축산기사 필기 기출문제복원 (2020-06-06)

축산기사 2020-06-06 필기 기출문제 해설

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축산기사
(2020-06-06 기출문제)

목록

1과목: 가축육종학

1. 돼지의 경제형질 중 일반적으로 유전력이 가장 높은 것은?

  1. 체장
  2. 사료효율
  3. 복당 산자수
  4. 이유 후 일당 증체량
(정답률: 72%)
  • 돼지의 경제형질 중 체장은 유전력이 약 $0.5$로 가장 높게 나타납니다.

    오답 노트
    사료효율: $0.3 \sim 0.4$
    복당 산자수: $0.05 \sim 0.15$
    이유 후 일당 증체량: $0.25 \sim 0.4$
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2. 상염색체에 존재하는 유전자에 의해 발현되나 그 개체의 발현은 성호르몬에 의해 영향을 받는 유전현상은?

  1. 종성유전
  2. 반성유전
  3. 한성유전
  4. 모계유전
(정답률: 71%)
  • 상염색체에 유전자가 존재하지만, 성호르몬의 영향으로 인해 특정 성별에서만 형질이 나타나거나 성별에 따라 우열 관계가 달라지는 현상을 종성유전이라고 합니다.

    오답 노트
    반성유전: 성염색체(X)에 의해 성별에 따라 발현 비율이 달라짐
    한성유전: Y염색체에 의해 한쪽 성에만 나타남
    모계유전: 세포질 유전으로 어머니를 통해서만 전달됨
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3. 육우의 주요 경제형질이 아닌 것은?

  1. 번식형질
  2. 발육형질
  3. 도체형질
  4. 비유형질
(정답률: 79%)
  • 육우는 고기 생산을 목적으로 하는 소이므로 번식, 발육, 도체 형질이 주요 경제형질이 됩니다. 비유형질은 우유 생산을 목적으로 하는 젖소의 주요 경제형질입니다.
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4. 암탉의 조숙성을 나타내는 것으로 가장 적합한 것은?

  1. 초산일령
  2. 연속 산란일령
  3. 산란사 편입일령
  4. 최고 산란율 도달일령
(정답률: 87%)
  • 가축의 조숙성이란 성적으로 성숙하여 첫 산물을 낳는 시기가 빠른 것을 의미하므로, 암탉의 경우 첫 알을 낳는 시점인 초산일령이 가장 적합한 지표입니다.
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5. 근친교배의 영향으로 옳지 않은 것은?

  1. 번식능력 저하
  2. 유전자의 고정
  3. 강건한 자손 생산
  4. 이형접합체의 비율 감소
(정답률: 87%)
  • 근친교배는 유전적 다양성을 감소시켜 동형접합체 비율을 높이고 유전자를 고정시키지만, 이로 인해 생존력이 떨어지고 번식 능력이 저하되는 근친퇴화가 발생합니다.

    오답 노트
    강건한 자손 생산: 근친퇴화로 인해 오히려 허약한 자손이 생산됨
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6. 다음 중 (가), (나), (다)에 알맞은 내용은?

  1. 가: 열성, 나: 열성, 다: 열성
  2. 가: 열성, 나: 우성, 다: 열성
  3. 가: 우성, 나: 열성, 다: 열성
  4. 가: 우성, 나: 우성, 다: 열성
(정답률: 78%)
  • 가축의 모색 유전 특성에 관한 문제입니다.
    돼지의 Yorkshire 종에서 백색은 모든 유색에 대해 우성입니다. 면양의 Merino 종에서도 보통 백색이 유색에 대해 우성으로 나타납니다. 반면, 면양의 Karakul 종에서는 백색이 흑색에 대해 열성으로 작용합니다.
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7. 품종의 평균 생시체중은 A품종은 40kg이고, B품종은 60kg일 때 A품종과 B품종 간의 교잡으로 생산된 합성종의 생시체중은 50kg이었다. 이 때 합성종의 잡종강세(%)의 강도는?

  1. 0
  2. 10
  3. 15
  4. 20
(정답률: 72%)
  • 잡종강세의 강도는 합성종(F1)의 평균값이 양육값이 양친의 평균값보다 얼마나 더 큰지를 백분율로 나타낸 것입니다.
    ① [기본 공식] $\text{강도}(\%) = \frac{F_1 - \text{양친평균}}{\text{양친평균}} \times 100$
    ② [숫자 대입] $\text{강도}(\%) = \frac{50 - \frac{40 + 60}{2}}{\frac{40 + 60}{2}} \times 100$
    ③ [최종 결과] $\text{강도} = 0$
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8. 1000마리 소의 모색을 조사한결과가 아래와 같을 때 붉은 모색에 대한 유전자 빈도는 얼마인가? (단, 유전적 평형상태를 가정한다)

  1. 0.4
  2. 0.6
  3. 0.8
  4. 1.0
(정답률: 74%)
  • 하디-바인베르크 평형 법칙을 이용하여 열성 동형접합체(bb)의 빈도로부터 유전자 빈도를 구할 수 있습니다.
    ① [기본 공식] $q = \sqrt{f(bb)}$ (붉은 모색 유전자 빈도 = $\sqrt{붉은 모색 빈도}$)
    ② [숫자 대입] $q = \sqrt{\frac{360}{1000}} = \sqrt{0.36}$
    ③ [최종 결과] $q = 0.6$
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9. 다음 염색체 이상 현상 가운데 성격이 다른 것은?

  1. 중복현상
  2. 이수현상
  3. 역위현상
  4. 전좌현상
(정답률: 78%)
  • 염색체 이상은 크게 구조적 변이와 수량적 변이로 나뉩니다.

    오답 노트
    중복현상, 역위현상, 전좌현상: 염색체의 일부가 변형되는 구조적 변이
    이수현상: 염색체의 개수가 변하는 수량적 변이
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10. 다음 중 반복력의 계산이 어려운 것은?

  1. 산차
  2. 양의 산모량
  3. 돼지의 산자 수
  4. 자손의 이유시체중
(정답률: 62%)
  • 반복력은 동일 개체에서 반복 관찰되는 형질 기록 간의 일관성 지표입니다. 산차는 독립적인 반복 측정값이 아니므로 반복력을 적용하여 계산하기 어렵습니다.
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11. 생후 160일령에 이유한 송아지의 이유시 체중이 180kg 이었고 360일령에 350kg이 되었다면, 이 소의 이유 후 일당 증체량(kg)은?

  1. 0.65
  2. 0.75
  3. 0.85
  4. 0.95
(정답률: 78%)
  • 후부터 측정일까지의 체중 증가량을 해당 기간의 일수로 나누어 일당 증체량을 계산합니다.
    ① [기본 공식] $\text{일당 증체량} = \frac{\text{최종 체중} - \text{이유 시 체중}}{\text{최종 일령} - \text{이유 일령}}$
    ② [숫자 대입] $\text{일당 증체량} = \frac{350 - 180}{360 - 160}$
    ③ [최종 결과] $\text{일당 증체량} = 0.85$
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12. 선발의 효과를 높이는 데 불리한 것은?

  1. 축군의 개체 간 차이가 커야 한다
  2. 축군의 개체 간 차이가 작아야 한다
  3. 선발형질의 유전력이 높아야 한다
  4. 세대간격이 짧아야 한다
(정답률: 82%)
  • 유전적 개량량을 높여 선발 효과를 크게 하려면 선발차를 크게 하고, 유전력이 높으며, 세대간격이 짧아야 합니다. 따라서 축군의 개체 간 차이가 작으면 선발차가 작아져 개량에 불리합니다.
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13. 소에 있어 1번 염색체와 29번 염색체가 융합하여 하나의 염색체를 만드는 경우가 있는데 이와 같은 현상을 무엇이라 하는가?

