축산기사 필기 기출문제복원 (2015-09-19)

축산기사 2015-09-19 필기 기출문제 해설

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축산기사
(2015-09-19 기출문제)

목록

1과목: 가축육종학

1. 두 유전자가 우열성에 관계없이 각각 담당하는 형질이 독립적으로 잡종에 함께 나타나는 유전 현상은?

  1. 완전우성
  2. 공우성
  3. 부분우성
  4. 불완전우성
(정답률: 74%)
  • 공우성은 두 대립유전자가 서로 우열 관계없이 각각의 형질을 모두 발현하여 잡종에서 두 형질이 독립적으로 함께 나타나는 현상입니다.

    오답 노트
    부분우성: 대립형질이 부분적으로 우성으로 작용하여 모자이크 형태로 나타남
    불완전우성: 양친의 중간 형태인 중간 잡종이 나타남
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2. 돼지의 품종 중 산자수가 많고, 비유능력이 양호하며 새끼돼지를 잘 키우는 품종은?

  1. Berkshire 종
  2. Hampshire 종
  3. Landrace 종
  4. Duroc 종
(정답률: 81%)
  • Landrace 종은 산자수가 많고 비유능력이 우수하며, 모성 능력이 뛰어나 새끼돼지를 잘 키우는 대표적인 모돈 품종입니다.
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3. 다음 중 표현형에만 근거를 두고 그 개체의 육종가(Breeding value)를 추정하는 방법은?

  1. 가계선발
  2. 형매검정
  3. 혈통선발
  4. 개체선발
(정답률: 72%)
  • 개체선발은 다른 혈연 관계의 정보 없이 오직 해당 개체가 나타내는 표현형(능력)만을 기준으로 육종가를 추정하여 선발하는 방법입니다.

    오답 노트
    가계선발: 가계 능력의 평균을 토대로 선발
    형매검정: 형제나 자매의 능력에 근거하여 선발
    혈통선발: 부모나 조부모 등 선조의 능력에 근거하여 선발
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4. 다음 중 ( )에 알맞은 내용은?

  1. 상위유전자
  2. 억제유전자
  3. 동의유전자
  4. 변경유전자
(정답률: 70%)
  • 단독으로는 형질을 발현시키지 못하지만, 특정 표현형을 담당하는 주유전자와 함께 존재할 때 그 작용을 변경시켜 표현형을 양적 또는 질적으로 변화시키는 유전자를 변경유전자라고 합니다.
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5. 암소의 생산기록을 보정하기 위한 고정환경요인에 가장 적합하지 않은 것은?

  1. 비유기간
  2. 착유횟수
  3. 체중
  4. 연령
(정답률: 62%)
  • 고정환경요인은 개체의 생산성에 영향을 주는 변하지 않거나 정형화된 요인을 의미합니다. 체중은 성장이나 영양 상태에 따라 계속 변하는 가변적 요인이므로 고정환경요인으로 적합하지 않습니다.
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6. 한 개체에 대하여 특정 형질이 반복하여 발현되고 측정될 수 있다면 동일한 개체에 대해 측정된 기록간에 상관관계가 형성되는데, 이에 해당하는 상관계수를 무엇이라 하는가?

  1. 육종가
  2. 유전력
  3. 반복력
  4. 유전상관
(정답률: 82%)
  • 반복력은 한 개체에서 동일한 형질이 여러 번 발현될 때, 그 측정값들 사이의 상관관계를 나타내는 계수를 의미합니다.
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7. 생후 160일령에 이유한 송아지의 이유시 체중이 180kg이었고 360일령에 350kg이 되었다면 이 소의 이유 후 일당 증체량(kg)은?

  1. 0.65
  2. 0.75
  3. 0.85
  4. 0.95
(정답률: 80%)
  • 후 일당 증체량은 특정 기간 동안 증가한 총 체중을 해당 기간의 일수로 나누어 계산합니다.
    ① [기본 공식] $\text{일당 증체량} = \frac{\text{나중 체중} - \text{처음 체중}}{\text{나중 일령} - \text{처음 일령}}$
    ② [숫자 대입] $\text{일당 증체량} = \frac{350 - 180}{360 - 160}$
    ③ [최종 결과] $\text{일당 증체량} = 0.85$
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8. 표준화된 선발차와 의미가 같은 것은?

  1. 선발강도
  2. 선발효과
  3. 선발반응
  4. 절단형선발
(정답률: 86%)
  • 선발강도는 전체 집단에서 선발되는 개체의 비율을 의미하며, 이는 표준화된 선발차와 동일한 개념으로 사용됩니다.
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9. 닭의 품종인 우성 백(white) Leghorn종과 열성 백(white) Wyandotte종의 교배에 관한 설명 중 틀린 것은?

  1. 억제유전자에 의하여 지배된다.
  2. F2에서는 양성잡종 분리비의 변형인 13:3의 분리 비를 나타낸다.
  3. 열성 백색이다.
  4. 유색유전자의 발현이 억제된 것이다.
(정답률: 72%)
  • 우성 백색 Leghorn종과 열성 백색 Wyandotte종의 교배는 억제유전자에 의해 지배되며, 유색유전자의 발현이 억제되어 나타나는 현상입니다. 따라서 열성 백색이 아니라 우성 백색으로 나타납니다.

    오답 노트
    F2 분리비 13:3: 억제유전 작용 시 나타나는 전형적인 분리비입니다.
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10. 다음 중 돼지의 교잡종 생산을 위하여 사용되는 부모돈의 품종으로 가장 적합하지 않은 것은?

  1. Landrace
  2. Yorkchire
  3. Duroc
  4. Limousin
(정답률: 87%)
  • Landrace, Yorkshire, Duroc은 대표적인 돼지 품종이지만, Limousin은 소의 품종이므로 돼지 교잡종 생산을 위한 부모돈으로 적합하지 않습니다.
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11. 유전 변이를 크게 하는 방법은?

  1. 가급적 동일한 사양 관리 조건에서 사육한다.
  2. 외부로부터 새로운 유전자를 도입한다.
  3. 집단 내의 우수한 개체만을 골라 번식에 사용한다.
  4. 집단 내 개체 간에 무작위 교배를 실시한다.
(정답률: 67%)
  • 유전 변이를 확대하기 위해서는 집단 내에 없던 새로운 대립유전자를 추가해야 하므로 외부로부터 새로운 유전자를 도입하는 것이 가장 효과적입니다.

    오답 노트
    동일 사양 관리: 환경 변이를 줄이는 방법임
    우수 개체 선발: 유전적 다양성을 감소시킴
    무작위 교배: 기존 유전자 빈도를 유지하는 경향이 강함
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12. 선발차(Selection Differential)란 무엇인가?

  1. 선발된 개체들의 평균 능력
  2. 선발된 개체들의 평균과 가장 능력이 우수한 개체와의 차이
  3. 선발전의 집단 평균과 선발된 집단의 평균과의 차이
  4. 선발전의 집단 평균과 가장 능력이 우수한 개체와의 차이
(정답률: 79%)
  • 선발차는 육종 과정에서 선발 전 전체 집단의 평균 능력과 선발되어 부모 세대가 된 집단의 평균 능력 사이의 차이를 의미합니다.
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13. 다음 중에서 근친교배를 가장 옳게 설명한 것은?

