축산기사 필기 기출문제복원 (2020-09-26)

축산기사 2020-09-26 필기 기출문제 해설

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축산기사
(2020-09-26 기출문제)

목록

1과목: 가축육종학

1. 강력유전을 하게 하는데 도움이 되는 교배법은?

  1. 속간교배
  2. 근친교배
  3. 잡종간교배
  4. 품종간교배
(정답률: 90%)
  • 근친교배는 유전자의 호모성을 증대시켜 특정 형질에 관여하는 유전자를 고정시킴으로써 강력유전을 가능하게 하는 교배법입니다.
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2. 육용종 순계 검정에 있어 조사 항목과 내용이 일치하지 않는 것은? (단, 닭 검정기준을 적용한다.)

  1. 64주령 난중: 첫 모이를 준 날로부터 62~64주령 사이의 평균 난중
  2. 첫 산란 일령: 첫 모이를 준 날로부터 첫 산란 개시 일령
  3. 육추율: 첫 모이 수수에 대한 8주령 종료 수수의 비율
  4. 부화율: 부화 입란 수에 대한 발생 병아리의 비율
(정답률: 65%)
  • 부화율은 부화 입란 수가 아니라 수정란 수에 대한 부화된 알의 수(발생 수수)의 비율을 의미합니다.

    오답 노트
    부화 입란 수에 대한 발생 병아리의 비율은 수정률에 해당합니다.
  • 부화율 = 발생수수/수정란
    수정률 = 수정란/부화입란
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3. 선발 효과를 크게 하는 방법으로 틀린 것은?

  1. 번식 효율을 높이거나 생존율을 증가시켜야 한다.
  2. 환경적 변이의 증가보다.는 유전적 변이의 증가가 커야 한다.
  3. 유전력을 높이기 위하여 환경변이를 크게 한다.
  4. 세대 간격을 짧게 하기 위해서 가능하면 강건한 젊은 가축을 번식에 이용한다.
(정답률: 89%)
  • 유전력은 전체 변이 중 유전적 변이가 차지하는 비율이므로, 유전력을 높여 선발 효과를 크게 하려면 환경적 변이를 최소화하여 작게 만들어야 합니다.

    오답 노트
    번식 효율 및 생존율 증가, 유전적 변이 확대, 세대 간격 단축은 모두 선발 효과를 높이는 올바른 방법입니다.
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4. 후대검정은 어떠한 형질에 가장 효과적으로 이용할 수 있는가?

  1. 유전력이 높은 형질
  2. 양쪽 성에서 발현되는 형질
  3. 도살해야만 측정할 수 있는 형질
  4. 개체선발을 효과적으로 이용할 수 있는 형질
(정답률: 73%)
  • 후대검정은 자손의 성적을 통해 부모의 유전 능력을 평가하는 방법으로, 특히 도살해야만 측정할 수 있는 형질(예: 도체 형질)을 개량할 때 가장 효과적으로 이용됩니다.

    오답 노트
    유전력이 높은 형질, 양쪽 성에서 발현되는 형질, 개체선발이 가능한 형질은 후대검정보다 개체선발이 더 효율적입니다.
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5. 모돈 생산능력지수(SPI)에 의해 어미 돼지를 선발하는 경우 기준이 되는 것은?

  1. 생시 생존 산자수와 모돈의 사료 효율
  2. 생시 생존 산자수와 21일령 복당 체중
  3. 이유 두수와 모돈의 사료 효율
  4. 모돈의 사료 효율과 21일령 복당 체중
(정답률: 78%)
  • 모돈 생산능력지수(SPI)는 모돈의 번식 성적과 자돈의 성장 성적을 종합하여 평가하는 지표입니다.
    SPI 계산식은 $6.5 \times \text{NBA(생시 생존 산자수)} + 2.2 \times \text{ALW(21일령 복당 체중)}$으로 구성되어 있어, 생시 생존 산자수와 21일령 복당 체중이 기준이 됩니다.
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6. 전형매사이에 서로 교배를 시켰을 때의 근친계수는 얼마인가?

  1. 6.25%
  2. 12.5%
  3. 25%
  4. 50%
(정답률: 73%)
  • 근친계수는 공통 조상을 공유하는 개체 간 교배 시 나타나는 유전적 유사도를 의미하며, 전형매(부모가 모두 같은 형제) 간 교배 시의 근친계수는 $25\%$입니다.

    오답 노트
    반형매 교배: $12.5\%$
    3대 동일 정액 사용: $37.5\%$
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7. 다음과 같은 방식의 잡종 교배 방법은? (단, L: Landrace, Y: Yorkshire, D: Duroc 이다.)

  1. 상호 역교배
  2. 3원 윤환 교배
  3. 3원 종료 교배
  4. 3원 종료 윤환 교배
(정답률: 71%)
  • 제시된 교배 체계는 $L \times Y \rightarrow F_1 \times D \rightarrow F_2 \times L \rightarrow F_3 \times Y \rightarrow F_4 \times D$ 순으로 3종의 품종(Landrace, Yorkshire, Duroc)을 순환하며 교배하는 방식이므로 3원 윤환 교배에 해당합니다.
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8. 한 염색체상에 X-Y-Z의 순으로 있는 유전자에 대해 X-Y간의 교차율은 20%, Y-Z간의 교차율은 10%이며, 실제로 X-Z간의 이중교차율이 1%라면 병발계수(coefficient of coincidence)는?

  1. 0.20
  2. 0.30
  3. 0.33
  4. 0.50
(정답률: 47%)
  • 병발계수는 기대되는 이중교차율에 대해 실제 관찰된 이중교차율이 어느 정도인지를 나타내는 비율입니다.
    ① [기본 공식] $C = \frac{O}{E}$ (병발계수 = 실제 이중교차율 / 기대 이중교차율)
    ② [숫자 대입] $C = \frac{0.01}{0.2 \times 0.1}$
    ③ [최종 결과] $C = 0.50$
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9. 성장률이라는 형질을 개량하고자 할 때 성장률 대신 체중이라는 형질에 대해 선발하여 성장률을 개량하는 선발 방법은?

  1. 간접선발
  2. 반복선발
  3. 순차선발
  4. 절단선발
(정답률: 88%)
  • 개량하고자 하는 대상 형질(성장률)을 직접 측정하기 어려울 때, 이와 상관관계가 높은 다른 형질(체중)을 통해 선발하는 방법을 간접선발이라고 합니다.

    오답 노트
    반복선발: 동일 개체를 여러 시기에 측정하여 선발
    순차선발: 여러 형질을 순서대로 하나씩 개량
    절단선발: 특정 기준값 이상의 개체만 선발
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10. 유지 생산량이 400kg인 암소가 속해 있는 목장의 평균 유지 생산량은 300kg이었다고 한다. 유지 생산량에 대한 유전력이 40%일 때 이 암소의 육종가는?

  1. 40kg
  2. 340kg
  3. 360kg
  4. 440kg
(정답률: 68%)
  • 개체군 평균+(개체-개체군평균)*유전력
  • 개체의 육종가는 집단의 평균값에 유전력과 개체 편차의 곱을 더하여 산출합니다.
    ① [기본 공식] $육종가 = 평균 + 유전력 \times (측정치 - 평균)$
    ② [숫자 대입] $육종가 = 300 + 0.4 \times (400 - 300)$
    ③ [최종 결과] $육종가 = 340$
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11. 젖소 산유기록의 통계적 보정에 있어서 그 대상이 되지 않는 것은?

  1. 산유기간
  2. 1일 착유횟수
  3. 분만 시 연령
  4. 분만 시 체중
(정답률: 64%)
  • 젖소의 산유기록 보정은 유전적 요인을 정확히 평가하기 위해 비유전적 요인(환경 요인)을 제거하는 과정입니다. 산유기간, 1일 착유횟수, 분만 시 연령 등은 산유량에 영향을 주는 주요 보정 대상입니다.

