축산기사 필기 기출문제복원 (2018-03-04)

축산기사 2018-03-04 필기 기출문제 해설

이 페이지는 축산기사 2018-03-04 기출문제를 CBT 방식으로 풀이하고 정답 및 회원들의 상세 해설을 확인할 수 있는 페이지입니다.

축산기사
(2018-03-04 기출문제)

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1과목: 가축육종학

1. 돼지의 일당 증체량에 대하여 개체 선발을 한 결과 선발차는 0.1kg 이었으며, 이 집단에 있어 일당 증체량의 유전력은 0.2 이었다. 이 선발에서 기대되는 유전적 개량량의 이론치는?

  1. 0.01kg
  2. 0.02kg
  3. 0.03kg
  4. 0.04kg
(정답률: 89%)
  • 유전적 개량량은 선발차에 유전력을 곱하여 산출합니다.
    ① [기본 공식] $G = S \times h^{2}$ (개량량 = 선발차 × 유전력)
    ② [숫자 대입] $G = 0.1 \times 0.2$
    ③ [최종 결과] $G = 0.02$
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2. 다음 중 돼지 개량의 목표 형질이 아닌 것은?

  1. 일당증체량
  2. 등지방두께
  3. 산자수
  4. 유지율
(정답률: 86%)
  • 돼지 개량의 핵심 목표는 생산성 향상(산자수, 일당증체량)과 지육 품질 개선(등지방두께 감소, 정육률 향상)에 있습니다.

    오답 노트
    유지율: 젖소의 유질을 평가하는 개량 형질입니다.
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3. 다음 중 선발의 효과로 보기 어려운 것은?

  1. 원하는 특정한 형질의 고정이다.
  2. 원하지 않는 불량형질 발현의 방지이다.
  3. 우수한 종축을 선발하는 일이다.
  4. 새로운 유전자의 창조를 위함이다.
(정답률: 91%)
  • 선발은 집단 내에 이미 존재하는 우량 유전자의 빈도를 높여 형질을 고정하거나 불량 형질을 제거하는 과정입니다. 유전적 변이를 통해 새로운 유전자를 만들어내는 것은 돌연변이나 교잡의 영역이며, 선발만으로는 새로운 유전자를 창조할 수 없습니다.
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4. 다음 중 가축의 육종효과라고 볼 수 없는 것은?

  1. 신품종 육성
  2. 축산물 생산량의 증가
  3. 가축 사육환경 조절
  4. 축산물의 품질개선
(정답률: 79%)
  • 가축의 육종은 유전적 능력을 개량하여 생산성이 우수한 계통이나 신품종을 만드는 과정입니다. 따라서 유전적 개량과 무관한 가축 사육환경 조절은 육종효과에 해당하지 않습니다.
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5. 돼지에서 근친교배의 결과로 가장 뚜렷하게 나타나는 현상은?

  1. 산자수가 줄어든다.
  2. 활력이 증가한다.
  3. 번식 능력이 향상된다.
  4. 생산 능력이 증가한다.
(정답률: 79%)
  • 근친교배는 유전적 다양성을 감소시켜 배란수를 감소시키므로, 결과적으로 산자수가 줄어드는 현상이 가장 뚜렷하게 나타납니다.
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6. 우리나라 젖소농가에서 생산된 원유의 유대를 산정하기 위한 항목으로 가장 적절한 것은?

  1. 유지방과 우유내 세균수
  2. 유지방과 무지고형분량
  3. 유지방과 무기물
  4. 단백질과 유당
(정답률: 67%)
  • 원유의 유대(우유 가격) 산정은 품질 지표인 유지방 함량과 무지고형분량(단백질, 유당, 무기질 등)을 기준으로 결정됩니다.

    오답 노트
    우유내 세균수: 유대 산정 기준이 아닌 품질 등급 판정 기준입니다.
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7. 잡종교배 방법 중에서 잡종강세를 최대한 이용하기 위한 방법은?

  1. 3품종윤환교배
  2. 종료교배
  3. 상효역교배
  4. 4원교배
(정답률: 53%)
  • 잡종강세는 교배에 참여하는 품종의 수가 많을수록 더 크게 나타나는 경향이 있으므로, 제시된 방법 중 교배 개수가 가장 많은 4원교배가 잡종강세를 최대한 이용하기에 가장 적합합니다.
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8. 검정 종료된 종모돈(♂)은 선발지수식에 의하여 선발되는데 대상형질이 아닌 것은?

  1. 일당증체량
  2. 사료요구율
  3. 등지방두께
  4. 산자수
(정답률: 70%)
  • 종모돈(수컷)의 선발지수식은 성장 성능과 육질 관련 형질을 평가하며, 산자수는 암컷(모돈)의 번식 능력을 평가하는 형질이므로 수컷 선발 대상이 아닙니다.

    오답 노트
    일당증체량, 사료요구율, 등지방두께: 돼지 선발지수식에 포함되는 핵심 평가 항목임
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9. 다음 중 여러 형질을 개량하고자 할 때 가장 효과적인 방법은?

  1. 선발지수식에 의한 선발
  2. 절단형선발
  3. 가계내선발
  4. 순차적선발
(정답률: 77%)
  • 여러 형질을 동시에 개량할 때, 각 형질의 경제적 가치와 유전력을 고려하여 하나의 종합 점수로 환산해 선발하는 선발지수식에 의한 선발이 가장 효과적입니다.
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10. 다음 중 개체선발을 실시할 경우 가장 효과가 높은 형질은?

  1. 젖소의 유량
  2. 젖소의 유지율
  3. 돼지의 복당 산자수
  4. 닭의 생존율
(정답률: 63%)
  • 유전력이 높을수록 개체선발을 통한 유전적 개량 효과가 크게 나타납니다. 제시된 형질 중 젖소의 유지율이 유전력이 가장 높으므로 개체선발 시 가장 효과적입니다.

    오답 노트
    젖소의 유량, 돼지의 복당 산자수, 닭의 생존율은 상대적으로 유전력이 낮아 개체선발 효율이 떨어집니다.
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11. 다음과 같은 선발 지수식에 근거하여 선발 시 어느 종돈을 선발하는 것이 가장 좋은가?

  1. 일당증체량 1kg, 사료효율 2.5, 등지방 2cm
  2. 일당증체량 1kg, 사료효율 2.8, 등지방 1cm
  3. 일당증체량1.5kg, 사료효율 3.0, 등지방 2.5cm
  4. 일당증체량 2kg, 사료효율 3.5, 등지방 3.0cm
(정답률: 71%)
  • 제시된 선발 지수식에 따라 각 종돈의 지수치를 계산하여 값이 가장 큰 종돈을 선발합니다.
    $$I = 250 + 100ADG + 50FE - 20BFT$$
    (단, 기존 해설의 식과 보기의 수치 관계상 사료효율 FE는 값이 클수록 우수한 것으로 판단하여 더하기로 계산함)

    ① $I = 250 + 100(1) + 50(2.5) - 20(2) = 335$
    ② $I = 250 + 100(1) + 50(2.8) - 20(1) = 370$
    ③ $I = 250 + 100(1.5) + 50(3.0) - 20(2.5) = 350$
    ④ $I = 250 + 100(2) + 50(3.5) - 20(3.0) = 440$

    최종 결과: 일당증체량 2kg, 사료효율 3.5, 등지방 3.0cm인 종돈의 지수가 440으로 가장 높으므로 최적의 선발 대상입니다.
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12. 다음 중 돼지의 검정소 능력검정시 검정개시에서 종료시 체중은?

