조주기능사 필기 기출문제복원 (2003-10-05)

조주기능사 2003-10-05 필기 기출문제 해설

이 페이지는 조주기능사 2003-10-05 기출문제를 CBT 방식으로 풀이하고 정답 및 회원들의 상세 해설을 확인할 수 있는 페이지입니다.

조주기능사
(2003-10-05 기출문제)

목록

1과목: 주류학개론

1. 다음 중 식사전에 에프리티프(Aperitif Drink)로 제공하기에 가장 적당한 술은?

  1. 쉐리주
  2. 적포도주
  3. 위스키
  4. 브랜디
(정답률: 73%)
  • 식전주(Aperitif)는 식욕을 돋우기 위해 식전에 마시는 술로, 일반적으로 드라이한 쉐리주나 샴페인 등이 가장 적당합니다.
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2. 다음 중 연결이 잘못된 것은?

  1. Still wine - Table wine
  2. Sparkling wine - Dessert wine
  3. Fortified wine - Champagne
  4. Aromatized wine - Vermouth
(정답률: 48%)
  • 와인의 분류 체계에 대한 문제입니다. 샴페인은 발포성 와인(Sparkling wine)의 대표적인 종류이며, 주정 강화 와인(Fortified wine)이 아닙니다.

    오답 노트
    Still wine: 일반적인 테이블 와인
    Sparkling wine: 탄산이 포함된 디저트 와인류
    Aromatized wine: 베르무트와 같이 향신료를 첨가한 와인
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3. 다음 중 식사전의 칵테일(Before dinner cocktail)로 가장 적당한 것은?

  1. Orange Blossom
  2. Gin Fizz
  3. Dry Martini
  4. May Blossom
(정답률: 70%)
  • 식전 칵테일은 식욕을 돋우기 위해 도수가 높고 드라이한 스타일이 적당하며, 드라이 마티니는 대표적인 식전주로 분류됩니다.
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4. 다음 중 칵테일에 사용되지 않는 시럽(syrup)은?

  1. Plain syrup
  2. Gum syrup
  3. Grenadine syrup
  4. Maple syrup
(정답률: 50%)
  • Plain syrup, Gum syrup, Grenadine syrup은 칵테일의 단맛과 색을 내기 위해 흔히 사용되는 표준 시럽이지만, Maple syrup은 일반적인 칵테일 조주 시 기본적으로 사용되는 표준 시럽 범주에 포함되지 않습니다.
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5. 위스키의 상품명 중 조니워커(Johnnie Walker)는 어떠한 종류의 위스키를 말하는가?

  1. 아이리쉬 위스키(Irish Whisky)
  2. 스카치 위스키(Scotch Whisky)
  3. 아메리칸 위스키(American Whisky)
  4. 카나디안 위스키(Canadian Whisky)
(정답률: 56%)
  • 조니워커(Johnnie Walker)는 스코틀랜드에서 생산되는 대표적인 블렌디드 스카치 위스키 브랜드입니다.
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6. 다음 중 증류주인 것은?

  1. 벌머스(Vermouth)
  2. 샴페인(Champagne)
  3. 쉐리주(Sherry)
  4. 럼주(Rum)
(정답률: 74%)
  • 럼주(Rum)는 사탕수수 즙이나 당밀을 발효시켜 증류한 대표적인 증류주입니다.

    오답 노트
    벌머스, 샴페인, 쉐리주: 증류 과정 없이 발효시키거나 보강한 발효주 또는 강화 와인입니다.
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7. 다음 중 브랜디는 어느 것인가?

  1. Johnnie Walker
  2. John Jameson
  3. Cognac
  4. White Horse
(정답률: 64%)
  • Cognac은 프랑스 코냑 지방에서 생산되는 대표적인 브랜디의 종류입니다.

    오답 노트
    Johnnie Walker, White Horse: 스카치 위스키
    John Jameson: 아이리쉬 위스키
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8. 코냑(cognac)은 무엇을 원료로 만든 술인가?

  1. 감자
  2. 옥수수
  3. 보리
  4. 포도
(정답률: 72%)
  • 코냑(cognac)은 프랑스 코냑 지방에서 생산되는 브랜디의 일종으로, 포도를 원료로 하여 증류한 술입니다.
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9. 다음 중 천연 발포성 포도주는 어느 것인가?

