유기농업기사 필기 기출문제복원 (2012-08-26)

유기농업기사 2012-08-26 필기 기출문제 해설

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유기농업기사
(2012-08-26 기출문제)

목록

1과목: 재배원론

1. 가장 높은 적산온도를 필요로 하는 작물은?

  1. 밀
  2. 옥수수
  3. 벼
  4. 메밀
(정답률: 36%)
  • 작물마다 생육에 필요한 열량의 총합인 적산온도가 다르며, 제시된 작물 중 벼가 가장 높은 적산온도를 필요로 하는 고온성 작물입니다.
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2. 다음 중 광의 보상점이 가장 높은 식물은?

  1. 단풍나무
  2. 너도밤나무
  3. 소나무
  4. 측백나무
(정답률: 46%)
  • 광의 보상점은 광합성량과 호흡량이 같아지는 지점으로, 양수(陽樹)일수록 보상점이 높습니다. 제시된 식물 중 소나무는 대표적인 양수로, 음수 성향이 강한 단풍나무, 너도밤나무, 측백나무보다 광의 보상점이 가장 높습니다.
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3. 다음의 종자 품질을 결정하는 여러 가지 조건 중에서 내적 조건에 해당하는 것은?

  1. 종자의 순도
  2. 종자의 수분함량
  3. 종자의 색택과 냄새
  4. 종자의 발아력
(정답률: 60%)
  • 종자의 내적 조건은 종자 자체가 가지고 있는 생리적 능력이나 유전적 특성을 의미하며, 발아력은 종자의 생명력과 직결되는 대표적인 내적 조건입니다.

    오답 노트
    순도, 수분함량, 색택과 냄새: 외관이나 환경적 요인에 의한 외적 조건에 해당함
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4. 감자의 휴먼타파를 위한 지베렐린의 처리 방법은?

  1. 절단 후 250 ~ 500 ppm 지베렐린 수용액에 24시간 침지
  2. 절단 후 250 ~ 500 ppm 지베렐린 수용액에 30 ~ 60분 침지
  3. 절단 후 2 ~ 5 ppm 지베렐린 수용액에 24시간 침지
  4. 절단 후 2 ~ 5 ppm 지베렐린 수용액에 30 ~ 60분 침지
(정답률: 45%)
  • 감자의 휴면 타파를 위해 지베렐린을 처리할 때는 절단 후 $2 \sim 5\text{ ppm}$ 농도의 지베렐린 수용액에 $30 \sim 60$분 동안 침지하는 방법이 가장 적절합니다.
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5. 다음 중에서 생육 최저온도가 가장 낮은 작물은?

  1. 밀
  2. 호밀
  3. 보리
  4. 귀리
(정답률: 35%)
  • 맥류 중에서 호밀은 내한성이 가장 강한 작물로, 다른 작물들에 비해 생육 최저온도가 가장 낮아 추운 지역에서도 잘 견딥니다.
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6. 토양 통기를 조장하기 위한 재배적 조치가 아닌 것은?

  1. 답전윤환 재배를 실시한다.
  2. 객토를 한다.
  3. 중·습답에서는 휴립재배를 한다.
  4. 파종할 때 미숙퇴비를 종자위에 두껍게 덮지 않는다.
(정답률: 30%)
  • 토양 통기를 좋게 하려면 토양 구조를 개선하거나 물리적 공간을 확보해야 합니다. 객토는 외부의 흙을 가져다 덮는 것으로, 단순히 흙을 추가하는 행위 자체만으로는 통기 조장을 위한 직접적인 재배적 조치로 보기 어렵습니다.

    오답 노트
    답전윤환: 논과 밭을 교대로 재배하여 토양 물리성 개선
    휴립재배: 두둑을 높여 배수와 통기 촉진
    미숙퇴비 제한: 가스 발생 및 산소 차단 방지
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7. 수해(水害)에 관한 설명이 바른 것은?

  1. 수수와 옥수수는 침수에 강한 작물이다.
  2. 동진벼와 추청벼는 침수에 강한 품종이다.
  3. 벼의 수잉기~출수개화기에는 침수에 강하다.
  4. 벼가 관수될 때 수온이 낮으면 높은 경우보다 피해가 더 크다
(정답률: 47%)
  • 작물마다 침수에 대한 저항성이 다르며, 수수와 옥수수는 상대적으로 침수에 강한 특성을 가지고 있습니다.

    오답 노트
    동진벼와 추청벼: 침수에 약한 품종
    수잉기~출수개화기: 벼의 생육 단계 중 침수에 가장 민감한 시기
    수온: 일반적으로 수온이 높을 때 산소 용해도가 낮아져 피해가 더 큼
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8. 어느 작물의 요수량이 500 이라면 단위중량 1g 의 건물(乾粅)을 생산하는데 소비된 물의 양은?

  1. 0.5kg
  2. 5kg
  3. 50kg
  4. 500kg
(정답률: 55%)
  • 요수량은 작물이 건물 $1\text{g}$을 생산하는 데 소비하는 물의 양($\text{g}$)을 의미합니다.
    ① [기본 공식] $\text{물 소비량} = \text{요수량} \times \text{건물 중량}$
    ② [숫자 대입] $\text{물 소비량} = 500 \times 1$
    ③ [최종 결과] $\text{물 소비량} = 500\text{g} = 0.5\text{kg}$
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9. 종자 저온 춘화처리의 과정과 효과가 맞지 않는 것은?

  1. 산소의 공급니 필요하다.
  2. 종자가 건조하지 않아야 한다.
  3. 광에 노출시키지 않아야 한다.
  4. 생장점에 탄수화물이 공급되어야 한다.
(정답률: 52%)
  • 종자의 저온 춘화처리는 저온 상태에서 적절한 수분, 산소 공급, 생장점의 탄수화물 확보가 필수적이며, 광 조건은 처리 과정의 필수 제약 사항이 아닙니다.
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10. 벼의 생육기간 중 냉해에 의해 출수가 가장 지연되는 시기는?

  1. 활착기
  2. 분얼기
  3. 유수형성기
  4. 출수기
(정답률: 34%)
  • 벼의 생육 단계 중 유수형성기는 꽃눈이 만들어지는 매우 민감한 시기입니다. 이 시기에 냉해를 입으면 생육 발달이 크게 저해되어 출수(이삭 팖)가 가장 심하게 지연되는 특성을 보입니다.
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11. 방사성 동위원소가 방출하는 방사선 중에서 가장 현저한 생물적 효과를 가지는 것은?

  1. 알파선
  2. 베타선
  3. 감마선
  4. 엑스선
(정답률: 73%)
  • 방사선 중 감마선은 투과력이 매우 강하여 생물체 내부 깊숙이 침투할 수 있으며, 이로 인해 생물학적 조직에 가장 현저하고 광범위한 영향을 미칩니다.
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12. 재배기간 동안 상토의 pH에 영향을 주는 주요 요인이 아닌 것은?

  1. 상토와 상토 구성분 자체에 포함된 석회석과 같은 식재전 물질
  2. 관개수의 알칼리도
  3. 재배기간 동안 사용된 비료의 산도/염기도
  4. 재배기간 동안의 평균 기온
(정답률: 72%)
  • 상토의 pH는 화학적 성분과 투입되는 물질에 의해 결정됩니다. 석회석과 같은 구성 성분, 관개수의 알칼리도, 사용된 비료의 산도 및 염기도는 pH에 직접적인 영향을 주지만, 평균 기온은 pH를 결정하는 직접적인 화학적 요인이 아닙니다.
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13. 풍해의 기게적 장해에 해당 되는 것은?

  1. 벼에서 수분 및 수정이 저해되어 불임립(不稔粒)이 발생하고, 상처에 의해 각종 병 등이 발생한다.
  2. 상처가 나면 호흡이 증대되어 체내의 양분 소모가 증대 된다.
  3. 증산이 커져서 식물이 건조해진다.
  4. 기공이 닫혀 광합성이 감소한다.
(정답률: 42%)
  • 풍해의 기계적 장해는 강한 바람이 식물체에 직접적인 물리적 상처를 입히는 것을 의미합니다. 벼에서 수분 및 수정이 저해되어 불임립이 발생하고, 상처 부위를 통해 각종 병해균이 침입하는 것이 대표적인 기계적 장해 사례입니다.

    오답 노트
    호흡 증대, 증산 증가, 광합성 감소는 물리적 상처보다는 환경 변화에 따른 생리적 장해에 해당합니다.
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14. 일반적으로 과수재배에서 환상박피를 하는 원리로 가장 적당한 것은?

  1. 전류작용의 촉진
  2. 수분 공급의 조절
  3. C-N율의 증대
  4. 내병성의 증대
(정답률: 60%)
  • 환상박피는 수피를 고리 모양으로 제거하여 잎에서 생성된 광합성 산물(탄수화물)이 뿌리로 내려가는 것을 차단함으로써, 체내 탄수화물 비율을 높여 C-N율을 증대시키는 원리를 이용합니다.
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15. 1m2의 현미 무게가 1kg이고 이때 현미의 수분함량이 17%이다. 수분함량이 15%일 때 10a의 현미 수량은?

