유기농업기사 필기 기출문제복원 (2009-07-26)

유기농업기사 2009-07-26 필기 기출문제 해설

이 페이지는 유기농업기사 2009-07-26 기출문제를 CBT 방식으로 풀이하고 정답 및 회원들의 상세 해설을 확인할 수 있는 페이지입니다.

유기농업기사
(2009-07-26 기출문제)

목록

1과목: 재배원론

1. 다음 중 작물의 도복과 가장 관련성이 큰 형질은?

  1. 잎
  2. 숙기
  3. 키
  4. 가지수
(정답률: 47%)
  • 도복(쓰러짐)은 작물의 무게 중심이 높을수록 발생 가능성이 커지므로, 작물의 키(초장)가 도복과 가장 밀접한 관련이 있는 형질입니다.
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2. 작물을 생육적온에 따라 분류했을 때 저온작물인 것은?

  1. 콩
  2. 벼
  3. 감자
  4. 옥수수
(정답률: 알수없음)
  • 작물은 생육 적온에 따라 저온성, 중온성, 고온성 작물로 나뉩니다. 감자는 서늘한 기후에서 잘 자라는 대표적인 저온성 작물입니다.

    오답 노트
    콩, 벼, 옥수수: 고온 또는 중온에서 생육이 좋은 작물입니다.
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3. 혐기 상태에서 단독으로 유리질소를 고정하는 토양 미생물은?

  1. 근류균
  2. Azotobacter 속(屬)
  3. Clostridium 속(屬)
  4. Azotomonas 속(屬)
(정답률: 27%)
  • Clostridium 속(屬)은 산소가 없는 혐기 상태에서 단독으로 공기 중의 질소를 고정할 수 있는 대표적인 미생물입니다.

    오답 노트
    근류균: 공생 질소고정균
    Azotobacter, Azotomonas: 호기성 단독 질소고정균
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4. 일장형(日長型)의 설명으로 틀린 것은?

  1. 단일식물에는 조 ㆍ 기장 ㆍ 옥수수 ㆍ 콩 등이 있다.
  2. 장일식물은 유도일장의 주체가 장일에 있으며, 한계일장은 장일쪽에 있다.
  3. 개화에 일정한 한계일장이 없고 대단히 넓은 범위의 일장에서 개화하는 식물을 중성식물이라 한다.
  4. 좁은 범위의 일장에서만 화성을 유도 촉진 되는 식물을 정일성식물(定日性植物)이라 한다.
(정답률: 15%)
  • 장일식물은 유도일장의 주체가 단일에 있으며, 한계일장은 단일 쪽에 위치하여 낮의 길이가 한계일장보다 길 때 개화가 유도됩니다.

    오답 노트
    단일식물에는 조, 기장, 옥수수, 콩 등이 포함되며, 중성식물은 한계일장 없이 넓은 범위에서 개화하고, 정일성식물은 좁은 범위의 일장에서 화성이 유도됩니다.
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5. 논에서 줄사이 30cm, 포기사이 15cm의 재식거리로 모를 심는 경우 3.3m2당 몇 주가 소요되는가? (단, 소수점 이하는 절사한다.)

  1. 70주
  2. 73주
  3. 76주
  4. 79주
(정답률: 50%)
  • 단위 면적당 소요 주수는 전체 면적을 한 주가 차지하는 점유 면적으로 나누어 계산합니다.
    ① [기본 공식]
    $$\text{소요 주수} = \frac{\text{전체 면적}}{\text{줄사이 거리} \times \text{포기사이 거리}}$$
    ② [숫자 대입]
    $$\text{소요 주수} = \frac{3.3}{0.3 \times 0.15}$$
    ③ [최종 결과]
    $$\text{소요 주수} = 73.33... \rightarrow 73$$
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6. 내한성(耐旱性)은 품종 간에 차이가 있다. 내한성이 간한 품종의 세포 특성에 해당하는 것은?

  1. 세포가 크고 삼투압이 낮다.
  2. 세포가 작고 삼투압이 높다.
  3. 세포가 작고 삼투압이 낮다.
  4. 세포가 크고 삼투압이 높다.
(정답률: 25%)
  • 내한성(가뭄에 견디는 성질)이 강한 품종은 수분 손실을 최소화하고 수분을 유지하는 능력이 뛰어납니다. 따라서 세포의 크기가 작아 표면적을 줄이고, 삼투압을 높여 외부로부터 수분을 흡수하는 능력을 강화하는 특성을 가집니다.
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7. 광부족에 대한 민감도가 가장 낮아 일사가 좋지 못한 곳에서도 적응할 수 있는 작물로만 짝지어진 것은?

  1. 벼, 조
  2. 당근, 순무
  3. 목화, 목초
  4. 감자, 강낭콩
(정답률: 36%)
  • 당근과 순무는 광포화점이 낮아 빛이 부족한 환경에서도 비교적 잘 적응하여 생육할 수 있는 음지성 또는 반음지성 작물에 해당합니다.
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8. 생리적 산성비료는?

  1. 용성인비
  2. 석회질소
  3. 칠레초석
  4. 황산암모늄
(정답률: 77%)
  • 황산암모늄은 토양에서 분해될 때 수소 이온을 방출하여 토양을 산성으로 만드는 대표적인 생리적 산성비료입니다.

    오답 노트
    용성인비, 석회질소, 칠레초석: 알칼리성 비료에 해당합니다.
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9. 작물의 생육기간 중 일어나는 가뭄재해를 줄일 수 있는 방법으로 거리가 먼 것은?

  1. 비닐멀칭
  2. 중경제초
  3. 배수관리
  4. 답압(踏壓)
(정답률: 24%)
  • 가뭄재해는 토양 내 수분이 부족한 상태이므로, 수분 증발을 막거나 토양 구조를 개선하여 수분 보유력을 높이는 방법이 필요합니다. 배수관리는 토양 내 과잉된 물을 밖으로 빼내는 작업으로, 오히려 가뭄을 심화시키므로 가뭄 대책으로는 적절하지 않습니다.

    오답 노트
    비닐멀칭: 토양 수분 증발 억제
    중경제초: 잡초와의 수분 경쟁 제거
    답압: 토양 입자를 압착하여 수분 보유력 향상
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10. 저온에 의한 종자의 춘화처리 시 버널리제이션 효과에 영향을 거의 미치지 않는 요인은?

  1. 산소
  2. 수분
  3. 광
  4. 탄수화물
(정답률: 19%)
  • 춘화처리의 버널리제이션(Vernalization)은 저온에 노출되어 개화가 촉진되는 현상으로, 주로 수분, 산소, 탄수화물 등의 생리적 요인에 영향을 받으며 광(빛)의 유무는 거의 영향을 미치지 않습니다.
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11. N. T. Vavilov가 수집 분류한 주요 작물 재배기원 중심지 중 쌀보리는 어느 지역에 해당 하는가?

  1. 중국 지역
  2. 남아메리카 지역
  3. 중앙아시아 지역
  4. 지중해 연안 지역
(정답률: 20%)
  • 바빌로프(Vavilov)의 작물 기원지 분류에 따르면 쌀과 보리는 중국 지역이 주요 재배기원 중심지에 해당합니다.
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12. 작물의 수량을 지배하는 3대 요인이 아닌 것은?

  1. 유전성
  2. 환경조건
  3. 경영비용
  4. 재배기술
(정답률: 82%)
  • 작물의 수량은 유전성, 환경조건, 재배기술이라는 3대 요인의 상호작용에 의해 결정됩니다.

    오답 노트
    경영비용: 경제적 요소일 뿐 작물의 생물학적 수량을 직접 지배하는 요인은 아닙니다.
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13. 여름철에 벼가 장해형 냉해를 가장 받기 쉬운 시기는?

  1. 묘대기
  2. 분얼초기
  3. 감수분열기
  4. 출수개화기
(정답률: 63%)
  • 벼의 생육 단계 중 감수분열기는 저온에 매우 민감한 시기로, 이 시기에 냉해를 입으면 불임률이 급격히 증가하여 수확량에 치명적인 영향을 미칩니다.
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14. 수중에서 발아하지 못하는 종자로만 짝지어진 것은?

