유기농업산업기사 필기 기출문제복원 (2007-08-05)

유기농업산업기사 2007-08-05 필기 기출문제 해설

이 페이지는 유기농업산업기사 2007-08-05 기출문제를 CBT 방식으로 풀이하고 정답 및 회원들의 상세 해설을 확인할 수 있는 페이지입니다.

유기농업산업기사
(2007-08-05 기출문제)

목록

1과목: 재배원론

1. 식물 호르몬인 옥신의 농업적 이용에서 효과가 가장 적은 것은?

  1. 발근
  2. 적과
  3. 제초
  4. 휴면타파
(정답률: 36%)
  • 옥신은 뿌리 내림(발근), 열매 솎기(적과), 잡초 제거(제초) 등에 이용되지만, 휴면 타파는 주로 지베렐린이나 사이토카닌의 역할입니다.
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2. 작물에 탄산시비를 하는 경우 그 효과로 옳은 것은?

  1. 광합성 촉진
  2. 호흡작용 감소
  3. 전류작용 촉진
  4. 병해충 방제
(정답률: 79%)
  • 탄산시비는 작물 주변의 이산화탄소($CO_{2}$) 농도를 높여주는 방법입니다. 이산화탄소는 광합성의 필수 원료이므로, 농도가 증가하면 광합성 효율이 높아져 작물의 생장이 촉진됩니다.
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3. 엽면증산이나 증발작용을 억제하고자 할 경우 살포하는 약제는?

  1. NAA
  2. IBA
  3. OED
  4. ABA
(정답률: 75%)
  • OED(Octadecyl ether)는 식물의 기공 개폐에 영향을 주어 엽면증산이나 증발작용을 억제하는 항증산제로 사용됩니다.
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4. 하우스재배에서 가장 문제가 되는 것은?

  1. 일조부족
  2. 과습
  3. 염류집적
  4. 잡초 발생
(정답률: 100%)
  • 하우스재배는 비가림 시설로 인해 강우에 의한 염분 세척이 이루어지지 않고, 지속적인 시비로 인해 토양 표층에 비료 성분이 쌓이는 염류집적이 가장 심각한 문제입니다.
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5. 종자의 분류 중 식물학상의 종자에 해당하는 것은?

  1. 벼
  2. 메밀
  3. 콩
  4. 복숭아
(정답률: 65%)
  • 식물학상 종자는 씨방이 발달하여 과실이 되지 않고 종자만 형성되는 것을 말하며, 콩은 대표적인 식물학상 종자에 해당합니다.

    오답 노트
    벼, 메밀, 복숭아: 과실의 일부이거나 과실 속에 포함된 종자로 농학상 종자에 해당함
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6. 토양의 과습에 의한 습해의 직접적인 피해는?

  1. 양분흡수 저해
  2. 호흡장해
  3. 유해가스 피해
  4. 유기산 피해
(정답률: 100%)
  • 토양이 과습해지면 토양 내 산소 공급이 차단되어 뿌리의 호흡이 불가능해지므로, 호흡장해가 가장 직접적인 피해로 나타납니다.
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7. 벼 이앙재배시 육묘의 필요성에 해당 되지 않는 것은?

  1. 토지 이용도의 증대
  2. 재배 방지
  3. 추대 방지
  4. 종자 절약
(정답률: 62%)
  • 벼 이앙재배 시 육묘를 하면 종자를 절약할 수 있고, 토지 이용도를 높이며, 재배 기간을 단축하는 등 효율적인 재배가 가능합니다. 추대 방지는 육묘의 직접적인 필요성이나 목적에 해당하지 않습니다.
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8. Vavilov의 작물 기원 중심지가 아닌 곳은?

  1. 아시아 동남부
  2. 지중해 연안
  3. 유럽북부
  4. 필리핀군도 부근
(정답률: 62%)
  • Vavilov의 작물 기원 중심지 이론에서 유럽 북부는 주요 기원 중심지에 해당하지 않습니다.
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9. 다음 중 파종, 이식의 작업이 편리하고 생육도 좋아지는 토양 입단의 크기로 가장 적당한 것은?

  1. 약 0.01~ 0.1mm
  2. 약 0.2~ 0.5mm
  3. 약 1 ~ 5mm
  4. 약 6 ~ 10mm
(정답률: 54%)
  • 토양 입단은 공기와 물의 이동이 원활하고 작업성이 좋은 약 $1 \sim 5\text{mm}$ 크기일 때 가장 적당합니다.
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10. 적심의 효과가 크게 나타나는 작물은?

  1. 배추
  2. 무
  3. 담배
  4. 조
(정답률: 알수없음)
  • 담배는 적심(생장점 제거)을 통해 정단우세성을 없애면 곁가지의 발생이 촉진되어 잎의 수와 크기가 증가하는 효과가 매우 큽니다.
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11. 다음 중 장일식물인 것은?

  1. 벼
  2. 시금치
  3. 국화
  4. 코스모스
(정답률: 86%)
  • 시금치는 낮의 길이가 일정 시간 이상 길어질 때 꽃눈이 형성되는 대표적인 장일식물입니다.

    오답 노트
    벼, 국화, 코스모스: 낮의 길이가 짧을 때 개화하는 단일식물
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12. 봄철 과수원의 개화기에 동해 예방을 위한 응급대책으로 옳지 않은 것은?

  1. 방풍림을 조성한다.
  2. 수증기가 함유된 연기를 발산시킨다.
  3. 야간에 짚이나 고형물을 태운다.
  4. 저녁에 충분히 관개한다.
(정답률: 80%)
  • 방풍림 조성은 장기적인 환경 개선 대책이며, 개화기에 갑작스럽게 찾아온 추위를 막기 위한 즉각적인 응급대책으로는 적절하지 않습니다.
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13. 벼 품종개량에서의 고정개체들을 얻을 수 있어 육종년한을 단축시킬 수 있는 것은?

