유기농업기사 필기 기출문제복원 (2012-08-26)

유기농업기사
(2012-08-26 기출문제)

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1과목: 재배원론

1. 가장 높은 적산온도를 필요로 하는 작물은?

  1. 밀
  2. 옥수수
  3. 벼
  4. 메밀
(정답률: 50%)
  • 벼는 열대와 아열대 지역에서 재배되며, 높은 온도와 습도를 필요로 합니다. 따라서 가장 높은 적산온도를 필요로 하는 작물 중 하나입니다.
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2. 다음 중 광의 보상점이 가장 높은 식물은?

  1. 단풍나무
  2. 너도밤나무
  3. 소나무
  4. 측백나무
(정답률: 56%)
  • 소나무는 광합성에 필요한 엽록소를 많이 가지고 있어서 높은 광량에서도 잘 자랄 수 있습니다. 또한, 소나무는 뿌리가 깊게 파고들어 수분과 영양분을 흡수할 수 있어서 건조한 환경에서도 잘 자랄 수 있습니다. 이러한 이유로 소나무는 광의 보상점이 가장 높은 식물 중 하나입니다.
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3. 다음의 종자 품질을 결정하는 여러 가지 조건 중에서 내적 조건에 해당하는 것은?

  1. 종자의 순도
  2. 종자의 수분함량
  3. 종자의 색택과 냄새
  4. 종자의 발아력
(정답률: 47%)
  • 내적 조건은 종자 자체의 특성으로서, 종자의 발아력이 해당된다. 종자의 발아력은 종자 내부의 생리적인 상태와 발아능력에 영향을 미치는 요인들에 따라 결정된다. 따라서, 종자의 순도, 수분함량, 색택과 냄새는 외적 조건에 해당하며, 종자의 발아력은 내적 조건에 해당한다.
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4. 감자의 휴먼타파를 위한 지베렐린의 처리 방법은?

  1. 절단 후 250 ~ 500 ppm 지베렐린 수용액에 24시간 침지
  2. 절단 후 250 ~ 500 ppm 지베렐린 수용액에 30 ~ 60분 침지
  3. 절단 후 2 ~ 5 ppm 지베렐린 수용액에 24시간 침지
  4. 절단 후 2 ~ 5 ppm 지베렐린 수용액에 30 ~ 60분 침지
(정답률: 70%)
  • 감자는 지베렐린에 민감한 작물이기 때문에 높은 농도의 지베렐린을 사용하면 식물 성장에 부작용을 일으킬 수 있습니다. 따라서 감자의 휴먼타파를 위한 지베렐린 처리 방법은 저농도의 2~5 ppm 지베렐린 수용액을 사용하고, 짧은 시간 동안 30~60분만 침지시키는 것입니다. 이렇게 하면 감자의 휴먼타파를 예방할 수 있으면서도, 지베렐린에 의한 부작용을 최소화할 수 있습니다.
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5. 다음 중에서 생육 최저온도가 가장 낮은 작물은?

  1. 밀
  2. 호밀
  3. 보리
  4. 귀리
(정답률: 50%)
  • 정답: 호밀

    설명: 호밀은 생육 최저온도가 -15℃로 가장 낮은 작물 중 하나입니다. 이에 비해 밀은 -5℃, 보리는 -8℃, 귀리는 -10℃의 생육 최저온도를 가지고 있습니다. 따라서 호밀은 추운 지역에서도 재배가 가능한 작물로 알려져 있습니다.
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6. 토양 통기를 조장하기 위한 재배적 조치가 아닌 것은?

  1. 답전윤환 재배를 실시한다.
  2. 객토를 한다.
  3. 중·습답에서는 휴립재배를 한다.
  4. 파종할 때 미숙퇴비를 종자위에 두껍게 덮지 않는다.
(정답률: 36%)
  • 객토는 토양 구조를 파괴하고 토양 통기를 저해하는 작업이기 때문에 토양 통기를 조장하기 위한 재배적 조치가 아닙니다. 따라서 정답은 "객토를 한다." 입니다.
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7. 수해(水害)에 관한 설명이 바른 것은?

  1. 수수와 옥수수는 침수에 강한 작물이다.
  2. 동진벼와 추청벼는 침수에 강한 품종이다.
  3. 벼의 수잉기~출수개화기에는 침수에 강하다.
  4. 벼가 관수될 때 수온이 낮으면 높은 경우보다 피해가 더 크다
(정답률: 59%)
  • 수수와 옥수수는 뿌리가 깊게 내려가서 물을 잘 흡수하고, 뿌리 주변에 공기를 유지하여 물에 잠기더라도 살아남을 수 있기 때문에 침수에 강한 작물이다.
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8. 어느 작물의 요수량이 500 이라면 단위중량 1g 의 건물(乾粅)을 생산하는데 소비된 물의 양은?

  1. 0.5kg
  2. 5kg
  3. 50kg
  4. 500kg
(정답률: 53%)
  • 요수량이 500이라는 것은 해당 작물이 500g의 건조한 무게를 가지고 있다는 것을 의미합니다. 따라서, 단위중량 1g의 건물을 생산하기 위해서는 500g의 작물이 필요합니다. 이 작물을 생산하기 위해서는 500g의 물이 필요하므로, 답은 0.5kg입니다.
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9. 종자 저온 춘화처리의 과정과 효과가 맞지 않는 것은?

  1. 산소의 공급니 필요하다.
  2. 종자가 건조하지 않아야 한다.
  3. 광에 노출시키지 않아야 한다.
  4. 생장점에 탄수화물이 공급되어야 한다.
(정답률: 70%)
  • 종자 저온 춘화 처리는 씨앗의 생장점에 있는 미세한 조직을 자극하여 발아를 촉진시키는데, 광에 노출시키면 이러한 생장점이 손상되어 발아율이 감소할 수 있기 때문이다. 따라서 광에 노출시키지 않아야 한다.
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10. 벼의 생육기간 중 냉해에 의해 출수가 가장 지연되는 시기는?

  1. 활착기
  2. 분얼기
  3. 유수형성기
  4. 출수기
(정답률: 알수없음)
  • 유수형성기는 벼의 생육기간 중 출수가 형성되는 시기로, 이전 단계인 분얼기에서 축적된 영양분이 출수를 위한 준비를 하게 됩니다. 그러나 냉해가 지속되면 영양분의 이동이 둔화되어 출수가 지연되는 것입니다. 따라서 유수형성기가 출수가 가장 지연되는 시기입니다.
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11. 방사성 동위원소가 방출하는 방사선 중에서 가장 현저한 생물적 효과를 가지는 것은?

  1. 알파선
  2. 베타선
  3. 감마선
  4. 엑스선
(정답률: 90%)
  • 감마선은 전자기파 형태의 고에너지 방사선으로, 세포 내부로 쉽게 침투하여 DNA를 손상시키는 능력이 있습니다. 이에 따라 세포의 변이, 세포사멸, 암 등의 생물학적 효과를 유발할 수 있습니다. 따라서 방사성 동위원소가 방출하는 방사선 중에서 가장 현저한 생물적 효과를 가지는 것은 감마선입니다.
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12. 재배기간 동안 상토의 pH에 영향을 주는 주요 요인이 아닌 것은?

  1. 상토와 상토 구성분 자체에 포함된 석회석과 같은 식재전 물질
  2. 관개수의 알칼리도
  3. 재배기간 동안 사용된 비료의 산도/염기도
  4. 재배기간 동안의 평균 기온
(정답률: 79%)
  • 재배기간 동안의 평균 기온은 상토의 pH에 영향을 주는 주요 요인이 아닙니다. pH는 물의 수소 이온 농도에 따라 결정되는데, 기온은 이와 직접적인 연관성이 없기 때문입니다. 따라서, 상토와 상토 구성분 자체에 포함된 석회석과 같은 식재전 물질, 관개수의 알칼리도, 재배기간 동안 사용된 비료의 산도/염기도가 pH에 영향을 미치는 주요 요인입니다.
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13. 풍해의 기게적 장해에 해당 되는 것은?

  1. 벼에서 수분 및 수정이 저해되어 불임립(不稔粒)이 발생하고, 상처에 의해 각종 병 등이 발생한다.
  2. 상처가 나면 호흡이 증대되어 체내의 양분 소모가 증대 된다.
  3. 증산이 커져서 식물이 건조해진다.
  4. 기공이 닫혀 광합성이 감소한다.
(정답률: 50%)
  • 정답은 "기공이 닫혀 광합성이 감소한다."입니다. 풍해는 식물의 잎을 상처내게 하고, 이로 인해 기공이 닫혀 광합성이 감소하게 됩니다. 이는 식물이 자신의 양분을 생산하지 못하고, 결국 불임립이 발생하고 각종 병이 발생하는 원인이 됩니다.
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14. 일반적으로 과수재배에서 환상박피를 하는 원리로 가장 적당한 것은?

  1. 전류작용의 촉진
  2. 수분 공급의 조절
  3. C-N율의 증대
  4. 내병성의 증대
(정답률: 64%)
  • 환상박피는 식물의 생장을 촉진시켜 열매의 수량과 품질을 향상시키는데, 이를 위해 가장 중요한 것은 영양분 공급이다. C-N율은 질소와 탄소의 비율을 나타내는데, 이 비율이 높을수록 식물의 생장이 촉진되므로 C-N율의 증대가 환상박피를 하는 원리로 가장 적당하다.
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15. 1m2의 현미 무게가 1kg이고 이때 현미의 수분함량이 17%이다. 수분함량이 15%일 때 10a의 현미 수량은?

  1. 약 293kg
  2. 약 488kg
  3. 약 512kg
  4. 약 976kg
(정답률: 20%)
  • 1m2의 현미 무게가 1kg이므로, 10a의 현미 무게는 10,000m2의 현미 무게와 같다.

    수분함량이 17%일 때, 1kg의 현미 중 수분은 0.17kg이고, 실제 현미는 0.83kg이다.

    수분함량이 15%일 때, 1kg의 현미 중 수분은 0.15kg이고, 실제 현미는 0.85kg이다.

    따라서, 10,000m2의 현미 무게는 (0.85kg/1m2) x 10,000m2 = 8,500kg이다.

