유기농업기사 필기 기출문제복원 (2014-08-17)

유기농업기사
(2014-08-17 기출문제)

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1과목: 재배원론

1. 습해의 대책으로 적합하지 않은 것은?

  1. 배수시설을 설치한다.
  2. 밭에서는 휴립휴파 재배를 한다.
  3. 과산화석회(CaO2)를 종자에 분의하여 파종한다.
  4. 미숙유기물과 황산근 비료를 시용하여 입단형성을 촉진시킨다.
(정답률: 78%)
  • 미숙유기물과 황산근 비료는 습해를 해결하는 대책이 아니라 작물의 입단형성을 촉진시키는 비료이기 때문에 적합하지 않다.
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2. 토양수분과 작물 생육과의 관계를 옳게 설명한 것은?

  1. 포장용수량의 pF는 2.5~2.7 정도이다.
  2. 작물생육에 적합한 수분함량은 pF 3.0~4.7 정도이다.
  3. 작물이 주로 이용하는 수분은 중력수와 토양입자 흡습수이다.
  4. 초기위조점에 달한 식물은 수분을 공급해도 살아남기 어렵다.
(정답률: 74%)
  • 작물 생육에 적합한 수분함량은 pF 3.0~4.7 정도이다는 것이 옳은 설명이다. 포장용수량의 pF는 2.5~2.7 정도인 이유는, pF는 토양의 수분흡착력을 나타내는 지표로, pF가 낮을수록 토양의 수분흡착력이 강해져서 물이 쉽게 이동하지 않는다. 따라서 포장용수량은 토양이 가지고 있는 물의 양을 나타내는 것으로, pF가 낮을수록 포장용수량이 적어진다. 작물이 주로 이용하는 수분은 중력수와 토양입자 흡습수이며, 초기위조점에 달한 식물은 수분을 공급해도 살아남기 어렵다는 것은 옳지 않은 설명이다.
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3. 목초의 하고현상에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 일년생 남방형 목초가 여름철에 많이 발생한다.
  2. 다년생 북방형 목초가 여름철에 많이 발생한다.
  3. 여름천의 고온, 다습한 조건에서 많이 발생한다.
  4. 월동목초가 단일조건에서 많이 발생한다.
(정답률: 80%)
  • 다년생 북방형 목초가 여름철에 많이 발생하는 이유는, 이들 목초가 남방형 목초보다 더 높은 온도와 습도를 견딜 수 있기 때문이다. 또한, 이들 목초는 겨울철에도 살아남아 다음해 여름철에 발생할 수 있기 때문에, 여름철에 많이 발생하는 것이다.
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4. 요수량에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 건물생산의 속도가 낮은 생육초기의 요수량이 크다.
  2. 토양수분의 과다 및 과소, 척박한 토양 등의 환경조건은 요수량을 크게 한다.
  3. 수수, 기장, 옥수수 등이 크고, 알팔파, 클로버 등이 적다.
  4. 광 부족, 많은 바람, 공기습도의 저하, 저온과 고온은 요수량을 크게 한다.
(정답률: 65%)
  • "수수, 기장, 옥수수 등이 크고, 알팔파, 클로버 등이 적다."는 요수량과는 관련이 없는 내용이므로 틀린 것이다. 요수량은 식물이 생장하고 생존하기 위해 필요한 물과 영양소의 양을 말한다. 따라서 요수량은 토양수분, 영양분, 탄수화물 등과 같은 환경조건과 식물의 생육 상태에 따라 결정된다.
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5. 우량종자가 갖추어야 할 조건으로 틀린 것은?

  1. 발아력이 좋아야 한다.
  2. 초기신장성이 좋아야 한다.
  3. 유전적으로 다양해야 한다.
  4. 병, 해충에 감염되지 않아야 한다.
(정답률: 91%)
  • "유전적으로 다양해야 한다."가 틀린 것이다. 우량종자는 유전적으로 일정한 특성을 가지고 있어야 하므로 유전적으로 다양하지 않아도 된다. 오히려 유전적으로 일정한 특성을 가진 우량종자를 선택하는 것이 중요하다.
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6. 미숙한 상태의 종자에 이 처리를 하게 되면 배가 더 성숙하여 실제 파종시 발아율이 향상된다. 즉, 저장중의 종자를 일시적으로 약간의 수분을 흡수하게 했다가 다시 건조하여 종자를 보관하는 종자처리 방법은?

  1. 침종 seed soaking
  2. 펠렛팅 pelleting
  3. 프라이밍 priming
  4. 지베렐린 gibberelling 처리
(정답률: 59%)
  • 프라이밍은 저장중인 종자에 일시적으로 수분을 공급하여 배를 더 성숙시키는 방법이다. 이를 통해 발아율을 향상시킬 수 있다. 따라서 이 문제의 정답은 "프라이밍 priming"이다. 침종은 단순히 종자를 물에 담가놓는 것이고, 펠렛팅은 종자를 작은 공으로 둘러싸는 것이며, 지베렐린 처리는 식물 성장을 촉진시키는 호르몬을 사용하는 것이다.
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7. 기지의 원인이 되는 토양전염병이 아닌 것은?

  1. 완두 모잘록병
  2. 인삼 뿌리썩음병
  3. 사과 적진병
  4. 토마토 풋마름병
(정답률: 75%)
  • 사과 적진병은 기지의 원인이 되는 토양전염병이 아닙니다. 사과 적진병은 사과나 배 등 과일의 표면에 나타나는 질병으로, 과일의 외관을 손상시키지만 인체에 해로운 영향은 없습니다.
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8. 바람이 작물에 미치는 영향을 설명한 것으로 옳은 것은?

  1. 냉풍은 작물체온을 저하시키거나 냉해를 유발시키지 않는다.
  2. 강한 바람으로 기공이 열려 이산화탄소 흡수가 증가되므로 광합성을 조장한다.
  3. 강한 바람에 의해서 상처가 나면 호흡이 증대하여 채내양분의 소모가 증대한다.
  4. 일반적으로 벼의 백수한상은 습도 60%에서는 풍속 10m/s 에서도 발생하지 않는다.
(정답률: 79%)
  • 강한 바람에 의해서 상처가 나면 호흡이 증대하여 채내양분의 소모가 증대한다: 강한 바람으로 인해 작물의 표면이 상처를 입게 되면, 상처 부위에서 호흡이 증대되어 채내양분의 소모가 증가하게 됩니다.
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9. Oryza sativa L. 은 어떤 작물의 학명인가?

  1. 밀
  2. 토마토
  3. 벼
  4. 담배
(정답률: 79%)
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10. 작물과 온도와의 관계를 바르게 설명한 것은?

  1. 고등식물의 열사온도는 대력 80~90℃ 이다.
  2. 밤이나 그늘의 작물체온은 기온보다 높아지기 쉽다.
  3. 고구마는 변온보다 항온조건에서 덩이뿌리의 발달이 촉진된다.
  4. 혹서기에 토양온도는 기온보다 10℃ 이상 높아질 수 있다.
(정답률: 49%)
  • 작물은 온도에 따라 성장과 생존에 영향을 받는다. 따라서 온도 조절은 작물 재배에서 매우 중요하다. 고등식물의 열사온도는 대략 80~90℃이며, 이보다 높은 온도에서는 작물이 손상을 입을 수 있다. 밤이나 그늘에서는 작물체온이 기온보다 높아지기 쉽다. 따라서 더위에 취약한 작물은 그늘에서 재배하는 것이 좋다. 고구마는 변온보다 항온조건에서 덩이뿌리의 발달이 촉진된다. 마지막으로, 혹서기에는 토양온도가 기온보다 10℃ 이상 높아질 수 있다. 이는 지하에서의 열전달이 느리기 때문이다. 따라서 혹서기에는 작물의 뿌리가 얼어 죽지 않도록 주의해야 한다.
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11. 작물의 내열성에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 어린 잎이 늙은 잎보다 내열성이 크다.
  2. 세포내의 점성이 높으면 내열성이 증대한다.
  3. 세포내의 유리수가 많으면 내열성이 증대한다.
  4. 세포내의 단백질 함량이 많으면 내열성이 감소한다.
(정답률: 55%)
  • 세포내의 점성이 높으면 내열성이 증대하는 이유는, 세포내의 점성이 높을수록 분자들이 서로 더 밀집해 있기 때문에 열이 전달되는 속도가 느려져서 내열성이 증가하기 때문입니다.
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12. 감자나 고구마의 파종기나 이식기가 늦어졌을 때 T/R율이 커지는 이유로 옳은 것은?

  1. 탄수화물의 축적이 지하부에서 더 빨리 진행되기 때문이다.
  2. 지하부의 중량감소가 지상부의 중량감소보다 커지기 때문이다.
  3. 지하부의 생장보다 지상부의 생장이 더 크게 저해되기 때문이다.
  4. 지하부에 질소집적이 많아지고 단백질 합성이 왕성해지기 때문이다.
(정답률: 52%)
  • 감자나 고구마는 뿌리 부분이 지하에 있기 때문에, 지하부의 생장이 더 빠르게 진행되어 지하부의 중량감소가 지상부의 중량감소보다 커지게 됩니다. 따라서 T/R율이 커지는 것입니다. 따라서 정답은 "지하부의 중량감소가 지상부의 중량감소보다 커지기 때문이다." 입니다.
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13. 엽록소 형성에 가장 효과적인 광파장은?

  1. 황색광 영역
  2. 자외선과 자색광 영역
  3. 녹색광 영역
  4. 청색광과 적색광 영역
(정답률: 77%)
  • 엽록소는 청색광과 적색광 영역에서 가장 효과적으로 흡수되기 때문입니다. 이는 엽록소 분자의 구조와 관련이 있으며, 이러한 광파장에서 흡수된 에너지가 광합성에 이용되어 탄소발효산을 생성하는 과정에 중요한 역할을 합니다. 따라서, 청색광과 적색광 영역에서의 광에 노출되는 것이 광합성에 가장 효과적입니다.
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14. 스위스의 식물학자로 산야에서 채취한 과실을 먹고 던져둔 종자에서 똑같은 식물이 자라는 것을 보고 파종이라는 관념을 배웠을 것으로 추정한 사람은?

