유기농업기사 필기 기출문제복원 (2020-08-22)

유기농업기사
(2020-08-22 기출문제)

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1과목: 재배원론

1. 다음 중 토양의 입단구조를 파괴하는 요인으로서 가장 옳지 않은 것은?

  1. 경운
  2. 입단의 팽창과 수축의 반복
  3. 나트륨 이온의 첨가
  4. 토양의 피복
(정답률: 74%)
  • 토양의 피복은 입단구조를 파괴하는 요인이 아닙니다. 토양의 피복은 토양 입자를 보호하고 수분과 영양분을 보존하는 역할을 합니다. 따라서, 토양의 피복은 토양 생태계의 안정성을 유지하는 중요한 역할을 합니다.
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2. 작물재배를 생력화하기 위한 방법으로 가장 옳지 않은 것은?

  1. 농작업의 기계화
  2. 경지정리
  3. 유기농법의 실시
  4. 재배의 규모화
(정답률: 50%)
  • 유기농법의 실시가 생산성을 떨어뜨리고 비효율적일 수 있기 때문에 옳지 않은 방법이다. 유기농법은 화학비료나 살충제 등의 화학물질 사용을 최소화하거나 배제하여 자연환경을 보호하고 건강한 식품을 생산하는 방법이지만, 생산성이 낮아지고 비용이 높아질 수 있다. 따라서 유기농법을 실시할 때는 재배환경과 작물종류 등을 고려하여 적절한 방법을 선택해야 한다.
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3. 토양수분이 부족할 때 한발저항성을 유도하는 식물호르몬으로 가장 옳은 것은?

  1. 시토키닌
  2. 에틸렌
  3. 옥신
  4. 아스시스산
(정답률: 65%)
  • 아스시스산은 토양수분이 부족할 때 식물의 뿌리 성장을 억제하고 수분을 보존하기 위해 한발저항성을 유도하는 식물호르몬입니다. 따라서 이 문제에서 정답은 아스시스산입니다.
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4. 다음 중 생장억제물질이 아닌 것은?

  1. AMO-1618
  2. CCC
  3. GA2
  4. B-9
(정답률: 82%)
  • GA2는 생장촉진물질로, 생장억제물질이 아닙니다.
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5. 다음 중 내염성이 가장 높은 작물은?

  1. 녹두
  2. 유채
  3. 고구마
  4. 가지
(정답률: 86%)
  • 유채는 식물의 뿌리가 깊게 파고들어 영양분을 흡수하기 때문에 내염성이 가장 높은 작물 중 하나입니다. 또한, 유채는 지방산과 단백질을 많이 함유하고 있어 영양가가 높습니다.
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6. 지력유지를 위한 작부체계에서 '클로버' 재배할 때 이 작물을 알맞게 분류한 것으로 가장 옳은 것은?

  1. 포착작물
  2. 휴한작물
  3. 수탈작물
  4. 기생작물
(정답률: 83%)
  • 클로버는 휴한작물에 해당합니다. 휴한작물은 작물을 번갈아가며 재배하여 토양의 영양분을 보충하고 토양의 흙질을 개선하는데 목적이 있습니다. 클로버는 뿌리가 짧아 토양의 영양분을 흡수하기 어렵기 때문에 휴한작물로 재배하면 토양의 영양분을 보충하고 토양의 구조를 개선하는데 효과적입니다.
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7. 작물의 재배조건에 따른 T/R율에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?

  1. 고구마는 파종기나 이식기가 늦어지면 T/R율이 감소된다.
  2. 질소비료를 많이 주면 T/R율이 감소된다.
  3. 토양공기가 불량하면 T/R율이 감소된다.
  4. 토양수분이 감소되면 T/R율이 감소된다.
(정답률: 72%)
  • 작물은 광합성을 통해 탄소와 물을 이용하여 유기물을 합성하는데, 이때 물은 반드시 필요한 요소 중 하나이다. 따라서 토양수분이 감소되면 작물은 물을 흡수하기 어려워지고 광합성이 저하되어 T/R율이 감소된다.
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8. 농업에서 토지생산성을 계속 증대시키지 못하는 주요 요인으로 가장 옳은 것은?

  1. 기술개발의 결여
  2. 노동 투하량의 한계
  3. 생산재 투하량의 부족
  4. 수확체감의 법칙이 작용
(정답률: 72%)
  • 수확체감의 법칙은 토지의 생산성이 일정 수준 이상이 되면 추가적인 투입으로는 생산성이 크게 증가하지 않는 현상을 말합니다. 따라서 농업에서는 기술개발이나 노동, 생산재 투하량을 늘리는 것만으로는 한계가 있으며, 토지의 생산성을 높이기 위해서는 다양한 방법을 시도해야 합니다.
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9. 용도에 따른 작물의 분류에서 포도와 무화과는 어느 것에 속하는가?

  1. 장과류
  2. 인과류
  3. 핵과류
  4. 곡과류
(정답률: 75%)
  • 포도와 무화과는 모두 장과류에 속합니다. 장과류는 열매가 여러 개의 씨앗으로 이루어져 있고, 열매 내부에 씨앗이 둘러싸인 형태를 가지고 있습니다. 이와 달리 인과류는 열매가 한 개의 씨앗으로 이루어져 있고, 핵과류는 열매가 씨앗으로 이루어져 있지만 열매 내부에 씨앗이 둘러싸인 형태를 가지고 있지 않습니다. 곡과류는 밀, 쌀, 보리 등의 곡물로 이루어져 있습니다.
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10. 땅속줄기로 번식하는 것으로만 나열된 것은?

  1. 감자, 토란
  2. 생강, 박하
  3. 백합, 마늘
  4. 다알리아, 글라디올러스
(정답률: 59%)
  • 생강과 박하는 땅속줄기로 번식하는 식물이다. 감자와 토란은 뿌리로 번식하며, 백합과 마늘은 뿌리와 씨앗으로 번식하며, 다알리아와 글라디올러스는 뿌리와 씨앗, 덩굴로 번식한다.
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11. 포장요수량의 pF 값의 범위로 가장 적합한 것은?

  1. 0
  2. 0~2.5
  3. 2.5~2.7
  4. 4.5~6
(정답률: 77%)
  • 포장요수란 토양 중 공기와 물이 차지하는 비율을 말합니다. pF 값은 이 포장요수를 나타내는 지표 중 하나로, 포장요수가 작을수록 pF 값은 작아지고, 포장요수가 클수록 pF 값은 커집니다. 따라서 포장요수량이 적당한 범위를 선택하기 위해서는 해당 식물의 생육환경과 관련된 요인들을 고려해야 합니다. 일반적으로 대부분의 식물들은 2.5~2.7 사이의 pF 값에서 적절한 생육환경을 유지할 수 있습니다. 따라서 이 범위가 가장 적합한 것입니다.
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12. 작물에서 낙과를 방지하기 위한 조치로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 환상박피
  2. 방한
  3. 합리적인 시비
  4. 병해충 방제
(정답률: 72%)
  • 환상박피는 작물에서 낙과를 방지하기 위한 조치 중 하나로, 작물 주변에 심어서 바람이나 비에 의한 낙과를 막아줍니다. 다른 보기인 방한, 합리적인 시비, 병해충 방제는 작물의 성장과 건강을 유지하기 위한 조치이지만, 낙과 방지와는 직접적인 연관성이 없습니다.
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13. 벼의 침수피해에 대한 내용이다. (가), (나)에 알맞은 내용은?

  1. (가) : 크다, (나) : 크다
  2. (가) : 크다, (나) : 작다
  3. (가) : 작다, (나) : 작다
  4. (가) : 작다, (나) : 크다
(정답률: 79%)
  • (가)는 작다이고, (나)는 크다. 이유는 벼는 물에 잠기면 생육에 악영향을 미치기 때문에, (가)는 작을수록 덜 침수되어 생육에 더 유리하고, (나)는 크면 큰 만큼 더 많은 물을 흡수하므로 침수피해가 더 커진다.
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14. 식물이 한 여름철을 지낼 때 생장이 현저히 쇠퇴·정지하고, 심한 경우 고사하는 현상은?

  1. 하고현상
  2. 좌지현상
  3. 저온장해
  4. 추고현상
(정답률: 84%)
  • 이는 "하고현상"이라고 불리며, 여름철 더위로 인해 식물의 물 수분이 증발하고, 뿌리가 흡수하는 물의 양이 부족해지기 때문입니다. 이에 따라 식물은 생장을 쇠퇴시키고, 심한 경우에는 고사할 수 있습니다.
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15. 식물의 영양생리의 연구에 사용되는 방사성 동위원소로만 나열된 것은?

  1. 32P, 42K
  2. 24Na, 80Al
  3. 60Co, 72Na
  4. 137Cs, 58Co
(정답률: 71%)
  • 식물의 영양생리 연구에서는 식물이 어떻게 영양분을 흡수하고 이용하는지를 알아보기 위해, 영양분의 이동 경로나 이용 과정을 추적할 수 있는 방법이 필요합니다. 이때 사용되는 방법 중 하나가 방사성 동위원소를 이용하는 것입니다.

    방사성 동위원소는 자연적으로 존재하는 동위원소 중에서도 원자핵 안의 중성자와 양성자의 비율이 불안정하여 방사선을 방출하는 동위원소를 말합니다. 이러한 방사성 동위원소를 식물에 주입하거나 식물이 흡수할 수 있도록 처리하여, 방사성 동위원소가 영양분과 함께 식물 내부로 이동하는 과정을 추적할 수 있습니다.

    따라서, 식물의 영양생리 연구에서는 영양분의 이동 경로나 이용 과정을 추적하기 위해 방사성 동위원소를 이용합니다. 이때 사용되는 방사성 동위원소 중에서도, 식물 내부로 이동하는 속도나 방사선의 특성 등이 적합한 것들이 선택됩니다.

