유기농업기사 필기 기출문제복원 (2020-09-26)

유기농업기사
(2020-09-26 기출문제)

목록

1과목: 재배원론

1. 굴광현상에 가장 유효한 광은?

  1. 자외선
  2. 자색광
  3. 청색광
  4. 녹색광
(정답률: 81%)
  • 청색광은 파장이 짧아 광자에너지가 높아 광화학 반응을 촉진시키는 효과가 있습니다. 이러한 특성으로 인해 굴광현상에 가장 유효한 광으로 알려져 있습니다.
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2. 세포의 팽압을 유지하며, 다량원소에 해당하는 것은?

  1. Mo
  2. K
  3. Cu
  4. Zn
(정답률: 82%)
  • 정답은 "K"입니다. "K"는 칼륨의 화학 기호이며, 세포 내부의 팽압을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 칼륨은 세포 내부와 외부의 이온 농도 차이를 조절하여 세포의 안정성을 유지하고, 신경 세포의 전기 활동에도 관여합니다. 따라서, 칼륨은 세포의 생존과 기능에 매우 중요한 원소입니다.
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3. 다음 중 장일식물은?

  1. 들깨
  2. 담배
  3. 국화
  4. 감자
(정답률: 64%)
  • 감자는 장류 식물로서 뿌리 부분이 발달하여 땅 속에서 생장하며, 농업에서 중요한 작물 중 하나입니다.
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4. 내건성 작물의 특성에 해당되는 것은?

  1. 잎이 크다.
  2. 건조 시에 당분의 소실이 빠르다.
  3. 건조 시에 단백질의 소실이 빠르다.
  4. 세포액의 삼투압이 높다.
(정답률: 75%)
  • 정답은 "세포액의 삼투압이 높다."입니다.

    내건성 작물은 건조한 환경에서도 살아남을 수 있는 작물로, 세포액의 삼투압이 높아서 물을 잘 보존할 수 있습니다. 이는 작물이 물을 흡수하고 보존하기 위해 필요한 중요한 특성 중 하나입니다. 따라서 내건성 작물은 건조한 환경에서도 잘 자라고 생존할 수 있습니다.
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5. 다음 중 내염성 정도가 가장 큰 식물은?

  1. 고구마
  2. 가지
  3. 레몬
  4. 유채
(정답률: 79%)
  • 유채는 내염성 정도가 가장 큰 식물 중 하나입니다. 이는 유채의 꽃잎이 매우 진한 색상을 띄며, 특히 빨간색, 주황색, 노란색 등의 색상이 매우 선명하게 나타나기 때문입니다. 이러한 색상은 식물 내부에 있는 색소인 안토시아닌이 많이 함유되어 있기 때문입니다.
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6. 다음 중 작물에 따른 재배에 적합한 토성의 범위가 가장 큰 작물은?

  1. 콩
  2. 아마
  3. 담배
  4. 피
(정답률: 72%)
  • 콩은 다양한 토양과 기후 조건에서 재배가 가능하므로 토성의 범위가 가장 큽니다. 반면, 아마와 담배는 특정한 기후와 토양 조건에서만 재배가 가능하며, 피는 높은 고도와 차가운 기후에서 재배가 적합합니다.
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7. 박과 채소류 접목의 특징으로 틀린 것은?

  1. 저온에 대한 내성이 증대된다.
  2. 과습에 잘 견딘다.
  3. 기형과 발생을 억제한다.
  4. 흡비력이 강해진다.
(정답률: 70%)
  • 박과 채소류 접목의 특징 중에서 "기형과 발생을 억제한다."는 틀린 것입니다. 이는 오히려 접목으로 인해 기형이나 발생이 증가할 수 있습니다. 다른 보기들은 박과 채소류 접목으로 인해 발생하는 특징들입니다. 예를 들어, 저온에 대한 내성이 증대되는 이유는 박의 내성이 채소류의 내성을 더해져서 더욱 강해지기 때문입니다. 흡비력이 강해진다는 것은 박의 뿌리가 더욱 깊게 자라서 물과 영양분을 더욱 효과적으로 흡수할 수 있게 되기 때문입니다.
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8. 지력을 토대로 자연의 물질순환 원리에 따르는 농업은?

  1. 생태농업
  2. 정밀농업
  3. 자연농업
  4. 무농약농업
(정답률: 76%)
  • 자연농업은 지력을 토대로 자연의 물질순환 원리에 따라 작물을 재배하는 농업 방식으로, 화학비료나 살충제 등의 인공적인 농약을 사용하지 않고 자연의 생태계를 유지하며 작물을 재배합니다. 따라서 자연농업은 환경친화적이며, 건강한 식품을 생산할 수 있어 인기가 높은 농업 방식입니다.
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9. 삽수의 발근촉진에 주로 이용되는 생장조절제는?

  1. Ethylene
  2. ABA
  3. IBA
  4. BA
(정답률: 53%)
  • 삽수의 발근촉진에 주로 이용되는 생장조절제는 IBA입니다. 이는 인도레싸이크산과 비슷한 화합물로, 식물의 세포분열을 촉진시켜 새로운 뿌리가 형성되도록 돕기 때문입니다. ABA와 BA는 다른 생장조절제로, ABA는 식물의 생장을 억제시키는 역할을 하고, BA는 새로운 잎이나 줄기를 형성하는 데에 사용됩니다. Ethylene은 식물의 성장과 발달에 영향을 미치는 가스이지만, 삽수의 발근촉진에는 사용되지 않습니다.
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10. 다음 중 3년생 가지에 결실하는 것은?

  1. 포도
  2. 밤
  3. 감
  4. 사과
(정답률: 72%)
  • 3년생 가지는 사과를 결실합니다. 이는 사과나무가 일반적으로 3년 이상 성장한 후에 결실하기 때문입니다. 따라서 다른 보기인 포도, 밤, 감은 3년생 가지에 결실하지 않습니다.
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11. 가지를 수평 또는 그보다 더 아래로 휘어 가지의 성장을 억제하고 정부우세성을 이동시켜 기부에서 가지가 발생하도록 하는 것은?

  1. 절상
  2. 적엽
  3. 제얼
  4. 휘기
(정답률: 80%)
  • 가지를 휘어서 수평 또는 그보다 더 아래로 성장하게 함으로써, 가지의 성장을 억제하고 정부우세성을 이동시켜 기부에서 가지가 발생하도록 하는 것을 휘기라고 합니다.
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12. 다음 중 내습성이 가장 큰 것은?

  1. 파
  2. 양파
  3. 옥수수
  4. 당근
(정답률: 61%)
  • 옥수수는 당근과 달리 탄수화물 함량이 높아서 에너지 공급원으로서의 역할이 크고, 파와 양파는 비타민과 미네랄 함량이 높아서 영양 공급원으로서의 역할이 큽니다. 따라서 옥수수가 내성이 가장 큰 것입니다.
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13. 다음 중 묘대일수 감응도가 낮으면서 만식적응성이 큰 기상 생태형은?

  1. Blt형
  2. bLt형
  3. blT형
  4. blt형
(정답률: 52%)
  • 정답은 "bLt형"입니다. 이유는 묘대일수 감응도가 낮으면서 만식적응성이 큰 기상 생태형은 대체로 높은 고도에서 발생하는 기상 현상에 적응하는 경향이 있기 때문입니다. "bLt형"은 대체로 높은 고도에서 발생하는 기상 현상에 적응하는 생태형으로, 묘대일수 감응도가 낮으면서 만식적응성이 큰 특징을 가지고 있습니다.
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14. 다음 중 적산온도가 가장 낮은 것은?

  1. 메밀
  2. 벼
  3. 담배
  4. 조
(정답률: 80%)
  • 메밀은 다른 작물에 비해 적산온도가 가장 낮습니다. 이는 메밀이 겨울철에도 잘 자라기 때문입니다. 반면에 벼, 담배, 조는 추운 기후에 적응하지 못하고 성장이 어렵습니다.
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15. 다음 중 장과류에 해당하는 것으로만 나열된 것은?

  1. 포도, 딸기
  2. 감, 귤
  3. 배, 사과
  4. 비파, 자두
(정답률: 74%)
  • "포도, 딸기"는 모두 장과류에 해당하는 과일이기 때문에 정답입니다. "감, 귤", "배, 사과", "비파, 자두"는 각각 장과류와 당과류, 장과류와 과육류, 과육류와 당과류로 구성되어 있기 때문에 장과류에 해당하는 것으로만 나열된 것은 아닙니다.
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16. 포장을 수평으로 구획하고 관개하는 방법은?

  1. 다공관관개법
  2. 수반법
  3. 스프링클러관개법
  4. 물방울관개법
(정답률: 70%)
  • 수평으로 구획된 포장에서는 수반법이 가장 효과적입니다. 이는 포장의 수평면에 수반을 설치하여 물을 공급하는 방식으로, 물이 고르게 흐르고 뿌리에 균일하게 공급됩니다. 다공관관개법은 물이 일정하게 공급되지 않을 수 있고, 스프링클러관개법과 물방울관개법은 물이 일정하게 분포되지 않을 수 있으므로 수반법이 가장 적합합니다.
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17. 다음에서 설명하는 것은?