  1. 25kg에서 90kg까지
  2. 35kg에서 90kg까지
  3. 25kg에서 105kg까지
  4. 30kg에서 105kg까지
(정답률: 61%)


  • 2025년 2월 27일 변경된 규정 적용 기준으로 검정개시 35kg, 종료 105kg이 제시됩니다

  • 돼지의 능력검정은 예비사육기간을 거쳐 평균체중이 35kg 전후에 도달했을 때 개시하며, 평균체중이 90kg 전후에 도달했을 때 종료합니다.
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13. 다음 중 한우 후대검정에서 검정 대상우의 조사항목이 아닌 것은?

  1. 사료 요구율
  2. 체위
  3. 비유량
  4. 도체 성적
(정답률: 70%)
  • 한우 후대검정은 보증종모우(수소)를 선발하기 위해 그 자손의 능력을 검정하는 과정이므로, 수소의 선발 기준과 무관한 비유량이나 산유량과 같은 유량 관련 형질은 조사 항목에서 제외됩니다.
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14. 다음 중 젖소의 산유 능력 검정에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 착유 일수가 90일 이하인 경우는 305일로 보정할 수 없다.
  2. 검정 중 임신 후 180일 이내에 유산 또는 사산하는 경우에는 기록을 중지하고 이때까지의 산유기록을 305일로 보정하여 사용한다.
  3. 첫 검정기록은 분만 후 10~50일 이후에 실시 한다.
  4. 검정기록은 분만 후 6일차 아침 착유부터 비유기 끝까지 실시하고 산유랑은 분만일로부터 기록한다.
(정답률: 48%)
  • 젖소의 산유 능력 검정은 분만 후 6일차 아침 착유부터 비유기 끝까지 실시하며, 산유량은 분만일로부터 기록하는 것이 원칙입니다.

    오답 노트
    착유 일수가 75일 이하인 경우 보정 불가
    임신 후 180일 이내 유산 또는 사산 시 기록 중지 없이 계속 검정
    첫 검정기록은 분만 후 6~45일 이내에 실시
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15. 다음은 소의 대립형질 간의 우열성 관계를 “우성 ＞ 열성” 의 관계로 표시하였다. 반대로 표시되어 있는 것은?

  1. 유각 ＞ 무각
  2. 홀스타인피모의 흑색 ＞ 홀스타인피모의 적색
  3. 헤어포드의 안면 백색 ＞ 기타의 색
  4. 정상우 ＞ 왜소우
(정답률: 78%)
  • 소의 뿔 유무에 관한 대립형질에서는 뿔이 없는 무각이 우성, 뿔이 있는 유각이 열성입니다. 따라서 유각 $>$ 무각으로 표시한 것은 우열 관계가 반대로 되어 있습니다.
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16. 특정개체의 능력이 극히 우수하고 그 우수성이 유전적 원인에 기인할 때 이들과 혈연관계가 높은 자손을 만들기 위한 돼지개량에서 이용되는 대표적 교배법은?

  1. 계통교배
  2. 누진교배
  3. 순종교배
  4. 윤환교배
(정답률: 53%)
  • 특정 우수 개체의 유전적 능력을 고정시키고, 그 개체와 혈연관계가 높은 자손을 얻기 위해 이용하는 대표적인 교배법은 계통교배입니다.
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17. 다음 돼지 품종 중에서 PSS(Porcine Stress Syndrome)의 halothane 검정에 대한 양성개체의 출현율이 가장 높은 것은?

  1. 미국 Duroc종
  2. 북미 Hampshire
  3. 벨기에 Landrace종
  4. 영국 Large white종
(정답률: 67%)
  • 돼지의 PSS 출현율은 일반적으로 피에트레인 $>$ 랜드레이스 $>$ 요크셔 $>$ 햄프셔 $>$ 듀록 순으로 높게 나타납니다. 제시된 보기 중에서는 벨기에 Landrace종의 양성개체 출현율이 가장 높습니다.
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18. 육용계는 다음의 방법에 의한 4원 교잡종이 많이 이용되고 있다. 4원 교잡종의 부모인 AB또는 CD를 무엇이라 하는가?

  1. 실용계(CC)
  2. 종계(PS)
  3. 원종계(GPS)
  4. 순종계(PL)
(정답률: 69%)
  • 육용계의 4원 교잡 체계는 순종계 $\rightarrow$ 원종계(GPS) $\rightarrow$ 종계(PS) $\rightarrow$ 실용계(CC) 순으로 진행됩니다. 에서 원종계 간의 교배로 태어난 AB와 CD는 종계(PS)에 해당합니다.
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19. 다음 중 세대간격에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 종모우의 세대간격은 4 ~ 5년이다.
  2. 세대간격이 길수록 개량의 속도가 빠르다.
  3. 선발의 효과에 영향을 미치는 요인이다.
  4. 자손이 태어났을 때 양친의 평균나이이다.
(정답률: 89%)
  • 유전적 개량 속도를 높이기 위해서는 세대간격을 최대한 짧게 유지해야 합니다. 따라서 세대간격이 길수록 개량의 속도가 빠르다는 설명은 틀린 내용입니다.
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20. 닭에 있어 횡반유전자(B)는 반성유전형질이므로 이를 이용하여 깃털색으로 자웅감별이 가능토록하려면 양친의 유전자형을 어떤 식으로 하여야 하는가?

  1. ZBZB, ZbW
  2. ZBZb, ZbW
  3. ZBZb, ZBW
  4. ZbZb, ZBW
(정답률: 66%)
  • 자웅감별을 위해서는 암수 간의 표현형이 뚜렷하게 갈려야 합니다. 수컷이 $Z^{b}Z^{b}$ (열성), 암컷이 $Z^{B}W$ (우성)일 때, 자손은 수컷 $Z^{B}Z^{b}$ (우성 표현형)와 암컷 $Z^{b}W$ (열성 표현형)로 나뉘어 깃털색으로 성별을 즉시 구분할 수 있습니다.
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2과목: 가축번식생리학

21. 정소상체의 기능이 아닌 것은?

  1. 정자의 생멸 유지와 보호
  2. 정자의 성숙
  3. 정자의 생산
  4. 정자의 운반
(정답률: 79%)
  • 정소상체는 생산된 정자가 이동하며 농축, 성숙, 저장되는 장소입니다.

    오답 노트
    정자의 생산: 정소(testis)의 핵심 기능입니다.
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22. 정자의 운동에 필요한 에너지를 합성하는 부위는?

  1. 두부(head)
  2. 경부(neck)
  3. 주부(main piece)
  4. 중편부(middle piece)
(정답률: 75%)
  • 정자의 중편부(middle piece)에는 미토콘드리아가 밀집되어 있어, 정자가 난자를 향해 이동하는 데 필요한 에너지(ATP)를 합성하고 공급하는 역할을 합니다.
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23. 임상적 임신진단법에 속하지 않는 것은?

  1. 외진법(NR법)
  2. 성선자극호르몬검출법
  3. 직장검사법
  4. 자궁경관점액검사법
(정답률: 56%)
  • 임상적 임신진단법은 신체 검사나 초음파 등을 통해 임신 여부를 확인하는 방법입니다. 외진법, 직장검사법, 질검사법, 초음파진단법 등이 이에 해당하며, 성선자극호르몬검출법은 호르몬 분석을 통한 생화학적 진단법에 가깝습니다.
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24. 포유동물에서 유선의 분비상피세포를 자극하여 유즙의 합성능력을 획득시키는 호르몬은?

  1. oxytocin
  2. prolactin
  3. testosterone
  4. androgen
(정답률: 69%)
  • 프롤락틴(prolactin)은 유선의 분비상피세포를 자극하여 유즙의 합성을 유도하고 비유를 촉진시키는 호르몬입니다.

    오답 노트
    oxytocin: 유즙의 합성이 아닌 유즙의 분출(사출)을 촉진합니다.
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25. 태아기 유선의 발생이 시작되는 시기는?

