조주기능사 필기 기출문제복원 (2008-03-30)

조주기능사 2008-03-30 필기 기출문제 해설

이 페이지는 조주기능사 2008-03-30 기출문제를 CBT 방식으로 풀이하고 정답 및 회원들의 상세 해설을 확인할 수 있는 페이지입니다.

조주기능사
(2008-03-30 기출문제)

목록

1과목: 주류학개론

1. 다음 중 Long Drink가 아닌 것은?

  1. Pina Colada
  2. Manhattan
  3. Singapore Sling
  4. Rum Punch
(정답률: 78%)
  • Manhattan은 숏 드링크(Short Drink)의 대표적인 칵테일로, 양이 적고 도수가 높은 것이 특징입니다.

    오답 노트
    Pina Colada, Singapore Sling, Rum Punch: 잔에 가득 채워 천천히 마시는 롱 드링크(Long Drink)입니다.
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2. 로제와인에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 대체로 붉은 포도로 만든다.
  2. 제조시 포도껍질을 같이 넣고 발효시킨다.
  3. 오래 숙성시키지 않고 마시는 것이 좋다.
  4. 일반적으로 상온(17-18℃)정도로 해서 마신다.
(정답률: 55%)
  • 로제와인은 신선한 풍미를 즐기기 위해 차갑게 칠링하여 마시는 것이 일반적이며, 상온(17-18℃)으로 마신다는 설명은 틀린 내용입니다.
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3. 프랑스에서 스파클링 와인 명칭은?

  1. Vin Mousseux
  2. Sekt
  3. Spumante
  4. Perlwein
(정답률: 76%)
  • 프랑스에서 기포가 있는 스파클링 와인을 지칭하는 명칭은 Vin Mousseux입니다.

    오답 노트
    Sekt: 독일의 스파클링 와인
    Spumante: 이탈리아의 스파클링 와인
    Perlwein: 독일의 가벼운 기포 와인
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4. 탄산음료나 샴페인을 사용하고 남은 일부를 보관 할 때 사용되는 기구는?

  1. 코스터
  2. 스토퍼
  3. 폴러
  4. 코르크
(정답률: 76%)
  • 탄산음료나 샴페인처럼 가스가 빠지기 쉬운 음료를 보관할 때, 공기 유입을 막고 탄산을 유지하기 위해 병 입구를 막는 기구인 스토퍼를 사용합니다.
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5. 다음 중 얼음을 넣어서 마실 수 있는 것은?

  1. Champagne
  2. Vermouth
  3. White Wine
  4. Red Wine
(정답률: 80%)
  • Vermouth는 강화 와인의 일종으로, 취향에 따라 얼음을 넣어 차갑게 마시는 온더락(On the rocks) 스타일이 가능합니다.
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6. 다음 중 Wine base 칵테일이 아닌 것은?

  1. kir
  2. Blue hawaiian
  3. Spritzer
  4. Mimosa
(정답률: 82%)
  • Blue hawaiian은 화이트 럼, 블루 큐라소, 파인애플 주스, 라임 주스로 만들어지는 럼 베이스 칵테일이므로 Wine base가 아닙니다.
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7. 조선시대에 유입된 외래주가 아닌 것은?

  1. 천축주
  2. 섬라주
  3. 금화주
  4. 두견주
(정답률: 67%)
  • 천축주, 섬라주, 금화주는 조선시대에 외부에서 유입된 외래주인 반면, 두견주는 진달래꽃을 이용해 빚은 우리나라 전통주입니다.
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8. 다음 중 식사 전의 음료로서 적합하지 못한 것은?

  1. Sherry
  2. Vermouth
  3. Martini
  4. Brandy
(정답률: 42%)
  • 식전주(Aperitif)는 식욕을 돋우기 위해 도수가 낮거나 드라이한 음료를 선택합니다. Brandy는 도수가 매우 높고 풍미가 강해 주로 식후주(Digestif)로 적합합니다.
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9. 다음 중 작품 완성 후 Nutmeg를 뿌려 제공하는 것은?