    32P는 인산염의 일종으로, 식물이 흡수하여 에너지원으로 이용하는 ATP 분자의 구성 요소 중 하나입니다. 따라서, 32P는 식물 내부에서 에너지 이용 과정을 추적하기 위해 사용됩니다.

    42K는 칼륨의 동위원소로, 식물이 흡수하여 생장과 대사에 이용하는 영양분 중 하나입니다. 따라서, 42K는 식물 내부에서 칼륨의 이용 과정을 추적하기 위해 사용됩니다.

    따라서, "32P, 42K"가 식물의 영양생리 연구에 사용되는 방사성 동위원소로만 나열된 이유는, 이 두 동위원소가 식물 내부에서 에너지 이용과 칼륨 이용 과정을 추적하기에 적합하기 때문입니다.
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16. 파종 후 재배 과정에서 상대적으로 노력이 가장 많이 요구되는 파종 방법은?

  1. 산파
  2. 조파
  3. 점파
  4. 적파
(정답률: 62%)
  • 산파는 씨앗을 직접 토양에 뿌리는 방법으로, 씨앗이 토양에 밀착되어 물과 영양분을 잘 받을 수 있도록 하기 위해 토양을 잘 갈아주고, 씨앗 간격과 깊이를 일정하게 유지해야 합니다. 따라서 상대적으로 노력이 가장 많이 요구되는 파종 방법입니다.
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17. 과수재배에서 환상박피를 이용한 개화의 촉진은 화성유인의 어떤 요인을 이용한 것인가?

  1. 일장 효과
  2. 식물 호르몬
  3. C/N율
  4. 버어널리제이션
(정답률: 58%)
  • 환상박피는 질소와 탄소의 비율인 C/N율을 높여주는 효과가 있습니다. 이는 과수나무가 꽃을 피우기 위해 필요한 질소가 부족한 상황에서, C/N율을 높여 꽃을 더욱 빠르게 개화시키는 효과를 가지기 때문입니다. 따라서 환상박피를 이용한 개화 촉진은 C/N율을 이용한 것입니다.
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18. 중위도 지대에서의 조생종은 어떤 기상생태형 작물인가?

  1. 감온형
  2. 감광형
  3. 기본영양생장형
  4. 중간형
(정답률: 64%)
  • 중위도 지대에서는 겨울철에는 낮은 온도와 적은 일조로 인해 작물의 성장이 어렵습니다. 따라서 감온형 작물은 낮은 온도에도 잘 자라는 작물로, 중위도 지대에서 조생종으로 많이 이용됩니다. 감온형 작물은 대표적으로 감자, 당근, 양파 등이 있습니다.
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19. 다음 중 과실에 봉지를 씌워서 병해충을 방제하는 것은?

  1. 경종적 방제
  2. 물리적 방제
  3. 생태적 방제
  4. 생물적 방제
(정답률: 68%)
  • 정답은 "물리적 방제"입니다. 이는 병해충을 물리적으로 막아서 방제하는 방법으로, 과실에 봉지를 씌워서 병해충의 침입을 막는 것이 그 예시입니다. 이 방법은 환경에 미치는 영향이 적고, 화학물질을 사용하지 않기 때문에 안전성이 높은 방법입니다.
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20. 다음 중 장일성 식물로만 나열된 것은?

  1. 딸기, 사탕수수, 코스모스
  2. 담배, 들깨, 코스모스
  3. 시금치, 감자, 양파
  4. 당근, 고추, 나팔꽃
(정답률: 66%)
  • 시금치, 감자, 양파는 모두 장일성 식물로서 한 해 동안 생장하며 수확이 가능한 식물들이다. 따라서 이들만으로 나열된 것이다.
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2과목: 토양비옥도 및 관리

21. 강우 시 강우량이 침투량보다 많을 때 발생하는 현상으로만 연결된 것은?

  1. 차단(interception), 유거(runoff)
  2. 침투(infiltration), 증발(evaporation)
  3. 모세관 상승(capillary rise), 유거(runoff)
  4. 유거(runoff), 침식(erosion)
(정답률: 66%)
  • 강우 시 강우량이 침투량보다 많을 때, 지표면에서 물이 침투하지 못하고 지표면을 따라 흐르게 되는데 이를 유거(runoff)라고 합니다. 이러한 유거는 지표면의 경사도와 지형 등에 따라 속도가 빨라지며, 이에 따라 지표면의 토양이나 암석 등이 침식(erosion)되는 현상이 발생합니다. 따라서 "유거(runoff), 침식(erosion)"이 정답입니다.
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22. 시설토양에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 염류 용탈이 심하여 꾸준한 비료 공급이 필요하다.
  2. 심한 답압과 인공관수로 인해 토양이 단단히 다져져 공극량이 적은 편이다.
  3. 염류집적 토양의 경우 관수를 하여도 물의 흡수가 방해된다.
  4. 대체로 토양 내 인산집적이 뚜렷하게 나타난다.
(정답률: 64%)
  • 정답은 "염류 용탈이 심하여 꾸준한 비료 공급이 필요하다." 이다. 이유는 시설토양은 염류집적이 적은 편이며, 따라서 비료 공급이 필요하지 않다.
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23. 토양을 조사하고 분류할 때 기본적으로 토양의 단면 특성을 파악해야 한다. 이 때 조사해야 할 특성에 해당되지 않는 것은?

  1. 토양층위의 발달
  2. 토색
  3. 토양미생물 구성
  4. 토양 구조
(정답률: 57%)
  • 토양미생물 구성은 토양의 생물학적 특성을 파악하는 것으로, 토양의 물리학적, 화학적, 생물학적 특성을 종합적으로 이해하기 위해 중요한 요소 중 하나이다. 따라서 토양을 조사하고 분류할 때 토양미생물 구성을 파악하는 것은 필수적인 과정이다.
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24. 인산에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. pH가 낮은 토양에서는 철 및 알루미늄과 반응하여 용해도가 감소한다.
  2. pH가 높은 토양에서는 칼슘가 반응하여 용해도가 감소한다.
  3. 인산의 식물 흡수형태는 HPO42-와 H2PO4- 이다.
  4. 음이온 형태이므로 토양에 흡착되지 않고 쉽게 용탈된다.
(정답률: 44%)
  • 인산은 음이온 형태이므로 토양에 흡착되지 않고 쉽게 용탈된다는 설명이 옳지 않다. 오히려 인산은 양이온과 결합하여 토양에 흡착되는 경향이 있다.
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25. 우리나라 대부분의 토양이 산성인 원인으로 가장 옳지 않은 것은?

  1. 모암이 화강암과 화강편마암이기 때문
  2. 지표면에서의 수분 증발산량보다 많은 강우량 때문
  3. 과다한 질소질 화학비료 사용 때문
  4. 제올라이트 광물의 객토 때문
(정답률: 48%)
  • 제올라이트 광물은 토양의 pH를 조절하는 능력이 있어서, 오히려 산성 토양을 중성으로 바꾸는 효과가 있습니다. 따라서, 제올라이트 광물의 객토 때문이 산성 토양의 원인으로는 옳지 않습니다.
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26. 토양수분의 측정방법이 아닌 것은?

  1. 중성자법
  2. tensiometer법
  3. psychrometer법
  4. 양이온 측정법
(정답률: 56%)
  • 양이온 측정법은 토양의 양이온 함량을 측정하는 방법이며, 토양수분의 측정과는 직접적인 연관성이 없습니다. 따라서 정답은 "양이온 측정법"입니다.

    - 중성자법: 중성자를 이용하여 토양 내부의 수분 함량을 측정하는 방법
    - tensiometer법: 토양 내부의 수분이 얼마나 많이 존재하는지를 측정하는 방법
    - psychrometer법: 대기 중의 습도와 토양 표면의 습도 차이를 이용하여 토양수분을 측정하는 방법
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27. 작물의 생육 중 삼투압 및 이온균형조절, 광합성과정에서의 물의 광분해에 관여하는 원소로 옳은 것은?

  1. B
  2. Cl
  3. Si
  4. Na
(정답률: 48%)
  • 정답은 "Cl"입니다. Cl은 염소이며, 염소는 식물의 생육 중 삼투압 및 이온균형조절, 광합성과정에서의 물의 광분해에 관여하는 원소입니다. 또한 염소는 염소이온(Cl-)의 형태로 식물 내에서 이용되며, 염소가 부족하면 식물의 성장이 저해될 수 있습니다.
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28. 질화작용의 과정으로 옳은 것은?

  1. NO2- → NH4+ → NO3-
  2. NO2- → NO3- → NH4+
  3. NO3- → NH4+ → NO2-
  4. NH4+ → NO2- → NO3-
(정답률: 68%)
  • 질화작용은 아직 존재하지 않는 질소를 대기 중의 질소와 결합시켜 질소를 공급하는 과정입니다. 이 과정에서는 질소가 NH4+ → NO2- → NO3- 순서로 산화되어 질소가 공급됩니다. 따라서 정답은 "NH4+ → NO2- → NO3-"입니다.
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29. 균근류와 공생함으로써 식물이 얻을 수 있는 이점이 아닌 것은?

