조주기능사 필기 기출문제복원 (2010-07-11)

조주기능사 2010-07-11 필기 기출문제 해설

이 페이지는 조주기능사 2010-07-11 기출문제를 CBT 방식으로 풀이하고 정답 및 회원들의 상세 해설을 확인할 수 있는 페이지입니다.

조주기능사
(2010-07-11 기출문제)

목록

1과목: 주류학개론

1. Hot Drink cocktail이 아닌 것은?

  1. God Father
  2. Irish Coffee
  3. Jamaican Coffee
  4. Tom and Jerry
(정답률: 55%)
  • God Father는 위스키와 아마레또를 섞어 만드는 상온 칵테일입니다.

    오답 노트
    Irish Coffee, Jamaican Coffee, Tom and Jerry: 모두 따뜻하게 제공되는 Hot Drink cocktail입니다.
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2. 다음 중 식욕촉진 와인으로 가장 적합한 것은?

  1. Dry Sherry Wine
  2. White Wine
  3. Red Wine
  4. Port Wine
(정답률: 68%)
  • 식전주(Aperitif)는 식욕을 돋우기 위해 마시는 술로, 드라이한 셰리 와인(Dry Sherry Wine)이 가장 대표적이고 적합합니다.
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3. 탄산음료에서 탄산가스의 역할이 아닌 것은?

  1. 당분 분해
  2. 청량감 부여
  3. 미생물의 발효 저지
  4. 향기의 변화 보호
(정답률: 70%)
  • 탄산가스는 음료에 청량감을 주고, 미생물의 번식을 억제하며, 향기 성분이 날아가는 것을 방지하는 역할을 하지만 당분을 분해하는 화학적 작용은 하지 않습니다.
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4. Irish Coffee의 재료가 아닌 것은?

  1. Irish Whisky
  2. Rum
  3. Hot Coffee
  4. Sugar
(정답률: 88%)
  • 아이리시 커피는 뜨거운 커피에 아이리시 위스키와 설탕을 넣어 만드는 칵테일입니다.

    오답 노트
    Rum: 아이리시 커피의 기본 베이스 주류가 아닙니다.
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5. 다음 중 Long Drink에 해당하는 것은?

  1. Side Car
  2. Stinger
  3. Royal Fizz
  4. Manhattan
(정답률: 61%)
  • Royal Fizz는 탄산수나 에그 화이트 등이 들어가 양이 많고 천천히 마시는 Long Drink에 해당합니다.

    오답 노트
    Side Car, Stinger, Manhattan: 양이 적고 도수가 높은 Short Drink입니다.
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6. 다음 술 중 리큐르가 아닌 것은?

  1. Cointeau
  2. Seagrams V.O
  3. Anisette
  4. Benedictine
(정답률: 74%)
  • Seagrams V.O는 곡물을 원료로 한 위스키 종류이며, 리큐르는 증류주에 당분이나 향료 등을 첨가한 혼성주를 의미합니다.

    오답 노트
    Cointeau, Anisette, Benedictine: 모두 특정 향료나 약초 등이 첨가된 리큐르입니다.
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7. Tonic Water에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 레몬, 라임, 오렌지, 키니네 껍질 등으로 만든 즙에 당분을 첨가 한 음료이다.
  2. 커피의 향과 맛을 첨가하여 소화를 도와주고 정신을 맑게 하는 음료이다.
  3. 사과를 발효하여 만든 음료로서 알코올 6%이다.
  4. 소다수에 레몬주스와 당분을 섞어 만든 음료이다.
(정답률: 69%)
  • Tonic Water는 레몬, 라임, 오렌지, 키니네 껍질 등으로 만든 즙에 당분을 첨가하여 만든 음료입니다.
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8. 다음 중 연식증류주에 해당하는 것은?

  1. Pot still Whisky
  2. Malt Whisky
  3. Cognac
  4. Patent Still Whisky
(정답률: 49%)
  • 연속식 증류기(Patent Still)를 사용하여 대량 생산하며 알코올 도수가 높고 순수한 것이 특징인 Patent Still Whisky가 연식증류주에 해당합니다.

    오답 노트
    Pot still Whisky, Malt Whisky, Cognac: 단식 증류기(Pot Still)를 사용하는 단식증류주
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9. 쌀, 보리, 조, 수수, 콩 등 5가지 곡식을 물에 불린 후 시루에 쪄 고두밥을 만들고, 누룩 을 섞고 발효시켜 전술을 빚는 것은?

