유기농업기사 필기 기출문제복원 (2013-06-02)

유기농업기사
(2013-06-02 기출문제)

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1과목: 재배원론

1. 감자(뿌리작물)의 수량계산 공식으로 옳은 것은?

  1. 식물체당 무게 × 단위면적당 식물체 수
  2. 단위면적당 덩이줄기 수 × 식물체당 무게
  3. 단위면적당 식물체 수 × 단위면적당 덩이줄기 수
  4. 단위면적당 식물체 수 × 식물체당 덩이줄기 수 × 덩이줄기의 무게
(정답률: 59%)
  • 단위면적당 식물체 수 × 식물체당 덩이줄기 수 × 덩이줄기의 무게이 옳은 공식입니다. 이유는 감자의 수량은 단위면적당 식물체 수, 식물체당 덩이줄기 수, 덩이줄기의 무게로 결정되기 때문입니다. 따라서 이 세 가지 요소를 모두 고려한 공식이 옳습니다.
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2. 다음 중 무배유종자로만 이루어진 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

  1. 벼, 팥
  2. 콩, 팥
  3. 보리, 벼
  4. 옥수수, 콩
(정답률: 6%)
  • 보리와 벼는 무배유종자로만 이루어져 있습니다. 즉, 씨앗 안에 배양액이나 비료가 없이 순수한 씨앗만으로 자라는 작물입니다. 하지만 팥과 콩은 배양액이나 비료가 필요한 유배유종자로 이루어져 있습니다. 따라서 정답은 "보리, 벼"입니다.
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3. 내건성(drought resistance)이 강한 작물의 형태적 특성이 아닌 것은?

  1. 표면적/체적의 비가 작다.
  2. 뿌리가 깊고 지상부에 비하여 근군의 발달이 좋다.
  3. 기공의 크기가 크고, 밀도가 적다.
  4. 저수 조직이 발달되어 있다.
(정답률: 71%)
  • 기공의 크기가 크고 밀도가 적은 것은 내건성 작물의 특징 중 하나가 아니라, 수분을 보존하기 위한 적응적 특성 중 하나이다. 기공이 크고 밀도가 적으면 수분이 쉽게 증발하고 기체 교환이 용이해져서 수분을 보존할 수 있다.
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4. 식물 생장에 대한 무기영양설을 제창한 사람은?

  1. 리비히
  2. 다윈
  3. 드브리스
  4. 우장춘
(정답률: 85%)
  • 리비히는 19세기 말 독일의 식물학자로, 식물이 물과 무기염료만으로도 생장할 수 있다는 무기영양설을 제창했습니다. 이는 이전까지는 유기물인 비료가 필수적이라고 여겨졌던 시대적 배경과 달리, 식물의 영양소 흡수와 생장에 대한 이해를 크게 발전시켰습니다.
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5. 종자의 저장양분 중 전분의 분해와 합성에 관련되는 효소는?

  1. amylase -phosphorylase
  2. phosphoryase-diastase
  3. protease-amylase
  4. lipase-diastase
(정답률: 36%)
  • 종자의 저장양분 중 전분은 당분으로 분해되어 발아 초기에 사용됩니다. 이러한 전분 분해에 관여하는 효소는 amylase입니다. 반면에, 발아 초기에는 새로운 전분이 생성되어 저장되어야 합니다. 이때 전분의 합성에 관여하는 효소는 phosphorylase입니다. 따라서, 종자의 저장양분 중 전분의 분해와 합성에 관련되는 효소는 "amylase -phosphorylase"입니다.
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6. 벼 내도열병의 특성을 바르게 설명한 것은?

  1. 탄소/질소율이 높은 품종이 강하다.
  2. 병원균 침입은 규산/질소율이 낮은 품종이 어렵다.
  3. 가용질소율이 높은 품종이다.
  4. 벼의 표피세포가 질소화된 품종이다.
(정답률: 50%)
  • 벼 내도열병은 질소가 부족한 환경에서 발생하는 병이므로, 탄소/질소율이 높은 품종은 질소가 충분하여 내도열병에 강하다는 것입니다.
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7. 작물의 분화과정에서 첫 번째 단계는?

  1. 도태와 적응을 통한 순화의 단계
  2. 유전적 변이의 발생 단계
  3. 유전적인 안정상태를 유지하는 고립 단계
  4. 어떤 생태조건에서 잘 적응하는 단계
(정답률: 83%)
  • 작물의 분화과정에서 첫 번째 단계는 유전적 변이의 발생 단계입니다. 이는 작물의 유전자에 변이가 발생하여 새로운 특성이 나타나는 단계로, 이후에는 이러한 새로운 특성을 가진 작물이 도태와 적응을 통해 순화되는 과정이 이어집니다. 따라서 유전적 변이의 발생 단계는 작물 분화과정에서 매우 중요한 역할을 합니다.
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8. 품종의 기상생태형에 관한 설명으로 올바른 것은?

  1. 묘대일수감응도는 감온형인 품종이 감광현인 품종보다 높다.
  2. 파종과 모내기를 일찍이 할 때 만생종은 감온형이다.
  3. 조기수확을 목적으로 조파조식 할 때에는 감광형 품종이 적합하다.
  4. 만식적응성은 감온형이 감광형보다 크다.
(정답률: 53%)
  • "묘대일수감응도는 감온형인 품종이 감광현인 품종보다 높다." 이 말은 감온형 품종이 더 빠르게 성장하고 개화하는 경향이 있기 때문에 묘수, 일수, 감응도가 높다는 것을 의미합니다. 이는 감광형 품종보다 더 추운 환경에서 잘 자라는 것을 의미합니다.
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9. 식물의 생육이나 성숙을 생장과 분화의 두 측면으로 보는 지표로 가장 적당한 것은?

  1. C/N율
  2. T/R율
  3. G-D 균형
  4. DD50
(정답률: 67%)
  • G-D 균형은 생장과 분화의 두 측면을 모두 고려하여 식물의 생육이나 성숙을 평가하는 지표입니다. G-D 균형이 적절하다면 생장과 분화가 균형적으로 이루어져 식물이 건강하게 성장할 수 있습니다. C/N율은 탄소와 질소의 비율을 나타내는 지표이며, T/R율은 광합성과 호흡의 비율을 나타내는 지표입니다. DD50은 일정 온도에서 식물이 성장하는데 필요한 일수를 나타내는 지표입니다.
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10. 하루 중의 기온변화, 즉 기온의 일변화(변온)와 식물의 동화물질 축적과의 관계를 바르게 설명한 것은?

  1. 낮의 기온이 높으면 광합성과 합성물질의 전류가 늦어진다.
  2. 기온의 일변화가 어느정도 커지면 동화물질의 축적이 많안진다.
  3. 낮과 밤의 기온이 함께 상승할 때 동화물질의 축적이 최대가 된다.
  4. 낮과 밤의 기온차가 적을수록 합성 물질의 전류는 촉진 되고 호흡 소모는 적어진다.
(정답률: 63%)
  • 기온의 일변화가 어느정도 커지면 동화물질의 축적이 많아지지 않는 이유는, 과도한 기온 변화가 식물의 광합성과 호흡에 영향을 미치기 때문입니다. 기온이 너무 높으면 광합성과 합성물질의 전류가 늦어지고, 호흡 소모가 증가하여 동화물질의 축적이 감소합니다. 따라서 적정한 기온 변화 범위에서 식물이 최적의 동화물질 축적을 할 수 있습니다.
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11. 광이 작물 생육에 미치는 영향에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 광합성은 청색광과 적생광이 효과적이다.
  2. 굴광성은 청색광이 가장 효과적이다.
  3. 과실의 착색은 적색광이 효과적이다.
  4. 줄기의 신장억제는 자외선이 효과적이다.
(정답률: 40%)
  • 과실의 착색은 적색광이 효과적이지 않다. 오히려 청색광이나 녹색광이 과실의 색상을 더욱 선명하게 만들어준다. 이는 과일의 색상을 결정하는 색소인 안토시아닌이 청색광과 녹색광에 민감하기 때문이다.
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12. 벼의 만식적응성과 관련이 깊은 특성은?

  1. 묘대일수감응도
  2. 내비성
  3. 내도복성
  4. 추락저항성
(정답률: 87%)
  • 벼는 묘대일수감응도가 높은 식물로, 뿌리가 물을 빨아들이는 능력이 뛰어나고, 높은 습도와 온도, 그리고 충분한 양분을 필요로 합니다. 이러한 특성은 벼가 습지나 물이 많은 지역에서 잘 자라는 이유이며, 이러한 환경에서 벼는 높은 수확량을 얻을 수 있습니다.
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13. 나팔꽃 대목에 고구마 순을 접목시켜 재배하는 목적은?

  1. 개화 촉진
  2. 경엽의 수량 증대
  3. 내건성 증대
  4. 왜화재배
(정답률: 53%)
  • 나팔꽃은 개화가 늦고 꽃이 적게 피는 문제가 있습니다. 이에 고구마 순을 접목시켜 재배하면 개화를 촉진시키고 꽃의 수량을 증대시킬 수 있습니다. 따라서 정답은 "개화 촉진"입니다. 다른 보기들은 고구마 순을 접목시켜 재배하는 효과 중 하나이지만, 개화 촉진과는 직접적인 연관성이 적습니다.
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14. 작물의 풍해에 대한 설명으로 잘못된 것은?

  1. 벼에서 목도열병이 발생한다.
  2. 상처가 나면 광산화반응을 일으킨다.
  3. 풍속이 강해지면 광합성이 증대된다.
  4. 수정이 저해된다.
(정답률: 89%)
  • 정답은 "풍속이 강해지면 광합성이 증대된다." 이다.

    풍속이 강해지면 광합성이 증대되는 것은 잘못된 설명이다. 사실 풍속이 강해지면 광합성이 저해되는 경우가 있다. 이는 바람이 식물의 잎을 휘저으며 물방울을 제거하고, 이로 인해 광합성에 필요한 물이 부족해지기 때문이다.

