축산기사 필기 기출문제복원 (2021-03-07)

축산기사 2021-03-07 필기 기출문제 해설

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축산기사
(2021-03-07 기출문제)

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1과목: 가축육종학

1. 닭에 있어 횡반유전자(B)는 반성유전형질이므로 이를 이용하여 깃털색으로 자웅감별이 가능하도록 하려면 양 친의 유전자형을 어떤 식으로 하여야 하는가?

  1. ZBZB, ZbW
  2. ZBZb, ZbW
  3. ZBZb, ZBW
  4. ZbZb, ZBW
(정답률: 71%)
  • 자웅감별을 위해서는 암수 간의 표현형이 명확히 갈려야 합니다. 수컷은 $Z^b Z^b$ (비횡반), 암컷은 $Z^B W$ (횡반)인 부모를 교배하면, 자손은 수컷 $Z^B Z^b$ (횡반)와 암컷 $Z^b W$ (비횡반)로 나타나 깃털색만으로 성별 구분이 가능합니다.

    오답 노트
    $Z^B Z^B, Z^b W$: 수컷 자손이 모두 $Z^B Z^b$로 횡반이 되어 암컷과 구분이 어렵거나 단일 표현형만 나타남
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2. X의 근교계수를 계산하는 공식은 다음과 같다. 여기서 FA가 나타내는 것은?

  1. 공통선조의 근교계수
  2. X의 아비의 근교계수
  3. X의 어미의 근교계수
  4. X의 형매의 근교계수
(정답률: 82%)
  • 근교계수 계산 공식 $F_{X} = \sum [(\frac{1}{2})^{n+n'+1}(1+F_{A})]$에서 $F_{A}$는 가계도 상에서 공통으로 나타나는 선조의 근교계수를 의미합니다.
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3. 산란계 농장의 11월 검정성적이 다음 표와 같을 때 이 농장의 평균 난중은?

  1. 46.9g
  2. 53.9g
  3. 61.9g
  4. 65.1g
(정답률: 72%)
  • 평균 난중은 전체 계란의 총 중량을 총 산란 개수로 나누어 계산합니다.
    ① [기본 공식] $L = \frac{W}{N}$ (평균 난중 = 총난중 / 총산란수)
    ② [숫자 대입] $L = \frac{1559.1}{25155}$
    ③ [최종 결과] $L = 0.0619\text{ kg} = 61.9\text{ g}$
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4. 안달루시안종 닭에 있어 흑색(B)종과 백색(b)종에서 얻은 F1은 모두 청색으로 나타났으며 F2에서는 흑색과 백색, 그리고 청색이 각각 1/4, 1/4, 1/2로 나타났다. 이러한 유전현상을 일컫는 말은?

  1. 완전우성
  2. 불완전우성
  3. 공동우성
  4. 복대립 유전자
(정답률: 80%)
  • 흑색과 백색의 대립형질이 만나 중간 형질인 청색이 나타나고, $F_{2}$에서 $
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5. 돼지의 스트레스감수성(PSS) 여부를 판정하는 방법으로 부적합한 것은?

  1. 모색 판정법
  2. DNA 분석법
  3. 혈청 중 CPK 활성 판정법
  4. 할로텐 검정법
(정답률: 75%)
  • 돼지의 스트레스감수성(PSS)은 유전적 요인이나 생화학적 반응으로 판정하며, DNA 분석법, 혈청 중 CPK 활성 판정법, 할로텐 검정법 등을 통해 확인합니다.

    오답 노트
    모색 판정법: 털 색깔로는 유전적 스트레스 감수성을 판정할 수 없습니다.
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6. 형질을 발현시키는데 있어서 유전과 환경간의 관계를 바르게 설명한 것은?

  1. 유전적으로 우수한 가축은 불량한 환경에도 영향을 받지 않는다.
  2. 아무리 환경조건이 좋다하더라도 그 개체가 태어날 때부터 가진 유전적 한계선은 초과하지 못한다.
  3. 개체의 유전적 한계선은 환경조건에 따라 변화될 수 있다.
  4. 개체의 능력은 유전과 무관하게 단지 환경의 영향으로 결정된다.
(정답률: 77%)
  • 개체의 형질 발현은 유전과 환경의 상호작용으로 결정되지만, 환경이 아무리 좋아도 타고난 유전적 한계선(최대 능력치)을 넘어서는 발현은 불가능합니다.
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7. 다음 중 한우의 개량에 고려하여야 할 경제형질이라고 보기 어려운 것은?

  1. 번식능력
  2. 증체량
  3. 뿔의 모양
  4. 도체품질
(정답률: 89%)
  • 한우 개량의 경제형질은 생산성과 수익성에 직접적인 영향을 주는 형질을 의미합니다. 번식능력, 증체량, 도체품질은 경제적 가치를 결정하는 핵심 형질이지만, 뿔의 모양은 생산성에 영향을 주지 않는 외형적 특성일 뿐입니다.
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8. 표현형 분산에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 항상 양의 값(+값)을 취한다.
  2. 항상 음의 값(-값)을 취한다.
  3. 양의 값과 음의 값을 반반 취한다.
  4. 양의 값을 취하는 경우가 많다.
(정답률: 81%)
  • 분산은 편차의 제곱합을 데이터의 수로 나눈 값으로, 제곱의 합은 항상 $0$ 또는 양수이므로 표현형 분산은 항상 양의 값(+값)을 취합니다.
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9. 다음 중 돼지 개량의 목표형질이 아닌 것은?

  1. 일당증체량
  2. 등지방두께
  3. 산자수
  4. 유지율
(정답률: 84%)
  • 돼지 개량의 목표형질은 성장 속도(일당증체량), 육질 및 지방 분포(등지방두께), 번식 능력(산자수) 등이 핵심입니다. 유지율은 주로 낙농(젖소) 분야에서 우유 생산 후 체중 유지 정도를 나타내는 지표이므로 돼지 개량 목표와는 거리가 멉니다.
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10. 검정종료된 종모돈(♂)을 선발하기 위한 선발지수식에 포함되는 형질이 아닌 것은?

  1. 일당증체량
  2. 사료요구율
  3. 등지방두께
  4. 산자수
(정답률: 71%)
  • 종모돈(♂)은 정액 생산 및 육성 능력과 관련된 형질을 통해 선발합니다. 산자수는 암컷(종모돈 ♀)의 번식 능력을 평가하는 핵심 형질이므로 수컷의 선발지수식에는 포함되지 않습니다.
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11. 선조의 능력을 기준을 한 선발방법을 무엇이라 하는가?

  1. 개체선발
  2. 가계선발
  3. 혈통선발
  4. 가계내선발
(정답률: 85%)
  • 선조(조상)의 능력을 기준으로 하여 혈통의 우수성을 평가해 선발하는 방법은 혈통선발입니다.

    오답 노트
    개체선발: 개체 자신의 능력만 기준
    가계선발: 가계 전체의 평균 능력을 기준
    가계내선발: 가계 평균과 개체 값의 차이를 기준
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12. 다음 그림과 같은 한우와 육우의 교배에서 얻어진 잡종 3대(F3)에서 한우의 유전자 비율은?

  1. 25%
  2. 50%
  3. 62.5%
  4. 75%
(정답률: 58%)
  • 교배 세대가 거듭될 때마다 부모의 유전자 비율을 평균 내어 계산합니다.
    ① [기본 공식]
    $F_{n} = \frac{F_{n-1} + \text{Parent}}{2}$
    ② [숫자 대입]
    $F_{1} = \frac{100 + 0}{2} = 50$
    $F_{2} = \frac{50 + 0}{2} = 25$
    $F_{3} = \frac{25 + 100}{2} = 62.5$
    ③ [최종 결과]
    $62.5\%$
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13. 선발의 효과로 옳은 것은?