  1. 쉐리(Sherry)
  2. 적포도주(Red wine)
  3. 샴페인(Champagne)
  4. 사이다(Cider)
(정답률: 73%)
  • 샴페인(Champagne)은 병 속에서 2차 발효를 통해 자연적으로 탄산가스가 생성되는 대표적인 천연 발포성 포도주입니다.
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10. 다음 사항 중 원료와 제법의 관계가 일치하지 못하는 것은?

  1. Grain - Canadian whisky
  2. Malt - Scotch whisky
  3. Corn - Canadian whisky
  4. Rye - Canadian whisky
(정답률: 57%)
  • 캐나다 위스키는 주로 호밀(Rye)과 옥수수(Corn)를 원료로 하지만, 정답인 Corn - Canadian whisky 조합이 일치하지 않는다고 판단하는 이유는 일반적으로 캐나다 위스키의 정체성을 결정짓는 핵심 원료가 호밀(Rye)이기 때문입니다.

    오답 노트
    Grain, Malt, Rye는 각각 캐나다 위스키, 스카치 위스키의 원료로 적절한 조합입니다.
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11. 다음 중 리큐르(Liqueur)와 관계가 없는 것은?

  1. 코디알(Cordials)
  2. 아르노.드.빌네브(Arnaud de Villeneuve)
  3. 베네딕틴(Benedictine)
  4. 돔 페리논(Dom Perignon)
(정답률: 68%)
  • 돔 페리논(Dom Perignon)은 대표적인 샴페인(스파클링 와인) 브랜드이며, 리큐르가 아닙니다.

    오답 노트
    코디알, 베네딕틴: 리큐르의 종류 또는 별칭
    아르노.드.빌네브: 리큐르의 시초와 관련된 인물
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12. 다음의 V. D. Q. S 표시는 무엇을 뜻하는가?

  1. 원산지의 관리 증명이다.
  2. 품질검사 합격 증명이다.
  3. 포도주의 성숙도를 뜻한다.
  4. 가장 좋은 와인을 표시한 것이다.
(정답률: 32%)
  • V.D.Q.S(Vins Délimités de Qualité Supérieure)는 프랑스 와인의 품질 등급 체계 중 하나로, 엄격한 기준을 통과한 품질검사 합격 증명을 뜻합니다.
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13. 다음 중 그레나딘(Grenadine)이 필요한 칵테일은?

  1. 위스키 사워(Sour)
  2. 바카디(Bacardi)
  3. 카루소(Caruso)
  4. 마가리타(Margarita)
(정답률: 45%)
  • 바카디(Bacardi) 칵테일은 바카디 럼 화이트, 라임 주스와 함께 단맛과 붉은 색을 더해주는 그레나딘 시럽을 넣어 제조합니다.
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14. 드라이 마티니 칵테일을 만드는데 필요한 글라스(Glass)는?

  1. Brandy Glass
  2. Wine Glass
  3. Sherry Glass
  4. Mixing Glass
(정답률: 67%)
  • 드라이 마티니는 재료를 쉐이커가 아닌 믹싱 글라스(Mixing Glass)에서 저어 섞는 스터(Stir) 기법을 사용하여 제조합니다.
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15. Gibson을 조주할 때 고명은 무엇으로 하는가?

  1. Olive
  2. Cherry
  3. Onion
  4. Lime
(정답률: 82%)
  • Gibson 칵테일은 마티니의 변형으로, 일반적인 올리브 대신 양파(Onion)를 가니시로 사용하는 것이 특징입니다.
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16. Gin Fizz Cocktail에는 어느 것이 필요한가?

  1. Whisky
  2. Cola
  3. Cider
  4. Soda water
(정답률: 70%)
  • 진 피즈(Gin Fizz) 칵테일의 구성 성분을 묻는 문제입니다. 진 피즈는 진, 레몬 주스, 설탕 시럽에 탄산수(Soda water)를 더해 만드는 청량감 있는 칵테일입니다.
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17. 다음의 재료들은 포세 카페(Pousse cafe) 칵테일에 해당된다. 최후로 따르는 재료는 어느 것인가?

