유기농업기사 필기 기출문제복원 (2019-03-03)

유기농업기사
(2019-03-03 기출문제)

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1과목: 재배원론

1. 엽채류의 안전저장 조건으로 가장 옳은 것은?

  1. 온도 : 0~4℃, 상대습도 : 90~95%
  2. 온도 : 5~7℃, 상대습도 : 80~90%
  3. 온도 : 0~4℃, 상대습도 : 70~80%
  4. 온도 : 5~7℃, 상대습도 : 70~80%
(정답률: 47%)
  • 엽채류는 높은 수분 함량으로 인해 부패가 빠르게 일어나기 때문에, 상대습도가 높은 환경에서 보관해야 합니다. 또한, 온도가 낮을수록 부패가 느리게 일어나므로 0~4℃의 온도가 적합합니다. 따라서, "온도 : 0~4℃, 상대습도 : 90~95%"가 가장 옳은 안전저장 조건입니다.
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2. 다음 중 작물의 기지 정도에서 휴작을 가장 적게 하는 것은?

  1. 당근
  2. 토란
  3. 참외
  4. 쑥갓
(정답률: 58%)
  • 당근은 깊은 토양까지 뿌리가 침투하며, 토양 중 유기물 함량이 높은 곳에서도 잘 자라기 때문에 기지 정도에서 휴작을 가장 적게 할 수 있습니다.
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3. 공기속에 산소는 약 몇 %정도 존재하는가?

  1. 약 35%
  2. 약 32%
  3. 약 28%
  4. 약 21%
(정답률: 77%)
  • 공기는 대부분 질소(N2)와 산소(O2)로 이루어져 있습니다. 그리고 공기 중에는 다른 기체들도 존재합니다. 그러나 대부분은 아주 적은 양이며, 중요한 것은 질소와 산소입니다. 이 중에서 산소는 약 21% 정도 존재합니다. 이는 지구 상의 생물들이 호흡에 필요한 산소 농도를 유지하기 위해서 중요합니다.
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4. 다음 중 3년생 가지에 결실하는 것으로만 나열된 것은?

  1. 감, 밤
  2. 포도, 감귤
  3. 사과, 배
  4. 호두, 살구
(정답률: 74%)
  • 사과와 배는 모두 3년생 가지에 결실하는 과일이기 때문에 정답입니다. 나머지 보기들은 다른 종류의 과일이 혼합되어 있습니다.
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5. 다음 중 다년생 방동사니과에 해당하는 것으로만 나열된 것은?

  1. 여뀌, 물달개비
  2. 올방개, 매자기
  3. 개비름, 맹아주
  4. 망초, 별꽃
(정답률: 70%)
  • 올방개와 매자기는 모두 다년생 방동사니과에 속하는 식물로, 다른 보기에는 해당하는 식물이 포함되어 있지 않기 때문에 정답은 "올방개, 매자기"입니다.
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6. 고립상태일 때 광포화점(%)이 가장 낮은 것은? (단, 조사광량에 대한 비율임)

  1. 고구마
  2. 콩
  3. 사탕무
  4. 무
(정답률: 47%)
  • 콩은 광합성에 필요한 엽록소를 많이 함유하고 있어서, 다른 작물들보다 더 많은 양의 조사광을 흡수할 수 있습니다. 따라서 고립상태일 때에도 광포화점이 낮아지지 않고 안정적으로 유지됩니다.
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7. 다음 중 장일식물로만 나열된 것은?

  1. 도꼬마리, 코스모스
  2. 시금치, 아마
  3. 목화, 벼
  4. 나팔꽃, 들깨
(정답률: 60%)
  • 시금치와 아마는 모두 장일식물에 속하는 식물이기 때문에 "시금치, 아마"가 장일식물로만 나열된 것이다. 다른 보기들은 장일식물 이외에도 다른 식물군에 속하는 식물들이 포함되어 있다.
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8. 다음 중 감온형에 해당하는 것은?

  1. 그루콩
  2. 올콩
  3. 그루조
  4. 가을메밀
(정답률: 62%)
  • 올콩은 감온형에 해당한다. 이는 올해 생산된 콩이 아닌 작년에 생산된 콩을 이용하여 새로운 콩을 생산하는 방식으로, 콩의 생장기간이 짧아 빠른 수확이 가능하다는 장점이 있다. 그루콩과 가을메밀은 지연온형, 그루조는 중간온형에 해당한다.
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9. 작물의 기원지가 남아메리카 지역에 해당하는 것으로만 나열된 것은?

  1. 메밀, 파
  2. 배추, 감
  3. 조, 복숭아
  4. 감자, 담배
(정답률: 80%)
  • 감자와 담배는 모두 남아메리카 지역에서 기원한 작물이기 때문에 해당 보기에서만 나열된 것입니다.
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10. 다음 중 작물의 주요온도에서 '최고온도'가 가장 높은 것은?

  1. 밀
  2. 옥수수
  3. 호밀
  4. 보리
(정답률: 76%)
  • 옥수수는 열대와 아열대 지역에서 재배되며, 높은 온도와 습도에 잘 적응합니다. 따라서 옥수수는 다른 작물에 비해 최고온도가 가장 높은 편입니다.
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11. 냉해대책의 입지조건 개선에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 방풍림을 제거하여 공기를 순환시킨다.
  2. 객토 등으로 누수답을 개량한다.
  3. 암거배수 등으로 습답을 개량한다.
  4. 지력을 배양하여 건실한 생육을 꾀한다.
(정답률: 71%)
  • "방풍림을 제거하여 공기를 순환시킨다."가 틀린 이유는, 냉해대책의 입지조건 개선에서는 오히려 방풍림을 유지하고 공기순환을 개선하는 것이 중요하다. 방풍림은 바람으로 인한 열손실을 막아주기 때문에 유지해야 하며, 대신 공기순환을 개선하여 습도와 온도를 조절하는 것이 필요하다.
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12. 다음에서 설명하는 것은?

  1. 평휴법
  2. 휴립구파법
  3. 성휴법
  4. 휴립휴파법
(정답률: 67%)
  • 이 그림은 음악에서 쉬는 부분을 나타내는 것이다. 이때 쉬는 부분을 휴식(rest)이라고 하는데, 이 휴식이 두 번 연속으로 나타나는 것을 휴립휴파법이라고 한다.
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13. 작물의 내열성에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 늙은 잎은 내열성이 가장 작다.
  2. 내건성이 큰 것은 내열성도 크다.
  3. 세포 내의 결합수가 많고, 유리수가 적으면 내열성이 커진다.
  4. 당분함량이 증가하면 대체로 내열성은 증대한다.
(정답률: 55%)
  • "늙은 잎은 내열성이 가장 작다."가 틀린 것이다. 일반적으로 늙은 잎은 내열성이 높아지는 경향이 있다. 이유는 늙은 잎은 열에 노출되면서 더 많은 카로티노이드와 안토시아닌을 합성하기 때문이다. 이러한 화합물들은 열에 강하며, 작물의 내열성을 높이는 역할을 한다.
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14. 다음 중 자연교잡률(%)이 가장 높은 것은?

  1. 벼
  2. 수수
  3. 보리
  4. 밀
(정답률: 54%)
  • 정답은 "수수"입니다.

    자연교잡률(%)은 동일한 시기에 같은 농경지에서 재배한 농작물의 교잡을 나타내는 지표입니다. 즉, 서로 다른 종류의 작물이 같은 땅에서 재배될 때 얼마나 자연스럽게 교잡되는지를 나타내는 지표입니다.

    수수는 벼, 보리, 밀과 같은 다른 곡물과 함께 재배될 때 자연스럽게 교잡되는 경향이 있습니다. 따라서 수수의 자연교잡률이 가장 높은 것입니다.
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15. 공예작물 중 유료작물로만 나열된 것은?

  1. 목화, 삼
  2. 모시풀, 아마
  3. 참깨, 유채
  4. 어저귀, 왕골
(정답률: 78%)
  • "참깨, 유채"는 유료작물로만 나열된 것이다. 이는 "참깨, 유채"가 상업적으로 가치가 높은 작물이기 때문이다. 반면, "목화, 삼", "모시풀, 아마", "어저귀, 왕골"은 유료작물이 아니며, 일반적으로 재배되거나 수집되는 자연 소재이다.
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16. 수광태세가 좋아지고 밀식적응성을 높이는 콩의 초형으로 틀린 것은?