    오답 노트
    분만 시 체중: 산유기록의 통계적 보정 대상에 포함되지 않습니다.
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12. AABB와 aabb 교배 시 가능한 F1 자손의 유전자형은 총 몇 가지인가?

  1. 1가지
  2. 2가지
  3. 3가지
  4. 9가지
(정답률: 77%)
  • 부모 세대가 각각 $AABB$와 $aabb$인 경우, 자손은 부모로부터 각각 $AB$와 $ab$ 유전자를 하나씩 물려받게 됩니다.
    따라서 $F_{1}$ 자손의 유전자형은 $AaBb$ 단 한 가지만 나타납니다.
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13. 일정비율의 암컷은 대체종빈축의 생산을 위해 윤환교배를 실시하고 나머지 일정비율의 교잡종 암컷은 종료종모축과 교배하여 실용축을 생산하도록 하는 교배 방법은?

  1. 3품종 종료교배
  2. 종료윤환교배
  3. 윤환교배
  4. 2품종교배
(정답률: 73%)
  • 대체종빈축 생산을 위한 윤환교배와 실용축 생산을 위한 종료교배를 병행하여 실시하는 방법은 종료윤환교배입니다.
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14. 초년도의 산란수를 지배하는 GOODALE-HAYS의 산란 5요소가 아닌 것은?

  1. 조숙성
  2. 취소성
  3. 강건성
  4. 동기휴산성
(정답률: 68%)
  • Goodale-Hays의 산란 5요소는 조숙성, 산란강도, 취소성, 동기 휴산성, 산란 지속성으로 구성됩니다.

    오답 노트
    강건성: 산란 5요소에 포함되지 않는 항목입니다.
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15. 돼지의 도체 품질 개량을 위하여 가장 많이 이용되는 검정방법은?

  1. 혈통검정
  2. 능력검정
  3. 후대검정
  4. 형매검정
(정답률: 49%)
  • 돼지의 도체 품질은 생전 측정이 불가능하므로, 형제나 자매의 도축 후 평가 결과에 근거하여 유전 능력을 추정하는 형매검정을 가장 많이 이용합니다.
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16. 1000마리 쇼트혼 소의 모색 유전자형이 아래와 같다고 할 때 직접법으로 계산한 붉은 모색의 유전자 빈도는?

  1. 0.4
  2. 0.5
  3. 0.6
  4. 0.84
(정답률: 77%)
  • 붉은색 R의 유전자 빈도는 조모색에도 존재한다.
    따라서, RR+Rr/2=0.36+(0.48/2)=0.6
  • 직접법을 이용하여 붉은 모색 유전자 $R$의 빈도를 계산합니다. 붉은색($RR$)은 유전자를 2개 모두 가지고 있으며, 조모색($Rr$)은 1개만 가지고 있음을 고려해야 합니다.
    ① $p = \frac{2RR + Rr}{2N}$
    ② $p = \frac{2 \times 360 + 480}{2 \times 1000}$
    ③ $p = 0.6$
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17. 다음 육우의 경제형질 중 유전력이 가장 높은 것은?

  1. 수태율
  2. 도체율
  3. 이유시 체중
  4. 배장근 단면적
(정답률: 76%)
  • 육우의 경제형질 중 배장근 단면적은 유전력이 $0.55 \sim 0.60$으로 가장 높게 나타납니다.

    오답 노트
    수태율: $0.00 \sim 0.10$, 도체율: $0.35 \sim 0.40$, 이유시 체중: $0.30 \sim 0.35$
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18. 형질 A와 B의 유전공분산이 5이고 A와 B의 유전분산이 각각 25이면 A와 B의 유전상관은 얼마인가?

  1. 0.5
  2. 0.2
  3. 0.02
  4. 0.01
(정답률: 67%)
  • 유전상관은 두 형질의 유전공분산을 각 형질의 유전표준편차의 곱으로 나누어 계산합니다.
    ① [기본 공식] $r_{g} = \frac{Cov_{g(AB)}}{\sigma_{gA} \times \sigma_{gB}}$
    ② [숫자 대입] $r_{g} = \frac{5}{\sqrt{25} \times \sqrt{25}}$
    ③ [최종 결과] $r_{g} = 0.2$
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19. 돼지의 염색체 수(2n)은?

  1. 38개
  2. 46개
  3. 60개
  4. 78개
(정답률: 68%)
  • 돼지의 염색체 수($2n$)는 38개입니다.

    오답 노트
    사람: 46개, 소·산양: 60개, 닭: 78개
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20. 종간잡종으로 생산되는 동물은?

  1. 말
  2. 노새
  3. 염소
  4. 당나귀
(정답률: 91%)
  • 노새는 암컷 말과 수컷 당나귀 사이에서 태어난 종간 잡종입니다.
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2과목: 가축번식생리학

21. 다음 중 돼지의 평균 임신기간은?

  1. 90일
  2. 95일
  3. 114일
  4. 148일
(정답률: 90%)
  • 돼지의 평균 임신기간은 $114$일(범위 $111 \sim 119$일)입니다.
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22. 정자의 형성 과정 중 X-정자와 Y-정자는 어느 과정에서 형성되는가?

  1. 정원세포의 증식과정
  2. 제 1감수분열
  3. 제 2감수분열
  4. 형태변화과정
(정답률: 69%)
  • 제1정모세포가 제1감수분열을 거치면서 상동염색체가 분리되어, 성염색체에 따라 X-정자와 Y-정자로 나누어지는 2차 정모세포가 형성됩니다.
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23. 태반의 분류 중 태반의 모양이 그림과 같은 것은?

  1. 대상태반
  2. 궁부성태반
  3. 산재성태반
  4. 원반상태반
(정답률: 67%)
  • 제시된 이미지 는 태반의 접촉 부위가 흩어져 있는 형태인 산재성태반의 모습입니다.

    오답 노트
    대상태반: 개, 고양이 등 육식동물
    궁부성태반: 소, 산양, 면양, 사슴
    원반상태반: 토끼, 설치류, 영장류
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24. 다음 중 성스테로이드 호르몬에 해당하는 것은?

  1. 갑상선호르몬
  2. 프로게스테론
  3. 프로락틴
  4. 부신피질자극호르몬
(정답률: 80%)
  • 성스테로이드 호르몬은 콜레스테롤을 기반으로 합성되는 호르몬으로, 프로게스테론, 테스토스테론, 에스트로겐이 이에 해당합니다.
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25. 다음 중 소의 평균 발정주기로 옳은 것은?

  1. 4~5일
  2. 10~15일
  3. 21~22일
  4. 30~35일
(정답률: 78%)
  • 소의 평균 발정주기는 일반적으로 $21 \sim 22$일입니다.
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26. 정자의 운동에 필요한 에너지를 합성 공급하는 부위로 옳은 것은?

  1. 두부(head)
  2. 중편부(middle piece)
  3. 주부(main piece)
  4. 경부(neck)
(정답률: 74%)
  • 정자의 중편부에는 미토콘드리아가 밀집되어 있어, 정자가 운동하는 데 필요한 에너지를 합성하고 공급하는 역할을 합니다.

    오답 노트
    두부: 핵과 DNA, 첨체 위치
    주부: 파동을 통한 추진 역할
    경부: 수정 후 절단되는 부위
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27. 돼지 예상 정액 보존 온도로 적합한 것은?

  1. 5도
  2. 10도
  3. 15도
  4. 25도
(정답률: 58%)
  • 가축별 정액 보존 온도는 상이하며, 돼지의 경우 $15 \sim 20$도 사이에서 보존하는 것이 가장 적합합니다.
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28. 다음 중 계절 번식의 특성을 지닌 가축은?

