축산기사 필기 기출문제복원 (2020-08-22)

축산기사 2020-08-22 필기 기출문제 해설

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축산기사
(2020-08-22 기출문제)

목록

1과목: 가축육종학

1. 돼지에서 일반적인 복당 산자수의 유전력범위로 가장 적합한 것은?

  1. 5~15%
  2. 16~20%
  3. 25~30%
  4. 40~45%
(정답률: 72%)
  • 번식 관련 형질은 대체로 유전력이 낮으며, 돼지의 복당 산자수는 $5 \sim 15\%$ 범위의 낮은 유전력을 가집니다.
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2. 두 형질 간에 높은 유전 상관을 나타내는 경우 측정이 용이한 형질을 개량함으로써 측정이 곤란한 형질을 개량하는 선발 방법은?

  1. 결합선발
  2. 개체선발
  3. 간접선발
  4. 순차선발
(정답률: 72%)
  • 두 형질 사이에 높은 유전 상관이 있을 때, 측정이 어려운 형질 대신 측정이 쉬운 형질을 지표로 삼아 선발함으로써 간접적으로 목표 형질을 개량하는 방법을 간접선발이라고 합니다.
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3. 선발 강도의 개념을 나타낸 것으로 가장 적합한 것은?

  1. 선발차이다.
  2. 선발비율이다.
  3. 유전적 개량량이다.
  4. 표준화된 선발차이다.
(정답률: 73%)
  • 선발강도는 선발차를 표현형의 표준편차로 나눈 값으로, 즉 표준화된 선발차를 의미합니다.
    $$선발강도 = \frac{선발차}{표현형 표준 편차}$$
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4. Halothane 검정에 의한 PSS(Porcine Stress Syndrome)의 검출빈도가 가장 높은 돼지 품종은?

  1. 듀록(Duroc)
  2. 요크셔(Yorkshire)
  3. 햄프셔(Hampshire)
  4. 피이트레인(Pictrain)
(정답률: 58%)
  • Halothane 검정 시 PSS 검출 빈도가 높은 품종은 피이트레인, 랜드레이스, 버크셔이며, 듀록이나 요크셔는 상대적으로 빈도가 낮습니다.
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5. 백색 돼지인 요크셔종(WW)과 흑색돼지인 버크셔종(ww)의 F1끼리 교배하였을 경우 자손세대(F2)에서는 모색이 어떻게 나타나는가?

  1. 전부 백색
  2. 백색 3 : 흑색 1
  3. 백색 2 : 흑색 2
  4. 백색 2 : 흑색 1 : 회색 1
(정답률: 81%)
  • 멘델의 유전 법칙에 따른 완전 우성 교배 문제입니다. 백색(W)이 흑색(w)에 대해 우성일 때, 잡종 1세대($F_{1}$)인 $Ww$끼리 교배하면 자손 2세대($F_{2}$)의 유전자형은 $WW$, $Ww$, $Ww$, $ww$로 나타납니다.
    따라서 표현형은 백색이 3, 흑색이 1의 비율로 나타납니다.
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6. 육우의 두 품종 A와 B에서 최대의 잡종 강세를 기대하기 위해서 다음 중 어떤 교배체계를 선택해야 하는가?

  1. A×B
  2. (A×B)×A
  3. (A×B)×(A×B)
  4. (A×B)×B
(정답률: 72%)
  • 잡종 강세는 서로 다른 품종 간의 교배로 나타나는 현상으로, 일반적으로 1대 잡종($F_1$)에서 가장 강하게 나타납니다. 따라서 두 품종 A와 B를 직접 교배한 A×B 체계에서 최대의 잡종 강세를 기대할 수 있습니다.
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7. 잡종강세의 조합능력에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 일반조합능력의 차이는 유전자의 상호작용효과에 기인한다.
  2. 특정조합능력의 차이는 상가적 유전 분산에 기인한다.
  3. 특정조합능력은 한 계통이 여러 개의 다른 계통과 교배되어 나오는 각종 F1 능력의 평균을 말한다.
  4. 상반반복선발법은 조합능력의 개량을 위하여 고안되어진 것이다.
(정답률: 55%)
  • 상반반복선발법은 결합능력(조합능력)의 개량을 위해 고안된 육종의 육종법입니다.

    오답 노트
    일반조합능력의 차이: 유전자의 상가적 효과에 기인함
    특정조합능력의 차이: 유전자의 우성 효과 및 상호작용 효과에 기인함
    특정조합능력: 어느 특정한 교배조합에서 나타나는 잡종강세의 정도를 의미함
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8. 근교계수 0의 의미로 옳은 것은?

  1. 개체의 부친과 모친 간에 전혀 혈연관계가 없다.
  2. 개체의 부친과 모친이 전형매 간의 관계이다.
  3. 개체의 부친과 모친이 반형매 간의 관계이다.
  4. 개체의 부친과 모친이 부낭 간의 관계이다.
(정답률: 91%)
  • 근교계수는 조상들의 중복 정도를 나타내는 수치로, 0이라는 것은 부친과 모친 사이에 공통 조상이 전혀 없어 혈연관계가 없음을 의미합니다.

    오답 노트
    전형매 관계: $0.25$
    반형매 관계: $0.125$
    부낭 간의 관계: $0.25$
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9. 윤환교배에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 서로 다른 2품종 암, 수퇘지를 매 세대 교대로 교배하는 것
  2. 서로 다른 3품종 수퇘지를 매 세대 교대로 교배하는 것
  3. 서로 같은 2품종 암퇘지를 가지고 순차적으로 교배하는 것
  4. 서로 같은 4품종 암, 수퇘지를 매 세대 교대로 교배하는 것
(정답률: 69%)
  • 윤환교배는 잡종강세를 극대화하기 위해 서로 다른 3품종의 수퇘지를 매 세대 교대로 교배하여 암퇘지를 생산하는 방식입니다.
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10. 다음 중 (가), (나)에 알맞은 내용은?

  1. 가 : 작아야한다, 나 : 작게
  2. 가 : 작아야한다, 나 : 크게
  3. 가 : 커야한다, 나 : 작게
  4. 가 : 커야한다 나 : 크게
(정답률: 82%)

  • 선발차를 크게 하기 위해서는 개량하고자 하는 형질의 변이가 커야 하며, 일반적으로 암가축보다 수가축에서 선발차를 더 크게 할 수 있습니다.
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11. 유전적 개량량을 계산하는 방법은?

  1. 유전력×반복력
  2. 유전력×표현형상관계수
  3. 유전력×육종가
  4. 유전력×선발차
(정답률: 55%)
  • 유전적 개량량은 집단의 평균이 유전적으로 얼마나 개선되었는지를 나타내며, 유전력과 선발차를 곱하여 산출합니다.
    $$ \text{유전적 개량량} = \text{유전력} \times \text{선발차} $$
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12. 한우의 당대검정우의 조건에 해당하지 않는 것은?

  1. 등록기관에 부모가 혈통등록이상 등록되고 유전자검사결과 친자가 확인된 것
  2. 씨암소에서 태어나고 생후 160일령 이전에 이유한 수송아지일 것
  3. 생후 180일령에 체중이 120kg 이하인 것
  4. 당대검정우나 당대검정우의 부모 또는 형제, 자매 중에서 선천성 기형이나 유전적 불량형질이 나타나지 않은 것
(정답률: 78%)
  • 한우 당대검정우의 조건은 씨암소 출생 후 160일 이전 이유, 부모 혈통 등록 및 친자 확인 완료, 선천성 기형이나 유전적 불량형질이 없어야 함을 원칙으로 합니다.