  1. 율주
  2. 백화주
  3. 안동소주
  4. 연엽주
(정답률: 57%)
  • 쌀, 보리, 조, 수수, 콩의 5가지 곡물을 사용하여 고두밥을 짓고 누룩으로 발효시켜 빚는 전통 증류주는 안동소주입니다.
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10. 황금색 감미주로 병에 D.O.M이라고 표시되어 있는 것은?

  1. Benedictine
  2. Curacao
  3. Charteuse
  4. Cointreau
(정답률: 87%)
  • Benedictine은 황금색을 띠는 감미주로, 병에 '신의 약'이라는 의미의 D.O.M(Deo Optimo Maximo) 표기가 특징입니다.
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11. 포도주에 아티초크를 배합한 리큐르로 약간 진한 커피색을 띠는 것은?

  1. Chartreuse
  2. Cynar
  3. Dubonnet
  4. Campari
(정답률: 54%)
  • 시나르(Cynar)는 아티초크를 주원료로 배합하여 만든 리큐르로, 특유의 쌉쌀한 맛과 진한 커피색을 띠는 것이 특징입니다.
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12. 생강을 주원료로 만든 탄산음료는?

  1. Soda Water
  2. Tonic Water
  3. Perrier Water
  4. Ginger Ale
(정답률: 96%)
  • 진저 에일(Ginger Ale)은 생강(Ginger)을 주원료로 하여 만든 탄산음료입니다.
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13. 원료와 주류의 연결이 잘못된 것은?

  1. Grain - Canadian Whisky
  2. Malt - Scotch Whisky
  3. Corn - Canadian Whisky
  4. Rye - Canadian Whisky
(정답률: 67%)
  • 캐나디안 위스키는 주로 호밀(Rye)이나 곡물(Grain)을 원료로 사용하며, 옥수수(Corn)를 주원료로 하는 것은 주로 버번 위스키의 특징입니다.
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14. 민속주 도량형 중「되」에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 곡식이나 액체, 가루 등의 분량을 재는 것이다.
  2. 보통 정육면체 또는 직육면체로써 나무나 쇠로 만든다.
  3. 분량(1되)을 부피의 기준으로 하여 2분의 1을 1홉이라고 한다.
  4. 1되는 약 1.8리터 정도이다.
(정답률: 67%)
  • 전통 도량형에서 1되는 10홉으로 구성됩니다. 따라서 2분의 1을 1홉이라고 하는 설명은 틀린 것입니다.

    오답 노트
    1되는 약 1.8리터 정도이다: 옳은 설명
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15. 혈중 알코올 농도 측정 공식은?

  1. 음주량(㎖) × 알코올 도수(%) / 833 × 체중(Kg)
  2. 음주량(㎖) × 알코올 도수(%) / 체중(Kg)
  3. 음주량(㎖) × 체중(Kg) × 알코올 도수(%) / 833
  4. 음주량(㎖) × 체중(Kg) / 833 × 알코올 도수(%)
(정답률: 42%)
  • 혈중 알코올 농도를 산출하는 표준 공식은 음주량에 알코올 도수를 곱한 값을 상수 833과 체중의 곱으로 나누는 방식입니다.
    $$\text{혈중 알코올 농도} = \frac{\text{음주량} \times \text{알코올 도수}}{833 \times \text{체중}}$$
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16. 커피를 주원료로 만든 리큐르는?

  1. Grand Marnier
  2. Benedictine
  3. Kahlua
  4. Sloe Gin
(정답률: 93%)
  • Kahlua는 커피를 주원료로 하여 만든 대표적인 커피 리큐르입니다.
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17. 꼬냑의 세계 5대 메이커에 해당하지 않는 것은?

  1. Hennessy
  2. Remy Martin
  3. Camus
  4. Tauqueray
(정답률: 50%)
  • 꼬냑의 세계 5대 메이커에는 Hennessy, Remy Martin, Camus, Martell, Courvoisier가 포함됩니다.

    오답 노트
    Tauqueray: 꼬냑 메이커가 아닌 진(Gin) 브랜드입니다.
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18. 다음 혼성주 중 오렌지 껍질을 주원료로 만든 것은?