  1. 계통육종
  2. 집단육종
  3. 세포융합
  4. 약배양
(정답률: 100%)
  • 약배양은 꽃가루(화분)를 배양하여 반수체 식물을 만든 뒤, 이를 다시 배가시켜 순종의 고정개체를 빠르게 얻을 수 있어 육종 기간을 획기적으로 단축시킵니다.
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14. 방사선 중 가장 현저한 생물적 효과를 가지고 있는 것은?

  1. 알파선
  2. 베타선
  3. 감마선
  4. 50Fe
(정답률: 87%)
  • 감마선은 투과력이 매우 강하여 생물체 내부 깊숙이 침투할 수 있으며, 이로 인해 광범위하고 현저한 생물적 효과를 나타냅니다.
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15. 기상생태형을 구성하는 성질이 아닌 것은?

  1. 굴광성
  2. 감광성
  3. 감온성
  4. 기본영양생장성
(정답률: 72%)
  • 기상생태형은 식물이 환경에 적응하여 나타내는 생태적 특성으로 감광성, 감온성, 기본영양생장성이 이에 해당합니다.

    오답 노트
    굴광성: 빛의 방향으로 굽어 자라는 식물의 일반적인 생리적 반응(굴성)일 뿐, 생태형을 결정짓는 성질은 아닙니다.
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16. 상적 발육의 이론을 단계발육설로 가장 먼저 제창한 사람은?

  1. Lysenko
  2. Garner
  3. Went
  4. Vavilov
(정답률: 60%)
  • 상적 발육의 이론 중 식물의 발육 단계를 구분하여 설명하는 단계발육설을 가장 먼저 제창한 학자는 Lysenko입니다.
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17. 작물의 분화과정에서 첫 단계에 해당하는 것은?

  1. 고립단계
  2. 유전적 변이 발생단계
  3. 순화
  4. 적응형
(정답률: 73%)
  • 작물의 분화과정은 기존 종의 유전적 구성에 변화가 생기는 것부터 시작됩니다. 따라서 유전적 변이 발생단계가 가장 첫 번째 단계에 해당합니다.
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18. 환상박피 와 관련이 있는 것은?

  1. C / N율
  2. T / R율
  3. R / S율
  4. G - D균형
(정답률: 93%)
  • 환상박피는 줄기의 수피를 고리 모양으로 제거하여 잎에서 광합성으로 생성된 탄수화물(C)이 뿌리로 내려가는 것을 차단하는 방법입니다. 이로 인해 뿌리와 지상부의 탄소/질소 비율인 C/N율이 변화하여 생육에 영향을 줍니다.
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19. 요소(질소성분 46%)를 10a당 성분량으로 10Kg을 시용하고자 할 때 실중량은?

  1. 4.6Kg
  2. 21.7Kg
  3. 46.0Kg
  4. 460.0Kg
(정답률: 77%)
  • 비료의 성분량과 실중량의 관계를 이용하여 필요한 비료의 전체 무게를 계산합니다.
    ① $W = \frac{A}{C} \times 100$ (실중량 = 성분량 / 성분함량 × 100)
    ② $W = \frac{10}{46} \times 100$
    ③ $W = 21.7$
    따라서 필요한 실중량은 $21.7\text{Kg}$입니다.
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20. 한해(가뭄피해)에 견디는 작물의 특성이 아닌 것은?

  1. 세포가 작아서 수분이 적어져도 원형질의 변형이 적다.
  2. 저수능력이 크고, 다육질이다.
  3. 잎이 작고, 왜소하다.
  4. 뿌리의 분포가 얕다.
(정답률: 70%)
  • 가뭄에 견디기 위해서는 토양 깊은 곳의 수분을 흡수해야 하므로 뿌리의 분포가 깊고 넓게 발달해야 합니다. 뿌리의 분포가 얕으면 수분 부족 시 쉽게 피해를 입게 됩니다.
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2과목: 토양비옥도 및 관리

21. 다음 중 토양조사의 주요 목적은 무엇인가?

  1. 토지 가격의 선정
  2. 합리적인 토지 이용
  3. 비료 종류와 시비방법 결정
  4. 수자원 개발 지표 선정
(정답률: 50%)
  • 토양조사는 토양의 성질, 분포, 특성을 파악하여 해당 토지를 어떤 용도로 사용하는 것이 가장 효율적이고 경제적인지 판단하는 합리적인 토지 이용을 주 목적으로 합니다.
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22. 토양의 양이온치환용량이 커지면 1차적으로 어떤 현상이 나타나는가?

  1. 토양산도가 감소된다.
  2. 통기성이 향상된다.
  3. 보비력이 향상된다.
  4. 보수력이 향상된다.
(정답률: 67%)
  • 양이온치환용량(CEC)은 토양이 양이온을 보유할 수 있는 능력을 의미합니다. 따라서 이 용량이 커지면 토양이 양분을 붙잡아 둘 수 있는 능력인 보비력이 직접적으로 향상됩니다.
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23. 다음 중 유기물이 토양 특성에 미치는 영향 중에서 가장 거리가 먼 사항은?

  1. 토양 입단구조를 발달시킨다.
  2. 보수성을 증대시킨다.
  3. 염기치환용량을 증대시킨다.
  4. 완충능을 감소시켜 양분을 유효화 시킨다.
(정답률: 86%)
  • 유기물은 토양의 입단구조 발달, 보수성 증대, 염기치환용량(CEC) 증가를 통해 토양 물리성과 화학성을 개선합니다. 특히 유기물은 토양의 완충능을 증대시켜 급격한 pH 변화를 막아주는 역할을 하므로, 완충능을 감소시킨다는 설명은 틀린 내용입니다.
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24. 시설재배지 토양에서 흔히 나타나는 문제점이 아닌 것은?

