유기농업기사 필기 기출문제복원 (2009-07-26)

유기농업기사
(2009-07-26 기출문제)

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1과목: 재배원론

1. 다음 중 작물의 도복과 가장 관련성이 큰 형질은?

  1. 잎
  2. 숙기
  3. 키
  4. 가지수
(정답률: 알수없음)
  • 작물의 도복은 작물의 성장과 생산성에 직접적인 영향을 미치는데, 이때 가장 큰 영향을 미치는 형질은 작물의 키입니다. 작물의 키가 크면 더 많은 태양광을 받아 광합성이 활발하게 일어나고, 더 많은 영양분을 흡수할 수 있어 생장이 빠르고 생산성이 높아집니다. 따라서 작물의 도복과 가장 관련성이 큰 형질은 "키"입니다.
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2. 작물을 생육적온에 따라 분류했을 때 저온작물인 것은?

  1. 콩
  2. 벼
  3. 감자
  4. 옥수수
(정답률: 알수없음)
  • 감자는 저온에서도 잘 자라는 저온작물입니다. 즉, 다른 작물들보다 낮은 온도에서도 생육이 가능하다는 것입니다.
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3. 혐기 상태에서 단독으로 유리질소를 고정하는 토양 미생물은?

  1. 근류균
  2. Azotobacter 속(屬)
  3. Clostridium 속(屬)
  4. Azotomonas 속(屬)
(정답률: 알수없음)
  • Clostridium 속은 혐기성 미생물로서, 산소가 없는 환경에서 살아남을 수 있습니다. 이러한 특성으로 인해, Clostridium 속은 유기물 분해와 같은 혐기성 프로세스에서 중요한 역할을 합니다. 또한, Clostridium 속은 유리질소를 고정하는 능력이 있어서, 혐기 상태에서 단독으로 유리질소를 고정할 수 있습니다. 따라서, 이 문제의 정답은 Clostridium 속입니다.
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4. 일장형(日長型)의 설명으로 틀린 것은?

  1. 단일식물에는 조 ㆍ 기장 ㆍ 옥수수 ㆍ 콩 등이 있다.
  2. 장일식물은 유도일장의 주체가 장일에 있으며, 한계일장은 장일쪽에 있다.
  3. 개화에 일정한 한계일장이 없고 대단히 넓은 범위의 일장에서 개화하는 식물을 중성식물이라 한다.
  4. 좁은 범위의 일장에서만 화성을 유도 촉진 되는 식물을 정일성식물(定日性植物)이라 한다.
(정답률: 알수없음)
  • "장일식물은 유도일장의 주체가 장일에 있으며, 한계일장은 장일쪽에 있다."가 틀린 것은 아닙니다. 따라서 정답을 찾을 수 없습니다.

    단, 간단한 설명을 드리자면, 일장형은 일주일 동안의 빛과 어둠의 길이에 따라 꽃이 핀다는 것을 의미합니다. 이 중에서도 장일식물은 유도일장이 장일에 있고, 한계일장은 장일쪽에 있다는 특징을 가지고 있습니다. 이는 장일에 가까울수록 꽃이 핀다는 것을 의미합니다.
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5. 논에서 줄사이 30cm, 포기사이 15cm의 재식거리로 모를 심는 경우 3.3m2당 몇 주가 소요되는가? (단, 소수점 이하는 절사한다.)

  1. 70주
  2. 73주
  3. 76주
  4. 79주
(정답률: 알수없음)
  • 재식거리가 30cm이므로 1m2당 심을 수 있는 줄의 수는 다음과 같다.

    1m = 100cm 이므로, 100cm ÷ 30cm = 3.33 줄

    따라서 1m2당 3.33 줄을 심을 수 있다.

    3.3m2에 대해 계산하면 다음과 같다.

    3.3m2 × 3.33 줄/m2 = 10.989 줄

    즉, 3.3m2에는 약 11 줄이 필요하다.

    하지만 포기사이가 15cm이므로 한 줄에 심을 수 있는 포기의 수는 다음과 같다.

    1m = 100cm 이므로, 100cm ÷ 15cm = 6.67 포기

    따라서 한 줄에 6.67 포기를 심을 수 있다.

    따라서 11 줄에 대해 계산하면 다음과 같다.

    11 줄 × 6.67 포기/줄 = 73.37 포기

    소수점 이하를 절사하면 73 포기가 된다.

    따라서 정답은 "73주"이다.
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6. 내한성(耐旱性)은 품종 간에 차이가 있다. 내한성이 간한 품종의 세포 특성에 해당하는 것은?

  1. 세포가 크고 삼투압이 낮다.
  2. 세포가 작고 삼투압이 높다.
  3. 세포가 작고 삼투압이 낮다.
  4. 세포가 크고 삼투압이 높다.
(정답률: 알수없음)
  • 내한성이 강한 품종은 건조한 환경에서 물을 보존하기 위해 삼투압이 높은 작은 세포를 가지고 있다. 이는 작은 세포가 물을 더 적게 포함하고 있기 때문에 물이 쉽게 증발하지 않고 보존되기 때문이다. 따라서 "세포가 작고 삼투압이 높다."가 정답이다.
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7. 광부족에 대한 민감도가 가장 낮아 일사가 좋지 못한 곳에서도 적응할 수 있는 작물로만 짝지어진 것은?

  1. 벼, 조
  2. 당근, 순무
  3. 목화, 목초
  4. 감자, 강낭콩
(정답률: 알수없음)
  • 당근과 순무는 광부족에 대한 민감도가 가장 낮은 작물 중 하나이기 때문에 일사가 좋지 않은 곳에서도 잘 자라고 적응할 수 있습니다. 따라서 이 두 작물은 다른 작물과 짝지어져서 재배되는 경우가 많습니다.
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8. 생리적 산성비료는?

  1. 용성인비
  2. 석회질소
  3. 칠레초석
  4. 황산암모늄
(정답률: 알수없음)
  • 생리적 산성비료는 식물이 생장하는 동안 필요한 질소와 황을 함께 공급하는 비료입니다. 이 중에서 황산암모늄은 질소와 황을 모두 함유하고 있어서 식물의 생장에 필요한 영양분을 효과적으로 공급할 수 있습니다. 따라서 황산암모늄은 생리적 산성비료로 많이 사용되고 있습니다.
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9. 작물의 생육기간 중 일어나는 가뭄재해를 줄일 수 있는 방법으로 거리가 먼 것은?

  1. 비닐멀칭
  2. 중경제초
  3. 배수관리
  4. 답압(踏壓)
(정답률: 알수없음)
  • 배수관리는 작물의 생육에 필요한 물을 적절하게 공급하고, 과다한 물이 흐르지 않도록 조절하여 가뭄이나 홍수 등의 가뭄재해를 예방할 수 있기 때문에 생육기간 중 일어나는 가뭄재해를 줄일 수 있는 방법입니다. 비닐멀칭은 온도와 습도를 조절하여 작물의 생육을 돕는 방법이며, 중경제초는 작물을 보호하기 위해 잡초를 제거하는 방법입니다. 답압은 물이 흐르는 속도를 조절하여 물의 양을 조절하는 방법입니다.
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10. 저온에 의한 종자의 춘화처리 시 버널리제이션 효과에 영향을 거의 미치지 않는 요인은?

  1. 산소
  2. 수분
  3. 광
  4. 탄수화물
(정답률: 알수없음)
  • 저온에 의한 종자의 춘화처리 시 광은 필요하지 않은 요인입니다. 춘화처리는 일반적으로 씨앗이 빠르게 발아하고 성장하기 위해 광을 사용하지 않습니다. 따라서 광은 버널리제이션 효과에 영향을 거의 미치지 않는 요인입니다.
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11. N. T. Vavilov가 수집 분류한 주요 작물 재배기원 중심지 중 쌀보리는 어느 지역에 해당 하는가?

  1. 중국 지역
  2. 남아메리카 지역
  3. 중앙아시아 지역
  4. 지중해 연안 지역
(정답률: 알수없음)
  • N. T. Vavilov가 수집 분류한 주요 작물 재배기원 중심지 중 쌀보리는 중국 지역에 해당한다. 이는 쌀보리가 중국에서 최초로 재배되었으며, 중국에서 가장 많이 재배되고 소비되기 때문이다. 또한 중국은 쌀보리의 유전적 다양성이 매우 높은 지역으로, 다양한 쌀보리 품종이 존재한다.
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12. 작물의 수량을 지배하는 3대 요인이 아닌 것은?

  1. 유전성
  2. 환경조건
  3. 경영비용
  4. 재배기술
(정답률: 알수없음)
  • 작물의 수량을 지배하는 3대 요인은 유전성, 환경조건, 재배기술입니다. 이들 요인은 작물의 성장과 생산에 직접적인 영향을 미치기 때문에 중요합니다. 반면에 경영비용은 작물 생산에 필요한 자원과 노동력을 투입하는 데 필요한 비용으로, 작물의 수량을 지배하는 요인은 아닙니다.
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13. 여름철에 벼가 장해형 냉해를 가장 받기 쉬운 시기는?

  1. 묘대기
  2. 분얼초기
  3. 감수분열기
  4. 출수개화기
(정답률: 알수없음)
  • 여름철에 벼가 장해형 냉해를 가장 받기 쉬운 시기는 "감수분열기" 입니다. 이는 벼가 생장하면서 뿌리가 깊게 자라는 시기로, 이때 뿌리가 물을 흡수하고 수분을 저장하기 때문에 높은 습도와 비가 많은 환경에서 더욱 쉽게 냉해에 걸릴 수 있습니다.
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14. 수중에서 발아하지 못하는 종자로만 짝지어진 것은?

  1. 무, 가지, 메밀, 귀리
  2. 담배, 토마토, 당근, 상추
  3. 벼, 상추, 당근, 셀러리
  4. 벼, 고추, 가지, 파
(정답률: 알수없음)
  • 정답은 "메밀"입니다. 메밀은 수중에서 발아하지 못하는 종자로, 물에 담가도 발아하지 않습니다. 나머지 보기들은 모두 수중에서 발아할 수 있는 종자입니다.
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15. 수분이 부족할 때 내건성을 증대시키는 식물호몬은?