  1. Anisette
  2. Campari
  3. Triple Sec
  4. Underberg
(정답률: 75%)
  • 트리플 섹(Triple Sec)은 오렌지 껍질을 주원료로 하여 만든 투명한 오렌지 리큐르입니다.
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19. 80proof는 알코올 도수(%)로 얼마인가?

  1. 10 %
  2. 20 %
  3. 30 %
  4. 40 %
(정답률: 83%)
  • Proof는 미국에서 사용하는 알코올 도수 표기법으로, 일반적인 알코올 도수(%)의 2배 값으로 계산합니다.
    ① [기본 공식] $\text{Alcohol Percentage} = \frac{\text{Proof}}{2}$
    ② [숫자 대입] $\text{Alcohol Percentage} = \frac{80}{2}$
    ③ [최종 결과] $\text{Alcohol Percentage} = 40$
    따라서 알코올 도수는 $40\%$ 입니다.
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20. 론, 프로방스 지방의 기후 특성은?

  1. 서늘한 내륙성 기후이다.
  2. 온화한 지중해성 기후이다.
  3. 강우가 연중 고른 대서양 기후이다.
  4. 습윤 대륙성 기후이다.
(정답률: 64%)
  • 프랑스의 론(Rhône)과 프로방스(Provence) 지방은 전형적인 온화한 지중해성 기후의 특성을 가지고 있습니다.
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21. Dessert Wine과 거리가 먼 것은?

  1. Port Wine
  2. Cream Sherry
  3. Vermouth
  4. Barsac
(정답률: 48%)
  • 베르무트는 와인에 약초, 향신료 등을 첨가하여 만든 강화 와인(Aromatized Wine)으로, 당도가 매우 높은 디저트 와인과는 성격이 다릅니다.

    오답 노트
    포트 와인, 크림 셰리, 바르삭: 모두 대표적인 디저트 와인 종류입니다.
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22. 맥주용 보리의 조건이 아닌 것은?

  1. 껍질이 얇아야 한다.
  2. 담황색을 띄고 윤택이 있어야 한다.
  3. 전분 함유량이 적어야 한다.
  4. 수분 함유량 13% 이하로 잘 건조되어야 한다.
(정답률: 89%)
  • 맥주는 보리의 전분을 당화시켜 알코올을 생성하므로, 원료가 되는 보리는 전분 함유량이 많아야 합니다.

    오답 노트
    껍질이 얇아야 한다, 담황색을 띄고 윤택이 있어야 한다, 수분 함유량 $13\%$이하로 건조되어야 한다: 모두 맥주용 보리의 적절한 조건입니다.
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23. 브랜디의 제조공정에서 증류한 브랜디를 열탕 소독한 White Oak Barrel에 담기 전에 무엇을 채워 유해한 색소나 이물질을 제거 하는가?

  1. Beer
  2. Gin
  3. Red Wine
  4. White Wine
(정답률: 63%)
  • 브랜디 제조 시 화이트 오크 배럴의 불순물을 제거하고 색소를 정제하기 위해 화이트 와인을 채워 넣는 과정을 거칩니다.
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24. 보드카의 생산 국가가 나머지 셋과 다른 하나는?

  1. Smirnoff
  2. Samovar
  3. Monarch
  4. Finlandia
(정답률: 52%)
  • Smirnoff, Samovar, Monarch는 러시아에서 생산되는 보드카인 반면, Finlandia는 핀란드에서 생산되는 보드카입니다.
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25. 커피를 재배하기에 적합한 기후와 토양을 가지고 있어 커피벨트(커피존)라고 불리는 지역은?

  1. 적도 ~ 남위 25도 사이의 지역
  2. 북위 25도 ~ 남위 25도 사이의 지역
  3. 북위 25도 ~ 적도 사이의 지역
  4. 남위 25도 ~ 남위 50도 사이의 지역
(정답률: 67%)
  • 커피벨트(Coffee Belt)는 커피 재배에 최적인 기후 조건을 갖춘 지역으로, 일반적으로 북위 $25$도에서 남위 $25$도 사이의 열대 및 아열대 지역을 지칭합니다.
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26. 프리미엄 테킬라의 원료는?