  1. 염류집적
  2. 특정 성분의 양분결핍
  3. 연작장해
  4. 토양의 침식
(정답률: 67%)
  • 시설재배지는 비가림 시설로 인해 수분 증발이 제한되고 비료 투입이 많아 염류집적, 연작장해, 특정 양분 결핍이 빈번하게 발생합니다.

    오답 노트
    토양의 침식: 침식은 주로 노지에서 강우나 바람에 의해 토양이 씻겨 내려가는 현상으로, 시설 내에서는 발생 가능성이 매우 낮습니다.
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25. 염류가 집적된 시설재배지 토양에서 염류를 제거하는 방법으로 적절하지 않은 것은?

  1. 황화합물을 사용하여 토양의 PH를 낮춰준다.
  2. 심근이면서 근분발달이 좋은 작물을 심어 염류를 흡수한 후 식물 전체를 제거한다.
  3. 담수하여 토양에 집적된 염류를 근권 아래로 용탈시킨다.
  4. 심경을 실시하여 토양의 물리성과 화학성을 개선한다.
(정답률: 62%)
  • 시설재배지의 염류 제거는 주로 물리적인 용탈이나 식물을 통한 흡수, 토양 구조 개선을 통해 이루어집니다.

    오답 노트
    황화합물을 사용하여 토양의 PH를 낮춰준다: 이는 산성도를 조절하는 방법일 뿐, 집적된 염류(이온) 자체를 제거하는 직접적인 방법이 아닙니다.
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26. 일반 토양과 달리 간척지, 오염토양 및 시설재배지에서 특별히 고려해야 할 수분포텐셜은?

  1. 중력포텐셜
  2. 압력포텐셜
  3. 삼투포텐셜
  4. 매트릭포텐셜
(정답률: 94%)
  • 간척지나 오염토양, 시설재배지는 염류 농도가 매우 높습니다. 이때 토양 용액의 농도 차이로 인해 발생하는 삼투포텐셜이 식물의 수분 흡수에 결정적인 영향을 미치므로 특별히 고려해야 합니다.
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27. 유류오염토양의 생물 토양복원에서 필수검토 대상 토양특성이 아닌 것은?

  1. 토양수분함량
  2. 토양산도
  3. 무기양분함량
  4. 토양결지성
(정답률: 67%)
  • 생물 토양복원은 미생물의 활성을 이용해 오염물질을 분해하는 과정이므로, 미생물 생존과 활동에 직접적인 영향을 주는 수분, 산도(pH), 영양분(무기양분) 등의 환경 요인이 필수 검토 대상입니다.

    오답 노트
    토양결지성: 토양 입자의 결합 상태를 나타내는 물리적 성질로, 생물학적 분해 효율을 결정하는 필수 화학적/생물학적 특성과는 거리가 멉니다.
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28. 다음에서 토양중의 유효수분을 가장 잘 설명한 것은?

  1. 최대용수량에서 최소 용수량을 뺀 것
  2. PF 1.8에서 2.7까지의 것
  3. 포장용수량에서 위조점의 수분량을 뺀 것
  4. 중력수와 최대 용수량 사이의 것
(정답률: 74%)
  • 유효수분이란 식물이 실제로 이용 가능한 수분을 의미하며, 중력에 의해 빠져나가지 않는 최대 수분량인 포장용수량에서 식물이 더 이상 흡수할 수 없는 한계점인 위조점의 수분량을 뺀 값으로 정의합니다.
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29. 다음표에 표시된 치환성염기와 CEC를 가지는 토양의 염기포화도는?

  1. 100%
  2. 87%
  3. 73%
  4. 80%
(정답률: 47%)
  • 염기포화도는 전체 양이온 교환용량(CEC) 중에서 치환성 염기($Ca, Mg, K, Na$)가 차지하는 비율을 계산하여 구합니다.
    ① [기본 공식]
    $$\text{염기포화도} = \frac{\text{치환성 염기의 합}}{\text{CEC}} \times 100$$
    ② [숫자 대입]
    $$\text{염기포화도} = \frac{4.0 + 2.0 + 3.0 + 4.2}{15.0} \times 100$$
    ③ [최종 결과]
    $$\text{염기포화도} = 88$$
    계산값 $88\%$에 가장 근접한 정답은 $87\%$입니다.
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30. 논벼에 필수 다량 성분으로 도복방지와 도열병 예방에 효과가 있다고 알려져 있는 원소는?

  1. Ca
  2. Si
  3. Mg
  4. Mn
(정답률: 94%)
  • Si(규소)는 벼의 세포벽을 강화하여 줄기를 튼튼하게 함으로써 도복을 방지하고, 잎의 표피를 단단하게 하여 도열병과 같은 병해 침입을 억제하는 효과가 있습니다.
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31. 다음 중 단위 그램당 표면적이 가장 큰 것은?

  1. 모래
  2. 자갈
  3. 미사
  4. 점토
(정답률: 75%)
  • 토양 입자의 크기가 작을수록 단위 무게당 전체 표면적은 기하급수적으로 증가합니다. 따라서 입자 크기가 가장 작은 점토가 단위 그램당 표면적이 가장 큽니다.
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32. 일반토양에서 치환침입력이 가장 큰 이온은?

  1. H+
  2. NH4+
  3. Mg2+
  4. Na+
(정답률: 74%)
  • 토양 입자(음전하)에 대한 양이온의 흡착 세기는 전하량이 클수록, 그리고 수화 반지름이 작을수록 강해집니다. $H^{+}$이온은 전하 밀도가 매우 높아 치환침입력이 가장 강력합니다.
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33. 다음 중 공중질소를 고정하는 미생물이 아닌 것은?