  1. 유전자를 고정시킬 수 있다.
  2. 집단 내 동형접합체의 비율을 줄인다.
  3. 잡종교배에 비하여 우수한 자손을 생산한다.
  4. 강건한 자손을 생산한다.
(정답률: 85%)
  • 근친교배는 혈연관계가 가까운 개체끼리 교배하여 동형접합체 비율을 높임으로써 특정 유전자를 고정시키는 것이 주된 목적입니다.

    오답 노트
    집단 내 동형접합체의 비율을 줄인다: 동형접합체 비율이 증가함
    잡종교배에 비하여 우수한 자손을 생산한다: 잡종강세 효과가 없어 일반적으로 잡종교배보다 열세함
    강건한 자손을 생산한다: 근친퇴화로 인해 오히려 생존력과 강건성이 저하됨
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14. 다음 중 돼지의 경제형질이 아닌 것은?

  1. 모색
  2. 산자수
  3. 성장률
  4. 사료요구율
(정답률: 91%)
  • 경제형질이란 생산성과 수익성에 직접적인 영향을 주는 형질을 말합니다. 산자수, 성장률, 사료요구율은 생산 효율과 직결되지만, 모색은 외형적 특성일 뿐 경제적 가치에 직접적인 영향을 주지 않습니다.
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15. 다음 중 한우의 이유 후 증체율에 대한 설명으로 가장 적절하지 않은 것은?

  1. 이유 후 증체율이 높으면 사료이용성이 좋다.
  2. 이유 후 증체율이 높으면 생산비가 저하된다.
  3. 이유 후 증체율은 이유 후 일당 증체량으로 표시한다.
  4. 이유 후 증체율의 유전력은 0.25로 낮다.
(정답률: 66%)
  • 한우의 증체율 유전력은 일반적으로 $0.3 \sim 0.4$ 수준으로, 이는 보통의 유전력에 해당하므로 $0.25$로 낮다는 설명은 적절하지 않습니다.
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16. 그림과 같은 가계도를 가지를 X개체의 근교계수는?

  1. 0.125
  2. 0.250
  3. 0.375
  4. 0.500
(정답률: 52%)
  • 근교계수는 공통조상으로부터 대상 개체까지 이어지는 모든 경로의 확률 합으로 계산합니다. 공통조상 $A$를 기준으로 $X$까지 가는 두 가지 경로를 분석합니다.
    ① [기본 공식] $F = \sum (1/2)^{n+1}$ (여기서 $n$은 공통조상을 제외한 경로상의 개체 수)
    ② [숫자 대입] $F = (1/2)^{0+1+1} + (1/2)^{0+2+1} = 0.25 + 0.125$
    ③ [최종 결과] $F = 0.375$
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17. 다음 중 ( )에 알맞은 내용은?

  1. 이계교배
  2. 후대검정
  3. 혈통선발
  4. 자매검정
(정답률: 78%)
  • 동일 품종 내에서 혈연관계가 먼 개체들을 선택하여 교배함으로써 근친교배의 부작용을 피하고 유전적 다양성을 유지하는 방법은 이계교배입니다.
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18. 종돈 능력 검정소에서는 검정이 끝나면 다음의 선발지수를 이용하여 종모 돈을 선발한다고 한다. 출품된 종모 돈의 성적이 다음 표와 같을 때 선발지수가 가장 높은 종모돈은? (단, 아이오와주의 검정방법을 기준으로 한다.)

  1. A
  2. B
  3. C
  4. D
(정답률: 54%)
  • 제시된 표의 데이터를 바탕으로 아이오와주 기준 선발지수 공식을 적용하여 각 종모돈의 점수를 산출합니다.
    ① [기본 공식]
    $$\text{선발지수} = 250 + 100 \text{ ADG} - 50 \text{ FE} - 20 \text{ ABF}$$
    ② [숫자 대입]
    $$A = 250 + 100(1.0) - 50(2.6) - 20(2.4) = 172$$
    $$B = 250 + 100(0.9) - 50(2.4) - 20(2.3) = 174$$
    $$C = 250 + 100(0.8) - 50(2.3) - 20(2.2) = 171$$
    $$D = 250 + 100(0.8) - 50(2.2) - 20(2.2) = 176$$
    ③ [최종 결과]
    $$\text{최고점} = D(176)$$
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19. 돼지의 A품종과 B품종의 평균산자수가 각각 8두와 10두일 때 F1의 평균 산자수가 11두였다면 이 때의 잡종강세의 강도는?

  1. 16.6%
  2. 22.2%
  3. 26.6%
  4. 33.3%
(정답률: 68%)
  • 양친의 평균 성적 대비 F1 세대가 얼마나 더 우수한지를 계산하는 잡종강세 공식을 적용합니다.
    ① [기본 공식]
    $$\text{잡종강세}(\%) = \frac{F1 \text{ 평균} - \text{양친 평균}}{\text{양친 평균}} \times 100$$
    ② [숫자 대입]
    $$\text{잡종강세}(\%) = \frac{11 - \frac{8+10}{2}}{\frac{8+10}{2}} \times 100 = \frac{11-9}{9} \times 100$$
    ③ [최종 결과]
    $$\text{잡종강세} = 22.2\%$$
  • 양친평균 구하기, 평균빼기, 100 (힌트)
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20. 다음의 설명 중에서 잡종교배의 목적으로 가장 적절하지 않은 것은?

  1. 동형접합체의 개체를 많게 하기 위하여
  2. 품종 또는 계통간의 상보성을 이용하기 위하여
  3. 잡종강세를 이용하기 위하여
  4. 유해한 열성인자의 발현을 가리기 위하여
(정답률: 79%)
  • 잡종교배는 서로 다른 품종 간의 교배를 통해 유전적 다양성을 높이고 잡종강세를 유도하는 것이 목적이므로, 유전적으로 동일한 동형접합체 개체는 오히려 줄어들게 됩니다.
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2과목: 가축번식생리학

21. 다음 중 후산정체 발생 율이 가장 높은 동물은?

  1. 돼지
  2. 말
  3. 토끼
  4. 소
(정답률: 64%)
  • 소, 면양, 산양 등은 태반의 형태가 궁부성 태반으로, 모체와 태아 태반의 연결 구조가 복잡하기 때문에 후산정체가 발생할 확률이 매우 높습니다.
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22. 포유동물에서 초유를 먹이는 가장 큰 이유는?

  1. 필요한 면역물질을 공급하기 때문이다.
  2. 초기성장에 필요한 호르몬을 공급하기 때문이다.
  3. 소화가 잘되고 모체의 유즙분비를 지속시키기 때문이다.
  4. 단백질 등 필수 영양소가 많아 발육을 촉진시키기 때문이다.
(정답률: 82%)
  • 초유에는 면역글로불린과 같은 면역물질이 풍부하게 함유되어 있어, 면역력이 약한 신생 가축에게 필수적인 면역물질을 공급하는 것이 가장 큰 목적입니다.
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23. 성숙한 포유동물에서 배란 직전에 호르몬의 혈중농도가 급상승하여 배란을 유도하는 정(positive)의 피드백작용을 하는 뇌하수체호르몬과 난소 호르몬을 올바르게 연결한 것은?