  1. 젖소
  2. 돼지
  3. 닭
  4. 면양
(정답률: 87%)
  • 면양은 낮의 길이가 짧아질 때 번식 활동이 활발해지는 단일성 계절번식 가축의 대표적인 예입니다.
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29. 주요 가축의 번식적령기를 결정하는 주요 요인은?

  1. 온도와 위도
  2. 월령과 체중
  3. 계절과 일조시간
  4. 집단의 개체수
(정답률: 80%)
  • 가축의 번식 적령기는 성 성숙과 체 성장이 모두 완료되어 번식이 가능한 시기를 의미하며, 이를 결정하는 핵심 지표는 월령과 체중입니다.
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30. 자궁근의 강력한 수축운동을 유발하여 분만을 유기하는 호르몬이 아닌 것은?

  1. 옥시토신
  2. 에스트로겐
  3. 프로게스테론
  4. 프로스타글란딘(PGF2α)
(정답률: 63%)
  • 프로게스테론은 자궁 근육의 수축을 억제하여 수정란의 착상을 돕고 임신을 유지시키는 역할을 하므로, 분만을 유도하는 수축 운동과는 반대되는 작용을 합니다.

    오답 노트
    옥시토신, 프로스타글란딘($PGF_{2\alpha}$): 자궁 수축을 유발하여 태아와 태반의 만출을 촉진합니다.
    에스트로겐: 분만 과정에서 자궁의 수축력을 높이는 데 기여합니다.
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31. 다음 중 뇌하수체 후엽에서 분비되는 호르몬은?

  1. 난포자극호르몬(FSH)
  2. 황체형성호르몬(LH)
  3. 프롤락틴(prolactin)
  4. 옥시토신(oxytocin)
(정답률: 84%)
  • 옥시토신은 뇌하수체 후엽에서 분비되어 자궁 수축과 유즙 분비를 촉진하는 호르몬입니다.

    오답 노트
    난포자극호르몬(FSH), 황체형성호르몬(LH), 프롤락틴(prolactin): 모두 뇌하수체 전엽에서 분비되는 호르몬입니다.
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32. 다음 중 발정한 암퇘지의 배란시기로 옳은 것은?

  1. 발정개시 후 12~24시간 사이이다.
  2. 발정개시 후 30~45시간 사이이다.
  3. 발정개시 후 50~65시간 사이이다.
  4. 발정 개시 시기는 배란시기와 무관하다.
(정답률: 57%)
  • 암퇘지의 경우 일반적으로 발정이 시작된 후 $30 \sim 45$시간 사이에 배란이 일어납니다.

    오답 노트
    소: 발정 종료 후 $10 \sim 15$시간 후 배란
    말: 발정 개시 후 $1 \sim 2$일 경과 후 배란
    양: 발정 말기에 배란
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33. 번식 장애의 원인에 해당하지 않는 것은?

  1. 난소 발육 부진
  2. 프리마틴
  3. 포유 중 무발정
  4. 영구 황체
(정답률: 71%)
  • 포유 중 무발정은 수유로 인해 발정 징후가 겉으로 드러나지 않는 상태일 뿐, 실제로는 수정이 가능할 수 있으므로 생리적인 번식 장애 원인으로 보지 않습니다.
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34. 성숙한 수컷 포유동물의 부생식선이 아닌 것은?

  1. 랑게르한스 섬
  2. 정낭선
  3. 전립선
  4. 카우퍼선
(정답률: 85%)
  • 랑게르한스 섬은 췌장(이자) 내에 위치하여 인슐린 등을 분비하는 내분비샘 조직으로, 수컷의 생식 보조 기관인 부생식선과는 무관합니다.

    오답 노트
    정낭선, 전립선, 카우퍼선: 정액의 성분을 생성하고 분비하는 대표적인 부생식선입니다.
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35. 소에서 수정 후 7일경에 수정란을 채란하려고 한다면 어느 부위에서 어떤 발육단계의 수정란이 주로 채란되는가?

  1. 자궁, 배반포기
  2. 난관, 4~16세포기
  3. 자궁, 4~16세포기
  4. 난관, 배반포기
(정답률: 64%)
  • 소의 수정란은 난관에서 약 3~4일간 체류한 후 16~32세포기에 자궁으로 진입하여 착상합니다. 따라서 수정 후 7일경에는 이미 자궁 내에 위치하며, 발육 단계는 배반포기에 해당합니다.
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36. 임신한 말에서 분비되는 호르몬으로 다수의 난포를 발육시키는 기능이 있는 것은?

  1. 임마융모성 성선자극호르몬(eCG)
  2. 임부융모성 성선자극호르몬(hCG)
  3. 성장호르몬(GH)
  4. 성선자극호르몬 방출호르몬(GnRH)
(정답률: 74%)
  • 임신한 말의 융모에서 분비되는 임마융모성 성선자극호르몬(eCG)은 난소의 난포를 발육시키는 기능을 가지고 있습니다.
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37. 다음 중 가장 조기에 소의 임신진단이 가능한 방법은?

  1. 직장검사법
  2. 유즙 중 호르몬 측정법
  3. 초음파 진단법
  4. 방사선 진단법
(정답률: 64%)
  • 유즙이나 혈액 내의 황체호르몬인 프로게스테론을 진단 키트로 검출하는 방법이 다른 물리적 진단법보다 더 조기에 임신을 확인할 수 있습니다.
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38. 그라아프난포(Graafian follicle)의 조직학적 구성요소가 아닌것은?

  1. 간질세포
  2. 투명대
  3. 난모세포
  4. 과립막세포
(정답률: 61%)
  • 그라아프 난포는 배란 직전의 성숙 난포로, 난모세포, 투명대, 과립막세포 등으로 구성됩니다.

    오답 노트
    간질세포: 난소나 정소의 결합조직 사이에 무리지어 존재하는 세포로, 난포의 내부 구성요소가 아닙니다.
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39. 젖소에서 일정기간의 착유기간 후 다음 비유기간 동안 최대한의 우유를 생산하기 위하여 실시하는 건유기의 가장 바람직한 기간은?

  1. 20~30일
  2. 30~50일
  3. 50~70일
  4. 70~90일
(정답률: 70%)
  • 젖소의 다음 비유기간 동안 우유 생산량을 극대화하기 위한 가장 바람직한 건유기간은 약 60일이며, 따라서 50~70일 범위가 가장 적절합니다.
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40. 소 난자의 배란 후 수정능 유지시간은?

  1. 6~8시간
  2. 20~24시간
  3. 30~48시간
  4. 48~72시간
(정답률: 76%)
  • 소의 난자는 배란 후 약 $20 \sim 24$시간 동안 수정 능력을 유지합니다.
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3과목: 가축사양학

41. 체외 소화 시험에 사용하는 지시제(indicator)의 조건이 아닌 것은?

  1. 생리적으로 불활성 물질일 것
  2. 독성이 없을 것
  3. 소화관에서 흡수 또는 대사되는 물질일 것
  4. 소화 내용물과 쉽게 섞이고 고르게 분포될 것
(정답률: 70%)
  • 지시제는 소화관 내에서 변화 없이 그대로 배출되어 소화율을 계산하는 기준이 되어야 합니다. 따라서 소화관에서 흡수 또는 대사되는 물질이 아니라, 생리적으로 불활성이고 흡수되지 않는 물질이어야 합니다.
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42. 소에서 생체 및 조직의 성장순서를 각각 4단계로 구분한 것 중 순서가 틀린 것은?

