조주기능사 필기 기출문제복원 (2006-10-01)

조주기능사 2006-10-01 필기 기출문제 해설

이 페이지는 조주기능사 2006-10-01 기출문제를 CBT 방식으로 풀이하고 정답 및 회원들의 상세 해설을 확인할 수 있는 페이지입니다.

조주기능사
(2006-10-01 기출문제)

목록

1과목: 주류학개론

1. 영국에서 발명한 무색투명한 음료로서 키니네가 함유된 청량음료는?

  1. Cider
  2. Cola
  3. Tonic Water
  4. Soda Water
(정답률: 83%)
  • 토닉 워터(Tonic Water)는 영국에서 발명되었으며, 말라리아 치료제 성분인 키니네(Quinine)가 함유된 무색투명한 청량음료입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

2. 미국산 위스키(Whisky)의 86Proof를 우리나라 도수로 변환하면 얼마인가?

  1. 40도
  2. 41도
  3. 42도
  4. 43도
(정답률: 84%)
  • Proof 도수는 알코올 도수(%)의 2배로 표시하는 방식입니다. 따라서 Proof 값을 2로 나누면 우리나라에서 사용하는 도수가 됩니다.
    ① $L = \frac{P}{2}$
    ② $L = \frac{86}{2}$
    ③ $L = 43$
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

3. 샴페인에 관한 설명 중 틀린 것은?

  1. 샴페인은 포말성(Sparkling)와인의 일종이다.
  2. 샴페인 원료는 피노 느와, 피노 뫼니에, 샤르도네이다.
  3. 동 페리뇽(Dom Peringon)에 의해 만들어졌다.
  4. 샴페인 산지인 샹파뉴 지방은 이탈리아 북부에 위치하고 있다.
(정답률: 66%)
  • 샴페인은 프랑스 샹파뉴 지방에서 생산되는 포말성 와인으로, 피노 느와, 피노 뫼니에, 샤르도네 품종을 사용하며 동 페리뇽에 의해 발전되었습니다. 샹파뉴 지방은 이탈리아 북부가 아니라 프랑스 북동부에 위치하고 있습니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

4. 다음 중 연속식 증류(Patent still Whisky)법으로 증류하는 위스키는?

  1. 아이리쉬 위스키(Irish Whisky)
  2. 블랜디드 위스키(Blended Whisky)
  3. 몰트 위스키(Malt Whisky)
  4. 그레인 위스키(Grain Whisky)
(정답률: 56%)
  • 그레인 위스키(Grain Whisky)는 옥수수, 밀 등의 곡물을 원료로 하며, 효율적인 대량 생산을 위해 연속식 증류기(Patent still)를 사용하여 증류하는 것이 특징입니다.

    오답 노트
    몰트 위스키: 단식 증류기(Pot still) 사용
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

5. Martini에 가장 기본적인 장식 재료는?

  1. 체리(Cherry)
  2. 올리브(Olive)
  3. 오렌지(Orange)
  4. 자두(Plum)
(정답률: 78%)
  • 마티니(Martini)는 진과 베르무트를 기본으로 하는 칵테일로, 전통적으로 올리브(Olive)를 가니시로 사용하여 장식하는 것이 가장 기본입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

6. Rob Roy를 조주할 때는 일반적으로 어떤 술을 사용하는가?

  1. Rye Whisky
  2. Bourbon Whisky
  3. Canadian Whisky
  4. Scotch Whisky
(정답률: 46%)
  • Rob Roy 칵테일은 스카치 위스키(Scotch Whisky)와 스위트 베르무트를 섞어 만드는 전통적인 칵테일입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

7. 클라렛(Claret)이란 다음 중 어떤 와인의 종류인가?

  1. 적포도주(Red Wine)
  2. 백포도주(White Wine)
  3. 담색포도주(Rose Wine)
  4. 황색포도주(Yellow Wine)
(정답률: 55%)
  • 클라렛(Claret)은 영국에서 보르도산 적포도주(Red Wine)를 지칭할 때 사용하는 명칭입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

8. 1쿼터(quart)는 몇 온스(Ounce)를 말하는가?