  1. A. P. De Candolle
  2. G. Allen
  3. H. J. E. Peake
  4. P. Dettweiler
(정답률: 52%)
  • A. P. De Candolle은 산야에서 채취한 과실을 먹고 던져둔 종자에서 똑같은 식물이 자라는 것을 보고 파종이라는 관념을 배웠을 것으로 추정되는 스위스의 식물학자이다.
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15. 1년생 가지에서 결실하는 과수로만 나열된 것은?

  1. 복숭아, 감
  2. 사과, 밤
  3. 감, 밤
  4. 복숭아, 사과
(정답률: 71%)
  • 보기에서 1년생 가지에서 결실하는 과수로만 나열된 것은 "복숭아, 감", "사과, 밤", "감, 밤", "복숭아, 사과" 이다. 그 중에서도 정답은 "감, 밤" 이다. 이유는 "복숭아"와 "사과"는 모두 여름과 가을에 결실하는 과일이기 때문에 1년생 가지에서 결실하는 과수로는 포함되지 않는다. 하지만 "감"과 "밤"은 모두 가을에 결실하는 과일이기 때문에 1년생 가지에서 결실하는 과수로 포함된다.
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16. 접목 육묘 시 활착률을 높이기 위해 필요한 검토사항으로 적절하지 않은 것은?

  1. 접목 시 가능한 상처 면적을 줄이기 위해 절단면을 작게 한다.
  2. 대목과 접수의 접목 친화성이 낮으면 대승현상이나 대부현상 등이 발생하여 생육이 왕성한 시기에 접목부위를 통한 양수분의 이동이 적어져 말라 죽는다.
  3. 접목 시기는 대부분 겨울철로 저온과 낮은 상대습도로 인해 활착이 늦어지고 활착률이 떨어지므로 접목상 내는 저온이 되지 않도록 하고, 가습장치를 이용하여 상대습도가 지나치게 낮지 않도록 해야 한다.
  4. 이병주 접목에 따른 연쇄적인 병 발생 방지를 위해 접목도구의 소독문제를 고려해야 한다.
(정답률: 55%)
  • "접목 시 가능한 상처 면적을 줄이기 위해 절단면을 작게 한다."가 적절하지 않은 것이다. 이유는 상처 면적이 작을수록 생육이 원활하게 이루어지기 때문에 절단면을 작게 하는 것이 오히려 필요한 조치이다.

    - "대목과 접수의 접목 친화성이 낮으면 대승현상이나 대부현상 등이 발생하여 생육이 왕성한 시기에 접목부위를 통한 양수분의 이동이 적어져 말라 죽는다." : 대목과 접수의 접목 친화성은 매우 중요하며, 이를 고려하여 적절한 대목과 접수를 선택해야 한다.
    - "접목 시기는 대부분 겨울철로 저온과 낮은 상대습도로 인해 활착이 늦어지고 활착률이 떨어지므로 접목상 내는 저온이 되지 않도록 하고, 가습장치를 이용하여 상대습도가 지나치게 낮지 않도록 해야 한다." : 접목 시기는 환경적인 요인에 따라 영향을 받으므로, 적절한 환경을 조성하여 접목을 진행해야 한다.
    - "이병주 접목에 따른 연쇄적인 병 발생 방지를 위해 접목도구의 소독문제를 고려해야 한다." : 접목 도구의 소독은 접목 시 병해충 등의 발생을 예방하기 위해 매우 중요한 요소이다.
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17. 작물의 냉해에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 병해형 냉해는 단백질의 합성이 증가되어 체내에 암모니아의 축적이 적어지는 형의 냉해이다.
  2. 혼합형 냉해는 지연형 냉해, 장해형 냉해, 병해형 냉해가 복합적으로 발생하여 수량이 급감하는 형의 냉해이다.
  3. 장해형 냉해는 유수형성기부터 개화기까지, 특히 생식세포의 감수분열기에 냉온으로 불임현상이 나타나는 형의 냉해이다.
  4. 지연형 냉해는 생육 초기부터 출수기에 걸쳐서 여러 시기에 냉온을 만나서 출수가 지연되고, 이에따라 등숙이 지연되어 후기의 저온으로 인하여 등숙 불량을 초래하는 형의 냉해이다.
(정답률: 79%)
  • "병해형 냉해는 단백질의 합성이 증가되어 체내에 암모니아의 축적이 적어지는 형의 냉해이다."가 틀린 설명입니다. 병해형 냉해는 오히려 단백질의 분해가 증가하여 암모니아의 축적이 많아지는 형태의 냉해입니다.
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18. 식물의 생장을 억제하는 물질이 아닌 것은?

  1. B-nine(B-9)
  2. CCC(Cycocel)
  3. MH(maleic hydrazide)
  4. NAA(1-naphthaleneacetic acid)
(정답률: 68%)
  • NAA(1-naphthaleneacetic acid)은 식물 성장을 촉진시키는 호르몬으로, 생장을 억제하는 물질이 아닙니다. 반면에 B-nine, CCC(Cycocel), MH(maleic hydrazide)는 모두 식물의 성장을 억제하는 물질입니다.
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19. 나팔꽃 대목에 고구마 순을 접목하여 개화를 유도하는 이론적 근거로 가장 적합한 것은?

  1. C/N율
  2. G-D균형
  3. L/W율
  4. T/R율
(정답률: 65%)
  • 정답: C/N율

    C/N율은 탄소와 질소의 비율을 나타내는 지표로, 이 비율이 적절하게 조절되면 식물의 생장과 꽃의 개화를 유도할 수 있다는 이론적 근거가 있다. 고구마 순은 질소가 많이 함유되어 있기 때문에, 이를 나팔꽃에 접목하면 C/N율이 적절하게 유지되면서도 질소가 충분히 공급되어 꽃의 개화를 유도할 수 있다는 것이다. 따라서 C/N율이 가장 적합한 이론적 근거이다.
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20. 비선택성의 파종 전 처리 제초재로서 제초효과가 높고 값이 싸 널리 이용되었으나, 음독 농약으로 사회적 물의를 일으키는 등 문제됨에 따라 최근 사용금지된 것은?

  1. simazine
  2. paraquat
  3. alachlor
  4. bentazon
(정답률: 78%)
  • "paraquat"은 음독성이 높아 인체에 매우 위험하며, 농작물에서 사용된 후 지속적으로 환경오염을 일으키기 때문에 최근 사용이 금지되었습니다.
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2과목: 토양비옥도 및 관리

21. 화학적 반응에 따라 같은 분류의 구분으로 틀린 것은?

  1. 요소, 황산칼륨, 염화칼륨
  2. 황산암모늄, 황산칼륨, 요소
  3. 질산암모늄, 황산칼륨, 염화칼륨
  4. 질산암모늄, 염화암모늄, 염화칼륨
(정답률: 57%)
  • 정답은 "황산암모늄, 황산칼륨, 요소"입니다.

    이유는 황산암모늄과 황산칼륨은 화학적으로는 모두 황산염에 속하지만, 황산암모늄은 질소와 황으로 이루어진 화합물이고, 황산칼륨은 칼륨과 황으로 이루어진 화합물입니다. 반면에 "요소"는 화학적으로 분류되는 것이 아니라, 화학적 반응에 따라 다양한 화합물을 이룰 수 있는 기본적인 물질을 의미합니다. 따라서 "요소"는 화학적 반응에 따라 분류되는 것이 아니라, 주기율표 등에서 원소 기호로 표시되는 것입니다.

    따라서, "요소"는 화학적 반응에 따라 분류되는 것이 아니므로, 다른 보기들과 구분되어 틀린 것입니다.
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22. 습답의 특징으로 보기 어려운 것은?

  1. 환원상태이다.
  2. 식물양분 성분의 함량이 풍부하다.
  3. 탈질현상이 있을 수 있다.
  4. 토양산도가 강산성을 나타낸다.
(정답률: 65%)
  • 정답은 "식물양분 성분의 함량이 풍부하다."입니다. 습답의 특징으로는 환원상태, 탈질현상, 토양산도가 강산성을 나타내는 것이 있지만, 식물양분 성분의 함량이 풍부한 것은 습답의 특징이 아니기 때문입니다.

    토양산도가 강산성을 나타내는 이유는, 습한 환경에서 미생물이 활발하게 활동하면서 유기물을 분해하면서 생성되는 산소와 이온들이 토양의 pH를 낮추기 때문입니다. 따라서 습지나 늪 지역에서는 토양산도가 강산성을 나타내는 경우가 많습니다.
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23. 탄질비(C/N율)와 가장 밀접한 관계에 있는 사항은?

  1. 지상부와 지하부의 생육비율
  2. 염기포화도
  3. 유기물의 분해속도
  4. 식물양분의 균형비율
(정답률: 52%)
  • 탄질비는 유기물과 무기물의 비율을 나타내는데, 이 비율이 높을수록 유기물의 분해속도가 느려지고, 낮을수록 분해속도가 빨라집니다. 따라서 탄질비와 가장 밀접한 관계에 있는 사항은 "유기물의 분해속도"입니다.
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24. 점토광물의 음전하 생성 원인이 아닌 것은?

  1. 동형치환
  2. 변두리 전하
  3. 잠시적 전하
  4. 음이온의 흡착
(정답률: 45%)
  • 점토광물의 음전하 생성 원인은 동형치환, 변두리 전하, 잠시적 전하, 그리고 음이온의 흡착 중에서 모두 가능합니다. 따라서, 주어진 보기에서 정답이 "음이온의 흡착"이 아닌 이유는 없습니다.
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25. 주요 화성암 중 심성암이면서 염기성암인 것은?

  1. 반려암
  2. 화강암
  3. 유문암
  4. 안산암
(정답률: 44%)
  • 반려암은 심성암이면서 염기성암입니다. 이는 반려암이 심부에 위치하며, 알칼리성 특성을 가지는 화성암으로 분류되기 때문입니다.
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26. 다음 토양의 구조 중에서 공극양이 가장 적은 것은?

  1. 입단구조 밀상태(사열)
  2. 입단구조 조상태(정열)
  3. 단립구조 밀상태(사열)
  4. 단림구조 조상태(정열)
(정답률: 52%)
  • 단립구조 밀상태(사열)가 공극양이 가장 적습니다. 이는 단립구조가 입단구조보다 입자간 거리가 가까워서 공간이 적게 남기 때문입니다. 또한 밀상태(사열)는 입자들이 서로 밀착되어 있어서 공간이 더욱 적어집니다. 따라서 공극양이 가장 적은 것은 단립구조 밀상태(사열)입니다.
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27. 농경지 토양유기물 유지를 위한 적절한 농경지 유기물 관리 방안으로 거리가 먼 것은?