  1. 유선능 발생 후
  2. 체지아기의 후기
  3. 유선선 발생 후
  4. 유선조 발생 후
(정답률: 51%)
  • 유선은 태아가 체지아기의 후기에 이르면 발생되기 시작합니다.
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26. 난자가 난관을 통과하는데 소요되는 시간이 가장 긴 것은? (단, 난관의 길이와는 상관관계가 없다.)

  1. 소
  2. 말
  3. 면양
  4. 개
(정답률: 67%)
  • 동물별 난자의 난관 통과 소요 시간은 다음과 같으며, 개가 가장 긴 시간이 소요됩니다.
    - 개: $168$시간
    - 말: $98$시간
    - 소: $90$시간
    - 면양: $72$시간
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27. 정자형성과 난포발육에 관계하는 호르몬은?

  1. 프로락틴(prolactin)
  2. 프로게스테론(Progesterone)
  3. 임부융모성 성선자극 호르몬(HCG)
  4. 난포자극 호르몬(FSH)
(정답률: 77%)
  • 난포자극 호르몬(FSH)은 난소에서 난포의 발육과 난포액 분비를 촉진하고 에스트로겐 분비를 유도하며, 정소에서는 원시생식세포의 분화를 촉진하여 정자 형성에 관여합니다.
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28. 발정주기 동기화의 응용과 장점에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 분만관리와 자축관리가 더욱 용이해진다.
  2. 가축의 개량과 능력검정사업을 효과적으로 수행할 수 있게 한다.
  3. 배란을 자유로이 유도할 수 없어 계획번식과 생산조절은 불가능하다.
  4. 인공수정의 실시가 용이해져 정액공급 및 보관 등 제반업무를 효율적으로 수행할 수 있다.
(정답률: 87%)
  • 발정주기 동기화는 배란기가 서로 다른 암컷들의 배란을 인위적으로 단기간 내에 집중시키는 기술로, 이를 통해 계획번식과 생산조절이 가능해집니다.

    오답 노트
    배란을 자유로이 유도할 수 없어 계획번식과 생산조절은 불가능하다: 동기화를 통해 배란 유도 및 계획번식이 가능하므로 틀린 설명입니다.
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29. 호르몬 중 유선관계(dict system)의 발달에 가장 중요한 것은?

  1. Progesterone
  2. Estrogen
  3. Androgen
  4. Prostaglandin F2ɑ
(정답률: 67%)
  • 유선의 발달은 호르몬에 의해 조절되며, 특히 에스트로겐(Estrogen)은 유선관계(duct system)의 발달을 촉진하는 핵심 역할을 합니다.

    오답 노트
    Progesterone: 유선포계(alveolar system)의 발달 촉진
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30. 교배적기를 결정할 때 고려되어야 할 요인으로 가장 적절하지 않은 것은?

  1. 배란시기
  2. 정자의 운동성
  3. 정자의 수정능 보유시간
  4. 배란된 난자의 수정능 보유시간
(정답률: 75%)
  • 교배적기는 정자와 난자가 수정 능력을 갖춘 상태에서 만나는 시점을 결정하는 것입니다. 따라서 배란시기, 정자의 수정능 획득 및 보유시간, 난자의 수정능 보유시간 등이 핵심 요인이며, 정자의 단순한 운동성 자체는 적기 결정의 직접적인 생리적 요인으로 보지 않습니다.
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31. 정소에서 정자가 만들어질 때 발생중인 생식세포에 영양 물질을 공급하고 아울러 대사산물을 배설하는 세포는?

  1. 지지세포
  2. 간질세포
  3. 기저막세포
  4. 배아상피세포
(정답률: 56%)
  • 지지세포(Sertoli cell)는 정소액을 분비하여 발달 중인 정자세포에 필요한 영양소를 공급하고, 대사산물을 제거하여 정자의 성숙을 돕는 환경을 조성합니다.
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32. 난자의 발달과정에서 제 1극체가 나타나 방출되는 곳은?

  1. 제1차 난모세포
  2. 제2차 난모세포
  3. 성숙난자
  4. 접합체
(정답률: 51%)
  • 제1차 난모세포가 제1성숙분열을 마치면 염색체 수가 반감되면서 제2차 난모세포가 형성되고, 이 과정에서 제1극체가 방출됩니다. 즉, 제1극체의 방출 결과로 제2차 난모세포가 나타나게 됩니다.
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33. 축산분야의 응용에서 분만이 지연될 때 분만을 촉진하기 위하여 또는 유즙의 유하를 유도하기 위하여 사용되기도 하는 호르몬은?

  1. Oxytocin
  2. PGF2α
  3. PGF1α
  4. ADH
(정답률: 67%)
  • Oxytocin은 뇌하수체 후엽에서 분비되는 펩타이드 호르몬으로, 분만 시 자궁근을 수축시켜 태아의 만출을 돕고 유선에서 유즙의 배출을 유도하는 기능을 합니다.
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34. 소에 있어서 인공수정 적기는?

  1. 발정 개시 직후
  2. 발정이 끝날 무렵
  3. 발정이 끝난지 24시간 후
  4. 발정이 끝난지 36시간 후
(정답률: 59%)
  • 소의 인공수정 적기는 수정란의 생존 기간과 난자의 배란 시점을 고려하여 발정이 끝날 무렵(발정종료 전후)에 시행하는 것이 가장 효율적입니다.
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35. 소에 있어서 자궁내 출혈 혹은 발정에 의한 출혈이 외부로 나타나는 때는 발정주기 중 어느 시기에 해당하는가?

  1. 발정전기
  2. 발정기
  3. 발정후기
  4. 발정휴지기
(정답률: 59%)
  • 소의 발정 주기 중 발정후기에 자궁 내 출혈 또는 발정에 의한 출혈이 외부로 나타나는 특징이 있습니다.
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36. 쌍각자궁(bicornuate uterus)의 형태를 가진 동물은?

  1. 말
  2. 돼지
  3. 토끼
  4. 영장류
(정답률: 85%)
  • 가축의 종류에 따라 자궁의 형태가 다르며, 돼지는 쌍각자궁의 형태를 가집니다.

    오답 노트
    말: 분열자궁
    토끼: 중복자궁
    영장류: 단자궁
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37. 발생학적으로 볼 때 유선(mammary gland)은?

  1. 내배엽에서 유래된 외분비 기관이다.
  2. 중배엽에서 유래된 내분비 기관이다.
  3. 외배엽에서 유래된 외분비 기관이다.
  4. 내배엽에서 유래된 내분비 기관이다.
(정답률: 63%)
  • 유선은 발생학적으로 외배엽에서 유래되었으며, 분비물을 도관을 통해 외부로 배출하는 외분비 기관에 해당합니다.
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38. 성숙한 수컷 포유동물의 부생식선이 아닌 것은?

  1. 랑게르 한스선
  2. 정낭선
  3. 전립선
  4. 카우퍼선
(정답률: 83%)
  • 수컷 포유동물의 부생식선에는 정낭선, 전립선, 카우퍼선 등이 포함됩니다.

    오답 노트
    랑게르 한스선: 췌장에서 호르몬을 분비하는 내분비 기관입니다.
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39. 다음 중 과배란처리 된 공란우에서 수정란이식에 가장 적합한 수정란의 채란 시기는?

  1. 수정 후 1 ~ 2일
  2. 수정 후 3 ~ 4일
  3. 수정 후 6 ~ 8일
  4. 수정 후 9 ~ 11일
(정답률: 72%)
  • 수정란 이식에 가장 적합한 채란 시기는 수정 후 $6 \sim 7$일(또는 $6 \sim 8$일)입니다. 이 시기는 수정란이 성장하여 자궁에 착상되기 직전의 상태이므로 이식 효율이 가장 높습니다.
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40. 홀스타인 암소의 번식 적령기 평균 체중은?