    오답 노트
    생후 180일령에 체중이 120kg 이하인 것: 당대검정우의 공식 선정 조건에 해당하지 않는 내용입니다.
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13. 다음은 어떤 교배법을 나타낸 것인가?

  1. 누진교배
  2. 2품종교배
  3. 계통교배
  4. 복교배
(정답률: 84%)

  • 재래종 암컷에 개량종 순종 수컷을 계속해서 교배시켜 개량 속도를 높이는 방법인 누진교배를 나타낸 그림입니다. 초기에는 개량 속도가 빠르나 세대가 거듭될수록 개량 속도가 점차 느려지는 특징이 있습니다.
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14. 육우의 경제형질이 아닌 것은?(문제 오류로 가답안 발표시 2번으로 발표되었지만 확정답안 발표시 전항 정답 처리 되었습니다. 여기서는 가답안인 2번을 누르면 정답 처리 됩니다.)

  1. 번식 능률
  2. 생시 체중
  3. 도체의 품질
  4. 체형 및 외모
(정답률: 86%)
  • 해당 문제는 출제 오류로 인해 확정답안에서는 전항 정답 처리되었으나, 가답안 기준으로는 생시 체중이 정답으로 처리되었습니다.
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15. 각각의 부모에게서 온 유전자가 합쳐서 새로이 태어난 자손의 유전자형을 형성한 유전자들의 값을 무엇이라고 하는가?

  1. 평균
  2. 육종가
  3. 우성편차
  4. 표현형가
(정답률: 73%)
  • 부모로부터 물려받은 유전적 가치의 합으로, 자손에게 전달될 수 있는 유전적 능력을 수치화한 것을 육종가라고 합니다.
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16. 돼지의 개량목표로 바람직하지 않은 것은?

  1. 복당 산자수를 많게 한다.
  2. 육성률을 향상시킨다.
  3. 배장근단면적을 줄인다.
  4. 육돈의 시장출하체중 도달일수를 단축시킨다.
(정답률: 87%)
  • 돼지의 개량 목표는 정육 생산량을 늘리는 것이므로, 등지방두께는 얇게 하고 배장근 단면적은 넓게 하여 도체율과 정육률을 향상시키는 방향으로 진행해야 합니다.
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17. 산란계의 경제형질에 속하지 않는 것은?

  1. 산란율
  2. 생존율
  3. 성장률
  4. 난각질
(정답률: 61%)
  • 산란계의 경제형질은 알을 낳는 능력과 관련된 산란율, 난각질, 생존율 등이 핵심입니다. 반면 성장률은 고기 생산을 목적으로 하는 육용계의 주요 경제형질입니다.
  • 목표대상형질 € 경제형질
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18. 좁은 의미의 유전력에 비하여 넓은 의미의 유전력이 더 높아지는 데 기여할 수 있는 것은?

  1. 환경분산과 상가적 유전분산
  2. 환경분산과 우성분산
  3. 상위성분산과 우성분산
  4. 상위성분산과 상가적 유전분산
(정답률: 54%)
  • 넓은 의미의 유전력은 모든 유전분산을 포함하지만, 좁은 의미의 유전력은 오직 상가적 유전분산만을 고려합니다. 따라서 넓은 의미의 유전력을 더 높게 만드는 요인은 상위성분산과 우성분산입니다.

    $$H^{2} = \frac{V_{a} + V_{d} + V_{i}}{V_{p}}$$
    $h^{2} = \frac{V_{a}}{V_{p}}$
    ($H^{2}$: 넓은 의미의 유전력, $h^{2}$: 좁은 의미의 유전력, $V_{a}$: 상가적 유전분산, $V_{d}$: 우성분산, $V_{i}$: 상위성 유전분산)
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19. 어떤 개체의 유전자형을 알기 위하여 열성의 호모개체를 교잡하는 검정교배를 나타낸 것은?

  1. BB×BB
  2. BB×Bb
  3. Bb×Bb
  4. Bb×bb
(정답률: 84%)
  • 검정교배는 우성 또는 중간 유전형질을 가진 개체의 유전자형을 확인하기 위해, 표현형이 열성인 호모개체($bb$)와 교잡시키는 방법입니다. 따라서 $Bb \times bb$가 이에 해당합니다.
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20. 근친교배의 기능으로 옳은 것은?

  1. 강건한 자손을 생산한다.
  2. 유전자를 고정 시킬 수 있다.
  3. 집단 내 동형접합체의 비율을 줄인다.
  4. 잡종교배에 비하여 우수한 자손을 생산한다.
(정답률: 87%)
  • 근친교배는 혈연관계가 가까운 개체끼리 교배시켜 동형접합체 비율을 높임으로써 특정 유전자를 고정시키는 기능이 있습니다.

    오답 노트
    강건한 자손 생산: 근친퇴화로 인해 오히려 약해질 수 있음
    동형접합체 비율 감소: 동형접합체 비율이 증가함
    잡종교배보다 우수: 잡종강세 효과가 없어 일반적으로 잡종교배보다 열세함
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2과목: 가축번식생리학

21. 성숙한 포유가축 수컷의 부생식선만을 나열해 놓은 것은?

  1. 정낭선, 전립선, 카우퍼선
  2. 정낭선, 전립선, 유선
  3. 랑게르한스섬, 유선, 카우퍼선
  4. 정낭선, 카우퍼선, 랑게르한스섬
(정답률: 88%)
  • 수컷의 부생식선은 정액의 성분을 생성하고 정자의 이동과 생존을 돕는 기관으로, 정낭선, 전립선, 카우퍼선(요도구선)이 이에 해당합니다.
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22. 정자의 수정능력 획득 후 정자두부에서 방출되는 효소 중 난자의 투명대를 용해하는 효소는?

  1. 카테콜아민(catecholamine)
  2. 하이포타우린(hypotaurine)
  3. 히알루로니다아제(hyaluronidase)
  4. 아크로신(acrosin)
(정답률: 74%)
  • 정자가 난자와 수정하기 위해 정자두부에서 효소를 방출하는데, 아크로신(acrosin)이 난자의 투명대를 직접 용해하여 정자가 내부로 진입할 수 있게 합니다.

    오답 노트
    히알루로니다아제(hyaluronidase): 투명대 표면에 도달하는 것을 돕는 역할
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23. 성성숙에 영향을 미치는 요인 중 환경적인 요인이 아닌 것은?

  1. 영양
  2. 계절
  3. 온도
  4. 품종
(정답률: 79%)
  • 성성숙에 영향을 주는 요인은 크게 유전적 요인과 환경적 요인으로 나뉩니다. 품종은 타고난 유전적 특성에 해당하므로 환경적 요인이 아닙니다.

    오답 노트
    영양, 계절, 온도: 외부 환경에 의해 변화하는 환경적 요인
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24. 단일성계절 번식 가축은?

  1. 소
  2. 말
  3. 돼지
  4. 면양
(정답률: 81%)
  • 면양, 염소(산양), 사슴 등은 낮의 길이가 짧아지는 시기에 번식 활동이 활발해지는 단일성 계절 번식 가축에 해당합니다.
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25. 유선 퇴행의 주된 원인에 해당하지 않는 것은?

