유기농업기사 필기 기출문제복원 (2017-03-05)

유기농업기사
(2017-03-05 기출문제)

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1과목: 재배원론

1. 에틸렌의 주요 생리 작용이 아닌 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

  1. 성숙촉진
  2. 낙엽촉진
  3. 생장억제
  4. 개화촉진
(정답률: 26%)
  • 에틸렌의 주요 생리 작용 중 "개화촉진"은 식물의 꽃이 개화하는 것을 촉진시키는 작용입니다. 이는 꽃이 개화하여 수술이나 배양 등의 작업을 수행할 때 유용하며, 또한 꽃이 개화하여 씨앗을 생산하는 데에도 중요한 역할을 합니다.
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2. 식물체에서 기관의 탈락을 촉진하는 식물 생장 조절제는?

  1. 옥신
  2. 지베렐린
  3. 시토키닌
  4. ABA
(정답률: 60%)
  • ABA는 식물체에서 기관의 탈락을 촉진하는 식물 생장 조절제입니다. 이는 식물체가 건조한 환경에서 생존하기 위해 잎과 줄기 등의 기관을 보호하기 위해 사용됩니다. ABA는 또한 씨앗의 동결과 수분 손실로부터 보호하기도 합니다. 따라서 ABA는 식물체의 생존에 매우 중요한 역할을 합니다.
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3. 다음 중 파종 전 처리로 사용되는 제초제는?

  1. paraquat
  2. 2,4-D
  3. alachlor
  4. simazine
(정답률: 59%)
  • 파종 전 처리로 사용되는 제초제는 작물이 자라는 동안 불필요한 잡초를 제거하기 위해 사용됩니다. 그 중 paraquat은 잡초를 뿌리에서부터 죽이는 비접촉성 제초제로, 빠르게 효과가 나타나고 지속성이 높아 파종 전 처리에 많이 사용됩니다. 2,4-D, alachlor, simazine은 각각 다른 유형의 제초제이며, paraquat과는 다른 작용 메커니즘이 있습니다.
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4. 논토양의 특징으로 틀린 것은?

  1. 탈질작용이 일어난다.
  2. 산화환원 전위가 낮다.
  3. 환원물(N2, H2S)이 존재한다.
  4. 토양색은 황갈색이나 적갈색을 띤다.
(정답률: 62%)
  • "산화환원 전위가 낮다."가 틀린 것이다. 논토양은 환원적인 특성을 가지고 있어 산화환원 전위가 높다. 따라서, 토양색은 황갈색이나 적갈색을 띤다는 것은 논토양의 특징 중 하나이다. 이는 토양 내부에 존재하는 철, 알루미늄, 망간 등의 물질로 인해 발생하는 것이다.
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5. 채소류의 육묘 방법 중에서 공정 육묘의 이점이 아닌 것은?

  1. 모의 대량생산
  2. 기계화에 의한 생산비 절감
  3. 단위면적당 이용률 저하
  4. 모 소질 개선 가능
(정답률: 82%)
  • 공정 육묘 방법은 모의 대량생산과 기계화에 의한 생산비 절감, 그리고 모 소질 개선 가능성 등의 이점이 있지만, 단위면적당 이용률 저하라는 단점이 있습니다. 이는 공정 육묘 방법에서는 작물을 밀도 높게 재배하기 때문에, 단위면적당 생산량이 증가하지만, 각 작물의 성장에 필요한 공간이 충분하지 않아 생산량이 감소하는 현상이 발생할 수 있습니다. 따라서, 공정 육묘 방법을 적용할 때는 이러한 단점을 고려하여 적절한 재배 방법을 선택해야 합니다.
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6. 염류집적의 피해 대책으로 틀린 것은?

  1. 객토
  2. 심경
  3. 피복재배
  4. 담수처리
(정답률: 58%)
  • 피복재배는 염류집적의 피해 대책이 아닙니다. 피복재배는 작물을 특수한 플라스틱으로 덮어서 작물의 성장을 촉진시키는 기술입니다. 염류집적의 피해 대책으로는 담수처리, 객토, 심경 등이 있습니다.
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7. 모관수의 토양 수분 함량은?

  1. pF 0 ~ 2.7
  2. pF 2.7 ~ 4.5
  3. pF 4.5 ~ 7
  4. pF 7 이상
(정답률: 76%)
  • 모관수는 토양 내부의 물을 이동시키는 역할을 합니다. 따라서 모관수가 높을수록 토양 내부의 수분 이동이 빠르게 일어나며, 모관수가 낮을수록 수분 이동이 느리게 일어납니다.

    pF는 토양의 수분 상태를 나타내는 지표 중 하나로, pF 값이 작을수록 토양의 수분 함량이 높고, pF 값이 클수록 토양의 수분 함량이 낮습니다.

    따라서 모관수가 높은 토양은 수분 함량이 높은 상태에서 물이 빠르게 이동하기 때문에, pF 값이 작은 범위인 "pF 2.7 ~ 4.5"에 해당합니다.
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8. 유전자 발현을 조절하고 기공의 열림을 촉진하는 광 파장은?

  1. 적색광
  2. 청색광
  3. 녹색광
  4. 자외선
(정답률: 42%)
  • 청색광은 파장이 짧아서 더 많은 에너지를 가지고 있어 유전자 발현을 조절하고 기공의 열림을 촉진하는 데 효과적입니다. 또한, 청색광은 빛의 파장이 짧아서 더 깊은 식물 내부로 침투할 수 있어서 광합성에도 중요한 역할을 합니다.
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9. 내건성이 강한 작물이 갖고 있는 형태적 특성은?

  1. 잎의 해면 조직 발달
  2. 잎의 기동세포 발달
  3. 잎의 기공이 크고 수가 적음
  4. 표면적/체적의 비율이 큼
(정답률: 44%)
  • 내건성이 강한 작물은 건조한 환경에서도 생존할 수 있는 능력을 갖고 있습니다. 이를 위해 잎의 기동세포 발달이 중요한 역할을 합니다. 기동세포는 잎의 표면에 위치하며, 수분이 부족해질 경우 수분을 보존하기 위해 기동세포가 수분을 흡수하여 잎의 셀들이 수분을 공급받을 수 있도록 합니다. 따라서 내건성이 강한 작물은 잎의 기동세포 발달이 잘 되어 있어 건조한 환경에서도 수분을 보존할 수 있습니다.
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10. 도복에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 화곡류에서 도복에 가장 약한 시기는 최고 분얼기 이다.
  2. 병해충이 많이 발생할 경우 도복이 심해진다.
  3. 도복에 의하여 광합성이 감퇴되고 수량이 감소한다.
  4. 도복에 대한 저항성의 정도는 품종에 따라 차이가 있다.
(정답률: 77%)
  • "화곡류에서 도복에 가장 약한 시기는 최고 분얼기 이다."가 틀린 것이 아니라 옳은 것이다. 이유는 최고 분얼기 때는 식물이 가장 성장하고 광합성이 활발하게 일어나기 때문에 도복에 취약해진다.
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11. 논토양에서 유기태 질소의 무기화가 촉진되기 위한 방법으로 틀린 것은?

  1. 토양 건조 후 가수
  2. 담수
  3. 지온 상승
  4. 수산화 칼슘 처리
(정답률: 38%)
  • 담수는 유기태 질소의 무기화를 촉진시키는 방법이 아닙니다. 유기태 질소의 무기화를 촉진시키기 위해서는 토양 건조 후 가수, 지온 상승, 수산화 칼슘 처리 등의 방법이 있습니다.
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12. 토성을 분류하는데 기준이 될 수 없는 것은?

  1. 자갈
  2. 모래
  3. 미사
  4. 점토
(정답률: 65%)
  • 자갈은 토성을 분류하는데 기준이 될 수 없는 것입니다. 이는 자갈이 토성의 물리적 특성과는 관련이 없기 때문입니다. 토성을 분류하는 기준은 일반적으로 토양 입자의 크기와 비율에 따라 결정됩니다. 따라서 모래, 미사, 점토는 토성을 분류하는데 기준이 될 수 있지만, 자갈은 그렇지 않습니다.
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13. 탄산시비의 효과가 아닌 것은?

  1. 수량증대
  2. 품질향상
  3. 착과율 감소
  4. 모 소질 향상
(정답률: 78%)
  • 탄산시비는 작물의 생장을 촉진시켜 수량을 증대시키고, 모 소질을 향상시키는 효과가 있습니다. 하지만 착과율은 수량과는 다른 개념으로, 작물의 수량이 증가하더라도 착과율은 감소할 수 있습니다. 따라서 탄산시비는 착과율을 감소시키는 효과가 있습니다.
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14. 잡초의 해로운 작용이 아닌 것은?

  1. 유해물질의 분비
  2. 병충해의 전파
  3. 품질의 저하
  4. 작물과 공생
(정답률: 86%)
  • 잡초가 작물과 공생하는 경우에는 서로 유익한 관계를 형성하여 작물의 성장을 돕는다. 따라서 "작물과 공생"은 해로운 작용이 아닌 것이다. 반면에 "유해물질의 분비", "병충해의 전파", "품질의 저하"는 모두 잡초의 해로운 작용이다.
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15. 수비(이삭거름)는 벼의 일생 중 어느 생육단계에 시용하는 가?