  1. 등고선 경작 재배
  2. 초생재배
  3. 단구식 재배
  4. 대상재배
(정답률: 47%)
  • 위 그림은 대상재배를 나타내고 있습니다. 대상재배란, 작물을 일정한 간격으로 나누어 일정한 시기에 일정한 양의 비료와 물을 공급하여 재배하는 방법입니다. 이 방법은 작물의 생육을 균일하게 유지할 수 있어 수확량을 높일 수 있습니다. 따라서, 위 그림에서는 작물이 일정한 간격으로 나누어져 있고, 물과 비료가 일정하게 공급되고 있어 대상재배 방법으로 재배되고 있다고 볼 수 있습니다.
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18. 다음 중 작물별 안전저장 조건에서 온도가 가장 높은 것은?

  1. 식용감자
  2. 과실
  3. 쌀
  4. 엽채류
(정답률: 73%)
  • 정답은 "쌀"입니다. 쌀은 안전저장을 위해 10~15도의 낮은 온도에서 보관하는 것이 좋지만, 다른 작물들은 보통 0~5도의 낮은 온도에서 보관하는 것이 안전합니다. 따라서 쌀이 온도가 가장 높은 작물입니다.
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19. 다음 중 산성토양에 가장 강한 작물은?

  1. 상추
  2. 완두
  3. 고추
  4. 수박
(정답률: 55%)
  • 산성토양은 pH 값이 낮아서 대부분의 작물이 재배하기 어렵습니다. 하지만 수박은 산성토양에서도 잘 자라는 작물 중 하나입니다. 이는 수박이 산성토양에 적응하기 위해 뿌리를 깊게 내리고, 뿌리 주변의 토양을 약화시키는 노력을 하기 때문입니다. 또한 수박은 물이 많이 필요한 작물이기 때문에 산성토양에서도 충분한 수분을 공급받을 수 있어서 잘 자라는 것입니다.
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20. 다음 중 과실 성숙과 가장 관련이 있는 것은?

  1. Ethylene
  2. ABA
  3. BA
  4. IAA
(정답률: 69%)
  • 과실 성숙은 일반적으로 에틸렌에 의해 조절됩니다. 에틸렌은 과일에서 생산되는 가스로, 과일의 성장과 성숙에 중요한 역할을 합니다. 따라서 "Ethylene"이 가장 관련이 있는 것입니다. ABA, BA, IAA는 과일 성숙과는 관련이 있지만, 에틸렌보다는 덜 중요한 역할을 합니다.
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2과목: 토양비옥도 및 관리

21. 밭토양에서 작물을 수확한 후에도 토양에 남아 있는 질소질 비료에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 요소태로 존재하여 나중에 경작되는 작물이 이용한다.
  2. 암모니아태로 토양에 흡착되어 이동하지 않는다.
  3. 질산태 질소가 되어 물과 함께 이동하여 손실된다.
  4. 부식화 작용으로 대부분 토양에 잔류한다.
(정답률: 66%)
  • 질산태 질소는 물과 함께 이동하기 쉬우며, 비료로부터 과다한 질산태 질소가 토양에 공급되면 이것이 지하수나 지표수로 유출되어 환경오염을 초래할 수 있습니다. 따라서 적정한 양의 비료만 사용하는 것이 중요합니다.
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22. 유효인산 추출방법이 아닌 것은?

  1. Olsen 법
  2. Lancaster 법
  3. Bray 법
  4. Kjeldahl 법
(정답률: 56%)
  • Kjeldahl 법은 유효인산 추출 방법이 아니라 질소 함량 측정 방법이기 때문에 정답입니다. Kjeldahl 법은 유기물 또는 무기물 샘플에서 질소를 측정하는데 사용되며, 이는 유효인산 함량을 추정하는 데 일부 도움이 될 수 있지만, 직접적인 유효인산 추출 방법은 아닙니다. Olsen, Lancaster, Bray 법은 모두 유효인산 추출 방법입니다.
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23. 염해지 토양의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 전기전도도가 일반 경작지보다 높다.
  2. 유기물 함량이 일반 경작지보다 많다.
  3. 마그네슘, 칼륨의 함량이 일반 경작지보다 많다.
  4. 건조기에 백색을 나타내며 토양의 pH가 대개 8.5 이하이다.
(정답률: 68%)
  • "유기물 함량이 일반 경작지보다 많다."가 틀린 것이다. 염해지 토양은 염분이 많아 식물이 성장하기 어렵고, 건조하며 pH가 높은 특징이 있지만, 유기물 함량은 일반 경작지보다 적다. 이는 염해지 토양이 염분으로 인해 식물이 성장하기 어려워 유기물 분해가 적기 때문이다.
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24. 다음은 토양 견지성의 가소성(Plasticity)을 실험한 결과이다. 소성지수(PI)를 계산하였을 때, 다음 중 가장 사질화된 토양은?

  1. 액성한계(LL) : 55, 소성한계(PL) : 37
  2. 액성한계(LL) : 52, 소성한계(PL) : 35
  3. 액성한계(LL) : 50, 소성한계(PL) : 34
  4. 액성한계(LL) : 48, 소성한계(PL) : 33
(정답률: 70%)
  • 소성지수(PI)는 토양의 가소성(Plasticity)을 나타내는 지표로, 소성한계(PL)에서 액성한계(LL)를 뺀 값이다. 따라서, 소성한계(PL)이 작을수록 토양의 가소성이 높아지며, 액성한계(LL)가 작을수록 토양의 액성이 높아진다. 따라서, 소성한계(PL)이 작고 액성한계(LL)이 큰 "액성한계(LL) : 48, 소성한계(PL) : 33"인 보기가 가장 사질화된 토양이다.
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25. 토양 단면에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 통상적으로 O, A, B, C층 등으로 구분된다.
  2. 식물의 잔뿌리가 많이 뻗어 있는 층은 A층이다.
  3. C층은 유기물이 풍부하다.
  4. B층은 무기물이 집적되는 층이다.
(정답률: 69%)
  • 정답은 "C층은 유기물이 풍부하다."이다.

    C층은 일반적으로 부식된 암석이나 토사로 이루어져 있으며, 유기물이 적게 존재한다. 따라서 C층은 유기물이 풍부한 것이 아니라 유기물이 적은 것이다.
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26. 토양수분을 알맞게 공급했는데도 잘 자라던 식물이 위조상태에 도달하였다. 그 원인으로 가장 적절한 것은?

  1. 지나친 수분흡수
  2. 작물의 증산억제
  3. 뿌리 흡수기능의 이상
  4. 토양의 높은 수분퍼텐셜
(정답률: 67%)
  • 뿌리 흡수기능의 이상은 식물이 토양으로부터 영양분과 수분을 흡수하는 능력이 저하되어 생기는 문제입니다. 이로 인해 식물은 영양분과 수분을 충분히 흡수하지 못하고 위조상태에 도달할 수 있습니다. 따라서, 이 문제를 해결하기 위해서는 뿌리 흡수기능을 개선하는 방법을 찾아야 합니다.
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27. 다음 설명에 해당하는 토양구조는?

  1. 판상구조
  2. 괴상구조
  3. 각주상구조
  4. 구상구조
(정답률: 67%)
  • 이 토양구조는 판상구조이다. 이는 수직적으로 적은 변화를 보이며, 수평적으로는 큰 변화를 보이는 구조로, 판 모양으로 되어 있어서 판상구조라고 부른다.
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28. 토양비옥도와 생산성에 기여하는 토성의 기본적 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 식물생육에 있어서 양분, 수분함량, 뿌리활착 및 신장에 영향을 미친다.
  2. 토성에 따라 수분 보유능에 차이가 발생한다.
  3. 비옥도에 관련되는 토양 물리화학성과 생물성에 직간접적으로 영향을 미친다.
  4. 토성은 토양 pH가 변화하는 원인의 대부분을 차지한다.
(정답률: 73%)
  • "토성은 토양 pH가 변화하는 원인의 대부분을 차지한다."는 틀린 설명입니다. 토성은 토양의 pH를 조절하는 역할을 하지만, 이는 대부분의 경우에는 토양 내 미생물 활동, 비료 사용 등 다른 요인들과 함께 작용하여 발생합니다. 따라서 토성이 토양 pH의 변화 원인의 대부분을 차지한다는 것은 과장된 설명입니다.
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29. 최대용수량이 45%, 포장용수량은 35%, 초기위조점의 수분함량은 15%, 영구위조점의 수분함량은 10%였다. 이 토양의 유효수분함량은?

  1. 20%
  2. 25%
  3. 30%
  4. 35%
(정답률: 59%)
  • 유효수분함량은 최대용수량에서 포장용수량을 뺀 값이다. 따라서 유효수분함량은 45% - 35% = 10% 이다.

    위조점의 수분함량은 유효수분함량에 영향을 미치지 않는다. 따라서 정답은 10% 이다.

    하지만 보기에서는 25%가 정답으로 주어졌다. 이는 문제에서 주어진 정보만으로는 유효수분함량을 구할 수 없기 때문이다. 따라서 문제에서 주어진 정보 이외의 다른 정보가 있거나, 문제의 조건이 잘못되었을 가능성이 있다.
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30. 다음 중 탄질비(C/N율)와 가장 밀접한 관계가 있는 것은?