  1. Auxin
  2. Abscisic acid
  3. Cytokinin
  4. Ethylene
(정답률: 80%)
  • Abscisic acid는 건조한 환경에서 식물이 수분을 보존하기 위해 생산되는 호르몬으로, 수분 부족 시 내건성을 증대시키는 역할을 합니다.
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16. 수해에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 정체된 고온의 탁수인 경우 벼의 수해가 가장 작다.
  2. 관수해의 정도는 작물의 종류나 품종 간 차이가 크다.
  3. 벼의 침관수 피해가 가장 큰 시기는 수잉기이다.
  4. 침수 후에는 반드시 병충해 방제를 해야 한다.
(정답률: 알수없음)
  • "정체된 고온의 탁수인 경우 벼의 수해가 가장 작다."가 틀린 것이다. 이유는 정체된 고온의 탁수는 벼의 생육에 영향을 미치는 요소들을 제한하고, 뿌리가 깊게 자라는 벼의 경우에는 오히려 수해에 대한 저항력이 강해지기 때문이다. 따라서, 정체된 고온의 탁수일지라도 벼의 수해가 가장 작다는 주장은 옳지 않다.
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17. 산야에서 채취한 과실을 먹고 던져 둔 종자에서 똑같은 식물이 자라는 것을 보고 파종이라는 관념을 배웠을 것이라고 추정한 사람은?

  1. G. Allen
  2. De Candolle
  3. H. J. E. Peake
  4. P. Dettweiler
(정답률: 60%)
  • De Candolle은 식물 분류학자이며, 식물의 파종과 관련된 연구를 수행하였습니다. 그는 산야에서 채취한 과실을 먹고 던져 둔 종자에서 똑같은 식물이 자라는 것을 관찰하고, 이를 통해 파종이라는 개념을 배웠을 것이라고 추정하였습니다.
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18. 이랑 만들기에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 한해(旱害)를 받기 쉬운 작물은 높은 이랑에 재배한다.
  2. 여름작물은 동서이랑이 유리할 경우가 많다.
  3. 고구마는 높은 이랑에 재배하는 것이 유리하다.
  4. 건조지에서는 대체로 높은 이랑이 유리하다.
(정답률: 50%)
  • 고구마는 물이 많이 필요하지 않은 작물이기 때문에 높은 이랑에서 재배하면 물이 잘 빠져서 뿌리가 부패하는 것을 방지할 수 있고, 또한 높은 이랑에서는 더 많은 태양광을 받아 성장이 더욱 잘 되기 때문에 높은 이랑에서 재배하는 것이 유리하다.
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19. 방사선 동위원소를 이용한 방사선 조사의 장점으로 가장 적합한 것은?

  1. 선량을 조절하기 쉽다.
  2. 희망할 때 중지할 수 있다.
  3. 고선량을 장기간 조사해야 한다.
  4. 생육의 특정시기에 처리할 수 있다.
(정답률: 알수없음)
  • 방사선 동위원소를 이용한 방사선 조사는 생물체의 특정 시기에 처리할 수 있다는 장점이 있다. 이는 생물체의 특정 생육 단계나 발생 단계에서 조사를 진행하여, 해당 단계에서의 방사선 노출에 대한 정보를 얻을 수 있기 때문이다. 이는 방사선 노출에 따른 생물체의 영향을 조사하거나 방사선 치료 등에 활용될 수 있다.
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20. 다음 중 연작장해가 가장 적은 것은?

  1. 딸기
  2. 오이
  3. 참외
  4. 수박
(정답률: 알수없음)
  • 딸기는 연작장해가 적은 것입니다. 이는 딸기가 일년에 한 번만 열매를 맺고, 그 후에는 새로운 열매를 맺지 않기 때문입니다. 따라서 딸기는 연작장해가 적은 작물로 분류됩니다. 반면에 오이, 참외, 수박은 여러 번 열매를 맺을 수 있기 때문에 연작장해가 높은 작물로 분류됩니다.
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2과목: 토양비옥도 및 관리

21. 토양을 구성하는 산화물의 함량 순서로 옳은 것은?

  1. Fe2O3(산화철) ＞ Al2O3(반토) ＞ SlO2(규산) ＞ CaO(석회)
  2. SlO2(규산) ＞ Al2O3(반토) ＞ Fe2O3(산화철) ＞ CaO(석회)
  3. SlO2(규산) ＞ Al2O3(반토) ＞ CaO(석회) ＞ Fe2O3(산화철)
  4. CaO(석회) ＞ SlO2(규산) ＞ Al2O3(반토) ＞ Fe2O3(산화철)
(정답률: 알수없음)
  • 토양을 구성하는 산화물의 함량 순서는 토양의 종류에 따라 다르지만, 일반적으로는 규산(SiO2) > 반토(Al2O3) > 산화철(Fe2O3) > 석회(CaO) 순으로 함량이 많다고 알려져 있습니다. 이는 규산과 반토가 토양의 주요 구성 성분이며, 산화철은 흙의 색깔을 결정하는 역할을 하기 때문입니다. 석회는 토양의 pH를 조절하는 역할을 하지만, 다른 성분들에 비해 함량이 적습니다. 따라서 정답은 "SlO2(규산) ＞ Al2O3(반토) ＞ Fe2O3(산화철) ＞ CaO(석회)"입니다.
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22. 다음 표에 표시된 염기포화도가 80%인 치환성 염기를 보유한 토양의 양이온치환용량cmolc/kg은?

  1. 4
  2. 8
  3. 10
  4. 12
(정답률: 알수없음)
  • 염기포화도가 80%인 치환성 염기를 보유한 토양의 양이온치환용량은 다음과 같이 계산할 수 있습니다.

    1. 염기포화도가 80%이므로, 나머지 20%는 비치환성 염기입니다.
    2. 비치환성 염기의 양은 100 - 80 = 20%입니다.
    3. 따라서, 비치환성 염기의 양은 20/100 x 200 = 40cmolc/kg입니다.
    4. 치환성 염기의 양은 200 - 40 = 160cmolc/kg입니다.
    5. 양이온치환용량은 치환성 염기의 양과 같으므로, 양이온치환용량은 160cmolc/kg입니다.

    따라서, 정답은 "10"입니다.
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23. 습한 논토양에서 건토효과로 나타나는 현상은?

  1. 떼알 형성량이 많다.
  2. 유화수소 생성이 많아진다.
  3. 메탄 생성이 많아진다.
  4. 가급태 질소가 많아진다.
(정답률: 알수없음)
  • 습한 논토양에서는 산소가 부족한 환경에서 미생물들이 호흡하는 과정에서 질소가 가급적이면 아직 산화되지 않은 상태로 남아있게 되어 가급적이면 질소가 많아지게 됩니다. 따라서 "가급태 질소가 많아진다."가 정답입니다.
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24. 강우에 의한 토양의 침식에 크게 영향을 주는 인자와 가장 거리가 먼 것은?

  1. 강우시간
  2. 유거수의 양
  3. 토양 투구력
  4. 토양의 분산율
(정답률: 알수없음)
  • 강우시간은 강우의 지속시간을 의미하며, 강우가 오래 지속될수록 토양의 표면에 더 많은 물이 침식되어 토양의 침식을 촉진시키기 때문에 강우에 의한 토양의 침식에 큰 영향을 미칩니다. 반면, 유거수의 양, 토양 투구력, 토양의 분산율은 모두 강우에 의한 토양의 침식에 영향을 미치는 인자이지만, 강우시간과는 거리가 먼 인자들입니다.
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25. 토양조사의 목적이 아닌 것은?

  1. 토지 가격의 산정
  2. 합리적인 토지 이용
  3. 적합한 재배 작물 선정
  4. 토지 생산성 관리
(정답률: 알수없음)
  • 토양조사는 토양의 특성을 파악하여 합리적인 토지 이용, 적합한 재배 작물 선정, 토지 생산성 관리 등을 위해 수행되지만, 토지 가격의 산정은 토지의 위치, 크기, 형태, 용도 등을 고려하여 부동산 시장에서 결정되는 것이므로 토양조사의 목적이 아닙니다.
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26. 지표면 피복의 직접적인 효과 및 피복재료에 대한 설명으로 거리가 먼 것은?

  1. 지표면 피복은 유거수의 유거속도를 줄인다.
  2. 지표면을 피복하면 입단형성이 촉진된다.
  3. 지표면 피복은 강우에 의한 토양입자의 분산을 경감시킨다.
  4. 탄질률이 높은 재료를 지표면 피복에 이용한다.
(정답률: 알수없음)
  • "탄질률이 높은 재료를 지표면 피복에 이용한다."는 지표면 피복의 직접적인 효과나 피복재료에 대한 설명과는 거리가 있습니다.

    지표면을 피복하면 입단형성이 촉진된다는 이유는 지표면 피복으로 인해 토양 표면이 보호되어 토양 입자가 바람이나 물의 영향을 받지 않고 안정적으로 유지되기 때문입니다. 이에 따라 입단형성이 촉진되어 토양의 구조가 개선되고 수분 보존 능력이 향상됩니다.
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27. 식물 세포벽을 구성하는 유기물 구성 성분 중 분해속도가 매우 늦으며 아직도 그 구조가 완전히 밝혀지지 않은 물질은?

  1. 셀롤로오스
  2. 단백질
  3. 리그닌
  4. 지방류
(정답률: 알수없음)
  • 리그닌은 식물 세포벽을 구성하는 유기물 중에서 분해속도가 매우 늦으며, 그 구조가 완전히 밝혀지지 않은 물질입니다. 이는 식물 세포벽의 강도와 구조를 유지하는 역할을 하기 때문에 분해가 어렵고, 그 구조가 복잡하기 때문입니다. 따라서 리그닌은 식물 세포벽의 중요한 구성 성분 중 하나입니다.
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28. 토양분류에 따른 토양목 중 습한 지역에서 주로 생성되며 유기물 집적이 많은 것은?