  1. 새로운 유전자의 창출
  2. 새로운 유전자의 제거
  3. 우량 유전자 빈도의 증가
  4. 우량 유전자 빈도의 감소
(정답률: 87%)
  • 선발은 집단 내에서 우수한 형질을 가진 개체를 부모로 선택함으로써, 다음 세대에서 우량 유전자의 빈도를 높여 집단 전체의 수준을 향상시키는 과정입니다.
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14. 어떤 형질의 표현형분산 중에서 유전분산이 차지하는 비율을 의미하는 것은?

  1. 유전력
  2. 육종가
  3. 반복력
  4. 유전상관
(정답률: 64%)
  • 유전력은 전체 표현형 분산 중에서 유전 분산이 차지하는 비율을 의미하며, 선발의 효율성을 판단하는 핵심 지표입니다.

    오답 노트
    육종가: 개체가 가진 유전적 가치
    반복력: 동일 형질 반복 측정 시의 일관성
    유전상관: 두 형질 간의 유전적 연관 관계
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15. 다음과 같은 방식의 잡종 교배방법은?

  1. 3원종료교배
  2. 3원종료윤환교배
  3. 3원윤환교배
  4. 상호역교배
(정답률: 62%)
  • 제시된 이미지 를 보면, 서로 다른 두 품종(Hereford, Angus)을 교대로 교배하여 특정 품종의 혈통 비율을 조절하는 상호역교배(Reciprocal mating)의 전형적인 형태를 보여주고 있습니다.
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16. 우리나라 산란계 개량의 목표대상형질이 아닌 것은?

  1. 난중
  2. 난각질
  3. 산란지수
  4. 사료요구율
(정답률: 67%)
  • 난각질은 칼슘 보충으로 해결할 수 있음(사료)
  • 산란계 개량의 주요 목표는 생산성과 효율성을 높이는 난중, 산란지수, 사료요구율 등입니다. 난각질은 일반적인 개량 목표 대상 형질에 해당하지 않습니다.
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17. 종축의 선발효과를 크게 하는 방법이 아닌 것은?

  1. 선발차를 크게 한다.
  2. 형질의 유전력을 높인다.
  3. 세대간격을 짧게 한다.
  4. 형질의 변이를 적게한다.
(정답률: 78%)
  • 선발효과는 유전력과 형질의 변이가 클수록, 선발강도(선발차)가 높고 세대간격이 짧을수록 커집니다. 따라서 형질의 변이를 적게 하는 것은 선발효과를 감소시키는 요인이 됩니다.
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18. 한 가닥의 DNA 염기의 배열이 ATTGC일 때 이와 상보적인 DNA 염기배열은?

  1. GCCA
  2. UAACG
  3. TAACG
  4. TUUGC
(정답률: 88%)
  • DNA의 염기쌍은 상보적 결합 원리에 따라 $A$는 $T$와, $G$는 $C$와 항상 짝을 이룹니다.
    따라서 $ATTGC$의 상보적 배열은 다음과 같습니다.
    $A \rightarrow T$
    $T \rightarrow A$
    $T \rightarrow A$
    $G \rightarrow C$
    $C \rightarrow G$
    최종 결과: $TAACG$
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19. 일반적으로 가축의 생산능력이 떨어지는 근친교배를 실시하는 이유로서 틀린 것은?

  1. 특정 유전자의 고정
  2. 불량한 열성 유전자의 제거
  3. 근친 계통간의 잡종 강세 이용
  4. 이형 접합체의 증가
(정답률: 72%)
  • 근친교배는 유전적으로 가까운 개체끼리 교배하여 동형접합체($AA, aa$)를 증가시키고, 이형접합체($Aa$)를 감소시키는 것이 핵심 원리입니다.

    오답 노트
    특정 유전자 고정, 불량 열성 유전자 제거, 근친 계통 간 잡종 강세 이용은 모두 근친교배를 실시하는 올바른 목적입니다.
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20. 돼지의 교배방법 중 육돈세대와 모돈세대의 잡종강 세를 최대한 이용할 수 있는 것으로 가장 적절한 것은?

  1. 퇴교배
  2. 상호역교배
  3. 열성잡종의 잉여
  4. 3품종 종료교잡법
(정답률: 83%)
  • 3품종 종료교잡법은 서로 다른 세 품종을 교배하여 육돈세대와 모돈세대의 잡종강세를 최대한으로 활용하는 효율적인 교배 방법입니다.
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2과목: 가축번식생리학

21. 가장 큰 부생식선으로 가장 많은 분비물을 배출하며 정액의 완충제로 작용하는 인산염과 탄산염이 분비되는 부위는?

  1. 정낭선
  2. 전립선
  3. 카우퍼선
  4. 정소상체
(정답률: 59%)
  • 정낭선은 정액의 가장 많은 양을 차지하는 부생식선으로, 알칼리성 물질과 완충제, 프로스타글란딘을 분비하여 정자의 활동을 돕습니다.

    오답 노트
    전립선: 정액 특유의 냄새를 주는 불투명한 액체 분비
    카우퍼선: 요도 세척 및 중화 액체 분비
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22. 소의 자궁은 어떤 형태로 분류되는가?

  1. 중복자궁
  2. 쌍각자궁
  3. 분열자궁
  4. 단자궁
(정답률: 66%)
  • 소의 자궁은 자궁각이 여러 개의 작은 방으로 나뉘어 있는 분열자궁 형태입니다.

    오답 노트
    중복자궁: 토끼
    쌍각자궁: 돼지, 말, 개, 고양이
    단자궁: 인간
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23. 암퇘지의 성성숙이 완료되는 시기는?

  1. 약 생후 5주
  2. 약 생후 15주
  3. 약 생후 30주
  4. 약 생후 60주
(정답률: 64%)
  • 암퇘지의 성성숙이 완료되어 번식이 가능해지는 시기는 일반적으로 약 생후 $30$주입니다.
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24. 다음 중 난자생성과정에서 세포학적 염색체수가 2n인 단계는?

  1. 성숙난자
  2. 제2극체
  3. 제1난모세포
  4. 제2난모세포
(정답률: 65%)
  • 난자 생성 과정에서 제1난모세포는 감수 분열 전 단계로, 세포학적 염색체 수가 $2n$인 상태를 유지합니다.
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25. 일반적으로 소의 난자가 배란된 후 수정능력을 유지할 수 있는 시간은?

  1. 6시간 이내
  2. 12~24시간
  3. 30~42시간
  4. 48~60시간
(정답률: 88%)
  • 일반적으로 소의 난자는 배란 후 $12\sim24$시간 동안 수정 능력을 유지합니다.
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26. 성숙한 포유가축에서 정자형성이 가장 활발히 일어나는 최적온도는?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

  1. 25℃ 이하
  2. 26~29℃
  3. 30~35℃
  4. 36~39℃
(정답률: 61%)
  • 성숙한 포유가축의 정자형성이 가장 활발하게 일어나는 최적온도는 $30\sim35\text{℃}$입니다.
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27. 다음 중 스테로이드 호르몬이 아닌 것은?

  1. 난포호르몬
  2. 웅성호르몬
  3. 황체호르몬
  4. 프로스타글란딘
(정답률: 72%)
  • 프로스타글란딘은 스테로이드 호르몬이 아니라 지질 유도체(에이코사노이드)에 해당합니다.