  1. 지상부와 지하부의 생육비율
  2. 염기포화도
  3. 유기물의 분해속도
  4. 식물양분의 균형비율
(정답률: 60%)
  • 탄질비(C/N율)는 유기물 내에 탄소와 질소의 비율을 나타내는 지표입니다. 이 비율이 낮을수록 유기물의 분해속도가 높아지는데, 이는 질소가 미생물의 생장에 필요한 영양소이기 때문입니다. 따라서 탄질비가 낮을수록 미생물이 더욱 활발하게 유기물을 분해하여 토양의 양분으로 만들어주므로, 유기물의 분해속도와 가장 밀접한 관계가 있습니다.
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31. 다음 중 콩과식물로서 뿌리혹박테리아 질소고정능력이 가장 낮은 작물은?

  1. 알팔파
  2. 대두
  3. 완두
  4. 레드클로버
(정답률: 58%)
  • 완두는 뿌리혹박테리아와의 공생 관계가 약하기 때문에 질소고정능력이 가장 낮은 작물 중 하나입니다.
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32. 다음 원소 중 지각 내에서 함량이 가장 적은 것은?

  1. 산소
  2. 규소
  3. 알루미늄
  4. 철
(정답률: 55%)
  • 철은 지각 내에서 함량이 가장 적은 원소이다. 이는 지각 내에서 철이 상대적으로 희귀한 원소이기 때문이다. 반면, 산소, 규소, 알루미늄은 지각 내에서 상대적으로 풍부하게 존재하는 원소이다.
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33. 부식에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 알칼리에는 녹으나 산에서 녹지 않는 부식물질은 부식산이다.
  2. 부식회는 알칼리 용액으로 추출되지 않고 남아 있는 화합물이다.
  3. 탄질율이 높으므로 분해될 때 질소기아를 유발한다.
  4. 양이온교환능력과 pH에 대한 완충능력이 크다.
(정답률: 51%)
  • "탄질율이 높으므로 분해될 때 질소기아를 유발한다."가 틀린 것이다. 탄질율이 높은 물질은 분해될 때 질소기아를 유발하는 것이 아니라, 일반적으로 환경오염물질로 작용한다.
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34. 토양에서 강우에 의한 침식을 최소화하는 요인이 아닌 것은?

  1. 다량의 토양유기물
  2. 소량의 팽창성 점토광물
  3. 토양피각 형성
  4. 강우의 높은 토양 침투율
(정답률: 43%)
  • 토양피각 형성은 강우에 의한 침식을 최소화하는 요인이 아닙니다. 토양피각은 토양 내부에서 발생하는 미세한 균열이나 구멍으로, 이를 통해 물이 스며들어 침식을 유발할 수 있습니다. 따라서 토양피각 형성은 오히려 강우에 의한 침식을 촉진시키는 요인 중 하나입니다. 따라서 정답은 "토양피각 형성"입니다. 반면, 다량의 토양유기물과 소량의 팽창성 점토광물은 토양 구조를 안정화시켜 강우에 의한 침식을 최소화하는 요인으로 작용하며, 강우의 높은 토양 침투율은 침식을 유발할 수 있는 요인 중 하나입니다.
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35. 다음 중 토양색을 결정하는 주요인자로 거리가 가장 먼 것은?

  1. 철
  2. 규소
  3. 망간
  4. 유기물
(정답률: 56%)
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36. 토양 공극률을 높이기 위한 방법으로 틀린 것은?

  1. 유기물을 정기적으로 사용한다.
  2. 심근성 두과작물을 재배한다.
  3. 사열을 단립구조화하여 대공극을 확대한다.
  4. 입단토양으로 객토한다.
(정답률: 69%)
  • 사열을 단립구조화하여 대공극을 확대하는 것은 토양 구조를 개선하는 방법 중 하나이지만, 실제로는 토양 공극률을 높이기 위한 방법으로는 적합하지 않다. 유기물을 사용하거나 심근성 두과작물을 재배하거나 입단토양으로 객토하는 것이 더 효과적인 방법이다. 사열을 단립구조화하여 대공극을 확대하는 것은 토양 구조를 개선하는 방법 중 하나이지만, 이는 일시적인 효과를 가져올 뿐 영구적인 해결책이 되지 않는다. 따라서 이 보기는 틀린 것이다.
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37. 탈질작용에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 혐기적인 환경조건에서도 형성된다.
  2. 토양 내에 있는 탈질균에 의한 반응이다.
  3. 물이 담겨져 있지 않은 논토양에서 주로 일어난다.
  4. 대부분의 토양에서 N2까지 환원되기 전에 N2O의 형태로 가장 많이 손실된다.
(정답률: 69%)
  • "물이 담겨져 있지 않은 논토양에서 주로 일어난다."가 틀린 것이다. 탈질작용은 물이 있는 환경에서 일어나며, 물이 없는 건조한 토양에서는 일어나지 않는다. 따라서, "물이 담겨져 있지 않은 논토양에서 주로 일어난다."라는 설명은 틀린 설명이다.
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38. 토양유실예측공식(USLE)에 들어가는 항목이 아닌 것은?

  1. 토양침식성 인자
  2. 경사도와 경사장 인자
  3. 강우인자
  4. 조도인자
(정답률: 68%)
  • 조도인자는 토양유실예측공식(USLE)에 들어가는 항목이 아닙니다. USLE은 토양침식을 예측하기 위한 모델로, 토양침식성 인자, 경사도와 경사장 인자, 강우인자 등이 포함됩니다. 조도인자는 일조량과 관련된 지표로, USLE과는 관련이 없습니다.
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39. 탄질비에 대한 설명으로 옳은 항목은?

  1. ㄱ
  2. ㄱ, ㄴ
  3. ㄴ, ㄷ
  4. ㄱ, ㄴ, ㄷ
(정답률: 62%)
  • 탄질비란 물질 내에 탄소와 질소의 비율을 말합니다. "ㄱ"은 이 물질이 탄소가 많이 포함된 물질이라는 것을 나타내며, "ㄴ"은 질소가 많이 포함된 물질이라는 것을 나타냅니다. "ㄷ"는 탄질비가 균형적인 물질을 나타냅니다. 따라서, "ㄱ, ㄴ, ㄷ" 모두 탄질비에 대한 다양한 상황을 나타내는 것입니다.
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40. 물리적 풍화작용의 분류로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 온도 변화
  2. 물, 바람, 빙하의 작용
  3. 식물체 뿌리의 침투
  4. 토양 미생물의 활동
(정답률: 74%)
  • 토양 미생물의 활동은 물리적인 힘을 사용하지 않고 화학적인 작용을 통해 토양을 분해하고 분해된 물질들이 토양의 구조를 약화시키기 때문에 가장 거리가 먼 것입니다. 다른 보기들은 물리적인 힘을 사용하여 토양을 약화시키는 작용들입니다.
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3과목: 유기농업개론

41. 성숙한 배낭 내 난세포의 수와 그 핵상으로 옳은 것은?

  1. 난세포 : 1개, 핵상 : n
  2. 난세포 : 1개, 핵상 : 2n
  3. 난세포 : 2개, 핵상 : n
  4. 난세포 : 2개, 핵상 : 2n
(정답률: 56%)
  • 성숙한 배낭 내의 난세포는 한 개이기 때문에 "난세포 : 1개"가 맞습니다. 그리고 난세포는 핵분열을 거쳐 한 개의 성숙한 난자를 만들어내는데, 이 과정에서 핵상이 2n으로 증가하고 다시 1n으로 감소합니다. 따라서 성숙한 배낭 내의 난세포의 핵상은 "핵상 : n"이 맞습니다.
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42. 시설원예지 토양의 문제점이 아닌 것은?

  1. 과다시비로 인한 염류집적
  2. 토양의 알칼리화
  3. 연작장해의 발생
  4. 양수분의 과다 흡수 초래
(정답률: 39%)
  • 양수분의 과다 흡수는 토양의 문제점이 아니라 작물 자체의 문제이기 때문에 정답입니다. 이는 작물이 필요 이상으로 물을 흡수하여 생기는 문제로, 작물의 생장을 저해시키고 병해충 발생을 유발할 수 있습니다. 따라서 적절한 관리와 관수가 필요합니다.
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43. 미국의 소규모 유기농가들은 대규모 유기농가들과 싸워야 하는 어려운 처지가 되었다. 이 때문에 일부 소규모 농가들은 “진정한 유기농법”을 주장하며 전국시장 대신 농장 근처의 지역에만 유기농산물을 공급하며 신선함과 품질을 강조하고 있는 운동은?