  1. Brandy
  2. Creme de cacao
  3. Peppermint
  4. Violet
(정답률: 75%)
  • 포세 카페(Pousse cafe)는 재료의 비중 차이를 이용하여 층을 쌓는 칵테일입니다. 비중이 가장 낮은(가벼운) 재료를 가장 마지막에 위에 띄워야 하므로, 제시된 재료 중 비중이 가장 낮은 브랜디(Brandy)를 최후로 따릅니다.
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18. 칵테일을 만드는데 필요한 기물은 어느 것인가?

  1. castor
  2. wine glass
  3. shaker
  4. sauce pot
(정답률: 93%)
  • 칵테일 제조 시 가장 핵심적으로 사용되는 기물을 찾는 문제입니다. 셰이커(shaker)는 재료를 혼합하고 냉각시키기 위해 사용하는 필수적인 칵테일 제조 기구입니다.
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19. 다음 중 Shaker의 3대 부분에 속하지 않는 것은?

  1. Strainer
  2. Cap
  3. Face
  4. Body
(정답률: 77%)
  • 셰이커(Shaker)의 기본 구조를 묻는 문제입니다. 셰이커는 크게 몸체(Body), 뚜껑(Cap), 그리고 내용물을 걸러주는 스트레이너(Strainer)의 3대 부분으로 구성됩니다. Face는 셰이커의 구성 요소가 아닙니다.
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20. 다음 중 비터나 리큐르를 비터병에 넣어 정해진 양만을 비터병을 거꾸로 해서 뿌리거나 끼얹는 것은?

  1. Drop
  2. Double
  3. Dry
  4. Dash
(정답률: 60%)
  • 비터병을 거꾸로 하여 아주 적은 양을 빠르게 뿌리거나 끼얹는 측정 단위를 Dash라고 합니다.
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21. 일반적으로 가장 많이 사용하는 Cocktail Glass의 용량은 몇 ml 인가?

  1. 30 ml
  2. 60 ml
  3. 90 ml
  4. 120 ml
(정답률: 36%)
  • 일반적으로 칵테일 글라스(Cocktail Glass)의 표준 용량은 $60\text{ ml}$를 가장 많이 사용합니다.
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22. 칵테일의 기본 5대 요소와 가장 관계가 먼 것은?

  1. Decoration (맛)
  2. Method (방법)
  3. Glass (잔)
  4. Flavor(향)
(정답률: 68%)
  • 칵테일의 기본 5대 요소는 Flavor(향/맛), Color(색), Texture(질감), Glass(잔), Decoration(장식)입니다. Method(방법)는 제조 기법에 해당하며 기본 구성 요소와는 거리가 멉니다.
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23. 호텔 바나 레스토랑에서 칵테일이나 주류의 "단맛이 없다." 라는 것을 표현하는 용어는?

  1. Bitter
  2. Sweet
  3. Sour
  4. Dry
(정답률: 87%)
  • 주류나 칵테일에서 당분이 적거나 단맛이 느껴지지 않는 상태를 Dry라고 표현합니다.

    오답 노트
    Bitter: 쓴맛
    Sweet: 단맛
    Sour: 신맛
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24. 다음 중 뜻이 전혀 다른 것은?

  1. 슈냅스(Schnaps)
  2. 봐서(Wasser)
  3. 가이스트(Geist)
  4. 뮤슈(Mousseux)
(정답률: 57%)
  • 슈냅스(Schnaps), 봐서(Wasser), 가이스트(Geist)는 모두 독일어권에서 술이나 물, 정령 등을 뜻하는 용어이지만, 뮤슈(Mousseux)는 프랑스어로 '거품이 이는' 또는 '스파클링'을 의미하므로 언어적 기원과 뜻이 다릅니다.
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25. 파 스탁(Par stock)이란 무엇인가?

  1. 적정 재고량
  2. 총판매량
  3. 매출원가
  4. 재고정리
(정답률: 77%)
  • 파 스탁(Par stock)은 효율적인 재고 관리를 위해 설정해 둔 최소한의 적정 재고량을 의미합니다.
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26. 다음 중 현재 일반인들에게 많이 알려진 소주는 어디에 포함되는가?