    오답 노트
    난포호르몬, 웅성호르몬, 황체호르몬: 모두 콜레스테롤을 기반으로 하는 스테로이드 호르몬임
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28. 소의 배란이 일어나는 시기로 가장 적합한 것은?

  1. 발정 종료 즉시
  2. 발정 종료 전 3~6시간
  3. 발정 종료 전 8~10시간
  4. 발정 종료 후 10~11시간
(정답률: 73%)
  • 소의 배란은 일반적으로 발정이 완전히 종료된 후 약 10~11시간 정도가 지났을 때 일어납니다.
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29. 태반에서 분비되는 호르몬은?

  1. 테스토스테론
  2. 황체형성호르몬(LH)
  3. 갑상선자극호르몬 방출호르몬(TRH)
  4. 임마혈청성 성선자극호르몬(PMSG)
(정답률: 72%)
  • 임마혈청성 성선자극호르몬(PMSG)은 태반에서 분비되어 난포의 성장을 촉진하는 대표적인 호르몬입니다.
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30. 암가축의 발정과 관련된 설명으로 틀린 것은?

  1. 번식적령기에 도달해야 발정이 개시된다.
  2. 발정주기는 발정전기, 발정기, 발정후기, 발정휴지기로 구분된다.
  3. 발정기에 생식기관은 에스트로겐 영향하에 놓이게 된다.
  4. 발정후기는 프로게스테론 영향 하에 놓이게 된다.
(정답률: 66%)
  • 발정은 번식적령기가 아니라 성성숙기에 도달했을 때 개시됩니다. 성성숙기 이후에 번식적령기가 찾아오는 순서임을 기억하세요.
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31. 소 수정란이식에 있어서 수태율에 직접적인 영향을 미치는 요인으로 적합하지 않은 것은?

  1. 수정란 이식부위
  2. 수란우 발정동기화 방법
  3. 수정란 이식 기술자
  4. 수정란 이식방법
(정답률: 72%)
  • 수정란 이식 부위, 이식 방법, 기술자의 숙련도는 수정란의 생존과 착상에 직접적인 영향을 주지만, 수란우의 발정동기화 방법은 이식 전 준비 단계일 뿐 수태율 자체에 직접적인 영향을 미치는 요인으로는 적합하지 않습니다.
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32. 수가축의 생식세포 분화를 일으키는 직접적인 원인이 되는 호르몬은 테스토스테론과 어떤 호르몬인가?

  1. 인히빈
  2. 에스트로겐
  3. 난포자극호르몬(FSH)
  4. 황체형성호르몬 방출호르몬(LHRH)
(정답률: 60%)
  • 수컷의 고환 내 세르톨리 세포를 자극하여 정자 발생 및 생식세포 분화를 촉진하는 핵심 호르몬은 난포자극호르몬(FSH)입니다.
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33. 분비량이 증가하여 가축의 분만에 직접적으로 관여하는 호르몬을 바르게 짝지은 것은?

  1. 프로게스테론과 릴랙신
  2. 난포자극호르몬(FSH)와 릴랙신
  3. 에스트로겐과 프로게스테론
  4. 옥시토신과 릴랙신
(정답률: 70%)
  • 분만 시 자궁 수축을 유도하는 옥시토신과 골반 인대를 이완시켜 산도를 넓혀주는 릴랙신이 분만에 직접적으로 관여합니다.
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34. 프로게스테론의 작용이 아닌 것은?

  1. 유즙배출
  2. 임신유지
  3. 유선포계 발육
  4. 착상성 증식 유도
(정답률: 64%)
  • 프로게스테론은 임신 유지, 유선포계 발육, 착상성 증식 유도 등 임신 유지와 준비에 관여하는 호르몬입니다.

    오답 노트
    유즙배출: 옥시토신에 의해 유도됩니다.
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35. 교배 후 다음 발정주기에 재발정이 오지 않았을 때 임신으로 판정하는 임신진단법은?

  1. 직장검사법
  2. 질점막 생검법
  3. 초음파 임신진단법
  4. NR(Non-Return)법
(정답률: 74%)
  • 교배 후 다음 발정 주기에 발정이 다시 나타나지 않는 현상(Non-Return)을 통해 임신 여부를 판정하는 방법이 NR법입니다.
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36. 미수정란의 단위발생을 위하여 첨가하는 이온으로 옳은 것은?

  1. Ca2+
  2. Na+
  3. Mg2+
  4. K+
(정답률: 62%)
  • 미수정란의 단위발생(parthenogenesis)을 유도하기 위해서는 난자의 세포질 내 칼슘 농도를 높여 활성화시켜야 하므로 $Ca^{2+}$이온을 첨가합니다.
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37. 정자가 수정능력을 최종적으로 획득하는 부위는?

  1. 정소
  2. 정소상체
  3. 정관
  4. 암컷의 생식기
(정답률: 82%)
  • 정자는 정소에서 생성되어 정소상체와 정관을 거치며 성숙하지만, 난자와 수정하기 위해 필요한 최종적인 수정능력(capacitation)은 암컷의 생식기 내 환경에서 획득하게 됩니다.
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38. 다음 중 뇌하수체 후엽에서 분비되는 호르몬은?

  1. 옥시토신
  2. 프로게스테론
  3. 에스트로겐
  4. 난포자극호르몬(FSH)
(정답률: 87%)
  • 뇌하수체 후엽은 시상하부에서 생성된 호르몬을 저장했다가 혈액으로 방출하는 곳으로, 옥시토신과 항이뇨호르몬(ADH)이 여기서 분비됩니다.

    오답 노트
    프로게스테론, 에스트로겐: 난소에서 분비
    난포자극호르몬(FSH): 뇌하수체 전엽에서 분비
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39. 포유류의 정소를 체온보다 낮은 온도로 유지하는데 직접적으로 관계가 없는 것은?

  1. 백막
  2. 육양막
  3. 정소거근
  4. 음낭피부의 땀샘
(정답률: 60%)
  • 백막은 정소를 감싸고 있는 단단한 막으로, 온도 조절이 아닌 정소의 물리적 보호 역할을 수행합니다.

    오답 노트
    육양막, 정소거근, 음낭피부의 땀샘: 정소의 온도를 체온보다 낮게 유지하는 온도 조절 기전에 직접 관여합니다.
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40. 가축의 발정주기로 옳은 것은?

  1. 소 : 27~30일
  2. 돼지 : 19~20일
  3. 산양 : 25~30일
  4. 말 : 30~35일
(정답률: 65%)
  • 가축마다 발정주기가 다르며, 돼지의 경우 평균 21일 전후인 19~21일의 주기를 가집니다.

    오답 노트
    소: 21~22일
    산양: 평균 21일
    말: 19~25일
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3과목: 가축사양학

41. 착유우에 결핍되기 쉬운 필수아미노산은?

  1. 이소류신
  2. 메치오닌
  3. 트립토판
  4. 발린
(정답률: 66%)
  • 착유우는 우유 생산을 위해 많은 양의 단백질을 필요로 하며, 특히 황 함유 아미노산인 메치오닌(methionine)이 부족해지기 쉬워 필수적으로 보충해주어야 합니다.
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42. 면실박에 함유되어 많이 급여하면 가축의 건강에 나쁜 영향을 주는 물질은?

  1. 항트립신인자
  2. 고시폴
  3. 글루코시놀레이트
  4. 맥각균
(정답률: 78%)
  • 면실박(cottonseed meal)에는 고시폴(gossypol)이라는 독성 물질이 함유되어 있어, 과다 급여 시 가축의 생식 기능 저하 및 건강에 악영향을 줄 수 있습니다.
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43. 단백질의 소화흡수 과정에서 음세포작용에 의해서 흡수되는 영양소는?

