유기농업기사 필기 기출문제복원 (2013-08-18)

유기농업기사 2013-08-18 필기 기출문제 해설

이 페이지는 유기농업기사 2013-08-18 기출문제를 CBT 방식으로 풀이하고 정답 및 회원들의 상세 해설을 확인할 수 있는 페이지입니다.

유기농업기사
(2013-08-18 기출문제)

목록

1과목: 재배원론

1. 속성비료이고 화학적 중성비료이며 생리적 산성비료의 조합은?

  1. 요소, 과린산석회
  2. 요소, 석회질소
  3. 황산가리, 염화가리
  4. 용성인비, 염화가리
(정답률: 49%)
  • 황산가리와 염화가리는 작물에 빠르게 흡수되는 속성비료이며, 화학적으로는 중성이지만 토양 내에서 생리적으로 산성 반응을 나타내는 비료입니다.
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2. 고구마를 재배할 때 T/R율이 증대되는 것은?

  1. 적기이식 재배
  2. 질소 다비재배
  3. 토양의 수분 부족
  4. 토양의 통기 양호
(정답률: 48%)
  • T/R율(Top/Root ratio)은 지상부와 지하부의 무게 비율을 의미합니다. 질소 다비재배 시 질소 성분이 지상부(줄기와 잎)의 성장을 과도하게 촉진하여 T/R율이 증대됩니다.
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3. 작물의 수량을 최대화하기 위한 재배이론의 3요인으로 옳은 것은?

  1. 비옥한 토양, 우량종자, 충분한 일사량
  2. 비료 및 농약의 확보, 종자의 우수성, 양호한 환경
  3. 자본의 확보, 생력화 기술, 비옥한 토양
  4. 종자의 우수한 유전성, 양호한 환경, 재배기술의 종합적 확립
(정답률: 79%)
  • 작물의 수량은 유전적 잠재력, 이를 발현시키는 외부 환경, 그리고 효율적인 관리 기술이 결합될 때 최대화됩니다. 따라서 종자의 우수한 유전성, 양호한 환경, 재배기술의 종합적 확립이 3요소입니다.
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4. 작물의 내동성에 관여하는 생리적 요인을 바르게 기술한 것은?

  1. 원형질의 수분투과성이 크면 내동성이 증대된다.
  2. 지방 함량이 많으면 내동성이 약하다.
  3. 당분 함량이 적을수록 내동성이 강하다.
  4. 세포의 수분함량이 많으면 내동성이 높아진다.
(정답률: 63%)
  • 작물의 내동성은 세포 내 수분 조절 능력과 관련이 있으며, 원형질의 수분투과성이 크면 세포 외액으로 수분이 원활히 이동하여 세포 내 빙결 피해를 줄여 내동성이 증대됩니다.

    오답 노트
    지방 함량: 불포화 지방산이 많을수록 내동성이 강함
    당분 함량: 당분 함량이 많을수록 빙점 강하 효과로 내동성이 강함
    수분 함량: 세포 내 수분 함량이 적을수록 내동성이 높아짐
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5. 연풍(軟風)의 이점이 아닌 것은?

  1. 수발아의 조장
  2. 광합성의 조장
  3. 수정, 결실의 조장
  4. 병해의 경감
(정답률: 60%)
  • 연풍(부드러운 바람)은 광합성을 촉진하고 수정을 도와 결실을 좋게 하며, 습도를 낮춰 병해를 줄이는 이점이 있습니다. 반면 수발아는 종자가 토양 속에서 싹이 트는 현상으로, 바람의 유무와는 직접적인 관련이 없으며 오히려 조장해야 할 대상이 아닙니다.
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6. 작물의 생육에 있어서 여러 가지 기관이 양적으로 증대하는 것을 무엇이라 하는가?

  1. 발아
  2. 신장
  3. 생장
  4. 발육
(정답률: 60%)
  • 작물의 생육 과정에서 세포 분열과 비대를 통해 기관의 크기가 커지고 무게가 늘어나는 양적인 증대 현상을 생장이라고 합니다.
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7. 벼의 생육단계 중 한해에 가장 강한 시기는?

  1. 분얼기
  2. 수잉기
  3. 출수기
  4. 유숙기
(정답률: 40%)
  • 벼의 생육 단계 중 분얼기(가지치기 시기)는 식물체가 왕성하게 성장하며 환경 변화나 외부 스트레스에 대해 가장 강한 저항성을 가지는 시기입니다.
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8. 채소 작물의 육묘시 묘의 생육조절을 위한 방법이 아닌 것은?

  1. 상토 내 수분과 양분의 조절을 통한 방법
  2. 생장조절제를 이용한 방법
  3. 높은 EC의 양액을 엽면살포 하는 방법
  4. 주야간의 온도조절(DIF)을 통한 방법
(정답률: 55%)
  • 육묘 시 묘의 생육 조절은 수분·양분 관리, 생장조절제 처리, 온도차(DIF) 조절 등을 통해 이루어집니다. 하지만 높은 EC의 양액을 엽면살포 하는 방법은 오히려 잎에 염류 장애를 일으켜 생육을 저해할 수 있으므로 적절한 조절 방법이 아닙니다.
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9. 채소류 작물의 화아분화에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 엽근채류는 화아분화가 생식생장으로의 전환점이 되며, 화아분화가 되면 영양기관의 발육이 정지되기 때문에 매우 불리하고, 화아분화는 환경의 영향을 크게 받지 않는다.
  2. 과채류는 영양생장과 생식생장이 동시에 이루어지고, 적극적으로 화아분화를 유도해야 하며, 화아분화에 미치는 환경의 영향이 엽근채류에 비하여 크지 않다.
  3. 화아분화의 내적 요인으로는 유전적인 요인, 화성호르몬 그리고 C/N율이 있으며, 외적 요인으로는 일장과 온도환경이 있다.
  4. 일장에 의하여 화아분화가 유도되는 현상을 광주성 또는 일장효과라고 한다.
(정답률: 50%)
  • 엽근채류의 화아분화는 영양생장에서 생식생장으로 전환되는 시점으로, 분화 후에는 영양기관의 발육이 정지되어 수확량에 불리하게 작용합니다. 이때 화아분화는 온도와 일장 등 외부 환경의 영향을 매우 크게 받습니다.
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10. 토양이 pH 5 이하로 변할 경우 가급도가 감소되는 원소로만 나열한 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

  1. P, N, Mg
  2. Ca, Zn, Mg
  3. Al, Cu, Mn
  4. P, Mg, Mn
(정답률: 50%)
  • 토양이 강산성($pH$ 5 이하)이 되면 인(P), 칼슘(Ca), 마그네슘(Mg), 붕소(B), 몰리브덴(Mo) 등의 가급도가 감소하여 작물 생육에 불리해집니다.

    오답 노트
    질소(N)는 강알칼리성 토양에서 용해도가 감소하므로 산성 조건의 가급도 감소 원소로 보기 어렵습니다.
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11. 오이의 화아분화에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 본엽이 1~2매 전개될 무렵 화아분화가 일어나며 성의 분화는 환경의 영향을 받는다.
  2. 대개 자웅동주로 성의 결정은 유전적 특성이지만 환경의 영향을 크게 받아 저온과 단일 조건은 암꽃의 착생마디를 낮추고 암꽃의 수를 증가시킨다.
  3. 저온과 단일 조건에서는 지베렐린의 생성이 증가하여 암꽃이 증가한다.
  4. 저온과 단일에 대한 감응은 자엽 때부터 가능하나 본엽이 1~4매 전개되었을 때 화아분화 되고 성이 결정 된다.
(정답률: 38%)
  • 오이의 암꽃 증가는 저온과 단일 조건에서 지베렐린의 생성이 억제될 때 촉진됩니다. 즉, 지베렐린은 암꽃 형성을 억제하는 역할을 합니다.

    오답 노트
    본엽 1~4매 전개 시 화아분화 및 성 결정이 이루어지며, 저온·단일 조건은 암꽃 착생 마디를 낮추고 수를 증가시킵니다.
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12. 도복의 대책에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 칼리, 인, 규소의 시용을 충분히 한다.
  2. 키가 작은 품종을 선택한다.
  3. 벼의 유효분얼종지기에 옥신을 처리한다.
  4. 맥류는 복토를 깊게 한다.
(정답률: 54%)
  • 벼의 도복을 방지하기 위해서는 세포 신장을 억제하여 키를 낮추는 지베렐린 억제제나 성장조절제를 처리해야 하며, 옥신은 오히려 세포 신장을 촉진하여 도복을 유발할 수 있습니다.

    오답 노트
    칼리·인·규소 시용, 단간 품종 선택, 맥류의 깊은 복토는 모두 도복 방지 대책입니다.
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13. 지하수의 탐색 및 제방의 누수개소의 발견을 위하여 흔히 사용하는 방사선 동위원소는?