  1. 희석식 소주
  2. 전통 민속주
  3. 증류식 소주
  4. 전통 약용소주
(정답률: 66%)
  • 현재 시중에서 일반인들이 가장 흔하게 접하는 소주는 주정(에탄올)에 물과 감미료를 섞어 만든 희석식 소주입니다.
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27. 다음 중에서 Cherry로 장식하지 않는 칵테일은?

  1. Angel's Kiss
  2. Manhattan
  3. Rob Roy
  4. Martini
(정답률: 61%)
  • 마티니는 기본적으로 올리브를 사용하여 장식하는 대표적인 칵테일입니다.
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28. 오렌지 쥬스를 사용한 칵테일에 잘 어울리는 장식재료는?

  1. 체리(cherry)
  2. 올리브(olive)
  3. 오렌지(orange)
  4. 레몬(lemon)
(정답률: 84%)
  • 칵테일의 가니쉬(장식)는 기본적으로 사용된 주재료와 조화를 이루어야 하므로, 오렌지 쥬스가 들어간 칵테일에는 오렌지를 사용하는 것이 가장 적절합니다.
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29. 다음 중 혼성주에 속하는 것은?

  1. 소주
  2. 꼬냑
  3. 포도주
  4. 과실주
(정답률: 56%)
  • 혼성주는 증류주에 당분, 향료, 색소 등을 첨가하여 만든 술로, 과실주가 이에 해당합니다.
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30. 다음 중 맥주의 대부분은 어떠한 방법으로 만들어지는가?

  1. 고온발효
  2. 상온발효
  3. 하면발효
  4. 상면발효
(정답률: 57%)
  • 대부분의 상업적 맥주(라거 계열)는 효모가 낮은 온도에서 탱크 바닥으로 가라앉으며 발효되는 하면발효 방식으로 제조됩니다.
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2과목: 주장관리개론

31. 마티니(Martini)를 만들 때 필요치 않는 주장 기물은?

  1. 믹싱글라스(Mixing Glass)
  2. 바 스트레이너(Bar Strainer)
  3. 바 스푼(Bar Spoon)
  4. 아이스픽(Ice Pick)
(정답률: 78%)
  • 마티니는 믹싱글라스에 재료를 넣고 바 스푼으로 저은 뒤 바 스트레이너로 걸러내는 스터(Stir) 기법을 사용하므로, 얼음을 깨는 도구인 아이스픽은 필요하지 않습니다.
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32. 바텐더(Bartender)의 업무 규칙 중 잘못 설명된 것은?

  1. 칵테일 레시피는 규정된 처방에 준하여 만들어야 한다.
  2. 요금의 영수관계를 명확히 해야 한다.
  3. 단골 고객이나 동료 종사원에게 음료를 무료로 제공하는 것을 금한다.
  4. 빈 술병은 허락없이 고객이나 동료에게 줄 수 있다.
(정답률: 89%)
  • 바텐더는 업장의 자산인 빈 술병을 포함한 모든 기물을 엄격히 관리해야 하며, 허락 없이 고객이나 동료에게 제공해서는 안 됩니다.
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33. 소멜리어(Sommelier)의 주된 임무는?

  1. 주장 기물관리
  2. 주류 저장관리
  3. 칵테일 조주봉사
  4. 와인 판매봉사
(정답률: 74%)
  • 소멜리어는 와인 전문가로서 와인의 선정, 저장, 관리 및 고객에게 적절한 와인을 추천하고 판매하는 봉사 업무를 주된 임무로 합니다.
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34. 주류저장관리제도를 설명한 것 중 틀린 것은?

  1. 주문시에는 서면 구매 청구서를 사용한다.
  2. 검수시에는 송장(invoice)과 구매청구서를 대조 체크한다.
  3. 영속적인 재고조사(Perpetual Inventory) 시스템을 든다.
  4. 업장 바의 창고(Bar well)에는 한달분의 재료를 저장한다.
(정답률: 78%)
  • 업장 바의 창고(Bar well)는 즉시 사용 가능한 소량의 재료를 보관하는 곳이며, 한 달 분량의 대량 재료는 메인 창고(Main Store)에 저장하는 것이 원칙입니다.
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35. 파티 때 디저트(Dessert) 코스로 서브하기에 부적당한 것은?