    정답은 "약 976kg"이다.
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16. 경운(耕耘)의 효과에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 건토효과는 밭보다 논에서 크게 나타나기 쉽다.
  2. 유기물 함량이 높은 점질토양은 추경(秋耕)을 하지 않는 것이 좋다.
  3. 강수량이 많은 사질토양은 추경을 하는 것이 유리하다.
  4. 자갈논에서는 천경(淺耕)보다 심경(深耕)하는 것이 좋다.
(정답률: 36%)
  • 건토효과는 밭보다 논에서 크게 나타나기 쉽다는 이유는 논에서는 물이 많이 존재하기 때문에 경운을 통해 토양이 풍성해지면 물과 영양분을 더 잘 흡수할 수 있기 때문입니다. 또한, 논에서는 경운을 통해 토양이 풍성해지면 물이 잘 흐르기 때문에 논에서는 건토효과가 더 크게 나타나는 것입니다.
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17. 다음 작물 중 땅속줄기(地下莖)를 종묘로 이용하는 것은?

  1. 생강
  2. 토란
  3. 마늘
  4. 마
(정답률: 80%)
  • 생강은 땅속줄기를 이용하여 번식하며, 이 땅속줄기를 종묘로 이용하여 재배합니다. 따라서 생강이 정답입니다. 토란, 마늘, 마는 지하 뿌리를 이용하여 번식하므로 종묘로 이용하지 않습니다.
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18. 토양보호와 관련된 작물분류를 올바르게 한 것은?

  1. 수식성작물(受蝕性作物) - 콩과목초
  2. 토양수탈작물(土壤收奪作物) - 채소
  3. 토양조성작물(土壤造成作物) - 과수
  4. 토양보호작물(土壤保護作物) - 목초
(정답률: 90%)
  • 토양보호작물은 토양을 보호하고 유지하는 역할을 하는 작물을 말합니다. 목초는 뿌리가 깊게 파고들어 토양을 공기와 수분으로 유지시켜주는 역할을 하기 때문에 토양보호작물로 분류됩니다.
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19. 혼파의 이점이 될 수 없는 것은?

  1. 화본과 목초와 콩과 목초가 섞이면 가축의 영양상 유리하다.
  2. 상번초와 하번초가 섞이면 공간을 효율적으로 이용할 수 있다.
  3. 혼파에 의해서 토양의 비료 성분을 더욱 효율적으로 이용할 수 있다.
  4. 화본과 목초가 고정한 질소를 콩과목초가 이용하므로 질소비료가 절약된다.
(정답률: 54%)
  • 화본과 목초가 고정한 질소를 콩과목초가 이용하므로 질소비료가 절약된다. - 이유: 혼파 시 화본과 목초가 질소 고정 덕분에 콩과목초가 질소를 더 효율적으로 이용할 수 있기 때문에 질소비료를 덜 사용해도 농작물 생산이 가능하다.
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20. 생력재배에 크게 공헌한 제초제로 처음으로 사용된 생장조절제는?

  1. 옥신 (Auxin)
  2. 지베렐린 (Gibberellin)
  3. 시토키닌 (Cytokinin)
  4. 아브시스산 (Abscissic acid)
(정답률: 67%)
  • 옥신은 생장조절에 중요한 역할을 하는 호르몬으로, 식물의 세포분열과 세포신장을 촉진시켜 생장을 촉진시키는 효과가 있습니다. 이러한 특성을 이용하여 제초제로 사용되어 왔습니다. 따라서 옥신은 생력재배에 크게 공헌한 제초제로 처음으로 사용된 생장조절제입니다.
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2과목: 토양비옥도 및 관리

21. 토양조사에 있어서 매우 중요한 일의 하나가 토양단면의 형태조사이다. 다음 중 단면을 만들 때 고려 해야 할 사항으로 옳은 것은?

  1. 시갱(pit)을 하는데 깊이는 일반적으로 100cm를 기준으로 한다.
  2. 시갱을 하기 힘든 곳에서는 기존의 자연적 단면 또는 도로를 만들때 들어난 단면을 이용하여 조사해서는 안 된다.
  3. 토양생성인자를 고려하여 될 수 있는 한 대표적인 장소를 선정하여 시갱한다.
  4. 시갱할 때 지하수위가 높아 물이 고이는 곳은 수면위로 들어난 곳만 조사한다.
(정답률: 70%)
  • 토양단면을 만들 때 고려해야 할 사항은 다음과 같다.

    1. 시갱(pit)을 하는데 깊이는 일반적으로 100cm를 기준으로 한다.
    2. 시갱을 하기 힘든 곳에서는 기존의 자연적 단면 또는 도로를 만들때 들어난 단면을 이용하여 조사해서는 안 된다.
    3. 토양생성인자를 고려하여 될 수 있는 한 대표적인 장소를 선정하여 시갱한다.
    4. 시갱할 때 지하수위가 높아 물이 고이는 곳은 수면위로 들어난 곳만 조사한다.

    토양생성인자를 고려하여 대표적인 장소를 선정하여 시갱하는 이유는 해당 지역의 지질학적, 지형학적, 기후학적, 생물학적 등의 특성을 고려하여 토양의 형성과 변화 과정을 파악하기 위함이다. 이를 통해 토양의 특성을 정확하게 파악하고, 이를 기반으로 토양의 활용 및 보전 방안을 수립할 수 있다.
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22. 토양생성작용 중 일반적으로 한냉습윤지대의 침엽수림 식생환경에서 생성되는 작용은?

  1. 포드졸화 작용
  2. 라테라이트화 작용
  3. 글라이화 작용
  4. 염류화 작용
(정답률: 80%)
  • 한냉습윤지대의 침엽수림 식생환경에서는 대부분의 토양이 산성이고, 이러한 환경에서는 포드졸화 작용이 일어나기 쉽습니다. 포드졸화 작용은 산성 토양에서 유기물이 분해되면서 생성되는 화학작용으로, 이 작용에 의해 토양의 pH가 떨어지고, 토양의 흙질 구조가 파괴되어 토양이 더욱 산성해지는 것입니다. 이러한 작용은 침엽수림에서의 토양생성작용 중 가장 일반적인 작용 중 하나입니다.
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23. 다음 중 칼리 함량이 많은 장석이 염기물질의 신속한 용탈작용을 받았을 때 가장 먼저 생성되는 점토광물은?

  1. illite
  2. kaolinite
  3. vermiculite
  4. chlorite
(정답률: 70%)
  • 칼리 함량이 많은 장석이 염기물질의 신속한 용탈작용을 받으면 칼륨 이온(K+)이 생성되고, 이는 교환 가능한 이온으로서 점토광물의 생성에 영향을 미칩니다. 이 중에서도 칼리 함량이 많은 장석이 용탈작용을 받았을 때 가장 먼저 생성되는 점토광물은 kaolinite입니다. 이는 칼륨 이온과 알루미늄 이온(Al3+)이 결합하여 생성되는데, 다른 보기들은 kaolinite보다 칼륨 이온과 결합하는 성질이 덜하기 때문입니다.
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24. 다음 중 노후화답의 작토층에 특히 부족한 성분은?

  1. K
  2. Fe
  3. Mn
  4. Si
(정답률: 69%)
  • 노후화답의 작토층은 대개 철분이 부족한 편이다. 이는 철분이 물질 분해와 유기물 분해에 중요한 역할을 하기 때문이다. 따라서 정답은 "Fe"이다.
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25. 다음중 산성 토양에 석회물질을 사용하여 얻을 수 있는 혜택과 가장 거리가 먼 것은?

  1. Ca 성분 공급효과
  2. 토양산도 교정효과
  3. 토양생물의 활성증진 효과
  4. 토양교질물의 변두리 음전하량 증가효과
(정답률: 85%)
  • "토양교질물의 변두리 음전하량 증가효과"는 석회물질이 토양의 표면에 붙어 음전하를 띄게 되면서, 토양 입자들이 서로 밀착하여 물과 영양분의 이동이 원활해지고, 뿌리가 더욱 깊게 침투하여 토양의 수분과 영양분을 더욱 효과적으로 흡수할 수 있게 됩니다. 따라서, 산성 토양에 석회물질을 사용하면 토양의 품질을 향상시키고 작물의 성장을 촉진시키는데 도움이 되는 다양한 혜택을 얻을 수 있습니다. 이 중에서 "토양교질물의 변두리 음전하량 증가효과"가 가장 거리가 먼 것은, 다른 혜택들은 작물의 성장에 직접적인 영향을 미치는 반면, 이 혜택은 토양 입자들의 물리적 특성을 개선시켜 작물의 성장을 간접적으로 돕는 것이기 때문입니다.
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26. 다음 중 토양유기물의 기능으로 틀린 것은?

  1. 토양의 보수력을 감소시킨다.
  2. 토양의 입단화를 향상시킨다.
  3. 토양의 양이온교환용량(CEC)을 증가시킨다.
  4. 식물의 생육에 필요한 영양분을 공급해 준다.
(정답률: 85%)
  • "토양의 보수력을 감소시킨다."가 틀린 것이다. 토양유기물은 토양의 구조를 개선하고, 물과 공기의 이동을 촉진하여 토양의 보수력을 향상시킨다.
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27. 다음 ( )에 들어갈 내용으로 가장 적합한 것은?

  1. 균사
  2. 항생물질
  3. 황세균
  4. 뿌리혹박테리아
(정답률: 67%)
  • 이 그림은 뿌리혹박테리아에 의해 감염된 식물의 뿌리를 보여주고 있습니다. 이러한 감염을 예방하기 위해 사용되는 항생물질 중 하나가 균사입니다. 균사는 뿌리혹박테리아와 같은 병원체를 제거하거나 성장을 억제하는 데 사용됩니다. 따라서 이 그림에서 정답은 "균사"입니다. 황세균은 이와 관련된 연구를 한 학자의 이름이며, 이 문제와는 직접적인 연관이 없습니다.
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28. 다음 중 토양 입단을 분산시키거나 수화시 가장 많은 물분자를 주변에 가지는 이온은?

  1. Na 이온
  2. Ca 이온
  3. Fe 이온
  4. K 이온
(정답률: 84%)
  • Na 이온은 전자 구조상 외곽 전자껍질에 전자 하나만 가지고 있기 때문에 수화시키면 가장 많은 물분자를 주변에 가질 수 있습니다. 또한, Na 이온은 비교적 작은 크기를 가지고 있어 토양 입단을 분산시키는 데에도 효과적입니다.
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29. 다음 중 신토양분류법의 분류체게에 있어 6단계에 해당하지 않는 것은?