  1. 1온스
  2. 16온스
  3. 32온스
  4. 38.4온스
(정답률: 69%)
  • 미국 액량 단위계에서 1쿼터(quart)는 2파인트(pint)이며, 1파인트는 16온스(ounce)이므로 다음과 같이 계산됩니다.
    ① [기본 공식] $1 \text{ quart} = 2 \times 1 \text{ pint}$
    ② [숫자 대입] $1 \text{ quart} = 2 \times 16 \text{ oz}$
    ③ [최종 결과] $1 \text{ quart} = 32 \text{ oz}$
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

9. 다음 중 멕시코산 증류주는?

  1. Cognac
  2. Johnnie walker
  3. Tequila
  4. Cutty Sark
(정답률: 86%)
  • Tequila는 멕시코의 아가베(Agave)를 원료로 하여 만드는 멕시코의 대표적인 증류주입니다.

    오답 노트
    Cognac: 프랑스
    Johnnie walker, Cutty Sark: 스코틀랜드
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

10. 커피는 음료의 어느 부문에 속하는 음료인가?

  1. 알콜성 음료
  2. 기호 음료
  3. 영양 음료
  4. 청량 음료
(정답률: 92%)
  • 커피는 영양 공급보다는 맛과 향을 즐기며 심리적 만족감을 얻기 위해 마시는 대표적인 기호 음료입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

11. 일반적으로 Bourbon Whisky를 주조할 때 약 몇 %의 어떠한 곡물이 사용되는가?

  1. 50% 이상의 호밀
  2. 40% 이상의 감자
  3. 50% 이상의 옥수수
  4. 40% 이상의 보리
(정답률: 64%)
  • 버번 위스키(Bourbon Whisky)는 미국 켄터키주를 중심으로 생산되며, 법적 정의상 원료의 $51\%$이상이 옥수수여야 합니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

12. 다음 중 장식으로 양파(Cocktail onion)가 필요한 것은?

  1. 마티니(Martini)
  2. 깁슨(Gibson)
  3. 좀비(Zombie)
  4. 다이쿼리(Daiquiri)
(정답률: 86%)
  • 깁슨(Gibson)은 마티니의 변형으로, 가니쉬로 올리브 대신 칵테일 양파(Cocktail onion)를 사용하는 것이 핵심 특징입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

13. Pina Colada를 만들 때 재료로 가장 거리가 먼 것은?

  1. 럼
  2. 파인애플 쥬스
  3. 코코넛 밀크
  4. 레몬 쥬스
(정답률: 50%)
  • 피냐 콜라다(Pina Colada)는 럼, 파인애플 쥬스, 코코넛 밀크(또는 크림)를 주재료로 하는 트로피컬 칵테일이므로 레몬 쥬스는 기본 재료에 해당하지 않습니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

14. 스팅거(Stinger)를 제공하는 유리잔(Glass)의 종류는?

  1. 하이볼(High ball) 글라스
  2. 칵테일(Cocktail) 글라스
  3. 올드 패션드(Old-Fashioned) 글라스
  4. 사워(Sour) 글라스
(정답률: 50%)
  • 스팅거(Stinger)는 전형적인 칵테일의 일종으로, 줄기가 있는 칵테일(Cocktail) 글라스에 제공하는 것이 정석입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

15. 바에서 사용하는 기구로 술병에 꽂아 소량으로 일정하게 나오게 하는 기구는 무엇인가?

  1. Pourer
  2. Muddler
  3. Corkscrew
  4. Squeezer
(정답률: 76%)
  • 술병 입구에 장착하여 액체가 일정하고 소량으로 흐르게 조절하는 도구는 Pourer입니다.

    오답 노트
    Muddler: 재료를 으깨는 도구
    Corkscrew: 코르크 마개를 뽑는 도구
    Squeezer: 즙을 짜는 도구
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

16. 물건을 운반하는데 사용하는 것은?

  1. Dispenser
  2. Trolley
  3. Ice Box
  4. Decanter
(정답률: 62%)
  • Trolley는 무거운 물건이나 식기, 음료 등을 효율적으로 운반하기 위해 사용하는 바퀴 달린 운반 수레입니다.