  1. Robertsonian 전좌
  2. Robertsonian 역위
  3. Robertsonian 결실
  4. Klinefelter 증
(정답률: 66%)
  • 두 개의 염색체가 융합하여 하나의 염색체를 만드는 현상은 Robertsonian 전좌에 해당합니다.

    오답 노트
    역위: 염색체 일부 구간이 뒤집힘
    결실: 염색체 일부가 누락됨
    Klinefelter 증: 남자가 X 염색체를 2개 이상 가짐
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14. 선발차란 무엇인가?

  1. 선발된 개체들의 평균 능력
  2. 선발된 개체들의 평균과 가장 능력이 우수한 개체와의 차이
  3. 선발전의 집단 평균과 선발된 집단 평균과의 차이
  4. 선발전의 집단 평균과 가장 능력이 우수한 개체와의 차이
(정답률: 78%)
  • 선발차란 선발 전 원래 집단의 평균값과 선발되어 남겨진 집단의 평균값 사이의 차이를 의미합니다.
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15. 다음 중 (가), (나)에 알맞은 내용은?

  1. (가): 넓은 의미의 유전력, (나): 0~1
  2. (가): 넓은 의미의 유전력, (나): 0~0.5
  3. (가): 좁은 의미의 유전력, (나): 0~1
  4. (가): 좁은 의미의 유전력, (나): 0~0.5
(정답률: 71%)
  • 전체 분산 중 상가적 유전분산이 차지하는 비율을 좁은 의미의 유전력이라고 하며, 유전력의 값은 0에서 1 사이의 범위를 가집니다.

    오답 노트
    넓은 의미의 유전력: 전체 분산 중 유전자형 분산이 차지하는 비율
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16. 좌위간에 멘델의 독립법칙이 적용되는 상태에서 유전자형이 AaBbCc인 개체와 AABbCc 개체간의 교배에서 AABbCc인 자손을 얻을 확률은?

  1. 1/4
  2. 1/8
  3. 1/16
  4. 1/32
(정답률: 73%)
  • 각 유전자가 독립적으로 유전되므로, 각 형질별로 자손이 $AA Bb Cc$가 될 확률을 각각 구해 곱합니다.
    ① [기본 공식] $P(AABbCc) = P(AA) \times P(Bb) \times P(Cc)$
    ② [숫자 대입] $P(AABbCc) = \frac{1}{2} \times \frac{1}{2} \times \frac{1}{2}$
    ③ [최종 결과] $P(AABbCc) = \frac{1}{8}$
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17. 유각 백색의 쇼트혼종 소와 무각 적색의 쇼트혼종 소를 교배할 때 생산되는 F1의 표현형은?

  1. 유각 , 적색
  2. 유각, 조모
  3. 무각, 적색
  4. 무각, 조모
(정답률: 65%)
  • 무각 유전자는 유각에 대해 완전우성이고, 모색 유전자는 적색과 백색이 불완전 우성(중간유전) 관계에 있어 적색과 백색의 교배 시 조모(Roan)가 나타납니다.
    무각(우성) $\times$ 유각 $\rightarrow$ 무각
    백색 $\times$ 적색 $\rightarrow$ 조모
    따라서 F1의 표현형은 무각, 조모입니다.
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18. 조합능력을 개량하기 위한 육종법은?

  1. 간접선발법
  2. 선발지수법
  3. 상반반복선발법
  4. 계통교배법
(정답률: 59%)
  • 상반반복선발법은 개체 간의 조합능력(결합능력)을 효율적으로 개량하기 위해 고안된 특수 육종 방법입니다.
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19. 우성백색 유전자를 가진 Leghorn 종(IICC)과 열성백색 유전자를 가진 Wyandotte종(iicc)을 교배하여 얻은 F1끼리 다시 교배 시켜 얻은 F2의 백색과 유색의 분리비는?

  1. 15:1
  2. 14:2
  3. 13:3
  4. 12:4
(정답률: 69%)
  • 억제 유전자 $I$가 존재하면 색깔 유전자 $C$의 발현을 막아 백색이 되며, 열성 동형접합 $iicc$ 역시 백색으로 나타나는 억제 유전의 원리를 적용합니다.
    F2의 유전자형 분리비는 $9(I\_C\_) : 3(I\_cc) : 3(iiC\_) : 1(iicc)$ 입니다.
    백색 표현형: $I\_C\_$ (9) + $I\_cc$ (3) + $iicc$ (1) = 13
    유색 표현형: $iiC\_$ (3) = 3
    따라서 분리비는 $13:3$ 입니다.
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20. 소의 체위 측정에서 수평면에서 기갑최고부까지의 길이를 무엇이라 하는가?

  1. 체고
  2. 체장
  3. 고장
  4. 십자부고
(정답률: 85%)
  • 수평면(지면)에서 기갑의 최고점까지의 수직 거리를 체고라고 합니다.

    오답 노트
    체장: 어깨 전단에서 좌골 후단까지의 수평 거리
    고장: 요각 전단에서 좌골 후단까지의 거리
    십자부고: 십자부에서 지면까지의 수직 거리
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2과목: 가축번식생리학

21. 소의 지속 발정 원인으로 옳은 것은?

  1. 포유
  2. 난포 미발달
  3. 영구 황체 존재
  4. 발육 난포의 장기간 존속
(정답률: 69%)
  • 지속 발정은 발육 난포가 배란되지 않고 장기간 존속하면서 에스트로젠을 계속 분비하기 때문에 발생합니다.

    오답 노트
    영구 황체 존재: 황체 호르몬의 영향으로 발정이 억제되어 발정이 오지 않음
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22. 닭의 산란주기를 바르게 설명한 것은?

  1. 한 마리의 암탉이 1년 중 산란한 계란의 수
  2. 한 마리의 암탉이 1개월 중 산란한 계란의 수
  3. 한 마리의 암탉이 연일 산란하는 계란의 수
  4. 한 마리의 암탉이 연일 산란하는 시간의 주기적 변화
(정답률: 61%)
  • 산란주기는 한 마리의 암탉이 연속적으로 알을 낳는 기간(일수) 또는 그 기간 동안 산란한 알의 수를 의미합니다.
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23. 음낭의 주요 기능으로 옳은 것은?

  1. 정소의 온도조절
  2. 정자의 온도조절
  3. 정자의 운반기능
  4. 정자의 생산기능
(정답률: 68%)
  • 음낭은 정소를 보호하며, 정자 생성에 적합하도록 체온보다 낮은 온도를 유지하는 온도조절 기능을 수행합니다.
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24. 암컷 생식기관과 배란에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 난소, 난관, 자궁, 질, 외부 생식기로 구성되어 있다
  2. 자궁각은 수정 장소이다
  3. 소나 말은 일반적으로 한 발정기에 1개의 난자를 방출한다
  4. 그라아프난포가 파열되어 난자가 방출된다
(정답률: 71%)
  • 수정은 자궁각이 아니라 난관에서 이루어집니다.

    오답 노트
    난소, 난관, 자궁, 질, 외부 생식기로 구성됨: 옳은 설명
    소나 말은 일반적으로 한 발정기에 1개의 난자를 방출함: 옳은 설명
    그라아프난포가 파열되어 난자가 방출됨: 옳은 설명
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25. 비유가 시작될 때 분비가 상승하는 호르몬이 아닌 것은?