  1. 14C
  2. 32P
  3. 24Na
  4. 60Co
(정답률: 44%)
  • 나트륨-24($^{24}Na$)는 감마선을 방출하는 동위원소로, 물과 함께 이동하는 성질이 있어 지하수 탐색이나 제방의 누수 지점을 찾는 추적자로 널리 사용됩니다.
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14. 채소류 작물의 육묘기간에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 육묘기간은 작물의 종류, 육묘방법, 재배방식 등에 따라 달라진다.
  2. 육묘일수가 길어 모종이 크면 수확은 늦어지지만 정식 후에 활착이 빠른 편이다.
  3. 어린 묘는 발근력이 강하고 흡비 흡수가 왕성하여 정식 후 환경조건이 나쁘더라도 활착이 빠르다.
  4. 저온에 감응하여 화아분화가 일어나는 양배추, 배추, 셀러리와 같은 것은 묘상에서 충분한 엽수를 확보하여 정식하는 것이 중요하다.
(정답률: 42%)
  • 육묘기간이 길어져 모종이 너무 커지면, 정식 후 뿌리 내림(활착)이 오히려 늦어지고 수확 시기가 지연되는 경향이 있습니다.

    오답 노트
    어린 묘는 발근력이 강해 활착이 빠르며, 양배추·배추 등은 묘상에서 충분한 엽수를 확보하는 것이 중요합니다.
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15. 토양내 석회가 과다하면 흡수가 저해되는 성분은?

  1. 마그네슘, 철
  2. 질소, 칼륨
  3. 황, 망간
  4. 인산, 구리
(정답률: 31%)
  • 토양 내 석회(칼슘) 성분이 과다하면 길항작용으로 인해 마그네슘과 철의 흡수가 저해되어 결핍 증상이 나타날 수 있습니다.
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16. 포도 델라웨어 품종의 무핵과 만들기에 지베렐린이 많이 이용된다. 다음 중 적용 방법으로 옳은 것은?

  1. 만개 전 14일 및 만개 후 10일경에 각각 100ppm 처리
  2. 만개 전 14일 및 만개 후 10일경에 각각 1000ppm 처리
  3. 만개 전 20일 및 만개 후 14일경에 각각 100ppm 처리
  4. 만개 전 20일 및 만개 후 14일경에 각각 1000ppm 처리
(정답률: 45%)
  • 포도 델라웨어 품종의 무핵과를 만들기 위해서는 지베렐린 처리가 필수적이며, 가장 효과적인 적용 방법은 만개 전 14일 및 만개 후 10일경에 각각 $100ppm$ 농도로 처리하는 것입니다.
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17. 우리나라 작물재배의 특색 중 작부체계와 초지농업이 발달하지 못한 가장 큰 이유는?

  1. 경영규모가 영세하여 고투입 집약농업으로 발달해 왔기 때문이다.
  2. 농가 소득 증대에 도움이 되는 작물만을 집약적으로 재배해 왔기 때문이다.
  3. 화곡류 위주의 약탈식 집약농업을 해온 관계로 토양의 비옥도가 낮기 때문이다.
  4. 사계절이 뚜렷하고 기상재해가 커서 다양한 작부방식이나 초지농업의 적용이 어려웠기 때문이다.
(정답률: 50%)
  • 우리나라는 한정된 토지에서 수익을 극대화하기 위해 농가 소득 증대에 도움이 되는 특정 작물만을 집약적으로 재배하는 경향이 강해, 체계적인 작부체계나 초지농업의 발달이 상대적으로 미흡했습니다.
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18. 작물 생육의 유해가스인 아황산가스의 피해에 상대적으로 저항성이 높은 작물은?

  1. 오이
  2. 시금치
  3. 담배
  4. 고추
(정답률: 36%)
  • 아황산가스($SO_2$)는 작물에 피해를 주는 유해가스이지만, 오이는 다른 작물들에 비해 상대적으로 저항성이 높아 피해를 덜 입는 특성이 있습니다.
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19. 광부족에 적응하지 못하는 작물로만 나열된 것은?

  1. 벼, 조
  2. 당근, 비트
  3. 목화, 목초
  4. 감자, 강낭콩
(정답률: 55%)
  • 벼와 조는 대표적인 양광식물로, 빛이 부족한 환경에서 생육이 크게 저해되어 광부족에 적응하지 못하는 작물입니다.
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20. 십자화과 작물의 성숙과정으로 옳은 것은?

  1. 녹숙-백숙-갈숙-고숙
  2. 백숙-녹숙-갈숙-고숙
  3. 녹숙-백숙-고숙-갈숙
  4. 백숙-녹숙-고숙-갈숙
(정답률: 58%)
  • 십자화과 작물의 성숙 과정은 백숙 $\rightarrow$ 녹숙 $\rightarrow$ 갈숙 $\rightarrow$ 고숙 순으로 진행됩니다.
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2과목: 토양비옥도 및 관리

21. 미량원소가 식물에 미치는 효과를 알아보기 위해 실시하는 방법은?

  1. 수경재배, 토양재배(포트)
  2. 사경재배, 토양(관주재배)
  3. 토양재배(포트), 토양(관주재배)
  4. 사경재배, 수경재배
(정답률: 57%)
  • 미량원소의 결핍이나 과잉 효과를 정확히 판별하기 위해서는 토양 내의 복잡한 화학 반응을 배제하고 특정 원소의 유무만을 조절할 수 있는 사경재배와 수경재배 방법이 가장 적합합니다.
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22. 토양공기의 성분인 CO2의 이동은 주로 어느 요인에 의해 결정되는가?

  1. 토양구조의 종류
  2. 분압의 차이
  3. 기체의 종류
  4. 집단유동
(정답률: 39%)
  • 토양 내 기체인 $CO_{2}$의 이동은 농도가 높은 곳에서 낮은 곳으로 이동하는 확산 원리에 따르며, 이는 기체 간의 분압 차이에 의해 결정됩니다.
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23. 강우에 의한 토양침식을 억제하지 않는 것은?

  1. 토양유기물
  2. 작물잔재 피복
  3. 토양피각 형성
  4. 강우의 높은 토양 침투물
(정답률: 48%)
  • 토양피각 형성은 토양 표면이 딱딱하게 굳어 층을 이루는 현상으로, 빗물의 침투를 방해하고 표면 유출량을 증가시켜 오히려 토양 침식을 가속화합니다.

    오답 노트
    토양유기물, 작물잔재 피복, 강우의 높은 토양 침투물: 토양 입자를 결합시키거나 빗물의 충격을 완화하여 침식을 억제함
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24. 질산화작용 억제제에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 질산화작용에 관여하는 미생물의 활성을 억제한다.
  2. 개발 제품 중에 Nitrapyrine, Dwell 등이 있다.
  3. 밭에서 작물이 NO3-보다 NH4+를 더 좋아하기 때문에 사용한다.
  4. NH4+로 유지시켜 용탈에 의한 비료손실을 줄이는 효과가 있다.
(정답률: 73%)
  • 질산화작용 억제제는 암모늄태 질소($NH_{4}^{+}$)가 질산태 질소($NO_{3}^{-}$)로 변하는 것을 막아 용탈 손실을 줄이는 것이 목적이지, 작물이 특정 형태의 질소를 더 선호하기 때문에 사용하는 것이 아닙니다.
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25. 토양의 물리성을 개량하는 방법으로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 유기물을 시용한다.
  2. 상시적으로 경운작업을 수행한다.
  3. 점토함량이 적당한 흙으로 객토를 한다.
  4. 목초 및 녹비작물을 재배한다.
(정답률: 65%)
  • 과도한 경운작업은 토양 구조를 파괴하고 유기물 분해를 촉진시켜 오히려 토양 물리성을 악화시킬 수 있으므로 상시적인 경운은 바람직하지 않습니다.
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26. 점토광물 중 카올리나이트의 음전기 생성 주작용은?

  1. 동형치환작용
  2. 변두리 전하 생성작용
  3. 알루미늄 이온 해리작용
  4. pH 의존전하 작용
(정답률: 52%)
  • 카올리나이트는 1:1형 점토광물로 동형치환이 거의 일어나지 않으며, 주로 결정의 끝부분(변두리)에서 수산기($OH$)의 해리 등을 통해 전하가 생성되는 변두리 전하 생성작용이 주된 음전기 생성 원인입니다.
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27. 논토양에서 일어나는 탈질작용은?

  1. 암모니아가 물에 녹아 씻겨 나가는 과정
  2. 토양유기물이 분해되어 암모니아가 생성되는 과정
  3. 질산태 질소가 암모늄태 질소로 되는 과정
  4. 논에서 암모니아가 산화질소나 질소가스로 되는 과정
(정답률: 48%)
  • 탈질작용은 혐기적 조건인 논토양에서 질산태 질소가 미생물에 의해 산화질소나 질소가스로 환원되어 대기 중으로 방출되는 현상을 말합니다.

