유기농업기사 필기 기출문제복원 (2021-03-07)

유기농업기사 2021-03-07 필기 기출문제 해설

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유기농업기사
(2021-03-07 기출문제)

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1과목: 재배원론

1. 작물의 냉해에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 병해형 냉해는 단백질의 합성이 증가되어 체내에 암모니아의 축적이 적어지는 형의 냉해이다.
  2. 혼합형 냉해는 지연형 냉해, 장해형 냉해, 병해형 냉해가 복합적으로 발생하여 수량이 급감하는 형의 냉해이다.
  3. 장해형 냉해는 유수형성기부터 개화기까지, 특히 생식세포의 감수분열기에 냉온으로 붙임현상이 나타나는 형의 냉해이다.
  4. 지연형 냉해는 생육 초기부터 출수기에 걸쳐서 여러 시기에 냉온을 만나서 출수가 지연되고, 이에 따라 등숙이 지연되어 후기의 저온으로 인하여 등숙 불량을 초래하는 형의 냉해이다.
(정답률: 82%)
  • 병해형 냉해는 저온으로 인해 규산 흡수가 저해되거나 당분 생성이 억제되어 냉도열병과 같은 병이 발생하는 형태입니다. 단백질 합성 증가나 암모니아 축적 감소와는 거리가 멉니다.
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2. 다음 중 단일식물에 해당하는 것으로만 나열된 것은?

  1. 샐비어, 콩
  2. 양귀비, 시금치
  3. 양파, 상추
  4. 아마, 감자
(정답률: 71%)
  • 단일식물은 낮의 길이가 짧아지고 연속되는 밤의 길이가 임계치보다 길 때 화성이 유도되는 식물입니다. 샐비어와 콩은 대표적인 단일식물에 해당합니다.

    오답 노트
    양귀비, 시금치, 양파, 상추, 아마, 감자: 장일식물
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3. 맥류의 수발아를 방지하기 위한 대책으로 옳은 것은?

  1. 수확을 지연시킨다.
  2. 지베렐린을 살포한다.
  3. 만숙종보다 조숙종을 선택한다.
  4. 휴면기간이 짧은 품종을 선택한다.
(정답률: 68%)
  • 수발아는 우기에 이삭이 도복되어 수분과 접촉함으로써 수확 전 이삭에서 싹이 트는 현상입니다. 이를 방지하기 위해서는 성숙이 빠른 조숙종을 선택하여 장마가 오기 전 조기에 수확하는 것이 가장 효과적입니다.

    오답 노트
    수확 지연: 수발아 위험을 높임
    지베렐린 살포: 발아를 촉진함
    휴면기간 짧은 품종: 수발아 가능성이 더 높음
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4. 식물의 광합성 속도에는 이산화탄소의 농도 뿐 아니라 광의 강도도 관여를 하는데, 다음 중 광이 약할 때에 일어나는 일반적인 현상으로 가장 옳은 것은?

  1. 이산화탄소 보상점과 포화점이 다 같이 낮아진다.
  2. 이산화탄소 보상점과 포화점이 다 같이 높아진다.
  3. 이산화탄소 보상점이 높아지고 이산화탄소 포화점은 낮아진다.
  4. 이산화탄소 보상점이 낮아지고 이산화탄소 포화점은 높아진다.
(정답률: 62%)
  • 광의 강도가 약해지면 식물의 광합성 효율이 떨어지므로, 호흡량과 광합성량이 같아지는 지점인 이산화탄소 보상점은 높아지고, 광합성 속도가 더 이상 증가하지 않는 이산화탄소 포화점은 낮아지게 됩니다.
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5. 다음 중 추파맥류의 춘화처리에 가장 적당한 온도와 기간은?

  1. 0~3℃, 약 45일
  2. 6~10℃, 약 60일
  3. 0~3℃, 약 5일
  4. 6~10℃, 약 15일
(정답률: 59%)
  • 추파맥류(가을보리, 가을밀)의 파성을 없애고 이삭 분화를 유도하기 위한 춘화처리는 일반적으로 $0 \sim 3^{\circ}C$의 저온에서 $30 \sim 60$일(평균 약 $45$일) 동안 처리하는 것이 가장 적당합니다.
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6. 엽면시비의 장점으로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 미량요소의 공급
  2. 점진적 영양회복
  3. 비료분의 유실방지
  4. 품질향상
(정답률: 67%)
  • 엽면시비는 비료를 잎에 직접 살포하여 토양시비보다 흡수가 쉽고 빠르기 때문에 급속한 영양회복이 가능합니다.

    오답 노트
    미량요소의 공급, 비료분의 유실방지, 품질향상은 엽면시비의 대표적인 장점입니다.
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7. 광합성 연구에 활용되는 방사선 동위 원소는?

  1. 14C
  2. 32P
  3. 42K
  4. 24Na
(정답률: 77%)
  • 광합성 과정에서 탄소의 이동과 고정 경로를 추적하기 위해 탄소의 방사성 동위원소인 $^{14}C$를 사용합니다.

    오답 노트
    $^{32}P, ^{42}K$: 작물의 영양생리 연구에 활용
    $^{24}Na$: 댐의 누수 추적에 활용
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8. 작물체 내에서의 생리적 또는 형태적인 균형이나 비율이 작물생육의 지표로 사용되는 것과 거리가 가장 먼 것은?

  1. C/N 율
  2. T/R 율
  3. G-D 균형
  4. 광합성-호흡
(정답률: 72%)
  • 작물체 내의 생리적·형태적 균형을 나타내는 지표는 C/N율(탄수화물과 질소의 비율), T/R율(지상부와 지하부의 비율), G-D 균형(생장과 분화의 균형)이 해당합니다.
    반면 광합성-호흡은 에너지 생성과 소비라는 생리적 대사 과정이지, 체내 구성 성분이나 형태의 비율을 나타내는 균형 지표가 아닙니다.
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9. 토양수분의 수주 높이가 1000㎝ 일 때 pF값과 기압은 각각 얼마인가?

  1. pF 1, 0.001기압
  2. pF 1, 0.01기압
  3. pF 2, 0.1기압
  4. pF 3, 1기압
(정답률: 65%)
  • 토양수분의 수주 높이를 로그 값으로 변환하여 pF값을 구하고, 수주 높이와 기압의 환산 관계를 이용해 계산합니다.
    ① [기본 공식]
    $$pF = \log H$$
    $$1\text{ atm} \approx 1000\text{ cm}$$
    ② [숫자 대입]
    $$pF = \log 1000$$
    $$1000\text{ cm} = 1\text{ atm}$$
    ③ [최종 결과]
    $$pF = 3, 1\text{ 기압}$$
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10. 답전윤환의 효과로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 지력증강
  2. 공간의 효율적 이용
  3. 잡초의 감소
  4. 기지의 회피
(정답률: 68%)
  • 답전윤환은 논과 밭을 주기적으로 돌려짓는 방식으로, 담수를 통한 염류 용탈로 지력을 증강시키고 잡초 감소 및 기지(연작장해) 회피 효과가 있으나, 공간의 효율적 이용과는 직접적인 관련이 없습니다.
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11. 다음 중 투명 플라스틱 필름의 멀칭 효과로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 지온상승
  2. 잡초 발생 억제
  3. 토양 건조 방지
  4. 비료의 유실 방지
(정답률: 78%)
  • 투명 플라스틱 필름은 빛을 투과시키기 때문에 지온 상승, 토양 건조 방지, 비료 유실 방지 효과는 있으나, 빛이 통과하여 잡초가 활발하게 생장하므로 잡초 발생 억제 효과는 없습니다.

    오답 노트
    잡초 발생 억제: 흑색 필름을 사용해야 가능함
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12. 엽록소 형성에 가장 효과적인 광파장은?

  1. 황색광 영역
  2. 자외선과 자색광 영역
  3. 녹색광 영역
  4. 청색광과 적색광 영역
(정답률: 75%)
  • 엽록소는 청색대($430 \sim 460\text{nm}$)와 적색대($640 \sim 670\text{nm}$)의 광선을 효율적으로 흡수하므로, 청색광과 적색광 영역이 엽록소 형성과 광합성에 가장 효과적입니다.
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13. 다음 중 굴광현상이 가장 유효한 것은?