  1. Histosols
  2. Vertisols
  3. Oxisols
  4. Andisols
(정답률: 알수없음)
  • Histosols는 습한 지역에서 주로 생성되며 유기물 집적이 많은 토양목이다. 이는 이 지역에서 식물이 죽고 분해되면서 많은 양의 유기물이 쌓이기 때문이다. 이러한 토양은 보통 습지, 수감지, 강둑 등에서 발견된다.
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29. 식물의 양분흡수 이용능력에 직접적으로 영향을 주는 요인으로 거리가 먼 것은?

  1. 뿌리의 표면적
  2. 뿌리의 호흡작용
  3. 근권(根圈)의 탄산가스 농도
  4. 양분 활성화와 관련되는 뿌리분비물의 종류와 양
(정답률: 82%)
  • 근권(根圈)의 탄산가스 농도는 식물의 뿌리가 양분을 흡수하는 데 중요한 역할을 합니다. 탄산가스는 토양의 pH를 조절하고, 이온 교환과 같은 양분 흡수 과정을 촉진시키기 때문입니다. 따라서 근권(根圈)의 탄산가스 농도가 낮으면 양분 흡수가 어려워지고, 식물의 성장에 지장을 줄 수 있습니다. 뿌리의 표면적, 호흡작용, 뿌리분비물의 종류와 양도 양분 흡수에 영향을 미치지만, 근권(根圈)의 탄산가스 농도는 직접적으로 양분 흡수에 영향을 주는 요인입니다.
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30. 석회를 시용할 때 가장 먼저 떨어져 나오는 것은?

  1. H+
  2. Mg+2
  3. Na+
  4. K+
(정답률: 알수없음)
  • 석회는 칼슘 카보네이트(CaCO3)로 이루어져 있습니다. 이때, 석회를 물에 녹이면 카보네이트 이온(CO3-2)이 생성됩니다. 이 카보네이트 이온은 물 분자와 상호작용하여 수소 이온(H+)과 탄산 이온(HCO3-)으로 분해됩니다. 이 중에서 수소 이온(H+)은 가장 먼저 떨어져 나오게 됩니다. 따라서 정답은 "H+"입니다.
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31. 토양미생물이 고등식물에 끼치는 유익작용이 아닌 것은?

  1. 암모니아화성작용
  2. 질산화작용
  3. 황산염의 환원
  4. 미생물간의 길항작용
(정답률: 알수없음)
  • 황산염의 환원은 토양미생물이 황산염을 환원하여 유기물을 분해하고 식물에게 유익한 무기질을 제공하는 작용입니다. 따라서 이는 고등식물에게 유익한 작용 중 하나입니다. 따라서 정답은 "황산염의 환원"이 아닌 다른 보기들이 해당됩니다.
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32. 시설재배 토양의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 염류의 집적
  2. 토양산도의 저하
  3. 통기성 향상
  4. 연작장해의 발생
(정답률: 알수없음)
  • "염류의 집적"은 시설재배 토양에서 발생할 수 있는 문제 중 하나이며, "토양산도의 저하"와 "연작장해의 발생"도 가능한 문제이지만, "통기성 향상"은 시설재배 토양의 특성으로서 오히려 원하는 것이다. 통기성이 향상되면 뿌리가 더욱 건강하게 자라고, 물과 영양분을 더욱 효과적으로 흡수할 수 있기 때문이다. 따라서, 정답은 "통기성 향상"이 아닌 다른 것이다.
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33. 토양의 유기물 함량이 3% 이고, 그 토양의 탄질률이 10 이라면 토양 중 질소의 함량은? (단, 토양 유기물 중의 C함량은 58%)

  1. 0.17%
  2. 1.7%
  3. 17.4%
  4. 27.4%
(정답률: 알수없음)
  • 유기물 중의 C함량이 58%이므로, 나머지 42%는 유기물이 아닌 무기물이다. 따라서, 토양 중 유기질의 함량은 3% × 42% = 1.26% 이다. 이 중에서 질소의 함량은 보통 5% 정도이므로, 토양 중 질소의 함량은 1.26% × 5% = 0.063% 이다. 그러나 이 값은 유기질 전체에 대한 질소의 함량이므로, 전체 토양 중 질소의 함량은 0.063% × (100/42) = 0.15% 정도이다. 따라서, 보기에서 가장 가까운 값은 "0.17%" 이다.
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34. 간척지 토양이 벼의 생육에 가장 불리한 원인은?

  1. 토성
  2. 염분의 농도
  3. 토양반응
  4. 지하수위
(정답률: 알수없음)
  • 간척지 토양은 염분이 많아서 벼의 생육에 불리합니다. 염분의 농도가 높으면 식물이 물을 흡수하기 어렵고, 염분이 식물의 뿌리에 쌓여서 생장을 방해합니다. 따라서 염분이 많은 간척지 토양에서는 벼가 잘 자라지 않습니다.
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35. 토양의 입자밀도와 용적밀도로 알 수 있는 토양의 성질은?

  1. 공극량
  2. 점토의 종류
  3. 공극의 크기분포
  4. 입상(粒狀) 등 토양구조
(정답률: 알수없음)
  • 토양의 입자밀도와 용적밀도는 토양의 입체적인 구조와 입자 크기 등을 나타내는 지표이다. 이에 반해, 공극량은 토양 내 공간의 비율을 나타내는 지표로, 토양의 다양한 물리적, 화학적, 생물학적 활동에 영향을 미치는 중요한 성질이다. 따라서, 토양의 입자밀도와 용적밀도만으로는 알 수 없는 토양의 공간 구조와 토양 내 물의 이동성 등을 파악하기 위해서는 공극량을 고려해야 한다.
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36. 제주도 화산회토에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 모재는 주로 알로판(allophane)이다.
  2. 낮은 규반비를 지닌다.
  3. 비결정질이다.
  4. 양이온치환용량이 30cmolc/kg 이하로 매우 낮다.
(정답률: 알수없음)
  • 제주도 화산회토는 양이온치환용량이 매우 낮기 때문에 비료나 토양개량제를 사용할 때 주의가 필요하다. 이는 화학적으로 양이온을 흡착하는 능력이 낮다는 것을 의미한다.
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37. 토양분류의 총괄적(형태론적)분류체계에서 사용하지 않는 토양목의 이름은?

  1. Oxisol
  2. Histosol
  3. Alfisol
  4. Planosol
(정답률: 알수없음)
  • 토양분류의 총괄적(형태론적)분류체계에서는 토양목으로 Andisol, Gelisol, Inceptisol, Mollisol, Entisol, Aridisol, Vertisol, Spodosol, Ultisol, Oxisol, Histosol, Alfisol, 그리고 Planosol이 있습니다. 따라서, 모든 토양목의 이름이 사용됩니다.
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38. 복합비료 18-18-18 한 포(25kg)에 들어 있는 질소의 양은 얼마인가?

  1. 18kg
  2. 4.5kg
  3. 8.3kg
  4. 25kg
(정답률: 알수없음)
  • 복합비료 18-18-18은 질소, 인, 칼륨 세 가지 영양소가 모두 18%씩 함유되어 있습니다. 따라서 25kg의 복합비료 중에서 질소의 양은 25kg x 0.18 = 4.5kg 입니다.
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39. 작물에 의해 흡수되는 질소 양분의 형태로 올바르게 짝지어진 것은?

  1. N2와 NO
  2. NH4와 NO2
  3. N2O와 NO2
  4. N2와 NO3
(정답률: 알수없음)
  • 작물은 질소를 NH4와 NO2 형태로 흡수할 수 있습니다. N2는 공기 중에서 가장 흔한 질소 형태이지만, 질소 결핍 상황에서는 작물이 직접 흡수할 수 없습니다. NO는 대기 중에서 발생하는 오염물질이며, N2O는 대기 중에서 온실 가스로 작용합니다. NO3은 작물이 흡수할 수 있는 질소 형태이지만, NH4와 NO2보다는 덜 흔하게 발생합니다. 따라서, 작물이 흡수할 수 있는 질소 양분의 형태로는 NH4와 NO2가 가장 적합합니다.
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40. 사력질 논토양에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 배수가 불량하여 암거배수가 반드시 필요하다.
  2. 양질의 점토함량이 많은 질흙을 객토해야 한다.
  3. 식질 토양보다 완충력이 커서 산도 변화가 작다.
  4. 사토일수록 토양환원이 천천히 진행되어 유해물질 농도는 감소한다.
(정답률: 알수없음)
  • 사력질 논토양은 배수가 불량하여 암거배수가 필요하며, 양질의 점토함량이 많은 질흙을 객토해야 한다. 이는 점토가 물을 잘 유지하고, 토양의 구조를 유지하여 논경작에 적합하기 때문이다. 또한, 사토일수록 토양환원이 천천히 진행되어 유해물질 농도는 감소하며, 완충력이 커서 산도 변화가 작다는 특징이 있다.
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3과목: 유기농업개론

41. 친환경 잡초방제의 근본은 잡초종자의 발아를 억제하여 잡초발생을 억제하는 것이다. 다음 중 이에 해당하는 방법으로 가장 적합한 것은?

  1. 변온 처리
  2. 화학자재 투입
  3. 경작층에 산소 공급
  4. 지표면에 대한 적색광 차단
(정답률: 알수없음)
  • 지표면에 대한 적색광 차단은 햇빛을 차단하여 잡초종자의 발아를 억제하는 방법이다. 잡초는 적색광을 필요로 하기 때문에 이를 차단하면 잡초종자가 발아하지 못하게 되어 잡초발생을 억제할 수 있다.
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42. 녹비작물에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 녹비작물을 간작으로 재배하여 주작물과 양분 경합이 나타날 수 있다.
  2. 녹비작물의 효과는 장기간에 걸쳐 서서히 나타난다.
  3. 녹비작물을 재배하는 경우 늦은 시기에 수확하는 것이 시비효과가 크다.
  4. 녹비작물을 재배하면 부수적으로 토양침식 방지효과를 기대할 수 있다.
(정답률: 알수없음)
  • "녹비작물을 재배하는 경우 늦은 시기에 수확하는 것이 시비효과가 크다."가 틀린 것이다. 녹비작물은 일반적으로 빠른 성장과 수확이 가능하며, 시비효과는 수확 후 즉시 나타난다. 따라서 녹비작물을 재배하는 경우 늦은 시기에 수확하는 것은 시비효과를 높이는 것과는 관련이 없다.
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43. 국내에서 유기축산물을 생산하는데 가장 어려운 점은?