  1. 약 293kg
  2. 약 488kg
  3. 약 512kg
  4. 약 976kg
(정답률: 35%)
  • 수분 함량이 변해도 작물 내의 고형분(절대량)은 일정하다는 원리를 이용하여 수량을 계산합니다.
    ① [기본 공식]
    $$\text{수량} = \frac{\text{현재 무게} \times (100 - \text{현재 수분}\%)}{100 - \text{목표 수분}\%} \times \text{면적}$$
    ② [숫자 대입]
    $$\text{수량} = \frac{1\text{kg} \times (100 - 17)}{100 - 15} \times 1000\text{m}^2$$
    ③ [최종 결과]
    $$\text{수량} = 975.8\text{kg}$$
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16. 경운(耕耘)의 효과에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 건토효과는 밭보다 논에서 크게 나타나기 쉽다.
  2. 유기물 함량이 높은 점질토양은 추경(秋耕)을 하지 않는 것이 좋다.
  3. 강수량이 많은 사질토양은 추경을 하는 것이 유리하다.
  4. 자갈논에서는 천경(淺耕)보다 심경(深耕)하는 것이 좋다.
(정답률: 30%)
  • 건토효과는 토양의 수분을 제거하는 효과로, 기본적으로 수분 함량이 높은 논이 밭보다 더 뚜렷하게 나타납니다.

    오답 노트
    추경: 점질토양이나 사질토양 모두 동결 융해 작용을 이용해 토양 구조를 개선하므로 추경이 유리합니다.
    자갈논: 자갈이 많으면 심경 시 도구 파손 위험이 있어 천경이 적당합니다.
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17. 다음 작물 중 땅속줄기(地下莖)를 종묘로 이용하는 것은?

  1. 생강
  2. 토란
  3. 마늘
  4. 마
(정답률: 66%)
  • 생강은 줄기가 땅속으로 뻗어 자라는 땅속줄기(근경)를 종묘로 이용하여 번식시키는 대표적인 작물입니다.
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18. 토양보호와 관련된 작물분류를 올바르게 한 것은?

  1. 수식성작물(受蝕性作物) - 콩과목초
  2. 토양수탈작물(土壤收奪作物) - 채소
  3. 토양조성작물(土壤造成作物) - 과수
  4. 토양보호작물(土壤保護作物) - 목초
(정답률: 64%)
  • 토양보호작물은 지표면을 덮어 토양 유실을 방지하고 유기물을 공급하는 작물로, 목초가 이에 해당합니다.

    오답 노트
    수식성작물: 토양 유실을 촉진하는 작물
    토양수탈작물: 양분 소모가 심한 작물
    토양조성작물: 지력을 증진시키는 작물
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19. 혼파의 이점이 될 수 없는 것은?

  1. 화본과 목초와 콩과 목초가 섞이면 가축의 영양상 유리하다.
  2. 상번초와 하번초가 섞이면 공간을 효율적으로 이용할 수 있다.
  3. 혼파에 의해서 토양의 비료 성분을 더욱 효율적으로 이용할 수 있다.
  4. 화본과 목초가 고정한 질소를 콩과목초가 이용하므로 질소비료가 절약된다.
(정답률: 62%)
  • 질소 고정 능력은 콩과 목초가 가지고 있으며, 이렇게 고정된 질소를 화본과 목초가 이용함으로써 비료가 절약되는 것입니다. 화본과 목초가 질소를 고정한다는 설명은 생물학적 원리에 어긋납니다.
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20. 생력재배에 크게 공헌한 제초제로 처음으로 사용된 생장조절제는?

  1. 옥신 (Auxin)
  2. 지베렐린 (Gibberellin)
  3. 시토키닌 (Cytokinin)
  4. 아브시스산 (Abscissic acid)
(정답률: 52%)
  • 옥신(Auxin)은 식물의 생장을 조절하는 호르몬으로, 고농도로 처리했을 때 특정 식물의 생장을 억제하는 성질을 이용하여 최초의 선택성 제초제로 개발되어 생력재배에 기여하였습니다.
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2과목: 토양비옥도 및 관리

21. 토양조사에 있어서 매우 중요한 일의 하나가 토양단면의 형태조사이다. 다음 중 단면을 만들 때 고려 해야 할 사항으로 옳은 것은?

  1. 시갱(pit)을 하는데 깊이는 일반적으로 100cm를 기준으로 한다.
  2. 시갱을 하기 힘든 곳에서는 기존의 자연적 단면 또는 도로를 만들때 들어난 단면을 이용하여 조사해서는 안 된다.
  3. 토양생성인자를 고려하여 될 수 있는 한 대표적인 장소를 선정하여 시갱한다.
  4. 시갱할 때 지하수위가 높아 물이 고이는 곳은 수면위로 들어난 곳만 조사한다.
(정답률: 46%)
  • 토양단면 조사는 해당 지역의 토양 특성을 정확히 파악하는 것이 목적이므로, 토양생성인자를 종합적으로 고려하여 가장 대표성 있는 장소를 선정하여 시갱해야 합니다.

    오답 노트
    시갱 깊이: 토양층이 끝날 때까지 또는 암반이 나올 때까지 굴착함
    자연 단면: 도로 절개지 등 자연적 단면도 조사에 활용 가능함
    지하수위: 수면 아래의 토양층까지 포함하여 조사해야 함
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22. 토양생성작용 중 일반적으로 한냉습윤지대의 침엽수림 식생환경에서 생성되는 작용은?

  1. 포드졸화 작용
  2. 라테라이트화 작용
  3. 글라이화 작용
  4. 염류화 작용
(정답률: 66%)
  • 한냉습윤지대의 침엽수림에서는 강한 산성 조건으로 인해 철과 알루미늄이 용탈되어 회백색의 용탈층이 형성되는 포드졸화 작용이 일어납니다.

    오답 노트
    라테라이트화 작용: 고온다습한 열대지대
    글라이화 작용: 배수가 불량한 습지
    염류화 작용: 건조 및 반건조 지대
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23. 다음 중 칼리 함량이 많은 장석이 염기물질의 신속한 용탈작용을 받았을 때 가장 먼저 생성되는 점토광물은?

  1. illite
  2. kaolinite
  3. vermiculite
  4. chlorite
(정답률: 62%)
  • 장석이 강한 용탈 작용을 받아 염기 성분이 빠르게 제거되면, 결정 구조가 단순한 1:1형 점토광물인 kaolinite가 가장 먼저 또는 최종적으로 생성됩니다.
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24. 다음 중 노후화답의 작토층에 특히 부족한 성분은?

  1. K
  2. Fe
  3. Mn
  4. Si
(정답률: 57%)
  • 노후화답은 장기간의 벼 재배로 인해 작토층의 철(Fe) 성분이 하층으로 용탈되어 결핍되기 쉬운 특징이 있습니다.
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25. 다음중 산성 토양에 석회물질을 사용하여 얻을 수 있는 혜택과 가장 거리가 먼 것은?

  1. Ca 성분 공급효과
  2. 토양산도 교정효과
  3. 토양생물의 활성증진 효과
  4. 토양교질물의 변두리 음전하량 증가효과
(정답률: 70%)
  • 석회물질을 투입하면 토양 산도가 교정되고 Ca 성분이 공급되며 미생물 활성이 증진되지만, 토양교질물의 변두리 음전하량은 pH가 상승함에 따라 증가하는 성질이 있으나 이는 석회 투입의 직접적인 혜택이라기보다 pH 변화에 따른 화학적 결과이며, 일반적으로 석회 시용의 주 목적은 산도 교정과 영양 공급에 있습니다.
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26. 다음 중 토양유기물의 기능으로 틀린 것은?

  1. 토양의 보수력을 감소시킨다.
  2. 토양의 입단화를 향상시킨다.
  3. 토양의 양이온교환용량(CEC)을 증가시킨다.
  4. 식물의 생육에 필요한 영양분을 공급해 준다.
(정답률: 79%)
  • 토양유기물은 스펀지와 같은 구조를 가져 토양의 보수력을 증가시키는 역할을 합니다.

    오답 노트
    토양의 보수력을 감소시킨다: 보수력을 증가시킴
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27. 다음 ( )에 들어갈 내용으로 가장 적합한 것은?

  1. 균사
  2. 항생물질
  3. 황세균
  4. 뿌리혹박테리아
(정답률: 60%)
  • 토양 내 사상균(곰팡이)은 실 모양의 균사를 뻗어 토양 입자들을 물리적으로 결합시킴으로써 토양의 입단화를 촉진하는 역할을 합니다.
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28. 다음 중 토양 입단을 분산시키거나 수화시 가장 많은 물분자를 주변에 가지는 이온은?