  1. 코인트루(Cointreau)
  2. 크렘 드 카카오(Creme de cacao)
  3. 슬로우 진(Sloe gin)
  4. 비어(Beer)
(정답률: 68%)
  • 디저트 코스에는 달콤한 리큐르나 디저트 와인이 적합합니다. 코인트루, 크렘 드 카카오, 슬로우 진은 모두 당도가 높은 리큐르지만, 비어(Beer)는 식전주나 식사 중에 곁들이는 술로 디저트 코스에는 부적당합니다.
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36. 구매부서의 기능이 아닌 것은?

  1. 검수
  2. 저장
  3. 불출
  4. 판매
(정답률: 70%)
  • 구매부서는 물품의 조달, 검수, 저장, 불출까지의 과정을 관리하며, 판매는 영업 및 서비스 부서의 기능입니다.
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37. First in first out(F.I.F.O : 선입선출)이란?

  1. 매상관리방법
  2. 칵테일 조주방법
  3. 저장관리방법
  4. 노무 관리방법
(정답률: 93%)
  • 선입선출(F.I.F.O)은 먼저 들어온 재료를 먼저 사용하여 재고의 신선도를 유지하고 폐기물을 줄이는 효율적인 저장관리방법입니다.
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38. Cork Screw 를 사용하는 것은?

  1. Wine Bottle
  2. Canned
  3. Ice Tong
  4. Ice Cube
(정답률: 81%)
  • Cork Screw는 와인 병의 코르크 마개를 뽑기 위해 사용하는 전용 도구이므로 Wine Bottle에 사용합니다.
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39. 바람직한 바텐더(Bartender) 상이 아닌 것은?

  1. 바(Bar)내에 필요한 물품 재고를 항상 파악한다.
  2. 일일 판매할 주류가 적당한지 확인한다.
  3. 바(Bar)의 환경 및 기물 등의 청결을 깨끗이 유지 관리한다.
  4. 칵테일 조주 시 지거(Jigger)를 사용하지 않는다.
(정답률: 92%)
  • 바텐더는 정확한 레시피 준수와 일관된 맛을 유지하기 위해 반드시 지거(Jigger)를 사용하여 정량을 계량해야 합니다.
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40. 주장(Bar)에서 사용하는 기물이 아닌 것은?

  1. Champagne Cooler
  2. Soup Spoon
  3. Lemon Squeezer
  4. Decanter
(정답률: 78%)
  • Champagne Cooler, Lemon Squeezer, Decanter는 바에서 사용하는 전문 기물이지만, Soup Spoon은 일반 식사 시 사용하는 수프 전용 스푼으로 바의 전문 조주 기물에 해당하지 않습니다.
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41. 과일과 과즙의 선택과 보관 방법 중 틀린 것은?

  1. 캔(can)에 들어 있는 과일을 사용하는 것이 좋다.
  2. 과일은 잘 익고 신선해야 한다.
  3. 신선도를 유지하기 위하여 냉장고에 넣어 보관한다.
  4. 과일을 자를 때 칼을 잘 닦아 사용한다.
(정답률: 92%)
  • 칵테일 조주 시에는 신선한 생과일을 사용하는 것이 풍미와 품질 면에서 가장 좋으며, 캔(can)에 들어 있는 가공 과일은 가급적 피해야 합니다.
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42. 코스터(Coaster)의 용도는?

  1. 잔 닦는 용
  2. 잔 받침대 용
  3. 남은 술 보관용
  4. 병마개 따는 용
(정답률: 80%)
  • 코스터(Coaster)는 컵이나 잔 아래에 받쳐서 테이블이 오염되는 것을 방지하고 잔을 안정적으로 지지하는 잔 받침대 용도로 사용됩니다.
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43. 쉐이커의 구성 요소가 아닌 것은?

  1. 탑(Top)
  2. 바디(Body)
  3. 스토퍼(Stopper)
  4. 스트레이너(Strainer)
(정답률: 74%)
  • 일반적인 칵테일 쉐이커(코블러 쉐이커 기준)는 뚜껑 역할을 하는 탑(Top), 음료를 담는 바디(Body), 거름망 역할을 하는 스트레이너(Strainer)로 구성되며, 스토퍼(Stopper)는 구성 요소가 아닙니다.
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44. Wine Sellar 에 관한 설명 중 옳지 않은 것은?