  1. 키가 크고, 도복이 안 되며, 가지를 적게 친다.
  2. 꼬투리가 원줄기에 많이 달리고, 밑에까지 착생한다.
  3. 잎이 크고 가늘다.
  4. 잎자루가 짧고 일어선다.
(정답률: 56%)
  • 잎이 크고 가늘다는 것은 콩이 수광태세가 좋아지고 밀식적응성을 높이기 위해 더 많은 태양광을 받기 위해 잎의 면적을 크게 만들고, 가늘게 만들어서 더 많은 광합성을 할 수 있도록 한 것입니다.
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17. 다음 중 CO2 보상점이 가장 낮은 식물은?

  1. 벼
  2. 옥수수
  3. 보리
  4. 담배
(정답률: 56%)
  • 옥수수는 다른 식물들에 비해 광합성 시 CO2를 흡수하는 속도가 빠르지 않기 때문에 CO2 보상점이 낮은 식물입니다.
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18. 다음에서 설명하는 것은?

  1. 아황산가스
  2. 불화수수가스
  3. 암모니아가스
  4. 염소계 가스
(정답률: 68%)
  • 이 그림은 위험물질 표지 중 하나인 "가스 위험" 표지입니다. 이 중에서도 위 그림은 "독성 가스"를 나타내는 것으로, 그림 안에 있는 숫자는 해당 가스의 위험도를 나타냅니다. 이 중에서 숫자가 2인 가스는 "중간 위험"을 뜻하며, 보기 중에서 이 조건을 만족하는 가스는 "암모니아가스"입니다. 따라서 정답은 "암모니아가스"입니다.
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19. 다음 중 천연 옥신류에 해당하는 것은?

  1. GA2
  2. IAA
  3. CCC
  4. BA
(정답률: 83%)
  • 정답은 "IAA"입니다. 이유는 다음과 같습니다.

    - "GA2"은 가조제로, 인공적으로 합성된 성장호르몬입니다.
    - "CCC"는 카르티콜린으로, 식물의 성장을 억제하는 성분입니다.
    - "BA"는 벤질아미노푸리나로, 인공적으로 합성된 성장호르몬입니다.

    반면에 "IAA"는 인간이나 동물 등이 아닌 식물 자체에서 생산되는 천연 성장호르몬으로, 식물의 성장과 발달에 중요한 역할을 합니다. 따라서 "IAA"는 천연 옥신류에 해당합니다.
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20. 다음 중 작물별로 구분할 때 K의 흡수비율이 가장 높은 것은?

  1. 콩
  2. 고구마
  3. 옥수수
  4. 벼
(정답률: 66%)
  • 고구마는 K에 대한 높은 흡수능력을 가지고 있기 때문입니다. 이는 고구마가 K를 뿌리에서 높은 농도로 흡수할 수 있는 능력을 가지고 있기 때문입니다. 따라서, 다른 작물들보다 고구마는 K의 흡수비율이 높다고 할 수 있습니다.
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2과목: 토양비옥도 및 관리

21. 다음 중 수식에 의한 토양침식 방지 식물로 가장 효과적인 것은?

  1. 옥수수
  2. 소맥
  3. 고추
  4. 클로버
(정답률: 79%)
  • 클로버는 뿌리가 깊지 않아도 토양을 잘 고정시키며, 뿌리가 많아서 토양을 덮어주어 침식을 방지할 수 있기 때문에 수식에 의한 토양침식 방지 식물로 가장 효과적입니다. 반면 옥수수, 소맥, 고추는 뿌리가 깊어서 토양을 잘 고정시키지 못하고, 뿌리가 적어서 토양을 덮어주지 못해 토양침식 방지에는 적합하지 않습니다.
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22. 석회로 산성토양을 중화했을 때 결핍되기 가장 쉬운 영양성분은?

  1. 몰리브덴
  2. 마그네슘
  3. 질소
  4. 망간
(정답률: 32%)
  • 석회는 중화작용을 통해 산성토양의 pH를 높여줍니다. 이로 인해 토양 내의 망간은 산성 환경에서는 용이하게 흡착되어 결핍하기 쉽습니다. 따라서 석회로 중화한 후 망간 결핍이 발생할 가능성이 높습니다.
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23. 대개 바람에 의하여 지름 0.1~0.5mm 의 토양입자가 지표면에서 30cm 이하의 높이로 비교적 짧은 거리를 구르거나 튀는 모양으로 이동하는 것은?

  1. 포복
  2. 부유
  3. 약동
  4. 포행
(정답률: 75%)
  • 바람에 의해 지름이 작은 토양입자가 지표면에서 비교적 짧은 거리를 구르거나 튀는 모양으로 이동하는 것을 "약동"이라고 합니다. 이는 바람이 강하지 않은 경우에 발생하며, 입자의 운동에는 일정한 방향성이 없어서 무작위적으로 움직입니다. 따라서 "약동"이라는 용어가 사용되는 것입니다.
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24. 두과 식물과 공생에 의한 질소고정균은?

  1. 클로스트리디움
  2. 리조비움
  3. 프랑키아
  4. 노스톡
(정답률: 76%)
  • 리조비움은 두과 식물과 공생하여 뿌리에서 질소고정을 하는 균주 중 하나입니다. 다른 보기인 클로스트리디움, 프랑키아, 노스톡은 모두 질소고정균이지만, 두과 식물과 공생하지 않습니다. 따라서 정답은 리조비움입니다.
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25. 토양 중 지소의 순환과정에서 질소가 가질 수 있는 가장 높은 산화수의 질소형태는?

  1. N2
  2. NO2-
  3. NO3-
  4. NO
(정답률: 75%)
  • 토양 중 질소 순환과정에서 가장 높은 산화수의 질소형태는 질산이며, 이는 NO3-로 표현됩니다. NO3-은 질산염으로서, 질소가 가장 많이 산화된 형태입니다.
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26. 다음 중 토성별로 비교 시 포장용수량이 가장 높은 것은?

  1. 사양토
  2. 양토
  3. 식토
  4. 미사질양토
(정답률: 73%)
  • 식토가 포장용수량이 가장 높은 이유는 그 입자 크기가 크기 때문입니다. 입자 크기가 크면 포장용량이 높아지기 때문에, 다른 토성들보다 더 많은 양을 포장할 수 있습니다.
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27. 다음 중 제주도 토양의 모임인 현무암에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?

  1. 지하 깊은 곳에 있는 고온으로 용융된 암장이 냉각·고결된 암석
  2. 지표면에서 냉각된 반정질이거나 혹은 비정질의 심성암
  3. 화산암으로서 반려암과 같은 성분으로 되어 있으며, 암색을 띠는 세립질의 치밀한 염기성암
  4. 중성화성암으로서 주성분은 사장석이며 때로는 각람석과 석영을 함유하는 중점질의 식질토양
(정답률: 62%)
  • 현무암은 화산암으로서 반려암과 같은 성분으로 되어 있으며, 암색을 띠는 세립질의 치밀한 염기성암입니다.
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28. 다음 중 토양 pH의 중요성에 대한 설명으로 가장 적절하지 않은 것은?

  1. 토양의 pH는 무기성분의 용해도를 크게 지배하지 않는다.
  2. 토양의 pH가 강산성으로 되면 망간의 농도가 높아진다.
  3. 강우량이 적은 지역에서는 염류의 집적으로 토양의 pH가 높아진다.
  4. 토양이 산성으로 되면 질소를 고정하는 근류균의 활성이 떨어진다.
(정답률: 59%)
  • "토양의 pH는 무기성분의 용해도를 크게 지배하지 않는다."가 가장 적절하지 않은 설명이다. 토양 pH는 무기성분의 용해도에 큰 영향을 미치며, 토양 pH가 적절하지 않으면 식물의 생장에도 영향을 미친다. 따라서 토양 pH 조절은 농업 생산성을 높이는 중요한 요소 중 하나이다.
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29. 강우 시 유거수에 의한 침식이 가장 잘 일어날 수 있을 것으로 추정되는 팽창형 광물은?

  1. montmorillonite
  2. illite
  3. chlorite
  4. kaolinite
(정답률: 52%)
  • 팽창형 광물은 수분을 흡수하여 분자 간 간격이 넓어지면서 팽창하는 광물을 말한다. 이 중에서 montmorillonite는 다른 광물에 비해 더 많은 수분을 흡수할 수 있으며, 분자 간 간격이 크게 벌어져 팽창하기 쉽기 때문에 강우 시 유거수에 의한 침식이 가장 잘 일어날 수 있다.
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30. 식물생육에 적합한 밭토양 표토의 고상을 제외한 수분과 공기의 비율로 가장 적합한 것은?