  1. 프로락틴
  2. 프로게스테론
  3. 성장호르몬
  4. 글루코코르티코이드
(정답률: 53%)
  • 프로게스테론은 임신을 유지시키는 호르몬으로, 비유 시작 시 분비가 상승하는 호르몬이 아닙니다.
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26. 가축에서 분만을 인위적으로 유도하고자 할 때 사용할 수 없는 호르몬은?

  1. 인도메타신
  2. 텍사메타손
  3. 루코코르티코이드
  4. 프로스타글란딘(PGF2a)
(정답률: 56%)
  • 인도메타신은 염증을 억제하는 소염진통제로, 분만 유도와는 관계가 없습니다.
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27. 소의 세균성 급, 만성 전염병으로 유산을 일으키는 것은?

  1. 브루셀라병
  2. 과립성 질염
  3. 트리코모나스병
  4. 톡소플라즈마병
(정답률: 86%)
  • 브루셀라병은 세균성 전염병으로, 암소에게 불임과 유산을 일으키는 대표적인 질환입니다.

    오답 노트
    트리코모나스병: 원충류에 의한 성병
    톡소플라즈마병: 고양이를 종숙주로 하는 기생충성 질환
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28. 돼지의 평균 번식 적령기로 옳은 것은?

  1. 수컷: 7개월경, 암컷: 10개월령
  2. 수컷: 10개월경, 암컷: 10개월령
  3. 수컷: 13개월경, 암컷: 15개월령
  4. 수컷: 20개월경, 암컷: 20개월령
(정답률: 69%)
  • 돼지의 일반적인 번식 적령기는 수컷과 암컷 모두 8~10개월령이며, 체중 130~140kg 이상, 등지방 두께 18mm 이상일 때 적합합니다.
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29. 수컷의 포유동물에서 정자형성과 관계가 없는 호르몬은?

  1. 황체형성호르몬(LH)
  2. 난포자극호르몬(FSH)
  3. 안드로겐
  4. 바소프레신
(정답률: 71%)
  • 바소프레신은 신장에서 수분의 재흡수를 조절하는 항이뇨호르몬으로, 정자 형성과는 무관합니다.

    오답 노트
    황체형성호르몬(LH), 난포자극호르몬(FSH), 안드로겐: 정자 생성 및 성 기능 유지에 관여하는 호르몬입니다.
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30. 인공수정을 위한 소의 수정란 이식 시 어떤 단계의 수정란이 가장 높은 임신율을 보이는가?

  1. 8세포기
  2. 16세포기
  3. 상실기
  4. 배반포기
(정답률: 86%)
  • 수정란 이식 시 상실배 단계까지 배양하여 이식하기도 하지만, 일반적으로 배반포기에 이식했을 때 임신 성공률이 가장 높습니다.
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31. 가축의 성 성숙에 미치는 주 요인이 아닌 것은?

  1. 영양공급
  2. 계절
  3. 온도
  4. 운동
(정답률: 79%)
  • 가축의 성 성숙은 유전적 요인을 비롯하여 영양 상태, 기후(온도, 계절) 등 환경적 요인에 의해 결정됩니다. 운동은 성 성숙을 결정짓는 주요 요인에 해당하지 않습니다.
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32. 암컷의 생식기관이 발생되는 과정에서 난소의 발생과 가장 관계가 깊은 것은?

  1. 중신
  2. 생식선 융기
  3. 생식 결절
  4. 생식 추벽
(정답률: 76%)
  • 생식선 융기는 성 분화 과정에서 생식선이 난소나 정소로 발달하는 핵심 부위입니다.

    오답 노트
    생식 결절: 음경이나 음핵으로 발달하는 돌기입니다.
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33. 부고환의 기능으로 옳지 않은 것은?

  1. 정자의 운반
  2. 정자의 농축
  3. 정자의 성숙
  4. 정자의 분열
(정답률: 77%)
  • 부고환은 고환에서 생성된 정자를 임시로 저장하며, 정자가 운동 능력을 갖추도록 성숙시키고 농축하여 운반하는 기능을 수행합니다.

    오답 노트
    정자의 분열: 고환에서 일어나는 과정입니다.
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34. 유선이 퇴화되는 과정에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 유선포로 유입되는 혈류량이 감소한다
  2. 저류된 유즙에 의해 유선포의 내압이 상승한다
  3. 유선포계의 퇴화와 동시에 유선관계의 퇴화도 일어난다
  4. 분비상피세포는 세포소멸(apoptosis)기전에 의해 파괴, 소실된다
(정답률: 47%)
  • 유선 퇴화 시 유선포로의 혈류량 감소와 내압 상승으로 인해 분비상피세포가 세포소멸(apoptosis) 기전으로 파괴됩니다. 이때 유선포계의 퇴화와 유선관계의 퇴화는 동시에 일어나는 것이 아니라 서로 다른 순서로 진행됩니다.
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35. 가장 확실한 젖소의 발정 징후는?

  1. 승가를 허용한다
  2. 큰소리로 운다
  3. 비유가 감소한다
  4. 식욕이 감퇴한다
(정답률: 87%)
  • 젖소의 발정 징후 중 다른 소가 올라타는 것을 허용하는 승가 허용은 가장 전형적이고 확실한 발정 판단 기준입니다.
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36. 젖소의 유방에서 유즙이 생성, 운반되는 경로가 바르게 연결된 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

  1. 유선포 -> 유선관 -> 유선소엽 -> 유선조 -> 유두관
  2. 유선포 -> 유소엽 -> 유선관 -> 유선조 -> 유두관
  3. 유선포 -> 유선조 -> 유선관 -> 유선소엽 -> 유두관
  4. 유선포 -> 유선소엽 -> 유선조 -> 유선관 -> 유두관
(정답률: 58%)
  • 유즙은 유선포에서 생성되어 유소엽, 유선관, 유선조를 거쳐 최종적으로 유두관을 통해 배출됩니다.
    경로: 유선포 $\rightarrow$ 유소엽 $\rightarrow$ 유선관 $\rightarrow$ 유선조 $\rightarrow$ 유두관
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37. 난포자극호르몬(FSH)의 작용으로만 나열된 것은?

  1. 자궁수축, 분만촉진
  2. 임신유지, 태아발달
  3. 유선자극, 유즙분비
  4. 난포발육, 지지세포자극
(정답률: 79%)
  • 난포자극호르몬(FSH)은 이름 그대로 난소 내의 난포 발육을 촉진하고, 난포를 둘러싸고 있는 지지세포(과립막세포)를 자극하여 성숙을 돕는 역할을 합니다.
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38. 1회 사정정액의 평균치 정자농도(정자수/ml)가 가장 낮은 가축은?

  1. 소
  2. 돼지
  3. 산양
  4. 닭
(정답률: 63%)
  • 가축의 정액 특성상 돼지와 말은 사정 정액량이 매우 많은 대신, 단위 부피당 정자 수인 정자 농도는 상대적으로 낮게 나타납니다.
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39. 뇌하수체 전엽에서 분비되는 호르몬으로서 비유유지에 필요한 호르몬은?

  1. 프로락틴
  2. 프로게스테론
  3. 황체형성호르몬(LH)
  4. 성선자극호르몬 방출호르몬(GnRH)
(정답률: 74%)
  • 프로락틴은 뇌하수체 전엽에서 분비되며, 유선의 발달을 촉진하고 유즙 분비를 조절하여 비유를 유지시키는 핵심 역할을 합니다.
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40. 다음 중 뇌하수체전엽호르몬이 아닌 것은?