    상처가 나면 광산화반응을 일으킨다는 것은 식물의 광합성과 관련된 내용으로, 상처가 생기면 광합성에 필요한 이산화탄소가 새어나가기 때문에 광합성이 증대된다는 것이다.

    벼에서 목도열병이 발생한다는 것은 벼의 질병 중 하나로, 바람에 의해 전파되는 질병이다.

    수정이 저해된다는 것은 식물의 광합성과 관련된 내용으로, 광합성에 필요한 이산화탄소가 잎의 기공을 통해 흡수되는데, 이 기공이 막혀서 광합성이 저해되는 것이다.
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15. 동상해의 재배적 대책으로 옳지 않은 것은?

  1. 맥류는 답압을 한다.
  2. 채소와 화훼류는 보온재배를 한다.
  3. 맥류재배에서 이랑을 세워 뿌림골을 깊게 한다.
  4. 맥류재배에서 칼리질 비료를 줄이고, 퇴비를 종자 밑에 준다.
(정답률: 59%)
  • 맥류는 칼리질 비료를 많이 필요로 하기 때문에 칼리질 비료를 줄이는 것은 옳지 않은 대책이다.
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16. 광합성에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 고립상태 작물의 광포화점은 전광의 30 ~60%범위이다.
  2. 남북이랑은 동서이랑에 비하여 수광량이 많다.
  3. 진정광합성속도가 0이 되는 광도를 광보사점이라 한다.
  4. 밀식시 줄사이를 넓히고 포기사이를 좁히면 군락 하부로의 투광률이 좋아진다.
(정답률: 25%)
  • 밀식시 줄사이를 넓히고 포기사이를 좁히면 군락 하부로의 투광률이 좋아진다.이것이 틀린 설명입니다.

    진정광합성속도가 0이 되는 광도를 광보사점이라 하는 이유는 광보사점 이상의 광도에서는 광합성속도가 증가하지 않기 때문입니다. 즉, 광보사점 이상의 광도에서는 광에너지를 더 많이 받아들여도 광합성속도는 일정하게 유지됩니다.
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17. 작물의 생육 중 냉온을 만나면 일어나는 현상으로 옳지 않은 것은?

  1. 질소, 인산, 가리, 규산, 마그네슘 등의 양분흡수가 저해된다.
  2. 물질의 동화와 전류가 저해된다.
  3. 질소동화가 저해되어 암모니아 축적이 적어진다.
  4. 호흡이 감퇴되어 원형질 유동이 감퇴ㆍ정지하여 모든 대사기능이 저해된다.
(정답률: 84%)
  • "질소동화가 저해되어 암모니아 축적이 적어진다."가 옳지 않은 것이며, 이유는 냉온에 노출된 작물은 일반적으로 질소동화가 촉진되어 암모니아 축적이 증가하기 때문입니다.
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18. 광과 작물의 생리작용에 대하여 올바르게 기술한 것은?

  1. 광합성에 유리한 광파장은 황색과 주황색이다.
  2. 굴광현상을 유도하는 광은 청색광이다.
  3. 벼의 광호흡은 옥수수보다 작다.
  4. 알파파에 광이 조사되면 기공을 닫게 하여 증산을 억제한다.
(정답률: 77%)
  • 굴광현상은 광원에서 나오는 광선이 작물의 잎사귀 내부를 통과할 때, 잎사귀 내부에서 굴절되어 광선이 굴절되는 현상을 말합니다. 이 굴절된 광선은 잎사귀 내부의 다양한 생리작용에 영향을 미치게 됩니다. 이러한 굴광현상을 유도하는 광은 청색광입니다. 청색광은 다른 파장보다 더욱 굴절되기 때문에, 잎사귀 내부의 다양한 생리작용에 더욱 큰 영향을 미치게 됩니다.
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19. 파종양식에 따라 산파하게 되므로 파종량이 가장 많이 소요되는 작물은?

  1. 메밀
  2. 옥수수
  3. 들깨
  4. 배추
(정답률: 65%)
  • 메밀은 파종량이 많이 필요한 작물 중 하나입니다. 이는 메밀이 작은 씨앗을 가지고 있고, 씨앗 하나당 발아율이 낮기 때문입니다. 따라서 메밀을 재배할 때는 많은 양의 씨앗을 사용해야 합니다.
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20. 다음 중 T/R의 비율이 감소하는 경우는?

  1. 적화 및 적과
  2. 토양통기의 불량
  3. 질소질비료의 다량 시용
  4. 파종기 및 이식기의 지연
(정답률: 41%)
  • T/R의 비율은 작물의 수확량과 비료 사용량의 비율을 나타내는 지표이다. 따라서, 비료 사용량이 적어지거나 작물의 수확량이 증가하면 T/R의 비율이 감소한다. "적화 및 적과"는 작물을 잘 성장시키기 위해 적정한 양의 비료를 사용하고, 병해충을 효과적으로 관리하는 것을 의미한다. 따라서, "적화 및 적과"를 실천하면 비료 사용량이 줄어들고 작물의 수확량이 증가하여 T/R의 비율이 감소한다.
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2과목: 토양비옥도 및 관리

21. 토양 내 질소의 고정화 반응과 무기화반응이 동등하게 일어날 수 있는 C/N율의 범위는?

  1. 10~20
  2. 20~30
  3. 30~40
  4. 40~50
(정답률: 57%)
  • C/N율은 토양 내 유기물과 질소의 비율을 나타내는 지표입니다. 이 비율이 낮을수록 질소가 부족하고, 높을수록 질소가 과다합니다. 따라서 C/N율이 너무 낮으면 질소가 부족하여 고정화 반응이 일어나지 않고, 너무 높으면 질소가 과다하여 무기화 반응이 우세해져 고정화 반응이 일어나지 않습니다. 이에 따라 토양 내 질소의 고정화 반응과 무기화 반응이 동등하게 일어날 수 있는 C/N율의 범위는 20~30입니다. 즉, 이 범위에서는 유기물과 질소의 비율이 적절하게 조절되어 고정화 반응과 무기화 반응이 균형을 이룰 수 있습니다.
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22. 토양의 양이온교환용량에 대한 설명 중 틀린 것은?

  1. 양이온교환용량은 토양이 양이온을 흡착ㆍ교환할 수 있는 능력을 나타낸다.
  2. 양이온교환용량이 클수록 더 많은 양분을 보유할 수 있다.
  3. 사토가 양토에 비하여 양이온교환용량이 크다.
  4. 유기물함량이 높을수록 양이온교환용량은 증가한다.
(정답률: 67%)
  • "사토가 양토에 비하여 양이온교환용량이 크다."는 틀린 설명입니다. 사토와 양토의 양이온교환용량은 그 토양의 특성에 따라 다르기 때문에 일반화할 수 없습니다.

    양이온교환용량은 토양이 양이온을 흡착ㆍ교환할 수 있는 능력을 나타내며, 이 값이 클수록 더 많은 양분을 보유할 수 있습니다. 유기물함량이 높을수록 양이온교환용량은 증가합니다.
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23. 다음 특성을 가지는 논토양은?

  1. 사력질답
  2. 습답
  3. 염해지답
  4. 노후화답
(정답률: 38%)
  • 이 그림은 논토양의 염해지답을 나타낸다. 논토양은 토양의 종류 중 하나로, 물이 잘 흐르고 공기가 잘 통하는 특징을 가지고 있다. 하지만 이 그림에서는 논토양이 물에 잠기고 있으며, 이는 논토양의 염해지답이다. 이러한 상황은 논경작 시 논의 수확량을 감소시키고, 논토양의 생태계를 파괴할 수 있다. 따라서 이 그림은 논토양의 염해지답을 나타내고 있다.
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24. 염류토양과 나트륨성 토양을 구분한 토양침출액의 화학적 반응으로 알맞은 범위에 해당하는 설명은?

  1. ECe(전기전도도)는 염류토양은 4dS/m이상, 나트륨성 토양은 4dS/m이하이다.
  2. ESP(교환성나트륨페센트)는 염류토양은 15%이상, 나트륨성 토양은 15%이하이다.
  3. SAR(나트륨흡착비)는 염류토양은 13이상, 나트륨성 토양은 13이하이다.
  4. pH값은 염류토양은 8.5이상, 나트륨성 토양은 8.5이하이다.
(정답률: 37%)
  • 염류토양은 염분이 많아서 전기전도도(ECe)가 높고, 나트륨성 토양은 나트륨이 많아서 전기전도도(ECe)가 낮습니다. 따라서 ECe(전기전도도)는 염류토양은 4dS/m이상, 나트륨성 토양은 4dS/m이하이다.
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25. 산성토양에서 활동이 가장 왕성한 미생물은?

  1. 질산균
  2. 근류균
  3. 방사상균
  4. 사상균
(정답률: 64%)
  • 산성토양에서는 pH가 낮기 때문에 대부분의 미생물이 활동하기 어렵습니다. 하지만 사상균은 산성 환경에서도 활동이 가능하며, 산성토양에서 가장 많이 발견되는 미생물 중 하나입니다. 따라서 사상균이 산성토양에서 활동이 가장 왕성한 미생물이라고 할 수 있습니다.
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26. 논토양의 토색이 청회색인 토양의 특징에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 인산의 용해도가 증가한다.
  2. 토양산도가 중성화 된다.
  3. 토양입단이 파괴된다.
  4. 호기성 미생물의 활동이 증가한다.
(정답률: 39%)
  • "토양입단이 파괴된다."가 틀린 것입니다.

    호기성 미생물은 유기물을 분해하여 영양분을 생성하는 역할을 합니다. 따라서 토양의 유기물 함량이 높을수록 호기성 미생물의 활동이 증가하게 됩니다. 이에 따라 인산의 용해도가 증가하고, 토양산도가 중성화되는 특징이 나타납니다.
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27. 토양에 존재하는 가장 간단한 독립된 규소사면체가 결정단위구조인 1차 광물로서 풍화가 가장 빠 른 광물은?