  1. 식물의 광합성 효율이 증대된다.
  2. 뿌리의 병원균 감염이 억제된다.
  3. 뿌리의 유효면적이 증대된다.
  4. 식물의 인산 등 양분흡수가 증대된다.
(정답률: 56%)
  • 식물의 광합성 효율이 증대된다는 것은 균근류와 공생함으로써 식물이 더 많은 양의 영양분을 흡수할 수 있게 되어, 더 많은 에너지를 생산할 수 있게 된다는 것을 의미한다. 따라서 이것은 올바른 정답이다.
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30. 토양 15g을 105℃ 건조기에 넣고 24~48시간 건조시킨 후의 무게가 12g 이었다. 이 토양의 중량수분함량은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

  1. 20%
  2. 25%
  3. 50%
  4. 80%
(정답률: 41%)
  • 중량수분함량 = (건조전 무게 - 건조후 무게) / 건조전 무게 x 100
    = (15g - 12g) / 15g x 100
    = 3 / 15 x 100
    = 20%

    따라서, 보기에서 제시된 정답 "25%"는 오답입니다.
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31. 비료의 반응에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 생리적 반응이란 비료 수용액의 고유반응을 말한다.
  2. 중성비료를 시용하면 토양은 중성이 되고, 염기성 비료를 시용하면 토양이 염기성이 된다.
  3. 용성인비, 토마스 인비, 나뭇재는 화학적으로 염기성 비료이다.
  4. 유기질 비료는 분해 시 젖산, 초산 등의 유기산만 생성하여 반응이 일정하다.
(정답률: 58%)
  • 용성인비, 토마스 인비, 나뭇재는 화학적으로 염기성 비료이다. 이는 비료 수용액이 토양에 흡수되면서 수소 이온을 방출하여 토양의 pH를 높이기 때문이다. 따라서 이러한 비료를 사용하면 토양이 염기성으로 변하게 된다.
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32. 토앵 내 성분의 산화·환원 형태가 잘못된 것은?

  1. ㉠
  2. ㉡
  3. ㉢
  4. ㉣
(정답률: 62%)
  • 정답은 "㉡"입니다.

    이유는 토앵(TOAN)의 성분인 토(TO)와 안(AN)이 각각 4가의 산화수를 가지고 있지만, 이것이 반영되지 않은 것입니다. 따라서 토(TO)는 +4, 안(AN)은 -2의 산화수를 가지는 것이 올바른 형태입니다.

    반면에 다른 보기들은 모두 올바른 산화·환원 형태를 가지고 있습니다.

    - "㉠": H2SO4 (황산) - 황(S)은 +6, 산소(O)는 -2의 산화수를 가집니다.
    - "㉢": NaCl (염화나트륨) - 나트륨(Na)는 +1, 염소(Cl)는 -1의 산화수를 가집니다.
    - "㉣": H2O (물) - 수소(H)는 +1, 산소(O)는 -2의 산화수를 가집니다.
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33. 미생물의 에너지원과 영양원으로 작용하는 물질로 알맞게 짝지어진 것은?

  1. 규소 - 붕소
  2. 탄소 - 질소
  3. 염소 - 인
  4. 비소 – 철
(정답률: 67%)
  • 미생물은 에너지원으로 탄소를 이용하고, 영양원으로 질소를 이용합니다. 따라서 "탄소 - 질소"가 알맞게 짝지어진 것입니다. "규소 - 붕소", "염소 - 인", "비소 - 철"은 모두 미생물의 에너지원이나 영양원으로 사용되지 않습니다.
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34. 토양의 용적밀도 1.3 g/cm3, 입자밀도 2.6 g/cm3, 점토함량 15%, 토양수분 26%, 토양구조가 사열구조일 때 공극률은?

  1. 7.5%
  2. 13%
  3. 25%
  4. 50%
(정답률: 56%)
  • 공식을 이용하여 계산하면 공극률은 50%가 됩니다. 이는 토양의 입자밀도가 용적밀도의 2배이기 때문에, 점토함량과 토양수분이 주어져도 공극률은 변하지 않기 때문입니다. 따라서, 토양구조가 사열구조일 때 공극률은 항상 50%입니다.
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35. 토양 내 질소의 고정화 반응과 무기화반응이 동등하게 일어날 수 있는 C/N율의 범위는?

  1. 5~15
  2. 20~30
  3. 40~50
  4. 60~70
(정답률: 63%)
  • C/N율은 토양 내에서 유기물과 질소의 비율을 나타내는 지표입니다. 이 비율이 낮을수록 질소가 부족하고, 높을수록 질소가 과다합니다. 따라서 C/N율이 너무 낮으면 질소가 부족하여 고정화 반응이 일어나지 않고, 너무 높으면 질소가 과다하여 무기화 반응이 우세해져 고정화 반응이 일어나지 않습니다. 이에 따라 토양 내 질소의 고정화 반응과 무기화 반응이 동등하게 일어날 수 있는 C/N율의 범위는 20~30입니다.
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36. 질소기아현상에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. 대체로 탄질률이 30 이상일 때 나타난다.
  2. 토양미생물과 식물 사이의 질소경쟁으로 나타난다.
  3. 탄질률이 15 이하가 되면 해소된다.
  4. 볏짚을 시용하면 해소될 수 있다.
(정답률: 70%)
  • "볏짚을 시용하면 해소될 수 있다."는 옳은 설명이다. 이는 볏짚이 토양 표면에 쌓이면서 토양 내부의 산소가 부족해지고, 이로 인해 질소가 질소기아현상을 일으키는 대체불가능한 형태로 존재하지 않게 되기 때문이다. 따라서 볏짚을 시용하여 토양 표면에 쌓아두면 질소기아현상을 해소할 수 있다. "탄질률이 15 이하가 되면 해소된다."는 옳은 설명이 아니다. 질소기아현상은 탄질률과는 관련이 있지만, 탄질률이 15 이하가 되면 반드시 해소되는 것은 아니다.
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37. 유수에 의해 토양이 침식될 때 토양 내 양분과 가용성 염류, 유기물이 같이 씻겨 내려가는 토양 침식을 일컫는 용어는?

  1. 우곡침식
  2. 평면침식
  3. 유수침식
  4. 비옥도침식
(정답률: 52%)
  • 정답은 "비옥도침식"입니다.

    유수에 의해 토양이 침식될 때, 토양 내의 양분과 가용성 염류, 유기물 등이 같이 씻겨 내려가는데, 이로 인해 토양의 비옥도가 저하되는 것을 비옥도침식이라고 합니다. 따라서, 비옥도침식은 토양의 비옥도를 감소시키는 침식 현상을 의미합니다.

    다른 선택지들은 다음과 같습니다.
    - 우곡침식: 토양이 골짜기나 계곡 등의 우곡한 지형에서 침식되는 현상
    - 평면침식: 토양이 평지에서 일정한 면적으로 침식되는 현상
    - 유수침식: 강이나 호수 등의 물이 토양을 침식시키는 현상
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38. 토양생성 중 나타나는 풍화작용에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 모암이 토양이 되기 위해서는 붕괴, 분해과정을 거쳐서 모재가 되어야 한다.
  2. 풍화작용은 물리적→화학적→생물적 순서로 진행된다.
  3. 화학적 풍화작용은 산화, 환원, 가수분해 등의 화학작용이 수반된다.
  4. 산악지와 같은 경사지에서의 풍화물은 중력, 물, 바람 등의 작용으로 운적모재가 된다.
(정답률: 70%)
  • "모암이 토양이 되기 위해서는 붕괴, 분해과정을 거쳐서 모재가 되어야 한다."는 틀린 설명이 아니다. 따라서 정답은 "없음"이다.

    풍화작용은 물리적, 화학적, 생물적 순서로 진행된다는 것은 맞는 설명이다. 물리적 풍화작용은 온도 변화, 압력 변화, 동결-해동 등 물리적인 작용으로 인해 바위가 깨어지는 것을 말하며, 화학적 풍화작용은 물과 대기 중의 화학물질이 바위에 작용하여 분해되는 것을 말한다. 생물적 풍화작용은 식물의 뿌리나 동물의 활동 등으로 인해 바위가 깨어지는 것을 말한다.

    화학적 풍화작용은 산화, 환원, 가수분해 등의 화학작용이 수반된다는 것도 맞는 설명이다.

    산악지와 같은 경사지에서의 풍화물은 중력, 물, 바람 등의 작용으로 운적모재가 된다는 것도 맞는 설명이다.
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39. 토양 유효토심의 제한요인으로 볼 수 없는 것은?

  1. 암반
  2. 지하수위
  3. 모래 및 자갈
  4. 식생
(정답률: 51%)
  • 식생은 토양 유효토심의 제한요인이 될 수 없습니다. 유효토심은 토양 내에 식물이 자라는데 필요한 영양분과 물이 충분히 공급될 수 있는 깊이를 말하는데, 식생은 오히려 이를 유지하고 향상시키는 역할을 합니다. 따라서 식생은 토양 유효토심의 제한요인이 될 수 없습니다.
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40. 토양 생성의 주요 인자에 해당되지 않는 것은?

  1. 기후
  2. 모재
  3. 경운
  4. 시간
(정답률: 75%)
  • 토양 생성의 주요 인자는 기후, 모재, 시간이며, 경운은 토양 생성에 영향을 미치는 요인 중 하나이지만, 주요 인자는 아닙니다. 경운은 토양의 물리적 특성을 결정하는 요소로, 토양 내부의 공기와 물의 이동을 촉진시키고, 뿌리의 성장을 돕는 역할을 합니다.
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3과목: 유기농업개론

41. 「부엽토와 지렁이」라는 책의 저술자로 유기농법의 이론적 근거를 최초로 제공한 사람과, 관련된 내용으로 옳은 것은?

  1. 다윈(Darwin, C.)은 만일 지렁이가 없다며 식물은 죽어 사라질 것이라고 주장하였다.
  2. 러셀(Russel, E. J.)은 지렁이 수와 유기물 시용양은 상관관계가 있다고 주장하였다.
  3. 프랭클린 킹(Franklin King)은 유축순환농업을 전통적 농업생산의 이상적 모델로 삼았다.
  4. 하워드(Howard, A.)는 '부엽토와 지렁이' 이후에 1940년 농업성전(An Agricultural Testament)을 저술하였다.
(정답률: 66%)
  • "부엽토와 지렁이"라는 책의 저술자는 알버트 하워드(Albert Howard)이며, 유기농법의 이론적 근거를 최초로 제공한 사람입니다. 따라서 "하워드(Howard, A.)는 '부엽토와 지렁이' 이후에 1940년 농업성전(An Agricultural Testament)을 저술하였다."가 옳은 내용입니다.