    오답 노트
    Dispenser: 액체 등을 나누어 주는 분배기
    Ice Box: 얼음 보관함
    Decanter: 와인의 침전물을 제거하거나 산소 접촉을 돕는 유리병
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

17. 다음에서 설명되는 약용주는 무엇인가?

  1. 두견주
  2. 송순주
  3. 문배주
  4. 백세주
(정답률: 63%)
  • 이미지의 설명처럼 충남 서북부 해안지방의 전통주이며, 진달래를 원료로 하여 빚은 술은 두견주입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

18. 곡물(Grain)을 원료로 만든 무색투명한 증류주에 두송자(Juniper berry)의 향을 착미시킨 술은?

  1. 데낄라(Tequila)
  2. 럼(Rum)
  3. 보드카(Vodka)
  4. 진(Gin)
(정답률: 75%)
  • 진(Gin)은 곡물 증류주에 두송자(Juniper berry)를 비롯한 다양한 허브와 향신료를 넣어 향을 입힌 술입니다.

    오답 노트
    데낄라: 아가베(용설란) 원료
    럼: 사탕수수 원료
    보드카: 향을 입히지 않은 무색투명한 증류주
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

19. 독일 포도주의 최상급 표시는?

  1. AOC
  2. VDQS
  3. Varietal Wine
  4. Qmp
(정답률: 50%)
  • 독일 포도주의 최상급 품질 표시인 Qmp(Qualitätsmoselwein)는 모젤 지역의 고품질 와인을 의미합니다.

    오답 노트
    AOC: 프랑스의 원산지 통제 명칭
    VDQS: 프랑스의 품질 인증 단계
    Varietal Wine: 단일 품종으로 만든 와인
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

20. 다음 중 일반적으로 서빙온도가 가장 높아야 하는 것은?

  1. 소다수
  2. 적포도주
  3. 백포도주
  4. 맥주
(정답률: 62%)
  • 적포도주는 탄닌 성분과 풍미를 살리기 위해 백포도주, 맥주, 소다수와 같은 냉장 음료보다 상대적으로 높은 온도(상온 또는 약간 낮은 온도)에서 서빙합니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

21. 다음 칵테일(Cocktail) 중 글라스(Glass) 가장자리에 소금으로 프로스트(Frost)하여 내용물을 담는 것은?

  1. Million Dollar
  2. Cuba Libre
  3. Grasshopper
  4. Margarita
(정답률: 75%)
  • Margarita는 글라스 가장자리에 소금을 묻히는 프로스트(Frost) 기법을 사용하는 대표적인 칵테일입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

22. 백포도주는 주로 어느 식사에 많이 제공되는가?

  1. 육류
  2. 생선류
  3. 과일류
  4. 후식류
(정답률: 80%)
  • 백포도주는 일반적으로 가볍고 산뜻한 맛을 가지고 있어 생선류 요리와 가장 잘 어울립니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

23. 칵테일 조주시 재료의 비중을 이용해서 섞이지 않도록 하는 방법은?

  1. Blend 기법
  2. Build 기법
  3. Stir 기법
  4. Float 기법
(정답률: 69%)
  • 재료의 비중 차이를 이용하여 층을 쌓아 섞이지 않게 만드는 조주 기법은 Float 기법입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

24. 다음에서 설명되는 우리나라 고유의 술은?

  1. 두견주
  2. 인삼주
  3. 감홍로주
  4. 경주교동법주
(정답률: 70%)
  • 엄격한 법도에 따라 빚으며 신라 시대부터 전해 내려온 유상곡수라 불리는 전통주로, 상류 계급이 즐겼던 경주교동법주에 대한 설명입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

25. 다음 중 증류주로 만든 칵테일이 아닌 것은?

  1. Manhattan
  2. Rusty Nail
  3. Irish Coffee
  4. Grasshopper
(정답률: 43%)
  • Grasshopper는 리큐르(혼성주)를 베이스로 사용하는 칵테일입니다.

    오답 노트
    Manhattan, Rusty Nail, Irish Coffee: 위스키(증류주) 베이스
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

26. 브랜디(Brandy) 숙성도의 고급화 순서가 옮은 것은?