    오답 노트
    암모니아가 물에 씻겨 나가는 과정: 용탈
    유기물이 분해되어 암모니아가 생성되는 과정: 암모니화 작용
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28. 비료의 배합으로 가장 불리한 배합 조성은?

  1. 황산암모늄 + 석회
  2. 녹비 + 석회
  3. 칠레초석 + 황산암모늄
  4. 어비류 + 탄산칼륨
(정답률: 44%)
  • 황산암모늄과 석회를 함께 배합하면 암모늄 이온과 석회의 알칼리 성분이 반응하여 암모니아 가스로 휘산되어 질소 성분이 손실되기 때문에 가장 불리한 배합입니다.
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29. 양이온교환을 통하여 토양시료 100g에 모두 NH4+을 흡착시켰더니 흡착된 NH4+이 1.2 cmole 이었다. 이 토양의 양이온교환용량(CEC)을 cmolc/Kg으로 표시하면 얼마가 되는가?

  1. 1.2
  2. 6
  3. 12
  4. 24
(정답률: 67%)
  • 양이온교환용량(CEC)은 토양 $1\text{kg}$ 당 흡착할 수 있는 양이온의 양을 $\text{cmol}_c$ 단위로 나타낸 것입니다. 주어진 시료 $100\text{g}$의 흡착량을 $1\text{kg}$ 기준으로 환산하여 계산합니다.
    ① [기본 공식] $CEC = \frac{\text{흡착량}}{\text{토양 무게}} \times 1000$
    ② [숫자 대입] $CEC = \frac{1.2}{100} \times 1000$
    ③ [최종 결과] $CEC = 12$
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30. Udic 토양의 수분상태는?

  1. 년 중 습한 상태
  2. 년 중 물로 포화되어 있는 논토양 같은 상태
  3. 여름에 건조하며 겨울에 습한 상태
  4. 여름과 겨울이 습하고 봄과 가을에 건조한 상태
(정답률: 45%)
  • Udic 토양 수분 체계는 연중 강수량이 충분하여 토양이 습한 상태를 유지하는 환경을 의미합니다.
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31. 다음 중 식물성 유기질 비료로 탄질률이 가장 높은 것은?

  1. 채종유박
  2. 대두박
  3. 면실유박
  4. 미강유박
(정답률: 53%)
  • 식물성 유기질 비료 중 미강유박은 다른 유박(채종, 대두, 면실)에 비해 탄소 함량이 상대적으로 높고 질소 함량이 낮아 탄질률이 가장 높게 나타납니다.
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32. 탄질비(C/N)와 밀접한 관계에 있는 사항은?

  1. CEC
  2. 토양의 반응
  3. 염기포화도
  4. 유기물의 분해
(정답률: 57%)
  • 탄질비(C/N비)는 유기물 내 탄소와 질소의 비율을 의미하며, 이는 미생물의 활동과 유기물의 분해 속도를 결정하는 핵심 지표입니다. 탄질비가 너무 높으면 질소 기아 현상이 발생하여 유기물의 분해가 지연됩니다.
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33. 토양에 물을 가하면 이 성질을 나타내는데, 이 상태의 토양에 힘을 가했을 때 파괴되는 일이 없이 모양이 변화되고, 힘이 제거된 후에도 원형으로 돌아가지 않는 토양의 성질은?

  1. 강성(견결성)
  2. 이쇄성(취쇄성 또는 송성)
  3. 응집성
  4. 가소성(소성)
(정답률: 57%)
  • 토양에 적당한 수분이 있을 때 힘을 가하면 모양이 변하고, 힘을 제거해도 원래 상태로 돌아가지 않는 성질을 가소성(소성)이라고 합니다.
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34. 토양의 삼상에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 토양의 고상, 기상, 액상의 이상적인 관계는 50 : 25 : 25 이다.
  2. 기상과 액상과의 관계는 기상이 커지면 액상은 줄어든다.
  3. 기상과 액상과의 관계는 기상이 커지면 액상은 상대적으로 증가한다.
  4. 고상과 기상과의 관계는 고상이 커지면 기상은 줄어든다.
(정답률: 83%)
  • 토양의 기상과 액상은 서로 상보적인 관계에 있어, 한 쪽이 증가하면 다른 쪽은 반드시 감소하게 됩니다.

    오답 노트
    기상이 커지면 액상은 상대적으로 증가한다: 기상이 증가하면 액상은 감소해야 하므로 틀린 설명입니다.
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35. 비료가 작토 전체에 고루 혼합되도록 주는 시비방법은?

  1. 표층시비
  2. 전층시비
  3. 심층시비
  4. 전면시비
(정답률: 39%)
  • 비료를 작토(경작층) 전체에 고르게 혼합하여 주는 방법을 전층시비라고 합니다.
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36. 경작지의 유기물 함량을 높이는 방법으로 틀린 것은?

  1. 식물의 유체는 토양에 되돌려 주어야 한다.
  2. 토양침식을 막아야 한다.
  3. 필요이상으로 땅을 자주 경운하지 말아야 한다.
  4. 수량이 높으면 유기물 소모가 크므로, 수량이 너무 높지 않게 관리한다.
(정답률: 67%)
  • 토양 유기물 함량을 높이려면 유기물 공급을 늘리고(식물체 환원), 유기물 분해를 촉진하는 과도한 경운이나 토양 침식을 방지해야 합니다.

    오답 노트
    수량 관리: 수량이 높다고 해서 유기물 소모가 직접적으로 커지는 것은 아니며, 오히려 적절한 수분 관리는 유기물 축적에 도움이 됩니다.
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37. 지하수위가 높아 내부의 배수가 불량한 염해지 토양의 개량방법으로 거리가 먼 것은?

  1. 물로 염분을 세척한다.
  2. 암거배수를 한다.
  3. CaSO4를 시용한다.
  4. 유기물을 시용한다.
(정답률: 52%)
  • 지하수위가 높고 배수가 불량한 염해지에서는 염분을 씻어내기 위한 세척과 배수 시설 확충, 유기물 시용을 통한 토양 구조 개선이 필요합니다.

    오답 노트
    CaSO₄ 시용: 석고(CaSO₄)는 주로 배수가 양호한 나트륨 과잉 토양의 물리성 개선에 사용하며, 배수가 불량한 상태에서는 효과가 떨어집니다.
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38. TDR 측정에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 토양의 산화환원 전위 측정기이다.
  2. 토양수분함량 측정기이다.
  3. 토양공기함량 측정기이다.
  4. 토양의 경도 측정기이다.
(정답률: 45%)
  • TDR(Time Domain Reflectometry, 시간영역 반사법)은 토양에 전자기파를 쏘아 돌아오는 시간을 측정하여 토양의 유전율을 계산하고, 이를 통해 토양수분함량을 신속하고 정확하게 측정하는 장치입니다.
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39. 토양내 수분의 이동에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 대부분의 토양에서는 불포화상태의 수분이동이 지배적이다.
  2. 수분장력이 높은 곳에서 낮은 곳으로 수분이 이동한다.
  3. 포화상태의 수분이동은 중력의 작용에 의해 이루어진다.
  4. 수분의 이동은 주로 양분의 이동과 병행한다.
(정답률: 47%)
  • 토양 내 수분은 에너지 구배에 따라 이동하며, 수분포텐셜이 높은 곳에서 낮은 곳으로, 즉 수분장력이 낮은 곳에서 높은 곳으로 이동합니다.

    오답 노트
    불포화상태: 대부분의 토양 수분 이동은 모관수 이동인 불포화상태가 지배적임
    포화상태: 포화 시에는 중력에 의한 자유수 이동이 주를 이룸
    양분 이동: 수분은 용질인 양분을 운반하는 매개체 역할을 함
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40. C/N 비율이 100 : 1인 유기물을 토양에 시용할 경우에 일어날 수 있는 현상이 아닌 것은?

  1. 토양이 환원된다.
  2. 탄소가 분해된다.
  3. 식물과 미생물 사이에 질소경합이 일어난다.
  4. 공중질소 고정량이 증가한다.
(정답률: 45%)
  • C/N 비율이 매우 높은 유기물을 시용하면 미생물이 탄소를 분해하는 과정에서 토양 내 질소를 과다하게 소비하여 식물과 미생물 간의 질소경합이 발생하고, 산소 소비 증가로 토양이 환원될 수 있습니다. 하지만 질소 부족 상태가 심화되므로 공중질소 고정량이 증가한다는 설명은 옳지 않습니다.
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3과목: 유기농업개론

41. 작물이 요구하는 기본적인 환경조건에 해당하지 않는 것은?