  1. Egg Nogg
  2. Tom Collins
  3. Sloe Gin Fizz
  4. Paradise
(정답률: 67%)
  • Egg Nogg는 달걀, 우유, 설탕 등을 섞어 만든 크리미한 음료로, 풍미를 더하기 위해 완성 후 상단에 Nutmeg 가루를 뿌려 제공하는 것이 특징입니다.
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10. 다음 중 비탄산성 음료는?

  1. Mineral water
  2. Soda water
  3. Tonic water
  4. Cider
(정답률: 85%)
  • Mineral water는 탄산가스가 포함되지 않은 천연 광천수로, 비탄산성 음료에 해당합니다.

    오답 노트
    Soda water, Tonic water, Cider: 탄산이 포함된 탄산성 음료입니다.
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11. 다음 중 Tequila와 관계가 없는 것은?

  1. 용설란
  2. 풀케
  3. 멕시코
  4. 사탕수수
(정답률: 84%)
  • Tequila는 멕시코의 특산주로, 용설란(Agave)을 원료로 하며 풀케(Pulque)와 같은 뿌리를 둡니다.

    오답 노트
    사탕수수: 럼(Rum)의 주재료입니다.
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12. 호크(Hock) 와인이란?

  1. 독일 라인산 화이트와인
  2. 프랑스 버건디산 화이트와인
  3. 스페인 호크하임엘산 레드와인
  4. 이탈리아 피에몬테산 레드와인
(정답률: 76%)
  • Hock 와인은 독일 라인(Rhine) 강 유역에서 생산되는 화이트 와인을 지칭하는 명칭입니다.
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13. Matini의 클라스로 적합한 것은?

  1. 하이볼 글라스
  2. 위스키사워 글라스
  3. 칵테일 글라스
  4. 올드패션 글라스
(정답률: 76%)
  • Martini는 전형적인 숏 드링크 칵테일로, 줄기가 길고 위쪽이 V자 형태로 넓게 퍼진 칵테일 글라스에 담아 제공하는 것이 정석입니다.
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14. Liqueur병에 적혀있는 D.O.M의 의미는?

  1. 이탈리아어의 약자로 '최고의 리큐르'라는 뜻이다
  2. 라틴어로서 베네딕틴 술을 말하며, '최선, 최대의 신에게'라는 뜻이다.
  3. 15년 이상 숙성된 약술을 의미한다.
  4. 프랑스 상빠뉴 지방에서 생산된 리큐르를 의미한다.
(정답률: 84%)
  • D.O.M은 라틴어 'Deo Optimo Maximo'의 약자로, '가장 크고 가장 좋으신 신님께'라는 뜻을 가지고 있으며 베네딕틴 리큐르의 상징적인 문구입니다.
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15. 다음 중 연속식 증류법으로 증류하는 위스키는?

  1. Irish Whiskey
  2. Blened Whiskey
  3. Malt Whiskey
  4. Grain Whiskey
(정답률: 47%)
  • Grain Whiskey는 옥수수, 밀 등의 곡물을 원료로 하며, 효율적인 대량 생산을 위해 연속식 증류기를 사용하여 증류하는 것이 특징입니다.
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16. 일반적으로 Old fashioned glass를 가장 많이 사용해서 마시는 것은?

  1. Whisky
  2. Beer
  3. Champagne
  4. Red Eye
(정답률: 75%)
  • Old fashioned glass는 바닥이 두껍고 입구가 넓은 잔으로, 주로 Whisky를 스트레이트로 마시거나 얼음을 넣어 온더락으로 즐길 때 가장 많이 사용합니다.
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17. 클라레(Claret)는 어떤 와인인가?

  1. 레드와인
  2. 화이트와인
  3. 로제와인
  4. 옐로와인
(정답률: 46%)
  • 클라레(Claret)는 영국에서 보르도 지역의 레드와인을 지칭할 때 사용하는 명칭입니다.
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18. 다음 중 Brandy의 숙성 연수가 가장 긴 것은?

