
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58. 양송이의 푸른곰팡이병은 복토의 산도(pH)가 어떤 상태일 때 피해가 심한가?

  1. 산도와 관계없음
  2. 약알카리성
  3. 중성
  4. 약산성
(정답률: 74%)
  • 양송이의 푸른곰팡이병은 복토의 산도가 약산성일 때 발생 및 피해가 심해지는 특성이 있습니다.
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59. 느타리버섯의 생체저장법이 아닌 것은?

  1. 상온저장법
  2. 저온저장법
  3. CA저장법(가스저장법 )
  4. PVC필름 저장법
(정답률: 68%)
  • 느타리버섯은 신선도 유지를 위해 저온저장법, CA저장법(가스저장법), PVC필름 저장법 등을 사용하며, 상온저장법은 저장성이 매우 낮아 생체저장법으로 적절하지 않습니다.
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60. 버섯균사는 물을 매체로 영양기질과 접하여 영양을 균사체 표면에 있는 용액으로부터 흡수한다. 따라서 용액의 물리화학적 상태는 버섯균사 생장에 많은 영향을 주는데 그 요인 중의 하나가 산도(pH)이다. 대부분의 버섯을 비롯한 곰팡이균이 생장하는 데 적당한 산도 (pH)는?

  1. 강산성
  2. 약산성
  3. 약알카리성
  4. 강알카리성
(정답률: 78%)
  • 대부분의 버섯과 곰팡이균은 중성보다 약간 낮은 산성 환경에서 생장이 가장 활발하므로, 약산성 상태의 $\text{pH}$가 가장 적당합니다.
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