  1. 양분
  2. 온도
  3. 바람
  4. 공기
(정답률: 66%)
  • 작물이 생육하기 위해 필수적으로 요구하는 기본 환경조건은 빛, 온도, 수분, 공기, 양분 등입니다. 바람은 생육에 영향을 줄 수는 있으나, 작물이 생존하기 위해 반드시 갖춰져야 할 기본적인 환경조건에는 해당하지 않습니다.
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42. 유기농업에서 저항성 품종의 개발 효과와 거리가 먼 것은?

  1. 재배의 안전성 향상
  2. 기능성 농산물 생산
  3. 수량성 증대
  4. 생산비 절감
(정답률: 59%)
  • 저항성 품종 개발의 주된 목적은 병해충이나 환경 스트레스에 강한 작물을 만들어 재배의 안전성을 높이고, 농약 사용을 줄여 생산비를 절감하며, 결과적으로 수량성을 유지하거나 증대시키는 것입니다. 기능성 성분을 강화하는 것은 영양 강화 품종 개발의 영역으로 저항성 품종 개발의 직접적인 효과와는 거리가 멉니다.
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43. 완숙퇴비로 발효되는 과정에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 완숙되어지는 과정에 따라서 pH는 낮아지는 경향이 있다.
  2. 완숙되어짐에 따라서 유기물은 대개 갈색, 흑갈색, 흑색으로 변화된다.
  3. 탄질율(C/N율)이 높은 유기물은 탄질율이 점점 높아지는 것을 통해서 부숙도의 진행을 판정할 수 있다.
  4. 퇴비검사방법에서 네슬러 시약법은 유기물 분해과정 중 암모니아 발생에 의한 퇴비화 경과를 파악하는 방법이다.
(정답률: 49%)
  • 퇴비가 부숙(발효)될수록 미생물이 탄소를 이용해 에너지를 얻으므로, 탄소 함량은 줄어들고 질소 함량은 상대적으로 유지되어 탄질율(C/N율)은 점차 낮아집니다.

    오답 노트
    pH: 부숙 과정에서 유기산이 분해되며 pH가 변화하는 경향이 있음
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44. 시설재배시 작물생육환경에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 시설 내의 온도 일교차는 노지보다 적기 때문에 원예작물 재배에 적합하다.
  2. 시설하우스의 피복재를 통과한 햇빛은 광량이 감소할뿐만 아니라 광질이 변질된다.
  3. 시설재배 토양은 건조하므로 물의 온도와는 상관없이 관수가 이루어져야 한다.
  4. 시설 내의 공기는 노지보다 습하지만 산소농도가 높아 작물생육에 유리하다.
(정답률: 46%)
  • 시설하우스의 피복재(비닐, 유리 등)는 특정 파장의 빛을 흡수하거나 반사하기 때문에, 내부로 들어오는 햇빛의 광량이 줄어들 뿐만 아니라 광질(파장 구성)이 변하게 됩니다.

    오답 노트
    온도 일교차: 노지보다 일교차가 커서 생육에 영향을 줄 수 있음
    관수: 물의 온도에 따라 뿌리 활력이 달라지므로 온도 조절이 필요함
    공기: 시설 내는 환기가 부족하여 산소 농도가 낮아질 수 있음
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45. 제초제에 의존하지 않는 잡초방제를 하려면 무엇보다도 먼저 잡초예방이 필요하다. 잡초의 예방법으로 볼 수 없는 것은?

  1. 작물의 초관 형성을 촉진시키는 기술을 적용한다.
  2. 작물을 충실히 키우는 것은 잡초와의 경합력을 높이는 방법이다.
  3. 적절한 윤작체계를 도입한다.
  4. 가축분뇨가 완전 부숙되지 않았더라도 시비 효과를 얻을 수 있다면 사용한다.
(정답률: 87%)
  • 미부숙된 가축분뇨에는 잡초 종자가 그대로 남아있을 가능성이 매우 높으므로, 잡초 예방을 위해서는 반드시 완전 부숙된 퇴비를 사용해야 합니다.
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46. 유기축산에서 젖소의 능력개량에 해당하는 경제형질은?

  1. 지육율
  2. 산유량
  3. 산자수
  4. 등지방 두께
(정답률: 74%)
  • 젖소의 능력개량은 우유 생산 능력을 높이는 것이 핵심이므로, 단위 시간당 생산되는 우유의 양인 산유량이 가장 중요한 경제형질입니다.
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47. 유기고추 육묘에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 유기재배를 위해서 육묘장은 반드시 유기인증을 받은 곳이어야 한다.
  2. 농가가 자가상토 제조가 어려우면 시판상토를 바로 사용해도 무방하다.
  3. 일반 흙을 이용할 경우 토양전염병이나 해충이 의심되면 태양열 소독을 한다.
  4. 퇴비는 상토에 영양공급을 할 수 있는 자재로 사용전 적어도 6개월 전에 만들어 놓는다.
(정답률: 68%)
  • 유기재배에서는 상토의 성분이 매우 중요합니다. 시판상토에는 유기농업 자재 관리법에 따라 허용되지 않은 화학 비료나 농약 성분이 포함되어 있을 수 있으므로, 이를 확인하지 않고 바로 사용하는 것은 금지됩니다.
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48. 토양의 고상 사이에 물이나 공기로 채워질 수 있는 틈을 공극이라 하는데 토양의 진밀도가 2.65g/cm3이고 가밀도 1.33/cm3일 때 공극율은?

  1. 32.4%
  2. 45.7%
  3. 49.8%
  4. 52.3%
(정답률: 56%)
  • 토양의 공극율은 전체 부피에서 고체 입자가 차지하는 비율을 제외한 나머지 공간의 비율을 계산하여 구합니다.
    ① [기본 공식] $공극율 = 100 - (\frac{가밀도}{진밀도} \times 100)$
    ② [숫자 대입] $공극율 = 100 - (\frac{1.33}{2.65} \times 100)$
    ③ [최종 결과] $공극율 = 49.8\%$
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49. 잡종강세를 이용한 F1종자가 보급되기 위해 갖추어야 할 점이 아닌 것은?

  1. 1회 교잡으로 많은 종자가 생산 가능할 것
  2. 교잡 과정이 간편할 것
  3. 단위면적당 재배에 요하는 종자량이 많을 것
  4. F1을 재배하는 이익이 F1을 생산하는 경비보다 클 것
(정답률: 53%)
  • 잡종강세를 이용한 $F_{1}$ 종자가 경제적으로 보급되기 위해서는 생산 비용이 낮고 효율성이 높아야 합니다. 따라서 단위면적당 재배에 요하는 종자량이 적어야 농가 부담이 줄어들어 보급이 원활해집니다.
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50. 휴작기에 시설내부에 다량의 물을 관수하거나 물을 가두는 주요 이유는?

  1. 염류제거
  2. 제초
  3. 토양비옥도 유지
  4. 토양미생물 제거
(정답률: 65%)
  • 시설 재배지에서 휴작기에 다량의 물을 관수하거나 가두는 것은 토양 속에 축적된 과잉 염류를 씻어내어(용탈) 다음 작기의 염류 집적 피해를 막기 위한 염류제거 목적입니다.
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51. 유기생산원칙에 의한 유기축산과 거리가 가장 먼 것은?

  1. 화학비료를 사용하여 재배한 조사료 급여
  2. 유기 사료의 사용
  3. 가축의 복지를 고려한 사양 관리
  4. 항생제 등의 사용 금지
(정답률: 83%)
  • 유기축산에서는 유기 사료를 사용해야 하며, 화학비료를 사용하여 재배한 조사료를 급여하는 것은 유기생산원칙에 어긋납니다.
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52. 유기농업에서 토양을 개선하기 위해 유기물질을 혼입하는 효과로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 토양 피각화의 방지
  2. 침투수의 개선
  3. 토양의 물리적 성질 개선
  4. 잡초제어
(정답률: 55%)
  • 유기물질 혼입은 토양의 물리적 성질 개선, 침투수 개선, 피각화 방지 등 토양 환경을 개선하는 효과가 있으나, 잡초를 직접적으로 제어하는 효과와는 거리가 멉니다.
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53. 시설토양의 염류집적의 원인이 아닌 것은?

  1. 과도한 화학비료의 사용
  2. 강우의 차단과 특이한 실내환경
  3. 모세관작용에 의한 지하염류의 상승으로 지표면에 축적
  4. 인공관수에 의한 염류의 지하용탈 및 지표유실의 빈번
(정답률: 72%)
  • 인공관수에 의한 염류의 지하용탈 및 지표유실은 오히려 토양에 축적된 염류를 씻어내어 염류집적을 완화시키는 작용을 합니다.
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54. 벼 재배시 발생하는 병해 예방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 종자전염으로는 줄무늬잎마름병, 오갈병 등이 있으며 유기농업자재 등을 이용하여 소독을 철저히 해야 한다.
  2. 잎집무늬마름병은 써레질 직후 논 수면에 떠있는 균핵을 제거하고 밀식을 자제하여 포기사이로 통풍이 잘되도록 한다.
  3. 줄무늬잎마름병과 검은줄오갈병은 애멸구에 의해 매개되는 바이러스병으로 애멸구의 월동처인 월동잡초를 제거한다.
  4. 추락답에서 많이 발생하는 깨씨무늬병은 종자소독을 철저히 하고 객토, 유기물 시용 등으로 지력을 높이도록 한다.
(정답률: 60%)
  • 줄무늬잎마름병과 오갈병은 종자전염병이 아니라 매개충에 의해 전염되는 바이러스병입니다.