  1. 경운을 최소화
  2. 농경지 피복
  3. 비료사용 억제
  4. 경사지에서의 등고선 재배
(정답률: 49%)
  • 비료 사용 억제는 다른 방안들과 달리 거리가 먼 이유는, 농경지 토양유기물 유지를 위한 방안 중에서는 가장 직접적인 방법이기 때문입니다. 비료를 사용하지 않으면서도 농작물을 재배할 수 있는 방법을 찾는 것이 농경지 유기물 관리의 핵심이기 때문에, 다른 방안들과는 달리 비료 사용 억제는 농경지 유기물 관리의 근본적인 해결책이 될 수 있습니다.
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28. 토양물리성에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 부식질 토양은 토양입자가 입단화 되어 공극률이 크다.
  2. 토양광물이 중금속을 많이 함유하면 진비중이 커진다.
  3. 토양입단을 증진하는 인자는 유기물, 미생물, 식물뿌리, 토양개량제 등이 있다.
  4. 토양의 경도는 토양에 충격이 가해졌을 때 물리적으로 형태를 변화시키는 데 필요하 힘이다.
(정답률: 49%)
  • 정답은 "토양광물이 중금속을 많이 함유하면 진비중이 커진다."이다.

    토양의 경도는 토양 입자 간의 결합력과 공극의 크기에 영향을 받으며, 충격이 가해졌을 때 물리적으로 형태를 변화시키는 데 필요한 힘이다. 부식질 토양은 입단화되어 공극률이 크며, 토양입단을 증진하는 인자로는 유기물, 미생물, 식물뿌리, 토양개량제 등이 있다.
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29. 논토양에서 NH4+ 형태의 질소에 비하여 NO3- 형태의 질소의 이용 효율이 낮은 이유로 옳은 것은?

  1. NO3- 형태의 질소는 토양에 강하게 흡착되어 이용되기 어렵기 때문이다.
  2. NO3- 형태의 질소는 탈질작용을 통하여 손실되기 때문이다.
  3. NO3- 형태의 질소는 금속성 음이온과 쉽게 결합하여 침전되기 때문이다.
  4. 미생물은 NO3- 형태의 질소를 우선적으로 흡수하여 부동화시키기 때문이다.
(정답률: 74%)
  • NO3- 형태의 질소는 토양에 강하게 흡착되어 이용되기 어렵지 않고, 오히려 NH4+ 형태의 질소보다 이용 효율이 높다. 따라서, "NO3- 형태의 질소는 탈질작용을 통하여 손실되기 때문이다."가 옳은 설명이다. NO3-는 물에 용해되어 이동성이 높기 때문에, 강우나 관개 등으로 인해 토양에서 빠르게 유출되어 손실될 수 있다.
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30. 토양분류의 총괄적(형태론적)분류체계에서 사용하는 토양목의 이름은?

  1. Gelisols
  2. Planosols
  3. Regosols
  4. Podozols
(정답률: 46%)
  • "Gelisols"는 토양분류의 총괄적인 분류체계에서 사용하는 토양목 중 하나로, "Gel"은 "얼음"을 의미하는 라틴어 "gelu"에서 유래한 단어로, 지표면 아래 2m 이상 깊이에서 지속적으로 얼음이 존재하는 토양을 의미합니다. 따라서, "Gelisols"는 지속적으로 얼음이 존재하는 토양을 나타내는 명칭입니다.
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31. 토양의 완충능 buffering capacity 에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 치환산도가 큰 토양일수록 완충능이 크다.
  2. 완충능은 토양의 pH 값이 변화하는 것에 저항하는 힘이다.
  3. 완충능이 큰 토양일수록 활산성에 비해 잠산성이 적다.
  4. 완충능이 큰 토양일수록 교질물질의 함량이 많다.
(정답률: 57%)
  • "완충능이 큰 토양일수록 활산성에 비해 잠산성이 적다."가 틀린 설명입니다.

    완충능은 토양의 pH 값이 변화하는 것에 저항하는 힘으로, 치환산도가 큰 토양일수록 완충능이 큽니다. 따라서 완충능이 큰 토양은 pH 값의 변화에 덜 민감하며, 활성산성 물질이 추가되어도 pH 값이 크게 변하지 않습니다. 그러나 잠산성은 토양 내의 교질물질의 양과 관련이 있으며, 교질물질이 많은 토양일수록 잠산성이 높습니다. 따라서 완충능이 큰 토양일수록 교질물질의 함량이 많다는 설명은 틀린 설명입니다.
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32. 토양을 형태론적으로 분류할 때 단면의 특성이 같은 페돈(pedon)으로 분류한 단위는?

  1. 목
  2. 통
  3. 군
  4. 종
(정답률: 83%)
  • 정답은 "통"입니다.

    토양을 형태론적으로 분류할 때, 단면의 특성이 같은 페돈(pedon)으로 분류합니다. 이때, 페돈은 일정한 크기와 형태를 가진 단위로, 토양의 물리적, 화학적, 생물학적 특성을 나타내는데 사용됩니다.

    그 중에서도 통은 토양의 수직적인 단면에서 일정한 크기와 형태를 가진 단위로, 토양의 기본 단위입니다. 통은 일반적으로 지름이 10~100cm, 높이가 20~100cm 정도이며, 토양의 물리적, 화학적, 생물학적 특성을 나타내는데 가장 적합한 크기와 형태를 가지고 있습니다. 따라서, 토양을 형태론적으로 분류할 때, 단면의 특성이 같은 페돈으로 분류한 단위는 "통"입니다.
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33. 황산칼륨 비료에는 어떤 원소가 들어 있는가?

  1. K, O, S
  2. C, O, K, N
  3. C, N, S, K
  4. O, H, S, K
(정답률: 60%)
  • 황산칼륨 비료는 칼륨(K), 산소(O), 황(S) 원소를 포함하고 있습니다. 이는 황산칼륨이라는 화합물의 화학식(K2SO4)에서 유추할 수 있습니다.
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34. 토양침식 방지 방안이 아닌 것은?

  1. 심토경운
  2. 등고선 재배
  3. 등고선 승수로 설치
  4. 상ㆍ하경
(정답률: 42%)
  • 상ㆍ하경은 토양침식 방지 방안이 아닙니다. 상ㆍ하경은 농경지에서 수문을 조절하여 수분을 효율적으로 관리하는 방법으로, 토양침식 방지와는 관련이 없습니다. 다른 보기들은 토양침식 방지를 위한 방안으로 각각 심토경운, 등고선 재배, 등고선 승수로 설치 등이 있습니다.
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35. 리그닌이 토양 중에서 잘 분해되지 않도록 하는 리그닌의 주요 구성성분은?

  1. 아미노산
  2. 글루코스
  3. 페놀
  4. 유기산
(정답률: 59%)
  • 리그닌은 페놀 화합물로 이루어져 있습니다. 이러한 페놀 화합물은 토양 미생물에 의해 분해되기 어렵기 때문에 리그닌은 토양 중에서 잘 분해되지 않습니다.
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36. 토양 입단구조의 중요성에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 토양의 통기성과 통수성에 영향을 미친다.
  2. 토양 침식을 억제한다.
  3. 토양 내에 호기성 미생물의 활성을 증대시킨다.
  4. Na 이온은 토양의 입단화를 촉진시킨다.
(정답률: 82%)
  • "Na 이온은 토양의 입단화를 촉진시킨다."가 가장 거리가 먼 것이다.

    Na 이온은 토양 입단화를 촉진시키는 이유는 Na 이온이 토양 입단구조를 유지하는 클레이 미네랄과 결합하여 입단화를 강화시키기 때문이다. 이는 토양의 물리적 안정성을 높이고, 토양 입단구조를 유지하는 데 중요한 역할을 한다.
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37. 토양구조 중 우리나라 해성토(간척지)의 심토에서 흔히 볼 수 있는 구조는?

  1. 입상구조
  2. 괴상구조
  3. 주상구조
  4. 판상구조
(정답률: 44%)
  • 해성토(간척지)의 심토에서 흔히 볼 수 있는 구조는 "주상구조"입니다. 이는 해상에서 적재된 퇴적물이 강력한 힘으로 압축되어 형성된 구조로, 주로 사직류(사직류: 강, 하천, 호수, 연못 등에서 퇴적된 퇴적물)에서 발견됩니다. 주상구조는 강력한 지지력을 가지고 있어 건축물의 기초로 적합하며, 지진 등의 자연재해에도 강한 안정성을 보입니다.
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38. 다음 설명하는 부식의 성분은?

  1. 부식탄 humin
  2. 풀브산 fulvic acid
  3. 히마토멜란산 hymatomelanic acid
  4. 부식산 humic acid
(정답률: 72%)
  • 이 부식의 성분은 부식산 humic acid입니다. 이는 유기물의 분해과정에서 생성되는 황갈색의 분말로, 토양의 구조를 유지하고 영양소를 보유하는 역할을 합니다.
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39. 양이온 교환용량에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 토양의 pH가 낮아질수록 CEC는 크다.
  2. 토양의 비옥도가 높으면 CEC는 대체로 크다.
  3. 토양이 미세할수록 CEC는 크다.
  4. 유기물이 많은 토양은 대체로 CEC가 크다.
(정답률: 69%)
  • "토양의 pH가 낮아질수록 CEC는 크다."가 틀린 설명입니다.

    토양의 pH가 낮아질수록 양이온 교환용량은 작아지는 경향이 있습니다. 이는 산성 환경에서는 양이온들이 토양 입자 표면에 더 많이 흡착되어 있기 때문입니다. 따라서, 오히려 토양의 pH가 높을수록 양이온 교환용량이 크다고 할 수 있습니다.

    토양의 비옥도가 높으면 CEC는 대체로 크다는 것은 맞습니다. 비옥한 토양은 유기물과 미량요소 등이 풍부하기 때문에 양이온 교환용량이 크게 나타납니다.

    토양이 미세할수록 CEC는 크다는 것도 맞습니다. 미세한 입자는 표면 면적 대비 양이온 교환용량이 크기 때문입니다.