  1. V.O
  2. V.S.O
  3. V.S.O.P
  4. X.O
(정답률: 79%)
  • 브랜디의 숙성 등급은 일반적으로 V.S < V.S.O.P < X.O 순으로 숙성 연수가 길어지므로, 제시된 보기 중 X.O가 가장 긴 숙성 연수를 가집니다.
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19. 1 쿼트(qoart)는 몇 온스인가?

  1. 64oz
  2. 50oz
  3. 38oz
  4. 32oz
(정답률: 79%)
  • 부피 단위 변환 원리에 따라 1 쿼트(quart)가 몇 온스(oz)인지 계산합니다.
    ① [기본 공식] $1\text{ quart} = 32\text{ oz}$
    ② [숫자 대입] $1\text{ quart} = 32\text{ oz}$
    ③ [최종 결과] $32\text{ oz}$
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20. 조주시 Shaker를 사용하는 칵테일은?

  1. Manhattan
  2. Cuba libre
  3. Rob Roy
  4. Whiskey Sour
(정답률: 33%)
  • 위스키 사워는 재료를 섞어 흔드는 셰이커(Shaker) 기법을 사용하여 조주합니다.

    오답 노트
    맨하탄, 롭 로이: 스터(Stir) 기법
    쿠바 리브레: 빌드(Build) 기법
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21. 다음 중 Irish Whiskey는?

  1. JohnnieWalker Blue
  2. Jonh Jameson
  3. Wild Turkey
  4. Crown Royal
(정답률: 67%)
  • Jonh Jameson은 아일랜드의 대표적인 아이리시 위스키(Irish Whiskey) 브랜드입니다.
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22. 프랑스에서 생산되는 칼바도스는 어느 종류에 속하는가?

  1. Brandy
  2. Gin
  3. Wine
  4. Whiskey
(정답률: 77%)
  • 칼바도스는 사과를 원료로 한 과실주를 증류하여 만든 브랜디(Brandy)의 일종입니다.
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23. 감자를 주 원료로 해서 만드는 북유럽의 스칸디나비아 술로 유명한 것은?

  1. Apuavit
  2. Calbados
  3. Steinhager
  4. Grappa
(정답률: 73%)
  • Apuavit는 감자를 주원료로 하여 북유럽 스칸디나비아 지역에서 생산되는 대표적인 술입니다.
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24. 다음 중 양조주가 아닌 것은?

  1. 소주
  2. 레드와인
  3. 맥주
  4. 청주
(정답률: 77%)
  • 소주는 발효주를 다시 증류하여 만든 증류주에 해당하므로 양조주가 아닙니다.
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25. 경우에 따라 고객에게 제공할 때 미리 병마개를 따놓는 것은?

  1. 샴페인
  2. 레드와인
  3. 맥주
  4. 위스키
(정답률: 56%)
  • 레드와인은 병마개를 미리 따서 공기와 접촉시키는 브리딩(Breathing) 과정을 통해 와인의 향을 깨우고 맛을 부드럽게 만들어 제공합니다.
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26. 칵테일 장식과 그 용도가 적합하지 않은 것은?

  1. 체리 - 감미타입 칵테일
  2. 올리브 - 쌉쌀한 맛의 칵테일
  3. 오렌지 - 오렌지 주스를 사용한 롱 드링크
  4. 셀러리 - 달콤한 칵테일
(정답률: 87%)
  • 셀러리는 특유의 향과 쌉쌀한 맛이 있어 주로 블러디 메리 같은 짭짤하거나 매콤한 칵테일에 사용하며, 달콤한 칵테일과는 어울리지 않습니다.
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27. 부드러우며 뒤끝이 깨끗한 약주로서 쌀로 빚으며 소주에 배, 생강, 울금 등 한약재를 넣어 숙성시킨 전북 전주의 전통주는?

  1. 두견주
  2. 국화주
  3. 이강주
  4. 춘향주
(정답률: 77%)
  • 이강주는 배(梨)와 생강(姜)을 넣어 빚은 전북 전주의 전통주로, 이름 자체에 재료가 포함되어 있어 기억하기 쉽습니다.
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28. 다음 중 혼성주에 속하는 것은?