  1. 난포자극호르몬(FSH)-에스트로겐(estrogen)
  2. 황체형성호르몬(LH)-에스트로겐(estrogen)
  3. 난포자극호르몬(FSH)-프로게스테론(progesteron)
  4. 황체형성호르몬(LH)-프로게스테론(progesteron)
(정답률: 62%)
  • 성숙한 포유동물에서 난소의 에스트로겐이 시상하부를 자극하여 GnRH 분비를 유발하고, 결과적으로 뇌하수체 전엽에서 황체형성호르몬(LH)을 급격히 방출시켜 배란을 유도하는 정(+)의 피드백 작용이 일어납니다.
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24. 다음 가축별 자궁의 형태를 올바르게 연결한 것은?

  1. 말-쌍각자궁
  2. 소-중복자궁
  3. 돼지-쌍각자궁
  4. 양-중복자궁
(정답률: 86%)
  • 가축별 자궁 형태 중 돼지는 쌍각자궁의 형태를 가지고 있습니다.
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25. 융모막융모의 분포범위와 모양에 따른 태반의 분류 중 그림과 같은 것은?

  1. 산재성 태반
  2. 대상 태반
  3. 궁부성 태반
  4. 원반상 태반
(정답률: 65%)
  • 제시된 이미지 와 같이 자궁소구와 맞닿는 부분에만 점 모양의 융모막(궁부)이 형성되는 형태는 궁부성 태반의 특징입니다.

    오답 노트
    산재성 태반: 융모막 융모가 전체적으로 산재함(말, 돼지)
    대상 태반: 적도면에 띠 모양으로 형성됨(개, 고양이)
    원반상 태반: 태포의 일부분에만 융모막 융모가 형성됨(토끼, 영장류)
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26. 다음 중 일반적인 돼지의 평균 번식 적령기는 언제인가?

  1. 수컷 : 7개월경, 암컷 : 10개월경
  2. 수컷 : 10개월경, 암컷 : 10개월경
  3. 수컷 : 15개월경, 암컷 : 15개월경
  4. 수컷 : 20개월경, 암컷 : 20개월경
(정답률: 76%)
  • 일반적인 돼지의 평균 번식 적령기는 수컷의 경우 8~10개월, 암컷의 경우 9~10개월경입니다.
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27. 젖소의 교배적기(수정적기)는?

  1. 발정 개시 전
  2. 발정 개시 직후
  3. 발정 종료 전후
  4. 발정 종료 후 2일째
(정답률: 81%)
  • 젖소의 수정 효율을 극대화하기 위한 가장 적절한 교배 적기는 발정이 종료되는 전후 시점입니다.
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28. 다음 중 가축의 성성숙에 결정적인 영향을 미치는 요인들만 나열한 것은?

  1. 습도, 계절
  2. 영양, 습도
  3. 유전적 요인, 계절, 영양
  4. 습도, 유전적 요인, 영양
(정답률: 81%)
  • 가축의 성성숙은 유전적 요인, 영양 상태, 계절, 온도, 사육 방법 등에 의해 결정적인 영향을 받습니다.
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29. 소나 돼지에서 과배란을 유기시키기 위해서 가장 많이 사용되는 호르몬은?

  1. 난포자극호르몬(FSH)
  2. 황체형성호르몬(LH)
  3. 임부태반 융모성 성선자극호르몬(HCG)
  4. 프로게스테론(Progesterone)
(정답률: 64%)
  • 소나 돼지에서 여러 개의 난포를 성숙시켜 과배란을 유도하기 위해 가장 일반적으로 사용되는 호르몬은 난포자극호르몬(FSH)입니다.
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30. 소에서 비외과적인 방법으로 수정란을 이식 할 때 수정란을 이식하는 부위는?

  1. 난관
  2. 자궁
  3. 자궁경부
  4. 질
(정답률: 65%)
  • 소의 비외과적 수정란 이식 시, 수정란은 자궁각 선단 부위에 이식합니다.

    오답 노트
    난관: 돼지, 면양, 산양에서 4세포기 이하의 수정란을 이식하는 부위입니다.
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31. 정자가 수정능력을 최종적으로 획득하는 부위는?

  1. 정소
  2. 정소상체
  3. 정관
  4. 암컷의 생식기
(정답률: 76%)
  • 정자는 정소에서 생성되어 이동하지만, 실제 수정이 가능하도록 하는 '수정능력 획득(Capacitation)' 과정은 암컷의 생식기 내 분비액 속에 포함된 획득인자와 난소호르몬의 영향으로 최종 완료됩니다.
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32. 성숙한 암컷의 포유가축에서 난자가 제2차 성숙 분열하여 제2극체를 방출하는 시기는 언제인가?

  1. 배란 직전
  2. 배란 직후
  3. 수정 직전
  4. 수정 직후
(정답률: 63%)
  • 난자의 성숙 과정에서 제1성숙분열은 배란 직전에 일어나 제1극체를 방출하며, 제2성숙분열은 정자와의 수정이 일어난 직후에 완료되어 제2극체를 방출합니다.
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33. 소의 황체낭종을 치료하는 약제는?

  1. 성선자극호르몬 방출호르몬(GnRH))
  2. 프로스타글란딘(PGF2α)
  3. 황체형성호르몬(LH)
  4. 임부융모성 성선자극호르몬(HCG)
(정답률: 70%)
  • 황체낭종은 황체 조직이 낭종 형태로 남아 호르몬 불균형을 일으키는 상태입니다. 프로스타글란딘($PGF_{2\alpha}$)은 황체를 퇴행시키는 작용(Luteolysis)을 하므로 황체낭종 치료에 사용됩니다.
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34. 발정주기 동기화의 이점에 해당하는 것은?

  1. 분만관리 및 자돈관리가 어렵다.
  2. 수정란 이식기술의 발전을 돕는다.
  3. 인공수정의 실시가 용이하나, 그 이용효율이 낮아진다.
  4. 가축개량과 능력검정사업을 효과적으로 수행할 수 없다.
(정답률: 77%)
  • 발정주기 동기화는 여러 개체의 발정 시기를 일치시키는 기술로, 공여우와 수혜우의 주기를 맞추어야 하는 수정란 이식기술의 발전에 핵심적인 역할을 합니다.

    오답 노트
    분만 및 자돈관리: 관리가 용이해짐
    인공수정: 이용 효율이 높아짐
    가축개량: 효과적으로 수행 가능함
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35. 다음 중 각 가축의 발정지속시간을 나타낸 것으로 틀린 것은?

  1. 소 : 18~19시간
  2. 돼지 : 2~3시간
  3. 산양 : 32~40시간
  4. 말 : 4~7일
(정답률: 82%)
  • 가축별 발정지속시간의 정확한 범위를 숙지해야 하는 문제입니다. 돼지의 발정지속시간은 보통 $48 \sim 72$시간으로, $2 \sim 3$시간이라는 설명은 틀린 내용입니다.

    오답 노트
    소: $18 \sim 20$시간
    산양: $32 \sim 40$시간
    말: $4 \sim 8$일
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36. 다음 중 소의 발정기 행동이 아닌 것은?

  1. 오줌을 소량씩 자주 눈다.
  2. 다른 소의 승가를 허용한다.
  3. 다른 소의 주위를 배회하는 경우가 많다.
  4. 주변의 다른 소리에 우둔하고 안정된다.
(정답률: 87%)
  • 소의 발정기에는 성적 흥분으로 인해 매우 예민해지며, 다른 소의 주위를 배회하거나 오줌을 소량씩 자주 누고, 다른 소의 승가를 허용하는 등의 활동적인 행동을 보입니다.


