조주기능사 필기 기출문제복원 (2011-04-17)

조주기능사 2011-04-17 필기 기출문제 해설

이 페이지는 조주기능사 2011-04-17 기출문제를 CBT 방식으로 풀이하고 정답 및 회원들의 상세 해설을 확인할 수 있는 페이지입니다.

조주기능사
(2011-04-17 기출문제)

목록

1과목: 주류학개론

1. Gin에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 저장·숙성을 하지 않는다.
  2. 생명의 물이라는 뜻이다.
  3. 무색·투명하고 산뜻한 맛이다.
  4. 알코올 농도는 40~50% 정도이다.
(정답률: 77%)
  • 생명의 물이라는 뜻을 가진 술은 진이 아니라 보드카(Vodka)입니다.

    오답 노트
    저장·숙성을 하지 않음, 무색·투명하고 산뜻한 맛, 알코올 농도 $40\sim50\%$ 정도는 진의 올바른 특징입니다.
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2. 칵테일을 만드는 대표적인 방법이 아닌 것은?

  1. punching
  2. blending
  3. stirring
  4. shaking
(정답률: 88%)
  • 칵테일 제조의 기본 기법에는 쉐이킹(shaking), 스터링(stirring), 블렌딩(blending), 빌드(build), 플로팅(floating) 등이 있으며, punching은 칵테일 제조 방법이 아닙니다.
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3. 다음 칵테일 중에서 올리브를 장식하는 칵테일은?

  1. 맨하탄
  2. 드라이마티니
  3. 싱가폴슬링
  4. 핑크레이디
(정답률: 83%)
  • 드라이마티니는 진과 베르무트를 베이스로 하며, 전통적으로 올리브를 가니시로 사용하여 장식하는 대표적인 칵테일입니다.
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4. 'Straight up'이란 용어는 무엇을 뜻하는가?

  1. 술이나 재료의 비중을 이용하여 섞이지 않게 마시는 것
  2. 얼음을 넣지 않은 상태로 마시는 것
  3. 얼음만 넣고 그 위에 술을 따른 상태로 마시는 것
  4. 글라스 위에 장식하여 마시는 것
(정답률: 81%)
  • Straight up은 칵테일을 셰이커나 믹싱 글라스에서 얼음과 함께 섞어 차갑게 만든 후, 얼음을 걸러내고 잔에 따라 얼음을 넣지 않은 상태로 마시는 것을 뜻합니다.
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5. 다음 중 청주의 주재료는?

  1. 옥수수
  2. 감자
  3. 보리
  4. 쌀
(정답률: 84%)
  • 청주는 쌀을 주원료로 하여 빚은 맑은 술입니다.

    오답 노트
    옥수수, 감자, 보리: 청주의 주재료가 아닙니다.
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6. 매그넘 1병(Magnum bottle)의 용량은?

  1. 1.5ℓ
  2. 750㎖
  3. 1ℓ
  4. 1.75ℓ
(정답률: 59%)
  • 와인 병 규격 중 매그넘(Magnum) 병은 표준 병($750\text{ml}$)의 2배 용량인 $1.5\text{l}$를 의미합니다.
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7. 다음은 어떤 포도품종에 관하여 설명한 것인가?

  1. 메를로(Merlot)
  2. 삐노 느와르(Pinot Noir)
  3. 까베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon)
  4. 샤르도네(Chardonnay)
(정답률: 80%)

  • 작은 포도알, 두꺼운 껍질, 많은 씨앗으로 인해 타닌 함량이 높고 색이 진하며, 블랙커런트와 체리 향이 특징인 프랑스 보르도 지방의 대표 품종은 까베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon)입니다.
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8. 프랑스의 위니 블랑을 이탈리아에서는 무엇이라 일컫는가?

  1. 트레비아노
  2. 산조베제
  3. 바르베라
  4. 네비올로
(정답률: 30%)
  • 프랑스의 위니 블랑(Ugni Blanc) 품종은 이탈리아로 건너가 트레비아노(Trebbiano)라는 이름으로 불리며 널리 재배되고 있습니다.
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9. 와인 제조 과정 중 말로락틱 발효(Malolactic fermentation)란?