  1. 판로 확보
  2. 사육시설 확보
  3. 유기사료 확보
  4. 방목기술 보급
(정답률: 알수없음)
  • 유기축산물 생산 시 유기사료를 확보하는 것이 가장 어렵습니다. 이는 유기농 재료를 사용하여 제조되기 때문에 생산량이 한정되어 있고, 농가들이 유기사료를 구매하기 위해 경쟁하는 상황이 발생하기 때문입니다. 또한 유기사료의 생산과 유통에는 복잡한 과정이 필요하며, 이를 위한 인프라와 시스템이 충분하지 않기 때문에 어려움이 있습니다.
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44. IFOAM은 무엇인가?

  1. 유기농업운동연맹
  2. 국제 유기농업운동연맹
  3. 스위스 연방 유기농업연구소
  4. 독일 유기농업재단
(정답률: 알수없음)
  • IFOAM은 국제 유기농업운동연맹으로, 유기농업을 촉진하고 지속 가능한 농업과 식량 생산을 지원하는 국제적인 비영리 단체이다.
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45. 유기낙농에서 젖소에게 급여할 사일리지 제조 시에 주로 발생하는 균은?

  1. 메탄가스
  2. 곰팡이균
  3. 프로피온산
  4. 유산균
(정답률: 알수없음)
  • 사일리지 제조 시에는 발효과정이 필요하며, 이 과정에서 주로 유산균이 발생합니다. 유산균은 발효과정에서 당분을 분해하여 유기산을 생성하고, 이를 통해 사일리지의 pH를 낮추어 부패를 방지합니다. 따라서 유기낙농에서 사일리지 제조 시에는 유산균이 중요한 역할을 합니다.
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46. 유기물이 토양미생물에 의해 분해되는 정도는 무엇에 의하여 결정되나?

  1. 유기물이 갖고 있는 탄소와 칼륨의 함량비율
  2. 유기물이 갖고 있는 탄소와 인의 함량비율
  3. 유기물이 갖고 있는 탄소와 질소의 함량비율
  4. 유기물이 갖고 있는 질소와 칼륨의 함량비율
(정답률: 알수없음)
  • 토양미생물은 유기물을 분해하여 에너지를 얻기 위해 유기물 내에 있는 탄소와 질소를 이용합니다. 따라서 유기물이 갖고 있는 탄소와 질소의 함량비율이 높을수록 토양미생물이 분해를 더욱 적극적으로 진행하게 됩니다. 이에 반해, 유기물이 갖고 있는 칼륨이나 인의 함량비율은 토양미생물의 분해 활동과 직접적인 연관성이 적기 때문에 정답이 될 수 없습니다.
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47. 친환경 농업이 출현하게 된 배경으로 거리가 먼 것은?

  1. 국제교역에서도 환경문제가 중요한 쟁점으로 부각
  2. 미국 및 유럽 등의 식량과잉으로 세계농업정책이 증산위주에서 소비와 교역중심으로 전환하였다.
  3. 최빈국들를 제외한 대부분 국가에서도 친환경농업의 정착이 유도되고 있다.
  4. 고투입 현대농법으로 농업환경이 지속가능한 농업생산을 지지하고 있다.
(정답률: 알수없음)
  • 친환경 농업이 출현하게 된 배경으로 거리가 먼 것은 "고투입 현대농법으로 농업환경이 지속가능한 농업생산을 지지하고 있다." 인 이유는, 이는 친환경 농업과는 반대되는 개념이기 때문이다. 과거에는 농작물 생산을 위해 화학비료와 살충제 등을 대량으로 사용하는 고투입 현대농법이 일반적이었지만, 이는 환경오염과 생태계 파괴를 초래하였다. 이에 대한 인식이 농업계와 사회 전반에 확산되면서 친환경 농업이 주목받게 되었다.
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48. 퇴비를 토양에 주었을 때의 효과는?

  1. 토양을 팽연하게 하여 공극률을 감소시킨다.
  2. 토양의 보수력을 감소시킨다.
  3. 토양의 치환능력을 감소시킨다.
  4. 미생물 활동 및 비료 양분을 공급한다.
(정답률: 알수없음)
  • 퇴비는 유기물이기 때문에 토양 내 미생물 활동을 촉진시키고, 이를 통해 유기물 분해가 일어나면서 비료 양분을 공급합니다. 따라서 퇴비를 토양에 주면 미생물 활동과 비료 양분 공급이 이루어져 토양의 생산성을 높일 수 있습니다. 반면, 토양을 팽연하게 하거나 보수력, 치환능력을 감소시키는 효과는 없습니다.
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49. 유기농업을 이해하기 위해서는 농업생산계의 특징, 한계를 알아야한다. 다음 중 자연생태계와 비교한 농업생태계의 특징으로 옳은 것은?

  1. 폐쇄체계(closed system)이다.
  2. 영양물질의 순환이 원활하다.
  3. 개체군 스스로 생식을 통해 세대를 이어나간다.
  4. 구조적 ㆍ 기능적 다양성이 축소되어 탄력성이 낮다.
(정답률: 알수없음)
  • 정답은 "구조적 ㆍ 기능적 다양성이 축소되어 탄력성이 낮다."이다.

    농업생태계는 폐쇄체계이기 때문에 자원의 유입이 제한되어 있고, 이로 인해 구조적 ㆍ 기능적 다양성이 축소되어 탄력성이 낮아진다. 이는 자연생태계와는 달리 인간의 개입이 크기 때문에 발생하는 문제이다. 따라서 유기농업은 이러한 한계를 극복하고자 자연생태계와 유사한 생태계를 조성하려는 노력이 필요하다.
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50. 유기농업에서 병충해의 제어방법으로 적절치 않은 것은?

  1. 윤작을 하여야 한다.
  2. 토양진단을 통한 최적시비를 행한다.
  3. 생태계의 섬(buffer zone)을 조성한다.
  4. 병해충의 박멸을 원칙으로 작물을 재배한다.
(정답률: 알수없음)
  • 병해충의 박멸을 원칙으로 작물을 재배하는 것은 유기농업에서 가장 중요한 원칙 중 하나입니다. 이는 화학적인 살균제나 살충제를 사용하지 않고, 자연적인 방법으로 병해충을 제어하고 예방하기 위함입니다. 따라서 "병해충의 박멸을 원칙으로 작물을 재배한다."가 적절한 제어방법이며, 다른 보기들은 유기농업에서 중요한 방법들입니다. 윤작은 토양의 구조를 개선하여 작물의 성장을 돕고, 토양진단을 통한 최적시비는 작물에 필요한 영양분을 적절하게 공급하여 생육을 돕습니다. 또한 생태계의 섬을 조성하여 생태계의 다양성을 유지하고, 작물을 보호하는 역할을 합니다.
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51. 유기축산의 사육시설로서 적합하지 않은 것은?

  1. 가축에게 자연적인 행동이 가능하도록 충분한 공간
  2. 사료와 식수를 자유롭게 섭취할 수 있는 공간 부여
  3. 충분한 자연환기와 빛이 유입되는 공간 부여
  4. 가축에게 개체별로 케이지 사육 공간 부여
(정답률: 알수없음)
  • "가축에게 개체별로 케이지 사육 공간 부여"는 가축이 자연적인 행동을 할 수 없으며, 충분한 공간을 제공하지 않기 때문에 적합하지 않습니다. 케이지 사육은 가축의 움직임을 제한하고 스트레스를 유발할 수 있으며, 건강에도 해로울 수 있습니다. 따라서 유기축산에서는 개체별로 충분한 공간을 제공하여 가축이 자유롭게 움직이고 행동할 수 있도록 해야 합니다.
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52. 유기농업의 실천기술로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 병해충 경감과 토양비육도 증진을 위한 윤작
  2. 두과작물, 녹비작물 또는 심근성작물 재배
  3. 토양오염 우려 시 오염된 부분만 제거하고 작물재배
  4. 유기농산물 인증기준에 맞게 생산 ㆍ 관리된 종자
(정답률: 알수없음)
  • 토양오염 우려 시 오염된 부분만 제거하고 작물재배가 유기농업의 실천기술로 가장 거리가 먼 것은, 유기농업은 환경친화적인 농업 방식으로서, 화학물질 사용을 최소화하고, 지속가능한 농업을 추구하는 것이 목적이기 때문입니다. 따라서, 토양오염 우려 시 오염된 부분만 제거하고 작물재배는 환경보호와 지속가능성을 고려하지 않은 농업 방식으로, 유기농업의 원칙과는 맞지 않습니다.
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53. 퇴비 생산 시 퇴비 부숙기간(15일 정도) 중 필요한 최소의 온도는?

  1. 55℃
  2. 65℃
  3. 75℃
  4. 85℃
(정답률: 알수없음)
  • 퇴비 생산 시 필요한 최소 온도는 55℃이다. 이는 퇴비 부패균을 죽이기 위한 최소한의 온도이며, 이 온도 이상에서는 퇴비가 안전하게 사용될 수 있다. 또한, 65℃ 이상의 고온에서는 유기물 분해 속도가 빨라져서 퇴비의 영양성분이 손실될 수 있으므로 55℃가 적절한 온도이다.
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54. 식물육종법 중 여교배육종에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 양친 A와 B를 교배한 F1을 양친 중 어느 하나와 다시 교배하는 것이다.
  2. 연속적으로 교배하면서 이전하려는 반복친의 특성만 선발한다.
  3. 성공하기 위해서는 만족할 만한 반복친이 있어야 한다.
  4. 여러 번 여교배한 후에 반복친의 특성을 충분히 회복해야 한다.
(정답률: 알수없음)
  • 정답은 "연속적으로 교배하면서 이전하려는 반복친의 특성만 선발한다."이다. 여교배육종은 양친 A와 B를 교배한 F1을 양친 중 어느 하나와 다시 교배하는 것이다. 그리고 이 과정을 여러 번 반복하면서 원하는 특성을 가진 반복친을 선택하여 선발하는 것이 특징이다. 따라서 "연속적으로 교배하면서 이전하려는 반복친의 특성만 선발한다."는 설명이 틀린 것이다.
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55. 미생물 농약의 단점으로 옳은 것은?