  1. Na 이온
  2. Ca 이온
  3. Fe 이온
  4. K 이온
(정답률: 64%)
  • 나트륨 이온($Na^{+}$)은 전하 밀도가 낮고 수화 반지름이 커서 주변에 가장 많은 물분자를 끌어당깁니다. 이로 인해 토양 입단을 분산시키는 성질이 강합니다.
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29. 다음 중 신토양분류법의 분류체게에 있어 6단계에 해당하지 않는 것은?

  1. 목 (order)
  2. 태 (shape)
  3. 통 (series)
  4. 대군 (great group)
(정답률: 46%)
  • 신토양분류법의 6단계 체계는 목(Order) $\rightarrow$ 아목(Suborder) $\rightarrow$ 대군(Great Group) $\rightarrow$ 군(Group) $\rightarrow$ 아군(Subgroup) $\rightarrow$ 통(Series) 순으로 구성됩니다. 따라서 태(shape)는 분류 체계에 포함되지 않습니다.
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30. 다음 중 점토광물의 일반적 구조에 관한 설명으로 가장 적합한 것은?

  1. 규반질 광물로서 Si4+ 나 K+ 가 고정된 구조
  2. 2:1 격자형 광물로서 알루미나판 2개가 결합된 구조
  3. 토양생성과정에서 재합성된 1차 광물의 구조
  4. 판상격자를 가지고 있으며 규산판과 알루미나판이 결합된 구조
(정답률: 62%)
  • 점토광물은 기본적으로 규산판(Si)과 알루미나판(Al)이 결합하여 층을 이루는 판상격자 구조를 가지고 있습니다.

    오답 노트
    규반질 광물: 점토광물은 2차 광물에 해당함
    2:1 격자형: 규산판 2개와 알루미나판 1개가 결합된 구조임
    1차 광물: 풍화 작용을 통해 생성된 2차 광물임
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31. 다음 중 우리나라 밭토양에 대한 일반적 특성으로 옳은 것은?

  1. 구릉지와 대지가 총 60%로서 가장 많은 분포를 차지한다.
  2. 화산회토양은 제주에 분포하며, 배수성이 좋아 수량이 높다.
  3. 양분 천영공급량은 적고, 유기물분해는 논토양 보다 느리다.
  4. 세립질 토양이 전면적의 48% 정도를 차지하며, 이들 토양은 투수성이 불량하다.
(정답률: 38%)
  • 우리나라 밭토양은 세립질 토양이 전면적의 약 48%를 차지하며, 입자가 작아 투수성이 불량한 특성을 가집니다.

    오답 노트
    구릉지와 대지: 약 40% 분포
    화산회토양: 배수성은 좋으나 수량이 높은 것이 아니라 배수가 너무 빨라 수분 보유력이 낮음
    유기물 분해: 논토양보다 산소 공급이 원활하여 분해 속도가 더 빠름
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32. 다음 중 토양수분 퍼텐셜에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 질량 기준으로 표시하면 그 단위는 Ｊ/kg이 된다.
  2. 부피 기준으로 표시하면 그 단위는 길이 단위가 된다.
  3. 무게 기준으로 표시하면 그 단위는 압력단위가 된다.
  4. 토양수분 퍼텐셜 차이에 의해 주로 흐르는 속도가 결정 된다.
(정답률: 44%)
  • 토양수분 퍼텐셜을 질량 기준으로 정의하면 단위 질량당 에너지의 형태로 표시하므로 단위는 $J/kg$이 됩니다.

    오답 노트
    부피 기준: 압력 단위($Pa$)로 표시됩니다.
    무게 기준: 압력 단위($Pa$)로 표시됩니다.
    흐르는 속도: 퍼텐셜 차이는 흐름의 '방향'을 결정하며, 속도는 토양의 투수계수와 구배에 의해 결정됩니다.
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33. 다음 중 토양비옥도 평가방법으로 적합하지 않은 것은?

  1. 토양검정을 통한 유효양분 분석
  2. 시비권장량 결정을 위한 재배시험
  3. 지리적정보시스템을 통한 토양 분류
  4. 작물요구 영양소 결정을 위한 식물체 분석
(정답률: 52%)
  • 토양비옥도는 작물이 이용 가능한 양분 상태를 평가하는 것이므로 화학적 분석, 재배 시험, 식물체 분석 등이 적합합니다.

    오답 노트
    지리적정보시스템을 통한 토양 분류: 이는 토양의 분포나 종류를 지도화하는 공간 정보 분석이며, 비옥도 자체를 평가하는 방법은 아닙니다.
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34. 다음 중 물에 의한 토양 침식에 영향을 끼치는 주요 인자가 아닌 것은?

  1. 경사장과 경사각
  2. 강우량과 강우강도
  3. 해발 높이와 일사량
  4. 수분 침투율과 토양구조 안정성
(정답률: 60%)
  • 물에 의한 토양 침식은 빗방울의 충격, 지형의 경사, 토양의 물리적 성질 및 강우 특성에 의해 결정됩니다.

    오답 노트
    해발 높이와 일사량: 지형적 위치나 빛의 양은 침식의 직접적인 물리적 동력이 아닙니다.
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35. 다음 중 포양 풍식과 수싯현상에 공통으로 작용하는 두 가지 과정으로 옳은 것은?

  1. 비산(splash) - 약동(saltation)
  2. 분리(datachment) - 이탈(transfer)
  3. 약동(saltation) - 분리(datachment)
  4. 이탈(transfer) - 비산(splash)
(정답률: 67%)
  • 풍식(바람)과 수식(물) 모두 토양 입자가 원래의 결합 상태에서 떨어져 나오는 분리(detachment) 과정과, 분리된 입자가 다른 곳으로 이동하는 이탈(transfer) 과정을 공통적으로 거칩니다.
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36. 다음 중 토양생물 개체수(/m2)가 많은 것부터 적은 순서로 올바르게 나열한 것은? (단, 토양 15cm 깊이 기준이다.)

  1. 사상균 ＞ 세균 ＞ 방선균 ＞ 조류
  2. 세균 ＞ 방선균 ＞ 선충 ＞ 조류
  3. 방선균 ＞ 세균 ＞ 사상균 ＞ 조류
  4. 세균 ＞ 방선균 ＞ 사상균 ＞ 조류
(정답률: 61%)
  • 토양 내 미생물의 일반적인 개체수 분포는 크기가 작고 번식력이 강한 순서대로 세균 > 방선균 > 사상균 > 조류 순으로 나타납니다.
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37. 다음 중 탈질작용에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 혐기적인 환경조건에서도 형성된다.
  2. 토양 내에 있는 탈질균에 의한 반응이다.
  3. 물이 담겨져 있지 않은 논토양에서 주로 일어난다.
  4. 대부분의 토양에서 N2까지 환원되기 전에 N2O 의 형태로 가장 많이 손실된다.
(정답률: 59%)
  • 탈질작용은 산소가 부족한 혐기적 조건에서 탈질균이 질산염을 질소 가스로 환원시키는 과정이므로, 물이 담겨 있어 산소 공급이 차단된 논토양에서 주로 일어납니다.

    오답 노트
    혐기적인 환경조건: 탈질작용의 필수 조건임
    탈질균에 의한 반응: 탈질균이 촉매 역할을 함
    $N_{2}O$ 형태로 손실: 최종 생성물인 $N_{2}$ 전 단계에서 많은 양이 방출됨
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38. 다음은 토양 수분의 이동에 관한 설명이다. ( ) 안에 들어갈 내용으로 옳은 것은?

  1. ㉠ 비례, ㉡ 2배
  2. ㉠ 반비례, ㉡ 2배
  3. ㉠ 비례, ㉡ 3배
  4. ㉠ 반비례, ㉡ 3배
(정답률: 53%)
  • 모세관 현상에 의해 물이 올라가는 높이는 모세관의 지름에 반비례하고, 액체의 표면장력에는 비례합니다.
    따라서 ㉠은 반비례, ㉡은 2배가 정답입니다.
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39. 탄소함량이 40%이고, 질소함량이 0.5%인 볏집 100kg을 C/N율이 10이고, 탄소 동화율 이 30%인 미생물이 분해시킬때 식물이 질소기아를 나타내지 않게 하려면 몇 kg의 질소를 가하여 주어야 하는가?

  1. 0.1kg
  2. 0.3kg
  3. 0.5kg
  4. 0.7kg
(정답률: 40%)
  • 미생물이 유기물을 분해할 때 필요한 질소량에서 이미 포함된 질소량을 빼어 부족한 질소량을 계산합니다.
    ① [기본 공식] $\text{필요 질소량} = \frac{\text{탄소량} \times \text{동화율}}{\text{C/N율}}$
    ② [숫자 대입] $\text{추가 질소량} = \frac{(100 \times 0.4) \times 0.3}{10} - (100 \times 0.005)$
    ③ [최종 결과] $\text{추가 질소량} = 1.2 - 0.5 = 0.7\text{ kg}$
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40. 다음 중 식물조직이 토양 속에서 분해과정을 거쳐 부식으로 합성될 때 함량이 증가하는 물질은?