  1. 알콜 발효
  2. 1차 발효
  3. 젖산 발효
  4. 탄닌 발효
(정답률: 58%)
  • 말로락틱 발효(Malolactic fermentation)는 포도주 속의 날카로운 사과산(Malic acid)이 부드러운 젖산(Lactic acid)으로 변하는 과정으로, 이를 젖산 발효라고 합니다.
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10. Dry Wine의 당분이 거의 남아 있지 않은 상태가 되는 주된 이유는?

  1. 발효 중에 생성되는 호박산, 젖산 등의 산 성분 때문
  2. 포도 속의 천연 포도당을 거의 완전히 발효시키기 때문
  3. 페노릭 성분의 함량이 많기 때문
  4. 설탕을 넣는 가당 공정을 거치지 않기 때문
(정답률: 71%)
  • Dry Wine은 발효 과정에서 포도 속에 포함된 천연 포도당이 효모에 의해 거의 완전히 알코올로 분해되어 당분이 거의 남지 않게 된 와인을 의미합니다.
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11. 프라페(Frappe)를 만들 때 사용하는 얼음은?

  1. Cubed Ice
  2. Shaved Ice
  3. Cracked Ice
  4. Block of Ice
(정답률: 64%)
  • 프라페(Frappe)는 음료를 아주 차갑게 만들기 위해 얼음을 곱게 갈아서 사용하는 칵테일 스타일이므로, 곱게 갈린 얼음인 Shaved Ice를 사용합니다.
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12. 다음 민속주 중 약주가 아닌 것은?

  1. 한산 소곡주
  2. 경주 교동법주
  3. 아산 연엽주
  4. 진도 홍주
(정답률: 60%)
  • 진도 홍주는 지초를 넣어 붉은색을 띠게 한 증류주입니다. 한산 소곡주, 경주 교동법주, 아산 연엽주는 발효주인 약주에 해당합니다.
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13. 주정강화와인(fortified wine)의 종류가 아닌 것은?

  1. 이태리의 아마로네(Amarone)
  2. 프랑스의 뱅 드 리퀘르(Vin doux Liquere)
  3. 포르투갈의 포트와인(Port Wine)
  4. 스페인의 세리와인(Sherry Wine)
(정답률: 40%)
  • 주정강화와인은 발효 중이나 후에 브랜디 등의 주정을 첨가하여 알코올 도수를 높인 와인입니다. 포트와인, 세리와인, 뱅 드 리퀘르는 이에 해당하지만, 아마로네는 포도를 말려 당도를 높여 만드는 드라이 레드 와인입니다.
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14. 다음 중 버번 위스키(Bourbon Whiskey)는?

  1. Ballantine
  2. I.W.Harper
  3. Lord Calvert
  4. Old Bushmills
(정답률: 45%)
  • I.W.Harper는 옥수수를 주원료로 하여 미국에서 생산되는 대표적인 버번 위스키입니다.
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15. 제조법에 따른 알코올성 음료의 3가지 분류에 속하지 않는 것은?

  1. 증류주
  2. 혼합주
  3. 양조주
  4. 혼성주
(정답률: 88%)
  • 알코올성 음료는 제조법에 따라 양조주, 증류주, 혼성주의 세 가지로 분류합니다.

    오답 노트
    혼합주: 공식 분류 체계에 포함되지 않는 용어입니다.
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16. 일반적으로 식사 전의 음료로 적합한 술은?

  1. Red Wine
  2. Cognac
  3. Liqueur
  4. Italian Vermouth
(정답률: 66%)
  • Italian Vermouth는 식전주(Aperitif)로 널리 사용되는 강화 와인으로, 식욕을 돋우는 효과가 있어 식사 전 음료로 가장 적합합니다.
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17. 일반적으로 Old fashioned glass를 가장 많이 사용해서 마시는 것은?

  1. Whisky
  2. Beer
  3. Champagne
  4. Red Eye
(정답률: 76%)
  • Old fashioned glass는 바닥이 두껍고 입구가 넓은 잔으로, 주로 Whisky를 스트레이트로 마시거나 온더락으로 즐길 때 사용합니다.
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18. 다음 중 비탄산성 음료는?

  1. Mineral water
  2. Soda water
  3. Tonic water
  4. Cider
(정답률: 82%)
  • Mineral water는 탄산가스가 포함되지 않은 천연 광천수로 비탄산성 음료입니다.