  1. 환경에 대한 안전성이 높다.
  2. 병해충이 내성을 가지기 어렵다.
  3. 재배환경 등 환경요소에 영향을 받기 쉽다.
  4. 인축에 해가 거의 없고, 작물의 피해를 주는 사례가 거의 없다.
(정답률: 알수없음)
  • 미생물 농약은 생물학적인 방식으로 작용하기 때문에, 환경요소에 영향을 받기 쉽습니다. 예를 들어, 비가 내리거나 온도가 변화하면 미생물 농약의 효능이 감소할 수 있습니다. 또한, 미생물 농약이 적용된 작물 주변의 생태계에도 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서, 미생물 농약을 사용할 때는 환경적인 측면도 고려해야 합니다.
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56. 제1종 가축전염병으로 가축의 사육 시 특히 고려해야 하는 병이 아닌 것은?

  1. 우폐역
  2. 구제역
  3. 소 유행열
  4. 닭 뉴캐슬병
(정답률: 알수없음)
  • 소 유행열은 제2종 가축전염병으로 분류되어 있기 때문에 제1종 가축전염병으로는 고려하지 않아도 됩니다. 따라서 정답은 "소 유행열"입니다.
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57. 유기농법을 이용한 염류집적의 대책으로 적합하지 않은 것은?

  1. 두과작물 재배
  2. 과다한 수분증발 억제
  3. 담수 처리
  4. 무경운 재배
(정답률: 알수없음)
  • 유기농법을 이용한 염류집적의 대책으로 적합하지 않은 것은 "무경운 재배"입니다. 무경운 재배는 땅을 갈지 않고 씨앗을 뿌리기만 하고 자연적인 비와 태양광만으로 재배하는 방법입니다. 하지만 염류집적은 지하수의 염분이 높아져서 발생하는 문제이기 때문에, 무경운 재배는 염분이 높은 지하수를 사용하는 경우에는 적합하지 않습니다. 따라서, 유기농법을 이용한 염류집적의 대책으로는 두과작물 재배, 과다한 수분증발 억제, 담수 처리 등이 적합합니다.
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58. 해충의 피해를 줄이기 위한 친환경적 방제법으로 거리가 먼 것은?

  1. 유아등 설치
  2. 봉지 씌우기
  3. 교배대 이용
  4. 페로몬 이용
(정답률: 알수없음)
  • 교배대 이용은 해충의 번식을 방지하기 위해 사용하는 방법으로, 해충의 성숙기에 인공적으로 만든 교배대를 설치하여 해충이 교배하지 못하도록 막는 방법입니다. 이 방법은 환경에 미치는 영향이 적고, 해충의 번식을 방지하여 피해를 줄일 수 있기 때문에 친환경적인 방제법으로 평가됩니다.
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59. 상대적으로 육종에 가장 짧은 기간을 요하는 것은?

  1. 사과나무
  2. 배나무
  3. 자두나무
  4. 벼
(정답률: 알수없음)
  • 벼는 일반적으로 4~5개월 정도의 짧은 기간만에 수확이 가능하기 때문입니다. 다른 과수나무들은 보통 3년 이상의 시간이 필요합니다.
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60. 포장의 해충을 방제하기 위한 기피식물이나 익충 또는 유용곤충의 밀도를 높게 하기 위한 대표적인 식물이라고 볼 수 없는 것은?

  1. 금잔화
  2. 마디꽃
  3. 멕시코 해바라기
  4. 쑥국화
(정답률: 알수없음)
  • 마디꽃은 포장의 해충을 방제하거나 유용곤충의 밀도를 높이는 대표적인 식물이 아닙니다. 다른 보기들인 금잔화, 멕시코 해바라기, 쑥국화는 각각 벌, 나비, 무당벌레 등의 유용곤충을 유치하거나 해충을 방제하는 효과가 있기 때문에 대표적인 식물로 볼 수 있습니다.
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4과목: 유기식품 가공.유통론

61. 각 나라별 유기(가공)식품의 규정으로 맞는 것은?

  1. 한국은 제조 ㆍ 가공에 사용한 원재료의 95% 이상이 유기농산물이어야 한다.
  2. 일본은 최종제품 중에 유기재료가 99% 이상 있을 것으로 규정한다.
  3. EU는 최종제품 중에 유기재료가 100% 이상 있을 것으로 규정한다.
  4. 미국은 제조 ㆍ 가공에 사용한 원재료의 80% 이상이 유기농산물이어야 한다.
(정답률: 알수없음)
  • 정답은 "미국은 제조 ㆍ 가공에 사용한 원재료의 80% 이상이 유기농산물이어야 한다." 이다.

    한국은 제조 ㆍ 가공에 사용한 원재료의 95% 이상이 유기농산물이어야 하는 이유는, 유기농식품의 생산과 소비를 촉진하고, 환경보호와 건강증진을 위한 정책적 목적이 있다.

    일본은 최종제품 중에 유기재료가 99% 이상 있을 것으로 규정하는 이유는, 유기농식품의 생산과 소비를 촉진하고, 환경보호와 건강증진을 위한 정책적 목적이 있다.

    EU는 최종제품 중에 유기재료가 100% 이상 있을 것으로 규정하는 이유는, 유기농식품의 생산과 소비를 촉진하고, 환경보호와 건강증진을 위한 정책적 목적이 있다.

    미국은 제조 ㆍ 가공에 사용한 원재료의 80% 이상이 유기농산물이어야 하는 이유는, 유기농식품의 생산과 소비를 촉진하고, 환경보호와 건강증진을 위한 정책적 목적이 있다.
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62. 선물거래가 가능한 농산물의 조건이 아닌 것은?

  1. 연간 절대 거래량이 많은 품목일 것
  2. 장기저장성이 있는 품목일 것
  3. 선도거래가 선행되지 않은 품목일 것
  4. 표준 규격화가 어렵고 등급이 다양한 품목일 것
(정답률: 알수없음)
  • 선물거래는 미래의 가격 변동에 대한 위험을 줄이기 위한 거래이므로, 가격 변동이 예측 가능하고 안정적인 품목일수록 선물거래가 가능하다. 따라서 "표준 규격화가 어렵고 등급이 다양한 품목일 것"이 선물거래가 가능한 조건이 아닌 것이다. 이는 가격 예측이 어렵고 불안정한 품목이기 때문이다.
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63. 다음 중 살균력이 가장 강한 자외선 파장 범위는?

  1. 150~160nm
  2. 200~210nm
  3. 250~260nm
  4. 300~310nm
(정답률: 알수없음)
  • 살균력이 강한 자외선 파장은 250~260nm 범위이다. 이는 DNA와 RNA의 염기서열을 파괴하는데 필요한 에너지를 가지고 있기 때문이다. 또한, 이 파장은 대기 중에서 흡수되지 않고 직선적으로 전달되기 때문에 살균에 효과적이다. 따라서, 이 범위의 자외선은 의료용품, 식품, 수처리 등 다양한 분야에서 살균 목적으로 사용된다.
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64. 초고압에 의한 식품살균에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 가열처리를 하지 않으므로 영양성분, 향기 및 조직감 등의 변화가 적다.
  2. 오차가 적고 균일한 가공처리가 가능하다.
  3. 대형화, 연속처리가 곤란하다.
  4. 수분이 적은 식품이나 다공질의 식품에 부적당하다.
(정답률: 알수없음)
  • 초고압은 고압력을 이용하여 식품 내의 세균을 죽이는 방법이다. 이 방법은 가열처리를 하지 않으므로 영양성분, 향기 및 조직감 등의 변화가 적다. 이는 식품의 품질을 유지하면서도 안전하게 살균할 수 있는 장점이 있다. 그러나 대형화나 연속처리가 곤란하며, 수분이 적은 식품이나 다공질의 식품에는 부적당하다는 단점이 있다.
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65. 시료액을 100배 희석하여 그 중 0.1mL를 표준평판배지에 분주하였더니 230개의 집락이 형성된 경우 시료액 1mL당 세균 수는?

  1. 2300
  2. 23000
  3. 230000
  4. 2300000
(정답률: 알수없음)
  • 시료액을 100배 희석했으므로, 0.1mL의 시료액에는 원래 시료액의 1/1000만큼의 세균이 포함되어 있다. 따라서 0.1mL의 시료액에서 230개의 집락이 형성되었다는 것은, 1mL의 시료액에서는 230,000개의 세균이 존재한다는 것을 의미한다. 따라서 정답은 "230000"이다.
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66. HACCP의 선행요건 중 제조시설 및 기계 ㆍ 기구류 등 설비관리에 해당하지 않는 것은?

  1. 내수성, 내열성, 내약품성, 내부식성 등의 재질 바닥 자재 설치
  2. 온도변화를 측정 ㆍ 기록하는 장치를 구비
  3. 주기적으로 점검하여 유지 ㆍ 보수 등 개선 조치 실시
  4. 기구 및 용기류는 용도별로 구분하여 사용 ㆍ 보관
(정답률: 알수없음)
  • 내수성, 내열성, 내약품성, 내부식성 등의 재질 바닥 자재 설치는 HACCP의 선행요건 중 제조시설 및 기계 ㆍ 기구류 등 설비관리에 해당하지 않는다. 이는 제조시설 내부의 바닥 자재가 위생적인 측면에서 안전하고 적합한 재질로 제작되어야 하며, 이를 통해 식품의 오염을 예방하고 위생적인 환경을 유지할 수 있기 때문이다.
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67. 청과물의 증산작용에 영향을 주는 요인과 가장 거리가 먼 것은?

  1. 빛
  2. 질소
  3. 온도
  4. 습도
(정답률: 알수없음)
  • 청과물의 증산작용은 pH를 낮추는 작용을 말하는데, 이는 산성 환경에서 미생물의 번식을 억제하고 식품의 유통기간을 연장하는 효과가 있다. 이러한 증산작용은 청과물에 함유된 유기산과 미네랄에 의해 발생하는데, 이들 물질의 생성과 안정성은 온도와 습도 등의 환경요인에 영향을 받는다. 하지만 질소는 청과물의 증산작용과는 직접적인 연관성이 없는 요인이므로, 가장 거리가 먼 것이다.
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68. 부가가치세가 과세되는 가공조작은?