  1. 착유중단으로 유방 내 유즙합성물질 침착
  2. 착유중단으로 인한 유방 내 압력감소
  3. 유즙합성물질에 필요한 영양소 및 호르몬 공급중단
  4. 유방 내 혈관으로 이행되는 혈액량의 감소
(정답률: 64%)
  • 유선 퇴행은 착유 중단으로 인해 유선포 내에 유즙이 저류되면서 유선포 내압이 상승하고, 이로 인해 혈류량이 감소하며 발생합니다.

    오답 노트
    유방 내 압력감소: 압력 감소가 아니라 압력 증가가 퇴행의 원인임
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26. 설치류 동물에서 황체를 유지하는 호르몬은?

  1. 안드로겐
  2. 프로락틴
  3. 옥시토신
  4. 인슐린
(정답률: 59%)
  • 프로락틴은 뇌하수체 전엽에서 분비되는 호르몬으로, 특히 설치류에서는 황체를 자극하여 그 기능을 유지시키는 역할을 수행합니다.
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27. 가축의 성성숙에 관련된 설명으로 틀린 것은?

  1. 춘기발동기가 시작되는 때를 성성숙기라 한다.
  2. 수소의 성성숙은 교미와 사정이 가능함을 뜻한다.
  3. 암소의 성성숙은 발정이 나타나고 임신이 가능함을 뜻한다.
  4. 성성숙기가 번식적령기와 반드시 일치하는 것은 아니다.
(정답률: 77%)
  • 성성숙기는 생식기관이 발달하여 생식 능력을 갖게 되는 시기를 말하며, 춘기발동기는 계절성 발정 동물에서 일년 중 발정이 나타나는 시기를 의미하므로 두 개념은 서로 다릅니다.

    오답 노트
    춘기발동기가 시작되는 때: 성성숙기가 아닌 계절적 번식 주기 시작을 의미함
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28. 포유동물에서 배란 직전에 혈중농도가 급상승하여 정의 피드백작용을 하는 뇌하수체 호르몬과 난소 호르몬을 올바르게 연결한 것은?

  1. 황체형성호르몬(LH), 프로게스테론
  2. 황체형성호르몬(LH), 에스트로겐
  3. 난포자극호르몬(FSH), 프로게스테론
  4. 난포자극호르몬(FSH), 에스트로겐
(정답률: 64%)
  • 배란 직전 에스트로겐의 농도가 최고조에 달하면, 뇌하수체에 양성 피드백(Positive Feedback)을 일으켜 황체형성호르몬(LH)의 급격한 방출(LH surge)을 유도하여 배란을 일으킵니다.
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29. 정자의 수정능력 획득과 관련된 내용 중 틀린 것은?

  1. 암가축 생식기관의 분비액에는 수정능력 획득인자가 함유되어 있다.
  2. 수정능력 획득인자를 정자피복항원이라 한다.
  3. 정자의 수정능력 획득은 난소호르몬의 영향을 받는다.
  4. 수정능력 획득에 수반되는 정자의 형태변화는 첨체반응으로 나타난다.
(정답률: 61%)
  • 정자의 수정능력 획득 과정에서 제거되는 인자를 정자피복항원이라고 합니다. 즉, 수정능력 획득인자가 곧 정자피복항원인 것이 아니라, 피복항원이 제거되어야 수정능력을 획득하게 되는 것입니다.
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30. 가축의 교배적기를 결정하는 생리적 요인으로 부적합한 것은?

  1. 혈장 내 코르티솔 호르몬의 함량
  2. 배란시기와 정자가 수정능력을 획득하는데 걸리는 시간
  3. 자축의 생식기도 내에서 정자가 수정능력을 유지하는 기간
  4. 배란된 난자가 자축의 생식기도 내에서 수정능력을 유지하는 기간
(정답률: 71%)
  • 교배적기는 정자와 난자의 생존 기간 및 배란 시기와 밀접한 관련이 있습니다. 반면, 코르티솔 호르몬은 부신피질에서 생성되어 주로 포도당 대사와 스트레스 반응에 관여하는 호르몬으로 교배적기 결정과는 무관합니다.
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31. 포유가축에서 발정의 동기화, 분만시기의 인위적 조절 및 번식장애의 치료에 광범위하게 사용되는 호르몬은?

  1. 프로스타글란딘(PGF 2α)
  2. 황체형성호르몬(LH)
  3. 임마혈청성성선자극호르몬(PMSG)
  4. 성선자극호르몬방출호르몬(GnRH)
(정답률: 73%)
  • 프로스타글란딘($PGF_{2\alpha}$)은 황체를 퇴화시켜 프로게스테론 분비를 중단시킴으로써 새로운 난포 발달을 유도합니다. 이를 통해 발정 동기화, 분만 시기 조절 및 번식장애 치료에 광범위하게 활용됩니다.
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32. 난포자극호르몬(FSH)의 생리작용에 해당하는 것은?

  1. 배란
  2. 황체 형성
  3. 난포 발육
  4. 조직 및 골격 성장 촉진
(정답률: 78%)
  • 난포자극호르몬(FSH)은 이름 그대로 난소 내의 난포를 자극하여 발육시키는 역할을 수행합니다.
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33. 쌍각자궁을 갖는 동물은?

  1. 집토끼
  2. 돼지
  3. 소
  4. 원숭이
(정답률: 86%)
  • 동물마다 자궁의 형태가 다르며, 돼지는 쌍각자궁의 형태를 가집니다.

    오답 노트
    집토끼: 중복자궁
    소: 분열자궁
    원숭이: 단자궁
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34. 배반포의 형성과 발달과정 중 태아로 발달하는 부분은?

  1. 투명대
  2. 영양막
  3. 난황막
  4. 내부세포괴
(정답률: 81%)
  • 배반포 단계에서 외부를 둘러싸고 있는 영양막은 나중에 태반을 형성하며, 안쪽에 뭉쳐 있는 내부세포괴(Inner Cell Mass)가 실제 태아의 몸체로 분화하여 발달합니다.
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35. 프리마틴(freemartin)에 관한 설명 중 틀린 것은?

  1. 중간적인 양성의 생식기관을 갖는다.
  2. 정상적인 암컷과 비슷한 외부생식기를 갖는다.
  3. 정소와 여러 가지로 유사점을 가진 변이한 난소를 가진다.
  4. 생식선은 골반강까지 내려가 있다.
(정답률: 73%)
  • 프리마틴은 암수 쌍둥이 임신 시 수컷의 호르몬 영향으로 암컷의 생식기관이 불완전하게 발달한 상태입니다. 생식선이 정상적으로 발달하지 않아 골반강까지 내려오지 못하고 복강 내에 머물러 있는 것이 특징입니다.
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36. 각 가축의 발정지속시간을 나타낸 것으로 틀린 것은?

  1. 소 : 18~19시간
  2. 돼지 : 24~30시간
  3. 산양 : 32~40시간
  4. 말 : 4~8일
(정답률: 60%)
  • 가축별 발정 지속시간을 정확히 암기해야 합니다. 돼지의 발정 지속시간은 보통 48~72시간(약 2~3일) 정도로, 24~30시간이라는 설명은 너무 짧아 틀린 내용입니다.
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37. 동결된 수정란을 이식하는 장점은 무엇인가?