  1. 목 (order)
  2. 태 (shape)
  3. 통 (series)
  4. 대군 (great group)
(정답률: 알수없음)
  • 태(shape)은 신토양분류법에서 5단계에 해당하는 분류체계이며, 6단계에 해당하는 분류체계는 없습니다. 따라서 "태 (shape)"가 정답입니다.
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30. 다음 중 점토광물의 일반적 구조에 관한 설명으로 가장 적합한 것은?

  1. 규반질 광물로서 Si4+ 나 K+ 가 고정된 구조
  2. 2:1 격자형 광물로서 알루미나판 2개가 결합된 구조
  3. 토양생성과정에서 재합성된 1차 광물의 구조
  4. 판상격자를 가지고 있으며 규산판과 알루미나판이 결합된 구조
(정답률: 70%)
  • 판상격자를 가지고 있으며 규산판과 알루미나판이 결합된 구조는 점토광물의 일반적인 구조이다. 이는 점토광물의 입체 구조에서 규산판과 알루미나판이 교대로 쌓여 판상격자를 형성하고, 이러한 판상격자들이 서로 결합하여 형성된 구조이다.
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31. 다음 중 우리나라 밭토양에 대한 일반적 특성으로 옳은 것은?

  1. 구릉지와 대지가 총 60%로서 가장 많은 분포를 차지한다.
  2. 화산회토양은 제주에 분포하며, 배수성이 좋아 수량이 높다.
  3. 양분 천영공급량은 적고, 유기물분해는 논토양 보다 느리다.
  4. 세립질 토양이 전면적의 48% 정도를 차지하며, 이들 토양은 투수성이 불량하다.
(정답률: 37%)
  • 정답은 "세립질 토양이 전면적의 48% 정도를 차지하며, 이들 토양은 투수성이 불량하다." 이다. 이유는 세립질 토양은 입자 크기가 작아 공기와 물의 이동이 어렵기 때문에 투수성이 불량하다. 또한, 이러한 성질로 인해 농작물의 생육에 불리한 영향을 미칠 수 있다.
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32. 다음 중 토양수분 퍼텐셜에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 질량 기준으로 표시하면 그 단위는 Ｊ/kg이 된다.
  2. 부피 기준으로 표시하면 그 단위는 길이 단위가 된다.
  3. 무게 기준으로 표시하면 그 단위는 압력단위가 된다.
  4. 토양수분 퍼텐셜 차이에 의해 주로 흐르는 속도가 결정 된다.
(정답률: 알수없음)
  • "질량 기준으로 표시하면 그 단위는 Ｊ/kg이 된다."인 이유는 토양수분 퍼텐셜이 일종의 에너지 단위이기 때문입니다. 따라서 단위는 에너지 단위인 J와 질량 단위인 kg를 조합한 J/kg가 됩니다.
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33. 다음 중 토양비옥도 평가방법으로 적합하지 않은 것은?

  1. 토양검정을 통한 유효양분 분석
  2. 시비권장량 결정을 위한 재배시험
  3. 지리적정보시스템을 통한 토양 분류
  4. 작물요구 영양소 결정을 위한 식물체 분석
(정답률: 60%)
  • 지리적정보시스템은 토양의 위치와 공간적 분포를 파악하는 데에는 유용하지만, 토양의 비옥도를 직접적으로 평가하는 방법은 아니다. 따라서 토양비옥도 평가방법으로는 적합하지 않다.
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34. 다음 중 물에 의한 토양 침식에 영향을 끼치는 주요 인자가 아닌 것은?

  1. 경사장과 경사각
  2. 강우량과 강우강도
  3. 해발 높이와 일사량
  4. 수분 침투율과 토양구조 안정성
(정답률: 73%)
  • 해발 높이와 일사량은 물에 의한 토양 침식과는 직접적인 연관성이 없는 요소이기 때문에 주요 인자가 아니다. 해발 높이와 일사량은 지형 및 기후적인 영향을 받는 요소로, 토양 침식에 영향을 미치는 요소들과는 다른 영향을 끼치기 때문이다.
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35. 다음 중 포양 풍식과 수싯현상에 공통으로 작용하는 두 가지 과정으로 옳은 것은?

  1. 비산(splash) - 약동(saltation)
  2. 분리(datachment) - 이탈(transfer)
  3. 약동(saltation) - 분리(datachment)
  4. 이탈(transfer) - 비산(splash)
(정답률: 알수없음)
  • 포양 풍식과 수싯현상은 모두 토양 입자가 바람이나 물에 의해 운반되는 과정이다. 이 때, 입자가 운반되는 과정에서 분리되는 것이 공통적인 과정이며, 이후에는 입자가 이탈하여 운반되는 과정이 발생한다. 따라서 정답은 "분리(datachment) - 이탈(transfer)"이다.
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36. 다음 중 토양생물 개체수(/m2)가 많은 것부터 적은 순서로 올바르게 나열한 것은? (단, 토양 15cm 깊이 기준이다.)

  1. 사상균 ＞ 세균 ＞ 방선균 ＞ 조류
  2. 세균 ＞ 방선균 ＞ 선충 ＞ 조류
  3. 방선균 ＞ 세균 ＞ 사상균 ＞ 조류
  4. 세균 ＞ 방선균 ＞ 사상균 ＞ 조류
(정답률: 73%)
  • 정답은 "세균 ＞ 방선균 ＞ 사상균 ＞ 조류"이다.

    이유는 다음과 같다.

    1. 세균: 토양 중 가장 많은 생물군으로, 대부분이 유익한 역할을 한다. 예를 들어, 질소 고정 및 유기물 분해 등의 작용을 한다.

    2. 방선균: 세균 다음으로 많은 생물군으로, 대부분이 유익한 역할을 한다. 예를 들어, 토양 구조 개선 및 질소 고정 등의 작용을 한다.

    3. 사상균: 방선균 다음으로 많은 생물군으로, 대부분이 유익한 역할을 한다. 예를 들어, 유기물 분해 및 질소 고정 등의 작용을 한다.

    4. 조류: 토양 중 가장 적은 생물군으로, 대부분이 유해한 역할을 한다. 예를 들어, 뿌리 부패 및 병원체 유발 등의 작용을 한다.
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37. 다음 중 탈질작용에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 혐기적인 환경조건에서도 형성된다.
  2. 토양 내에 있는 탈질균에 의한 반응이다.
  3. 물이 담겨져 있지 않은 논토양에서 주로 일어난다.
  4. 대부분의 토양에서 N2까지 환원되기 전에 N2O 의 형태로 가장 많이 손실된다.
(정답률: 60%)
  • "물이 담겨져 있지 않은 논토양에서 주로 일어난다."라는 설명이 틀립니다. 탈질작용은 물이 있는 환경에서 일어나며, 물이 없는 건조한 토양에서는 일어나지 않습니다. 따라서 이 설명은 옳지 않습니다.
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38. 다음은 토양 수분의 이동에 관한 설명이다. ( ) 안에 들어갈 내용으로 옳은 것은?

  1. ㉠ 비례, ㉡ 2배
  2. ㉠ 반비례, ㉡ 2배
  3. ㉠ 비례, ㉡ 3배
  4. ㉠ 반비례, ㉡ 3배
(정답률: 47%)
  • ㉠ 반비례, ㉡ 2배. 토양 내 수분의 이동은 토양 입자 간의 간극을 통해 일어난다. 간극이 작을수록 수분의 이동이 느리고, 간극이 클수록 수분의 이동이 빠르다. 따라서 간극의 크기와 수분의 이동 속도는 반비례 관계이다. 또한, 간극의 크기가 2배로 커지면 수분의 이동 속도는 2배로 빨라진다.
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39. 탄소함량이 40%이고, 질소함량이 0.5%인 볏집 100kg을 C/N율이 10이고, 탄소 동화율 이 30%인 미생물이 분해시킬때 식물이 질소기아를 나타내지 않게 하려면 몇 kg의 질소를 가하여 주어야 하는가?

  1. 0.1kg
  2. 0.3kg
  3. 0.5kg
  4. 0.7kg
(정답률: 42%)
  • C/N율이 10이므로, 볏집 100kg에는 10kg의 질소가 필요합니다. 하지만 현재 볏집에는 0.5kg의 질소만 존재하므로, 부족한 양은 9.5kg입니다.

    미생물이 분해시킬 때 탄소 동화율이 30%이므로, 100kg의 볏집 중 30kg의 탄소가 분해됩니다. 따라서, 70kg의 유기물이 남게 됩니다.

    C/N율을 맞추기 위해 추가해야 하는 질소의 양은 9.5kg입니다. 이를 분해된 유기물 70kg에 가하여 C/N율이 10이 되도록 조절해야 합니다.

    C/N율이 10이 되기 위해서는, 70kg의 유기물에 7kg의 질소가 필요합니다. 따라서, 9.5kg - 7kg = 2.5kg의 질소를 추가로 공급해주어야 합니다.

    보기에서 정답이 "0.7kg"인 이유는, 2.5kg의 질소를 공급하기 위해서는 100kg의 볏집에 0.5%의 질소가 더 추가되어야 합니다. 따라서, 100kg 중 0.5kg의 질소를 추가로 공급해주어야 합니다. 이는 보기에서 "0.7kg"로 표기되어 있습니다.
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40. 다음 중 식물조직이 토양 속에서 분해과정을 거쳐 부식으로 합성될 때 함량이 증가하는 물질은?

  1. 셀롤로오스
  2. 헤미셀롤로오스
  3. 단백질
  4. 탄수화물
(정답률: 46%)
  • 단백질은 토양 속에서 분해과정을 거치면서 아미노산으로 분해되고, 이 아미노산들이 다시 합쳐져서 농약, 비료 등으로 사용될 때 함량이 증가하기 때문입니다. 따라서 정답은 "단백질"입니다.
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3과목: 유기농업개론

41. 유기농자재에서 병해충 관리를 위해 사용하는 자재 중 식물에서 추출한 자재는?

  1. 님제제
  2. 파라핀유
  3. 보르도액
  4. 벤토나이트
(정답률: 70%)
  • "님제제"는 식물에서 추출한 자연성분으로, 병해충을 방제하는 효과가 있습니다. 파라핀유는 유기농농산물의 표면을 보호하는 역할을 하며, 보르도액은 농작물의 질병 예방과 치료에 사용되는 자재입니다. 벤토나이트는 식물의 잎과 줄기에 분말 형태로 뿌려서 병해충을 방제하는데 사용됩니다. 따라서, 식물에서 추출한 자재는 "님제제"입니다.
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42. 동물성 부산물 중 유기농허용자재가 아닌 것은?