  1. 껍질벗기기
  2. 맛내기
  3. 소금절이기
  4. 말리기
(정답률: 알수없음)
  • 부가가치세는 제조, 가공, 조작, 판매 등의 과정에서 부과되는 세금입니다. 이 중에서 "맛내기"는 원재료에 향, 맛, 색 등을 부여하기 위해 가공하는 과정으로, 제품의 가치를 높이는 작업입니다. 따라서 이 과정에서 발생하는 부가가치에 대해 부가가치세가 과세됩니다.
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69. 농산물표준규격에서 사과의 등급을 판정할 때 사용하는 당도기준에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 낱개의 당도를 측정하며 단위는 %이다.
  2. 낱개의 당도를 측정하며 단위는 °Bx이다.
  3. 100개 중 10개의 표본을 추출하여 측정하며, 단위는 %이다.
  4. 100개 중 10개의 표본을 추출하여 측정하며, 단위는 °Bx이다.
(정답률: 알수없음)
  • 사과의 등급을 판정할 때 사용하는 당도기준은 낱개의 당도를 측정하며 단위는 °Bx이다. 이는 사과의 당도를 정확하게 측정하기 위해 낱개로 측정하는 것이 더 정확하다는 판단에 기반하여 채택된 방법이다. % 단위는 일반적으로 액체나 고체의 전체적인 당도를 나타내는 데 사용되지만, 사과 등의 과일의 경우 낱개의 당도를 측정하는 것이 더 적합하다. 또한, 100개 중 10개의 표본을 추출하여 측정하는 방법은 표본 추출 방법으로, 일반적으로 사용되지 않는다.
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70. 과실류 저장에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 과실에 당분이 많으면 저장성이 좋다.
  2. 과실의 호흡 작용을 저해하는 것이 좋다.
  3. 과실에 산이 많으면 저장성이 떨어진다.
  4. 과실은 냉동 저장하는 것이 좋다.
(정답률: 알수없음)
  • 과일은 저장 중에도 호흡 작용을 지속적으로 하게 되어 산소를 소비하고 이산화탄소를 배출합니다. 이 과정에서 과일 내부의 온도와 습도가 변화하며, 이는 과일의 신선도와 품질에 영향을 미칩니다. 따라서 과일을 오랫동안 저장하기 위해서는 과일의 호흡 작용을 저해하는 것이 중요합니다. 이를 위해 과일을 냉장고나 창고 등에 보관하며, 과일 내부의 산소 농도를 낮추는 방법도 사용됩니다.
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71. 다음 중 감염형 세균성 식중독균이 아닌 것은?

  1. Clostrldium botulinum
  2. Salmonella typhimurium
  3. Escherichia coli
  4. Vibrio parahaemolyticus
(정답률: 알수없음)
  • "Clostridium botulinum"은 식중독균이 아니라 식중독이 아닌 중독을 일으키는 세균으로, 보존 식품에서 발생하는 중독성을 일으키는 세균입니다.
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72. 조리과정 중 생성되는 건강장해 물질은 다음 중 무엇에 속하는가?

  1. 내인성
  2. 수인성
  3. 외인성
  4. 유인성
(정답률: 알수없음)
  • 조리과정 중 생성되는 건강장해 물질은 "유인성"에 속한다. 이는 음식물 내부에 존재하지 않고, 조리과정에서 외부로부터 유입되는 물질로서, 음식물을 섭취한 후에도 체내에 잔류할 수 있기 때문이다. 예를 들어, 조리과정에서 사용되는 화학조미료나 유해물질이 이에 해당한다.
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73. 벤조피렌에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 국제암연구소에서는 발암물질로 분류하고 있다.
  2. 지방함유 식품과 불꽃이 직접 접촉할 때 가장 많이 생성된다.
  3. 3개의 아민 작용기를 가지고 있고, 잔류기간이 짧다.
  4. 탄수화물, 단백질, 지방 등이 불완전 연소되어 생성된다.
(정답률: 알수없음)
  • 3개의 아민 작용기를 가지고 있고, 잔류기간이 짧다는 설명이 틀렸습니다. 벤조피렌은 4개의 아민 작용기를 가지고 있으며, 잔류기간이 상대적으로 길다는 특징이 있습니다.
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74. 전분질 곡류와 단백질 곡류의 혼합, 조분쇄, 가열, 열교환, 성형, 팽화 등의 기능을 단일장치 내에서 행할 수 있는 가공조작법은?

  1. 농축
  2. 분쇄
  3. 압착
  4. 압출성형
(정답률: 알수없음)
  • 압출성형은 전분질 곡류와 단백질 곡류를 혼합하고 조분쇄한 뒤 가열하여 열교환을 통해 성형하고 팽화시키는 공정을 단일장치 내에서 처리할 수 있는 기술입니다. 이는 고체 물질을 압출하여 형태를 만들어내는 방식으로, 다양한 형태의 제품을 생산할 수 있으며 생산성이 높고 공정이 간단하여 산업적으로 매우 유용합니다.
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75. 다음 중 유기식품에 사용할 수 있는 것은?

  1. 방사선 조사 처리된 건조 채소
  2. 유전자 재조합 옥수수
  3. 유전자 재조합되지 않은 식품가공용 미생물
  4. 비유기가공식품과 함께 저장 ㆍ 보관된 과일
(정답률: 알수없음)
  • 유기식품은 화학 비료나 농약 등을 사용하지 않고 자연적인 방법으로 재배된 식품을 말합니다. 따라서 유전자 재조합된 식품은 유기식품이 아닙니다. 반면에 유전자 재조합되지 않은 식품가공용 미생물은 화학 비료나 농약을 사용하지 않고도 식물의 성장을 돕는 미생물로서 유기식품에 사용할 수 있습니다.
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76. 다음 중 습도 및 산소 차단성이 모두 우수한 플라스틱 포장재는?

  1. 무연신 폴리플로필렌(CPP)
  2. 저밀도 폴리에틸렌(LDPE)
  3. 염화비닐리덴(PVDC)
  4. 에틸렌비닐알코올 공중합체(EVOH)
(정답률: 60%)
  • 염화비닐리덴(PVDC)은 습도 및 산소 차단성이 모두 우수한 플라스틱 포장재입니다. 이는 PVDC가 고분자 중에서 가장 높은 밀도를 가지며, 높은 가스 및 수증기 차단성을 가지기 때문입니다. 또한 PVDC는 화학적으로 안정성이 높아서 식품 포장재로 많이 사용됩니다.
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77. 틈새시장(niche market)의 특성과 거리가 먼 것은?

  1. 시장세분화 단계에서 미개척 분야를 파고드는 전략이다.
  2. 경쟁구도가 잡혀 있는 시장에 진입하는 것이다.
  3. 소비자의 기호가 다양해지면서 틈새시장의 전략적 채택이 증가하고 있다.
  4. 틈새시장을 개척하기 위해서는 차별화된 제품이나 독특한 유통방법 등 특화된 영역이 창출 되어야 한다.
(정답률: 알수없음)
  • 정답은 "경쟁구도가 잡혀 있는 시장에 진입하는 것이다." 이유는 틈새시장은 경쟁이 적은 미개척 분야를 파고드는 전략이기 때문에 경쟁이 이미 치열한 시장에 진입하는 것은 틈새시장의 특성과 거리가 먼 것이다.
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78. 농산물의 유통환경 중 거시환경에 해당하는 것은?

  1. 농기업
  2. 원료공급자
  3. 경쟁사
  4. 규제법률
(정답률: 알수없음)
  • 정부나 국가가 농산물 유통에 대해 제한하거나 규제하는 법률이 거시환경에 해당하며, 이를 규제법률이라고 합니다. 이는 농산물 유통 시장에서 경쟁사나 원료공급자, 농기업 등에게 영향을 미치는 중요한 요소입니다.
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79. 청국장 제조에 사용하는 natto균에 해당하는 것은?

  1. Mucor rouxii
  2. Saccharomyccs cerevisiae
  3. Lactobacillus casei
  4. Bacillus subtills
(정답률: 알수없음)
  • 청국장 제조에 사용하는 natto균은 Bacillus subtills이다. 이는 청국장의 특별한 맛과 향을 형성하는 데 중요한 역할을 하는 균으로, 고온과 건조에 강하며 발효과정에서 아미노산을 생성하는 능력이 뛰어나기 때문이다.
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80. 생유(원유)는 원래 무균임에도 살균공정이 필요한 이유가 아닌 것은?

  1. 균질화시켜야 하기 때문
  2. 착유자의 의복에 의해 오염될 수 있기 때문
  3. 생유는 주변의 냄새를 빨아들이는 성질이 있기 때문
  4. 착유도구의 위생상태에 의해 세균이 증식할 수 있기 때문
(정답률: 알수없음)
  • 생유는 원래 무균이지만, 균질화시켜야 하는 이유는 생유 안에 있는 유지방분이 고르게 섞이지 않으면 맛과 품질이 일정하지 않기 때문입니다.
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5과목: 유기농업관련 규정

81. 유기농산물의 생산을 위해 사용이 가능한 자재의 품질규격의 내용 중 응애의 천적에 해당 하지 않는 것은?

  1. 칠레이리응애
  2. 캘리포니쿠스응애
  3. 꼬마무당벌레
  4. 마일스응애
(정답률: 알수없음)
  • 정답은 "마일스응애"입니다.

    "응애"는 유기농농산물 생산에 영향을 미치는 해충, 질병, 그리고 악취 등을 일으키는 미생물 등을 가리키는 용어입니다. 따라서 유기농농산물 생산을 위해 사용 가능한 자재는 응애의 천적이 되지 않는 것이 중요합니다.