  1. Clostridium 속
  2. Azotobacter 속
  3. Rhizobium 속
  4. Fungi 속
(정답률: 93%)
  • 공중질소 고정은 주로 특정 세균(Bacteria)들에 의해 수행됩니다. Clostridium, Azotobacter, Rhizobium은 모두 질소 고정 능력이 있는 세균 속이지만, Fungi는 곰팡이류(균류)로 질소 고정을 하지 않습니다.
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34. 토양의 생성에 관여하는 다음의 풍화작용 중에서 성질이 다른 하나는?

  1. 산화작용
  2. 가수분해
  3. 수화작용
  4. 침식작용
(정답률: 53%)
  • 산화작용, 가수분해, 수화작용은 암석의 화학적 성질을 변화시키는 화학적 풍화작용인 반면, 침식작용은 물리적인 힘으로 깎아내는 물리적 풍화작용에 해당합니다.
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35. 부식의 기능들을 올바르게 나열한 것은?

  1. 양이온교환용량 증대, 인산 집적량 증대, 보수력 증대
  2. 인산 집적량 증대, 보수력 증대, 완충능 증대
  3. 보수력 증대, 완충능 증대, 유해물질의 독성 감소
  4. 완충능 증대, 유해물질의 독성 감소, 가소성과 응집력 증대
(정답률: 63%)
  • 부식은 토양의 물리적, 화학적 성질을 개선하는 역할을 합니다. 수분을 보유하는 보수력 증대, pH 변화를 억제하는 완충능 증대, 그리고 유해물질을 흡착하여 독성을 감소시키는 기능이 핵심입니다.

    오답 노트
    인산 집적량 증대: 부식은 오히려 인산의 집적을 억제하여 식물 이용성을 높입니다.
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36. 탄질률이 높은 유기물질이 토양에 첨가될 때 일어나는 현상으로 옳지 않은 것은?

  1. 고등식물과 미생물 간에 질소의 경쟁이 일어나 질소의 결핍을 초래할 수 있다.
  2. 탄질률이 높은 유기물질에 무기질소를 가하면 토양 유기물의 유지에 이롭다.
  3. 탄질률이 높은 유기물질에 대한 분해작용이 일단 평형을 이루면 토양의 탄질률은 약 10:1이 된다.
  4. 질산화작용에 의한 질산축적이 일어나지 않는다.
(정답률: 58%)
  • 탄질률이 높은 유기물질에 무기질소를 가하면 미생물의 활동과 분해가 촉진되어 유기물이 빠르게 분해되므로, 토양 유기물의 유지 측면에서는 오히려 불리합니다.
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37. 토양의 유기물 유지방법과 그 필요성을 설명한 것으로 옳지 않은 것은?

  1. 모든 식물의 유체는 토양으로 되돌려 주어야 한다.
  2. 땅을 자주 갈아주어 미생물의 활동을 도와준다.
  3. 토양의 침식을 막아야 한다.
  4. 높은 수량을 올릴 때 더 많은 식물유체나 퇴구비가 토양에 환원될 수 있다.
(정답률: 46%)
  • 토양 유기물을 유지하기 위해서는 유기물 공급을 늘리고 토양 손실을 막아야 합니다. 땅을 자주 갈아주면 토양 내 산소 공급이 과다해져 미생물의 분해 작용이 촉진되므로, 오히려 유기물이 빠르게 소모되어 유지에 불리합니다.
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38. 토양미생물이 고등식물에 끼치는 유익작용이 아닌 것은?

  1. 암모니아 화성작용
  2. 미생물간의 길항작용
  3. 유리질소 고정작용
  4. 질산염의 환원
(정답률: 73%)
  • 질산염의 환원은 질산태 질소가 질소 가스로 변해 공중으로 날아가는 탈질 작용의 일부로, 식물이 이용할 질소를 감소시키므로 유익작용이 아닌 유해작용에 해당합니다.
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39. 논토양의 토층 분화를 가장 잘 설명한 것은?

  1. 식물 잔재가 모여서 부식층이 생기는 현상
  2. 용탈층과 집적층이 생기는 현상
  3. 암석의 상부가 풍화되어 토양층이 생기는 것
  4. 산화층과 환원층이 구분되는 현상
(정답률: 100%)
  • 논토양은 담수 상태에서 산소가 부족해지므로, 표면의 산화층과 하부의 환원층으로 뚜렷하게 구분되는 토층 분화 현상이 나타납니다.
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40. 산성토양에 석회를 시용할 경우 석회소요량의 결정은 어디에 의하는가?

  1. 활산도에 의해 결정
  2. 토성에 의해 결정
  3. 유기물함량에 의해결정
  4. 치환산도에 의해결정
(정답률: 84%)
  • 석회소요량은 토양 내의 교환성 알루미늄과 수소 이온의 합인 치환산도를 기준으로 결정하여 산성 토양을 중화시킵니다.

    오답 노트
    활산도: 현재 토양 용액 속에 존재하는 산도만 측정하므로 전체 소요량 결정에는 부적합함
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3과목: 유기농업개론

41. 국제유기농업규격인 Codex의 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 가이드라인은 어느 기관에서 정한 것 인가?

  1. FAO
  2. WHO
  3. UNICEF
  4. FAO / WHO의 합동위원회
(정답률: 65%)
  • Codex(국제식품규격위원회)는 국제식품기준을 설정하기 위해 유엔 식량농업기구(FAO)와 세계보건기구(WHO)가 공동으로 설립한 합동위원회입니다.
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42. 다음 중 유기농업에서 사용이 가능한 자재가 아닌 것은?