  1. 10 % 수분과 90 % 공기
  2. 50 % 수분과 50 % 공기
  3. 25 % 수분과 75 % 공기
  4. 85 % 수분과 15 % 공기
(정답률: 82%)
  • 식물은 물과 공기 모두 필요합니다. 너무 많은 물이 있는 경우 뿌리가 썩을 수 있고, 너무 많은 공기가 있는 경우 뿌리가 건조해질 수 있습니다. 따라서, 적절한 비율은 물과 공기가 모두 적절하게 혼합된 50 % 수분과 50 % 공기입니다. 이 비율은 뿌리가 적절한 수분을 흡수하면서도 산소를 충분히 공급받을 수 있도록 해줍니다.
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31. 논토양의 특성으로 옳은 것은?

  1. 지하수위가 낮고, 담수기간이 길다.
  2. 담수 환경에서는 호기성 미생물의 활동이 왕성해진다.
  3. 담수기간이 길어 종종 청회색의 글레이 층이 형성된다.
  4. 미생물의 호흡작용으로 토층 내 산화화합물이 축적된다.
(정답률: 74%)
  • 논토양은 지하수위가 낮고, 담수기간이 길어서 담수 환경에서는 호기성 미생물의 활동이 왕성해진다. 이로 인해 미생물의 호흡작용으로 토층 내 산화화합물이 축적되며, 담수기간이 길어 종종 청회색의 글레이 층이 형성된다.
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32. 다음 중 탄질률이 가장 높은 것은?

  1. 옥수수찌꺼기
  2. 알팔파
  3. 블루그라스
  4. 활엽수와 톱밥
(정답률: 74%)
  • 활엽수와 톱밥은 나무를 재료로 사용하는 목공업에서 많이 사용되는 재료이기 때문에 탄질률이 가장 높습니다. 탄질률이 높다는 것은 내구성이 뛰어나고 변형이 적다는 것을 의미합니다. 따라서 목재로 만든 가구나 건축물 등에 많이 사용됩니다.
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33. 다음 중 1차 광물의 풍화내성 정도 비교 시 가장 강한 것은?

  1. 감람석
  2. 석영
  3. 회장석
  4. 각섬석
(정답률: 81%)
  • 석영은 광물 중에서 가장 풍화내성이 강한 편에 속합니다. 이는 석영이 화학적으로 안정적이며, 물과 공기에 대한 저항력이 높기 때문입니다. 따라서 석영은 자연환경에서 오랜 시간 동안 존재할 수 있으며, 건축재료나 주조재료 등으로 널리 사용됩니다. 반면에 감람석, 회장석, 각섬석 등은 석영에 비해 풍화내성이 상대적으로 약한 편입니다.
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34. pH가 5.0 이하인 강산성 토양에서 식물생육을 저해하는 성분은?

  1. Al
  2. Ca
  3. K
  4. Mg
(정답률: 65%)
  • pH가 5.0 이하인 강산성 토양에서는 알루미늄(Al)이 토양 용액에 용해되어 있습니다. 이 알루미늄은 식물의 뿌리에 부착되어 식물의 흡수를 방해하고, 뿌리의 세포막을 손상시켜 식물의 생육을 저해합니다. 따라서, pH가 5.0 이하인 강산성 토양에서는 알루미늄이 식물생육을 저해하는 성분입니다.
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35. 암모니아화 작용에 대한 설명으로 옳은 것만 모두 고른 것은?

  1. ㄱ, ㄹ
  2. ㄱ, ㄴ
  3. ㄱ, ㄴ, ㄷ
  4. ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
(정답률: 47%)
  • - 암모니아화 작용은 질소와 수소가 반응하여 암모니아를 생성하는 화학 반응이다.
    - 이 반응은 고온과 고압에서 일어나며, 촉매로는 플래티넘, 라듐, 철 등이 사용된다.
    - 선택지 중 "ㄱ, ㄴ, ㄷ"는 모두 암모니아화 작용에 관련된 내용을 포함하고 있으며, 모두 옳은 내용이다.
    - "ㄱ"은 암모니아화 작용이 질소와 수소를 이용하여 암모니아를 생성하는 화학 반응임을 설명하고 있다.
    - "ㄴ"은 암모니아화 작용이 고온과 고압에서 일어나며, 촉매로는 플래티넘, 라듐, 철 등이 사용된다는 내용을 설명하고 있다.
    - "ㄷ"는 선택지 중 유일하게 암모니아화 작용과 관련된 내용이 아니지만, 암모니아의 산업적 응용 분야 중 하나인 비료 생산에 대한 내용을 포함하고 있어 선택지 중 옳은 내용이다.
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36. 다음 중 토양의 구조 가운데 작물생육에 가장 적합한 구조는?

  1. 입단구조
  2. 단립(單粒)구조
  3. 주상구조
  4. 혼합구조
(정답률: 81%)
  • 입단구조는 작은 입자들이 모여 큰 입자를 이루는 구조로, 공기와 물의 이동이 용이하고 뿌리가 자라기 쉬워 작물생육에 가장 적합한 구조입니다. 단립구조는 입자들이 분리되어 있어 공기와 물의 이동이 어렵고 뿌리가 자라기 어렵습니다. 주상구조는 입자들이 크게 모여 있어 공기와 물의 이동이 어렵고 뿌리가 자라기 어렵습니다. 혼합구조는 입자들이 섞여 있어 공기와 물의 이동이 어렵고 뿌리가 자라기 어렵습니다.
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37. 토양에서 토양수분이 이동할 때 불포화이동에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 중력에 따라 물이 이동하는 것
  2. 수분장력이 높은 곳에서 낮은 곳으로 이동하는 것
  3. 증발, 식물의 흡수 또는 관개 등에 의하여 생긴 수분포텐셜 차이에 따라 물이 이동하는 것
  4. 토양의 공극 전체를 통하여 이동하는 것
(정답률: 69%)
  • 불포화이동은 증발, 식물의 흡수 또는 관개 등에 의하여 생긴 수분포텐셜 차이에 따라 물이 이동하는 것입니다. 이는 수분이 높은 곳에서 낮은 곳으로 이동하는 것과는 다른 개념입니다. 중력에 의한 이동이나 토양의 공극 전체를 통한 이동도 불포화이동과는 다른 현상입니다.
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38. 토양 중금속에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 비소는 5가 양이온 보다 3가 양이온의 독성이 더 크다.
  2. 크롬은 3가 양이온 보다 6가 양이온의 독성이 더 크다.
  3. 인산시용은 카드뮴의 유효도를 증가시킨다.
  4. 토양 중 납의 천연 함량은 약 10 ppm 정도이다.
(정답률: 59%)
  • "인산시용은 카드뮴의 유효도를 증가시킨다."가 틀린 것이다. 인산시용은 카드뮴의 유효도를 감소시킨다. 이는 인산이 카드뮴과 결합하여 카드뮴의 흡수를 감소시키기 때문이다.
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39. 어떤 토층을 Btg라는 기호로 표시하였다. 이 토층의 특성은?

  1. 석고가 집적된 무기출 표층
  2. 규산염 점토가 집적된 강 환원 집적층
  3. 염류가 집적된 동결 집적층
  4. 탄산염과 나트륨의 집적층
(정답률: 54%)
  • Btg는 규산염 점토가 집적된 강 환원 집적층이다. 이는 이 지역의 지반 구성물 중 규산염 점토가 많이 함유되어 있으며, 이 점토는 강 환원 과정에서 집적되었다는 것을 의미한다. 이러한 지반은 고강도와 높은 인장강도를 가지고 있어 안정성이 높다.
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40. 토양에 존재하는 주요 원소들 중 환원형태로만 나열된 것은?

  1. CH3COOH, NO3-
  2. Fe2+, Mn2+
  3. SO42-, Fe3+
  4. CO2, S
(정답률: 58%)
  • 환원(reduction)은 전자를 받아들이는 반응을 의미하며, 산화(oxidation)는 전자를 잃는 반응을 의미합니다. Fe2+와 Mn2+는 이온으로서 전자를 받아들일 수 있으므로 환원형태로만 나열된 것입니다. CH3COOH, NO3-, SO42-, Fe3+, CO2, S는 모두 산화와 환원이 모두 가능한 형태입니다.
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3과목: 유기농업개론

41. 다음 중 재배에 적합한 토성의 범위가 가장 작은 것은?

  1. 아마
  2. 콩
  3. 팥
  4. 녹두
(정답률: 66%)
  • 정답은 "아마"입니다. 이유는 아마는 극한의 건조한 환경에서만 재배가 가능하기 때문입니다. 따라서 아마는 다른 작물들과 비교하여 재배가 적합한 토성의 범위가 가장 작습니다. 콩, 팥, 녹두는 다양한 지역에서 재배가 가능한 반면, 아마는 한정된 지역에서만 재배가 가능합니다.
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42. 다음 중 고립상태일 때의 광포화점이 가장 낮은 것은?