  1. 머리 → 목 → 흉곽 → 허리
  2. 신경 → 골격 → 근육 → 지방
  3. 관골 → 경골 → 대퇴골 → 골반
  4. 근육지방 → 피하지방 → 내장지방 → 신장지방
(정답률: 78%)
  • 소의 지방 축적 순서는 신장지방 $\rightarrow$ 근간지방 $\rightarrow$ 피하지방 $\rightarrow$ 근내지방 순으로 진행됩니다. 따라서 근육지방 $\rightarrow$ 피하지방 $\rightarrow$ 내장지방 $\rightarrow$ 신장지방 순서로 설명한 내용은 틀린 것입니다.
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43. 최소가격배합표(least cost formula) 작성에 필요한 자료로써 필수적인 것이 아닌 것은?

  1. 영양소 요구량
  2. 원료의 성분분석표
  3. 원료의 상대가치
  4. 원료의 사용가격
(정답률: 75%)
  • 최소가격배합표는 가축의 영양소 요구량을 가장 저렴한 비용으로 충족시키는 배합 비율을 결정하는 것입니다. 따라서 영양소 요구량, 원료의 성분분석표, 원료의 사용가격이 필수적으로 필요하며, 원료의 상대가치는 필수 자료에 해당하지 않습니다.
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44. 반추동물의 소화 작용 중 타액(침)의 기능으로 틀린 것은?

  1. 사료 중의 단백질이 부족할 때 타액에서 공급하는 질소(N)의 비중이 높아진다.
  2. 성숙한 반추동물의 타액에는 아밀라아제와 리파아제가 있어 소화에 도움을 준다.
  3. 반추동물의 타액은 알칼리성으로 반추위에서 발효될 때 생성되는 산을 중화시키는 완충제 역할을 한다.
  4. 반추동물의 타액은 Na+, K+, Ca2+, Mg2+, CI-, HCO3-, 요소 등이 비교적 높은 농도로 함유되어 있어 반추위내 미생물에 영양소 공급원이 되기도 한다.
(정답률: 67%)
  • 성숙한 반추동물의 타액에는 아밀라아제가 없으며, 리파아제 또한 췌장과 소장에서 주로 분비되므로 타액의 주요 소화 기능으로 보기 어렵습니다.
  • 소의 타액에는 아밀레이스가 없음
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45. 반추동물에서는 요소나 암모니아와 같은 물질이 단백질원으로 이용되고 있는데 이러한 물질을 무엇이라 하는가?

  1. 진정단백질(true protein)
  2. 조단백질(crude protein)
  3. 비단백태질소화합물(NPN)
  4. 미생물체단백질(microbial protein)
(정답률: 86%)
  • 요소나 암모니아처럼 단백질 구조를 갖추고 있지 않지만 질소를 함유하고 있어, 반추위 미생물에 의해 단백질로 전환될 수 있는 물질을 비단백태질소화합물(NPN)이라고 합니다.
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46. 비타민의 종류와 주요기능이 바르게 연결된 것은?

  1. 비타민A - 항산화제
  2. 비타민D - 야맹증 치료
  3. 비타민E - 칼슘과 인의 대사
  4. 비타민K - 혈액응고
(정답률: 78%)
  • 비타민 K는 혈액 응고 인자의 합성에 필수적인 역할을 하여 혈액 응고를 돕습니다.

    오답 노트
    비타민 A: 야맹증 치료
    비타민 D: 칼슘과 인의 대사 조절
    비타민 E: 항산화제 및 항불임 작용
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47. 다음 중 셀렌(Se)의 결핍증상은?

  1. 심장의 위축
  2. 닭의 삼출성 소질
  3. 전신마비
  4. 시야장애
(정답률: 71%)
  • 셀렌(Se) 결핍 시 닭에서는 혈관 벽의 투과성이 증가하여 체액이 조직으로 누출되는 삼출성 소질(Exudative diathesis) 증상이 나타납니다.
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48. 유기비소제가 가축의 성장을 촉진시키는 기전이 아닌 것은?

  1. 장 내에 서식하는 유해한 미생물의 성장을 억제한다.
  2. 장벽을 얇게 하여 영양소의 흡수를 돕는다.
  3. 질소의 배설을 감소시키는 등 단백질을 절약하는 작용을 한다.
  4. 장내 암모니아의 생성을 촉진하여 단백질 합성을 돕는다.
(정답률: 54%)
  • 유기비소제는 장내 유해 미생물을 제거하고 장벽을 얇게 하여 소화 효율을 높이며, 장내 암모니아 생성을 억제하여 성장을 촉진합니다.

    오답 노트
    장내 암모니아의 생성을 촉진하여 단백질 합성을 돕는다: 암모니아 생성을 억제하는 것이 올바른 기전입니다.
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49. 점감점증법은 산란계의 산란율을 증가시키기 위해 최대 얼마까지의 점등시간을 연장해 점등관리를 하는가? (단, 초산이 시작되는 20주령 이후부터로 한다.)

  1. 15시간
  2. 17시간
  3. 19시간
  4. 21시간
(정답률: 71%)
  • 산란계의 점감점증법 점등관리는 산란율을 높이기 위해 점진적으로 점등 시간을 늘리다가 특정 시간에 고정하는 방식입니다.
    초산 이후 매주 점등 시간을 증가시켜 최종적으로 17시간이 되면 더 이상 늘리지 않고 고정하여 관리합니다.
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50. 옥수수사일리지의 조단백질 함량이 7%, 건물이 40% 들어있다면 건물기준으로 옥수수사일리지의 조단백질 함량은 몇 %인가?

  1. 16.5
  2. 17.5
  3. 18.5
  4. 19.5
(정답률: 63%)
  • 사료의 건물 기준 함량은 전체 함량을 건물 함량으로 나누어 계산합니다.
    $$\text{건물 기준 함량} = \frac{\text{조단백질 함량}}{\text{건물 함량}} \times 100$$
    $$\text{건물 기준 함량} = \frac{7}{40} \times 100$$
    $$\text{건물 기준 함량} = 17.5$$
  • 7/40*100
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51. 소 비육 시 사료와 육질과의 상관관계 설명이 틀린 것은?

  1. 백색지방을 생산하는데 영향을 크게 미치는 사료원료는 맥류, 밀기울, 고구마, 감자, 전분박 등이다.
  2. 사료 내 비타민 A의 함량은 육색과 지방 형성에 영향을 준다.
  3. 비육 말기에 청초나 사일리지를 급여하면 지방의 황색화가 일어난다.
  4. 육질 향상을 위해 비육 말기에 지방을 연하게 하는 사료를 많이 급여한다.
(정답률: 64%)
  • 소 비육 시 육질 향상을 위해서는 지방이 단단한 경지방이 형성되어야 합니다.
    비육 말기에 보리 등 맥류를 급여하면 경성 흰색지방이 만들어져 육질이 향상되므로, 지방을 연하게 하는 사료를 급여한다는 설명은 틀린 것입니다.
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52. 다음 [보기]의 영양소를 바르게 분류한 것은?

  1. 아미노산:㉢, 비타민:㉡ , 지방산:㉠, 미네랄:㉣
  2. 아미노산:㉡, 타민: ㉢, 지방산:㉣, 미네랄:㉠
  3. 아미노산:㉢, 비타민:㉡, 지방산:㉣, 미네랄:㉠
  4. 아미노산:㉡, 비타민:㉢, 지방산:㉠, 미네랄:㉣
(정답률: 64%)
  • 제시된 영양소의 명칭과 분류를 매칭하는 문제입니다.
    ㉠ Arsenic(비소)은 미네랄, ㉡ Aspartic acid(아스파르트산)는 아미노산, ㉢ Ascorbic acid(비타민C)는 비타민, ㉣ Oleic acid(올레산)는 지방산에 해당합니다.
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53. 황을 함유한 아미노산이 아닌 것은?

  1. 시스테인(cysteine)
  2. 메치오닌(methionine)
  3. 시스틴(cystine)
  4. 트립토판(tryptophan)
(정답률: 63%)
  • 황(S)을 함유한 아미노산으로는 메치오닌, 시스테인, 시스틴이 있습니다. 트립토판은 황을 함유하지 않은 아미노산입니다.
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54. 반추위 내 미생물의 작용에 의해 생성되는 휘발성지방산은?