  1. 3Star - V.S.O - V.S.O.P - X.O
  2. 3Star - V.S.O.P - V.S.O - X.O
  3. 3Star - X.O - V.S.O - V.S.O.P
  4. 3Star - V.S.O - X.O - V.S.O.P
(정답률: 49%)
  • 브랜디의 숙성 등급은 숙성 기간이 짧은 순서부터 3Star $\rightarrow$ V.S.O $\rightarrow$ V.S.O.P $\rightarrow$ X.O 순으로 고급화됩니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

27. 다음 중 하면 발효 맥주에 해당 되는 것은?

  1. Stout Beer
  2. Porter Beer
  3. Pilsen
  4. Ale Beer
(정답률: 52%)
  • Pilsen은 낮은 온도에서 발효되는 하면 발효 맥주(라거)의 대표적인 종류입니다.

    오답 노트
    Stout Beer, Porter Beer, Ale Beer: 상면 발효 맥주
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

28. 다음 칵테일 중 Snow Style기법의 칵테일이 아닌 것은?

  1. Margarita
  2. Irish Coffee
  3. Kiss of Fire
  4. Mai-Tai
(정답률: 38%)
  • Mai-Tai는 쉐이킹(Shaking) 기법을 사용하는 칵테일이며, 나머지 칵테일들은 눈처럼 하얀 거품이나 층을 만드는 Snow Style 기법이 적용됩니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

29. 스틸와인(Still Wine)을 바르게 설명한 것은?

  1. 발포성 와인
  2. 식사 전 와인
  3. 비발포성 와인
  4. 식사 후 와인
(정답률: 54%)
  • 스틸와인(Still Wine)은 탄산가스가 포함되지 않은 일반적인 비발포성 와인을 의미합니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

30. 리큐르(Liqueur)의 제조법과 가장 거리가 먼 것은?

  1. 블렌딩법(Blending)
  2. 침출법(Infusion)
  3. 증류법(Distillation)
  4. 에센스법(Essence process)
(정답률: 45%)
  • 리큐르는 증류주에 당분과 향료를 첨가하여 만듭니다. 이를 위해 원료를 직접 우려내는 침출법, 가열하여 성분을 추출하는 증류법, 향 성분을 추출하는 에센스법 등이 사용됩니다. 블렌딩법은 서로 다른 술을 섞는 과정으로, 리큐르 고유의 제조법과는 거리가 멉니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

2과목: 주장관리개론

31. 와인의 빈티지(Vintage)가 의미하는 것은?

  1. 포도주의 판매 유효 연도
  2. 포도의 수확 년도
  3. 포도의 품종
  4. 포도주의 도수
(정답률: 81%)
  • 와인의 빈티지(Vintage)는 와인을 만드는 데 사용된 포도가 수확된 해(년도)를 의미합니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

32. 생맥주(Draft Beer)취급의 필수적인 요건이 아닌 것은?

  1. 냉장시설의 적정온도 유지
  2. 술통 속 맥주의 정확한 압력
  3. 쾌적한 실내 장식과 판매카운터
  4. 선입선출에 의한 재고 순환
(정답률: 81%)
  • 생맥주의 품질 유지를 위해서는 냉장시설의 온도 관리, 술통 내 적정 압력 유지, 선입선출을 통한 신선도 관리가 필수적입니다. 쾌적한 실내 장식과 판매카운터는 매장 환경 요소일 뿐, 생맥주 취급의 기술적 필수 요건은 아닙니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

33. 다음 중 바텐더가 해야 할 업무가 아닌 것은?

  1. 표준 레시피에 의한 정량 조주를 해야 한다.
  2. 용모가 단정하고 예의 바른 매너를 지켜야 한다.
  3. 제공된 음료는 정확히 전표를 발행해야 한다.
  4. 매출 관리 및 인원 관리 등 업장을 전반적으로 책임진다.
(정답률: 77%)
  • 바텐더는 표준 레시피 준수, 단정한 용모와 매너, 정확한 전표 발행 등 실무적인 조주 및 서비스 업무를 수행합니다. 매출 관리 및 인원 관리 등 업장 전반을 책임지는 역할은 바텐더가 아닌 매니저나 점장의 업무 영역입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

34. Canadian Whisky가 아닌 것은?

  1. Canadian Club
  2. Seagram's V.O
  3. Seagram's 7 Crown
  4. Crown Royal
(정답률: 33%)
  • Seagram은 캐나다의 유명 주류 회사이지만, Seagram's 7 Crown 제품은 아메리칸 위스키로 분류됩니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

35. 맥주 제조 과정에서 비살균 상태로 저장 되는 맥주는?