  1. 440~480nm
  2. 490~520nm
  3. 560~630nm
  4. 650~690nm
(정답률: 73%)
  • 굴광현상은 식물이 빛의 방향으로 굽어 자라는 현상으로, $400 \sim 500\text{nm}$ 범위의 청색광, 특히 $440 \sim 480\text{nm}$ 파장에서 가장 유효하게 나타납니다.
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14. 토양 수분 항수로 볼 때 강우 떠는 충분한 관개 후 2~3일 뒤의 수분 상태를 무엇이라 하는가?

  1. 최대용수량
  2. 초기위조점
  3. 포장용수량
  4. 영구위조점
(정답률: 80%)
  • 포장용수량은 지하수위가 낮고 투수성이 보통인 포장에서 강우 또는 관개 후 중력수가 빠져나간 1~2일 뒤의 수분 상태를 말하며, $pF$ 값은 $2.5 \sim 2.7$ 정도입니다.

    오답 노트
    최대용수량: 모든 공극이 물로 포화된 상태($pF=0$)
    영구위조점: 식물이 더 이상 수분을 흡수할 수 없어 영구적으로 시드는 상태
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15. 기온의 일변화(변온)에 따른 식물의 생리작용에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?

  1. 낮의 기온이 높으면 광합성과 합성물질의 전류가 늦어진다.
  2. 기온의 일변화가 어느 정도 커지면 동화물질의 축적이 많아진다.
  3. 낮과 밤의 기온이 함께 상승할 때 동화물질의 축적이 최대가 된다.
  4. 밤의 기온의 높아야 호흡소모가 적다.
(정답률: 74%)
  • 기온의 일변화(변온)가 적정 범위 내에서 어느 정도 커지면 동화물질의 축적이 증가하여 신장생장과 덩이뿌리 및 덩이줄기의 발달에 유리합니다.
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16. 다음 벼의 생육단계 중 한해(旱害)에 가장 강한 시기는?

  1. 분얼기
  2. 수잉기
  3. 출수기
  4. 유숙기
(정답률: 56%)
  • 벼의 생육 단계 중 분얼기는 활착이 완료된 시기로 어느 정도의 가뭄에 견딜 수 있으며, 관수 시 회복이 빠르기 때문에 한해에 가장 강한 시기입니다.

    오답 노트
    수잉기, 출수기, 유숙기: 생식생장기로 생리적으로 물 요구량이 많아 한발 발생 시 출수 지연 및 영화수 감소 등 피해가 큽니다.
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17. 벼에서 백화묘(白化苗)의 발생은 어떤 성분의 생성이 억제되기 때문인가?

  1. BA
  2. 카로티노이드
  3. ABA
  4. NAA
(정답률: 71%)
  • 벼 육묘 시 저온 환경에서는 엽록소의 산화를 방지하는 카로티노이드 생성이 억제됩니다. 이 상태에서 갑자기 강한 직사광선에 노출되면 엽록소가 광산화로 파괴되어 백화묘가 발생하게 됩니다.
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18. 십자화과 작물의 성숙과정으로 옳은 것은?

  1. 녹숙 → 백숙 → 갈숙 → 고숙
  2. 백숙 → 녹숙 → 갈숙 → 고숙
  3. 녹숙 → 백숙 → 고숙 → 갈숙
  4. 갈숙 → 백숙 → 녹숙 → 고숙
(정답률: 69%)
  • 배추, 무와 같은 십자화과 작물은 성숙 과정에서 백숙 $\rightarrow$ 녹숙 $\rightarrow$ 갈숙 $\rightarrow$ 고숙의 순서로 진행됩니다.
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19. 작물의 내동성의 생리적 요인으로 틀린 것은?

  1. 원형질 수분 투과성 크면 내동성이 증대된다.
  2. 원형질의 점도가 낮은 것이 내동성이 크다.
  3. 당분 함량이 많으면 내동성이 증가한다.
  4. 전분 함량이 많으면 내동성이 증가한다.
(정답률: 66%)
  • 작물의 내동성을 높이기 위해서는 세포 내 가용성 당 함량은 높이고, 전분 함량은 낮추어 결빙을 방지해야 합니다. 따라서 전분 함량이 많으면 내동성이 증가한다는 설명은 틀린 것입니다.

    오답 노트
    원형질 수분 투과성: 커야 함
    원형질 점도: 낮아야 함
    당분 함량: 많아야 함
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20. 나팔꽃 대목에 고구마 순을 접목시켜 재배하는 가장 큰 목적은?

  1. 개화촉진
  2. 경엽의 수량 증대
  3. 내건성 증대
  4. 왜화재배
(정답률: 73%)
  • 고구마 순을 나팔꽃 대목에 접목하거나 환상박피를 실시하면 식물체 내의 탄수화물과 질소의 비율인 $C/N$율이 증가하여 개화가 유도됩니다. 따라서 가장 큰 목적은 개화촉진입니다.
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2과목: 토양비옥도 및 관리

21. 토양 내 작물이 이용할 수 있는 유효수분에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 일반적으로 포장용수량과 위조계수 사이의 수분함량이며 통성에 따라 변한다.
  2. 식양도가 사양토보다 유효수분의 함량이 크다.
  3. 부식 함량이 증가하면 일정 범위까지 유효수분은 증가한다.
  4. 토양 내 염류는 유효수분의 함량을 높이는 데에 도움을 준다.
(정답률: 66%)
  • 토양에 염류가 집적되면 토양용액의 농도가 높아져 수분 퍼텐셜이 낮아지므로, 식물이 물을 흡수하기 어려워져 유효수분의 함량이 감소하게 됩니다.

    오답 노트
    식양토: 사양토보다 보수력이 좋아 유효수분 함량이 큼
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22. 토양의 유기물 증가 혹은 유실 방지 대책으로 거리가 먼 것은?

  1. 식물의 유체를 환원한다.
  2. 농약을 살포한다.
  3. 완숙퇴비를 시용한다.
  4. 토양 침식을 방지한다.
(정답률: 87%)
  • 토양 유기물을 증가시키려면 식물 유체 환원, 완숙퇴비 시용, 토양 침식 방지 등의 조치가 필요합니다. 반면, 농약 살포는 유기물 함량 증가나 유실 방지와 직접적인 관련이 없으며, 오히려 토양 미생물 활동에 영향을 줄 수 있어 거리가 멉니다.
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23. 담수 논토양의 일반적인 특성변화로 가장 옳은 것은?

  1. 호기성 미생물 활동이 증가한다.
  2. 인산성분의 유효도가 증가한다.
  3. 토양의 색은 적갈색으로 변한다.
  4. 토양이 산성화 된다.
(정답률: 56%)
  • 논토양이 담수되어 환원 상태가 되면, 토양 속에 있던 난용성 인산알루미늄이나 인산철 등이 가용성으로 변하여 인산성분의 유효도가 증가합니다.

    오답 노트
    호기성 미생물: 산소 부족으로 활동 감소
    토양 색: 환원층은 산화제1철의 영향으로 청회색으로 변함
    산성화: 유기물 분해로 생성된 $CO_{2}$와 유기산 등이 영향을 주나, 일반적으로 환원 상태에서는 pH가 중성으로 수렴하는 경향이 있음
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24. 토양에 투입된 신선한 유기화합물의 분해에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 일반적으로 처음에는 분해가 느리게 일어나다가 가속화되는 경향이 있다.
  2. 호기성 분해보다 혐기성 분해에 의해 생성된 유기화합물의 에너지가 더 높다.
  3. 토양토착형 미생물이 토양발효형 미생물보다 우선적으로 분해에 관여한다.
  4. 분해가 가속화되는 시기에는 토양부식의 양이 줄어들기도 한다.
(정답률: 47%)
  • 신선한 유기물이 토양에 투입되면, 이를 빠르게 분해하여 에너지를 얻는 토양발효형 미생물의 개체수가 급증하여 토양토착형(고착형) 미생물보다 우선적으로 분해에 관여하게 됩니다.

    오답 노트
    호기성 분해: 혐기성 분해보다 에너지 효율이 높아 생성되는 유기화합물의 에너지가 더 낮음
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25. 토양을 이루는 기본 토층으로, 미부숙유기물이 집적된 층과 점토나 유기물이 용탈된 토층을 나타내는 각각의 기호는?