  1. 임신율의 향상
  2. 임신진단 과정의 생략
  3. 임신기간의 단축
  4. 수란축과 공란축의 발정동기화 과정 생략
(정답률: 72%)
  • 동결 수정란을 사용하면 수정란을 보관해 두었다가 수혜축의 발정 주기에 맞춰 이식할 수 있으므로, 공란축(난자 제공축)과 수란축(이식축)의 발정 시기를 억지로 맞추는 발정동기화 과정이 필요 없습니다.
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38. 수정란 이식을 위한 다배란을 유기시키기 위해서 다음 중 제일 먼저 사용할 수 있는 호르몬은?

  1. 에스트로겐(estrogen)
  2. 난포자극호르몬(FSH)
  3. 황체형성호르몬(LH)
  4. 프로게스테론(progesterone)
(정답률: 62%)
  • 다배란 유기의 핵심은 난포의 성장을 촉진하는 것입니다. 난포자극호르몬(FSH)은 난소 내의 여러 난포를 동시에 성숙시켜 다수의 난자를 배출하게 하므로 가장 먼저 사용됩니다.
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39. 성숙한 암컷 가축의 난관에서 분비되는 난관액의 생리작용으로 틀린 것은?

  1. 배란직후의 난자에 영양분 공급
  2. 정자의 수정능획득 유도
  3. 수정 및 배의 착상 전 초기발육 유도
  4. 암가축의 발정 유도
(정답률: 65%)
  • 난관액은 배란 후 난자에 영양을 공급하고 정자의 수정능 획득 및 초기 배아 발육을 돕는 역할을 하지만, 발정 유도는 뇌하수체와 난소에서 분비되는 호르몬에 의해 조절되는 과정입니다.
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40. 융모막융모의 형태의 따라 산재성 태반을 가진 가축은?

  1. 돼지
  2. 면양
  3. 소
  4. 개
(정답률: 71%)
  • 태반의 형태에 따라 돼지와 말은 융모가 산재해 있는 산재성 태반을 가집니다.

    오답 노트
    개: 대상태반
    소, 면양: 궁부성 태반
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3과목: 가축사양학

41. 갑성선 종양을 일으킬 수 있는 물질인 고이트린(goitrin)을 갖고 있는 사료는?

  1. 대두박
  2. 호마박
  3. 채종박
  4. 임자박
(정답률: 67%)
  • 채종박(유채씨)에는 갑상선 종양을 유발하는 고이트린(goitrin) 성분이 포함되어 있습니다.

    오답 노트
    대두박: 트립신 억제인자 포함
    호마박: 청산 중독 유발 가능
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42. 담즙의 분비에 이상이 생길 경우 어느 영양소의 소화에 장애가 발생하는가?

  1. 지방
  2. 광물질
  3. 단백질
  4. 탄수화물
(정답률: 71%)
  • 담즙은 간에서 생성되어 지방을 유화시켜 lipase의 작용을 돕는 역할을 하므로, 분비에 이상이 생기면 지방의 소화와 흡수에 장애가 발생합니다.
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43. 글루코오스 신합성 원료물질과 관련이 없는 것은?

  1. 젖산
  2. 초산
  3. 글리세롤
  4. 프로피온산
(정답률: 42%)
  • 글루코오스 신합성은 간과 신장에서 젖산, 글리세롤, 프로피온산 등을 원료로 사용하여 글루코스를 합성하는 과정입니다.

    오답 노트
    초산: 글루코오스 신합성이 아닌 유지방 합성의 전구물질로 이용됨
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44. 동물체조성 중 가장 적은 양을 차지하는 성분은?

  1. 수분
  2. 단백질
  3. 탄수화물
  4. 지방
(정답률: 69%)
  • 동물체 내에서 탄수화물은 섭취 후 잉여분이 중성지방 형태로 전환되어 저장되기 때문에, 수분, 단백질, 지방에 비해 체내에 남아 있는 양이 가장 적습니다.
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45. 미량광물질의 반추위 내 대사작용으로 틀린 것은?

  1. 구리(Cu)는 반추위 미생물 성장에 필수적인 광물질로, 단위동물에 비해 반추동물에서 흡수가 잘 일어난다.
  2. 망간(Mn)은 박테리아나 원생동물의 셀룰로오스 분해 능력을 돕지는 못하지만, 여러 가지 중요한 효소의 전효소로서 작용한다.
  3. 몰리브덴(Mo)은 구리(Cu)와 함께 셀룰로오스 소화율과 휘발성 지방산 생성을 증진시킨다.
  4. 코발트(Co)는 반추위 미생물에 의해 이용되어 비타민B12를 합성한다.
(정답률: 63%)
  • 망간(Mn)은 여러 가지 중요한 효소의 전효소로 작용할 뿐만 아니라, 반추위 내 박테리아와 원생동물의 셀룰로오스 분해 능력을 돕는 역할을 합니다.

    오답 노트
    구리(Cu): 반추동물에서 흡수가 잘 일어남
    몰리브덴(Mo): 셀룰로오스 소화율 및 휘발성 지방산 생성 증진
    코발트(Co): 비타민 $B_{12}$ 합성의 필수 원료
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46. 젖소가 섭취하는 조사료의 양이 감소함에 따라 우유 성분 중에서도 감소하는 것은?

  1. 유당
  2. 알부민
  3. 유지방
  4. 유단백질
(정답률: 56%)
  • 조사료 섭취 시 반추위 내에서 초산(Acetate Acid) 생성이 증가하며, 이는 유지방 합성에 직접적인 영향을 줍니다. 따라서 조사료 섭취량이 감소하면 유지방 함량도 함께 감소하게 됩니다.
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47. 체내 흡수된 영양소는 에너지를 생성하는데 이 때 소비된 O2와 생성된 CO2 양과의 비율을 호흡상이라 하는데, 일반적으로 탄수화물과 지방의 호흡상은 각각 약 얼마인가?

  1. 1.0과 1.2
  2. 1.0과 1.0
  3. 1.0과 0.7
  4. 1.0과 0.9
(정답률: 61%)
  • 호흡상은 에너지 생성 시 소비된 $O_{2}$ 대비 생성된 $CO_{2}$의 비율을 의미합니다.
    탄수화물의 호흡상은 $1.0$, 지방의 호흡상은 $0.7$입니다.
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48. 중성지방은 지방 분해효소인 리파아제 에 의해 어떤 물질로 분해되는가?

  1. 레시틴+지방산
  2. 지방산+콜레스테롤
  3. 글리세롤+지방산
  4. 글리세롤+콜레스테롤
(정답률: 77%)
  • 중성지방(Triglyceride)은 화학적으로 1분자의 글리세롤과 3분자의 지방산이 결합한 구조입니다. 따라서 리파아제에 의해 가수분해되면 구성 성분인 글리세롤과 지방산으로 분해됩니다.
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49. 산란용 닭의 성성숙 시기와 가장 관계 깊은 것은?

  1. 질병
  2. 폐사율
  3. 사료섭취량
  4. 산란율 및 난중
(정답률: 77%)
  • 산란용 닭의 성성숙은 생식 기관이 발달하여 알을 낳을 수 있는 상태가 되는 것을 의미하므로, 실제 알을 낳기 시작하는 산란율과 알의 무게인 난중과 가장 밀접한 관계가 있습니다.
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50. 사일리지 제조에 적당한 조건으로 틀린 것은?