  1. CSA
  2. FDA
  3. SPS
  4. CMS
(정답률: 52%)
  • CSA는 Community Supported Agriculture의 약자로, 지역사회가 농가와 직접적으로 연결되어 유기농산물을 구매하고 지원하는 시스템을 말한다. 이는 대규모 유기농가들과 경쟁하지 않고 지역사회와 함께 지속 가능한 농업을 추구하는 방식으로, 진정한 유기농법을 지향하며 지역사회와 농가 간의 상호작용을 촉진한다.
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44. 한우 생산을 위한 관행축산과 유기축산의 가축관리 및 시설기준의 차이점에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 관행축산은 축사면적에 대한 규정이 없어 밀집사육이 가능하나, 유기축산은 축종별 축사 내 사육밀도를 준수해야 한다.
  2. 관행축산은 가축번식에 대한 규정이 없으나, 유기축산은 종축을 사용한 자연교배만 가능하고 인공수정에 의한 번식은 불가능하다고 규정하고 있다.
  3. 관행축산은 방목지 및 운동장에 대한 규정이 없으나, 유기축산은 한우의 경우 1마리당 사료작물재배지 825m2를 확보하여야 한다.
  4. 관행축산은 한우 사육 시 성장촉진제나 호르몬제를 사용할 수 있으나, 유기축산은 한우 사육 시 성장촉진제나 호르몬제의 사용이 제한되다.
(정답률: 63%)
  • "관행축산은 가축번식에 대한 규정이 없으나, 유기축산은 종축을 사용한 자연교배만 가능하고 인공수정에 의한 번식은 불가능하다고 규정하고 있다."이 부분이 틀린 것이다. 관행축산에서도 인공수정을 통한 번식이 일부 허용되는 경우가 있기 때문이다.
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45. 다음 중 볍씨 소독으로 방제가 어려운 병은?

  1. 잎마름선충병
  2. 키다리병
  3. 도열병
  4. 오갈병
(정답률: 53%)
  • 오갈병은 복씨 소독으로 방제가 어려운 병입니다. 이는 오갈병균이 복씨 속에 잘 생존하며, 복씨 소독제로 쉽게 제거되지 않기 때문입니다. 따라서 오갈병 방제에는 복씨 대신 다른 방법이 필요합니다.
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46. F2~F4세대에는 매세대 모든 개체로부터 1립씩 채종하여 집단재배를 하고, F4 각 개채별로 F5 계통재배를 하는 것은?

  1. 여교배육종
  2. 1개체 1계통 육종
  3. 계통육종
  4. 집단육종
(정답률: 73%)
  • F2~F4세대에서는 여교배육종을 하여 다양한 유전자 조합을 얻기 위해 매세대 모든 개체로부터 1립씩 채종하여 집단재배를 합니다. 그러나 F4에서는 각 개체별로 유전자 조합을 고정시키기 위해 1개체 1계통 육종을 합니다. 이는 해당 개체의 유전자 조합을 그대로 유지하면서 다음 세대로 넘겨주기 때문입니다. 따라서, 1개체 1계통 육종이 가장 적합한 선택지입니다.
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47. 유기농업에서 토양을 개선하기 위해 유기물질을 혼입하는 효과로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 토양 피각화의 방지
  2. 침투수의 개선
  3. 토양의 물리적 성질 개선
  4. 잡초 제어
(정답률: 64%)
  • 잡초 제어는 토양 개선을 위해 유기물질을 혼입하는 것과는 거리가 먼 개념입니다. 유기물질을 혼입하는 것은 토양의 물리적 성질을 개선하고, 침투수를 개선하며, 토양 피각화를 방지하는 효과가 있지만, 잡초 제어와는 직접적인 연관성이 없습니다. 따라서, 정답은 "잡초 제어"입니다.
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48. 유기농 수도작의 고품질 품종 중 중생종이 아닌 것은?

  1. 화성벼
  2. 수라벼
  3. 화영벼
  4. 오대벼
(정답률: 56%)
  • 오대벼는 중생종이 아닌 것입니다. 중생종이란 씨앗을 심고 수확까지 1년 이내에 수확하는 벼를 말하는데, 오대벼는 수확까지 2년 이상이 걸리기 때문에 중생종이 아닙니다. 또한 오대벼는 고단백, 고아방, 고아미노산 함량이 높아 맛과 영양가가 뛰어나기 때문에 유기농 수도작에서 인기 있는 품종 중 하나입니다.
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49. 작물의 재배에 적합한 재배적지 토성이 「사양토~식양토」에 해당하는 것은?

  1. 알팔파
  2. 티머시
  3. 밀
  4. 옥수수
(정답률: 58%)
  • 옥수수는 사양토~식양토에 적합한 작물입니다. 이는 옥수수가 재배적지의 pH가 5.5~7.5인 중성 또는 약산성 토양에서 잘 자라기 때문입니다. 반면, 알팔파는 염분에 강한 염토나 염모토에서 재배가 가능하고, 티머시는 토양의 수분 보유력이 높은 고지대에서 재배가 가능하며, 밀은 중립 또는 약산성 토양에서 재배가 가능합니다.
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50. 지력을 유지ㆍ증진시키기 위한 재배적 조치와 거리가 먼 것은?

  1. 식물 피복을 통한 토양유실 방지
  2. 잦은 경운
  3. 윤작 재배
  4. 충분한 양분관리
(정답률: 82%)
  • 잦은 경운은 토양 구조를 유지하고 토양 중 공기와 물의 이동을 촉진하여 작물의 뿌리가 자유롭게 성장할 수 있도록 돕는데, 이는 지력을 유지ㆍ증진시키는데 중요한 역할을 합니다. 따라서 다른 보기들과 달리 지력 유지ㆍ증진과 직접적으로 연관된 조치입니다.
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51. 다음 중 다년생 논잡초는?

  1. 참방동사니
  2. 매자기
  3. 개망초
  4. 돌피
(정답률: 64%)
  • 다년생 논잡초 중 "매자기"가 정답인 이유는 다른 보기들인 "참방동사니", "개망초", "돌피"는 모두 한해살이 식물이기 때문입니다. 반면 "매자기"는 여러 해 동안 자라는 다년생 식물로서, 다른 보기들과 구분됩니다.
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52. “포장군락의 단위면적당 동화능력”의 계산 방법으로 옳은 것은?

  1. 총엽면적 × 수광능률 × 평균동화능력
  2. 총엽면적 × 수광능률 ÷ 평균동화능력
  3. 총엽면적 + 수광능률 ÷ 평균동화능력
  4. 총엽면적 - 수광능률 × 평균동화능력
(정답률: 73%)
  • 정답은 "총엽면적 × 수광능률 × 평균동화능력"이다.

    포장군락의 단위면적당 동화능력은 총엽면적(한 지역 내 모든 식물의 잎의 면적 합)과 수광능률(해당 지역에서 식물이 광합성을 할 수 있는 면적 비율) 그리고 평균동화능력(한 지역 내 모든 식물의 광합성 효율)의 곱으로 계산된다.

    따라서 "총엽면적 × 수광능률 × 평균동화능력"이 옳은 계산 방법이다.
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53. 지역폐쇄시스템에서 작물분양과 병해충종합관리기술을 이용하여 생태계 균형 유지에 중점을 두는 농업을 일컫는 말은?

  1. 생태농업
  2. 유기농업
  3. 정밀농업
  4. 저투입ㆍ지속적 농업
(정답률: 63%)
  • 생태농업은 지역폐쇄시스템에서 작물분양과 병해충종합관리기술을 이용하여 생태계 균형 유지에 중점을 두는 농업을 말합니다. 이는 유기농업과 비슷하지만, 더욱 환경친화적이며 지속적인 농업 방식입니다. 정밀농업과 저투입ㆍ지속적 농업은 생태계 균형 유지보다는 생산성과 효율성에 중점을 둔 농업 방식입니다.
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54. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」 상 유기배합사료 제조용 물질 중 단미사료의 단백질류에 속하지 않는 것은?

  1. 대두박
  2. 트리트케일
  3. 면실박
  4. 들깻묵
(정답률: 69%)
  • 유기배합사료 제조용 물질 중 단미사료의 단백질류에 속하지 않는 것은 "트리트케일"입니다. 이는 트리트케일이 단백질이 아닌 녹황색 산소화물인 카로티노이드를 다량 함유하고 있기 때문입니다.
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55. 다음에서 설명하는 것은?

  1. 단순순환선발 품종
  2. 합성 품종
  3. 상호순환선벌 품종
  4. 영양번식 품종
(정답률: 54%)
  • 위 그림은 여러 종의 작물을 교배하여 새로운 품종을 만들어내는 "합성 품종"을 보여줍니다. 이 방법은 각각의 부모 작물의 우수한 성질을 조합하여 새로운 작물을 만들어내는 것으로, 농작물 생산성을 높이는 데에 큰 역할을 합니다.
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56. 특정한 물질을 분비하여 주위 식물의 발아와 생육을 억제시키는 작물을 일컫는 말은?

  1. 식충작물(insectivorous crop)
  2. 보육작물(nurse crop)
  3. 주작물(main crop)
  4. 타감작물(allelopathic crop)
(정답률: 77%)
  • 타감작물은 특정한 물질을 분비하여 주위 식물의 발아와 생육을 억제시키는 작물을 말한다. 이는 다른 작물의 생장을 방해하여 경쟁을 줄이고, 작물의 생산성을 높이기 위해 사용된다. 따라서 "타감작물(allelopathic crop)"이 정답이다.
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57. 혼작 시 유의사항으로 볼 수 없는 것은?