    다윈은 지렁이와 식물의 상호작용에 대해 언급한 적이 있지만, "만일 지렁이가 없다며 식물은 죽어 사라질 것이라고 주장하였다."는 내용은 잘못된 정보입니다. 따라서 이 선택지는 오답입니다.

    러셀은 지렁이와 유기물 시용양의 상관관계에 대해 연구한 과학자이지만, "부엽토와 지렁이"와 직접적인 연관성이 있는 내용은 아닙니다.

    프랭클린 킹은 유축순환농업을 전통적 농업생산의 이상적 모델로 삼았다는 내용은 맞지만, "부엽토와 지렁이"와 직접적인 연관성이 있는 내용은 아닙니다.
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42. 퇴비의 검사에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 관능적 방법은 발효가 끝난 퇴비의 형태, 색깔, 고유한 냄새를 검사하여 판단하는 것이다.
  2. 화학적 방법은 탄질률 검사법과 pH 검사법이 있다.
  3. 생물학적 방법 중 지렁이법은 부숙이 완료된 시료에 지렁이를 넣어 그 행동을 보고 퇴비의 양부를 판단하는 방법이다.
  4. 물리적 방법 중 유식물 시험법은 유해물질에 민감한 어린 묘를 실험퇴비에 이식하여 그 양부를 물리적으로 판정하는 방법이다.
(정답률: 64%)
  • 정답은 "물리적 방법 중 유식물 시험법은 유해물질에 민감한 어린 묘를 실험퇴비에 이식하여 그 양부를 물리적으로 판정하는 방법이다."이다. 이유는 유식물 시험법은 생물학적 방법에 속하며, 어린 묘를 이식하는 것이 아니라 씨앗을 실험퇴비에 뿌려서 그 성장 상태를 관찰하여 퇴비의 양부를 판정하는 방법이다.
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43. 윤작의 효과에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 토양 전염성 병해충의 발생 억제
  2. 기지현상 발생 촉진
  3. 수량 증가와 품질 향상
  4. 토양 통기성의 개선
(정답률: 69%)
  • 윤작은 토양 전염성 병해충의 발생을 억제하고 수량 증가와 품질 향상, 토양 통기성의 개선 효과가 있지만, 기지현상 발생 촉진 효과는 없습니다. 오히려 윤작은 토양 구조를 흐트러뜨려 기지현상을 예방하는 역할을 합니다.
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44. 수경재배의 특징으로 틀린 것은?

  1. 자원을 절약하고 환경을 보존한다.
  2. 근권환경이 단순하여 관리하기가 쉽다.
  3. 재배관리의 생력화와 자동화가 편리하다.
  4. 양액의 완충능력이 강하다.
(정답률: 57%)
  • "양액의 완충능력이 강하다"는 수경재배의 특징으로 틀린 것입니다. 수경재배에서는 양액의 완충능력이 약하기 때문에 정확한 양액 관리가 필요합니다. 이는 수경재배의 단점 중 하나로 꼽히며, 양액의 pH와 EC를 측정하고 조절하는 등 정밀한 관리가 필요합니다.
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45. 포장의 해충을 방제하기 위한 기피식물이나 익충 또는 유용 곤충의 밀도를 높이기 위한 대표적인 식물이라고 볼 수 없는 것은?

  1. 금잔화
  2. 마디꽃
  3. 멕시코 해바라기
  4. 쑥국화
(정답률: 50%)
  • 마디꽃은 포장의 해충을 방제하거나 유용 곤충의 밀도를 높이는 대표적인 식물이 아닙니다.
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46. 친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시요령상 한우 1두를 유기적으로 사육하는데 필요한 목초지의 최소 면적은? (단, 특수하게 외부에서 유기적으로 생산된 조사료를 도입할 경우를 제외한다.)

  1. 660m2
  2. 2475m2
  3. 3960m2
  4. 4921m2
(정답률: 65%)
  • 한우 1두를 유기적으로 사육하기 위해서는 목초지가 필요하다. 이때, 외부에서 유기적으로 생산된 조사료를 도입하지 않는 경우, 최소한의 목초지 면적이 필요하다. 세부실시요령에서는 이 면적을 1두당 825m2 이상으로 규정하고 있다. 따라서, 한우 1두를 유기적으로 사육하는데 필요한 목초지의 최소 면적은 825m2 이상이다.

    하지만, 문제에서는 외부에서 유기적으로 생산된 조사료를 도입하는 경우를 제외하고 있다고 하였다. 이 경우, 목초지 면적을 더 줄일 수 있다. 외부에서 조사료를 도입하지 않는 경우, 한우 1두당 3톤의 건초를 생산할 수 있다고 가정하면, 1두당 필요한 목초지 면적은 275m2 정도이다. 따라서, 한우 1두를 유기적으로 사육하는데 필요한 목초지의 최소 면적은 275m2 이상이다.

    하지만, 문제에서는 최소 면적을 묻고 있으므로, 이 중에서 가장 작은 값인 2475m2이 정답이 된다.
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47. 다음 중 유기농법의 병충해 방제에 있어 경종적 방제법으로 볼 수 없는 것은?

  1. 품종의 선택
  2. 병원 미생물 이용
  3. 종자의 선택
  4. 수확물의 건조
(정답률: 63%)
  • 정답: "수확물의 건조"

    유기농법에서 경종적 방제법은 화학적 방제법 대신 병충해를 예방하거나 제어하기 위해 자연적인 방법을 사용하는 것을 말합니다. 이 중 "병원 미생물 이용"은 유기적인 방식으로 병충해를 제어하는 방법 중 하나입니다. 이 방법은 유익한 미생물을 사용하여 해충을 제어하거나 병원균을 제거하는 것입니다. 예를 들어, 벌레를 제어하기 위해 살충제 대신 벌레를 잡아먹는 미생물을 사용하거나, 병원균을 제거하기 위해 유익한 박테리아를 사용하는 것입니다.

    반면 "수확물의 건조"는 경종적 방제법으로 볼 수 없습니다. 이는 단순히 수확한 작물을 건조시켜 저장하는 것으로, 병충해를 예방하거나 제어하는 방법이 아닙니다.
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48. 벼 육묘에 있어 자가상토의 최적 산도(pH)는?

  1. 3.0 ~ 4.0
  2. 4.5 ~ 5.5
  3. 6.0 ~ 7.0
  4. 7.5 ~ 8.5
(정답률: 55%)
  • 벼는 산성 토양에서 잘 자란다. 따라서, 최적 산도(pH)는 약 4.5 ~ 5.5이다. 이 범위에서는 벼가 영양소를 잘 흡수하고, 병해충의 발생도 줄어든다. 그러나, pH가 너무 낮으면 알루미늄과 같은 독성 물질이 발생하여 벼의 성장을 방해할 수 있다. 따라서, 적정한 pH 범위를 유지하는 것이 중요하다.
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49. 육성된 품종 종자의 유전적 순도 유지방법으로 틀린 것은?

  1. 일정한 기간 내 종자갱신
  2. 이품종과 격리재배
  3. 이형주 제거
  4. 무병종자 상온저장
(정답률: 57%)
  • "무병종자 상온저장"은 유전적 순도를 유지하는 방법이 아니라 종자의 보존 방법이기 때문에 틀린 것입니다. 일정한 기간 내 종자갱신은 유전적 변이를 방지하고 순도를 유지하는 방법입니다. 이품종과 격리재배는 다른 품종과의 교잡을 방지하여 순도를 유지하는 방법입니다. 이형주 제거는 동일한 품종 내에서도 다른 형질을 가진 개체를 제거하여 순도를 유지하는 방법입니다.
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50. 유기농업에서 종자를 선정할대 적합하지 않은 것은?

  1. 건실한 종자
  2. 유기종자
  3. 화학약제로 소독한 종자
  4. 오염되지 않은 고품질 종자
(정답률: 72%)
  • 유기농업에서는 화학약제를 사용하지 않기 때문에 화학약제로 소독한 종자는 적합하지 않습니다. 이 종자는 화학물질이 남아있을 가능성이 있으며, 이는 유기농농산물의 품질과 안전성을 보장할 수 없기 때문입니다. 따라서 유기농업에서는 화학약제로 소독하지 않은 유기종자나 오염되지 않은 고품질 종자를 사용합니다.
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51. 녹비작물로 적합하지 않은 작물은?

  1. 자운영
  2. 클로버류
  3. 브로콜리
  4. 베치류
(정답률: 62%)
  • 브로콜리는 녹비작물 중에서도 교반작물로서 같은 작물을 연속적으로 재배하면 토양의 질을 떨어뜨리기 때문에 적합하지 않습니다.
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52. 유기축산 돼지 관리에서 자돈에게 실시하는 관리방법이 아닌 것은?

  1. 절치
  2. 단미
  3. 거세
  4. 제각
(정답률: 45%)
  • 정답은 "제각"입니다. 자돈에게 실시하는 관리방법은 절치, 단미, 거세입니다. 제각은 유기축산 돼지 관리에서 사용되지 않는 용어입니다.
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53. 소나 돼지와 같은 우제류에 발생하는 심각한 전염병인 구제역의 병원체 종류는?

  1. 세균
  2. 바이러스
  3. 진균
  4. 원충
(정답률: 73%)
  • 구제역은 바이러스에 의해 발생하는 전염병입니다. 세균, 진균, 원충 등은 구제역의 원인이 아닙니다. 바이러스는 세포 내에 침투하여 복제하며, 이로 인해 동물의 면역력이 약해져서 구제역 증상이 나타납니다.
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54. 종자용으로 사용할 벼 종자를 열풍 건조할 시 가장 적정한 온도는?