  1. 미부숙유기물이 집적된 층 : Oi, 점토나 유기물이 용탈된 토층 : E
  2. 미부숙유기물이 집적된 층 : Oe, 점토나 유기물이 용탈된 토층 : C
  3. 미부숙유기물이 집적된 층 : Oa, 점토나 유기물이 용탈된 토층 : B
  4. 미부숙유기물이 집적된 층 : H, 점토나 유기물이 용탈된 토층 : C
(정답률: 65%)
  • 토양의 층위 구분 중 O층은 유기물층을 의미하며, 분해 정도에 따라 Oi(약간 분해), Oe(중간 분해), Oa(많이 분해)로 나뉩니다. 따라서 미부숙유기물이 집적된 층은 Oi에 해당합니다. 또한 E층은 점토, Al, Fe 산화물 등이 씻겨 내려가는 최대용탈층을 의미합니다.
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26. 손의 감각을 이용한 토성 진단 시 수분이 포함되어 있어도 서로 뭉쳐지는 특성이 없을 뿐만 아니라 손가락을 이용하여 띠를 만들 때에도 띠를 형성하지 못하는 토성은?

  1. 양토
  2. 식양토
  3. 사토
  4. 미사질양토
(정답률: 78%)
  • 사토는 모래 함량이 매우 높아 입자 간의 응집력이 거의 없으므로, 수분이 있어도 서로 뭉쳐지지 않으며 손가락으로 밀어도 띠를 형성하지 못하는 특성을 가집니다.
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27. 다음 중 유기물의 탄질비에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 일반적으로 토양의 탄질비는 30 정도이다.
  2. 토양에 질소질 비료를 주면 탄질비가 올라간다.
  3. 유기물이 분해되는 동안 탄질비는 변하지 않는다.
  4. 탄질비가 높은 유기물이 토양에 공급되면 질소기아현상이 생길 가능성이 높다.
(정답률: 71%)
  • 탄질비가 높은 유기물이 공급되면 미생물이 분해 과정에서 필요한 질소를 유기물로부터 충분히 얻지 못해 토양 속의 질소를 선점하게 되며, 이로 인해 식물이 질소 부족을 겪는 질소기아현상이 발생합니다.

    오답 노트
    일반적으로 토양의 탄질비는 10~12 정도입니다.
    질소질 비료를 주면 질소 함량이 늘어나 탄질비는 낮아집니다.
    유기물 분해 과정에서 탄소와 질소의 비율은 계속해서 변화합니다.
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28. 다음 설명에 알맞은 토양미생물은?

  1. 진균(fungi)
  2. 조류(algae)
  3. 균근(mycorrhizae)
  4. 방선균(actionomycetes)
(정답률: 71%)
  • 사상균 중 담자균이 식물 뿌리와 공생 관계를 형성하여 보호막을 만들고, 이동성이 낮은 인산, 아연, 철 등의 흡수를 도와 뿌리 역할을 수행하는 미생물은 균근(mycorrhizae)입니다.
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29. 다음 중 작물에게 가장 심각한 피해를 주는 토양 선충은?

  1. 부생성 선충
  2. 포식성 선충
  3. 곤충 기생성 선충
  4. 식물내부 기생성 선충
(정답률: 72%)
  • 선충 중 식물내부 기생성 선충은 식물의 뿌리 조직 내부로 침입하여 영양분을 흡수하고 조직을 파괴하므로 작물에 가장 심각한 피해를 줍니다.
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30. 다음 중 pH 5.0 이하인 강산성 토양에서 식물생육을 저해하고, 인산결핍을 초래하는 성분은?

  1. Al
  2. Ca
  3. K
  4. Mg
(정답률: 70%)
  • pH $5.0$이하의 강산성 토양에서는 Al(알루미늄)의 용해도가 급격히 증가하여 식물에 독성을 나타내며, 인산과 결합하여 불용화시킴으로써 인산결핍을 초래합니다.
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31. 다음 중 양이온교환용량이 가장 높은 토성은?

  1. 사토
  2. 식토
  3. 양토
  4. 미세 사양토
(정답률: 69%)
  • 양이온교환용량(CEC)은 토양 입자의 크기가 작고 표면적이 넓을수록 커집니다. 식토는 사토나 양토에 비해 입자가 가장 미세하여 표면적이 매우 넓기 때문에 양이온을 저장할 수 있는 능력이 가장 높습니다.
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32. 토양 생성에 관여하는 풍화작용 중 성질이 다른 하나는?

  1. 산화작용
  2. 가수분해작용
  3. 수화작용
  4. 침식작용
(정답률: 73%)
  • 산화작용, 가수분해작용, 수화작용은 암석의 화학적 성질을 변화시키는 화학적 풍화작용인 반면, 침식작용은 물리적으로 깎여 나가는 물리적 풍화작용에 해당합니다.
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33. 토양의 양이온 치환용량을 높일 수 있는 방법으로 가장 효과적인 것은?

  1. 토양 유기물 함량을 낮춘다.
  2. 수소이온 농도를 증가시킨다.
  3. 토양에 점토를 보충한다.
  4. 토양에 통기성을 좋게 한다.
(정답률: 62%)
  • 양이온 치환용량(CEC)은 토양 입자의 표면적이 넓고 음전하가 많을수록 높아집니다. 점토는 유기물과 함께 CEC를 결정하는 핵심 성분이므로, 토양에 점토를 보충하는 것이 CEC를 높이는 가장 효과적인 방법입니다.
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34. 점토광물의 표면에 영구음전하가 존재하는 원인은 동형치환과 변두리전하에 의한 것이다. 이 중 점토 광물의 변두리전하에만 의존하여 영구음전하가 존재하는 점토광물은?

  1. Kaolinite
  2. Montmorillonite
  3. Vermiculite
  4. Allophane
(정답률: 58%)
  • Kaolinite는 대표적인 1:1 격자형 광물로, 동형치환이 일어나지 않기 때문에 음전하가 오직 변두리전하에 의해서만 결정되는 특성을 가집니다.
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35. 토양의 형태적 분류상 비성대토양의 대부분을 차지하며, 단면이 발달되지 않은 새로운 토양은?

  1. 몰리솔(Mollisol)
  2. 버티솔(Vertisol)
  3. 엔티솔(Entisol)
  4. 옥시솔(Oxisol)
(정답률: 67%)
  • 엔티솔(Entisol)은 토양 발달 과정이 거의 진행되지 않아 층위 분화가 뚜렷하지 않은 새로운 토양을 말합니다. 풍화 저항성이 강한 모재나 최근에 퇴적된 모재, 또는 침식이 심한 경사지에서 주로 나타나는 특징이 있습니다.
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36. 습윤 한랭지방에서 규산광물이 산성가수분해 될 때의 주요 생성물은?

  1. 미사
  2. 점토
  3. 석회
  4. 석고
(정답률: 46%)
  • 습윤 한랭지방에서는 규산광물이 산성가수분해 과정을 거치며 분해됩니다. 이때 알루미늄과 철은 용해되어 유실되는 반면, 규산은 침전되어 축적되면서 최종적으로 점토가 주요 생성물로 형성됩니다.
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37. 벼 재배 시 규산질 비료를 시용하여 얻을 수 있는 효과와 거리가 먼 것은?

  1. 병충해에 대한 내성 증가
  2. 내도복성(耐倒伏性) 증가
  3. 수광자세(受光姿勢)를 좋게 하여 동화율 향상
  4. 질소의 흡수를 빠르게 하여 등숙율(登熟率) 증가
(정답률: 49%)
  • 규산질 비료는 벼의 세포벽을 강화하여 병충해 내성을 높이고, 줄기를 튼튼하게 하여 내도복성을 증가시키며, 잎을 세워 수광자세를 좋게 함으로써 광합성 효율(동화율)을 향상시킵니다. 질소 흡수 촉진이나 등숙률 증가와는 직접적인 관련이 없습니다.
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38. 다음 중 강우에 의한 토양유실 감소방안에 있어 피복효과가 가장 낮은 것은?

  1. 콩재배
  2. 옥수수재배
  3. 목초재배
  4. 감자재배
(정답률: 61%)
  • 토양유실을 줄이기 위한 피복효과는 지표면을 얼마나 촘촘하게 덮어 빗물의 직접적인 타격을 막느냐에 결정됩니다. 옥수수재배는 다른 작물들에 비해 잎의 배치나 생육 특성상 지표면 피복도가 낮아 피복효과가 가장 떨어집니다.
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39. 토양조사의 주요 목적이 아닌 것은?