  1. 무, 가지, 메밀, 귀리
  2. 담배, 토마토, 당근, 상추
  3. 벼, 상추, 당근, 셀러리
  4. 벼, 고추, 가지, 파
(정답률: 34%)
  • 무, 가지, 메밀, 귀리는 산소 요구량이 많아 수중(혐기적 상태)에서는 발아가 억제되거나 불가능한 종자들입니다.
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15. 수분이 부족할 때 내건성을 증대시키는 식물호몬은?

  1. Auxin
  2. Abscisic acid
  3. Cytokinin
  4. Ethylene
(정답률: 66%)
  • Abscisic acid(ABA)는 식물이 수분 부족 스트레스를 받을 때 기공을 폐쇄시켜 수분 증산을 억제함으로써 내건성을 증대시키는 스트레스 호르몬입니다.
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16. 수해에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 정체된 고온의 탁수인 경우 벼의 수해가 가장 작다.
  2. 관수해의 정도는 작물의 종류나 품종 간 차이가 크다.
  3. 벼의 침관수 피해가 가장 큰 시기는 수잉기이다.
  4. 침수 후에는 반드시 병충해 방제를 해야 한다.
(정답률: 54%)
  • 벼의 수해는 물의 온도와 탁도에 영향을 받으며, 정체된 고온의 탁수인 경우 산소 부족과 고온 스트레스가 가중되어 수해가 가장 심하게 나타납니다.

    오답 노트
    수잉기: 벼의 침관수 피해가 가장 극심한 시기
    병충해 방제: 침수 후에는 식물체가 약해져 병해충 발생 가능성이 매우 높음
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17. 산야에서 채취한 과실을 먹고 던져 둔 종자에서 똑같은 식물이 자라는 것을 보고 파종이라는 관념을 배웠을 것이라고 추정한 사람은?

  1. G. Allen
  2. De Candolle
  3. H. J. E. Peake
  4. P. Dettweiler
(정답률: 69%)
  • De Candolle은 인류가 산야에서 채취한 과실을 먹고 버린 종자에서 동일한 식물이 자라는 것을 관찰함으로써 파종이라는 농경의 기본 관념을 습득했을 것이라고 추정하였습니다.
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18. 이랑 만들기에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 한해(旱害)를 받기 쉬운 작물은 높은 이랑에 재배한다.
  2. 여름작물은 동서이랑이 유리할 경우가 많다.
  3. 고구마는 높은 이랑에 재배하는 것이 유리하다.
  4. 건조지에서는 대체로 높은 이랑이 유리하다.
(정답률: 50%)
  • 고구마와 같이 뿌리가 비대해지는 작물은 토양의 통기성과 배수가 좋아야 하므로 높은 이랑에 재배하는 것이 유리합니다.

    오답 노트
    한해를 받기 쉬운 작물: 수분 유지를 위해 낮은 이랑이 유리합니다.
    여름작물: 일조량 확보를 위해 남북이랑이 유리한 경우가 많습니다.
    건조지: 수분 증발을 막기 위해 낮은 이랑이 유리합니다.
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19. 방사선 동위원소를 이용한 방사선 조사의 장점으로 가장 적합한 것은?

  1. 선량을 조절하기 쉽다.
  2. 희망할 때 중지할 수 있다.
  3. 고선량을 장기간 조사해야 한다.
  4. 생육의 특정시기에 처리할 수 있다.
(정답률: 44%)
  • 방사선 조사는 작물의 생육 단계 중 원하는 특정 시기에 정밀하게 처리하여 돌연변이 유도나 생리적 변화를 관찰할 수 있다는 것이 큰 장점입니다.
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20. 다음 중 연작장해가 가장 적은 것은?

  1. 딸기
  2. 오이
  3. 참외
  4. 수박
(정답률: 36%)
  • 연작장해는 동일한 작물을 같은 땅에 계속 재배할 때 수확량이 감소하는 현상입니다. 딸기는 박과 작물인 오이, 참외, 수박에 비해 상대적으로 연작장해가 적게 나타나는 특성이 있습니다.
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2과목: 토양비옥도 및 관리

21. 토양을 구성하는 산화물의 함량 순서로 옳은 것은?

  1. Fe2O3(산화철) ＞ Al2O3(반토) ＞ SlO2(규산) ＞ CaO(석회)
  2. SlO2(규산) ＞ Al2O3(반토) ＞ Fe2O3(산화철) ＞ CaO(석회)
  3. SlO2(규산) ＞ Al2O3(반토) ＞ CaO(석회) ＞ Fe2O3(산화철)
  4. CaO(석회) ＞ SlO2(규산) ＞ Al2O3(반토) ＞ Fe2O3(산화철)
(정답률: 28%)
  • 토양을 구성하는 주요 산화물의 함량은 일반적으로 규산이 가장 많고, 그 다음으로 반토, 산화철, 석회 순으로 분포합니다.
    따라서 $\text{SiO}_2(\text{규산}) > \text{Al}_2\text{O}_3(\text{반토}) > \text{Fe}_2\text{O}_3(\text{산화철}) > \text{CaO}(\text{석회})$ 순서가 정답입니다.
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22. 다음 표에 표시된 염기포화도가 80%인 치환성 염기를 보유한 토양의 양이온치환용량cmolc/kg은?

  1. 4
  2. 8
  3. 10
  4. 12
(정답률: 43%)
  • 염기포화도는 양이온치환용량(CEC) 중 치환성 염기가 차지하는 비율을 의미합니다. 주어진 표에서 치환성 염기는 $Na, K, Ca, Mg$의 합입니다.
    ① [기본 공식]
    $$CEC = \frac{\sum \text{Exchangeable Bases}}{\text{Base Saturation}}$$
    ② [숫자 대입]
    $$CEC = \frac{2.0 + 2.0 + 3.0 + 1.0}{0.8}$$
    ③ [최종 결과]
    $$CEC = 10$$
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23. 습한 논토양에서 건토효과로 나타나는 현상은?

  1. 떼알 형성량이 많다.
  2. 유화수소 생성이 많아진다.
  3. 메탄 생성이 많아진다.
  4. 가급태 질소가 많아진다.
(정답률: 46%)
  • 습한 논토양을 건조시키면(건토효과) 혐기적 상태에서 호기적 상태로 변하며 질산화 작용이 촉진됩니다. 이 과정에서 암모늄태 질소가 질산태 질소로 변하며, 결과적으로 가급태 질소의 함량이 증가하게 됩니다.
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24. 강우에 의한 토양의 침식에 크게 영향을 주는 인자와 가장 거리가 먼 것은?

  1. 강우시간
  2. 유거수의 양
  3. 토양 투구력
  4. 토양의 분산율
(정답률: 43%)
  • 토양 침식은 빗방울의 타격 에너지와 유출수의 흐름에 의해 결정됩니다. 유거수의 양, 토양의 투수력, 토양 입자의 분산율은 침식 속도와 양에 직접적인 영향을 주는 핵심 인자이지만, 강우시간은 강우 강도나 총량에 비해 상대적으로 침식에 미치는 직접적인 영향이 적습니다.
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25. 토양조사의 목적이 아닌 것은?

  1. 토지 가격의 산정
  2. 합리적인 토지 이용
  3. 적합한 재배 작물 선정
  4. 토지 생산성 관리
(정답률: 93%)
  • 토양조사는 토양의 물리적, 화학적 성질을 파악하여 합리적인 토지 이용, 적합한 작물 선정, 생산성 관리 등 농업적 활용을 목적으로 수행하며, 경제적 가치인 토지 가격 산정은 토양조사의 직접적인 목적이 아닙니다.
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26. 지표면 피복의 직접적인 효과 및 피복재료에 대한 설명으로 거리가 먼 것은?

  1. 지표면 피복은 유거수의 유거속도를 줄인다.
  2. 지표면을 피복하면 입단형성이 촉진된다.
  3. 지표면 피복은 강우에 의한 토양입자의 분산을 경감시킨다.
  4. 탄질률이 높은 재료를 지표면 피복에 이용한다.
(정답률: 24%)
  • 지표면 피복은 토양 유실 방지와 수분 유지에는 효과적이지만, 입단 형성은 주로 토양 미생물의 활동과 유기물 분해 과정에서 촉진되는 것이지 피복 행위 자체로 직접 촉진되는 것은 아닙니다.

    오답 노트
    탄질률이 높은 재료 이용: 분해가 천천히 일어나 피복 효과를 오래 유지하기 위해 사용합니다.
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27. 식물 세포벽을 구성하는 유기물 구성 성분 중 분해속도가 매우 늦으며 아직도 그 구조가 완전히 밝혀지지 않은 물질은?