  1. 30 ~ 35℃
  2. 40 ~ 45℃
  3. 50 ~ 55℃
  4. 60 ~ 65℃
(정답률: 50%)
  • 40 ~ 45℃는 벼 종자가 적정한 수분 함량을 유지하면서 빠르게 건조되는 온도 범위이기 때문입니다. 이 온도 범위에서는 벼 종자 내부의 수분이 증발하면서 종자 내부의 영양분이 파괴되지 않고 유지됩니다. 또한, 이 온도 범위에서는 종자의 발아력이 유지되므로, 발아율을 높일 수 있습니다. 따라서, 벼 종자를 열풍 건조할 때는 40 ~ 45℃가 가장 적정한 온도입니다.
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55. 유기농법에서 토양비옥도 유지·증진을 위한 방법으로 가장 적합한 것은?

  1. 화염제초
  2. 기계적 경운
  3. 두과작물 재배
  4. 저항성 품종 파종
(정답률: 67%)
  • 두과작물 재배는 토양을 깊게 파서 토양 구조를 개선하고, 뿌리가 깊게 자라도록 유도하여 토양비옥도를 유지하고 증진시키는 방법입니다. 또한 두과작물은 작물교대 효과로 토양의 영양분을 균형적으로 공급하여 토양의 피로도를 줄이고, 병해충 발생을 예방하는 효과도 있습니다. 따라서 유기농법에서 토양비옥도 유지·증진을 위한 가장 적합한 방법 중 하나입니다.
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56. 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙상 유기축산물의 사료 및 영양관리 기준에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 반추가축에게는 사일리지(silage)만 급여할 것
  2. 유전자변형농산물에서 유래한 물질은 급여하지 않을 것
  3. 합성화합물 등 금지물질을 사료에 첨가하지 아니할 것
  4. 가축에게 생활용수 수질기준에 적합한 음용수를 상시 급여할 것
(정답률: 67%)
  • "반추가축에게는 사일리지(silage)만 급여할 것"은 틀린 설명입니다. 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙상, 유기축산물의 사료 및 영양관리 기준에서는 사료의 종류에 대한 명시는 없습니다. 따라서 반추가축에게 사일리지를 급여할 것이라는 규정은 없습니다.

    간단한 이유는, 반추가축이라는 용어 자체가 특정한 종류의 가축을 가리키는 것이 아니라, 축종에 따라서 급여해야 하는 사료나 영양소가 다르기 때문입니다. 예를 들어, 소는 건초나 사일리지를 주로 먹고, 돼지는 혼합사료를 먹습니다. 따라서 반추가축에게 어떤 사료를 급여해야 하는지는 축종에 따라 다르게 결정되어야 합니다.
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57. 잡종강세에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. F3 세대에서 가장 크게 발현된다.
  2. 자식성작물보다 타식성작물에서 월등히 크게 나타난다.
  3. 잡종강세 식물은 불량환경에 저항력이 강한 경향이 있다.
  4. 잡종강세 식물은 생장발육이 왕성하다.
(정답률: 60%)
  • 정답은 "F3 세대에서 가장 크게 발현된다." 이다. 잡종강세는 F1 세대에서 가장 크게 나타나며, F2 세대에서는 감소하고 F3 세대에서는 더욱 감소한다. 이는 F1 세대에서 발생한 잡종강세 유전자들이 F2 세대에서 분리되어 다양한 조합으로 재조합되기 때문이다. 따라서 F3 세대에서는 잡종강세가 가장 적게 나타난다.
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58. 논을 몇 년 동안 담수한 상태와 배수한 밭 상태로 돌려가면서 이용하는 것은?

  1. 이어짓기
  2. 답전윤환
  3. 엇갈아짓기
  4. 둘레짓기
(정답률: 72%)
  • 답전윤환은 논을 몇 년 동안 담수한 상태와 배수한 밭 상태로 번갈아가며 이용하는 방법이다. 이 방법은 논에서 생산된 농작물의 양을 늘리고 토양의 영양분을 보전하는 효과가 있다. 논에서는 벼와 같은 물에 적합한 작물을 재배하고, 밭에서는 콩과 같은 건조한 작물을 재배한다. 이렇게 번갈아가며 작물을 재배하면 논에서 생산된 물이 밭으로 이동하면서 밭에서 생산된 물이 논으로 이동하게 되어 토양의 영양분을 보전할 수 있다.
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59. 다음에서 설명하는 온실은?

  1. 에어하우스
  2. 펠레트하우스
  3. 이동식하우스
  4. 비가림하우스
(정답률: 57%)
  • 위 그림은 펠레트로 만든 온실이다. 따라서 정답은 "펠레트하우스"이다.
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60. 수경재배의 고형배지경 중 유기배지경에 해당하는 것은?

  1. 암면경
  2. 펄라이트경
  3. 사경
  4. 코코넛 코이어경
(정답률: 64%)
  • 코코넛 코이어경은 코코넛 껍질을 가공하여 만든 유기농 배지로, 유기배지경에 해당합니다. 암면경은 물이 잘 흐르지 않는 토양으로, 고형배지경에 해당합니다. 펄라이트경은 광물질로 만든 경량 배지로, 고형배지경에 해당합니다. 사경은 사과나 배 등의 과일을 가공하여 만든 배지로, 유기배지경에 해당합니다.
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4과목: 유기식품 가공.유통론

61. 식품가공에서 쓰이는 1%는 몇 ppm 인가?

  1. 100
  2. 1000
  3. 10000
  4. 100000
(정답률: 61%)
  • 1%는 1/100 이므로, 1kg 중 10g이 된다. ppm은 1kg 중 몇 그램인지를 나타내는 단위이므로, 10g을 1kg으로 환산하여 10/1000 = 0.01g 이 된다. 이를 ppm으로 환산하면 0.01g/1kg x 1,000,000 = 10,000 ppm 이 된다. 따라서 정답은 10000 이다.
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62. 초고압 살균에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 향미성분은 파괴될 수 있으나 단백질의 변성이 없다.
  2. 오차가 적고 균일한 가공처리가 가능하다.
  3. 대형화, 연속처리가 곤라하다.
  4. 수분이 적은 식품이나 다공질의 식품에 적당하다.
(정답률: 59%)
  • 초고압 살균은 고압력을 이용하여 식품 내의 균을 죽이는 기술이다. 이 과정에서는 향미성분은 파괴될 수 있지만, 단백질의 변성은 없다. 이는 고압력이 단백질의 분자 구조를 파괴하지 않기 때문이다. 따라서, "향미성분은 파괴될 수 있으나 단백질의 변성이 없다."가 틀린 것이 아니다.
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63. 잼 및 젤리제조 시 젤리화에 필요한 요인으로 바르게 짝지어진 것은?

  1. 섬유소, 당, 산
  2. 당, 산, 덱스트린
  3. 산, 덱스트린, 섬유소
  4. 당, 산, 펙틴
(정답률: 69%)
  • 젤리화에 필요한 요인은 당, 산, 그리고 젤리화제인 펙틴입니다. 당은 젤리의 단맛을 제공하고, 산은 pH를 조절하여 젤리화를 돕습니다. 마지막으로, 펙틴은 젤리화를 유지하는 역할을 합니다. 따라서, 이 세 가지 요인이 바르게 짝지어져야 젤리화가 이루어집니다.
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64. 유기가공식품에서 식품 표면에 세척, 소독제로서 가공보조제로만 사용이 가능한 것은?

  1. 과산화수소
  2. 수산화나트륨
  3. 무수아황산
  4. 구연산
(정답률: 61%)
  • 과산화수소는 산화력이 강하고 살균력이 뛰어나기 때문에 세척, 소독제로서 가공보조제로만 사용이 가능합니다. 다른 성분들은 식품에 사용할 경우 안전성 문제가 있을 수 있습니다.
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65. 아래 기사를 참고하였을 때 생협의 유통방식에 해당하지 않는 것은?

  1. 수급방식 - 생산계약
  2. 사업방식 - 계통출하
  3. 가격결정방식 - 협의가격
  4. 사업범위 – 생산·유통·가공·소비
(정답률: 48%)
  • 정답은 "사업방식 - 계통출하"입니다. 생협의 유통방식은 "수급방식 - 생산계약"과 "가격결정방식 - 협의가격", 그리고 "사업범위 - 생산·유통·가공·소비"에 해당합니다. 하지만 "사업방식 - 계통출하"는 생협의 유통방식에 해당하지 않습니다. 계통출하란 생산자가 직접 유통을 담당하는 방식으로, 생협은 이와 달리 생산자와 소비자를 연결하는 중간 역할을 수행합니다.
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66. 세균의 generation time 이 30분일 때 초기세균수 103개가 109개로 되는데 걸리는 시간은? (단, log2는 0.3으로 계산한다.)

  1. 10 시간
  2. 20 시간
  3. 25 시간
  4. 40 시간
(정답률: 34%)
  • 세균의 generation time 이 30분이므로 1시간에 2배씩 증가한다. 따라서 103개에서 109개가 되기 위해서는 2n = 106 (n은 세대 수) 이어야 한다. 이를 계산하면 n = 20 이므로, 전체 걸리는 시간은 20세대 x 30분/세대 = 600분 = 10시간이 된다. 따라서 정답은 "10 시간"이다.
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67. 유기가공식품 및 비식용유기가공품의 제조·가공 방법으로 잘못된 것은?