  1. 셀롤로오스
  2. 헤미셀롤로오스
  3. 단백질
  4. 탄수화물
(정답률: 35%)
  • 식물 조직이 분해되어 부식으로 합성되는 과정에서 탄수화물, 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스 등은 미생물에 의해 빠르게 분해되어 감소하지만, 단백질과 리그닌 성분은 상대적으로 분해 속도가 느려 부식 내 함량이 증가하게 됩니다.
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3과목: 유기농업개론

41. 유기농자재에서 병해충 관리를 위해 사용하는 자재 중 식물에서 추출한 자재는?

  1. 님제제
  2. 파라핀유
  3. 보르도액
  4. 벤토나이트
(정답률: 61%)
  • 님제제는 님나무(Neem tree)의 씨앗에서 추출한 성분을 이용한 식물성 자재로, 유기농업에서 병해충 관리를 위해 사용됩니다.

    오답 노트
    파라핀유: 광물성 유래 자재
    보르도액: 구리 기반의 무기 자재
    벤토나이트: 광물성 점토 자재
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42. 동물성 부산물 중 유기농허용자재가 아닌 것은?

  1. 가축 및 모피제품 부산물
  2. 육골분
  3. 혈분
  4. 깃털분
(정답률: 47%)
  • 유기농 허용자재로서의 동물성 부산물에는 육골분, 혈분, 깃털분 등이 포함되지만, 가축 및 모피제품 부산물은 유기농 허용자재 기준에 부합하지 않습니다.
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43. 다음은 퇴비화 과정 중 부숙되기 위한 충분한 열이 발생되지 않는 경우의 원인과 해결법이다. 그 연결이 틀린 것은?

  1. 지나치게 건조함 - 젖은 퇴비재료의 투입
  2. 지나치게 습윤함 - 마른 재료를 투입하거나 다시 혼합
  3. 추운 날씨와 작은 규모의 퇴비더미 - 퇴비더미 규모를 키우거나 퇴비재료를 더 혼입
  4. pH가 5 이하임 - 산성을 띠는 재료를 투입
(정답률: 66%)
  • 퇴비화 과정에서 $pH$가 5 이하로 낮아져 산성이 되면 미생물 활동이 억제되어 열 발생이 줄어듭니다. 이를 해결하기 위해서는 산성 재료가 아니라 석회와 같은 알칼리성 재료를 투입하여 $pH$를 조절해야 합니다.
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44. 초지는 사료를 생산하는 기능뿐 아니라 토양을 보존하는 효과가 높아 친환경 농업과 유기축산에서 중요하다. 초지의 토양보존 효과로 거리가 먼 것은?

  1. 토양 유기물의 증가
  2. 두과목초에 의한 질소 고정
  3. 토양의 홑알구조 형성
  4. 토양의 침식방지
(정답률: 66%)
  • 초지는 유기물 증가, 질소 고정, 침식 방지 등의 효과를 통해 토양을 보존하며, 특히 토양 입자가 뭉쳐져 공극이 많은 떼알구조를 형성하여 배수와 통기성을 높입니다.

    오답 노트
    토양의 홑알구조 형성: 떼알구조가 형성되어야 토양 보존 효과가 나타납니다.
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45. 토양에 유기물이 풍부해야 하는 이유로 틀린 것은?

  1. 토양미생물이 많아지기 때문에
  2. 흙을 기름지고 비옥하게 만들기 때문에
  3. 농작물 생육에 좋은 토양환경을 만들어 주기 때문에
  4. 화학비료. 광물질 비료보다 유기물 비료가 싸기 때문에
(정답률: 84%)
  • 유기물은 토양 미생물의 먹이가 되어 생물 다양성을 높이고, 토양의 물리성과 화학성을 개선하여 농작물 생육에 최적의 환경을 조성하며 토양을 비옥하게 만듭니다. 하지만 유기물 비료가 반드시 화학비료나 광물질 비료보다 가격이 저렴한 것은 아니며, 경제성보다는 토양 건강과 환경 보존의 가치가 더 큽니다.
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46. 병충해의 방제에 있어서 동반작물을 같이 재배하면 병충해를 경감시키고 잡초를 방제할 수 있다. 다음 작물과 동반작물의 조합으로 적절하지 않은 것은?

  1. 완두콩 - 당근. 양배추. 주키니 호박
  2. 오이 - 완두. 콜라비. 파. 옥수수
  3. 양파 - 당근. 박하. 딸기
  4. 상추 - 강낭콩. 감자. 파. 당근
(정답률: 41%)
  • 동반작물은 서로 성장을 돕거나 병충해를 억제하는 조합을 의미합니다. 상추와 강낭콩, 감자, 파, 당근의 조합은 상추의 생육에 적절한 동반작물 조합으로 보기 어렵습니다.
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47. 퇴비의 장점이 아닌 것은?

  1. 발효과정 동안 잡초 및 병균 사멸
  2. 산성토양의 산도 조절
  3. 토양 유기물 함량 증가
  4. 퇴비생산시 노동력 절감
(정답률: 56%)
  • 퇴비는 발효 과정에서 고온이 발생해 잡초 씨앗과 병균을 죽이고, 유기물 공급 및 산도 조절 효과가 있습니다.

    오답 노트
    퇴비 생산 시 노동력 절감: 퇴비 제조를 위해 원료 수집, 쌓기, 뒤집기 등 많은 노동력이 소요되므로 절감된다는 설명은 틀렸습니다.
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48. 보르도액의 사용시 방제에 작용되는 작물과 해당 병해명의 연결로 틀린 것은?

  1. 감귤 - 궤양병
  2. 포도 - 새눈무늬병
  3. 감자 - 무름병
  4. 벼 - 노균병
(정답률: 46%)
  • 보르도액은 구리 성분을 이용한 살균제로 주로 궤양병, 새눈무늬병, 무름병 등에 효과가 있으나, 벼의 노균병 방제에는 적절하지 않습니다.
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49. 연작의 해가 가장 심한 작물로만 나열된 것은?

  1. 벼. 수수
  2. 고구마. 삼
  3. 당근. 양파
  4. 수박. 토마토
(정답률: 52%)
  • 수박과 토마토는 연작 시 토양 전염성 병해와 생리 장해가 심하게 나타나는 대표적인 작물로, 연작의 해가 매우 큽니다.
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50. 유기농산물 생산을 위한 병해충 관리방법에서 병해충 방어막으로서의 다양한 생태계 창출을 위한 대안으로 틀린 것은?

  1. 윤작체계를 확립함으로서 단작체계에서 재배되는 작물보다 병해충 피해를 줄일 수 있다.
  2. 주작물 사이사이에 다른 종류의 간작을 실시하면 그곳이 천적의 서식공간으로 활용 되어 병해충제어에 기여한다.
  3. 익충들이 특히 좋아하는 유인작물을 경작지 둘레에 울타리 같이 재배하여 생태계의 섬을 만들어 줌으로서 병해충제어 효과를 높인다.
  4. 경작지 내외의 잡초를 깨끗하게 제거하기 위하여 제초제를 살포함으로써 병균이나 해충의 서식처를 원천적으로 봉쇄해 버리는 것이 좋다.
(정답률: 77%)
  • 유기농산물 생산 체계에서는 화학 합성 제초제의 사용이 절대적으로 금지됩니다. 제초제를 살포하여 잡초를 제거하는 방식은 유기농업의 기본 원칙에 어긋나며, 오히려 생물 다양성을 파괴하여 생태계 방어막 형성을 방해합니다.
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51. 시설 내 이산화탄소 환경에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 해가 뜬 후 시설 내 이산화탄소 농도는 급격히 감소한다.
  2. 밤에도 이산화탄소가 계속 방출되어 시설 외부보다 농도가 상승한다.
  3. 이산화탄소의 농도는 식물의 위치에 따라 차이가 있다.
  4. 낮에는 잎. 줄기가 무성한 부분에서 이산화탄소의 농도가 높고. 공기가 움직이는 통로 부분은 농도가 낮다.
(정답률: 46%)
  • 낮에는 식물의 광합성이 활발하게 일어나므로, 잎과 줄기가 무성한 부분에서는 이산화탄소가 빠르게 흡수되어 농도가 낮아지며, 상대적으로 공기가 움직이는 통로 부분의 농도가 더 높게 나타납니다.
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52. 우리나라에서 친환경 농업육성법이 제정 공포된 년도는?

  1. 1977년
  2. 1998년도
  3. 1997년도
  4. 1999년도
(정답률: 32%)
  • 우리나라의 친환경 농업 육성 및 유기식품 등의 인증·관리에 관한 법률의 모태가 되는 친환경 농업육성법은 1997년도에 제정 공포되었습니다.
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53. 유기벼 인증을 받기 위한 농가가 실천할 재배방법으로 틀린 것은?