    오답 노트
    줄무늬잎마름병: 애멸구에 의해 매개되는 바이러스병
    오갈병: 끝동매미충, 번개매미충에 의해 매개되는 바이러스병
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55. 한우 1두를 유기적으로 사육하는데 필요한 목초지의 최소 면적은? (단, 특수하게 외부에서 유기적으로 생산된 조사료를 도입할 경우를 제외한다.)

  1. 660m2
  2. 2475m2
  3. 3960m2
  4. 4921m2
(정답률: 58%)
  • 유기축산 기준에 따라 한우 1두를 유기적으로 사육하기 위해 필요한 최소 목초지 면적은 $2475\text{m}^2$입니다.
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56. 벼 육묘에 있어 자가상토의 최적 산도(pH)는?

  1. 3.0 ~ 4.0
  2. 4.5 ~ 5.5
  3. 6.0 ~ 7.0
  4. 7.5 ~ 8.5
(정답률: 64%)
  • 벼 육묘용 자가상토의 경우, 양분 흡수 효율과 미생물 활동이 최적화되는 약산성 범위인 $4.5 \sim 5.5$의 산도(pH)를 유지하는 것이 가장 적절합니다.
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57. 환경친화형 품종육성을 위한 전략으로 틀린 것은?

  1. 내병성ㆍ내충성 품종개발
  2. 내비ㆍ다수성 품종개발
  3. 복합 재해저항성 품종개발
  4. 고품질 다수확 품종개발
(정답률: 25%)
  • 환경친화형 품종육성은 화학비료와 농약 사용을 줄이는 것이 목적이므로, 비료를 많이 필요로 하는 다수성보다는 적은 양의 비료로도 효율적으로 생육하는 내비성 품종 개발이 핵심입니다. 따라서 내비·다수성 품종개발은 전략으로 적절하지 않습니다.
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58. 유기농업발전기획단의 설치 년도는?

  1. 1991년
  2. 1992년
  3. 1993년
  4. 1994년
(정답률: 52%)
  • 유기농업발전기획단은 1991년에 설치되었습니다.
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59. 벼의 친환경재배 기술에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 유기질 비료는 많이 사용할수록 좋으며 특별한 문제나 피해는 발생하지 않는다.
  2. 화학비료를 사용할 때도 토양검정시비를 하는 것이 바람직하다.
  3. 유기질 비료를 많이 시용하면 할수록 쌀의 식미가 향상 된다고 말할 수 있다.
  4. 유기질 비료를 다량 시용하면 화학비료를 시비할 때 보다 쌀의 단백질 함량을 낮출 수 있어 바람직하다.
(정답률: 48%)
  • 친환경 재배뿐만 아니라 화학비료를 사용할 때도 토양의 양분 상태를 정확히 파악하여 적정량을 시비하는 토양검정시비를 하는 것이 가장 바람직합니다.

    오답 노트
    유기질 비료 과다 시용: 질소 과다로 인한 도복 및 병해충 발생 가능성 증가, 쌀의 단백질 함량 증가로 식미 저하 유발
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60. 정부가 추진한 친환경농업 관련 정책과 년도가 옳은 것은?

  1. 1998년 환경농업육성법 제정
  2. 1999년 친환경농업 원년 선포
  3. 2000년 친환경농업 직접 지불제 도입
  4. 2001년 친환경농업육성 5개년 계획 수립
(정답률: 55%)
  • 정부는 친환경농업의 체계적인 육성과 보급을 위해 2001년에 친환경농업육성 5개년 계획을 수립하였습니다.
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4과목: 유기식품 가공.유통론

61. 재고손실률이 5%인 업체의 매출이 1억원이고 장부재고(전산재고)가 1억 2천만원인 경우 실사재고(창고재고)는 얼마인가?

  1. 1억 1000만원
  2. 1억 1500만원
  3. 1억 2000만원
  4. 1억 2500만원
(정답률: 66%)
  • 재고손실률은 장부재고에서 실사재고를 뺀 손실액이 매출액에서 차지하는 비율을 의미합니다.
    ① [기본 공식]
    $$\text{실사재고} = \text{장부재고} - (\text{매출액} \times \text{재고손실률})$$
    ② [숫자 대입]
    $$\text{실사재고} = 120,000,000 - (100,000,000 \times 0.05)$$
    ③ [최종 결과]
    $$\text{실사재고} = 115,000,000$$
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62. 바이러스에 의해서 감염되는 감염병은?

  1. 간염
  2. 이질
  3. 장티푸스
  4. 콜레라
(정답률: 38%)
  • 간염은 간세포에 바이러스가 침투하여 발생하는 바이러스성 감염병입니다.

    오답 노트
    이질, 장티푸스, 콜레라: 세균성 감염병
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63. 우유의 저온살균 방법은?

  1. 63℃ 15분
  2. 63℃ 30분
  3. 121℃ 15초
  4. 121℃ 30초
(정답률: 72%)
  • 우유의 저온살균(LTLT)은 영양소 파괴를 최소화하면서 유해균을 제거하기 위해 $63^{\circ}C$에서 $30$분간 가열하는 방법입니다.
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64. 니신(nisin)에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 세균이 생산한 항 미생물 물질로서 그람 양성세균에 항균력이 있다.
  2. 곰팡이가 생산한 항 미생물 물질로서 그람 음성세균에 항균력이 있다.
  3. 효모가 생산한 항 미생물 물질로서 그람 음성세균에 항균력이 있다.
  4. 식물이 생산한 항 미생물 물질로서 그람 양성세균에 항균력이 있다.
(정답률: 50%)
  • 니신(nisin)은 락토코커스 락티스(Lactococcus lactis)라는 세균이 생산하는 박테리오신으로, 주로 그람 양성세균에 대해 강력한 항균력을 가지는 천연 항균 물질입니다.
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65. 새우, 양송이 등을 하나씩 분리하여 냉동시키는 개별 급속냉동식품 생산이 가능한 냉동법은?

  1. 공기 냉동법
  2. 금속판 냉동법
  3. 침지식 냉동법
  4. 액체질소 냉동법
(정답률: 66%)
  • 액체질소 냉동법은 극저온의 액체질소를 사용하여 매우 빠르게 냉동시키므로, 식품 입자 간의 결합을 막아 새우나 양송이처럼 하나씩 분리되는 개별 급속냉동(IQF)이 가능합니다.
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66. 장염비브리오균의 주요 원인식품은?

  1. 축육 및 가공제품
  2. 농산물 및 가공제품
  3. 어패류 및 가공제품
  4. 계육 및 가공제품
(정답률: 52%)
  • 장염비브리오균은 해수 중에 서식하는 호염성 균으로, 주로 오염된 어패류 및 그 가공제품을 통해 감염됩니다.
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67. 미생물의 가열 치사 시간을 10배 변화시키는데 필요한 가열 온도의 차이를 나타내는 값은?

  1. F값
  2. Z값
  3. D값
  4. K값
(정답률: 68%)
  • 미생물의 열 저항성을 나타내는 지표로, D값을 10배 변화시키는 데 필요한 온도 차이를 Z값이라고 합니다.

    오답 노트
    D값: 균수를 90% 감소시키는 데 걸리는 시간
    F값: 특정 온도에서 균을 사멸시키는 데 필요한 총 가열 시간
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68. 찰옥수수는 일반 옥수수에 비해서 젤화가 잘 일어나지 않고 걸쭉한 상태를 나타내는데 이는 찰옥수수의 어떤 성분 때문인가?

  1. 단백질
  2. 아밀로펙틴
  3. 수분
  4. 포도당
(정답률: 70%)
  • 찰옥수수는 전분 성분 중 가지 구조가 많은 아밀로펙틴 함량이 매우 높기 때문에, 일반 옥수수보다 젤화가 억제되어 특유의 찰지고 걸쭉한 상태를 나타냅니다.
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69. 수입 산분해 간장에 들어있던 것으로 보고되어 논란이 있었던 내분비 장애물질성 발암물질은?