  1. 팔미트산(palmitic acid)
  2. 스테아르산(stearic acid)
  3. 리놀레산(linoleic acid)
  4. 초산(acetic acid)
(정답률: 75%)
  • 반추위 내 미생물 발효로 생성되는 휘발성지방산(VFA)은 탄소수가 10개 이하인 저급 지방산으로, 대표적으로 초산(아세트산), 프로피온산, 부티르산(낙산)이 있습니다.

    오답 노트
    팔미트산, 스테아르산: 포화지방산
    리놀레산: 필수 불포화 지방산
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55. 가축을 초지에 방목할 때 그라스테타니 발생과 관련이 있는 무기물로만 나열된 것은?

  1. K, Ca
  2. K, Mg
  3. Mg, Cu
  4. Fe, Co
(정답률: 63%)
  • 그라스테타니는 사료 내 마그네슘 함량이 부족하여 혈중 마그네슘 농도가 낮아질 때 발생하는 강직증입니다. 특히 비옥한 토양에 칼륨을 다량 시비할 경우 마그네슘의 흡수가 저해되어 발생합니다.
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56. 곡류와 대두박 중심의 양돈 사료에 있어서 가장 결핍되기 쉬운 필수아미노산은?

  1. 류신(leucine)
  2. 발린(valine)
  3. 페닐알라닌(phenylalanine)
  4. 라이신(lysine)
(정답률: 79%)
  • 라이신은 동물성 단백질에는 풍부하지만 식물성 단백질에는 함유량이 적어, 곡류와 대두박 중심의 사료에서 가장 결핍되기 쉬운 제한 아미노산입니다.
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57. 다음 사료 중 돼지에게 급여하였을 때 연지방을 생성하는 사료는?

  1. 야자박
  2. 호밀
  3. 탈지유
  4. 아마인박
(정답률: 59%)
  • 돼지에게 급여 시 연지방을 생성하는 사료는 옥수수, 미강, 어분, 대두박, 아마인박, 땅콩박, 채종박, 비지 등이 있습니다.

    오답 노트
    야자박, 호밀: 대표적인 경지방 생성 사료원료입니다.
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58. 반추가축의 소화기관 중 영양소별 흡수장소를 설명한 것으로 틀린 것은?

  1. 포도당은 제4위에서 주로 흡수된다.
  2. 제3위에서는 휘발성지방산(VFA)과 무기물의 흡수가 일어난다.
  3. 휘발성지방산(VFA)은 단순확산에 의해 제2위벽으로 흡수된다.
  4. 흡수된 휘발성지방산(VFA)은 제1위 정맥을 통해 문맥을 거쳐 간장으로 들어간다.
(정답률: 59%)
  • 탄수화물의 최종 분해 산물인 포도당은 제4위(True stomach)가 아니라, 소장의 십이지장 및 공장 상부에서 주로 흡수됩니다.
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59. 포도당과 갈락토오스가 각각 1분자씩 결합된 것으로서 포유동물의 젖 속에 들어 있는 것은?

  1. 자당(Sucrose)
  2. 엿당(Maltose)
  3. 유당(Lactose)
  4. 과당(Fructose)
(정답률: 83%)
  • 포도당(글루코스) 1분자와 갈락토오스 1분자가 결합하여 형성되는 이당류는 유당(Lactose)이며, 이는 포유동물의 젖에 함유되어 있습니다.

    오답 노트
    자당: 포도당 + 과당
    엿당: 포도당 + 포도당
    과당: 단당류의 일종
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60. 사료의 품질평가 방법으로 가장 정확한 방법은?

  1. 각 사료의 색, 맛, 향기, 냄새, 촉감, 형상 등을 판단하여 평가하는 경험적인 방법
  2. 가축을 이용한 소화시험, 사양시험, 영양시험, 대사시험 등 많은 시간과 경비, 시설, 노력 등이 필요한 동물시험법
  3. 일정용량의 표준중량을 평가하고자 같은 종류의 사료 용량과 중량을 비교하여 평가하는 용적중량에 의한 방법
  4. 약품과 기기를 사용하여 정성분석과 정량분석을 하는 사료의 화학적인 품질평가 방법
(정답률: 75%)
  • 사료의 실제 영양가와 생체 이용률을 확인하기 위해서는 가축을 직접 이용한 소화시험, 사양시험, 영양시험, 대사시험 등의 동물시험법을 수행하는 것이 가장 정확한 평가 방법입니다.
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4과목: 사료작물학 및 초지학

61. 사일리지 재료에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 화본과는 단백질이 많고 광물질이 많아 완충력이 크므로 사일리지 재료로서 가장 적절하다.
  2. 목초를 예취하여 바로 사일리지를 조제하는 것은 수분함량이 높아 사일리지의 발효품질이 떨어지므로 예건하거나 첨가제를 이용하는 것이 좋다.
  3. 수수류 중에서 사일리지에 가장 적합한 것은 잎과 줄기의 비율이 높은 수단그라스계 잡종이다.
  4. 사일리지 재료의 수분이 많을 때 이용되는 첨가물은 요소가 가장 많이 쓰인다.
(정답률: 62%)
  • 목초를 예취한 직후에는 수분 함량이 너무 높아 발효 품질이 저하되므로, 적절히 말리는 예건 과정이나 첨가제를 사용하여 수분을 조절하는 것이 필수적입니다.

    오답 노트
    화본과: 단백질보다 탄수화물과 당분이 많아 발효가 잘 됨
    수수류: 수단그라스계 잡종보다 수수 자체가 가장 적합함
    첨가물: 요소가 아니라 밀기울, 비트펄프, 볏짚 등이 주로 쓰임
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62. 다음 ( ) 안에 적합한 숫자는?

  1. 15
  2. 25
  3. 35
  4. 45
(정답률: 81%)
  • 건초의 저장 안정성을 확보하고 미생물에 의한 부패를 방지하며 운반 효율을 높이기 위한 적정 수분함량은 $15\%$이하입니다.
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63. 다음 조사료의 종류 중 TDN(Total digestible nutrients) 함량이 가장 적은 것은?

  1. 볏짚
  2. 옥수수
  3. 알팔파
  4. 오차드그라스(초기)
(정답률: 72%)
  • TDN(가소화영양소총량)은 가축이 이용 가능한 에너지 함량을 나타내며, 볏짚은 약 $38\%$ 정도로 제시된 조사료 중 가장 낮습니다.
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64. 건초의 품질평가에 있어서 양질의 건초에 대한 설명이 아닌 것은?

  1. 녹색도가 낮다.
  2. 잎의 비율이 높다.
  3. 상쾌한 냄새를 낸다.
  4. 협잡물이 혼입되어 있지 않다.
(정답률: 73%)
  • 양질의 건초는 영양소 파괴가 적고 신선한 상태를 유지해야 하므로, 연록색 또는 자연 녹색의 높은 녹색도를 띠어야 합니다.
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65. 다음 중 다년생 두과 (콩과) 목초가 아닌 것은?

  1. 화이트클로버
  2. 헤어리베치
  3. 알팔파
  4. 버즈풋트레포일
(정답률: 55%)
  • 헤어리베치는 일년생 두과 목초입니다.