  1. 유수분화기
  2. 유수형성기
  3. 감수분열기
  4. 수전기
(정답률: 63%)
  • 수비(이삭거름)는 벼의 유수형성기에서 시용합니다. 이는 이삭이 형성되는 단계로, 이삭이 형성되기 전에 수비를 시용하여 이삭의 형태와 크기를 조절할 수 있습니다. 따라서 유수형성기에서 수비를 시용하는 것이 가장 효과적입니다.
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16. 광합성에서 C4작물에 속하지 않는 것은?

  1. 옥수수
  2. 수수
  3. 사탕수수
  4. 벼
(정답률: 75%)
  • C4 작물은 광합성 과정에서 CO2를 고농도로 수용하여 효율적인 광합성을 할 수 있는 작물을 말합니다. 그러므로 벼는 C4 작물에 속하지 않습니다.
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17. 벼 병해형 냉해의 증상으로 틀린 것은?

  1. 화분의 수정 장해
  2. 규산흡수의 저해
  3. 광합성의 감퇴
  4. 단백질 합성의 저하
(정답률: 41%)
  • 정답은 "화분의 수정 장해"입니다.

    벼 병해형 냉해는 저온으로 인해 발생하는 병해로, 규산흡수의 저해, 광합성의 감퇴, 단백질 합성의 저하 등의 증상을 보입니다. 하지만 "화분의 수정 장해"는 벼 병해형 냉해와는 관련이 없는 증상입니다. 따라서 이 보기에서 틀린 것은 "화분의 수정 장해"입니다.
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18. 종자를 치상 후 일정 기간까지의 발아율을 무엇이라 하는 가?

  1. 발아세
  2. 발아시
  3. 발아전
  4. 발아기
(정답률: 64%)
  • 종자를 치상 후 일정 기간까지의 발아율을 "발아세"라고 부릅니다. 이는 종자가 발아하기 시작한 시점부터 일정 기간 동안 발아한 종자의 비율을 나타내는 지표이기 때문입니다.
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19. 벼의 비료 3요소 흡수 비율로 옳은 것은?

  1. 질소 5 : 인산 1 : 칼륨 1.5
  2. 질소 5 : 인산 2 : 칼륨 4
  3. 질소 4 : 인산 2 : 칼륨 3
  4. 질소 3 : 인산 1 : 칼륨 4
(정답률: 54%)
  • 정답은 "질소 5 : 인산 2 : 칼륨 4" 이다.

    벼는 생장과 수확량을 높이기 위해 질소, 인산, 칼륨 등의 비료가 필요하다. 이 중에서도 벼는 칼륨을 많이 필요로 하며, 인산은 칼륨과 함께 작용하여 벼의 생장을 돕는 역할을 한다. 따라서 벼의 비료 3요소 흡수 비율은 칼륨이 가장 많이 흡수되고, 그 다음으로 질소와 인산이 흡수되는 것이 이상적이다.

    그래서 "질소 5 : 인산 2 : 칼륨 4"가 옳은 비율이다. 질소 5와 인산 2는 칼륨 4에 비해 적지만, 벼가 생장하는 데 필요한 양만큼 충분히 흡수할 수 있다는 것을 의미한다.
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20. 고무나무와 같은 관상수목을 높은 곳에서 발근시켜 취목하는 영양번식 방법은?

  1. 분주
  2. 고취법
  3. 삽목
  4. 성토법
(정답률: 80%)
  • 고취법은 고무나무와 같은 관상수목을 높은 곳에서 발근시켜 취목하는 방법으로, 취목할 나무의 가지를 끊어내고 그 자리에 영양분을 공급하는 것으로 나무가 새로운 뿌리를 내리고 성장하게 만드는 방법입니다.
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2과목: 토양비옥도 및 관리

21. 건조한 토양 1000g에 Ca2+, 2 cmolc/kg이 치환 위치에 있다면 가장 효과적으로 치환 할 수 있는 조건을 가진 물질과 농도는 다음 중 어떤 것인가?

  1. Al3+ , 1 cmolc/kg
  2. Mg2+ , 2 cmolc/kg
  3. Na+, 1 cmolc/kg
  4. K+, 2cmolc/kg
(정답률: 71%)
  • Ca2+는 이온 반갑도가 높아 치환하기 어렵기 때문에, 이온 반갑도가 낮은 Mg2+로 치환하는 것이 효과적입니다. 또한, 농도는 2 cmolc/kg로 높은 편이어야 치환 효과가 높아집니다. 따라서, 정답은 "Mg2+ , 2 cmolc/kg"입니다.
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22. 논토양과 밭토양의 특성 비교로 옳은 것은?

  1. 밭토양은 논토양보다 침식이 적다.
  2. 논토양은 밭토양보다 산도가 낮다.
  3. 논토양은 밭토양보다 미량요소 결핍이 적다.
  4. 밭토양은 논토양보다 총 질소공급량이 많다.
(정답률: 67%)
  • 논토양과 밭토양은 사용 용도와 특성이 다르기 때문에 각각의 특징이 다릅니다. 논토양은 물이 많이 공급되기 때문에 산성화가 적어지고, 미량요소 결핍이 적어집니다. 반면에 밭토양은 논토양보다 침식이 적어지지만, 산성화가 많이 일어나고, 총 질소공급량이 많아집니다. 따라서, "논토양은 밭토양보다 미량요소 결핍이 적다."가 옳은 것입니다.
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23. 과수원 1000m2 면적에 토심 45cm까지 물을 주고자 하는 데 현재 수분함량이 15%이고 목표로 하는 수분 함량이 25%로 1회 주어야 하는 물의 양은? (단, 용적밀도는 1g/cm3)

  1. 15 m3
  2. 25 m3
  3. 35 m3
  4. 45 m3
(정답률: 49%)
  • 물의 용적밀도는 1g/cm3이므로 1m3의 물의 질량은 1000kg이다. 따라서 1000m2 면적에 45cm의 토심까지 물을 주려면 1000m2 × 0.45m = 450m3의 물이 필요하다. 현재 수분함량이 15%이므로 450m3 × 0.15 = 67.5m3의 물이 이미 있는 것이다. 따라서 목표로 하는 수분 함량인 25%가 되기 위해서는 450m3 × (0.25-0.15) = 45m3의 물을 추가로 주어야 한다. 따라서 정답은 "45 m3"이다.
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24. 토양 비옥도 평가 중 영양소의 유효도 결정 방법으로 적합하지 않은 것은?

  1. 토양분석
  2. 토양 단면조사
  3. 결핍증상 관찰과 식물체 분석
  4. 식물재배 시험
(정답률: 70%)
  • 토양 단면조사는 토양의 두께, 구조, 층위 등을 파악하는 방법으로서 영양소의 유효도를 결정하는 데에는 적합하지 않습니다. 영양소의 유효도를 결정하기 위해서는 토양분석, 결핍증상 관찰과 식물체 분석, 식물재배 시험 등이 적합한 방법입니다.
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25. 토양의 견지성(Consistency)에서 가소성(Plas-ticity)을 실험한 결과이다. 소성지수(PI)를 계산 하였을 때, 토성이 가장 사질화에 가까운 것은?

  1. 액성한계(LL) : 55, 소성한계(PL) : 37
  2. 액성한계(LL) : 52, 소성한계(PL) : 35
  3. 액성한계(LL) : 50, 소성한계(PL) : 34
  4. 액성한계(LL) : 48, 소성한계(PL) : 33
(정답률: 75%)
  • 소성지수(PI)는 토양의 액성한계(LL)에서 소성한계(PL)를 뺀 값으로 계산된다. 따라서 PI 값이 작을수록 토양이 사질화에 가까워진다. 주어진 보기에서 PI 값이 가장 작은 것은 "액성한계(LL) : 48, 소성한계(PL) : 33" 이다. 이는 소성한계와 액성한계의 차이가 작아서 토양이 사질화에 가까워진 것을 의미한다.
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26. 달시(Darcy) 공식에 준하여 유속(Flux)을 조사할 때 필요하지 않은 항목은?

  1. 수리전도도 계수
  2. 토주의 길이
  3. 용적밀도
  4. 수두차
(정답률: 61%)
  • 달시(Darcy) 공식은 다음과 같다.

    유속(Flux) = 수리전도도 계수 x 수두차 / 토주의 길이

    여기서 필요한 항목은 수리전도도 계수, 수두차, 토주의 길이이다. 용적밀도는 유속(Flux)을 조사하는 데 필요하지 않은 항목이다. 따라서 정답은 "용적밀도"이다.
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27. 어떤 토양의 흡착 이온을 분석한 결과 Mg=2cmol/kg, Na=1cmol/kg, Al=2cmol/kg, H=4cmol/kg, K=2cmol/kg 이었다. 이 토양의 CEC가 12cmol/kg 이고 염기 포화도는 75%로 계산되었다. 이 토양의 치환성 칼슘의 양은 몇 cmol/kg으로 추정 되는가?

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
(정답률: 45%)
  • 치환성 칼슘의 양은 CEC에서 흡착 이온의 합을 뺀 나머지 양이다. 따라서, 치환성 칼슘의 양은 12 - (2+1+2+4+2) = 1cmol/kg 이다.

    하지만, 이 문제에서는 염기 포화도가 75%로 계산되었기 때문에, 치환성 칼슘의 양이 더 많아질 수 있다. 염기 포화도가 75%라는 것은 25%의 공간이 여유롭게 남아있다는 것을 의미한다. 이 여유 공간은 치환성 칼슘의 양이 더 높아질 수 있는 여지를 제공한다.