  1. 안드로겐
  2. 프로락틴
  3. 난포자극호르몬(FSH)
  4. 황체형성호르몬(LH)
(정답률: 72%)
  • 안드로겐은 뇌하수체 전엽이 아니라 정소나 부신피질 등에서 분비되는 성 스테로이드 호르몬입니다.

    오답 노트
    프로락틴, 난포자극호르몬(FSH), 황체형성호르몬(LH): 모두 뇌하수체 전엽에서 분비되는 호르몬입니다.
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3과목: 가축사양학

41. 단백질 품질을 측정하는 생물가(BV)의 설명으로 맞는 것은?

  1. 가소화 단백질의 체단백질로의 이용가치
  2. 유사 단백질의 체내 이용가치
  3. 에너지의 증체에 대한 이용률
  4. 가소화 영양소의 총 열량 수준
(정답률: 75%)
  • 생물가(BV)는 섭취하여 가소화된 단백질 중 실제로 체단백질로 합성되어 이용된 비율을 나타내는 지표입니다.
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42. 젖소의 초유에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 송아지 생후 24시간 이후에 먹이는 것이 가장 좋다
  2. 초유는 태변 등 장내 잔류물의 배출을 촉진한다
  3. 초유는 면역글로불린을 다량 함유하고 있어 질병 저항력을 갖게 한다
  4. 처음 착유한 초유는 보통 우유보다 고형물함량이 약 2배 많다
(정답률: 84%)
  • 초유는 송아지가 태어난 후 면역력을 획득하기 위해 매우 빠르게 섭취해야 합니다. 일반적으로 생후 6~12시간 이내에 먹이는 것이 가장 효과적이며, 24시간 이후에 먹이는 것은 너무 늦어 면역글로불린 흡수율이 급격히 떨어집니다.
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43. 다음의 사료 구성분 중 소화율이 가장 낮은 물질은?

  1. 리그닌
  2. 단백질
  3. 전분
  4. 펙틴
(정답률: 78%)
  • 리그닌은 복잡한 방향족 고리 구조를 가진 비탄수화물 성분으로, 동물 체내의 소화 효소나 미생물에 의해 거의 분해되지 않아 소화율이 가장 낮습니다.
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44. 지방산이 β-산화작용을 받게 되면 TCA 회로에서 Acetyl-CoA를 생성한다. 이 때 Acetyl-CoA 1분자가 TCA 회로에서 완전산화될 때 생성되는 ATP 수는?

  1. 12 ATP
  2. 15 ATP
  3. 30 ATP
  4. 35 ATP
(정답률: 53%)
  • Acetyl-CoA 1분자가 TCA 회로를 1회 순환할 때 생성되는 에너지 화합물(ATP, NADH, $\text{FADH}_2$)의 총합을 계산하여 ATP 수로 환산합니다.
    ① [기본 공식] $\text{Total ATP} = 1\text{ ATP} + (3 \times \text{NADH}) + (1 \times \text{FADH}_2)$
    ② [숫자 대입] $\text{Total ATP} = 1 + (3 \times 3) + (1 \times 2)$
    ③ [최종 결과] $\text{Total ATP} = 12$
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45. 비육우의 근내지방도 증가를 위한 영양사양학적 기술로 가장 적합하지 않은 것은?

  1. 비타민A 조절급여
  2. 비타민E 조절급여
  3. 반추위 보호 아미노산 급여
  4. 반추위 보호지방산 급여
(정답률: 48%)
  • 근내지방도 증가를 위해서는 비타민 A 조절, 보호 아미노산 및 보호지방산 급여 등이 활용되지만, 비타민 E는 주로 항산화 작용과 번식 기능 향상에 관여하며 근내지방도 증가와는 직접적인 관련이 적습니다.
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46. 동물 내에서의 물의 생리적 기능을 설명한 것으로 틀린 것은?

  1. 용매제로서 우수하고 이상적인 물질이다
  2. 비열과 증발열이 적어 체온상승을 막아준다
  3. 영양소와 대사 생성물의 수송을 돕는다
  4. 체액의 구성 물질이며 조직기관의 관절부에서 윤활유 역할을 한다
(정답률: 75%)
  • 물은 비열과 증발열이 매우 크기 때문에 외부 온도 변화에도 체온을 일정하게 유지하고, 증발을 통해 체온 상승을 효과적으로 막아주는 특성이 있습니다.

    오답 노트
    비열과 증발열이 적어 체온상승을 막아준다: 비열과 증발열이 커야 체온 조절이 가능합니다.
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47. 반추위 내에서 섬유소를 분해, 이용하는 미생물이 단백질 합성을 위해 중요한 질소원으로써 이용하는 것은?

  1. 초산
  2. 프로피온산
  3. 우회단백질
  4. 비단백태질소화합물
(정답률: 77%)
  • 반추위 미생물은 단백질 합성을 위해 질소가 필요한데, 이때 단백질 형태가 아닌 요소나 암모니아와 같은 비단백태질소화합물을 질소원으로 이용하여 미생물 단백질을 합성합니다.
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48. 반추위에서 생성되는 휘발성 지방산 중 유지방 합성에 가장 많이 이용되는 것은?

  1. 구연산
  2. 초산
  3. 프로피온산
  4. 젖산
(정답률: 62%)
  • 반추위에서 생성되는 휘발성 지방산 중 초산은 혈액을 통해 유선으로 이동하여 유지방 합성의 직접적인 전구체로 가장 많이 이용됩니다.
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49. 분만 후 젖소의 유열을 예방하기 위한 분만 전 건유기의 사양관리로 적합한 것은?

  1. 사료 중 칼슘(Ca) 함량을 줄인다
  2. 사료 중 마그네슘(Mg) 함량을 높인다
  3. 사료 중 칼륨(K) 함량을 높인다
  4. 사료 중 인(P) 함량을 줄인다
(정답률: 60%)
  • 유열(저칼슘혈증)은 분만 전후 칼슘 대사 불균형으로 발생합니다. 분만 전 사료 내 칼슘 함량을 적절히 제한하여 체내 칼슘 동원 기전을 활성화함으로써 유열을 예방할 수 있습니다.
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50. 신생 자돈의 보온 적온은?

  1. 30도 정도
  2. 20도 정도
  3. 15도 정도
  4. 10도 정도
(정답률: 76%)
  • 신생 자돈은 체온 조절 능력이 부족하여 매우 높은 온도가 필요하며, 적정 보온 온도는 $30 \sim 35$도입니다.
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51. 유지율이 3.2%인 우유를 1일 22kg 생산할 경우 유지율이 4%인 표준유로 계산하면 약 얼마인가?

  1. 15kg
  2. 19.4kg
  3. 20.1kg
  4. 22kg
(정답률: 66%)
  • 표준유 환산량은 유량과 유지율을 이용하여 계산합니다.
    ① [기본 공식] $L = 0.4M + 15F$ (M: 유량, F: 유량 × 유지율)
    ② [숫자 대입] $L = 0.4 \times 22 + 15(22 \times 0.032)$
    ③ [최종 결과] $L = 19.36$
  • 0.4, 15
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52. 사일리지의 적정발효와 품질보존을 위해 충분히 생성되어야 하는 유기산은?