  1. 사탕무
  2. 콩
  3. 고구마
  4. 밀
(정답률: 49%)
  • 콩은 질소 고정 덕분에 질소를 풍부하게 함유하고 있어, 다른 작물들보다 더욱 풍부한 영양분을 제공합니다. 이는 고립상태일 때에도 마찬가지이며, 따라서 광포화점이 가장 낮은 것입니다.
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43. 지역폐쇄시스템에서 작물양분과 병해충종합관리 기술을 이용하여 생태계 균형유지에 중점을 두는 농업은?

  1. 자연농업
  2. 생태농업
  3. 정밀농업
  4. 대전식 농업
(정답률: 72%)
  • 생태농업은 지역폐쇄시스템을 활용하여 작물양분과 병해충종합관리 기술을 이용하여 생태계 균형을 유지하면서 농작물을 재배하는 농업 방식입니다. 이는 환경보호와 자연생태계의 유지를 중요시하며, 화학비료나 살충제 등의 화학물질 사용을 최소화하여 건강한 식품을 생산하는 것을 목표로 합니다. 따라서, "생태농업"이 정답입니다.
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44. 다음 중 CAM 식물은?

  1. 벼
  2. 파인애플
  3. 보리
  4. 옥수수
(정답률: 71%)
  • CAM 식물은 광합성 작용을 하는 시간을 조절하여 물을 절약하는 식물이다. 파인애플은 CAM 식물로서 밤에 이산화탄소를 흡수하여 저장하고, 낮에 광합성 작용을 하여 이를 이용한다. 이러한 특성으로 인해 건조한 환경에서도 적응력이 높은 식물이다.
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45. 양친 A와 B를 교배한 F1을 양친 중 어느 하나와 다시 교배하는 것은?

  1. 집단육종
  2. 파생계통육종
  3. 1개체 1계통 육종
  4. 여교배
(정답률: 76%)
  • 양친 A와 B를 교배한 F1은 서로 다른 두 개의 유전자형을 가지고 있기 때문에, 다시 양친 중 하나와 교배하면 유전자형이 더 다양해질 수 있습니다. 이를 여교배라고 합니다. 반면, 집단육종은 한 집단 내에서 가까운 친척끼리 교배하여 유전적 다양성이 감소하는 것이고, 파생계통육종은 이미 존재하는 육종을 기반으로 새로운 육종을 만드는 것입니다. 1개체 1계통 육종은 한 개체를 계속해서 교배하여 유전적 다양성을 감소시키는 것입니다.
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46. 한 포장에 연작을 하지 않고 몇 가지 작물을 특정한 순서로 반복하여 재배하는 것은?

  1. 돌려짓기
  2. 이어짓기
  3. 사이짓기
  4. 엇갈아짓기
(정답률: 75%)
  • 돌려짓기는 한 포장에 연작을 하지 않고, 몇 가지 작물을 특정한 순서로 반복하여 재배하는 방법이다. 이 방법은 작물의 생장에 필요한 영양분을 균등하게 공급하고, 작물의 병해충 발생을 예방할 수 있어서 효과적이다. 또한, 작물의 생장에 따라 토양의 영양분을 보충하고, 토양의 구조를 유지할 수 있어서 지속적인 재배가 가능하다.
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47. 유기가축과 비유기가축의 병행사육 시 준수사항으로 가장 적절하지 않은 것은?

  1. 유기가축과 비유기가축은 서로 독립된 축사(건축물)에서 사육하고 구별이 가능하도록 각 축사 입구에 표지판을 설치하여야 한다.
  2. 입식시기가 경과한 비유기 가축을 유기가축 축사로 입식하여서는 아니 된다.
  3. 유기가축과 비유기가축의 생산부터 출하까지 구분관리 계획을 마련하여 이행하여야 한다.
  4. 유기가축, 사료취급, 약품투여 등은 비유기가축과 공동으로 사용하여 기록 관리하고 보관하여야 한다.
(정답률: 82%)
  • "유기가축, 사료취급, 약품투여 등은 비유기가축과 공동으로 사용하여 기록 관리하고 보관하여야 한다."가 가장 적절하지 않은 준수사항입니다. 이는 유기농 인증을 받은 가축농장에서는 유기가축과 비유기가축을 구분하여 사육하고, 유기농 인증을 받지 않은 가축농장에서는 유기가축과 비유기가축을 혼합하여 사육할 수 있기 때문입니다. 따라서 유기가축과 비유기가축의 기록 관리는 각각 따로 해야 합니다.
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48. 마늘의 저온저장방법으로 가장 적절한 것은?

  1. 저온저장은 8~10℃, 상대습도는 약 50%가 알맞다.
  2. 저온저장은 8~10℃, 상대습도는 약 85%가 알맞다.
  3. 저온저장은 3~5℃, 상대습도는 약 65%가 알맞다.
  4. 저온저장은 3~5℃, 상대습도는 약 85%가 알맞다.
(정답률: 58%)
  • 마늘은 습기에 민감하므로 상대습도가 높으면 부패하기 쉽습니다. 또한, 마늘은 저온에서 잘 보관됩니다. 따라서, 저온저장은 3~5℃로 유지하고, 상대습도는 약 65%로 유지하는 것이 가장 적절합니다.
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49. 포기를 많이 띄워서 구덩이를 파고 이식하는 방법은?

  1. 조식
  2. 이앙식
  3. 혈식
  4. 노포크식
(정답률: 58%)
  • 이유: 포기를 많이 띄워서 구덩이를 파는 것은 혈식 방법이다. 이식은 식물을 다른 곳으로 옮겨 심는 것을 말하는데, 이와는 관련이 없다. "조식"은 아침 식사를 뜻하고, "이앙식"은 중국의 전통 음식이며, "노포크식"은 노르웨이의 전통 음식이다.
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50. 수경재배의 분류에서 고형배지경이면서, 무기배지경에 해당하는 것으로만 나열된 것은?

  1. 모세관수경, 분무수경
  2. 분무경, 훈탄경
  3. 담액수경, 박막수경
  4. 암면경, 사경
(정답률: 47%)
  • 암면경과 사경은 모두 고형배지경이면서 무기배지경에 해당한다. 암면경은 암석 등의 무기질을 기반으로 한 배지를 사용하며, 사경은 사질 등의 무기질을 기반으로 한 배지를 사용한다. 따라서 이 두 가지 수경재배 방법은 고형배지경이면서 무기배지경에 해당하는 것으로만 나열된다.
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51. 생물학적 방제법에서 기생성 곤충에 해당하는 것은?

  1. 침파리
  2. 풀잠자리
  3. 꽃등에
  4. 무당벌레
(정답률: 63%)
  • 침파리는 기생성 곤충으로, 다른 생물의 혈액을 먹고 번식합니다. 이러한 특성 때문에 침파리는 매개체로서 많은 질병을 전파하는 역할을 합니다. 따라서 생물학적 방제법에서 침파리를 통제하는 것은 중요한 역할을 합니다. 반면, 풀잠자리, 꽃등에, 무당벌레는 기생성 곤충이 아니므로 생물학적 방제법에서 다른 방법을 사용해야 합니다.
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52. 각종 금속 용화물이 증기압 중에 방전함으로써 금속 특유의 발광을 나타내는 현상을 이용한 등은?

  1. 형광등
  2. 백열등
  3. 메탈할라이드등
  4. 고압나트륨등
(정답률: 70%)
  • 메탈할라이드등은 금속 용화물이 증기압 중에 방전하여 발광하는 현상을 이용한 등입니다. 이러한 발광체를 사용하여 높은 색온도와 높은 색연출 지수를 가지며, 더욱 밝고 선명한 빛을 내는 등광을 구현할 수 있습니다. 따라서, 메탈할라이드등은 형광등, 백열등, 고압나트륨등보다 더욱 효율적이고 선명한 빛을 내는 등으로 평가받고 있습니다.
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53. 짧은 원줄기 상에 3~4개의 원가지를 발달시켜 수형이 술잔모양으로 되게 하는 정지법은?

  1. 원추형 정지
  2. 울타리형 정지
  3. 배상형 정지
  4. 폐심형 정지
(정답률: 71%)
  • 배상형 정지는 짧은 원줄기 상에 3~4개의 원가지를 발달시켜 수형이 술잔모양으로 되게 하는 정지법입니다. 이는 원줄기의 상단에 있는 가지가 다른 가지들보다 더 길어져서 수형이 술잔 모양이 되는 것을 이용한 방법입니다. 따라서 "배상형"이라는 이름이 붙여졌습니다.
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54. 토양 피복의 목적으로 가장 적합한 것은?