  1. Ergocalciferol
  2. Okadaic acid
  3. Colopidol
  4. Dichlorophenol
(정답률: 52%)
  • 수입 산분해 간장에서 검출되어 논란이 되었던 물질은 다이클로로페놀(Dichlorophenol)이며, 이는 내분비계 장애를 일으킬 수 있는 환경호르몬이자 발암물질로 알려져 있습니다.
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70. 면류 제조에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 면류 제조 시에 부원료로 콩가루를 사용하는 이유는 콩가루에 들어 있는 글루텐이 반죽에 의하여 면의 탄력성, 점착성, 가소성을 높여주기 때문이다.
  2. 밀가루는 강력분, 중력분, 박력분의 3가지로 구분할 수 있는데 이는 밀가루 내의 탄수화물 함량으로 등급을 나눈 것이다.
  3. 면류에 사용하는 소금의 역할은 반죽의 점탄성을 강하게 해줄 뿐 아니라, 수분 활성의 저하를 통해 반죽이나 생면의 보존성을 높여 준다.
  4. 밀가루 반죽의 적정온도는 밀가루의 종류, 가수량, 가염량에 관계없이 온도가 낮을수록 반죽의 유동성이 높아진다.
(정답률: 62%)
  • 면류 제조 시 소금은 글루텐 구조를 강화하여 점탄성을 높이고, 수분 활성도를 낮추어 미생물 증식을 억제함으로써 보존성을 향상시키는 역할을 합니다.

    오답 노트
    콩가루의 글루텐: 글루텐은 밀가루의 단백질이며 콩가루에는 없습니다.
    밀가루 등급 구분: 탄수화물이 아닌 단백질(글루텐) 함량에 따라 구분합니다.
    반죽 온도: 온도가 낮을수록 유동성은 낮아집니다.
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71. 유기식품의 수입에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 수입자는 검사에 대비하여 수입 후 최소 1년간 거래 인증서를 보관해야 한다.
  2. 동등성에 관한 내용이 수출국의 관할기관이 발급한 인증서에 명시되어야 한다.
  3. 인증을 받은 유기식품 등을 다시 포장하지 아니하고 그대로 수입하는 자는 유기식품 등의 인증을 신청하지 아니할 수 있다.
  4. 표시 요건에 따라 수입국에서 제품에 표시를 하여 소비자의 혼동을 막는다.
(정답률: 40%)
  • 유기식품 수입 시 수입자는 검사와 추적 관리를 위해 거래 인증서를 수입 후 최소 2년간 보관해야 합니다.

    오답 노트
    최소 1년간 보관: 보관 기간은 2년입니다.
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72. 유기가공식품 중 설탕 가공 중의 산도조절제로 사용할 수 있는 가공보조제는?

  1. 황산
  2. 탄산칼륨
  3. 염화칼슘
  4. 밀랍
(정답률: 40%)
  • 유기가공식품의 설탕 가공 시, 산도조절제로 사용할 수 있는 가공보조제로는 황산이 허용됩니다.
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73. 유기가공식품의 가공방법에서 추출을 위하여 사용할 수 없는 것은?

  1. 물
  2. 헥산
  3. 에탄올
  4. 질소
(정답률: 62%)
  • 유기가공식품의 가공 과정에서 추출을 위해 사용할 수 있는 용매는 물, 에탄올, 이산화탄소 등으로 제한됩니다. 헥산은 화학적 합성 용매로서 유기 가공 기준에 부합하지 않으므로 사용할 수 없습니다.
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74. 마이크로파 가열의 특성이 아닌 것은?

  1. 식품의 내부와 외부 모두 균일하게 가열된다.
  2. 식품의 내부에서 열이 발생하여 가열된다.
  3. 해동을 하는 경우 파장이 긴 마이크로파를 사용하는 것이 좋다.
  4. 짧은 시간에 가열된다.
(정답률: 57%)
  • 마이크로파 가열은 식품 내부의 물 분자를 진동시켜 내부에서 직접 열을 발생시키므로 가열 속도가 매우 빠릅니다. 하지만 식품의 모양, 크기, 성분에 따라 전자기파의 흡수율이 달라 가열 불균일 현상이 발생하며, 내부와 외부가 균일하게 가열되지 않는 특성이 있습니다.
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75. Codex 가이드라인에 의한 유기식품 생산에 사용되는 토양의 비옥도와 생물활동의 유지, 증진에 대한 내용으로 틀린 것은?

  1. 식물성분으로 만든 생물활성제를 토양에 사용할 수 없다.
  2. 가이드라인에 준하여 생산하는 축산농가에서 나온 부산물을 사용할 수 있다.
  3. 미생물로 만든 제품을 사용하여 퇴비화를 촉진시킬 수 있다.
  4. 두과작물, 녹비, 심근성 작물을 다년간 윤작한다.
(정답률: 50%)
  • Codex 가이드라인에서는 토양의 비옥도와 생물활동 유지를 위해 식물성분으로 만든 생물활성제의 사용을 허용하고 있습니다.

    오답 노트
    축산 부산물 활용, 미생물 이용 퇴비화, 두과작물 및 녹비 윤작은 모두 토양 관리 권장 사항입니다.
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76. 돌연변이 유발 물질을 테스트하는 Ames 테스트에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 히스티딘 요구주를 이용한다.
  2. 돌연변이를 유발한 물질은 대조군에 비해 많이 생장한다.
  3. 발암성과 변이원성은 완전히 일치한다.
  4. 주로 살모넬라균을 이용한다.
(정답률: 46%)
  • Ames 테스트는 살모넬라균의 히스티딘 요구주를 이용하여 변이원성을 측정하는 시험입니다. 변이원성이 있다고 해서 반드시 발암성으로 이어지는 것은 아니며, 반대로 발암물질 중 변이원성이 없는 경우도 있어 두 개념이 완전히 일치하지는 않습니다.
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77. HACCP 기준상 용수로 지하수를 사용하는 경우 먹는물 수질기준 전 항목게 대한 검사 실시의 기준은? (단, 음료류 등 직접 마시는 용도의 경우에 한한다.)

  1. 1일 1회 이상
  2. 반기 1회 이상
  3. 연 1회 이상
  4. 2년마다 1회씩
(정답률: 42%)
  • HACCP 기준에 따라 지하수를 음료류 등 직접 마시는 용도로 사용하는 경우, 먹는물 수질기준 전 항목에 대해 반기 1회 이상 검사를 실시하여 안전성을 확보해야 합니다.
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78. 농산물 유통기구의 통합의 장점이 아닌 것은?

  1. 규모의 경제성을 통한 비용절감
  2. 소량생산, 다량거래 용이
  3. 원료확보 및 제품 판매 용이
  4. 거래교섭력 강화
(정답률: 50%)
  • 유통기구의 통합은 규모의 경제를 통해 비용을 절감하고, 원료 확보와 제품 판매를 용이하게 하며, 시장에서의 거래교섭력을 강화하는 것이 목적입니다. 따라서 소량생산이 아닌 대량생산과 효율적인 유통 체계 구축이 통합의 핵심 장점입니다.
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79. 생유(원유)는 원래 무균임에도 살균공정이 필요한 이유가 아닌 것은?

  1. 균질화시켜야 하기 때문
  2. 착유자의 의복에 의해 오염될 수 있기 때문
  3. 생유는 주변의 냄새를 빨아들이는 성질이 있기 때문
  4. 착유도구의 위생 상태에 의해 세균이 증식할수 있기 때문
(정답률: 47%)
  • 생유는 착유 과정에서 착유자의 의복, 착유 도구의 위생 상태, 주변 환경의 냄새 흡착 등으로 인해 외부 오염이 발생하므로 이를 제거하기 위해 살균 공정이 필수적입니다.

    오답 노트
    균질화: 지방구를 잘게 쪼개 층 분리를 막는 물리적 공정으로, 세균 제거를 위한 살균과는 목적이 다릅니다.
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80. 국제식품규격위원회(CODEX)에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. FAO/WHO 합동식품규격 프로그램으로 운영되는 기구이다.
  2. 규격만을 설명하며 지침은 없다.
  3. 소비자의 건강을 보호하고, 식품교역시 공정한 무역 관행 확보를 목표로 한다.
  4. 총회는 2년에 한 번씩 개최된다.
(정답률: 69%)
  • CODEX는 소비자 건강 보호와 공정한 식품 무역을 위해 FAO와 WHO가 공동으로 운영하는 기구로, 강제성 있는 규격(Standard)뿐만 아니라 권고 사항인 지침(Guideline)과 코드(Code of Practice)를 함께 제정하여 운영합니다.
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5과목: 유기농업관련 규정

81. 유기가공식품의 도형 표시에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 표시 도형의 국문 및 영문 글자의 활자체는 궁서체로 한다.
  2. 표시 도형의 크기는 포장재의 크기에 관계없이 지정된 크기로 한다.
  3. 표시 도형 내부의 “유기식품”과 “(ORGANIC)" 글자 색상은 표시 도형 색상과 동일하게 한다.
  4. 표시 도형의 색상은 백색을 기본색상으로 하고, 포장재의 색깔 등을 고려하여 파랑색 또는 녹색으로 할 수 있다.
(정답률: 48%)
  • 유기가공식품 인증 마크의 디자인 규정에 따라 표시 도형 내부의 "유기식품" 및 "(ORGANIC)" 글자 색상은 해당 표시 도형의 색상과 동일하게 적용해야 합니다.