  1. 가축 및 모피제품 부산물
  2. 육골분
  3. 혈분
  4. 깃털분
(정답률: 50%)
  • 가축 및 모피제품 부산물은 유기농 인증을 받을 수 없는 동물성 부산물입니다. 이는 가축이 항생제나 호르몬 등의 인공적인 물질을 섭취하거나 모피제품 생산 과정에서 화학물질 처리가 이루어지기 때문입니다. 따라서 유기농 농산물 생산에 사용할 수 없습니다. 반면 육골분, 혈분, 깃털분은 유기농 인증을 받을 수 있는 동물성 부산물입니다.
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43. 다음은 퇴비화 과정 중 부숙되기 위한 충분한 열이 발생되지 않는 경우의 원인과 해결법이다. 그 연결이 틀린 것은?

  1. 지나치게 건조함 - 젖은 퇴비재료의 투입
  2. 지나치게 습윤함 - 마른 재료를 투입하거나 다시 혼합
  3. 추운 날씨와 작은 규모의 퇴비더미 - 퇴비더미 규모를 키우거나 퇴비재료를 더 혼입
  4. pH가 5 이하임 - 산성을 띠는 재료를 투입
(정답률: 79%)
  • "pH가 5 이하임 - 산성을 띠는 재료를 투입"은 연결이 틀린 것이다. pH가 5 이하인 경우는 산성이 아니라 산성에 가까운 약산성을 띄는 것이다. 따라서 산성을 띠는 재료를 투입하는 것이 아니라, pH를 조절하기 위해 알칼리성을 띠는 재료를 투입해야 한다.
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44. 초지는 사료를 생산하는 기능뿐 아니라 토양을 보존하는 효과가 높아 친환경 농업과 유기축산에서 중요하다. 초지의 토양보존 효과로 거리가 먼 것은?

  1. 토양 유기물의 증가
  2. 두과목초에 의한 질소 고정
  3. 토양의 홑알구조 형성
  4. 토양의 침식방지
(정답률: 84%)
  • 초지는 뿌리가 깊게 침투하여 토양을 덮고, 이로 인해 토양 유기물의 증가와 두과목초에 의한 질소 고정이 일어나게 됩니다. 이 과정에서 초지의 뿌리가 토양을 덮어 홑알구조를 형성하게 되어 토양의 침식을 방지하게 됩니다. 따라서 초지는 친환경 농업과 유기축산에서 중요한 역할을 하며, 토양보전에 큰 효과를 발휘합니다.
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45. 토양에 유기물이 풍부해야 하는 이유로 틀린 것은?

  1. 토양미생물이 많아지기 때문에
  2. 흙을 기름지고 비옥하게 만들기 때문에
  3. 농작물 생육에 좋은 토양환경을 만들어 주기 때문에
  4. 화학비료. 광물질 비료보다 유기물 비료가 싸기 때문에
(정답률: 93%)
  • 유기물이 풍부한 토양은 미생물이 많아져서 농작물 생육에 좋은 토양환경을 만들어주기 때문입니다. 이는 광물질 비료보다 유기물 비료가 더 효과적이며, 가격도 더 저렴하기 때문에 농업에서 많이 사용됩니다. 따라서 "화학비료. 광물질 비료보다 유기물 비료가 싸기 때문에"는 틀린 이유입니다.
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46. 병충해의 방제에 있어서 동반작물을 같이 재배하면 병충해를 경감시키고 잡초를 방제할 수 있다. 다음 작물과 동반작물의 조합으로 적절하지 않은 것은?

  1. 완두콩 - 당근. 양배추. 주키니 호박
  2. 오이 - 완두. 콜라비. 파. 옥수수
  3. 양파 - 당근. 박하. 딸기
  4. 상추 - 강낭콩. 감자. 파. 당근
(정답률: 64%)
  • 상추와 강낭콩은 서로 경쟁 관계에 있어서 함께 재배하면 서로 성장에 방해가 되므로 적절하지 않은 조합이다.
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47. 퇴비의 장점이 아닌 것은?

  1. 발효과정 동안 잡초 및 병균 사멸
  2. 산성토양의 산도 조절
  3. 토양 유기물 함량 증가
  4. 퇴비생산시 노동력 절감
(정답률: 79%)
  • 퇴비생산시 노동력 절감은 퇴비를 만들기 위해 일정한 시간 동안 자연적인 발효과정을 거치기 때문에 사람이 직접 처리해야 하는 일이 적어지기 때문입니다. 따라서 이는 퇴비의 장점이 아닙니다.
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48. 보르도액의 사용시 방제에 작용되는 작물과 해당 병해명의 연결로 틀린 것은?

  1. 감귤 - 궤양병
  2. 포도 - 새눈무늬병
  3. 감자 - 무름병
  4. 벼 - 노균병
(정답률: 54%)
  • 보르도액은 농업에서 방제에 사용되는 농약으로, 주로 과수나 포도 등에서 사용됩니다. 따라서 "벼 - 노균병"은 틀린 것입니다. 보르도액은 노균병이 아닌 궤양병, 새눈무늬병, 무름병 등에 효과가 있습니다.
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49. 연작의 해가 가장 심한 작물로만 나열된 것은?

  1. 벼. 수수
  2. 고구마. 삼
  3. 당근. 양파
  4. 수박. 토마토
(정답률: 77%)
  • 수박과 토마토는 모두 연작의 해가 가장 심한 작물로 분류됩니다. 이는 두 작물 모두 매년 같은 토지에서 재배하면 토양의 영양분이 고갈되어 생산성이 떨어지기 때문입니다. 따라서 수박과 토마토는 다른 작물과 함께 번갈아가며 재배하는 것이 좋습니다.
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50. 유기농산물 생산을 위한 병해충 관리방법에서 병해충 방어막으로서의 다양한 생태계 창출을 위한 대안으로 틀린 것은?

  1. 윤작체계를 확립함으로서 단작체계에서 재배되는 작물보다 병해충 피해를 줄일 수 있다.
  2. 주작물 사이사이에 다른 종류의 간작을 실시하면 그곳이 천적의 서식공간으로 활용 되어 병해충제어에 기여한다.
  3. 익충들이 특히 좋아하는 유인작물을 경작지 둘레에 울타리 같이 재배하여 생태계의 섬을 만들어 줌으로서 병해충제어 효과를 높인다.
  4. 경작지 내외의 잡초를 깨끗하게 제거하기 위하여 제초제를 살포함으로써 병균이나 해충의 서식처를 원천적으로 봉쇄해 버리는 것이 좋다.
(정답률: 84%)
  • "경작지 내외의 잡초를 깨끗하게 제거하기 위하여 제초제를 살포함으로써 병균이나 해충의 서식처를 원천적으로 봉쇄해 버리는 것이 좋다."는 틀린 것입니다. 이유는 제초제를 사용하면 유기농농산물 생산의 핵심 가치인 환경친화적인 생산 방식을 훼손시키기 때문입니다. 또한, 제초제 사용으로 인해 생태계가 파괴되어 생태계 창출에 역효과를 불러올 수 있습니다. 따라서, 유기농농산물 생산에서는 화학적 방법보다는 생물학적 방법을 활용하여 병해충을 제어하는 것이 바람직합니다.
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51. 시설 내 이산화탄소 환경에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 해가 뜬 후 시설 내 이산화탄소 농도는 급격히 감소한다.
  2. 밤에도 이산화탄소가 계속 방출되어 시설 외부보다 농도가 상승한다.
  3. 이산화탄소의 농도는 식물의 위치에 따라 차이가 있다.
  4. 낮에는 잎. 줄기가 무성한 부분에서 이산화탄소의 농도가 높고. 공기가 움직이는 통로 부분은 농도가 낮다.
(정답률: 43%)
  • 틀린 것은 "밤에도 이산화탄소가 계속 방출되어 시설 외부보다 농도가 상승한다."입니다. 이유는 밤에는 광합성이 일어나지 않기 때문에 식물이 이산화탄소를 흡수하지 않아 시설 내부의 이산화탄소 농도가 높아지지 않습니다. 따라서 시설 외부보다 농도가 높아지는 것은 아닙니다.
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52. 우리나라에서 친환경 농업육성법이 제정 공포된 년도는?

  1. 1977년
  2. 1998년도
  3. 1997년도
  4. 1999년도
(정답률: 64%)
  • 친환경 농업육성법은 1997년에 제정 공포되었습니다. 이 법은 환경오염을 최소화하고 생태계를 보호하며, 농업생산성을 높이기 위한 법률입니다. 이를 통해 농업에서의 화학물질 사용을 줄이고, 유기농 농업 등 친환경적인 농업 방식을 육성하고 지원하고 있습니다.
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53. 유기벼 인증을 받기 위한 농가가 실천할 재배방법으로 틀린 것은?

  1. 농약 살포가 필요 없을 정도로 충해에 강한 내충성 GMO 품종을 선택한다.
  2. 외부투입 물자를 최소화 하여 농업생태계를 보호한다.
  3. 유기농업으로 재배. 생산된 종자를 사용한다.
  4. 두과작물. 녹비작물을 재배하여 토양유기물을 증대시킨다.
(정답률: 82%)
  • "농약 살포가 필요 없을 정도로 충해에 강한 내충성 GMO 품종을 선택한다."가 틀린 것이다. 유기벼 인증을 받기 위한 농가는 농약 살포를 최소화하고, 유기농업으로 재배하며, 외부투입 물자를 최소화하여 농업생태계를 보호하며, 두과작물을 재배하여 토양유기물을 증대시킨다. GMO 품종은 유기농업의 원칙에 어긋나므로 선택하지 않는다.
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54. 유기농의 목적으로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 건강한 농업생태계를 유지하기 위하여
  2. 장기적으로 토양비옥도를 유지하기 위하여
  3. 미생물을 포함한 농업체계 내의 생물적 순환을 억제하기 위하여
  4. 농업기술로 인해 발생되는 오염을 피하기 위하여
(정답률: 91%)
  • 유기농의 목적은 건강한 농업생태계를 유지하고, 장기적으로 토양비옥도를 유지하며, 농업기술로 인해 발생되는 오염을 피하기 위한 것이지만, 미생물을 포함한 농업체계 내의 생물적 순환을 억제하기 위한 것은 유기농의 목적과는 반대되는 것이다.
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55. 벼의 유기재배에서 벼멸구 피해를 줄이기 위한 실용적 방법이 아닌 것은?