    오답 노트
    Soda water, Tonic water, Cider: 탄산가스가 포함된 탄산성 음료
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19. 데킬라에 대한 설명으로 맞게 연결된 것은?

  1. ①멕시코, ②풀케(Pulque), ③루플린
  2. ①멕시코, ②아가베(Agave), ③이눌린
  3. ①스페인, ②아가베(Agave), ③루플린
  4. ①스페인, ②풀케(Pulque), ③이눌린
(정답률: 75%)
  • 데킬라는 이미지의 설명과 같이 멕시코의 특산주이며, 백합과의 아가베(Agave)를 원료로 하고, 이 식물에는 전분과 유사한 이눌린 성분이 함유되어 있습니다.
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20. 글라스 가장자리에 설탕을 묻혀 눈송이가 내린 것처럼 장식해서 제공되는 칵테일은?

  1. 파라다이스
  2. 블루 문
  3. 톰 콜린스
  4. 키스 오브 파이어
(정답률: 72%)
  • 키스 오브 파이어는 글라스 가장자리에 설탕을 묻혀 눈송이가 내린 듯한 시각적 효과를 주는 장식을 특징으로 하는 칵테일입니다.
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21. 진저엘의 설명 중 틀린 것은?

  1. 맥주에 혼합하여 마시기도 한다.
  2. 생강향이 함유된 청량음료이다.
  3. 진저엘의 엘은 알코올을 뜻한다.
  4. 진저엘은 알코올분이 있는 혼성주이다.
(정답률: 60%)
  • 진저엘은 생강향이 가미된 탄산음료(Soft Drink)로, 알코올 성분이 전혀 없는 비알코올성 청량음료입니다.

    오답 노트
    진저엘의 엘은 알코올을 뜻한다: Ale은 맥주의 일종을 뜻하며, 현대의 진저엘은 알코올이 없는 탄산음료입니다.
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22. 가장 오랫동안 숙성한 브랜디는?

  1. V.O
  2. V.S.O.P
  3. X.O
  4. EXTRA
(정답률: 70%)
  • 브랜디의 숙성 등급은 숙성 기간에 따라 구분되며, EXTRA는 V.O, V.S.O.P, X.O보다 더 오랜 기간 숙성시킨 최상위 등급을 의미합니다.
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23. 스카치 위스키의 주원료는?

  1. 호밀
  2. 옥수수
  3. 보리
  4. 감자
(정답률: 44%)
  • 스카치 위스키는 스코틀랜드에서 생산되는 위스키로, 주원료로 보리(Malted Barley)를 사용하여 제조합니다.
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24. Hot Toddy와 같은 뜨거운 종류의 칵테일이 고객에게 제공 될 때 뜨거운 글라스를 넣을 수 있는 손잡이가 달린 칵테일 기구는?

  1. 스퀴저(Squeezer)
  2. 글라스 리머(Glass Rimmers)
  3. 아이스 패일(Ice Pail)
  4. 글라스 홀더(Glass Holder)
(정답률: 78%)
  • Hot Toddy와 같이 뜨거운 음료가 담긴 글라스를 안전하게 잡고 운반하기 위해 손잡이가 달려 있는 도구는 글라스 홀더(Glass Holder)입니다.
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25. 포트와인(Port Wine)을 가장 잘 설명한 것은?

  1. 붉은 포도주를 총칭한다.
  2. 포르투갈의 도우루(Douro)지방 포도주를 말한다.
  3. 항구에서 노역을 일삼는 서민들의 포도주를 일컫는다.
  4. 백포도주로서 식사 전에 흔히 마신다.
(정답률: 61%)
  • 포트와인은 포르투갈의 도우루(Douro) 강 유역에서 생산되는 주정강화 와인으로, 발효 과정 중 브랜디를 첨가하여 알코올 도수를 높인 것이 특징입니다.
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26. 다음 칵테일 중 계란이 들어가는 칵테일은?

  1. Millionaire
  2. Black Russian
  3. Brandy Alexander
  4. Daiquiri
(정답률: 66%)
  • Millionaire 칵테일은 계란 노른자(Egg Yolk)가 들어가는 레시피를 가지고 있어 풍부하고 부드러운 질감이 특징입니다.
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27. 다음 리큐어 중 부드러운 민트 향을 가진 것은?