  1. 적당한 온도와 수분을 부여할 것
  2. 다져 넣을 때 공기를 배제할 것
  3. 잡균의 번식을 방지할 것
  4. 단백질의 함량이 많은 재료를 사용할 것
(정답률: 77%)
  • 사일리지는 젖산균의 발효를 통해 저장성을 높이는 것이 핵심입니다. 이를 위해서는 단백질 함량보다는 당분 함량이 높고 수분 함량이 적절한 재료를 사용하는 것이 발효 효율을 높이는 데 유리합니다.
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51. 닭의 영양소요구량에서 고려하여야 하는 미량광물질로만 맞게 짝지어진 것은?

  1. Zn, Cd, Fe, Ca
  2. Mn, Hg, Fe, Se
  3. Mn, Fe, I, Se
  4. Mn, P, Co, Zn
(정답률: 68%)
  • 닭의 영양소 요구량 중 미량광물질은 체내에 아주 적은 양이 필요하지만 필수적인 원소들을 말하며, 망간(Mn), 철(Fe), 요오드(I), 셀레늄(Se) 등이 이에 해당합니다.

    오답 노트
    Ca, P: 다량광물질
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52. 탄수화물 대사 중 해당과정에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. TCA회로라고도 한다.
  2. 미토콘드리아에서 일어난다.
  3. 15개의 ATP가 생성된다.
  4. 혐기적 상태에서 일어난다.
(정답률: 56%)
  • 해당과정은 세포질에서 산소가 없는 혐기적 상태에서 포도당을 피루브산으로 분해하는 과정입니다.

    오답 노트
    TCA회로라고 한다: 해당과정 이후의 단계임
    미토콘드리아에서 일어난다: 세포질에서 일어남
    15개의 ATP가 생성된다: 순생성량은 $2$ ATP임
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53. 착유우의 사양관리에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 전 비유기간 중 체중손실 허용 범위는 최대 50kg 정도, 신체충실지수(BCS) 1.0 이내이다.
  2. 분만 후 저영양상태는 난소 상태에 악영향을 끼치므로 건물섭취량을 증가시켜준다.
  3. 급여사료의 소화율이 유지율에 크게 영향을 미치므로 사료 내 조섬유 함량은 15%이하가 적정하다.
  4. 고능력우에 과다 에너지 공급 시 대사성 질병에 대해 특히 주의하여야 한다.
(정답률: 59%)
  • : "젖소의 사료 이용 효율은 조섬유 함량이 $15 \sim 20\%$일 때 가장 높으며, 특히 비유 말기에는 유지방 함량 저하를 방지하기 위해 $17\%$이상의 조섬유 사료를 급여해야 합니다."
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54. 돼지의 유지에 필요한 가소화에너지(DE)는 대사체중(kg 0.75) 당 114kcal 정도이나, 실제로는 운동에 필요한 에너지량을 고려하여 20% 증가시켜 급여한다. 유지를 위한 돼지의 DE 는?

  1. 131 kcal/kg 0.75
  2. 134 kcal/kg 0.75
  3. 137 kcal/kg 0.75
  4. 140 kcal/kg 0.75
(정답률: 74%)
  • 기본 유지 에너지량에 운동 에너지 고려분인 20%를 가산하여 계산합니다.
    ① [기본 공식] $DE = Base \times (1 + Increase)$
    ② [숫자 대입] $DE = 114 \times 1.2$
    ③ [최종 결과] $DE = 136.8 \approx 137$
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55. 착유우에서 유기가 경과되어 건유기에 가까워지면 감소하는 우유 성분은?

  1. 유당
  2. 지방
  3. 단백질
  4. 비타민
(정답률: 64%)
  • 건유기에 가까워지면 유당은 혈청에 가까운 체액으로 변하기 때문에 우유 내 유당 성분이 감소하게 됩니다.
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56. 볏짚과 옥수수 사일리지의 총 가소화 영양분(TDN)이 각각 43%, 67%라고 할 때 볏짚 40%, 옥수수 사일리지 60%를 섞어서 조제한 조사료의 TDN은?

  1. 55.2%
  2. 57.4%
  3. 62.5%
  4. 45.7%
(정답률: 68%)
  • 각 사료의 TDN 함량에 혼합 비율을 곱하여 합산하는 가중평균 방식으로 계산합니다.
    ① [기본 공식] $TDN = (TDN_{1} \times Ratio_{1}) + (TDN_{2} \times Ratio_{2})$
    ② [숫자 대입] $TDN = (43 \times 0.4) + (67 \times 0.6)$
    ③ [최종 결과] $TDN = 57.4\%$
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57. 위에서 분비되는 염산(HCI)에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 위점막세포에서 분비된다.
  2. 단백질을 변성시킨다.
  3. 미생물에 의한 발효 및 부패를 억제한다.
  4. 펩신을 활력이 있는 펩시노겐으로 만든다.
(정답률: 75%)
  • 위에서 분비되는 염산은 비활성 전구체인 펩시노겐을 활성 효소인 펩신으로 전환시키는 역할을 합니다.

    오답 노트
    펩신을 활력이 있는 펩시노겐으로 만든다: 방향이 반대로 설명됨 (펩시노겐 $\rightarrow$ 펩신)
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58. 일반적인 사양조건에서 가축의 사료건물 섭취량을 증가시키기 위해 사용하는 첨가제로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 설탕
  2. 식염
  3. 리그닌
  4. 당밀
(정답률: 73%)
  • 설탕, 식염, 당밀 등은 기호성을 높여 사료 섭취량을 증가시키는 역할을 합니다. 반면 리그닌은 소화가 되지 않는 난소화성 섬유소로, 오히려 섭취량을 제한하거나 소화율을 떨어뜨리는 성분입니다.
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59. 사료를 펠렛(pellet)으로 가공할 때의 장점이 아닌 것은?

  1. 사료 급여 시 먼지 발생이 적다.
  2. 선택적 채식과 사료낭비가 적다.
  3. 사료의 부피를 감소시킨다.
  4. 사료 내 지방성분이 많더라도 가공이 쉽다.
(정답률: 75%)
  • 펠렛 가공은 사료의 부피를 줄이고 먼지 발생 및 선택적 채식을 방지하는 장점이 있습니다. 하지만 사료 내 지방 성분이 많아지면 결합력이 떨어져 펠렛 형태를 유지하기 어렵기 때문에 가공이 더 힘들어집니다.
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60. 유방염 예방진단과 우유품질관리를 위해 많이 이용되는 방법인 CMT검사법은 CMT시액의 청정제와 어떤 성분이 반응하는 것인가?

  1. 백혈구
  2. 대장균
  3. 진피조직
  4. 포도상구균
(정답률: 61%)
  • CMT(California Mastitis Test) 검사는 우유 속에 포함된 체세포(주로 백혈구)와 CMT 시액의 청정제가 반응하여 겔(gel) 형태의 응고물이 형성되는 원리를 이용해 유방염 여부를 진단하는 방법입니다.
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4과목: 사료작물학 및 초지학

61. 작부체계에서 봄, 가을철 단경기 사료작물로 가장 적절한 것은?

  1. 밀
  2. 수수
  3. 귀리
  4. 옥수수
(정답률: 62%)
  • 귀리는 생육 기간이 짧아 여름 작물인 수수나 옥수수를 재배하기 전후의 봄과 가을철 단경기에 재배하기 가장 적합한 작물입니다.
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62. 윤환방목의 특징으로 옳은 것은?