    오답 노트
    주변의 다른 소리에 우둔하고 안정된다: 발정기에는 오히려 매우 불안정하고 예민한 상태가 됩니다.
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37. 젖소에서 수정란 이식에 필요한 다수의 수정란을 확보하기 위하여 실시하는 다배란 유기에 사용되는 호르몬이 아닌 것은?

  1. 임마혈청성 성선자극호르몬(PMSG)
  2. 난포자극호르몬(FSH)
  3. 프로스타글란딘(PGF2α)
  4. 성장호르몬(GH)
(정답률: 64%)
  • 다배란 유기를 위해 사용되는 주요 호르몬은 난포자극호르몬(FSH), 임마혈청성 성선자극호르몬(PMSG), 프로스타글란딘($PGF_{2\alpha}$)입니다.


    오답 노트
    성장호르몬(GH): 다배란 유기를 직접적으로 유도하는 성선자극 호르몬이 아닙니다.
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38. 다음 중 성숙한 암컷의 포유가축에서 정상적으로 일어나는 발정주기를 올바르게 4단계로 나누어 놓은 것은?

  1. B→D→A→C
  2. B→D→C→A
  3. D→C→A→B
  4. D→C→B→A
(정답률: 70%)
  • 포유가축 암컷의 정상적인 발정주기는 발정전기 $\rightarrow$ 발정기 $\rightarrow$ 발정후기 $\rightarrow$ 발정휴지기 순으로 진행됩니다.

    따라서 제시된 이미지의 기호로 연결하면 다음과 같습니다.
    $$D(발정전기) \rightarrow C(발정기) \rightarrow A(발정후기) \rightarrow B(발정휴지기)$$
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39. 난자의 구조 중 정자의 인지작용이 최초로 일어나는 장소는?

  1. 난자 세포막
  2. 투명대
  3. 난구세포
  4. 난포막
(정답률: 75%)
  • 정자의 두부 부착은 투명대 표면에 있는 수용체 부위에 의해 조절되며, 수정 시 다정자 침입을 막는 다정자거부반응이 일어나는 핵심 장소입니다.
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40. 다음 중 돼지의 인공수정용 액상정액을 보관하기 위해 보존 적온과 실용상 보존가능 기간으로 가장 적절한 것은?

  1. 10~12℃, 1~2일
  2. 16~17℃, 2~3일
  3. 20~21℃, 4~5일
  4. 23~24℃, 6~7일
(정답률: 62%)
  • 돼지의 액상정액은 정자의 활성과 생존력을 유지하기 위해 $16 \sim 17^{\circ}\text{C}$의 적온에서 보관하며, 실용적인 보존 가능 기간은 $2 \sim 3$일입니다.
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3과목: 가축사양학

41. 다음 중 펠릿사료의 단점에 해당되는 것은?

  1. 사료섭취량이 증가한다.
  2. 지용성 비타민의 산화속도가 느리다.
  3. 음수량이 증가한다.
  4. 유해한 박테리아나 바이러스를 파괴한다.
(정답률: 51%)
  • 펠릿사료는 가공 과정에서 수분이 조절되고 밀도가 높아지기 때문에, 이를 섭취한 가축은 체내 수분 균형을 맞추기 위해 음수량이 증가하는 경향이 있습니다.

    오답 노트
    사료섭취량 증가: 펠릿화하면 섭취량이 오히려 감소하거나 효율이 변함
    지용성 비타민 산화속도: 가공 시 열에 의해 비타민이 파괴될 수 있음
    박테리아 파괴: 이는 펠릿팅의 장점에 해당함
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42. 다음 ( )안에 알맞은 것은?

  1. lysine
  2. methionine
  3. vitamin A
  4. vitamin B
(정답률: 69%)

  • methionine은 유황을 함유한 필수아미노산으로, 동물성 단백질에는 풍부하지만 식물성 단백질에는 함량이 적어 사료 제조 시 제한아미노산으로 첨가하여 영양가를 높이는 데 사용됩니다.
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43. 다음 중 갑상선에서 생성되는 호르몬으로서 결핍 시 체단백질 합성을 감소시키며, 과잉 시 아미노산 산화를 촉진시키는 것은?

  1. growth hormone
  2. thyroxine
  3. insulin
  4. androgen
(정답률: 67%)
  • 갑상선에서 분비되는 thyroxine은 체내 대사율을 조절하는 호르몬으로, 결핍 시 단백질 합성이 감소하고 과잉 시에는 아미노산의 산화를 촉진하여 단백질 분해를 유도합니다.
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44. 다음 중 단백질 함량이 가장 높은 사료는?

  1. 대두박
  2. 옥수수
  3. 쌀겨
  4. 밀기울
(정답률: 75%)
  • 대두박은 콩에서 기름을 짜고 남은 찌꺼기로, 식물성 단백질원 중 함량이 매우 높아 가축 사료의 주요 단백질 공급원으로 사용됩니다.
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45. 다음 중 가축에 있어 필수 지방산은?

  1. propionic acid
  2. acetic acid
  3. linolenic acid
  4. stearic acid
(정답률: 67%)
  • 필수 지방산은 체내에서 합성되지 않아 반드시 사료를 통해 섭취해야 하는 지방산을 말하며, 대표적으로 리놀렌산(linolenic acid), 리놀레산, 아라키돈산 등이 있습니다.
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46. 산란계에 있어서 강제환우에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 산란계의 육성비를 절감할 수 있다.
  2. 특란 및 대란 생산율을 높일 수 있다.
  3. 비용을 절감하기 위해서는 초생추를 육성하는 것이 좋다.
  4. 계란 가격이 낮은 시기를 피하고 계란 가격이 높은 시기를 맞추어 계란을 생산할 수 있다.
(정답률: 71%)
  • 강제환우는 인위적으로 성숙을 촉진하여 산란 시기를 앞당기는 방법입니다. 비용 절감을 위해서는 초생추를 육성하는 것이 아니라, 이미 어느 정도 성장한 중생추를 도입하여 육성 기간을 단축시키는 것이 효율적입니다.
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47. 우리나라 돼지에서 가장 널리 쓰이고 잇는 사양표준은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

  1. ARC
  2. NRC
  3. JRC
  4. KRC
(정답률: 72%)
  • 우리나라 돼지 사양 관리에서 가장 널리 참조되고 활용되는 표준 지침은 미국 국립연구회의에서 제정한 NRC(National Research Council) 사양표준입니다.
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48. 반추위에서 생성된 프로피온산이 체내에서 포도당으로 전환되는데 반드시 필요한 미량 원소는?

  1. 코발트
  2. 구리
  3. 아연
  4. 셀레늄
(정답률: 52%)
  • 반추위 미생물은 코발트를 이용하여 비타민 $B_{12}$를 합성하며, 이 비타민 $B_{12}$는 프로피온산이 간에서 포도당으로 전환될 때 필요한 Methyl-Malonyl-CoA 효소의 필수 보조인자로 작용합니다. 따라서 코발트가 결핍되면 포도당 전환 효율이 저하됩니다.
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49. 산란계 사료는 난각 형성을 위해 Ca 함량이 다른 축종보다 높다. 적정 Ca함량(%)으로 가장 적합한 것은?