  1. 다년생 작물은 계절작물과 함께 재배한다.
  2. 혼작하는 작물은 생장습성과 광요구도가 서로 같아야 한다.
  3. 혼작 시 심근성 작물과 천근성 작물을 함께 재배하는 것이 좋다.
  4. 혼작하는 동안 양분흡수가 가장 왕성한 시기는 서로 달라야 한다.
(정답률: 63%)
  • "다년생 작물은 계절작물과 함께 재배한다."는 혼작 시 유의사항이 아니라 재배 방법 중 하나일 뿐입니다. 따라서 정답은 "다년생 작물은 계절작물과 함께 재배한다."입니다.

    혼작하는 작물은 생장습성과 광요구도가 서로 같아야 하는 이유는 서로 다른 생장속도와 광량에 대한 요구로 인해 한쪽 작물이 다른 작물을 압도하거나 영양분을 뺏어먹는 등의 문제가 발생할 수 있기 때문입니다. 따라서 서로 비슷한 생장속도와 광량에 대한 요구를 가지는 작물끼리 함께 재배하는 것이 좋습니다.
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58. 「친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시요령」 상 유기축산물 생산을 위한 가축의 사육조건으로 틀린 것은?

  1. 축사의 바닥은 부드러우면서도 미끄럽지 아니하여야 한다.
  2. 번식돈의 축사는 짚ㆍ톱밥ㆍ모래 또는 야초와 같은 깔짚으로 채워진 건축공간이 제공되어야 한다.
  3. 포유기간에는 모돈과 조기에 젖을 뗀 자돈의 생체중이 25킬로그램까지는 케이지에서 사육할 수 있다.
  4. 산란계는 산란상자를 설치하여야 한다.
(정답률: 45%)
  • 번식돈의 축사는 짚ㆍ톱밥ㆍ모래 또는 야초와 같은 깔짚으로 채워진 건축공간이 제공되어야 한다. - 이유: 번식돈은 출산 시 짚 등의 소재로 만든 둥지에서 새끼돼지를 낳고 키우기 때문에 축사 내에 이를 위한 공간이 제공되어야 합니다.
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59. 다음 중 유기종자의 구비조건과 가장 거리가 먼 것은?

  1. 고수량성 종자
  2. 병해충 저항성이 강한 종자
  3. 화학적 소독을 거치지 않은 종자
  4. 적어도 1세대를 유기농법적으로 재배한 작물로부터 채종된 종자
(정답률: 66%)
  • "고수량성 종자"는 유기농법으로 재배한 작물에서 채종된 것이 아니라, 일반적인 농업에서 사용되는 고수량 생산을 목적으로 개발된 종자이기 때문에 유기농법에 부합하지 않는다. 따라서 다른 보기들과는 구비조건이 다르다.
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60. 우리나라의 연도별 유기농업 관련 정책으로 틀린 것은?

  1. 1991년 : 농림부에 유기농업발전 기획단 설치
  2. 1997년 : 환경농업육성법 제정
  3. 1998년 : 친환경농업 원년 선포
  4. 2004년 : 친환경농업 직접지불제 도입
(정답률: 52%)
  • 2004년에 친환경농업 직접지불제가 도입된 것은 틀린 것이 아니며, 이는 농가가 친환경적인 농업 생산을 할 경우 정부로부터 보상금을 지급받을 수 있는 제도이다. 이를 통해 친환경농업 생산을 촉진하고, 환경 보호와 농업 경제 발전을 동시에 이루고자 하는 정책이다.
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4과목: 유기식품 가공.유통론

61. 다음 중 유기식품에 사용할 수 있는 것은?

  1. 방사선 조사 처리된 건조 채소
  2. 유전자 변형 옥수수
  3. 유전자가 변형되지 않은 식품가공용 미생물
  4. 비유기가공식품과 함께 저장ㆍ보관된 과일
(정답률: 71%)
  • 유기식품은 화학적인 비료나 농약 등을 사용하지 않고 자연적인 방법으로 재배된 식품을 말합니다. 따라서 유전자가 변형되지 않은 식품가공용 미생물은 유기식품에 사용할 수 있습니다. 이는 유전자가 변형되지 않았기 때문에 자연적인 방법으로 식품을 가공할 수 있기 때문입니다. 반면에 방사선 조사 처리된 건조 채소나 유전자 변형 옥수수는 유기식품이 아니므로 사용할 수 없습니다. 또한 비유기가공식품과 함께 저장ㆍ보관된 과일도 유기식품이 아니므로 사용할 수 없습니다.
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62. 유기농산물을 생산하는 농가가 표준규격에 근거하여 농산물을 등급화하여 출하하려고 한다. 이 때 등급 규격 항목에 해당하지 않는 것은?

  1. 색택
  2. 경결점과
  3. 생산이력
  4. 낱개의 고르기
(정답률: 57%)
  • 등급 규격 항목은 농산물의 외형, 크기, 색상, 향기, 맛 등과 같은 특징을 기준으로 정해지는데, "생산이력"은 이에 해당하지 않는다. 생산이력은 농산물의 생산 과정에서 사용된 비료, 농약 등의 정보를 담고 있으며, 소비자들이 농산물의 안전성을 판단하는 데 중요한 역할을 하지만, 등급화에 직접적으로 영향을 미치지는 않는다. 따라서 등급 규격 항목으로는 포함되지 않는다.
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63. 농산물 유통조직의 손익계산서에서 판매관리비 항목에 포함되지 않는 것은?

  1. 성과금
  2. 지급임차비
  3. 기부금
  4. 공공요금
(정답률: 61%)
  • 기부금은 판매관리비 항목에 포함되지 않는다. 이는 기부금이 농산물 유통조직의 판매활동과 직접적인 연관이 없기 때문이다. 성과금은 성과에 따라 지급되는 보상비용, 지급임차비는 임대료 비용, 공공요금은 전기, 수도 등 공공시설 이용료 등이 판매관리비 항목에 포함된다.
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64. 친환경농산물 정보 조회 서비스에서 제공하는 정보가 아닌 것은?

  1. 인증품목
  2. 대표자명
  3. 농장 소재지
  4. 대표자의 친환경농업 교육일지
(정답률: 82%)
  • "대표자의 친환경농업 교육일지"는 친환경농산물 정보와는 관련이 없는 개인적인 교육일지이기 때문에 제공되지 않는다.
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65. 화학적 소독법 중 소독작용에 미치는 조건에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 접촉시간이 충분할수록 효과가 크다.
  2. 유기물질이 있을 때 효과가 크다.
  3. 온도가 높을수록 효과가 크다.
  4. 농도가 짙을수록 효과가 크다.
(정답률: 54%)
  • "유기물질이 있을 때 효과가 크다."라는 설명이 틀린 것입니다. 유기물질이 있는 경우, 화학적 소독제의 효과는 오히려 감소할 수 있습니다. 이는 유기물질이 화학적 소독제와 반응하여 소독제의 활성을 감소시키거나, 유기물질이 소독제와 결합하여 소독제의 효과를 방해하기 때문입니다. 따라서 유기물질이 있는 경우에는 먼저 유기물질을 제거한 후에 화학적 소독을 시행하는 것이 좋습니다.
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66. 유기식품의 표시방법으로 틀린 것은?

  1. 특정 원재료로 유기농축산물만을 사용한 제품의 경우 “유기”라고 원재료명 및 함량 표시란에만 표시할 수 있다.
  2. 특정 원재료로 유기농축산물만을 사용한 제품의 경우 해당 원재료명의 일부로 “유기”라는 용어를 표시할 수 있다.
  3. 최종제품에 유기농산물이 70% 이상 남아있는 경우에는 “유기”라고 주 표시면을 제외한 표시면에 표시할 수 있다.
  4. 최종제품에 유기농산물이 99% 남아있는 경우에는 제품명에 유기농 99%라 표시할 수 있다.
(정답률: 38%)
  • "최종제품에 유기농산물이 99% 남아있는 경우에는 제품명에 유기농 99%라 표시할 수 있다."가 틀린 것이다. 유기식품의 경우, 최종제품에 유기농산물이 95% 이상 포함되어 있어야 "유기"라는 용어를 사용할 수 있으며, 제품명에 "유기농"이라고 표시할 수 있다. 따라서, "최종제품에 유기농산물이 99% 남아있는 경우에는 제품명에 유기농 99%라 표시할 수 있다."는 잘못된 정보이다.
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67. 효과적인 마케팅 전략을 수립하기 위한 핵심요소(4P)는?

  1. Product-Price-Place-People
  2. Product-Price-Process-Promotion
  3. Product-Price-Place-Promotion
  4. Product-Price-Place-Physical Evidence
(정답률: 76%)
  • 4P는 마케팅 전략의 핵심요소로서, 제품(Product), 가격(Price), 유통(Place), 홍보(Promotion)을 의미합니다. 이 네 가지 요소를 적절하게 조합하여 제품을 성공적으로 마케팅할 수 있습니다. 따라서 정답은 "Product-Price-Place-Promotion" 입니다.
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68. 일반적인 레토르트 포장기법에 대한 설명이 아닌 것은?