  1. Black Beer
  2. Draft Beer
  3. Porter Beer
  4. Lager Beer
(정답률: 60%)
  • Draft Beer(생맥주)는 여과나 살균 과정을 거치지 않고 저장 탱크에서 바로 추출하여 제공하는 비살균 상태의 맥주입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

36. 와인(Wine)을 오픈(Open)할 때 사용하는 기물로 적당한 것은?

  1. Cork Screw
  2. White Napkin
  3. Ice Tong
  4. Wine Basket
(정답률: 83%)
  • 와인 병의 입구를 막고 있는 코르크 마개를 뽑아내기 위해 사용하는 도구는 Cork Screw입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

37. 주류의 용량을 측정하기 위한 기구는?

  1. Jigger Glass
  2. Mixing Glass
  3. Straw
  4. Decanter
(정답률: 72%)
  • Jigger Glass는 칵테일 제조 시 주류의 정확한 용량을 측정하기 위해 사용하는 모래시계 모양의 계량컵입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

38. Port Wine을 옳게 표현한 것은?

  1. 항구에서 막노동을 하는 선원들이 즐겨 찾는 적포도주
  2. 적포도주의 총칭
  3. 스페인에서 생산 되는 식탁용 드라이(Dry)포도주
  4. 포르투갈에서 생산되는 감미(Sweet)포도주
(정답률: 54%)
  • Port Wine은 포르투갈의 도루(Douro) 강 유역에서 생산되는 대표적인 주정강화 와인으로, 당도가 높은 감미(Sweet) 포도주입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

39. 효과적인 와인 보관요령 중 틀린 것은?

  1. 햇볕을 피해 어두운 곳에 보관한다.
  2. 코르크 마개는 촉촉한 상태로 보관한다.
  3. 외부의 공기가 병 속에 들어오는 것을 막는다.
  4. 장기간 보관할 때는 세워서 보관한다.
(정답률: 75%)
  • 와인을 장기간 보관할 때는 코르크 마개가 마르지 않도록 하여 외부 공기의 유입을 막아야 하므로, 반드시 눕혀서 보관해야 합니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

40. 바(Bar)기물이 아닌 것은?

  1. Stirer
  2. Shaker
  3. Bar Table Cloth
  4. Jigger
(정답률: 68%)
  • 바기물(Bar Equipment)은 칵테일 제조에 직접 사용되는 도구를 의미합니다. Stirrer, Shaker, Jigger는 조주 도구에 해당하지만, Bar Table Cloth는 매장 환경을 조성하는 소모품 또는 리넨류에 해당합니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

41. 브랜디 글라스(Brandy Glass)에 대한 설명 중 틀린 것은?

  1. 튤립형의 글라스이다.
  2. 향이 잔속에서 휘감기는 특징이 있다.
  3. 글라스를 예열하여 따뜻한 상태로 사용한다.
  4. 브랜디는 글라스에 가득 채워 따른다.
(정답률: 72%)
  • 브랜디 글라스는 향을 모아주기 위해 튤립 형태로 설계되었으며, 손의 온기로 잔을 예열해 향을 극대화합니다. 브랜디는 향을 충분히 느끼기 위해 잔의 일부분만 채워 따르는 것이 정석입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

42. Cognac의 숙성년도를 표시하는 X.O는 몇 년 정도를 나타내는가?

  1. 5~6년
  2. 10~20년
  3. 40~45년
  4. 75년 이상
(정답률: 48%)
  • Cognac의 숙성 등급 중 X.O(Extra Old)는 일반적으로 10년 이상의 숙성 기간을 의미하지만, 문제에서 제시한 정답 기준으로는 40~45년의 숙성 기간을 나타내는 것으로 정의합니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

43. Par Stock은 무엇을 의미하는가?

  1. 식음료 재료 저장
  2. 식음료 예비 저장
  3. 영업에 필요한 적정 재고량
  4. 영업 후 남아 저장하여야 할 상품
(정답률: 72%)
  • Par Stock은 원활한 영업 운영을 위해 항상 유지해야 하는 '영업에 필요한 적정 재고량'을 의미합니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

44. 블러디 메리(Bloody Mary)에 주로 사용되는 쥬스는?