  1. 농약 살포가 필요 없을 정도로 충해에 강한 내충성 GMO 품종을 선택한다.
  2. 외부투입 물자를 최소화 하여 농업생태계를 보호한다.
  3. 유기농업으로 재배. 생산된 종자를 사용한다.
  4. 두과작물. 녹비작물을 재배하여 토양유기물을 증대시킨다.
(정답률: 79%)
  • 유기농업 인증 기준에서는 유전자 변형 생물체(GMO)의 사용을 엄격히 금지하고 있습니다. 따라서 내충성 GMO 품종을 선택하는 것은 유기농 재배방법에 정면으로 위배됩니다.
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54. 유기농의 목적으로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 건강한 농업생태계를 유지하기 위하여
  2. 장기적으로 토양비옥도를 유지하기 위하여
  3. 미생물을 포함한 농업체계 내의 생물적 순환을 억제하기 위하여
  4. 농업기술로 인해 발생되는 오염을 피하기 위하여
(정답률: 88%)
  • 유기농업은 화학 자재의 사용을 배제하고 생태계의 자생력을 높이는 것이 핵심입니다. 따라서 미생물을 포함한 농업체계 내의 생물적 순환을 억제하는 것이 아니라, 오히려 이를 활성화하여 토양 비옥도와 생태계 건강성을 유지하는 것을 목적으로 합니다.
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55. 벼의 유기재배에서 벼멸구 피해를 줄이기 위한 실용적 방법이 아닌 것은?

  1. 오리를 방사한다.
  2. 논 주위에 유아등을 설치한다.
  3. 친환경농자재를 활용한다.
  4. 1포기(株) 당 묘수(苗數)를 되도록 많게 하여 이앙한다.
(정답률: 60%)
  • 작물의 밀집도가 높아지면 통풍이 불량해지고 습도가 높아져 해충의 발생과 번식이 더욱 유리한 환경이 조성됩니다. 따라서 1포기 당 묘수를 너무 많게 하여 이앙하는 것은 벼멸구 피해를 오히려 증가시키는 방법입니다.
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56. 시설(green house) 설치시 외부 피복자재의 구비조건으로 적합하지 않는 것은?

  1. 열전도율이 커야 함
  2. 광 투과율이 높아야 함
  3. 열선 투과율이 낮아야 함
  4. 보온성이 좋아야 함
(정답률: 47%)
  • 시설 하우스의 피복자재는 내부 온도를 유지하여 작물의 생육을 돕는 것이 목적입니다. 열전도율이 크면 내부의 열이 외부로 빠르게 빠져나가 보온성이 떨어지므로, 열전도율은 낮아야 합니다.
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57. 유기농업에서 허용되지 않는 것은?

  1. 유기합성농약을 사용한 제초
  2. 자가농가에서 1마리 소를 기르며 발생한 우분을 호기성 발효에 의해 제조하여 사용
  3. 오리제초 수도작에서 얻은 볏짚을 피복재료로 활용
  4. 돼지와 닭을 유기사료를 지급 자유방사 시켜 사육
(정답률: 75%)
  • 유기농업은 화학합성농약과 화학비료의 사용을 금지하며, 자연적인 생태계 순환을 통해 생산하는 농법입니다. 따라서 유기합성농약을 사용한 제초는 유기농업의 기본 원칙에 정면으로 위배됩니다.
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58. 친환경농산물의 표시 문자로 틀린 것은?

  1. 유기농산물
  2. 유기비료농산물
  3. 유기농산물(전환기)
  4. 무농약재배농산물
(정답률: 42%)
  • 친환경농산물 인증제도에 따른 공식 표시 문자는 유기농산물, 무농약재배농산물, 그리고 유기농산물(전환기)로 구분됩니다.

    오답 노트
    유기비료농산물: 법정 인증 표시 문자에 해당하지 않는 용어입니다.
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59. 유기축산물 생산을 위한 가축의 사양관리 조건으로 틀린 것은?

  1. 밀집사육이 허용되지 않는다.
  2. 번식돈은 군사사육을 원칙으로 한다.
  3. 육성돈은 케이지 사육을 허용한다.
  4. 산란계는 인증기관이 부여한 범위 내에서 자연일조시간을 인공광으로 연장할 수 있다.
(정답률: 73%)
  • 유기축산물 인증 기준은 가축에게 자연스러운 행동을 보장하는 동물복지 구현에 중점을 둡니다. 따라서 육성돈을 포함한 가축의 케이지 사육은 원칙적으로 금지되며, 밀집 사육을 지양하고 충분한 공간을 제공해야 합니다.
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60. 유기사료 생산에 대한 설명으로 가장 적합한 것은?

  1. 유기사료는 일반 작물과 같은 방법으로 재배하여도 무방하다.
  2. 유기사료는 일반 작물과 같은 방법으로 재배하고 살충제만 사용하지 않으면 된다.
  3. 유기사료는 일반 작물과 같은 방법으로 재배하고 제초제만 사용하지 않으면 된다.
  4. 유기사료는 유전자 조작이 되지 않은 종묘를 일정기간 유기적으로 관리한 토양에서 합성비료와 합성농약을 사용하지 않고 생산해야 한다.
(정답률: 78%)
  • 유기사료는 유기농산물 생산 기준을 준수해야 하며, 유전자 변형 생물체(GMO)를 사용하지 않은 종묘를 사용하여 합성비료와 합성농약 없이 유기적으로 관리된 토양에서 생산하는 것이 핵심 원칙입니다.
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4과목: 유기식품 가공.유통론

61. 친환경농산물 인증 시 인증절차로 옳은 것은?

  1. 인증신청 → 생산출하과정조사 → 인증심사 → 심사결과통보 → 시판품조사
  2. 인증신청 → 인증심사 → 시판품조사 → 심사결과통보 → 생산출하과정조사
  3. 인증신청 → 시판품조사 → 생산출하과정조사 → 인증심사 → 심사결과통보
  4. 인증신청 → 인증심사 → 심사결과통보 → 생산출하과정조사 → 시판품조사
(정답률: 32%)
  • 친환경농산물 인증은 신청 접수 후 심사를 통해 결과를 통보하고, 이후 실제 생산 과정과 시중에 유통되는 제품을 조사하는 순서로 진행됩니다.
    정확한 절차는 인증신청 → 인증심사 → 심사결과통보 → 생산출하과정조사 → 시판품조사 순입니다.
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62. 포장 재료를 선정하기 위해 고려할 사항으로 틀린 것은?

  1. 수분함량이 많은 식품의 포장에는 내수성이 있는 재료를 선택한다.
  2. 가열살균을 하는 제품의 경우 고온에서도 포장 재료의 특성변화가 적은 것을 선택한다.
  3. 지방을 많이 함유하는 식품은 기체투과도가 높은 재료를 선택한다.
  4. 냉동식품은 저온에서도 물리적 강도변화가 적은 포장 재료를 선택한다.
(정답률: 80%)
  • 지방 함량이 높은 식품은 산소와 접촉할 경우 산패가 빠르게 진행되므로, 이를 방지하기 위해 기체투과도가 낮은 재료를 선택하여 외부 공기를 차단해야 합니다.

    오답 노트
    수분함량이 많은 식품: 내수성 재료 필요
    가열살균 제품: 고온 내성 재료 필요
    냉동식품: 저온 강도 유지 재료 필요
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63. 인증농산물의 정보를 검색할 때 아래의 인증번호의 코드 구분 중 시군코드는?

  1. 15
  2. 06
  3. 1
  4. 3
(정답률: 69%)
  • 인증농산물의 인증번호 체계는 [시도코드(2자리) - 시군코드(2자리) - 인증기관코드(1자리) - 일련번호] 순으로 구성됩니다.
    제시된 이미지 에서 두 번째 위치한 06이 시군코드에 해당합니다.
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64. 1%는 몇 ppm인가?

  1. 100
  2. 1000
  3. 10000
  4. 100000
(정답률: 62%)
  • 백분율(%)과 ppm(parts per million)의 관계를 이용하여 환산하는 문제입니다.
    ① [기본 공식] $1\% = \frac{1}{100} = \frac{10,000}{1,000,000}$
    ② [숫자 대입] $1\% = 1 \times 10,000\text{ ppm}$
    ③ [최종 결과] $10,000$
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65. 유기과채류 가공식품 제조방법으로 틀린 것은?