  1. 토지 가격의 산정
  2. 합리적인 토지 이용
  3. 적합한 재배 작물 선정
  4. 토지 생산성 관리
(정답률: 82%)
  • 토양조사는 토양의 성질을 파악하여 합리적인 토지 이용 계획을 세우고, 토양에 적합한 재배 작물을 선정하며, 토지 생산성을 효율적으로 관리하는 데 그 목적이 있습니다. 토지 가격의 산정은 경제적 가치 평가의 영역으로, 토양조사의 직접적인 주요 목적에 해당하지 않습니다.
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40. 다음 중 토양 내에서 조류(藻類)의 작용에 해당되지 않는 것은?

  1. 유기물 생성
  2. 산소의 공급
  3. 황산의 고정
  4. 양분의 동화
(정답률: 69%)
  • 조류는 광합성을 통해 유기물을 생성하고 산소를 공급하며 양분을 동화시키는 역할을 합니다.

    오답 노트
    황산의 고정: 이는 조류가 아닌 황세균의 주요 역할입니다.
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3과목: 유기농업개론

41. 혼작의 장점이 아닌 것은?

  1. 잡초 경감
  2. 도복 용이
  3. 토양 비옥도 증진
  4. 재해 및 병충해에 대한 위험성 분산
(정답률: 67%)
  • 혼작은 서로 다른 작물을 함께 재배하여 병해충 및 잡초 발생을 줄이고, 토양 비옥도를 증진하며 재해 위험성을 분산시키는 장점이 있습니다.

    오답 노트
    도복 용이: 혼작은 오히려 작물 간의 지지 효과 등으로 도복을 방지하는 경향이 있어 장점이 아닙니다.
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42. 다음 중 논(환원)상태에 해당하는 것은?

  1. CO2
  2. NO3-
  3. Mn4+
  4. CH4
(정답률: 47%)
  • 환원 상태는 산화수가 낮은 상태를 의미합니다. $CH_{4}$의 탄소는 산화수가 $-4$로 제시된 보기 중 가장 낮으므로 가장 환원된 상태에 해당합니다.
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43. 유기낙농에서 젖소에게 급여할 사일리지 제조 시주로 발생하는 균은?

  1. 질소화성균
  2. 진균
  3. 방선균
  4. 유산균
(정답률: 67%)
  • 사일리지는 젖산균(유산균)의 발효 작용을 통해 당분을 젖산으로 변화시켜 pH를 낮춤으로써 저장성을 높이는 사료입니다.
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44. 유기종자의 개념과 가장 거리가 먼 것은?

  1. 병충해 저항성이 높다.
  2. 1년간 유기농법으로 재배한 작물에서 채종한 것이다.
  3. 병원균이 확산되지 않도록 약제소독을 한 것이다.
  4. 상업용 종자가 아니다.
(정답률: 75%)
  • 유기종자는 화학 자재를 사용하지 않는 유기농법으로 생산된 종자를 의미합니다. 따라서 병원균 확산을 막기 위해 화학 약제로 소독하는 행위는 유기종자의 개념과 정면으로 배치됩니다.
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45. 주말농장의 감자밭에 동반작물로 메리골드를 심었을 때, 메리골드의 주요 기능은?

  1. 역병 방제
  2. 도둑나방 접근 방지
  3. 잡초 방제
  4. 수정 촉진
(정답률: 69%)
  • 메리골드는 특유의 향과 성분을 통해 해충의 접근을 막는 기피 작물로 활용되며, 특히 도둑나방의 접근을 방지하는 효과가 탁월합니다.
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46. 시설원예 토양의 염류과잉집적에 의한 작물의 생육장해 문제를 해결하는 방법이 아닌 것은?

  1. 윤작을 한다.
  2. 연작 재배한다.
  3. 미량원소를 공급한다.
  4. 퇴비, 녹비 등을 적정량 시용한다.
(정답률: 78%)
  • 염류과잉집적을 해결하기 위해서는 토양의 성분을 변화시키거나 배출해야 합니다. 연작 재배는 동일한 작물을 계속 심어 특정 성분의 결핍이나 염류 집적을 오히려 심화시키므로 해결 방법이 될 수 없습니다.
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47. 다음에서 설명하는 등(lamp)은?

  1. 형광등
  2. 수은등
  3. 메탈할라이드등
  4. 고압나트륨등
(정답률: 69%)

  • 금속 용화물의 방전 현상을 이용하며, 분광분포가 균형을 이루어 자연광과 유사한 에너지 분포를 나타내는 특징을 가진 등은 메탈할라이드등입니다.
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48. 다음 중 아연 중금속에 대한 내성정도가 가장 작은 것은?

  1. 파
  2. 당근
  3. 셀러리
  4. 시금치
(정답률: 57%)
  • 작물마다 중금속에 대한 내성이 다르며, 제시된 작물 중 시금치는 아연에 대한 내성이 가장 낮아 민감하게 반응하는 작물입니다.
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49. 다음에서 설명하는 것은?

  1. 청경재배
  2. 피복재배
  3. 절충재배
  4. 초생재배
(정답률: 65%)
  • 녹비 등 잡초를 키우지 않고 토양 표면을 그대로 노출시켜 관리하는 방법은 청경재배입니다. 관리가 쉽다는 장점이 있지만, 나지 상태로 유지되어 토양 다져짐, 양분 용탈, 침식 등 토양의 물리화학성이 악화되는 단점이 있습니다.
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50. 고간류 사료 중에서 우리나라에서 가장 많이 이용하는 조사료는?

  1. 보릿짚
  2. 옥수수대
  3. 밀짚
  4. 볏짚
(정답률: 80%)
  • 우리나라의 농업 환경과 벼 재배 규모를 고려할 때, 고간류 사료 중 가장 흔하고 많이 이용되는 조사료는 볏짚입니다.
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51. 유기농업에 사용하는 퇴비에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 토양진단 후 퇴비 사용량을 결정한다.
  2. 토양전염병을 억제하는 효과를 나타낸다.
  3. 식물체에 양분과 미량원소를 지속적으로 공급해준다.
  4. 퇴비화 후에는 분해가 어려운 부식성 물질의 비율이 감소한다.
(정답률: 54%)
  • 퇴비화 과정에서 분해되기 쉬운 물질은 무기화되어 사라지지만, 분해가 어려운 물질들은 서로 결합하여 부식성 물질이 됩니다. 따라서 퇴비화가 진행될수록 부식성 물질의 비율은 감소하는 것이 아니라 오히려 증가하게 됩니다.
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52. 교잡육종법에 있어 계통육종법에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 초기세대에서 선발한다.
  2. 육종효과가 빨리 나타난다.
  3. 질적 형질의 개량에 효과적이다.
  4. 육종재료의 관리와 선발에 시간과 노력이 적게 든다.
(정답률: 59%)
  • 계통육종법은 초기 세대부터 우량 개체를 선발하여 육성하므로 육종 효과가 빠르게 나타나고 질적 형질 개량에 유리합니다. 하지만 매 세대마다 개체 선발과 계통 선발을 반복해야 하므로 육종재료의 관리와 선발에 많은 시간과 노력이 소요되는 것이 특징입니다.
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53. 화학 제초제를 사용하지 않고 쌀겨를 투입하여 잡초를 방제하는 경우의 방제원리로 볼 수 없는 것은?

  1. 논물이 혼탁해져 광을 차단하여 잡초발아가 억제된다.
  2. 쌀겨의 영양분이 미생물에 의해 분해될 때 산소가 일시적으로 고갈되어 잡초의 발아억제에 도움을 준다.
  3. 쌀겨에 함유된 제초제 성분이 잡초의 발아를 억제한다.
  4. 쌀겨가 분해될 때 생성되는 메탄가스 등이 잡초의 발아를 억제한다.
(정답률: 64%)
  • 쌀겨 투입 방제는 물리적 차단(광 차단), 생물학적 작용(산소 고갈), 화학적 가스(메탄가스) 발생을 이용하는 원리입니다. 쌀겨 자체에 제초제 성분이 함유되어 있다는 설명은 사실이 아닙니다.
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54. 대체로 볍씨는 중량의 22.5% 정도의 물을 흡수하면 발아할 수 있는데 종자 소독 후 침종은 적산온도 100℃를 기준으로 수온이 15℃인 물에서는 며칠간 실시하는 것이 가장 적정한가?