    유기물이 많은 토양은 대체로 CEC가 크다는 것도 맞습니다. 유기물은 음이온을 많이 포함하고 있기 때문에 양이온 교환용량이 크게 나타납니다.
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40. 토양 중에 서식하는 조류(藻類)의 역할로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 규산염을 생물학적으로 풍화
  2. 유기물의 생성
  3. 산소의 공급
  4. 산성토양을 중성으로 개량
(정답률: 54%)
  • 정답: "규산염을 생물학적으로 풍화"

    해설: 규산염은 토양의 pH를 낮추는 역할을 하는데, 이는 산성토양을 만들어낸다. 하지만 규산염을 생물학적으로 풍화시키는 조류들은 이러한 산성토양을 중성으로 개량시키는 역할을 한다. 따라서 "산성토양을 중성으로 개량"이 가장 거리가 먼 역할이 된다.
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3과목: 유기농업개론

41. 교잡육종법에 있어 계통육종법에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 초기세대에서 선발한다.
  2. 육종효과가 빨리 나타난다.
  3. 질적 형질의 개량에 효과적이다.
  4. 육종재료의 관리와 선발에 시간과 노력이 적게 든다.
(정답률: 55%)
  • "육종재료의 관리와 선발에 시간과 노력이 적게 든다."는 계통육종법에 관한 설명이 아니라 교잡육종법에 관한 설명이다. 계통육종법은 육종재료를 엄격하게 관리하고 선발하는데 많은 시간과 노력이 들어간다.
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42. 친환경적인 병충해 방제를 위해 최근에 개발, 보급된 난황유의 예방 및 방제에 사용되는 농도와 적용병해가 가장 적절하게 짝지어진 것은?

  1. ①
  2. ②
  3. ③
  4. ④
(정답률: 52%)
  • 난황유는 친환경적인 병충해 방제제로, 예방 및 방제에 사용되는 농도와 적용병해가 적절하게 짝지어져야 한다. 위의 그림에서는 난황유의 농도와 적용병해가 가장 적절하게 짝지어진 것은 "③"이다. 이유는 난황유의 농도가 0.05%이며, 이는 적용병해인 "잎마름병"에 대해 효과적인 농도이기 때문이다. 다른 적용병해에 대해서도 적절한 농도를 사용해야 하지만, 이 중에서도 "잎마름병"에 대한 효과가 가장 높은 농도와 짝지어진 것이 가장 적절하다고 할 수 있다.
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43. 윤작의 기능이 아닌 것은?

  1. 토양 유기물의 공급과 유지
  2. 토양이용률 향상
  3. 토양양분의 균형 유지
  4. 질소 천연공급량의 감소
(정답률: 75%)
  • 윤작은 토양의 유기물을 분해하여 토양의 건강을 유지하고, 토양이용률을 향상시키며, 토양양분의 균형을 유지하는 기능을 가지고 있습니다. 하지만 윤작은 질소 천연공급량을 감소시키는 기능은 가지고 있지 않습니다. 질소 천연공급량은 다른 방법으로 유지되어야 합니다.
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44. 토양의 질적 수준 및 토양비옥도 유지, 증진 수단의 실천기술로 거리가 먼 것은?

  1. 연작
  2. 간작
  3. 녹비
  4. 작물윤작
(정답률: 82%)
  • 정답은 "연작"입니다.

    "연작"은 일정한 작물을 일정 기간 동안 번갈아가며 재배하는 방법으로, 토양의 영양분을 효과적으로 관리하고 토양의 피로도를 줄여주는 효과가 있습니다. 따라서 토양의 질적 수준 및 토양비옥도 유지, 증진 수단으로 적합합니다.

    반면에 "간작"은 작물을 짧은 기간 동안 재배하는 방법으로, 토양의 영양분을 효과적으로 관리하지 못하고 토양의 피로도를 높일 수 있습니다. "녹비"는 토양에 유기물을 추가하여 토양의 비옥도를 높이는 방법이며, "작물윤작"은 작물의 생육을 돕기 위해 작물 주변의 토양을 굴려주는 방법입니다. 이들은 토양의 질적 수준 및 토양비옥도 유지, 증진 수단으로는 적합하지 않습니다.
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45. 종자의 증식 보급체계로 옳은 것은?

  1. 기본식물 양성-원원종 생산-원종생산-보급종 생산
  2. 원종 생산-원원종 생산-보급종 생산-기본식물 양성
  3. 원원종 생산-원종생산-기본식물 양성-보급종 생산
  4. 보급종 생산-원종 생산-원원종 생산-기본식물 양성
(정답률: 75%)
  • 종자의 증식 보급체계는 기본적으로 기본식물을 양성하고, 이를 바탕으로 원원종을 생산합니다. 이후 원종을 바탕으로 원종 생산을 하고, 이를 토대로 보급종을 생산합니다. 따라서 "기본식물 양성-원원종 생산-원종생산-보급종 생산"이 옳은 답입니다.
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46. 우리나라에서 친환경농업육성법이 제정된 후 정부가 친환경농업 원년을 선포한 년도는?

  1. 1997년
  2. 1998년
  3. 1999년
  4. 2000년
(정답률: 41%)
  • 친환경농업육성법은 1997년 12월 31일에 제정되었고, 이에 따라 1998년을 친환경농업 원년으로 선포하였습니다. 따라서 정답은 "1998년"입니다.
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47. 시설재배 작물과 주요 병해의 연결로 틀린 것은?

  1. 고추 - 녹병
  2. 딸기 - 잿빛곰팡이병
  3. 오이 - 덩굴마름병
  4. 토마토 - 흰가루병
(정답률: 52%)
  • 고추는 녹병이 아니라 가지에서 발생하는 병이기 때문입니다. 녹병은 주로 벼나 옥수수 등에서 발생하는 병입니다.
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48. 친환경농업을 위한 작물양분종합관리의 실천 방향으로 틀린 것은?

  1. 농업부산물 등 화학비료를 대체할 수 있는 유기성 양분물질의 적극 활용
  2. 토양조건과 작물에 맞는 최적량의 비료를 시용하는 비료사용기술의 체계화
  3. 충분한 양의 양분자재를 투입하여 환경오염을 방지하고 식품의 안정성을 유지
  4. 작물이 양분을 최대로 흡수, 이용할 수 있는 토양 비옥도 관리 및 재배기술을 적극 수용
(정답률: 52%)
  • "충분한 양의 양분자재를 투입하여 환경오염을 방지하고 식품의 안정성을 유지"는 틀린 것이 없습니다. 이는 작물에 필요한 양분을 충분히 공급하여 생산성을 높이고 동시에 환경오염을 방지하며, 안전하고 신뢰성 높은 식품 생산을 위한 중요한 방법입니다.
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49. 유기농업 병해충 제어의 기본원칙으로 적합하지 않은 것은?

  1. 생태계의 섬 활용
  2. 유기종자의 재배
  3. 천적의 보호
  4. 논둑이나 밭둑의 소각
(정답률: 69%)
  • 논둑이나 밭둑의 소각은 환경오염을 일으키기 때문에 유기농업 병해충 제어의 기본원칙으로 적합하지 않습니다. 유기농업은 환경보호와 생태계 보전을 중요시하는 농업 방식이기 때문에, 환경오염을 일으키는 방법은 사용하지 않습니다. 대신에 생태계의 섬 활용, 유기종자의 재배, 천적의 보호 등을 통해 병해충을 제어합니다.
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50. 묘판상토의 적정 산도(pH) 범위가 가장 낮은 작물을?

  1. 고구마
  2. 양파
  3. 멜론
  4. 아스파라거스
(정답률: 45%)
  • 묘판상토는 pH가 5.5 ~ 6.5로 산성 토양에 해당합니다. 따라서 가장 낮은 pH를 원하는 작물은 pH가 낮은 산성 토양을 선호하는 고구마입니다.
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51. 유기농업의 종자로 사용할 수 없는 육종방법은?

  1. 분리육종
  2. 교배육종
  3. 동질배수체육종
  4. 잡종강세육종
(정답률: 62%)
  • 유기농업에서는 유전적 다양성을 유지하기 위해 분리육종과 교배육종을 사용합니다. 그러나 동질배수체육종은 한 개체 내에서 동일한 유전자를 가진 개체끼리 교배하여 유전적 다양성을 감소시키는 방법이기 때문에 유기농업에서는 사용할 수 없습니다. 잡종강세육종은 다양한 유전자를 가진 개체끼리 교배하여 유전적 다양성을 유지하는 방법입니다.
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52. 대체로 볍씨는 중량의 22.5% 정도의 물을 흡수하면 발아할 수 있는데 종자 소독 후 침종은 적산온도 100℃를 기준으로 수온이 15℃인 물에서는 며칠간 실시하는 것이 가장 적당한가?

  1. 4.5일
  2. 7일
  3. 10일
  4. 15일
(정답률: 58%)
  • 볍씨는 중량의 22.5% 정도의 물을 흡수하면 발아할 수 있으므로, 침종 후 충분한 시간이 지나 물이 충분히 흡수되어야 한다. 또한, 종자 소독 후 침종은 적산온도 100℃를 기준으로 수온이 15℃인 물에서 실시하는 것이 가장 적당하다. 이는 일반적으로 볍씨의 발아에 가장 적합한 온도와 수온이기 때문이다. 따라서, 7일이 가장 적당한 시간이다.
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53. 조사료 종류별로 한우 및 젖소의 1일 조사료의 기본 섭취량으로 가장 적절하지 않은 것은? (단, 체중을 기준으로 한다)

  1. 한우 300kg의 건초 섭취량 = 6~9kg
  2. 젖소 400kg의 생초 섭취량 = 2~2.4kg
  3. 한우 500kg의 볏짚 섭취량 = 5.7.5kg
  4. 젖소 600kg의 사일리지 섭취량 = 30~36kg
(정답률: 40%)
  • 답: "한우 300kg의 건초 섭취량 = 6~9kg"가 가장 적절하지 않은 것이다.

    이유: 일반적으로 체중이 큰 동물일수록 더 많은 조사료를 섭취해야 하기 때문에, 한우 300kg이 젖소 400kg보다 체중이 작은데도 불구하고 섭취량이 더 많은 건초가 적절하지 않다. 젖소 400kg의 생초 섭취량은 체중에 비해 적은 편이지만, 생초는 수분 함량이 높아 체내 수분 섭취에도 도움이 되기 때문에 적절한 양이다. 한우 500kg의 볏짚 섭취량과 젖소 600kg의 사일리지 섭취량은 체중에 비해 적당한 양으로 판단할 수 있다.
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54. 유기농업자재로서 비료 또는 토양개량에 사용하는 자재와 가장 거리가 먼 것은?