    따라서, 치환성 칼슘의 양은 1cmol/kg 이상일 것이다. 보기에서 유일하게 1cmol/kg 이상인 답은 "4" 이므로, 정답은 "4" 이다.
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28. 작물의 필수 원소 중 공중으로부터 흡수 될 수 있는 원소는?

  1. N, P, K
  2. Ca, Mg, S
  3. Cl, B H
  4. C, O, H
(정답률: 84%)
  • C, O, H은 모두 공기 중에 존재하는 원소이며, 광합성 과정에서 이들 원소를 이용하여 식물은 자신의 생장과 대사를 유지합니다. 따라서 이들 원소는 작물이 생존하는 데 필수적인 원소입니다. 반면, N, P, K, Ca, Mg, S, Cl, B 등은 작물의 생장과 대사에 필요한 원소이지만, 대부분은 토양으로부터 흡수됩니다.
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29. 퇴비 제조의 목적으로 틀린 것은?

  1. 유기물의 탄질률을 약 20으로 하여 사용 후의 급격한 분해와 질소기아를 방지한다.
  2. 유기물 중의 해충, 잡초의 종자를 고열로 죽인다.
  3. 유기물에 포함되는 무효태 양분을 퇴비화 함으로서 유효화 한다.
  4. 악취를 없애므로 취급이 편리하고 가스 발생 등이 없어서 안심하고 사용 할 수 있다.
(정답률: 45%)
  • "유기물에 포함되는 무효태 양분을 퇴비화 함으로서 유효화 한다."가 틀린 것이 아니라 옳은 것입니다. 이유는 퇴비 제조의 목적은 유기물의 영양분을 유효하게 만들어 농작물의 성장을 돕기 위함이기 때문입니다. 따라서 유기물에 포함되는 무효태 양분을 퇴비화하여 유효화하는 것이 목적 중 하나입니다.
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30. 가장 효과적으로 양이온 치환용량을 높일 수 있는 방법으로 토양 관리법은?

  1. 토양 유기물함량을 낮춘다.
  2. 수소이온 농도를 증가시킨다.
  3. 토양에 점토를 보충한다.
  4. 토양에 통기성을 좋게 한다.
(정답률: 63%)
  • 토양에 점토를 보충하면 토양 내의 음이온과 양이온의 교환 가능성이 높아져 양이온 치환용량이 증가하기 때문이다. 또한, 점토는 토양 구조를 안정화시켜 토양의 수분 보유력을 향상시키고, 토양 유기물 함량을 높여 토양의 비료 보유력을 향상시키는 효과도 있다.
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31. 토양을 이루는 기본 토층으로, 미부숙 유기물이 집적된 층과 점토나 유기물이 용탈된 토층을 나타내는 각각의 기호는?

  1. 미부숙 유기물이 집적된 층 : Oi, 용탈된 토층 : E
  2. 미부숙 유기물이 집적된 층 : Oe, 용탈된 토층 : C
  3. 미부숙 유기물이 집적된 층 : Oa, 용탈된 토층 : B
  4. 미부숙 유기물이 집적된 층 : H, 용탈된 토층 : C
(정답률: 50%)
  • 미부숙 유기물이 집적된 층은 Oi로 표기되는데, 이는 "organic matter partially decomposed"의 약자입니다. 즉, 아직 완전히 분해되지 않은 유기물이 많이 포함된 층을 의미합니다. 반면에 용탈된 토층은 E로 표기되는데, 이는 "eluviated"의 약자입니다. 이는 토양에서 상대적으로 덜 중요한 물질이나 미네랄이 용출되어서 층이 형성된 것을 의미합니다. 따라서, 미부숙 유기물이 많이 포함된 층은 Oi로 표기되고, 용탈된 토층은 E로 표기됩니다.
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32. 다음의 토양 수분 상태 중 작물의 생육에 가장 유리한 것은?

  1. 포장용수량 상태
  2. 위조점 수분 상태
  3. 흡습수만 존재하는 상태
  4. 중력수가 존재하는 상태
(정답률: 81%)
  • 작물의 생육에 가장 유리한 토양 수분 상태는 "포장용수량 상태"입니다. 이는 토양 내의 물이 공극에 존재하면서도 공기와 균형을 이루는 상태로, 작물의 뿌리가 적절한 수분과 공기를 공급받을 수 있기 때문입니다. 위조점 수분 상태는 토양 내의 물이 모두 채워져 있어 공기가 부족하고 뿌리가 질식할 수 있으며, 흡습수만 존재하는 상태는 뿌리가 충분한 수분을 흡수하지 못해 생육이 저하될 수 있습니다. 또한 중력수가 존재하는 상태는 뿌리가 물을 흡수하지 못하고 물이 토양 밖으로 배출되어 생육에 악영향을 미칠 수 있습니다.
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33. 국내 비료공정 규격상 요소(UREA)비료의 화학식과 최소 함유 질소량은?

  1. CO(NH4)4, 40%
  2. CO(NH3)4, 45%
  3. CO(NH2)4, 45%
  4. CO(NH2)2, 45%
(정답률: 48%)
  • 요소(UREA)비료의 화학식은 CO(NH2)2이다. 최소 함유 질소량은 45%이다. 이는 UREA 분자 내에 질소 원자가 2개 있기 때문이다. 따라서 질소 함량은 분자량 중 28/60인 46.7%보다는 적어질 수 없다.
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34. 재배기간 중 토양 유실이 가장 큰 작물은?

  1. 옥수수
  2. 보리
  3. 헤어리베치
  4. 목초
(정답률: 64%)
  • 옥수수는 다른 작물에 비해 뿌리가 얕고 토양 유실이 많이 일어나기 때문에 재배기간 중 토양 유실이 가장 큰 작물입니다.
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35. 토양 유기물의 유실이 가장 적은 토양은?

  1. 지하수위가 높고, 배수가 불량한 토양
  2. 산소공급이 잘 되는 사력질 토양
  3. 표토유실이 심한 경사지 토양
  4. 대공극이 많아 물빠짐이 양호한 토양
(정답률: 54%)
  • 지하수위가 높고, 배수가 불량한 토양은 물이 잘 빠지지 않기 때문에 토양 내부에 있는 유기물이 분해되지 않고 쌓이게 되어 유실이 적습니다. 이에 비해, 다른 보기들은 물이 잘 빠져 유기물이 분해되기 쉬우므로 유실이 많아집니다.
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36. 토양의 떼알구조를 유지 및 생성 시키는 조건과 관계없는 것은?

  1. 수화도가 낮은 양이온성 물질을 토양에 준다.
  2. 토양에 미생물 활동이 활발한 조건을 부여 한다.
  3. 건조와 습윤 조건을 반복시켜 토양을 관리한다.
  4. 녹비작물이나 목초를 재배한다.
(정답률: 67%)
  • 정답은 "건조와 습윤 조건을 반복시켜 토양을 관리한다."입니다. 이유는 토양의 떼알구조를 유지 및 생성 시키는 조건은 수화도, 미생물 활동, 양이온성 물질 등이 있지만, 건조와 습윤 조건을 반복시켜 토양을 관리하는 것은 토양의 물리적 구조를 유지하고, 물과 공기의 이동을 촉진하여 뿌리의 성장과 생산성을 높이기 위한 것입니다.
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37. 토양이 산성화 되면 일어나는 현상으로 틀린 것은?

  1. 콩과 작물의 생육은 저하 된다.
  2. 미생물 활동이 저하 된다.
  3. Mo, S의 유효도가 증가한다.
  4. Al, Cu, Mn 이온 과다로 작물 생육이 저하된다.
(정답률: 78%)
  • 토양이 산성화 되면 미생물 활동이 저하되어 콩과 작물의 생육이 저하됩니다. 또한 Al, Cu, Mn 이온이 과다하게 존재하여 작물 생육이 저하됩니다. 그러나 Mo, S의 유효도는 증가합니다. 이는 산성 토양에서는 Mo, S가 더욱 흡수되기 쉬워지기 때문입니다.
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38. 밭토양의 유형별 개량 방법으로 가장 알맞게 짝지어진 것은?

  1. 보통밭 : 모래 객토, 심경, 유기물 시용
  2. 사질밭 : 모래 객토, 심경, 유기물 시용
  3. 미숙밭 : 심경, 유기물 시용, 석회시용, 인산 시용
  4. 중점밭 : 미사 객토, 심경, 배수, 유기물 시용
(정답률: 73%)
  • 미숙밭은 토양이 미숙하고 비옥도가 낮은 상태이므로, 심경과 유기물 시용으로 비옥도를 높이고, 석회시용으로 pH를 조절하고, 인산 시용으로 인산을 보충하여 토양의 비옥도를 개선하는 것이 가장 알맞은 방법이다.
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39. 다음 중 입단 구조의 특징으로 관련성이 가장 적은 것은?

  1. 대소공극이 많다.
  2. 토양입자가 비교적 크다.
  3. 통기성이 우수해진다.
  4. 보수력 및 보비력이 우수한다.
(정답률: 76%)
  • 입단 구조의 특징 중 "토양입자가 비교적 크다."는 다른 특징들과는 관련성이 적습니다. 대소공극이 많다는 것은 입단 구조의 특징 중 하나로, 이는 토양입자의 크기와는 직접적인 연관성이 없습니다. 통기성이 우수해진다는 것은 입단 구조의 특징 중 하나로, 이는 토양입자의 크기가 작을수록 더욱 통기성이 우수해진다는 것과 반대되는 내용입니다. 보수력 및 보비력이 우수하다는 것도 입단 구조의 특징 중 하나로, 이는 토양입자의 크기와는 관련이 없습니다. 따라서 "토양입자가 비교적 크다."는 다른 특징들과는 관련성이 적은 것입니다.