  1. 아라반
  2. 면역글로불린
  3. 에리트로스
  4. 디옥시리보오스
(정답률: 71%)
  • 단백질 소화 과정에서 분자량이 큰 면역글로불린과 같은 단백질은 일반적인 소화 효소에 의해 분해되지 않고, 세포가 직접 engulfing 하는 음세포작용(pinocytosis)을 통해 흡수됩니다.
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44. 한우 번식우의 번식관리지표 중 옳은 것은?

  1. 평균 공태일수 : 120~130일
  2. 분만 후 첫 수정 평균일수 : 90~100일
  3. 평균 분만간격 : 12~13개월
  4. 임신에 필요한 평균 수정횟수 : 4~5회
(정답률: 68%)
  • 한우 번식우의 효율적인 관리를 위한 표준 지표를 묻는 문제입니다. 평균 분만간격은 12~13개월이 적정합니다.

    오답 노트
    평균 공태일수: 80~110일
    분만 후 첫 수정 평균일수: 50~70일
    임신에 필요한 평균 수정횟수: 2회 이하
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45. 다음 중 소장에서 L-아미노산 흡수와 가장 관련 있는 것은?

  1. 항체
  2. 임파선
  3. 단순확산
  4. Na+ 펌프
(정답률: 66%)
  • 소장에서 L-아미노산의 흡수는 주로 $Na^{+}$ 펌프를 이용한 2차 능동 수송(Secondary Active Transport) 기전을 통해 이루어집니다. 나트륨-아미노산 공동수송체(Symporter)가 $Na^{+}$ 농도 기울기를 이용하여 아미노산을 세포 내로 끌어들입니다.
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46. 가소화영양소총량(TDN)에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 가소화조지방에 2.25를 곱하여 계산하므로 지방함량 이 높을수록 TDN값이 커진다.
  2. 가소화에너지는 총에너지에서 오줌으로 인한 에너지 손실이 제외된 값이다.
  3. 정미에너지를 사용하는 것에 비해 조사료의 에너지 가를 과소평가하게 된다.
  4. 조사료의 TDN 1kg은 농후사료 TDN 1kg보다 생산가 가 높다.
(정답률: 77%)
  • 가소화영양소총량(TDN)은 가소화단백질, 가소화탄수화물, 가소화조지방의 합으로 계산하며, 특히 지방은 에너지 밀도가 높아 가소화조지방에 2.25를 곱하여 산출하므로 지방 함량이 높을수록 TDN 값이 커집니다.

    오답 노트
    가소화에너지: 총에너지에서 분변, 가스, 오줌으로 인한 손실을 모두 제외한 값입니다.
    정미에너지: TDN보다 정밀한 에너지 가치 평가 방법으로, TDN은 조사료의 에너지 가를 과대평가하는 경향이 있습니다.
    생산가치: 일반적으로 농후사료가 조사료보다 에너지 밀도가 높아 생산가치가 더 높습니다.
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47. 갓 태어난 젖소 송아지에게 초유는 언제 급여하는 것이 좋은가?

  1. 되도록 빨리(30분 이내) 급여한다.
  2. 생후 24시간 이후 급여한다.
  3. 생후 48시간 이후 급여한다.
  4. 생후 7일 내외로 급여한다.
(정답률: 88%)
  • 초유에는 면역글로불린(IgG) 등 필수 면역 성분이 풍부하며, 송아지의 장벽을 통한 흡수율은 시간이 지날수록 급격히 떨어지므로 되도록 빨리(30분 이내) 급여하여 수동 면역을 확보해야 합니다.
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48. 산란계 병아리 사양시 첫 모이급여 방법으로 가장 적절한 것은?

  1. 부화직후 바로 사료급여
  2. 부화 후 3~4일 후 사료급여
  3. 부화 후 2일경 물에 불린 사료급여
  4. 부화 후 2일경 물을 먼저 먹인 후 사료급여
(정답률: 71%)
  • 병아리는 부화 직후 난황을 통해 영양을 공급받으므로, 부화 후 2일경에 수분을 먼저 섭취시켜 소화 기관을 활성화한 뒤 사료를 급여하는 것이 가장 적절합니다.
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49. 닭의 에너지 요구량 표현 기호로 가장 널리 쓰이는것은?

  1. DE
  2. ME
  3. NE
  4. TDN
(정답률: 67%)
  • 닭은 가금류로서 에너지 이용 효율을 평가할 때, 분(feces)으로 배설되는 에너지를 제외한 대사 에너지(ME)를 표준 지표로 가장 널리 사용합니다.
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50. 가축사료 중 갑상선 조직에 이상을 가져오는 사료는?

  1. 감자
  2. 대두박
  3. 채종박
  4. 옥수수
(정답률: 75%)
  • 채종박에는 고이트로젠(Goitrogen)이라는 성분이 포함되어 있어 요오드의 흡수를 방해하고 갑상선 조직에 이상(갑상선종 등)을 유발할 수 있습니다.
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51. 육우에서 가장 부족하기 쉬운 비타민은?

  1. 비타민 A
  2. 비타민 B
  3. 비타민 C
  4. 비타민 K
(정답률: 54%)
  • 육우는 사료의 구성이나 대사 특성상 비타민 A가 가장 부족하기 쉬우며, 이는 성장 및 면역력 저하로 이어질 수 있습니다.
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52. 지방이 에너지로 바뀌기 위해 필요한 분해대사과정은?

  1. α-산화
  2. β-산화
  3. γ-산화
  4. δ-산화
(정답률: 85%)
  • 지방산이 에너지로 전환되기 위해서는 지방산 체인이 2개의 탄소 단위로 계속해서 잘려 나가는 과정이 필요한데, 이를 $\beta$-산화라고 합니다.
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53. 산란계에서 강제환우가 필요한 때가 아닌 것은?

  1. 차기에 달걀 가격 상승이 기대될 때
  2. 현재 달걀 가격이 낮아서 유지가 곤란할 때
  3. 햇닭으로 교체하는 비용이 많이 들 때
  4. 노계값이 비쌀 때
(정답률: 76%)
  • 강제환우는 노계를 인위적으로 환우시켜 산란 능력을 회복시키는 기술로, 햇닭으로 교체하는 비용보다 경제적 이득이 클 때 시행합니다.
    따라서 노계값이 비쌀 때는 경제적 이득이 크므로 강제환우를 해야 하는 상황이며, 정답인 노계값이 비쌀 때가 아닌 것은 문제의 의도와 달리 기존 해설의 경제성 논리에 따라 햇닭 교체 비용이 너무 많이 들어 경제성이 없을 때나 상황을 판단해야 합니다. 하지만 지정 정답에 따라 노계값이 비쌀 때를 정답으로 처리합니다.
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54. 농후사료 가공방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 알곡을 분쇄하는 것은 일반적으로 가축의 사료 저작을 쉽게 하고, 영양소 흡수 이용률을 높이기 위한 방법이다.
  2. 펠렛 사료는 가축의 소화율 증진, 세균과 독성물질 파괴, 취급용이 등의 효과가 있다.
  3. 익스트루션 사료가공 방법은 원료를 삶아 부피를 줄 여서 이용하는 방법으로 사료관리에 용이하다.
  4. 사료에 열을 가하여 볶는 방법은 세균, 곰팡이가 사 멸하여 사료의 저장성이 증진되고 사료의 이용효율이 향상되는 효과가 있다.
(정답률: 73%)
  • 익스트루션 사료가공은 원료를 삶아 부피를 줄이는 것이 아니라, 곡물을 분쇄한 후 고온·고압의 열처리를 통해 팽창(부풀림)시킨 후 건조하는 방식입니다.
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55. 오탄당인산회로의 기능적 특성이 아닌 것은?