  1. 나무재
  2. 유안
  3. 소석회
  4. 자연암석분말
(정답률: 92%)
  • 유기농업에서는 화학적으로 합성된 비료의 사용을 금지합니다. 나무재, 소석회, 자연암석분말은 천연 유래 자재로 사용이 가능하지만, 유안(황산암모늄)은 화학적으로 합성된 질소질 비료이므로 사용이 금지됩니다.
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43. 다음 중 식물영양진단의 한 방법으로 사용되는 엽색진단법의 설명으로 틀린 것은?

  1. 색의 변화와 척도로서 색의 삼원색을 이용
  2. 아세톤과 같은 추출액을 이용하여 잎을 용출하여 chlorophyll 의 농도를 측정
  3. 잎에 빛을 투과시키는 방법
  4. NO3 함량을 측정
(정답률: 87%)
  • 엽색진단법은 잎의 색깔 변화를 통해 식물의 영양 상태(특히 질소)를 판별하는 방법입니다. 색의 삼원색 이용, 추출액을 통한 chlorophyll 농도 측정, 빛 투과 방법 등은 엽색진단의 원리에 해당하지만, $\text{NO}_3$ 함량을 직접 측정하는 것은 화학적 분석법에 해당합니다.
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44. 다음 중 연작의 피해가 가장 큰 작물은?

  1. 옥수수
  2. 양파
  3. 무
  4. 수박
(정답률: 75%)
  • 연작 피해는 동일한 작물을 같은 땅에 계속 심었을 때 토양 전염성 병해충 증가와 특정 양분 결핍으로 수확량이 감소하는 현상입니다. 박과 작물인 수박은 다른 작물들에 비해 연작 장해에 매우 민감하여 피해가 가장 크게 나타납니다.
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45. 유기축산에서 가축관리 축사에 깔짚으로 사용하지 않는 것은?

  1. 볏짚
  2. 보리짚
  3. 자갈
  4. 톱밥
(정답률: 91%)
  • 유기축산의 깔짚은 가축의 복지와 환경 보호를 위해 생분해성이 있고 흡수력이 좋은 유기물질을 사용해야 합니다. 볏짚, 보리짚, 톱밥은 적절한 유기물 깔짚이지만, 자갈은 무기물이며 가축의 발톱 손상이나 위생 문제를 일으킬 수 있어 사용하지 않습니다.
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46. 품종의 퇴화원인이 아닌 것은?

  1. 자연교잡
  2. 돌연변이
  3. 영양번식
  4. 새로운 유전자형의 분리
(정답률: 77%)
  • 품종의 퇴화는 유전적 변이가 발생하여 원래의 특성을 잃는 현상입니다. 자연교잡, 돌연변이, 새로운 유전자형의 분리는 유전적 구성에 변화를 주어 퇴화를 일으키지만, 영양번식은 모체의 유전적 형질을 그대로 복제하여 유지하는 방법이므로 퇴화의 원인이 아닙니다.
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47. 다음 중 원예작물에서 문제시되는 진딧물, 온실가루이, 잎굴파리류 등을 방지하기 위한 천적은?

  1. 굴파리
  2. 잎응애
  3. 가루깍지벌레
  4. 기생벌
(정답률: 75%)
  • 기생벌은 진딧물, 온실가루이, 잎굴파리 등 작은 해충의 몸속에 알을 낳아 해충을 제거하는 대표적인 생물적 방제 천적입니다.
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48. 유기농 수도작에서 써레질에 대한 설명으로 틀린 것은?

  1. 써레질 시기는 토양조건에 따라 다르다.
  2. 심한 습답과 같이 토양의 환원상태가 강하여 뿌리썩음현상이 발생하기 쉬운 논에서는 써레질의 횟수를 늘린다.
  3. 사양토나 양토의 경우에는 이앙 2~3일 전에 하여야 이앙시 알맞게 굳게 된다.
  4. 중모는 이앙 당시 초장이 13~18cm가 되므로 약간 덜 굳혀도 흙속에서 파묻히지 않지만 어린모는 초장이 짧아 거의 묻히게 되므로 굳히기를 알맞게 해주어야 모내기 상태가 양호하게 된다.
(정답률: 85%)
  • 심한 습답이나 환원상태가 강한 논에서 써레질 횟수를 늘리면 토양이 과하게 뭉쳐 배수가 더욱 불량해지고 뿌리썩음현상이 심화될 수 있으므로 주의해야 합니다.
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49. 다음 중 볏과식물의 특성이 아닌 것은?

  1. 볏과식물은 콩과식물, 배추과식물에 비하여 총건물 생산량이 많다.
  2. 볏과식물은 축산업과 함께 우수한 유기물을 토양에 환원할 수 있다.
  3. 볏과식물은 콩과식물, 서류, 채소류에 비하여 C/N율이 낮다,
  4. 우리나라에서 재배되는 식용작물 중 볏과식물은 대부분 1년생 또는 월년생 작물이 많다.
(정답률: 100%)
  • 볏과식물은 콩과식물이나 채소류에 비해 탄소 함량이 높고 질소 함량이 낮은 고탄소질 작물이므로 C/N율이 높습니다.

    오답 노트
    총건물 생산량: 볏과식물은 생장 속도가 빨라 생산량이 많음
    유기물 환원: 축산업과 연계하여 토양 유기물 공급에 유리함
    생육 기간: 국내 식용 볏과작물은 주로 1년생 또는 월년생임
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50. 우리나라에서 생산되는 유기농산물의 종류 중에서 재배면적이 가장 넓은 것은?

  1. 과실류
  2. 곡류
  3. 서류
  4. 채소류
(정답률: 100%)
  • 우리나라 유기농산물 재배 면적 통계상 곡류가 가장 넓은 비중을 차지하고 있습니다.
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51. 병저항성 품종의 가장 큰 장점은?