  1. 탈수된 가금 퇴비
  2. 식초 등 천연산
  3. 구아노(guano)
  4. 부숙된 사람의 배설물
(정답률: 52%)
  • 식초 등 천연산은 유기농업에서 사용하는 자연적인 비료이지만, 다른 보기들은 동물의 배설물이나 처리된 비료로서 유기농업에서도 사용되는 자재들입니다. 따라서, 식초 등 천연산이 가장 거리가 먼 것입니다.
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55. 유기조사료 중에서 유기사일리지 제조에 중요한 역할을 하는 미생물은?

  1. 낙산균
  2. 초산균
  3. 유산균
  4. 효모균
(정답률: 50%)
  • 유기사일리지 제조에는 섬유소 분해 능력이 뛰어난 미생물이 필요합니다. 이 중에서 유산균은 섬유소 분해 능력이 높아서 유기사일리지 제조에 중요한 역할을 합니다. 따라서 유기조사료 중에서 유산균이 가장 중요한 미생물입니다.
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56. 천적을 증식하고 유지하는데 이용되는 식물을 무엇이라 하는가?

  1. sucker plant
  2. insect plant
  3. cover plant
  4. banker plant
(정답률: 79%)
  • "Banker plant"는 천적을 증식하고 유지하는데 이용되는 식물로, 이 식물에는 천적이 머무르고 번식할 수 있는 환경이 제공됩니다. 이러한 천적은 다른 작물에서 발생하는 해충을 통제하고, 이를 통해 농작물의 생산성을 높일 수 있습니다. 따라서 "banker plant"는 농업에서 중요한 역할을 합니다.
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57. 유기농업에서 이용되는 콜레마니진디벌은 주로 어느 작물 재배시 이용되는가?

  1. 엽채류
  2. 수도
  3. 사과
  4. 포도
(정답률: 47%)
  • 콜레마니진디벌은 엽채류 작물의 성장을 촉진시키는 효과가 있어, 유기농 엽채류 작물 재배시에 이용됩니다. 따라서 정답은 "엽채류"입니다.
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58. 유엔 식량농업기구(FAO)와 세계보건기구(WHO) 합동식품규격 사업단에서 설립하였으며 유기농산물을 비롯한 유기식품의 생산과 가공, 저장, 운송, 판매 등에 관한 국제기준을 정하는 곳은?

  1. HACCP 기준원
  2. IFOAM
  3. IOAS
  4. CODEX
(정답률: 79%)
  • CODEX는 FAO와 WHO가 합동으로 설립한 식품규격 사업단으로, 국제적인 식품안전과 유통을 위한 기준을 제정하고 있다. 따라서 유기농산물을 비롯한 유기식품의 생산과 가공, 저장, 운송, 판매 등에 관한 국제기준을 정하는 역할을 수행하고 있다. HACCP 기준원은 식품안전관리시스템을 위한 기준을 제정하는 곳이며, IFOAM은 국제유기농업연맹, IOAS는 국제유기농인증기관을 의미한다.
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59. 시설원예에서 주로 사용하는 천적에 대한 기능적 분류로 틀린 것은?

  1. 기생성 천적
  2. 병원성 천적
  3. 포식성 천적
  4. 부착성 천적
(정답률: 62%)
  • 틀린 것은 "부착성 천적"입니다.

    기생성 천적은 식물의 생장을 방해하거나 손상시키는 천적을 말하며, 병원성 천적은 식물에 질병을 일으키는 천적을 말합니다. 포식성 천적은 다른 생물을 먹는 천적을 말하며, 부착성 천적은 식물 표면에 부착하여 생장을 방해하는 천적을 말합니다. 부착성 천적은 식물의 잎이나 줄기에 붙어서 광합성과 호흡을 방해하거나, 열과 수분을 차단하여 식물의 생장을 방해합니다.
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60. 가축에 있어 세균성 전염병은?

  1. 구제역
  2. 광견병
  3. 뉴캣슬병
  4. 브루셀라증
(정답률: 46%)
  • 브루셀라증은 가축에게 전염되는 세균성 질병으로, 주로 소, 양, 염소 등에서 발생합니다. 이 질병은 사람에게도 전염될 수 있으며, 인간에게는 발열, 두통, 근육통 등의 증상을 유발합니다. 따라서 가축에 있어 브루셀라증은 매우 위험한 질병으로 간주됩니다.
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4과목: 유기식품 가공.유통론

61. 30% 의 가용성 고형분을 가진 과실 200g을 1L의 물로 추출하고자 한다. 평형이 이루어졌을 때 과실과 물 혼합액의 가용성 고형분 함량은?

  1. 5%
  2. 10%
  3. 15%
  4. 20%
(정답률: 36%)
  • 가용성 고형분의 양은 200g x 30% = 60g 이다.
    따라서, 과실에서 60g의 가용성 고형분이 물로 이동하여 1L의 혼합액에 녹아들게 된다.
    1L의 물은 1000g 이므로, 혼합액의 가용성 고형분 함량은 60g / (200g + 1000g) = 5% 이다. 따라서 정답은 "5%" 이다.
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62. 다음에서 설명하는 식품첨가물은?

  1. 겔화제 gelling agent
  2. 과산화수소 hydrogen peroxide
  3. 염화칼슘 calcium chloride
  4. 글루콘산 gluconic acid
(정답률: 79%)
  • 이 식품첨가물은 염화칼슘 calcium chloride이다. 그 이유는 그림에서 보이는 것처럼 염화칼슘은 식품에서 젤을 형성하는 데 사용되는 겔화제 gelling agent로 사용되기 때문이다.
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63. 마케팅 믹스전략의 4가지 요소가 아닌 것은?

  1. 제품
  2. 가격
  3. 수송
  4. 판매촉진
(정답률: 68%)
  • 마케팅 믹스전략의 4가지 요소는 "제품", "가격", "판매촉진", "유통(장소)" 입니다. "수송"은 유통(장소)에 해당하는 요소로 포함되어 있습니다. 따라서 "수송"은 마케팅 믹스전략의 4가지 요소가 아닙니다.
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64. 레토르트 포장기법에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 고온살균을 하므로 재질의 특성은 높은 살균온도에 견디는 내열성이 중요하다.
  2. 식품의 유통기한은 산소의 투과에 의한 품질변화에 의하여 결정된다.
  3. 식품을 포장하고 고온고압에서 살균한 후 밀봉한다.
  4. 주로 사용되는 재료로는 PET/AL/PP이다.
(정답률: 42%)
  • "식품을 포장하고 고온고압에서 살균한 후 밀봉한다."가 가장 거리가 먼 것이다. 이유는 다른 보기들은 레토르트 포장기법과 관련된 기술적인 측면을 설명하고 있지만, 이 보기는 레토르트 포장기법의 과정을 간략하게 설명하고 있다. 이 과정은 레토르트 포장기법의 핵심이지만, 포장재료나 유통기한 등과 같은 기술적인 측면에 비해 설명이 너무 간단하다.

    식품을 고온고압에서 살균하는 이유는 식품을 오랫동안 보존하기 위해서이다. 이 과정에서는 식품 내의 세균을 제거하고, 식품의 영양소와 맛을 유지하면서 오랫동안 보존할 수 있도록 한다. 이를 위해 레토르트 포장기법에서는 내열성이 높은 재질을 사용하며, 식품의 유통기한은 포장재료의 산소 투과에 의해 결정된다.
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65. 식품가열에 사용되는 마이크로 주파수는?

  1. 715㎒
  2. 1850㎒
  3. 2450㎒
  4. 3615㎒
(정답률: 70%)
  • 식품가열에 사용되는 마이크로 주파수는 2450㎒이다. 이는 물 분자의 고유 진동수와 일치하기 때문에 물 분자가 진동하면서 열을 생성하고, 이를 통해 식품을 가열할 수 있기 때문이다.
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66. 농산물의 일반적인 유통경로는?

  1. 중계-분산-가공
  2. 중계-가공-분산
  3. 수집-중계-분산
  4. 분산-가공-중계
(정답률: 74%)
  • 농산물은 농가에서 수확되어 수집된 후, 중계업자를 통해 도매시장 등으로 유통되며, 이후 소매점 등을 통해 분산되어 소비자에게 제공됩니다. 따라서 일반적인 농산물의 유통경로는 "수집-중계-분산"입니다.
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67. 유기식품 생산 시 사용할 수 없는 보조제는?

  1. 나무껍질성분 제제
  2. 달걀 흰자질
  3. 유전자조작 미생물 제제
  4. 고령토
(정답률: 85%)
  • 유기식품 생산에서는 천연적인 방법으로 생산되어야 하기 때문에 인공적인 보조제는 사용할 수 없습니다. 유전자조작 미생물 제제는 인공적으로 만들어진 제품으로, 유기농 생산에는 부적합합니다. 따라서 정답은 "유전자조작 미생물 제제"입니다.
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68. 단백질 식품 중 어육과 식육의 부패정도를 나타내는 화학적 지표 검사항목은?

  1. 휘발성 염기질소(VBN)
  2. 경도(Hardness)
  3. 과산화물가(Peroxide value)
  4. 생균수
(정답률: 57%)
  • 휘발성 염기질소(VBN)는 어육과 식육의 부패 정도를 나타내는 화학적 지표 검사항목 중 하나입니다. 이는 부패 과정에서 생성되는 아미노산과 같은 화합물들이 분해되어 생성되는 염기성 화합물의 양을 측정하는 것으로, 이 값이 높을수록 식품의 부패 정도가 높다는 것을 나타냅니다. 따라서 VBN 검사는 어육과 식육의 신선도를 판단하는 중요한 지표 중 하나입니다.
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69. 식물성 자연독 성분을 함유한 식품이 잘못 연결된 것은?