  1. 아가베 아메리카나
  2. 아가베 아즐 테킬라나
  3. 아가베 아트로비렌스
  4. 아가베 시럽
(정답률: 78%)
  • 테킬라는 멕시코의 아가베(Agave)를 원료로 하며, 특히 프리미엄 테킬라는 아가베 아즐 테킬라나(Agave azul tequilana)만을 원료로 사용하여 제조합니다.
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27. 위스키의 원료가 아닌 것은?

  1. grape
  2. Barley
  3. Wheat
  4. Oat
(정답률: 72%)
  • 위스키는 보리(Barley), 밀(Wheat), 호밀(Rye), 옥수수(Corn), 귀리(Oat) 등 곡물을 원료로 하여 증류한 술입니다.

    오답 노트
    grape: 포도는 와인이나 브랜디의 원료입니다.
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28. 주세법상 알콜분의 정의는?

  1. 원용량에 포함되어 있는 에틸알콜(섭씨 15도에서 0.7947의 비중을 가진 것)
  2. 원용량에 포함되어 있는 에틸알콜(섭씨 15도에서 1의 비중을 가진 것)
  3. 원용량에 포함되어 있는 메틸알콜(섭씨 15도에서 0.7947의 비중을 가진 것)
  4. 원용량에 포함되어 있는 메틸알콜(섭씨 15도에서 1의 비중을 가진 것)
(정답률: 42%)
  • 주세법상 알콜분은 원용량에 포함되어 있는 에틸알콜을 의미하며, 기준 상태는 섭씨 $15$도에서 비중이 $0.7947$인 것을 기준으로 정의합니다.
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29. 커피의 품종이 아닌 것은?

  1. 아라비카(Arabica)
  2. 로브스타(Robusta)
  3. 리베리카(Riberica)
  4. 얼그레이(Earl Grey)
(정답률: 88%)
  • 커피의 주요 품종은 아라비카, 로브스타, 리베리카가 있습니다.

    오답 노트
    얼그레이(Earl Grey): 홍차의 한 종류입니다.
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30. 프랑스인들이 고지방 식이를 하고도 심장병에 덜 걸리는 현상인 French Paradox의 원인물질로 알려진 것은?

  1. Red Wine - tannin, chlorophyll
  2. Red Wine - resveratrol, polyphenols
  3. White Wine - Vit. A, Vit. C
  4. White Wine - folic acid, niacin
(정답률: 42%)
  • 프렌치 패러독스(French Paradox)는 레드 와인에 함유된 강력한 항산화 물질인 resveratrol과 polyphenols가 혈관 건강을 도와 심장병 발생률을 낮추는 현상을 말합니다.
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2과목: 주장관리개론

31. 조주원의 직무에 관한 설명 중 틀린 것은?

  1. 주문에 의하여 신속 정확하게 조주 제공한다.
  2. 칵테일은 수시로 자기 아이디어에 따라 조주한다.
  3. 글라스류와 바기물을 세척, 청결상태를 유지한다.
  4. 영업 시작 시간 전에 그날의 소요품을 수령한다.
(정답률: 93%)
  • 조주원은 정해진 레시피에 따라 신속하고 정확하게 칵테일을 제공해야 하며, 임의로 자기 아이디어에 따라 조주해서는 안 됩니다.
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32. 휘젓기(Stirring) 기법에서 재료를 섞거나 차게 할 때 사용되는 기구는?

  1. 스트레이너(Strainer)
  2. 믹싱 컵(Mixing Cup)
  3. 스퀴저(Squeezer)
  4. 바 스푼(Bar Spoon)
(정답률: 62%)
  • 바 스푼(Bar Spoon)은 긴 자루를 이용해 믹싱 컵 내의 재료를 부드럽게 섞거나 음료를 빠르게 냉각시키는 휘젓기(Stirring) 기법의 핵심 도구입니다.
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33. 사과를 주원료로 해서 만들어지는 브랜디는?

  1. Kirsch
  2. Calvados
  3. Campari
  4. Framboise
(정답률: 82%)
  • Calvados는 프랑스 노르망디 지역에서 사과를 주원료로 하여 증류해 만든 대표적인 사과 브랜디입니다.

    오답 노트
    Kirsch: 체를 원료로 함
    Campari: 쓴맛이 나는 비터 리큐르
    Framboise: 라즈베리를 원료로 함
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34. Cocktail Shaker에 넣어 조주하는 것이 부적합한 재료는?