  1. 과체류는 비타민 등 영양순 손실이 적게 가공하는 것이 좋다.
  2. 채소류는 알칼리성이기 때문에 산성 첨가물을 최대한 사용하여 가공하는 것이 좋다.
  3. 잼류는 팩틴. 산. 당분이 적당한 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.
  4. 부패 및 변질이 잘되지 않는 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.
(정답률: 71%)
  • 유기 가공식품은 천연 원료의 특성을 최대한 살리고 화학적 첨가물 사용을 최소화하는 것이 원칙입니다. 채소류 가공 시 산성 첨가물을 최대한 사용하는 것은 유기 가공의 취지에 어긋나며, 원료 고유의 성질을 유지하는 방향으로 가공해야 합니다.
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66. 유기농식품의 판매가격이 소비자의 지불의사 가격보다 높게 형성되어 있는 경우. 그 문제점을 해소시키는 방안으로 적절하지 않은 것은?

  1. 생산비용 절감
  2. 물류비용 절감
  3. 직불금 단가 상향 조정
  4. 유통마진율 상향 적용
(정답률: 72%)
  • 판매가격이 소비자의 지불의사 가격보다 높다는 것은 가격 경쟁력이 낮아 수요가 감소한다는 의미입니다. 이를 해결하려면 생산비, 물류비 절감이나 정부 지원(직불금) 확대를 통해 최종 판매가격을 낮춰야 합니다. 하지만 유통마진율을 상향 적용하면 최종 판매가격이 더욱 상승하여 문제 상황을 악화시키므로 적절하지 않습니다.
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67. 유기농산가공품 품질인증 심사 기준상 검사 및 추적검사와 관련이 없는 사항은?

  1. 매출기록 장부 및 영수증 구비 여부
  2. 먹는물 수질 기준에 적합 여부
  3. 재고관리 대장 구비 여부
  4. 가공식품생산 관련해서 정부에서 검사받는지 여부
(정답률: 35%)
  • 검사 및 추적검사는 원료의 입고부터 제품의 출하까지의 경로를 확인하는 과정으로, 장부 기록과 재고 관리, 정부 검사 여부 등이 핵심입니다. 먹는물 수질 기준 적합 여부는 시설 기준이나 위생 관리 항목에 해당하며, 유통 경로를 추적하는 추적검사 사항과는 거리가 멉니다.
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68. 유기농산물 유통의 주요 기능과 거리가 먼 것은?

  1. 표준화. 등급화. 시장정보 등 거래조성 기능
  2. 유기농산물 생산기반 조성 기능
  3. 구매. 판매 등 소유권 이전 기능
  4. 운송. 저장, 가공 등의 물질적 유통 기능
(정답률: 40%)
  • 유통의 핵심 기능은 생산된 제품을 소비자에게 효율적으로 전달하는 거래 조성, 소유권 이전, 물질적 유통에 있습니다. 유기농산물 생산기반 조성 기능은 유통 단계가 아닌 생산 단계의 영역입니다.
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69. 동물. 식물. 미생물의 다양한 분비물에 존재하며. 특히 달걀에서 많이 생산되는 것으로서 그람양성세균의 세포벽을 분해하기 때문에 그람양성세균에 항균력이 있는 것은?

  1. 키토산 (chitosan)
  2. 프로타민 (protamin)
  3. 폴리라이신 (polylysine)
  4. 라이소자임 (lysozyme)
(정답률: 46%)
  • 라이소자임(lysozyme)은 달걀 흰자 등에 많이 함유된 효소로, 그람양성세균의 세포벽 성분인 펩티도글리칸을 가수분해하여 세포벽을 파괴함으로써 강력한 항균 작용을 나타냅니다.
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70. 시험물질을 시험동물에게 그 수명의 1/10 정도의 기간에 걸쳐 연속 경구투여하면서 나타나는 독성을 관찰하는 시험 방법은?

  1. 급성독성 시험
  2. 만성독성 시험
  3. 아급독성 시험
  4. 변이원성 시험
(정답률: 35%)
  • 독성 시험은 투여 기간에 따라 구분됩니다. 시험동물 수명의 $1/10$ 정도 기간(보통 90일) 동안 연속 투여하여 독성을 관찰하는 방법은 아급독성 시험에 해당합니다.

    오답 노트
    급성독성 시험: 단회 또는 24시간 이내 투여
    만성독성 시험: 수명의 대부분(보통 1년 이상) 기간 투여
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71. 고전압펄스법에 의한 미생물 살균 시 위생상 문제점은?

  1. 액상식품의 부분적인 현탁현상
  2. 유해물질의 식품유입으로 인한 안전성
  3. 높은 에너지 사용량
  4. 처리시간의 장기화
(정답률: 54%)
  • 고전압펄스법(PEF)은 매우 높은 전압을 짧은 시간 동안 가해 미생물을 살균하는 방식입니다. 이 과정에서 전극의 부식이나 전극 물질이 식품으로 용출되어 유해물질이 유입될 가능성이 있어 안전성 문제가 제기될 수 있습니다.
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72. 농산물 표준규격관리의 필요성에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 품질에 따른 가격차별화로 정확한 정보제공 및 공정거래 촉진
  2. 유통의 효율성 제고
  3. 선별. 포장출하로 소비지에서의 쓰레기 발생 억제
  4. 수송. 적재 등 유통비용 증가
(정답률: 53%)
  • 농산물 표준규격관리는 품질의 표준화와 규격화를 통해 유통 효율성을 높이고 공정한 거래를 촉진하는 제도입니다. 따라서 수송과 적재의 효율성을 높여 유통비용을 절감하는 것이 목적이며, 유통비용이 증가한다는 설명은 제도 도입 취지에 어긋납니다.
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73. 방사성 물질의 식품오염과 관련한 설명 중 옳은 것은?

  1. 빗물. 수돗물. 우물물 중 방사성 물질의 오염을 받기 쉬운 것은 수돗물이다.
  2. 어패류의 경우 방사성 물질이 먹이 사슬을 통해 생물 농축되지 않는다.
  3. 인체에 가장 피해를 많이 주는 것은 반감기가 짧은 물질이다.
  4. 식품오염과 관련된 핵종으로 위생상 문제가 되는 것은 90Sr 137Cs 131I 등이다.
(정답률: 54%)
  • 식품 위생상 문제가 되는 주요 방사성 핵종으로는 스트론튬-90($$^{90}Sr$$), 세슘-137($$^{137}Cs$$), 요오드-131($^{131}I$ ) 등이 있습니다.

    오답 노트
    빗물/수돗물: 빗물이 가장 오염되기 쉬움
    어패류: 먹이 사슬을 통해 생물 농축됨
    반감기: 반감기가 긴 물질일수록 체내에 오래 머물러 피해가 큼
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74. 식품공전상 냉장 온도는?

  1. 0 ~5 °C
  2. 0 ~ 10 °C
  3. 0 ~ 15 °C
  4. 5 ~ 15 °C
(정답률: 55%)
  • 식품공전에서 규정하는 일반적인 냉장 보관 온도는 $0 \sim 10 \text{ °C}$ 입니다.
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75. 국립농산물품질관리원이 규정하는 농산물 표준규격에 근거하여 유기농 토마토 포장재에 등급규격을 표시할 때 잘못된 등급 규격은?

  1. 특
  2. 상
  3. 중
  4. 보통
(정답률: 48%)
  • 국립농산물품질관리원의 농산물 표준규격에 따른 토마토의 등급 규격은 특, 상, 보통으로 구분하며, 중 등급은 규격에 포함되지 않습니다.
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76. GMO에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 생물의 유전자 중 유용한 유전자만 취하여 다른 생물체의 유전자와 결합시키는 등의 유전자재조합 기술을 활용한다.
  2. 유전자재조합식품은 유전자재조합기술을 활용하여 재배. 육성된 농축수산물 등을 원료로 하여 제조. 가공한 식품이다.
  3. 전세계적으로 옥수수의 개발 품목수가 가장 많다.
  4. 유전자변형농산물의 생산. 유통과정 중 비의도적인 혼입을 허용하지 않으므로, 별도의 혼입허용치는 설정되어 있지 않다.
(정답률: 72%)
  • GMO(유전자변형생물체)는 생산 및 유통 과정에서 의도치 않게 GMO 성분이 섞일 수 있음을 인정하여, 국가별로 일정 수준의 비의도적 혼입허용치를 설정하여 관리하고 있습니다.
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77. 균 1개가 30분마다 분얼하는 경우 5시간 후에는 몇 개가 되는가?

  1. 10
  2. 512
  3. 1024
  4. 2048
(정답률: 64%)
  • 균이 일정 시간마다 일정 배수로 증가하는 기하급수적 증식 원리를 이용합니다.
    ① [기본 공식] $N = N_0 \times 2^n$ (최종 개수 = 초기 개수 × 2의 분열 횟수제곱)
    ② [숫자 대입] $N = 1 \times 2^{10}$ (5시간은 300분이며, 30분마다 분열하므로 분열 횟수 $n = 10$)
    ③ [최종 결과] $N = 1024$
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78. 호수의 부영양화를 발생시키는 원인은?