  1. 목양력이 낮다.
  2. 채목기간이 길다.
  3. 선택채식을 방지한다.
  4. 조방적인 방목방법이다.
(정답률: 59%)
  • 윤환방목은 방목지를 여러 구역으로 나누어 순차적으로 방목함으로써 가축이 좋아하는 풀만 골라 먹는 선택채식을 방지하고 목초의 재생을 돕는 효율적인 방법입니다.
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63. 건초와 비교할 때 사일리지의 유리한 점이 아닌 것은?

  1. 비타민D의 공급력이 높다.
  2. 다즙질 사료를 공급할 수 있다.
  3. 제조 시 기상의 영향을 덜 받는다.
  4. 동일한 면적에 많은 양을 저장할 수 있다.
(정답률: 70%)
  • 건초는 햇볕에 말리는 과정에서 비타민 D가 생성되므로, 사일리지보다 비타민 D 공급력이 더 높습니다.
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64. 알팔파의 특성 설명으로 틀린 것은?

  1. 하고에 약하다.
  2. 가축의 기호성이 좋다.
  3. 다른 목초보다 광물질 함량이 많다.
  4. 다른 목초보다 단백질 함량이 많다.
(정답률: 64%)
  • 알팔파는 가뭄에 매우 강한 특성을 가지고 있어 건조한 기후의 비옥한 토양에서 잘 자랍니다.
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65. 사료작물용 이탈리안라이그라스에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 내한성이 약한 편이다.
  2. 답리작으로 재배가 가능하다.
  3. 당분 함량이 높아 사료가치가 우수하다.
  4. 질소 고정능력이 있어 질소비료를 주지 않아도 된다.
(정답률: 75%)
  • 이탈리안 라이그라스는 화본과 작물로, 질소 고정 능력이 없습니다. 질소 고정 능력은 뿌리혹박테리아와 공생하는 두과 작물의 특징입니다.
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66. 초지에 질소비료를 시비하는 것의 영향으로 틀린 것은?

  1. 한지형 화본과목초에서 탄수화물의 축적을 증가시켜 가축의 기호성을 높여준다.
  2. 화본과목초는 분얼수가 늘고 잎이 많아지며, 수량이 증가한다.
  3. 무기성분 중 마그네슘이나 코발트의 함량이 낮아져 가축의 영양불균형을 초래한다.
  4. 혼파초지에서 화본과목초와 두과목초의 구성비가 변화하여 화본과목초의 우점이 심해진다.
(정답률: 30%)
  • 질소비료를 시비하면 한지형 화본과 작물의 경우 탄수화물 축적이 감소하여 오히려 가축의 기호성이 낮아지게 됩니다.
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67. 2.5ha의 목구에 500kg의 착유우 13마리와 300kg의 착유우 5마리가 방목되었다면 방목밀도(AU/ha)는?

  1. 5.4
  2. 6.4
  3. 7.4
  4. 8.4
(정답률: 65%)
  • 방목밀도는 단위 면적($1\text{ha}$)당 표준 가축 단위($500\text{kg}$ 소 1마리 기준)의 수를 계산하는 것입니다.
    $$\text{방목밀도} = \frac{\text{총 가축 단위(AU)}}{\text{면적(ha)}}$$
    $$\text{방목밀도} = \frac{13 + (5 \times \frac{300}{500})}{2.5}$$
    $$\text{방목밀도} = 6.4$$
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68. 사료작물의 기상 생태학적 분류에서 난지형 작물로만 짝지어진 것은?

  1. 호밀, 귀리, 보리
  2. 수단그라스, 수수, 옥수수
  3. 오차드그라스, 티머시, 톨페스큐
  4. 자운영, 헤어리베치, 이탈리안라이그라스
(정답률: 61%)
  • 난지형 사료작물은 고온다습한 환경에 적합한 작물로 수단그라스, 수수, 옥수수 등이 이에 해당합니다.

    오답 노트
    호밀, 귀리, 보리, 오차드그라스, 티머시, 톨페스큐, 자운영, 헤어리베치, 이탈리안라이그라스: 모두 한지형(북방형) 작물임
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69. 화이트클로버와 오차드그라스의 혼파초지에 질소비료를 많이 시용하면 어떻게 되는가?

  1. 화이트클로버가 줄어든다.
  2. 오차드그라스가 줄어든다.
  3. 둘 다 줄어든다.
  4. 둘 다 변화가 없다.
(정답률: 61%)
  • 초지에 질소비료를 시비하면 화본과 목초의 생장이 촉진되어 두과 목초보다 우점하게 됩니다. 화이트클로버는 두과 목초이고 오차드그라스는 화본과 목초이므로, 질소 시비 시 화이트클로버의 비율이 줄어들게 됩니다.
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70. 라디노클로버와 오차드그라스 초지에서 예취와 시비의 상호작용에 대한 설명으로 가장 적합한 것은?

  1. 2.5cm 높이로 짧게, 4주 간격으로 예취하여도 목초의 수량 및 지속성에는 큰 변화가 없다.
  2. 4주 간격으로 자주 예취하더라도 예취높이를 같게 하고 충분한 칼리질 비료를 주면 초의 수확량 감소를 방지할 수 있다.
  3. 예취간격에 상관없이 2.5cm 높이로 짧게 예취하고 질소질 비료를 충분히 주면 목초의 수확량 감소를 방지할 수 있다.
  4. 예취 높이가 낮을수록, 예취간격이 짧을수록, 질소시비량이 많을수록 목초의 저장탄수화물 함량은 높아진다.
(정답률: 58%)
  • 잦은 예취는 목초의 수확량을 감소시키지만, 적절한 예취 높이를 유지하고 칼리질 비료를 충분히 시비하면 식물의 생리적 저항력을 높여 수확량 감소를 방지할 수 있습니다.
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71. 사료작물 중 월년생에 속하는 화본과와 콩과(두과)작물 순으로 나열된 것은?

  1. 수단그라스, 알팔파
  2. 티머시, 레드클로버
  3. 오차드그라스, 화이트클로버
  4. 이탈리안라이그라스, 헤어리베치
(정답률: 53%)
  • 월년생(겨울을 나는 1년생) 작물 중 화본과는 이탈리안라이그라스, 콩과는 헤어리베치가 해당합니다.

    오답 노트
    수단그라스: 화본과 1년생
    알팔파, 레드클로버, 화이트클로버: 콩과 다년생
    티머시, 오차드그라스: 화본과 다년생
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72. 옥수수 파종 시 재식밀도를 지나치게 높게 하였을 때 나타나는 현상이 아닌 것은?

  1. 암 이삭의 발육이 미약하다
  2. 도복이 되기 쉽다
  3. 양분, 수량면에서는 유리하다
  4. 이삭이 생기지 않는 그루가 생긴다.
(정답률: 74%)
  • 재식밀도가 지나치게 높으면 개체 간 경쟁이 심해져 양분 부족이 발생하고, 이삭 발육 미약, 도복 증가, 무이삭 그루 발생 등이 나타나므로 수량면에서 불리해집니다.
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73. 옥수수 후작물로 많이 재배되는 사료작물로 추위에 매우 강하고 척박한 토양에서도 잘 견디며 수량이 많고 초기에 빨리 자라는 특성을 지닌 사료작물은?