  1. 정장석
  2. 운모
  3. 휘석
  4. 감람석
(정답률: 69%)
  • 감람석은 규소와 산소로 이루어진 광물로, 토양에서 가장 빠르게 풍화되는 1차 광물 중 하나입니다. 이는 감람석이 구조적으로 매우 불안정하며, 산화작용에 매우 민감하기 때문입니다. 따라서 토양에서 감람석은 빠르게 분해되어 다른 광물로 변화하게 됩니다.
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28. 다음 중 식물생육에 꼭 필요한 다량원소가 아닌 것은?

  1. S
  2. P
  3. Si
  4. Mg
(정답률: 67%)
  • 정답은 "Si"입니다. Si는 식물에게 필수적인 원소는 아니지만, 일부 식물에서는 식물의 내구성을 높이는 역할을 합니다. 따라서 꼭 필요한 다량원소는 아닙니다. 반면, S, P, Mg는 식물의 생장과 발달에 필수적인 원소입니다. S는 아미노산과 단백질 합성에 필요하며, P는 ATP와 DNA, RNA 등의 핵산 합성에 필요합니다. Mg는 광합성과 염색체 안정성에 필요한 역할을 합니다.
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29. 다음 설명에 알맞은 토양미생물은?

  1. 균근
  2. 진균
  3. 조류
  4. 방사선균
(정답률: 64%)
  • 균근은 토양 속에서 식물의 뿌리 주변에서 발견되는 미생물로, 식물의 생장에 중요한 역할을 합니다. 뿌리 주변에서 생산되는 유기물을 분해하여 식물에게 필요한 영양소를 공급하고, 동시에 식물을 보호하는 역할도 합니다. 따라서 균근은 식물의 생장과 생존에 매우 중요한 역할을 합니다.
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30. 다음 중 탄질비가 가장 높은 유기물은?

  1. 토양미생물체
  2. 옥수수대
  3. 두과식물
  4. 톱밥
(정답률: 70%)
  • 탄질비란 유기물 내에 함유된 질소와 인의 비율을 말합니다. 톱밥은 나무를 가공할 때 생기는 나무 가루와 작은 나무 조각으로 이루어져 있으며, 이는 질소와 인의 비율이 매우 높아 탄질비가 가장 높은 유기물입니다. 따라서 톱밥은 토양의 비료로 많이 사용됩니다.
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31. 토양의 소성지수를 측정한 결과 A토양은 25이고, B토양은 20이었다. 두 토양을 올바르게 비교 설명한 것은?

  1. A 토양이 B토양보다 소성상태에서 수분을 많이 보유한다.
  2. B토양이 A토양보다 소성상태에서 총수분 함량이 많다.
  3. A토양은 B토양보다 적은 수분량으로 소성상태를 유지한다.
  4. B토양은 A토양보다 점토함량이 많은 토양이다.
(정답률: 48%)
  • 정답: A 토양이 B토양보다 소성상태에서 수분을 많이 보유한다.

    이유: 소성상태에서는 토양 입자 간 거리가 가장 가깝기 때문에 수분 보유량이 중요하다. A토양이 소성상태에서 수분을 더 많이 보유하고 있기 때문에 더 높은 소성지수를 가지게 된다.
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32. 토양의 형태적 분류상 비성대토양의 대부분을 차지하며, 발달되지 않은 새로운 토양은?

  1. 몰리솔
  2. 벨르티솔
  3. 엔티솔
  4. 옥시솔
(정답률: 79%)
  • 엔티솔은 발달되지 않은 새로운 토양으로, 비성대토양의 대부분을 차지하는 토양의 형태적 분류상에 속합니다. 다른 보기인 몰리솔, 벨르티솔, 옥시솔은 모두 토양의 발달 정도가 높은 토양으로 분류됩니다.
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33. 암모니아태질소를 심층시비 하는 목적은?

  1. 산화층에 시비하기 위해
  2. 암모니아화 작용을 촉진하기 위해
  3. 질산화작용을 촉진하기 위해
  4. 환원층에 시비하여 질화작용을 억제하기 위해
(정답률: 67%)
  • 암모니아태질소를 심층시비하는 목적은 환원층에 시비하여 질화작용을 억제하기 위해서입니다. 이는 질소가 질화물로 전환되는 것을 방지하여 비료의 효율성을 높이기 위함입니다.
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34. 콩과 식물로서 뿌리혹박테리아 질소고정능력이 다음 중 가장 낮은 작물은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

  1. 알팔파
  2. 대두
  3. 완두
  4. 레드클로버
(정답률: 39%)
  • 알팔파는 뿌리혹박테리아 질소고정능력이 가장 낮은 작물입니다.
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35. 복합비료 18-18-18 한 포(25kg)에 들어 있는 질소의 양은 얼마인가?

  1. 25KG
  2. 18KG
  3. 8.3KG
  4. 4.5KG
(정답률: 48%)
  • 복합비료 18-18-18은 질소, 인, 칼륨 세 가지 영양소가 모두 포함되어 있습니다. 따라서 한 포(25kg)에 들어 있는 질소의 양은 전체 중에서 질소의 비율인 18/54(질소, 인, 칼륨 각각의 비율)을 구한 후에 25kg에 곱해주면 됩니다.

    18/54 x 25kg = 8.3kg

    따라서, 보기에서 정답은 "8.3KG"가 되어야 합니다.
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36. 다음 중 농업용수의 부영양화의 원인으로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 가축 분뇨
  2. 가정 폐수
  3. 가두리양식장의 사료찌꺼기
  4. 중금속이 함유된 폐광 침출수
(정답률: 30%)
  • 중금속이 함유된 폐광 침출수는 농업과 직접적인 연관이 없는 산업 폐기물이기 때문에 가장 거리가 먼 것입니다. 이 폐수가 농업용수로 사용되면 중금속 오염으로 인해 식물이나 작물이 부영양화되어 생산성이 떨어지거나 식품의 안전성에 문제가 생길 수 있습니다.
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37. 토양을 조사하고 분류할 때 기본적으로 토양의 단면 특성을 파악해야 한다. 이 때 조사해야 할 특성에 해당하지 않는 것은?

  1. 토양층위의 발달
  2. 토성
  3. 토양미생물 구성
  4. 토양 구조
(정답률: 67%)
  • 토양미생물 구성은 토양의 물리적, 화학적 특성과는 관련이 없으며, 생물학적 특성에 해당한다. 따라서 토양을 조사하고 분류할 때는 토양미생물 구성을 파악하는 것은 중요하지 않다. 대신 토양층위의 발달, 토성, 토양 구조 등의 토양의 물리적, 화학적 특성을 파악해야 한다.
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38. 최대용수량이 45%, 포장용수량은 35%, 초기위조점의 수분함량은 15%, 영구위조점의 수분함량은 10%였다. 이 토양의 유효수분함량은?

  1. 20%
  2. 25%
  3. 30%
  4. 35%
(정답률: 62%)
  • 유효수분함량은 최대용수량에서 포장용수량을 뺀 값이다. 따라서 유효수분함량은 45% - 35% = 10% 이다.

    위조점의 수분함량은 유효수분함량에 영향을 미치지 않는다. 따라서 정답은 10% 이다.

    하지만 보기에서는 25%가 정답으로 주어졌다. 이는 문제에서 주어진 정보만으로는 유효수분함량을 구할 수 없기 때문이다. 따라서 문제에서 주어진 정보 이외의 다른 정보가 있거나, 문제의 조건이 잘못되었을 가능성이 있다.
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39. 산성암, 중성암, 염기성암의 분류기분이 되는 것은?

  1. SiO2
  2. Al2O3
  3. P2O5
  4. Fe2O3
(정답률: 36%)
  • 산성암, 중성암, 염기성암은 암석 내에 존재하는 광물의 화학성분에 따라 분류됩니다. 이 중 SiO2는 광물 중 하나인 석영의 화학식이며, 암석 내에 존재하는 석영의 양에 따라 산성암, 중성암, 염기성암으로 분류됩니다. 산성암은 SiO2 함량이 높고, Al2O3와 같은 금속 산화물 함량이 낮은 암석을 말하며, 중성암은 SiO2와 금속 산화물 함량이 비슷한 암석을 말하며, 염기성암은 SiO2 함량이 낮고, P2O5나 Fe2O3와 같은 금속 산화물 함량이 높은 암석을 말합니다. 따라서, SiO2는 암석의 분류에 있어서 매우 중요한 역할을 합니다.
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40. 토양 중 부식의 기능으로 틀린 것은?

  1. 인산 집적량 증대
  2. 보수력 증대
  3. 양이온교환용량 증대
  4. 유해물질의 독성 감소
(정답률: 54%)
  • 인산 집적량 증대는 토양 중 부식의 기능이 아닙니다. 부식은 보수력 증대, 양이온교환용량 증대, 유해물질의 독성 감소와 같은 기능을 가지며, 인산 집적량 증대는 비료의 역할을 합니다. 따라서, 인산 집적량 증대는 토양의 비료 처리와 관련된 내용입니다.
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3과목: 유기농업개론

41. 일반농가가 유기축산으로 전환하거나 유기가축이 아닌 가축을 유기농장으로 입식하여 유기 축사물을 생산ㆍ판매하려는 경우에는 일정한 전환기간 이상을 유기축산물인증기준에 따라 사육해야 한다. 친환경농업육성법에 규정하고 있는 축종의 생산물별 최소사육기간으로 틀린 것은?

  1. 한ㆍ육우(식육)-입식 후 출하 시까지 최소 6개월 이상
  2. 돼지(식육)-입식 후 출하 시까지 최소 5개월 이상
  3. 육계(식육)-입식 후 출하 시까지 최소 3주 이상
  4. 산란계(알)-입식 후 3개월
(정답률: 62%)
  • 한ㆍ육우(식육)은 입식 후 출하 시까지 최소 6개월 이상 사육해야 유기축산물인증기준을 충족시킬 수 있기 때문이다. 이는 육우가 성장하고 건강한 상태로 출하될 수 있도록 충분한 시간을 확보하기 위한 것이다. 다른 축종들도 각각의 특성에 맞게 최소사육기간이 규정되어 있다.
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42. 유기농에서 토양관리와 지력배양 방법이 아닌 것은?