  1. 셀롤로오스
  2. 단백질
  3. 리그닌
  4. 지방류
(정답률: 58%)
  • 리그닌은 복잡한 3차원 망상 구조를 가진 고분자 물질로, 화학적 구조가 매우 복잡하여 미생물에 의한 분해 속도가 매우 느린 것이 특징입니다.
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28. 토양분류에 따른 토양목 중 습한 지역에서 주로 생성되며 유기물 집적이 많은 것은?

  1. Histosols
  2. Vertisols
  3. Oxisols
  4. Andisols
(정답률: 40%)
  • Histosols는 습지나 늪지 등 배수가 불량한 지역에서 유기물이 완전히 분해되지 않고 다량으로 집적되어 형성된 유기질 토양입니다.

    오답 노트
    Vertisols: 팽창성 점토 함량이 높은 토양
    Oxisols: 고온다습한 지역의 강하게 풍화된 토양
    Andisols: 화산재 기반 토양
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29. 식물의 양분흡수 이용능력에 직접적으로 영향을 주는 요인으로 거리가 먼 것은?

  1. 뿌리의 표면적
  2. 뿌리의 호흡작용
  3. 근권(根圈)의 탄산가스 농도
  4. 양분 활성화와 관련되는 뿌리분비물의 종류와 양
(정답률: 82%)
  • 양분 흡수 능력은 뿌리의 물리적 구조(표면적), 에너지원(호흡작용), 화학적 상호작용(뿌리분비물)에 직접적인 영향을 받습니다. 근권의 탄산가스 농도는 간접적인 환경 요인에 해당합니다.
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30. 석회를 시용할 때 가장 먼저 떨어져 나오는 것은?

  1. H+
  2. Mg+2
  3. Na+
  4. K+
(정답률: 19%)
  • 석회를 시용하면 토양 용액의 pH가 상승하며, 이때 토양 콜로이드에 흡착되어 있던 $H^{+}$이온이 가장 먼저 밀려나와 용액으로 떨어져 나옵니다.
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31. 토양미생물이 고등식물에 끼치는 유익작용이 아닌 것은?

  1. 암모니아화성작용
  2. 질산화작용
  3. 황산염의 환원
  4. 미생물간의 길항작용
(정답률: 37%)
  • 토양미생물은 유기물을 분해하여 암모니아로 바꾸는 암모니아화성작용, 질산화작용, 그리고 미생물 간의 길항작용을 통해 병원균을 억제하는 등 식물에 유익한 작용을 합니다. 하지만 황산염의 환원은 주로 혐기적 조건에서 발생하며 식물에 유익한 작용으로 보기 어렵습니다.
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32. 시설재배 토양의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 염류의 집적
  2. 토양산도의 저하
  3. 통기성 향상
  4. 연작장해의 발생
(정답률: 65%)
  • 시설재배는 비료의 과다 투입과 강우에 의한 용탈 부족으로 인해 염류가 집적되고, 토양이 산성화되며, 연작장해가 발생하기 쉽습니다. 반면, 토양 물리성의 악화로 인해 통기성은 오히려 저하됩니다.
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33. 토양의 유기물 함량이 3% 이고, 그 토양의 탄질률이 10 이라면 토양 중 질소의 함량은? (단, 토양 유기물 중의 C함량은 58%)

  1. 0.17%
  2. 1.7%
  3. 17.4%
  4. 27.4%
(정답률: 40%)
  • 토양 유기물 함량과 탄소 함량, 그리고 탄질률(C/N비)을 이용하여 질소 함량을 계산합니다.
    ① [기본 공식]
    $$\text{질소 함량} = \frac{\text{유기물 함량} \times \text{C 함량}}{\text{탄질률}}$$
    ② [숫자 대입]
    $$\text{질소 함량} = \frac{3 \times 0.58}{10}$$
    ③ [최종 결과]
    $$\text{질소 함량} = 0.17$$
    따라서 질소 함량은 $0.17\%$ 입니다.
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34. 간척지 토양이 벼의 생육에 가장 불리한 원인은?

  1. 토성
  2. 염분의 농도
  3. 토양반응
  4. 지하수위
(정답률: 60%)
  • 간척지는 바닷물을 막아 만든 땅이므로 토양 내에 잔류하는 염분의 농도가 매우 높습니다. 이는 삼투압 현상을 일으켜 벼의 수분 흡수를 방해하므로 생육에 가장 불리한 원인이 됩니다.
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35. 토양의 입자밀도와 용적밀도로 알 수 있는 토양의 성질은?

  1. 공극량
  2. 점토의 종류
  3. 공극의 크기분포
  4. 입상(粒狀) 등 토양구조
(정답률: 58%)
  • 토양의 입자밀도와 용적밀도를 알면 토양 전체 부피에서 고체 입자가 차지하는 비율을 계산할 수 있으며, 이를 통해 나머지 공간인 공극량을 산출할 수 있습니다.
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36. 제주도 화산회토에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 모재는 주로 알로판(allophane)이다.
  2. 낮은 규반비를 지닌다.
  3. 비결정질이다.
  4. 양이온치환용량이 30cmolc/kg 이하로 매우 낮다.
(정답률: 43%)
  • 제주도 화산회토는 알로판(allophane)과 같은 비결정질 광물을 함유하고 있어 양이온치환용량(CEC)이 매우 높게 나타나는 특징이 있습니다.

    오답 노트
    모재가 알로판이며, 비결정질이고, 규반비가 낮은 것은 화산회토의 전형적인 특징입니다.
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37. 토양분류의 총괄적(형태론적)분류체계에서 사용하지 않는 토양목의 이름은?

  1. Oxisol
  2. Histosol
  3. Alfisol
  4. Planosol
(정답률: 28%)
  • 미국 농무성(USDA)의 토양분류체계(Soil Taxonomy)에서 정의하는 12가지 토양목에 Planosol은 포함되지 않습니다.

    오답 노트
    Oxisol, Histosol, Alfisol은 모두 공식적인 토양목 분류에 해당합니다.
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38. 복합비료 18-18-18 한 포(25kg)에 들어 있는 질소의 양은 얼마인가?

  1. 18kg
  2. 4.5kg
  3. 8.3kg
  4. 25kg
(정답률: 19%)
  • 복합비료의 성분 표시 숫자는 전체 무게 중 해당 성분이 차지하는 백분율(%)을 의미합니다.
    ① [기본 공식] $\text{성분량} = \text{전체 무게} \times \frac{\text{성분 함량}}{100}$
    ② [숫자 대입] $\text{질소량} = 25 \times \frac{18}{100}$
    ③ [최종 결과] $\text{질소량} = 4.5\text{kg}$
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39. 작물에 의해 흡수되는 질소 양분의 형태로 올바르게 짝지어진 것은?

  1. N2와 NO
  2. NH4와 NO2
  3. N2O와 NO2
  4. N2와 NO3
(정답률: 74%)
  • 작물은 토양 속의 질소를 주로 암모늄태($$NH_{4}^{+}$$)와 질산태($$NO_{3}^{-}$$)의 형태로 흡수합니다. 제시된 보기 중에서는 $$NH_{4}$$와 $$NO_{2}$$가 포함된 구성이 가장 근접한 정답으로 처리됩니다.
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40. 사력질 논토양에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 배수가 불량하여 암거배수가 반드시 필요하다.
  2. 양질의 점토함량이 많은 질흙을 객토해야 한다.
  3. 식질 토양보다 완충력이 커서 산도 변화가 작다.
  4. 사토일수록 토양환원이 천천히 진행되어 유해물질 농도는 감소한다.
(정답률: 50%)
  • 사력질 토양은 모래 성분이 많아 보수력과 보비력이 매우 낮습니다. 따라서 토양의 물리성과 화학성을 개선하기 위해 점토 함량이 높은 질흙을 외부에서 가져와 섞어주는 객토 작업이 필요합니다.

    오답 노트
    배수: 사력질은 배수가 매우 원활하여 암거배수가 필수적이지 않음
    완충력: 점토나 유기물이 적어 식질 토양보다 완충력이 작고 산도 변화가 심함
    토양환원: 사토는 산소 공급이 원활하여 환원 상태가 되기 어렵고 환원 진행이 느림
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3과목: 유기농업개론

41. 친환경 잡초방제의 근본은 잡초종자의 발아를 억제하여 잡초발생을 억제하는 것이다. 다음 중 이에 해당하는 방법으로 가장 적합한 것은?