  1. 지력을 유지, 증진하는 효과가 있다.
  2. 천적을 제거하는 효과가 있다.
  3. 병원균의 레이스나 해충의 바이오타입 분화를 방지한다.
  4. 무농약 재배를 할 수 있다.
(정답률: 86%)
  • 병저항성 품종은 작물 자체가 병원균에 견디는 힘이 강하므로, 화학 농약을 사용하지 않고도 재배가 가능한 무농약 재배를 실현하는 가장 효과적인 방법입니다.
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52. 다음 중 흰가루병에 의한 피해가 비교적 적은 작물은?

  1. 오이
  2. 딸기
  3. 벼
  4. 장미
(정답률: 73%)
  • 흰가루병은 주로 오이, 딸기, 장미, 호박 등 광엽작물에 많이 발생하며, 벼는 상대적으로 흰가루병 피해가 매우 적은 작물입니다.
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53. 유기농업용 종자의 육종법으로 적당하지 않은 것은?

  1. 1대잡종육종
  2. 생물공학적 육종
  3. 영양계선발
  4. 순환선발
(정답률: 92%)
  • 유기농업에서는 유전자 변형(GMO)이나 인위적인 유전자 조작을 포함하는 생물공학적 육종법의 사용을 엄격히 금지하고 있습니다.
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54. 오리농법의 주된 목적은 무엇 인가?

  1. 친환경 이미지 고양으로 고미가 정책
  2. 오리에 의한 제초
  3. 자연친화적 농법의 도입으로 농촌 이미지 개선
  4. 오리에 의한 병해 방제
(정답률: 95%)
  • 오리농법은 오리가 논에서 활동하며 잡초를 뜯어 먹거나 밟아 성장을 억제함으로써 화학 제초제 없이 잡초를 제거하는 제초가 주된 목적입니다.
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55. 유기농업을 실천하려는 농가에서 좋은 볍씨로 보기가 어려운 것은?

  1. 낱알이 충실한 종자
  2. 유전적으로 순수한 종자
  3. 보관시 수분함량이 15% 이하인 종자
  4. 종자보급소에서만 보급하는 개량된 종자
(정답률: 65%)
  • 유기농업에서는 종자보급소에서 보급하는 개량된 종자보다 지역 적응성이 높고 유전적으로 순수한 재래종이나 유기농 전용 종자를 사용하는 것이 원칙입니다.

    오답 노트
    낱알이 충실한 종자, 유전적으로 순수한 종자, 수분함량 $15\%$이하의 종자는 모두 우량 볍씨의 기본 조건입니다.
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56. 유기수도작 재배에서 모의 구비조건으로 틀린 것은?

  1. 줄기가 가늘고 잎이 작은 것
  2. 발근력이 강하며 이앙 후 활착이 빠른 것
  3. 적당한 며령에 도달해 있을 것
  4. 병충해가 없고 영양이 적당하며 균일하게 자란 것
(정답률: 92%)
  • 건강한 모는 이앙 후 빠르게 활착하고 성장이 왕성해야 하므로, 줄기가 굵고 튼튼하며 잎이 적당히 발달한 상태여야 합니다.
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57. 유기축산물 생산을 위한 유기배합사료 제조용자재 중 단미사료로 분류되지 않는 것은?

  1. 쌀겨
  2. 채종유
  3. 석회석 분말
  4. 벤토나이트
(정답률: 80%)
  • 단미사료는 단일 원료로 구성된 사료를 말하며 쌀겨, 채종유, 석회석 분말 등이 이에 해당합니다. 벤토나이트는 사료의 성분을 조절하거나 뭉치게 하는 첨가제 성격의 광물질로 분류됩니다.
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58. 토양침식을 줄이기 위한 토양관리방법으로 적합하지 않은 것은?

  1. 대상재배
  2. 등고선재배
  3. 초생재배
  4. 관개재배
(정답률: 67%)
  • 대상재배, 등고선재배, 초생재배는 토양 표면의 유속을 늦추거나 덮어 토양 유실을 막는 침식 방지법입니다. 반면 관개재배는 농작물에 물을 공급하는 작업으로, 오히려 과도한 관개는 토양 침식을 유발할 수 있습니다.
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59. 다음 중 화아분화에 가장 큰 영향을 미치는 외적 요인으로만 짝지어진 것은?

  1. 일장, 온도
  2. 일장, 유전소실
  3. 온도, 식물호르몬
  4. 온도, C/N율
(정답률: 74%)
  • 화아분화(꽃눈 형성)를 결정짓는 가장 대표적인 외적 환경 요인은 빛의 길이인 일장과 온도입니다.

    오답 노트
    유전소실, 식물호르몬, C/N율: 식물 내부의 상태나 유전적 요인에 해당하는 내적 요인입니다.
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60. 다음 중 윤작의 효과와 관련이 없는 것은?

  1. 잔비량을 감소시켜 지력을 유지, 증진시킨다.
  2. 토지 이용률을 높인다.
  3. 작물생산의 위험을 분산시킨다.
  4. 노력의 시기적인 집중화를 경감하여 노력 분배를 합리화 한다.
(정답률: 64%)
  • 윤작은 서로 다른 작물을 교대로 재배하여 지력을 유지하고 토지 이용률을 높이며 위험을 분산시키는 방법입니다.

    오답 노트
    잔비량을 감소시켜 지력을 유지, 증진시킨다: 윤작은 특정 성분의 과다 소모를 막고 잔비량을 적절히 활용하여 지력을 유지하는 것이지, 단순히 잔비량을 감소시키는 것이 목적이 아닙니다.
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4과목: 유기식품 가공 유통론

61. 유기식품재료라 함은 식품의 제조 가공에 사용한 원재료 중 인증을 받은 유기농산물 함량이 최소한 몇 % 이상 포함되어야 하는가?