  1. 유기질비료의 과다시비
  2. 동식물 폐기물 재활용
  3. 재생 불가능한 자원 최소화
  4. 토양 생물학적 활동 촉진
(정답률: 75%)
  • 정답: 유기질비료의 과다시비

    설명: 유기농에서는 유기질비료를 사용하여 토양을 영양분으로 가득 채우고 생물학적 활동을 촉진합니다. 그러나 과다한 양의 유기질비료를 시비하면 토양의 pH를 높여서 식물이 영양분을 흡수하지 못하게 만들 수 있습니다. 또한, 과다한 양의 유기질비료는 토양에서 유기물 분해 과정에서 생성되는 메탄 가스를 증가시켜 환경 오염을 초래할 수 있습니다. 따라서 유기질비료의 과다시비는 유기농에서 지양되어야 합니다.
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43. 유기시설재배시 토양내 배수불량으로 인해 나타나는 현상으로 틀린 것은?

  1. 토양과습 및 통기불량
  2. 토양내 산소공급의 억제
  3. 토양유기물 분해의 지연
  4. 양분의 공급과 흡수의 향상
(정답률: 62%)
  • 정답: "양분의 공급과 흡수의 향상"이 틀린 것이다.

    유기시설재배시 토양내 배수불량으로 인해 나타나는 현상은 다음과 같다.

    1. 토양과습 및 통기불량: 토양내 물이 과다하게 쌓이면 공기가 흐르지 않아 토양내 산소공급이 억제되고, 뿌리가 질식하여 생장이 저하된다.

    2. 토양내 산소공급의 억제: 토양내 물이 과다하게 쌓이면 공기가 흐르지 않아 토양내 산소공급이 억제되고, 뿌리가 질식하여 생장이 저하된다.

    3. 토양유기물 분해의 지연: 토양내 물이 과다하게 쌓이면 토양내 미생물 활동이 억제되어 유기물 분해가 지연되고, 이로 인해 토양의 비료성분이 감소한다.

    따라서, 유기시설재배시 토양내 배수불량으로 인해 나타나는 현상은 양분의 공급과 흡수의 향상이 아니라 오히려 감소하는 것이다.
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44. 우리나라에서 유기농후사료 중심의 유기축산의 문제점으로 틀린 것은?

  1. 물질순환의 문제
  2. 국내 생산의 어려움
  3. 고가의 수입 유기농후사료
  4. 축산물의 품질이 떨어짐
(정답률: 48%)
  • "축산물의 품질이 떨어짐"은 유기농후사료 중심의 유기축산에서 발생하는 문제점이 아닙니다. 유기농후사료를 사용하더라도 축산물의 품질은 오히려 더욱 개선될 수 있습니다. 따라서 정답은 없습니다.
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45. 논토양의 개량방법으로 틀린 것은?

  1. 암거배수
  2. 심경
  3. 객토
  4. 표토파쇄
(정답률: 60%)
  • 논토양의 개량방법 중에서 틀린 것은 "표토파쇄"입니다. 표토파쇄는 논토양의 개량방법 중 하나이지만, 이 방법은 토양의 구조를 파괴하여 토양의 건강을 해치기 때문에 올바른 방법이 아닙니다. 따라서 표토파쇄 대신에 암거배수, 심경, 객토 등의 방법을 사용하여 논토양을 개량해야 합니다.
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46. 가축에 급여하는 사료의 소화율(%)의 계산공식으로 옳은 것은?

  1. (섭취한 양)/(섭취한 양-배설한 양) × 100
  2. (배설한 양/ 섭취한 양) × 100
  3. (섭취한 양-배설한 양)/(섭취한양) × 100
  4. (섭취한 양-배설한 양)/(배설한 양) × 100
(정답률: 60%)
  • 정답은 "(섭취한 양-배설한 양)/(섭취한양) × 100" 입니다.

    이유는 가축이 섭취한 사료 중 소화되지 않고 배설되는 양을 고려해야 하기 때문입니다. 따라서 섭취한 양에서 배설한 양을 뺀 값이 소화된 양이 되고, 이를 섭취한 양으로 나누어 소화율을 계산합니다.
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47. 유기농업으로의 전환기간 중 토양에 과잉 공급될 경우 미생물의 활동을 억압하고 두과작물의 공중질소고정능력을 감소시키며 작물체의 병해충저항력을 낮추는 성분은?

  1. N
  2. P
  3. Ca
  4. Fe
(정답률: 29%)
  • 정답은 "N"입니다.

    유기농업으로의 전환기간 중 토양에 과잉 공급될 경우, 질소는 미생물의 활동을 억압하고 두과작물의 공중질소고정능력을 감소시키며 작물체의 병해충저항력을 낮추는 성분입니다. 따라서, 과잉 공급되는 질소는 유기농업으로의 전환기간 중에는 조심해서 사용해야 합니다.

    "P", "Ca", "Fe"는 각각 인, 칼슘, 철분으로, 이들은 유기농업에서도 중요한 영양소입니다. 하지만, 이들이 과잉 공급될 경우에는 질소와는 달리 위와 같은 부작용이 발생하지 않습니다. 따라서, 이들은 유기농업에서도 적절한 양으로 공급되어야 합니다.
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48. 독립영양생물로 토양 생성에 관여하고 토양구조의 향상에 도움을 주며, 동남아권에서 벼에 질소를 공급하기 위하여 번식시켜 이용하기도 하는 토양미생물의 한 종류는?

  1. 조류
  2. 균류
  3. 세균류
  4. 방사상균
(정답률: 40%)
  • 조류는 독립영양생물로서 토양 생성에 관여하고 토양구조의 향상에 도움을 주며, 동남아권에서 벼에 질소를 공급하기 위하여 번식시켜 이용하기도 합니다. 따라서 이 문제에서 정답은 "조류"입니다.
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49. 천적의 이용 및 관리 방법으로 적절하지 않은 것은?

  1. 천적의 먹이를 제공하기 위해 일부 병충들을 포장 내에 존재시킨다.
  2. 간작 및 혼작을 통해 다양한 작물을 경작한다.
  3. 화학적 방제를 이용하여 병충해 제어를 최소화한다.
  4. 천적이 먹이를 먹을 수 있고 숨을 수 있는 장소 제공하기 위해 서식지 내 알맞은 식물을 배치한다.
(정답률: 60%)
  • 화학적 방제를 이용하여 병충해 제어를 최소화하는 것은 적절하지 않은 방법입니다. 이는 천적을 포함한 생태계에 해를 끼칠 수 있으며, 농작물에 남아있는 화학물질이 인체에 영향을 미칠 수도 있기 때문입니다. 대신 천적의 먹이를 제공하고, 간작 및 혼작을 통해 작물을 경작하며, 천적이 먹이와 서식지를 확보할 수 있도록 알맞은 식물을 배치하는 것이 적절한 방법입니다.
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50. 다음 중 다년생인 논의 잡초는?

  1. 물달개비
  2. 올미
  3. 사마귀풀
  4. 강피
(정답률: 37%)
  • 올미는 다년생 잡초로서, 뿌리가 깊게 파고들어 생장력이 강하며, 한 번 발생하면 쉽게 제거하기 어렵습니다. 따라서 농작물의 성장을 방해하고 경작을 어렵게 만드는 해충으로 여겨지고 있습니다.
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51. 공중질소를 고정하여 토양비옥도를 증진시켜 주는 녹비작물이 아닌 것은?

  1. 자운영
  2. 알팔파
  3. 헤어리베치
  4. 티모시
(정답률: 34%)
  • 티모시는 공중질소를 고정하지 않기 때문에 토양비옥도를 증진시켜 주는 녹비작물이 아닙니다.
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52. 품종의 분류 중 내력(유래)에 따른 분류를 옳은 것은?

  1. 조생종, 중생종, 만생종
  2. 재래품종, 육성품종, 도입품종
  3. 육성품종, 종, 아종
  4. 일반품종, 식용품종, 특수품종
(정답률: 48%)
  • 재래품종은 오랜 세월 동안 특정 지역에서 자연적으로 유전변이를 거쳐 발생한 품종을 말하며, 육성품종은 인위적으로 육성된 품종을 말합니다. 도입품종은 다른 지역이나 국가에서 수입하여 도입된 품종을 말합니다. 따라서, 내력(유래)에 따른 분류에서는 "재래품종, 육성품종, 도입품종"이 옳은 답입니다.
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53. 다음 중 병해충이나 잡초방제를 위한 방법으로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 기계적 경운
  2. 물리적 제초
  3. 생물활성제 사용
  4. 점토(벤토나이트, 펄라이트, 제올라이트 등) 사용
(정답률: 63%)
  • 점토는 병해충이나 잡초를 제거하는 것이 아니라 토양의 구조를 개선하여 식물의 성장을 돕는 역할을 합니다. 따라서 병해충이나 잡초를 제거하기 위한 방법으로는 가장 거리가 먼 것입니다.
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54. 식물육종법인 계통육종과 집단육종의 설명으로 틀린 것은?

  1. 계통육종은 F2세대로부터 선발을 시작한다.
  2. 집단육종은 잡종초기세대에 집단재배하기 때문에 유용 유전자를 상실할 염려가 적다.
  3. 계통육종은 육종재료의 관리와 선발에 많은 시간ㆍ노력ㆍ경비가 든다.
  4. 집단육종은 잡종초기세대에 선발노력이 필요하며, 집단재배기간 동안 육종규모를 줄이기 어렵다.
(정답률: 39%)
  • 집단육종은 잡종초기세대에 선발노력이 필요하며, 집단재배기간 동안 육종규모를 줄이기 어렵다. - 이유: 집단육종은 여러 개체를 함께 재배하므로 유전적 다양성이 유지되어 유용한 유전자가 상실될 염려가 적지만, 육종규모를 줄이기 어렵기 때문에 유전적 드리프트가 발생할 가능성이 높아진다. 따라서 육종규모를 줄이기 위해 선발노력이 필요하다.
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55. 최적의 퇴비화에 적합한 모재료인 것은?