  1. 와인을 저장하는 창고이다.
  2. 적정온도는 10 - 13綽이다.
  3. 습도는 75% 정도로 유지한다.
  4. 햇볕을 잘 쪼이게 해야 한다.
(정답률: 82%)
  • 와인 셀러는 와인의 산화를 방지하고 품질을 유지하기 위해 빛을 차단해야 하므로, 햇볕을 잘 쪼이게 해야 한다는 설명은 틀린 내용입니다.
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45. 생맥주 관리법 중 틀린 것은?

  1. 생맥주는 생선회와 같아서 신선할 때 빨리 소비한다.
  2. 생맥주를 다룰 때 넘치는 거품을 깨끗한 용기에 받아서 따로 판매한다.
  3. 거품이 약할 때는 CO2 가스를 체크한다.
  4. 정기적으로 노후된 생맥주 관을 교체해 준다.
(정답률: 86%)
  • 생맥주 추출 시 발생하는 거품은 품질 저하의 원인이 되며, 이를 따로 받아 판매하는 것은 위생 및 품질 관리 기준에 어긋나는 잘못된 방법입니다.
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46. 다음 중 성질이 다른 하나는?

  1. 진저엘(Gingerale)
  2. 토닉워터(Tonic water)
  3. 소다수(Soda Water)
  4. 브랜디(Brandy)
(정답률: 92%)
  • 진저엘, 토닉워터, 소다수는 모두 믹서(Mixer)로 사용되는 비알코올성 탄산음료인 반면, 브랜디는 포도 등을 증류하여 만든 고도수의 알코올 음료입니다.
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47. 쿨러(cooler)의 종류에 해당되지 않는 것은?

  1. Jigger cooler
  2. Cup cooler
  3. Beer cooler
  4. Wine cooler
(정답률: 82%)
  • 음료나 주류를 차갑게 유지하기 위한 쿨러의 종류에는 Cup cooler, Beer cooler, Wine cooler 등이 있으며, Jigger cooler라는 명칭의 쿨러는 존재하지 않습니다.
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48. 바(bar)에서 사용한 글라스(glass) 세척에 대한 설명이 아닌 것은?

  1. 글라스 세척용 중성세제를 사용한다.
  2. 두 번 이상 행군다.
  3. 세척한 글라스는 잔의 테두리를 잡고 운반한다.
  4. 세척한 글라스는 종류별로 보관한다.
(정답률: 84%)
  • 글라스 세척 후 운반 시에는 위생과 오염 방지를 위해 잔의 테두리를 잡지 않고 몸통 부분을 잡아야 합니다.

    오답 노트
    글라스 세척용 중성세제 사용, 2회 이상 헹굼, 종류별 보관은 모두 올바른 세척 및 관리 방법입니다.
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49. 바텐더(Bartender)가 영업개시 전에 준비하지 않아도 되는 것은?

  1. 레드와인(Red Wine)을 냉각시킨다.
  2. 칵테일용 얼음을 준비한다.
  3. 글라스(Glass)의 청결도를 점검한다.
  4. 적정재고를 점검한다.
(정답률: 86%)
  • 레드와인은 일반적으로 상온(15~18도) 또는 약간 서늘한 온도에서 서빙하므로, 화이트와인이나 샴페인처럼 강하게 냉각시킬 필요가 없습니다.
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50. White wine과 Red wine의 보관 방법 중 가장 알맞는 방법은?

  1. 가급적 통풍이 잘되고 습한 곳에 보관하여 숙성을 는다.
  2. 병을 똑바로 세워서 침전물이 바닥으로 모이도록 관한다.
  3. 따뜻하고 건조한 장소에 뉘여서 보관한다.
  4. 통풍이 잘 되는 장소에 보관 적정온도에 맞추어서 병을 뉘여서 보관한다.
(정답률: 80%)
  • 와인은 코르크가 마르지 않도록 병을 뉘어서 보관해야 하며, 온도 변화가 적고 통풍이 잘 되는 적정 온도 환경을 유지하는 것이 핵심입니다.
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3과목: 고객서비스영어

51. 괄호속 내용은 순서대로 바르게 표기한 것은?