    오답 노트
    화이트클로버, 알팔파, 버즈풋트레포일: 다년생 두과 목초
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66. 여름철의 예취와 목초의 하고현상 관리에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 북방형 목초는 25~27도가 되면 자라는 것이 거의 중지된다.
  2. 계절적인 수량의 변동이 낮은 품종은 버즈풋트레포일과 톨페스큐이다.
  3. 하고지수가 높을수록 하고에 강하다.
  4. 장마 전에 방목이나 예취를 하여 짧은 초장으로 장마철에 들어가도록 한다.
(정답률: 66%)
  • 하고지수는 여름철 고온 건조한 환경에서 목초가 얼마나 잘 견디는지를 나타내는 지표로, 지수가 낮을수록 하고에 강하고 지수가 높을수록 하고에 약한 특성을 가집니다.
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67. 작부조합에 이용되는 사료작물이 갖추어야 할 전제조건으로 거리가 먼 것은?

  1. 단위면적당 TDN 수량에 관계없이 건물 수량이 높아야 한다.
  2. 내병성이 강하고 품질이 우수하여야 한다.
  3. 기계화가 쉬우며 재배와 수확에 노력이 적게 들어야 한다.
  4. 수확한 수 이용과 저장이 쉬우며 생산비용이 적게 들어야 한다.
(정답률: 83%)
  • 작부조합의 목적은 단순히 양(건물 수량)을 늘리는 것이 아니라, 가축에게 필요한 영양가(TDN 수량)를 극대화하는 것이므로 TDN 수량과 관계없이 건물 수량만 높아야 한다는 설명은 틀린 것입니다.
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68. 생초에 가까운 품질을 확보할 수 잇으나 비용이 많이 소요되는 건조제조 방법은?

  1. 화력건조
  2. 천일건조(양건)
  3. 발열건조
  4. 삼각가건조
(정답률: 69%)
  • 화력건조는 인위적인 열원을 사용하여 빠르게 건조시키므로 영양소 파괴를 최소화해 생초에 가까운 품질을 유지할 수 있지만, 연료비 등 비용 소모가 매우 큽니다.

    오답 노트
    천일건조: 비용은 적으나 영양소 손실이 큼
    발열건조: 미생물 발효열 이용, 품질 불균일
    삼각가건조: 천일건조의 변형으로 비용이 적음
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69. 고품질 곤포 사일리지를 제조하는 방법으로 옳은 것은?

  1. 수분함량을 40% 이하로 한다.
  2. 압축은 중요하지 않으므로 느슨하게 곤포한다.
  3. 비닐을 2겹으로 감는다.
  4. 곤포 후 바로 비닐을 감는다.
(정답률: 67%)
  • 고품질 곤포 사일리지를 위해서는 공기 유입을 즉시 차단하여 혐기성 상태를 만드는 것이 핵심이므로 곤포 후 바로 비닐을 감아야 합니다.

    오답 노트
    수분함량 40% 이하: 너무 건조하여 발효 불량 발생
    느슨하게 곤포: 공기 차단 실패로 곰팡이 발생
    비닐 2겹: 공기 차단에 부족하여 4겹 이상 권장
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70. 만생종을 기준으로 TDN(Total digestible nutrients) 생산과 긴 겨울철을 고려할 때 우리나라 중북부 지방의 낙농농가에 가장 적절한 작부조합은?

  1. 옥수수 +호밀
  2. 옥수수 + 이탈리안 라이그라스
  3. 수수 + 이탈리안 라이그라스
  4. 수수 + 호밀
(정답률: 54%)
  • 중북부 지방의 긴 겨울철을 견디기 위해서는 내한성이 강한 호밀이 적합하며, 높은 TDN 생산량을 확보하기 위해 에너지 작물인 옥수수를 조합하는 것이 가장 효율적입니다.
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71. 사일리지용 사료작물은 재배, 이용 목적상 어떤 특성을 갖고 있는 것을 우선적으로 선택하여야 하는가?

  1. 초장이 짧은 것
  2. 수분함량이 많은 근채류
  3. 당분함량과 수량이 많은 것
  4. 다년생 목초류
(정답률: 71%)
  • 사일리지는 혐기적 상태에서 젖산 발효를 통해 보존하는 사료이므로, 발효의 원료가 되는 당분 함량이 높고 경제성을 결정짓는 수량이 많은 작물을 선택하는 것이 우선입니다.
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72. 어떤 목초의 영양소 함량 중 가소화 조단백질 10%, 가소화 조섬유 12%, 가용무질소물 26% 및 가소화 조지방 함량이 1% 일 때 이 목초의 가소화 영양소총량(TDN)은 몇 % 인가?

  1. 48.25
  2. 50.25
  3. 52.25
  4. 54.25
(정답률: 64%)
  • 가소화 영양소총량(TDN)은 가소화 조단백질, 가소화 탄수화물, 가소화 조섬유의 합에 가소화 조지방의 2.25배를 더해 계산합니다.
    ① $TDN = CP + NFE + CF + (EE \times 2.25)$
    ② $TDN = 10 + 26 + 12 + (1 \times 2.25)$
    ③ $TDN = 50.25$
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73. 다음 중 하번초(bottom grass)에 해당하는 목초는?

  1. 페레니얼라이그라스
  2. 오차드그라스
  3. 리드카나리그라스
  4. 메도 페스큐
(정답률: 53%)
  • 목초는 생육 특성에 따라 상번초와 하번초로 구분합니다.
    페레니얼라이그라스는 대표적인 하번초에 해당합니다.

    오답 노트
    오차드그라스, 리드카나리그라스, 메도 페스큐: 상번초
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74. 다음 중 우리나라 남부지방의 답리작에 알맞으며, 특히 기호성과 수량이 높은 사료 작물은?

  1. 연맥
  2. 호밀
  3. 보리
  4. 이탈리안 라이그라스
(정답률: 74%)
  • 이탈리안 라이그라스(IRG)는 남부지방 답리작에 적합하며, 다른 맥류에 비해 수량이 매우 많고 가축의 기호성이 뛰어나 사료 작물로 널리 이용됩니다.
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75. 볏짚을 소의 사료로 이용하려 할 때 기호성과 소화율을 높이는 방법으로 가장 적절한 것은?

  1. 논바닥에서 건조한 후 비를 맞추어 수분을 조절하여 이용한다.
  2. 충분히 장기간 건조하여 이용한다.
  3. 요소에 침지처리 후 이용한다.
  4. 생볏짚 곤포 사일리지로 이용한다.
(정답률: 65%)
  • 볏짚은 리그닌 함량이 높아 소화율이 낮으므로, 젖산 발효를 통해 영양가와 기호성을 높인 생볏짚 곤포 사일리지가 가장 효율적인 이용 방법입니다.
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76. 초지 조성을 위한 작업 단계를 가장 바르게 나열한 것은?

  1. 쇄토 → 비료, 종자살포 → 석회살포→ 경운 → 복토 → 진압
  2. 경운 → 석회살포 → 쇄토 → 비료, 종자살포 → 복토 → 진압
  3. 비료, 종자살포 → 경운 → 석회살포→ 쇄토 → 복토 → 진압
  4. 석회살포 → 비료, 종자살포 → 경운 → 쇄토 → 복토 → 진압
(정답률: 67%)
  • 초지 조성은 토양을 갈아엎고 성분을 조절한 뒤 종자를 심고 덮어주는 순서로 진행됩니다. 가장 효율적인 작업 순서는 다음과 같습니다.
    경운(땅갈이) $\rightarrow$ 석회살포(산도 조절) $\rightarrow$ 쇄토(흙덩이 부수기) $\rightarrow$ 비료 및 종자살포 $\rightarrow$ 복토(흙 덮기) $\rightarrow$ 진압(다지기)
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77. 다음 목초 유식물 중 억압력 지수가 가장 높은 초종은?