  1. 0.5% 이내
  2. 1.5% 이내
  3. 2.0% 이내
  4. 3,5% 이내
(정답률: 53%)
  • 산란계는 매일 계란 껍데기(난각)를 형성해야 하므로, 다른 가축에 비해 훨씬 많은 양의 칼슘($Ca$)이 필요량이 요구됩니다. 따라서 적정 $Ca$ 함량은 3,5% 이내로 높게 설정됩니다.
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50. 반추동물의 위 중에서 단위동물의 위와 비슷한 기능을 가진 위는?

  1. 제1위
  2. 제2위
  3. 제3위
  4. 제4위
(정답률: 75%)
  • 제4위는 진위(True stomach)라고 불리며, 소화 효소를 분비하여 화학적 소화를 수행하는 단위동물의 위와 동일한 기능을 합니다.
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51. 다음 중 필수아미노산이 아닌 것은?

  1. 알라닌(alanine)
  2. 라이신(lysine)
  3. 루신(leucine)
  4. 발린(valine)
(정답률: 67%)
  • 알라닌(alanine)은 체내에서 합성이 가능한 비필수아미노산입니다.

    오답 노트
    라이신(lysine), 루신(leucine), 발린(valine)은 체내 합성이 불가능하여 반드시 사료를 통해 섭취해야 하는 필수아미노산입니다.
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52. 소의 복부 왼쪽에 위치되어 있으며, 내부는 근대에 의하여 배낭, 복낭, 2개의 후맹낭등으로 이루어진 것은?

  1. 제1위
  2. 제2위
  3. 제3위
  4. 제4위
(정답률: 70%)
  • 제1위는 소의 복부 왼쪽에 위치하며, 내부가 근대에 의해 배낭, 복낭, 2개의 후맹낭으로 구분되는 구조적 특징을 가지고 있습니다.
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53. 다음 중 개방우상식 우사의 특징이 아닌 것은?

  1. 젖소의 개체관리가 가장 용이하다.
  2. 건초를 자유롭게 채식시킬 수 있다.
  3. 발굽의 손상이나 외상이 적다.
  4. 관리하는 데 노동력이 적게 든다.
(정답률: 51%)
  • 개방우상식 우사는 소들이 자유롭게 이동하는 구조이므로, 개별적인 관리가 필요한 젖소의 개체관리는 오히려 어렵다는 특징이 있습니다.

    오답 노트
    건초 자유 채식, 발굽 손상 감소, 노동력 절감은 개방우상식의 대표적인 장점입니다.
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54. 다음 중 에너지 함량이 가장 높은 사료는?

  1. 옥수수
  2. 우지
  3. 대두박
  4. 어분
(정답률: 53%)
  • 영양소 중 지방은 탄수화물이나 단백질보다 단위 중량당 에너지 함량이 월등히 높습니다. 따라서 소기름인 우지가 제시된 사료 중 에너지 함량이 가장 높습니다.
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55. 위에서 주로 분비되는 단백질 분해효소는?

  1. Pepsin
  2. Trypsin
  3. Carboxypeptidase
  4. Amino peptidase
(정답률: 81%)
  • 위에서는 펩시노겐이 분비되어 활성화된 Pepsin이 단백질을 펩톤으로 분해하는 역할을 수행합니다.

    오답 노트
    Trypsin, Carboxypeptidase, Amino peptidase: 주로 췌장에서 분비되어 소장에서 작용하는 효소들입니다.
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56. 어느 사료의 조단백질 함량이 20%이고, 조 단백질의 소화율이 80%이라면 가소화 단백질 함량은?

  1. 12%
  2. 14%
  3. 16%
  4. 24%
(정답률: 75%)
  • 가소화 단백질 함량은 사료 내 조단백질 함량에 소화율을 곱하여 산출합니다.
    ① [기본 공식] $DCP = CP \times DR \times 100$ (가소화 단백질 = 조단백질 $\times$ 소화율 $\times$ 100)
    ② [숫자 대입] $DCP = 0.2 \times 0.8 \times 100$
    ③ [최종 결과] $DCP = 16$ %
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57. 다음 중 백색지방을 만들어 고기의 맛이 좋아지게 하는 대표적인 비육의 사료는?

  1. 보리
  2. 황색옥수수
  3. 대두박
  4. 콩
(정답률: 62%)
  • 고기의 맛을 결정하는 백색지방을 형성하기 위해서는 보리와 같이 조섬유 함량이 높은 원료사료를 위주로 급여하는 것이 효과적입니다.
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58. 400kcal를 생성할 수 있는 전분과 같은 양의 지방을 가축에 급여하였다면 이 지방이 발생하는 에너지량은?

  1. 600kcal
  2. 900kcal
  3. 1300kcal
  4. 1800kcal
(정답률: 65%)
  • 탄수화물(전분)과 지방의 단위 중량당 에너지 함량 차이를 이용하여 계산합니다. 지방은 탄수화물보다 약 2.25배의 에너지를 생성합니다.
    ① [기본 공식] $E = C \times 2.25$ (에너지량 = 탄수화물 에너지 $\times$에너지 배수)
    ② [숫자 대입] $E = 400 \times 2.25$
    ③ [최종 결과] $E = 900$ kcal
  • 전분 지방 2.25배
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59. 다음 중 다당류에 속하지 않는 것은?

  1. glucose
  2. starch
  3. glycogen
  4. cellulose
(정답률: 68%)
  • glucose는 단일 당분자로 구성된 단당류입니다.

    오답 노트
    starch, glycogen, cellulose는 다수의 단당류가 결합하여 형성된 다당류입니다.
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60. 사일리지 제조에 적당하지 않은 조건은?

  1. 적당한 온도와 수분을 부여할 것
  2. 다져 넣을 때 공기를 배제할 것
  3. 잡균의 번식을 방지할 것
  4. 단백질의 함량이 많은 재료를 사용할 것
(정답률: 80%)
  • 사일리지는 젖산균에 의한 발효가 핵심이며, 이를 위해 적절한 탄수화물(당분) 함량이 필요합니다. 단백질 함량이 너무 높으면 발효가 제대로 이루어지지 않고 부패하기 쉬워 적당하지 않습니다.

    오답 노트
    적당한 온도와 수분 부여, 공기 배제, 잡균 번식 방지는 모두 성공적인 사일리지 제조를 위한 필수 조건입니다.
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4과목: 사료작물학 및 초지학

61. 영양 생장기관에 의한 클로버의 식별요령으로 잎이 길쭉하며 흰무늬가 있고, 잔털이 많은 초종은?

  1. 레드 클로버(red clover)
  2. 크림손 클로버(crimson clover)
  3. 화이트 클로버(white clover)
  4. 알사이크 클로버(alsike clover)
(정답률: 49%)
  • 레드 클로버(red clover)는 잎이 길쭉한 형태이며 중앙에 흰무늬가 있고, 줄기와 잎에 잔털이 많은 것이 특징인 초종입니다.
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62. 다음의 사일로 중에서 양분 이론적으로 손실이 가장 적은 사일로는?

  1. 벙커 사일로
  2. 트렌치 사일로
  3. 기밀 사일로
  4. 스테그 사일로
(정답률: 62%)
  • 기밀 사일로는 외부 공기를 완전히 차단하여 혐기성 상태를 유지함으로써, 양분 손실을 일으키는 호기성 미생물의 활동을 최소화하기 때문에 이론적으로 손실이 가장 적습니다.
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63. 화본과 사료작물의 형태적 특징 중 “지상에 나와 수평으로 기어가는 줄기”를 의미하는 것은?