  1. 초산
  2. 프로피온산
  3. 젖산
  4. 낙산
(정답률: 69%)
  • 사일리지는 젖산균에 의한 젖산발효를 통해 pH를 낮춤으로써 적정 발효를 유도하고 품질을 보존합니다.
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53. 식물성 사료에서 인(phosphorus)의 이용성이 저하되는 형태는 무엇인가?

  1. Trypsin inhibitor
  2. Phytate
  3. Cholecystokinin
  4. 1,25-dihydroxy cholecalciferol
(정답률: 60%)
  • 식물성 사료 내의 인은 주로 Phytate(피틴산) 형태로 존재하는데, 이는 가축의 체내 이용성이 매우 낮습니다.
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54. 요소(urea)를 이용하기 부적합한 가축은?

  1. 젖소
  2. 돼지
  3. 육우
  4. 산양
(정답률: 66%)
  • 요소는 반추위 내 미생물의 생장을 돕는 질소원입니다. 따라서 반추동물인 젖소, 육우, 산양과 달리 단위동물인 돼지는 요소를 이용하기 부적합합니다.
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55. 위생적인 착유 순서로서 가장 올바른 것은?

  1. 기기소독, 세척 -> 유방세척 -> 유방건조 -> 전착유 -> 유두소독 -> 유두컵 장착 -> 착유 -> 유두컵 제거
  2. 기기소독, 세척 -> 유방세척 -> 유두소독 -> 유방건조 -> 전착유 -> 유두컵 장착 -> 착유 -> 유두컵 제거 -> 유두소독
  3. 기기소독, 세척 -> 전착유 -> 유방세척 -> 유방건조 -> 유두컵 장착 -> 착유 -> 유두컵 제거 -> 유두소독
  4. 기기소독, 세척 -> 유방세척 -> 전착유 -> 유두소독 -> 유두컵 장착 -> 착유 -> 유두컵 제거 -> 유방건조
(정답률: 61%)
  • 전착유는 유두 내 체세포와 세균을 제거하고 항생물질 유입을 방지하는 것이 주 목적이며, 전착유 이후에 반드시 유방세척 과정이 이어져야 위생적입니다.
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56. 효율적인 비육돈 사료급여 방법으로 가장 적합하지 않은 것은?

  1. 정육생산을 높이기 위한 사료 급여
  2. 암수분리 사육 및 암, 수에 적절한 사료 급여
  3. 비육 후기에 고에너지 수준의 사료 급여
  4. 육성기보다 단백질 수준이 낮은 사료 급여
(정답률: 53%)
  • 비육 후기에 고에너지 수준의 사료를 급여하면 지방 축적이 과도해져 도체등급이 하락하므로 피해야 합니다.
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57. 가축의 신체충실지수(BCS : body condition score)에 관한 내용으로 (가), (나)에 알맞은 숫자는?

  1. (가) : 60, (나): 7
  2. (가) : 80, (나): 15
  3. (가) : 100, (나): 7
  4. (가) : 125, (나): 15
(정답률: 63%)
  • 가축의 신체충실지수(BCS)와 체중 및 우유 생산량의 상관관계에 관한 문제입니다.
    일반적으로 BCS 점수 1점 차이는 체중 약 $60\text{ kg}$의 차이를 의미하며, 체조직 $1\text{ kg}$이 젖생산에 이용될 때 약 $7\text{ kg}$의 우유를 생산할 수 있습니다.
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58. 산란계 사양의 점등 관리에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 산란기간의 점등시간 연장은 산란을 촉진시키는 역할을 한다
  2. 점등 관리로 육성계의 조기 성성숙을 억제시킬 수 있다
  3. 점등시간의 연장은 아침과 저녁으로 나누어 조절하는 것이 좋다
  4. 점등시간의 연장을 통해 닭의 뇌하수체 후엽을 자극하여 난포자극호르몬이 분비된다
(정답률: 61%)
  • 산란계의 점등 관리는 호르몬 분비를 조절하여 산란을 제어하는 핵심 방법입니다.
    점등 시간 연장은 뇌하수체 전엽을 자극하여 난포자극호르몬(FSH)의 분비를 촉진함으로써 산란을 유도합니다.

    오답 노트
    뇌하수체 후엽: 난포자극호르몬은 후엽이 아닌 전엽에서 분비됩니다.
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59. 옥수수로 전분 또는 포도당을 만들 때 부산물로 나오는 것은?

  1. 당밀
  2. 전분박
  3. 주정박
  4. 글루텐피드
(정답률: 74%)
  • 옥수수를 원료로 전분이나 포도당을 제조하는 공정에서 발생하는 부산물에 관한 문제입니다.
    옥수수 가공 시 전분 외에 단백질 성분이 분리되어 나오는데, 이를 활용한 글루텐피드, 옥글루텐, 옥피, 옥배아박 등이 대표적인 부산물입니다.
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60. 병아리 육추 시 탁우성(쪼는 성질)이 발생하는 원인과 거리가 먼 것은?

  1. 밀사하고 있을 때
  2. 직사광선의 부족으로 너무 어두웠을 때
  3. 지나친 농후사료로 섬유질이 부족할 때
  4. 사료 중 비타민, 단백질, 무기성분이 결핍되었을 때
(정답률: 68%)
  • 탁우성(쪼는 성질)은 주로 환경적 스트레스나 영양 결핍으로 인해 발생합니다.
    밀사 사육, 고온 환경, 지나친 농후사료 급여로 인한 섬유질 부족, 그리고 비타민·단백질·무기질의 결핍이 주요 원인입니다. 또한, 조도가 너무 밝거나 직사광선에 과도하게 노출될 때 발생하며, 너무 어두운 환경은 탁우성의 직접적인 원인으로 보기 어렵습니다.
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4과목: 사료작물학 및 초지학

61. 목초 조성 초기 톱핑(topping)의 목적은?

  1. 추비 효과
  2. 가축운동 효과
  3. 병충해 방제 효과
  4. 목초의 분얼촉진 효과
(정답률: 73%)
  • 톱핑(topping)은 목초의 윗부분을 깎아주는 작업으로, 도장한 목초를 손질하고 잡초를 억제하며, 특히 측아의 발달을 도와 분얼을 촉진시키는 것이 주된 목적입니다.
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62. 젖소 50두를 방목하기 위해 1m2의 방형틀을 이용하여 목초 수량을 조사한 결과 목초 수량이 0.5kg/m2 이었다. 방목지 면적이 1.5ha라면 목초수량(A)과 1두당 섭취할 수 있는 양(B)은?

  1. A: 7500kg B: 150kg
  2. A: 6500kg B: 120kg
  3. A: 5500kg B: 90kg
  4. A: 4500kg B: 60kg
(정답률: 67%)
  • 전체 목초 수량은 단위 면적당 수량에 전체 면적을 곱하여 구하며, 1두당 섭취량은 전체 수량을 사육 두수로 나누어 계산합니다.
    ① [전체 수량 $A = \text{단위 수량} \times \text{전체 면적}$]
    ② [$A = 0.5 \times 15000$ ]
    ③ [$A = 7500 \text{ kg}$ ]

    ① [1두당 섭취량 $B = \frac{A}{\text{두수}}$]
    ② [$B = \frac{7500}{50}$ ]
    ③ [$B = 150 \text{ kg}$ ]
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63. 옥수수의 영양소 중 생육이 진행됨에 따라 함량이 증가되는 것은?