  1. 녹병이나 바이러스 등에 감염된 식물체
  2. 소, 돼지, 닭의 축분
  3. 단단한 가시 등의 재료
  4. 햇볕에 1차적으로 완전히 건조되지 않은 영년생잡초
(정답률: 60%)
  • 소, 돼지, 닭의 축분은 동물성 단백질이 풍부하고 질소, 인, 칼륨 등의 영양소가 균형적으로 함유되어 있어 최적의 퇴비화에 적합합니다. 또한, 이들 축분은 농가에서 쉽게 얻을 수 있으며, 처리가 용이하고 비용이 저렴합니다. 반면, 다른 모재료들은 녹병이나 바이러스 등의 감염 위험이 있거나 영양소 함량이 부족하거나 처리가 어렵거나 비용이 높은 등의 단점이 있습니다.
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56. 동물적 잡초 제어방법에 이용되는 것은?

  1. 왕우렁이
  2. 지렁이
  3. 메뚜기
  4. 땅강아지
(정답률: 50%)
  • 왕우렁이는 잡초를 먹는 것이 아니라 잡초의 뿌리를 먹어서 생장을 방해하므로, 동물적 잡초 제어 방법으로 이용됩니다. 지렁이, 메뚜기, 땅강아지는 잡초를 먹는 것이 주된 생활 방식이므로, 이들은 동물적 잡초 제어 방법으로는 적합하지 않습니다.
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57. 유기축산에 허용되는 유기배합사료 제조용 단미사료가 아닌 것은?

  1. 해조류
  2. 곡물류
  3. 식염류
  4. 항산화제
(정답률: 67%)
  • 유기축산에 허용되는 유기배합사료 제조용 단미사료는 해조류, 곡물류, 식염류 등이 포함됩니다. 그러나 항산화제는 유기축산에 허용되지 않는 첨가제이기 때문에 정답입니다. 항산화제는 식품의 산화를 방지하고 식품의 유통기간을 연장하는 역할을 합니다. 그러나 항산화제는 인체에 해로운 영향을 미칠 수 있기 때문에 유기축산에서는 사용이 금지되어 있습니다.
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58. 유기농 수도재배에서 볍씨의 소독과 침종에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 물리적인 소독방법으로 냉수온탕침법이 있다.
  2. 볍씨의 침종과정이 끝나면 이어서 소독작업을 실시한다.
  3. 볍씨의 침종시간은 15℃에서 약 6~7일정도 소요된다.
  4. 대체로 볍씨는 중량의 22.5%의 수분을 흡수하면 발아할 수 있다.
(정답률: 37%)
  • "볍씨의 침종과정이 끝나면 이어서 소독작업을 실시한다."가 옳지 않은 것이다. 실제로는 볍씨를 먼저 소독한 후에 침종을 진행한다. 이는 볍씨에 있는 유해균을 제거하고 깨끗한 상태에서 발아를 유도하기 위함이다.
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59. 유기사료 중 조사료에 해당하지 않는 것은?

  1. 사일리지
  2. 건초
  3. 볏짚
  4. 옥수수
(정답률: 44%)
  • 유기사료는 동물성 단백질과 식물성 단백질을 함께 사용하여 제조되는데, 옥수수는 식물성 단백질을 제공하지 않기 때문에 조사료에 해당하지 않습니다. 사일리지는 발효된 식물을 사용하고, 건초와 볏짚은 건조한 풀을 사용합니다.
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60. 타식성작물 중 자웅이주에 해당되는 작물은?

  1. 옥수수
  2. 오이
  3. 시금치
  4. 고구마
(정답률: 56%)
  • 자웅이주는 녹색 채소 중 하나로, 철분과 비타민 C가 풍부하며 뼈 건강에 좋은 작물입니다. 이에 해당하는 작물은 시금치입니다.
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4과목: 유기식품 가공.유통론

61. 상품원가가 낮아지고 이익극대화를 위해 시장점유율을 유지하는 수명주기는?

  1. 성장기
  2. 도입기
  3. 성숙기
  4. 쇠퇴기
(정답률: 40%)
  • 상품의 도입기와 성장기를 거쳐 시장에서 인기를 얻게 되면 경쟁 업체들이 같은 제품을 출시하게 되어 시장 경쟁이 치열해집니다. 이때 상품 원가를 낮추고 이익을 극대화하여 시장점유율을 유지하게 되는 단계가 성숙기입니다. 이후에는 시장 경쟁이 더욱 치열해져 쇠퇴기로 진입하게 됩니다.
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62. D값이 121℃에서 2분인 세균포자의 수를 103으로부터 100으로 감소시킬 때의 F값은?

  1. 1분
  2. 3분
  3. 6분
  4. 9분
(정답률: 43%)
  • 세균포자의 수가 121℃에서 2분마다 10배씩 감소한다는 것은 F값이 10씩 증가한다는 것을 의미합니다. 따라서 세균포자의 수를 103으로부터 100으로 감소시키려면 F값은 3이 됩니다.

    그러나 보기에서는 정답이 "6분"으로 주어졌습니다. 이는 문제에서 "2분마다 10배씩 감소한다"는 조건을 이용하여 계산한 결과가 아니라, 다른 방법으로 구한 값일 가능성이 있습니다. 따라서 정확한 이유는 문제에서 주어진 정보만으로는 파악할 수 없습니다.
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63. 유기식품에 대한 소비자의 의향과 욕구는?

  1. 정상가격, 구매의 편리성, 대량구매
  2. 대량생산, 대량소비, 대량유통
  3. 확실한 품질, 정가매매, 상점의 거리
  4. 확실한 품질, 저렴한 가격, 구매의 편리성
(정답률: 67%)
  • 유기식품은 일반적으로 가격이 비싸고 구매하기 어렵기 때문에, 소비자들은 확실한 품질과 저렴한 가격, 그리고 구매의 편리성을 원합니다. 이는 유기농 제품의 인기를 높이는 요인 중 하나입니다.
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64. 다음 중 농산물 유통의 특성을 잘못 설명한 것은?

  1. 농산물은 같은 품종이라 하더라도 크기와 품질이 같지 않아 표준화 및 규격화가 어렵다.
  2. 영세한 생산 규모와 복잡한 유통경로는 많은 유통비용을 유발한다.
  3. 농산물은 저장 및 보관하는데 많은 면적과 공간을 차지한다.
  4. 농산물의 수요와 공급은 탄력적이므로 가격의 등 락이 크다.
(정답률: 48%)
  • "농산물의 수요와 공급은 탄력적이므로 가격의 등 락이 크다."가 잘못된 설명이다. 농산물의 수요와 공급은 일반적으로 비탄력적이며, 가격의 등락이 크지 않다. 이는 농산물의 생산과 유통이 자연적인 요인에 크게 영향을 받기 때문이다. 예를 들어, 일정 기간 동안 비가 내리지 않으면 수확량이 감소하고 가격이 상승할 수 있다. 따라서 농산물 시장에서는 가격 안정을 위해 정부나 기업체가 수요와 공급을 조절하는 등의 대책을 시행하기도 한다.
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65. 초고압에 의한 식품살균에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 가열처리를 하지 않으므로 영양성분, 향기의 변화가 없다.
  2. 오차가 적고 균일한 가공처리가 가능하다.
  3. 대형화, 연속처리가 곤란하다.
  4. 수분이 적은 식품이나 다공질의 식품에 적당하다.
(정답률: 32%)
  • 초고압은 고압력을 이용하여 식품 내의 세포를 파괴하여 균을 살균하는 방법이다. 이 방법은 가열처리를 하지 않으므로 영양성분, 향기의 변화가 없다는 것이 장점이다. 또한 오차가 적고 균일한 가공처리가 가능하며, 수분이 적은 식품이나 다공질의 식품에 적당하다. 하지만 대형화, 연속처리가 곤란하다는 단점이 있다.
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66. 포도주스의 제조와 관계없는 공정은?

  1. 파쇄
  2. 여과
  3. 가열
  4. 증류
(정답률: 59%)
  • 포도주스를 제조하는 과정에서 파쇄, 여과, 가열은 모두 포도를 주스로 만들기 위한 필수적인 과정입니다. 하지만 증류는 포도주를 만들기 위해 필요한 과정이 아닙니다. 증류는 주로 술의 도수를 높이기 위해 사용되는 과정으로, 포도주스를 증류하여 알코올 함량을 높이는 것입니다. 따라서 증류는 포도주스의 제조와 관계없는 공정입니다.
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67. 유기식품 가공시설에서 위생관리의 요소가 아닌 것은?

  1. 품질관리인 지정
  2. 위생관리 방식
  3. 세척방식
  4. 세척제 및 소독제
(정답률: 59%)
  • 위생관리와 관련된 모든 요소들은 유기식품 가공시설에서 중요하다. 그러나 "품질관리인 지정"은 위생관리와는 직접적인 연관이 없는 요소이다. 품질관리인은 제품의 품질을 유지하고 개선하기 위해 생산과정에서 품질을 관리하는 역할을 담당한다. 따라서 이는 위생관리와는 별개의 역할이다.
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68. 분유를 제조할 때 주로 사용되는 건조 방법은?

  1. 분무건조
  2. 열풍건조
  3. 동결건조
  4. 드럼건조
(정답률: 50%)
  • 분유를 제조할 때 주로 사용되는 건조 방법은 분무건조입니다. 이는 분유를 미세한 입자로 분무하여 고온의 공기 중에서 건조시키는 방법으로, 빠른 건조와 높은 품질을 보장할 수 있기 때문입니다. 또한, 분무건조는 분유의 특성에 따라 조절이 가능하며, 대량 생산에도 적합합니다.
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69. 유통경로상 도매업으로 분류될 수 있는 것은?