  1. London dry gin
  2. Creme de Cacao
  3. Schnaps
  4. Moet et Chandon
(정답률: 68%)
  • 혼성주는 증류주에 당분, 향료, 약초 등을 첨가하여 만든 술로, 초콜릿 향의 리큐르인 Creme de Cacao가 이에 해당합니다.

    오답 노트
    London dry gin: 증류주
    Schnaps: 증류주
    Moet et Chandon: 발효주(샴페인)
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29. 다음 중 1pony의 액체 분량과 다른 것은?

  1. 1oz
  2. 30㎖
  3. 1pint
  4. 1shot
(정답률: 67%)
  • 칵테일에서 1pony는 약 $30\text{ml}$ 또는 $1\text{oz}$, $1\text{shot}$과 동일한 분량을 의미합니다.

    오답 노트
    1pint: 약 $473\text{ml}$ 또는 $568\text{ml}$로 분량이 훨씬 많습니다.
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30. 계량단위의 1½oz는 몇 ㎖인가?

  1. 15㎖
  2. 25㎖
  3. 35㎖
  4. 45㎖
(정답률: 64%)
  • 액체 계량 단위인 $1\text{oz}$를 $30\text{ml}$로 환산하여 계산합니다.
    ① [기본 공식]
    $$\text{Total ml} = \text{oz} \times 30$$
    ② [숫자 대입]
    $$\text{Total ml} = 1.5 \times 30$$
    ③ [최종 결과]
    $$\text{Total ml} = 45$$
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2과목: 주장관리개론

31. 월 재고회전율을 구하는 식은?

  1. 총 매출원가 / 평균 재고액
  2. 평균 재고액 / 총 매출원가
  3. (월말재고 - 월초재고) * 100
  4. (월초재고 + 월말재고) / 2
(정답률: 23%)
  • 재고회전율은 일정 기간 동안 재고가 몇 번 교체되었는지를 나타내는 지표로, 매출원가를 평균 재고액으로 나누어 계산합니다.
    $$\text{재고회전율} = \frac{\text{총 매출원가}}{\text{평균 재고액}}$$
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32. wood muddler의 용도는?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

  1. 스파이스나 향료를 으깰 때 사용한다.
  2. 레몬을 스퀴즈 할 때 사용한다.
  3. 칵테일을 휘저을 때 사용한다.
  4. 브랜디를 띄울 때 사용한다.
(정답률: 21%)
  • Wood muddler는 칵테일 제조 시 허브, 과일, 스파이스 등을 으깨어 향과 맛을 추출할 때 사용하는 도구입니다. (제시된 정답은 칵테일을 휘저을 때 사용한다고 되어 있으나, 이는 일반적인 Bar spoon의 용도이며 Wood muddler의 실제 용도는 으깨는 것입니다.)
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33. 각 맥주에 대한 설명이 옳은 것은?

  1. Stout : 발효시켜 밀의 함량이 많고 호프를 조금 첨가한 맥주이다.
  2. Root Beer : 엿기름으로 발효한 달콤한 맥주이다.
  3. Lambics : 자연효모와 젖산류를 첨가하여 자연 발효 시킨 맥주이다.
  4. Malt Beer : 샤르샤 나무뿌리로 만든 생맥주이다.
(정답률: 40%)
  • Lambics는 자연 효모와 젖산균을 이용하여 자연 발효시킨 벨기에식 맥주입니다.

    오답 노트
    Stout: 볶은 보리를 사용하여 만든 흑맥주
    Root Beer: 사사프라스 나무뿌리 등으로 만든 무알코올 음료
    Malt Beer: 엿기름을 주원료로 한 맥주
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34. 재고가 적정재고 수준 이상으로 과도할 경우 나타나는 현상이 아닌 것은?