  1. 조섬유
  2. 조회분
  3. 조단백질
  4. 가용무질소물
(정답률: 48%)
  • 옥수수는 생육이 진행됨에 따라 가용무질소물(탄수화물 등)의 함량이 증가합니다. 다만, 고숙기 단계에 접어들면 조섬유 함량이 증가하는 경향을 보입니다.
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64. 중부지방의 작부체계에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 수량면에서 볼 때 수단그라스계 잡종과 호밀 만생종의 조합이 가장 이상적이다.
  2. 가능하면 많은 작물을 파종하는 것이 좋으므로 연간 2모작보다는 3모작이, 3모작보다는 4모작이 좋다
  3. 주작물인 옥수수의 수량이 저하되지 않는 범위에서 부작물의 숙기를 결정하여야 한다
  4. 남부지방에서는 일반적으로 이탈리안 라이그라스보다 호밀이 부작물로 적당하다
(정답률: 69%)
  • 작부체계 설계 시 가장 중요한 것은 주작물의 생산성을 유지하는 것입니다. 따라서 주작물인 옥수수의 수량이 저하되지 않는 범위 내에서 부작물의 숙기를 결정하는 것이 가장 합리적입니다.
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65. 사료작물의 유해성물질인 청산(HCN)에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 수수, 수단그라스계 교잡종에 많이 함유되어 있다
  2. 가뭄이 있거나 서리가 있을 때 함량이 특히 낮다
  3. 글루코시드 듀린(glucoside-dhurrin)이 반추위 미생물에 의해 가수분해 될 때 형성된다
  4. 가축의 혈액에서 시아노헤모글로빈(cyanohemoglobin)을 형성하여 산소 운반을 방해한다
(정답률: 73%)
  • 청산(HCN)은 식물이 가뭄이나 서리와 같은 환경적 스트레스를 받을 때 함량이 오히려 증가하는 특성이 있습니다.

    오답 노트
    수수, 수단그라스계 교잡종에 많이 함유됨: 옳은 설명
    글루코시드 듀린이 반추위 미생물에 의해 가수분해되어 형성됨: 옳은 설명
    시아노헤모글로빈을 형성하여 산소 운반 방해: 옳은 설명
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66. 화본과 목초에 속하는 것은?

  1. 전동싸리
  2. 매듭풀
  3. 오리새
  4. 비수리
(정답률: 55%)
  • 오리새(오차드그라스)는 대표적인 화본과 목초입니다.

    오답 노트
    전동싸리, 매듭풀, 비수리: 모두 두과 목초에 해당합니다.
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67. 양질의 건초를 제조하는 방법으로 옳은 것은?

  1. 궂은 날씨가 잦을 때 제조할 것
  2. 맑은 날 단시간 내에 건조할 것
  3. 야간에는 이슬을 맞힐 것
  4. 장시간 동안 서서히 말릴 것
(정답률: 74%)
  • 양질의 건초를 만들기 위해서는 영양소 손실을 줄이고 곰팡이 발생을 막기 위해 맑은 날에 수확하여 단시간 내에 빠르게 건조시키는 것이 핵심입니다.

    오답 노트
    궂은 날씨가 잦을 때 제조할 것, 야간에는 이슬을 맞힐 것, 장시간 동안 서서히 말릴 것: 모두 건초의 품질을 저하시키는 요인입니다.
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68. 초지 혼파의 장점에 해당되는 것은?

  1. 파종이 편리하다
  2. 종자를 절약한다
  3. 관리하기가 쉽다
  4. 목초 영양분의 균형을 맞출 수 있다
(정답률: 79%)
  • 초지 혼파는 서로 다른 특성을 가진 목초(예: 두과와 화본과)를 함께 심어 영양가와 기호성을 높이고, 영양분의 균형을 맞추어 양질의 사료를 생산하기 위해 실시합니다.

    오답 노트
    파종이 편리하다, 종자를 절약한다, 관리하기가 쉽다: 혼파는 단일 작물 재배보다 관리가 더 어렵고 복잡합니다.
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69. 사료작물 귀리의 일반적인 특징이 아닌 것은?

  1. 1년생 또는 월년생 작물이다
  2. 여름철에는 서늘하고 습하며, 겨울철에는 따뜻한 기후 조건에서 재배가 가능하다
  3. 생육적지는 배수가 잘 되고 토양수분이 충분한 양토나 사양토이다
  4. 수확적기는 황숙기가 지난 후이다
(정답률: 62%)
  • 귀리의 수확적기는 황숙기가 지난 후가 아니라 출수초기입니다.

    오답 노트
    1년생 또는 월년생 작물이다: 옳은 설명
    여름철에는 서늘하고 습하며, 겨울철에는 따뜻한 기후 조건에서 재배가 가능하다: 옳은 설명
    생육적지는 배수가 잘 되고 토양수분이 충분한 양토나 사양토이다: 옳은 설명
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70. 원형 곤포를 이용한 비닐 랩 사일리지 조제 작업 단계가 순서대로 나열된 것은?

  1. 예취 -> 집초 -> 곤포 -> 비닐감기 -> 개별저장
  2. 예취 -> 곤포 -> 비닐감기 -> 집초 -> 개별저장
  3. 곤포 -> 예취 -> 집초 -> 비닐감 기-> 개별저장
  4. 곤포 -> 집초 -> 비닐감기 -> 예취 -> 개별저장
(정답률: 79%)
  • 원형 곤포 사일리지 조제는 풀을 베는 예취부터 시작하여, 벤 풀을 모으는 집초, 둥글게 마는 곤포, 공기를 차단하는 비닐감기, 그리고 저장 순으로 이루어집니다.
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71. 겉뿌림법으로 초지를 조성하고자 할 때, 그 순서가 옳은 것은?

  1. A → C → D → B
  2. C → D → B → A
  3. B → A → C → D
  4. D → C → A → B
(정답률: 70%)
  • 겉뿌림법을 이용한 초지 조성은 토양의 장애물을 먼저 제거하고, 토양 개량 및 시비를 한 뒤 파종하고 마지막으로 흙을 눌러주는 진압 순으로 진행합니다.
    순서: 장애물 제거(C) $\rightarrow$ 석회 및 비료 주기(D) $\rightarrow$ 파종(B) $\rightarrow$ 진압(A)
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72. 다음 중 가축에서 소화율이 가장 낮은 세포벽 구성 물질은?

  1. 전분
  2. 펙틴
  3. 셀룰로오스
  4. 가소화단백질
(정답률: 68%)
  • 세포벽 구성 물질 중 셀룰로오스는 결정 구조가 매우 견고하여 반추동물에서도 다른 성분(펙틴 등)에 비해 소화율이 가장 낮습니다.
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73. 다년생 콩과(두과) 목초에 해당하는 것은?

  1. 레드클로버
  2. 스위트클로버
  3. 화이트클로버
  4. 앨사이크클로버
(정답률: 61%)
  • 화이트클로버와 라디노 클로버는 대표적인 다년생 두과 목초입니다.

    오답 노트
    레드클로버, 스위트클로버, 앨사이크클로버: 2년생
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74. 4ha의 방목지에 체중 500kg인 젖소 10마리와 체중 250kg인 송아지 6마리를 200일간 방목하였다면 단위 면적 당 방목일(cow-day: CD)은?

  1. 600
  2. 650
  3. 1500
  4. 1080
(정답률: 60%)
  • 단위 면적 당 방목일(CD)을 구하기 위해 모든 가축을 기준 체중인 $500\text{kg}$으로 환산하여 총 방목 일수를 계산한 뒤 면적으로 나눕니다.
    ① [기본 공식] $CD = \frac{(\text{기준마리수} \times \text{방목일수})}{\text{면적}}$
    ② [숫자 대입] $CD = \frac{(10 + \frac{250 \times 6}{500}) \times 200}{4}$
    ③ [최종 결과] $CD = 650$
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75. 목초가 재생을 위해 저장하는 영양소의 주 형태는?