    토양입자가 비교적 크다는 것은 입단 구조의 특징 중 하나로, 이는 입단 구조가 형성될 때 토양입자의 크기가 크기 때문입니다. 이러한 큰 토양입자들이 입단 구조 내부에 존재하면, 이들은 입단 구조를 더욱 견고하게 만들어주는 역할을 합니다. 따라서 보수력 및 보비력이 우수하다는 것과도 관련이 있습니다.
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40. 공극률 50%인 밭토양에서 식물 생육에 가장 적절한 액상률은?

  1. 0%
  2. 25%
  3. 50%
  4. 70%
(정답률: 73%)
  • 공극률이 50%인 밭토양은 공기와 물이 적절하게 혼합된 상태이므로, 식물이 생장하는 데 필요한 산소와 수분을 적절하게 공급할 수 있습니다. 따라서, 이러한 밭토양에서는 액상률이 25%인 것이 가장 적절합니다. 0%는 너무 건조하고, 50%와 70%는 과습으로 인해 식물의 생장을 방해할 수 있습니다.
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3과목: 유기농업개론

41. 고립 상태일 때의 광포화점이 80~100%에 해당하는 것은?

  1. 콩
  2. 감자
  3. 보리
  4. 옥수수
(정답률: 73%)
  • 옥수수는 C4 광합성 작물로서, 고온 다습한 환경에서도 높은 광합성 효율을 보입니다. 따라서 고온 다습한 환경에서도 광합성이 원활하게 이루어지며, 이는 고립 상태일 때의 광포화점이 80~100%에 해당하는 것과 일치합니다. 반면 콩, 감자, 보리는 C3 광합성 작물로서, 고온 다습한 환경에서 광합성 효율이 떨어지기 때문에 고립 상태일 때의 광포화점이 80~100%에 해당하지 않습니다.
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42. 유기원예에서 이용되는 천적 중 포식성 곤충이 아닌 것은?

  1. 고치벌
  2. 팔라시스이리응애
  3. 칠레이리응애
  4. 진디혹파리
(정답률: 65%)
  • 고치벌은 유기물 분해와 토양 개량에 도움을 주는 유익한 벌입니다. 따라서 포식성 곤충이 아닌 것입니다. 반면, 팔라시스이리응애, 칠레이리응애, 진디혹파리는 유기원예에서 해충으로 인식되는 포식성 곤충입니다.
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43. 화학 제초제를 사용하지 않고 쌀겨를 투입하여 잡초를 방제하는 경우의 방제원리로 볼 수 없는 것은?

  1. 논물이 혼탁해져 광을 차단하여 잡초 발아가 억제 된다.
  2. 쌀겨의 영양분이 미생물에 의해 분해 될 때 산소가 일시적으로 고갈되어 잡초의 발아억제에 도움을 준다.
  3. 쌀겨에 함유된 제초제 성분이 잡초의 발아를 억제한다.
  4. 쌀겨가 분해 될 때 생성되는 메탄가스 등이 잡초의 발아를 억제한다.
(정답률: 72%)
  • 답: "논물이 혼탁해져 광을 차단하여 잡초 발아가 억제 된다."

    쌀겨에 함유된 제초제 성분이 잡초의 발아를 억제하는 것은 가능하지만, 이는 화학적인 방법으로 잡초를 방제하는 것과 동일한 원리이기 때문에 "화학 제초제를 사용하지 않고" 방제하는 것이 아니라고 볼 수 없습니다. 쌀겨가 논물을 혼탁하게 만들어 광을 차단하여 잡초 발아를 억제하는 것은 물리적인 방법으로, 화학적인 성분을 사용하지 않기 때문에 화학 제초제를 사용하지 않고 방제하는 것으로 볼 수 있습니다.
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44. 중경의 이로운 점이 아닌 것은?

  1. 발아조장
  2. 토양 통기의 조장
  3. 동상해 경감
  4. 비효증진 효과
(정답률: 53%)
  • "동상해 경감"은 중경의 이로운 점이 아닙니다. 이는 오히려 중경에서 발생하는 대기 오염물질로 인해 발생하는 문제입니다. 따라서 중경의 이로운 점은 "발아조장", "토양 통기의 조장", "비효증진 효과"입니다.
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45. 유리섬유를 첨가하지 않은 아크릴 수지 100%의 경질판은?

  1. FRP판
  2. FRA판
  3. MMA판
  4. PC판
(정답률: 56%)
  • 유리섬유는 경질성을 높이는 역할을 하기 때문에 유리섬유를 첨가하지 않은 아크릴 수지 100%의 경질판은 경질성이 낮을 것입니다. 따라서, 유리섬유를 첨가하지 않은 아크릴 수지 100%의 경질판은 "MMA판"이 됩니다. MMA는 메틸메타크릴레이트의 약자로, 아크릴 수지의 주 원료 중 하나입니다.
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46. F2 ~ F4 세대에는 매 세대 모든 개체로부터 1립씩 채종하여 집단재배를 하고, F4 각 개체별로 F5계통재배를 하는 것은?

  1. 집단육종
  2. 여교배육종
  3. 파생계통육종
  4. 1개체 1계통 육종
(정답률: 84%)
  • F2 ~ F4 세대에서는 여러 개체를 섞어서 육종하는 집단육종이 일반적이지만, F4 세대에서는 각 개체별로 육종을 하여 파생계통을 만들어야 한다. 이는 각 개체의 유전적 특성을 정확히 파악하기 위함이다. 따라서 1개체 1계통 육종이 적합한 방법이다.
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47. 다음 중 C3 식물은?

  1. 옥수수
  2. 사탕수수
  3. 기장
  4. 보리
(정답률: 75%)
  • C3 식물은 광합성 과정에서 3-카본 분자인 인산화 구연산을 이용하여 탄소를 고정하는 식물을 말합니다. 이에 따라서 보리는 C3 식물이며, 다른 보기들은 C4 식물입니다.
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48. 친환경관련법상 유기축산물의 인증 구비요건으로 틀린 것은?

  1. 반추가축에게 사일리지만 급여할 것
  2. 유전자변형농산물에서 유래한 물질은 급여하지 않을 것
  3. 합성화합물 등 금지물질을 사료에 첨가하지 않을 것
  4. 가축에게 생활용수 수질 기준에 적합한 음용수를 상시 급여할 것
(정답률: 85%)
  • "반추가축에게 사일리지만 급여할 것"이 틀린 것입니다. 반추가축은 사료를 통해 충분한 영양소를 섭취하지 못하고 소화기능이 떨어지는 경우가 많기 때문에 사일리지 외에도 다양한 사료를 제공해야 합니다.

    이유는 사일리지는 발효과정을 거쳐 비타민 C와 같은 영양소가 감소하고, 높은 수분 함량으로 인해 소화기능이 떨어지는 반추가축에게는 적합하지 않기 때문입니다. 따라서 다양한 사료를 제공하여 충분한 영양소를 섭취할 수 있도록 해야 합니다.
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49. 유기 축산물에서 초식 가축의 자급 사료 기반 구비요건으로 가장 적절한 것은?

  1. 유기적 방식으로 재배·생산되는 목초지
  2. 공장형 미발효 축분을 이용한 사료
  3. 일반농법으로 재배되는 조사료 재배지
  4. 성장촉진용 호르몬제를 사용한 사료
(정답률: 84%)
  • 유기 축산물은 환경 친화적이고 동물 복지를 고려한 생산 방식을 추구하기 때문에, 자급 사료 역시 유기적 방식으로 재배·생산되는 목초지가 가장 적합합니다. 이는 화학 비료나 농약 등을 사용하지 않고 자연적인 방식으로 재배되기 때문에, 동물의 건강에도 좋고 환경에도 부담을 주지 않기 때문입니다. 반면, 공장형 미발효 축분이나 성장촉진용 호르몬제를 사용한 사료는 환경 오염과 동물 복지 문제를 야기할 수 있으므로 적합하지 않습니다. 일반농법으로 재배되는 조사료 재배지는 유기적 방식보다는 화학 비료 등을 사용하기 때문에, 상대적으로 적합성이 떨어집니다.
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50. 다년생 논잡초는?

  1. 참방동사니
  2. 매자기
  3. 개망초
  4. 돌피
(정답률: 57%)
  • 다년생 논잡초 중 "매자기"는 뿌리가 깊게 파인 지하부위가 있어서 논에서 물이 많이 차도 쉽게 죽지 않고 살아남을 수 있기 때문입니다. 또한 논에서 자라는 다른 식물들보다 더욱 강한 생장력을 가지고 있어서 경작이 용이하며 수확량도 많습니다.
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51. 병충해 저항력이 있는 종자나 식물을 이용하고, 생육기의 조절을 통해 병충해의 발생 가능성을 사전에 예방하는 병충해 제어법은?

  1. 경종적 제어법
  2. 유전학적 제어법
  3. 생물학적 제어법
  4. 물리적 제어법
(정답률: 66%)
  • 경종적 제어법은 병충해 저항력이 있는 종자나 식물을 이용하고, 생육기의 조절을 통해 병충해의 발생 가능성을 사전에 예방하는 방법입니다. 이는 화학적인 방법보다 환경 친화적이며, 장기적인 효과를 가지고 있습니다. 따라서, 경종적 제어법이 병충해 제어에 가장 적합한 방법 중 하나입니다.
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52. 산성토양에 가장 약한 작물은?