  1. 톨페스큐
  2. 티머시
  3. 이탈리안라이그라스
  4. 켄터키블루그라스
(정답률: 41%)
  • 억압력 지수는 여러 초종을 혼파했을 때 다른 작물의 성장을 억제하고 스스로 더 잘 성장하는 능력을 수치화한 것입니다. 제시된 초종 중 이탈리안라이그라스가 가장 강한 성장 경쟁력을 가져 억압력 지수가 가장 높습니다.
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78. 영양생장을 하고 있는 사료작물의 식별방법 중 다음 그림의 화살표는 어느 부위를 나타내고 있는가? (단, 화살표는 잎몸과 잎집 사이를 갈라놓은 분기점을 나타내는 분열조직대를 가리킴)

  1. 유경
  2. 경령
  3. 엽초
  4. 엽이
(정답률: 58%)
  • 사료작물의 영양생장 시 잎몸(엽신)과 잎집(엽초)이 만나는 경계 지점의 분열조직대를 경령(collar)이라고 합니다.
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79. 초지조성의 초기 관리로서 부적합한 것은?

  1. 가벼운 방목에 의한 진압과 토핑(topping)
  2. 도장 목초와 잡초의 억제
  3. 목초의 분얼 촉진
  4. 초겨울의 추비시용
(정답률: 62%)
  • 초지 조성 초기에는 목초의 정착과 분얼(가지치기)을 촉진하여 지표면을 빠르게 덮는 것이 중요합니다. 초겨울의 추비시용은 초기 정착 단계의 관리보다는 유지 관리 단계에 해당하며, 시기가 부적절할 경우 오히려 잡초 발생을 조장하거나 목초의 동해 위험을 높일 수 있어 부적합합니다.
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80. 목초 테타니병(grass tetany)이란?

  1. 가축의 혈액 중 마그네슘(Mg)결핍으로 인한 질병
  2. 톨페스큐 초지에 가축을 장시간 방목시킬 때 발생하는 질병
  3. 알칼로이드 화합물을 함유하는 목초를 섭취하였을 때 발생하는 질병
  4. 가축의 영양소 요구량에 맞추어 사료를 급여하지 못할 때 발생하는 질병
(정답률: 64%)
  • 목초 테타니병은 봄철 급성장하는 북방형 목초 섭취 시, 목초 내 마그네슘 함량이 낮아 가축의 혈액 중 마그네슘($Mg$)이 결핍되어 발생하는 질병입니다. 주요 증상으로는 경련, 비틀거림, 혼수상태 등이 나타납니다.
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5과목: 축산경영학 및 축산물가공학

81. 축산경영에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 축산경영의 실태는 나라와 시대에 따라서 항상 같다.
  2. 축산경영은 축산업을 운영하는 것으로 축산물을 최대로 생산함을 의미한다.
  3. 축산경영이란 축산의 목표를 달성하기 위해서 경영요소를 효율적으로 결합, 이용하는 합리적인 경영활동을 말한다.
  4. 축산경영이란 축산업을 조직하고 운영하기 위해서 무제한적인 자원으로 축산물을 생산함을 의미한다.
(정답률: 82%)
  • 축산경영은 단순히 생산량을 최대화하는 것이 아니라, 한정된 경영요소를 효율적으로 결합하고 이용함으로써 설정한 목표를 달성하는 합리적인 경영활동을 의미합니다.
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82. 축산물의 생산비를 계산하는 원칙으로 틀린 것은?

  1. 생산비는 화폐가액으로 표시될 수 있어야 한다.
  2. 생산물을 생산하기 위하여 소비된 것이어야 한다.
  3. 생산물을 생산하기 위해 구입한 사실이 있는 것만 포함해야 한다.
  4. 정상적인 생산활동을 위해 소비된 것이어야 한다.
(정답률: 69%)
  • 생산비 계산 시에는 실제 구입한 비용뿐만 아니라, 자가 소비분이나 감가상각비 등 화폐가액으로 환산 가능한 모든 소비 비용을 포함해야 합니다. 따라서 구입한 사실이 있는 것만 포함한다는 설명은 틀린 것입니다.
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83. 양돈농가의 총수입(TR)에서 총비용(TC)을 뺀 것을 이윤이라 할 때, 다음 중 이윤을 극대화시켜주는 조건으로 옳은 것은? (단, MR: 한계수익, MC: 한계비용)

  1. MR > MC
  2. MR < MC
  3. MR = MC
  4. MC = 0
(정답률: 73%)
  • 경제학적 이윤 극대화의 원리에 따라 한계수익(MR)과 한계비용(MC)이 일치할 때 이윤이 최대가 됩니다.

    오답 노트
    MR > MC: 생산량을 늘려야 하는 상태
    MR < MC: 생산량을 줄여야 하는 상태
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84. 토지의 적재력(loading ability)에 해당하는 기능으로 틀린 것은?

  1. 가축을 사육할 수 있는 장소로서의 기능
  2. 제반시설 및 노동이 가해지는 장소로서의 기능
  3. 아무리 이용하여도 소모되지 않는 장소로서의 기능
  4. 가축을 사육하는데 필요한 사료작물을 재배하는 장소로서의 기능
(정답률: 72%)
  • 토지의 적재력은 가축 사육 장소, 제반시설 및 노동 투입 장소, 사료작물 재배 장소로서의 기능을 의미합니다.

    오답 노트
    아무리 이용하여도 소모되지 않는 장소로서의 기능: 이는 적재력이 아닌 토지의 불소모성에 대한 설명입니다.
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85. 어느 축산농가의 연간 축산물 매출액이 2천만원, 총 경영자본이 6천만원이라면 이 농가의 축산자본회전율은 대략 얼마인가?

  1. 0.25
  2. 0.3
  3. 3.0
  4. 4.0
(정답률: 57%)
  • 축산자본회전율은 투입된 자본 대비 매출액이 어느 정도 발생하는지를 측정하는 지표입니다.
    ① [기본 공식] $회전율 = \frac{매출액}{경영자본}$
    ② [숫자 대입] $회전율 = \frac{20,000,000}{60,000,000}$
    ③ [최종 결과] $회전율 = 0.3$
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86. 어떤 투입물을 가장 유리한 다른 대체적인 용도에 사용하지 못할 때, 포기하게 되는 보수를 무엇이라고 하는가?

  1. 한계비용
  2. 기회비용
  3. 감가상각비
  4. 한계수익
(정답률: 73%)
  • 어떤 선택으로 인해 포기하게 된 다른 대안들 중 가장 가치 있는 보수를 기회비용이라고 합니다.
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87. 축산경영에 있어서 규모의 경제성이 생기는 요인이 아닌 것은?

  1. 분업 이익의 획득
  2. 경기변동의 신축성
  3. 개별경영의 자원제한성
  4. 생산요소의 불가분할성
(정답률: 44%)
  • 규모의 경제성이란 생산 규모가 커질수록 단위당 평균 비용이 감소하는 현상을 말하며, 분업 이익, 자원제한성 극복, 생산요소의 불가분할성 등이 주요 요인입니다.

    오답 노트
    경기변동의 신축성: 규모의 경제성과는 무관한 시장 대응 능력에 해당합니다.
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88. 우리나라 도시근교형 낙농경영의 특징이라고 볼 수 없는 것은?

  1. 경영의 집약도가 다른 경영형태에 비해 높다.
  2. 시유용 원유를 생산 및 공급하는데 유리하다.
  3. 규모를 확장하는데 제한적인 요인이 적은 편이다.
  4. 토지 면적이 좁고 구입사료에 의존하므로 사료의 자급률이 낮다.
(정답률: 81%)
  • 도시근교형 낙농경영은 도시 인근의 높은 토지 구입 비용과 축산 및 시설 관련 법령의 제한으로 인해 규모를 확장하는 데 제약이 많은 편입니다.
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89. 농축산물 마케팅의 4P전략 구성항목으로 틀린 것은?