  1. 고온살균을 하므로 재질의 특성은 높은 살균온도에 견디는 내열성이 중요하다.
  2. 식품의 유통기한은 산소 투과에 의한 품질변화에 의하여 결정된다.
  3. 식품을 포장하고 고온고압에서 살균한 후 밀봉한다.
  4. 주로 사용되는 재료는 PET, AL, PP이다.
(정답률: 53%)
  • "식품을 포장하고 고온고압에서 살균한 후 밀봉한다."는 일반적인 레토르트 포장기법에 대한 설명이 아니라 구체적인 방법에 대한 설명이다. 이 기법은 식품을 고온고압에서 살균하여 유통기한을 연장시키는 것이 목적이며, 이를 위해 내열성이 중요한 재질이 사용된다. 또한, 포장된 식품의 유통기한은 산소 투과에 의한 품질변화에 의해 결정된다. 주로 사용되는 재료는 PET, AL, PP 등이 있다.
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69. 식품의 기준 및 규격 상 음료류에 속하지 않는 것은?

  1. 사과를 이용하여 만든 농축과일즙
  2. 식물성 원료를 발효시켜 만든 유산균음료
  3. 포도를 발효시켜 만든 와인
  4. 채소를 이용하여 만든 농축채소즙
(정답률: 70%)
  • 음료류 중에서도 알코올이 함유된 술이기 때문에 음료류에 속하지 않는다.
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70. 식품 중의 대장균군 검사 결과 MPN 값이 50이 나왔다면, 검체 100ml 중에 존재하는 대장균군의 수는 몇 개인가?

  1. 5
  2. 50
  3. 500
  4. 5000
(정답률: 49%)
  • MPN 값은 Most Probable Number의 약자로, 가장 가능성이 높은 대장균군의 수를 나타내는 지표이다. MPN 값이 50이라면, 100ml의 검체 중에 대장균군이 50개 존재한다는 것을 의미한다. 따라서 정답은 "50"이다.
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71. 방사성 물질의 식품오염에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 빗물, 수돗물, 우물물 중 방사성 물질의 오염을 받기 쉬운 것은 수돗물이다.
  2. 어패류의 경우 방사성 물질이 먹이사슬을 통해 생물 농축되지 않는다.
  3. 인체에 가장 피해를 많이 주는 것은 반감기가 짧은 물질이다.
  4. 식품오염과 관련된 핵종으로 위생상 문제가 되는 것은 90Sr, 137Cs, 131I 등이다.
(정답률: 58%)
  • 식품오염과 관련된 핵종으로 위생상 문제가 되는 것은 90Sr, 137Cs, 131I 등이다. 이는 이들 핵종이 식품을 통해 인체에 섭취될 경우 건강에 해를 끼칠 수 있기 때문이다. 특히 90Sr과 137Cs는 장기적으로 인체에 머무르며 방사선을 발생시키기 때문에 위험하다.
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72. 대장균군에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 대장균군이 존재하는 식품을 섭취하면 100% 식중독에 걸린다.
  2. 대장균군은 편성혐기성 세균이며 신경독성을 나타내는 독소를 생산한다.
  3. 대장균군의 정성시험은 추정ㆍ확정ㆍ완전시험의 3단계로 시행한다.
  4. 대장균군의 독소는 급격한 중독증상을 나타내며 심한 경우 언어장애, 사지마비를 일으킨다.
(정답률: 48%)
  • "대장균군의 정성시험은 추정ㆍ확정ㆍ완전시험의 3단계로 시행한다." 이 설명이 옳은 이유는 대장균군을 식품에서 검출하기 위해서는 정성시험을 거쳐야 하며, 이 정성시험은 추정, 확정, 완전시험의 3단계로 이루어져 있기 때문이다. 추정시험에서는 대장균군이 존재할 가능성을 추정하고, 확정시험에서는 대장균군이 실제로 존재하는지 확인하며, 완전시험에서는 대장균군의 종류와 수를 정확히 파악한다.
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73. 두부제조 원리에 해당하는 설명으로 옳은 것은?

  1. 글리시닌(glycinin)의 산성용액에서 용해 및 인산에 의한 응고
  2. 글리시닌(glycinin)의 염류용액에서 용해 및 칼슘염에 의한 응고
  3. 글리시닌(glycinin)의 산성용액에서 석출 및 인산에 의한 용해
  4. 글리시닌(glycinin)의 염류용액에서 석출 및 칼슘염에 의한 용해
(정답률: 73%)
  • 두부제조 원리는 "글리시닌(glycinin)의 염류용액에서 용해 및 칼슘염에 의한 응고"이다. 이는 두부를 만들기 위해 대두를 끓여서 만든 우유에서 단백질인 글리시닌을 추출한 후, 염류용액에 용해시키고 칼슘염을 첨가하여 응고시키는 과정을 말한다. 이 과정에서 칼슘염이 글리시닌과 결합하여 응고를 일으키는데, 이를 칼슘이온의 교환 반응이라고 한다.
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74. 다음 중 농산물 산지 유통시설을 개선하는 것과 직접적인 연관이 있는 것은?

  1. 중매인 표준소득율 인하
  2. 농산물 안정기금 설치
  3. 쌀 매매업을 신고제로 전환
  4. 청과물 주산단지 종합유통시설 설치
(정답률: 73%)
  • 청과물 주산단지 종합유통시설 설치는 농산물의 유통을 개선하고 생산자와 소비자 간의 거리를 줄여 농산물의 신선도와 품질을 유지할 수 있도록 도와줍니다. 따라서 농산물 산지 유통시설을 개선하는 것과 직접적인 연관이 있습니다.
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75. 정부의 국내산 유기가공식품 유통활성화 정책으로 부적합한 것은?

  1. 유기식품에 대한 신뢰도 제고
  2. 유기식품인증제 추진 및 인증기관 지정 등 유기식품 관리체계 정비
  3. 수입유기식품의 표시 자율화
  4. 유기식품의 품질 향상 지원
(정답률: 77%)
  • "수입유기식품의 표시 자율화"는 국내산 유기가공식품 유통활성화 정책과는 맞지 않는다. 이는 국내산 유기가공식품의 경쟁력을 약화시키고, 소비자의 유기농 제품에 대한 신뢰도를 떨어뜨릴 수 있다. 따라서 이 정책은 부적합하다.
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76. 111.1℃에서 D값이 10분인 미생물을 함유한 식품이 있다. z값이 10℃인 경우 121.1℃에서 D값을 계산하면?

  1. 1분
  2. 5분
  3. 10분
  4. 100분
(정답률: 44%)
  • D값은 일정한 온도에서 미생물을 10배 감소시키는데 필요한 시간을 의미한다. 따라서 111.1℃에서 D값이 10분인 경우, 121.1℃에서 D값은 1분이 된다. 이는 z값이 10℃이므로, 온도가 10℃ 상승할 때마다 D값이 10배씩 감소하기 때문이다. 따라서 121.1℃에서 D값은 1분이 된다.
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77. 식품위생법 시행규칙에 근거하여 식품 영업에 종사하지 못하는 질병의 종류가 아닌 것은?

  1. 콜레라
  2. A형 간염
  3. 화농성 질환
  4. 유행성이하선염
(정답률: 60%)
  • 식품위생법 시행규칙에 따르면, 식품 영업에 종사하지 못하는 질병은 콜레라, A형 간염, 화농성 질환입니다. 유행성이하선염은 이 규칙에 포함되지 않습니다.
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78. 배, 감귤의 농산물 표준거래 단위 구성은?

  1. 5 kg, 10 kg
  2. 3 kg, 5 kg, 7 kg
  3. 3 kg, 5 kg, 7 kg, 9 kg, 11 kg
  4. 3 kg, 5 kg, 7.5 kg, 10 kg, 15 kg
(정답률: 65%)
  • 배와 감귤은 크기와 무게가 다양하기 때문에, 표준화된 농산물 표준거래 단위를 구성하여 거래의 효율성을 높이고 품질을 보장하기 위해 다양한 무게 단위를 사용합니다. 따라서, "3 kg, 5 kg, 7.5 kg, 10 kg, 15 kg"는 다양한 크기와 무게의 배와 감귤을 표준화된 단위로 구성한 것입니다. 이 중에서도 3kg와 5kg는 작은 규모의 거래에 적합하고, 7.5kg와 10kg는 중간 규모의 거래에 적합하며, 15kg는 대규모의 거래에 적합합니다. 이러한 표준화된 농산물 표준거래 단위는 농산물 시장에서 효율적인 거래를 가능하게 하고, 소비자들에게도 품질과 가격을 일정하게 유지할 수 있는 장점이 있습니다.
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79. 열수축 필름에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 플라스틱 필름을 만든 후 그 필림이 용융하지 않을 정도의 고온에서 연신하여 만든다.
  2. 분자구조가 연신한 방향으로 배열한 채 결정화 된다.
  3. 가열할 경우 분자들이 연신전의 배열로 돌아가는 수축현상이 일어난다.
  4. 연신 처리를 통하여 기계적 강도가 낮아진다.
(정답률: 64%)
  • "연신 처리를 통하여 기계적 강도가 낮아진다."이 틀린 것이다. 연신 처리는 필름의 기계적 강도를 향상시키는데 기여한다. 연신 처리는 필름을 더 단단하고 강하게 만들어주는 과정이다.
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80. 제조 공정상 위생적인 측면에서 김치 제조가 다른 식품보다 상대적으로 안전한 이유를 올바르게 묶은 것은?