  1. 4.5일
  2. 7일
  3. 10일
  4. 15일
(정답률: 59%)
  • 침종 기간은 적산온도를 수온으로 나누어 계산합니다.
    ① [기본 공식] $\text{기간} = \frac{\text{적산온도}}{\text{수온}}$
    ② [숫자 대입] $\text{기간} = \frac{100}{15}$
    ③ [최종 결과] $\text{기간} = 6.67$
    계산 결과 약 7일이 가장 적정합니다.
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55. 사료의 품질저하 방지 또는 사료의 효용을 높이기 위해 사료에 첨가하여 사용 가능한 물질이 아닌 것은?

  1. 초목 추출물
  2. DL-알라닌
  3. 이노시톨
  4. 버섯 추출액
(정답률: 51%)
  • 버섯 추출액은 사료 첨가제가 아니라 유기농산물 및 유기임산물의 병해충 관리를 위해 사용되는 물질입니다.
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56. 혐광성 종자에 해당하는 것으로만 나열된 것은?

  1. 담배, 상추
  2. 우엉, 차조기
  3. 가지, 파
  4. 금어초, 뽕나무
(정답률: 44%)
  • 혐광성 종자는 발아 시 빛을 싫어하는 종자로, 대표적으로 가지, 파, 수박, 호박, 토마토, 오이, 무, 양파 등이 이에 해당합니다.
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57. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』상 유기축산물에서 사료로 직접 사용되거나 배합사료의 원료로 사용가능한 물질은 식물성, 동물성, 광물성으로 구분된다. 다음 중 식물성에 해당하지 않는 것은?

  1. 조류(藻類)
  2. 식품가공부산물류
  3. 유지류
  4. 식염류
(정답률: 45%)
  • 유기축산물 사료 원료 중 식염류는 식물성이 아니라 광물성 물질에 해당합니다.

    오답 노트
    조류(藻類), 식품가공부산물류, 유지류: 모두 식물성 원료에 해당합니다.
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58. 직파재배의 장점으로 틀린 것은?

  1. 입모 안전
  2. 노동력 절감 및 노력분산
  3. 관개용수 절약
  4. 단기성 품종 활용 시 작부체계 도입이 유리
(정답률: 51%)
  • 직파재배는 육묘 과정을 거치지 않고 밭에 직접 씨를 뿌리는 방식이므로, 초기 생육 단계에서 환경 변화나 병충해에 취약하여 입모(싹이 나와 자라는 것)가 불안정하다는 단점이 있습니다.

    오답 노트
    노동력 절감 및 노력분산, 관개용수 절약, 단기성 품종 활용 시 작부체계 도입 유리: 직파재배의 대표적인 장점입니다.
  • 직파 재배의 장점
    기계이앙 보다 약 25%의 생력화가 가능하다.
    생육의 정체없이 생육이 전진된다.
    분얼의 확보가 유리하다.
    출수기가 다소 빠르다.

    직파 재배의 단점
    입모가 고르지 못하고 불량하다.
    유효경 비율이 낮아진다.
    잡초의 발생이 많다.
    밀식되어 웃자라기 쉽다.
    도복하기 쉽다,
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59. 다음 중 가축의 복지를 고려한 축사조건으로 적합하지 않은 것은?

  1. 사료와 음수는 접근이 용이하도록 한다.
  2. 자연환기를 억제하고, 밀폐된 구조로 한다.
  3. 가축이 활동하기 편하도록 충분한 공간을 확보하여야 한다.
  4. 축사의 바닥은 부드러우면서도 미끄럽지 아니하고, 청결 및 건조하여야 한다.
(정답률: 83%)
  • 가축의 복지를 위해서는 신선한 공기 공급과 유해 가스 배출이 필수적이므로, 자연환기를 억제하고 밀폐된 구조로 만드는 것은 적합하지 않습니다. 가축의 건강과 스트레스 완화를 위해 적절한 환기 시스템을 갖추어야 합니다.
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60. 유기농산물의 병해충 관리를 위해 사용 가능한 물질인 보르도액에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 보르도액의 유효성분은 황산구리와 생석회이다.
  2. 조제 후 시간이 지나면 살균력이 떨어진다.
  3. 석회유황합제, 기계유제, 송지합제 등과 혼합하여 사용할 수 있다.
  4. 에스테르제와 같은 알칼리에 의해 분해가 용이한 약제와의 혼합사용은 피한다.
(정답률: 66%)
  • 보르도액은 강알칼리성 약제로, 석회유황합제나 기계유제, 송지합제 등과 혼합하여 사용할 경우 약해 발생 위험이 크거나 화학적 반응으로 인해 효과가 떨어지므로 혼합 사용을 피해야 합니다.
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4과목: 유기식품 가공.유통론

61. 김치의 염지 방법 중 배추의 폭을 젖히면서 사이사이에 마른 소금을 뿌리는 것은?

  1. 염수법
  2. 건염법
  3. 습염법
  4. 통풍법
(정답률: 70%)
  • 채소를 절이는 방법 중 소금물에 담그지 않고, 배추 잎 사이사이에 마른 소금을 직접 뿌려 절이는 방식을 건염법이라고 합니다.

    오답 노트
    염수법: 소금물에 담가 절이는 방식
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62. 유기가공식품의 제조기준으로 적절하지 않은 것은?

  1. 해충 및 병원균 관리를 위하여 방사선 조사 방법을 사용하지 않아야 한다.
  2. 지정된 식품첨가물, 미생물제제, 가공보조제만 사용하여야 한다.
  3. 유기농으로 재배한 GMO는 허용될 수 있다.
  4. 재활용 또는 생분해성 재질의 용기, 포장만 사용한다.
(정답률: 75%)
  • 유기가공식품은 유기농산물을 원료로 하여 제조하며, 유전자 변형 생물체(GMO)의 사용을 엄격히 금지하고 있습니다.
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63. 면류 제조에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 면류에 사용하는 소금은 반죽의 점탄성을 강하게 해줄 뿐 아니라, 수분 활성 저하를 통해 반죽이나 생면의 보존성을 높여 준다.
  2. 면류 제조 시에 부원료로 콩가루를 사용하는 이유는 콩가루에 들어 있는 글루텐이 반죽에 의하여 면의 탄력성, 점착성, 가소성을 높여주기 때문이다.
  3. 밀가루는 강력분, 중력분, 박력분의 3가지로 구분할 수 있는데 이는 밀가루 내의 탄수화물 함량으로 등급을 나눈 것이다.
  4. 밀가루 반죽의 적정온도는 밀가루의 종류, 가수량, 가염량에 관계없이 일정하다.
(정답률: 68%)
  • 면류 제조 시 소금은 글루텐 구조를 강화하여 점탄성을 높이고, 수분 활성도를 낮추어 미생물 증식을 억제함으로써 보존성을 향상시키는 역할을 합니다.

    오답 노트
    콩가루 사용: 콩가루에는 글루텐이 없으므로 탄력성 증대와 무관함
    밀가루 구분: 탄수화물이 아닌 단백질(글루텐) 함량으로 구분함
    반죽 적정온도: 밀가루 종류, 가수량, 가염량 등에 따라 달라짐
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64. 한외여과에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 고분자 물질로 만들어진 막의 미세한 공극을 이용한다.
  2. 물과 같이 분자량이 작은 물질은 막을 통과하나 분자량이 큰 고분자 물질의 경우 통과하지 못한다.
  3. 당류, 단백질, 생체물질, 고분자물질의 분리에 주로 사용된다.
  4. 삼투압보다 높은 압력을 용액 중에 작용시켜 용매가 반투막을 통과하게 한다.
(정답률: 58%)
  • 한외여과는 막의 미세한 공극을 통해 분자량 차이로 물질을 분리하는 공정입니다. 삼투압보다 높은 압력을 가해 용매를 반투막으로 통과시키는 방식은 역삼투에 대한 설명입니다.
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65. 미생물의 가열치사시간을 10배 변화시키는데 필요한 가열 온도의 차이를 나타내는 값은?

  1. F값
  2. Z값
  3. D값
  4. K값
(정답률: 61%)
  • Z값은 미생물의 열치사율을 10배(1 log cycle) 변화시키기 위해 필요한 온도의 변화량을 의미하는 지표입니다.
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66. 식품의 위해요인에 해당되지 않는 것은?