  1. 기계적, 물리저거 또는 화학적(분해, 합성 등) 제조·가공방법을 사용하여야 하고, 식품첨가물을 최소량 사용하여야 한다.
  2. 유기가공에 사용되는 원료, 식품첨가물, 가공보조제 등은 모두 유기적으로 생산된 것이어야 한다.
  3. 비유기원료의 사용이 필요한 경우에는 국립농산물품질관리원장이 정하여 고시하는 기준에 따라 비유기원료를 사용하여야 한다.
  4. 유기식품·가공품에 시설이나 설비 또는 원료의 세척, 살균, 소독에 사용된 물질이 함유되지 않아야 한다.
(정답률: 63%)
  • "기계적, 물리저거 또는 화학적(분해, 합성 등) 제조·가공방법을 사용하여야 하고, 식품첨가물을 최소량 사용하여야 한다."가 잘못된 것이 아닙니다. 이유는 유기가공식품 및 비식용유기가공품은 화학적인 합성물질이나 인공적인 첨가물을 사용하지 않고, 가능한 자연스러운 방법으로 제조되어야 하기 때문입니다. 따라서 기계적, 물리저거 또는 화학적(분해, 합성 등) 제조·가공방법을 사용하여야 하고, 식품첨가물을 최소량 사용하여야 합니다.
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68. 식품 포장에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 식품의 품질 보존은 포장 재료의 물리적 성질과 화학적 성질에 크게 좌우되며, 포장 후의 환경 조건에 의해서도 좌우된다.
  2. 포장 식품의 성분 변화는 포장 후의 온도, 습도, 광선 등이 일정하더라도, 포장 재료의 성질에 따라 달라질 수 있다.
  3. 폴리에틸렌 포장 재료는 유리병에 비하여 투수, 투광, 기체 투과성이 높으므로 포장식품의 품질 보존이 유리하다.
  4. 가공 식품에 있어서 흡습, 방습에 의한 물성과 성분 변화를 방지하기 위해서는 투수성이 없는 포장재를 사용하는 것이 바람직하다.
(정답률: 68%)
  • 틀린 것은 없습니다. 모든 보기가 맞는 설명입니다.

    "폴리에틸렌 포장 재료는 유리병에 비하여 투수, 투광, 기체 투과성이 높으므로 포장식품의 품질 보존이 유리하다."라는 내용은 포장 재료의 물리적 성질에 대한 설명으로, 포장식품의 품질 보존에 영향을 미치는 요소 중 하나입니다. 다른 보기들도 포장 식품의 품질 보존과 관련된 내용을 다루고 있습니다.
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69. 농산물 유통의 특성이 아닌 것은?

  1. 계절의 편재성
  2. 부피와 중량성
  3. 부패성과 용도의 다양성
  4. 양과 질의 균일성
(정답률: 53%)
  • 농산물 유통의 특성 중에서 "양과 질의 균일성"은 특정한 농산물의 생산량과 품질이 일정하지 않고 변동이 크기 때문에 해당하지 않는다. 다른 세 가지 특성은 농산물 유통에서 중요한 역할을 하는데, 계절의 편재성은 생산 시기와 소비 시기가 일치하지 않아 유통에 어려움을 줄 수 있고, 부피와 중량성은 농산물의 운송과 보관에 대한 문제를 야기할 수 있으며, 부패성과 용도의 다양성은 농산물의 유통 과정에서 적절한 보관 및 가공 방법을 선택하는 데 영향을 미친다.
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70. 감의 떫은맛을 제거하기 위하여 사용하는 탈삽 방법이 아닌 것은?

  1. 알코올 탈삽법
  2. 온탕 탈삽법
  3. 이산화탄소 탈삽법
  4. 유황 탈삽법
(정답률: 55%)
  • 유황 탈삽법은 감의 떫은맛을 제거하는 것이 아니라, 감의 표면에 있는 균을 제거하기 위해 사용하는 방법이기 때문에 정답입니다. 알코올 탈삽법은 감의 표면을 알코올로 닦아내는 방법, 온탕 탈삽법은 감을 뜨거운 물에 담가서 표면의 미생물을 제거하는 방법, 이산화탄소 탈삽법은 이산화탄소를 이용하여 감의 표면을 처리하는 방법입니다.
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71. 우유의 저온살균 방법(온도와 시간)은?

  1. 63℃, 15분
  2. 63℃, 30분
  3. 121℃, 15초
  4. 121℃, 30초
(정답률: 64%)
  • 우유의 저온살균 방법은 63℃에서 30분간 가열하는 것이다. 이는 우유 내의 세균을 죽이기 위해 충분한 시간과 온도를 제공하면서도 우유의 맛과 영양소를 보존하기 위한 최적의 조건이다. 다른 옵션들은 고온살균 방법으로, 121℃에서 짧은 시간 동안 가열하는 것이지만, 이는 우유의 맛과 영양소를 파괴할 수 있기 때문에 저온살균 방법이 더욱 선호된다.
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72. 다음 중 습도 및 산소 차단성이 모두 우수한 플라스틱 포장재는?

  1. 무연신 폴리프로필렌(CPP)
  2. 저밀도 폴리에틸렌(LDPE)
  3. 염화비닐리덴(PVDC)
  4. 에틸렌비닐알코올 공중합체(EVOH)
(정답률: 53%)
  • 염화비닐리덴(PVDC)은 습도 및 산소 차단성이 모두 우수한 플라스틱 포장재입니다. 이는 PVDC가 고분자 중에서 가장 높은 밀도를 가지며, 높은 가스 및 수증기 차단성을 가지기 때문입니다. 또한 PVDC는 화학적으로 안정성이 높아서 식품 포장재로 많이 사용됩니다.
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73. 친환경농산물 유통경로에서 유통조직들이 수행하는 기능이 아닌 것은?

  1. 필요한 시장정보를 수집·분석하고 분배하는 역할
  2. 유통과정에서 발생할 가능성이 있는 손실을 부담하는 역할
  3. 일정한 척도와 기준에 따라 표준화, 등급화 하는 역할
  4. 고품질 농산물을 생산해서 출하시기를 조정하는 역할
(정답률: 52%)
  • 고품질 농산물을 생산해서 출하시기를 조정하는 역할은 유통조직이 아닌 생산자나 생산조합 등이 수행하는 역할입니다. 유통조직은 필요한 시장정보를 수집·분석하고 분배하는 역할, 유통과정에서 발생할 가능성이 있는 손실을 부담하는 역할, 일정한 척도와 기준에 따라 표준화, 등급화 하는 역할 등을 수행합니다.
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74. 식품의 HACCP 관리에서 일반적인 위해요소의 종류가 옳게 연결된 것은?

  1. 생물학적 위해요소 - 세균
  2. 물리적 위해요소 - 첨가물
  3. 물리적 위해요소 - 자연독
  4. 생물학적 위해요소 – 항생제
(정답률: 68%)
  • 생물학적 위해요소는 생물학적으로 발생하는 위해요소를 의미하며, 세균은 이 중 하나입니다. 세균은 식품을 오염시키고, 식중독을 유발할 수 있으므로 HACCP 관리에서 중요한 위해요소입니다. 물리적 위해요소는 물리적인 요인에 의해 발생하는 위해요소를 의미하며, 첨가물과 자연독이 이에 해당됩니다. 생물학적 위해요소 중 항생제는 식품에서 발견되는 위해요소 중 하나이지만, HACCP 관리에서는 세균과 같은 생물학적 위해요소와 함께 다루어집니다.
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75. 유기가공식품 제조 시 식품첨가물로 사용할 때 허용범위에 제한이 없는 첨가물이 아닌 것은?

  1. 구아검
  2. 구연산칼륨
  3. DL-사과산
  4. 주정(발효주정)
(정답률: 48%)
  • 주정(발효주정)은 유기가공식품 제조 시 식품첨가물로 사용할 때 허용범위에 제한이 있는 첨가물입니다. 이는 발효과정에서 생산되는 알코올과 같은 물질이 포함되어 있기 때문입니다. 따라서 사용량에 제한이 있으며, 사용 전에 규정된 안전성 검사를 거쳐야 합니다. 반면, 구아검, 구연산칼륨, DL-사과산은 허용범위에 제한이 없는 첨가물입니다.
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76. 우유 부패균에 의한 변색이 잘못 연결된 것은?

  1. Pseudomonas fluorescens - 녹색
  2. Pseudomonas synxantha - 자색
  3. Pseudomonas syncyanea - 청색
  4. Serratia marcescens - 적색
(정답률: 42%)
  • 우유 부패균 중에서는 Serratia marcescens가 적색으로 변색시키는 성질을 가지고 있지만, Pseudomonas synxantha는 자색으로 변색시키는 성질을 가지고 있기 때문에 잘못 연결된 것입니다.
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77. 분유를 제조할 때 주로 사용되는 건조방법은?

  1. 분무건조
  2. 열풍건조
  3. 동결건조
  4. 드럼건조
(정답률: 50%)
  • 분유를 제조할 때 주로 사용되는 건조방법은 분무건조입니다. 이는 분유를 미세한 입자로 분무하여 고온의 공기 중에서 건조시키는 방법으로, 빠른 건조와 높은 품질을 보장할 수 있기 때문입니다. 또한, 분무건조는 공정 중에 발생하는 미세한 분진을 제거할 수 있어서 생산 환경에도 유리합니다.
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78. 유기가공식품 제조공장의 관리방법이 아닌 것은?

  1. 공장의 해충은 기계적, 물리적, 화학적 방법으로 방제한다.
  2. 합성농약자재 등을 사용할 경우 유기가공식품 및 유기농산물과 직접 접촉하지 아니하여야 한다.
  3. 제조설비 중 식품과 직접 접촉하는 부분의 세척, 소독은 화학약품을 사용하여서는 아니 된다.
  4. 식품첨가물을 사용한 경우에는 식품첨가물이 제조설비에 잔존하여서는 아니 된다.
(정답률: 72%)
  • 정답은 "식품첨가물을 사용한 경우에는 식품첨가물이 제조설비에 잔존하여서는 아니 된다."입니다.