  1. to sit, empty
  2. sit, vacant
  3. sitting, empty
  4. sits, vacant
(정답률: 50%)
  • 첫 번째 괄호는 mind 동사의 목적어로 동명사 sitting이 와야 하며, 두 번째 괄호는 사용 가능한 빈 테이블을 의미하는 empty가 적절합니다.
    문장: Do you mind sitting with this lady? We don't have any empty tables.
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52. Please, select the cocktail based Brandy in the following.

  1. Cablegram
  2. Bull Shot
  3. Bulldog Highball
  4. B & B Cocktail
(정답률: 60%)
  • B & B Cocktail은 Brandy와 Bénédictine을 혼합하여 만든 브랜디 베이스의 칵테일입니다.
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53. "The Smell of a wine when it's young that reveals its grape" 에 해당하는 뜻은 다음 중 어느 것인가?

  1. Body
  2. Aroma
  3. Rough
  4. Charactor
(정답률: 58%)
  • Aroma는 와인이 어릴 때 포도 품종 고유의 특성을 드러내는 향기를 의미합니다.

    오답 노트
    Body: 와인의 무게감이나 농도
    Rough: 거친 느낌
    Charactor: 숙성 과정에서 생기는 특성
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54. 다음 ( ) 안에 적당한 단어를 고르시오.

  1. alcohol
  2. carbon dioxide
  3. sugar
  4. carbohydrate
(정답률: 36%)
  • 발효(fermentation)는 효모(yeast)라는 촉매가 있을 때 당분(sugar)이 알코올과 이산화탄소로 분해되는 화학적 과정입니다.
    문장: $Any liquid with sugar in it could be subjected to the chemical process of fermentation if a yeast is available to serve as the catalyst.$
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55. 다음 ( ) 안에 맞는 단어는?

  1. your
  2. you
  3. he
  4. she
(정답률: 80%)
  • 문맥상 '주문을 도와드릴까요?'라는 정중한 표현이 필요하며, 명사 order를 수식하기 위해 소유격인 your가 적절합니다.
    문장: $May I take your order, sir?$
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56. Which of the following are made from grape?

  1. Calvados
  2. Rum
  3. Gin
  4. Brandy
(정답률: 65%)
  • Brandy는 포도주(와인)를 증류하여 만든 증류주로, 원료가 포도인 술입니다.

    오답 노트
    Calvados: 사과 증류주
    Rum: 사탕수수 증류주
    Gin: 곡물 증류주에 주니퍼 베리 향 첨가
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57. 다음 ( )안에 알맞은 단어는?

  1. Make cocktail
  2. Made cocktail
  3. Making cocktail
  4. a making cocktail
(정답률: 64%)
  • 전치사 $in$ 뒤에는 명사나 동명사($-ing$) 형태가 와야 합니다. '칵테일을 만드는 것에 관심이 있습니까?'라는 의미가 되어야 하므로, 동사 $make$를 동명사 형태인 Making cocktail로 바꾸어 사용하는 것이 올바릅니다.
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58. "나는 전에 서울에 가본 적이 있다." 를 바르게 영작한 것은?

  1. I have been Seoul before.
  2. I have go to Seoul before.
  3. I had to go to Seoul before.
  4. I have been to Seoul before.
(정답률: 47%)
  • '~에 가본 적이 있다'라는 경험을 나타낼 때는 'have been to + 장소' 구문을 사용합니다. 따라서 I have been to Seoul before가 올바른 표현입니다.
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59. "이 곳은 우리가 머물렀던 호텔이다."로 맞는 것은?

  1. This is a hotel that we staying.
  2. This is the hotel where we stayed.
  3. This is a hotel which we stayed.
  4. This is the hotel where we stay.
(정답률: 72%)
  • 장소를 나타내는 선행사 the hotel을 수식하며, 뒤에 완전한 문장이 이어지므로 관계부사 where가 적절합니다. 또한 '머물렀던'이라는 과거의 상태를 나타내므로 과거 시제 stayed를 사용한 문장이 정답입니다.
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60. Our shuttle bus leaves here 10 times ( 괄호 ).

  1. in day
  2. the day
  3. day
  4. a day
(정답률: 72%)
  • 빈도나 비율을 나타낼 때 '하루에', '한 달에'와 같이 표현하려면 'a + 시간단위' 형태를 사용합니다. 따라서 '하루에 10번'이라는 의미가 되도록 a day가 정답입니다.
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