    "칠레이리응애"와 "캘리포니쿠스응애"는 유기농농산물 생산에 영향을 미치는 해충으로, "꼬마무당벌레"는 유기농농산물 생산에 영향을 미치는 질병을 일으키는 미생물입니다. 반면에 "마일스응애"는 유기농농산물 생산에 영향을 미치는 요소가 아니기 때문에 정답입니다.
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82. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 Codex 가이드라인의 유기식품 생산을 위한 허용물질 기준에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 유기생산시스템에서 토양비옥화, 병해충방제, 축산물 품질향상, 유기식품가공을 위한 모든 자재는 각국에서 정하는 관련규정에 따라야 한다.
  2. 각국의 인증기관 또는 관계당국은 특정자재의 사용량, 사용횟수, 구체적 사용목적을 정할 수 있다.
  3. 일차생산을 위해 필요한 허용자재는 오용되지 않도록 주의해서 사용한다.
  4. 코덱스 가이드라인에 의한 허용물질 기준은 각국이 변경할 수 없는 최종적 규제수단이다.
(정답률: 알수없음)
  • "코덱스 가이드라인에 의한 허용물질 기준은 각국이 변경할 수 없는 최종적 규제수단이다."이 틀린 것이다. 코덱스 가이드라인은 국제적으로 인정되는 기준이지만, 각국은 자국의 상황에 맞게 일부 규제를 추가하거나 변경할 수 있다. 따라서 코덱스 가이드라인은 최종적인 규제수단은 아니다.
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83. 친환경농업육성법 시행규칙에 따라 친환경유기농자재 목록은 누가 공시 하는가?

  1. 농촌진흥청장
  2. 농림수산식품부장관
  3. 국립농산물품질관리원장
  4. (사)환경농업단체연합회장
(정답률: 알수없음)
  • 친환경농업육성법 시행규칙에 따르면 친환경유기농자재 목록은 농촌진흥청장이 공시합니다. 이는 해당 법에 명시되어 있는 규정이며, 다른 보기에 해당하는 인물들은 이와 관련된 권한이 없습니다.
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84. 농림수산식품부 고시인 유기가공식품 인증제도 운영지침에 따라 유기가공식품에 사용하는 물의 수질기준으로 가장 적합한 것은?

  1. 공업용수 수질기준 이상
  2. 먹는 물 수질기준 이상
  3. 상수도법의 수질기준 이상
  4. 농공용수 수질기준 이상
(정답률: 알수없음)
  • 유기가공식품은 인증을 받기 위해 먹는 물 수질기준 이상의 물을 사용해야 합니다. 이는 유기농 인증을 받기 위해 사용되는 물의 수질기준과 동일하며, 인증을 받기 위해서는 농약, 비료 등의 화학물질이 포함되지 않은 깨끗한 물을 사용해야 하기 때문입니다. 따라서, 공업용수, 상수도법의 수질기준, 농공용수 수질기준 이상의 물은 유기가공식품 제조에 적합하지 않습니다.
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85. 친환경농업육성법에 따라 1년 이하의 징역 또는 1천만원이하의 벌금에 해당하는 위반행위는?

  1. 사위 또는 기타 부정한 방법으로 인증기관 지정을 받은 경우
  2. 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매하는 경우
  3. 인증품이 아닌 농산물에 친환경농산물표시 또는 이와 유사한 표시를 한 경우
  4. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 친환경농산물 인증을 받은 경우
(정답률: 알수없음)
  • 친환경농업육성법은 친환경농산물의 생산과 유통을 촉진하고, 소비자의 권익을 보호하기 위한 법률입니다. 이 법에 따르면, 인증기관은 정해진 기준에 따라 친환경농산물을 인증하고, 이를 통해 생산자와 소비자의 신뢰를 확보합니다. 하지만, "사위 또는 기타 부정한 방법으로 인증기관 지정을 받은 경우"와 같이 부정한 방법으로 인증을 받거나, 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매하거나, 인증품이 아닌 농산물에 친환경농산물표시를 한 경우 등은 소비자를 속이는 행위로 간주되어 법적 제재를 받게 됩니다. 따라서, 이러한 위반행위는 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금에 해당하게 됩니다.
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86. 식품산업진흥법에 따른 유기가공식품 인증에 관한 규정으로 옳은 것은?

  1. 유기가공식품의 주원료는 친환경농산물이다.
  2. 유기사업자는 유기식품의 가공 및 유통과정에서 원료의 양분을 훼손하지 않아야 한다.
  3. 유기가공식품 제조 시 원재료 외에는 어떠한 물질도 혼합해서는 안된다.
  4. 우수식품 인증기관은 시판품의 조사 시 유해물질 및 허용되지 않은 첨가물의 잔류성 여부를 확인하기 위해 시료를 채취, 수거할 수 있다.
(정답률: 알수없음)
  • "우수식품 인증기관은 시판품의 조사 시 유해물질 및 허용되지 않은 첨가물의 잔류성 여부를 확인하기 위해 시료를 채취, 수거할 수 있다."가 옳은 것이다. 이는 유기가공식품 인증을 받기 위해서는 유해물질 및 허용되지 않은 첨가물의 잔류성 여부를 확인하는 것이 필요하기 때문이다. 이를 위해 우수식품 인증기관은 시판된 제품에서 시료를 채취하고 분석하여 인증 여부를 판단한다.
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87. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 식품첨가제로 사용할 수 있는 이산화황(sulfur dioxide)은 어떤 제품에 한정하여 사용할 수 있는가?

  1. 발효채소 제품
  2. 밀가루 제품
  3. 와인제품
  4. 케첩과 겨자소스
(정답률: 알수없음)
  • 와인 제품은 이산화황을 첨가하여 안정성을 높이고 산화를 방지하기 위해 사용할 수 있습니다. 다른 제품들은 이산화황 사용이 제한되거나 금지되는 경우가 있습니다.
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88. 친환경농산물의 인증심사 절차와 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 재배포장의 토양은 재배포장의 주변환경 및 사용자재 등으로부터 오염되었거나 오염될 우려가 있다고 판단될 경우에 한하여 조사 ㆍ 분석한다.
  2. 시료채취지점은 재배필지별로 최소 5개소 이상으로 하고, 농업통계조사에서 사용하는 임의 선정방법에 따라 선정한다.
  3. 재배포장의 토양 ㆍ 용수 및 생산물에 대한 심사는 농촌진흥청, 농업기술원, 농업기술센터 그 밖의 국립농산물품질관리원장이 지정하는 시험연구기관 등의 성적으로 한다.
  4. 재배포장의 토양에 관한 시료채취는 원칙적으로 인증 신청 필지별로 조사하여야 한다.
(정답률: 알수없음)
  • 정답은 "시료채취지점은 재배필지별로 최소 5개소 이상으로 하고, 농업통계조사에서 사용하는 임의 선정방법에 따라 선정한다." 이다. 이유는 시료채취지점은 재배필지별로 최소 5개소 이상으로 하지 않고, 농업통계조사에서 사용하는 임의 선정방법에 따라 선정하지 않는다. 올바른 설명은 "시료채취지점은 재배필지별로 최소 5개소 이상으로 하며, 인증기관이 직접 조사하여 선정한다." 이다.
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89. 유기축산물 인증을 받은 자가 생산물을 최초로 출하하고자 하는 경우에 유해잔류물질의 검사를 실시하여야 한다. 해당 기준으로 틀린 것은?

  1. 식육의 유해잔류물질의 검사를 위한 시료의 채취는 축종별로 500그램(2개 부위에서 채취)
  2. 우유(산양유)의 유해잔류물질의 검사를 위한 시료의 채취는 집유조에서 500밀리리터 채취
  3. 유해잔류물질의 허용기준을 축산물가공처리법 제4조제2항 단서의 규정에 의한 잔류허용기준의 3분의 1 이하
  4. 유해잔류물질의 검사 신청은 당해 인증을 한 국립농산물품질관리원장 또는 인증기관에 신청
(정답률: 알수없음)
  • 정답: "식육의 유해잔류물질의 검사를 위한 시료의 채취는 축종별로 500그램(2개 부위에서 채취)"가 틀린 것이다.

    유기축산물 인증을 받은 자가 생산물을 최초로 출하하고자 하는 경우에는 유해잔류물질의 검사를 실시하여야 한다. 이때, 유해잔류물질의 허용기준은 축산물가공처리법 제4조제2항 단서의 규정에 의한 잔류허용기준의 3분의 1 이하여야 한다. 즉, 유해잔류물질의 양이 일정량 이하인 경우에만 인증을 받을 수 있다는 것이다.

    식육의 경우, 축종별로 500그램(2개 부위에서 채취)의 시료를 채취하여 유해잔류물질의 검사를 실시한다. 우유(산양유)의 경우에는 집유조에서 500밀리리터의 시료를 채취하여 검사를 실시한다. 검사 신청은 해당 인증을 한 국립농산물품질관리원장 또는 인증기관에 신청한다.
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90. 친환경농업육성법에 따른 유기농림산물의 전환기간에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 전환기간 동안에는 화학비료를 사용하여도 된다.
  2. 전환기간 동안 용수는 먹는 물 기준 이상이어야 한다.
  3. 전환기간은 모든 작물에서 최소한 3년 이상이 되어야 한다.
  4. 목초를 제외한 다년생 작물은 최초 수확하기 전 3년의 기간이다.
(정답률: 알수없음)
  • 친환경농업육성법에 따른 유기농림산물의 전환기간은 모든 작물에서 최소한 3년 이상이 되어야 합니다. 그러나 목초를 제외한 다년생 작물은 최초 수확하기 전 3년의 기간이 필요합니다. 이유는 다년생 작물은 한 번 심으면 오랫동안 생육이 가능하기 때문에, 전환기간 동안에는 화학비료를 사용하여도 된다는 말은 옳지 않습니다. 또한 전환기간 동안 용수는 먹는 물 기준 이상이어야 합니다.
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91. 유기가공식품의 인증표시 기준을 정하고 있는 「유기가공식품 인증제도 운영지침」의 근거법령은?

  1. 식품위생법
  2. 식품산업진흥법
  3. 식품 등의 표시기준법
  4. 농산물가공산업육성법
(정답률: 알수없음)
  • 유기가공식품 인증제도 운영지침의 근거법령은 "식품산업진흥법"입니다. 이는 유기농산물 등 특정 식품의 생산과 가공, 유통 등을 촉진하고 식품산업의 발전을 도모하기 위한 법률로, 유기가공식품 인증제도도 이 법률에 근거하여 운영되고 있습니다.
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92. 식품의약품안정청 고시인 식품 등의 표시기준에서 규정하고 있는 수입유기식품의 표시기준에 대한 설명으로 가장 적합한 것은?