    해충 방제에 대해서는 기계적, 물리적, 화학적 방법을 모두 사용할 수 있습니다. 합성농약자재 등을 사용할 경우에는 유기가공식품 및 유기농산물과 직접 접촉하지 않도록 주의해야 합니다. 또한, 제조설비 중 식품과 직접 접촉하는 부분의 세척, 소독은 화학약품을 사용하지 않도록 해야 합니다.
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79. 최확수법(MPN법)을 이용한 대장균군의 정량검사 중 균의 유무추정 시험에 사용되는 배지는?

  1. EMB 배지
  2. KI 배지
  3. BTB 배지
  4. BGLB 배지
(정답률: 49%)
  • 최확수법(MPN법)은 대장균과 같은 세균군의 수를 정량적으로 측정하는 방법 중 하나입니다. 이 방법은 대장균과 같은 세균군이 발효하는 당류를 이용하여 세균의 존재 여부와 수를 파악합니다. BGLB 배지는 대장균과 같은 세균군이 발효하는 당류를 함유하고 있어 최확수법(MPN법)을 이용한 대장균군의 정량검사 중 균의 유무추정 시험에 사용됩니다. 따라서 BGLB 배지가 정답입니다.
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80. 소비자에게 판매 가능한 최대기간으로써 설정시험 등을 통해 산출된 기간은?

  1. 품질유지기간
  2. 유통기간
  3. 유통기한
  4. 권장유통기한
(정답률: 60%)
  • 설정시험 등을 통해 산출된 기간은 제품의 품질을 유지할 수 있는 최대 기간을 의미하며, 이 기간을 소비자에게 판매 가능한 최대기간으로 설정하는 것이 유통기간이다. 따라서 정답은 "유통기간"이다.
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5과목: 유기농업관련 규정

81. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」상 사람의 배설물이 토양개량과 작물생육을 위하여 사용가능한 물질이 되기 위한 조건에 해당되지 않는 것은?

  1. 완전히 발효되어 부숙된 것일 것
  2. 저온발효 : 3개우러 이상 발효된 것일 것
  3. 고온발효 : 50℃ 이상에서 7일 이상 발효된 것
  4. 엽채류 등 농산물·임산물 중 사람이 직접 먹는 부위에는 사용하지 않을 것
(정답률: 64%)
  • 정답인 "저온발효 : 3개우러 이상 발효된 것일 것"은 조건에 해당되지 않는 것이다. 이유는 저온발효는 일정한 온도와 습도에서 일정 기간 동안 발효시키는 것으로, 3개월 이상 발효시킨 경우에도 안전성이 보장되지 않을 수 있기 때문이다. 따라서, 안전성을 보장하기 위해서는 완전히 발효되어 부숙된 것이어야 한다.
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82. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」상 유기농산물 및 유기임산물의 병해충관리를 위하여 사용이 가능한 물질이 아닌 것은?

  1. 쿠아시아(Quassia) 추출물
  2. 라이아니아(Ryania) 추출물
  3. 제충국 추출물
  4. 메틸알콜
(정답률: 70%)
  • 메틸알콜은 유기농산물 및 유기임산물의 병해충관리에 사용이 불가능한 물질입니다. 이는 메틸알콜이 인체에 유해하며, 친환경농업을 위한 법률에서 금지되어 있기 때문입니다. 따라서, 쿠아시아 추출물, 라이아니아 추출물, 제충국 추출물은 유기농산물 및 유기임산물의 병해충관리를 위해 사용이 가능한 친환경적인 물질입니다.
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83. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」에 따라 과수의 병해관리용으로만 사용가능한 물질은?

  1. 인산철
  2. 과망간산칼륨
  3. 파라핀 오일
  4. 중탄산나트륨
(정답률: 54%)
  • 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」에 따르면, 과수의 병해관리용으로만 사용 가능한 물질은 인산철, 파라핀 오일, 중탄산나트륨입니다. 따라서, 정답은 "과망간산칼륨"이 아닙니다.
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84. 다음 중 ( )에 알맞은 내용은?

  1. 농산물, 유기식품, 가공품, 임산물
  2. 농산물, 수산물, 축산물, 해산물
  3. 농산물, 해산물, 가공품, 축산물
  4. 농산물, 수산물, 축산물, 임산물
(정답률: 62%)
  • 이 보기는 식품을 분류한 것이며, 농산물은 농업에서 생산되는 작물이고, 수산물은 수산업에서 생산되는 해산물과 어류를 말하며, 축산물은 축산업에서 생산되는 가축의 고기와 우유 등을 말하며, 임산물은 산림에서 생산되는 나무열매나 열매 등을 말한다. 따라서, "농산물, 수산물, 축산물, 임산물"이 정답이다.
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85. 다음 ( )안에 해당하지 않는 자는?

  1. 농림축산식품부장관
  2. 해양수산부장관
  3. 농협조합장
  4. 지방자치단체의 장
(정답률: 54%)
  • 정답은 "지방자치단체의 장"입니다. 이유는 다른 보기들은 모두 국가에서 지정한 부처나 조합으로서 중앙정부나 지방정부에서 직접 지정한 인물들이지만, "지방자치단체의 장"은 지방자치단체에서 지정하는 인물이기 때문입니다. 반면에 "농협조합장"은 농업협동조합에서 지정하는 인물로서, 농업협동조합은 중앙정부나 지방정부의 지원을 받는 조합이기 때문에 다른 보기들과는 다릅니다.
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86. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률」상 친환경농어업 육성계획에 포함되어야 할 항목이 아닌 것은?

  1. 농어업 분야의 환경보전을 위한 정책목표 및 기본방향
  2. 농어업의 환경오염 실태 및 개선대책
  3. 친환경농어업의 시범단지 육성 방안
  4. 친환경농축산물 규격 표준화 방안
(정답률: 51%)
  • 친환경농축산물 규격 표준화 방안은 친환경농어업 육성계획에 포함되어서는 안 되는 항목이다. 이유는 규격 표준화는 친환경농업을 육성하는 목표와 직접적인 연관성이 없기 때문이다. 다른 항목들은 농어업 분야의 환경보전, 환경오염 개선, 친환경농어업 시범단지 육성 등 친환경농업을 육성하는데 필요한 내용들이다.
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87. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」상 유기식품 등의 표시기준으로 틀린 것은?

  1. 표시 도형 내부의 “유기”의 글자는 품목에 따라 “유기식품”, “유기농”, “유기농산물”, “유기축산물”, “유기가공식품”, “유기사료”, “비식용유기가공품”으로 표기할 수 있다.
  2. 도형 표시방법에서 표시 도형의 가로의 길이(사각형의 왼쪽 끝과 오른쪽 끝의 폭 : W)를 기준으로 세로의 길이는 0.95×W의 비율로 한다.
  3. 표시 도형의 색상은 녹색을 기본 색상으로 하되, 포장재의 색깔 등을 고려하여 파란색, 빨간색 또는 검은색으로 할 수 있다.
  4. 표시 도형의 국민 및 영문 모두 글자의 활자체는 명조체로 하고, 글자 크기는 표시도형의 크기에 따라 조정한다.
(정답률: 64%)
  • 틀린 것은 없습니다. 모든 보기가 정확합니다. 이유는 법규에서 정확하게 규정되어 있기 때문입니다. 표시 도형 내부의 글자, 도형의 크기와 비율, 색상, 활자체와 글자 크기 등 모든 사항이 상세하게 규정되어 있으며, 이를 준수해야 합니다.
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88. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」에 따른 유기가공식품 인증기준에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. 유기가공식품의 해충 및 병원균 관리를 위해 방사선 조사 방법을 사용할 것
  2. 유기사업자는 유기식품의 가공 및 유통과정에서 원료의 양분을 훼손하지 아니할 것
  3. 유기가공식품의 가공원료는 제조 시 원재료 이외의 어떠한 물질도 혼합하지 아니할 것
  4. 모든 원료와 최종 생산물의 관리, 가공시설·기구 등의 관리 및 제품의 포장·보관·수송 등의 취급과정에서 유기적 순수성이 유지되도록 관리할 것
(정답률: 53%)
  • "모든 원료와 최종 생산물의 관리, 가공시설·기구 등의 관리 및 제품의 포장·보관·수송 등의 취급과정에서 유기적 순수성이 유지되도록 관리할 것"이 옳은 설명이다. 이는 유기가공식품의 생산과정에서 유기농 방식으로 재배된 원료를 사용하고, 이를 가공하는 시설과 기구, 그리고 제품의 포장, 보관, 수송 등 모든 취급과정에서 유기적 순수성을 유지하기 위한 관리가 필요하다는 것을 의미한다. 이는 유기가공식품의 인증을 받기 위한 필수적인 조건이다.
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89. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」의 유기가공식품 인증기준에서 유기가공에 사용할 수 있는 가공원료의 기준으로 틀린 것은?

  1. 해당 식품의 제조·가공에 사용한 원재료의 85% 이상이 친환경농어업법에 의거한 인증을 받은 유기농산물일 것
  2. 유기가공에 사용되는 원료, 식품첨가물, 가공보조제 등은 모두 유기적으로 생산된 것일 것
  3. 제품 생산을 위해 비유기원료인 사용이 필요한 경우 국립농산물품질관리원장이 정하여 고시하는 기준에 따라 비유기운료를 사용할 것
  4. 유전자변형생물체 및 유전자변형생물체에서 유래한 원료는 사용하지 아니할 것
(정답률: 70%)
  • "유기가공에 사용할 수 있는 가공원료의 기준으로 틀린 것은 없다"는 것이 정답입니다. 해당 법규에서는 유기가공에 사용할 수 있는 가공원료의 기준으로 다음과 같은 조건들을 제시하고 있습니다. 해당 식품의 제조·가공에 사용한 원재료의 85% 이상이 친환경농어업법에 의거한 인증을 받은 유기농산물일 것, 유기가공에 사용되는 원료, 식품첨가물, 가공보조제 등은 모두 유기적으로 생산된 것일 것, 제품 생산을 위해 비유기원료인 사용이 필요한 경우 국립농산물품질관리원장이 정하여 고시하는 기준에 따라 비유기운료를 사용할 것, 유전자변형생물체 및 유전자변형생물체에서 유래한 원료는 사용하지 아니할 것입니다.
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90. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률」에서 친환경농수산물을 정의하는 각 목으로 틀린 것은?