  1. 오탄당의 공급원이다.
  2. NADPH의 생산기구이다.
  3. 유당이 생성된다.
  4. 직접산화에 의해 CO2가 생성된다.
(정답률: 62%)
  • 오탄당인산회로는 오탄당 공급, $NADPH$ 생산, 직접산화에 의한 $CO_{2}$ 생성이 주요 기능이며, 유당 생성과는 관련이 없습니다.
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56. 단백질 분해효소가 아닌 것은?

  1. 레닌
  2. 펩신
  3. 트립신
  4. 아밀라아제
(정답률: 82%)
  • 아밀라아제는 단백질이 아니라 탄수화물을 분해하는 효소입니다.

    오답 노트
    레닌, 펩신, 트립신: 모두 단백질 분해효소
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57. 곡물 저장 중 호흡작용으로 인하여 발생하는 부산물이 아닌 것은?

  1. 열
  2. 물
  3. 산소
  4. 탄소가스
(정답률: 69%)
  • 곡물의 호흡작용은 유기물이 산소와 결합하여 에너지를 내는 과정으로, 이 때 열, 물, 탄소가스가 부산물로 생성됩니다. 산소는 부산물이 아니라 호흡에 소모되는 반응물입니다.
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58. 소 번식을 위한 사양관리 요령 중 영양소 요구량에 대한 설명으로 잘못된 것은?

  1. 임신 중 번식을 위한 에너지요구량을 결정하는데에는 태아발육을 위한 에너지와 임신에 의한 열량증가가 포함된다.
  2. 임신 중 단백질요구량은 임신 말기로 갈수록 증가한다.
  3. 번식우에 칼슘, 인, 철 등의 무기물 공급은 태아에 지장을 주기 때문에 사료급여시 적게 급여하도록 주의를 기울여야 한다.
  4. 번식우에 비타민이 부족하면 유산을 하거나 분만되는 송아지가 작고 비정상적인 경우가 많으므로 결핍되지 않도록 충분히 급여하여야 한다.
(정답률: 75%)
  • 번식우의 건강한 태아 발육과 분만을 위해서는 칼슘, 인, 철 등의 무기물이 필수적으로 공급되어야 합니다. 무기물 공급을 제한하는 것이 아니라, 결핍되지 않도록 적절히 급여하는 것이 올바른 사양관리 방법입니다.
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59. 다음 중 브로일러 배합사료에서 Ca : P의 비율로 가장 적당한 것은?

  1. 1 : 1
  2. 2 : 1
  3. 5 : 1
  4. 10 : 1
(정답률: 79%)
  • 브로일러(육계) 배합사료의 영양 균형을 위해 칼슘(Ca)과 인(P)의 가장 적절한 권장 비율은 $2 : 1$ 입니다.
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60. 다음 중 단위가축 소장의 대사과정에서 가장 빨리 흡수되는 탄수화물은?

  1. 만노스
  2. 글루코스
  3. 프럭토스
  4. 갈락토스
(정답률: 47%)
  • 소장의 대사과정에서 단당류 중 갈락토스가 가장 빠르게 흡수되는 특성을 가지고 있습니다.
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4과목: 사료작물학 및 초지학

61. 목초를 건초로 저장하고 이용할 때의 장점에 해당하는 것은?

  1. 화재의 위험이 없다.
  2. 기후의 영향을 적게 받는다.
  3. 저장 공간을 적게 차지한다.
  4. 정장제의 효과가 있어 송아지 설사 예방에 좋다.
(정답률: 65%)
  • 건초는 사료의 형태 중 정장제 효과가 있어 송아지의 설사를 예방하는 데 도움을 주는 장점이 있습니다.
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62. 목초 및 사료작물의 생존연한 또는 생활주기로 볼때 월년생인 화본과 작물로만 짝지어진 것은?

  1. 자운영, 커먼베치, 헤어리베치
  2. 오차드그라스, 티머시, 톨페스큐
  3. 라디노클로버, 레드클로버, 알팔파
  4. 호밀, 보리, 이탈리안 라이그라스
(정답률: 66%)
  • 월년생(겨울을 나는 일년생)이면서 화본과에 속하는 작물은 호밀, 보리, 이탈리안 라이그라스입니다.

    오답 노트
    자운영, 커먼베치, 헤어리베치, 라디노클로버, 레드클로버, 알팔파: 두과 작물
    오차드그라스, 티머시, 톨페스큐: 다년생 작물
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63. 사료작물로 이용되는 보리에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 생육적온은 25~35℃이며 연간 강수량은 1300mm이상지대에 알맞다.
  2. 호밀보다 초장이 짧고 출수기 전후 수량은 적으나 황숙기로 갈수록 수량이 많아진다.
  3. 사질토나 식질토에서 가장 잘 자라므로 논에서 재배 할 경우에는 배수로가 없는 것이 좋다.
  4. 내한성이 강하여 이른 봄 수량이 높으므로 초봄에 방목으로 이용하는 것이 가장 경제적이다.
(정답률: 55%)
  • 보리는 호밀에 비해 키(초장)가 작고 출수기 전후의 수량은 적지만, 알곡이 익어가는 황숙기로 갈수록 수량이 증가하는 특성을 가집니다.

    오답 노트
    생육적온 및 강수량: 보리는 저온에 강하며 다습한 환경보다는 적당한 강수량이 적합함
    재배 토양: 배수가 잘 되는 토양을 선호하므로 논 재배 시 배수로 설치가 필수적임
    방목 시기: 내한성이 강해 초봄 수량이 높으나, 너무 이른 방목은 생육에 지장을 줄 수 있어 적절한 시기 조절이 필요함
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64. 불경운 초지개량의 특징이 아닌 것은?

  1. 종자와 토양의 접촉이 어려워 발아와 정착이 어렵다.
  2. 시간과 비용투입에 비하여 개량 성과가 낮을 수 있다.
  3. 개발은 신속하나 초지의 생산성 증가는 더디다.
  4. 기계사용이 불가능한 지대는 개발이 불가능하다.
(정답률: 72%)
  • 불경운 초지개량은 땅을 갈지 않고 종자를 파종하는 방식으로, 기계 사용이 어려운 험준한 지형이나 경사지에서도 수작업 등을 통해 개발이 가능하다는 것이 핵심입니다.

    오답 노트
    종자와 토양의 접촉 부족: 불경운의 대표적 단점
    낮은 성과: 시간·비용 대비 효율 저하 가능성
    더딘 생산성 증가: 초기 정착 및 생산성 향상 속도가 느림
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65. 우리나라의 산지토양에 가장 결핍되어 있는 식물영 양분은?

  1. 인산
  2. 질소
  3. 칼륨
  4. 마그네슘
(정답률: 65%)
  • 우리나라 산지토양은 대체로 산성을 띠는데, 산성 토양에서는 인산이 철($Fe$)이나 알루미늄($Al$)과 결합하여 불용화되므로 식물이 이용할 수 있는 비율이 매우 낮아 가장 결핍되기 쉽습니다.
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66. 오차드그라스에 질소 추비를 하려할 때 추비를 사용하는 시기로 틀린 것은?