  1. 100 ~ 200kg
  2. 200 ~ 300kg
  3. 300 ~ 400kg
  4. 400 ~ 500kg
(정답률: 70%)
  • 홀스타인 암소의 번식 적령기는 보통 15~17개월령이며, 평균 체중이 $350\text{kg}$이상일 때를 기준으로 하므로 $300 \sim 400\text{kg}$ 범위가 가장 적절합니다.
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3과목: 가축사양학

41. 송아지 관리에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 소의 뿔은 사양관리를 어렵게 하고 소끼리 싸우다가 손상을 입는 경우 등 경제적 손실이 있기 때문에 제각하는 것이 좋다.
  2. 수송아지 거세는 육질을 좋게 하고 집단사육을 용이하게 하는 효과가 있다.
  3. 송아지의 개체표시는 아비와 어미를 알 수 있는 혈통 관리와 안전한 축산물 생산을 위한 생산이력추적을 가능하게 하며 질병 및 사양관리를 용이하게 한다.
  4. 송아지의 제각, 거세, 개체표시 시기는 어린시기보다는 어느 정도 성장하여 발육이 왕성 6개월령 이후로 늦을수록 좋다.
(정답률: 85%)
  • 송아지의 제각, 거세, 개체표시는 실시 시기가 빠를수록 송아지가 받는 충격과 스트레스가 적기 때문에 어린 시기에 수행하는 것이 바람직합니다.
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42. 흡수된 단백질이 실제 동물 체내에서 축적된 비율을 표시하는 용어는?

  1. 단백질 대체가
  2. 생물가
  3. 가소화 조단백질
  4. 영양률
(정답률: 69%)
  • 생물가는 소화 흡수된 분해 단백질이 실제로 체단백질로 합성되어 축적된 비율을 기준으로 단백질의 가치를 평가하는 지표입니다.
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43. 일반적인 육계의 성장 및 사료섭취에 대한 특성이 아닌 것은?

  1. 다른 조류와 같이 닭의 성장률은 일정하다.
  2. 수컷은 암컷보다 성장률이 좋다.
  3. 주령이 높을수록 사료섭취량이 늘어난다.
  4. 주령이 높을수록 암.수의 체중차이가 커진다.
(정답률: 79%)
  • 육계의 성장률은 일정하지 않으며, 사료 섭취량과 주령에 따라 변화하며 생산성에 직접적인 영향을 미칩니다.
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44. 젖소가 1일 조단백질 함량이 8%인 옥수수 사일리지를 25kg 먹고, 30kg의 분을 배설하였다. 배설분 중 조단백질 함량이 2%일 경우 이 사료의 조단백질 소화율은?

  1. 68%
  2. 70%
  3. 72%
  4. 74%
(정답률: 54%)
  • 사료의 소화율은 섭취한 영양소 양에서 배설된 양을 뺀 값을 섭취량으로 나누어 계산합니다.
    ① [기본 공식] $\text{소화율} = \frac{\text{섭취량} - \text{배설량}}{\text{섭취량}} \times 100$
    ② [숫자 대입] $\text{소화율} = \frac{(25 \times 0.08) - (30 \times 0.02)}{25 \times 0.08} \times 100$
    ③ [최종 결과] $\text{소화율} = 70\%$
  • 섭취한 조단백질량: 25\text{kg(사료)} \times 0.08(8\%) = 2.0\text{kg}
    • 배설한 조단백질량: 30\text{kg(분)} \times 0.02(2\%) = 0.6\text{kg}
    소화된 조단백질 2 빼기 0.6은 1.4
    (1.4/2)*100
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45. 동물의 소화기관 및 부속기관의 기능에 대한 설명 중 내용이 틀린 것은

  1. 단위동물의 위에서는 지방의 소화가 이루어지지 않는다.
  2. 담즙산은 단백질 소화에 중요한 역할을 한다.
  3. 위의 염산(HCl)은 pepsinogen을 pspsin으로 활성화시킨다.
  4. 췌장에서 분비되는 Amylase는 전분을 소화시킨다.
(정답률: 53%)
  • 담즙산은 지방을 작은 입자로 쪼개는 유화 작용을 통해 지방의 소화를 돕는 역할을 합니다.

    오답 노트
    단백질 소화: 담즙산이 아닌 펩신, 트립신 등의 효소가 담당함
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46. 사료의 품질평가 방법으로 가장 정확한 방법은?

  1. 시각, 후각, 미각, 촉각 등에 의한 각 사료의 색, 맛, 향기, 냄새, 촉감, 형상 등을 판단하여 평가하는 경험적인 방법
  2. 가축을 이용한 소화시험, 사양시험, 영양시험, 대사시험 등 많은 시간과 경비, 시설, 노력 등이 필요한 동물 시험법
  3. 일정용량의 표준중량을 평가하고자 같은 종류의 사료 용량과 중량을 비교하여 평가하는 용 적중량에 의한 방법
  4. 약품과 기기를 사용하여 정성분석과 정량분석을 하는 사료의 화학적인 품질평가 방법
(정답률: 71%)
  • 사료 가치 평가 방법 중 생물학적 평가방법은 가축을 직접 이용하여 소화, 사양, 영양, 대사 시험을 진행하므로, 시간과 비용이 많이 소요되지만 평가 결과의 정확도가 가장 높습니다.
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47. 옥수수로 전분 또는 포도당을 만들 때 부산물로 나오는 것은?

  1. 당밀
  2. 전분박
  3. 글루텐피드
  4. 주정박
(정답률: 73%)
  • 옥수수에서 전분이나 포도당을 추출하고 남은 단백질 성분의 부산물을 글루텐피드라고 합니다.
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48. 사일리지에 대한 설명 중 틀린 것은?

  1. 사일리지는 제조 시 영양소의 손실이 적고, 불량한 기상조건에서도 제조가 가능하며, 저장성이 높으나, 특수 저장설비가 필요하며 중량이 무거워 취급이 어렵다.
  2. 사일리지의 발효에 영향을 주는 요인으로는 사료작물이나 목초의 종류, 수확시기, 재배환경, 시비량 등과 사일리지 제조장소내의 공기 유입, 재료에 붙어 있는 미생물의 종류 등이다.
  3. 양질의 사일리지를 제조하기 위해서는 발효에 미치는 요인을 중시하고, 재료의 수확시기와 수분함량, 재료의 절단 길이를 적당하게 하여야 하며, 사일로에 채우기와 진압을 철저히 해야 한다.
  4. 품질이 우수한 사일리지는 어두운색이며, 발효에 의한 곰팡이 냄새가 나고, 수분함량이 80% 이상으로 다즙사료로 손색이 없어야 한다.
(정답률: 81%)
  • 품질이 우수한 사일리지는 녹황색을 띠며, 곰팡이 냄새가 아닌 새콤한 과일향이 나야 하고, 적정 수분함량은 $65\sim70\%$입니다.
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49. 지방산 합성과 관련된 내용으로 옳은 것은?

  1. ß-산화를 한다.
  2. acetyl CoA는 CO2와 결합하여 malonyl CoA가 된다.
  3. 지방합성의 최종단계는 acetyl CoA이다.
  4. 지방합성에 조효소로서 NADPH(nicoinamide adenine dinucleotide phosphate)가 사용되지 않는다.
(정답률: 50%)
  • 지방산 합성은 $\beta$-산화의 역반응이 아니며, $\text{acetyl CoA}$가 $\text{CO}_{2}$와 결합하여 $\text{malonyl CoA}$가 되는 과정이 핵심입니다.

    오답 노트
    $\beta$-산화: 지방산을 $\text{acetyl CoA}$로 분해하는 과정입니다.
    지방합성의 최종단계: $\text{acetyl CoA}$는 분해의 최종산물이며 합성의 전구물질입니다.
    $\text{NADPH}$: 지방산 합성 경로에 반드시 필요한 보조인자입니다.
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50. 구제역(FMD)에 대한 설명이 아닌 것은?