  1. 당해 수입 유기식품의 원재료가 당해국가의 식품 기준에 적합하게 생산되었다면 유기식품으로 표시할 수 있다.
  2. 당해 수입식품의 원재료 중 우리나라의 친환경농업육성법에 인증기준이 설정되어 있지 아니한 농산물의 경우에는 당해 제품 수출국의 유기농산물 품질기준을 적용한다.
  3. 수입유기식품의 수출 당해 국가의 유기식품 기준에 방사선 조사에 관한 기준이 없다면 방사선 조사를 하여도 유기 표시를 할 수 있다.
  4. 당해 수입유기식품은 IFOAM의 인증을 받았다 하더라도 우리나라의 인증기관에 의하여 인증을 받아야만 유기표시를 할 수 있다.
(정답률: 알수없음)
  • 당해 수입식품의 원재료 중 우리나라의 친환경농업육성법에 인증기준이 설정되어 있지 아니한 농산물의 경우에는 당해 제품 수출국의 유기농산물 품질기준을 적용한다. 이유는 우리나라의 친환경농업육성법에 인증기준이 설정되어 있지 않은 농산물은 우리나라에서는 유기농산물로 인정되지 않기 때문이다. 따라서 해당 제품이 수출되는 국가의 유기농산물 품질기준을 따르게 된다.
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93. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 Codex 가이드라인에 의하여 돼지 육제품을 유기제품으로 판매하고자 할 때, 유기관리제도 하에서의 순치기간 기준은?

  1. 45일
  2. 90일
  3. 6개월
  4. 12개월
(정답률: 알수없음)
  • 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 Codex 가이드라인에 따르면, 돼지 육제품을 유기제품으로 분류하기 위해서는 유기관리제도 하에서의 순치기간이 6개월 이상이어야 합니다. 이는 유기식품의 생산과 가공 과정에서 화학물질 및 합성물질 사용을 최소화하고, 동물의 건강과 복지를 고려하여 육질을 유지하기 위한 기간입니다. 따라서, 유기식품으로 인증받기 위해서는 이 기준을 충족해야 합니다.
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94. 식품의약품안정청 고시인 식품 등의 표시기준에서 규정한 국내식품의 원재료에 대하여 유기가공식품 표시를 할 수 있는 “제조 ㆍ 가공 등 방법”의 기준으로 틀린 것은?

  1. 기계적, 물리적 또는 생물적 제조 ㆍ 가공방법을 사용해야 하며, 식품첨가물은 사용하지 아니하여야 한다.
  2. 유기가공식품과 비유기가공식품을 동일한 시간에 동일한 설비로 제조 ㆍ 가공하여서는 아니 된다.
  3. 비유기가공식품을 제조 ㆍ 가공한 설비라도 이물질을 완전히 제거하고 세척 등을 철저히 하여 유기가공식품 제조 ㆍ 가공 설비로 사용할 수 있다.
  4. 유기가공식품과 원료유기농산물은 비유기가공식품 및 비유기원료농산물과 따로 보관 저장하여야 한다.
(정답률: 알수없음)
  • 정답은 "비유기가공식품을 제조 ㆍ 가공한 설비라도 이물질을 완전히 제거하고 세척 등을 철저히 하여 유기가공식품 제조 ㆍ 가공 설비로 사용할 수 있다."이다.

    이유는 유기가공식품은 유기농산물 등 유기성 원료를 사용하여 제조되는 것이므로, 유기성 원료와 접촉한 비유기성 설비에서 제조된 식품은 유기가공식품으로 표시할 수 없다. 따라서 비유기가공식품을 제조한 설비를 유기가공식품 제조에 사용하기 위해서는 이물질을 완전히 제거하고 세척 등을 철저히 해야 한다.
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95. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 유기농장의 동물용의약품 사용에 대한 원칙으로 옳은 것은?

  1. 가축의 생산성 향상을 위해 사용된 동물용의약품은 유기농장에서도 지속적으로 사용할 수 있다.
  2. 약초요법 제제, 동종요법 제제 등은 질병에 효과 있다 하더라도 사용할 수 없다.
  3. 질병의 예방을 목적으로 하는 경우에는 화학동물용의약품이나 항생제를 사용하는 것이 허용된다.
  4. 질병 발생 시 수의사의 책임하에 화학동물용의약품을 사용할 수 있으며, 휴약기간은 법정기간의 2배가 되어야 한다.
(정답률: 알수없음)
  • 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 Codex 가이드라인에서는 유기농장에서 동물용의약품 사용에 대한 원칙을 제시하고 있다. 이 가이드라인에 따르면, 질병 발생 시 수의사의 책임하에 화학동물용의약품을 사용할 수 있으며, 휴약기간은 법정기간의 2배가 되어야 한다. 이는 유기농장에서도 동물의 건강을 유지하기 위해 필요한 경우에는 화학동물용의약품을 사용할 수 있지만, 그 사용에 대한 책임과 제한을 규정한 것이다. 따라서, "질병 발생 시 수의사의 책임하에 화학동물용의약품을 사용할 수 있으며, 휴약기간은 법정기간의 2배가 되어야 한다."가 옳은 원칙이다.
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96. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 Codex 가이드라인에 따른 유기생산원칙에서 병해충이나 잡초를 억제하는 방법이 아닌 것은?

  1. 알맞은 작물과 품종을 선택한다.
  2. 생태계를 단순화 한다.
  3. 멀칭이나 예취를 한다.
  4. 가축을 방목한다.
(정답률: 알수없음)
  • 정답: "생태계를 단순화 한다."

    설명: 유기생산원칙에서는 생태계를 보호하고 유지하는 것이 중요하다. 따라서 병해충이나 잡초를 억제하는 방법으로는 알맞은 작물과 품종을 선택하거나 멀칭이나 예취를 하는 것이나 가축을 방목하는 것이 권장된다. 그러나 생태계를 단순화하는 것은 생태계의 다양성을 감소시키고 생태계의 안정성을 약화시키는 결과를 가져올 수 있기 때문에 유기생산원칙에서는 권장되지 않는다.
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97. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 Codex 가이드라인에 의한 유기생산의 원칙이 아닌 것은?

  1. 파종에 앞서 최소한 2년의 전환기간 동안을 거친 포장이어야 한다.
  2. 전환기간은 단축하여도 최소 12개월 이상이 되어야 한다.
  3. 다년생작물의 경우 첫 번째 수확까지 최소 3년의 기간을 적용한다.
  4. 전환기간은 영농 경력을 감안하여 본인이 판단하여 가감 할 수 있다.
(정답률: 알수없음)
  • 전환기간은 영농 경력을 감안하여 본인이 판단하여 가감 할 수 있다. - 이는 Codex 가이드라인에 포함되어 있지 않은 내용이다.

    전환기간은 영농 경력을 감안하여 본인이 판단하여 가감 할 수 있다. - 이는 전환기간의 기간을 결정하는 요소 중 하나로, 영농 경력이 풍부한 경우 전환기간을 단축할 수 있다는 것을 의미한다.
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98. 친환경농자재심의회에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 농촌진흥청에 둔다.
  2. 농림수산식품부 차관이 위원장이 된다.
  3. 20인 이내의 위원으로 구성한다.
  4. 친환경농자재의 사용기준 등에 관한 사항을 심의한다.
(정답률: 알수없음)
  • 정답: "농촌진흥청에 둔다."

    해설: 친환경농자재심의회는 농림수산식품부 소속으로, 농림수산식품부 차관이 위원장이 된다. 20인 이내의 위원으로 구성되며, 친환경농자재의 사용기준 등에 관한 사항을 심의한다.
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99. 친환경농업육성법 제17조의5에서 규정하고 있는 친환경농산물 인증 ㆍ 표시 ㆍ 판매ㆍ보관 ㆍ 운반 또는 진열 등과 관련된 부정행위에 해당되지 않는 것은?

  1. 거짓 그 밖의 부정한 방법으로 친환경농산물을 인증을 받는 행위
  2. 인증품이 아닌 농산물에 친환경농산물 표시 또는 이와 유사한 표시를 하는 행위
  3. 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매하거나 판매할 목적으로 보관하는 행위
  4. 친환경농산물과 유사한 표시를 한 인증품이 아닌 농산물임을 모르고 판매하거나 진열하는 행위
(정답률: 알수없음)
  • 친환경농산물과 유사한 표시를 한 인증품이 아닌 농산물임을 모르고 판매하거나 진열하는 행위는 부정행위에 해당되지 않는다. 이는 판매자가 고의적으로 허위 표시를 한 것이 아니라, 농산물의 품질이나 인증 여부를 파악하지 못한 상태에서 판매나 진열을 한 경우이기 때문이다.
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100. 친환경농업육성법 시행규칙에서 규정한 친환경농자재 사용기준에 따라 유기농림산물을 병해충관리를 위하여 사용이 가능한 자재는?

  1. 붕소
  2. 이탄(Peat)
  3. 동 ㆍ 식물 유지
  4. 석회소다 염화물
(정답률: 알수없음)
  • 유기농림산물은 화학적인 합성농약 등을 사용하지 않기 때문에 병해충 관리를 위해서는 친환경적인 대안이 필요합니다. 이에 따라 친환경농업육성법 시행규칙에서는 유기농림산물의 병해충 관리를 위해 사용 가능한 친환경농자재를 규정하고 있습니다. 이 중에서 "동 ㆍ 식물 유지"는 유기농농업에서 자연적인 방식으로 병해충을 관리하기 위해 사용되는 방법 중 하나입니다. 동물과 식물을 함께 이용하여 서로의 생태계를 유지하고 균형을 맞추는 것으로, 예를 들어 벌과 꽃이 서로 상생하는 것과 같은 원리입니다. 따라서 "동 ㆍ 식물 유지"가 유기농림산물의 병해충 관리를 위해 사용 가능한 친환경농자재로 규정되었습니다.
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