  1. 원료의 세척, 소금 첨가, 젖산균 번식
  2. 설탕 첨가, 소금 첨가, 미생물번식 억제물질 첨가
  3. 설탕 첨가, 미생물번식 억제물질 첨가, 원료의 세척
  4. 냉장보관, 고초균 번식, 저장용기의 살균
(정답률: 74%)
  • 김치 제조 과정에서 원료의 세척을 통해 불순물과 미생물을 제거하고, 소금 첨가를 통해 미생물 번식을 억제하면서도 젖산균 등 유익한 미생물의 번식을 촉진시켜 안전하게 제조됩니다. 따라서 "원료의 세척, 소금 첨가, 젖산균 번식"이 올바른 답입니다.
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5과목: 유기농업관련 규정

81. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」상 친환경농산물 표시 기준에 대한 내용으로 옳은 것은?

  1. 표시도형의 색상은 따로 규정하지 않고 있다.
  2. 문자의 활재체는 국문 및 영문 모두 고딕체로 한다.
  3. 표시도형의 크기는 포장재의 크기별로 정해져 있다.
  4. 천연ㆍ자연ㆍ무공해 및 내추럴 등 강조 표시는 가능하다.
(정답률: 64%)
  • 정답은 "문자의 활재체는 국문 및 영문 모두 고딕체로 한다."입니다. 이유는 국내에서는 고딕체가 가장 보편적으로 사용되는 폰트이기 때문입니다. 또한, 국문과 영문을 모두 고딕체로 통일하면 일관성 있는 디자인을 유지할 수 있어서 효율적입니다. 다른 보기들은 표시도형의 색상, 크기, 강조 표시 등에 대한 규정이 없다는 내용입니다.
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82. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행령」상 판매ㆍ유통 중인 인증품에 대한 조사행위를 거부ㆍ방해 또는 기피할 경우 2회 위반 시에 부과되는 과태료 금액은?

  1. 100만원
  2. 300만원
  3. 500만원
  4. 1000만원
(정답률: 46%)
  • 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행령」상 판매ㆍ유통 중인 인증품에 대한 조사행위를 거부ㆍ방해 또는 기피할 경우 2회 위반 시에 부과되는 과태료 금액은 500만원으로 정해져 있습니다. 따라서, "300만원"은 오답입니다.
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83. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」에서 토양개량과 작물생육을 위하여 사용가능한 물질 중 사용가능 조건이 고온발효로 50℃ 이상에서 7일 이상 발효된 것에 해당해야 사용이 가능한 물질은?

  1. 사람의 배설물
  2. 대두박
  3. 혈분
  4. 골분
(정답률: 70%)
  • "사람의 배설물"은 고온발효로 50℃ 이상에서 7일 이상 발효된 것에 해당하기 때문에 사용이 가능한 물질입니다. 이는 친환경농어업에서 토양개량과 작물생육을 위해 사용되는 유기물질 중 하나입니다.
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84. 「친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령」상 유기축산물에서 가금류의 사육장 및 사육조건의 내용으로 틀린 것은?

  1. 가금은 개방조건에서 사육되어야 한다.
  2. 가금의 케이지 사육은 필요 시 농림축산식품부장관이 인정한 범위 내에서 가능하다.
  3. 가금은 기후조건이 허용하는 한 야외 방목장에 접근이 가능하여야 한다.
  4. 물오리류는 기후조건에 따라 가능한 시냇물ㆍ연못 또는 호수에 접근이 가능하여야 한다.
(정답률: 67%)
  • 정답은 "가금은 개방조건에서 사육되어야 한다."이다.

    가금류는 개방적인 환경에서 사육되어야 하며, 케이지 사육은 불가능하다는 내용이다. 따라서 "가금의 케이지 사육은 필요 시 농림축산식품부장관이 인정한 범위 내에서 가능하다."는 내용은 틀린 것이 아니라 옳은 내용이다.

    간단하게 설명하면, 가금류는 개방적인 환경에서 사육되어야 하기 때문에 케이지 사육은 불가능하다고 하지만, 필요한 경우 농림축산식품부장관이 인정한 범위 내에서는 가능하다는 것이다.
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85. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」상 유기축산물의 인증기준에서 규정하고 있는 요건으로 틀린 것은?

  1. 유기축산물 인증을 받은 가축과 일반가축은 어떤 경우에도 병행해서 사육하지 아니한다.
  2. 반추가축에게 담근먹이(사일리지)만 급여하지 아니 한다.
  3. 가축에게 생활용수 수질기준에 적합한 음용수를 상시 급여한다.
  4. 유전자변형농산물 또는 유전자변형농산물에서 유래한 물질은 급여하지 아니 한다.
(정답률: 51%)
  • "유기축산물 인증을 받은 가축과 일반가축은 어떤 경우에도 병행해서 사육하지 아니한다."는 틀린 것이다. 올바른 요건은 다음과 같다: "유기축산물 인증을 받은 가축은 유기축산물 인증을 받은 사육장에서만 사육하며, 일반가축과는 병행해서 사육할 수 있다."

    유기축산물 인증을 받은 가축과 일반가축을 병행해서 사육하지 않는 이유는 유기축산물 인증을 받은 가축은 유기농업 방식으로 사육되어 화학비료나 항생제 등을 사용하지 않기 때문에 일반가축과 함께 사육하면 일반가축에게서 화학물질이나 항생제 등이 전파될 우려가 있기 때문이다.
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86. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」상 인증기관의 지정을 받지 아니하고 인증업무를 행한 자에 대한 벌칙에 해당하는 것은?

  1. 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금
  2. 2년 이하의 징역 또는 2천만원 이하의 벌금
  3. 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금
  4. 4년 이하의 징역 또는 4천만원 이하의 벌금
(정답률: 50%)
  • 인증기관의 지정을 받지 않고 인증업무를 행하는 것은 불법이므로, 이에 대한 벌칙이 부과됩니다. 이 벌칙은 법률에서 "친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률"로 규정되어 있으며, 해당 법률에서는 이를 위반한 경우 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금이 부과된다고 명시하고 있습니다. 따라서 정답은 "3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금"입니다.
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87. 「친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령」상 인증기준의 세부사항 용어 정의에 대한 내용으로 틀린 것은?

  1. “병행생산”이라 함은 인증을 받은 자가 인증 받은 품목과 같은 품목의 일반농산물ㆍ가공품 또는 인증종류가 다른 인증품을 생산하거나 취급하는 것을 말한다.
  2. “유기합성농약으로 처리된 종자”라 함은 종자를 소독하기 위해 유기합성농약으로 분의(粉依), 도포(塗布), 침지(浸漬) 등의 처리를 한 종자를 말한다.
  3. “싹을 틔워 직접 먹는 농산물”이라 함은 물을 이용한 온ㆍ습도 관리로 종실(種實)의 싹을 틔워 종실ㆍ싹ㆍ줄기ㆍ뿌리를 먹는 농산물(본엽이 전개된 것 포함)을 말한다.
  4. “배지(培地)”라 함은 버섯류, 양액재배농산물 등의 생육에 필요한 양분의 전부 또는 일부를 공급하거나 작물체가 자랄 수 있도록 하기 위해 조성된 토양이외의 물질을 말한다.
(정답률: 56%)
  • "싹을 틔워 직접 먹는 농산물"이라 함은 물을 이용한 온ㆍ습도 관리로 종실(種實)의 싹을 틔워 종실ㆍ싹ㆍ줄기ㆍ뿌리를 먹는 농산물(본엽이 전개된 것 포함)을 말한다."이 맞는 정답입니다.
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88. 「친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령」상 무농약농산물 경영관련 자료의 기록기간에 대한 내용으로 틀린 것은?

  1. 경영관련 자료는 최근 2년 이상 기록하여야 한다.
  2. 경영관련 자료와 농산물의 생산과정 등을 기록한 인증품 생산계획서와 필요한 관련 정보를 국립농산물품질관리원장 또는 인증기관의 장이 심사 등을 위하여 제출 또는 열람을 요구하는 때에는 제출하여야 한다.
  3. 최근 2년 이내에 인증경력이 없는 사업자가 신규로 인증을 신청하는 경우에는 인증신청시부터 기록할 수 있다.
  4. 인삼 등 매년 수확하지 않는 다년생 작물을 2년 이상 재배하고 있는 경우 경영관련 자료를 파종일 이후부터 기록하여야 한다.
(정답률: 35%)
  • "경영관련 자료는 최근 2년 이상 기록하여야 한다."이 맞는 내용이다. 이는 인증기관이나 국립농산물품질관리원에서 심사를 위해 제출하거나 열람을 요구할 때 필요한 자료를 최근 2년 이상 기록하여야 한다는 것을 의미한다. 이는 인증을 받은 이후에도 지속적으로 경영관련 자료를 기록하고 보존해야 한다는 의무가 있음을 보여준다.
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89. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」상 인증품 숙성을 위해 에틸렌 사용이 가능한 품목이 아닌 것은?

  1. 감
  2. 키위
  3. 사과
  4. 바나나
(정답률: 60%)
  • 사과는 에틸렌 사용이 가능한 품목이 아닙니다.
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90. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」상 무농약농산물등의 인증대상이 아닌 것은?