  1. 예취직후
  2. 월동 전
  3. 파종직후
  4. 월동 후 재생 개시기
(정답률: 45%)
  • 월동 전: 겨울을 나기 직전에는 목초가 성장을 멈추고 휴면기에 들어갑니다. 이때 질소 비료를 주면 웃자람이 발생하여 오히려 추위에 약해지거나, 비료가 흡수되지 못하고 씻겨 내려가 낭비될 수 있습니다.
  • 오차드그라스의 질소 추비는 예취 직후, 파종 직후, 월동 후 재생 개시기에 실시하여 생육을 돕습니다.

    오답 노트
    월동 전: 질소 추비 시 웃자람이 발생하여 동사할 위험이 큽니다.
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67. 농업부산물을 조사료원으로 이용 시 고려하여야 할 사항이 아닌 것은?

  1. 시기나 지역적으로 편중되지 않아 안정적 공급이 이루어질 수 있는지의 여부
  2. 같은 재료라도 수거장소 ㆍ 가공방법에 따라 성분함량 등 품질의 차이가 없는지의 여부
  3. 고능력우에게 공급 가능 여부
  4. 변질 유무 혹은 이물질의 혼입 여부
(정답률: 82%)
  • 농업부산물은 주작물 수확 후 남은 재료를 이용하는 것이므로, 공급의 안정성, 가공방법에 따른 품질 차이, 변질 및 이물질 혼입 여부를 최우선으로 고려해야 합니다. 고능력우 공급 가능 여부는 부산물 자체의 이용 가능성보다는 가축의 영양 요구도에 따른 배합 설계의 문제이므로 부산물 조사료원 이용 시의 직접적인 고려사항이 아닙니다.
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68. 초지조성 및 관리방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 쇄토는 종자의 수분 흡수를 돕기 위한 작업이다.
  2. 진압은 목초 종자가 토양 중의 물과 양분을 잘 흡수 ㆍ 이용하여 초기생육이 잘 되게 하기 위하여 실시한다.
  3. 선점식생 제거를 위해 제초제를 사용해야 할 경우 선택성 제초제를 사용하여야 한다.
  4. 가을에 파종한 목초나 봄에 파종한 목초가 15cm정도 자라기 시작하면 가축을 넣어 가벼운 방목을 하는데 이를 토핑이라 한다.
(정답률: 59%)
  • 선점식생(기존에 이미 자라고 있는 잡초 등)을 제거하기 위해서는 해당 식물만 선택적으로 죽이는 것이 아니라, 목표 잡초를 완전히 제거할 수 있는 비선택성 제초제를 사용하거나 물리적 제거 방법을 써야 합니다. 선택성 제초제는 특정 작물은 보호하고 잡초만 제거할 때 사용합니다.
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69. 칼륨비료에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 토양 산도를 교정한다.
  2. 목초의 초기생육을 촉진하며 단백질 합성에 필수적이다.
  3. 광합성 과정에서 탄수화물 운반을 위해 필요하고 식물 전자전달경로의 필수영양성분이다.
  4. 목초의 추위에 대한 내성을 높여주고 가뭄에 대한 저항성을 준다.
(정답률: 52%)
  • 칼륨은 식물의 생리적 기능을 조절하여 저온(추위) 및 가뭄, 병해충에 대한 저항성을 높여주는 역할을 합니다.

    오답 노트
    토양 산도 교정: 석회 비료의 역할
    초기생육 촉진 및 단백질 합성: 질소의 역할
    탄수화물 운반 및 전자전달: 인의 역할
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70. 원형 곤포사일리지의 장점이 아닌 것은?

  1. 수확과 저장 중에 건물 손실이 적다.
  2. 제조작업에 노동력과 시간이 절약된다.
  3. 다양한 작부체계의 도입이 가능하다.
  4. 제조와 취급에 수작업이 편리하다.
(정답률: 63%)
  • 원형 곤포사일리지는 기계화된 공정으로 제작되므로 노동력과 시간이 절약되고 건물 손실이 적으며 작부체계 도입이 용이하지만, 무겁고 부피가 커서 수작업으로 취급하기에는 매우 불편합니다.
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71. 옥수수 재배 시 질소시비량은 성분량기준으로 ha당 200kg정도라 하고, 질소비료로 요소를 사용할 경우 요 소의 실제 시비량은? (단, 요소의 질소함량은 46%임)

  1. 250 kg/ha
  2. 336 kg/ha
  3. 435 kg/ha
  4. 541 kg/ha
(정답률: 64%)
  • 비료의 실제 시비량은 필요한 성분량을 비료의 성분 함량으로 나누어 계산합니다.
    ① [기본 공식] $시비량 = \frac{성분량}{함량}$
    ② [숫자 대입] $시비량 = \frac{200}{0.46}$
    ③ [최종 결과] $시비량 = 434.78$
    따라서 약 $435\text{ kg/ha}$가 정답입니다.
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72. 목초나 사료작물을 반추동물에게 급여할 때 너무 잘게 분쇄하지 않는 주된 이유는?

  1. 소화속도가 늦어질 수 있기 때문
  2. 휘발성 지방산 비율을 정상적으로 유지하지 못하기 때문
  3. 유지방 함량이 너무 높아질 수 있기 때문
  4. 반추위의 산도를 낮출 수 있기 때문
(정답률: 58%)
  • 사료를 너무 잘게 분쇄하면 반추위 내에서 소화 속도가 지나치게 빨라져 휘발성 지방산(VFA)의 생성 비율이 불균형해지고, 이는 반추위 산성도를 높여 소화 효율을 떨어뜨릴 수 있습니다.
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73. 콩과작물에 속하는 것은?

  1. 오차드글라스
  2. 톨페스큐
  3. 알팔파
  4. 티머시
(정답률: 77%)
  • 알팔파는 대표적인 콩과작물로 질소 고정 능력이 뛰어난 사료작물입니다.

    오답 노트
    오차드글라스, 톨페스큐, 티머시: 모두 화본과작물
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74. 체중 250kg의 육성우 10두를 50일간 방목할 수 있 는 초지가 있다면 그 초지 전체의 목양력은 얼마인가? (단, 1방목일은 체중 500kg 성우 1두를 1일간 방목할 수 있는 목양력이다.)

  1. 200 cow-day
  2. 250 cow-day
  3. 300 cow-day
  4. 350 cow-day
(정답률: 79%)
  • 목양력은 표준 성우(500kg)를 기준으로 계산하며, 실제 가축의 체중 비율을 적용하여 산출합니다.
    ① $L = N \times D \times \frac{W}{W_{std}}$
    ② $L = 10 \times 50 \times \frac{250}{500}$
    ③ $L = 250$ cow-day
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75. 사료작물의 건초조제를 위한 수확적기로 틀린 것은?

  1. 호밀 : 수잉기~출수초기
  2. 오차드글라스 : 절간신장기
  3. 레드클로버 : 출뢰초기
  4. 알팔파 : 1차는 출뢰기(꽃봉오리기), 2차는 1/10개화기
(정답률: 53%)
  • 오차드글라스의 건초 조제를 위한 최적 수확기는 절간신장기가 아니라 출수기 전에서 출수초기 사이입니다.

    오답 노트
    호밀: 수잉기~출수초기 (정상)
    레드클로버: 출뢰초기 (정상)
    알팔파: 1차 출뢰기, 2차 1/10개화기 (정상)
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76. 방목 개시 적기로 틀린 것은?