  1. 철분의 결핍
  2. 이물질 혼입
  3. 위해 미생물 존재
  4. 농약, 항생제 존재
(정답률: 79%)
  • 식품의 위해요인이란 식품 섭취 시 건강에 해를 끼칠 수 있는 생물학적, 화학적, 물리적 요인을 의미합니다. 이물질 혼입, 위해 미생물, 농약 및 항생제는 모두 식품 안전을 위협하는 위해요인이지만, 철분의 결핍은 영양소의 부족 상태를 의미하는 영양학적 문제이지 식품 자체의 위해요인으로 보지 않습니다.
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67. 마케팅 믹스 4P의 구성요소가 아닌 것은?

  1. 제품(Product)
  2. 가격(Price)
  3. 장소(Place)
  4. 원칙(Principle)
(정답률: 79%)
  • 마케팅 믹스 4P는 제품(Product), 가격(Price), 유통/장소(Place), 촉진(Promotion)의 네 가지 핵심 요소로 구성됩니다.

    오답 노트
    원칙(Principle): 4P 구성 요소에 해당하지 않음
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68. 식품취급자의 손 세척 시 주의할 점으로 틀린 것은?

  1. 온수보다 냉수로 하는 것이 세균 감소에 더 효과적이다.
  2. 고형비누보다 액상비누가 효과적이며 30초 이상 비누가 접촉할 수 있도록 하는 것이 효과적이다.
  3. 손은 물론 팔꿈치까지 세척해야한다.
  4. 세척 시에는 양손을 비비면서 마찰을 증가시키거나 솔을 사용할 경우 비상재성 세균의 감소율이 크다.
(정답률: 77%)
  • 손 세척 시에는 냉수보다 온수를 사용하는 것이 세정제의 세척력을 높이고 세균을 제거하는 데 훨씬 효과적입니다.
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69. 유기농 오이 10kg 한 상자의 생산가격이 10000원이고, 유통마진율이 20%라고 할 때 소비자가격은 얼마인가?

  1. 12000원
  2. 12500원
  3. 13000원
  4. 13500원
(정답률: 55%)
  • 유통마진율은 소비자가격에서 생산가격을 뺀 마진액이 소비자가격에서 차지하는 비율을 의미합니다.
    ① [기본 공식] $M = \frac{P - C}{P} \times 100$ (M: 마진율, P: 소비자가격, C: 생산가격)
    ② [숫자 대입] $20 = \frac{P - 10000}{P} \times 100$
    ③ [최종 결과] $P = 12500$
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70. 친환경농산물 유통의 특성으로 옳은 것은?

  1. 친환경농산물의 경쟁 척도로는 가격이 유일하다.
  2. 친환경농산물의 품질은 외관으로 충분히 확인 가능하므로 소비자가 현장에서 확인 가능하다.
  3. 친환경농산물의 품질 차별성은 가격결정의 변수와 무관하다.
  4. 친환경농산물의 유통조직의 물류효율성 여부는 경쟁력 결정요인이다.
(정답률: 69%)
  • 친환경농산물은 일반 농산물과 달리 품질의 차별성과 신뢰성이 중요하며, 이를 효율적으로 소비자에게 전달하기 위한 유통조직의 물류효율성이 곧 시장 경쟁력을 결정짓는 핵심 요인이 됩니다.
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71. 상업적 살균(commercial sterilization)에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

  1. 모든 미생물을 사멸하되 사멸 비용을 최소화하는 것이다.
  2. 일정한 유통조건에서 일정한 기간 동안 위생적 품질이 유지 될 수 있는 정도로 미생물을 사멸하는 것이다.
  3. 병원성 미생물을 집중적으로 완전 사멸시키는 것이다.
  4. 식물의 종류에 상관없이 같은 방법으로 살균하는 것이다.
(정답률: 80%)
  • 상업적 살균은 모든 미생물을 완전히 제거하는 것이 아니라, 적절한 보관 및 유통 조건 하에서 유통기한 동안 위생적 품질이 유지될 수 있을 만큼의 미생물 수준으로 감소시키는 것을 의미합니다.
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72. 다량의 열변성이 일어나기 쉬운 유제품이나 주스 등의 액체를 가열, 냉각, 살균하는데 널리 사용하는 열교환기는?

  1. 재킷형 열교환기
  2. 코일형 열교환기
  3. 보테이터식 표면 긁기 열교환기
  4. 판상식 열교환기
(정답률: 57%)
  • 판상식 열교환기는 열전달 효율이 매우 높고 가열 및 냉각 속도가 빨라, 열변성이 일어나기 쉬운 유제품이나 주스 같은 액체 식품의 살균에 가장 널리 사용됩니다.
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73. 돌연변이 유발 물질을 테스트하는 Ames테스트에 관한 설명으로 틀린 것은?

  1. 히스티딘 요구주를 이용한다.
  2. 돌연변이가 유발된 실험군은 대조군에 비해 집락을 더 많이 발생시킨다.
  3. 발암성과 변이원성은 완전히 일치한다.
  4. 주로 살모넬라균을 이용한다.
(정답률: 64%)
  • Ames 테스트는 살모넬라균의 히스티딘 요구주를 이용하여 화학물질의 변이원성을 측정하는 방법입니다. 변이원성이 있다고 해서 반드시 발암성 물질인 것은 아니며, 그 역도 성립하지 않으므로 발암성과 변이원성은 완전히 일치하지 않습니다.
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74. 조리과정 중 생성되는 건강장해 물질은 다음 중 어디에 속하는가?

  1. 내인성
  2. 수인성
  3. 외인성
  4. 유인성
(정답률: 58%)
  • 조리 과정 중 가열 등에 의해 식품 내부에서 새롭게 생성되는 건강장해 물질은 유인성 물질에 해당합니다.
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75. E.coli의 세대기간은 17분이다. 식품의 최초 E.coli 숫자가 10개/g이면 170분 후에는 E.coli는 얼마로 변화하겠는가?

  1. 1000개/g
  2. 10000개/g
  3. 10240개/g
  4. 590490개/g
(정답률: 65%)
  • 미생물의 증식 수는 초기 균 수에 세대수만큼 2의 거듭제곱을 곱하여 계산합니다.
    ① [기본 공식] $N = N_0 \times 2^n$ (최종 균 수 = 초기 균 수 × 2^{세대수})
    ② [숫자 대입] $N = 10 \times 2^{170/17}$
    ③ [최종 결과] $N = 10240$
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76. 차류에 대한 설명 중 틀린 것은?

  1. 녹차는 가공 과정에서 찻잎을 증기 등으로 가열하여 그 속의 효소를 불활성화시켜 고유의 녹색을 보존시킨 차이다.
  2. 유기차는 유기농으로 재배한 참나무의 어린싹이나 어린잎을 재료로 유기 가공 기준에 맞게 제조한 유기 기호 음료이다.
  3. 홍차는 발효가 일어나지 않도록 찻잎에 열을 가하면서 향이 강해지도록 볶아서 색깔이 붉게 나도록 만든다.
  4. 우롱차는 찻잎을 햇볕에 쪼여 조금 시들게 하고 찻잎 성분의 일부를 산화시킴으로써 방향이 생긴 후 볶아 만든 반발효차이다.
(정답률: 66%)
  • 홍차는 찻잎을 완전히 발효시켜 붉은색을 띠게 만드는 전발효차입니다. 따라서 발효가 일어나지 않도록 가공한다는 설명은 틀린 내용입니다.
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77. 제품의 브랜드가 가지는 기능과 거리가 먼 것은?

  1. 상징 기능
  2. 광고 기능
  3. 가격 표시 기능
  4. 출처 표시 기능
(정답률: 71%)
  • 브랜드는 제품의 정체성을 부여하는 상징 기능, 소비자에게 알리는 광고 기능, 생산자를 알리는 출처 표시 기능을 수행합니다.
    가격 표시 기능은 브랜드의 고유 기능이 아니라 제품의 가격표나 라벨을 통해 제공되는 정보에 해당합니다.
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78. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률』상 친환경농수산물 분류 및 인증에 관한 내용으로 틀린 것은?