  1. 귀리
  2. 유채
  3. 호밀
  4. 이탈리안라이그라스
(정답률: 62%)
  • 호밀은 내한성이 매우 강하고 척박한 토양에서도 잘 적응하며, 초기 생장 속도가 빠르고 수량이 많아 옥수수 후작물로 매우 적합한 사료작물입니다.
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74. 콩과(두과)목초의 근류균이 고정하여 목초에게 공급하는 비료성분은?

  1. 인
  2. 질소
  3. 칼륨
  4. 마그네슘
(정답률: 76%)
  • 콩과(두과) 식물의 뿌리에 공생하는 근류균은 공기 중의 질소를 고정하여 식물이 이용 가능한 형태로 공급함으로써 토양 비옥도를 높이는 역할을 합니다.
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75. 태양열을 이용하여 공기의 순환을 좋게 하여 건초를 만드는 건조법은?

  1. 천일 건조법
  2. 가상 건조법
  3. 발효 건조법
  4. 반발효 건조법
(정답률: 77%)
  • 천일 건조법은 태양열과 자연 바람을 이용하여 공기를 순환시킴으로써 목초의 수분을 제거하여 건초를 만드는 가장 일반적인 방법입니다.
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76. 사료작물용 수단그라스계 교잡종에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 다년생 사료작물이다.
  2. 열대성 작물로 생육에 필요한 온도가 옥수수보다 높다.
  3. 청예, 건초, 방목, 사일리지로 이용할 수 있다.
  4. 말에 방광염을 유발시킬 위험성이 있다.
(정답률: 47%)
  • 수단그라스계 교잡종은 다년생이 아니라 1년생 사료작물입니다.
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77. 목초나 사료작물 재배 시 문제가 되는 잡초가 아닌 것은?

  1. 여뀌
  2. 소리쟁이
  3. 애기수영
  4. 네피아그라스
(정답률: 60%)
  • 네피아그라스는 생초, 건초, 사일리지 등으로 활용되는 대표적인 화본과 목초(사료작물)이므로 잡초가 아닙니다.
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78. 화본과 초지에 질소 추비를 하려할 때 가장 적절한 시기는?

  1. 장마철
  2. 하고기간
  3. 월동개시기
  4. 예취 후 재생기
(정답률: 68%)
  • 화본과 초지는 예취 후 재생기에 생육이 왕성하게 일어나므로, 이때 질소 비료를 추비함으로써 재생 생장을 촉진하고 생산량을 극대화할 수 있습니다.
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79. 초지의 질소 성분 증가요인이 아닌 것은?

  1. 암모니아의 기화
  2. 공생적 질소고정
  3. 빗물에 용해되어 있는 질소
  4. 유기물 또는 질소비료의 시용
(정답률: 70%)
  • 초지의 질소 성분은 질소고정, 비료 시용, 강우 등을 통해 증가하지만, 암모니아의 기화는 질소 성분이 가스 형태로 대기 중으로 날아가는 손실 과정이므로 감소 요인에 해당합니다.
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80. 다음 중 시간제한 방목을 할 경우 1일 언제, 몇 시간 방목을 하는 것이 적당한가?

  1. 오전에만 4시간
  2. 오후에만 4시간
  3. 오전과 오후에 각 2시간씩
  4. 오전과 오후에 각 4시간씩
(정답률: 78%)
  • 시간제한 방목 시 가축의 스트레스를 줄이고 효율적인 섭취를 위해 오전과 오후에 각 2시간씩 나누어 방목하는 것이 가장 적당합니다.
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5과목: 축산경영학 및 축산물가공학

81. 농업노동의 특수성에 해당되지 않는 것은?

  1. 농업노동의 단순성
  2. 농업노동의 이동성
  3. 농업노동의 계절성
  4. 노동감독의 곤란성
(정답률: 50%)
  • 농업노동은 계절성, 이동성, 감독의 곤란성, 비연속성, 다변성 등의 특수성을 가집니다.

    오답 노트
    농업노동의 단순성: 농업노동은 단순하지 않고 매우 다양하고 복잡한 성격을 띠는 다변성을 가집니다.
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82. 비육돈경영에서 노동생산성을 규제하는 요인이 아닌 것은?

  1. 모돈 회전율
  2. 육돈의 비육 회전율
  3. 비육돈의 두당 판매수입
  4. 사육육돈 두당 투입노동량
(정답률: 55%)
  • 비육돈경영의 노동생산성은 육돈의 비육 회전율, 비육돈의 두당 판매수입, 사육육돈 두당 투입노동량에 의해 결정됩니다.

    오답 노트
    모돈 회전율: 이는 번식돈 경영의 효율성 지표이며, 비육돈의 노동생산성을 직접적으로 규제하는 요인은 아닙니다.
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83. 쇠고기 1kg을 생산하기 위하여 8.9kg의 사료량이 필요하다는 것은 축산경영의 일반적 특징 중 어느 것에 해당하는가?

  1. 간접적 토지관계
  2. 3차적 생산의 성격
  3. 물량감소의 성격
  4. 생산물의 저장
(정답률: 57%)
  • 축산물 생산은 투입된 사료의 양보다 생산되는 고기의 양이 적은 특성을 가집니다. 이처럼 투입된 원료의 중량보다 최종 생산물의 중량이 감소하는 현상을 물량감소의 성격이라고 합니다.
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84. 다음 중 축산경영인이 추구해야할 경영목표로 가장 적절한 것은?

  1. 농업총수입의 극대화
  2. 자기자본에 대한 수익의 최소화
  3. 농업소득의 극대화
  4. 자가노동보수의 최소화
(정답률: 71%)
  • 축산경영의 궁극적인 목적은 투입된 비용을 제외하고 경영인이 실제로 얻게 되는 농업소득을 극대화하는 것입니다.

    오답 노트
    농업총수입의 극대화: 비용을 고려하지 않은 단순 수입 증대는 소득 극대화와 다름
    자기자본 수익 최소화: 수익은 극대화하는 것이 목표임
    자가노동보수 최소화: 노동의 가치를 정당하게 인정받아 소득에 반영해야 함
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85. 한육우경영에서 조수익을 증대시키는 방안에 해당되지 않는 것은?

  1. 고정자산처분액을 줄인다.
  2. 한육우 판매수입을 증가시킨다.
  3. 가축증식액을 증가시킨다.
  4. 부산물 판매수입을 증가시킨다.
(정답률: 49%)
  • 조수익은 경영 활동을 통해 얻은 총수입을 의미하므로, 판매수입이나 가축증식액 등이 증가해야 조수익이 증대됩니다. 고정자산처분액을 줄이는 것은 수입 항목을 감소시키는 것이므로 조수익 증대 방안이 아닙니다.
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86. 낙농경영의 형태 중 사료생산기반에 의한 분류가 아닌 것은?

  1. 초지형 낙농경영
  2. 원교형 낙농경영
  3. 답지형 낙농경영
  4. 전지형 낙농경영
(정답률: 73%)
  • 낙농경영 형태 중 사료 생산 기반에 따른 분류는 초지형, 답지형, 전지형 낙농으로 구분됩니다.

    오답 노트
    원교형 낙농경영: 사료 기반이 아닌 경영입지 조건에 의한 분류
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87. 축산경영의 대상 축종을 한우에서 양돈으로 변경할 때 경영내의 변화를 분석, 검토하여 여러 대한 중 가장 효율적인 대안을 선택하여 경영계획을 수립하는 방법은?