  1. 포복경
  2. 지하경
  3. 제1차근
  4. 분얼경
(정답률: 79%)
  • 화본과 작물에서 지상에 나와 수평으로 기어가는 줄기를 포복경이라고 합니다.

    오답 노트
    지하경: 땅속으로 뻗는 줄기
    제1차근: 종자에서 처음 나오는 뿌리
    분얼경: 곁가지로 갈라져 나오는 줄기
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64. 다음 중 사일리지 옥수수의 수확 적기는?

  1. 옥수수 수염이 나오기 시작한 후부터 10~20일째
  2. 옥수수 수염이 나오기 시작한 후부터 50~55일째
  3. 옥수수 수염이 나오기 시작한 후부터 70~80일째
  4. 옥수수 수염이 나오기 시작한 시기
(정답률: 63%)
  • 사일리지 옥수수는 단위면적당 가소화 양분함량이 최고가 되고, 건물비율이 약 $35\%$ 정도 되는 옥수수 수염이 나오기 시작한 후 $50 \sim 55$일째에 수확하는 것이 가장 적절합니다.
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65. 다음 중 다년생 사료작물은?

  1. 티머시
  2. 이탈리안 라이그라스
  3. 옥수수
  4. 헤어리베치
(정답률: 62%)
  • 티머시는 여러 해 동안 생육하는 다년생 사료작물입니다.

    오답 노트
    이탈리안 라이그라스: 월년생
    옥수수: 1년생
    헤어리베치: 월년생
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66. 화본과 목초의 예취적기에 대한 설명 중 옳은 것은?

  1. 화본과 목초는 출수초기가 예취적기이다.
  2. 2번초 이후의 예취적기는 황숙기이다.
  3. 생육단계와 무관하게 30일 간격으로 예취한다.
  4. 파종 후 90일 전후이다.
(정답률: 69%)
  • 화본과 목초는 영양생장에서 생식생장으로 전환되는 시점인 출수초기에 영양가와 수확량의 균형이 가장 좋아 예취적기로 봅니다.
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67. 다음 중 목초 및 사료작물의 이용에 따른 분류로 맞지 않는 것은?

  1. 수확용
  2. 청예용
  3. 방목용
  4. 사일리지용
(정답률: 64%)
  • 목초 및 사료작물은 이용 목적에 따라 청예용, 방목용, 사일리지용 등으로 분류합니다. 수확용은 일반적인 이용 분류 체계에 해당하지 않습니다.
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68. 사일리지 발효의 첫 번째 단계인 호흡작용에 의한 손실을 최소화하기 위한 조치가 아닌 것은?

  1. 가능하면 세절하고 오랜 기간에 걸쳐 밀봉한다.
  2. 벽면주변 등 답압이 잘 안되는 곳 등을 집중적으로 답압한다.
  3. 윗부분은 수분이 약간 많거나 길이가 긴 재료로 충진하고 답압한다.
  4. 외부에서 공기나 물이 들어가지 않도록 꼼꼼히 밀봉한다.
(정답률: 66%)
  • 사일리지 발효 제1단계인 호흡작용 기간이 길어지면 에너지 손실이 발생하고 열로 인해 단백질 변성이 일어나 소화율이 저하됩니다. 따라서 세절 후에는 최대한 빠르게 밀봉하여 호흡작용 기간을 단축시켜야 합니다.
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69. 화본과목초와 두과목초의 혼파조합시 유리한 점이 아닌 것은?

  1. 질소비료의 시용을 줄일 수 있다.
  2. 파종작업 및 수확작업 등이 편리하다.
  3. 계절별로 균등한 목초생산이 가능하다.
  4. 가축에게 영양분이 높고 기호성이 좋은 풀을 공급할 수 있다.
(정답률: 71%)
  • 화본과와 두과목초를 혼파하면 영양가 향상과 질소 절감 등의 이점이 있으나, 서로 다른 종자를 섞어 뿌리고 관리해야 하므로 파종 및 수확 작업, 기계화 작업 등이 더 어렵고 불편해집니다.
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70. 다음 초지의 특징에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?

  1. 초지의 최종평가는 건물생산성에 두어야 한다.
  2. 초지는 여러 개의 과로 이루어진 혼생 집단이다.
  3. 초지구성 식물 집단은 안정된 계열로 행동하나 변화한다.
  4. 초지는 식물의 종간 및 품종간 경합이 특징으로 되어 있다.
(정답률: 54%)
  • 초지의 최종적인 가치 평가는 단순히 풀의 양인 건물생산성이 아니라, 이를 통해 얼마나 많은 가축을 키울 수 있는지를 나타내는 가축생산성에 두어야 합니다.

    오답 노트
    초지의 최종평가는 건물생산성에 두어야 한다: 가축생산성에 두어야 함
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71. 작물을 윤작함으로써 얻을 수 있는 이점으로 볼 수 없는 것은?

  1. 토지의 이용성을 높인다.
  2. 지력을 유지, 증진시킬 수 있다.
  3. 노력을 합리적으로 분배할 수 있다.
  4. 잔비량이 감소한다.
(정답률: 57%)
  • 윤작은 서로 다른 작물을 교대로 재배하여 지력을 유지하고 토양 구조를 개선함으로써 잔비량을 증가시키는 효과가 있습니다.

    오답 노트
    토지의 이용성 높임, 지력 유지 및 증진, 노력의 합리적 분배: 모두 윤작의 대표적인 장점입니다.
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72. 다음 중 목초 생육에 대한 칼륨비료의 역할로 옳은 것은?

  1. 목초의 초기생육을 촉진하며 단백질 합성에 필수적이다.
  2. 토양 중에서 유식되기 쉽고 많이 시비하면 도장을 한다.
  3. 두과목초의 질소고정에 필요한 다량원소이다.
  4. 추위에 대한 내성을 높이며 가뭄에 대한 저항성을 준다.
(정답률: 50%)
  • 칼륨은 식물체 내의 수분 조절과 효소 활성화에 관여하여 추위에 대한 내성을 높이고 가뭄에 대한 저항성을 부여하는 역할을 합니다.
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73. 다음 중 경운용 작업기로 가장 적합한 것은?

  1. 도저
  2. 쟁기
  3. 해로우
  4. 레이크
(정답률: 59%)
  • 토양을 깊게 갈아엎는 경운 작업에는 쟁기, 플로우, 로터리, 심토 파쇄기가 사용됩니다.

    오답 노트
    해로우, 레이크: 토양 표면을 고르는 정지용 작업기
    도저: 흙을 밀어내는 토목 작업기
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74. 다음 사료작물 중에서 가장 짧은 기간에 재배이용이 가능한 작물은?

  1. 호밀
  2. 총체보리(청보리)
  3. 귀리(연맥)
  4. 이탈리안 라이그라스
(정답률: 46%)
  • 귀리(연맥)는 생육 속도가 매우 빨라 짧은 기간 내에 높은 수량을 확보할 수 있으며, 이 때문에 다른 작물 재배 전후의 틈새 작물로 활용하기에 가장 유리합니다.
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75. 사료작물 중 사초용 수수잡종은 어떻게 이용하는 것이 사료로서 가장 적합한가?