    오답 노트
    활자체: 지정된 전용 서체를 사용함
    도형 크기: 포장재의 크기에 따라 일정 범위 내에서 조절 가능함
    도형 색상: 녹색을 기본 색상으로 함
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82. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙』에 따라 유기농산물의 병해충 관리를 위하여 사용 가능한 물질의 사용가능 조건으로 옳은 것은?

  1. 담배잎차 - 에탄올로 추출한 것일 것
  2. 라이아니아 추출물 - 쿠아시아에서 추출된 천연물질일 것
  3. 목초액 - 『목재의 지속 가능한 이용에 관한 법률』에 따라 국립산림과학원장이 고시한 규격 및 품질 등에 적합할 것
  4. 보르도액ㆍ수산화동 및 산염화동 - 방제를 위해 구리가 축적될 수 있도록 필요한 량을 충분히 사용할 것
(정답률: 44%)
  • 친환경농어업법 시행규칙에 따라 목초액은 『목재의 지속 가능한 이용에 관한 법률』에 의거하여 국립산림과학원장이 고시한 규격 및 품질 기준에 적합한 경우에만 사용 가능합니다.

    오답 노트
    담배잎차: 물로 추출한 것일 것
    라이아니아 추출물: 라이아니아 나무에서 추출한 것일 것
    보르도액 등: 구리가 토양에 과도하게 축적되지 않도록 사용량을 제한해야 함
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83. 『Codex 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 가이드라인』에서 사용되는 용어의 설명으로 옳은 것은?

  1. “소관당국”이란 권한을 갖는 공식 인증기관이다.
  2. “농산물/농산물 유래 제품”은 인간의 섭취 또는 동물사료용으로 판매되는 모든 가공품을 말한다.
  3. “표시”는 손으로 쓴 것은 인정되지 않으며 인쇄나 그림으로 나타낸 라벨이다.
  4. “식물보호제”는 식품, 농산물, 사료의 생산, 저장, 운송, 분배, 가공하는 과정에서 원하지 않는 동식물, 병해충을 예방, 파괴, 유인, 퇴치, 억제하기 위해 사용하는 물질을 말한다.
(정답률: 54%)
  • 식물보호제는 식품, 농산물, 사료의 생산, 저장, 운송, 분배, 가공하는 과정에서 원하지 않는 동식물, 병해충을 예방, 파괴, 유인, 퇴치, 억제하기 위해 사용하는 물질을 의미합니다.

    오답 노트
    소관당국: 권한을 가진 정부 기관을 의미함
    농산물/농산물 유래 제품: 가공품뿐만 아니라 원물 상태의 농산물을 포함함
    표시: 인쇄, 그림뿐만 아니라 손으로 쓴 것도 포함함
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84. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙』에 의한 유기축산물의 인증기준에서 생산물의 품질향상과 전통적인 생산방법의 유지를 위하여 허용되는 행위는? (단, 국립농산물품질관리원장 또는 인증기관이 인정하는 경우는 제외)

  1. 꼬리 자르기
  2. 이빨 자르기
  3. 물리적 거세
  4. 가축의 꼬리 부분에 접착밴드 붙이기
(정답률: 64%)
  • 유기축산물 인증기준에서는 생산물의 품질향상과 전통적인 생산방법의 유지를 위하여 물리적 거세를 허용하고 있습니다.
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85. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙』에 의한 유기축산물의 사료 및 영양관리에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 반추가축의 경우에는 포유동물에서 유래한 사료(우유 및 유제품 제외)는 어떠한 경우에도 첨가해서는 아니된다.
  2. 비반추 가축의 경우 건물을 기준으로 하여 유기사료를 70% 이상 급여하여야 한다.
  3. 반추가축에게 사일리지만 급여해서는 안되고, 단위가축에게는 가능한 조사료를 일정량 급여하여야 한다.
  4. 합성질소 또는 비단백태질소화합물을 사료에 첨가해서는 아니 된다.
(정답률: 62%)
  • 유기축산물 인증기준에 따라 비반추 가축의 경우 건물을 기준으로 하여 유기사료를 95% 이상 급여하여야 합니다.
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86. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률』에 의해 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금 기준에 해당되지 않는 자는?

  1. 인증품에 인증을 받지 아니한 제품 등을 섞어서 판매하거나 섞어서 판매할 목적으로 보관, 운반 또는 진열한 자
  2. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증을 받거나 인증 기관으로 지정받은 자 또는 유기농어업자재의 공시등을 받거나 공시등기관으로 지정받은 자
  3. 인증품 또는 공시등을 받은 유기농어업업자재의 표시제거ㆍ정지ㆍ변경 또는 판매금지, 세부 표시사항의 변경 등의 명령에 따르지 아니한 자
  4. 인증 또는 공시등을 받는 데 필요한 서류를 거짓으로 발급한 자
(정답률: 37%)
  • 인증품 또는 공시등을 받은 유기농어업자재의 표시제거, 정지, 변경 또는 판매금지 등의 명령에 따르지 아니한 자는 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금이 아닌, 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금 대상입니다.
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87. 『Codex 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 가이드라인』의 유기생산의 원칙에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 유기생산의 원칙은 일반적으로 구획, 농장 또는 농장단위의 경우에는 파종에 앞서 최소 1년의 전환기간 동안 적용한다.
  2. 목초지 이외의 다년생 작물의 경우에는 첫 번째 수확하기 전 최소 3년의 전환기간 동안 적용한다.
  3. 소관당국이나 소관당국의 지정기관 또는 위임된 공인인증기관이나 인증권자는 특별한 경우에 농장사용 경력을 감안하여 전환기간을 가감할 수 있으나, 그 기간은 반드시 12개월 이상이 되어야 한다.
  4. 전체 농장이 한꺼번에 전환이 되지 않을 경우에 부분적으로 Codex 유기식품의 가이드라인을 적용한 경작지의 전환을 시작으로 점진적으로 전환할 수 있다.
(정답률: 37%)
  • Codex 가이드라인에 따르면 유기생산의 원칙은 일반적으로 구획, 농장 또는 농장단위의 경우 파종에 앞서 최소 2년의 전환기간 동안 적용해야 합니다.
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88. 『Codex 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 가이드라인』에서 유기생산 체계의 목적으로 틀린 것은?

  1. 현존하는 어느 농장이든 전환기간만 거치면 유기농장으로 정착할 수 있게 하기 위하여
  2. 토양의 비생물학적 활성을 촉진시키기 위하여
  3. 제품의 전 단계에서 제품의 유기적 순수성과 필수적인 품질 유지를 위하여 가공방법에 신중을 기하면서 농산물을 취급하기 위하여
  4. 현지 농업체계 안에서 재생 가능한 자원에 의존하기 위하여
(정답률: 60%)
  • 유기생산 체계는 토양의 생물학적 활성을 촉진하여 생태계의 건강성을 유지하는 것을 목적으로 합니다.

    오답 노트
    비생물학적 활성: 유기농업은 생물학적 활성 촉진이 핵심임
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89. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙』에 따라 유기가축이 아닌 가축을 유기농장으로 입식하여 유기축산물을 생산ㆍ판매하려는 경우에는 일정 전환기간 이상을 유기축산물 인증기준에 따라 사육하여야 한다. 다음 중 축종, 생산물, 최소사육기간에 대한 기준으로 틀린 것은?

  1. 한우 식육용 축산물은 입식 후 출하 시까지(최소 12개월 이상)
  2. 육우 송아지 식육용은 6개월령 미만의 송아지 입식 후 12개월
  3. 젖소 시유생산용 착유우는 90일
  4. 돼지 식육용은 입식 후 출하 시까지(최소 5개월 이상)
(정답률: 52%)
  • 유기축산물 전환기간 기준에 따르면, 6개월령 미만의 육우 송아지를 입식하여 식육용으로 생산할 경우 전환기간은 입식 후 12개월이 아니라 6개월 이상이어야 합니다.
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90. 『Codex 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 가이드라인』의 적용범위로 가장 유익하게 활용할 수 있는 것은?