  1. 럼(Rum)
  2. 소다수(Soda Water)
  3. 우유(Milk)
  4. 달걀흰자
(정답률: 81%)
  • 소다수와 같은 탄산음료를 셰이커에 넣고 흔들면 내부 압력이 급격히 상승하여 셰이커가 폭발하거나 뚜껑이 튕겨 나갈 위험이 있어 조주에 부적합합니다.
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35. 주장관리에서 핵심적인 원가의 3요소는?

  1. 재료비, 인건비, 주장경비
  2. 세금, 봉사료, 인건비
  3. 인건비, 주세, 재료비
  4. 재료비, 세금, 주장경비
(정답률: 89%)
  • 주장관리의 원가는 제품을 생산하거나 서비스를 제공하는 데 직접적으로 소요되는 비용을 의미하며, 핵심 3요소는 재료비, 인건비, 주장경비로 구성됩니다.
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36. 일반적인 와인 보관 요령에 대한 설명 중 틀린 것은?

  1. 일정한 온도에서 보관한다.
  2. 와인 속의 찌꺼기가 떠오르는 것을 방지하기위해 진동은 최소화한다.
  3. 전등불빛이나 햇볕은 와인에 별 영향이 없다.
  4. 습도는 70 ~ 80% 정도가 적당하다.
(정답률: 93%)
  • 와인은 빛에 민감하여 자외선이나 강한 전등불빛에 노출될 경우 산화가 촉진되고 풍미가 변질될 수 있으므로, 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 필수적입니다.
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37. 와인의 보관에서 주의할 사항이 아닌 것은?

  1. 와인은 종류에 관계없이 묵힐수록 좋기 때문에 장기보관 후 판매한다.
  2. 한번 개봉한 와인은 산소에 의한 변하므로 재보관하지 않도록 한다.
  3. 와인은 눕혀서 보관해야 한다.
  4. 코르크 마개가 건조해지지 않도록 한다.
(정답률: 78%)
  • 와인은 종류에 따라 숙성 기간이 다르며, 모든 와인이 묵힐수록 좋은 것은 아닙니다. 따라서 종류에 관계없이 장기보관 후 판매한다는 설명은 틀린 것입니다.
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38. 소주병에 350㎖, 25%라고 기재되어 있을 때 에틸알코올 양은?

  1. 87.5㎖
  2. 80㎖
  3. 70.5㎖
  4. 60㎖
(정답률: 56%)
  • 전체 용량에 알코올 도수(백분율)를 곱하여 순수 에틸알코올의 양을 계산합니다.
    ① [기본 공식] $V = T \times P$ (알코올 양 = 전체 용량 × 도수)
    ② [숫자 대입] $V = 350 \times 0.25$
    ③ [최종 결과] $V = 87.5$ ㎖
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39. 가니쉬(Garnish)에 필요한 재료를 상하지 않게 보관하는 곳은?

  1. 혼합용 용기
  2. 냉장고
  3. 냉동실
  4. 얼음통
(정답률: 95%)
  • 가니쉬로 사용되는 과일이나 채소 등의 신선 식품은 갈변을 막고 신선도를 유지하기 위해 적정 온도가 유지되는 냉장고에 보관해야 합니다.
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40. 음료를 서빙 할 때에 일반적으로 사용하는 비품이 아닌 것은?

  1. Napkin
  2. Coaster
  3. Serving Tray
  4. Bar Spoon
(정답률: 76%)
  • 냅킨, 코스터, 서빙 트레이는 음료를 고객에게 전달하고 서빙하는 과정에서 사용하는 비품입니다.

    오답 노트
    Bar Spoon: 음료를 제조(믹싱)할 때 사용하는 바텐더의 도구입니다.
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41. White Wine을 차게 제공하는 주된 이유는?

  1. 타닌의 맛이 강하게 느껴진다.
  2. 차가울수록 색이 하얗다.
  3. 유산은 차가울 때 맛이 좋다.
  4. 차가울 때 더 Fruity한 맛을 준다.
(정답률: 86%)
  • 화이트 와인은 차갑게 칠링하여 제공할 때 특유의 과일 향(Fruity)이 더욱 살아나며 신선한 맛을 느낄 수 있기 때문입니다.
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42. 와인의 마개로 사용되는 코르크 마개의 특성이 아닌 것은?