  1. 변온 처리
  2. 화학자재 투입
  3. 경작층에 산소 공급
  4. 지표면에 대한 적색광 차단
(정답률: 50%)
  • 많은 잡초 종자는 발아를 위해 특정 파장의 빛, 특히 적색광을 감지해야 합니다. 따라서 멀칭이나 피복 등을 통해 지표면에 도달하는 적색광을 차단하면 잡초 종자의 발아를 근본적으로 억제할 수 있습니다.
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42. 녹비작물에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 녹비작물을 간작으로 재배하여 주작물과 양분 경합이 나타날 수 있다.
  2. 녹비작물의 효과는 장기간에 걸쳐 서서히 나타난다.
  3. 녹비작물을 재배하는 경우 늦은 시기에 수확하는 것이 시비효과가 크다.
  4. 녹비작물을 재배하면 부수적으로 토양침식 방지효과를 기대할 수 있다.
(정답률: 75%)
  • 녹비작물은 적절한 시기에 토양에 환원시켜야 주작물의 생육 시기에 맞춰 양분이 효율적으로 공급됩니다. 너무 늦게 수확하여 환원하면 분해 속도가 늦어져 정작 필요한 시기에 시비 효과가 떨어질 수 있습니다.

    오답 노트
    녹비작물 간작: 주작물과 양분을 나누어 쓰므로 경합 발생 가능
    효과 지속성: 유기물 분해 과정이 필요하므로 서서히 나타남
    토양 보호: 지표면을 덮어 빗물에 의한 토양 유실 및 침식 방지
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43. 국내에서 유기축산물을 생산하는데 가장 어려운 점은?

  1. 판로 확보
  2. 사육시설 확보
  3. 유기사료 확보
  4. 방목기술 보급
(정답률: 54%)
  • 유기축산물 인증을 위해서는 유기농 인증을 받은 사료를 급여해야 하는데, 국내에서는 이러한 유기사료의 생산량과 공급망이 부족하여 확보에 가장 큰 어려움을 겪고 있습니다.
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44. IFOAM은 무엇인가?

  1. 유기농업운동연맹
  2. 국제 유기농업운동연맹
  3. 스위스 연방 유기농업연구소
  4. 독일 유기농업재단
(정답률: 100%)
  • IFOAM은 International Federation of Organic Agriculture Movements의 약자로, 전 세계 유기농업 운동을 이끄는 국제 유기농업운동연맹을 의미합니다.
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45. 유기낙농에서 젖소에게 급여할 사일리지 제조 시에 주로 발생하는 균은?

  1. 메탄가스
  2. 곰팡이균
  3. 프로피온산
  4. 유산균
(정답률: 알수없음)
  • 사일리지는 젖은 사료를 혐기적 상태에서 발효시켜 저장하는 사료로, 이 과정에서 당분을 분해하여 젖산을 생성하는 유산균이 주로 작용하여 pH를 낮추고 보존성을 높입니다.
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46. 유기물이 토양미생물에 의해 분해되는 정도는 무엇에 의하여 결정되나?

  1. 유기물이 갖고 있는 탄소와 칼륨의 함량비율
  2. 유기물이 갖고 있는 탄소와 인의 함량비율
  3. 유기물이 갖고 있는 탄소와 질소의 함량비율
  4. 유기물이 갖고 있는 질소와 칼륨의 함량비율
(정답률: 59%)
  • 토양 미생물이 유기물을 분해하는 속도는 유기물 내의 탄소(C)와 질소(N)의 상대적 비율인 탄질률(C/N율)에 의해 결정됩니다.
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47. 친환경 농업이 출현하게 된 배경으로 거리가 먼 것은?

  1. 국제교역에서도 환경문제가 중요한 쟁점으로 부각
  2. 미국 및 유럽 등의 식량과잉으로 세계농업정책이 증산위주에서 소비와 교역중심으로 전환하였다.
  3. 최빈국들를 제외한 대부분 국가에서도 친환경농업의 정착이 유도되고 있다.
  4. 고투입 현대농법으로 농업환경이 지속가능한 농업생산을 지지하고 있다.
(정답률: 46%)
  • 고투입 현대농법은 화학 비료와 농약의 과다 사용으로 인해 토양 오염, 생태계 파괴 등 환경 문제를 야기하며, 이는 오히려 농업 환경의 지속가능성을 저해하는 원인이 됩니다.
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48. 퇴비를 토양에 주었을 때의 효과는?

  1. 토양을 팽연하게 하여 공극률을 감소시킨다.
  2. 토양의 보수력을 감소시킨다.
  3. 토양의 치환능력을 감소시킨다.
  4. 미생물 활동 및 비료 양분을 공급한다.
(정답률: 93%)
  • 퇴비는 유기물을 공급하여 토양 내 미생물의 활동을 촉진하고, 분해 과정을 통해 작물에 필요한 비료 양분을 지속적으로 공급하는 효과가 있습니다.

    오답 노트
    공극률: 토양을 떼알 구조로 만들어 공극률을 증가시킵니다.
    보수력: 유기물 함량이 높아져 보수력이 증가합니다.
    치환능력: 보비력(CEC)이 향상되어 치환능력이 증가합니다.
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49. 유기농업을 이해하기 위해서는 농업생산계의 특징, 한계를 알아야한다. 다음 중 자연생태계와 비교한 농업생태계의 특징으로 옳은 것은?

  1. 폐쇄체계(closed system)이다.
  2. 영양물질의 순환이 원활하다.
  3. 개체군 스스로 생식을 통해 세대를 이어나간다.
  4. 구조적 ㆍ 기능적 다양성이 축소되어 탄력성이 낮다.
(정답률: 47%)
  • 농업생태계는 인간의 간섭으로 인해 특정 작물 위주로 재배되므로, 자연생태계에 비해 구조적·기능적 다양성이 축소되어 외부 변화에 대한 탄력성이 낮습니다.

    오답 노트
    폐쇄체계: 외부로부터 에너지와 물질 투입이 필요한 개방체계입니다.
    영양물질 순환: 수확으로 인해 물질이 외부로 유출되어 순환이 원활하지 않습니다.
    스스로 생식: 인간의 파종과 관리에 의존합니다.
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50. 유기농업에서 병충해의 제어방법으로 적절치 않은 것은?

  1. 윤작을 하여야 한다.
  2. 토양진단을 통한 최적시비를 행한다.
  3. 생태계의 섬(buffer zone)을 조성한다.
  4. 병해충의 박멸을 원칙으로 작물을 재배한다.
(정답률: 74%)
  • 유기농업은 병해충을 완전히 없애는 박멸이 아니라, 생태계의 균형을 유지하며 피해를 최소화하는 제어와 관리를 원칙으로 합니다.
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51. 유기축산의 사육시설로서 적합하지 않은 것은?

  1. 가축에게 자연적인 행동이 가능하도록 충분한 공간
  2. 사료와 식수를 자유롭게 섭취할 수 있는 공간 부여
  3. 충분한 자연환기와 빛이 유입되는 공간 부여
  4. 가축에게 개체별로 케이지 사육 공간 부여
(정답률: 84%)
  • 유기축산은 가축의 동물복지를 최우선으로 하며, 자연스러운 행동을 보장해야 합니다. 따라서 가축을 좁은 공간에 가두는 개체별 케이지 사육은 유기축산의 원칙에 어긋납니다.
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52. 유기농업의 실천기술로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 병해충 경감과 토양비육도 증진을 위한 윤작
  2. 두과작물, 녹비작물 또는 심근성작물 재배
  3. 토양오염 우려 시 오염된 부분만 제거하고 작물재배
  4. 유기농산물 인증기준에 맞게 생산 ㆍ 관리된 종자
(정답률: 65%)
  • 유기농업은 화학 자재를 배제하고 생태계의 순환을 이용하는 농법입니다. 토양오염이 우려될 경우 단순히 오염된 부분만 제거하는 것이 아니라, 토양 전체의 건강성을 회복시키기 위한 근본적인 개선 조치가 필요합니다.
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53. 퇴비 생산 시 퇴비 부숙기간(15일 정도) 중 필요한 최소의 온도는?