  1. Absente
  2. Curacao
  3. Chartreuse
  4. Creme de Menthe
(정답률: 74%)
  • Creme de Menthe는 이름 그대로 민트(Menthe) 향이 가미된 리큐어로, 부드럽고 상쾌한 민트 풍미를 가진 것이 특징입니다.

    오답 노트
    Absente: 쑥과 아니스 향
    Curacao: 오렌지 껍질 향
    Chartreuse: 130가지 약초 혼합 향
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28. 혼성주의 제법이 아닌 것은?

  1. 증류법
  2. 침출법
  3. 에센스법
  4. 압착법
(정답률: 61%)
  • 혼성주(Liqueur)는 증류주에 향료, 설탕 등을 첨가하여 만드는데, 증류법, 침출법, 에센스법이 대표적인 제법입니다. 압착법은 주로 과즙을 얻기 위한 포도주나 주스 제조 공정으로 혼성주 제법에 해당하지 않습니다.
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29. 각 나라별 발포성와인(Sparkling Wine)의 명칭이 잘못 연결된 것은?

  1. 프랑스-Cremant
  2. 스페인-Vin Mousseux
  3. 독일-Sekt
  4. 이탈리아-Spumante
(정답률: 60%)
  • 스페인의 대표적인 발포성 와인은 Cava이며, Vin Mousseux는 프랑스에서 일반적인 스파클링 와인을 지칭하는 용어입니다.

    오답 노트
    Cremant: 프랑스의 전통 방식 스파클링 와인
    Sekt: 독일의 발포성 와인
    Spumante: 이탈리아의 발포성 와인
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30. 깁슨(Gibson) 칵테일을 제공할 때 사용되는 글라스 로 올바른 것은?

  1. Collins glass
  2. Champagne glass
  3. Sour glass
  4. Cocktail glass
(정답률: 74%)
  • 깁슨(Gibson)은 마티니의 변형 칵테일로, 칵테일의 특성상 줄기가 길고 잔이 V자 형태인 Cocktail glass에 제공하는 것이 올바릅니다.
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2과목: 주장관리개론

31. 다음 중 얼음의 사용방법으로 부적당한 것은?

  1. 칵테일과 얼음은 밀접한 관계가 성립된다.
  2. 칵테일에 많이 사용되는 것은 각얼음(Cubed ice)이다.
  3. 재사용할 수 있고 얼음 속에 공기가 들어있는 것이 좋다.
  4. 투명하고 단단한 얼음이어야 한다.
(정답률: 93%)
  • 얼음은 위생을 위해 절대 재사용해서는 안 되며, 공기가 들어있으면 빨리 녹고 불투명해지므로 투명하고 단단한 얼음을 사용해야 합니다.

    오답 노트
    재사용 및 공기 포함: 위생 불량 및 빠른 융해 원인
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32. 알코올 농도의 정의는?

  1. 섭씨 4°C에서 원용량 100분 중에 포함되어 있는 알코올분의 용량
  2. 섭씨 15°C에서 원용량 100분 중에 포함되어 있는 알코올분의 용량
  3. 섭씨 4°C에서 원용량 100분 중에 포함되어 있는 알코올분의 질량
  4. 섭씨 20°C에서 원용량 100분 중에 포함되어 있는 알코올분의 용량
(정답률: 51%)
  • 알코올 농도는 표준 온도인 섭씨 $15^{\circ}C$에서 전체 용량 $100$분 중에 포함된 순수 알코올의 용량(부피)으로 정의합니다.
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33. 디켄터(Decanter)를 필요로 하는 것은?

  1. White wine
  2. Rose wine
  3. Brandy
  4. Red wine
(정답률: 72%)
  • Red wine은 숙성 과정에서 생긴 침전물을 제거하고, 공기와의 접촉을 통해 향을 깨우는 에어레이션 과정이 필요하므로 디켄터를 사용합니다.
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34. 와인의 Tasting 방법으로 옳은 것은?