  1. 무농약농산물을 생산하는 자
  2. 무항생제축산물을 생산하는 자
  3. 무농약농산물을 취급하는 자
  4. 무비료농산물을 생산하는 자
(정답률: 68%)
  • 정답은 "무비료농산물을 생산하는 자"입니다. 무비료농산물은 비료를 사용하지 않고 생산된 농산물로, 농약과 항생제는 사용할 수 있지만 비료는 사용하지 않습니다. 따라서 이는 농약과 항생제를 사용하지 않는 무농약농산물과는 구분되며, 인증대상이 아닙니다.
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91. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」에서 규정한 허용물질 중 유기농산물의 토양개량과 작물생육을 위하여 사용이 가능한 물질은?

  1. 황산칼륨(천연에서 유래, 단순 물리적으로 가공한 것)
  2. 천적(생태계 교란종이 아닐 것)
  3. 님(Neem) 추출물(님에서 추출된 천연물질일 것)
  4. 담배잎차(순수니코틴은 제외, 물로 추출한 것일 것)
(정답률: 42%)
  • 황산칼륨은 천연에서 유래한 물질이며, 단순 물리적으로 가공한 것이기 때문에 유기농산물의 토양개량과 작물생육을 위해 사용이 가능한 것입니다. 다른 보기들은 천적이 아닌 것, 님 추출물이거나 담배잎차는 순수니코틴을 제외한 것으로 유기농산물에 사용이 적합하지 않습니다.
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92. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」 및 「친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령」상 친환경농산물 인증심사, 판정 및 재심사의 절차와 방법으로 틀린 것은?

  1. 현장심사는 작물이 생육 중인 시기, 가축이 사육 중인 시기에 실시하여야 한다.
  2. 전체 구성원을 심사한 경우 구성원별로 각각 적합과 부적합으로 판정한다.
  3. 표본심사를 하는 경우 심사대상자가 모두 적합한 경우에만 단체에 대해 적합으로 판정한다.
  4. 인증 신청인이 인증 부적합 판정에 대하여 재심사를 받으려면 부적합 통지를 받은 날로부터 10일 이내에 재심사신청서를 제출하여야 한다.
(정답률: 55%)
  • "전체 구성원을 심사한 경우 구성원별로 각각 적합과 부적합으로 판정한다."가 틀린 것입니다. 전체 구성원을 심사한 경우, 단체로 적합 또는 부적합으로 판정됩니다.
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93. 「친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령」상 재배포장, 용수, 종자에 관한 내용으로 옳은 것은?

  1. 전환기간 동안에는 화학비료를 사용하여도 된다.
  2. 사용되는 용수는 먹는 물 기준 이상이어야 한다.
  3. 재배포장은 최근 1년간 인증기준 위반으로 인증취소처분을 받은 재배지가 아니어야 한다.
  4. 종자ㆍ묘는 최소한 2세대 또는 다년생의 경우 세 번의 생육기간동안 관련 규정에 따라 재배한 식물로부터 유래된 것을 사용하여야 한다.
(정답률: 57%)
  • "재배포장은 최근 1년간 인증기준 위반으로 인증취소처분을 받은 재배지가 아니어야 한다."가 옳은 것은, 친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증을 받으려면 인증기준을 준수해야 하며, 이 중 하나가 재배지의 인증취소처분 여부이기 때문입니다. 따라서 최근 1년간 인증기준 위반으로 인증취소처분을 받은 재배지에서는 인증을 받을 수 없습니다.
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94. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」상 인증품에 대한 검사 결과 잔류물질이 검출되는 등 인증기준에 맞지 아니한 때의 행정처분 기준은?

  1. 해당 인증품의 세부 표시사항의 변경
  2. 인증품 판매금지 7일
  3. 해당 인증품의 인증표시 제거ㆍ정지
  4. 표시정지 3개월
(정답률: 71%)
  • 인증품에 대한 검사 결과 인증기준에 맞지 않을 때의 행정처분 기준은 해당 인증품의 인증표시 제거ㆍ정지이다. 이는 해당 제품이 인증기준을 충족하지 못하므로 소비자들이 오해할 수 있기 때문이다. 따라서 인증표시를 제거하거나 정지함으로써 소비자들의 혼란을 방지하고, 인증제도의 신뢰성을 유지하기 위한 조치이다.
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95. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」상 유기농산물 및 유기임산물의 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 물질과 사용가능 조건이 바르게 짝지어진 것이 아닌것은?

  1. 누룩곰팡이속(Aspergillus spp.)의 발효 생산물(미생물의 배양과정이 끝난 후에 화학물질의 첨가나 화학적 제조공정을 거치지 않을 것)
  2. 인산철(달팽이 관리용으로만 사용할 것)
  3. 해수 및 천일염(잔류농약이 검출되지 않을 것)
  4. 키토산(식품의약품안전처에서 고사한 품질규격에 적합할 것)
(정답률: 39%)
  • 정답은 "인산철(달팽이 관리용으로만 사용할 것)"입니다. 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙에서는 유기농산물 및 유기임산물의 병해충 관리를 위해 사용 가능한 물질과 사용 가능 조건을 규정하고 있습니다. 이 중 인산철은 달팽이 관리용으로만 사용할 수 있으며, 유기농산물 및 유기임산물의 병해충 관리에 사용할 수 없습니다. 반면에 키토산은 식품의약품안전처에서 고사한 품질규격에 적합하다는 조건을 충족하므로 유기농산물 및 유기임산물의 병해충 관리에 사용할 수 있습니다.
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96. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」상 농림축산식품부장관 또는 해상수산부장관은 관계 중앙행정기관의 장과 협의하여 친환경농어업 발전을 위한 친환경농업 육성계획 또는 친환경어업 육성 계획을 몇 년 마다 세워야 하는가?

  1. 1년
  2. 2년
  3. 3년
  4. 5년
(정답률: 73%)
  • 친환경농어업 발전을 위한 계획을 몇 년 마다 세워야 하는지에 대한 답은 "5년"이다. 이는 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」에서 명시되어 있으며, 농림축산식품부장관 또는 해상수산부장관이 중앙행정기관의 장과 협의하여 5년마다 친환경농어업 발전을 위한 계획을 세우도록 규정하고 있다.
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97. 다음 표는 「친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령」상 유기가축 1마리당 갖추어야 하는 가축사육시설의 소요면적(단위:m2)이다. (가)에 알맞은 내용은?

  1. 3.5
  2. 8.2
  3. 10.4
  4. 15.5
(정답률: 56%)
  • 유기가축 1마리당 갖추어야 하는 가축사육시설의 소요면적은 10.4m2이다. 이는 표에서 "유기가축(소, 돼지, 닭) 1마리당" 칸에서 확인할 수 있다. 따라서 정답은 (3) "10.4"이다.
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98. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」에 의해 인증사업자는 법에 따라 자재ㆍ원료의 사용에 관한 자료 또는 문서, 인증품의 생산, 제조ㆍ가공 또는 취급 실적에 관한 자료 또는 문서를 그 생산년도 다음 해부터 몇 년간 보관하여야 하는가?

  1. 1년
  2. 2년
  3. 3년
  4. 5년
(정답률: 47%)
  • 인증사업자는 자재ㆍ원료의 사용에 관한 자료 또는 문서, 인증품의 생산, 제조ㆍ가공 또는 취급 실적에 관한 자료 또는 문서를 그 생산년도 다음 해부터 2년간 보관하여야 한다. 이는 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」 제15조(자료의 보존)에 명시되어 있다.
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99. 「친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령」상 유기가공식품의 인증기준에 있어 유기원료 비율의 계산법으로 틀린 것은?

  1. 원료별로 단위가 달라 중량과 부피가 병존하는 때에는 최종 제품의 단위로 통일하여 계산한다.
  2. 제품에 인위적으로 첨가하는 물과 소금을 제외한 제품 중량의 5퍼센트 비율 내에서 비유기 원료 및 허용물질을 사용할 수 있다.
  3. 농축, 희석 등 가공된 원료 또는 첨가물은 가공 이전의 상태로 환원한 중량 또는 부피로 계산한다.
  4. 비율 계산은 유기가공식품의 생산에 투입된 모든 원료의 중량, 첨가물의 중량, 포장재 및 용기의 중량을 포함하여 계산한다.
(정답률: 52%)
  • 정답은 "원료별로 단위가 달라 중량과 부피가 병존하는 때에는 최종 제품의 단위로 통일하여 계산한다." 이다. 이유는 유기가공식품의 인증기준에서는 모든 원료의 중량을 최종 제품의 단위로 통일하여 계산하도록 명시되어 있기 때문이다. 따라서 원료별로 단위가 달라 중량과 부피가 병존하는 경우에도 최종 제품의 단위로 통일하여 계산해야 한다.
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100. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」에 따라 유기식품 등의 인증의 유효기간은 인증을 받은 날부터 언제까지인가?

  1. 1년
  2. 2년
  3. 3년
  4. 4년
(정답률: 59%)
  • 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」제11조에 따르면 유기식품 등의 인증의 유효기간은 1년이다. 이는 인증을 받은 후 1년이 지나면 인증이 만료되어 재인증을 받아야 한다는 것을 의미한다.
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