  1. 온도변화에 민감하다.
  2. 코르크 참나무의 외피로 만든다.
  3. 신축성이 뛰어나다.
  4. 밀폐성이 있다.
(정답률: 64%)
  • 코르크 마개는 코르크 참나무의 외피로 만들어지며, 신축성과 밀폐성이 뛰어나 와인을 외부 공기로부터 차단하는 역할을 합니다. 또한 온도 변화에 민감하지 않고 안정적인 특성을 가지고 있습니다.
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43. 바(Bar)에 대한 설명 중 틀린 것은?

  1. 불어의 Bariere 에서 왔다.
  2. 술을 판매하는 식당을 총칭하는 의미로도 사용된다.
  3. 종업원만의 휴식공간이다.
  4. 손님과 바 맨 사이에 가로 질러진 널판을 의미한다.
(정답률: 94%)
  • 바(Bar)는 불어의 Bariere에서 유래되었으며, 손님과 바텐더 사이에 가로질러진 널판을 의미합니다. 또한 술을 판매하는 식당을 총칭하기도 합니다.

    오답 노트
    종업원만의 휴식공간이다: 바는 고객에게 서비스를 제공하는 영업 공간입니다.
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44. 빈(Bin)이 의미하는 것은?

  1. 프랑스산 적포도주
  2. 주류 저장소에 술병을 넣어 놓는 장소
  3. 칵테일 조주시 가장 기본이 되는 주재료
  4. 글라스를 세척하여 담아 놓는 기구
(정답률: 76%)
  • 빈(Bin)은 주류 저장소에서 술병을 효율적으로 보관하고 넣어 놓는 전용 장소를 의미합니다.
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45. 믹싱 글라스(Mixing Glass)의 설명 중 옳은 것은?

  1. 칵테일 조주시 음료 혼합물을 섞을 수 있는 기물이다.
  2. Shaker의 또 다른 명칭이다.
  3. 칵테일 음료 서비스에 사용되는 유리잔의 총칭이다.
  4. 칵테일에 혼합되어지는 과일이나 약초를 machines 하기 위한 기물이다.
(정답률: 80%)
  • 믹싱 글라스는 쉐이커를 사용하지 않고 스터(Stir) 기법으로 음료 혼합물을 섞을 때 사용하는 전용 기물입니다.
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46. 와인의 빈티지(Vintage)가 의미하는 것은?

  1. 포도주의 판매 유효 연도
  2. 포도의 수확 연도
  3. 포도의 품종
  4. 포도주의 도수
(정답률: 84%)
  • 와인에서 빈티지(Vintage)는 포도를 수확한 해, 즉 포도의 수확 연도를 의미합니다.
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47. 바(Bar) 영업을 하기 위한 Bartender의 역할이 아닌 것은?

  1. 음료에 대한 충분한 지식을 숙지하여야 한다.
  2. 칵테일에 필요한 Garnish를 준비한다.
  3. Bar Counter 내의 청결을 수시로 관리한다.
  4. 영업장의 책임자로서 모든 영업에 책임을 진다.
(정답률: 94%)
  • 바텐더는 음료 지식 숙지, 가니쉬 준비, 카운터 청결 관리 등 실무적인 조주 및 관리 역할을 수행합니다. 영업장 전체의 모든 영업에 책임을 지는 책임자 역할은 바 매니저나 점장의 영역입니다.
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48. Wine Cellar이란?

  1. 포도주 소매업자
  2. 포도주 도매업자
  3. 포도주 저장실
  4. 포도주를 주재로 한 칵테일 명칭
(정답률: 73%)
  • Wine Cellar는 와인의 품질 유지와 숙성을 위해 온도와 습도가 조절되는 포도주 저장실을 의미합니다.
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49. 보조 병마개를 뜻하는 주장기물은?

  1. Strainer
  2. Squeezer
  3. Stopper
  4. Blender
(정답률: 85%)
  • Stopper는 병의 입구를 막아 내용물이 쏟아지지 않게 하거나 외부 공기를 차단하는 보조 병마개를 의미합니다.

    오답 노트
    Strainer: 거름망
    Squeezer: 즙 짜개
    Blender: 혼합기
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50. Inventory management는 무슨 관리를 뜻하는가?