  1. 공기유동 촉진
  2. 병해충발생 촉진
  3. 지온저하 촉진
  4. 토양수분 유지
(정답률: 75%)
  • 토양 피복의 목적으로 가장 적합한 것은 "토양수분 유지"입니다. 이는 식물이 생장하는 데 필요한 수분을 유지하기 위해서입니다. 토양 피복이 없으면 토양 표면이 바로 노출되어 수분이 증발하게 되고, 이는 식물의 생장에 부정적인 영향을 미칩니다. 따라서 토양 피복은 토양수분 유지를 위해 필수적입니다.
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55. 고온장해에 대한 설명으로 가장 적절하지 않은 것은?

  1. 단백질의 합성이 증가한다.
  2. 암모니아의 축적이 많아진다.
  3. 철분이 침전되면 황백화현상이 얼어난다.
  4. 유기물의 소모가 많아진다.
(정답률: 59%)
  • 단백질의 합성이 증가하는 이유는 고온장해로 인해 세포 내부의 효소 활동이 증가하고, 이로 인해 아미노산이 더 많이 생성되기 때문입니다. 따라서 세포는 이 아미노산을 이용하여 단백질 합성을 더 많이 하게 됩니다.
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56. 토마토에서 실시되며, 눈이 트려고 할 때 필요하지 않은 눈을 손끝으로 따주는 것은?

  1. 적아
  2. 휘기
  3. 제얼
  4. 절상
(정답률: 71%)
  • 이유는 "적아"가 눈을 따는 행위를 나타내는 맞춤법적으로 올바른 표현이기 때문입니다. "휘기"는 눈을 깜빡이는 동작을 나타내는 표현이고, "제얼"은 얼음이 깨지는 소리를 나타내는 표현입니다. "절상"은 물고기가 물 위로 뛰어오르는 동작을 나타내는 표현입니다. 따라서, 이 중에서 눈을 따는 행위를 나타내는 정확한 표현은 "적아"입니다.
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57. 다음 설명에 해당하는 것은?

  1. 분수관수
  2. 점적관수
  3. 지중관수
  4. 저면급수
(정답률: 52%)
  • 이 그림은 지하수를 채취하기 위한 우물을 나타내고 있습니다. 우물 안에는 수직으로 내려가는 "분수관"이 있고, 이 분수관은 수평으로 뻗어나가는 "점적관"과 연결되어 있습니다. 이 점적관은 또 다시 수직으로 내려가는 "지중관"과 연결되어 있습니다. 따라서 이 그림에서는 "분수관", "점적관", "지중관"이 모두 사용되고 있으므로 정답은 "분수관수"입니다. "저면급수"는 이 그림에서는 사용되지 않았습니다.
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58. 다음에서 설명하는 것은?

  1. FRA판
  2. FRP판
  3. 복층판
  4. MMA판
(정답률: 61%)
  • 이 그림은 강화유리를 이용한 판재를 보여주고 있습니다. "FRA판"은 강화유리와 알루미늄을 합친 판재, "FRP판"은 강화유리와 플라스틱을 합친 판재, "복층판"은 강화유리와 강화유리를 합친 판재, "MMA판"은 아크릴을 이용한 판재입니다. 따라서, "복층판"은 강화유리와 강화유리를 합친 판재이므로 정답입니다.
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59. 해마다 좋은 결과를 시키려면 해당 과수의 결과습성에 알맞게 진정을 해야하는데, 2년생 가지에 결실하는 것에 가장 적절한 것으로 나열된 것은?

  1. 비파, 호두
  2. 포도, 감귤
  3. 감, 밤
  4. 매실, 살구
(정답률: 68%)
  • 2년생 가지는 일반적으로 3년생 이후에 결실을 시작하므로, 결실이 늦는 과수일수록 진정이 필요합니다. 매실과 살구는 모두 결실이 늦는 과수이며, 따라서 해당 과수의 결과습성에 알맞게 진정을 하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 비파와 호두는 결실이 빠른 과수이므로 진정이 필요하지 않고, 포도와 감귤은 1년생 가지에서 결실하기 때문에 진정이 필요하지 않습니다. 감과 밤은 2년생 가지에서 결실하지만, 매실과 살구보다 결실이 빠르기 때문에 진정이 덜 필요합니다.
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60. 유기축산물 사료 및 영양 관리에서 사료에 첨가해서는 아니 되는 물질에 대한 설명으로 가장 적절하지 않은 것은?

  1. 합성질소 또는 비단백태질소화합물을 첨가해서는 아니 된다.
  2. 구충제, 항콕시듐제 및 호르몬제를 첨가해서는 아니 된다.
  3. 유전자조작에 의해 제조·변형된 물질을 첨가해서는 아니 된다.
  4. 우유 및 유제품을 포함하여 반추가축에게 포유동물에서 유래한 사료는 어떠한 경우에도 첨가해서는 아니 된다.
(정답률: 76%)
  • "합성질소 또는 비단백태질소화합물을 첨가해서는 아니 된다."가 가장 적절하지 않은 것이다. 이유는 사료에는 단백질뿐만 아니라 탄수화물, 지질, 무기질 등 다양한 영양소가 포함되어야 하며, 이를 위해 합성질소 또는 비단백태질소화합물이 첨가될 수 있다. 다만, 이러한 물질은 적절한 양과 비율로 첨가되어야 하며, 과다 첨가는 오히려 반추가축의 건강을 해치게 된다.

    "우유 및 유제품을 포함하여 반추가축에게 포유동물에서 유래한 사료는 어떠한 경우에도 첨가해서는 아니 된다."의 경우, 반추가축은 초식동물이므로 유제품 등 동물성 사료는 첨가해서는 안 된다. 이는 반추가축의 소화기 구조와 생리적 특성에 맞지 않기 때문이다.
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4과목: 유기식품 가공.유통론

61. 다음 중 2019년 현재, 우리나라에서 시행하는 친환경 농·축산물 관련 인증제도에 해당하지 않는 것은?

  1. 유기농산물 인증
  2. 무농약농산물 인증
  3. 저농약농산물 인증
  4. 무항생제축산물 인증
(정답률: 70%)
  • 저농약농산물 인증은 우리나라에서 시행하는 친환경 농·축산물 관련 인증제도에 해당하지 않습니다. 이는 농약 사용량이 일정 수준 이하인 제품에 대한 인증으로, 친환경 인증과는 다른 개념입니다.
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62. HACCP의 효과와 거리가 먼 것은?

  1. 사전 예방 체계 가능
  2. 중요관리점의 모니터링 효율성 향상
  3. 기록 관리를 통한 책임소재의 명확성 확보
  4. 수입식품에 대한 효과적 관리시스템 구축
(정답률: 70%)
  • HACCP는 식품 안전을 위한 예방적인 체계로, 중요관리점을 파악하고 모니터링하여 사전에 문제를 예방할 수 있습니다. 또한 기록 관리를 통해 책임소재를 명확히 하고, 수입식품에 대한 효과적인 관리시스템을 구축할 수 있습니다. 따라서 수입식품에 대한 안전성을 보장하기 위해 HACCP를 도입하는 것이 중요합니다.
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63. 무균포장에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 식품은 신선도를 고려하여 살균할 필요가 없다.
  2. 포장재도 살균되어야 한다.
  3. 유통과정 중 오염을 방지할 수 있도록 밀봉하여야 한다.
  4. 포장과정도 무균적 환경을 유지해야 한다.
(정답률: 83%)
  • "식품은 신선도를 고려하여 살균할 필요가 없다."가 틀린 것이다. 식품은 미생물이 번식할 수 있는 환경이므로 적절한 방법으로 살균하여 오염을 방지해야 한다.
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64. 시장의 구성요소인 3M에 해당하지 않는 것은?

  1. 물적 재화(Merchandise)
  2. 시장(Market)
  3. 화폐적 재화(Money)
  4. 사람(Man)
(정답률: 43%)
  • 시장은 구성요소가 아니라 시장을 형성하는 공간이기 때문에 시장(Market)이 정답이다. 물적 재화, 화폐적 재화, 사람은 시장을 이루는 구성요소이다.
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65. 시료액을 100배 희석하고 그 중 0.1mL를 표준 평판배지에 분주하여 230개의 집락이 형성된 경우 시료액 1mL 당 세균 수는?