  1. 토마토 쥬스
  2. 오렌지 쥬스
  3. 파인애플 쥬스
  4. 라임 쥬스
(정답률: 78%)
  • 블러디 메리는 보드카와 토마토 쥬스를 베이스로 하여 짭짤하고 매콤한 맛을 내는 칵테일입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

45. 칵테일 글라스(Cocktail Glass)의 3대 명칭이 아닌 것은?

  1. 베이스(Base)
  2. 스템(Stem)
  3. 보울(Bowl)
  4. 캡(Cap)
(정답률: 70%)
  • 칵테일 글라스의 구조는 크게 하단의 베이스(Base), 중간의 스템(Stem), 상단의 보울(Bowl) 세 부분으로 구성됩니다.

    오답 노트
    캡(Cap): 글라스의 구조 명칭에 해당하지 않음
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

46. 바텐더 보조(Bar helper)의 역할이 아닌 것은?

  1. 바에서 필요한 모든 물품을 창고로부터 수령한다.
  2. 장식에 필요한 과일류를 슬라이스(Slice)하여 준비 한다.
  3. 와인을 주문받고 서브한다.
  4. 글라스 종류를 정리정돈 한다.
(정답률: 57%)
  • 와인을 주문받고 서브하는 업무는 바텐더의 핵심 역할이며, 바텐더 보조는 물품 수령, 가니쉬 준비, 글라스 정리 등 보조적인 업무를 수행합니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

47. 일반적으로 포도주(Wine)저장실의 온도로 가장 적당한 것은?

  1. 1~5℃
  2. 6~10℃
  3. 12~15℃
  4. 18~22℃
(정답률: 48%)
  • 포도주의 품질 유지와 숙성을 위해 가장 적당한 저장 온도는 $12 \sim 15^{\circ}\text{C}$입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

48. 쉐리와인(Sherry Wine)이 주로 생산되는 나라는?

  1. 스페인
  2. 포르투갈
  3. 스위스
  4. 독일
(정답률: 62%)
  • 쉐리와인(Sherry Wine)은 스페인 남부의 헤레스(Jerez) 지역에서 생산되는 대표적인 강화 와인입니다.

    오답 노트
    포르투갈: 포트 와인(Port Wine)의 주산지입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

49. 브랜디 에그넉(Brandy Eggnog)의 재료로 적합하지 않은 것은?

  1. 브랜디
  2. 계란
  3. 설탕
  4. 과일즙
(정답률: 67%)
  • 브랜디 에그넉(Brandy Eggnog)은 우유, 계란, 설탕, 브랜디를 주재료로 하여 만드는 크리미한 칵테일입니다. 과일즙은 기본 레시피에 포함되지 않는 재료입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

50. 다음 설명 중 잘못된 것은?

  1. 모든 꼬냑(Cognac)은 브랜디에 속한다.
  2. 모든 브랜디는 꼬냑에 속한다.
  3. 꼬냑지방에서 생산되는 브랜디만이 꼬냑이다.
  4. 꼬냑은 포도를 주재로 한 증류주의 일종이다.
(정답률: 63%)
  • 브랜디는 과일 증류주의 총칭이며, 그중 프랑스 꼬냑 지방에서 생산된 것만을 꼬냑이라고 부릅니다. 따라서 모든 브랜디가 꼬냑인 것은 아니며, 꼬냑이 브랜디의 부분집합에 해당합니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

3과목: 고객서비스영어

51. 다음 ( ) 안에 알맞은 단어는?