  1. 방목
  2. 건초
  3. 청예
  4. 사일리지
(정답률: 52%)
  • 수수잡종은 당 함량이 높고 수량이 우수하여, 젖산 발효를 통해 보존성을 높인 양질의 사일리지를 만드는 것이 가장 적합합니다.
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76. 조사료가 절대적으로 부족한 우리나라에서 일정량의 조사료 수입은 피할 수 없다. 외국으로부터 조사료 수입으로 발생할 수 있는 사항이 아닌 것은?

  1. 수입조사료의 무분별한 수입은 축산농가의 조사료생산 의욕을 저하시킬수 있다.
  2. 수입조사료의 경우 각종 질병, 중금속 및 환경호르몬 등의 오염에 대한 우려가 없다.
  3. 가격이 저렴한 짚류 등의 저질조사료의 수입은 분뇨 발생량을 증가시켜 환경오염을 가중시킨다.
  4. 수입조사료에 의하여 국내에 없던 잡초종자들이 유입될 수 있다.
(정답률: 78%)
  • 외국에서 수입되는 조사료는 생산 및 운송 과정에서 각종 질병, 중금속, 환경호르몬 등의 오염 물질이 포함될 가능성이 있어 이에 대한 철저한 관리가 필요합니다.
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77. 영양생장을 하고 있는 사료작물의 식별방법 중 다음 그림의 화살표는 어느 부위를 나타내고 있는가? (단, 잎몸과 잎집 사이를 갈라놓는 분기점을 나타내는 분열조직대)

  1. 유경(bud shoot)
  2. 경령(collar)
  3. 엽초(sheath)
  4. 엽이(auricles)
(정답률: 60%)
  • 잎몸과 잎집 사이의 분기점이자 분열조직이 생장하는 부위는 경령(collar)이며, 잎깃이라고도도 부릅니다.
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78. 다음에서 설명하는 것은?

  1. 오차드 그라스
  2. 레드 클로버
  3. 톨 페스큐
  4. 페레니얼 라이그라스
(정답률: 47%)
  • 제시된 이미지 의 설명 중 '화서는 수상화서이며 1개의 화서에 3~10개의 작은 이삭을 가진다'는 특징은 페레니얼 라이그라스의 전형적인 형태적 특성입니다.

    오답 노트
    오처드그라스, 톨페스큐: 원추화서
    레드클로버: 두상화서
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79. 옥수수 흑조위축병(검은줄오갈벼)의 설명 중 옳은 것은?

  1. 서늘한 지역에서 황숙기에 발병
  2. 애멸구가 옮기는 바이러스병
  3. 잎에 흑색반점이 발생하는 점균병
  4. 멸강나방 가해 후 발생하는 검은 곰팜이병
(정답률: 50%)
  • 옥수수 흑조위축병은 벼의 애멸구가 매개체가 되어 옮기는 바이러스병으로, 잎 뒷면에 검은 줄이 형성되고 마디 사이가 짧아져 키가 줄어드는 것이 특징입니다.
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80. 다음 방목에 대한 설명 중 틀린 것은?

  1. 방목은 가축이 스스로 운동과 일광욕을 하게 되어 건강상 좋다.
  2. 선택채식을 하기에 기호성이 나쁜 목초가 우세해져 초지식생에 나쁜 영향을 끼칠 우려가 있다.
  3. 분뇨를 방목지에 배설하므로 화학비료의 시비량을 줄일 수 있다.
  4. 사이리지, 건초에 비해 운반, 조제 및 저장에 소요되는 노력이 많다.
(정답률: 73%)
  • 방목은 가축이 초지에서 직접 풀을 뜯어 먹는 방식이므로, 수확 후 운반하고 조제하여 저장해야 하는 사이리지나 건초 제조 방식보다 노동력이 훨씬 적게 듭니다.
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5과목: 축산경영학 및 축산물가공학

81. 다음 중 경영소득을 산출하는 식은?

  1. 조수익-경영비
  2. 조수익-생산비
  3. 순수익-경영비/조수익
  4. 순수익-생산비/조수익
(정답률: 57%)
  • 경영소득은 총수입에서 경영에 투입된 비용을 제외한 금액을 의미합니다.
    따라서 조수익에서 경영비를 뺀 값이 경영소득이 됩니다.
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82. 다음 중 브로일러 양계경영의 일반적인 장점에 해당하는 것은?

  1. 가격변화가 적다.
  2. 출하조정이 쉽다.
  3. 자본회전율이 빠르다.
  4. 수송과 보관이 쉽다.
(정답률: 72%)
  • 브로일러(육계)는 사육 기간이 매우 짧아 생산 주기가 빠르기 때문에, 투자한 자본이 빠르게 회수되어 자본회전율이 매우 높다는 것이 가장 큰 경영상 장점입니다.
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83. 토지의 경제적 성질에 해당되지 않는 것은?

  1. 적재력
  2. 불가증성
  3. 불가동성
  4. 불소모성
(정답률: 65%)
  • 토지의 성질은 자연적 특성과 경제적 특성으로 구분됩니다. 불가동성, 불소모성, 불가증성은 토지의 경제적 성질에 해당합니다.

    오답 노트
    적재력: 토지의 자연적 특성(부양력, 가경력과 함께)에 해당합니다.
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84. 다음 중 비육돈경영에서 노동생산성을 규제하는 요인이 아닌 것은?

  1. 모돈의 사고율
  2. 육돈의 비육 회전율
  3. 비육돈의 두당 판매수입
  4. 사육돈 두당 투입노동량
(정답률: 60%)
  • 노동생산성은 투입된 노동 대비 산출량을 의미하므로, 비육 회전율, 두당 판매수입, 두당 투입노동량 등이 직접적인 규제 요인이 됩니다. 모돈의 사고율은 번식 단계의 효율성 및 손실과 관련된 지표이며, 비육돈의 노동생산성을 직접적으로 규제하는 요인으로는 보기 어렵습니다.
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85. 축산경영의 발전요인 중 내부적 요인이 아닌 것은?

  1. 경영자 능력
  2. 자원량 보유수준
  3. 축산물의 수요
  4. 기술수준
(정답률: 68%)
  • 축산경영의 내부적 요인은 경영 주체가 직접 통제 가능한 경영자 능력, 자원량 보유수준, 기술수준, 수신력, 위험부담력 등을 의미합니다.

    오답 노트
    축산물의 수요: 시장 상황에 따른 외부적 요인입니다.
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86. 다음 중 축산경영의 경제적 특징이 아닌 것은?

  1. 청예작물 재배를 통한 토지의 이용이 증진된다.
  2. 노동의 균둥한 투입으로 노동력 이용이 증진된다.
  3. 경종농업 부산물을 이용한 농산물의 이용이 증진된다.
  4. 경종농업보다 자연적인 피해를 많이 받는다.
(정답률: 72%)
  • 축산경영은 토지, 노동, 농산물의 이용 증진과 더불어 농업의 안정화 및 자금회전을 원활하게 하는 경제적 특징을 가집니다. 축산은 경종농업에 비해 상대적으로 자연재해의 영향을 덜 받으며 경영의 안정성을 높여주는 역할을 합니다.
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87. 가족노동의 장점이 아닌 것은?