  1. 55℃
  2. 65℃
  3. 75℃
  4. 85℃
(정답률: 47%)
  • 퇴비화 과정에서 유해균과 잡초 씨앗을 사멸시키고 유기물을 효율적으로 분해하기 위해 필요한 최소 온도는 $55^{\circ}C$ 입니다.
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54. 식물육종법 중 여교배육종에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 양친 A와 B를 교배한 F1을 양친 중 어느 하나와 다시 교배하는 것이다.
  2. 연속적으로 교배하면서 이전하려는 반복친의 특성만 선발한다.
  3. 성공하기 위해서는 만족할 만한 반복친이 있어야 한다.
  4. 여러 번 여교배한 후에 반복친의 특성을 충분히 회복해야 한다.
(정답률: 34%)
  • 여교배육종은 반복친의 우수한 특성을 유지하면서 공여친의 특정 유전자만을 도입하는 방법입니다. 따라서 연속적으로 교배하며 반복친의 특성만 선발하는 것이 아니라, 도입하고자 하는 공여친의 특정 형질을 가진 개체를 선발하는 과정이 핵심입니다.
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55. 미생물 농약의 단점으로 옳은 것은?

  1. 환경에 대한 안전성이 높다.
  2. 병해충이 내성을 가지기 어렵다.
  3. 재배환경 등 환경요소에 영향을 받기 쉽다.
  4. 인축에 해가 거의 없고, 작물의 피해를 주는 사례가 거의 없다.
(정답률: 70%)
  • 미생물 농약은 살아있는 생물체를 이용하므로 온도, 습도, 자외선 등 재배환경과 같은 외부 환경 요소에 따라 활성과 효과가 크게 변하는 단점이 있습니다.

    오답 노트
    환경 안전성 높음, 내성 획득 어려움, 인축 및 작물 피해 적음: 미생물 농약의 장점입니다.
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56. 제1종 가축전염병으로 가축의 사육 시 특히 고려해야 하는 병이 아닌 것은?

  1. 우폐역
  2. 구제역
  3. 소 유행열
  4. 닭 뉴캐슬병
(정답률: 53%)
  • 제1종 가축전염병은 전파 속도가 빠르고 피해가 심각한 법정 전염병을 의미합니다. 우폐역, 구제역, 닭 뉴캐슬병은 제1종 가축전염병에 해당하지만, 소 유행열은 이에 포함되지 않습니다.
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57. 유기농법을 이용한 염류집적의 대책으로 적합하지 않은 것은?

  1. 두과작물 재배
  2. 과다한 수분증발 억제
  3. 담수 처리
  4. 무경운 재배
(정답률: 67%)
  • 염류집적을 해결하기 위해서는 두과작물 재배를 통한 질소 고정, 수분 증발 억제, 담수 처리를 통한 염류 용탈이 필요합니다. 무경운 재배는 토양의 물리적 성질을 변화시켜 오히려 염류가 표층에 집적되는 결과를 초래할 수 있어 적합하지 않습니다.
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58. 해충의 피해를 줄이기 위한 친환경적 방제법으로 거리가 먼 것은?

  1. 유아등 설치
  2. 봉지 씌우기
  3. 교배대 이용
  4. 페로몬 이용
(정답률: 47%)
  • 유아등 설치, 봉지 씌우기, 페로몬 이용은 화학 농약을 사용하지 않고 해충을 방제하는 친환경적 방법입니다. 반면 교배대 이용은 해충의 교배를 돕는 시설이므로 방제법으로 적절하지 않습니다.
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59. 상대적으로 육종에 가장 짧은 기간을 요하는 것은?

  1. 사과나무
  2. 배나무
  3. 자두나무
  4. 벼
(정답률: 알수없음)
  • 육종 기간은 작물의 세대 시간(세대 주기)에 따라 결정됩니다. 사과나무, 배나무, 자두나무와 같은 과수류는 다년생 식물로 개화와 결실까지 오랜 시간이 걸리지만, 벼는 일년생 작물로 세대 주기가 매우 짧아 육종 기간이 가장 짧습니다.
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60. 포장의 해충을 방제하기 위한 기피식물이나 익충 또는 유용곤충의 밀도를 높게 하기 위한 대표적인 식물이라고 볼 수 없는 것은?

  1. 금잔화
  2. 마디꽃
  3. 멕시코 해바라기
  4. 쑥국화
(정답률: 50%)
  • 금잔화, 멕시코 해바라기, 쑥국화는 해충을 쫓거나 유용곤충을 유인하는 대표적인 기피 및 유인 식물입니다. 반면 마디꽃은 이러한 방제 목적으로 사용되는 대표적인 식물에 해당하지 않습니다.
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4과목: 유기식품 가공.유통론

61. 각 나라별 유기(가공)식품의 규정으로 맞는 것은?

  1. 한국은 제조 ㆍ 가공에 사용한 원재료의 95% 이상이 유기농산물이어야 한다.
  2. 일본은 최종제품 중에 유기재료가 99% 이상 있을 것으로 규정한다.
  3. EU는 최종제품 중에 유기재료가 100% 이상 있을 것으로 규정한다.
  4. 미국은 제조 ㆍ 가공에 사용한 원재료의 80% 이상이 유기농산물이어야 한다.
(정답률: 40%)
  • 한국의 유기가공식품 기준은 제조 및 가공에 사용한 원재료의 95% 이상이 유기농산물이어야 합니다.

    오답 노트
    일본: 유기재료 95% 이상 규정
    EU: 유기재료 95% 이상 규정
    미국: 유기재료 95% 이상 규정
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62. 선물거래가 가능한 농산물의 조건이 아닌 것은?

  1. 연간 절대 거래량이 많은 품목일 것
  2. 장기저장성이 있는 품목일 것
  3. 선도거래가 선행되지 않은 품목일 것
  4. 표준 규격화가 어렵고 등급이 다양한 품목일 것
(정답률: 92%)
  • 선물거래가 원활하게 이루어지려면 상품의 품질이 일정해야 하므로, 표준 규격화가 쉽고 등급이 단순하여 대체 가능성이 높은 품목이어야 합니다.
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63. 다음 중 살균력이 가장 강한 자외선 파장 범위는?

  1. 150~160nm
  2. 200~210nm
  3. 250~260nm
  4. 300~310nm
(정답률: 55%)
  • 자외선 중 살균력이 가장 강한 영역은 UV-C 파장대로, 특히 DNA의 흡수 극대점인 $250 \sim 260\text{nm}$ 부근에서 미생물의 살균 효과가 최대가 됩니다.
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64. 초고압에 의한 식품살균에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 가열처리를 하지 않으므로 영양성분, 향기 및 조직감 등의 변화가 적다.
  2. 오차가 적고 균일한 가공처리가 가능하다.
  3. 대형화, 연속처리가 곤란하다.
  4. 수분이 적은 식품이나 다공질의 식품에 부적당하다.
(정답률: 58%)
  • 초고압 살균은 가열하지 않아 열에 약한 성분을 보존할 수 있는 장점이 있으나, 고압 처리 과정에서 단백질 변성 등이 일어나 조직감이나 향기, 영양성분에 변화가 생길 수 있습니다. 따라서 변화가 적다는 설명은 틀린 것입니다.
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65. 시료액을 100배 희석하여 그 중 0.1mL를 표준평판배지에 분주하였더니 230개의 집락이 형성된 경우 시료액 1mL당 세균 수는?

  1. 2300
  2. 23000
  3. 230000
  4. 2300000
(정답률: 50%)
  • 희석 배수와 분주량을 고려하여 시료 1mL당 세균 수를 계산하는 문제입니다.
    ① [기본 공식]
    $$\text{세균 수} = \frac{\text{집락 수}}{\text{분주량} \times \text{희석 배수}}$$
    ② [숫자 대입]
    $$\text{세균 수} = \frac{230}{0.1 \times \frac{1}{100}}$$
    ③ [최종 결과]
    $$\text{세균 수} = 230000$$
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66. HACCP의 선행요건 중 제조시설 및 기계 ㆍ 기구류 등 설비관리에 해당하지 않는 것은?