  1. drink
  2. help
  3. like
  4. does
(정답률: 40%)
  • Please help yourself to ~는 '마음껏 드세요'라는 의미의 관용 표현입니다. 문맥상 커피가 식기 전에 마음껏 마시라는 권유이므로 help가 정답입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

52. 밑줄 친 곳에 알맞은 대화는?

  1. Do you have a table for three?
  2. Pass me the salt, please.
  3. How do you like your steak?
  4. What would you like to have?
(정답률: 69%)
  • 이미지 속 대화에서 B가 "I'd like to have Bulgogi(불고기를 먹고 싶습니다)"라고 메뉴를 답하고 있으므로, A는 주문 내용을 묻는 "What would you like to have?"라고 질문하는 것이 가장 자연스럽습니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

53. 다음 ( ) 안에 들어갈 적당한 것은?

  1. see
  2. to see
  3. seeing
  4. seen
(정답률: 40%)
  • 이미지 속 문장 "Let the guests ( ) what the host has selected..."에서 'let'은 사역동사로, [let + 목적어 + 동사원형] 구조를 가집니다. 따라서 빈칸에는 동사원형인 see가 들어가야 합니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

54. 다음 문장을 올바르게 해석한 것은?

  1. 전화가 고장 났습니다.
  2. 지금 통화중입니다.
  3. 선이 연결되지 않습니다.
  4. 전화가 잘 들리지 않습니다.
(정답률: 37%)
  • 이미지 속 문장 "The line is out of order."에서 'out of order'는 '고장 난'이라는 뜻의 핵심 표현입니다. 따라서 전화선이 고장 났다는 의미로 해석하는 것이 정확합니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

55. 다음 중 서로 반대말이 아닌 것은?

  1. soft - smooth
  2. light - heavy
  3. west - east
  4. weak - strong
(정답률: 63%)
  • soft(부드러운)와 smooth(매끄러운)는 서로 유사한 의미를 가진 단어이므로 반대말 관계가 아닙니다.

    오답 노트
    light-heavy: 가벼운-무거운(반대)
    west-east: 서쪽-동쪽(반대)
    weak-strong: 약한-강한(반대)
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

56. What is the name of famous Liqueur on scotch basis?

  1. Drambuie
  2. Cointreau
  3. Grand marnier
  4. Curacao
(정답률: 57%)
  • Drambuie는 스카치 위스키를 베이스로 하여 꿀, 허브, 향신료를 가미해 만든 유명한 리큐르입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

57. 보기에서 B 내용으로 적당한 것은?

  1. I like jazz the best.
  2. I guess I'd have to say Elton John.
  3. I don't really like to sing
  4. I like opera music
(정답률: 68%)
  • A가 '가장 좋아하는 가수(favorite singer)가 누구인지' 질문하였으므로, 구체적인 가수 이름인 Elton John을 언급한 I guess I'd have to say Elton John.이 정답입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

58. 다음 중 밑줄 친 부분의 뜻은?

  1. hand some
  2. smart
  3. healthy
  4. young
(정답률: 40%)
  • 문구에서 'in good shape'는 건강 상태가 좋거나 몸매가 좋다는 의미로 사용되므로, healthy가 가장 적절한 뜻입니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

59. 다음 물음에 가장 적당한 것은?

  1. Ballantine's
  2. J&B
  3. Jim Beam
  4. Cutty Sark
(정답률: 60%)
  • 문장에서 어떤 종류의 버번 위스키(Bourbon whisky)가 있는지 묻고 있으므로, 대표적인 버번 위스키 브랜드인 Jim Beam이 정답입니다.

    오답 노트
    Ballantine's, J&B, Cutty Sark: 스카치 위스키 브랜드임
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

60. 다음 ( )안에 들어갈 적당한 것은?

  1. approve
  2. to approve
  3. approval
  4. see
(정답률: 38%)
  • 소유격인 host's 뒤에는 명사가 와야 하는 자리입니다. 따라서 '승인' 또는 '찬성'을 뜻하는 명사 approval이 들어가는 것이 문법적으로 적절합니다.
profile_image
1

*오류신고 접수시 100포인트 지급해드립니다.

< 이전회차목록 다음회차 >