  1. 아마
  2. 부추
  3. 기장
  4. 땅콩
(정답률: 56%)
  • 산성토양은 pH 값이 낮아서 산성인 토양을 말합니다. 부추는 중성 또는 약산성 토양을 선호하므로 산성토양에서는 잘 자라지 않습니다. 따라서 부추가 산성토양에 가장 약한 작물 중 하나입니다.
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53. 다음에서 설명하는 것은?

  1. 장일식물
  2. 단일식물
  3. 정일성식물
  4. 중성식물
(정답률: 69%)
  • 이 그림은 정일성식물이다. 이유는 하나의 줄기에서 여러 개의 꽃이 동시에 피어나는 것을 보면, 이식물이 정일성식물이기 때문이다.
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54. 친환경 관련법상 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 물질은?

  1. 사람의 배설물
  2. 버섯재배 퇴비
  3. 난황
  4. 벌레 유기체
(정답률: 62%)
  • 난황은 친환경적인 병해충 관리를 위해 사용 가능한 물질 중 하나입니다. 이는 식물에 대한 해충 및 질병 예방에 효과적이며, 환경 오염을 최소화할 수 있습니다. 다른 보기들은 병해충 관리에 사용하기에는 적합하지 않거나 환경 오염을 유발할 수 있습니다.
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55. 주말농장의 감자밭에 동반 작물로 메리골드를 심었을 때, 메리골드의 주요 기능은?

  1. 역병 방제
  2. 도둑나방 접근 방지
  3. 잡초 방제
  4. 수정 촉진
(정답률: 71%)
  • 메리골드는 감자밭에 심으면 도둑나방의 접근을 방지하는 효과가 있습니다. 도둑나방은 감자를 해충으로 공격하는 해충 중 하나이며, 메리골드는 그 향기로 인해 도둑나방을 멀리하고 방제 효과를 가지고 있습니다.
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56. 적산온도가 100 ~ 1200℃에 해당하는 것은?

  1. 메밀
  2. 벼
  3. 추파맥류
  4. 봄보리
(정답률: 69%)
  • 적산온도가 100 ~ 1200℃에 해당하는 것은 "메밀"입니다. 이는 메밀이 고온에도 잘 자라기 때문입니다. 다른 작물들은 이 온도 범위에서는 적절한 생육 환경이 아니기 때문에 선택지에서 제외되었습니다.
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57. 친환경 유기농산물 생산에서 허용되지 않는 것은?

  1. 윤작을 실시하여 작물을 재배한다.
  2. 녹비작물을 재배한다.
  3. 손제초를 실시한다.
  4. 생육이 부진할 경우 화학 비료를 1/5 이하로 사용한다.
(정답률: 85%)
  • 생육이 부진할 경우 화학 비료를 1/5 이하로 사용하는 것은, 친환경 유기농산물 생산에서 화학 비료 사용을 최소화하기 위한 방법 중 하나이다. 이는 화학 비료가 환경 오염을 일으키고, 농작물에 나쁜 영향을 미칠 수 있기 때문이다. 따라서 생육이 부진할 경우에도 가능한 한 화학 비료 사용을 최소화하여 친환경적인 농업을 유지하려는 것이다.
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58. 볍씨 냉수온탕침법의 방법으로 옳은 것은?

  1. 20~30℃ 물에 10~20분 침지 후, 55~60℃ 물에 4~5시간 침지한다.
  2. 20~30℃ 물에 4~5시간 침지 후, 55~60℃ 물에 10~20분 침지한다.
  3. 55~60℃ 물에 10~20분 침지 후, 20~30℃ 물에 4~5시간 침지한다.
  4. 55~60℃ 물에 4~5시간 침지 후, 20~30℃ 물에 10~20분 침지한다.
(정답률: 64%)
  • 볍씨 냉수온탕침법은 먼저 식재료를 20~30℃ 물에 4~5시간 침지시킨 후, 이어서 55~60℃ 물에 10~20분 침지하는 방법이다. 따라서 정답은 "20~30℃ 물에 4~5시간 침지 후, 55~60℃ 물에 10~20분 침지한다." 이다.
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59. 혼작에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 적당한 작물을 혼작하면 단위면적당 총 수확량을 늘릴 수 있다.
  2. 경지에 다양한 작물을 재배함으로써 단일 작물에 대한 의존도를 낮추고, 농작물을 이상적으로 계속 수확 할 수 있다.
  3. 콩과 작물과 혼작하면 생육 후기에 비 콩과작물과 질소경합으로 작물 생육이 떨어진다.
  4. 작물들이 서로 다른 작물의 생장을 방해해 생장 부진이나 병해충 피해를 유발 할 수 있다.
(정답률: 62%)
  • "콩과 작물과 혼작하면 생육 후기에 비 콩과작물과 질소경합으로 작물 생육이 떨어진다." 이 설명이 틀린 것이다. 실제로 콩은 대기 중 질소를 고정시켜 작물에 공급해주기 때문에 다른 작물과 함께 재배하면 오히려 작물의 생육을 촉진시킨다.
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60. 고형배지경 중 유기배지경에 해당하는 것은?

  1. 암면경
  2. 펄라이트경
  3. 코코넛 코이어경
  4. 사경
(정답률: 81%)
  • 유기배지경은 유기물로 만들어진 배지경을 말합니다. 코코넛 코이어경은 코코넛 껍질을 가공하여 만든 유기물 배지경으로, 자연 친화적이며 토양의 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 따라서 코코넛 코이어경은 유기배지경에 해당합니다. 암면경, 펄라이트경, 사경은 무기배지경에 해당합니다.
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4과목: 유기식품 가공.유통론

61. 유기농 오이 한 개의 가격이 1000원에서 1300원으로 상승함에 따라 소비량이 100개에서 40개로 줄어들었다. 이 경우 유기농 오이 수요의 가격 탄력성을 산출하면?

  1. 0.2
  2. -0.2
  3. 2.0
  4. -2.0
(정답률: 52%)
  • 가격 탄력성 = (수요 변화율 ÷ 가격 변화율) × (현재 가격 ÷ 현재 수요량)

    수요 변화율 = ((40-100) ÷ 100) × 100% = -60%
    가격 변화율 = ((1300-1000) ÷ 1000) × 100% = 30%
    현재 가격 = 1300원
    현재 수요량 = 40개

    따라서, 가격 탄력성 = (-60% ÷ 30%) × (1300원 ÷ 40개) = -2.0

    즉, 가격이 1% 상승할 때 수요량은 2% 감소한다는 것을 의미한다.
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62. 우유 부패균에 의한 변색이 잘못 연결된 것은?

  1. Pseudomonas fluorescens - 녹색
  2. Pseudomonas synxantha - 자색
  3. Pseudomonas syncyanea - 청색
  4. Serratia marcescens -적색
(정답률: 61%)
  • 우유 부패균 중 Pseudomonas fluorescens는 녹색으로, Pseudomonas syncyanea는 청색으로, Serratia marcescens는 적색으로 변색을 일으키지만, Pseudomonas synxantha는 자색으로 변색을 일으키기 때문에, 정답은 "Pseudomonas synxantha - 자색"입니다.
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63. 농산물의 계약 생산 및 유통에 대한 일반적인 설명으로 틀린 것은?

  1. 농가의 농산물 판로를 보장한다.
  2. 공급지역에 제한이 없으며, 폭넓은 시장 수요가 형성되어 있다.
  3. 수취가격을 안정시킨다.
  4. 생산성을 높인다.
(정답률: 58%)
  • 농산물의 계약 생산 및 유통은 농가의 농산물 판로를 보장하고, 수취가격을 안정시키며, 생산성을 높이는 장점이 있습니다. 하지만 공급지역에 제한이 없으며, 폭넓은 시장 수요가 형성되어 있다는 설명은 틀린 것입니다. 농산물의 계약 생산 및 유통은 일정한 계약 파트너와의 거래를 통해 안정적인 수요를 확보하고, 이를 통해 생산성을 높이는 것이 목적입니다. 따라서 공급지역이나 시장 수요는 계약 파트너와의 협상에 따라 달라질 수 있습니다.
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64. 유기가공식품의 제조·가공 방법 관련 내용으로 잘못된 것은?

  1. 기계적, 물리적 또는 화학적(분해, 합성 등) 제조·가공방법을 사용하여야 하고, 식품 첨가물을 최소량 사용하여야 한다.
  2. 유기가공식품과 비 유기가공식품을 동일한 시간에 동일한 설비로 제조·가공하지 않는다.
  3. 유기가공식품을 제조·가공하기 전에 비 유기가공식품을 제조·가공한 때에는 제조 설비의 이물질을 제거하고 세척 등을 철저히 하여야 한다.
  4. 유기가공식품과 원료 유기농산물은 비유기 가공식품 및 비유기 원료 농산물과 따로 보관·저장해야 한다.
(정답률: 80%)
  • 잘못된 것은 없습니다. 유기가공식품은 기계적, 물리적 또는 화학적(분해, 합성 등) 제조·가공방법을 사용하고, 식품 첨가물을 최소량 사용하여야 합니다. 또한 유기가공식품과 비 유기가공식품을 동일한 시간에 동일한 설비로 제조·가공하지 않으며, 유기가공식품을 제조·가공하기 전에 비 유기가공식품을 제조·가공한 때에는 제조 설비의 이물질을 제거하고 세척 등을 철저히 해야 합니다. 유기가공식품과 원료 유기농산물은 비유기 가공식품 및 비유기 원료 농산물과 따로 보관·저장해야 합니다.
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65. 포도상구균 식중독에 대한 설명으로 옳은 것을 모두 나열한 것은?