  1. 오리를 방사한다.
  2. 논 주위에 유아등을 설치한다.
  3. 친환경농자재를 활용한다.
  4. 1포기(株) 당 묘수(苗數)를 되도록 많게 하여 이앙한다.
(정답률: 50%)
  • "1포기(株) 당 묘수(苗數)를 되도록 많게 하여 이앙한다."는 벼멸구 피해를 줄이기 위한 실용적 방법이 아닙니다. 이유는 벼멸구는 벼의 생육 초기에 발생하는 병해충으로, 묘수를 많이 심는 것은 벼의 생육을 빠르게 하기 때문에 오히려 벼멸구의 발생을 촉진시키기 때문입니다. 따라서 이 방법은 오히려 벼멸구 피해를 더욱 심화시킬 수 있습니다.
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56. 시설(green house) 설치시 외부 피복자재의 구비조건으로 적합하지 않는 것은?

  1. 열전도율이 커야 함
  2. 광 투과율이 높아야 함
  3. 열선 투과율이 낮아야 함
  4. 보온성이 좋아야 함
(정답률: 39%)
  • 시설 내부에서는 온도와 습도를 조절하기 위해 보온성이 좋은 외부 피복자재가 필요합니다. 따라서 "보온성이 좋아야 함"은 적합한 조건입니다. 그러나 "열전도율이 커야 함"은 적합하지 않은 조건입니다. 외부 피복자재의 열전도율이 커지면 시설 내부의 열이 외부로 빠져나가기 쉬워져 온도 조절이 어려워집니다. 따라서 열전도율이 낮은 자재를 선택해야 합니다.
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57. 유기농업에서 허용되지 않는 것은?

  1. 유기합성농약을 사용한 제초
  2. 자가농가에서 1마리 소를 기르며 발생한 우분을 호기성 발효에 의해 제조하여 사용
  3. 오리제초 수도작에서 얻은 볏짚을 피복재료로 활용
  4. 돼지와 닭을 유기사료를 지급 자유방사 시켜 사육
(정답률: 67%)
  • 유기합성농약은 유기물질과 결합하여 오랫동안 지속되는 독성을 가지고 있기 때문에 유기농업에서는 사용이 허용되지 않습니다. 따라서 "유기합성농약을 사용한 제초"가 유기농업에서 허용되지 않는 것입니다.
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58. 친환경농산물의 표시 문자로 틀린 것은?

  1. 유기농산물
  2. 유기비료농산물
  3. 유기농산물(전환기)
  4. 무농약재배농산물
(정답률: 82%)
  • 정답은 "유기비료농산물"입니다.

    "유기농산물"은 화학비료나 합성농약을 사용하지 않고 유기물만을 사용하여 재배한 농산물을 말합니다.

    "유기비료농산물"은 유기물뿐만 아니라 화학비료도 사용하여 재배한 농산물을 말합니다. 따라서 친환경적인 측면에서는 "유기농산물"보다는 떨어지는 수준입니다.

    "유기농산물(전환기)"는 유기농으로 전환 중인 농가에서 생산한 농산물을 말합니다.

    "무농약재배농산물"은 화학농약을 사용하지 않고 재배한 농산물을 말합니다.
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59. 유기축산물 생산을 위한 가축의 사양관리 조건으로 틀린 것은?

  1. 밀집사육이 허용되지 않는다.
  2. 번식돈은 군사사육을 원칙으로 한다.
  3. 육성돈은 케이지 사육을 허용한다.
  4. 산란계는 인증기관이 부여한 범위 내에서 자연일조시간을 인공광으로 연장할 수 있다.
(정답률: 85%)
  • "육성돈은 케이지 사육을 허용한다."가 틀린 것입니다. 유기축산물 생산을 위한 가축의 사양관리 조건으로는 밀집사육이 허용되지 않으며, 육성돈은 군사사육을 원칙으로 합니다. 산란계는 인증기관이 부여한 범위 내에서 자연일조시간을 인공광으로 연장할 수 있습니다. 케이지 사육은 동물복지에 부적합한 방식으로 인식되어 있습니다.
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60. 유기사료 생산에 대한 설명으로 가장 적합한 것은?

  1. 유기사료는 일반 작물과 같은 방법으로 재배하여도 무방하다.
  2. 유기사료는 일반 작물과 같은 방법으로 재배하고 살충제만 사용하지 않으면 된다.
  3. 유기사료는 일반 작물과 같은 방법으로 재배하고 제초제만 사용하지 않으면 된다.
  4. 유기사료는 유전자 조작이 되지 않은 종묘를 일정기간 유기적으로 관리한 토양에서 합성비료와 합성농약을 사용하지 않고 생산해야 한다.
(정답률: 79%)
  • 유기사료는 유전자 조작이 되지 않은 종묘를 일정기간 유기적으로 관리한 토양에서 합성비료와 합성농약을 사용하지 않고 생산해야 한다.
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4과목: 유기식품 가공.유통론

61. 친환경농산물 인증 시 인증절차로 옳은 것은?

  1. 인증신청 → 생산출하과정조사 → 인증심사 → 심사결과통보 → 시판품조사
  2. 인증신청 → 인증심사 → 시판품조사 → 심사결과통보 → 생산출하과정조사
  3. 인증신청 → 시판품조사 → 생산출하과정조사 → 인증심사 → 심사결과통보
  4. 인증신청 → 인증심사 → 심사결과통보 → 생산출하과정조사 → 시판품조사
(정답률: 60%)
  • 친환경농산물 인증 시에는 먼저 인증신청을 하고, 그 후 생산출하과정조사를 거쳐 인증심사를 받습니다. 그리고 심사결과통보를 받은 후에 시판품조사를 거쳐 인증을 받게 됩니다. 따라서 정답은 "인증신청 → 인증심사 → 심사결과통보 → 생산출하과정조사 → 시판품조사" 입니다.
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62. 포장 재료를 선정하기 위해 고려할 사항으로 틀린 것은?

  1. 수분함량이 많은 식품의 포장에는 내수성이 있는 재료를 선택한다.
  2. 가열살균을 하는 제품의 경우 고온에서도 포장 재료의 특성변화가 적은 것을 선택한다.
  3. 지방을 많이 함유하는 식품은 기체투과도가 높은 재료를 선택한다.
  4. 냉동식품은 저온에서도 물리적 강도변화가 적은 포장 재료를 선택한다.
(정답률: 83%)
  • "지방을 많이 함유하는 식품은 기체투과도가 높은 재료를 선택한다."가 틀린 것이다. 지방을 많이 함유하는 식품은 기체투과도가 낮은 재료를 선택해야 한다. 이는 지방이 산화되어 냄새와 맛이 변하거나, 살균 처리 후에도 빠르게 부패될 수 있기 때문이다. 따라서 지방 함량이 높은 식품의 포장에는 산소와 수증기가 적게 투과되는 재료를 선택해야 한다.
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63. 인증농산물의 정보를 검색할 때 아래의 인증번호의 코드 구분 중 시군코드는?

  1. 15
  2. 06
  3. 1
  4. 3
(정답률: 70%)
  • 인증번호의 코드 구분 중 시군코드는 두 번째 자리에 위치한다. 따라서 위의 인증번호에서 시군코드는 "06"이다.
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64. 1%는 몇 ppm인가?

  1. 100
  2. 1000
  3. 10000
  4. 100000
(정답률: 82%)
  • 1%는 1/100이므로, ppm은 1백만분의 1이다. 따라서 1%는 10000ppm이 된다.
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65. 유기과채류 가공식품 제조방법으로 틀린 것은?

  1. 과체류는 비타민 등 영양순 손실이 적게 가공하는 것이 좋다.
  2. 채소류는 알칼리성이기 때문에 산성 첨가물을 최대한 사용하여 가공하는 것이 좋다.
  3. 잼류는 팩틴. 산. 당분이 적당한 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.
  4. 부패 및 변질이 잘되지 않는 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.
(정답률: 알수없음)
  • "채소류는 알칼리성이기 때문에 산성 첨가물을 최대한 사용하여 가공하는 것이 좋다." 이것이 틀린 것입니다. 채소류는 실제로 산성성이기 때문에, 알칼리성 첨가물을 사용하여 가공하는 것이 좋습니다. 이는 채소의 식감과 영양소 보존에 도움이 됩니다.
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66. 유기농식품의 판매가격이 소비자의 지불의사 가격보다 높게 형성되어 있는 경우. 그 문제점을 해소시키는 방안으로 적절하지 않은 것은?

  1. 생산비용 절감
  2. 물류비용 절감
  3. 직불금 단가 상향 조정
  4. 유통마진율 상향 적용
(정답률: 알수없음)
  • 정답: 유통마진율 상향 적용

    유기농식품의 판매가격이 소비자의 지불의사 가격보다 높게 형성되어 있는 경우, 유통마진율 상향 적용은 오히려 문제를 악화시킬 수 있습니다. 유통마진율 상향 적용은 유통업체의 이익을 높이는 것이므로, 소비자에게 더 높은 가격을 부과하게 됩니다. 따라서, 유기농식품의 생산비용 절감, 물류비용 절감, 직불금 단가 상향 조정 등의 방안을 통해 판매가격을 낮추는 것이 더 적절합니다.
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67. 유기농산가공품 품질인증 심사 기준상 검사 및 추적검사와 관련이 없는 사항은?

  1. 매출기록 장부 및 영수증 구비 여부
  2. 먹는물 수질 기준에 적합 여부
  3. 재고관리 대장 구비 여부
  4. 가공식품생산 관련해서 정부에서 검사받는지 여부
(정답률: 39%)
  • 유기농산가공품의 품질인증 심사 기준상 검사 및 추적검사는 제품의 안전성과 신뢰성을 보장하기 위한 것이며, 이와 관련된 사항들을 검사하는 것입니다. 그러나 먹는물 수질 기준에 적합 여부는 유기농산가공품의 안전성과 직접적인 연관이 없기 때문에 이와 관련된 사항은 검사 대상이 아닙니다.
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68. 유기농산물 유통의 주요 기능과 거리가 먼 것은?