  1. 내수성, 내열성, 내약품성, 내부식성 등의 재질 바닥 자재 설치
  2. 온도변화를 측정 ㆍ 기록하는 장치를 구비
  3. 주기적으로 점검하여 유지 ㆍ 보수 등 개선 조치 실시
  4. 기구 및 용기류는 용도별로 구분하여 사용 ㆍ 보관
(정답률: 47%)
  • 제조시설 및 기계·기구류 설비관리는 장비의 재질, 유지보수, 온도 기록 장치, 용도별 구분 사용 등을 포함합니다. 내수성, 내열성, 내약품성, 내부식성 등의 재질 바닥 자재 설치는 설비관리가 아닌 '건물 및 시설 관리' 영역에 해당합니다.
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67. 청과물의 증산작용에 영향을 주는 요인과 가장 거리가 먼 것은?

  1. 빛
  2. 질소
  3. 온도
  4. 습도
(정답률: 알수없음)
  • 증산작용은 식물체 내의 수분이 잎의 기공을 통해 수증기로 변하여 밖으로 나가는 현상으로, 빛, 온도, 습도, 바람 등의 환경 요인에 의해 조절됩니다. 질소는 식물의 성장에 필요한 영양소일 뿐, 증산작용의 직접적인 조절 요인이 아닙니다.
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68. 부가가치세가 과세되는 가공조작은?

  1. 껍질벗기기
  2. 맛내기
  3. 소금절이기
  4. 말리기
(정답률: 39%)
  • 단순한 세척, 껍질벗기기, 소금절이기, 말리기 등은 단순 가공으로 보아 면세 대상이나, 맛내기와 같이 원재료의 성질을 변화시키는 가공조작은 부가가치세 과세 대상입니다.
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69. 농산물표준규격에서 사과의 등급을 판정할 때 사용하는 당도기준에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 낱개의 당도를 측정하며 단위는 %이다.
  2. 낱개의 당도를 측정하며 단위는 °Bx이다.
  3. 100개 중 10개의 표본을 추출하여 측정하며, 단위는 %이다.
  4. 100개 중 10개의 표본을 추출하여 측정하며, 단위는 °Bx이다.
(정답률: 19%)
  • 농산물표준규격상 사과의 당도는 표본 추출 방식이 아닌 낱개별로 측정하며, 당도의 단위는 굴절당도계 기준인 $^\circ\text{Bx}$를 사용합니다.
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70. 과실류 저장에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 과실에 당분이 많으면 저장성이 좋다.
  2. 과실의 호흡 작용을 저해하는 것이 좋다.
  3. 과실에 산이 많으면 저장성이 떨어진다.
  4. 과실은 냉동 저장하는 것이 좋다.
(정답률: 47%)
  • 과실의 호흡 작용이 활발하면 양분 소모가 빨라져 노화가 촉진되므로, 호흡을 억제하여 저장성을 높이는 것이 핵심입니다.

    오답 노트
    당분이 많으면: 미생물 번식이 쉬워 저장성 저하
    산이 많으면: 미생물 억제 효과로 저장성 향상
    냉동 저장: 조직 파괴 및 품질 저하 가능성
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71. 다음 중 감염형 세균성 식중독균이 아닌 것은?

  1. Clostrldium botulinum
  2. Salmonella typhimurium
  3. Escherichia coli
  4. Vibrio parahaemolyticus
(정답률: 28%)
  • Clostridium botulinum은 균 자체가 아닌 균이 생성한 독소를 섭취하여 발생하는 독소형 식중독균입니다.

    오답 노트
    Salmonella typhimurium, Escherichia coli, Vibrio parahaemolyticus: 균이 체내에 침입하여 증식하는 감염형 식중독균
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72. 조리과정 중 생성되는 건강장해 물질은 다음 중 무엇에 속하는가?

  1. 내인성
  2. 수인성
  3. 외인성
  4. 유인성
(정답률: 44%)
  • 조리 과정 중 가열이나 연소 등으로 인해 외부에서 생성되어 식품 내부로 유입되는 건강장해 물질은 유인성 물질에 해당합니다.
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73. 벤조피렌에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 국제암연구소에서는 발암물질로 분류하고 있다.
  2. 지방함유 식품과 불꽃이 직접 접촉할 때 가장 많이 생성된다.
  3. 3개의 아민 작용기를 가지고 있고, 잔류기간이 짧다.
  4. 탄수화물, 단백질, 지방 등이 불완전 연소되어 생성된다.
(정답률: 50%)
  • 벤조피렌은 다환방향족탄화수소(PAH)의 일종으로, 아민 작용기를 가진 물질이 아니며 체내에 축적되어 잔류 기간이 긴 강력한 발암물질입니다.
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74. 전분질 곡류와 단백질 곡류의 혼합, 조분쇄, 가열, 열교환, 성형, 팽화 등의 기능을 단일장치 내에서 행할 수 있는 가공조작법은?

  1. 농축
  2. 분쇄
  3. 압착
  4. 압출성형
(정답률: 43%)
  • 압출성형은 원료를 가열·가압하며 스크루로 밀어내는 과정에서 혼합, 분쇄, 가열, 성형, 팽화 등의 여러 공정을 하나의 장치에서 동시에 수행할 수 있는 고효율 가공법입니다.
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75. 다음 중 유기식품에 사용할 수 있는 것은?

  1. 방사선 조사 처리된 건조 채소
  2. 유전자 재조합 옥수수
  3. 유전자 재조합되지 않은 식품가공용 미생물
  4. 비유기가공식품과 함께 저장 ㆍ 보관된 과일
(정답률: 알수없음)
  • 유기식품은 유전자 재조합 기술을 사용하지 않은 원료와 가공 보조제를 사용해야 하므로, 유전자 재조합되지 않은 식품가공용 미생물은 사용이 가능합니다.

    오답 노트
    방사선 조사 처리, 유전자 재조합 옥수수, 비유기가공식품과 혼입 가능성이 있는 보관 방식은 유기 인증 기준에 위배됩니다.
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76. 다음 중 습도 및 산소 차단성이 모두 우수한 플라스틱 포장재는?

  1. 무연신 폴리플로필렌(CPP)
  2. 저밀도 폴리에틸렌(LDPE)
  3. 염화비닐리덴(PVDC)
  4. 에틸렌비닐알코올 공중합체(EVOH)
(정답률: 56%)
  • 염화비닐리덴(PVDC)은 수분과 산소 모두에 대해 매우 높은 차단성을 가지고 있어 식품의 보존성을 높이는 포장재로 널리 사용됩니다.
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77. 틈새시장(niche market)의 특성과 거리가 먼 것은?

  1. 시장세분화 단계에서 미개척 분야를 파고드는 전략이다.
  2. 경쟁구도가 잡혀 있는 시장에 진입하는 것이다.
  3. 소비자의 기호가 다양해지면서 틈새시장의 전략적 채택이 증가하고 있다.
  4. 틈새시장을 개척하기 위해서는 차별화된 제품이나 독특한 유통방법 등 특화된 영역이 창출 되어야 한다.
(정답률: 40%)
  • 틈새시장은 기존의 대규모 시장이 간과한 미개척 분야나 특수한 수요를 공략하는 전략이므로, 이미 경쟁구도가 잡혀 있는 레드오션 시장에 진입하는 것과는 거리가 멉니다.
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78. 농산물의 유통환경 중 거시환경에 해당하는 것은?

  1. 농기업
  2. 원료공급자
  3. 경쟁사
  4. 규제법률
(정답률: 75%)
  • 거시환경은 기업이 통제할 수 없는 외부의 광범위한 환경을 의미하며, 규제법률, 정치, 경제, 사회문화적 요인이 이에 해당합니다.

    오답 노트
    농기업, 원료공급자, 경쟁사: 기업의 직접적인 활동 범위 내에 있는 미시환경에 해당합니다.
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79. 청국장 제조에 사용하는 natto균에 해당하는 것은?

  1. Mucor rouxii
  2. Saccharomyccs cerevisiae
  3. Lactobacillus casei
  4. Bacillus subtills
(정답률: 70%)
  • 청국장 제조 시 콩의 단백질을 분해하여 끈적한 점성 물질을 생성하는 핵심 균주는 Bacillus subtilis입니다.

    오답 노트
    Mucor rouxii: koji균(누룩곰팡이)
    Saccharomyces cerevisiae: 효모
    Lactobacillus casei: 유산균
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80. 생유(원유)는 원래 무균임에도 살균공정이 필요한 이유가 아닌 것은?