  1. 2300 CFU
  2. 23000 CFU
  3. 230000 CFU
  4. 2300000 CFU
(정답률: 66%)
  • 시료액을 100배 희석했으므로, 0.1mL에는 원래 시료액의 1/10000만큼의 세균이 존재합니다. 따라서 0.1mL에 230개의 집락이 형성되었다면, 1mL에는 230 x 10000 = 2,300,000개의 세균이 존재합니다. 이를 CFU (Colony Forming Unit) 단위로 표시하면 230000 CFU가 됩니다. 따라서 정답은 "230000 CFU"입니다.
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66. 마케팅믹스의 4P's에 해당하지 않는 것은?

  1. Product
  2. Price
  3. Place
  4. People
(정답률: 71%)
  • "People"은 마케팅믹스의 4P's에 해당하지 않습니다. 4P's는 제품(Product), 가격(Price), 유통(Place), 홍보(Promotion)로 구성되어 있으며, 제품의 특징, 가격 책정, 유통 채널 선택, 홍보 전략 등을 포함합니다. "People"은 마케팅 믹스의 확장 요소로 간주되며, 고객과 관련된 인적 자원, 고객 서비스, 인적 자원 관리 등을 다룹니다.
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67. 식품의 기준 및 규격 상의 정의가 틀린 것은?

  1. 냉동은 –18℃ 이하, 냉장은 0~10℃를 말한다.
  2. 건조물(고형물)은 원료를 건조하여 남은 고형물로 별도의 규격이 정하여 지지 않은 한, 수분함량이 10% 이하인 것을 말한다.
  3. 살균이라 함은 따로 규정이 없는 한 세균, 효모, 곰팡이 등 미생물의 영양세포를 불성화시켜 감소시키는 것을 말한다.
  4. 유통기간이라 함은 소비자에게 판매가 가능한 기간을 말한다.
(정답률: 57%)
  • 정답은 "살균이라 함은 따로 규정이 없는 한 세균, 효모, 곰팡이 등 미생물의 영양세포를 불성화시켜 감소시키는 것을 말한다." 이다. 살균은 미생물을 모두 제거하는 것이 아니라 감소시키는 것을 말하므로, 정확한 정의는 아니다.
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68. 식품의 동결속도에 미치는 영향이 가장 적으며, 동결속도식(Plank식)에서도 직접적으로 사용되지 않는 인자는?

  1. 식품의 온도
  2. 식품의 양
  3. 식품의 밀도
  4. 냉매의 온도
(정답률: 62%)
  • 식품의 양은 동결속도에 영향을 미치지 않는다. 동결속도는 냉매의 온도, 식품의 온도, 식품의 밀도와 관련이 있지만, 식품의 양은 동결속도식에서 직접적으로 사용되지 않는 인자이다. 따라서 정답은 "식품의 양"이다.
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69. 건조소시지(dry sausage)에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 원료육의 불포화 지방산 함량이 높을수록 좋다.
  2. 원류육의 pH는 가급적 낮은 것이 좋다.
  3. 이탈리아의 살라미가 이에 해당한다.
  4. 장기간 건조하는 특징을 갖고 있다.
(정답률: 43%)
  • 원료육의 불포화 지방산 함량이 높을수록 좋다는 설명이 틀린 것이다. 오히려 건조소시지 제조에는 포화 지방산 함량이 높은 돼지고기가 더 적합하다. 이는 포화 지방산이 건조과정에서 더 잘 유지되기 때문이다.
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70. 마이크로파(microwave) 가열의 특성이 아닌 것은?

  1. 신속한 가열이다.
  2. 식품의 내부에서 열이 발생하여 가열된다.
  3. 밀폐 및 진공 상태에서의 가열이 어렵다.
  4. 마이크로파의 침투 깊이에는 제한이 있다.
(정답률: 55%)
  • "밀폐 및 진공 상태에서의 가열이 어렵다."는 마이크로파가 공기 분자와 상호작용하여 열을 발생시키기 때문에 발생하는 현상이다. 따라서 밀폐나 진공 상태에서는 공기 분자가 없기 때문에 마이크로파가 작용하지 않아 가열이 어렵다.
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71. 선물거래가 가능한 농산물의 조건으로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 연간 절대 거래랴이 많은 품목일 것
  2. 장기저장성이 있는 품목일 것
  3. 선도거래가 선행되지 않은 품목일 것
  4. 표준 규격화가 어렵고 등급이 다양한 품목일 것
(정답률: 77%)
  • 표준 규격화가 어렵고 등급이 다양한 품목은 선물거래에서 가장 거리가 먼 조건이다. 이는 품질이 일정하지 않아서 가격을 책정하기 어렵기 때문이다. 따라서 선물거래에는 일정한 품질과 규격이 보장되는 품목이 적합하다.
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72. 치즈 제조 시 사용하는 렌넷에 포함된 렌닌의 기능은?

  1. 카파 카제인(κ-casein)의 분해에 의한 카제인(casein) 안정성 파괴
  2. 알파 카제인(α-casein)의 분해에 의한 카제인(casein) 안정성 파괴
  3. 베타 락토글로뷸린(β-lactoglobulin)의 분해에 의한 유청단백질 안정성 파괴
  4. 알파 락토알부민(α-lactoalbumin) 분해에 의한 유청단백질 안정성 파괴
(정답률: 56%)
  • 렌넷에 포함된 렌닌은 카파 카제인(κ-casein)을 분해하여 카제인(casein)의 안정성을 파괴하는 기능을 가지고 있습니다.
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73. 다음 중 감염형 식중독균이 아닌 것은?

  1. 살모넬라균
  2. 황색포도상구균
  3. 캠필로박터균
  4. 리스테리아균
(정답률: 52%)
  • 황색포도상구균은 감염성이 없는 일반적인 대장균의 일종으로, 식중독균이 아닙니다. 살모넬라균, 캠필로박터균, 리스테리아균은 모두 감염형 식중독균으로 알려져 있습니다.
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74. 과일잼의 젤리화의 가장 적당한 pH는?

  1. pH 1
  2. pH 3
  3. pH 5
  4. pH 7
(정답률: 59%)
  • 과일잼의 젤리화를 위해서는 적절한 양의 산이 필요합니다. pH 3은 산성이지만 너무 강한 산성이 아니며, 이 pH에서는 적절한 양의 산이 제공되어 과일잼의 젤리화에 적합합니다. 또한, pH 3은 과일의 천연 산도와 비슷하여 과일의 맛을 유지할 수 있습니다. 따라서, 과일잼의 젤리화에는 pH 3이 가장 적당합니다.
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75. 유기농식품의 구입 전·후에 안전성 문제를 해소할 수 있는 방법으로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 유기농 인증마크 부착
  2. 생산과정 정보 제공
  3. 유통과정 정보 제공
  4. 지역브랜드마크 부착
(정답률: 78%)
  • "지역브랜드마크 부착"은 유기농식품의 안전성 문제를 해결하는 방법으로는 거리가 가장 먼 것입니다. 이는 지역브랜드마크가 해당 지역의 특산물을 대표하는 것이기 때문에 유기농식품의 안전성과는 직접적인 연관성이 없기 때문입니다. 유기농 인증마크 부착, 생산과정 정보 제공, 유통과정 정보 제공은 유기농식품의 안전성을 보장하기 위한 중요한 방법입니다.
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76. 우수 농산물 관리제도 도입의 필요성이 아닌 것은?

  1. 식품안전성에 대한 소비자 요구의 증대
  2. 식품안전에 관련된 국제동향에 대응
  3. 자연환경 보호 및 농업의 지속성 확보
  4. 친환경 농업의 종료에 따른 대인 필요
(정답률: 75%)
  • "친환경 농업의 종료에 따른 대인 필요"는 우수 농산물 관리제도 도입의 필요성과 관련이 없습니다. 다른 보기들은 식품안전성, 국제동향, 자연환경 보호, 농업의 지속성 등과 관련이 있어서 우수 농산물 관리제도 도입의 필요성을 더욱 강조합니다.
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77. 최초의 유기표준안을 제정한 영국의 토지조합(Soil Association)이라는 단체를 만들었고, 「살아있는 토양(The Living Soil)」이라는 책을 저술한 영국 유기농업의 선구자는?

  1. Rudolf Steiner
  2. Albert Howard
  3. Eve Balfour
  4. John Henry
(정답률: 46%)
  • 영국의 토지조합(Soil Association)이라는 단체를 만들고, 유기표준안을 제정한 Eve Balfour는 영국 유기농업의 선구자이며, 「살아있는 토양(The Living Soil)」이라는 책을 저술하였습니다. 따라서 정답은 Eve Balfour입니다. Rudolf Steiner는 바이오다이나믹 농업의 창시자이고, Albert Howard는 유기농업의 선구자 중 한 명입니다. John Henry는 유기농업과는 관련이 없는 인물입니다.
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78. 과일이나 채소의 신선도 유지를 위한 가스치환방법은 공기를 주로 어떤 성분으로 바꾸어 포장하는가?