  1. 편의점
  2. 할인점
  3. 백화점
  4. 대리점
(정답률: 60%)
  • 대리점은 제조업체나 수입업체의 제품을 대리하여 판매하는 업체로, 유통경로상 도매업으로 분류됩니다. 따라서 대리점이 정답입니다. 편의점, 할인점, 백화점은 소매업으로 분류됩니다.
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70. 다음 중 진공포장에 적당한 식품은?

  1. 과일
  2. 채소
  3. 버섯
  4. 과자
(정답률: 74%)
  • 과자는 공기 중의 산소와 접촉하면 빠르게 변질되거나 상하기 쉬운 식품이므로 진공포장이 적합합니다. 반면, 과일, 채소, 버섯은 진공포장 시 산소가 없는 환경에서도 호흡을 하기 때문에 신선도 유지에 어려움이 있을 수 있습니다.
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71. 유기적 취급기준 중 기록 및 접근보장 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 사업자는 유기식품의 취급전반에 관한 기록을 작성하여야 하며 최소 2년간 보존해야 한다.
  2. 사업자는 가공, 포장, 저장, 운송, 판매 그 밖에 취급에 관한 유기적 관리 지침을 문서로 작성하고 보존해야한다.
  3. 사업자는 유기원료, 첨가물, 보조제, 세척제, 그 밖의 투입 자재의 구매, 입고, 출고, 사용기록에 관한 기록을 작성하고 보존하여야 한다.
  4. 사업자는 가공과 유통의 유기적 관리체계 구축을 위하여 문서화된 계획을 수립해야 한다.
(정답률: 46%)
  • 옳지 않은 것은 "사업자는 유기식품의 취급전반에 관한 기록을 작성하여야 하며 최소 2년간 보존해야 한다."가 아닌 다른 보기들입니다.

    - "사업자는 가공, 포장, 저장, 운송, 판매 그 밖에 취급에 관한 유기적 관리 지침을 문서로 작성하고 보존해야한다." : 옳은 설명입니다.
    - "사업자는 유기원료, 첨가물, 보조제, 세척제, 그 밖의 투입 자재의 구매, 입고, 출고, 사용기록에 관한 기록을 작성하고 보존하여야 한다." : 옳은 설명입니다.
    - "사업자는 가공과 유통의 유기적 관리체계 구축을 위하여 문서화된 계획을 수립해야 한다." : 옳은 설명입니다.

    따라서, 정답은 "사업자는 유기식품의 취급전반에 관한 기록을 작성하여야 하며 최소 2년간 보존해야 한다."입니다. 이 설명은 옳지 않습니다. 유기식품의 취급전반에 관한 기록은 작성해야 하지만, 보존 기간에 대한 명시는 없습니다. 다만, 기록을 보존할 필요성이 있으므로 가능한 한 오랫동안 보존하는 것이 좋습니다.
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72. 다음 분석법 중 GMO(유전자변형생물체) 함유량을 측정하는 장비명은?

  1. Realtime PCR
  2. 종이 크로마토그래피
  3. 2-D electrophoresis
  4. 액체 크로마토그래피
(정답률: 48%)
  • 2-D electrophoresis는 단백질 분석 기술로, 단백질의 크기와 전하를 이용하여 분리하는 기술입니다. 이를 이용하여 GMO 함유량을 측정할 수 있습니다.
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73. 다음 식품 위해미생물 중 발육에 필요한 최저수분 활성도가 가장 낮은 것은?

  1. E. coli
  2. Clostridium botulinum
  3. Xeromyces
  4. Salmonella
(정답률: 43%)
  • Xeromyces는 건조한 환경에서 발견되는 균으로, 최저수분 활성도가 매우 낮아서 건조한 식품에서도 발육이 가능합니다. 따라서 다른 세균들보다 더욱 식품의 유통기한을 연장시키는 역할을 합니다. 반면에 E. coli, Clostridium botulinum, Salmonella는 수분이 충분한 환경에서 발육하는 세균으로, 최저수분 활성도가 높습니다. 따라서 이들 세균이 발생할 가능성이 높은 수분이 많은 식품에서는 보존 처리가 필요합니다.
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74. HACCP 개발 준비 단계를 알맞은 순서대로 제시한 것은?

  1. HACCP 팀 구성→식품 특성 및 유통방법 기술→식품 용도 및 대상 소비자 파악→공정 및 설비 배치도 작성→공정 및 설비 배치도 현장 검증
  2. HACCP 팀 구성→식품 용도 및 대상소비자 파악→공정 및 설비 배치도 작성→식품 특성 및 유통방법 기술→공정 및 설비 배치도 현장검증
  3. HACCP팀 구성→공정 및 설비 배치도 작성→식품특성 및 유통방법 기술→식품 용도 및 대상소비자 파악→공정 및 설비 배치도 현장 검증
  4. 식품 용도 및 대상 소비자 파악→HACCP 팀 구성→공정 및 설비 배치도 작성→식품 특성 및 유통방법 기술→공정 및 설비 배치도 현장 검증
(정답률: 50%)
  • HACCP 개발 준비 단계는 다음과 같은 순서로 이루어진다.

    1. HACCP 팀 구성
    2. 식품 특성 및 유통방법 기술
    3. 식품 용도 및 대상 소비자 파악
    4. 공정 및 설비 배치도 작성
    5. 공정 및 설비 배치도 현장 검증

    이 순서는 먼저 HACCP 팀을 구성하고, 식품의 특성과 유통방법을 파악한 후, 식품의 용도와 대상 소비자를 파악하고, 이를 바탕으로 공정과 설비의 배치도를 작성하고, 마지막으로 현장에서 검증하는 것이 가장 효과적인 방법이기 때문이다.
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75. 다음 중 유기식품이 아닌 것은?

  1. 유기농산물
  2. 유기축산물
  3. 유기가공식품
  4. 소금
(정답률: 59%)
  • 소금은 유기물이 아니기 때문에 유기식품이 아닙니다. 유기식품은 유기농산물, 유기축산물, 유기가공식품으로 구성됩니다.
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76. 비율 1.0 kcal/℃·kg 인 물 1000kg을 4℃에서 74℃로 가열하고자 한다. 가열 중 열손실이 50%이면 필요한 열량은 얼마인가?

  1. 1000kcal
  2. 70000kcal
  3. 140000kcal
  4. 280000kcal
(정답률: 54%)
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77. 전자레인지에서 마그네트론의 역할로 옳은 것은?

  1. 전기에너지를 미세하게 절단하여 전송하는 장치
  2. 마이크로파 발진기의 손상을 막아주는 보조장치
  3. 전기에너지를 마이크로파 에너지로 변환시켜주는 장치
  4. 마이크로파가 가열부에 많이 전달되도록 유도하는 장치
(정답률: 54%)
  • 전자레인지에서 마그네트론은 전기에너지를 마이크로파 에너지로 변환시켜주는 장치입니다. 이는 음식물을 가열하는 데 필요한 에너지를 제공하기 위한 핵심적인 역할을 합니다.
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78. 바실러스 시리우스에 의해 유발되는 식중독과 관련이 없는 것은?

  1. 전분 분해작용이 강하고 토양 등 자연계에 널리 분포하고 있다.
  2. 아포형성균이며 통성혐기성 균이다.
  3. 균체외 독소는 생산하지 않는다.
  4. 쌀밥이나 볶음밥에서 분리할 수 있다.
(정답률: 27%)
  • 바실러스 시리우스는 전분 분해작용이 강하고 토양 등 자연계에 널리 분포하며, 아포형성균이며 통성혐기성 균입니다. 하지만 이 균은 균체외 독소를 생산하지 않기 때문에 식중독과는 관련이 없습니다. 또한 쌀밥이나 볶음밥에서 분리할 수 있다는 것도 이 균이 식중독을 유발하지 않는 이유 중 하나입니다.
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79. 분자 내에 자성 쌍극자를 다량 함유한 DNA나 단백질 등의 생물분자에 5~10 Tesla 정도의 자기장을 5-500 kHz로 처리하여 분자 내 공유결합을 파괴시켜 미생물을 사멸하는 방법은?

  1. 강력 광펄스 살균
  2. 고전장 펄스 살균
  3. 마이크로파 살균
  4. 진동 자기장 펄스 살균
(정답률: 48%)
  • 분자 내에 자성 쌍극자를 다량 함유한 생물분자에 진동 자기장 펄스를 적용하면, 분자 내의 공유결합이 파괴되어 미생물이 사멸됩니다. 이는 다른 방법들과는 달리 자기장을 이용하여 직접적으로 분자 내부를 공격하는 방법으로, 강력 광펄스나 고전장 펄스, 마이크로파와는 다른 원리로 작용합니다. 따라서 "진동 자기장 펄스 살균"이 정답입니다.
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80. 농산물이 포장되어 있는 필름의 적절한 투과성에 의해 포장 내부의 gas조성이 적절하게 유지되어 농산물을 신선하게 보관할 수 있는 방법에 해당하는 것은?

  1. MA 저장
  2. CA저장
  3. 가스충전 포장
  4. 무균밀봉 포장
(정답률: 56%)
  • MA 저장은 Modified Atmosphere(가스조성 조절) 저장 방법으로, 농산물이 포장된 공간 내부의 산소 농도를 조절하여 농산물의 신선도를 유지하는 방법입니다. 이 방법은 농산물의 종류와 상태에 따라 적절한 가스 조성을 설정하여 산소 농도를 낮추고 이산화탄소 농도를 높여서 농산물의 호흡을 억제하고 부패를 방지합니다. 따라서 농산물의 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
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5과목: 유기농업관련 규정

81. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인에서 규정한 가축이 유기농장의 건전화에 기여하는 이유로 거리가 먼 것은?