  1. 필요 이상의 유지 관리비가 요구된다.
  2. 기회 이익이 상실된다.
  3. 판매 기회가 상실된다.
  4. 과다한 자본이 재고에 묶이게 된다.
(정답률: 70%)
  • 재고가 과도할 경우 자본 잠식, 유지 관리비 증가, 기회 이익 상실 등의 문제가 발생합니다.

    오답 노트
    판매 기회가 상실된다: 이는 재고가 부족한 '품절' 상태일 때 발생하는 현상입니다.
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35. Dispenser용 Soft Drink 보관 방법으로 맞는 것은?

  1. 온도차가 큰 곳에 보관한다.
  2. 시원하고 그늘진 곳에 보관한다.
  3. 햇볕이 들어오는 창가에 보관한다.
  4. 열기가 많은 주방에 보관한다.
(정답률: 85%)
  • 소프트 드링크는 직사광선이나 고온에 노출될 경우 품질 변질의 우려가 있으므로, 시원하고 그늘진 곳에 보관하는 것이 올바른 방법입니다.
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36. 바(Bar)영업을 하기 위한 Bartender의 역할이 아닌 것은?

  1. 음료에 대한 충분한 지식을 숙지하여야 한다.
  2. 칵테일에 필요한 Garnish를 준비한다.
  3. Bar Counter 내의 청결을 수시로 관리한다.
  4. 영업장의 책임자로서 모든 영업에 책임을 진다.
(정답률: 82%)
  • 바텐더는 음료 지식 숙지, 가니쉬 준비, 카운터 청결 관리 등 실무적인 운영을 담당하며, 영업장 전체의 모든 영업에 책임을 지는 총괄 책임자의 역할과는 구분됩니다.
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37. 주장관리에서 핵심적인 원가의 3요소는?

  1. 재료비, 인건비, 주장경비
  2. 세금, 봉사료, 인건비
  3. 인건비, 주세, 재료비
  4. 재료비, 세금, 주장경비
(정답률: 86%)
  • 주장관리의 원가는 제품을 생산하는 데 들어가는 직접적인 비용인 재료비, 인력을 운용하는 인건비, 그리고 그 외 운영에 필요한 주장경비의 3가지 요소로 구성됩니다.
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38. 저장관리 방법 중 FIFO란?

  1. 선입선출
  2. 선입후출
  3. 후입선출
  4. 임의불출
(정답률: 100%)
  • FIFO는 'First In, First Out'의 약자로, 먼저 들어온 상품을 먼저 출고하여 사용하는 선입선출 방식을 의미합니다.
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39. 다음 중 세균이 침투하기에 가장 용의한 기물로 위생관리에 철저를 기해야 하는 것은?

  1. lemon Squeezer
  2. Jigger
  3. Ice Scooper
  4. Kitchen Board
(정답률: 33%)
  • Kitchen Board는 칼질 등으로 인해 표면에 틈이나 홈이 생기기 쉬워, 그 사이에 음식물 찌꺼기가 끼고 세균이 번식하기 가장 용이하므로 철저한 위생관리가 필요합니다.
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40. 실제원가가 표준원가를 초과하게 되는 원인이 아닌 것은?

  1. 재료의 과도한 별질 발생
  2. 도난 발생
  3. 계획대비 소량 생산
  4. 잔여분의 식 자재 활용 미숙
(정답률: 62%)
  • 실제원가가 표준원가를 초과하는 것은 주로 낭비나 손실 때문입니다. 계획대비 소량 생산은 고정비 부담을 높일 수는 있으나, 재료 자체의 낭비나 도난, 활용 미숙처럼 직접적으로 표준 원가 대비 실제 투입량을 늘리는 원인과는 거리가 멉니다.
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41. Standard recipe란?

  1. 표준 판매가
  2. 표준 제조표
  3. 표준 조직표
  4. 표준 구매가
(정답률: 66%)
  • Standard recipe는 제품의 품질 유지와 원가 관리를 위해 재료의 양, 조리 방법, 소요 시간 등을 규격화하여 기록한 표준 제조표를 말합니다.
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42. 다음 중 After Dinner Cocktail은?