  1. 노동시간에 구애받지 않는다.
  2. 노동감독이 필요하지 않다.
  3. 노동에 대한 책임이 없다.
  4. 모든일에 창의적으로 임한다.
(정답률: 77%)
  • 가족노동은 경영주와 노동자가 동일한 이해관계를 가지므로, 일반 고용 노동보다 노동에 대한 책임감이 훨씬 강하다는 것이 핵심 장점입니다.
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88. 다음 식과 같은 감가상각비 계산법의 종류는?

  1. 정액법
  2. 정율법
  3. 급수법
  4. 비례법
(정답률: 77%)
  • 매년 동일한 금액의 감가상각비를 계상하는 방법으로, 취득가액에서 잔존가액을 뺀 금액을 내용연수로 나누어 계산합니다.
    $$\frac{\text{고정자본재의 구입가격} - \text{잔존가격}}{\text{내용 연수}}$$
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89. 생산비 중 유동비에 해당하는 것은?

  1. 지대
  2. 사료비
  3. 자본이자
  4. 감가상각비
(정답률: 73%)
  • 유동비는 생산량의 변화에 따라 비용이 변하는 가변비용을 의미합니다. 사료비는 가축의 수나 사육 기간에 따라 비용이 변하므로 유동비에 해당합니다.

    오답 노트
    지대, 자본이자, 감가상각비: 생산량과 관계없이 일정하게 발생하는 고정비입니다.
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90. 투입과 산출의 기술적 관계를 나타내는 함수는?

  1. 수요함수
  2. 이윤함수
  3. 생산함수
  4. 비용함수
(정답률: 66%)
  • 생산함수는 투입물과 산출물 사이의 기술적 관계 및 상관관계를 나타내는 함수입니다.
    주요 지표로는 총생산(TPP), 한계생산(MPP), 평균생산(APP)이 있습니다.
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91. 연유제조 시 사용되는 가장 효율이 높은 진공 농축기는?

  1. 박막 수직하강 관상형
  2. 박막 수직상승 관상형
  3. 원심분리식
  4. 진공펌프식
(정답률: 50%)
  • 연유 제조 시 열에 민감한 성분의 변성을 막기 위해 체류 시간을 최소화하고 전열 면적을 극대화한 박막 수직하강 관상형 농축기가 가장 효율적입니다.
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92. 신 맛과 청량감을 부여하고 염지반응을 촉진시켜 가공시간을 단축할 수 있어 주로 생햄이나 살라미 제품에 이용되는 것은?

  1. 염미료
  2. 감미료
  3. 산미료
  4. 지미료
(정답률: 70%)
  • 산미료는 제품에 신 맛과 청량감을 부여하며, pH를 낮추어 염지 반응을 촉진함으로써 가공 시간을 단축시키는 효과가 있어 생햄이나 살라미 제조에 주로 사용됩니다.
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93. 근육의 결합조직에 속하지 않는 것은?

  1. 교원섬유
  2. 탄성섬유
  3. 세망섬유
  4. 근원섬유
(정답률: 49%)
  • 근육의 결합조직은 근육 세포 사이를 채우고 지지하는 교원섬유, 탄성섬유, 세망섬유 등으로 구성됩니다. 반면 근원섬유는 결합조직이 아니라 근육 세포 내부에서 수축과 이완을 담당하는 실제 근육 단백질 성분입니다.
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94. 발효유 중 발효방법이 나머지 셋과 다른 하나는?

  1. 요구르트
  2. 발효버터 우유
  3. 쿠미스
  4. 에시도필러스 우유
(정답률: 60%)
  • 발효유는 크게 젖산균만 작용하는 산성우유와 젖산균 및 효모가 동시에 작용하는 알코올발효유로 나뉩니다. 쿠미스는 말젖을 원료로 하는 대표적인 알코올발효유이며, 요구르트, 발효버터 우유, 에시도필러스 우유는 모두 산성우유에 해당합니다.
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95. 육제품 제조 시 사용하는 아질산염의 주된 기능으로 틀린 것은?

  1. 미생물 성장 억제
  2. 풍미증진
  3. 염지육색 고정
  4. 산화촉진
(정답률: 74%)
  • 아질산염은 육제품의 선홍색 고정, 풍미 증진, 미생물 성장 억제 및 지방의 산화를 방지하는 역할을 합니다.

    오답 노트
    산화촉진: 아질산염은 산화를 촉진하는 것이 아니라 억제하는 역할을 합니다.
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96. 식육의 가열처리 효과로 볼 수 없는 것은?

  1. 조직감 증진
  2. 기호성 증진
  3. 다즙성 증진
  4. 저장성 증진
(정답률: 74%)
  • 식육을 가열하면 단백질 변성과 수분 증발이 일어나며, 이로 인해 조직감, 기호성, 저장성은 증진되지만 수분 함량이 줄어들어 다즙성은 감소하게 됩니다.
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97. 육색에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 고기색에 영향을 미치는 요인은 미오글로빈 양, 미오글로빈 분자의 종류와 화학적 상태이다.
  2. 돼지고기는 쇠고기보다 근육 내 미오글로빈 함량이 많다.
  3. 근육 내 미오글로빈 함량은 가축의 종류 및 연령과 관련이 있다.
  4. 운동을 많이 하는 근육일수록 호기성 대사를 주로 하고 육색이 짙다
(정답률: 76%)
  • 육색은 근육 내 미오글로빈의 함량에 의해 결정되며, 일반적으로 쇠고기가 돼지고기보다 미오글로빈 함량이 훨씬 많아 색이 더 짙습니다.

    오답 노트
    돼지고기는 쇠고기보다 미오글로빈 함량이 적습니다.
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98. 우유 균질의 장점 또는 효과가 아닌 것은?

  1. 우유 성분의 분리
  2. 소화 증진
  3. 크림층 형성의 방지
  4. 산화의 민감성 감소
(정답률: 66%)
  • 균질화는 우유 속의 지방구 크기를 작게 만들어 지방이 위로 떠올라 크림층이 형성되는 것을 방지하고 성분을 균일하게 유지하는 공정입니다.

    오답 노트
    우유 성분의 분리는 균질화가 방지하고자 하는 현상이며, 균질화의 효과가 아닙니다.
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99. 즉석섭취 축산물에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 소비자가 바로 먹을 수 있도록 제조한 우유, 치즈, 요구르트 등이 해당된다.
  2. 리스테리아균 등의 저온성 식중독균이 증식할 수 있으므로 온도 관리를 철저히 해야 한다.
  3. 냉장제품의 권장 보관 및 유통온도는 6℃ 이하로 한다.
  4. 섭취 직전에 처리, 가공 과정 없이 단순한 조리를 하여 섭취할 수 있는 축산물이다.
(정답률: 58%)
  • 즉석섭취 축산물은 어떠한 처리, 가공, 혼합, 조리 과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 축산물을 의미합니다.

    오답 노트
    단순한 조리를 하여 섭취하는 것은 즉석섭취 축산물의 정의에 어긋납니다.
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100. 근원섬유단백질 중 칼슘이온 수용단백질로서 근수축기작에 중요한 기능을 가지고 있는 것은?

  1. 트로포닌
  2. 리소좀
  3. 엘라스틴
  4. 네불린
(정답률: 72%)
  • 트로포닌은 근수축 조절단백질로, 근소포체에서 방출된 칼슘 이온($Ca^{2+}$)과 결합하여 액틴과 마이오신의 결합을 가능하게 함으로써 근수축을 유도하는 핵심 수용체 역할을 합니다.
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