  1. gossypol - 정제가 불충분한 목화씨 기름
  2. solanin - 감자
  3. cicutoxin - 독미나리
  4. lycorin - 미국 자리공
(정답률: 68%)
  • lycorin은 미국 자리공에 함유된 식물성 자연독 성분으로, 다른 보기들은 해당 식물의 일부분에서 추출된 것이 아니라 전체 식물에서 발견되는 성분이기 때문에 잘못 연결된 것이 아니다.
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70. 전분질 식품을 높은 온도로 가열할 때 생성되는 물질로 감자튀김 등에서 발견되어 문제가 된 독성 물질은?

  1. 니트로사민 N-Nitrosamine
  2. 아크릴아마이드 Acrylamide
  3. 아플라톡신 Aflatoxin
  4. 솔라닌 Solanine
(정답률: 36%)
  • 감자튀김 등의 전분질 식품을 높은 온도로 가열하면 아크릴아마이드라는 독성 물질이 생성됩니다. 이 물질은 인체에 유해한 영향을 미치며, 암 발생 가능성도 있습니다. 따라서 전분질 식품을 먹을 때는 과도한 섭취를 피하고, 가능한 한 가열 온도를 낮추는 것이 좋습니다.
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71. 유기가공식품에 사용하는 원재료에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 동일 원재료에 대해서 유기농산물과 비유기농산물을 혼합한 경우에는 함량을 표기해야 한다.
  2. 유기가공식품의 제조, 가공 및 취급과정에서 전리 방사선을 사용할 수 없다.
  3. 유전자재조합 식품 또는 식품첨가물을 사용하거나 검출되어서는 아니된다.
  4. 당해 식품에 사용하는 용기, 포장은 재활용이 가능하거나 생물분해성 재질이어야 한다.
(정답률: 65%)
  • "동일 원재료에 대해서 유기농산물과 비유기농산물을 혼합한 경우에는 함량을 표기해야 한다."가 틀린 것이 아니라 옳은 것입니다. 이유는 유기농산물과 비유기농산물은 생산과정에서 사용된 비료, 농약 등의 차이로 인해 함량이 다르기 때문입니다. 따라서 혼합된 경우에는 함량을 표기하여 소비자가 구분할 수 있도록 해야 합니다.
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72. 유기 과실통조림을 제조하기 위하여 사용할 수 있는 박피 방법은?

  1. 증기 박피법
  2. 알칼리 박피법
  3. 산 박피법
  4. 산, 알칼리 병용 박피법
(정답률: 63%)
  • 유기 과실통조림은 과일의 색, 향, 맛을 유지하기 위해 열처리 과정이 필요합니다. 이때 박피 방법 중 증기 박피법은 과일을 증기로 가열하여 열처리하는 방법입니다. 이 방법은 과일의 영양소와 맛을 보존할 수 있으며, 또한 과일의 색도 유지할 수 있습니다. 따라서 유기 과실통조림을 제조하기 위해서는 증기 박피법을 사용할 수 있습니다.
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73. 다음 중 도매시장의 주된 기능과 거리가 먼 것은?

  1. 농산물 수급조절 기능
  2. 농산물 가격형성 기능
  3. 농산물 판매 기능
  4. 농산물 집하 기능
(정답률: 44%)
  • 도매시장의 주된 기능은 농산물 수급조절 기능, 농산물 가격형성 기능, 농산물 집하 기능입니다. 이 중에서 농산물 판매 기능은 거리가 먼 것입니다. 도매시장은 생산자와 소비자 사이에서 중개 역할을 하며, 농산물을 집하하고 가공하여 유통시스템에 공급합니다. 따라서 도매시장에서 농산물을 직접 판매하는 것은 그 주된 기능과는 거리가 먼 것입니다.
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74. 유기합성농약은 일체 사용하지 않고 재배하며 화학비료는 권장시비량의 1/3 이내를 사용하여 재배하는 농산물과 가장 관계 깊은 것은?

  1. 유기농산물
  2. 전환기유기농산물
  3. 무농약농산물
  4. 저농약농산물
(정답률: 66%)
  • 유기합성농약을 일체 사용하지 않고 화학비료를 권장시비량의 1/3 이내로 사용하는 것은 농작물을 자연적으로 재배하는 것을 의미합니다. 이러한 방식으로 재배된 농산물 중에서 유기농산물은 유기농업 인증을 받은 농산물이며, 전환기유기농산물은 유기농업으로 전환 중인 농산물입니다. 반면, 무농약농산물은 유기농업과 같이 유기합성농약을 일체 사용하지 않고 화학비료를 권장시비량의 1/3 이내로 사용하여 재배된 농산물을 말합니다. 따라서, 유기농산물과 전환기유기농산물은 유기합성농약을 사용하지 않는 것은 같지만, 유기농업 인증을 받은 것과 전환 중인 것이 차이점이 있고, 무농약농산물은 유기합성농약을 사용하지 않는 것과 화학비료를 권장시비량의 1/3 이내로 사용하는 것이 공통점입니다.
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75. 화농성 질환의 병원균으로 독소형 식중독의 원인균은?

  1. Leuconostoc mesenterodes
  2. Streptococcus faecalis
  3. Staphylococcus aureus
  4. Bacillus coagluans
(정답률: 42%)
  • 독소형 식중독의 원인균은 Staphylococcus aureus입니다. 이 균은 화농성 질환의 병원균으로 알려져 있으며, 식품에서 발생하는 경우 식품을 조리하거나 보관하는 과정에서 인체에서 분비되는 독소를 생성하여 식중독을 유발합니다.
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76. 유기적 가공의 원칙이 아닌 것은?

  1. 합성 식품첨가물의 사용
  2. 물리적 가공방법
  3. 생물학적 가공방법(유전자 조작 제외)
  4. 유기적 순수성 유지
(정답률: 82%)
  • 유기적 가공의 원칙은 식품을 가능한 한 자연스럽게 가공하는 것이며, 이는 물리적 가공방법과 생물학적 가공방법(유전자 조작 제외) 그리고 유기적 순수성 유지를 포함합니다. 하지만 합성 식품첨가물의 사용은 인공적으로 만들어진 화학물질을 식품에 첨가하는 것으로, 유기적 가공의 원칙과는 맞지 않습니다. 따라서 "합성 식품첨가물의 사용"이 유기적 가공의 원칙이 아닌 것입니다.
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77. 사람 또는 가축에게 식중독을 일으키는 마이코톡신(mycotoxin)의 연결이 옳은 것은?

  1. 간장독 - 아플라톡신 aflatoxin - 땅콩 - Fusarium 속
  2. 신장독 - 시트리닌 citrinin - 쌀 - Penicillium 속
  3. 신경독 - 슬라프라민 slaframine - 사료 - Aspergillus 속
  4. 피부염 - 오크라톡신 ochratoxin - 옥수수 - Yersinia 속
(정답률: 47%)
  • 식중독을 일으키는 마이코톡신 중 하나인 시트리닌은 Penicillium 속의 곰팡이가 생산하는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 시트리닌이 함유된 쌀을 섭취하면 식중독을 일으킬 수 있습니다.
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78. 한외여과에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 고분자 물질로 만들어진 막의 미세한 공극을 이용한다
  2. 물과 같이 분자량이 작은 물질은 막을 통과하나 분자량이 큰 고분자 물질의 경우 통과하지 못한다
  3. 단백질 농축, 전분 및 당류의 분리, 치즈제조에 사용된다
  4. 삼투압보다 높은 압력을 용액 중에 작용시켜 용매가 반투막을 통과하게 한다
(정답률: 63%)
  • "삼투압보다 높은 압력을 용액 중에 작용시켜 용매가 반투막을 통과하게 한다"는 설명이 틀린 것이 아니다.

    한외여과는 삼투압을 이용하여 용액을 분리하는 기술이다. 삼투압은 용액이 투과성이 낮은 반투막을 통과할 때 필요한 압력을 말한다. 따라서 한외여과에서는 삼투압보다 높은 압력을 용액에 가해 용매가 반투막을 통과하게 한다. 이를 역삼투압이라고도 한다.
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79. 유기시스템의 이력추적에 관한 기록자료가 아닌 것은?

  1. 구매대장
  2. 거래증명
  3. 교육일지
  4. 원료의 유기인증서
(정답률: 73%)
  • 교육일지는 유기시스템의 이력추적과는 관련이 없는 기록자료이다. 교육일지는 교육과정에서 학생의 학습 내용과 성취도를 기록하는 문서이다. 따라서 유기시스템의 이력추적과는 직접적인 연관성이 없다. 반면에 구매대장, 거래증명, 원료의 유기인증서는 유기농 제품의 생산과 유통과정에서 발생하는 정보를 기록하고 추적하는데 중요한 역할을 한다.
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80. 농식품의 방사성물질 검출 기준치를 나타내는 단위는?

  1. 베크렐 Bq
  2. 시버트 Sv
  3. 큐리 Ci
  4. 그레이 Gy
(정답률: 59%)
  • 농식품의 방사성물질 검출 기준치를 나타내는 단위는 베크렐(Bq)이다. 이는 방사성 물질이 방출하는 방사선의 양을 나타내는 단위로, 물질 내부의 원자핵이 붕괴하여 방사선을 방출하는 속도를 나타낸다. 따라서 농식품에서 검출된 방사성물질의 양을 측정할 때는 이 베크렐(Bq) 단위를 사용한다.
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5과목: 유기농업관련 규정

81. 유기가공식품의 인증기준에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 물과 소금을 사용할 수 있으며, 최종 제품의 유기 성분비율 산정 시 제외한다.
  2. 유전자변형 생물체 및 유전자 변형 생물체 유래의 원료를 사용할 수 없다.
  3. 유기가공식품에 허용되는 물질을 식품첨가물 및 가공보조제로 사용할 수 있으나, 그 사용이 불가피한 경우에 한하여 최소량을 사용하여야 한다.
  4. 유기원료를 상업적으로 조달할 수 없는 경우, 물과 소금을 제외한 제품 중량의 10퍼센트 비율 내에서 비유기 원료를 사용할 수 있다.
(정답률: 72%)
  • 정답은 "유기원료를 상업적으로 조달할 수 없는 경우, 물과 소금을 제외한 제품 중량의 10퍼센트 비율 내에서 비유기 원료를 사용할 수 있다."가 아닌 "물과 소금을 사용할 수 있으며, 최종 제품의 유기 성분비율 산정 시 제외한다."입니다. 유기가공식품의 인증기준에서는 유기원료를 최소한 95% 이상 사용해야 하며, 유전자변형 생물체 및 유전자 변형 생물체 유래의 원료를 사용할 수 없습니다. 또한, 유기가공식품에 허용되는 물질을 식품첨가물 및 가공보조제로 사용할 수 있지만, 그 사용이 불가피한 경우에 한하여 최소량을 사용하여야 합니다.
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82. 『농림축삭신품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리,지원에 관한 법률 시행규칙』에 의해 인증사업자는 법에 따라 자재, 원료의 사용에 관한 자료 또는 문서, 인증품의 생산, 제조, 가공 또는 취급 실적에 관한 자료 또는 문서를 그 생산년도 다음 해부터 몇 년간 보관하여야 하는가?