  1. 무기질
  2. 지방
  3. 탄수화물
  4. 단백질
(정답률: 76%)
  • 목초는 예취 후 재생을 위한 에너지원으로 뿌리와 줄기 하단에 탄수화물 형태로 영양분을 저장합니다.
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76. 사료작물과 우리나라에서 개발된 작물 품종이 바르게 짝지어진 것은?

  1. 호밀 - 광평옥
  2. 수수 - 녹양
  3. 귀리 - 유연
  4. 이탈리안라이그라스 - 코그린
(정답률: 61%)
  • 이탈리안라이그라스의 국내 개발 품종인 코그린이 바르게 짝지어진 정답입니다.

    오답 노트
    광평옥: 옥수수
    녹양: 벼
    유연: 청보리
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77. 답리작에 적합한 작물의 특징이 아닌 것은?

  1. 다년생이어야한다
  2. 내습성이 강해야 한다
  3. 내한성이 강해야 한다
  4. 봄에 생산성이 높아야 한다
(정답률: 61%)
  • 답리작은 논에 일시적으로 작물을 재배하는 형태이므로, 다년생보다는 생육 기간이 짧은 일년생이나 월년생 작물이 적합합니다.

    오답 노트
    내습성, 내한성, 봄철 생산성은 답리작 작물이 갖추어야 할 필수 조건입니다.
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78. 화본과 목초의 예취 적기에 대한 설명 중 옳은 것은?

  1. 화본과 목초는 출수초기가 예취적기이다
  2. 2번초 이후의 예취적기는 황숙기이다
  3. 생육단계와 무관하게 30일 간격으로 예취한다
  4. 파종 후 90일 전후이다
(정답률: 64%)
  • 화본과 목초는 영양가와 수확량의 균형이 가장 좋은 출수초기에 예취하는 것이 가장 적절합니다.
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79. 여름철 초지관리에 알맞은 방법이라 할 수 없는 것은?

  1. 과방목이 되지 않게 한다
  2. 질소비료를 다량 사용한다
  3. 칼리 등 광물질균형을 맞춘다
  4. 목초의 높이를 적당하게 하여 장마기를 넘긴다
(정답률: 81%)
  • 여름철 초지관리 시에는 낮춰베기, 과방목, 그리고 질소비료의 과다 사용을 자제해야 합니다. 질소비료를 다량 사용하면 초지가 연약해져 병해충에 취약해질 수 있습니다.
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80. 식물의 세포벽 구성물질 총 함량을 확인할 수 있는 성분은?

  1. 실리카(silica)
  2. 리그닌(lignin)
  3. 중성세제불용섬유소(NDF)
  4. 헤미셀룰로오스(hemicellulose)
(정답률: 60%)
  • 중성세제불용섬유소(NDF)는 식물 세포벽의 주요 구성 성분인 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌의 총 함량을 측정하는 지표입니다.
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5과목: 축산경영학 및 축산물가공학

81. 이윤극대화의 조건에 해당되는 것은?

  1. 한계비용의 감소
  2. 평균비용보다 낮은 가격
  3. 한계수입과 한계비용의 일치
  4. 총수익과 총비용의 일치
(정답률: 79%)
  • 이윤이 극대화되는 지점은 생산량을 한 단위 늘렸을 때 추가로 얻는 수입과 추가로 드는 비용이 같아져 더 이상 이윤 증가분이 없을 때이므로, 한계수입과 한계비용이 일치해야 합니다.
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82. 감가상각비 계산방법의 종류로 옳은 것은?

  1. 정액법
  2. 손익분기법
  3. 이자계산법
  4. 자산재평가법
(정답률: 77%)
  • 감가상각비는 자산의 가치 감소분을 계산하는 것으로, 정액법, 정률법, 잔액법, 생산량비례법, 급수법 등이 사용됩니다.
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83. 생산량의 증감과 무관하게 지불되는 비용은?

  1. 가변비용
  2. 고정비용
  3. 총비용
  4. 평균비용
(정답률: 85%)
  • 생산량의 변화와 관계없이 임대료, 보험료 등과 같이 일정하게 지출되는 비용을 고정비용이라고 합니다.
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84. 비육돈 경영의 수익성 제고 방안에 해당하지 않는 것은?

  1. 상시 사양두수를 크게 할 것
  2. 자돈 가격을 높일 것
  3. 사고율을 적게 할 것
  4. 연간 비육회전율을 높게 할 것
(정답률: 56%)
  • 비육돈 경영은 자돈을 구입하여 고기로 키워 파는 과정이므로, 구입 비용인 자돈 가격이 낮아질수록 수익성이 높아집니다.

    오답 노트
    자돈 가격을 높이는 것: 이는 자돈을 판매하는 번식돈 경영의 수익성을 높이는 방안입니다.
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85. 수익성 지표에 해당되지 않는 것은?

  1. 순수익
  2. 소득
  3. 1인당 가족노동보수
  4. 노동생산성
(정답률: 52%)
  • 수익성 지표는 경영 활동을 통해 얻은 경제적 이익을 측정하는 지표로 소득, 순수익, 가족노동보수, 자본회전율 등이 포함됩니다.

    오답 노트
    노동생산성: 투입된 노동량 대비 생산량을 측정하는 생산성 지표에 해당합니다.
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86. 노동 효율을 향상시키기 위한 방법으로 틀린 것은?

  1. 작업의 다양화
  2. 작업의 협업화
  3. 작업방법의 표준화
  4. 노동수단의 고도화
(정답률: 69%)
  • 노동 효율을 높이기 위해서는 작업 과정을 단순화하고 체계화하여 낭비를 줄여야 합니다. 작업의 협업화, 노동수단의 고도화, 작업방법의 표준화는 효율을 높이는 핵심 방안입니다.

    오답 노트
    작업의 다양화: 작업이 다양해지면 숙련도가 떨어지고 공정이 복잡해져 오히려 효율이 저하됩니다.
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87. 낙농가에 대한 경영분석 결과, 고정비가 80만원이고 유동비가 90만원이었다. 이때 산유량은 5000kg이었으며 우유 1kg 당 가격은 380원 이었다면 손익 분기 산유량은 얼마인가?

  1. 3200kg
  2. 3500kg
  3. 3800kg
  4. 4000kg
(정답률: 35%)
  • 손익분기 산유량은 총고정비를 단위당 공헌이익(단위가격에서 단위당 변동비를 뺀 값)으로 나누어 계산합니다.
    ① [기본 공식] $Q = \frac{FC}{P - \frac{VC}{Q_{total}}}$ (손익분기량 = 고정비 / {단위가격 - (유동비 / 총산유량)})
    ② [숫자 대입] $Q = \frac{800,000}{380 - \frac{900,000}{5,000}}$
    ③ [최종 결과] $Q = 4,000$ kg
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88. 축산경영형태 중 일관경영에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 송아지나 자돈만을 생산하는 경영형태
  2. 생산한 송아지나 자돈만을 구입하여 비육하는 경영형태
  3. 송아지나 자돈 등을 구입하여 육성단계까지만 사육하는 경영형태
  4. 송아지나 자돈을 생산하여 직접 비육하고 판매까지 하는 경영형태
(정답률: 82%)
  • 축산경영은 사양체계에 따라 일관경영과 부문경영으로 나뉩니다. 일관경영은 자축 생산부터 육성, 최종 축산물 생산 및 판매까지 전 과정을 직접 수행하는 형태를 말합니다.