  1. 친환경농수산물은 유기농산물과 무농약농산물, 무항생제수산물 및 활성처리제비사용 수산물로 분류한다.
  2. 유기식품등의 인증대상과 유기식품등의 생산, 제조·가공 또는 취급에 필요한 인증기준 등은 대통령령으로 정한다.
  3. 농림축산식품부장관은 유기식품등의 산업육성과 소비자 보호를 위하여 유기식품등에 대한 인증을 할 수 있다.
  4. 해양수산부장관은 유기식품등의 인증과 관련하여 인증심사원 등 필요한 인력·조직·시설 및 인증업무규정을 갖춘 기관 도는 단체를 인증기관으로 지정할 수 있다.
(정답률: 64%)
  • 친환경농어업법령에 따라 유기식품등의 인증대상과 생산, 제조·가공 또는 취급에 필요한 인증기준 등은 대통령령이 아니라 농림축산식품부령 또는 해양수산부령으로 정하도록 규정되어 있습니다.
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79. 진공포장방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 쇠고기 등을 진공포장하면 변색작용을 촉진하게 된다.
  2. 가스 및 수증기 투과도가 높은 셀로판, EVA, PE 등이 이용된다.
  3. 호흡작용이 왕성한 신선 농산물의 장기유통용으로는 적합하지 않다.
  4. 포장지 내부의 공기제거로 박피 청과물의 갈변작용이 억제된다.
(정답률: 57%)
  • 진공포장은 내부 공기를 제거하여 산소와 수분의 유입을 완전히 차단하는 것이 핵심이므로, 가스 및 수증기 투과도가 매우 낮은 재질을 사용해야 합니다.
    셀로판, EVA, PE는 가스 및 수증기 투과도가 높은 재질이므로 진공포장용으로 적합하지 않습니다.
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80. 필름표면에 계면활성제를 처리하여 첨가제 분산에 의한 필름의 장력을 증가시켜 결로현상이 일어나지 않게 하는 기능성 포장재는?

  1. 항균필름
  2. 방담필름
  3. 미세공필름
  4. 키토산필름
(정답률: 70%)
  • 방담필름은 필름 표면에 계면활성제를 처리하여 표면 장력을 조절함으로써, 수증기가 물방울 형태로 맺히는 결로현상을 방지하는 기능성 포장재입니다.
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5과목: 유기농업관련 규정

81. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』에 따라 유기가축이 아닌 가축을 유기농장으로 입식하여 유기축산물을 생산·판매하려는 경우에는 일정 전환기간 이상을 유기축산물 인증기준에 따라 사육하여야 한다. 다음 중 축종, 생산물, 전환기간에 대한 기준으로 틀린 것은?

  1. 한우 - 식육용 - 입식 후 12개월 이상
  2. 육우 송아지 - 식육용 - 6개월령 미만의 송아지 입식 후 12개월
  3. 젖소 - 시유생산용 - 3개월 이상
  4. 돼지 - 식육용 - 입식 후 5개월 이상
(정답률: 60%)
  • 유기축산물 생산을 위한 전환기간 기준 중 육우(식육용)의 경우, 송아지의 입식령과 관계없이 입식 후 12개월 이상의 기간이 필요합니다.
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82. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』상 유기표시 도형의 작도법 중 표시 도형의 가로의 길이(사각형의 왼쪽 끝과 오른쪽 끝의 폭 : W)를 기준으로 세로 길이 비율은?

  1. 0.75×W
  2. 0.80×W
  3. 0.85×W
  4. 0.95×W
(정답률: 64%)
  • 유기표시 도형의 작도법에 따라 표시 도형의 가로 길이 $W$를 기준으로 세로 길이는 다음과 같은 비율로 설정합니다.
    ① [기본 공식] $\text{세로 길이} = 0.95 \times W$
    ② [숫자 대입] $\text{세로 길이} = 0.95 \times W$
    ③ [최종 결과] $0.95 \times W$
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83. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』상 “70퍼센트 미만이 유기농축산물인 제품”의 제한적 유기표시 허용기준으로 틀린 것은?

  1. 특정 원료 또는 재료로 유기농축산물만을 사용한 제품이어야 한다.
  2. 해당 원료·재료명의 일부로 “유기”라는 용어를 표시할 수 있다.
  3. 원재료명 표시란에 유기농축산물의 총함량 또는 원료·재료별 함량을 ppm으로 표시해야한다.
  4. 표시장소는 원재료명 표시란에 표시할 수 있다.
(정답률: 74%)
  • 유기농축산물 함량이 70퍼센트 미만인 제품의 제한적 유기표시 기준에 따르면, 원재료명 표시란에 유기농축산물의 총함량 또는 원료·재료별 함량을 반드시 백분율(%)로 표시해야 합니다.

    오답 노트
    ppm으로 표시: 백분율(%)로 표시해야 함
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84. 『친환경축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령』상 유기농산물 인증기준의 세부사항에서 가축분뇨 퇴비에 대한 내용으로 틀린 것은?

  1. 퇴비의 유해성분함량은 비료 공정규격설정 및 지정에 관한 고시에서 정한 퇴비규격에 적합하여야 한다.
  2. 완전히 부숙시킨 퇴비·액비의 경우 인증기간관의 장의 사전 승인 또는 사후 보고 등의 조치를 취하고 사용이 가능하다.
  3. 경축순환농법으로 사육하지 아니한 농장에서 유래된 가축분뇨 퇴비는 항생물질이 포함되지 아니하여야 한다.
  4. 가축분뇨 퇴·액비는 표면수 오염을 일으키지 아니하는 수준으로 사용하되, 장마철에는 사용하지 아니하여야 한다.
(정답률: 64%)
  • 유기농산물 인증기준에서 가축분뇨 퇴비는 완전히 부숙시켜 사용해야 하며, 환경오염을 유발하지 않도록 관리해야 합니다. 다만, 인증을 받지 않은 농장에서 유래된 퇴비의 경우 항생물질이 포함되지 않고 비료 공정규격에 적합한 경우에만 사용할 수 있으며, 단순히 사전 승인이나 사후 보고만으로 사용이 가능한 것은 아닙니다.
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85. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』에 의한 유기축산물의 인증기준에서 생산물의 품질향상과 전통적인 생산방법의 유지를 위하여 허용되는 행위는? (단, 국립농산물품질관리원장이 고시로 정하는 경우를 제외함)

  1. 꼬리 자르기
  2. 이발 자르기
  3. 물리적 거세
  4. 가축의 꼬리 부분에 접착밴드 붙이기
(정답률: 63%)
  • 유기축산물 인증기준에서는 가축의 복지를 위해 꼬리, 이빨, 부리 또는 뿔을 자르거나 꼬리에 접착밴드를 붙이는 행위를 금지하고 있으나, 물리적 거세는 생산물의 품질향상과 전통적 생산방법 유지를 위해 허용되는 행위입니다.
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86. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』에 따른 유기축산물의 사료 및 영양관리 기준에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 유기가축에게는 100퍼센트 유기사료를 급여하여야 한다.
  2. 필요에 따라 가축의 대사기능 촉진을 위한 합성화합물을 첨가할 수 있다.
  3. 반추가축에게 사일리지만 급여해서는 아니되며 비반추 가축에게도 가능한 조사료 급여를 권장한다.
  4. 가축에게 관련법에 따른 생활용수의 수질기준에 적합한 신선한 음수를 상시 급여할 수 있어야 한다.
(정답률: 75%)
  • 유기축산물 사료 관리 기준에 따라 가축의 대사기능 촉진을 위한 합성화합물은 사료에 첨가해서는 안 됩니다.

    오답 노트
    100퍼센트 유기사료 급여: 원칙적으로 준수해야 함
    반추가축 사일리지만 급여 금지: 생초나 건초 등 조사료 병행 급여 필수
    신선한 음수 급여: 생활용수 수질기준에 적합한 음수 상시 제공 필요
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87. 『친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령』상 유기농산물의 인증기준에 관한 규정으로 옳은 것은?

  1. 재배포장은 최근 2년간 인증기준 위반으로 인증취소처분을 받은 재배지가 아니어야 한다.
  2. 재배포장의 토양에 대해서는 매년 1회 이상의 검정을 실시하여 토양 비옥도가 유지·개선되고 염류가 과도하게 집적되지 아니하도록 노력하여야 한다.
  3. 재배포장은 인증받기 전에 다년생 작물의 경우 최소 수확 전 1년 전환기간 이상 해당 규정에 따른 재배방법을 준수하여야 한다.
  4. 산림 등 자연상태에서 자생하는 식용식물의 포장은 관련 규정에서 정하고 있는 허용자재 외의 자재가 2년 이상 사용되지 아니한 지역이어야 한다.
(정답률: 55%)
  • 유기농산물 인증기준에 따라 재배포장의 토양은 매년 1회 이상 검정을 실시하여 비옥도 유지 및 개선, 염류 집적 방지를 위해 노력해야 합니다.