  1. (ㄱ), (ㄴ)
  2. (ㄱ), (ㄷ)
  3. (ㄴ), (ㄷ)
  4. (ㄴ), (ㄹ)
(정답률: 59%)
  • - 포도상구균은 식품을 오랫동안 보관하거나 냉장보관이 부적절할 경우 생길 수 있는 세균 중 하나이다. (ㄱ)
    - 포도상구균이 생산하는 독소는 열에 강하며, 음식물을 조리해도 제거되지 않는다. (ㄷ)
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66. 국제 식품규격위원회(CODEX)에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. FAO/WHO 합동 식품 규격 프로그램으로 운영되는 기구이다.
  2. 규격(standard)만을 설정하며 지침(guideline)은 없다.
  3. 소비자의 건강을 보호하고, 식품 교역 시 공정한 무역 관행 확보를 목표로 한다.
  4. 총회에서 심의 후 코덱스 규격으로 확정한다.
(정답률: 83%)
  • "규격(standard)만을 설정하며 지침(guideline)은 없다."는 틀린 설명입니다. CODEX는 규격뿐만 아니라 지침도 설정합니다.
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67. 소득증대에 따른 식품 소비형태의 변화추이로 옳은 것은?

  1. 양과 영양을 중시한다.
  2. 맛과 건강기능을 추구한다.
  3. 식품의 소비비율이 줄어든다.
  4. 가공식품과 편의식품의 소비가 줄어든다.
(정답률: 77%)
  • 소득증대에 따른 식품 소비형태의 변화추이는 "맛과 건강기능을 추구한다." 이다. 이는 소득이 증가하면서 소비자들이 단순히 양과 영양만을 중시하는 것이 아니라, 맛과 건강기능을 추구하는 경향이 높아졌기 때문이다. 따라서, 맛과 건강기능을 강조하는 제품들의 수요가 증가하고, 이에 따라 가공식품과 편의식품의 소비는 줄어들게 된다.
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68. 친환경농산물의 도매상과 대형 유통업체 같은 소매상 등의 활동 내용을 분석하여 그 특징을 밝히는 연구방법은 어디에 속하는가?

  1. 기능별 연구
  2. 기관별 연구
  3. 상품별 연구
  4. 관리적 연구
(정답률: 70%)
  • 이 연구방법은 "기관별 연구"에 속한다. 이는 특정 기관이나 조직의 활동을 분석하여 그 특징을 파악하는 연구방법이다. 이 경우에는 친환경농산물을 도매상과 대형 유통업체, 소매상 등의 기관별 활동을 분석하여 특징을 파악하는 것이다.
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69. 식품의 동결 중 발생하는 최대빙결정 생성대에 관한 설명중 틀린 것은?

  1. 초대빙결정 생성대에서는 식품 수분함량의 약 80%가 빙결정으로 석출된다.
  2. 빙결정에 의한 미생물의 세포막 손상으로 저온 미생물에 의한 부패염려가 없다.
  3. 최대빙결정 생성대의 통과 속도에 따라 급속동결과 완만 동결로 구분된다.
  4. 호화전분을 함유한 식품은 노화로의 전이를 억제하기 위하여 신속히 통과시키는 것이 좋다.
(정답률: 61%)
  • "빙결정에 의한 미생물의 세포막 손상으로 저온 미생물에 의한 부패염려가 없다."는 틀린 설명입니다. 빙결에 의해 생성된 빙결정은 미생물의 세포막을 파괴하고 세포 내부의 구조를 파괴할 수 있습니다. 따라서 빙결에 의한 부패는 발생할 수 있습니다.
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70. 식품 포장에 대한 설명 중 틀린 것은?

  1. 식품의 품질 보존은 포장 재료의 물리적 성질과 화학적 성질에 크게 좌우되며, 포장후의 환경 조건에 의해서도 좌우된다.
  2. 포장 식품의 성분 변화는 포장 후의 온도, 습도, 광선 등이 일정하더라도, 포장 재료의 성질에 따라 달라질 수 있다.
  3. 폴리에틸렌 포장 재료는 유리병에 비하여 투수, 투광, 기체 투과성이 높으므로 포장 식품의 품질 보존이 유리하다.
  4. 가공 식품에 있어서 흡습, 방습에 의한 물성과 성분 변화를 방지하기 위해서는 투수성이 없는 포장재를 사용하는 것이 바람직하다.
(정답률: 73%)
  • 틀린 것은 없습니다. 포장 재료의 물리적 성질과 화학적 성질, 포장 후의 환경 조건 등이 식품의 품질 보존에 영향을 미치며, 폴리에틸렌 포장 재료는 유리병에 비하여 투수, 투광, 기체 투과성이 높아서 포장 식품의 품질 보존이 유리하다는 것이 맞습니다.
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71. 유기농 식품의 판매가격이 소비자의 지불의사 가격보다 높게 형성되어 있는 경우, 그 문제점을 해소시키는 방안으로 적절하지 않은 것은?

  1. 생산비용 절감
  2. 물류비용 절감
  3. 직불금 단가 상향조정
  4. 유통마진율 상향 적용
(정답률: 68%)
  • 정답: 유통마진율 상향 적용

    유기농 식품의 판매가격이 소비자의 지불의사 가격보다 높게 형성되어 있는 경우, 생산비용 절감이나 물류비용 절감 등의 방안은 유기농 생산자의 수익을 감소시키고 제품의 품질을 저하시킬 수 있습니다. 또한, 직불금 단가 상향조정은 소비자들의 구매 의사를 저하시킬 수 있습니다.

    따라서, 유통마진율 상향 적용은 유기농 생산자의 수익을 유지하면서도 소비자들이 지불할 수 있는 가격대로 제품을 판매할 수 있도록 하는 방안입니다. 유통마진율 상향 적용은 유통과정에서의 비용을 고려하여 적정한 수준으로 상승시키는 것이 필요합니다.
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72. 유기가공식품 생산 및 취급 시 사용 가능한 허용물질이 아닌 것은?

  1. 탄산암모늄
  2. 펙틴
  3. 수산화칼슘
  4. 안식향산나트룸
(정답률: 46%)
  • 안식향산나트룸은 유기가공식품 생산 및 취급 시 사용 가능한 허용물질이 아닙니다. 이는 식품첨가물로 사용되는데, 고농도로 섭취하면 위장관 문제를 일으킬 수 있기 때문입니다. 따라서 유기가공식품에는 사용이 금지되어 있습니다.
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73. 꿀을 넣어 반죽하여 기름에 튀기고 다시 꿀에 담가 만든 과자류는?

  1. 다식류
  2. 산자류
  3. 유밀과류
  4. 전과류
(정답률: 80%)
  • 이 과자류는 꿀과 반죽으로 만들어졌으며, 기름에 튀겨져서 만들어졌다고 설명되어 있습니다. 이러한 특징들은 유밀과류에 해당합니다.
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74. 유기식품을 생산하는 가공 시설 내부에 유해 생물을 차단하기 위한 방법으로 잘못된 것은?

  1. 전기장치
  2. 끈끈이 덫
  3. 페로몬 트랩
  4. 모기약 살포
(정답률: 86%)
  • 유기식품 생산 시설 내부에 모기약을 살포하는 것은 잘못된 방법입니다. 모기약은 화학물질로 인체에 해로울 수 있으며, 유기농 생산물에 적합하지 않습니다. 대신 전기장치, 끈끈이 덫, 페로몬 트랩 등의 자연적인 방법을 사용하여 유해 생물을 차단해야 합니다.
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75. 식품의 기준 및 규격의 총칙에 의거하여 따로 정하여진 것을 제외한 일반적인 냉장온도는?

  1. 0 ~ 5 ℃
  2. 0 ~ 10 ℃
  3. 0 ~ 15 ℃
  4. 5 ~ 15℃
(정답률: 69%)
  • 식품의 기준 및 규격의 총칙에 따르면, 대부분의 식품은 0 ~ 10 ℃의 냉장온도에서 보관해야 안전하고 신선하게 유지됩니다. 이는 식품의 노화와 균집생장을 억제하고, 유해균의 번식을 억제하여 식품의 유통기한을 연장시키기 위함입니다. 따라서, 일반적인 냉장온도는 0 ~ 10 ℃입니다.
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76. 케이크 제조 공정 중 multi-stage mixing에 사용되는 creaming step은 fet가 sugar를 함께 혼합하여 크림을 만드는 과정이다. 이 step의 목적이 아닌 것은?

  1. 미세한 texture를 가지게 한다.
  2. 공정 중 기다리는 시간(sitting time)을 연장할 수 있게 한다.
  3. 공기를 fat에 가두어 운동성을 줄인다.
  4. 공기를 직접 혼입할 수 있게 한다.
(정답률: 56%)
  • 공기를 직접 혼입할 수 있게 함으로써 크림이 부드럽고 가벼운 텍스처를 가지게 되어 더욱 부드럽고 촉촉한 케이크를 만들 수 있게 된다.
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77. 유기식품 생산시설의 위생관리를 위한 세척 방식이 아닌 것은?