  1. 소, 돼지, 면양 등 우제류 가축에서 주로 발생한다.
  2. 혀, 입술, 발굽 등에 수포가 발생한다.
  3. 탈수, 패혈중 및 복부 팽만 증상을 보인다.
  4. 법정 1종 전염병으로 구제역 바이러스가 병원체이다.
(정답률: 72%)
  • 구제역은 소, 돼지, 면양 등 우제류 가축에게 발생하는 법정 1종 전염병으로, 혀, 입술, 발굽 등에 수포가 발생하는 것이 특징입니다.

    오답 노트
    탈수, 패혈증 및 복부 팽만 증상은 구제역이 아닌 고창증 등에서 나타나는 증상입니다.
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51. 체내에서 지방과 함께 흡수되는 비타민에 속하지 않는 것은?

  1. 비타민 A
  2. 비타민 B
  3. 비타민 D
  4. 비타민 E
(정답률: 79%)
  • 지방과 함께 흡수되는 지용성 비타민에는 비타민 A, D, E, K가 포함됩니다. 비타민 B는 수용성 비타민에 해당하므로 지용성 비타민에 속하지 않습니다.
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52. 비타민의 종류와 주요기능이 바르게 연결된 것은?

  1. 비타민 A – 항산화체
  2. 비타민 D – 야맹증 치료
  3. 비타민 E – 칼슘과 인의 대사
  4. 비타민 K – 혈액응고
(정답률: 78%)
  • 비타민 K는 혈액응고에 관여하며, 결핍 시 혈액응고 지연 및 내출혈이 발생합니다.

    오답 노트
    비타민 A: 안질장애, 상피세포 및 점막 경화
    비타민 D: 구루병, 골격 형성 이상
    비타민 E: 번식장애, 근육위축증
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53. 반추동물이 섭취한 탄수화물은 반추위내 미생물에 의하여 대부분 휘발성지방산(VFA)으로 전변되는데 이 중에서 포도당합성에 이용되는 휘발성지방산은?

  1. 프로피온산
  2. 초산
  3. 낙산
  4. 젖산
(정답률: 63%)
  • 반추위 발효 과정에서 생성된 프로피온산은 간에서 포도당으로 전환되어 에너지의 주공급원이 됩니다.

    오답 노트
    초산: 유지방 합성에 이용
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54. 건유후기 비유촉진 사양(challenge feeding)방법에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 분만 2~3주 전부터 착유사료를 하루에 0.5kg씩 증가 급여
  2. 분만 2~3주 전부터 착유사료를 하루에 1.0kg씩 증가 급여
  3. 분만 2~3주 전부터 착유사료를 하루에 1.5kg씩 증가 급여
  4. 분만 2~3주 전부터 착유사료를 하루에 2.0kg씩 증가 급여
(정답률: 54%)
  • 건유후기 비유촉진 사양(challenge feeding)은 분만 2~3주 전부터 착유사료를 하루에 0.5kg씩 서서히 증가시켜 체중의 1.0~1.5%까지 증량 급여하는 방법입니다.
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55. 비육돈(50~110kg) 사료(풍건물 90% 기준)의 적정 단백질 함량은?

  1. 8 ~ 11%
  2. 12 ~ 16%
  3. 17 ~ 20%
  4. 21 ~ 24%
(정답률: 57%)
  • 비육돈(50~110kg)의 성장 단계에 따른 적정 단백질 함량은 12 ~ 16%입니다.
  • 포유자돈 22% 이하, 육성돈 18%이하, 비육전기(65~85kg) 17%이하, 비육후기(85~110kg) 16%이하
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56. 가축의 필수아미노산에 속하지 않는 것은?

  1. 히스티딘(histidine)
  2. 발린(valine)
  3. 아르기닌(arginine)
  4. 알라닌(alanine)
(정답률: 62%)
  • 필수아미노산은 체내에서 합성되지 않아 반드시 사료를 통해 섭취해야 하는 아미노산입니다. 알라닌(alanine)은 체내에서 합성이 가능한 비필수아미노산입니다.

    오답 노트
    히스티딘, 발린, 아르기닌: 모두 체내 합성이 불가능하거나 부족하여 외부 섭취가 필요한 필수아미노산입니다.
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57. 닭의 소화기관 중 단단한 곡류사료를 기계적으로 부수고 섞는 역할을 하는 것은?

  1. 식도
  2. 선위
  3. 근위
  4. 소낭
(정답률: 68%)
  • 근위는 내벽이 두껍고 강한 근육으로 이루어져 있으며, 내부의 모래나 작은 돌을 이용해 단단한 곡류 사료를 기계적으로 분쇄하고 섞는 역할을 수행합니다.
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58. 곡류와 대두박 중심의 양돈 사료에 있어서 가장 결핍되기 쉬운 필수아미노산은?

  1. 류신(leucine)
  2. 발린(valine)
  3. 페닐알라닌(phenylalanine)
  4. 라이신(lysine)
(정답률: 77%)
  • 옥수수와 같은 곡류 중심의 사료는 라이신(lysine) 함량이 매우 낮아 양돈 사료 설계 시 가장 먼저 고려해야 할 제1제한 아미노산입니다.
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59. 아미노산으로 분해된 단백질은 소장에서 흡수되어 Deamination 이나 transamination을 통하여 탄소골격과 암모니아로 분해된다. 암모니아는 요소(urea)로 배설되거나 비필수아미노산을 합성하는데 쓰인다. 그러면 탄소골격이 가축 체내에서 최종적으로 사용되어지는 과정이 아닌 것은?

  1. 비오틴(biotin)과 함께 복합체를 형성하여 acetyl-CoA과 결합해 최종적으로 malonyl-CoA 생성에 관여한다.
  2. CO2나 H2O로 분해되면서 에너지를 발생한다.
  3. 글리코겐(glycogen)이나 클루코오스(glucose)를 합성한다.
  4. 체지방을 합성한다.
(정답률: 45%)
  • 단백질의 탄소골격은 에너지원으로 사용되어 $CO_{2}$와 $H_{2}O$로 분해되거나, 포도당(글루코오스) 및 글리코겐으로 합성되고, 지방산으로 전환되어 체지방을 합성하는 데 사용됩니다.

    오답 노트
    비오틴과 복합체를 형성하여 malonyl-CoA 생성에 관여하는 과정은 탄소골격의 최종 이용 경로가 아니라 지방산 합성의 초기 단계 기전입니다.
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60. 영양률(NR: Nutritive ratio)을 나타내는 공식으로 맞는 것은?

  1. (가소화단백질+가소화조섬유×2.25) / 가소화탄수화물
  2. (가소화조섬유+가소화지방×2.25) / 가소화탄수화물
  3. (가소화단백질+가소화지방×2.25) / 가소화탄수화물
  4. (가소화탄수화물+가소화지방×2.25) / 가소화단백질
(정답률: 48%)
  • 영양률(NR)은 가소화 단백질에 대한 가소화 에너지원(탄수화물 및 지방)의 비율을 나타내는 지표입니다.

    $$\text{영양률} = \frac{\text{가소화 탄수화물} + (\text{가소화 지방} \times 2.25)}{\text{가소화 단백질}}$$
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4과목: 사료작물학 및 초지학

61. 사료용 옥수수의 건물수량 및 양분수량 면에서 가장 바람직한 이용방법은?