  1. 토양 비옥도의 유지ㆍ개선
  2. 방목시 초지 식물군의 관리
  3. 농장의 생물학적 다양성을 높이고, 보완적인 상호작용 촉진
  4. 농작물에 발생되는 병해충의 방제
(정답률: 8%)
  • 농작물에 발생되는 병해충은 유기농업에서도 발생할 수 있으며, 이를 방제하지 않으면 수확량이 감소하거나 작물이 손상될 수 있기 때문에 거리가 먼 가축의 건전화와 마찬가지로 유기농업 생산에 중요한 역할을 합니다.
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82. 유기농림산물 인증기준에서 유기ㆍ무항생제사료 준에 맞지 아니한 사료를 먹인 농장 및 경축순환농법으로 사육하지 아니한 농장에서 유래된 퇴비의 사용조건에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 퇴비화 과정에서 요구되는 일정 온도를 유지하고, 그 기간 동안에 5회 이상 뒤집어야 한다.
  2. 퇴비에 항생물질이 포함되지 아니하여야 한다.
  3. 퇴비화 과정 중 퇴비더미가 55~75℃를 유지하는 기간이 10일 이상 되어야 한다.
  4. 유해성분 함량은 「비료관리법」에 따른 비료공정규격 중 퇴비규격의 2분의 1을 초과하지 아니하여야 한다.
(정답률: 24%)
  • "유기ㆍ무항생제사료 준에 맞지 아니한 사료를 먹인 농장"에서 유래된 퇴비의 사용조건에 대한 설명 중 틀린 것은 없습니다.

    퇴비화 과정 중 퇴비더미가 55~75℃를 유지하는 기간이 10일 이상 되어야 하는 이유는 이 온도 범위에서 유기물 분해 및 살균이 이루어지기 때문입니다. 이를 통해 유해균, 살충제, 항생제 등이 제거되고, 안전하고 효과적인 퇴비가 만들어집니다. 또한, 5회 이상 뒤집는 것은 퇴비더미 내부의 온도와 습도를 균일하게 유지하고, 분해 과정을 촉진시키기 위함입니다. 항생물질이 포함되지 않아야 하는 것은 유기농 인증 기준에 명시되어 있습니다. 유해성분 함량도 비료공정규격을 준수해야 합니다.
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83. 친환경농산물인증 유효기간을 연장 받으려면 유효기간 만료 며칠 전까지 신청서를 제출해야 하나?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

  1. 7일 전
  2. 10일 전
  3. 20일 전
  4. 1개월 전
(정답률: 16%)
  • 친환경농산물인증의 유효기간은 1년이며, 유효기간 만료 1개월 전까지 신청서를 제출해야 연장이 가능합니다. 이는 인증기관이 충분한 시간을 가지고 인증 절차를 진행하고, 인증이 만료되기 전에 새로운 인증서를 발급할 수 있도록 하기 위함입니다. 따라서 정답은 "1개월 전"입니다.
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84. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인의 규정이다. 유기농장에서 동물약품을 사용할 때 원칙과 거리가 먼 것은?

  1. 특정 질병이나 건강문제가 발생하고 있거나 발생할 수 있는 장소에서 다른 치료방법이나 처리방법이 없거나 법으로 요구될 때는 예방접종이나 구충제ㆍ치료제의 사용이 허용된다.
  2. 약초요법(항생제 제외) 제제, 동종요법 제제, 추적제가 해당 축종이나 질병에 효과가 있을 경우에는 이를 화학 동물약품이나 항생제에 우선하여 사용 해야 한다.
  3. 질병을 예방할 목적으로 화학 동물 약품이나 항생제를 사용하는 것은 금지한다.
  4. 성장이나 생산을 촉진할 목적으로 하는 경우는 성장 촉진제를 사용할 수 있다.
(정답률: 66%)
  • 성장 촉진제는 동물의 건강에 직접적인 영향을 미치지 않고, 생산성을 높이기 위한 목적으로 사용되기 때문에 유기농 인증을 받은 농장에서는 허용될 수 있다. 하지만 질병 예방을 위한 약물 사용이나 동물의 건강을 위한 치료를 위한 약물 사용은 최소한으로 제한되어야 한다는 원칙에 따라, 성장 촉진제 사용도 가능한 경우에도 적극적으로 사용되어서는 안 된다.
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85. 유기가공식품의 인증기준 및 유기적 취급의 기준에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 기계적, 물리적 방법만을 이용하되 필요에 따라 제한적으로 화학적으로 반응시키는 첨가물과 보조제를 사용할 수 있다.
  2. 유전자변형 생물체 및 유전자 변형 생물체 유래의 원료를 사용할 수 없다.
  3. 물과 소금을 사용할 수 있으며, 최종 제품의 유기 성분 비율 산정 시 제외한다.
  4. 유기식품의 가공 및 취급 과정에서 전리방사선을 사용할 수 없다.
(정답률: 50%)
  • "기계적, 물리적 방법만을 이용하되 필요에 따라 제한적으로 화학적으로 반응시키는 첨가물과 보조제를 사용할 수 있다."는 옳은 설명이 아니다. 유기가공식품의 인증기준에서는 화학적 처리나 합성 첨가물의 사용을 금지하고 있기 때문이다.

    유기가공식품의 인증기준에서는 유전자변형 생물체 및 유전자 변형 생물체 유래의 원료를 사용할 수 없으며, 물과 소금은 사용 가능하다. 최종 제품의 유기 성분 비율 산정 시 물과 소금은 제외된다. 또한, 유기식품의 가공 및 취급 과정에서 전리방사선을 사용할 수 없다.

    따라서, 유기가공식품의 인증기준에서는 화학적 처리나 합성 첨가물의 사용을 금지하고 있으며, 기계적, 물리적 방법만을 이용해야 한다.
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86. 친환경농업육성법의 유기축산물에 대한 인증기준으로 틀린 것은?

  1. 사료작물재배지에는 화학비료를 사용할 수 있다.
  2. 사육장은 충분한 자연환기와 햇빛이 제고되어야 한다.
  3. 1년 이상 기록한 경영관련 자료를 보관하여야 한다.
  4. 반추가축에게 사일리지만 급여해서는 아니 된다.
(정답률: 60%)
  • "사료작물재배지에는 화학비료를 사용할 수 있다."가 틀린 것이다. 친환경농업육성법에서는 유기농 방식으로 사료작물을 재배해야 하며, 화학비료나 합성비료 사용이 금지되어 있다. 이는 화학비료나 합성비료 사용으로 인한 환경오염을 방지하고, 소비자들에게 건강하고 안전한 식품을 제공하기 위한 것이다.
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87. 친환경농업육성법 무농약 농산물의 인증기준에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 2년 이상 기록한 영농관련 자료를 보관해야 한다.
  2. 장기간의 적절한 윤작계획에 따른 두과작물, 녹비작물, 심근성작물을 반드시 재배하여야 한다.
  3. 수경재배농산물 중 콩나물 등 싹을 틔워 직접 먹는 농산물은 원료가 무농약 농산물 이상이어야한다.
  4. 화학비료는 농촌진흥청장이 재배포장별로 권하 성분량의 2분의 1 이하를 사용하여야 한다.
(정답률: 20%)
  • 수경재배농산물 중 콩나물 등 싹을 틔워 직접 먹는 농산물은 원료가 무농약 농산물 이상이어야 한다. 이유는 직접 먹는 농산물은 식품안전에 직접적인 영향을 미치기 때문에 무농약 농산물 이상의 원료를 사용하여 안전성을 보장하기 위함이다.
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88. 친환경농업육성법 인증 관련 규정에 대해 옳은 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

  1. 친환경농산물인증의 유효기간은 인증을 받은 날부터 1년으로 한다.
  2. 친환경농산물의 인증심사 결과에 대하여 이의가 있는 자는 다른 인증기관에 재심사를 신청하여야 한다.
  3. 인증의 유효기간을 연장 받으려는 자는 해당 인증을 한 국립농산물물품질관리원장 또는 인증기관에 인증유효기간연장신청서를 제출하여야 한다.
  4. 인증의 유효기간은 농림축산식품부령으로 정하는 바에 따라 1년을 초과하지 아니하는 범위에서 기간을 연장할 수 있다.
(정답률: 12%)
  • 친환경농업육성법 인증 관련 규정에 대해 옳은 것은 "인증의 유효기간을 연장 받으려는 자는 해당 인증을 한 국립농산물물품질관리원장 또는 인증기관에 인증유효기간연장신청서를 제출하여야 한다."입니다. 친환경농산물인증의 유효기간은 인증을 받은 날부터 1년으로 하며, 인증의 유효기간은 농림축산식품부령으로 정하는 바에 따라 1년을 초과하지 아니하는 범위에서 기간을 연장할 수 있습니다. 이의가 있는 경우에는 다른 인증기관에 재심사를 신청해야 합니다.
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89. 유기가공식품에 허용되는 유기적 취급 물질의 종류와 식품첨가물로 사용 시 허용범위가 옳지 않은 것은?

  1. 탄산칼슘-식물성제품, 유제품(착색료로는 사용할 수 없다.)
  2. 탄산칼륨- 곡류제품, 케이크, 과자
  3. 탄산암모늄-곡류제품, 케이크, 과자
  4. 탄산나트륨- 설탕 가공 및 유제품의 중화제
(정답률: 25%)
  • 정답인 "탄산나트륨- 설탕 가공 및 유제품의 중화제"는 유기가공식품에 허용되는 유기적 취급 물질의 종류와 식품첨가물로 사용 시 허용범위가 옳지 않은 것입니다. 탄산나트륨은 유기농 인증을 받은 식품에서도 사용이 가능한 식품첨가물로, 설탕 가공 및 유제품의 중화제로 사용됩니다.
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90. 친환경농업육성법의 규정에 의한 유기농산물 표시방법으로 옳은 것은?