    오답 노트
    최근 2년간 인증기준 위반: 최근 1년간으로 제한
    다년생 작물 최소 수확 전 1년: 최소 수확 전 3년의 기간 필요
    자생 식물 포장 자재 2년 이상 미사용: 3년 이상 사용되지 아니한 지역이어야 함
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88. 『친환경농축산물 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률』상 인증심사원에 관한 내용 중 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증심사 업무를 수행한 경우 인증심사원이 받는 처벌은?

  1. 자격 취소
  2. 3개월 이내의 자격 정지
  3. 12개월 이내의 자격 정지
  4. 24개월 이내의 자격 정지
(정답률: 73%)
  • 친환경농축산물 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 제26조의2 제3항에 따라, 인증심사원이 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 업무를 수행한 경우에는 가장 엄격한 처분인 자격 취소 처분을 받게 됩니다.
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89. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』상 유기농업자재의 공시 기준에서 식물에 대한 시험성적서 심사사항에 해당하는 내용이다. (가)와 (나)에 알맞은 내용은?

  1. (가) : 0, (나) : 1
  2. (가) : 1, (나) : 2
  3. (가) : 2, (나) : 3
  4. (가) : 3, (나) : 2
(정답률: 70%)
  • 유기농업자재의 공시 기준 중 식물 시험성적서 심사 시, 농약 및 비료 피해 정도는 기준량에서 0 이하이거나 2배량에서 1 이하인 경우에만 적합한 것으로 인정합니다.
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90. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』상 유기축산물 인증기준의 사육조전으로 틀린 것은?

  1. 사육장, 목초지 및 사료작물 재배지는 「토양환경보전법 시행규칙」의 토양오염우려기준을 초과하지 않아야 하며, 주변으로부터 오염될 우려가 없어야 한다.
  2. 축사 및 방목환경은 가축의 생물적·행동적 욕구를 만족시킬 수 있도록 조성하고 농촌진흥청장이 정하는 축사의 사육밀도를 유지·관리하여야 한다.
  3. 합성농약 또는 합성농약 성분이 함유된 동물용의약품 등의 자재를 축사 및 축사의 주변에 사용하지 않아야 한다.
  4. 사육 관련 업무를 수행하는 모든 작업자는 가축 종류별 특성에 따라 적절한 위생조치를 하여야 한다.
(정답률: 67%)
  • 유기축산물 인증기준에서 축사 및 방목 환경의 사육 밀도를 유지 및 관리하는 주체는 농촌진흥청장이 아니라 국립농산물품질관리원장입니다.
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91. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』의 인증품 또는 인증품의 포장·용기에 표시하는 방법에서 다음 ( )안에 알맞은 내용은?

  1. 생산자의 주민등록번호 앞자리
  2. 생산자의 인증번호
  3. 생산자의 국가기술자격 발급번호
  4. 인증기관의 주소
(정답률: 82%)
  • 인증품의 포장 및 용기 표시 시, 해당 인증품의 생산자가 포장자와 일치하지 않는 경우에는 생산자의 인증번호를 추가로 표시해야 합니다.
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92. 『친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령』상 유기양봉제품의 전환기간에 대한 내용이다. ( )의 내용으로 알맞은 것은?

  1. 6개월
  2. 1년
  3. 2년
  4. 3년
(정답률: 70%)
  • 유기양봉제품으로 인증받아 판매하기 위해서는 유기양봉 산물 및 부산물의 인증기준을 1년 이상 준수해야 합니다.
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93. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』상 유기가공식품 제조 시 가공보조제로 사용 가능한 물질 중 응고제로 활용 가능한 물질로만 구성된 것은?

  1. 염화칼슘, 탄산칼륨, 수산화칼륨
  2. 염화칼슘, 황산캄슘, 염화마그네슘
  3. 염화칼슘, 수산화나트륨, 탄산나트륨
  4. 염화칼슘, 수산화칼륨, 수산화나트륨
(정답률: 58%)
  • 유기가공식품 제조 시 가공보조제로 사용할 수 있는 응고제는 염화칼슘, 황산캄슘, 염화마그네슘입니다.

    오답 노트
    수산화칼륨, 수산화나트륨: 강산성 물질로 사용이 불가합니다.
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94. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행령』상 과태료에 대한 내용이다. 다음 ( )에 알맞은 내용은?

  1. 3개월
  2. 6개월
  3. 1년
  4. 2년
(정답률: 63%)
  • 과태료 부과 기준 중 위반행위 횟수에 따른 가중 부과 기준은 최근 $1$년간 같은 위반행위로 과태료 부과처분을 받은 경우에 적용합니다.
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95. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률』상 다음 내용은 무엇의 정의에 해당하는가?

  1. 친환경농수산물
  2. 유기
  3. 비식용유기가공품
  4. 친환경농어업
(정답률: 59%)
  • 합성농약, 화학비료, 항생제 및 항균제 등 화학자재를 사용하지 아니하거나 사용을 최소화한 건강한 환경에서 농산물·수산물·축산물·임산물을 생산하는 것을 친환경농어업이라고 정의합니다.
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96. 『친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령』상 유기가공식물 중 유기원료 비율의 계산법이다. 다음 각 문자가 나타내는 것으로 틀린 것은? (단, G=Io+Ic+Ia+WS 이다.)

  1. G : 제품(포장재, 용기 제외)의 중량
  2. Io : 유기원료(유기농산물+유기축산물+유기수산물+유기가공식품)의 중량
  3. Ia : 비유기 식품첨가물(가공보조제 포함)의 중량
  4. Ic : 비유기 원료(유기인증 표시가 없는 원료)의 중량
(정답률: 44%)
  • 유기가공식품의 원료 비율 계산 시 $I_{a}$는 비유기 식품첨가물의 중량을 의미하지만, 이때 가공보조제는 제외해야 합니다.

    오답 노트
    비유기 식품첨가물(가공보조제 포함)의 중량: 가공보조제는 제외하는 것이 원칙입니다.
    $$\frac{I_{o}}{G-WS} = \frac{I_{o}}{I_{o}+I_{c}+I_{a}} \ge 0.95$$
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97. 『친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령』상 인증심사의 절차 및 방법 세부사항에 대한 내용이다. ( )에 알맞은 내용은?

  1. 1년
  2. 3년
  3. 5년
  4. 7년
(정답률: 50%)
  • 현장심사 시 용수 검사가 필요한 경우는 최근 $5$년 이내에 검사가 이루어지지 않은 용수를 사용하는 경우입니다.
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98. 『친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령』 및 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률』에 따라 인증대상에서 “취급자 인증품”에 포함되지 않는 것은?

  1. 포장된 인증품을 해체한 후 소포장하는 인증품
  2. 인증품을 산물로 구입하여 포장한 인증품
  3. 포장된 인증품을 해체하여 단순처리 후 재포장한 인증품
  4. 포장하지 않고 낱개로 판매하는 인증품
(정답률: 57%)
  • 취급자 인증품은 인증품의 포장단위를 변경하거나 단순 처리하여 포장한 제품을 의미합니다. 따라서 포장하지 않고 낱개로 판매하는 인증품은 포장 단위의 변경이나 재포장 과정이 없으므로 취급자 인증품에 해당하지 않습니다.
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99. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법류 시행규칙』상 인증기관이 정당한 사유 없이 1년 이상 계속하여 인증을 하지 아니한 경우 인증기관에 내릴 수 있는 행정처분은? (단, 위반횟수는 1회이다.)

  1. 경고
  2. 업무정지 3월
  3. 업무정지 6월
  4. 지정취소
(정답률: 60%)
  • 관련 법령 시행규칙에 따라 인증기관이 정당한 사유 없이 1년 이상 계속하여 인증 업무를 수행하지 않은 경우, 이는 인증기관으로서의 기능을 상실한 것으로 간주하여 1회 위반 시에도 즉시 지정취소 처분을 내립니다.
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100. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행령』상 농림축산식품부장관은 관계 중앙행정기관의 장과 협의하여 몇 년 마다 친환경농어업 발전을 위한 친환경농업 육성계획을 세워야 하는가?

  1. 2년
  2. 3년
  3. 5년
  4. 7년
(정답률: 74%)
  • 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행령』 제7조에 따라, 농림축산식품부장관 또는 해양수산부장관은 관계 중앙행정기관의 장과 협의하여 5년마다 친환경농업 또는 친환경어업 육성계획을 수립해야 합니다.
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