  1. 청예 이용
  2. 건초 제조
  3. 사일리지 제조
  4. 방목 이용
(정답률: 76%)
  • 옥수수는 작물의 특성상 청예, 건초, 방목으로 이용하기에는 효율이 낮으며, 건물수량과 양분수량을 최대한 확보하기 위해 사일리지로 제조하여 이용하는 것이 가장 바람직합니다.
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62. 초지에서 방목이나 예취 후 목초의 재생에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 목초의 관부(crown)에는 재생에 필요한 저장 탄수화물이 많으므로 다치지 않게 기부를 적당히 남기는 것이 좋다.
  2. 수량을 높이기 위해서는 지표에 가능한 한 가깝게 예취하는 것이 좋다.
  3. 소화율이 높은 지상부의 수확이 중요하므로 15cm 이상의 높이로 예취하는 것이 좋다.
  4. 목초는 재생을 잘 하므로 언제, 어떤 높이로 예취하든지 별로 상관이 없다.
(정답률: 69%)
  • 목초의 재생을 위해서는 저장 탄수화물이 풍부한 관부(crown)를 보호하는 것이 매우 중요하므로, 기부를 적당히 남기고 예취하는 것이 바람직합니다.
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63. 사료작물 중에는 생육단계에 따라 가축에게 유해한 청산이 함유되어 있는데 그 작물과 위험수준 이상이 되는 생육시기는?

  1. 옥수수의 유숙기 전후
  2. 수단그라스의 초고 40 ~ 50cm 정도일 때
  3. 수수의 개화기~유숙기일 때
  4. 펄밀렛이 초고 1m 이상일 때
(정답률: 68%)
  • 수단그라스는 초고가 $50\text{cm}$이하로 낮을 때 가축에게 호흡곤란을 일으키는 청산증독의 위험이 있으므로, 충분히 성장한 후 이용해야 합니다.
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64. 사료작물 중 단위면적당 생산성이 가장 높은 초종은?

  1. 호밀
  2. 옥수수
  3. 유채
  4. 귀리
(정답률: 70%)
  • 옥수수는 가소화 영양소총량(TDN) 함량이 약 $70\%$에 달하여, 사료작물 중 단위면적당 생산성이 가장 높습니다.
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65. 사일리지 재료의 수분함량을 간이 측정하는 방법으로 틀린 것은? (단, 재료를 세절한 후 한손으로 약 30초간 꽉 움켜쥐었을 경우임)

  1. 즙액이 손가락 사이로 떨어질 경우에는 수분이 과다한 상태이다.
  2. 재료의 덩어리가 그대로 유지되면 수분이 약간 많은 상태(75%~80%)이다.
  3. 덩어리는 유지되나 곧 금이 가고 벌어지면 수분이 부족한 상태이다.
  4. 재료의 덩어리가 즉시 흐트러지면 수분이 부족한 상태이다.
(정답률: 61%)
  • 사일리지 재료를 꽉 쥐었을 때 덩어리가 유지되면서 금이 가고 서서히 갈라지는 상태가 수분 함량이 가장 양호한 상태입니다.

    오답 노트
    덩어리는 유지되나 곧 금이 가고 벌어지면 수분이 부족한 상태: 수분 함량이 양호한 상태임
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66. 우수한 건초용 사료작물로 말 사료에 많이 이용되는 초종은?

  1. 귀리
  2. 옥수수
  3. 유채
  4. 트리티케일
(정답률: 61%)
  • 귀리는 종자가 식용과 사료용으로 모두 사용되며, 특히 건초로서의 가치가 우수하여 말 사료로 많이 이용되는 대표적인 초종입니다.
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67. 척박한 토양이고 산도가 강한 산지에 초지를 조성을 할 경우 적합하지 않은 초종은?

  1. 톨 페스큐
  2. 리드 카나리그라스
  3. 오차드그라스
  4. 페레니얼 라이그라스
(정답률: 39%)
  • 페레니얼 라이그라스는 비옥하고 습기가 있는 땅에 적응성이 높으며 염해에 강한 특성이 있어, 척박하고 산도가 강한 산지 조성에는 적합하지 않습니다.
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68. 초지 조성시 목초를 파종할 때 주의하여야 할 사항으로 틀린 것은?

  1. 초지생육이 느린 목초종자를 파종한다.
  2. 토양개량제는 토양검정을 하여 적량을 투입해야 한다.
  3. 초기생육이 늦어지면 지표수나 바람에 의한 침식이 일어나기 쉬우므로 적기에 파종해야 한다.
  4. 진압을 충분히 하도록 한다.
(정답률: 77%)
  • 초지 조성 시에는 초기 생육이 빠른 목초종자를 파종해야 지표수나 바람에 의한 토양 침식을 방지하고 빠르게 초지를 형성할 수 있습니다.

    오답 노트
    초지생육이 느린 목초종자 파종: 초기 생육이 빨라야 함
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69. 내한성이 약하여 주로 남부지방에서 이용되는 사료작물로 사료가치가 높고 여러 번 수확할 수 있는 초종은?

  1. 호밀
  2. 귀리
  3. 사료용 피
  4. 이탈리안 라이그라스
(정답률: 75%)
  • 이탈리안 라이그라스는 내한성이 약해 주로 남부지방에서 재배되며, 특히 논 뒷그루(답리작) 사료작물로 가장 많이 이용되는 고가치 초종입니다.
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70. 사료용 옥수수의 수확시기에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 옥수수의 수분함량에 관계없이 후작의 파종시기를 고려하여 빠를수록 좋다.
  2. 수확시기가 늦어질수록 수분함량이 낮아지기 때문에 늦게 할수록 좋다.
  3. 수분함량이 높을수록 답압과 발효가 잘 되므로 숙기에 관계없이 일찍 하여야 한다.
  4. 수분함량 70% 내외에서 수확하는 것이 삼출액에 의한 손실을 줄이고 사일리지의 품질도 높이는 방법이다.
(정답률: 77%)
  • 사료용 옥수수는 수분함량이 $70\%$ 내외일 때 수확해야 삼출액에 의한 양분 손실을 최소화하고, 최적의 발효 상태를 유지하여 사일리지의 품질을 높일 수 있습니다.
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71. 사일리지 제조 시 품질을 높이기 위해 여러 가지 첨가물을 이용하는데 양분 보강을 목적으로 사용하는 첨가물이 아닌 것은?

  1. 당밀
  2. 개미산
  3. 밀기울
  4. 요소
(정답률: 66%)
  • 당밀, 밀기울, 요소는 사일리지의 영양가를 높이기 위한 양분 보강제입니다.

    오답 노트
    개미산: pH를 빠르게 낮추어 부패를 방지하는 산도 저하제입니다.
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72. 초지의 오차드그라스가 출수 개화하려면 어떠한 조건이 필요한가?

  1. 최소엽수의 확보만이 필요하다.
  2. 가을의 단일과 저온이 필요하다.
  3. 고온에서 생육하고 단일이 필요하다.
  4. 저온단일을 경과하고 장일이 필요하다.
(정답률: 50%)
  • 오차드그라스는 장일식물로, 저온단일 조건을 경과한 후 낮의 길이가 길어지는 장일 상태가 되어야 개화가 유도되고 촉진됩니다.
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73. 사료작물을 청예로 이용할 때 장점이 아닌 것은?

  1. 사일리지나 건초 보다 노력과 비용이 절약된다.
  2. 영양가의 손실을 최대한 방지한다.
  3. 가축에 의한 식생의 파괴를 방지할 수 있다.
  4. 장기간 저장하여 이용할 수 있다.
(정답률: 71%)
  • 청예는 푸른 상태의 풀을 베어 즉시 급여하는 방식이므로, 별도의 가공 과정이 없어 비용이 절약과 영양소 보존에 유리하지만, 저장성이 없어 장기간 저장하여 이용할 수 없다는 단점이 있습니다.
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74. 목초의 수확적기에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 화본과의 수확적기는 출수초기이다.
  2. 화본과의 수확적기는 개화기이다.
  3. 두과의 수확적기는 출뢰기전이다.
  4. 두과의 수확적기는 등숙기이다.
(정답률: 62%)
  • 목초의 영양가와 수확량을 고려한 최적 수확기는 화본과는 출수기(출수초기), 두과는 개화 초기부터 개화 말기까지입니다.