  1. 표준화. 등급화. 시장정보 등 거래조성 기능
  2. 유기농산물 생산기반 조성 기능
  3. 구매. 판매 등 소유권 이전 기능
  4. 운송. 저장, 가공 등의 물질적 유통 기능
(정답률: 54%)
  • 유기농산물 생산기반 조성 기능은 유기농농산물을 생산하기 위한 기반을 조성하는 것으로, 생산자들이 유기농농산물을 생산할 수 있는 환경을 만들어주는 역할을 합니다. 이는 유기농농산물의 생산량을 늘리고 품질을 향상시키는 데에 중요한 역할을 합니다. 반면에, 표준화, 등급화, 시장정보 등 거래조성 기능, 구매, 판매 등 소유권 이전 기능, 운송, 저장, 가공 등의 물질적 유통 기능은 유기농농산물을 유통시키는 과정에서 필요한 기능들입니다.
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69. 동물. 식물. 미생물의 다양한 분비물에 존재하며. 특히 달걀에서 많이 생산되는 것으로서 그람양성세균의 세포벽을 분해하기 때문에 그람양성세균에 항균력이 있는 것은?

  1. 키토산 (chitosan)
  2. 프로타민 (protamin)
  3. 폴리라이신 (polylysine)
  4. 라이소자임 (lysozyme)
(정답률: 56%)
  • 라이소자임은 그람양성세균의 세포벽을 분해하는 효소이기 때문에 그람양성세균에 항균력이 있는 것입니다. 이는 동물, 식물, 미생물의 다양한 분비물에 존재하며, 특히 달걀에서 많이 생산됩니다. 따라서 라이소자임이 정답입니다.
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70. 시험물질을 시험동물에게 그 수명의 1/10 정도의 기간에 걸쳐 연속 경구투여하면서 나타나는 독성을 관찰하는 시험 방법은?

  1. 급성독성 시험
  2. 만성독성 시험
  3. 아급독성 시험
  4. 변이원성 시험
(정답률: 36%)
  • 시험물질을 짧은 기간 동안에만 투여하면서 나타나는 독성을 평가하는 것이 "급성독성 시험"이고, 반면에 장기간 투여하여 나타나는 독성을 평가하는 것이 "만성독성 시험"입니다. 하지만 시험물질의 독성이 급성독성이나 만성독성 중 어느 하나에 해당하지 않고, 중간 정도의 독성을 보이는 경우 "아급독성 시험"을 실시합니다. 이 방법은 시험동물에게 시험물질을 일정 기간 동안 연속적으로 투여하여 나타나는 독성을 평가하는 것입니다. 따라서, 시험물질의 독성이 급성독성이나 만성독성보다는 중간 정도인 경우 "아급독성 시험"을 선택합니다. "변이원성 시험"은 시험물질이 유전자 변이를 유발하는지 여부를 평가하는 시험 방법입니다.
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71. 고전압펄스법에 의한 미생물 살균 시 위생상 문제점은?

  1. 액상식품의 부분적인 현탁현상
  2. 유해물질의 식품유입으로 인한 안전성
  3. 높은 에너지 사용량
  4. 처리시간의 장기화
(정답률: 55%)
  • 고전압펄스법은 높은 전압을 가하여 미생물을 살균하는 방법이지만, 이 과정에서 유해물질이 식품에 유입될 수 있어 안전성 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 이 방법을 사용할 때는 유해물질이 식품에 유입되지 않도록 철저한 관리가 필요합니다.
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72. 농산물 표준규격관리의 필요성에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 품질에 따른 가격차별화로 정확한 정보제공 및 공정거래 촉진
  2. 유통의 효율성 제고
  3. 선별. 포장출하로 소비지에서의 쓰레기 발생 억제
  4. 수송. 적재 등 유통비용 증가
(정답률: 알수없음)
  • 농산물 표준규격관리는 품질에 따른 가격차별화로 정확한 정보제공 및 공정거래 촉진, 유통의 효율성 제고, 선별. 포장출하로 소비지에서의 쓰레기 발생 억제 등의 이점이 있지만, 수송. 적재 등 유통비용 증가는 그 단점 중 하나이다. 즉, 농산물 표준규격관리를 위해서는 추가적인 비용이 발생할 수 있다는 것이다.
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73. 방사성 물질의 식품오염과 관련한 설명 중 옳은 것은?

  1. 빗물. 수돗물. 우물물 중 방사성 물질의 오염을 받기 쉬운 것은 수돗물이다.
  2. 어패류의 경우 방사성 물질이 먹이 사슬을 통해 생물 농축되지 않는다.
  3. 인체에 가장 피해를 많이 주는 것은 반감기가 짧은 물질이다.
  4. 식품오염과 관련된 핵종으로 위생상 문제가 되는 것은 90Sr 137Cs 131I 등이다.
(정답률: 75%)
  • 식품오염과 관련된 핵종으로 위생상 문제가 되는 것은 90Sr 137Cs 131I 등이다. 이는 이들 핵종이 식물이나 물을 통해 생물체에 흡수되어 먹이 사슬을 통해 인체에 노출될 가능성이 높기 때문이다. 반면, 빗물이나 우물물은 직접적으로 인체에 노출될 가능성이 낮기 때문에 오염을 받기 쉽지 않다. 또한, 반감기가 짧은 물질은 빠르게 분해되기 때문에 인체에 노출될 가능성이 낮아 위험성이 적다.
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74. 식품공전상 냉장 온도는?

  1. 0 ~5 °C
  2. 0 ~ 10 °C
  3. 0 ~ 15 °C
  4. 5 ~ 15 °C
(정답률: 60%)
  • 식품공전상 냉장 온도는 식품의 안전성과 신선도를 유지하기 위해 설정되는 온도 범위이며, 이 범위 내에서는 대부분의 식품이 안전하게 보관될 수 있습니다. 따라서 0 ~ 10 °C가 정답입니다. 다른 보기들은 이 범위를 벗어나거나, 너무 넓거나 좁아서 식품의 안전성과 신선도를 유지하기에 적합하지 않습니다.
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75. 국립농산물품질관리원이 규정하는 농산물 표준규격에 근거하여 유기농 토마토 포장재에 등급규격을 표시할 때 잘못된 등급 규격은?

  1. 특
  2. 상
  3. 중
  4. 보통
(정답률: 58%)
  • "특" 등급은 토마토의 크기, 모양, 색상, 표면 상태, 당도, 산도 등 모든 요소에서 우수한 품질을 가지고 있어야 하기 때문에 유기농 토마토에서는 특급으로 등급할 수 없습니다. 따라서 "중"이 정답입니다.
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76. GMO에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 생물의 유전자 중 유용한 유전자만 취하여 다른 생물체의 유전자와 결합시키는 등의 유전자재조합 기술을 활용한다.
  2. 유전자재조합식품은 유전자재조합기술을 활용하여 재배. 육성된 농축수산물 등을 원료로 하여 제조. 가공한 식품이다.
  3. 전세계적으로 옥수수의 개발 품목수가 가장 많다.
  4. 유전자변형농산물의 생산. 유통과정 중 비의도적인 혼입을 허용하지 않으므로, 별도의 혼입허용치는 설정되어 있지 않다.
(정답률: 알수없음)
  • 유전자변형농산물의 생산. 유통과정 중 비의도적인 혼입을 허용하지 않으므로, 별도의 혼입허용치는 설정되어 있지 않다.이 말은 GMO 제품이 다른 제품과 혼합되어 유통될 수 없다는 것을 의미합니다. 따라서 GMO 제품은 별도로 관리되며, 혼합이 허용되지 않습니다.
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77. 균 1개가 30분마다 분얼하는 경우 5시간 후에는 몇 개가 되는가?

  1. 10
  2. 512
  3. 1024
  4. 2048
(정답률: 알수없음)
  • 균 1개가 30분마다 분열한다는 것은 1시간에 2배씩 증가한다는 것을 의미한다. 따라서 5시간 후에는 2의 10승(=1024)배가 된다. 이는 간단히 2의 5제곱(=32)을 곱한 것과 같다. 즉, 처음 1개에서 5시간 후에는 1024개가 된다.
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78. 호수의 부영양화를 발생시키는 원인은?

  1. 인산염, 질산염 등의 물질
  2. 대장균군
  3. 철이나 망간 등과 같은 금속물질
  4. 경도가 높은 물
(정답률: 90%)
  • 인산염과 질산염 등의 물질은 식물의 생장에 필요한 영양분이지만, 과다한 양이 호수에 유입되면 물 속에서 식물이 과도하게 번식하게 되어 부영양화를 발생시킵니다. 이는 물의 산성도를 높이고 산소 부족 상태를 유발하여 생태계에 악영향을 미칩니다.
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79. 김치의 식품가치에 중요한 성분은?

  1. 단백질. 젖산균
  2. 젖산균. 식이섬유
  3. 식이섬유. 지질
  4. 지질. 에너지
(정답률: 82%)
  • 김치의 식품가치에 중요한 성분은 젖산균과 식이섬유입니다. 젖산균은 유익한 미생물로서 소화기능을 돕고, 면역력을 강화시키는 역할을 합니다. 또한 식이섬유는 소화기능을 개선시켜 변비를 예방하고, 혈당 조절에도 도움을 줍니다. 따라서 김치는 이러한 성분들로 인해 건강에 매우 좋은 음식입니다.
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80. 미생물의 가열살균 방법이 아닌 것은?

  1. 원적외선 살균
  2. 자외선 살균
  3. 마이크로파 살균
  4. 전기저항가열 살균
(정답률: 55%)
  • 자외선은 미생물의 DNA를 파괴하여 살균하는 방법이지만, 원적외선, 마이크로파, 전기저항가열은 미생물을 살균하는 방법이 아니다.
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5과목: 유기농업관련 규정

81. 유기식품의 생산. 가공. 표시. 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 유기식품 생산에 허용되는 토양의 비옥화 및 토질개선에 사용하는 물질 중 천연 인광석의 성분요건 및 사용조건으로 옳은 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

  1. 인증기관의 확인 필요하며, 카드륨이 90mg/kg P2O5 를 초과하지 않아야 함
  2. 인증기관의 확인 필요하며, 카드륨이 120mg/kg P2O5 를 초과하지 않아야 함
  3. 인증기관의 확인 필요하지 않으며, 카드륨이 90mg/kg P2O5 를 초과하지 않아야 함
  4. 인증기관의 확인 필요하며 않으며, 카드륨이 120mg/kg P2O5 를 초과하지 않아야 함
(정답률: 60%)
  • 인증기관의 확인이 필요한 이유는 유기농 인증을 받기 위해서는 해당 규격을 충족해야 하기 때문입니다. 카드륨이 90mg/kg P2O5를 초과하지 않아야 하는 이유는 카드륨이 과다하게 함유된 토양에서는 유해물질이 적게 함유된 토양에 비해 유기농 작물의 생육이 저하될 수 있기 때문입니다. 따라서 유기농 인증을 받기 위해서는 카드륨 함량이 일정 수준 이하인 것이 요구됩니다.
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82. 다음 중 친환경농업육성법령상 친환경 농산물의 표시에 있어 표시문자로 적합하지 않는 것은?