  1. 인산염, 질산염 등의 물질
  2. 대장균군
  3. 철이나 망간 등과 같은 금속물질
  4. 경도가 높은 물
(정답률: 66%)
  • 부영양화는 질소($\text{N}$)와 인($\text{P}$)과 같은 영양염류가 수계에 과도하게 유입되어 조류가 급격히 증식하는 현상입니다. 따라서 인산염과 질산염 등의 물질이 주요 원인이 됩니다.
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79. 김치의 식품가치에 중요한 성분은?

  1. 단백질. 젖산균
  2. 젖산균. 식이섬유
  3. 식이섬유. 지질
  4. 지질. 에너지
(정답률: 73%)
  • 김치는 발효 과정에서 생성되는 유익한 젖산균과 채소 원료에서 유래한 풍부한 식이섬유가 포함되어 있어 식품적 가치가 매우 높습니다.
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80. 미생물의 가열살균 방법이 아닌 것은?

  1. 원적외선 살균
  2. 자외선 살균
  3. 마이크로파 살균
  4. 전기저항가열 살균
(정답률: 59%)
  • 가열살균은 열에너지를 이용하여 미생물을 사멸시키는 방법입니다. 자외선 살균은 열이 아닌 전자기파의 광화학적 작용을 이용한 살균법이므로 가열살균에 해당하지 않습니다.
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5과목: 유기농업관련 규정

81. 유기식품의 생산. 가공. 표시. 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 유기식품 생산에 허용되는 토양의 비옥화 및 토질개선에 사용하는 물질 중 천연 인광석의 성분요건 및 사용조건으로 옳은 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

  1. 인증기관의 확인 필요하며, 카드륨이 90mg/kg P2O5 를 초과하지 않아야 함
  2. 인증기관의 확인 필요하며, 카드륨이 120mg/kg P2O5 를 초과하지 않아야 함
  3. 인증기관의 확인 필요하지 않으며, 카드륨이 90mg/kg P2O5 를 초과하지 않아야 함
  4. 인증기관의 확인 필요하며 않으며, 카드륨이 120mg/kg P2O5 를 초과하지 않아야 함
(정답률: 60%)
  • Codex 가이드라인에 따르면, 유기식품 생산 시 토양 비옥화를 위해 사용하는 천연 인광석은 반드시 인증기관의 확인을 거쳐야 하며, 카드뮴 함량이 $90\text{mg/kg } P_2O_5$를 초과하지 않아야 합니다.
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82. 다음 중 친환경농업육성법령상 친환경 농산물의 표시에 있어 표시문자로 적합하지 않는 것은?

  1. 유기재배농산물
  2. 무공해농산물
  3. 유기축산물
  4. 무농약농산물
(정답률: 70%)
  • 친환경농업육성법령에서 인정하는 공식 표시 문자는 유기농산물(유기재배농산물), 무농약농산물, 유기축산물 등입니다. 무공해농산물은 법적 근거가 없는 용어로, 친환경 농산물 표시 문자로 사용할 수 없습니다.
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83. 다음 중 친환경농업육성법에 따라 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금에 해당하는 사람은?

  1. 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매한 사람
  2. 친환경유기농자재표시 또는 이와 유사한 표시를 하거니 농자재공시 등을 받은 내용과 다르게 표시한 사람
  3. 친환경농산물표시의 변경. 사용정지. 판매금지 또는 관련 정보의 표시나 표시변경 등의 명령에 따르지 아니한 사람
  4. 인증품이 아닌 농산물을 친환경농산물로 광고하거나 친환경농산물 인증을 받은 내용과 다르게 인증품을 광고한 사람
(정답률: 32%)
  • 친환경농업육성법상 행정 명령(표시 변경, 사용정지, 판매금지 등)을 이행하지 않은 경우 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금에 처해집니다.

    오답 노트
    인증품 혼합 판매, 허위 광고, 농자재 허위 표시 등은 더 엄격한 처벌 대상인 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금에 해당합니다.
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84. 식품산업진흥벌령상 유기가공식품 세부표시기준에 있어 유기농산물 함량에 따른 표시 기준으로 틀린 것은?

  1. 70%이상 95%미만 유기농산물인 식품의 경우 유기인증 표시와 로고 등의 표시를 할 수 있다.
  2. 70%미만 유기농산물인 식품의 경우 원재료명 표시란에 유기농산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다.
  3. 최종 제품에 남아 있는 원재료의 98% 이상이 유기농산물의 경우 “유기”라는 용어를 제품명에 사용 할 수 있다.
  4. 유기농산물 100%에 해당되는 제품은 유기농산물 이외에 어떠한 식품 또는 식품첨가물도 최종 제품에 남아 있지 않아야 한다.
(정답률: 40%)
  • 유기농산물 함량이 $70\%$이상 $95\%$ 미만인 식품은 원재료명 표시란에 함량을 백분율로 표시해야 하며, 유기인증 표시나 로고를 제품에 직접 사용할 수 없습니다.

    오답 노트
    최종 제품의 $95\%$이상이 유기농산물인 경우에만 유기인증 표시와 로고 사용이 가능합니다.
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85. 식품산업진흥법에 따른 유기가공 식품의 유기적 취급의 기준 항목에 해당하지 않는 것은?

  1. 원료 및 제품의 수송 방법
  2. 구입한 유기원료의 재배과정
  3. 세척 및 소득에 사용한 물질의 종류
  4. 포장재와 포장방법이 원료와 환경에 미치는 영향
(정답률: 38%)
  • 유기가공식품의 유기적 취급 기준은 가공 단계에서의 관리(수송, 세척 물질, 포장재 영향 등)에 집중됩니다. 구입한 유기원료의 재배과정은 가공 단계가 아닌 '원료 생산 단계'의 인증 기준에 해당하므로 유기적 취급 기준 항목에서 제외됩니다.
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86. 유기식품의 생산. 가공. 표시. 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 농산물계 제품의 조제에 사용할 수 있는 가공 보조제 중 설탕 제조시 pH 조정에 사용할 수 없는 것은?

  1. 황산
  2. 수산나트륨
  3. 수산화칼륨
  4. 탄닌산
(정답률: 39%)
  • Codex 가이드라인에 따르면 설탕 제조 시 pH 조정을 위해 황산, 수산나트륨, 수산화칼륨 등은 가공 보조제로 사용할 수 있으나, 탄닌산은 허용되는 pH 조정제에 해당하지 않습니다.
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87. 친환경농업육성법에 따라 친환경농산물인증의 유효기간은 유기농산물의 경우 인증을 받은 날부터 언제까지인가?

  1. 1년
  2. 2년
  3. 3년
  4. 5년
(정답률: 59%)
  • 친환경농업육성법에 따른 친환경농산물 인증의 유효기간은 유기농산물과 무농약농산물 모두 인증을 받은 날부터 1년입니다.
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88. 유기식품의 생산. 가공. 표시. 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 유기생산 원칙 중 취급, 저장, 운송, 가공, 포장단계에서의 해충관리와 관련된 설명으로 옳은 것은?

  1. 1차적 예방적 방법으로는 기계적, 물리적, 생물학적 방법을 사용한다.
  2. 유기제품의 보존성 증진과 해충방제의 목적으로 방사선 조사를 할 수 있다.
  3. 저장소나 운송용기의 경우에는 격벽을 사용하거나 소리, 초음파, 빛, 덫(페르몬 또는 미끼를 사용하는것)을 사용할 수 있다.
  4. 해충의 서식처를 파괴, 제거하고 해충이 시설에 접근하는 것을 봉쇄하는 등의 방법은 해충관리의 2차적인 수단이 된다.
(정답률: 23%)
  • Codex 가이드라인에 따르면 저장소나 운송용기 관리 시 격벽 사용 및 소리, 초음파, 빛, 덫(페로몬 또는 미끼 사용)과 같은 물리적·생물학적 방법을 사용할 수 있습니다.

    오답 노트
    방사선 조사: 유기생산 원칙상 금지됨
    1차적 예방 방법: 해충 서식처 파괴 및 접근 봉쇄가 우선적인 1차 수단임
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89. 친환경농산물 인증심사시 재배포장의 토양용수, 퇴비 및 생산물에 대한 심사에 인정되는 검사성적이 아닌 것은?

  1. 농촌진흥청의 검사성적
  2. 농업기술센타의 검사성적
  3. 농협 토양진단센터의 검사성적
  4. 국립농산물품질관리원시험연구소의 검사성적
(정답률: 54%)
  • 친환경농산물 인증심사 시 인정되는 검사성적 기관은 국립농산물품질관리원시험연구소, 농촌진흥청, 농업기술센터 등 공인된 기관이어야 하며, 농협 토양진단센터의 성적은 인정되지 않습니다.
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90. 식품산업진흥법령상 유기가공식품의 인증기준에 있어 유기원료 비율의 계산법으로 틀린 것은?