    오답 노트
    화본과의 수확적기는 개화기이다: 출수초기가 적기입니다.
    두과의 수확적기는 출뢰기전이다: 개화기가 적기입니다.
    두과의 수확적기는 등숙기이다: 개화기가 적기입니다.
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75. 콩과목초인 라디노 클로버(Ladino clover)가 속한 종의 학명은?

  1. Trifolium repens
  2. Glycine max
  3. Lespedeza michx
  4. Medicago sative
(정답률: 65%)
  • 라디노 클로버의 학명은 $Trifolium$ $repens$입니다.

    오답 노트
    $Glycine$ $max$: 대두
    $Lespedeza$ $michx$: 레스페데자
    $Medicago$ $sative$: 알팔파
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76. 사료용 옥수수가 사일리지로 낙농가에게 가장 많이 이용되는 특징으로 틀린 것은?

  1. 옥수수 사일리지가 갖는 고단백질 저에너지의 특성 때문이다.
  2. 옥수수에는 전분 함량이 높아 사일리지를 제조하기 쉽다.
  3. 옥수수는 집약적인 윤작체계에 적합한 작물이다.
  4. 옥수수는 생산에서 수확에 이르기까지 높은 수준의 기계화가 가능하다.
(정답률: 68%)
  • 옥수수는 전분과 수용성 탄수화물 함량이 높아 사일리지 제조에 매우 유리하며, 고에너지 사료의 특성을 가집니다.

    오답 노트
    옥수수 사일리지가 갖는 고단백질 저에너지의 특성 때문이다: 옥수수는 고에너지 사료이며, 단백질 함량은 상대적으로 낮습니다.
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77. 북방형 목초의 하고 현상이 일어나는 시기는?

  1. 봄
  2. 여름
  3. 가을
  4. 겨울
(정답률: 76%)
  • 하고 현상은 여름철 고온다습한 환경으로 인해 광합성에 의한 동화량보다 호흡에 의한 에너지 소비량이 더 많아져 성장이 둔화되는 현상을 말합니다.
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78. 사일리지 제조과정에 관한 순서로 옳은 것은?

  1. 재료준비 → 가압 → 세절 → 충전 및 답압 → 밀봉
  2. 재료준비 → 세절 → 충전 및 답압 → 밀봉 → 가압
  3. 재료준비 → 충전 및 답압 → 밀봉 → 가압 → 세절
  4. 재료준비 → 밀봉 → 가압 → 세절 → 충전 및 답압
(정답률: 64%)
  • 사일리지는 혐기적 상태를 만들어 발효시키는 것이 핵심입니다. 따라서 재료를 준비하고 잘게 자른 뒤, 공기를 빼며 채우고 밀봉하여 압력을 가하는 순서로 진행됩니다.
    재료준비 $\rightarrow$ 세절 $\rightarrow$ 충전 및 답압 $\rightarrow$ 밀봉 $\rightarrow$가압
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79. 목초를 채초하여 이용할 때 1번초의 수확적기로 옳은 것은?

  1. 세룰로오스와 리그닌 함량이 최고일 때
  2. 화본과 목초는 출수 직전이나 출수기
  3. 화본과 목초의 재생 기간이 20일 정도일 때
  4. 건물수량이 최고 일 때
(정답률: 67%)
  • 목초의 영양가와 수확량의 균형을 고려할 때, 화본과 목초의 1번초 수확 적기는 일반적으로 출수 직전이나 출수기입니다.

    오답 노트
    세룰로오스와 리그닌 최고: 섬유질이 너무 많아져 기호성과 소화율이 급격히 떨어짐
    건물수량 최고: 수량은 많으나 영양가(단백질 함량 등)가 낮아짐
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80. 혼파초지를 조성할 때 혼파조합 선정 방법으로 옳은 것은?

  1. 초종수를 가급적 많게 하는 것이 좋으며 10종 이상으로 한다.
  2. 화본과 초종으로만 3~4종을 혼합한다.
  3. 두과 초종으로만 3~4종을 혼합한다.
  4. 전체 초종수를 3~4종 정도로 하고 화본과 1종과 두과 1종은 반드시 포함한다.
(정답률: 79%)
  • 혼파초지 조성 시에는 단순 혼파 조합을 원칙으로 하여 전체 초종수를 3~4종 정도로 구성하며, 영양 균형과 지력 유지를 위해 화본과 1종과 두과 1종을 반드시 포함해야 합니다.

    오답 노트
    10종 이상: 너무 많으면 관리가 어렵고 경합이 심함
    화본과/두과 단독 혼합: 두 과의 상호보완 효과를 얻을 수 없음
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5과목: 축산경영학 및 축산물가공학

81. 경영형태가 동일한 농장 중 경영조직 및 경영성과 등이 모범적인 목장을 설정하고, 그 경영성과와 자가농장의 경영성과를 직접 비교하여 목장 경영상의 개선점을 찾아내어 경영계획을 수립하는 방법은?

  1. 표준계획법
  2. 직접비교법
  3. 예산법
  4. 적정이익법
(정답률: 72%)
  • 모범적인 목장을 설정하여 그 성과와 자신의 농장 성과를 직접 대조함으로써 개선점을 찾아내고 계획을 수립하는 방식은 직접비교법의 핵심 원리입니다.
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82. 자돈을 생산 및 판매하기 위하여 모돈을 육성하고 번식하는 경영형태는?

  1. 종돈생산 경영
  2. 비육돈 경영
  3. 번식돈 경영
  4. 일관 경영
(정답률: 62%)
  • 자돈(새끼돼지)을 생산하여 판매하는 것이 주 목적인 경영 형태로, 이를 위해 모돈(어미돼지)을 육성하고 번식시키는 과정에 집중하는 경영 방식은 번식돈 경영입니다.
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83. 경영계획을 수립하는데 있어서 부분예산법 활용이 불가능한 형태는?

  1. 생산부문의 일부 대체
  2. 현금의 효율적 이용
  3. 경영규모의 변화
  4. 생산요소의 대체
(정답률: 49%)
  • 부분예산법은 경영의 일부 요소(생산요소 대체, 규모 변화, 일부 대체 등)를 변경했을 때의 수익 변화를 분석하는 방법입니다. 현금의 효율적 이용은 자금의 흐름을 관리하는 재무적 영역으로, 특정 생산 요소의 변경을 전제로 하는 부분예산법으로는 분석이 불가능합니다.
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84. 축산경영의 가장 기본적인 생산의 3요소를 설명한 것으로 옳은 것은?

  1. 자본, 노동, 가축
  2. 자본, 원료, 노동
  3. 노동, 가축, 원료
  4. 자본, 노동, 토지
(정답률: 67%)
  • 경제학 및 경영학에서 정의하는 가장 기본적인 생산의 3요소는 토지, 자본, 노동입니다.
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85. 축산경영에 있어서 자본의 투자계획을 수립할 때 고려해야 할 외부적 요인이 아닌 것은?

  1. 축산물의 수요 및 가격조건
  2. 생산요소의 공급 및 가격조절
  3. 경영자의 능력
  4. 농로, 관배수시설 등 경지정비 조건
(정답률: 74%)
  • 자본 투자계획 수립 시 외부적 요인은 시장의 수요, 가격, 생산요소 공급, 기반 시설 등 경영자가 통제할 수 없는 외부 환경을 의미합니다.

    오답 노트
    경영자의 능력: 내부적 요인
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86. 다음 축산경영 조직 결정조건 중 경제적조건으로 볼 수 없는 것은?