  1. 균질화시켜야 하기 때문
  2. 착유자의 의복에 의해 오염될 수 있기 때문
  3. 생유는 주변의 냄새를 빨아들이는 성질이 있기 때문
  4. 착유도구의 위생상태에 의해 세균이 증식할 수 있기 때문
(정답률: 59%)
  • 살균공정은 착유 과정에서 의복, 착유도구 등 외부 요인에 의해 오염된 세균을 제거하고 주변 냄새 흡착을 방지하여 위생적 품질을 확보하기 위해 수행합니다.

    오답 노트
    균질화시켜야 하기 때문: 지방구를 잘게 쪼개 층 분리를 막는 물리적 공정으로, 세균 제거를 목적으로 하는 살균과는 무관합니다.
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5과목: 유기농업관련 규정

81. 유기농산물의 생산을 위해 사용이 가능한 자재의 품질규격의 내용 중 응애의 천적에 해당 하지 않는 것은?

  1. 칠레이리응애
  2. 캘리포니쿠스응애
  3. 꼬마무당벌레
  4. 마일스응애
(정답률: 44%)
  • 응애의 천적으로 활용되는 생물자재에는 칠레이리응애, 캘리포니쿠스응애, 꼬마무당벌레 등이 포함되나, 마일스응애는 해당 품질규격상 응애의 천적으로 분류되지 않습니다.
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82. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 Codex 가이드라인의 유기식품 생산을 위한 허용물질 기준에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 유기생산시스템에서 토양비옥화, 병해충방제, 축산물 품질향상, 유기식품가공을 위한 모든 자재는 각국에서 정하는 관련규정에 따라야 한다.
  2. 각국의 인증기관 또는 관계당국은 특정자재의 사용량, 사용횟수, 구체적 사용목적을 정할 수 있다.
  3. 일차생산을 위해 필요한 허용자재는 오용되지 않도록 주의해서 사용한다.
  4. 코덱스 가이드라인에 의한 허용물질 기준은 각국이 변경할 수 없는 최종적 규제수단이다.
(정답률: 64%)
  • Codex 가이드라인은 국제적인 기준을 제시하는 지침일 뿐이며, 각 국가의 상황과 관련 규정에 따라 세부적인 허용물질 기준을 조정하거나 보완하여 적용할 수 있는 유연성을 가집니다.

    오답 노트
    토양비옥화 및 병해충방제 자재: 각국 관련 규정 준수 필요
    인증기관 권한: 사용량, 횟수, 목적 설정 가능
    허용자재 사용: 오용 방지 주의 필요
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83. 친환경농업육성법 시행규칙에 따라 친환경유기농자재 목록은 누가 공시 하는가?

  1. 농촌진흥청장
  2. 농림수산식품부장관
  3. 국립농산물품질관리원장
  4. (사)환경농업단체연합회장
(정답률: 28%)
  • 친환경농업육성법 시행규칙에 따라 친환경유기농자재의 품질 규격과 목록을 관리하고 이를 공시하는 주체는 농촌진흥청장입니다.
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84. 농림수산식품부 고시인 유기가공식품 인증제도 운영지침에 따라 유기가공식품에 사용하는 물의 수질기준으로 가장 적합한 것은?

  1. 공업용수 수질기준 이상
  2. 먹는 물 수질기준 이상
  3. 상수도법의 수질기준 이상
  4. 농공용수 수질기준 이상
(정답률: 58%)
  • 유기가공식품의 안전성과 품질을 확보하기 위해 가공 과정에서 사용하는 물은 사람이 마실 수 있는 수준인 먹는 물 수질기준 이상을 충족해야 합니다.
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85. 친환경농업육성법에 따라 1년 이하의 징역 또는 1천만원이하의 벌금에 해당하는 위반행위는?

  1. 사위 또는 기타 부정한 방법으로 인증기관 지정을 받은 경우
  2. 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매하는 경우
  3. 인증품이 아닌 농산물에 친환경농산물표시 또는 이와 유사한 표시를 한 경우
  4. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 친환경농산물 인증을 받은 경우
(정답률: 13%)
  • 친환경농업육성법상 사위 또는 기타 부정한 방법으로 인증기관 지정을 받은 행위는 엄격한 관리 체계를 무너뜨리는 중대한 위반으로, 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금에 처해집니다.
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86. 식품산업진흥법에 따른 유기가공식품 인증에 관한 규정으로 옳은 것은?

  1. 유기가공식품의 주원료는 친환경농산물이다.
  2. 유기사업자는 유기식품의 가공 및 유통과정에서 원료의 양분을 훼손하지 않아야 한다.
  3. 유기가공식품 제조 시 원재료 외에는 어떠한 물질도 혼합해서는 안된다.
  4. 우수식품 인증기관은 시판품의 조사 시 유해물질 및 허용되지 않은 첨가물의 잔류성 여부를 확인하기 위해 시료를 채취, 수거할 수 있다.
(정답률: 45%)
  • 유기가공식품의 품질과 안전성을 확보하기 위해 인증기관은 시판 중인 제품을 수거하여 유해물질이나 허용되지 않은 첨가물이 포함되어 있는지 상시 조사하고 확인할 권한이 있습니다.

    오답 노트
    주원료: 친환경농산물이 아닌 유기농산물이어야 함
    원재료 외 혼합: 허용된 식품첨가물은 제한적으로 사용 가능
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87. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 식품첨가제로 사용할 수 있는 이산화황(sulfur dioxide)은 어떤 제품에 한정하여 사용할 수 있는가?

  1. 발효채소 제품
  2. 밀가루 제품
  3. 와인제품
  4. 케첩과 겨자소스
(정답률: 37%)
  • Codex 가이드라인에 따르면 유기식품 가공 시 식품첨가제 사용은 엄격히 제한되나, 와인제품의 경우 산화 방지 및 보존을 위해 이산화황(sulfur dioxide)의 사용이 예외적으로 허용됩니다.
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88. 친환경농산물의 인증심사 절차와 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 재배포장의 토양은 재배포장의 주변환경 및 사용자재 등으로부터 오염되었거나 오염될 우려가 있다고 판단될 경우에 한하여 조사 ㆍ 분석한다.
  2. 시료채취지점은 재배필지별로 최소 5개소 이상으로 하고, 농업통계조사에서 사용하는 임의 선정방법에 따라 선정한다.
  3. 재배포장의 토양 ㆍ 용수 및 생산물에 대한 심사는 농촌진흥청, 농업기술원, 농업기술센터 그 밖의 국립농산물품질관리원장이 지정하는 시험연구기관 등의 성적으로 한다.
  4. 재배포장의 토양에 관한 시료채취는 원칙적으로 인증 신청 필지별로 조사하여야 한다.
(정답률: 47%)
  • 친환경농산물 인증심사 시 시료채취지점은 재배필지별로 최소 5개소 이상이 아니라, 필지별로 최소 3개소 이상으로 선정하여 조사하는 것이 원칙입니다.
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89. 유기축산물 인증을 받은 자가 생산물을 최초로 출하하고자 하는 경우에 유해잔류물질의 검사를 실시하여야 한다. 해당 기준으로 틀린 것은?

  1. 식육의 유해잔류물질의 검사를 위한 시료의 채취는 축종별로 500그램(2개 부위에서 채취)
  2. 우유(산양유)의 유해잔류물질의 검사를 위한 시료의 채취는 집유조에서 500밀리리터 채취
  3. 유해잔류물질의 허용기준을 축산물가공처리법 제4조제2항 단서의 규정에 의한 잔류허용기준의 3분의 1 이하
  4. 유해잔류물질의 검사 신청은 당해 인증을 한 국립농산물품질관리원장 또는 인증기관에 신청
(정답률: 58%)
  • 유기축산물 인증 제품의 유해잔류물질 허용기준은 관련 법령에 따른 잔류허용기준의 3분의 1 이하가 아니라, 일반적으로 잔류허용기준의 10분의 1 이하로 엄격하게 관리됩니다.
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90. 친환경농업육성법에 따른 유기농림산물의 전환기간에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 전환기간 동안에는 화학비료를 사용하여도 된다.
  2. 전환기간 동안 용수는 먹는 물 기준 이상이어야 한다.
  3. 전환기간은 모든 작물에서 최소한 3년 이상이 되어야 한다.
  4. 목초를 제외한 다년생 작물은 최초 수확하기 전 3년의 기간이다.
(정답률: 19%)
  • 친환경농업육성법상 유기농림산물의 전환기간 중 목초를 제외한 다년생 작물은 최초 수확하기 전 3년의 기간을 거쳐야 합니다.