  1. 가공보조제 등 최종 제품에 잔류하지 않는 것은 그 중량은 제외한다.
  2. 원료 및 첨가물 중량의 계측 시점은 해당 원료가 가공 공정에 투입되는 시점을 기준으로 한다.
  3. 유기원료의 비율은 인위적으로 첨가한 물과 소금을 제외한 제품의 중량에 대한 유기원료 중량의 비율과 같다.
  4. 비율 게산은 유기가공식품의 생산에 투입된 모든 원료의 중량, 첨가물의 중량, 포장재 및 용기의 중량을 기초로 하여 계산한다.
(정답률: 46%)
  • 유기가공식품의 유기원료 비율 계산 시, 투입된 원료와 첨가물의 중량만을 기초로 하며 포장재 및 용기의 중량은 계산 범위에 포함되지 않습니다.
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91. 유기식품의 생산. 가공. 표시. 유통에 관한 Codex 가이드라인에 따른 유기식품 생산 원칙에서 병해충이나 잡초를 억제하는 방법이 아닌 것은?

  1. 가축을 방목한다.
  2. 생태계를 단순화한다.
  3. 멀칭이나 예취를 한다.
  4. 화염을 사용하여 제초한다.
(정답률: 57%)
  • Codex 가이드라인의 유기식품 생산 원칙은 생물다양성을 유지하고 생태계를 보존하는 것을 기본으로 합니다. 따라서 생태계를 단순화하는 것이 아니라, 오히려 다양화하여 자연적인 조절 능력을 높임으로써 병해충과 잡초를 억제해야 합니다.
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92. 친환경농업육성법령상 친환경농자재의 종류와 사용조건에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 염화나트륨(소금)은 채굴한 염 또는 천일염이어야 한다.
  2. 사람의 배설물은 1개월 이상 저온발효된 것이어야 한다.
  3. 지렁이 또는 곤충으로부터 온 부식토는 슬러지류를 먹이로 하는 것이 아니어야 한다.
  4. 톱밥, 나무껍질 및 목재 부스러기는 폐가구 목재의 톱밥 및 부스러기가 포함되어 있지 않아야 한다.
(정답률: 58%)
  • 친환경농자재 중 사람의 배설물을 사용할 때는 위생과 안전을 위해 반드시 $6$개월 이상 부숙(발효)시킨 것이어야 합니다. $1$개월 이상 저온발효라는 조건은 기준에 맞지 않습니다.
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93. 식품산업진흥법령상 유기가공식품 세부표시기준에 있어 유기가공식품의 제조. 가공기준으로 틀린 것은?

  1. 국내 식품에 사용하는 용기. 포장은 재활용이 가능하거나 생물분해성 재질이어야 한다.
  2. 수입 식품의 경우 국내 식품과 동일한 규정의 원재료와 기준에 적합하여야 한다.
  3. 국내 식품의 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물을 혼합하여 사용 하여서는 아니 된다.
  4. 국내 식품의 제조. 가공에 사용한 원재료의 90% 이상이 친환경농업육성법령에 의한 유기축산물의 인증기준에 의하여 인증을 받은 농. 축. 임산물이어야 한다.
(정답률: 70%)
  • 유기가공식품으로 인증받기 위해서는 제조·가공에 사용한 원재료의 $95\%$이상이 유기 인증을 받은 농·축·임산물이어야 합니다. 따라서 $90\%$이상이라는 설명은 기준치에 미달하여 틀린 내용입니다.
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94. 유기가공식품에 허용되는 유기적 취급 물질의 종류와 선정기준으로 옳은 것은?

  1. 이산화탄소는 식품첨가물로, 가공보조제로 모두 사용이 가능 하다.
  2. 수산화칼륨은 식품첨가물로 사용이 가능하며, 허용범위에 제한이 없다.
  3. 오존수는 식품 표면의 세척. 소독제의 가공보조제로 사용할 수 없다.
  4. 염화마그네슘은 과일 및 채소제품, 비유화소스류, 겨자제품에 식품첨가물로 사용이 가능하다.
(정답률: 62%)
  • 유기가공식품의 취급 물질 기준에 따라 이산화탄소는 식품첨가물과 가공보조제 양쪽 모두로 사용이 가능합니다.

    오답 노트
    수산화칼륨: 허용범위 제한이 있음
    오존수: 가공보조제로 사용 가능
    염화마그네슘: 해당 제품군에 식품첨가물로 사용 불가
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95. 친환경농업육성법에 따라 농업자원의 보존 및 농업환경의 개선을 위하여 주기적으로 조사하여야 하는 사항과 가장 거리가 먼 것은? (단, 기타 농업자원의 보전 및 농업환경의 개선을 위하여 필요한 사항은 제외한다.)

  1. 농약. 비료 등 농업투입재의 사용 실태
  2. 농업의 수자원 함량, 토양보존 등 공익적 기능 실태
  3. 농업용수로 이용되는 지표수와 지하수의 사용 농가 실태
  4. 농경지의 비옥도, 중금속, 농약성분, 토양미생물 등의 변동사항
(정답률: 44%)
  • 친환경농업육성법에 따라 농업자원의 보존 및 농업환경 개선을 위해 주기적으로 조사해야 하는 사항은 농약·비료 등 투입재 사용 실태, 수자원 함량 및 토양보존 등 공익적 기능 실태, 농경지의 비옥도·중금속·농약성분·토양미생물 변동사항 등입니다. 농업용수로 이용되는 지표수와 지하수의 사용 농가 실태는 법령에서 규정하는 주기적 조사 대상에 포함되지 않습니다.
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96. 유기식품의 생산. 가공. 표시. 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 용어의 설명이 잘못된 것은?

  1. “관할기관”이란 권한을 갖는 공식 정부를 말한다.
  2. “유전자조작농산물”이란 접합, 형질도입, 잡종교배등의 방법으로 생산한 농산물을 말한다.
  3. '성분“이란 식품첨가제를 포함하여 식품의 제조, 준비에 사용되고 최종제품에 함유되는 모든 물질(변경된 형태포함)을 말한다.
  4. “공인 검사”란 각종활동과 활동 결과가 게획상의 목표와 일치하는지 확인하기 위해 조직적, 독립적으로 실시하는 검사를 말한다.
(정답률: 24%)
  • Codex 가이드라인에서 유전자조작농산물(GMO)은 현대 생명공학 기술을 이용해 유전물질을 변형시킨 농산물을 의미하며, 전통적인 육종 방식인 접합이나 잡종교배 등으로 생산한 농산물은 이에 포함되지 않습니다.
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97. 유기가공식품 표시기준에 있어 표시도형 내부에 사용할 수 없는 글자는?

  1. Bio
  2. ORGANIC
  3. MIFAFF KOREA
  4. 농림수산식품부
(정답률: 61%)
  • 유기가공식품 표시기준에 따라 표시도형 내부에는 ORGANIC, MIFAFF KOREA, 농림수산식품부 등의 문구를 사용할 수 있으나, Bio라는 글자는 사용할 수 없습니다.
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98. 식품산업진흥법령에 따라 유기가공식품 인증을 받은 자가 받아야 하는 정기검사를 올바르게 설명한 것은?

  1. 우수식품인증기관으로부터 최초 인증을 받은 후 1년마다 1회 받는다.
  2. 우수식품인증기관으로부터 최초 인증을 받은 후 2년마다 1회 받는다.
  3. 우수식품인증기관으로부터 최초 인증을 받은 후 3년마다 1회 받는다.
  4. 우수식품인증기관으로부터 최초 인증을 받은 후 5년마다 1회 받는다.
(정답률: 48%)
  • 유기가공식품 인증의 품질 유지와 기준 준수 여부를 확인하기 위해, 우수식품인증기관으로부터 최초 인증을 받은 후 $1$년마다 $1$회 정기검사를 받아야 합니다.
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99. 식품산업진흥법에 따라 우수식품인증을 받은 자의 지위를 승계한 자는 그 지위를 승계한 날부터 며칠 이내에 관련서류를 해당 우수식품인증기관의 장에게 제출하여야 하는가?

  1. 7일
  2. 14일
  3. 30일
  4. 60일
(정답률: 55%)
  • 식품산업진흥법령에 따라 우수식품인증을 받은 자의 지위를 승계한 자는 승계한 날부터 $30$일 이내에 관련 서류를 인증기관의 장에게 제출하여 신고해야 합니다.
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100. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 Codex 가이드라인의 유기생산 원칙 중 가축제품의 일반원칙이 아닌 것은?

  1. 자연번식의 사용
  2. 동물성 사료(육분)의 공급감축
  3. 스트레스의 최소화와 질병억제
  4. 유기 농장과 비유기 농장 간에 이동
(정답률: 75%)
  • Codex 가이드라인의 유기 가축제품 원칙은 동물의 복지와 자연 친화적 생산을 강조합니다. 자연번식 사용, 동물성 사료 공급 감축, 스트레스 최소화 및 질병 억제는 핵심 원칙이나, 유기 농장과 비유기 농장 간의 이동은 유기 인증의 순수성을 훼손하므로 허용되지 않는 사항입니다.
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