  1. 예산법
  2. 표준계획법
  3. 직접비교법
  4. 적정목표이익법
(정답률: 47%)
  • 경영의 일부 또는 전부를 다른 부문으로 대체할 때 수익 변화를 검토하여 최적의 대안을 선택하는 방법은 예산법입니다.

    오답 노트
    표준계획법: 지역 대표 농가를 모델로 비교
    직접비교법: 규모와 형태가 유사한 우량농가와 직접 비교
    적정목표이익법: 설정한 목표 이익 달성을 위한 계획 수립
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88. A목장에서 초산우 1두를 3,000,000원에 구입하였다. 이 젖소의 내용연수는 3년, 잔존율은 20%라고 할 때 연간 감가상각비는?

  1. 400,000원
  2. 600,000원
  3. 800,000원
  4. 1,000,000원
(정답률: 66%)
  • 정액법을 이용한 연간 감가상각비를 구하는 문제입니다.
    ① $S = \frac{C - R}{N}$ (감가상각비 = (취득가액 - 잔존가액) / 내용연수)
    ② $S = \frac{3,000,000 - (3,000,000 \times 0.2)}{3}$
    ③ $S = 800,000$
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89. 계란 생산을 위해 필요한 비용에 있어 경영비에 속하지 않는 것은?

  1. 사료비
  2. 자가노력비
  3. 차입금이자
  4. 방역치료비
(정답률: 53%)
  • 생산비는 경영비와 자본비(자가노력비, 제자본이자, 지대 등)로 구성됩니다. 따라서 자가노력비는 경영비가 아닌 자본비 항목에 속합니다.

    오답 노트
    사료비, 차입금이자, 방역치료비: 경영비에 해당함
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90. 다음 중 유동자본재가 아닌 것은?

  1. 사료
  2. 축사
  3. 비료
  4. 육계
(정답률: 81%)
  • 유동자본재는 생산 과정에서 소모되거나 형태가 변하는 자산(사료, 비료, 가축 등)을 의미합니다. 반면 축사는 장기간 반복적으로 사용되는 고정자본재에 해당합니다.
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91. 아이스크림 제조 시 지나치게 큰 유당결정 때문에 생기는 품질결함은?

  1. 축축한(Soggy) 조직
  2. 모래알상(Sandy) 조직
  3. 푸석푸석한(Crumbly) 조직
  4. 고무질(Rubbery) 조직
(정답률: 75%)
  • 아이스크림 제조 과정에서 유당 결정이 지나치게 크게 성장하면 혀에서 느껴지는 질감이 거칠어져 모래알상(Sandy) 조직이라는 품질 결함이 발생합니다.
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92. 사후 근육의 변화에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 체내 혈액순환의 중단은 근육에 산소 공급이 중단되는 것을 의미한다.
  2. 혐기적대사로 생성된 젖산은 포도당과 글리코겐으로 재합성된다.
  3. 방혈 후 근육의 산화적 대사가 중단되며 혐기적 대사로 전환된다.
  4. 근육에 축적되는 젖산 때문에 근육의 pH가 강하된다.
(정답률: 69%)
  • 사후 근육에서는 혈액 순환과 대사 사이클이 중단되므로, 혐기적 대사로 생성된 젖산이 다시 포도당이나 글리코겐으로 재합성되는 과정이 일어날 수 없습니다.
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93. 다음 자연치즈 중 치즈의 눈(eye)이 있는 제품은?

  1. Emmental 치즈
  2. Cheddar 치즈
  3. Gouda 치즈
  4. Camembert 치즈
(정답률: 68%)
  • Emmental 치즈는 프로피온산균의 발효 과정에서 이산화탄소가 발생하여 치즈 내부에 구멍(eye)이 형성되는 대표적인 제품입니다.
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94. 근원섬유단백질에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 액틴 : 미오신과 결합하여 액토미오신을 형성하여 근육수축을 일으킨다.
  2. 트로포미오신 : 근원섬유의 굵은 필라멘트로 미오신 조절 단백질로써 작용한다.
  3. 미오신 : 근원섬유단백질 중 가장 많이 함유된 단백질로 ATP 분해기능을 가지고 있다.
  4. 트로포닌 : 액틴의 조절단백질로 트로포미오신과 결합하여 액틴과 미오신의 상호작용을 조절한다.
(정답률: 50%)
  • 트로포미오신은 액틴의 얇은 필라멘트와 결합하여 수축을 조절하는 단백질입니다.

    오답 노트
    근원섬유의 굵은 필라멘트: 미오신
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95. 도체온도가 높은 상태 즉, 가축 도살 후 1시간 이내에 발골하는 온도체가공의 효과가 아닌 것은?

  1. 원료육의 기능적 가공특성 증진
  2. 균일한 발색
  3. 진공포장육의 육즙 손실 감소
  4. 고기연도 증진
(정답률: 54%)
  • 도축 후 1시간 이내의 온도체가공은 기능적 특성 증진, 균일한 발색, 육즙 손실 감소 등의 효과가 있으나, 고기연도 증진은 고온/저온 숙성이나 전기자극법을 통해 이루어집니다.
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96. 우유의 살균법으로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 저온장시간살균법(LTLT)
  2. 고온단시간살균법(HTST)
  3. 자외선(UV)살균법
  4. 초고온살균법(UHT)
(정답률: 75%)
  • 우유의 살균은 주로 열처리를 이용한 저온장시간살균법(LTLT), 고온단시간살균법(HTST), 초고온살균법(UHT)이 사용되며, 자외선(UV)살균법은 우유의 살균법으로 적절하지 않습니다.
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97. 아질산염의 첨가로 아민류와 반응하여 생성되는 발암의심물질은?

  1. Nitrosyl hemochrome
  2. Nitroso-myochromogen
  3. Nitrosamine
  4. Nitroso-met-myoglobin
(정답률: 66%)
  • 아질산염이 육가공품 내의 2차 아민류와 반응하면 니트로소화 반응을 통해 발암의심물질인 Nitrosamine이 생성됩니다.
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98. 우리나라 소 도체 육량등급 판정요인이 아닌 것은?

  1. 배최장근단면적
  2. 육색
  3. 등지방두께
  4. 도체중량
(정답률: 64%)
  • 소 도체의 육량등급은 도체중량, 등지방두께, 배최장근단면적을 기준으로 판정합니다.

    오답 노트
    육색: 육질등급 판정 요인에 해당함
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99. 주로 유청(whey)에 용존하며 황록색을 띄는 비타민으로 옳은 것은?

  1. 비타민A
  2. 비타민B2
  3. 비타민C
  4. 비타민D
(정답률: 71%)
  • 비타민B2(리보플라빈)는 유청이나 달걀 흰자위 등에서 발견되며, 특유의 황록색 형광색을 띠는 것이 특징입니다.
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100. 육제품 제조시 사용하는 아질산염의 주된 기능으로 틀린 것은?

  1. 미생물 성장 억제
  2. 풍미증진
  3. 염지육색 고정
  4. 산화촉진
(정답률: 73%)
  • 육제품 제조 시 아질산염은 염지제로 사용되며, 육색 고정, 풍미 증진, 미생물 발육 억제 및 항산화 작용을 수행합니다.

    오답 노트
    산화촉진: 아질산염은 산화를 방지하는 항산화 작용을 합니다.
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