  1. 축산진흥정책 실시 유무
  2. 축산물과 사료의 가격 관계
  3. 축산물 시장의 크기
  4. 축산농가와 시장과의 경제적 거리
(정답률: 71%)
  • 축산경영 조직 결정 시 경제적 조건은 가격 관계, 시장 규모, 경제적 거리 등 수익성과 비용에 직결되는 요인들을 의미합니다.

    오답 노트
    축산진흥정책 실시 유무: 법률적 조건
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87. 축산물의 유통기능에 해당되지 않는 것은?

  1. 축산물 다양화를 통한 생산위험 분산 기능
  2. 소유권 이전에 따른 교환기능
  3. 축산물 시장의 크기
  4. 축산농가와 시장과의 경제적 거리
(정답률: 46%)
  • 축산물의 유통기능은 소유권 이전에 따른 교환기능, 수송·저장·가공을 통한 물적 기능(시간적, 장소적, 형태적 효용), 그리고 표준화·등급화·시장정보 제공 등의 조성기능으로 구성됩니다. 축산물 다양화를 통한 생산위험 분산 기능은 유통의 기능이 아닌 생산 단계의 위험 관리 전략에 해당합니다.
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88. 다음 중 도시근교형 낙농경영의 단점에 해당되지 않는 것은?

  1. 사료자급률이 낮다.
  2. 환경오염문제를 야기할 수 있다.
  3. 원유운송이 용이하지 않다.
  4. 기계화가 용이하지 않다.
(정답률: 65%)
  • 도시근교형 낙농경영은 소비처인 도시와 가까운 곳에 입지하므로 원유운송이 매우 용이하며, 이를 통해 시유용 원유를 생산하는 데 유리한 특징을 가집니다.
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89. 다음 중 축산경영 계획법의 종류에 해당되지 않는 것은?

  1. 표준계획법
  2. 간접비교법
  3. 예산법
  4. 적정목표이익법
(정답률: 58%)
  • 축산경영 계획법에는 표준계획법, 직접비교법, 예산법, 선형계획법, 적정이익법 등이 포함됩니다.

    오답 노트
    간접비교법: 직접비교법이 올바른 계획법이며 간접비교법은 해당되지 않습니다.
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90. 다음 중 이윤극대화의 조건은?

  1. 한계수입 ＞ 한계비용
  2. 한계수입 ＜ 한계비용
  3. 한계수입 = 평균비용
  4. 한계수입 = 한계비용
(정답률: 56%)
  • 축산경영에서 이윤이 극대화되기 위해서는 추가 생산 시 발생하는 수입(한계수입)과 추가 비용(한계비용)이 일치하는 지점에서 생산량을 결정해야 합니다.
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91. 치즈 제조 시 단백질 응유효소에 의해 분해되는 단백질은?

  1. α-casein
  2. ĸ-casein
  3. β-casein
  4. β-lactoglobulin
(정답률: 57%)
  • 치즈 제조 시 응유효소(레닌 등)는 카제인 중에서도 특히 $\kappa\text{-casein}$의 특정 결합을 분해하여 우유의 콜로이드 상태를 파괴하고 응고를 유도합니다.
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92. 식육의 숙성 중 일어나는 식육의 변화로 틀린 것은?

  1. 연도개선
  2. 자가소화
  3. 풍미증진
  4. 보수력 감소
(정답률: 64%)
  • 식육의 숙성 과정에서는 자가소화 작용을 통해 연도가 개선되고 풍미가 증진되며, 보수력이 증가하는 변화가 일어납니다.

    오답 노트
    보수력 감소: 숙성 시 보수력은 오히려 증가합니다.
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93. 젖산으로서 우유류의 정상적인 산도 값 기준이 옳은 것은?

  1. 0.18% 이하
  2. 0.18% 초과 0.24% 이하
  3. 0.24% 초과 1.24% 이하
  4. 1.24% 이상
(정답률: 43%)
  • 신선한 우유의 정상적인 적정 산도는 젖산으로서 $0.13 \sim 0.18\%$ 범위에 해당하므로, 기준값은 $0.18\%$이하가 옳습니다.
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94. 육가공품 제조 시 훈연의 목적과 가장 거리가 먼 것은?

  1. 지방의 산화 방지
  2. 보수력의 증진
  3. 육제품의 보존성 부여
  4. 풍미와 육색 개선
(정답률: 57%)
  • 훈연은 육제품의 보존성 부여, 풍미 및 육색 개선, 지방의 산화 방지를 목적으로 수행합니다. 보수력의 증진은 훈연의 직접적인 목적이 아닙니다.
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95. 가당연유를 장기간 저장할 때 점도가 증가하고 젤리상의 응고물을 형성하는 품질결함은?

  1. 농후화
  2. 갈변화
  3. 호정화
  4. 우모화
(정답률: 71%)
  • 가당연유를 장기간 저장할 때 점도가 증가하고 젤리상의 응고물이 형성되어 내용물이 겔처럼 엉겨 붙는 현상을 농후화라고 합니다. 이 현상이 발생하면 물에 잘 풀리지 않고 쉽게 변질됩니다.
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96. 육제품 제조를 위해 사용되는 결착제 중 주성분이 globulin이며, 90% 이상의 단백질을 함유하고 있고 물과 기름의 결합능력이 좋지만 가열에 의해 암갈색으로 변하기 때문에 다량 사용하지 못하는 것은?

  1. 우유단백질
  2. 혈장단백질
  3. 난백
  4. 분리대두단백질
(정답률: 54%)
  • 분리대두단백질은 주성분이 globulin이며 단백질 함량이 90% 이상으로 매우 높습니다. 물과 기름의 결합능력이 우수하여 결착제로 사용되지만, 가열 시 암갈색으로 변하는 특성이 있어 사용량에 제한이 있습니다.
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97. 식육의 맛을 결정하는 성분이 아닌 것은?

  1. 아미노산
  2. 저분자 펩타이드
  3. 미오신
  4. 지방산
(정답률: 52%)
  • 식육의 맛은 단백질이 분해되어 생성된 아미노산과 저분자 펩타이드, 그리고 지방에서 유래된 지방산 등에 의해 결정됩니다. 미오신은 맛보다는 육색이나 연도에 영향을 주는 성분입니다.
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98. 식육의 영양성분에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 탄수화물을 많이 함유하고 있으며 그 영양가치도 높다.
  2. 지방을 함유하고 있으나 부위에 따라 많은 차이를 보인다.
  3. 식육은 무기질이 1% 내외로 P와 Fe의 좋은 공급원이나 Ca의 공급원은 되지 못한다.
  4. 지용성 비타민의 함량이 낮지만 수용성 비타민은 비타민 C를 제외하고 높은 편이다.
(정답률: 62%)
  • 식육의 주성분은 수분($70 \sim 75\%$)과 단백질이며, 탄수화물 함량은 매우 낮습니다.

    오답 노트
    지방 함량: 부위별로 차이가 큼
    무기질: P, Fe 풍부, Ca 부족
    비타민: 비타민 C 제외 수용성 비타민 풍부
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99. 유지방 함량이 30 ~ 40%인 크림은?

  1. 휘핑크림
  2. 플라스틱크림
  3. 라이트크림
  4. 발효크림
(정답률: 73%)
  • 크림은 유지방 함량에 따라 분류되며, 유지방 함량이 $30 \sim 40\%$인 크림은 휘핑크림에 해당합니다.
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100. 근원섬유단백질 중 칼슘이온 수용단백질로서 근수축기작에 중요한 기능을 가지고 있는 것은?

  1. 트로포닌
  2. 리소좀
  3. 엘라스틴
  4. 네불린
(정답률: 68%)
  • 트로포닌은 근원섬유단백질 중 칼슘 이온($$Ca^{2+}$$)과 결합하는 수용단백질로, 근수축 기작을 조절하는 핵심적인 기능을 수행합니다.
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