  1. 1년
  2. 2년
  3. 3년
  4. 5년
(정답률: 60%)
  • 인증사업자는 자재, 원료의 사용에 관한 자료 또는 문서, 인증품의 생산, 제조, 가공 또는 취급 실적에 관한 자료 또는 문서를 그 생산년도 다음 해부터 2년간 보관하여야 한다. 이는 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리, 지원에 관한 법률 시행규칙』 제15조 제2항에 명시되어 있다.
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83. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리,지원에 관한 법률』 및 관련 법령에 따른 인증기관의 지정에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 지정의 유효기간은 5년이다.
  2. 인증기관의 지정에 관한 권한은 국립농산물품질관리원장과 국립수산물품질관리원장에게 위임되어 있다.
  3. 인증기관의 지정기준에는 조직 및 인력, 시설, 인증업무 규정에 관한 기준이 있다.
  4. 지정의 유효기간이 만료된 후 계속하여 인증업무를 하려면 그 유효기간 만료 후에 재지정을 받아야 한다.
(정답률: 68%)
  • "인증기관의 지정에 관한 권한은 국립농산물품질관리원장과 국립수산물품질관리원장에게 위임되어 있다."가 틀린 것입니다. 인증기관의 지정에 관한 권한은 농림축산식품부 장관에게 있습니다.

    지정의 유효기간이 만료된 후 계속하여 인증업무를 하려면 그 유효기간 만료 후에 재지정을 받아야 하는 이유는, 인증기관의 역할이나 조직, 인력, 시설 등이 변경될 수 있기 때문입니다. 유효기간이 만료되면 해당 기관이 여전히 인증을 수행할 자격이 있는지를 다시 검토하고, 필요한 경우 새로운 조건을 부여하거나 인증을 취소할 수 있습니다. 따라서 유효기간이 만료된 후에도 인증을 계속 수행하려면, 이러한 검토와 재지정 과정을 거쳐야 합니다.
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84. 『Codex 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 가이드라인』에 따른 유기생산 체계의 목적과 가장 거리가 먼 것은?

  1. 농장에서 생물학적 다양성을 증진시키기 위하여
  2. 동식물 유래 폐기물을 재활용하여 영양분을 토양에 되돌려주는 한편 재생이 불가능한 자원의 사용을 최소화하기 위하여
  3. 수질 및 토양의 오염을 최소화하고 이들의 건전한 사용을 촉진하기 위하여
  4. 유기농업은 지역 형편에 따라 현지 적응 체계가 필요하므로 가급적 농장 외부 물자의 투입(off-farm input)을 통한 총체적 생산관리를 위하여
(정답률: 49%)
  • 유기농업은 지역 형편에 따라 현지 적응 체계가 필요하므로 가급적 농장 외부 물자의 투입(off-farm input)을 통한 총체적 생산관리를 위하여 가장 거리가 먼 것이다. 이는 유기농업에서는 가능한 한 농장 내부에서 생산과 관리를 하며, 외부 자원의 사용을 최소화하여 지속 가능한 농업 생태계를 유지하고자 하는 목적에 부합한다.
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85. 『Codex 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 가이드라인』에 따라 유기상태에 도달한 농지에 비유기 가축이 입식되었을 경우, 그 제품을 유기제품으로 팔 수 있으려면 가축별로 최소한의 준수기간 동안 Codex 가이드라인에 따라 사육되어야 한다. 가축별 최소한의 준수기간으로 틀린 것은?

  1. 돼지 육제품 :６개월
  2. 면양과 산양 육제품 : 12개월
  3. 가금과 산란계 육제품 : 소관당국이 설정한 수명 전체
  4. 육제품 생산용 송아지 : 6개월령 미만으로 이유 직후 입식하여 6개월
(정답률: 31%)
  • 면양과 산양은 자연에서 자유롭게 살아가며, 비교적 천연적인 사료를 먹으며 성장하기 때문에 유기식품 생산에 적합하다고 판단되어 최소 12개월 이상 유기식품 생산 가이드라인에 따라 사육되어야 합니다. 이 기간 동안 비유기 사료나 항생제 등을 사용하지 않고, 유기적인 방법으로 관리되어야 유기식품으로 인정됩니다.
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86. 『농림축삭신품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리, 지원에 관한 법률 시행규칙』에 따라 유기식품등의 인증을 받은 자가 인증의 유효기간을 연장하고자 할 때 언제까지 신청해야 하는가?

  1. 유효기간이 끝나는 날의 10일 전까지
  2. 유효기간이 끝나는 날의 20일 전까지
  3. 유효기간이 끝나는 날의 2개월 전까지
  4. 연장신청 없이 판매 가능
(정답률: 54%)
  • 유기식품 등의 인증을 받은 자가 인증의 유효기간을 연장하고자 할 때는 유효기간이 끝나는 날의 2개월 전까지 신청해야 합니다. 이는 인증기관이 연장 심사를 위해 충분한 시간을 확보하기 위함입니다. 따라서 "유효기간이 끝나는 날의 10일 전까지"나 "유효기간이 끝나는 날의 20일 전까지"와 같이 짧은 기간 내에 신청하면 인증기관이 연장 심사를 진행하기 어렵기 때문에 유효하지 않습니다. 또한, "연장신청 없이 판매 가능"은 잘못된 정보입니다. 유효기간이 만료되면 인증이 무효화되므로 판매할 수 없습니다.
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87. 『Codex 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 가이드라인』에 따라 유기농법으로 전환하는 과정에 있는 제품에 “유기로 전환중(transition organic)"이라는 표시를 하기 위해 부합되어야 하는 요건으로 틀린 것은?

  1. 유기방법을 사용하여 6개월이 지나야 한다.
  2. 가장 최근의 준비작업을 실시한 사업자를 승인한 공인인증기관이나 인증권자의 명칭 또는 코드번호가 표시되어야 한다.
  3. 변환/전환에 관한 표시는 전환과정을 완전히 거친 제품과의 차이점에 대해 구입자의 혼동을 일으키지 않아야 한다.
  4. 변환/전환에 대한 표시는 “유기농법으로 전환하는 과정에 있는 제품”과 같은 표현 형태를 취하거나, 그 제품이 유통되는 국가의 소관당국이 허락한 유사한 단어나 문구로 표현되어야 한다.
(정답률: 58%)
  • "유기방법을 사용하여 6개월이 지나야 한다."는 틀린 것이다. 실제로는 유기농법으로 전환하는 과정에서는 최소 12개월 이상의 시간이 필요하며, 이 기간 동안에는 유기농 인증을 받을 수 없다. 따라서 "유기로 전환중(transition organic)" 표시를 하기 위해서는 최소 12개월 이상의 시간이 지나야 한다.
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88. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리, 지원에 관한 법률』에서 규정한 인증 등에 대한 부정행위의 금지에 해당하지 않는 것은?

  1. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 유기식품 등의 인증을 받거나 인증기관으로 지정받는 행위
  2. 인증을 받지 아니한 제품을 유기표시나 이와 유사한 표시를 하는 행위
  3. 인증품에 인증을 받지 아니한 제품 등을 섞어서 판매하거나 섞어서 판매할 목적으로 보관, 운반 또는 진열하는 행위
  4. 인증을 받은 유기식품을 다시 포장하지 아니하고 그대로 저장, 운송, 수입 또는 판매하는 자가 취급자 인증을 신청하지 아니한 행위
(정답률: 73%)
  • 인증을 받은 유기식품을 다시 포장하지 아니하고 그대로 저장, 운송, 수입 또는 판매하는 자가 취급자 인증을 신청하지 아니한 행위는 인증 등에 대한 부정행위의 금지에 해당하지 않는다. 이는 인증을 받은 제품을 그대로 유지하면서 취급자 인증을 받지 않은 것이므로, 인증 등에 대한 부정행위의 범주에 해당하지 않는다.
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89. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리, 지원에 관한 법률』의 제1조에서 규정하고 있는 목적이 아닌 것은?

  1. 농어업의 환경보전기능 증대
  2. 농어업으로 인한 환경오염의 감축
  3. 친환경농업을 실천하는 농어업인의 육성
  4. 고품질 농산물의 생산증대
(정답률: 65%)
  • 정답: "고품질 농산물의 생산증대"

    해설: 제1조에서 규정하고 있는 목적은 "농어업의 환경보전기능 증대", "농어업으로 인한 환경오염의 감축", "친환경농업을 실천하는 농어업인의 육성"이다. 따라서, "고품질 농산물의 생산증대"는 해당 법률의 목적이 아니다.
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90. 유기농축산물의 함량에 따른 제한적 유기표시의 기준에 따라 특정 원재료로 유기농축산물을 사용한 제품의 표시기준으로 틀린 것은?

  1. 관련 규정에 따른 유기식품등의 인증표시와 유기라는 용어를 제품명 또는 제품명의 일부로 표시할 수 있다.
  2. 표시장소는 원재료명 및 함량 표시란에만 표시할 수 있다.
  3. 해당 원재료명의 일부로 “유기”라는 용어를 표시할 수 있다.
  4. 원재료명 및 함량 표시란에 유기농축산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다.
(정답률: 30%)
  • "해당 원재료명의 일부로 “유기”라는 용어를 표시할 수 있다."가 틀린 것입니다. 유기농축산물의 함량에 따른 제한적 유기표시의 기준에 따라, 유기농축산물의 함량이 95% 이상인 경우에만 제품명 또는 제품명의 일부로 "유기"라는 용어를 표시할 수 있습니다. 이는 관련 규정에 따른 유기식품등의 인증표시와 유기라는 용어를 제품명 또는 제품명의 일부로 표시할 수 있다는 이유입니다. 또한, 표시장소는 원재료명 및 함량 표시란에만 표시할 수 있으며, 유기농축산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여야 합니다.
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91. 『Codex 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 가이드라인』에서 정한 용어의 정의 중 유전자 공학/변형기술에 포함되지 않는 것은?