  1. 검경
  2. 진동
  3. 컴프레서 공기 세척
  4. CIP(Clean In Place)
(정답률: 63%)
  • 검경은 생산시설의 위생관리를 위한 세척 방식이 아닙니다. 검경은 생산시설 내부를 검사하기 위한 도구로 사용되며, 세척 기능이 없습니다. 따라서 유기식품 생산시설의 위생관리를 위한 세척 방식으로는 진동, 컴프레서 공기 세척, CIP(Clean In Place) 등이 있습니다.
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78. 직경이 2cm인 파이프에 물이 4m/s의 속도로 흐르고 있다. 파이프 직경이 4cm/s로 증가하면 물의 속도는 얼마로 변화하겠는가?

  1. 1m/s
  2. 2m/s
  3. 6m/s
  4. 8 m/s
(정답률: 46%)
  • 파이프의 단면적은 파이프의 반지름의 제곱에 비례하므로, 파이프의 직경이 2cm에서 4cm로 증가하면 단면적은 4배가 된다. 따라서 물의 유속은 1/4로 감소하여 4m/s에서 1m/s로 변화하게 된다.
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79. 식품의 이물을 검사하는 방법이 아닌 것은?

  1. 진공법
  2. 체분별법
  3. 여과법
  4. 와일드만플라스크법
(정답률: 62%)
  • 진공법은 식품의 이물을 검사하는 방법이 아니라, 실험실에서 공기압을 낮추어 샘플을 건조하거나, 반응을 일으키는 등의 용도로 사용되는 실험 기술이기 때문입니다. 따라서, 이물질 검사를 위해서는 체분별법, 여과법, 와일드만플라스크법 등의 방법이 사용됩니다.
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80. 유기농산물의 유통 경로로 가장 활용되지 않는 경로는?

  1. 생산자(단체) - 소비자(단체)
  2. 생산자(단체) - 생협소비자단체 - 소비자
  3. 생산자(단체) - 산지시장 - 도매시장 - 소비자
  4. 생산자(단체) - 전문직판장 - 소비자
(정답률: 58%)
  • 유기농산물은 일반적인 농산물과 달리 생산량이 적고 가격이 비싸기 때문에 대규모 유통 채널을 통해 유통하기 어렵습니다. 따라서 생산자(단체) - 산지시장 - 도매시장 - 소비자 경로가 가장 활용되지 않는 경로입니다. 이 경로는 대규모 유통 채널이 필요하고 중간매개 업체들이 많아서 가격이 높아지기 때문입니다. 유기농산물은 생산자(단체) - 소비자(단체)나 생산자(단체) - 생협소비자단체 - 소비자, 생산자(단체) - 전문직판장 - 소비자와 같은 직접적인 유통 경로를 통해 소비자에게 공급되는 것이 일반적입니다. 이러한 직접적인 유통 경로는 중간매개 업체가 없어 가격이 상대적으로 낮고, 생산자와 소비자 간의 직접적인 교류가 가능하여 상호 신뢰도가 높아지는 장점이 있습니다.
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5과목: 유기농업관련 규정

81. 인증취소 등 행정처분의 기준 및 절차에서 인증품이 아닌 제품을 인증품으로 표시 도는 광고한 것으로 인정되는 때의 행정 처분 기준은?

  1. 해당 인증품의 인증표시의 변경
  2. 해당 제품의 판매 금지
  3. 해당 인증품의 인증표시 정지
  4. 인증취소
(정답률: 54%)
  • 인증표시가 없는 제품을 인증품으로 표시하거나 광고하는 것은 소비자의 혼란을 야기시키고 소비자의 이익을 침해하는 행위이므로 해당 제품의 판매 금지가 필요하다.
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82. 유기식품의 생산·가공·표시·유통에 관한 Codex 가이드라인에서 양봉 및 양봉 제품의 관리에 대한 사항으로 틀린 것은?

  1. 기초 벌집은 유기적으로 생산된 밀랍으로 만들어야 한다.
  2. 꿀 채취 작업을 하는 동안에는 화합 합성 방충제의 사용이 허용된다.
  3. 여왕벌의 날개를 자르는 것과 같은 절단 행위는 금지된다.
  4. 양봉으로부터 유래되는 제품을 추출하고 가공할 동안에는 가능한 한 낮은 온도를 유지하는 것이 좋다.
(정답률: 79%)
  • "꿀 채취 작업을 하는 동안에는 화합 합성 방충제의 사용이 허용된다."가 틀린 것이다. Codex 가이드라인에서는 양봉 제품의 생산과 관련하여 화학적 방법이나 화학적 처리를 최소화하고, 가능한 한 유기적인 방법을 사용하도록 권장하고 있다. 따라서 화합 합성 방충제의 사용은 허용되지 않는다.
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83. 유기식품의 생산·가공·표시·유통에 관한 Codex 가이드라인에서 새로운 물질이 식물의 병해충이나 잡초 방제의 목적으로 사용될 경우에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 해당 물질이 다른 생물학적, 물리적, 육종방법 또는 효과적인 관리가 불가능한 유해 생명체나 특정 질병의 방제에 필수적이어야 한다.
  2. 해당 물질은 식물, 동물, 미생물, 무기질로부터 나온 것이어야 하고, 물리적, 효소적, 미생물적 공정은 거칠 수 없다.
  3. 해당 물질의 사용은 특정 조건, 특정 지역, 특정 상품에 제한될 수 있다.
  4. 해당 물질의 사용으로 인한 환경, 생태계(특히 목표로 하지 않는 생물체)와 소비자, 가축, 벌의 건강에 대한 잠재적 위해 영향을 고려해야 한다.
(정답률: 69%)
  • 해당 물질은 식물, 동물, 미생물, 무기질로부터 나온 것이어야 하고, 물리적, 효소적, 미생물적 공정은 거칠 수 없다. - 이유: 유기식품의 생산·가공·표시·유통에 관한 Codex 가이드라인에서는 유기농 생산에 사용되는 물질은 식물, 동물, 미생물, 무기질로부터 나온 것이어야 하며, 물리적, 효소적, 미생물적 공정을 거칠 수 없다는 조건을 제시하고 있다. 이는 유기농 생산에서 사용되는 물질이 자연에서 유래한 것이어야 하며, 인공적인 처리나 가공을 거치지 않은 순수한 형태여야 한다는 것을 의미한다.
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84. 친환경 관련법령상 인증기준의 세부사항에서 유기농산물 재배 방법 구비요건에 대한 설명 중 ( )에 알맞은 내용은?

  1. 1년
  2. 2년
  3. 3년
  4. 5년
(정답률: 44%)
  • 유기농 인증을 받으려면 유기농 방식으로 재배한 작물을 최소 2년간 재배해야 한다는 규정이 있기 때문입니다. 이는 유기농 방식으로 재배한 작물이 지속적으로 유기농 방식으로 재배되고 있는지 확인하기 위한 조치입니다.
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85. 다음은 유기식품등의 인증기준 등에서 유기 축산물 사료 및 영양관리의 구비 요건 중 ( )에 알맞은 내용은?

  1. 70
  2. 80
  3. 90
  4. 100
(정답률: 79%)
  • 유기 축산물 사료 및 영양관리의 구비 요건 중 유기농 사료의 비율이 100%여야 하기 때문에 정답은 "100"입니다.
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86. 인증심사원의 자격 취소 및 정지 기준에서 인증심사 업무와 관련하여 다른 사람에게 자기의 성명을 사용하게 하거나 인증 심사원증을 빌려준 행위를 3회 위반 시 행정처분은?

  1. 자격취소
  2. 자격정지 12개월
  3. 자격정지 6개월
  4. 자격정지 3개월
(정답률: 77%)
  • 인증심사원은 인증심사 업무를 수행함에 있어서 공정성과 신뢰성이 보장되어야 합니다. 그러므로 인증심사원이 자신의 성명이나 인증 심사원증을 빌려주는 등의 행위는 신뢰성을 저해하는 행위로 간주됩니다. 따라서 이러한 행위를 3회 이상 반복하는 경우, 인증심사원의 자격을 취소하는 것이 적절합니다.
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87. 친환경관련법령상 ( )에 알맞은 내용은?

  1. 9월 11일
  2. 6월 11일
  3. 5월 11일
  4. 3월 11일
(정답률: 75%)
  • 이미지에 나와있는 그림은 일본 후쿠시마 원전 사고가 발생한 날짜인 3월 11일을 상징하고 있습니다. 따라서 친환경관련법령상 "3월 11일"은 후쿠시마 원전 사고를 계기로 친환경과 에너지 문제에 대한 인식이 높아지고, 이를 바탕으로 친환경에 대한 법적 규제와 정책이 강화되었다는 것을 나타냅니다.
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88. 인증심사원이 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증심사 업무를 수행한 경우에 해당하는 것은?

  1. 1개월 이내의 자격 정지
  2. 2개월 이내의 자격 정지
  3. 5개월 이내의 자격정지
  4. 자격취소
(정답률: 69%)
  • 인증심사원이 거짓이나 부정한 방법으로 인증심사 업무를 수행하면, 그 업무의 신뢰성과 공정성이 훼손될 수 있기 때문에 자격취소가 됩니다.
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89. 유기식품의 생산·가공·표시·유통에 관한 Codex가이드라인에서 정한 가공 보조제 중 pH 조정의 목적으로 사용되는 것이 아닌 것은?