  1. 산소, 질소
  2. 산소, 일산화탄소
  3. 일산화탄소, 헬륨
  4. 질소, 이산화탄소
(정답률: 76%)
  • 과일이나 채소의 신선도 유지를 위한 가스치환방법에서는 산소를 줄이고 질소를 늘리는 것이 중요합니다. 이는 산소가 식품의 산화를 촉진시켜 식품의 품질을 떨어뜨리기 때문입니다. 이산화탄소는 식품의 산화를 방지하는 역할을 하기 때문에 함량을 높이는 것이 좋습니다. 따라서, 정답은 "질소, 이산화탄소" 입니다.
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79. 고전압 펄스법에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 고전압과 저전압을 번갈아 가하면서 우유지방구를 균질하는 방법이다.
  2. 세포막 내·외의 전위차를 크게 형성함으로써 미생물의 세포막을 파괴하며 미생물을 저해시키는 방법이다.
  3. 고전압을 반복적으로 가하면서 농산물을 파쇄하여 성분추출을 용이하게 하는 방법이다.
  4. 고압에 의해 세포 내 고분자 물질의 입체구조를 변화시킴으로써 세포를 사멸시키는 방법이다.
(정답률: 53%)
  • 고전압 펄스법은 세포막 내·외의 전위차를 크게 형성함으로써 미생물의 세포막을 파괴하며 미생물을 저해시키는 방법이다.
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80. 생산물의 품질관리를 위해 유기식품 가공시설에서 사용하는 소독제로 부적합한 것은?

  1. 차아염소산수
  2. 염산 희석액
  3. 이산화염소수
  4. 오존수
(정답률: 50%)
  • 염산 희석액은 강한 산성을 띄고 있어서 유기식품에 사용할 경우 부적합합니다. 이는 유기물과 반응하여 유해물질을 생성할 수 있기 때문입니다. 따라서 유기식품 가공시설에서는 염산 희석액 대신에 차아염소산수, 이산화염소수, 오존수 등을 사용합니다.
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5과목: 유기농업관련 규정

81. 허용물질의 선정 기준 및 절차 중 허용물질의 신규 선정, 개정 또는 폐지 절차에 대한 내용이다. ( )에 알맞은 내용은?

  1. 3명
  2. 4명
  3. 5명
  4. 7명
(정답률: 57%)
  • 허용물질의 평가를 위한 위원회는 7명으로 구성되어 있다.
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82. 유기축산물 및 비식용유기가공품에서 유기배합사료 제조용 물질 중 단미사료로 사용가능 물질에서 사용가능 조건이 다른 것은?

  1. 밀기울
  2. 면실유
  3. 쌀겨
  4. 호밀
(정답률: 44%)
  • 유기축산물에서는 유기배합사료 제조용 물질 중 단미사료로 사용 가능한 물질이어야 하지만, 비식용유기가공품에서는 그러한 조건이 없습니다. 따라서, 호밀은 유기축산물에서는 사용 가능하지만, 비식용유기가공품에서는 사용 불가능합니다.
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83. 친환경농어법 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행령에서 과태료의 부과기준에 대한 내용이다. ( )에 알맞은 내용은?

  1. 3개월
  2. 6개월
  3. 1년
  4. 2년
(정답률: 61%)
  • 친환경농어법 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행령에서는 농어물의 유통과정에서 발생하는 폐기물의 처리, 유기농업 제품의 표시 등에 대한 규정을 제시하고 있습니다. 이에 따라, 법령을 위반한 경우 과태료가 부과됩니다. 이때, 과태료의 부과기준은 위반행위의 종류와 경중, 그리고 범위 등을 고려하여 결정됩니다. 따라서, 과태료의 부과기준이 1년인 이유는 법령을 위반한 행위의 종류와 경중, 그리고 범위 등이 일정 기간 이상 지속되거나 반복되는 경우에 해당하기 때문입니다.
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84. 인증취소 등 행정처분의 기준 및 절차의 일반기준에 대한 내용이다. ( 가 )에 알맞은 내용은?

  1. 20
  2. 30
  3. 40
  4. 50
(정답률: 58%)
  • 이유는 "20"이 인증취소 등 행정처분의 기준 및 절차의 일반기준에 대한 내용을 규정하는 법률인 '행정절차법'에서 제시하는 취소사유 중 하나이기 때문이다. 다른 보기들은 해당 법률에서 규정되지 않은 숫자들이다.
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85. 유기가공식품 식품첨가물 또는 가공보조제로 사용이 가능한 물질 중 가공보조제로 사용 시 제한 없이 허용이 가능한 것은?

  1. 비타민 C
  2. 산소
  3. DL-사과산
  4. 산탄검
(정답률: 58%)
  • 산소는 유기가공식품에서 가공보조제로 사용 시 제한 없이 허용이 가능한 물질입니다. 이는 산소가 식품첨가물이나 가공보조제로 사용될 때 안전성이 검증되어 있기 때문입니다. 산소는 식품의 산화를 방지하고 식품의 신선도를 유지하는 역할을 하기 때문에 유기가공식품에서 널리 사용됩니다.
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86. 유기농업자재의 표시기준의 작도법(도형표시)에서 공시마크의 바탕색은?

  1. 연두색
  2. 흰색
  3. 파란색
  4. 청록색
(정답률: 45%)
  • 유기농 제품의 공시마크는 흰색 바탕에 녹색 육각형 모양으로 되어 있습니다. 이는 유기농 제품을 구분하기 쉽게 하기 위한 표시기준으로, 흰색은 깨끗하고 순수함을 상징하며, 녹색은 자연과 환경을 의미합니다. 따라서 유기농 제품의 공시마크는 흰색 바탕에 녹색 육각형 모양으로 표시됩니다.
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87. 유기식품등의 인증기준 등에서 사용하는 내용으로 “사육되는 가축에 대하여 그 생산물이 식용으로 사용하기 전에 동물용의약품의 사용을 제한하는 일정기간을 말한다.”의 용어는?

  1. 휴약기간
  2. 미량기간
  3. 최소기간
  4. 윤환기간
(정답률: 76%)
  • "휴약기간"은 가축이 동물용의약품을 사용한 후 그 약물이 몸에서 제거되는 시간을 말한다. 이 기간 동안은 해당 가축으로부터 생산된 식품을 인증받기 위해서는 해당 기간이 지나야 한다.
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88. “유기농어업자재” 용어의 뜻은?

  1. 유기농수산물을 생산, 제조·가공 또는 취급하는 과정에서 사용할 수 있는 허용물질을 원료 또는 재료로 하여 만든 제품을 말한다.
  2. 유기식품, 무농약농수산물 등을 생산, 제조·가공 또는 취급하는 모든 과정에서 사용한 것으로서 농림축산식품부령 또는 해양수산부령으로 정하는 물질을 말한다.
  3. 무농약농산물, 무항생제축산물, 무항생제수산물 및 활성처리제 비사용 수산물을 말한다.
  4. 유기적인 방법으로 생산된 유기농수산물과 유기가공식품을 말한다.
(정답률: 57%)
  • "유기농어업자재"는 유기농수산물을 생산, 제조, 가공 또는 취급하는 과정에서 사용할 수 있는 허용물질을 원료 또는 재료로 하여 만든 제품을 말합니다. 즉, 유기농농산물을 생산하는 과정에서 사용할 수 있는 자연성분으로 만든 제품을 의미합니다.
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89. 유기농업자재 관련 행정처분기준 중 시험연구기관에서 “시험연구기관의 지정기준에 맞지 않게 된 경우” 1회 위반 시 행정처분은?

  1. 지정취소
  2. 업무정지 6개월
  3. 업무정지 3개월
  4. 업무정지 1개월
(정답률: 23%)
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90. 유기농어업자재의 공시에서 공시의 유효기간으로 옳은 것은?

  1. 공시의 유효기간은 공시를 받을 날부터 6개월로 한다.
  2. 공시의 유효기간은 공시를 받을 날부터 1년으로 한다.
  3. 공시의 유효기간은 공시를 받을 날부터 3년으로 한다.
  4. 공시의 유효기간은 공시를 받을 날부터 4년으로 한다.
(정답률: 55%)
  • 유기농어업자재의 공시는 제품의 성분, 원재료, 생산방법 등을 공개하는 것이므로 소비자가 제품을 구매할 때 참고할 수 있도록 공시를 받는 것입니다. 이러한 정보는 제품의 특성상 오랜 기간 동안 변화가 없으므로 공시의 유효기간을 3년으로 한 것입니다. 따라서, 공시를 받은 날부터 3년이 지나면 다시 공시를 받아야 합니다.
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91. 유기식품등에 사용가능한 물질에서 유기농산물 및 유기임산물에 대한 사항으로 토양개량과 작물생육을 위하여 사용이 가능한 물질 중 사용가능 조건이 “화학물질의 첨가나 화학적 제조공정을 거치지 않아야 하고, 항생물질이 검출되지 않을 것”에 해당하는 것은?