  1. 유기재배농산물
  2. 무공해농산물
  3. 유기축산물
  4. 무농약농산물
(정답률: 70%)
  • "무공해농산물"은 친환경농업육성법령상 표시문자로 적합하지 않습니다. 이는 친환경농업과는 다른 개념으로, 화학농약 등을 사용하지 않은 것이 아니라, 사용한 양이 일정 수준 이하인 경우에 해당하는 용어입니다. 따라서, "무공해농산물"은 친환경농업과는 다른 개념이므로, 친환경농업육성법령상 표시문자로 적합하지 않습니다.
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83. 다음 중 친환경농업육성법에 따라 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금에 해당하는 사람은?

  1. 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매한 사람
  2. 친환경유기농자재표시 또는 이와 유사한 표시를 하거니 농자재공시 등을 받은 내용과 다르게 표시한 사람
  3. 친환경농산물표시의 변경. 사용정지. 판매금지 또는 관련 정보의 표시나 표시변경 등의 명령에 따르지 아니한 사람
  4. 인증품이 아닌 농산물을 친환경농산물로 광고하거나 친환경농산물 인증을 받은 내용과 다르게 인증품을 광고한 사람
(정답률: 28%)
  • 친환경농업육성법에 따라 친환경농산물표시의 변경, 사용정지, 판매금지 또는 관련 정보의 표시나 표시변경 등의 명령에 따르지 아니한 사람은 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금에 해당합니다. 이는 친환경농산물의 품질과 안전성을 보장하기 위한 법적 조치이며, 이를 위반한 경우 법적 처벌을 받게 됩니다.
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84. 식품산업진흥벌령상 유기가공식품 세부표시기준에 있어 유기농산물 함량에 따른 표시 기준으로 틀린 것은?

  1. 70%이상 95%미만 유기농산물인 식품의 경우 유기인증 표시와 로고 등의 표시를 할 수 있다.
  2. 70%미만 유기농산물인 식품의 경우 원재료명 표시란에 유기농산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다.
  3. 최종 제품에 남아 있는 원재료의 98% 이상이 유기농산물의 경우 “유기”라는 용어를 제품명에 사용 할 수 있다.
  4. 유기농산물 100%에 해당되는 제품은 유기농산물 이외에 어떠한 식품 또는 식품첨가물도 최종 제품에 남아 있지 않아야 한다.
(정답률: 55%)
  • 정답은 "최종 제품에 남아 있는 원재료의 98% 이상이 유기농산물의 경우 “유기”라는 용어를 제품명에 사용 할 수 있다." 이다.

    70%이상 95%미만 유기농산물인 식품의 경우 유기인증 표시와 로고 등의 표시를 할 수 있는 것은 맞다.

    70%미만 유기농산물인 식품의 경우 원재료명 표시란에 유기농산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다는 것도 맞다.

    하지만 최종 제품에 남아 있는 원재료의 98% 이상이 유기농산물의 경우 “유기”라는 용어를 제품명에 사용 할 수 있는 것은 잘못된 정보이다. 유기농산물 100%에 해당되는 제품은 유기농산물 이외에 어떠한 식품 또는 식품첨가물도 최종 제품에 남아 있지 않아야 한다는 것이 올바른 정보이다.
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85. 식품산업진흥법에 따른 유기가공 식품의 유기적 취급의 기준 항목에 해당하지 않는 것은?

  1. 원료 및 제품의 수송 방법
  2. 구입한 유기원료의 재배과정
  3. 세척 및 소득에 사용한 물질의 종류
  4. 포장재와 포장방법이 원료와 환경에 미치는 영향
(정답률: 48%)
  • "구입한 유기원료의 재배과정"은 유기가공 식품의 유기적 취급의 기준 항목에 해당하지 않는다. 이는 유기원료의 재배과정은 생산자의 책임이기 때문에, 유기가공 식품 제조업자가 직접 관여할 수 없기 때문이다. 따라서, 유기가공 식품 제조업자는 구입한 유기원료가 유기농인지 여부를 확인하고, 유기원료를 적절하게 보관하고 가공하는 등의 책임을 지게 된다.
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86. 유기식품의 생산. 가공. 표시. 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 농산물계 제품의 조제에 사용할 수 있는 가공 보조제 중 설탕 제조시 pH 조정에 사용할 수 없는 것은?

  1. 황산
  2. 수산나트륨
  3. 수산화칼륨
  4. 탄닌산
(정답률: 알수없음)
  • 탄닌산은 pH 조절에 사용할 수 없는 보조제이다. 이는 탄닌산이 산성성분이 아닌 약산성분이기 때문이다. 따라서 pH를 낮추는데 사용할 수 없다. 반면, 황산, 수산나트륨, 수산화칼륨은 모두 산성성분이므로 pH를 조절하는데 사용할 수 있다.
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87. 친환경농업육성법에 따라 친환경농산물인증의 유효기간은 유기농산물의 경우 인증을 받은 날부터 언제까지인가?

  1. 1년
  2. 2년
  3. 3년
  4. 5년
(정답률: 59%)
  • 친환경농업육성법에 따라 친환경농산물인증의 유효기간은 1년입니다. 이는 친환경농산물의 생산과 유통 과정에서 유효한 인증을 유지하기 위한 조치로, 1년이 지나면 다시 인증을 받아야 합니다.
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88. 유기식품의 생산. 가공. 표시. 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 유기생산 원칙 중 취급, 저장, 운송, 가공, 포장단계에서의 해충관리와 관련된 설명으로 옳은 것은?

  1. 1차적 예방적 방법으로는 기계적, 물리적, 생물학적 방법을 사용한다.
  2. 유기제품의 보존성 증진과 해충방제의 목적으로 방사선 조사를 할 수 있다.
  3. 저장소나 운송용기의 경우에는 격벽을 사용하거나 소리, 초음파, 빛, 덫(페르몬 또는 미끼를 사용하는것)을 사용할 수 있다.
  4. 해충의 서식처를 파괴, 제거하고 해충이 시설에 접근하는 것을 봉쇄하는 등의 방법은 해충관리의 2차적인 수단이 된다.
(정답률: 17%)
  • 저장소나 운송용기는 해충이 쉽게 침입할 수 있는 공간이므로, 격벽을 사용하거나 소리, 초음파, 빛, 덫(페르몬 또는 미끼를 사용하는 것)을 사용하여 해충의 침입을 막는 것이 중요하다. 이는 1차적 예방적 방법 중 하나로, 해충이 침입하지 못하도록 미리 예방하는 것이다. 다른 보기들은 유기생산 원칙 중 해충관리와 관련된 내용이지만, 방사선 조사는 유기식품 생산과는 관련이 없는 내용이다. 해충의 서식처를 파괴, 제거하고 해충이 시설에 접근하는 것을 봉쇄하는 등의 방법은 해충관리의 2차적인 수단이 된다는 것은 맞지만, 이는 이미 해충이 침입한 경우에 대처하는 방법이므로 1차적인 예방적 방법보다는 보완적인 방법이다.
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89. 친환경농산물 인증심사시 재배포장의 토양용수, 퇴비 및 생산물에 대한 심사에 인정되는 검사성적이 아닌 것은?

  1. 농촌진흥청의 검사성적
  2. 농업기술센타의 검사성적
  3. 농협 토양진단센터의 검사성적
  4. 국립농산물품질관리원시험연구소의 검사성적
(정답률: 알수없음)
  • 농협 토양진단센터의 검사성적은 토양용수, 퇴비 및 생산물에 대한 심사에 인정되지 않습니다. 다른 보기들은 모두 친환경농산물 인증심사시 재배포장의 토양용수, 퇴비 및 생산물에 대한 심사에 인정되는 검사성적입니다.
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90. 식품산업진흥법령상 유기가공식품의 인증기준에 있어 유기원료 비율의 계산법으로 틀린 것은?

  1. 가공보조제 등 최종 제품에 잔류하지 않는 것은 그 중량은 제외한다.
  2. 원료 및 첨가물 중량의 계측 시점은 해당 원료가 가공 공정에 투입되는 시점을 기준으로 한다.
  3. 유기원료의 비율은 인위적으로 첨가한 물과 소금을 제외한 제품의 중량에 대한 유기원료 중량의 비율과 같다.
  4. 비율 게산은 유기가공식품의 생산에 투입된 모든 원료의 중량, 첨가물의 중량, 포장재 및 용기의 중량을 기초로 하여 계산한다.
(정답률: 46%)
  • "유기원료의 비율은 인위적으로 첨가한 물과 소금을 제외한 제품의 중량에 대한 유기원료 중량의 비율과 같다."가 틀린 것입니다. 유기가공식품의 유기원료 비율은 인위적으로 첨가한 물과 소금을 제외한 제품의 중량에 대한 유기원료 중량과 첨가물 중량의 합의 비율로 계산됩니다. 이유는 유기가공식품의 생산에 투입된 모든 원료의 중량, 첨가물의 중량, 포장재 및 용기의 중량을 기초로 하여 계산하기 때문입니다.
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91. 유기식품의 생산. 가공. 표시. 유통에 관한 Codex 가이드라인에 따른 유기식품 생산 원칙에서 병해충이나 잡초를 억제하는 방법이 아닌 것은?

  1. 가축을 방목한다.
  2. 생태계를 단순화한다.
  3. 멀칭이나 예취를 한다.
  4. 화염을 사용하여 제초한다.
(정답률: 73%)
  • 정답: "생태계를 단순화한다."