  1. 와인을 오픈한 후 공기와 접촉되는 시간을 최소화하여 바로 따른 후 마신다.
  2. 와인에 얼음을 넣어 냉각시킨 후 마신다.
  3. 와인잔을 흔든 뒤 아로마나 부케의 향을 맡는다.
  4. 검은 종이를 테이블에 깔아 투명도 및 색을 확인한다.
(정답률: 74%)
  • 와인 테이스팅 시 잔을 가볍게 흔들어(Swirling) 산소 접촉을 늘리면 와인의 향 성분이 활성화되어 아로마나 부케를 더 잘 느낄 수 있습니다.

    오답 노트
    공기 접촉 최소화: 적절한 에어레이션이 필요함
    얼음 냉각: 와인의 풍미를 해칠 수 있음
    검은 종이: 투명도 확인을 위해 흰색 종이나 배경을 사용함
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35. 주장관리에서 Inventory의 의미는?

  1. 구매 관리
  2. 재고 관리
  3. 검수 관리
  4. 판매 관리
(정답률: 89%)
  • 주장관리에서 Inventory는 보유하고 있는 주류의 수량을 파악하고 관리하는 재고 관리를 의미합니다.
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36. 바텐더의 준수 규칙이 아닌 것은?

  1. 칵테일은 수시로 본인 아이디어로 조주한다.
  2. 취객을 상대할 땐 참을성과 융통성을 발휘한다.
  3. 주문에 의하여 신속, 정확하게 제공한다.
  4. 조주할 때에는 사용하는 재료의 상표가 고객을 향하도록 한다.
(정답률: 94%)
  • 바텐더는 고객의 주문에 따라 표준 레시피를 준수하여 신속하고 정확하게 제공해야 하며, 임의로 본인의 아이디어를 넣어 조주해서는 안 됩니다.
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37. 다음 음료의 보존기간이 긴 것부터 순서대로 올바르게 나열된 것은?

  1. 토닉워터-병맥주-우유
  2. 라임주스-우유-토닉워터
  3. 병맥주-라임주스-토닉워터
  4. 우유-토닉워터-병맥주
(정답률: 68%)
  • 음료의 보존 기간은 일반적으로 당분과 산도가 높고 밀봉된 가공음료가 길며, 신선식품인 유제품이 가장 짧습니다. 따라서 토닉워터, 병맥주, 우유 순으로 보존 기간이 깁니다.
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38. A.O.C법의 통제관리 하게 생산되며 노르망디 지방의 잘 숙성된 사과를 발효 증류하여 만든 사과 브랜디는?

  1. Calvados
  2. Grappa
  3. Kirsch
  4. Absinthe
(정답률: 80%)
  • 프랑스 노르망디 지방의 사과를 발효 및 증류하여 만든 A.O.C 인증 사과 브랜디는 Calvados입니다.
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39. White wine과 Red wine의 보관 방법 중 가장 알맞은 방법은?

  1. 가급적 통풍이 잘되고 습한 곳에 보관하여 숙성을 돕는다.
  2. 병을 똑바로 세워서 침전물이 바닥으로 모이도록 보관한다.
  3. 따뜻하고 건조한 장소에 뉘여서 보관한다.
  4. 통풍이 잘 되는 장소에 보관적정온도에 맞추어서 병을 뉘여서 보관한다.
(정답률: 79%)
  • 와인은 코르크 마개가 마르지 않도록 병을 뉘어서 보관해야 하며, 통풍이 잘 되고 적정 온도가 유지되는 장소에 보관하는 것이 정석입니다.
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40. 주세법상 주류에 대한 설명으로 괄호 안에 알맞게 연결된 것은?

  1. ①-1%, ②-6%
  2. ①-2%, ②-4%
  3. ①-1%, ②-3%
  4. ①-2%, ②-5%
(정답률: 41%)
  • 주세법상 주류는 알코올분 $1\%$이상인 음료를 말하며, 다만 약사법에 따른 의약품으로서 알코올분이 $6\%$ 미만인 것은 제외합니다.
    따라서 의 빈칸은 ① $1\%$, ② $6\%$가 정답입니다.
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41. 고려시대의 술로 누룩, 좁쌀, 수수로 빚어 술이 익으면 소주 고리에서 증류하여 받은 술로 6개월 내지 1년간 숙성시킨 알코올 도수 40도 정도의 민속주는?