    오답 노트
    송아지나 자돈만을 생산, 구입하여 비육, 또는 육성단계까지만 사육하는 형태는 특정 단계만 전문적으로 경영하는 부문경영에 해당합니다.
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89. 비육우경영의 기술진단지표에 해당하지 않는 것은?

  1. 1두1일당 증체량
  2. 사료요구율
  3. 사료효율
  4. 분만율
(정답률: 77%)
  • 비육우 경영의 기술진단지표는 성장률과 효율성을 측정하는 1두 1일당 증체량, 사료요구율, 사료효율, 지육 생산량, 출하 월령 및 체중 등이 해당합니다. 분만율은 번식우 경영의 지표이며 비육우의 기술진단지표에는 포함되지 않습니다.
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90. 농축산물 전자상거래의 특징이 아닌 것은?

  1. 직거래에 의한 유통비용 절감
  2. 전통적인 거래에 비해 초기자본 비용이 많이 소요
  3. 특정지역이나 시간대에 한정되지 않고 거래가 가능
  4. 세분화된 고객에 접근 가능
(정답률: 76%)
  • 농축산물 전자상거래는 온라인 플랫폼을 통해 거래가 이루어지므로, 오프라인 매장이나 전통적인 직거래 방식에 비해 초기 자본 비용을 크게 절감할 수 있는 것이 특징입니다.
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91. 치즈제조 시 커드 가염의 목적으로 옳지 않은 것은?

  1. 유산균 발육 증진
  2. 양념(seasoning) 효과
  3. 추가적인 유청 배출
  4. 숙성과정 중에 잡균 증식 억제
(정답률: 54%)
  • 커드 가염은 소금을 첨가하여 풍미를 높이고 수분을 조절하며, 살균 작용을 통해 잡균의 증식을 억제하고 과도한 젖산 발효를 막는 역할을 합니다. 따라서 유산균의 발육을 증진시키는 것이 아니라 오히려 억제하는 효과가 있습니다.
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92. 근원섬유에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 근원섬유의 횡문은 일정한 주기가 반복되어 특징적인 무늬를 나타낸다
  2. 굵은 필라멘트는 주로 마이오신단백질로 구성되고 그 중간을 가로지르는 Z-선이 있다
  3. I대는 명대라고 하며, 주로 가는 필라멘트의 액틴 단백질로 구성되어 있다
  4. A대는 암대라고 하며, 중앙에는 약간 밝은 H 대와 H 대의 중앙에 M 선이 있다
(정답률: 60%)
  • 굵은 필라멘트는 마이오신 단백질로 구성되는 것이 맞으나, Z-선은 근절(sarcomere)의 양 끝 경계를 이루는 구조물이지 굵은 필라멘트 중간을 가로지르는 것이 아닙니다.
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93. 어깨등심 부위를 가공한 햄은?

  1. 로인햄 (loin ham)
  2. 본인햄 (bone in ham)
  3. 피크닉햄 (picnic ham)
  4. 안심햄 (tenderloin ham)
(정답률: 56%)
  • 피크닉햄 (picnic ham)은 돼지의 어깨 등심 부위를 사용하여 가공한 햄입니다.

    오답 노트
    로인햄 (loin ham): 등심 부위
    본인햄 (bone in ham): 뒷다리 부위(뼈 포함)
    안심햄 (tenderloin ham): 안심 부위
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94. 훈연의 목적이 아닌 것은?

  1. 풍미의 증진
  2. 저장성의 증진
  3. 색택의 증진
  4. 지방산화 촉진
(정답률: 82%)
  • 훈연은 특유의 풍미와 색택을 부여하고 저장성을 증진시키며, 특히 항산화 성분이 포함되어 있어 지방의 산화를 억제하는 효과가 있습니다.
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95. 시유의 제조 공정에서 살균을 수행하는 목적이 아닌 것은?

  1. 미생물의 사멸
  2. 효소의 불활성화
  3. 저장성의 증진
  4. 지방분리의 억제
(정답률: 59%)
  • 살균의 목적은 미생물 사멸, 효소 불활성화, 그리고 이를 통한 저장성 증진에 있습니다.

    오답 노트
    지방분리의 억제: 살균이 아닌 균질(Homogenization) 공정의 목적입니다.
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96. 일반적인 원유의 유당 함량범위는?

  1. 3.3~3.8%
  2. 3.9~4.3%
  3. 4.5~5.0%
  4. 5.1~5.6%
(정답률: 50%)
  • 일반적인 원유의 성분 함량 중 유당은 $4.5 \sim 5.0\%$ 범위를 차지합니다.

    오답 노트
    유지방: $3.5 \sim 4.0\%$
    단백질: $3.0 \sim 3.4\%$
    무기물: $0.7\%$
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97. 육제품 제조 시 인산염의 첨가로 얻을 수 있는 효과가 아닌 것은?

  1. 보수력 증진
  2. 식육의 짠맛 완화
  3. pH변화를 통한 미생물 성장 억제
  4. 식육 내 철, 구리와 같은 금속이온의 봉쇄
(정답률: 65%)
  • 인산염은 육제품 제조 시 단백질의 용해도를 높여 보수력을 증진시키고, pH 조절을 통해 미생물 성장을 억제하며, 금속이온을 봉쇄하여 산화를 방지하는 역할을 합니다. 하지만 식육의 짠맛을 완화하는 기능은 없습니다.
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98. 도체에 전기자극을 실시하는 주된 목적은?

  1. 영양 기능성 증진
  2. 고기의 연도 증진
  3. 위생 안전성 증진
  4. 고에너지물질 생산
(정답률: 82%)
  • 도체에 전기자극을 가하거나 고온 또는 저온 숙성을 진행하는 것은 고기의 연도를 향상시키기 위한 목적입니다.
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99. 평판형 열교환기에 의한 HTST 살균법의 장점이 아닌 것은?

  1. 기계화와 자동화가 쉬워진다
  2. 열효율은 낮으나 크림분리, 균질, 표준화 등을 연속적으로 처리할 수 있다
  3. 기계 설비의 설치면적이 작고, 처리능력 의 조절이 용이하다
  4. 세균 오염이 방지된다
(정답률: 58%)
  • 평판형 열교환기를 이용한 HTST 살균법은 열효율이 매우 높은 것이 특징입니다.

    오답 노트
    열효율은 낮으나: HTST 살균법은 열효율이 높습니다.
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100. 근원섬유 단백질에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 조절단백질인 액틴과 마이오신은 근절이 형성되는 동안 초원섬유의 배열을 위한 역할을 한다
  2. 트로포마이오신은 10개의 G-액틴분자에 결합되어 있다
  3. 타이틴은 근절 내 근원섬유들의 형상과 구조의 순서를 유지시킨다
  4. 네불린은 마이오신 필라멘트의 전 길이에 걸쳐 결합되어 있다
(정답률: 46%)
  • 타이틴과 네불린은 세포골격 단백질로서 근절 내 근원섬유의 형상과 구조적 순서를 유지하는 역할을 합니다.

    오답 노트
    액틴과 마이오신: 조절단백질이 아닌 수축단백질임
    트로포마이오신: 10개가 아닌 7개의 G-액틴 분자와 결합함
    네불린: 마이오신이 아닌 액틴 필라멘트를 Z-line에 고정함
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