  1. Campari Soda
  2. Dry Martini
  3. Negroni
  4. Pousse Cafe
(정답률: 56%)
  • 식후에 마시는 After Dinner Cocktail은 소화를 돕거나 입가심을 위한 달콤하고 도수가 높은 음료를 의미하며, 층을 나누어 만드는 디저트 칵테일인 Pousse Cafe가 이에 해당합니다.
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43. 일드 테스트(Yield test)란?

  1. 산출량 실험
  2. 종사원들의 양보성향 조사
  3. 알코올 도수 실험
  4. 재고 조사
(정답률: 51%)
  • 일드 테스트(Yield test)는 식재료의 구입량 대비 실제 가공 후 사용할 수 있는 가용량(산출량)을 측정하여 원가 계산에 반영하는 산출량 실험을 말합니다.
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44. 맥주의 재료 중 맛과 잡균 번식 억제에 관여하며, 약리작용의 역할을 하는 것은?

  1. 맥아
  2. 효모
  3. 보리
  4. 호프
(정답률: 56%)
  • 호프(Hop)는 맥주 제조 시 특유의 쓴맛과 향을 부여하며, 천연 보존제 역할을 하여 잡균 번식을 억제하고 약리작용을 수행하는 핵심 재료입니다.
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45. 다음 중 floating 하는 칵테일은?

  1. Rob Roy
  2. Angel's Kiss
  3. Margarita
  4. Screw Driver
(정답률: 56%)
  • Angel's Kiss는 서로 다른 비중의 액체를 층이 생기게 띄우는 플로팅(Floating) 기법을 사용하여 만드는 대표적인 칵테일입니다.
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46. 칵테일에 관련된 각 용어의 설명이 틀린 것은?

  1. Cocktail Pick - 장식에 사용하는 핀이다.
  2. Peel - 과일 껍질이다.
  3. Decanter - 신맛이라는 뜻을 가지고 있다.
  4. Fix - 약간 달고, 맛이 강한 칵테일의 종류이다.
(정답률: 84%)
  • Decanter는 와인 등을 옮겨 담아 침전물을 제거하거나 공기와 접촉시켜 풍미를 돋우는 유리병을 의미합니다.

    오답 노트
    신맛이라는 뜻: Sour
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47. 아래에서 설명하는 Glass는?

  1. Goblet
  2. Wine glass
  3. Sour glass
  4. Cocktail glass
(정답률: 80%)
  • 위스키 사워, 브랜디 사워 등 사워 칵테일에 주로 사용되며, $3 \sim 5\text{oz}$ 용량에 스템이 길고 위가 좁으며 아래가 깊은 원평형 형태의 잔은 Sour glass입니다.
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48. Shaker의 사용 방법으로 가장 적합한 것은?

  1. 사용하기 전에 씻어서 사용한다.
  2. 술을 먼저 넣고 그 다음에 얼음을 채운다.
  3. 얼음을 채운 후에 술을 따른다.
  4. 부재료를 넣고 술을 넣은 후에 얼음을 채운다.
(정답률: 65%)
  • 셰이커 사용 시 얼음을 먼저 채운 후 술을 따르면, 술이 얼음에 닿으며 즉각적으로 냉각되어 효율적인 칠링이 가능하고 재료의 손실을 줄일 수 있습니다.
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49. 다음 중 Gibson의 Garnish는?

  1. olive
  2. onion
  3. cherry
  4. lemon
(정답률: 88%)
  • Gibson 칵테일은 마티니의 변형으로, 올리브 대신 칵테일 양파(onion)를 가니시로 사용하는 것이 핵심 특징입니다.
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50. 칵테일을 만드는 기법 중 Stirring에서 사용하는 도구와 거리가 먼 것은?

  1. Mixing Glass
  2. Bar Spoon
  3. Shaker
  4. Strainer
(정답률: 75%)
  • Stirring은 재료를 가볍게 저어 섞는 기법으로 Mixing Glass, Bar Spoon, Strainer가 사용됩니다.