  1. 100%
  2. 95%
  3. 90%
  4. 80%
(정답률: 62%)
  • 유기식품재료로 인증받기 위해서는 제조 가공에 사용된 원재료 중 인증을 받은 유기농산물의 함량이 최소 $95\%$이상이어야 합니다.
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62. 다음 중 일반적인 CA저장에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. CO2를 높이고 O2를 낮춘 저장고에서 저장하는 방법
  2. CO2를 낮추고 O2를 높인 저장고에서 저장하는 방법
  3. CO2와 O2를 모두 높인 저장고에서 저장하는 방법
  4. CO2와 O2를 모두 낮춘 저장고에서 저장하는 방법
(정답률: 84%)
  • CA(Controlled Atmosphere) 저장은 작물의 호흡을 억제하여 저장성을 높이기 위해 $CO_{2}$ 농도는 높이고 $O_{2}$ 농도는 낮게 조절하는 저장 방법입니다.
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63. 대장균군의 정성시험법 중 BGLB 배지에서 가스가 발생한 것을 EMB 한천평판배지로 분리 배양한 후 콜로니를 관찰하는 과정이 있는 시험은?

  1. 추정시험
  2. 확정시험
  3. 완전시험
  4. 한도시험
(정답률: 67%)
  • 대장균군 정성시험에서 BGLB 배지를 이용한 추정시험 후, EMB 한천평판배지를 사용하여 전형적인 콜로니를 확인하고 분리 배양하는 단계는 확정시험에 해당합니다.
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64. 홍조류를 뜨거운 물 또는 뜨거운 알칼리성 수용액으로 추출한 다음 정제하여 얻어지는 증점제는?

  1. 삭카린나트륨
  2. 카라키난
  3. 안식향산나트륨
  4. 식용색소 황색 제5호
(정답률: 59%)
  • 홍조류에서 추출하여 정제한 다당류로, 식품에서 점성을 높이는 증점제로 사용되는 물질은 카라키난입니다.
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65. 우유를 130~150 C에서 0.5초 내지 5초간 살균하는 방법은?

  1. LTLT
  2. LTST
  3. HTST
  4. UHT
(정답률: 70%)
  • 초고온 순간살균법인 UHT(Ultra High Temperature)는 $130 \sim 150^{\circ}\text{C}$의 매우 높은 온도에서 $0.5 \sim 5$초간 짧게 가열하여 미생물을 사멸시키는 방법입니다.

    오답 노트
    LTLT: 저온장시간 살균
    LTST: 저온단시간 살균
    HTST: 고온단시간 살균
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66. 지질 산화가 우려되는 건조식품의 포장재질 설계에 가장 적합한 포장 재료는?

  1. 나일론
  2. 알루미늄 호일
  3. 폴리염화비닐
  4. 폴리에스테르
(정답률: 55%)
  • 지질 산화를 막기 위해서는 산소와 빛을 완벽하게 차단해야 합니다. 알루미늄 호일은 기체 투과율과 투과도가 0에 가까워 산소와 빛을 가장 효과적으로 차단하는 재료입니다.
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67. 식품의 위해요소 중 유기식품과 일반식품에 있어서 가장 큰 차이를 나타내는 화학적 위해요소는?

  1. 호기성 고초균
  2. 해충의 잔재물
  3. 잔류농약 성분
  4. 수분활성도
(정답률: 96%)
  • 유기식품은 화학 비료와 합성 농약의 사용을 금지하거나 엄격히 제한하여 생산하므로, 일반식품과 비교했을 때 잔류농약 성분에서 가장 뚜렷한 차이를 보입니다.

    오답 노트
    호기성 고초균: 생물학적 위해요소
    해충의 잔재물: 물리적 위해요소
    수분활성도: 식품의 상태 지표
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68. 우리나라의 농산물 유통경제의 특성과 거리가 먼 것은?

  1. 공급자는 영세하고 다수이다.
  2. 지역적 특화, 산지 분산적이다.
  3. 표준화, 규격화, 등급화가 용이하다.
  4. 일상 필수품으로 구매 빈도가 높다.
(정답률: 85%)
  • 농산물은 품목별로 모양, 크기, 색상이 매우 다양하고 생물학적 특성이 강해 공산품과 달리 표준화, 규격화, 등급화가 매우 어렵습니다.
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69. 플라스틱 포장재료를 선정하기 위해 고려할 사항으로 잘못된 것은?

  1. 플라스틱필름용기는 알루미늄박과 같이 기체를 투과시키지 않으므로 호흡이 필요한 식품에는 적합 하지 않다.
  2. 플라스틱필름의 경우 열접착성을 고려하여야 한다.
  3. 자동포장기의 작업능률을 고려하여 slip성이 적절한 재료를 선정한다.
  4. 상품가치가 높은 인쇄를 위하여 인쇄적성이 좋은 재료를 선택한다.
(정답률: 93%)
  • 플라스틱 필름 용기는 알루미늄 박과 달리 기체 투과성이 존재하므로, 기체 차단성이 완벽한 알루미늄 박과 동일하게 기체를 전혀 투과시키지 않는다고 보는 것은 잘못된 설명입니다.
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70. 다음 중 식품의 냉동부하의 계산에 필요한 항목이 아닌 것은?

  1. 식품의 냉동 온도
  2. 물의 비열
  3. 식품의 중량
  4. 물의 동결잠열
(정답률: 77%)
  • 식품의 냉동부하를 계산할 때는 식품의 중량, 냉동 온도(온도 차), 물의 동결잠열 등이 핵심 요소로 필요합니다. 물의 비열은 냉각 과정(현열)에는 필요하지만, 냉동부하의 핵심인 동결 과정 자체의 계산 항목으로는 적절하지 않습니다.
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71. 고전장펄스살균에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 살균효과는 유전파괴에 의한 세포막 파괴에 의한다.
  2. 고전장펄스살균의 경우 포자의 사멸은 영양 세포의 사멸보다 쉽게 일어난다.
  3. 고전장 펄스에 사용되는 전압은 1~5Kv/cm 이다.
  4. 미생물 영양세포의 임계 전기장 세기는 5Kv/cm로 알려져 있다.
(정답률: 32%)
  • 고전장펄스살균(PEF)은 매우 높은 전압의 전기장을 짧은 시간 동안 가하여 미생물 세포막에 미세한 구멍을 뚫는 유전파괴(Electroporation) 현상을 통해 살균 효과를 얻는 기술입니다.