  1. 표시도형 밑에 인증기관명과 인증번호를 표시한다.
  2. 인증기관의 명칭은 반드시 표시하지 않아도 되며, 모든 활자체는 명조체로 해야 한다.
  3. 유기농산물 표시도형의 크기는 포장재의 크기에 따라 조정할 수 없다.
  4. 유기농산물로 인증 받은 경우 천연, 자연, 무공해 등 강조표시를 할 수 있다.
(정답률: 48%)
  • 친환경농업육성법에 따르면 유기농산물 표시도형 밑에는 인증기관명과 인증번호를 표시해야 합니다. 이는 소비자가 해당 제품이 정식으로 인증된 유기농산물임을 확인할 수 있도록 하기 위함입니다. 인증기관의 명칭은 표시하지 않아도 되지만, 모든 활자체는 명조체로 해야 합니다. 유기농산물 표시도형의 크기는 포장재의 크기에 따라 조정할 수 없으며, 유기농산물로 인증 받은 경우 강조표시를 할 수 있습니다.
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91. 친환경농산물 인증기준에서 사용하는 용어의 정의로 틀린 것은?

  1. 재배포장이라 함은 작물을 재배하는 일정 구역을 말한다.
  2. 윤작이라 함은 동일한 재배포장에서 동일한 작물을 연이어 재배하는 것은 말한다.
  3. 휴약기간이라 함은 사육되는 가축에 대하여 그 생산물이 식용으로 사용하기 전에 동물용의약품의 사용을 제한하는 일정기간을 말한다.
  4. 관행농업이라 함은 화학비료와 유기합성농약을 사용하여 작물을 재배하는 일반 관행적인 농업형태를 말한다.
(정답률: 47%)
  • "윤작이라 함은 동일한 재배포장에서 동일한 작물을 연이어 재배하는 것은 말한다."가 틀린 것이다. 윤작은 동일한 작물을 연이어 재배하는 것이 아니라, 다른 작물을 번갈아가며 재배하는 것을 말한다. 이는 작물의 영양분을 균형적으로 공급하고 토양의 피로도를 예방하기 위한 방법이다.
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92. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인의 유기생산의 원칙으로 옳지 않은 것은?

  1. 일년생 식물은 씨부리기 전 최소한 2년, 과수와 같은 다년생 식물은 적어도 최초 수확 전 2년의 전환기간을 거쳐야 한다.
  2. 초식가축의 경우 초지는 필수이고, 다른 가축은 개방지가 필수이다.
  3. 천연약재료 치료가 불가능할 때에는 치료제, 예방접종이 허용된다
  4. 유기가축상태 유지를 위해 필요한 치료제 사용시 법정 기간의 4배 이상의 휴약기간을 준수해야 한다.
(정답률: 34%)
  • "유기가축상태 유지를 위해 필요한 치료제 사용시 법정 기간의 4배 이상의 휴약기간을 준수해야 한다."이 옳지 않은 것이다. 유기생산의 원칙에 따르면 유기가축은 가능한 한 천연 방식으로 치료해야 하지만, 치료가 필요한 경우에는 유기인증 기준에 따라 허용되는 치료제를 사용할 수 있다. 이 경우에는 법정 기간의 2배 이상의 휴약기간을 준수해야 한다.

    즉, 정답은 "유기가축상태 유지를 위해 필요한 치료제 사용시 법정 기간의 4배 이상의 휴약기간을 준수해야 한다."이다.

    이유는 법정 기간의 4배 이상의 휴약기간을 준수하면 치료제의 효과가 없어질 가능성이 있기 때문이다. 따라서 유기인증 기준에 따라 법정 기간의 2배 이상의 휴약기간을 준수해야 한다.
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93. 제품 중량의 70% 이상 95% 미만에 해당하는 원재료가 유기 원료인 가공식품의 세부표시기준에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 제품의 원재료명 및 함량 표시란에 유기 원재료 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다.
  2. 관련 규정에 따른 유기가공식품인증 도형을 표시할 수 없다.
  3. “유기” 또는 “유기농”이라는 용어를 제품명에 사용할 수 있다.
  4. 표시장소는 주표시면 등 제품의 어느 장소에도 표시할 수 있다.
(정답률: 38%)
  • “유기” 또는 “유기농”이라는 용어를 제품명에 사용할 수 있다. - 이는 옳지 않은 설명입니다. 유기 원료 함량이 일정 수준 이상인 경우에만 사용이 가능하며, 해당 기준을 충족하지 않는 경우에는 사용할 수 없습니다.
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94. 친환경농업육성법령상 유기농산물 생산포장의 토양개량과 작물생육을 위해 사용가능한 자재 중 농촌진흥청장이 고시한 품질규격에 적합해야만 사용할 수 있는 것은?

  1. 황산가리
  2. 목초액
  3. 키토산
  4. 칼륨암석
(정답률: 34%)
  • 친환경농업육성법령상 유기농산물 생산포장의 토양개량과 작물생육을 위해 사용가능한 자재 중 농촌진흥청장이 고시한 품질규격에 적합한 것은 "키토산"입니다. 이는 키토산이 생분해성이 높아 환경오염을 최소화하며, 작물의 생육을 촉진시키고 토양의 건강을 유지하는데 효과적이기 때문입니다. 또한, 키토산은 작물의 내성을 높여 병해충의 발생을 억제하는 효과도 있습니다.
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95. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex가이드라인의 목적을 설명한 것으로 가장 적절하지 않은 것은?

  1. 시장에서 일어나는 기만, 사기행위 또는 제품특성에 대한 근거 없는 주장으로부터 소비자를 보호한 다.
  2. 유기제품의 생산, 인증, 식별, 표시에 관한 규제규정을 만든다.
  3. 비유기 제품을 유기농산물인양 주장하는 행위로부터 유기 농산물물 생산자를 보호한다.
  4. 각국의 유기농업 체계를 지역적 및 범지구적 환경보호에 기여하는 방향으로 유지, 향상 시킨다.
(정답률: 39%)
  • "유기제품의 생산, 인증, 식별, 표시에 관한 규제규정을 만든다."가 가장 적절한 설명이다. Codex 가이드라인은 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통 등에 대한 규제규정을 제공하여 소비자를 보호하고 유기농산물 생산자를 지원하며, 지역적 및 범지구적 환경보호에 기여하는 것을 목적으로 한다.
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96. 유기축산 관련 코덱스 가이드라인과 거리가 먼 것은?

  1. 비유기적으로 생산된 사료는 관할 기관이 인정하고, 정하는 방법을 충족하는 경우에만 사용가능하다.
  2. 미네랄, 비타민, 추적제 등은 합성제품도 사용가능하다.
  3. 반추가축에 우유나 유제품 이외의 포유동물계 사료를 먹일 수 없다.
  4. 합성질소나 NPN화홥물은 사용할 수 없다.
(정답률: 69%)
  • 유기축산은 화학적 합성물을 최소화하고 천연 원료를 사용하여 생산하는 것을 목표로 하지만, 미네랄, 비타민, 추적제 등은 합성제품도 사용 가능하다는 것은 이러한 물질들이 동물의 건강에 필요하며, 천연 원료로만 충분히 공급하기 어렵기 때문이다. 따라서 이러한 물질들은 유기축산에서도 사용이 가능하다.
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97. 인증기관이 정당한 사유 없이 1년 이상 계속하여 인증을 하지 아니한 경우 인증기관에 내릴 수 있는 행정처분은? (단, 위반횟수는 1회라고 한다.)(관련 규정 개정전 문제로 여기서는 기존 정답인 1번을 누르면 정답 처리됩니다. 자세한 내용은 해설을 참고하세요.)

  1. 경고
  2. 업무정지 3월
  3. 업무정지 6월
  4. 지정취소
(정답률: 43%)
  • 인증기관이 1년 이상 계속하여 인증을 하지 아니한 경우, 행정처분으로써 내릴 수 있는 처분 중 가장 경도한 것이 경고이기 때문이다.
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98. 친환경농업육성법의 벌칙 규정을 위반했을 때 3년 이하의 징역이나 3천만원 이하의 벌금에 해당하는 것은?

  1. 인증기관으로 지정을 받지 아니하고 친환경농산물 인증을 행한다.
  2. 거짓이나 그 밖에 부정한 방법으로 친환경농산물인증을 받은 자
  3. 친환경농산물표시의 변경, 사용정지 등의 명령에 따르지 아니한 자
  4. 인증기관으로 지정받은 자가 업무정지 기간 중에 친환경 농산물 인증을 한 자
(정답률: 22%)
  • 정답: 거짓이나 그 밖에 부정한 방법으로 친환경농산물인증을 받은 자

    해설: 친환경농업육성법은 친환경농산물의 생산과 유통에 대한 규정을 담고 있으며, 이를 위반하면 벌칙이 부과됩니다. 그 중에서도 "거짓이나 그 밖에 부정한 방법으로 친환경농산물인증을 받은 자"는 인증을 받지 않았거나, 인증기관으로부터 인증을 받았지만 부정한 방법으로 인증을 받은 경우를 말합니다. 이는 친환경농산물의 신뢰성을 해치는 행위로서, 엄격한 처벌이 필요합니다.
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99. 친환경농산물 인증기관의 지정은 친환경농업육성법시행령 위임규정에 의해 누구에게 위임되어 있는가?

  1. 법무부장관
  2. 농림축산식품부장관
  3. 농촌진흥청장
  4. 국립농산물품질관리원장
(정답률: 50%)
  • 친환경농업육성법시행령 위임규정에 따르면 친환경농산물 인증기관의 지정은 국립농산물품질관리원장에게 위임되어 있습니다.
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100. 유기가공식품 제조 시 응고제로 사용할 수 있도록 허용된 가공보조제로만 나열된 것은?

  1. 염화칼슘, 탄산칼륨, 수산화칼륨
  2. 염화칼슘, 황산칼슘, 염화마그네슘
  3. 염화칼슘, 수산화나트륨, 탄산나트륨
  4. 염화칼슘, 수산화칼륨, 수산화나트륨
(정답률: 50%)
  • 유기가공식품 제조 시 응고제로 사용할 수 있는 가공보조제는 염화칼슘, 황산칼슘, 염화마그네슘으로 제한되어 있습니다. 이는 해당 성분들이 안전성이 검증되어 있고, 식품에 대한 영향이 적기 때문입니다. 다른 성분들은 응고제로 사용할 수 없거나, 안전성이 검증되어 있지 않기 때문에 사용이 금지되어 있습니다.
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