  1. 잡종교배
  2. 세포융합
  3. 캡슐화
  4. DNA 재조합
(정답률: 59%)
  • 정답: "잡종교배"

    설명: "잡종교배"는 서로 다른 종이나 품종의 개체를 교배하여 새로운 유전자 조합을 만드는 것을 말합니다. 이는 유전자 공학/변형기술과는 관련이 없으며, 유기식품 가이드라인에서는 유전자 공학/변형기술, 세포융합, 캡슐화, DNA 재조합 등을 포함한 용어들을 정의하고 있습니다.
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92. 『Codex 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 가이드라인』에서 벌 군락의 질병 예방을 위한 품종선택과 벌통의 관리 방법으로 적절하지 않은 것은?

  1. 필요할 경우, 여왕벌의 갱신
  2. 벌통에 충분한 화분과 꿀이 수집될 수 있는 가용성
  3. 오염된 벌통이나 재료는 청소하고 소독
  4. 현지 조건에 잘 적응할 수 있는 강건한 품종의 사용
(정답률: 64%)
  • 오염된 벌통이나 재료는 청소하고 소독해야 하는 이유는 벌 군락 내에서 질병이 전파될 수 있기 때문입니다. 오염된 벌통이나 재료를 그대로 사용하면 벌 군락 내에서 질병이 퍼질 가능성이 높아지므로, 청소와 소독을 통해 질병 예방에 노력해야 합니다.
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93. 『농림축삭신품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리, 지원에 관한 법률 시행규칙』에 의한 유기식품등의 인증정보 표시방법으로 보기 중 인증품 또는 인증품의 포장, 용기에 표시하는 사항이 아닌 것으로만 나열된 것은?

  1. 1, 2
  2. 2, 4
  3. 2, 3, 5
  4. 1,4,6
(정답률: 39%)
  • 정답은 "2, 4"이다. 이유는 다음과 같다.

    1. 인증품의 명칭 또는 상호
    2. 인증기관의 명칭 또는 상호
    3. 인증일자
    4. 인증번호
    5. 인증마크

    위 보기에서 2, 4번은 인증품 또는 인증품의 포장, 용기에 표시하는 사항이 아니기 때문에 유기식품 등의 인증정보 표시방법으로 사용할 수 없다. 따라서 정답은 "2, 4"이다.
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94. 『농림축삭신품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리, 지원에 관한 법률 시행규칙』에 따른 유기축산물의 사료 및 영양관리 기준에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 유기축산물의 생산을 위한 가축에게는 100% 비식용 유기가공품(유기사료)을 급여하여야 한다.
  2. 필요에 따라 가축의 대사기능 촉진을 위한 합성 화합물을 첨가할 수 있다.
  3. 반추가축에게 사일리지만 급여해서는 안 되며, 비반추가축에게도 가능한 조사료 급여를 권장한다.
  4. 생산과정 중 심각한 천재지변, 극한 기후조건 등으로 인하여 유기사료의 급여가 어려운 경우 인증기관장은 일정기간 동안 유기사료가 아닌 사료를 일정 비율로 급여하는 것을 허용할 수 있다.
(정답률: 72%)
  • "유기축산물의 생산을 위한 가축에게는 100% 비식용 유기가공품(유기사료)을 급여하여야 한다."가 틀린 것이다. 유기축산물 생산을 위해서는 유기사료를 사용해야 하지만, 100% 비식용 유기가공품을 사용할 필요는 없다. 필요에 따라 가축의 대사기능 촉진을 위한 합성 화합물을 첨가할 수 있다는 것은, 유기사료에 일부 합성 화합물을 첨가하여 가축의 건강과 생산성을 높일 수 있다는 것을 의미한다.
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95. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리,지원에 관한 법률』에 의해 1년 이하의 징역 또는 1천만 이하의 벌금에 처할 수 있는 경우는?

  1. 인증기관의 지정을 받지 아니하고 인증업무를 하거나 공시등기관의 지정을 받지 아니하고 공시등 업무를 한 자
  2. 인증을 받지 아니한 제품에 인증표시 또는 이와 유사한 표시나 인증품으로 잘못 인식할 우려가 있는 표시 등을 한 자
  3. 인증 또는 공시등 업무의 정지기간 중에 인증 또는 공시등 업무를 한 자
  4. 인증품에 인증을 받지 아니한 제품 등을 섞어서 판매하거나 섞어 판매할 목적으로 보관, 운반 또는 진열한 자
(정답률: 30%)
  • "인증 또는 공시등 업무의 정지기간 중에 인증 또는 공시등 업무를 한 자"가 처벌 대상이 되는 이유는, 이 법에 따라 인증 또는 공시등 업무를 수행하는 기관은 정해져 있으며, 이 기관에서 인증 또는 공시등을 받지 않은 제품은 인증품으로 오인될 가능성이 있기 때문입니다. 따라서 인증 또는 공시등 업무의 정지기간 중에 이를 수행하는 것은 소비자의 권익을 침해하는 행위로 간주되어 처벌 대상이 됩니다.
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96. 무농약농산물에서 잔류농약은 검출되지 아니하여야 한다. 다만, 『식품위생법』에 따라 식품의약안전처장이 고시한 농산물의 농약잔류 허용기준의 20분의 1이하로 검출되어 검출원인을 조사한 결과 다음과 같을 때 무농약농산물의 인증에 허용되지 않는 경우는?

  1. 인근 관행농업 포장으로부터 바람에 의한 비산
  2. 관개 또는 이웃 포장의 배수 등 농업용수에 의한 오염
  3. 의도적으로 농약을 사용했으나 농약이 기준치의 1/100이하로 검출
  4. 불가항력적인 요인에 의한 오염
(정답률: 72%)
  • 무농약농산물에서는 잔류농약이 검출되지 않아야 하지만, 식품위생법에서는 농산물의 농약잔류 허용기준을 정해놓았습니다. 이 기준의 20분의 1 이하로 검출되어야 하며, 이를 초과하면 무농약농산물의 인증에 허용되지 않습니다. 따라서, 보기에서 "의도적으로 농약을 사용했으나 농약이 기준치의 1/100이하로 검출"인 경우는 농약잔류 허용기준을 초과하지 않기 때문에 무농약농산물의 인증에 허용될 수 있습니다.
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97. 『농림축삭신품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리,지원에 관한 법률 시행규칙』에 따른 유기가공식품의 생산에 사용가능한 가공보조제의 허용범위로 옳은 것은?

  1. 밀납-이형제
  2. 규조토-산도조절제
  3. 과산화수소-응고제
  4. 수산화칼슘-여과보조제
(정답률: 52%)
  • "밀납-이형제"는 유기가공식품의 생산에 사용 가능한 가공보조제 중 하나로, 법률 시행규칙에서 허용되는 범위에 포함됩니다. 이는 밀과 납을 혼합하여 만든 가공보조제로, 유기농 인증을 받은 제품에서도 사용이 가능합니다.
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98. 유기가공식품의 가공방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 저장을 위하여 공기, 온도, 습도 등 환경을 조절할 수 있으며, 건조하여 저장할 수도 있다.
  2. 유기식품의 가공 및 취급과정에 있어 전리 방사선을 사용할 수 있다.
  3. 추출을 위하여 물, 에탄올, 식물성 및 동물성 유지, 식초, 이산화탄소, 질소를 사용할 수 있다.
  4. 기계적, 물리적, 생물학적 방법을 이용하되 식품을 화학적으로 변형시키거나 반응시키는 일체의 첨가물, 보조제, 그 밖의 물질은 사용할 수 없다.
(정답률: 78%)
  • "유기식품의 가공 및 취급과정에 있어 전리 방사선을 사용할 수 있다."가 틀린 것이다. 유기식품은 방사선 처리를 받지 않아야 하며, 유기식품 인증 기준에서도 방사선 처리를 금지하고 있다. 방사선 처리는 유기물질을 파괴하고 영양소를 손상시키기 때문에 유기식품의 철학과 맞지 않는다.
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99. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리, 지원에 관한 법률』에 따른 유기식품등의 인증신청 및 심사에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 인증의 신청 및 심사 등에 필요한 구체적인 절차와 방법 등은 농림축산식품부령 또는 해양수산부령으로 정한다.
  2. 인증을 받으려면 농림축산식품부장관ㆍ해양수산부장관 또는 지정받은 인증기관에 관련서류를 갖추어 신청하여야 한다.
  3. 인증신청을 받은 인증기관은 신청이 유기식품등의 인증기준에 맞는지를 심사하여야 한다.
  4. 규정에 따른 인증심사 결과에 대하여 이의가 있는 자는 농산물관리사에게 재심사를 신청할 수 있다.
(정답률: 63%)
  • 정답은 없습니다. 모든 보기가 맞는 내용입니다.

    다만, "규정에 따른 인증심사 결과에 대하여 이의가 있는 자는 농산물관리사에게 재심사를 신청할 수 있다."라는 내용은 추가 설명이 필요합니다. 이는 인증기관이 심사한 결과에 대해 이의를 제기할 수 있는 절차를 제공하는 것으로, 이의 신청 후 농산물관리사가 재심사를 실시하여 결과를 판단합니다.
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100. 『Codex 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 가이드라인』에서 정한 병해충이나 잡초를 억제하는 방법이 아닌 것은?

  1. 적절한 윤작 프로그램
  2. 토질을 회복시키는 적절한 윤작을 할 수 없는 경우, 증기살균
  3. 토양전염성병균을 제어하기 위한 토양개량제 활용
  4. 해충의 포식자가 선호하는 서식처를 제공하여 해충의 천적을 보호
(정답률: 77%)
  • 토양전염성병균을 제어하기 위한 토양개량제 활용은 병해충이나 잡초를 억제하는 방법이 아니기 때문에 정답입니다. 이 방법은 토양에 적절한 미생물을 추가하여 토양의 건강을 유지하고, 병원균의 번식을 억제하는 것입니다. 따라서 이 방법은 유기농농업에서 토양의 건강을 유지하고, 농작물의 생산성을 높이는데 중요한 역할을 합니다.
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