  1. 상품(Product)
  2. 가격(Price)
  3. 홍보(Promotion)
  4. 지불(Payment)
(정답률: 82%)
  • 마케팅 4P 전략은 상품(Product), 가격(Price), 유통(Place), 판매 촉진(Promotion)의 네 가지 핵심 요소로 구성됩니다. 따라서 지불(Payment)은 4P 전략에 해당하지 않습니다.
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90. 토지의 경제적 성질에 해당하지 않는 것은?

  1. 불가증성
  2. 불이용성
  3. 불가동성
  4. 불소모성
(정답률: 66%)
  • 토지의 경제적 성질에는 물리적 이동이 불가능한 불가동성, 소모되지 않는 불소모성, 인위적으로 양을 늘릴 수 없는 불가증성이 포함됩니다. 불이용성은 토지의 경제적 성질에 해당하지 않습니다.
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91. 다음 중 근수축 메카니즘에 해당하지 않는 것은?

  1. 근원섬유 형질막에 있어서의 탈분극(활동전위)
  2. 트로포닌과 Ca2+의 결합
  3. 액틴-마이오신-필라멘트 사이의 연결가교 형성
  4. 근소포체에 의한 Ca2+의 능동흡수개시
(정답률: 54%)
  • 근수축은 근소포체(SR)에서 $Ca^{2+}$가 근형질로 유리되면서 시작됩니다.

    오답 노트
    근소포체에 의한 $Ca^{2+}$의 능동흡수개시: 이는 수축이 아닌 근육이 다시 이완되는 과정에 해당합니다.
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92. 식육의 일반적인 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 고기는 냉장숙성육이 육질이 부드러우면서 연도 측면에서 상품성이 있다.
  2. 냉동은 고기의 저장기간을 연장하며 육질도 향상시킨다.
  3. 냉동과정 중에 발생한 얼음입자들이 고기의 근섬유 조직을 손상시킬 수 있다.
  4. 육류의 화학적 조성은 가축의 종류, 성별, 연령, 사양조건, 영양상태, 건강상태 및 부위에 따라 다르다.
(정답률: 83%)
  • 냉동 처리는 미생물 증식을 억제하여 저장 기간을 획기적으로 연장시키지만, 얼음 결정 형성으로 인해 조직이 파괴되므로 육질을 향상시키지는 않습니다.
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93. 냉동유제품에 주로 사용하는 안정제가 아닌 것은?

  1. gelatin
  2. pectin
  3. sugar esters
  4. sodium alginate
(정답률: 51%)
  • 냉동유제품에서 젤라틴, 펙틴, sodium alginate 등은 제품의 점도를 유지하고 성분을 안정화하는 안정제로 사용됩니다.

    오답 노트
    sugar esters: 안정제가 아닌 유화제로 분류됩니다.
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94. 치즈의 일반적인 제조공정의 순서로 옳은 것은?

  1. 우유의 균질 → 살균 → rennet 첨가 → 유청배제 → 커드의 절단
  2. 우유의 살균 → rennet 첨가 → starter 첨가 → 커드의 절단 → 유청배제
  3. 우유의 살균 → starter 첨가 → rennet 첨가 → 커드의 절단 → 유청배제
  4. 우유의 균질 → 살균 → starter 첨가 → rennet 첨가 → 커드의 절단 → 유청배제
(정답률: 58%)
  • 치즈 제조의 일반적인 공정은 원료 우유의 미생물을 제어하는 살균을 시작으로, 산도를 조절하는 starter 첨가, 응고제인 rennet 첨가, 응고된 덩어리를 자르는 커드의 절단, 그리고 액체 성분을 제거하는 유청배제 순으로 진행됩니다.
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95. 버터가 노란색을 띠게 하는 성분으로 옳은 것은?

  1. Lactoferrin
  2. β-lactoglobulin
  3. Carotenoid
  4. Riboflavin
(정답률: 60%)
  • 비타민 A의 전구체인 Carotenoid(특히 $\beta$-carotene)가 우유의 지방구에 축적되어 버터가 특유의 노란색을 띠게 만듭니다.
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96. 염지액을 제조할 때 주의사항으로 틀린 것은?

  1. 염지액 제조를 위해 사용되는 물은 미생물에 오염되지 않은 깨끗한 물을 이용한다.
  2. 천연 향신료를 사용할 경우에는 천으로 싸서 끓는 물에 담가 향을 용출시킨 후 여과하여 사용한다.
  3. 염지액 제조를 위해 아스코르빈산과 아질산염을 함께 물에 넣어 충분히 용해시킨 후에 사용한다.
  4. 염지액을 사용하기 전 염지액 내에 존재하는 세균과 잔존하는 산소를 배출하기 위해 끓여서 사용한다.
(정답률: 62%)
  • 아스코르빈산은 강한 환원제이므로 아질산염과 함께 물에 넣어 용해시키면 서로 반응하여 효과가 떨어집니다. 따라서 두 성분은 각각 따로 용해하여 사용해야 합니다.
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97. 도체 전기자극에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 저전압 전기자극은 가급적 방혈 후 천천히 30-80V의 저전압으로 10-15분간 자극한다.
  2. 방혈 후 60분 이내면 가능하며 500-700V의 고전압으로 도체를 1.5-2분간 자극한다.
  3. 교류가 직류보다. 근육의 pH감소 효과가 커서 주로 이용된다.
  4. 소와 양의 적정 주파수는 가장 큰 pH감소를 가져오는 9-16Hz가 적정선으로 알려져 있다.
(정답률: 49%)
  • 저전압 전기자극은 방혈 후 가급적 빠른 시간(보통 10분 이내)에 $30-80\text{V}$의 저전압으로 약 4분간 자극하는 것이 원칙입니다. 따라서 천천히 10-15분간 자극한다는 설명은 틀린 내용입니다.
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98. 가축의 종류에 따라 식육의 풍미가 달라지는 것은 식육의 어떤 성분에 기인하기 때문인가?

  1. 수분
  2. 비타민
  3. 지질
  4. 무기질
(정답률: 75%)
  • 식육의 풍미는 주로 향과 맛에 의해 결정되며, 이는 지질(지방, 지방산, 인지질 등) 성분에 의해 크게 좌우됩니다. 지질 함량이 높을수록 향미 화합물의 생성이 증가하여 가축 종류별로 고유한 풍미 차이가 발생하게 됩니다.

    오답 노트
    수분, 비타민, 무기질: 풍미보다는 주로 영양적 특성에 영향을 주는 성분입니다.
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99. 베이컨의 종류에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 돼지의 복부육을 가공한 것을 로인 베이컨이라 한다.
  2. 숄더베이컨은 지방이 적고 육색이 옅고 육질이 다.소 무른 특징을 갖고 있다.
  3. 사이드베이컨은 돼지의 2분체를 골발, 정형 후 가공한 것으로 영국과 덴마크 등 서유럽에서 주로 생산되고 있다.
  4. 미들베이컨은 어깨부위를 주로 사용하며 카나디언베이컨이 이에 속한다.
(정답률: 58%)
  • 사이드베이컨은 돼지의 2분체를 골발 및 정형 후 가공하며, 주로 영국과 덴마크 등 서유럽에서 생산되는 특징이 있습니다.

    오답 노트
    로인 베이컨: 복부육이 아닌 등심 부위를 사용합니다.
    숄더베이컨: 어깨 부위를 사용하며 설명된 육질 특성과 차이가 있습니다.
    미들베이컨: 등심과 삼겹살 부위를 사용하며, 카나디언베이컨은 주로 로인베이컨 형태에 속합니다.
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100. 다.음 ( )에 알맞은 내용은?

  1. 전유
  2. 대용유
  3. 인공유
  4. 유청
(정답률: 83%)
  • 우유나 탈지유에 렌넷 또는 산을 처리하여 응고물인 커드(curd)를 제거하고 남은 황록색의 투명한 액체로, 치즈 제조 과정에서 발생하는 부산물을 유청이라고 합니다.
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