  1. 문배주
  2. 한산 소곡주
  3. 금산 인삼주
  4. 이강주
(정답률: 35%)
  • 문배주느 누룩, 좁쌀, 수수를 원료로 하여 소주 고리에서 증류한 후 숙성시킨 알코올 도수 약 $40^{\circ}$ 정도의 고려시대부터 전해 내려오는 민속주입니다.
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42. Stem Glass인 것은?

  1. Collins Glass
  2. Old Fashioned Glass
  3. Straight Glass
  4. Sherry Glass
(정답률: 55%)
  • Sherry Glass는 잔의 몸체와 바닥을 잇는 가느다란 줄기(Stem)가 있는 Stem Glass의 대표적인 종류입니다.
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43. Short drink 칵테일이 아닌 것은?

  1. Martini
  2. Manhattan
  3. Gin&Tonic
  4. Bronx
(정답률: 62%)
  • Gin&Tonic은 토닉워터가 다량 들어가 잔의 용량을 가득 채우는 롱 드링크(Long drink)에 해당합니다.

    오답 노트
    Martini, Manhattan, Bronx: 모두 양이 적고 도수가 높은 숏 드링크(Short drink)
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44. 소주의 특성 중 틀린 것은?

  1. 초기에는 약용으로 음용되기 시작하였다.
  2. 희석식 소주가 가장 일반적이다.
  3. 자작나무 숯으로 여과하기에 맑고 투명하다.
  4. 저장과 숙성과정을 거치면 고급화된다.
(정답률: 42%)
  • 자작나무 숯으로 여과하여 맑고 투명하게 만드는 공정은 소주가 아니라 보드카의 대표적인 특징입니다.
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45. 탄산음료나 샴페인을 사용하고 남은 일부를 보관시 사용되는 기물은?

  1. 스토퍼
  2. 포우러
  3. 코르크
  4. 코스터
(정답률: 60%)
  • 스토퍼는 병 입구를 밀폐하여 탄산음료나 샴페인의 가스가 빠져나가는 것을 방지하고 보관 상태를 유지하는 기물입니다.

    오답 노트
    포우러: 음료를 일정하게 따르기 위한 주입구
    코르크: 와인 병 등을 밀봉하는 마개
    코스터: 컵 아래 받치는 받침대
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46. 주로 Tropical Cocktail을 조주할 때 사용하는 ‘두들겨 으깬다.’라는 의미를 가지고 있는 얼음은?

  1. Shaved ice
  2. Crushed ice
  3. Cubed ice
  4. Cracked ice
(정답률: 79%)
  • Crushed ice는 얼음을 잘게 부수거나 두들겨 으깬 형태로, 주로 트로피컬 칵테일이나 틱키 드링크의 냉각 효과를 극대화하기 위해 사용됩니다.
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47. 다음 시럽 종류 중에서 제품의 성격이 다른 것은?

  1. Simple syrup
  2. Sugar syrup
  3. Plain syrup
  4. Grenadine syrup
(정답률: 75%)
  • Simple syrup, Sugar syrup, Plain syrup은 모두 설탕과 물로 만든 무색·무미의 기본 시럽이지만, Grenadine syrup은 석류를 주원료로 하여 붉은색과 특유의 향미를 가진 가향 시럽입니다.
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48. 코스터(Coaster)의 용도는?

  1. 잔 닦는 용
  2. 잔 받침대 용
  3. 남은 술 보관용
  4. 병마개 따는 용
(정답률: 80%)
  • 코스터(Coaster)는 컵이나 잔 아래에 받쳐서 테이블이 오염되거나 젖는 것을 방지하는 잔 받침대 용도로 사용됩니다.
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49. 식품 위해요소중점관리기준이라 불리는 위생관리 시스템은?

  1. HAPPC
  2. HACCP
  3. HACPP
  4. HNCPP
(정답률: 84%)
  • 식품의 원료 수집부터 제조, 가공, 유통 단계까지 위해요소를 분석하고 중점적으로 관리하는 위생관리 시스템의 명칭은 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)입니다.
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50. 맥주잔으로 적당치 않은 것은?