    오답 노트
    Shaker: 흔들어서 섞는 Shaking 기법에 사용하는 도구입니다.
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3과목: 고객서비스영어

51. 다음 중 의미가 다른 하나는?

  1. It's my treat this time.
  2. I'll pick up the tab
  3. Let's go Dutch
  4. It's on me
(정답률: 74%)
  • It's my treat this time, I'll pick up the tab, It's on me는 모두 '내가 계산하겠다'는 의미이지만, Let's go Dutch는 '각자 내자(더치페이)'라는 상반된 의미입니다.
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52. This milk has gone bad의 뜻은?

  1. 우유가 상했다.
  2. 우유가 맛이 없다.
  3. 우유가 신선하다.
  4. 우유에 나쁜 것이 있다.
(정답률: 82%)
  • go bad는 음식이 '상하다'라는 뜻의 관용 표현입니다. 따라서 This milk has gone bad는 우유가 상했다는 의미가 됩니다.
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53. “우리 호텔을 떠나십니까?” 의 올바른 표현은?

  1. Do you Start our hotel?
  2. Are you leave our hotel?
  3. Are you leaving our hotel?
  4. Do you go our hotel?
(정답률: 64%)
  • 현재 진행 중이거나 가까운 미래의 계획을 묻는 'Are you -ing?' 패턴을 사용하여 Are you leaving our hotel?이라고 표현하는 것이 가장 자연스럽고 올바릅니다.
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54. “The meeting was postponed until tomorrow morning.”의 문장에서 Postponed와 가장 가까운 뜻은?

  1. cancelled
  2. finished
  3. put off
  4. taken off
(정답률: 50%)
  • postponed는 '연기하다'라는 뜻을 가지고 있으며, 구동사 표현인 put off가 이와 동일한 의미로 사용됩니다.

    오답 노트
    cancelled: 취소하다
    finished: 끝내다
    taken off: 이륙하다/벗다
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55. Which one is the cocktail containing "wine"?

  1. Sangria
  2. Sidecar
  3. Sloe Gin
  4. Black Russian
(정답률: 64%)
  • Sangria는 와인에 과일과 설탕 등을 넣어 만드는 대표적인 와인 베이스 칵테일입니다.
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56. 다음 ( )안에 들어갈 알맞은 단어는?

  1. Shaker
  2. Jigger
  3. bartender
  4. Corkscrew
(정답률: 63%)
  • 문맥상 몇 가지 레시피를 외우고 기본 도구 사용법을 배우는 것 이상의 능력이 필요한 직업을 묻고 있으므로, 정답은 바텐더인 bartender입니다.

    오답 노트
    Shaker, Jigger, Corkscrew: 직업이 아닌 칵테일 제조 도구입니다.
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57. Which one is the classical French liqueur of aperitif?

  1. Dubonnet
  2. Sherry
  3. Mosel
  4. Campari
(정답률: 19%)
  • Dubonnet은 식전주(aperitif)로 사용되는 대표적인 프랑스의 클래식 리큐어입니다.
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58. What is the meaning of A L'a Carte Menu?

  1. Daily special menu.
  2. One of the cafeteria menu.
  3. Many items are included on the menu.
  4. Each item can be ordered separately.
(정답률: 22%)
  • A L'a Carte Menu는 정해진 코스 요리가 아니라, 메뉴판에 기재된 각 항목을 개별적으로 주문할 수 있는 단품 메뉴를 의미합니다.
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59. 다음 밑줄 친 단어와 바꾸어 쓸 수 있는 것은?

  1. care in
  2. care of
  3. care to
  4. care for
(정답률: 57%)
  • 문맥상 'Would you like'는 '~을 원하시나요?'라는 의미이며, 이는 'care for'와 바꾸어 쓸 수 있습니다.
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60. Which is the correct one as a base of Sidecar in the following?

  1. bourbon whisky
  2. brandy
  3. gin
  4. vodka
(정답률: 42%)
  • Sidecar 칵테일의 베이스가 되는 술은 brandy입니다.
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