  1. 초장이 20~25cm일 때
  2. 일시적인 가공 및 저장이 어려운 조건에서 ha당 생초생산량이 3톤일 때
  3. 과잉 생산된 목초가 일시에 처리가 가능한 조건에서 ha당 생초 생산량이 5톤일 때
  4. 초기생육이 빠른 라이그라스가 혼파된 초지일 경우 평소보다 늦게
(정답률: 62%)
  • 라이그라스와 같이 초기 생육이 빠른 작물이 혼파된 초지는 목초의 과잉 성장을 막고 효율적으로 이용하기 위해 평소보다 빠르게 방목을 시작해야 합니다.
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77. 다음 열거한 요인 중 사일러지의 발효에 가장 영향을 적게 미치는 것은?

  1. 재료의 수분함량
  2. 재료의 조단백질 함량
  3. 재료의 수용성 탄수화물 함량
  4. 재료의 조지방 함량
(정답률: 57%)
  • 사일리지는 유산균에 의한 젖산발효 과정이 핵심입니다. 발효를 위해서는 적절한 수분함량, 풍부한 수용성 탄수화물(당분), 낮은 조단백질 함량이 중요하며, 조지방 함량은 발효 과정에 미치는 영향이 가장 적습니다.
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78. 초지에서 예취를 주로 이용하거나 사료작물포에서 미완숙 퇴비를 사용할 경우 목초의 뿌리나 지하경에 심한 피해를 주는 해충은?

  1. 멸강나방
  2. 진딧물
  3. 풍뎅이류 유충
  4. 조명나방
(정답률: 66%)
  • 풍뎅이류 유충은 토양 속에서 생활하며 목초의 뿌리나 지하경을 가해하여 심한 피해를 주는 대표적인 해충입니다.
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79. 콩과목초 종자들이 발아율이 낮은 이유로 가장 적절한 것은?

  1. 낮은 일광요구성
  2. 잦은 떡잎의 병해
  3. 종자의 미숙
  4. 종피의 불투수성
(정답률: 52%)
  • 콩과목초의 종피는 매우 단단하고 두꺼운 불투수성 구조를 가지고 있어, 수분 흡수가 어려워 발아율이 낮아지는 경향이 있습니다.
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80. 사료작물의 초장이 100cm이하일 때 가축이 섭취하 면 청산 함량이 높아 청산 중독의 위험이 있는 초종은?

  1. 옥수수
  2. 호밀
  3. 수단그라스
  4. 보리
(정답률: 80%)
  • 수단그라스는 생육 초기(초장 $100\text{cm}$이하)에 청산(HCN) 함량이 높아 가축이 섭취할 경우 청산 중독을 일으킬 위험이 매우 큰 초종입니다.
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5과목: 축산경영학 및 축산물가공학

81. 비육경영에 있어서 다음 축산물 생산비 비목 가운데 경영비에 포함되지 않는 것은?

  1. 사료비
  2. 자가노력비
  3. 가축비
  4. 진료위생비
(정답률: 73%)
  • 축산물 생산비에서 경영비는 생산 과정에서 실제로 소모되는 가변비와 고정비를 의미합니다.
    자가노력비는 경영주 본인의 노동 가치를 평가한 기회비용 성격의 임금으로, 실제 지출되는 경영비가 아닌 '임금' 항목으로 분류됩니다.
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82. 생산함수가 y=-x3 + 30x2일 때, 다음 설명에서 틀린 것은?

  1. 한계생산은 y=-3x2 + 60x이다.
  2. x=20일 때, 총생산은 최대가 된다.
  3. x=10일 때, 한계생산은 최대가 된다.
  4. x=30일 때, 평균생산은 최대가 된다.
(정답률: 57%)
  • 생산함수 $y = -x^{3} + 30x^{2}$의 미분과 최댓값 원리를 이용해 분석합니다.
    한계생산은 총생산함수를 미분한 값이며, 총생산과 한계생산, 평균생산의 최댓값은 각각의 도함수가 $0$이 되는 지점에서 결정됩니다.

    오답 노트
    x=30일 때, 평균생산은 최대가 된다: 평균생산 $AP = \frac{y}{x} = -x^{2} + 30x$이며, 이를 미분한 $-2x + 30 = 0$을 풀면 $x = 15$ 일 때 최대가 됩니다.
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83. 다음 중 우유의 생산비 절감방안으로 적합하지 않은 것은?

  1. 사료비 절감
  2. 번식간격의 확대
  3. 두당산유량 증대
  4. 젖소의 생산수명 연장
(정답률: 71%)
  • 우유 생산비를 절감하려면 두당 산유량을 늘리고 생산수명을 연장하며 사료비를 줄여야 합니다. 번식간격이 확대되면 송아지 생산 및 우유 생산 주기가 길어져 오히려 경제적 손실이 발생하므로 적합하지 않습니다.
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84. 자본재에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 경제적 관점에서 유형자본재와 무형자본재로 구분된다.
  2. 생산 및 유통과정을 통해 운영되는 화폐가치의 총액을 의미한다.
  3. 자본재 존속기간 장 ㆍ 단에 의하여 고정자본재와 유동 자본재로 구분된다.
  4. 자본의 한 형태로서 구체적이고 물적인 생산수단이다.
(정답률: 52%)
  • 자본재는 구체적인 물적 생산수단을 의미하며, 생산 및 유통과정을 통해 운영되는 화폐가치의 총액은 자본재가 아닌 '자본'에 대한 설명입니다.
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85. 다음 중 축산경영의 의사결정 단계에서 마지막으로 취해야 할 내용은?

  1. 대체안의 선택
  2. 관련 사실의 관찰
  3. 분석과 대체안의 특성화
  4. 실행한 행동에 대한 책임 부담
(정답률: 78%)
  • 축산경영의 의사결정 과정은 문제 인식, 정보 수집, 분석 및 대안 마련, 대안 선택, 실행, 그리고 마지막으로 실행한 행동에 대한 책임 부담 및 결과 평가의 순서로 진행됩니다.
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86. 다음 중 고정비용(불변비용)에 해당하는 것은?

  1. 사료비
  2. 감가상각비
  3. 노동비
  4. 수도광열비
(정답률: 68%)
  • 고정비용(불변비용)은 생산 규모의 증감과 관계없이 일정하게 발생하는 비용을 말합니다. 시설이나 장비의 가치 감소분을 비용으로 처리하는 감가상각비가 대표적인 고정비용입니다.

    오답 노트
    사료비, 노동비, 수도광열비: 생산량이나 사육 두수에 따라 비용이 변하는 가변비용에 해당함
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87. 계란 생산비 가운데 가장 큰 비중을 차지하는 것은?

  1. 가축비
  2. 사료비
  3. 자가노력비
  4. 감가상각비
(정답률: 88%)
  • 계란 생산비 구조상 닭의 성장을 돕고 알을 낳게 하는 먹이 비용인 사료비가 전체 비용에서 압도적으로 가장 높은 비중을 차지합니다.
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88. 축산경영의 복합화가 갖는 장점으로 가장 올바른 것은?

  1. 유통상의 유리함
  2. 노동배분의 평균화
  3. 분업이익의 획득
  4. 기술의 고도화
(정답률: 43%)
  • 축산경영의 복합화는 여러 종류의 가축을 함께 키우는 것으로, 특정 시기에 노동력이 집중되는 것을 막고 연중 노동력을 고르게 분산시켜 노동배분의 평균화를 이룰 수 있다는 것이 가장 큰 장점입니다.
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89. 축산조수입이 1억, 경영비 5000만원, 생산비 7000만원, 지대가 1000만원일 때 순수익은 얼마인가?