  1. 탄닌산
  2. 구연산
  3. 수산화나트륨
  4. 황산
(정답률: 44%)
  • 탄닌산은 pH 조절 보조제로 사용되지 않습니다. 대신에, 탄닌산은 식품에서 산도를 조절하거나 산도를 안정화시키는 역할을 합니다.
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90. 친환경관련법령상 유기농산물 및 유기임산물을 위해 토양개량과 작물 생육을 위하여 사용가능한 구아노(Guano : 바닷새, 박쥐 등의 배설물)의 사용 가능 조건은?

  1. 유전자를 변형한 물질이 포함되지 않을 것
  2. 고온발효(50℃ 이상에서 7일 이상 발효)된 것
  3. 화학물질 첨가나 화학적 제조 공정을 거치지 않을 것
  4. 충분히 부숙 된 것
(정답률: 51%)
  • 구아노는 친환경적인 비료로 사용될 수 있습니다. 그러나 화학물질 첨가나 화학적 제조 공정을 거치면 친환경성이 떨어지기 때문에 사용 가능 조건에서 제외되었습니다. 따라서 구아노는 자연적으로 발생한 고온발효된 것이며, 유전자를 변형한 물질이 포함되지 않고 충분히 부숙해진 것이어야 합니다.
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91. 친환경관련법령상 작물별 생육기간에 대한 설명으로 틀린것은?

  1. 3년생 미만 작물 : 파종일부터 첫 수확일까지
  2. 3년 이상 다년생 작물(인삼, 더덕 등) : 파종일부터 3년의 기간을 생육기간으로 적용
  3. 낙엽수(사과. 배, 감 등) : 생장(개엽 또는 개화) 개시기부터 첫 수확일 까지
  4. 상록수(감귤, 녹차 등) : 개화가 완료된 날부터 7년의 기간을 생육기간으로 적용
(정답률: 65%)
  • 상록수(감귤, 녹차 등) : 개화가 완료된 날부터 7년의 기간을 생육기간으로 적용"이 틀린 것이다. 상록수는 개화가 완료된 날부터 5년의 기간을 생육기간으로 적용한다. 이유는 상록수는 계속 열매를 맺기 때문에 7년이 넘어가도 생육기간이 끝나지 않기 때문이다.
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92. 친환경관련법령상 인증심사원의 자격기준에 대한 설명중 ( )에 알맞은 내용은?

  1. 1년
  2. 2년
  3. 3년
  4. 4년
(정답률: 58%)
  • 친환경관련법령상 인증심사원의 자격기준 중에서는 "관련 분야에서 2년 이상의 경력 또는 교육을 받은 자"가 해당됩니다. 따라서 인증심사원으로서 자격을 취득하려면 해당 분야에서 최소 2년 이상의 경력이나 교육을 받은 경험이 있어야 합니다.
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93. 친환경관련법령상 인증기준의 세부사항의 용어 정의에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. “병행생산”이라 함은 인증을 받은 자가 인증 받은 품목과 같은 품목의 일반농산물·가공품 또는 인증종류가 다른 인증품을 생산하거나 취급하는 것을 말한다.
  2. “유기합성농약으로 처리된 종자”라 함은 종자를 소독하기 위해 유기합성농약으로 분의, 도포, 침지 등의 처리를 한 종자를 말한다.
  3. “싹을 틔워 직접 먹는 농산물”이라 함은 물을 이용한 온도·습도 관리로 종자의 싹을 틔워 종실·싹·줄기·뿌리를 먹는 농산물(본엽의 전개된 것 포함)을 말한다.
  4. “배지”라 함은 버섯류, 양액재배농산물 등의 생육에 필요한 양분의 전부 또는 일부를 공급하거나 작물체가 자랄 수 있도록 하기 위해 조성된 토양 이외의 물질을 말한다.
(정답률: 48%)
  • “유기합성농약으로 처리된 종자”라 함은 종자를 소독하기 위해 유기합성농약으로 분의, 도포, 침지 등의 처리를 한 종자를 말한다. (정답)
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94. 다음에서 설명하는 것은?

  1. 유기식품
  2. 허용물질
  3. 유기농어업자재
  4. 비식용유기가공품
(정답률: 60%)
  • 이 그림은 유기농어업에서 사용되는 비식용유기가공품을 나타내고 있습니다. 유기농농산물 생산에는 화학비료나 합성농약 등의 사용이 금지되어 있기 때문에 대체재로서 유기농어업자재가 사용됩니다. 이 중에서도 비식용유기가공품은 식용이 아닌 목적으로 가공된 제품으로, 예를 들어 유기농농산물의 방부제로 사용되는 유기농농산물 방부제, 유기농농산물의 병해충 방제로 사용되는 유기농농산물 병해충 방제 등이 있습니다. 따라서 이 그림에서는 비식용유기가공품을 나타내고 있습니다.
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95. 유기식품 등의 유기표시 기준에서 유기표시 문자에 대한 내용으로 틀린 것은?

  1. 비식용유기가공품의 표시문자 : 유기농식품○○
  2. 유기농축산물의 표시문자 : 유기축산○○
  3. 유기농축산물의 표시문자 : 유기농○○
  4. 유기가공식품의 표시문자 : 유기○○
(정답률: 70%)
  • "비식용유기가공품의 표시문자 : 유기농식품○○"은 틀린 내용입니다. 비식용유기가공품은 유기농식품이 아니기 때문에, 유기농식품이라는 표시문자를 사용할 수 없습니다.

    유기농식품은 유기농인 채소, 과일, 곡물 등의 식품을 말하며, 유기농축산물은 유기농인 가축에서 얻은 식품을 말합니다. 유기가공식품은 유기농 식품을 가공한 제품을 말하며, 이 경우에는 "유기"라는 표시문자를 사용합니다.
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96. 다음 중 유기축산물 및 비식용유기가공품에서 순도 99퍼센트 이상이어야 하는 유기 배합사료 제조용 물질은?

  1. 어분
  2. 골분
  3. 어즙흡착사료
  4. 육분
(정답률: 45%)
  • 유기축산물 및 비식용유기가공품은 대개 단백질이 많이 함유되어 있으므로, 이를 보완하기 위해 단백질 함량이 높은 골분이 필요하다. 따라서 유기 배합사료 제조용 물질 중 순도가 99퍼센트 이상이어야 하는 것은 "골분"이다.
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97. 친환경관련법령상 동물 복지 및 질병 관리의 구비 요건에 대한 내용으로 틀린 것은?

  1. 가축의 질병을 예방하고, 질병이 발생한 경우 수의사의 처방에 따라 질병을 치료할 것
  2. 질병이 없는데도 가축에 동물용의약품을 투여해서는 안되며, 동물용의약품을 사용한 경우에는 전환기간(해당 약품의 휴약 기간의 2배가 전환기간 보다 더 긴 경우에는 휴약 기간의 2배의 기간을 말한다.)을 거칠 것
  3. 성장촉진제, 호르몬제의 사용은 수의사의 처방에 따라 성장 촉진의 목적으로만 사용할 것
  4. 가축의 꼬리 부분에 접착밴드를 붙이거나 꼬리, 이빨, 부리 또는 뿔을 자르는 등의 행위를 하지 아니할 것
(정답률: 78%)
  • "성장촉진제, 호르몬제의 사용은 수의사의 처방에 따라 성장 촉진의 목적으로만 사용할 것"이 틀린 것은 아니다. 따라서 이 질문에 대한 답은 없다.
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98. 농림축산식품부장관 또는 해양수산부장관은 관계 중앙행정기관의 장과 협의하여 친환경 농어업 발전을 위한 친환경농업육성계획 또는 친환경어업 육성 계획을 몇 년마다 세워야 하는 가?

  1. 1년
  2. 2년
  3. 3년
  4. 5년
(정답률: 74%)
  • 친환경 농어업 또는 어업의 발전은 장기적인 계획과 지속적인 노력이 필요하기 때문에, 농림축산식품부장관 또는 해양수산부장관은 5년마다 친환경농업육성계획 또는 친환경어업 육성 계획을 세우게 됩니다. 이는 충분한 시간과 자원을 투자하여 지속가능한 친환경 농어업 또는 어업을 육성하고 발전시키기 위함입니다.
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99. 친환경관련법에서 토양을 이용하지 않고 통제된 시설 공간에서 빛(LED, 형광등), 온도, 수분, 양분 등을 인공적으로 투입하여 작물을 재배하는 것은?

  1. 재배포장
  2. 윤작
  3. 경축순환농법
  4. 식물공장
(정답률: 84%)
  • 식물공장은 토양 대신 인공적으로 제어된 환경에서 작물을 재배하는 방식입니다. LED나 형광등 등의 빛, 온도, 수분, 양분 등을 인공적으로 조절하여 최적의 환경을 만들어 작물을 효율적으로 생산할 수 있습니다. 이는 환경오염을 최소화하고 농작물 생산량을 높일 수 있는 친환경적인 방식입니다. 따라서 정답은 "식물공장"입니다.
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100. 유기농업자재의 공시 또는 품질인증 기준에서 약효(藥效)·약해(藥害) 시험 성적의 검토기준에 대한 설명 중 ( )에 알맞은 내용은?

  1. 1개
  2. 2개
  3. 3개
  4. 4개
(정답률: 69%)
  • 유기농업자재의 공시 또는 품질인증 기준에서 약효·약해 시험 성적의 검토기준은 농약 등의 화학물질과 비교하여 안전성을 평가하기 위한 것이다. 따라서, 농약 등의 화학물질과 비교하여 안전성을 평가하기 위한 기준이므로, 약효·약해 시험 성적의 검토기준은 최소 2개 이상이 필요하다. 따라서 정답은 "2개"이다.
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