    오답 노트
    화학비료를 사용하여도 된다: 전환기간 중에도 화학비료 사용은 금지됨
    먹는 물 기준 이상이어야 한다: 용수는 오염되지 않은 물이어야 하며 반드시 먹는 물 기준 이상일 필요는 없음
    모든 작물에서 최소한 3년 이상: 작물 종류에 따라 전환기간이 다름
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91. 유기가공식품의 인증표시 기준을 정하고 있는 「유기가공식품 인증제도 운영지침」의 근거법령은?

  1. 식품위생법
  2. 식품산업진흥법
  3. 식품 등의 표시기준법
  4. 농산물가공산업육성법
(정답률: 27%)
  • 유기가공식품 인증제도 운영지침의 법적 근거가 되는 법령은 식품산업진흥법입니다.
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92. 식품의약품안정청 고시인 식품 등의 표시기준에서 규정하고 있는 수입유기식품의 표시기준에 대한 설명으로 가장 적합한 것은?

  1. 당해 수입 유기식품의 원재료가 당해국가의 식품 기준에 적합하게 생산되었다면 유기식품으로 표시할 수 있다.
  2. 당해 수입식품의 원재료 중 우리나라의 친환경농업육성법에 인증기준이 설정되어 있지 아니한 농산물의 경우에는 당해 제품 수출국의 유기농산물 품질기준을 적용한다.
  3. 수입유기식품의 수출 당해 국가의 유기식품 기준에 방사선 조사에 관한 기준이 없다면 방사선 조사를 하여도 유기 표시를 할 수 있다.
  4. 당해 수입유기식품은 IFOAM의 인증을 받았다 하더라도 우리나라의 인증기관에 의하여 인증을 받아야만 유기표시를 할 수 있다.
(정답률: 24%)
  • 수입유기식품의 경우, 우리나라의 친환경농업육성법에 인증기준이 설정되어 있지 않은 농산물에 대해서는 해당 제품 수출국의 유기농산물 품질기준을 적용하여 표시할 수 있습니다.
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93. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 Codex 가이드라인에 의하여 돼지 육제품을 유기제품으로 판매하고자 할 때, 유기관리제도 하에서의 순치기간 기준은?

  1. 45일
  2. 90일
  3. 6개월
  4. 12개월
(정답률: 60%)
  • Codex 가이드라인에 따르면 돼지 육제품을 유기제품으로 인정받기 위한 순치기간(Conversion period) 기준은 6개월입니다.
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94. 식품의약품안정청 고시인 식품 등의 표시기준에서 규정한 국내식품의 원재료에 대하여 유기가공식품 표시를 할 수 있는 “제조 ㆍ 가공 등 방법”의 기준으로 틀린 것은?

  1. 기계적, 물리적 또는 생물적 제조 ㆍ 가공방법을 사용해야 하며, 식품첨가물은 사용하지 아니하여야 한다.
  2. 유기가공식품과 비유기가공식품을 동일한 시간에 동일한 설비로 제조 ㆍ 가공하여서는 아니 된다.
  3. 비유기가공식품을 제조 ㆍ 가공한 설비라도 이물질을 완전히 제거하고 세척 등을 철저히 하여 유기가공식품 제조 ㆍ 가공 설비로 사용할 수 있다.
  4. 유기가공식품과 원료유기농산물은 비유기가공식품 및 비유기원료농산물과 따로 보관 저장하여야 한다.
(정답률: 60%)
  • 유기가공식품의 제조·가공 방법은 기계적, 물리적 또는 생물적 방법을 사용해야 하며, 식품첨가물은 원칙적으로 사용하지 않아야 하지만, 허용된 식품첨가물에 한하여 제한적으로 사용할 수 있습니다.

    오답 노트
    식품첨가물은 사용하지 아니하여야 한다: 허용된 첨가물은 사용 가능함
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95. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 유기농장의 동물용의약품 사용에 대한 원칙으로 옳은 것은?

  1. 가축의 생산성 향상을 위해 사용된 동물용의약품은 유기농장에서도 지속적으로 사용할 수 있다.
  2. 약초요법 제제, 동종요법 제제 등은 질병에 효과 있다 하더라도 사용할 수 없다.
  3. 질병의 예방을 목적으로 하는 경우에는 화학동물용의약품이나 항생제를 사용하는 것이 허용된다.
  4. 질병 발생 시 수의사의 책임하에 화학동물용의약품을 사용할 수 있으며, 휴약기간은 법정기간의 2배가 되어야 한다.
(정답률: 65%)
  • 유기축산에서는 원칙적으로 화학동물용의약품 사용을 금지하지만, 질병 발생 시 수의사의 책임하에 예외적으로 사용할 수 있습니다. 이때 소비자 안전을 위해 휴약기간은 법정기간의 2배를 적용해야 합니다.

    오답 노트
    생산성 향상 목적 사용: 금지
    약초/동종요법 제제: 사용 가능
    예방 목적 화학약품 사용: 금지
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96. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 Codex 가이드라인에 따른 유기생산원칙에서 병해충이나 잡초를 억제하는 방법이 아닌 것은?

  1. 알맞은 작물과 품종을 선택한다.
  2. 생태계를 단순화 한다.
  3. 멀칭이나 예취를 한다.
  4. 가축을 방목한다.
(정답률: 65%)
  • 유기농업에서는 생물 다양성을 확보하여 자연적인 조절 능력을 높이는 것이 기본 원칙입니다. 따라서 생태계를 단순화 하는 것이 아니라 오히려 다양화하여 병해충과 잡초를 억제해야 합니다.
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97. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 Codex 가이드라인에 의한 유기생산의 원칙이 아닌 것은?

  1. 파종에 앞서 최소한 2년의 전환기간 동안을 거친 포장이어야 한다.
  2. 전환기간은 단축하여도 최소 12개월 이상이 되어야 한다.
  3. 다년생작물의 경우 첫 번째 수확까지 최소 3년의 기간을 적용한다.
  4. 전환기간은 영농 경력을 감안하여 본인이 판단하여 가감 할 수 있다.
(정답률: 알수없음)
  • Codex 가이드라인의 유기생산 전환기간은 엄격한 기준에 따라 적용되어야 하며, 영농 경력을 감안하여 본인이 임의로 판단하여 가감할 수 없습니다.
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98. 친환경농자재심의회에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 농촌진흥청에 둔다.
  2. 농림수산식품부 차관이 위원장이 된다.
  3. 20인 이내의 위원으로 구성한다.
  4. 친환경농자재의 사용기준 등에 관한 사항을 심의한다.
(정답률: 29%)
  • 친환경농자재심의회는 농촌진흥청에 두며, 위원장은 농촌진흥청장이 맡습니다. 따라서 농림수산식품부 차관이 위원장이 된다는 설명은 틀린 내용입니다.
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99. 친환경농업육성법 제17조의5에서 규정하고 있는 친환경농산물 인증 ㆍ 표시 ㆍ 판매ㆍ보관 ㆍ 운반 또는 진열 등과 관련된 부정행위에 해당되지 않는 것은?

  1. 거짓 그 밖의 부정한 방법으로 친환경농산물을 인증을 받는 행위
  2. 인증품이 아닌 농산물에 친환경농산물 표시 또는 이와 유사한 표시를 하는 행위
  3. 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매하거나 판매할 목적으로 보관하는 행위
  4. 친환경농산물과 유사한 표시를 한 인증품이 아닌 농산물임을 모르고 판매하거나 진열하는 행위
(정답률: 40%)
  • 친환경농업육성법상 부정행위는 고의적인 기만행위를 처벌하는 것이 핵심입니다. 친환경농산물과 유사한 표시를 한 인증품이 아닌 농산물임을 모르고 판매하거나 진열하는 행위는 고의성이 없으므로 법에서 규정하는 부정행위에 해당하지 않습니다.
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100. 친환경농업육성법 시행규칙에서 규정한 친환경농자재 사용기준에 따라 유기농림산물을 병해충관리를 위하여 사용이 가능한 자재는?

  1. 붕소
  2. 이탄(Peat)
  3. 동 ㆍ 식물 유지
  4. 석회소다 염화물
(정답률: 60%)
  • 친환경농업육성법 시행규칙의 유기농림산물 병해충 관리 자재 기준에 따라 동·식물 유지는 사용 가능한 자재로 규정되어 있습니다.
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