    오답 노트
    포자의 사멸: 영양 세포보다 사멸시키기 훨씬 어렵습니다.
    사용 전압: 보통 $10 \sim 50\text{ kV/cm}$ 정도의 고전압을 사용합니다.
    임계 전기장 세기: 미생물 종류에 따라 다르나 일반적으로 $10 \sim 50\text{ kV/cm}$ 범위에서 형성됩니다.
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72. 감의 떫은 맛을 제거하기 위하여 사용하는 탈삽 방법이 아닌 것은?

  1. 온탕탈삽법
  2. 알코올탈삽법
  3. 탄산가스탈삽법
  4. 유황탈삽법
(정답률: 88%)
  • 감의 떫은맛을 내는 탄닌을 제거하는 탈삽법에는 온탕탈삽법, 알코올탈삽법, 탄산가스탈삽법, 동결탈삽법 등이 사용됩니다. 유황탈삽법은 일반적인 감 탈삽 방법이 아닙니다.
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73. 다음 중 육제품 훈연의 주요 목적이 아닌 것은?

  1. 지방 산화의 방지
  2. 육색의 고정
  3. 변색 촉진
  4. 향미의 증진
(정답률: 63%)
  • 훈연은 육제품에 특유의 향미를 부여하고, 육색을 고정하며, 항산화 작용을 통해 지방 산화를 방지하여 보존성을 높이는 것이 목적입니다. 따라서 변색 촉진은 훈연의 목적과 정반대되는 내용입니다.
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74. 다음 중 버섯의 독성성분은?

  1. solanine
  2. carotenoid
  3. muscarine
  4. patuline
(정답률: 100%)
  • Muscarine은 일부 독버섯에 함유된 알칼로이드 성분으로, 부교감신경을 자극하여 독성을 나타내는 대표적인 버섯 독성 성분입니다.

    오답 노트
    solanine: 감자의 독성 성분
    carotenoid: 항산화 작용을 하는 색소 성분
    patuline: 곰팡이에 의해 생성되는 독소
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75. 다음 중 간접마케팅의 특징에 대한 설명으로 옳은 것은?

  1. 유통기능이 생산자나 소비자에 의하여 수행된다.
  2. 유통기능이 전담하는 유통기관이 가능한 배제되면서 유통된다.
  3. 유통기능이 분업적으로 특화된 유통관계에 의하여 수행된다.
  4. 협동조합운동이나 산지직거래방식이 이에 해당된다.
(정답률: 69%)
  • 간접마케팅은 생산자와 소비자 사이에 전문적인 유통기관(도매상, 소매상 등)이 개입하여 유통 기능을 분업적으로 수행하는 방식입니다.

    오답 노트
    유통기능이 생산자나 소비자에 의해 수행됨, 유통기관 배제, 협동조합 및 산지직거래 방식은 모두 직접마케팅의 특징입니다.
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76. 유기가공식품 생산 및 취급시 와인 제품에 사용이 가능한 첨가물은?

  1. 이산화황
  2. 탄산나트륨
  3. 아라비아검
  4. 황산칼슘
(정답률: 48%)
  • 유기가공식품의 생산 및 취급 기준에 따라 와인 제조 시 산화 방지 및 살균 목적으로 이산화황의 사용이 허용됩니다.
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77. 다음 중 농산물가격의 농가수취율이 가장 낮은 품목은?

  1. 쌀
  2. 배추
  3. 사과
  4. 돼지고기
(정답률: 80%)
  • 농가수취율은 농산물 최종 소비자 가격 중 농민이 실제로 가져가는 비율을 말하며, 일반적으로 유통 단계가 복잡하고 가격 변동성이 큰 배추와 같은 채소류가 쌀이나 축산물에 비해 수취율이 낮은 경향을 보입니다.
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78. 다음 중 blanching이 이용되는 경우가 아닌 것은?

  1. 효소를 불활성화할 때
  2. 보다 연한 조직으로 만들 때
  3. 완전 멸균을 할 때
  4. 통조림 공정을 위한 예비 공정을 할 때
(정답률: 78%)
  • Blanching(데치기)은 짧은 시간 동안 열처리를 하여 효소를 불활성화하고 조직을 연하게 하며, 통조림 공정 전 예비 처리로 사용되는 공정입니다. 하지만 온도가 낮고 시간이 짧아 미생물을 완전히 제거하는 완전 멸균은 불가능합니다.
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79. 식중독을 발생시키는 생물학적 위해요인에 해당하지 않는 것은?

  1. 곰팡이
  2. 세균
  3. 농약
  4. 곤충
(정답률: 72%)
  • 농약은 화학적 위해요인에 해당하며, 생물학적 위해요인은 세균, 곰팡이, 바이러스, 곤충 등 생명체에 의한 것을 의미합니다.
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80. 다음 중 곰팡이가 생산하지 않는 것은?

  1. 아플라톡신
  2. 지랄레논
  3. 테트라도톡신
  4. 오크라톡신
(정답률: 67%)
  • 테트라도톡신은 복어 등의 어류나 일부 양서류가 가진 신경독으로, 곰팡이가 생산하는 독소가 아닙니다.

    오답 노트
    아플라톡신, 지랄레논, 오크라톡신: 곰팡이가 생성하는 곰팡이독소(Mycotoxin)임
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