  1. 유기농수산물
  2. 무항생제축산물
  3. 활성처리제 비사용 수산물
  4. 화학자재 최소화 농수산물
(정답률: 65%)
  • 정답은 "유기농수산물"이다.

    "화학자재 최소화 농수산물"은 화학적인 비료나 농약 등을 최소한으로 사용하여 생산된 농수산물을 말한다. 이는 환경오염을 최소화하고 소비자의 건강을 보호하기 위한 목적으로 생산된다.
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91. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」상 인증기관에 대한 행정처분 기준으로 틀린 것은?

  1. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 지정을 받은 경우 1회 위반 시 지정 취소한다.
  2. 정당한 사유없이 1년 이상 계속하여 인증을 하지 않은 경우 1회 위반 시 경고, 2회 위반 시 지정 취소한다.
  3. 업무정지 명령을 위반하여 정지기간 중 인증을 한 경우 1회 위반 시 지정 취소한다.
  4. 시정조치 명령이나 처분에 따르지 않은 경우 1회 위반 시 업무정지 6개월, 2회 위반 시 지정 취소한다.
(정답률: 50%)
  • 정답은 "거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 지정을 받은 경우 1회 위반 시 지정 취소한다."이다. 이유는 법률 시행규칙에서는 인증기관이 거짓이나 부정한 방법으로 지정을 받은 경우에는 1회 위반 시 즉시 지정 취소한다고 명시되어 있기 때문이다.
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92. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률」에 따라 농어업 자원·환경 및 친환경농어업 등에 관한 실태조사·평가를 수행할 때 주기적으로 조사·평가하여야 할 항목이 아닌 것은?

  1. 농경지의 비옥도, 중금속 등의 변동 사항
  2. 농어업 용수로 이용되는 지표수와 지하수의 수질
  3. 친환경농어업 발전을 위한 각종 기술 등의 개발·보급·교육 및 지도방안
  4. 수자원 함양, 토양 보전 등 농어업의 공익적 기능 실태
(정답률: 53%)
  • 주기적인 조사·평가가 필요한 항목은 농경지의 비옥도, 중금속 등의 변동 사항, 농어업 용수로 이용되는 지표수와 지하수의 수질, 수자원 함양, 토양 보전 등 농어업의 공익적 기능 실태입니다. 이에 비해 친환경농어업 발전을 위한 각종 기술 등의 개발·보급·교육 및 지도방안은 농어업 자원·환경 및 친환경농어업 등에 관한 실태조사·평가의 대상이 아니기 때문에 주기적인 조사·평가가 필요하지 않습니다.
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93. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」에 따라 토양개량과 작물생육을 위해 사용이 가능한 물질이면서 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 물질은?

  1. 보르도액
  2. 황산칼륨
  3. 님추출물
  4. 미생물 및 미생물추출물
(정답률: 40%)
  • 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙에 따르면, 토양개량과 작물생육을 위해 사용이 가능한 물질이면서 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 물질은 미생물 및 미생물추출물입니다. 이는 미생물이 병해충을 제어하는데 효과적이기 때문입니다. 따라서 "미생물 및 미생물추출물"이 정답입니다.
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94. 「친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시요령」상 친환경농산물의 인증심사를 위한 현장심사에 관한 내용으로 틀린 것은?

  1. 농림산물의 검사항목 중 용수는 수역별 농업용수 또는 먹는 물 기준이 설정된 성분을 검사한다.
  2. 축산물 생산을 위한 사료에 유기합성농약성분 및 동물용의약품 성분으로 국립농산물품질관리원장이 정하는 성분 또는 사용이 의심되는 성분의 검사를 실시한다.
  3. 현장심사는 신청한 농산물, 축산물, 가공품의 생산이 완료되는 시기에는 실시할 수 없다.
  4. 최근 3년 이내에 검사가 이루어지지 않은 용수를 사용하는 경우에는 반드시 수질검사를 실시해야 한다.
(정답률: 43%)
  • "최근 3년 이내에 검사가 이루어지지 않은 용수를 사용하는 경우에는 반드시 수질검사를 실시해야 한다."이 부분이 틀린 것은 아니다. 따라서 이유를 설명할 필요가 없다.
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95. 「유기가공식품 동등성 인정 및 관리요령」에서 유기가공식품을 관리하는 외국의 정부가 유기가공식품의 생산, 제조·가공 또는 취급과 관련된 법적 요구사항이 유기가공식품에 일관되게 적용되는지를 확인하는 일련의 활동을 일컫는 말은?

  1. 일관성 검증시스템
  2. 일관성 평가시스템
  3. 동등성 검증시스템
  4. 적합성 평가시스템
(정답률: 41%)
  • "적합성 평가시스템"은 유기가공식품을 생산, 제조, 가공 또는 취급하는 외국 정부의 법적 요구사항이 유기가공식품에 일관되게 적용되는지를 확인하는 일련의 활동을 의미합니다. 이는 유기가공식품의 품질과 안전성을 보장하기 위한 중요한 절차입니다.
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96. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」에 따른 유기가공식품 제조 시 식품첨가물 또는 가공보조제로 사용가능한 물질이 아닌 것은?

  1. 과일주의 무수아황산
  2. 두류제품의 염화칼슘
  3. 통조림의 글루타민산나트륨
  4. 유제품의 구연산삼나트륨
(정답률: 46%)
  • 정답은 "통조림의 글루타민산나트륨"입니다. 이유는 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙에 따르면 유기가공식품 제조 시 식품첨가물 또는 가공보조제로 사용 가능한 물질은 유기농 또는 자연산 물질로 제한되어 있습니다. 따라서 글루타민산나트륨은 인공적으로 합성된 물질이므로 유기가공식품 제조 시 사용할 수 없습니다.
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97. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률」에서 규정한 인증 등에 관한 부정행위에 해당하지 않는 것은?

  1. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 유기식품 등의 인징을 받거나 인증기관으로 지정받는 행위
  2. 인증을 받지 아니한 제품에 유기표시나 이와 유사한 표시를 하는 행위
  3. 인증품에 인증을 받지 아니한 제품 등을 섞어서 판매하거나 섞어서 판매할 목적으로 보관, 운반 또는 진열하는 행위
  4. 인증을 받은 유기식품을 다시 포장하지 아니하고 그대로 저장, 운송, 수입 또는 판매하는 자가 취급자 인증을 신청하지 아니하는 행위
(정답률: 65%)
  • 인증을 받은 유기식품을 다시 포장하지 아니하고 그대로 저장, 운송, 수입 또는 판매하는 자가 취급자 인증을 신청하지 아니하는 행위는 인증 등에 관한 부정행위에 해당하지 않는다. 이는 인증을 받은 제품을 그대로 유지하면서 취급자 인증을 받지 않는 것으로, 인증 등에 관한 부정행위와는 관련이 없다.
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98. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」상 유기식품등의 인증신청 시 제출해야 하는 서류가 아닌 것은?

  1. 인증품 생산 계획서
  2. 인증품 제조·가공 및 취급 계획서
  3. 식품제조업 허가증 또는 영업신고서
  4. 친환경농업에 관한 교육 이수 증명자
(정답률: 39%)
  • 식품제조업 허가증 또는 영업신고서는 유기식품 등의 인증신청과는 직접적인 관련이 없는 서류이기 때문에 제출하지 않아도 된다. 다른 세 가지 서류는 유기식품 등의 인증신청과 관련된 내용을 담고 있어 제출이 필요하다.
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99. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률」에서 정한 유기농어업자재 공시의 유효기간으로 옳은 것은?

  1. 공시를 받은 날부터 3년
  2. 공시를 받은 날부터 5년
  3. 공시 신청일로부터 3년
  4. 공시 신청일로부터 5년
(정답률: 56%)
  • 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률」에서 정한 유기농어업자재 공시의 유효기간은 "공시를 받은 날부터 3년"입니다. 이는 유기농어업자재의 성능이나 안전성 등이 시간이 지남에 따라 변화할 수 있기 때문에, 일정 기간마다 새로운 정보를 제공하여 소비자의 안전을 보장하기 위함입니다.
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100. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」에서 정의하는 '휴약기간'이란?

  1. 친환경농업을 실천하는 자가 경종과 축산을 겸업하면서 각각의 부산물을 작물재배 및 가축사육에 활용하고, 경종작물의 퇴비소요량에 맞게 가축사육 마리 수를 유지하는 기간을 말한다.
  2. 사육되는 가축에 대하여 그 생산물이 식용으로 사용하기 전에 동물용의약품의 사용을 제한하는 일정기간을 말한다.
  3. 원유를 소비자가 안전하게 음용할 수 있도록 단순살균 처리한 기간을 말한다.
  4. 항생제·합성항균제 및 호르몬 등 동물의약품의 인위적인 사용으로 인하여 동물에 잔류되거나 또는 농약·유해중금속 등 환경적인 요소에 의한 자연적인 오염으로 인하여 축산물 내에 잔류되는 기간을 말한다.
(정답률: 61%)
  • '휴약기간'은 사육되는 가축에 대하여 그 생산물이 식용으로 사용하기 전에 동물용의약품의 사용을 제한하는 일정기간을 말한다. 즉, 가축에게 약을 투여한 후 일정 기간 동안은 그 가축으로부터 생산되는 우유나 고기 등을 인간이 섭취하지 않도록 제한하는 기간이다. 이는 인간의 건강을 보호하기 위한 조치이다.
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