  1. 매출관리
  2. 재고관리
  3. 원가관리
  4. 인사관리
(정답률: 83%)
  • Inventory management는 기업이나 매장에서 보유하고 있는 물품의 수량을 파악하고 조절하는 재고관리를 의미합니다.
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3과목: 고객서비스영어

51. Which one is basic liqueur among the cocktail name which containing "Alexander"?

  1. Gin
  2. Vodka
  3. Whisky
  4. Rum
(정답률: 27%)
  • Alexander 계열 칵테일의 기본 베이스가 되는 리큐어는 Gin입니다.
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52. "I'll be right back." 에서 밑줄 친 단어와 바꾸어 쓸 수 있는 것은?

  1. immediately
  2. just now
  3. now
  4. just away
(정답률: 39%)
  • right back은 '곧 돌아오다'라는 의미로, 즉시를 뜻하는 immediately와 바꾸어 쓸 수 있습니다.
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53. Choose a drink that can be served before a meal.

  1. Table Wine
  2. Dessert Wine
  3. Aperitif Wine
  4. Juice
(정답률: 71%)
  • 식전주를 의미하는 Aperitif Wine은 식욕을 돋우기 위해 식사 전에 제공되는 음료입니다.

    오답 노트
    Table Wine: 식사와 함께 마시는 와인
    Dessert Wine: 식후 디저트와 함께 마시는 와인
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54. 「전화 연결 상태가 좋지 않습니다. 좀 더 크게 말씀해주시겠습니까?」의 가장 적합한 표현은?

  1. The connection is bad. Will you speak louder?
  2. The contact is bad. Will you tell louder?
  3. The line is bad. Will you talk louder?
  4. The touch is bad. Will you say louder?
(정답률: 56%)
  • 전화 연결 상태가 좋지 않을 때는 'The connection is bad'라고 표현하며, 상대방에게 더 크게 말해달라고 요청할 때는 'speak louder'를 사용하는 The connection is bad. Will you speak louder?가 가장 적합합니다.
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55. ( ) 안에 알맞은 것은?

  1. take, manage
  2. supervise, handle
  3. respect, deal
  4. manage, careful
(정답률: 57%)
  • 문맥상 바텐더가 보조자들을 '감독(supervise)'하고, 재고 및 매출 보고서와 같은 다양한 기록들을 '처리(handle)'해야 한다는 내용이 가장 적절합니다.
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56. ( ) 안에 알맞은 것은?

  1. 100
  2. 50
  3. 75
  4. 25
(정답률: 81%)
  • 증명도(proof)는 알코올 도수(percentage)의 2배로 표시하는 단위입니다. 따라서 100-proof 위스키의 알코올 도수는 이를 2로 나눈 값입니다.
    ① [기본 공식] $Percentage = \frac{Proof}{2}$
    ② [숫자 대입] $Percentage = \frac{100}{2}$
    ③ [최종 결과] $Percentage = 50$
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57. 「이 곳은 우리가 머물렀던 호텔이다.」의 표현으로 옳은 것은?

  1. This is a hotel that we staying.
  2. This is the hotel where we stayed.
  3. This is a hotel it we stayed.
  4. This is the hotel where we stay.
(정답률: 61%)
  • 장소를 나타내는 선행사 the hotel을 수식하며, '머물렀던'이라는 과거의 상태를 나타내야 하므로 관계부사 where와 과거동사 stayed가 쓰인 This is the hotel where we stayed.가 정답입니다.
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58. ( )안에 알맞은 것은?

  1. and
  2. or
  3. with
  4. to
(정답률: 67%)
  • 제시된 이미지 의 문장은 여러 명의 대상 중 누가 가장 키가 큰지 묻는 나열 구조입니다. 영어에서 A, B, 또는 C와 같이 마지막 항목 앞에 선택의 의미를 더해 나열할 때는 접속사 or를 사용하는 것이 적절합니다.
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59. Select the cocktail based on vodka in the following.

  1. Pick lady
  2. Kiss of fire
  3. Honeymoon cocktail
  4. Olympic
(정답률: 55%)
  • Kiss of fire는 보드카를 베이스로 사용하는 칵테일입니다.
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60. 다음 ( ) 안에 공통적으로 적합한 단어는?

  1. Crema
  2. Cupping
  3. Cappuccino
  4. Caffe Latte
(정답률: 55%)
  • 제시된 이미지 의 내용은 에스프레소 표면에 떠 있는 황금빛 거품(golden foam)과 오일, 콜로이드 성분에 대해 설명하고 있으므로, 정답은 Crema입니다.
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