  1. Pilsner glass
  2. Stemless Pilsner glass
  3. Mug glass
  4. Snifter glass
(정답률: 64%)
  • Snifter glass는 향이 강한 브랜디나 코냑의 향을 모으기 위해 입구가 좁게 설계된 잔으로, 맥주잔으로는 적당하지 않습니다.

    오답 노트
    Pilsner glass, Stemless Pilsner glass, Mug glass: 모두 맥주 서빙에 사용되는 전용 잔입니다.
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3과목: 고객서비스영어

51. Choose the most appropriate response to the statement.

  1. I'm sorry to hear that.
  2. No, I think I can find it.
  3. You should have gone there.
  4. I guess I could.
(정답률: 35%)
  • 상대방이 지도에서 위치를 알려줄 수 있는지 묻는 제안(Why don't you show me on a map?)에 대해, 가능할 것 같다는 긍정적인 답변인 I guess I could.가 가장 적절합니다.
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52. ‘어서 앉으세요, 손님’에 알맞은 영어는?

  1. Sit down
  2. Please be seated
  3. Lie down, sir
  4. Here is a seat, sir
(정답률: 36%)
  • 손님에게 정중하게 자리에 앉기를 권할 때는 'Please be seated'라는 표현을 사용하는 것이 가장 적절한 서비스 매너입니다.
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53. ( ) 안에 알맞은 리큐어는?

  1. Chartreuse
  2. Benedictine
  3. Kummel
  4. Cointreau
(정답률: 57%)
  • 프랑스 전통 리큐어이자 다양한 허브를 증류하여 수년간 숙성시키며, '리큐어의 여왕'이라고 불리는 술은 Chartreuse입니다.
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54. Select one of the Dessert Wine in the following.

  1. Rose wine
  2. Red wine
  3. White wine
  4. Sweet white wine
(정답률: 71%)
  • 디저트 와인은 식후에 마시는 달콤한 와인을 의미하므로, 이름에 'Sweet'가 포함된 Sweet white wine이 정답입니다.
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55. 다음 ( ) 안에 적당한 말은?

  1. around
  2. glass
  3. circle
  4. serve
(정답률: 53%)
  • 문맥상 '맥주 한 잔 더 가져다주세요'라는 요청이므로, 잔을 의미하는 glass가 들어가는 것이 가장 적절합니다.
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56. 다음 중 의미가 다른 하나는?

  1. Cheers!
  2. Give up!
  3. Bottoms up!
  4. Here's to us!
(정답률: 78%)
  • Cheers!, Bottoms up!, Here's to us!는 모두 건배할 때 사용하는 표현이지만, Give up!은 '포기하다'라는 전혀 다른 의미를 가지고 있습니다.
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57. This is produced in Germany and Switzerland alcohol degree 44°C also is effective for hangover and digest. Which is this?

  1. Unicum
  2. Orange bitter
  3. Underberg
  4. Peach bitter
(정답률: 51%)
  • 독일과 스위스에서 생산되며 알코올 도수 $44^\circ\text{C}$ 정도의 숙취 해소 및 소화 촉진 효과가 있는 비터스(bitters) 제품은 Underberg입니다.
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58. '나는 술이 싫다.'의 올바른 표현은?

  1. I don't like a liquor.
  2. I don't like the liquor.
  3. I don't like liquors.
  4. I don't like liquor.
(정답률: 47%)
  • 술(liquor)은 일반적으로 불가산 명사로 취급하여 관사 없이 'I don't like liquor'라고 표현하는 것이 올바릅니다.
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59. ‘한 잔 더 주세요.’에 가장 정확한 영어 표현은?

  1. I'd like other drink.
  2. I'd like to have another drink.
  3. I want one more wine.
  4. I'd like to have the other drink.
(정답률: 45%)
  • 추가로 하나 더 요청할 때는 'another'를 사용하여 'I'd like to have another drink'라고 표현하는 것이 가장 자연스럽고 정확합니다.
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60. 다음 ( ) 안에 적당한 단어는?

  1. Anisette
  2. Amaretto
  3. Advocaat
  4. Amontillado
(정답률: 80%)
  • 이탈리아에서 발명되었으며 살구 씨(apricot pits)와 허브로 만들어져 기분 좋은 아몬드 향이 나는 리큐어는 Amaretto입니다.
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