    해설: 유기식품 생산 원칙에서는 생태계를 보호하고 유지하는 것이 중요하다. 따라서 병해충이나 잡초를 억제하는 방법으로는 가축을 방목하거나 멀칭이나 예취를 하는 것, 화염을 사용하여 제초하는 것 등이 가능하지만, 생태계를 단순화하는 것은 오히려 생태계의 균형을 깨뜨리고 생태계의 다양성을 감소시키는 결과를 초래할 수 있다.
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92. 친환경농업육성법령상 친환경농자재의 종류와 사용조건에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 염화나트륨(소금)은 채굴한 염 또는 천일염이어야 한다.
  2. 사람의 배설물은 1개월 이상 저온발효된 것이어야 한다.
  3. 지렁이 또는 곤충으로부터 온 부식토는 슬러지류를 먹이로 하는 것이 아니어야 한다.
  4. 톱밥, 나무껍질 및 목재 부스러기는 폐가구 목재의 톱밥 및 부스러기가 포함되어 있지 않아야 한다.
(정답률: 70%)
  • "사람의 배설물은 1개월 이상 저온발효된 것이어야 한다."가 틀린 것이 아니라 옳은 것입니다. 이유는 사람의 배설물은 직접 사용하기에는 위험하므로, 1개월 이상의 시간을 거쳐 저온발효를 거쳐 안전하게 사용할 수 있도록 처리해야 합니다.
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93. 식품산업진흥법령상 유기가공식품 세부표시기준에 있어 유기가공식품의 제조. 가공기준으로 틀린 것은?

  1. 국내 식품에 사용하는 용기. 포장은 재활용이 가능하거나 생물분해성 재질이어야 한다.
  2. 수입 식품의 경우 국내 식품과 동일한 규정의 원재료와 기준에 적합하여야 한다.
  3. 국내 식품의 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물을 혼합하여 사용 하여서는 아니 된다.
  4. 국내 식품의 제조. 가공에 사용한 원재료의 90% 이상이 친환경농업육성법령에 의한 유기축산물의 인증기준에 의하여 인증을 받은 농. 축. 임산물이어야 한다.
(정답률: 70%)
  • 정답은 "국내 식품의 제조. 가공에 사용한 원재료의 90% 이상이 친환경농업육성법령에 의한 유기축산물의 인증기준에 의하여 인증을 받은 농. 축. 임산물이어야 한다."가 아닙니다.

    이유는 유기가공식품의 제조. 가공기준으로는 "국내 식품의 제조. 가공에 사용한 원재료의 95% 이상이 유기농산물이어야 한다."입니다.

    유기농산물은 화학비료, 살충제, 항생제 등을 사용하지 않고 자연적인 방법으로 재배된 농산물을 말합니다. 따라서 유기농산물을 사용하여 제조된 유기가공식품은 환경과 건강에 더욱 친화적이며, 소비자들의 건강을 보호할 수 있습니다.
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94. 유기가공식품에 허용되는 유기적 취급 물질의 종류와 선정기준으로 옳은 것은?

  1. 이산화탄소는 식품첨가물로, 가공보조제로 모두 사용이 가능 하다.
  2. 수산화칼륨은 식품첨가물로 사용이 가능하며, 허용범위에 제한이 없다.
  3. 오존수는 식품 표면의 세척. 소독제의 가공보조제로 사용할 수 없다.
  4. 염화마그네슘은 과일 및 채소제품, 비유화소스류, 겨자제품에 식품첨가물로 사용이 가능하다.
(정답률: 67%)
  • 정답은 "염화마그네슘은 과일 및 채소제품, 비유화소스류, 겨자제품에 식품첨가물로 사용이 가능하다."이다.

    이산화탄소는 식품첨가물로 사용되는 경우는 거의 없으며, 가공보조제로 사용될 때는 특정한 경우에만 사용이 가능하다. 이유는 이산화탄소가 과도한 양으로 사용될 경우 인체에 해로울 수 있기 때문이다. 따라서 이산화탄소의 사용량은 엄격하게 제한되어 있다.

    수산화칼륨은 식품첨가물로 사용이 가능하지만, 허용범위가 제한되어 있다. 과도한 양의 수산화칼륨은 인체에 해로울 수 있기 때문이다.

    오존수는 식품 표면의 세척 및 소독제로 사용이 가능하다. 하지만 가공보조제로 사용될 수 없는 이유는 오존이 매우 불안정한 물질이기 때문이다. 따라서 오존수는 직접적으로 식품에 적용되는 경우가 많다.

    염화마그네슘은 과일 및 채소제품, 비유화소스류, 겨자제품 등에 식품첨가물로 사용이 가능하다. 이유는 염화마그네슘이 안전하고 효과적인 방식으로 식품의 보존과 안정화에 기여하기 때문이다.
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95. 친환경농업육성법에 따라 농업자원의 보존 및 농업환경의 개선을 위하여 주기적으로 조사하여야 하는 사항과 가장 거리가 먼 것은? (단, 기타 농업자원의 보전 및 농업환경의 개선을 위하여 필요한 사항은 제외한다.)

  1. 농약. 비료 등 농업투입재의 사용 실태
  2. 농업의 수자원 함량, 토양보존 등 공익적 기능 실태
  3. 농업용수로 이용되는 지표수와 지하수의 사용 농가 실태
  4. 농경지의 비옥도, 중금속, 농약성분, 토양미생물 등의 변동사항
(정답률: 39%)
  • 농업용수로 이용되는 지표수와 지하수의 사용 농가 실태는 농업자원의 보존과 농업환경의 개선을 위해 주기적으로 조사해야 하는 사항 중 가장 거리가 먼 것이 아니라, 오히려 가장 중요한 사항 중 하나이다. 이는 농업에서 가장 중요한 자원인 물의 사용과 관련된 것으로, 지표수와 지하수의 사용량과 품질 등을 조사하여 농업용수의 효율적인 관리와 보전, 농작물 생산성 향상, 물 환경 오염 방지 등을 위해 필요한 정보를 제공하기 때문이다. 따라서 이 사항은 농업자원의 보존 및 농업환경의 개선을 위해 주기적으로 조사해야 하는 사항 중 가장 중요한 것 중 하나이다.
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96. 유기식품의 생산. 가공. 표시. 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 용어의 설명이 잘못된 것은?

  1. “관할기관”이란 권한을 갖는 공식 정부를 말한다.
  2. “유전자조작농산물”이란 접합, 형질도입, 잡종교배등의 방법으로 생산한 농산물을 말한다.
  3. '성분“이란 식품첨가제를 포함하여 식품의 제조, 준비에 사용되고 최종제품에 함유되는 모든 물질(변경된 형태포함)을 말한다.
  4. “공인 검사”란 각종활동과 활동 결과가 게획상의 목표와 일치하는지 확인하기 위해 조직적, 독립적으로 실시하는 검사를 말한다.
(정답률: 19%)
  • "'유전자조작농산물'이란 접합, 형질도입, 잡종교배등의 방법으로 생산한 농산물을 말한다."가 잘못된 설명입니다. 유전자조작농산물은 유전자 조작 기술을 사용하여 생산한 농산물을 말합니다. 접합, 형질도입, 잡종교배는 유전자 조작 기술 중 일부이지만, 모든 유전자 조작 농산물이 이러한 방법으로 생산된 것은 아닙니다.
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97. 유기가공식품 표시기준에 있어 표시도형 내부에 사용할 수 없는 글자는?

  1. Bio
  2. ORGANIC
  3. MIFAFF KOREA
  4. 농림수산식품부
(정답률: 64%)
  • 유기가공식품 표시기준에서는 표시도형 내부에 사용할 수 없는 글자가 있습니다. 이는 표시도형 내부에는 간결하고 명료한 정보만을 제공해야 하기 때문입니다. "Bio"는 간결하고 명료한 정보를 제공하기 때문에 표시도형 내부에 사용할 수 있습니다. 반면, "ORGANIC", "MIFAFF KOREA", "농림수산식품부"는 길고 복잡한 정보를 제공하기 때문에 표시도형 내부에 사용할 수 없습니다.
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98. 식품산업진흥법령에 따라 유기가공식품 인증을 받은 자가 받아야 하는 정기검사를 올바르게 설명한 것은?

  1. 우수식품인증기관으로부터 최초 인증을 받은 후 1년마다 1회 받는다.
  2. 우수식품인증기관으로부터 최초 인증을 받은 후 2년마다 1회 받는다.
  3. 우수식품인증기관으로부터 최초 인증을 받은 후 3년마다 1회 받는다.
  4. 우수식품인증기관으로부터 최초 인증을 받은 후 5년마다 1회 받는다.
(정답률: 73%)
  • 유기가공식품 인증을 받은 자는 우수식품인증기관으로부터 최초 인증을 받은 후 1년마다 1회 받아야 합니다. 이는 인증을 받은 이후에도 제품의 품질과 안전성을 유지하기 위해 정기적인 검사가 필요하기 때문입니다.
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99. 식품산업진흥법에 따라 우수식품인증을 받은 자의 지위를 승계한 자는 그 지위를 승계한 날부터 며칠 이내에 관련서류를 해당 우수식품인증기관의 장에게 제출하여야 하는가?

  1. 7일
  2. 14일
  3. 30일
  4. 60일
(정답률: 72%)
  • 식품산업진흥법 제26조에 따르면, 우수식품인증을 받은 자의 지위를 승계한 자는 그 지위를 승계한 날부터 30일 이내에 관련서류를 해당 우수식품인증기관의 장에게 제출하여야 합니다. 이는 우수식품인증을 받은 자의 지위를 승계한 자가 적절한 조치를 취하고, 우수식품인증의 신뢰성을 유지하기 위한 목적으로 규정되었습니다. 따라서 정답은 "30일"입니다.
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100. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 Codex 가이드라인의 유기생산 원칙 중 가축제품의 일반원칙이 아닌 것은?

  1. 자연번식의 사용
  2. 동물성 사료(육분)의 공급감축
  3. 스트레스의 최소화와 질병억제
  4. 유기 농장과 비유기 농장 간에 이동
(정답률: 77%)
  • 정답: "유기 농장과 비유기 농장 간에 이동"

    설명: 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 Codex 가이드라인의 유기생산 원칙 중 가축제품의 일반원칙은 "동물성 사료(육분)의 공급감축"입니다. 이는 유기농장에서는 비유기농장에서 사용하는 화학적인 사료나 항생제 등을 사용하지 않으며, 대신 유기물로부터 추출한 사료를 사용하기 때문입니다.

    유기 농장과 비유기 농장 간에 이동은 유기생산 원칙과는 관련이 없습니다. 이동이 필요한 경우에는 적절한 방법으로 이동하여 유기농장의 생산환경을 유지하고 유기물의 오염을 방지하는 것이 중요합니다.
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