  1. 농장에서 소비자에게 직접 유기농산물을 판매할 때 적용할 수 있다.
  2. 유통업체에서 계약된 농가의 유기농산물을 구매할 때 적용할 수 있다.
  3. 유기식품의 무역, 통상에서 국제적 가이드라인으로 활용할 수 있다.
  4. 소비자가 백화점에서 구매한 유기식품의 구체적인 생산기준을 확인해보고자 할 때 적용할 수 있다.
(정답률: 45%)
  • Codex 가이드라인은 전 세계적으로 통용되는 국제 표준을 제시하는 것이 목적이므로, 개별 농장의 판매나 소비자 확인용보다는 유기식품의 무역 및 통상 시 국가 간 기준을 맞추는 국제적 가이드라인으로 활용하는 것이 가장 적절합니다.
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91. 『Codex 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 가이드라인』 부속서 2의 유기식품 생산을 위해 허용되는 물질에 포함시키기 위해 필요한 요건 및 국별 물질목록 작성기준에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 특정용도에 해당 물질의 사용이 필요/필수적이어야 한다.
  2. 대체물질을 양적ㆍ질적으로 충분히 구할 수 있어야 한다.
  3. 해당 물질의 사용으로 환경에 나쁜 영향이 없어야 한다.
  4. 사람의 삶의 질에 부정적인 영향이 없어야 한다.
(정답률: 56%)
  • 유기식품 생산을 위해 허용되는 물질로 지정되려면 해당 물질의 사용이 필수적이어야 하며, 환경과 사람의 삶의 질에 부정적인 영향이 없어야 합니다. 따라서 대체물질을 양적·질적으로 충분히 구할 수 없는 상황이어야 해당 물질의 사용 필요성이 인정되어 목록에 포함될 수 있습니다.
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92. 『친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령』에 따라 인증품의 사후관리 조사요령 WDN 생산과정 조사에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 해당 관할구역의 국립농산물품질관리원(농관원) 사무소장 또는 인증기관의 장은 인증서 교부 이후 인증을 받은 자의 농장 또는 작업장 소재지를 방문하여 생산과정 조사를 실시하여야 한다.
  2. 인증 건별로 연3회 이상 생산과정 조사를 실시한다.
  3. 농관원장의 특별조사 계획이 있는 경우에는 조사주기와 상관없이 생산과정 조사를 실시한다.
  4. 조사시기는 해당 농산물의 생육기간(축산물은 사육기간) 또는 생산기간 중에 실시하고 가급적 인증기준 위반의 우려가 가장 높은 시기(일반재배에서 농약을 주로 사용하는 시기 등)에 실시한다.
(정답률: 42%)
  • 인증품의 사후관리 조사요령에 따르면 생산과정 조사는 인증 건별로 연 1회 이상 실시하는 것이 원칙입니다.

    오답 노트
    인증 건별로 연3회 이상 생산과정 조사를 실시한다: 연 1회 이상 실시가 정답입니다.
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93. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙』에 의한 유기축산물의 인증기준에서 규정하고 있는 요건으로 틀린 것은?

  1. 가축분뇨의 처리는 자원화가 불가능하도록 되어 있어야 한다.
  2. 가축의 운동장에서는 가축의 분뇨가 외부로 배출되지 아니하도록 청결히 유지ㆍ관리 하여야 한다.
  3. 충분한 자연환기와 햇빛이 제공될 수 있어야 한다.
  4. 사료와 음수는 접근이 용이해야 한다.
(정답률: 65%)
  • 유기축산물 인증기준에 따르면 가축분뇨의 처리는 환경오염을 방지하고 자원화가 가능하도록 관리하는 것이 원칙입니다.

    오답 노트
    가축분뇨의 처리는 자원화가 불가능하도록 되어 있어야 한다: 자원화가 가능하도록 처리하는 것이 올바른 기준입니다.
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94. 『Codex 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 가이드라인』의 유기생산 원칙에서 벌의 건강에 관한 효과적인 양봉 관리에 해당하지 않는 것은?

  1. 지역 여건에 잘 적응하는 건강한 품종을 선택
  2. 상황에 따라 여왕벌 교체
  3. 오염된 양봉기자재는 청소하고 소독하여 사용
  4. 벌통의 수벌을 체계적으로 관리
(정답률: 60%)
  • Codex 유기생산 원칙의 양봉 관리에서는 건강한 품종 선택, 여왕벌 교체, 수벌의 체계적 관리 등을 강조합니다.

    오답 노트
    오염된 양봉기자재는 청소하고 소독하여 사용: 유기농법에서는 화학적 소독제 사용을 엄격히 제한하므로 일반적인 소독 사용은 원칙에 부합하지 않습니다.
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95. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률』에 따라 국가와 지방자치단체가 농어업 자원의 보전과 환경 개선을 위하여 추진하여야 하는 시책으로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 온실가스 발생의 최소화
  2. 농경지의 개량
  3. 농어업 용수의 오염방지
  4. 농수산물 규격의 표준화
(정답률: 66%)
  • 국가와 지방자치단체는 농어업 자원 보전과 환경 개선을 위해 온실가스 최소화, 농경지 개량, 농어업 용수 오염방지 등의 시책을 추진해야 합니다.

    오답 노트
    농수산물 규격의 표준화: 환경 개선 및 자원 보전과는 무관한 유통 효율화 관련 사항입니다.
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96. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙』에 의한 유기식품 등의 인증정보 표시방법으로 인증품 또는 인증품의 포장ㆍ용기에 표시하는 사항으로 옳은 것은? (단, 해당 인증품의 생산자가 포장자와 일치하지 않는 경우로서 취급자의 표시에 한한다.)

  1. 생산자의 주민등록번호
  2. 생산자의 인증번호
  3. 생산자의 국가기술 자격번호
  4. 인증기관의 주소
(정답률: 59%)
  • 유기식품 등의 인증정보 표시방법에 따라, 생산자가 포장자와 일치하지 않는 경우 취급자 표시사항에는 생산자의 인증번호를 반드시 기재하여야 합니다.
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97. 유기가공식품 제조 공장의 관리로 적합한 것은?

  1. 제조설비 중 식품과 직접 접촉하는 부분에 대한 세척은 화학약품을 사용하여 깨끗이 한다.
  2. 공장주변의 해충방제는 예방적 방법, 기계적ㆍ물리적ㆍ생물학적 방법을 우선 사용하여야 한다.
  3. 식품첨가물을 사용한 경우에는 식품첨가물이 제조설비에 잔존하도록 한다.
  4. 병해충 방제를 기계적ㆍ물리적 방법으로 처리하여도 충분히 방제가 되지 않으면 화학적인 방법이나 전리방사선 조사 방법을 사용할 수 있다.
(정답률: 70%)
  • 유기가공식품 제조 공장은 화학적 오염을 최소화해야 하므로, 해충 방제 시 예방적 방법과 기계적·물리적·생물학적 방법을 우선적으로 적용하는 것이 적합합니다.

    오답 노트
    화학약품 세척: 유기 인증 기준에 부합하는 세척제 사용 및 헹굼 필요
    식품첨가물 잔존: 교차 오염 방지를 위해 잔존하지 않도록 관리해야 함
    전리방사선 조사: 유기 가공식품 제조 과정에서 금지됨
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98. 유기식품 등의 인증을 할 수 있는 기관이 아닌 것은?

  1. 농림축산검역본부 군산지소
  2. 국립수산물품질관리원 부산지원
  3. 국립농산물품질관리원 인천사무소
  4. 국립농산물품질관리원에서 지정한 인증기관
(정답률: 45%)
  • 유기식품 등의 인증은 국립농산물품질관리원, 국립수산물품질관리원 및 이들이 지정한 인증기관에서 수행합니다.

    오답 노트
    농림축산검역본부 군산지소: 유기인증 수행 기관이 아님
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99. 유기농축산물의 함량에 따른 제한적 유기표시의 기준에 따라 최종 제품에 남아 있는 원재료(정제수와 염화나트륨을 제외한다.)의 70퍼센트 이상이 유기농축산물인 제품의 표시기준에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 유기 또는 이와 유사한 용어를 제품명 또는 제품명의 일부로 사용하는 것을 제외하고 사용할 수 있다.
  2. 원재료명의 일부로 “유기”라는 용어를 표시할 수 있다.
  3. 표시장소는 주 표시면과 원재료명 및 함량 표시란에만 표시할 수 있다.
  4. 원재료명 및 함량 표시란에 유기농축산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다.
(정답률: 38%)
  • 제한적 유기표시 기준에 따르면, 유기농축산물 함량이 $70\%$이상인 제품은 주 표시면뿐만 아니라 원재료명 및 함량 표시란 외에도 관련 규정에 따른 적절한 위치에 표시가 가능하므로, 표시 장소를 특정 두 곳으로만 한정하는 설명은 틀린 것입니다.
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100. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙』에 따라 유기식품 등의 인증의 유효기간은 인증을 받은 날부터 언제까지인가?

  1. 1년
  2. 2년
  3. 3년
  4. 4년
(정답률: 61%)
  • 관련 법령에 따라 유기식품 등의 인증 유효기간은 인증을 받은 날부터 1년으로 규정되어 있습니다.
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