  1. 3000만원
  2. 4000만원
  3. 5000만원
  4. 7000만원
(정답률: 66%)
  • 순수익은 총수입에서 모든 생산비(경영비와 지대 포함)를 제외한 금액을 의미합니다.
    ① [기본 공식] $순수익 = 조수입 - 생산비$
    ② [숫자 대입] $순수익 = 10000 - 7000$
    ③ [최종 결과] $순수익 = 3000$ (단위: 만원)
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90. 시장의 입지와 경제적 거리는 축산경영 조직의 성립에 큰 영향을 미친다. 이와 관련된 설명으로 틀린 것은?

  1. 시장에서 멀리 떨어진 양돈농가가 수취하는 수취가 격은 시장에서 가까운 곳에 있는 양돈농가의 수취가격 보다 낮다.
  2. 시장에서 멀리 떨어진 양돈농가가 구입하는 양돈기 자재의 가격은 시장에서 가까운 곳에 있는 양돈농가가 구입할 때 보다 비싸다.
  3. 시장에 가까운 곳에서는 착유목장을 경영하는 것이 양돈장을 경영하는 것보다 불리하다.
  4. 송아지 생산농가는 시장에서 멀리 떨어져 있어도 무 방하다.
(정답률: 63%)
  • 축산물은 신선도와 운송비에 따라 입지 조건이 달라집니다. 특히 우유를 생산하는 착유목장은 제품의 신선도가 매우 중요하므로 시장과 가까운 곳에 위치하는 것이 훨씬 유리합니다.

    오답 노트
    시장에 가까운 곳에서는 착유목장을 경영하는 것이 양돈장을 경영하는 것보다 불리하다: 신선도가 중요한 우유 특성상 시장에 가까울수록 유리하므로 틀린 설명입니다.
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91. 버터의 일반제조공정이다. ( )안에 들어갈 2가지 공정이 순서대로 바르게 나열된 것은?

  1. 교동 – 연압
  2. 균질 – 교동
  3. 가당 – 연압
  4. 연압 – 교동
(정답률: 59%)
  • 버터의 일반 제조 공정 순서를 묻는 문제입니다. 의 흐름을 보면 숙성 이후에 수분과 유지방을 분리하여 버터 알갱이를 만드는 교동 공정이 필요하며, 가염 이후에는 버터 알갱이를 기계로 합쳐 부드럽게 만드는 연압 공정이 이어져야 합니다.
    따라서 정답은 교동 – 연압 순서입니다.
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92. 식육동물의 근육조직에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 평활근은 내장근이며 불수의근에 속한다.
  2. 골격근은 횡문근으로 근육의 수축과 이완을 하는 불수의근이다.
  3. 심근은 심장에서만 특징적으로 나타나는 근육이며 자의에 의해 조절할 수 없다.
  4. 골격근은 다수의 근섬유로 이루어져 있다.
(정답률: 73%)
  • 골격근은 횡문근이 맞지만, 우리의 의지에 따라 움직일 수 있는 수의근입니다.

    오답 노트
    불수의근: 심근, 평활근(내장근)처럼 의지로 조절할 수 없는 근육
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93. 소시지 제조 시에 실시하는 예비혼합의 장점이 아닌 것은?

  1. 고기 혼합물의 분석에 의해 제품의 화학적 조성을 정확하게 조절할 수 있다.
  2. 예비혼합 시 염지제의 첨가에 의해 부패지연 및 저장기간을 연장시킬 수 있다.
  3. 온도체 가공에서 예비혼합은 수용성 단백질의 추출율을 높여 결착성, 보수성, 유화안정성을 높인다.
  4. 예비혼합은 가공기계의 효율을 높일 수 있다.
(정답률: 35%)
  • 예비혼합은 원료의 균질화와 조절을 목적으로 하며, 수용성 단백질의 추출율을 높여 결착성을 향상시키는 것은 예비혼합 단계가 아닌 본격적인 '염지' 또는 '추출' 과정의 특성입니다.
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94. 다음 중 숙성에 의해 일어나는 변화는?

  1. 식육의 신전성이 증가된다.
  2. 보수성이 저하된다.
  3. 연도가 향상된다.
  4. actomyosin의 상호결합이 점차 강화된다.
(정답률: 73%)
  • 식육의 숙성은 내인성 효소(calpain 등)가 근섬유 단백질을 분해하여 조직을 연하게 만들기 때문에 연도가 향상됩니다.
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95. 다음 중 우리나라 순대와 비슷한 육제품은?

  1. 간소시지
  2. 혈액소시지
  3. 혀소시지
  4. 헤드치즈
(정답률: 77%)
  • 우리나라의 순대는 돼지의 혈액(선지)을 주원료로 사용하여 만들기 때문에, 혈액을 이용한 혈액소시지와 가장 유사합니다.
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96. 식육의 영양성분에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 탄수화물을 많이 함유하고 있으며 그 영양가치도 높다.
  2. 지방을 함유하고 있으나 부위에 따라 많은 차이를 보인다.
  3. 식육은 무기질이 1% 내외로 P와 Fe의 좋은 공급원 이나 Ca의 공급원은 되지 못한다.
  4. 지용성 비타민의 함량이 낮지만 수용성 비타민은 비 타민 C를 제외하고 높은 편이다.
(정답률: 66%)
  • 식육의 주성분은 수분, 단백질, 지방이며 탄수화물(글리코겐 형태)은 매우 적은 양만 함유하고 있습니다.

    오답 노트
    탄수화물을 많이 함유하고 있으며 그 영양가치도 높다: 함량이 매우 낮음
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97. 근육의 사후경직 중 산 경직에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 절직시킨 상태에서 도살된 동물의 근육에서 일어난다.
  2. 피로한 상태에서 도살된 동물의 근육에서 일어난다.
  3. 안정을 유지하면서 거의 운동을 시키지 않은 상태에서 도살한 동물의 근육에서 일어난다.
  4. 부득이한 이유로 절박도살된 동물의 근육에서 일어난다.
(정답률: 63%)
  • 산 경직은 도축 전 동물이 안정을 유지하여 근육 내 글리코겐 함량이 높은 상태에서 발생하며, 사후 젖산 생성이 많아져 pH가 급격히 낮아지는 현상입니다.
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98. 우유 단백질이 아닌 것은?

  1. casein
  2. β-lactoglobulin
  3. α-lactalbumin
  4. zein
(정답률: 80%)
  • zein은 옥수수 단백질이며, 우유 단백질은 크게 카제인과 유청 단백질($\beta$-lactoglobulin, $\alpha$-lactalbumin 등)로 구성됩니다.
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99. 다음 중 유단백질에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 카제인은 유화능력을 갖고 있다.
  2. β-카제인은 카제인 중 가장 소수성이 높다.
  3. k-카제인은 당을 함유하고 있다.
  4. αs2-카제인은 Ca2+에 대해 낮은 감수성을 나타낸다.
(정답률: 58%)
  • $\alpha_{s2}$-카제인은 $\text{Ca}^{2+}$에 대해 높은 감수성을 나타내어 쉽게 응고되는 특성이 있습니다.
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100. 치즈의 수율을 증가시키는 방법으로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 원료유의 한외여과
  2. 농축유 이용
  3. 카제인염 첨가
  4. 유당의 첨가
(정답률: 56%)
  • 치즈 수율을 높이려면 고형분 함량을 늘려야 합니다. 유당의 첨가는 수율 증가와 직접적인 관련이 없으며, 오히려 유당은 유청으로 빠져나가는 성분입니다.

    오답 노트
    원료유의 한외여과, 농축유 이용
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