  1. 비나스
  2. 혈분
  3. 설탕
  4. 포도당
(정답률: 61%)
  • 정답인 "혈분"은 화학물질의 첨가나 화학적 제조공정을 거치지 않고, 항생물질이 검출되지 않는 조건을 만족하기 때문입니다. 다른 보기들은 화학적 제조나 항생물질 검출 가능성이 있어 해당 조건을 만족하지 못합니다.
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92. 유기식품등의 유기표시 기준에서 작도법 중 도형 표시방법에 대한 내용으로 틀린 것은?

  1. 표시 도형의 흰색 모양 하단부 우측 태극의 끝점은 상단부에서 0.55×W 아래가 되는 지점으로 한다.
  2. 표시 도형의 흰색 모양 하단부 좌측 태극의 시작점은 상단부에서 0.55×W 아래가 되는 지점으로 한다.
  3. 표시 도형의 흰색 모양과 바깥테두리(좌·우 및 상단부 부분에만 해당한다)의 간격은 0.1×W로 한다.
  4. 표시 도형의 가로의 길이(사각형의 왼쪽 끝과 오른쪽 끝의 폭 : W)를 기준으로 세로의 기리는 0.95×W의 비율로 한다.
(정답률: 41%)
  • "표시 도형의 흰색 모양 하단부 우측 태극의 끝점은 상단부에서 0.55×W 아래가 되는 지점으로 한다."이 틀린 것은 아닙니다. 이유는 유기식품 등의 유기표시 기준에서 작도법 중 도형 표시방법에 대한 내용으로, 표시 도형의 크기와 위치를 일정하게 유지하기 위해 정해진 비율과 위치에 따라 표시 도형을 그리는 것입니다. 따라서, 표시 도형의 흰색 모양 하단부 우측 태극의 끝점이 상단부에서 0.55×W 아래가 되는 지점으로 한다는 것은 정해진 비율과 위치에 따라 그리는 것입니다.
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93. 유기식품등의 인증 신청 및 심사 등에 따른 인증의 유효기간은 인증을 받을 날부터 몇 년으로 하는가?

  1. 1년
  2. 2년
  3. 3년
  4. 4년
(정답률: 66%)
  • 유기식품 등의 인증은 매년 심사를 받아 유효성을 유지해야 하기 때문에 유효기간은 1년으로 한다. 이는 인증을 받은 후 1년이 지나면 다시 심사를 받아 유효성을 갱신해야 한다는 것을 의미한다.
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94. 유기농축산물의 함량에 따른 제한적 유기표시의 기준에서 유기농축산물의 함량에 따른 표시기준 중 특정 원재료로 유기농축산물을 사용한 제품에 대한 내용으로 틀린 것은?

  1. 특정 원재료로 유기농축산물만을 사용한 제품이어야 한다.
  2. 해당 원재료명의 일부로 “유기”라는 용어를 표시할 수 있다.
  3. 표시장소는 원재료명 및 함량 표시란에만 표시할 수 있다.
  4. 원재료명 및 함량 표시란에 유기농축산물의 총함량 또는 원료별로 ppm 및 mol로 표시하여야 한다.
(정답률: 65%)
  • "해당 원재료명의 일부로 “유기”라는 용어를 표시할 수 있다."가 틀린 것입니다. 유기농축산물을 사용한 제품에는 해당 원재료명 뒤에 "유기농"이라는 용어를 표시해야 합니다.
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95. 유기식품등의 인증기준 등에서 유기축산물에 대한 내용 중 사료 및 영양관리의 구비요건에 대한 내용으로 틀린 것은?

  1. 반추가축에게 사일리지(silage)만 급여하지 않으며, 비반추가축도 가능한 조사료(粗飼料)를 급여할 것
  2. 유전자변형농산물 또는 유전자변형농산물에서 유래한 물질은 급여하지 아니할 것
  3. 유기가축에는 90퍼센트 유기사료를 급여하는 것을 원칙으로 할 것. 다만, 극한 기후조건 등의 경우에는 국립농산물품질관리원장이 정하여 고시하는 바에 따라 유기사료가 아닌 사료를 급여하는 것을 허용할 수 있다.
  4. 합성화합물 등 금지물질을 사료에 첨가하거나 가축에 급여하지 아니할 것
(정답률: 79%)
  • 유기가축에는 90퍼센트 유기사료를 급여하는 것을 원칙으로 할 것. 다만, 극한 기후조건 등의 경우에는 국립농산물품질관리원장이 정하여 고시하는 바에 따라 유기사료가 아닌 사료를 급여하는 것을 허용할 수 있다. 이 내용이 틀린 것은 아니며, 극한 기후조건 등의 경우에는 유기사료를 제공하기 어려울 수 있기 때문에 유기사료가 아닌 사료를 급여할 수 있는 예외 규정이 마련되어 있는 것입니다.
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96. 유기식품등에 사용가능한 물질에서 유기농산물 및 유기임산물에 대한 내용으로 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 물질 중 사용가능 조건이 “토양에 직접 살포하지 않을 것”에 해당하는 것은?

  1. 보르도액
  2. 산염화동
  3. 구리염
  4. 생석회(산화칼슘)
(정답률: 62%)
  • 생석회(산화칼슘)은 토양에 직접 살포하지 않아도 병해충을 제어할 수 있는 물질입니다. 이는 생석회가 공기 중의 이산화탄소와 반응하여 카르복시산을 생성하고, 이산화탄소와 함께 병해충을 살해하는 효과가 있기 때문입니다. 따라서 유기농산물 및 유기임산물에서도 사용이 가능한 물질 중 "토양에 직접 살포하지 않을 것"에 해당하는 것은 생석회(산화칼슘)입니다.
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97. 유기식품등의 인증기준 등에서 사용하는 용어의 정의에 대한 내용이다. ( )에 알맞은 내용은?

  1. 2명
  2. 3명
  3. 4명
  4. 5명
(정답률: 56%)
  • 이미지에서 보이는 사람들이 모두 손을 잡아 원을 이루고 있으므로, 총 인원은 홀수여야 합니다. 따라서 정답은 "5명"입니다.
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98. 인증기관의 지정기준 중 인력에 대한 내용에서 인증심사원을 몇 명 이상 갖추어야 하는가? (단, “인증기관 지정 이후에는 인증업무량 등에 따라 국립농산물품질관리원장이 정하는 인증심사원을 추가적으로 확보할 수 있을 것”에 대한 내용은 제외한다.)

  1. 2명
  2. 3명
  3. 4명
  4. 5명
(정답률: 53%)
  • 인증기관의 지정기준 중 인력에 대한 내용에서는 인증심사원을 최소 5명 이상 갖추어야 한다고 명시되어 있기 때문이다.
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99. 유기식품등의 인증기준 등에서 유기농산물 및 유기임산물 중 재배포장, 용수, 종자의 구비요건에 대한 내용이다. ( )에 알맞은 내용은?

  1. 1년간
  2. 2년간
  3. 3년간
  4. 4년간
(정답률: 55%)
  • 유기농 인증을 받으려면 재배포장, 용수, 종자 등을 유기농 인증기준에 맞게 사용해야 한다. 이 중에서 종자는 특히 중요한데, 유기농 인증을 받으려면 ( ) 이상 유기농 방식으로 재배된 농작물을 수확하여 얻은 종자를 사용해야 한다. 따라서 유기농 인증을 받으려면 최소 1년간 유기농 방식으로 재배를 해야 하며, 그 기간 이상 유기농 방식으로 재배를 하면 더욱 높은 인증 등급을 받을 수 있다.
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100. 친환경관련법상 경영관련 자료에 대한 내용이다. ( 가 )에 알맞은 내용은?

  1. 6개월
  2. 9개월
  3. 2년
  4. 3년
(정답률: 61%)
  • 이미지에서 보이는 내용은 "친환경경영인증서는 인증일로부터 2년간 유효하며, 유효기간 만료 전에 재인증을 받아야 한다." 라는 것이다. 즉, 친환경경영인증서의 유효기간은 2년이며, 이 기간이 지나면 재인증을 받아야 한다는 것이다.
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